Müxtəlif toxumların cücərməsi faydalı bir məşğuliyyətdir, çünki siz minimum vaxt və səy sərf edirsiniz, lakin gəlir maksimumdur.

Budur, bir az mərci götürün. Quru toxumların tərkibində həzm prosesini çətinləşdirən maddələr var. Onlar pəhriz zülalının parçalanmasını maneə törədirlər. Buna görə bütün paxlalı bitkiləri uzun müddət bişirmək tövsiyə olunur. Yalnız bu halda bu maddələr məhv edilir.

Mərci toxumunun cücərməsi zamanı aşağıdakılar baş verir - zərərli komponentlər bədən tərəfindən asanlıqla əmilən faydalı zülallara çevrilir. Bəli və cücərmiş mərciməyin dadı heç nə deyil, yaşıl noxudu xatırladır.

Böyük miqdarda asanlıqla həzm olunan zülal (35 mq / 100 q) ilə yanaşı, mərciməkdə C, B1, B3, B5, B6 vitaminlərinin tərkibi 60 dəfə artır, fol turşusu. Həmçinin, cücərmiş mərciməkdə çoxlu miqdarda kalium, dəmir, sink, maqnezium, selen, manqan, mis, flüor, silisium və kükürd var.

Dərhal götürmək lazım deyil. çoxlu sayda mərcimək, çünki ölçüsü 3 dəfə artacaq. Baxmayaraq ki, onu yeməyə vaxtınız olacaq.

Cücərmiş mərciməkləri iki həftəyə qədər soyuducuda, bankada və ya konteynerdə saxlaya bilərsiniz.

Mərcimək necə cücərtmək olar

Əvvəlcə mərciməkləri yaxşıca yuyun.

Sonra dərin bir boşqaba qoyun və mərcimək səviyyəsindən 3 mm yuxarı su ilə doldurun. Beləliklə, təxminən 8 saat dayanmalıdır. Daha sonra mərciməkdən çıxardığınız su atılmadan qala bilər. Tərkibində çoxlu qidalar var, ona görə də onunla çiçəkləri sulaya bilərsiniz.

Sonra mərciməkləri yenidən yaxşıca yumaq lazımdır, bunu süzgəclə edə bilərsiniz.

Yenə mərciməkləri su ilə doldurun, bu dəfə suyun səviyyəsi paxlalıların səviyyəsindən aşağı olmalıdır. Bu formada mərcimək təxminən 10-12 saat saxlanılır və sonra yavaş-yavaş cücərməyə başlayır.

1,5 gündən sonra gözlədiyim nəticə budur.

Mərciməkdən suyu boşaltın, bir az qurudun. Biz cücərtilərə zərər verməmək üçün hər şeyi diqqətlə edirik.

Bundan sonra cücərmiş mərciməkləri şüşə qaba töküb soyuducuya qoya bilərsiniz. Yemək olar təmiz forma, ya da salata, sıyığa əlavə edin.

Təbii ki, mərcimək istilik müalicəsinə məruz qalmamalıdır. Ən çox vitamin almaq üçün - çiy yeyin.

Yeri gəlmişkən, bütün toxumlardan yemək üçün mərcimək cücərmək ən asandır. Odur ki, bu işdə yenisinizsə, o zaman sizə mərciməkdən başlamağı məsləhət görürəm. Və sonra yalnız sağlamlıq üçün deyil, həm də kilo vermək üçün faydalı olan kətan toxumlarını artıq cücərə bilərsiniz.

Vitaminlərin və iz elementlərinin olmaması səbəbindən bədən stress yaşamağa başlayır, bunun nəticələri gözlənilməz ola bilər. Bu və tez-tez soyuqdəymə və pis...

Yüngül duzlu skumbriya həm iştahaaçan, həm də kartofla şam yeməyi üçün əsas yemək kimi yaxşıdır. Amma biz həmişə...

Çoxları bundan tamamilə şübhələnmirlər ənənəvi məhsullar heyrətamiz bişirmək olar dadlı yeməklər, qəlyanaltılar və ədviyyatlar. Və bu gün biz...

IN Sovet illəri insanlar ketçupun nə olduğunu bilmirdilər, lakin Krasnodar sousu xüsusi sevgi və populyarlıq qazanırdı. Və bu gün biz...

Parlaq narıncı ətirli içki həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir. O, təkcə susuzluğu yatırmır, həm də əhval-ruhiyyəni yüksəldir. Amma çoxları qorxur...

Mağazadan alınan şirli pendir kəsmikləri təkcə bədən quruluşunuza deyil, həm də sağlamlığınıza zərər verə bilər, çünki yeganə zərərsiz məhsuldur ...

Ayran ən isti gündə belə susuzluğunuzu yatıra bilən unikal içkidir. Amma bu içki təkcə bununla məşhur deyil.…

Əgər siz əsl şokolad həvəskarısınızsa, o zaman şokoladlı truffle çox sevirsiniz. Bəli, əsl fransız şokoladları təəccüblü dərəcədə nazik və zəngindir...

Meringues evdə asanlıqla hazırlana bilən qeyri-adi dadlı havalı desertdir. Və orada olanlar üçün...

Arıqlamaq prosesi həmişə rəvan və sevinclə getmir, xüsusən də sürətlə baş verərsə. Buna görə də, bu gün necə danışacağıq ...

Qədim zamanlardan məlum olan mərcimək kənd təsərrüfatı bitkisi kimi günümüzə qədər gəlib çatmışdır. Tərkibindəki zülalın tərkibinə görə meyvələri tərəvəz, çox doyurucu və qidalı ətə bərabər tutulur.

Qarışıq

Mərciməkdə qeyd edildi yüksək məzmun işi tənzimləyən B vitaminləri daxili orqanlar dərinin, saçın vəziyyətinə təsir göstərir. Ancaq bu bitkinin cücərmiş toxumları xüsusi maraq doğurur.

1. Mərci toxumları cücərmə dövründə faydalı maddələr sintez etmək və toplamaq qabiliyyətinə malikdir. Cücərmə zamanı zərif və dadlı mərcimək toxumlarının tərkibində C vitamini, zülal, antioksidantlar, mikro və makro elementlərin miqdarı dəfələrlə artır.
2. Bu elementlərə əlavə olaraq, mərciməkdə xüsusi quruluşa və tərkibə malik karbohidratlar var: onlar gün ərzində aktiv şəkildə emal etmək qabiliyyətinə malikdirlər.
3. Dəmir çoxsaylı minerallarla birlikdə qanın tərkibini zənginləşdirir, tərkibini yaxşılaşdırır. Bu, bütün insan orqanizmi üçün unikal qidadır: beyin, əzələ toxuması və bütün daxili orqanların lifləri.

Bədənin normal fəaliyyəti üçün lazım olan vitamin və amin turşularının tərkibi artır:

1. Lizin - kalsiumun qandan daha tam çıxarılmasına və canlı orqanizmin skelet skeletinin toxumalarına daşınmasına kömək edir.
2. Metionin - orqanizmin müqavimət qabiliyyətini aktivləşdirir iltihabi proseslər, qaraciyər xəstəlikləri, əzələ ağrılarının azalmasına təsir edir.
3. Triptofan, çatışmazlığından məsul olan bir amin turşusudur depressiyaşəxs, onun alkoqolizmə meyli.
4. Tiamin - vitaminlərlə birlikdə qlükoza əmələ gəlməsini təmin edir, orqanizmin ən vacib proseslərində iştirak edir: su-duz, yağ, zülal.

Sualın cavabı - niyə mərcimək cücərmək lazımdır, birmənalı deyil: istifadə edin unikal xassələri bitkilər insan sağlamlığı üçün faydalıdır. Cücərmiş paxlanın tərkibi yüksək temperatura məruz qaldıqda belə dəyişmir.

Faydalı xüsusiyyətlər

Cücərmiş mərcimək vegetarianlar tərəfindən istifadə olunur təbii mənbə dələ. Bişirmək üçün onu əvvəlcədən islatmağa ehtiyac yoxdur, çünki çeşiddən asılı olaraq 30-40 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir.

Vacibdir! Cücərmiş mərcimək öz tərkibi ilə şəkər xəstələri üçün çox faydalı olan qan şəkərini azaltmağa kömək edir. Xolesterolu azaltmaq da bir fəzilətdir faydalı maddələr toxum cücərtilərində olur. Dietoloqlar kök insanların qida rasionuna cücərmiş mərciməkləri daxil etməyi tövsiyə edir.

Mərci zülalının asanlıqla parçalanma qabiliyyəti bədənin ağır toksinlərlə tıxanmasını aradan qaldırır. Yavaş karbohidratlar, ki, bitkinin cücərmiş paxlası çox zəngindir və lif orqanizmi qidalandırır, yorğunluq əlamətlərini aradan qaldırır. Cücərmiş mərci paxlası babalarımızın və ulu babalarımızın zamanından yüksək təsirli dərman kimi istifadə edilmişdir.

Evdə mərcimək cücərmək asandır - buna görə də hər kəsin əlində əla məhsul ola bilər dərman məhsulu. Min illərdir sübut olunub ki, qida rasionunda mərci cücərtmiş şəxslər soyuq mövsümdə soyuqdəymədən sığortalanıblar. İnfeksiyanın yaratdığı soyuq proseslərin daha qısa müddətdə fəsadsız getdiyi sübut edilmişdir.

Fakt! Rəğmən aşağı məzmun kalorili, mərci yeməkləri yüngüldür. Bu xüsusilə hamilə qadınlar üçün faydalıdır.

Həkimlər deyirlər ki, mərciməkdən müntəzəm istifadə ilə orqanizm allergenlərə qarşı daha davamlı olur. Cücərtilər böyüklər və uşaqlar üçün salat şəklində süfrəyə verilə bilər.

Mərci cücərtiləri bu cür xəstəliklərə meylli zəifləmiş bədən üçün xüsusilə faydalıdır: anemiya və ya anemiya, xarakterikdir. aşağı ballar hemoglobin və qırmızı qan hüceyrələri.

Tibbdə cücərmiş mərcimək

1. Asanlaşdırır PMS qadınlar. Bu, formalaşması ilə uşaqlıq və döş xəstəliklərinin baş verməsinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur bədxassəli şişlər. Gücləndirir qan damarları qanaxmanın qarşısını alır.
2. Ürək-damar sistemi xəstəliklərinin qarşısının alınması.
3. Hər kəs bilmir, amma mərci cücərtiləri proteinlə zəngindir, unikaldır tikinti materialı ortaya çıxanlar üçün uşağın bədəni və zülal sümük və əzələ strukturlarını gücləndirməyə kömək edən yaşlı insanlar.

Bir neçə növ mərcimək məlumdur. Bununla belə, ən çox üstünlük yaşıl, qara və ya narıncı mərcimək növlərinə verilir.

Mərcimək cücərmək çətin deyil, təmin etmək kifayətdir zəruri şərtlər: istilik, rütubət və ətraf işığı. Evdə aşağıdakı üsullardan istifadə edə bilərsiniz:

1. Seçilmiş mərciməklər əvvəlcədən yuyulmalıdır isti su. Fasulyeləri emaye edilmiş çörək qabına və ya nimçəyə qoyun.
2. Meyvələri su ilə sulayın və bir neçə təbəqəyə qatlanmış nəmli bir doka salfet ilə örtün, salfetin nəmliyini yoxlayaraq bir gün buraxın.
3. Bir gündən sonra suyu boşaltmaq, toxumları yaxalamaq və yenidən bir çörək qabına qoymaq, su ilə suvarmaq və həmçinin mərciməklərə hava girişini təmin edən bir doka ilə örtmək lazımdır.
4. Taxılların qurumasının qarşısını alaraq, meyvələri başqa bir günə buraxın.
5. Hazır taxıllar salatlar üçün istifadə edilə bilər. Daha güclü fidanlar əldə etmək lazımdırsa, toxum başqa bir və ya iki gün çörək qabına qoyulur.

Cücərmiş mərciməkləri şüşə bankalarda soyuducuda saxlayın. Saxlama müddəti beş gündən çox olmamalıdır.

Cücərmə zamanı xarab olmuş, çürük meyvələr aşkar edilərsə, bütün hazırlanmış material nəzərdən keçirilməli, korlanmış meyvələr çıxarılmalı və qalanları bu şəkildə bir neçə dəfə yaxşıca yuyulmalıdır:

1. Taxılları bir çörək qabına nazik bir təbəqə ilə yayın və otaq temperaturunda su tökün ki, su taxılları 2-3 millimetr əhatə etsin.
2. Nəm cuna ilə örtün və 10 saat buraxın.
3. Taxılları bir süzgəcə atın, suyun boşalmasına icazə verin.
4. Mərciməkləri bir çörək qabına nazik bir təbəqə ilə yaydırın, su ilə səpin, peçetə ilə örtün və əvvəlki şərtləri müşahidə edərək bir gün dayanın: yayılmış işıq, istilik, yaxşı havalandırma.
5. Daha güclü cücərtilər əldə etmək üçün toxumların cücərmə müddətini bir-iki gün artırmaq lazımdır.

Bədənə zərər

Mərcimək, eləcə də hər hansı bir məhsul mükəmməl faydalı alət ola bilməz.

1. Lif bolluğuna baxmayaraq, təmin edə bilir mənfi təsir haqqında mədə-bağırsaq traktının, bağırsaqlarda qazların əmələ gəlməsi ilə nəticələnə bilər.
2. Disbakterioz, xoralar və mədə mukozasının digər qüsurları mərcimək pəhrizinə əks göstərişdir, çünki bu xəstəliklərdə protein zəif parçalanır.
3. Mərcimək oynaq xəstəlikləri, gut, mədə diskinezisi olan insanlar üçün pəhrizə daxil edilməməlidir. Mərci pəhrizinə yalnız həkim rəyi aldıqdan sonra başlamalısınız.

İstifadə norması

Video: cücərmiş mərciməyin faydaları

Cücərmiş mərcimək çox faydalıdır, ona görə də paxlalı bitkiləri necə düzgün cücərtmək lazım olduğunu öyrənək. Cücərmiş lobya və mərciməkdən ibarət pəhriz təkcə qidalandırıcı deyil, həm də belədir böyük addım daha çox sağlam həyat tərzi həyat.

Paxlalılar və mərciməklər yemək pəhrizdən əhəmiyyətli miqdarda protein, C və B 6, kalsium, dəmir, kalium və digər qidaları təmin edir. Evdə lobya və mərcimək cücərməyin bir neçə yolu var.

• Cücərmiş paxlalılar (qarbanzo, yaşıl noxud, adi lobya, noxud, noxud) karbohidratlardan ibarətdir.
• Cücərmiş mərciməkdə (sarı, qırmızı-narıncı, qəhvəyi, qara, ağ və yaşıl) zülallar var.

Lobya necə cücərmək olar

• Əvvəlcə paxlaları 2-3 dəfə soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun.
• Böyük bir qab götürün və içərisinə lobya qoyun. Fasulyenin üzərinə ilıq su tökün ki, su onları ən azı 5 sm əhatə etsin, bir gecədə islatmaq üçün buraxın.

• Ertəsi gün, lobya başqa bir qaba köçürün və cənə ilə örtün. Dokanın uclarını bağlayın və ya parçanı bərkidmək üçün rezin bantdan istifadə edin.
• Gündə iki dəfə paxlaları təmiz su ilə tökərək yuyun və sonra tamamilə qurudun.

3-4 gündən sonra stəkanda lobyaların cücərdiyini görəcəksiniz. Sürgünlərin uzunluğu ən azı 2,5 sm-ə çatdıqda, onları bir neçə saat günəşə qoyun. Cücərməmiş lobya atılmalıdır.

Mərcimək necə cücərmək olar

• Hər mərci növünün özünəməxsus dadı var və mərciməyin ölçüsündən asılı olaraq cücərmə vaxtı dəyişə bilər. Mərciməkləri təmiz, sərin suya batırın və bir gecədə buraxın (ən azı 8-12 saat). Yalnız sizə lazım olan miqdarda mərcimək götürün, çünki cücərdikdə onların həcmi dörd dəfə artır.

• Ertəsi gün səhər bütün toksinləri və turşuları çıxarmaq üçün mərciməkləri yaxşıca yuyun. Bütün suyu boşaltın və mərciməkləri başqa bir böyük qaba köçürün. Kuboku bir qapaq və ya təmiz bir parça ilə örtə bilərsiniz. Kuboku zəif işıqlı, lakin sərin yerə qoyun.
• Orada üç gün buraxın, altında yuyun Təmiz su gündə iki dəfə. 2 gündən sonra mərciməklərin dadına baxaraq yumşaqlığını yoxlayın. Daha yumşaq mərcimək istəyirsinizsə, onları bir-iki gün daha cücərməsinə icazə verin.
• Son gün mərciməkləri yaxşıca yuyun və üzərini təmiz bir parça ilə örtüb soyuducuya qoyun. Bir həftə ərzində istifadə edin.

Cücərmiş mərciməklər necə saxlanılır

Cücərmə və saxlama üçün şüşə qab

Paxlalı bitkiləri cücərməyin ümumi yolu cücərməkdir şüşə bankaən yaxın ərzaq mağazasında asanlıqla tapıla bilən konserv üçün. Ən çox mühüm məqam Bu üsul kifayət qədər olan bir konteyner istifadə etməkdir təmiz hava, həmçinin bu qabın boynunu bağlamaq üçün cuna və ya neylon parça. Baqqal mağazasında cücərmə üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi qapaqlar da tapa bilərsiniz.

Həcmi təxminən bir litr olan bir banka istifadə edirsinizsə, içərisinə iki yemək qaşığı paxlalı bitkiləri tökün. Banka əlavə edin ilıq su, paxlaları yuyun, süzün və ən azı 2,5 sm qapalı olması üçün ilıq su ilə doldurun.Cücərən qapaq və ya cənə ilə örtün və 8-12 saat isladın və ya bir gecədə buraxın. Kavanozu günəşdən qorumaq üçün ətrafına təmiz bir dəsmal sarın.

Ertəsi gün səhərdən başlayaraq, paxlaları gündə iki dəfə təmiz suda 2-3 gün yuyun. Bütün suyu hərtərəfli süzün. Lobya paylanması üçün kifayət qədər yer vermək üçün bankanı yan tərəfə qoya bilərsiniz. Dəsmalı bankadan çıxarmayın, çünki hələ də günəşdən qorunmalıdır. Bir neçə gündən sonra banka lobya cücərtiləri ilə doldurulacaq.

Fasulyenin cücərdiyini və ya olmadığını öyrənmək üçün mütəmadi olaraq yoxlayın. Əgər cücərmişsə, onları bankadan çıxarın, yenidən yuyun və dərhal istifadə edin. Siz həmçinin gündə ən azı bir dəfə yuyan cücərtiləri təxminən bir həftə soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Onlar şaxtaya çox həssasdırlar, ona görə də onları dondurucuya qoymayın. Suyun ehtiyatla süzülməsi heç bir kif olmamasını təmin edəcəkdir. Hesab olunur ki, xırda paxlalılar və ya mərciməklər cücərərkən cücərən qapaq əvəzinə banka və ya stəkanı örtmək üçün nazik bir parça istifadə etmək daha məqsədəuyğundur.

Bu gün yay sakinləri arasında çox populyar deyil, lakin Əsas səbəb bu, bitkinin müsbət xüsusiyyətləri haqqında zəif məlumatdır. Bu baxış mərciməyin xüsusiyyətlərini göstərir, həm də müzakirə edir mümkün yollar evdə yetişdirmək.

Paxlalıların yeyilə biləcəyi ilə yanaşı, ondan da istifadə olunur ənənəvi tibb Necə dərman. yetkin bitkilərə nisbətən daha çox qida ehtiva edir.

Vacibdir! Cücərmiş cücərtilərdən istifadə faydalı təsir göstərir qadın bədəni menopoz zamanı simptomların daha asan ötürülməsinə kömək edir.

Kimyəvi tərkibi və qida dəyəri

qida dəyəri və kimyəvi birləşmə 100 q məhsula cücərmiş mərci toxumu:

• kalori: 106 kkal;
• zülallar: 8,96 q;
• yağlar: 0,55 q;
• karbohidratlar: 22,14 q;
• su: 67,34 q;
• kül: 1 q;
• minerallar: kalsium, dəmir, maqnezium, fosfor, kalium, natrium, sink, mis, manqan, selenium;
• vitaminlər: A, C, B qrupu.

İstifadə edildikdə faydaları

• Cücərmiş mədəniyyət aşağıdakılara malikdir faydalı keyfiyyətlər:
• bədəndən toksinləri çıxarır;
• mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır;
• maddələr mübadiləsini bərpa edir;
• genitouriya sisteminin işini yaxşılaşdırır;
• toxunulmazlığı yaxşılaşdırır;
• dəridəki yaraları sağaldır;
• saç və dırnaqları gücləndirir;
• qanda hemoglobini artırır;
• ilə kömək edir varikoz damarları damarlar;
• gücləndirir skelet sistemi uşaqlarda;
• beyin funksiyasını yaxşılaşdırır;
• hamiləlik dövründə faydalıdır;
• soyuqdəymələrin yaranmasının qarşısını alır.

Əks göstərişlər və yan təsirlər

• Lobya cücərtiləri belə hallarda istehlak edilməməlidir:
• həzm sistemi xəstəlikləri ilə, çünki mərcimək mədə mukozasını qıcıqlandırır;
• xolesistit və urolitiyazdan əziyyət çəkən insanlar;
• artrit, gut, ürək-damar xəstəlikləri ilə.

Artıq çəkisi olan insanlar məhsuldan ehtiyatla istifadə etməlidirlər.

bilirdinizmi? IN Qədim Misir mərciməkdən müqəddəs çörək bişirilirdi ki, o biri dünyada aclığını doyursun deyə, fironun qəbrinə qoydular.

Hansı növ mərcimək cücərmək olar: çeşid seçimi

Mütəxəssislər deyirlər ki, istənilən növ paxlalı bitkilər cücərmək olar.Əsas odur ki, bu prosedur üçün artıq seçilmiş və hazırlanmış yüksək keyfiyyətli toxumları seçməkdir. Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, mərciməklərin 2 əsas növü var: xırdadənəli və qaba dənəli. İri dənəli sortlar daha uzun cücərir, lakin sonradan tumurcuqlar qalınlaşır və böyüyür.

Qırmızı

Ən tez-tez kartof püresi və şorba hazırlamaq üçün istifadə olunur, çünki ən tez qaynar (10-15 dəqiqə). Kiçik toxumlu sortlara aiddir. Ən yüksək kalorili.

yaşıl mərcimək

Fransız adlanan çeşid, ət və balıq üçün garnitür kimi şorba, salat hazırlamaq üçün əladır. Ən çox bişirilir və bişdikdən sonra şəklini itirmir. Parlaq bir dad və bibər aroması var. Onun növlərinin əksəriyyəti iri toxumludur.

sarı

Sarı mərcimək yaşıl mərciməkləri üyütməklə əldə edilir. Qırmızı ilə eyni şəkildə hazırlanır. Ondan pate, kartof püresi, şorba, taxıl, güveç hazırlanır.

qəhvəyi

Bütün növlər arasında ən çox yayılmışdır. Möhkəm quruluşa malikdir, uzun müddət saxlanılır, ən böyük taxıllara malikdir. Tez qaynaqlanır. Ət üçün garnitür və ya ayrıca püresi kimi istifadə olunur.

Qara

Qara mərcimək toxumları kiçikdir və kürəyə çox bənzəyir. Vegetarianlar arasında geniş istifadə olunur. Yaxşı cücərir, bunun nəticəsində tək başına istehlak edilə bilər və ya soyuq salatlara əlavə edilə bilər, şorbalar, güveçlər, küftələr hazırlanır.

Evdə mərcimək necə cücərmək olar

Taxılların cücərmə prosesinə başlamazdan əvvəl toxumları kalium permanganatın zəif bir həllində 3-5 dəqiqə islatmaqla dezinfeksiya etmək tövsiyə olunur ki, onlar kiflənməsin.

Vacibdir! Mərcimək cücərərkən qabların təmizliyinə və suyun keyfiyyətinə nəzarət etmək lazımdır ki, toxumların çürüməsinin qarşısını almaq mümkün olsun.

Yer seçimi

İsti, yaxşı işıqlandırılmış bir yer seçmək daha yaxşıdır (lakin birbaşa olmadan günəş şüaları) kifayət qədər nəmlə. Bütün bu meyarlar kömək edəcəkdir sürətli artımşitillər.

Cücərmənin asan yolu

Asan yol aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Bir ovuc mərciməyi axan suyun altında yuyun, dayaz boşqaba düzün, tamamilə su ilə örtün.
2. İkinci gündə köhnə suyu boşaltın, toxumları yuyun və yenidən təzə su tökün.
3. Üst örtüyü bir neçə təbəqəyə qatlanmış təmiz cuna ilə örtün.
4. Gənc tumurcuqlar görünənə qədər 2-3 gün saxlayın.

Kavanoz cücərmə üsulu

Cücərmənin konservləşdirmə üsulu aşağıdakı hərəkətlərdən ibarətdir:

1. Böyük taxılları seçin.
2. Onları içəri qoyun litrlik banka, 1 stəkan mərcimək üçün 200 ml hesablama ilə su tökün.
3. Bir gündən sonra toxumları yuyun, yenidən su tökün, yuxarıdan tamamilə örtün.
4. Ertəsi gün konteyneri havanın temperaturu + 15 ° C olan bir yerə qoyun, bir gündə taxıllar cücərəcək.

Cücərmə anbarı

Mərci cücərtiləri soyuducuda şüşə qabda 5 gündən çox olmayaraq saxlanılmalıdır. Bundan sonra, yenidən cücərmiş taxılların yeni bir hissəsini hazırlamalısınız.

Cücərtilərdən istifadə qaydaları

Cücərmiş paxlalı bitkilərdən evdə yemək bişirmək olar. Ayrı bir bişmiş yemək kimi və ya salatlara əlavə edilən yan yemək kimi çıxış edə bilər. Həmçinin mərci şorbaları, souslar, köftələr və s. reseptlər var.

cücərtiləri səhərlər bir neçə qaşıqdan başlayaraq istehlak etmək məsləhət görülür. Bu məbləğdə istifadə olunur erkən vaxt Bədəni bütün gün enerji ilə doldurmaq üçün kifayətdir. Gecələr onları yeməkdən çəkinmək daha yaxşıdır, çünki sadəcə yuxuya gedə bilməzsiniz.

Yuxarıda deyilənlərdən belə çıxır ki, cücərmiş mərciməklər çox olur faydalı məhsul, həm böyüklərin, həm də uşağın orqanizminə faydalı təsir göstərən çoxlu miqdarda vitamin, mikro və makro elementləri ehtiva edir. Sağlamlığını izləyən insanlar üçün bu bitkinin istifadəsini pəhrizlərinə daxil etmələri çox arzu edilir.

Oxşar məqalələr