İki yaşa qədər körpələrdə 20-yə qədər süd dişi olur ki, bu da onlara yeməkləri yaxşı çeynəməyə imkan verir. Eyni zamanda, həzm şirələrinin istehsalı artır və yemək daha asan həzm olunur, buna görə də uşağa vaxtında düzgün qidalanmağı öyrətmək çox vacibdir. Bunu etmək üçün maye və yarı maye qidaları daha sıx olanlarla əvəz etmək lazımdır: tədricən qaynadılmış sıyıqlar, tərəvəz və dənli güveçlər, bişmiş tərəvəzlər təqdim edin.

Bu yaşda uşağa çeynəmə tələb edən sıx qidalar yemək öyrədilmirsə, gələcəkdə o, ət parçaları, meyvələr və tərəvəzlər kimi zəruri yeməkləri qəbul etməkdən çəkinəcək və hətta imtina edəcəkdir. 1,5-3 yaş arası uşaq gündə dörd dəfə qidalanmalıdır qidalanma- səhər yeməyi, nahar, günorta qəlyanaltı və şam yeməyi. Üstəlik, naharda ümumi məbləğin təxminən 40-50% -ni almalıdır qida dəyəri pəhriz, qalan 50-60% səhər yeməyi, günortadan sonra qəlyanaltı və şam yeməyi üçün paylanır. Gündəlik məhsulların enerji dəyəri 1400-1500 kkal təşkil edir.

Uşağın gündə 50-60 qram protein alması lazımdır, bunun 70-75%-i heyvan mənşəli olmalıdır; yağ - 50-60 qram, o cümlədən təxminən 10 qram bitki mənşəli; karbohidratlar - 220 qram. Həyatın ikinci ilinin əvvəlində olduğu kimi, 1,5-3 yaşlı bir uşaq gündə 550-600 qrama qədər kifayət qədər miqdarda qıcqırdılmış süd məhsulları istehlak etməlidir (bu rəqəmə müxtəlif yeməklərin hazırlanmasına daxil olan məbləğ də daxildir. ). Təzə kəsmik, müxtəlif növlər uşaqlar üçün kəsmik məhsulları və cheesecakes, yumşaq pendir növləri, şorba və salatlar üçün xama və qaymaq uşağın pəhrizində olmalıdır.

Bu yaşda olan uşaqlar gündə orta hesabla 25-50 q kəsmik (yağ tərkibi 5-11%), 5-10 q qaymaq və ya xama (10-20%), 5 q pendir, 500-550 ml tələb edir. süd və kefir (3,2-4%). Kəsmik, xama, qaymaq, pendir 1-2 gündən sonra daha böyük miqdarda, məsələn, köftə, cheesecakes, güveç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Süd və fermentləşdirilmiş südlü içkilər gündəlik pəhrizə daxil edilməlidir.

Yaşla, uşağın pəhrizindəki ətin miqdarı tədricən artır - 1,5 yaşında 100 q-dan 3 ilə 120 q-a qədər. Adətən mal, dana, yağsız donuz əti, dovşan, quzu və at ətindən istifadə edirlər. Faydalı uşaq qidası sakatat (onlar zülal və yağda həll olunan vitaminlərlə, xüsusilə A vitamini ilə zəngindirlər, ətdən daha zərif quruluşa malikdirlər və buna görə də mədə-bağırsaq traktında daha asan və tez həzm olunurlar) - qaraciyər, dil, ürək. Əti buxarda bişmiş, soba kotletləri, güveç və ya qızardılmış qiymə şəklində hazırlamaq olar.

Kolbasalardan, tez-tez və məhdud miqdarda, dad qavrayışını genişləndirmək üçün körpənizə südlü kolbasa və bəzi növ qaynadılmış kolbasa (pəhriz, süd, həkim) verə bilərsiniz. Əsas zülal tədarükçülərindən biri olan toyuq yumurtası orta hesabla gündə 1/2 və ya hər gün 1 yumurta və yalnız bərk qaynadılmış və ya omlet şəklində verilməli, həmçinin yemək üçün istifadə edilməlidir. güveç və kotletlərin hazırlanması.

Uşağın menyusunda, əgər yoxsa tibbi əks göstərişlər, gündə 30-40 q-a qədər yağlı və ləzzətli sortlar (nərə, qızılbalıq, qızılbalıq, halibut) istisna olmaqla, dəniz və çay balıq sortlarından yeməklər daxil edilməlidir. Uşaqlara sümüklərdən təmizlənmiş qaynadılmış və ya qızardılmış balıq, balıq kotletləri və küftə təklif oluna bilər. Hisə verilmiş və konservləşdirilmiş balıqlar (uşaqlar üçün xüsusi konservlər istisna olmaqla), həmçinin çox yağlı və yüksək allergen məhsul olan kürü tövsiyə edilmir.

Meyvə və tərəvəzlərin tərkibində çoxlu miqdarda balast maddələri, o cümlədən pəhriz lifi olduğundan, onların gündəlik pəhrizdə kifayət qədər istehlakı qəbizlik üçün profilaktik tədbir kimi xidmət edə bilər. Tərəvəz və meyvələrin mühüm xüsusiyyəti onların iştahı artıran həzm şirələrinin ifrazını artırmaq qabiliyyətidir. 1,5 yaşdan 3 yaşa qədər olan uşaqlara gündə 100-120 q-a qədər kartof istehlak etmək tövsiyə olunur. (ilk kursların hazırlanması üçün daxil olmaqla). Pəhrizdə nədənsə kartof istifadə edilmirsə, o zaman digər tərəvəzlərlə eyni həcmdə əvəz edilə bilər. Həm də şorba, salat və yan yeməklər hazırlamaq üçün 150-200 q müxtəlif tərəvəz. Xüsusilə faydalıdır: yerkökü, kələm, zucchini, balqabaq, çuğundur, pomidor.

Bunun əksinə olaraq, 1,5 yaşdan yuxarı bir uşağın qidasına daim bağ göyərti daxil etmək lazımdır: cəfəri, ispanaq, kahı, yaşıl soğan, şorbalar, salatlar və əsas yeməklər üçün az miqdarda sarımsaq. Bu yaşda turp, turp, şalgam və noxud, lobya, lobya kimi paxlalıların tətbiqi hesabına tərəvəz pəhrizi genişləndirilir. Tərəvəz püresi xırda doğranmış salatlar, bişmiş və qaynadılmış tərəvəzlərlə əvəz olunur, kiçik parçalara kəsilir.

Meyvələr uşağın gündəlik pəhrizinin məcburi tərkib hissəsidir - gündə 100-200 q. və giləmeyvə 10-20 q/gün. Uşaqlar alma, armud, gavalı, banan və albalı yeməkdən zövq alırlar (əvvəlcə toxumları onlardan çıxarmaq lazımdır). nəzərə alaraq yüksək ehtimal görünüş allergik reaksiya sitrus meyvələri üçün və Ekzotik meyvələr, onların pəhrizə daxil edilməsi son dərəcə diqqətli olmalıdır.

Giləmeyvə arasında qara qarağat, qarğıdalı, lingonberries, zoğal, chokeberry, dəniz iti. Bəzi meyvələr və giləmeyvə fiksasiyaedici təsirə malikdir, çünki tərkibində tanenlər var. Bunlara qaragilə, armud və qara qarağat daxildir. Bunu nəzərə almaq vacibdir uşaq qəbizlikdən əziyyət çəkir. Kivi açıq laksatif təsirə malikdir, eyni zamanda digər meyvə və giləmeyvələrdə yeyilir böyük miqdarda, eyni təsir göstərə bilər. Müxtəlif meyvə, giləmeyvə və tərəvəz şirələri hər yaşda olan uşaqlar üçün faydalıdır, lakin bir yaşa qədər uşaqlar üçün təmizlənmiş şirələr tövsiyə olunursa, 1,5 ildən sonra yeməkdən sonra gündə 100-150 ml-ə qədər pulpa ilə körpə şirələri təklif edə bilərsiniz. .

Hər hansı Yeni Məhsul Uşağın menyusuna daxil edəcəyiniz , bədənin “yeni məhsulun” tolerantlığına reaksiyasını izləyə bilmək üçün günün birinci yarısında az miqdarda (1-2 çay qaşığı) verilməlidir. . Allergiya əlamətləri görünsə, bu məhsulun istifadəsi dayandırılmalıdır.

Bir yaş yarımdan yuxarı uşaqların pəhrizində müxtəlif dənli bitkilər istifadə olunur. Yulaf ezmesi və qarabaşaq yarması ilə zəngindir mineral duzlar və vitaminlər, tam protein. Pəhrizinizə arpa, darı, mirvari kimi dənli bitkiləri daxil etmək faydalıdır. Bu yaşda olan uşaqlar artıq əriştə, vermicelli yan yeməklər və ya süd şorbaları şəklində yeyə bilərlər, lakin karbohidratlarla zəngin olduqları üçün bu məhsullara qapılmamalıdırlar. Orta hesabla 1,5 yaşdan yuxarı uşaqlara gündə 15-20 q taxıl və 50 q makaron verilməlidir.

Uşaqların qida rasionuna şəkər də daxildir. Yeməklərin dadını yaxşılaşdırır, lakin onun artıqlığı uşağın sağlamlığına zərərlidir, çünki iştahı azaldır, maddələr mübadiləsinə təsir edə bilər və həddindən artıq çəki artımına səbəb ola bilər. 1,5-3 yaş arası bir uşaq gündə 30-40 q şəkər qəbul edə bilər. Bu məbləğə asanlıqla həzm olunan karbohidratlar - şirələrin, içkilərin və şirniyyatların tərkibində olan qlükoza daxildir.

Tərkibində karbohidratlar olan qidalar - çörək, makaron, kartof, dənli bitkilər, yuxarıda tövsiyə olunan miqdarda, uşağa yaşı üçün lazım olan enerji miqdarını verməyəcək. Fizioloji xüsusiyyətlər Mədə-bağırsaq traktının və uşağın bədəninin ferment sistemləri bir yeməyin həcmini artırmağa imkan vermir, yəni kalori miqdarı yalnız asanlıqla həzm olunan karbohidratlarla doldurula bilər. Onların pəhrizdə istifadəsi sağlam uşaq zəruridir, çünki qlükoza beyin, qaraciyər və böyrək hüceyrələri üçün enerji substratıdır. Amma hər şey ağlabatan hədlər daxilində olmalıdır. Uşağınızı əzizləyə biləcəyiniz şirniyyatlar zefir, marmelad, meyvə karameli, mürəbbə, zefirdir. Şokolad və şokolad konfetləri körpənizə təklif edilməməlidir, çünki onlar həyəcanlılığı artırır sinir sistemi və allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.

1,5-3 yaş arası uşaqlar üçün təxminən bir günlük menyu

menyu 1,5-2 il 2-3 il Səhər yeməyi Maye südlü qarabaşaq yarması sıyığı 120 ml 150 ml Buxar omleti 50 q 50-60 q Meyvə şirəsi 100 ml 150 ml Şam yeməyi Xama ilə bəzədilmiş çuğundur salatı 30 q 50 q Hazırlanmış, incə doğranmış tərəvəzlərdən hazırlanmış vegetarian şorbası 50-100 ml 100-150 ml Ət püresi mal əti 50 q 70q Kərə yağı ilə qaynadılmış vermicelli 50 q 50-70 q Quru meyvələrdən kompot 70 ml 100 ml Günorta qəlyanaltısı Süd 200 ml 150 ml Peçenye (biskvit) 15 q 15 q Meyvələr 100 q 100 q Şam yeməyi Bitki yağı ilə ədviyyatlı tərəvəz salatı (tərəvəz bişmiş) 100 q 50-70 q Balıq topları 50 q 60 q Kartof püresi 60-80 q 100 q Kefir 150 ml 200 ml

Körpəniz böyüdükcə bərk qidalar yeməyə başlamaq üçün kifayət qədər dişləri var. Yarımmaye yeməkləri tədricən sıx qidalarla əvəz etməyin vaxtı gəldi: bütöv sıyıqlar, kartof və tərəvəz güveçləri, bişmiş tərəvəzlər və salatlar. Gündə dörd dəfə yemək. Kalorilərin çoxu nahar yeməyindən gəlir. Bir uşağın istehlak etdiyi qidaların ümumi enerji dəyəri 1350-1500 kkal arasında dəyişir.

Əsas Pəhriz Dəyişiklikləri

Yeməklərin həcmi bir qədər artır. Əvvəllər porsiyalar çox kiçik idisə, indi onlar 20-30 q daha böyükdür.Anam artıq qabları üyütməklə narahat olmayacaq, lakin salat və qəlyanaltılar hazırlamağa daha diqqətli olmalı olacaq. Menyu planlaşdırma məsləhətləri:

• körpə hələ qızardılmış yeməklərə hazır deyil, amma indi ona kiçik parçalara kəsilmiş bişmiş ət və qaraciyər təklif edilə bilər;
• Sıyıqlar və tərəvəzlər yaxşı qaynadılmalıdır, onların yarı xam qalmasına icazə verilmir;
• şam yeməyi və səhər yeməyi "yüngül" yeməklərdən ibarət olmalıdır;
• Pəhriz təzə tərəvəzlər, əsasən yerkökü və kələm tələb edir.

Körpənin bədəninə vitaminlərin qəbuluna xüsusi diqqət yetirilməlidir. Ona kifayət qədər meyvə alın, unutmayın ki, onlar daha sağlam təzədir.

1,5 yaşlı uşağa hansı məhsullar lazımdır?

Əvvəllər olduğu kimi, uşağın kalsiuma ehtiyacı var. Onun pəhrizinin əhəmiyyətli bir hissəsidir süd- 500-600 ml daxilində. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün yeməkləri xama ilə ədviyyat etməyə icazə verilir, ancaq qaynadılmış formada. 1,5-2 yaşlı bir uşaq üçün gündəlik norma yalnız 5 q-dır, onu aşmamalısınız, çünki bu, qaraciyərin işinə mənfi təsir göstərəcəkdir.

Körpənin demək olar ki, hər gün ehtiyacı var ət- 70-90 q. Dana və ya hinduşkaya üstünlük verilir. Uyğundur toyuq filesi ya da dovşan əti. İçində heç bir damar olmadığından əmin olun - körpə hələ onları çeynəyə bilmir. Körpənizi həftədə iki dəfə balıqla müalicə edin. Ona çox az ehtiyac var - 30 q / xidmətə qədər. Körpənizin sümükləri olmadığından əmin olun.

Uşağınız artıq böyüdü və indi ehtiyacı var daha çox çörək- gündə 100 q-a qədər. Bu sendviçlərlə birlikdə və ya ilk yeməklərə "yoldaş" olaraq verilə bilər. Kartof norması da artıb - indi 130-150 qr/günə çatır. Bir gün menyuda kartof yeməkləri yoxdursa, üzülməyin, çünki bu tövsiyələr göstəricidir.

Hər gün körpəyə 150-200 q-a qədər vermək tövsiyə olunur tərəvəz- balqabaq, balqabaq, çuğundur, yerkökü, kolrabi və s. Mütləq bütün məhsullar, o cümlədən ilk yeməklərlə və ya salat şəklində təqdim olunanlar nəzərə alınır. Körpəniz onlara çox sevgi göstərməsə belə, diqqətsiz bir şəkildə tərəvəz təklif etməyə çalışın.

Bir çox valideynlərin etdiyi ümumi səhvdir yumurtadan sui-istifadə. Tez-tez anaların balacalarına qızardılmış yumurta və ya böyük bir porsiya omlet təklif etdiyini görə bilərsiniz. Nəzərə alın ki gündəlik norma bir yarım yaşlı uşaqlar üçün gündə 0,5 yumurta. Bu o deməkdir ki, bir həftə ərzində körpəniz üçün 3-4 yumurta hazırlaya bilərsiniz.

Kremli və bitki yağı Körpənin ona minimum miqdarda ehtiyacı var. Alternativ olaraq, körpənizə pendir və ya mürəbbə ilə sendviç təklif edə bilərsiniz. Kəsmikin bir porsiyası indi 50 qr, mürəbbə və ya şəkərlə ədviyyatlansa daha dadlı olar. Duzdan həddindən artıq istifadə etməyin - körpəni erkən uşaqlıqdan həddindən artıq duzlu qidalar yeməyə öyrətməyə ehtiyac yoxdur.

Valideynlərin övladına şirniyyat təklif etmək istəməsi tamamilə başa düşüləndir - uşaqlar istənilən şirniyyat, peçenye və tortlardan böyük həzz alırlar. Amma inanın ki, körpəni sevindirəcək yemək bu deyil. Qızınızı və ya oğlunuzu meyvələrlə müalicə etmək daha yaxşıdır - onlar eyni dərəcədə dadlıdır, lakin eyni zamanda daha sağlamdır.

Həftə üçün menyu

Həftə üçün menyu variantını diqqətinizə təqdim edirik. Yeməklər sadədir və hazırlamaq üçün minimum vaxt tələb olunur.

Bazar ertəsi:

• Səhər yeməyi. Südlü qarabaşaq yarması sıyığı. Süd ilə kakao. Kərə yağı və pendir ilə sendviç.
• Şam yeməyi. Kəsmik ilə xiyar salatı. Toyuq şorbası düyü və brokoli ilə. Küftə ilə düyü sıyığı. Çay.
• Günorta qəlyanaltısı. Qatıqlı meyvə salatı (çiyələk və kivi ilə banan). bulka. Şirə.
• Şam yeməyi. Tərəvəz püresi toyuq kotleti ilə. Süd.

• Səhər yeməyi. kişmiş ilə yulaf ezmesi süd sıyığı. Kərə yağı və mürəbbə ilə çörək. Çay.
• Şam yeməyi. Gavalı ilə qaynadılmış çuğundur salatı. Kruton ilə balqabaq püresi şorbası. Pişmiş ət və kələm ilə kartof püresi. Quru meyvələrdən kompot.
• Günorta qəlyanaltısı. Alma və ya albalı ilə kəsmik pudinqi. Qarağat jeli. bulka.
• Şam yeməyi. Qarabaşaq sıyığı ilə toyuq qaraciyəri. Zəncəfil çörək ilə çay.

• Səhər yeməyi. Süd və yabanı giləmeyvə ilə buğda sıyığı. alma şirəsi. Kuki.
• Şam yeməyi. Kök salatı. Fasulye ilə borscht. Pişmiş balıq ilə tərəvəz püresi. Albalı jele.
• Günorta qəlyanaltısı. Alma-ərik püresi. Çörək ilə kefir.
• Şam yeməyi. Omlet. Pendirli sendviç. Çay.

• Səhər yeməyi. Qarğıdalı sıyığı (yavaş ocaqda bişirmək daha yaxşıdır). Çörək və yağ. Süd.
• Şam yeməyi. Limon suyu və göyərti ilə ədviyyatlı Çin kələm salatı. Küftə, gül kələm və yaşıl noxud ilə düyü şorbası. İspanaq və ət pudinqi ilə brokoli püresi. Quru meyvələrdən kompot.
• Günorta qəlyanaltısı. Təzə meyvə ilə kəsmik. Kefir ilə çörək.
• Şam yeməyi. Pişmiş dovşan əti ilə tərəvəz püresi.

• Səhər yeməyi. Balqabaq sıyığı düyü və süd ilə, kişmiş ilə ədviyyatlı. Qaraciyər pastası və çay ilə piroq (bişirilmiş).
• Şam yeməyi. Xiyar və pomidor ilə salat (qabıqsız). Toyuq əriştə şorbası. Balıq kotletləri ilə düyü sıyığı. Qurudulmuş meyvələrdən və krakerlərdən kompot.
• Günorta qəlyanaltısı. Peçenye ilə qatıq. Meyvə şirəsi.
• Şam yeməyi. Güveç ilə qarabaşaq yarması sıyığı toyuq qaraciyəri. Sandviç ilə çay.

• Səhər yeməyi. Darı südü sıyığı. Pendirli sendviç. Süd ilə kakao.
• Şam yeməyi. Kök və soğan ilə kələm salatı. Brokoli, gül kələm və ispanaq püresi şorbası. Pişmiş dana əti və pomidor sousu ilə kartof püresi. Quru meyvələrdən kompot.
• Günorta qəlyanaltısı. Omlet. Meyvə suyu ilə yulaf peçenyesi.
• Şam yeməyi. Bişmiş hinduşka əti ilə tərəvəz püresi. Peçenye ilə çay.

bazar günü:

• Səhər yeməyi. Yulaf ezmesi banan və kişmiş ilə. Çörək və sərt pendir ilə kakao.
• Şam yeməyi. Çuğundur salatı. Kruton ilə noxud şorbası. İspanaq, brokoli, balqabaq və gül kələm püresi. Gingerbread ilə meyvə şirəsi.
• Günorta qəlyanaltısı. Meyvə ilə kəsmik pudingi. Albalı jele.
• Şam yeməyi. Dana küftələri ilə kartof püresi. Pendirli sendviç. Çay.

Ənənəvi olaraq, körpəyə kefirin axşam hissəsi verilir. Düzdür, bütün uşaqlar buna öyrəşmir.

Uşaqların pəhrizində çörək bişirmək

Demək olar ki, bütün uşaqlar tortlar və xəmirləri sevirlər, lakin bu, uşağınızın rəhbərliyinə tabe ola biləcəyiniz demək deyil. Sənaye üsulu ilə hazırlanmış məhsullarda bir çox əlavələr var: onların tərkibində qatılaşdırıcılar, boyalar, ləzzətlər və körpənin sağlamlığına zərər verə biləcək digər maddələr var. Bu səbəbdən hər zaman ən sadə peçenyelərə üstünlük verməlisiniz.

Körpəniz üçün bir şey bişirmək istəyirsinizsə öz əllərimlə, minimum miqdarda yumurta, yağ və şəkərlə peçenye və ya zəncəfil çörək bişirə bilərsiniz. Heç bir halda marqarindən istifadə etməməlisiniz - bu, yalnız uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün son dərəcə zərərlidir. əvəz etməyi məsləhət görürük toyuq yumurtası bildirçin Birincisi, onlar allergiyaya səbəb olmurlar, ikincisi, çox miqdarda ehtiva edirlər faydalı maddələr. Xəmirə şəkər əvəzinə fruktoza qoya bilərsiniz.

Uşaq nə qədər yaşlı olsa, bir o qədər "peşəkar" kartof püresi və dənli bitkiləri tüpürür. Valideynlərin kiçik adamın menyusunu yenidən nəzərdən keçirməsi və pəhrizə yeni qidalar daxil etməyə başlama vaxtıdır. 18 aylıq uşaqlar üçün orijinal reseptlərimiz sizə kömək edəcəkdir.

Doğru pəhrizi necə seçmək olar: bir neçə sadə qaydaları xatırlayın

Bir yaş yarımdan yuxarı uşağı qidalandırmaq asan məsələ deyil. Bununla belə, ifrata tələsməməli və uşağınıza böyüklər qidası bəsləməlisiniz.

1. Ən azı 3 yaşına qədər uşağınıza "ağır" yeməklər verməyə ehtiyac yoxdur: yağlı, ədviyyatlı, qızardılmış.
2. Əgər uşaq evdə hazırlanmış şorba yeməkdən zövq alırsa, onda uğurlar.
   Əsas: şorbaları "daş" bulyonları ilə bişirməyin (bütün ət və ya kıyılmış ətdən istifadə etmək yaxşıdır).
3. Siz tərəvəz çeşidini məhdudlaşdıra bilməzsiniz və uşağınıza yalnız kartof verə bilməzsiniz, onlar körpənin pəhrizindəki bütün tərəvəzlərin 50% -dən çox olmamalıdır. Bir yarım yaşında bir körpə üçün gündəlik kartof həcmini hesablamaq asandır - körpənin yumruğunun ölçüsündə 2 kiçik kök yumruları.
4. Yeməklər təzə və ya qurudulmuş otlar, soğan və sarımsaq ilə ədviyyat edilməlidir.
5. Yeməkləri yüngülcə duzlamaq lazımdır.
6. Ət bişirərkən, daha uzun istilik müalicəsi ehtiyacına baxmayaraq, mal ətinə üstünlük verilməlidir. Beləliklə, ət asanlıqla həzm olunsun həzm sistemi körpə, əti bir neçə dəfə ətçəkən maşından keçirmək və ya bir qarışdırıcı ilə üyütmək kifayətdir.

Dadlı səhər yeməyi

Düyü sıyığı "Birləşmə"

Düyü haqlı olaraq dünya əhalisinin 50%-i üçün sağlam qidalanmanın əsası hesab olunur.

Uşaqlar üçün yemək onların enerjili olmasına və düzgün inkişaf etməsinə kömək edir.

Tibbdə Düyü uzun müddət həzm pozğunluqlarını müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir.

Əsas odur ki, onun tərkibində 5:1 nisbətində kalium və natrium var ki, bu da orqanizmdə turşu-əsas balansını saxlamaq üçün faydalıdır.

Natrium bədəndə mayeni saxlayır, kalium isə natriumu xaric edir.

Tələb olunan inqrediyentlər

Hazırlıq

uzun taxıl düyü - 2 osh qaşığı Böyük gavalı - 7 əd. Toyuq yumurtası - 1 ədəd və ya bildirçin yumurtası- 2-3 ədəd Şəkər - 1 x.q Kərə yağı - 2 x.q

Gavalıları yuyub, təxminən 2-3 saat qaynar suda islatmalısınız. Sonra gavalı yenidən yaxalamaq lazımdır, 0,5 stəkan tökün soyuq su və 5 dəqiqə bişirin. Süd ilə sıyıq hazırlamaq, sərinləmək və əlavə etmək lazımdır yumurta sarısı, əvvəllər şəkərlə üyüdülmüş və bir qarışdırıcı və ya çəngəl ilə çırpılmış ağları bərk qaynadılmışdır. Növbəti mərhələdə kiçik bir qəlib yağla yağlanır, içinə bir qat düyü sıyığı, bir qat gavalı və yenidən bir qat düyü sıyığı qoyulur. Üstünə bir neçə parça kərə yağı qoyulur və sobada 25-30 dəqiqə bişirilir.

Tərəvəz ilə omlet

Yumurta müqaviməti artıran A vitamini ehtiva edir tənəffüs sistemi infeksiyaları təmin edən B6 vitamini sinir sisteminin düzgün işləməsi və qırmızının yaradılmasında iştirak edən B12 vitamini qan hüceyrələri protein sintezini stimullaşdırmaq, böyümə və inkişaf proseslərini normallaşdırmaq, həmçinin beyin funksiyasını yaxşılaşdırmaq.

Tələb olunan inqrediyentlər

Hazırlıq

Toyuq yumurtası - 2 əd və ya bildirçin yumurtası - 6-8 əd Süd - ½ fincan Pomidor - 1 əd. Kiçik zucchini - 1 ədəd Pendir - 50 q Brokoli və ya gül kələm- bir neçə çiçəklənmə Şüyüd göyərti zeytun yağı - ½ çay qaşığı Duz - bir çimdik

Kələmi duzlu suda qaynadın, bir qədər soyudun və doğrayın, sonra pomidoru nazik yarım halqalara kəsin, balqabağı soyun və kiçik kublara kəsin. Sonra tavaya tökmək lazımdır. zeytun yağı və zucchini bir az qaynamaq, pomidor, yüngül duz əlavə edin. Sonra yumurta və süd çalınır, duz əlavə edilir və doğranmış brokoli, xırda rəndələnmiş pendir və doğranmış şüyüd əlavə edilir. Nəticədə qarışıq bir qızartma qabda tərəvəzlərin üzərinə tökülür. Yemək bişənə qədər qapaq altında qaynadılmalıdır.

Sağlam şorbalar

Noxud və nanə ilə qaymaqlı şorba

Paxlalı bitkilər sinir sisteminin düzgün işləməsi üçün körpənin pəhrizində lazımdır və əgər varsa, yaraların sağalmasını sürətləndirir.

Uşaqla uşaq arasında ixtilaf olduğu aydındır. Biri tərəvəz, meyvə və ya kəsmik yemir, digəri isə taxıl və tərəvəzə “hörmət” edir.

Körpənin menyusunda kombinasiyaları seçməkdə dayanmayın, seçim vasitəsilə orta yer tapa bilərsiniz.

Yumşaq zucchini şorbası

Şorba doyurucu, lakin eyni zamanda yüngül yeməkdir.

Tez sorulur yaxşı qızdırır və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Tərəvəz şorbalarının profilaktik və stimullaşdırıcı xüsusiyyətlərinə görə heç bir bərabərliyi yoxdur.

Bundan əlavə, maye yeməklər uşağın bədənində lazımi maye balansını bərpa edir.

Tələb olunan inqrediyentlər

Hazırlıq

Orta ölçülü zucchini - 1 ədəd toyuq bulyonu - 250 ml Krem - 50 ml Xırdalanmış soğan– 1 osh qaşığı Kərə yağı - 1 osh qaşığı Sarımsaq - 1 diş Duz - bir çimdik

Əvvəlcə balqabağın qabığını soymaq (dərisini kəsmək, nüvəni kəsmək), dilimlərə kəsmək və sarımsaq və soğan ilə birlikdə yağı ilə bir qızartma qabda, üstü açıq, duz əlavə etmək lazımdır. Tərəvəz yumşaq olmalıdır, lakin qızardılmamalıdır. Sonra bişmiş tərəvəzləri blenderə qoyub doğrayıb bulyon və qaymaq əlavə edib bütün inqrediyentləri yenidən blenderlə yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Yaranan maye kütləsi yüngülcə qaynana qədər çırpılır və 10 dəqiqədən sonra süfrəyə verilə bilər.

Uşaqlar üçün ət yeməklərinin bişirilməsi

Ratatuil ilə gənc quzu

Ratatouille balqabaq, badımcan və bibərdən hazırlanan tərəvəz yeməyidir.

Quzu (eləcə də digər ət növləri) enerji mübadiləsi prosesində ən vacib fermentlərdən birinin tərkib hissəsi olan PP vitamini ehtiva edir.

Bu vitamin körpə üçün lazımdır normal əməliyyat mədə-bağırsaq traktının və sinir sistemi.

Bilmək vacibdir: istilik müalicəsi zamanı vitaminin məhv edilməsinin qarşısını almaq, ət yeməyi bişməzdən 5 dəqiqə əvvəl duzlanmalıdır.

Tələb olunan inqrediyentlər

Hazırlıq

Quzu pulpa - kiçik bir parça Zucchini - ½ ədəd badımcan - 50 q Kiçik pomidor - 1 ədəd Gənc soğan - 1 ədəd zeytun yağı - 1 x.q Duz və kəklikotu - bir çimdik

Pomidorun üzərinə qaynar su tökün və qabığını çıxarın. Sonra pomidor, badımcan, balqabaq və soğanı nazik zolaqlara kəsin və bir çimdik duz və kəklikotu ilə aşağı istilikdə buraxın. Tərəvəzləri bir qapaq ilə örtün və daim qarışdıraraq başqa 10 dəqiqə qaynamaq. Yapışmayan bir qızartma qabda, hər tərəfdən bir neçə dəqiqə ət (yağ əlavə etmədən) qızardın. Ət demək olar ki, hazır olduqdan sonra bir az duzlanır, ətçəkən maşında çevrilir və ya incə dilimlənir. Ratatuilin içinə zeytun yağı tökülür və ətlə birlikdə süfrəyə verilir. Ratatouille püresi şəklində verilə bilər, çəngəl ilə qarışdırılır və ya bir qarışdırıcı ilə çırpılır.

Gəlin salatları sınayaq

Alma ilə yerkökü salatı

Yerköküdə karotin, flüor, xrom, kalium, dəmir, maqnezium, sink, mis, yod, B, C, E, K, PP vitaminləri var.

Yerkökü görmə kəskinliyini dəstəkləyir, hüceyrə səviyyəsində maddələr mübadiləsini aktivləşdirir, qan damarlarını və ürəyi gücləndirir, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Desert üçün nə var?

Dökülən almalar gözəllik, zövq və faydaların gözəl birləşməsidir.

Böyüyən bir bədəni düzəldərkən bu möcüzə meyvələri olmadan etmək mümkün deyil.

Qatıq da çox faydalıdır - təsadüfən "böyümə qidası" adlandırılmayan fermentləşdirilmiş süd məhsuludur.

Tələb olunan inqrediyentlər

Hazırlıq

kiçik alma - 2 əd. Təbii qatıq - 1 porsiya Böyük üzüm - 6 əd. Kərə yağı - ½ çay qaşığı.

Alma qabığını soyun, toxumları çıxarın və nazik dilimlərə kəsin. Sonra sobanı 160 dərəcə qızdırmalı və alma dilimləri ilə kərə yağı ilə yağlanmış kiçik bir kalıbı bir-birinin üstünə qoyaraq doldurmalısınız. Almaları əzmək və qabı sobaya 30 dəqiqə qoymaq vacibdir. Yemək sobadan çıxarılır, soyudulur və soyuducuya qoyulur. Daha sonra bişmiş almalar qəlibdən yoğurtlu boşqaba düzülür və üzümlə bəzədilir (əvvəlcə onları yuyub hər giləmeyvəni 4 hissəyə kəsib bütün tumlarını çıxarmaq lazımdır). Bu desert soyuq şəkildə verilir. əlavə et şəkər tozu Buna dəyməz, çünki meyvənin özündə olanlar kifayət qədərdir.

Banan cheesecakes

İstənilən süd məhsulları, istər körpə kefiri, istər qatıq, istərsə də kəsmik, körpənin böyüyən orqanizmini ilk növbədə zülallarla təmin edir - kazein, qlobulin, albumin, antibiotik xüsusiyyətlərinə malikdir və infeksiyalardan qoruyur.

Bundan əlavə, süd məhsulları müstəqil şəkildə sintez edilə bilməyən 8 əsas amin turşusu da daxil olmaqla bütün zəruri amin turşularını ehtiva edir və buna görə də qida ilə təmin edilməlidir.

banan - ən zəngin mənbədir kalium Onların tərkibində kifayət qədər miqdarda C və A vitaminləri, həmçinin B6 var.

Əgər uşağınız yeni zövqlərlə tanış olmağa başlayırsa, biz təklif edirik

Körpənizlə fitbolda məşq etmək istəyirsiniz, amma haradan başlayacağınızı bilmirsiniz? Bəlkə də sizə kömək edəcəklər.

Ümid edirik ki, 18 aylıq körpələr üçün bu reseptlər böyüyən qurmanlarınızı sevindirməyə kömək edəcəkdir. Nuş olsun!

Və yekun olaraq, kiçik gurmeler üçün bir neçə daha orijinal video reseptlər.

Julia: | 3 aprel 2018-ci il | 21:51

Reseptlər maraqlıdır, siz fikirlər götürə bilərsiniz. Və ya allergiyası olan uşaqlar üçün bir menyu yaratmağa cəhd edə bilərsiniz (zülala inək südü, özü üçün)?
Cavab: Julia, Burada müxtəlif uşaq menyuları tapa bilərsiniz
Budur "Allergiyalı Uşaq üçün Həftəlik Menyu", lakin bu, özü və süd proteininə qarşı allergiya haqqında deyil.
Həftə üçün qlütensiz menyu

Marina: | 7 dekabr 2017-ci il | 16:23

Möhtəşəm menyu. Reseptlər üçün təşəkkürlər. Bütün ailənin sağa keçməsinin bir səbəbi var sağlam yemək-uşağa təşəkkür edirəm. SUAL: Uşaq (1 yaşlı) təzyiqli ocakda yemək bişirə bilərmi?
Cavab: Marina, şərh üçün təşəkkür edirik! Bəli sən bacararsan.

Olesya: | 15 iyun 2017-ci il | 15:56

Menyu yaxşı və müxtəlifdir. Çoxlu kitablar, məqalələr oxudum, bu menyunu bəyəndim. Toyuqlu balqabaq şorbası, balqabaq və kök güveç, uşaq bağçası tipli omlet (məlum oldu ki, yavaş sobam düzgün hazırlamır, 25 dəqiqə çəkir və çoxlu deşiklər var, baxmayaraq ki, kifayət qədər hündür və çox dadlı).Mən sizin reseptinizi bütün ailə üçün sınamalıyam. Qalan ət və tərəvəzləri şorbada püre edirik, çünki o, parçaları tüpürür və bişmiş tərəvəzləri səpələyir, atasının boşqabından giechka, makaron, düyü, çayı çox sevir. 1 yaş 4 aylıq olduq
Cavab: Olesya, şərhiniz və təcrübəniz üçün təşəkkür edirik! Xoş iştaha körpə! Atanın boşqabında hər şey həmişə dadlıdır :)

Julia: | 27 fevral 2017-ci il | səhər 8:20

Natalia! üçün çox sağ olun bu məqalə! Onlar həqiqətən gənc analara kömək etdilər!
Cavab: Julia, təşəkkür edirəm! Xoş iştaha körpə!

Yasmina: | 9 yanvar 2017-ci il | 21:47

Uşağım ancaq körpə sıyığı və bala yeyir, sizin pəhrizinizdən bir neçə yemək hazırladım, amma yemək istəmir. Uşağınıza faydalı qidalar yeməyi necə öyrətmək...
Cavab: Yasmina, "Uşağa düzgün qidalanmağı necə öyrətmək olar" təlimimizə gəlin - birlikdə səbəbləri öyrənəcəyik və körpəniz üçün sağlam qidalanma yolunda ilk addımları atacağıq.

Anna: | 25 dekabr 2016-cı il | 17:06

Salam! Gözəl menyu, yeganə sual, qışda balqabağı nə ilə əvəz edə bilərsiniz?
Cavab: Anna, bəlkə gül kələm.

Elena: | 24 noyabr 2016-cı il | 15:53

Menyunu çox bəyəndik! Biz artıq parçaları özümüz çeynəyirik (baxmayaraq ki, onları özüm kiçik, lakin parçalara ayırıram).
Cavab: Elena, yaxşı iştaha və körpə üçün qida marağı! :)

Julia: | 2 dekabr 2015-ci il | 20:36

Və mən balqabaq və yerköküdən hazırlanmış güveç kəşf etdim.Resepti artıq özüm üçün saxlamışam!Amma balqabaq əvəzinə balqabaq dadmaq istəyirəm.Düşünürəm ki, daha pis olmayacaq)))

Ümid: | 21 oktyabr 2015-ci il | 23:00

Bir il bir aylıq olduq, 8 aylıq olduğumuzdan 8 dişimiz var, bu menyu kifayət qədər uyğundur. Baxmayaraq ki diş çeynəmək yox, körpə heç bir tikə qusmur və ya boğmur, əksinə, püre halına salınan və müxtəlif simit, peçenye və s. kemirən yeməkləri sevmir, ət, balıq və tərəvəz tikələrini çeynəməyə çalışır. . Hər kəs menyudakı hər şeyi məmnuniyyətlə yeyir, problem yoxdur!

Anna: | 18 oktyabr 2015-ci il | 21:39

Reseptlər üçün təşəkkürlər, qızım onları çox sevir. 5 gündə bir yaşımız var və 12 dişimiz var, ona görə də balaca oğlum artıq hər şeyi çeynəyir)

Çulpan: | 10 oktyabr 2015-ci il | 21:28

Salam!
Qızımızın indi bir yaşı var. Onun 8 dişi var. Hələ bir dənə də çeynənən yoxdur. O, həmçinin parçalardan qusur. Və bu yaşda çeynəməyi öyrənməyin zəruriliyi ilə bağlı bu çaxnaşmanı başa düşmürəm. Nə vaxt çeynəməyi öyrətsən diş çeynəmək görünəcəklər? Sizcə, artıq gecdir və uşaq öyrənməyəcək? Bütün həyati hərəkətlər reflekslər səviyyəsində baş verir. Dişləyən dişlər görünür - uşaq dişləməyə başlayır; çeynəmə dişləri görünür - çeynəməyi öyrənir. Yeməyi çeynəyə bilməsə də, zəif həzm olunacaq və bədən tərəfindən udulacaqdır. Bədən üçün əzilməmiş parçaları həzm etmək çox çətindir. Bu yeməyi özünüz udmağa çalışın. Sonra nəcislə bağlı daha çox problemlər görünəcək. IN son çarə kimi Parçalar yumşaq olmalıdır ki, uşaq onları diş əti ilə əzsin. O, belə yemək istəyərkən və parçaları əzməyə çalışdıqda başqa məsələdir. Düşünürəm ki, bir anda bir az cəhd etməli və yalnız yumşaq parçaları sınamalısınız. Hansı güveçlər var? Uşaq əsəbi və ac qalacaq - və ya yaxşı qidalanır, ancaq qarın ağrısı səbəbindən şıltaq olacaq. Yaşa deyil, dişlərin sayına diqqət yetirməlisiniz, yəni. bədənin bu cür qidaları emal etməyə və mənimsəməyə hazır olması.

Samirə: | 1 oktyabr 2015-ci il | 13:35

menim 10 gunde 1 yasi var bulyonla şorba bişiririk ancaq agusha sıyığı alma , banan heç vaxt balıq verməmişəm

Julia: | 4 sentyabr 2015-ci il | 13:40

Mənim 1.1 yaşım var. Nə isə, bu Menyu bizə çox yaraşmır - 8 diş, amma çeynəməyə çox tənbəl oluruq, hər şeyi qarışdırmaq üçün qızartmaq məcburiyyətindəyik, çünki kiçik parçalara rast gəlsəniz, uşaq dərhal qusur, ona görə də küftə və bişmiş alma mütləq bizim üçün deyil))
Cavab: Julia, əlbəttə ki, uşağa baxmaq lazımdır. Fərqli uşaqlar parçaları çeynəməyə başlayırlar müxtəlif yaşlarda. Və bişmiş alma əslində alma püresidir. Sadəcə almanın qabığını çıxarın və çəngəl ilə əzin. Və ya blenderdən keçirin.

Şoirə: | 24 iyun 2015-ci il | 8:49

1 yaş 1 aylıq olduq. 8 diş. İstilər başlayanda normal yemək yeməyi dayandırdım. Yaxşı içir. Çörək yemək. Qalanları demək olar ki, hamısı tüpürür. Gündə neçə dəfə itburnu vermək lazımdır? İsti yayda nə qidalandırmaq lazımdır?
Sizinlə həkim kimi əlaqə saxlaya bilərəm? 1 yaş 1 aylıq qızım yaxşı sürünür. Amma o, hələ təkbaşına yerimir. Yalnız 2 tutacaqdan və ayaqların ucunda tutur. Gəzmək istəyir, amma qorxur. Dəstəksiz 1-2 dəqiqəyə başa gəlir. Onu gəzməyə necə təşviq edə bilərəm? Gecələr yaxşı yatmır. Gün ərzində 2-2,5 saat yatır. və sonra mənimlə. 20 dəqiqə mənsiz. Axşam saat 8-də yuxuya gedir, sızıldayır, sinəsində musiqi ilə. Və o, 10, 12, 3, 5-də oyanmağa başlayır. O, hər zaman ağrıyır, şıltaqdır. Sinəmdən asılır. Sıxma və fırlanma. Televizora baxsam, yatdığı halda qalxıb gəlir. Və beləliklə hər gün. Səhər axşam da gəzirik. Daim əlimlə yeriyə bilmirəm, belim ağrıyır
Cavab:Şoirə, bəli, indi çətin dövrdür. Nə tövsiyə edə bilərəm: yatmazdan əvvəl doyumlu yemək verin ki, uşaq gecə daha az oyansın. Bir ildən sonra yalnız ananın döşü kifayət deyil, tam bir şam yeməyi qidalandırmaq lazımdır. Məsələn, yatmazdan əvvəl yuxuya getməzdən əvvəl kefir + döş ilə kəsmik verə bilərsiniz. Və yalnız döş + çörək bu yaşda bir uşaq üçün tam qidalanma adlandırıla bilməz. İstidən başqa heç nə yemirsə, bu müvəqqətidir, havanın normallaşması ilə keçəcək, sadəcə olaraq günün sərin vaxtlarında (səhər, axşam) ona daha çox su və yemək verin. Problem qeyri-isti günlərdə də mövcuddursa, qidalanmaya yanaşmaları yenidən nəzərdən keçirin və uşağa çörəkdən başqa digər qidaları, ilk növbədə tərəvəz, meyvə, giləmeyvə və süd məhsulları yeməyi öyrədin. Əgər uşağa nə yemək istədiyini seçmək imkanı versəniz, o zaman uşaqlar yüksək kalorili karbohidratlı qidalara (şirniyyatlar, bişmiş məmulatlar və s.) üstünlük verəcəklər. Ona görə də övladınıza sağlam qidalanmağı və seçim etməyi öyrətmək vacibdir. sağlam məhsullar onun üçün.

Natalya: | 10 may 2015-ci il | 16:09

Çox bəyəndim.Bu cür yeməyə çalışacağıq.Ümid edirəm sevimli yeməklərimizi tapacağıq

Ümid: | 18 noyabr 2014-cü il | 16:15

Menyuya gore tesekkur edirem cox beyendim, heyif ki əvvəlki menyu silinib onu tapa bilmirəm orda da çox var idi dadlı yeməklər

Ümid: | 28 sentyabr 2014-cü il | 10:25

Cool menyu 1,7 yaşımız var və biz həzzlə çox yeyirik, təbii ki, bişmədən, baxmayaraq ki, balıq güveç üçün soğan və yerkökü çox bişirirəm, çünki hələ də sonra bişirilir. Əla menyu üçün təşəkkür edirik!
Cavab: Nadejda, menyunu bəyəndiyinizə şadam!

Natalya: | 23 sentyabr 2014-cü il | 8:58

Və mən sadəcə nə düşünürəm uşaqdan əvvəl onu böyüklər masasına öyrət, bir o qədər yaxşıdır. Pedaqoji tamamlayıcı qidalanma bunu deyir. Əvvəllər ulu nənələrimiz uşaqlar üçün ayrı-ayrılıqda yemək bişirmirdilər. Vaxt yox idi. Təmizlik bütün vaxtımı alırdı. Uşaqlarla oynamağa vaxt yox idi, amma burada dayanıb mətbəxdə ac qalmaq məcburiyyətində qaldıq. Hər şey sobada edildi. Buxar və multivarilərsiz. Soğan və yerkökü bir az aşağı salmaq, əksinə, yaxşıdır. Və bu qızartma deyil. Gözəl menyu. Beş verirəm. Uşaq daha sürətli çeynəməyi öyrənəcək.

Sveta: | 25 avqust 2014-cü il | 10:56

Uşağın 8-10 dişi var. Menyuda təqdim olunan salatları necə çeynəyəcəyini təsəvvür edə bilmirəm!
Cavab: Sveta, inqrediyentləri xırda doğrasanız, yaxşı olar.

İrina: | 13 iyul 2014-cü il | 22:04

Əla menyu!) Mən hələ də şahzadəmi nə yedizdirə biləcəyim barədə beynimi qarışdırıram :) Şorba üçün yüngülcə qızartmaqda pis bir şey görmürəm
Cavab:İrina, təşəkkür edirəm yaxşı sözlər! Bir uşaq üçün tərəvəzləri tamamilə bişirmək lazım deyil.

Nata: | 4 mart 2014-cü il | 18:37

8,5 aylıq olduq. Məqalədən faydalı olacaq çox şey var. Çox sağ ol.
Cavab: Nata, məqalənin faydalı olduğuna görə çox şadam!

Anita: | 20 yanvar 2014-cü il | 10:19

Ədviyyatlarla bağlı problemimi həll etdiyiniz üçün təşəkkür edirəm, bu vegetarian ailəsi üçün fərq yaradır. Və körpə üçün yeni maraqlı reseptlər kəşf etdiyiniz üçün bir daha təşəkkür edirəm. İndi uşağınızın gündəlik pəhrizini hazırlayarkən beyninizi qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.

Olqa: | 2 iyun 2013-cü il | 15:27

Məndən çox sevdiyim uşaq reseptləri haqqında o qədər soruşublar ki, onları paylaşmağı özümə borc bilirəm.

Arxada Keçən il Mən hər gün mətbəxdə “Evdə yemək” verilişindən Yuliya Vısotskaya rolunu ifa etmək vərdişinə çevrilmişəm. Yana mənim qida emalı texnologiyası ilə bağlı söhbətlərimə sonsuz qulaq asmağa və prosesi izləməyə hazırdır. Bu məsələdə əsas şey təşkil etməkdir rahat yer tamaşaçı üçün və Yananın fenomenal əzmkarlığını nəzərə alsaq, bu heç də çətin deyil. Əvvəlki ay yarım ərzində Vısotskaya rolundan əlavə, fotoqraf kimi də işləmək imkanım oldu. Kameramız mətbəxdə yaşayırdı və mən sevimli yeməklərimin yaxşı kadrlarını çəkdim.

• (faydalı link və kitab tövsiyəsi)

1 yaşdan uşaqlar üçün menyu | Giriş

Mən sizin üçün çox, çox yazmaq istədim dadlı reseptlər uşaqlar üçün, amma qorxuram ki, bu baş vermədi, çünki yeməyin zərərlilik dərəcəsini çox seçirəm. Məlum oldu ki, anbarımda yalnız bir neçə həqiqətən dadlı uşaq yeməkləri var, qalan hər şey əsas idi sağlam yeməklər, çoxları üçün dadsız görünə bilər. Düşündükdən sonra belə qərara gəldim sağlam reseptlər Kiməsə faydalı ola bilər, çünki mənim bir az orijinal və intuitiv olan qeyri-adi yemək texnologiyası var. İndi onu “müəllif” sözü adlandırmaq dəbdədir.

Bizim resept seçimimiz çoxları üçün qəribə görünə bilər 🙂, buna görə də qidalanma ilə bağlı fikirlərimi dərhal aydınlaşdıracağam - mən belə hesab edirəm ki, heyvan yemi zərərlidir, buna görə də heç bir reseptdə süd yoxdur. Digər heyvan mənşəli məhsullarla müqayisədə onu pəhrizimdən çıxarmaq mənim üçün daha asan oldu. Ət, qaraciyər, balıq və yumurta qida rasionumuzda hələ də var, lakin gündəlik tələbat deyil. Seçimdə siz bizim sevimli reseptlərimizdən, o cümlədən onlardan bəzilərini tapa bilərsiniz.

Yeməklərin faydalı olması ilə yanaşı, yemək bişirməyə sərf etməli olduğum vaxt da mənim üçün çox önəmlidir. Demək olar ki, hər şeyi yavaş ocaqda bişirirəm. Bu mənim üçün çox əlverişlidir. Taymeri söndürmə və avtomatik rejimlər bir düyməni basmağa və mətbəxi unutmağa imkan verir. Ocaqdakı tava sizi sanki pərçimləyərkən. Sobada yemək bişirərkən müəyyən dərəcədə qaynama gözləmək, sonra onu daim saxlamaq üçün temperaturu tənzimləmək və bişirmə vaxtını qeyd etmək lazımdır. Bundan əlavə, mütərəqqi multivark temperaturu təyin etməyə imkan verir.

Reseptlər üçün fotoşəkillərdə dadlı əlavələrdən istifadə edərək yeməklərə iştahaaçan görünüş verməyə çalışdım: kişmiş, yaşıl noxud və s. Əslində, mən bu əlavələri yalnız yeməkdən imtina etdikdə istifadə edirəm. Onu da əlavə edim ki, Yana az yeyən və həvəssizdir və bütün reseptlər onun üzərində dəfələrlə sınaqdan keçirilib.

Onu da qeyd etmək istəyirəm ki, bişirmə prosesində duz və şəkər əlavə etmirəm, çünki Yananı parlaq ləzzətlərə öyrətmək istəmirəm. Təbii ki, bu uşaq bağçasında mütləq olacaq, amma sonra olsun 😥. Yetkinlər boşqablarına ədviyyatlar əlavə edirlər.

1 yaşdan uşaqlar üçün menyu | viskoz sıyıq

Uşaqlarda, böyüklərdən fərqli olaraq, mədə qidanın tutarlılığına çox həssasdır. Bundan əlavə Yananın bir özəlliyi var: o, heç bir içki, hətta ən ləzzətli və şirin içkiləri belə içmir. Maksimum bir neçə qurtum. Buna görə bütün pəhrizimiz özlü və mayedir. Səhər yeməyində adətən südsüz sıyıq var, mən onu yavaş ocaqda bişirirəm. Yananın sıyığa münasibəti o qədər də müsbət deyil, lakin bir ovuc kişmişlə vəziyyət düzəlir. Tərəvəzli sıyıq üçün bir neçə resept var:

Südsüz yuvarlanmış yulaf ezmesi sıyığı balqabaq ilə

Bu sıyıq artıq həyatın ilk ilində təqdim edilə bilər, yalnız bu halda alma qabığını soymaq lazımdır.

Tərkibi:
1 xörək qaşığı. uzun müddət bişmiş yulaf;
4 osh qaşığı. su;
1 alma;
200 qram zucchini (balqabaq da əla işləyir).

Hazırlıq:
Balqabaq və alma sürtgəcdən keçirin. Bütün inqrediyentləri multivarka qoyuruq və südlü sıyıq rejimində bişiririk. Süfrəyə verərkən üzərinə kərə yağı əlavə edin.

Xidmət:
Əgər körpəniz istəksizdirsə, onu quru meyvələrlə (kişmiş, quru ərik və s.) maraqlandırmağa çalışın.

Tərəvəz ilə manna sıyığı

Tərkibi:

• Yerkökü, çuğundur və ya balqabaq - 600 qr;
• irmik - 3-4 osh qaşığı;
• Süd (su əlavə edirəm) - 125 q;
• Yağ 2 x.q.

Tərəvəzləri sürtgəcdən keçirin. Su əlavə edib 15 dəqiqə qaynadın.Nazik axarda irmik əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verərkən üzərinə yağ əlavə edin.

1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün menyu |Şorbalar

Nahar üçün adətən tərəvəz şorbaları veririk. Yana taxıllardan fərqli olaraq şorbalara hörmət edir və hətta daha çox şey istəyə bilər. Tərəvəz şorbalarının pərəstişkarı deyilsinizsə, onlardan hər hansı birinə ət əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəz şorbası

Şorba üçün tərəvəz dəsti. Evdə hazırlanmış zucchini yalnız real nadir deyil qış vaxtı il, həm də zəngin qida mənbəyi!

Yad adamı pəhrizinizə daxil etməyin ən asan yolu onu şorbanıza əlavə etməkdir! Şəxsən mən kəşf etdim ki, hər hansı bir şorba parsnips, kərəviz və cəfəri kökü ilə mükəmməl şəkildə tamamlana bilər. Yeri gəlmişkən, zucchini də şorbanın tərkib hissəsi kimi əladır.

Beləliklə, tərəvəz şorbası:

Tərkibi:
Bir neçə fərqli təzə tərəvəzlər(yerlilərə üstünlük veririk) bərabər nisbətdə ədviyyatlı tərəvəzlər (soğan, sarımsaq və zəngin dadı olan digər tərəvəzlər) istisna olmaqla. Kiçik miqdarda tərəvəz və ədviyyatlar. Şorbanı daha qidalı etmək istəyirsinizsə, bir ovuc taxıl əlavə edin (çəkiniz azdırsa, bu vacibdir). Mən götürdüm:

• 200 qr. kələm;
• 200 qr. yerkökü;
  
• 200 qr. kərəviz kökü;
• 200 qr. balqabaq;
• kiçik soğan.
• Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış yarım çay qaşığı şüyüd və bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin.

Hazırlanması:

Seçim 1(ən çox yayılmış): soğan, kələm doğrayın. Sürtgəcdə üç yerkökü və kərəviz. Balqabağı kublara kəsin. Bütün maddələri su ilə əlavə edin və bişənə qədər bişirin.
Seçim 2(mən etdiyim kimi): Tərəvəzləri böyük kublar şəklində doğrayıram - təxminən 4x4 sm.Yavaş ocaqda bişirmə rejimində 1 saat bişirirəm. Bişmiş tərəvəzləri blender doğrayıcıda bulyon əlavə edərək xırdalayıram. Mən bu şəkildə dənəli konsistensiyanı xoşlayıram. Yaranan parçaların ölçüsü üyüdmə sürəti və vaxtı ilə idarə olunur. Önəmli olan odur ki, hətta kələm belə doğrandıqdan sonra ağzınıza tam otursun.
Seçim 3. Seçim-püresi - hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Əgər vegetarian görüşlərə əməl etmirsinizsə, 100 qr. krem dadı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaq (bu, məlumatdır keçmiş həyat 🙂).

Xidmət:
Vegetarian fikirlərə əməl etmirsinizsə, xama əlavə edin, əks halda 1 porsiyaya 1 çay qaşığı nisbətində bitki yağı.
Əgər istəksiz qadın şorba yeməkdən imtina edərsə, bir qaşıq yaşıl noxud əlavə edərək onu maraqlandırmağa cəhd edə bilərsiniz.
Böyüklər üçün (korlanmış dad vərdişlərimizi nəzərə alaraq): Duz, bir qaşıq tomat pastası və ya yarım çay qaşığı əlavə edirəm limon şirəsi- turşluq yeməyin dadının qavranılmasına böyük töhfə verir.

Borscht ailə şorbası

Tərkibi:
Çuğundur və mümkün qədər çox digər tərəvəz. Mən götürdüm:

• 200 q çuğundur;
• 300 qram kartof;
• 3 00 qr. kələm;
• 300 qr. yerkökü;
  
• 200 qr. yaşıl lobya;
• 300 qr. balqabaq;
• yarım soğan.

Seçim 1(ən çox yayılmış): soğan, kələm doğrayın. Çuğundur və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Lobyaları 0,5-1 sm uzunluğunda parçalara kəsin.Bütün inqrediyentləri su ilə tökün və bişənə qədər bişirin.
Seçim 2(mən etdiyim kimi): Tərəvəzləri iri kublar şəklində doğrayıram - təxminən 3x3 sm.Mən lobyadan başqa hər şeyi yavaş ocaqda güveç rejimində 1 saat bişirirəm. Bişmiş tərəvəzləri blender doğrayıcıda bulyon əlavə edərək xırdalayıram. Mən lobya qaynadıram
bişənə qədər buxarlayın və servis mərhələsində şorbaya əlavə edin.

Seçim 3. Seçim-püresi - hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın.

Xidmət:
Vegetarian fikirlərə əməl etmirsinizsə, xama əlavə edin, əks halda bitki yağı.
İstəksiz qadın şorba yeməkdən imtina edərsə, qaynadılmış yumurta parçaları əlavə edərək onu maraqlandırmağa cəhd edə bilərsiniz.

Balıq şorbası

Tərkibi:

• çəhrayı qızılbalıq, xum somonu və ya digər qırmızı balıqdan biftek(Qırmızı balığın güclü allergen olduğunu nəzərə almadım. Bununla bağlı heç vaxt problemimiz olmadığından və bu şorba böyüklərin qida rasionumuzda olduğu üçün Yana bir yaşından yeyir. Daha diqqətli olan analar üçün onların pəhrizində ağ yağsız balıq almaq daha yaxşıdır ( ));
• bir neçə orta kartof;
• bir cüt orta kök;
• bir ovuc yaşıl lobya (bir dəstə təzə şüyüd ilə əvəz edilə bilər);
  
• 1/3 fincan düyü (əvvəlki yeməkdən qalan qarniriniz varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz - sadəcə ən sonunda şorbaya əlavə edin);
• Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış yarım çay qaşığı şüyüd və bir neçə dəfnə yarpağı əlavə etməyi unutmayın.

Hazırlıq: yerkökü və kartofu iri parçalara ayırın (şəkildəki kimi) və suda bişənə qədər bişirin. Şorba üçün istifadə ediləcək bu tərəvəz suyudur. Yavaş ocaqda düyü yan yemək kimi balıq və lobya ilə eyni vaxtda bişirin (balıq və lobya buxarda bişirilir). Hər şey hazır olduqda, ayrı bir qabda birləşdirin:

Püresi seçimi: Bu şorba da çox yaxşı püresi olur. Bu halda, yaşıl inqrediyentlərin (lobya və ya təzə şüyüd) miqdarını artırmaq və ya yerkökü miqdarını azaltmaq daha yaxşıdır, əks halda nəticə yaxşı olmayacaqdır. gözəl rəng fotodakı kimi.

1 yaşdan uşaqlar üçün menyu | qarnir yeməkləri

Sevimli yan yeməklərimiz:

• Özlü qarabaşaq yarması yaşıl qarabaşaqdan suda qaynadılır (mən onu yavaş ocaqda “südlü sıyıq” rejimində bişirirəm. Proporsiyalar: 1 st. yarma - 4 st. su.). Ümumiyyətlə, bu yaşda siz artıq yalnız souslarla (məsələn, sous) əzilmiş sıyıq verə bilərsiniz.
• Yerkökü və düyü əlavə etməklə bişmiş zucchini və ya kələmdən ibarət mürəkkəb yan yemək.

Mükəmməl kartof püresi

• ki, püresi olsun topaklar yoxdur, tələsməyin - az bişirməkdən çox bişirmək daha yaxşıdır;
• püresi etmək boz rəngə çevrilmədi- ona yalnız isti süd və ya bulyon əlavə edin;
• püresi etmək havalı idi— kartof püresi yox, döyülməlidir!

Bir az sirr: Yəqin ki, bir qarışdırıcının kartof püresi hazırlamaq üçün uyğun olmadığını biləndə hər birimiz bir anda məyus olduq. Belə çıxır ki, bu məqsədlər üçün adi bir qarışdırıcıdan istifadə etmək lazımdır.

Şəkildəki əlavələr səhvdir! Gəlin götürək çırpmaq üçün müntəzəm və kartofun bişənə qədər bişirilməsi şərti ilə ən yumşaq püresi alacağımıza zəmanət verilir.

Mikserdən sonra bir dənə də olsun!

1 yaşdan uşaqlar üçün menyu |Uşaq sousu - əsas resept

Həzm problemlərinin qarşısını almaq üçün yeməyin viskoz konsistensiyasını qorumaq üçün souslar və qravlar əvəzolunmazdır. Uşaq souslarının hazırlanması texnologiyası adi birindən fərqlənir - heç bir qızartma və ya qidaları kanserogenlərlə zənginləşdirən digər prosedurlar.

Tərkibi:

Hazırlanması:

1. Tərəvəzləri doğramadan əvvəl soyun. Bunu etmək üçün onu istilik müalicəsinə məruz qoyuruq. Mən adətən pomidor və bolqar bibərini 10 dəqiqə bişirirəm. Bundan sonra onları təmizləmək asandır. Sonra püresi əldə etmək üçün tərəvəzləri bir qarışdırıcıda doğrayın.
2. Unu az miqdarda su ilə qarışdırın. Parçalar yox olana qədər hərtərəfli ovuşdurun.
3. Tərəvəz suyu və ya maye ilə püresi bir qaynadək gətirin. Bu sousun əsasını təşkil edir.
4. Su və un məhlulunu daim qarışdıraraq (mən çırpma ilə qarışdırmağı xoşlayıram), qaynayan sous bazasına tökün.
5. Şüyüd və dəfnə yarpağı sousa əlavə edin və daha 10 dəqiqə qaynadın.
6. Bütün hiylələrə baxmayaraq, sousda topaqlar əmələ gəlirsə, süzün.
7. Kərə yağı, xama və ya qaymaq ilə səpin və xidmət edin.

Pomidor sousuna tədricən un və suyu tökün, davamlı qarışdırın.

Bolqar bibəri sousu qaynadılmış toyuq və düyü ilə yaxşı getdi. Bu sousun yetkin versiyasına bir çay qaşığı limon suyu əlavə etdim.

1 yaşdan uşaqlar üçün menyu | balıq / ət / qaraciyər

Buxarlanmış balıq tortları

Bu kotletlər zərifliyi və çox uğurlu dad kombinasiyası ilə seçilir.

Tərkibi:

• 700 qr. (defrost edilmiş balığın çəkisi) - tək fileto;
• 350 q yerkökü;
• 200 qram çörək.

Fileto əridin və suyu boşaltın. Bütün inqrediyentləri ətçəkən maşında doğrayın. Kıyılmış əti yoğurun - çıxmalıdır
yapışqan və bir qədər viskozdur. Əgər qiymə çox qalındırsa və əllərinizə yapışmırsa, deməli, çox çörək əlavə olunub və kotletlər o qədər də yumşaq və dadlı olmayacaq.
Kotletlər düzəldərkən əllərinizi su ilə isladın ki, qiymə yapışmasın. Yaranan kotletləri 25 dəqiqə buxarda bişirin.

Xidmət:
Qarnir kimi kartof püresi və ya buxarda bişmiş balqabaqlı düyü idealdır.

Türkiyə və ya toyuq köftesi

Bir qayda olaraq, quş əti küftələri, əgər onlara yağlı qiymə əlavə etməsəniz, quru və dadlı deyil. Uşaqların qida rasionunda yağlı ət tövsiyə edilmir, ona görə də mən sizə kələmlə küftə sousunda hazırlamağı təklif edirəm.

Tərkibi:

• 500 qr. fileto;
• 250 qr. kələm;
• kiçik soğan;
• sous

Hazırlanması:

Fileto, kələm və soğanı ətçəkən maşından keçiririk. Kıyılmış əti qarışdırın. Şorbanın hazırlanması. Kıyılmış ət yumşaqdır və çiy halda öz formasını yaxşı saxlamır, ona görə də əmələ gələn toplar dərhal qaynayan sousa endirilir. Təxminən 25 dəqiqə bişirin, hazır küftələri yan yeməklə verin - mənim üçün kartof püresi.

Qaraciyər pastası

Tərkibi:

• 500 qr. toyuq qaraciyəri;
• 300 qr. yerkökü;
• kiçik soğan;
• Dəfnə yarpağı.

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri, yerkökü və soğanı qaynadın. Siz yerkökü və soğanı buxarda bişirə bilərsiniz. Qaraciyər əlavə edilmiş suda daha yaxşıdır dəfnə yarpağı.
2. Qaynadılmış inqrediyentləri püre halına salın.
3. tərəfindən orijinal resept hazır püreyə 50 qram kərə yağı əlavə etməlisiniz (hər xidmətə 1 tsp bitki yağı əlavə edirəm).
4. Qarnirlə süfrəyə verin - bu dəfə məndə qarabaşaq sıyığı var.

Bu kolleksiyanı yekunlaşdırır; Ümid edirəm ki, orada maraqlı reseptlər və yemək üsulları tapdınız! Hitlərinizi paylaşsanız şad olaram.

Oxşar məqalələr