„Prekių tyrimas ir ekspertizė muitinėje (maisto ir ne maisto produktai). Prekių mokslo vaidmuo ir svarba muitinės reikaluose

Rusijos Federacijos švietimo ir mokslo ministerija

FEDERALINĖS VALSTYBĖS BIUDŽETAS švietimo įstaiga aukštesnė profesinis išsilavinimas

„Volgos regiono VALSTYBINIS PASLAUGŲ UNIVERSITETAS“

Ekonomikos, organizavimo ir komercinės veiklos katedra

ATTVIRTAU

Švietimo vadybos prorektorius

MOKYMOSI VADOVAS

disciplinoje „Prekių mokslas ir muitinės reikalų ekspertizė (maisto ir ne maisto produktai)“

specialybės studentams 036401.65 „Muitinė“

Mokomasis ir metodinis kompleksas disciplinai „Prekių mokslas ir ekspertizė muitinės reikaluose“ parengtas pagal Federalinio valstybinio aukštojo profesinio išsilavinimo standarto specialybės 036401.65 „Muitinės reikalai“, patvirtinto Švietimo ir mokslo ministerijos, reikalavimus. Rusijos Federacijos 2010 m. lapkričio 8 d.

Patvirtinta skyriaus posėdyje

„Ūkio, organizavimo ir komercinė veikla“

Galva Skyrius _____________________ E. V. Bašmačnikova

Patvirtinta mokslinės metodinės tarybos posėdyje

specialybė 036401.65 „Muitinės reikalai“

NMS pirmininkas _______________________ Yu. N. Filatovas

Recenzentas: Docentas, Ph.D. E. V. Romaneeva
TURINYS

2 tema. Techninis reglamentavimas, standartizavimas ir metrologija 16

3 tema. Prekių kokybė ir sertifikavimas tarptautinėje prekyboje 29

4 tema. Prekių, kertančių muitinės sieną, prekių charakteristikų ypatumai pagal Užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūrą pagal žaliavas, gamybos technologiją, pakavimą, ženklinimą, transportavimą, sandėliavimą, klasifikavimą 34

5 tema. Muitinės egzaminas 37

6 tema. Muitinės laboratorijose atliekamų tyrimų, tyrimų, tyrimų rūšys 40

7 tema. Organoleptinių, fizikinių, cheminių ir mikrobiologinių tyrimų metodai atliekant ne maisto produktų muitinės ekspertizes 44

PROGRAMOS
DISCIPLINOS STRUKTŪRA IR APIMTIS

ĮVADAS DISCIPLINOS MOKYMOSI TIKSLAI, UŽDAVINIAI IR JOS VIETA UGDYMO PROCESE
Dalykos „Prekių mokslas ir egzaminavimas muitinėje“ įsisavinimo tikslai: teorinių ir praktinių prekių ir kainų politikos klausimų, prekių klasifikavimo, vertinimo ir tyrimo klausimų nagrinėjimas.

Dalyka „Prekių mokslas ir egzaminas muitinėje (maisto ir ne maisto produktai)“ priklauso bendrųjų profesinių disciplinų ciklui ir yra glaudžiai susijusi su kitomis akademinėmis disciplinomis: Muitinės kontrolės technologijomis, Prekių nomenklatūra. išoriškai ekonominė veikla, Prekių ir transporto priemonių muitinis įforminimas. Kartu su išvardintomis ši akademinė disciplina prisideda prie visapusiško būsimų specialistų rengimo prekių egzaminavimo muitinėje srityje.

„Prekių mokslas ir muitinės (maisto ir ne maisto produktų) egzaminas“ studijų procese siekiama ugdyti šias kompetencijas:

PC-10: geba taikyti pagrindines Užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūros aiškinimo ir prekių klasifikavimo patikimumo stebėsenos taisykles pagal Užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūrą;

PC-19: turi įgūdžių atpažinti padirbtas ir padirbtas prekes bei užsisakyti ekspertizę;

PC-23: gebėjimas nustatyti, fiksuoti, užkirsti kelią administraciniams teisės pažeidimams ir nusikaltimams muitinės srityje ir juos sustabdyti.

Dėl disciplinos įsisavinimo studentas privalo

Žinoti: įvairių grupių prekių prekines charakteristikas, paskirtį, prekių klasifikavimo pagal Užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūrą taisykles, muitinės pareigūnų veikimo tvarką stebint ir tikslinant deklaruojamą Užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūros kodą, egzaminų skyrimo tvarka.

Gebėti: klasifikuoti prekes pagal Užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūrą, identifikuoti rizikos požymius atliekant muitinį prekių kontrolę, taikyti priemones rizikai valdyti ir jas sumažinti.

Turėti: deklaruojamo HS kodo stebėjimo ir koregavimo įgūdžius.
DISCIPLINOS TURINYS PAGAL TEMAS
1 tema. Prekių mokslo kaip mokslo dalykas, metodas, turinys. Prekių mokslo vaidmuo muitinės reikaluose

Prekybos objektas.
Prekybos tikslas ir tikslai.
Prekybos principai ir metodai.
Keisti ir naudoti vertę.
Pagrindinės prekinės prekių savybės.
Prekybos reguliavimo ir teisiniai pagrindai.
Užsienio prekybos veikla.
Gaminys kaip tyrimo objektas atliekant muitinės patikrinimas.

Gairės:
Šiuolaikinis mokslas veikia su tokiu prekių mokslo apibrėžimu: „Prekių mokslas – tai mokslas apie esmines prekių savybes, kurios lemia jų vartojimo vertę, ir šias savybes užtikrinančius veiksnius“.

Prekybos tema yra prekių naudojimo vertės. Tik dėl naudojimo vertės produktas tampa preke, nes jis gali patenkinti konkrečius žmogaus poreikius. Jeigu prekės vartojamoji vertė neatitiks realių vartotojų poreikių, tai prekė nebus paklausi, todėl nebus naudojama pagal paskirtį.

Poreikiai labai priklauso nuo gyventojų pragyvenimo lygio ir prekių vartojimo lygio. Kuo aukštesnės šios charakteristikos, tuo sudėtingesni ir įvairesni poreikiai. Rinkos ekonomikoje, kurioje įmonių konkurencinė kova dėl pardavimo rinkos iš tikrųjų yra kova už efektyviausią poreikių patenkinimą, paaiškėja, kad žmonių poreikiai yra visos gamybos atspirties taškas ir paskata.

Pavyzdžiui, ne maisto produktais patenkinti poreikiai skirstomi į fiziologinius, socialinius ir dvasinius.

Fiziologinis– tai medžiagų ir energijos poreikiai, patenkinti maisto, drabužių, būsto pagalba, be kurių neįmanoma individo savisaugos.

Socialinis- tai tam tikro gyvenimo būdo poreikiai, tam tikromis sąlygomis ir darbo pobūdis, bendravimas su kitais žmonėmis, savęs patvirtinimas, intelekto ugdymas.

Dvasinis poreikiai yra dvasinis tobulėjimas, kūrybiškumas, estetinės žinios aplinką.

Prekybos tikslas ir tikslai

Prekybos tikslas– pagrindinių produkto savybių, sudarančių jo vartojamąją vertę, tyrimas, taip pat jų pasikeitimai visuose produkto platinimo etapuose.

Prieš pasiekiant vartotoją, produktas pereina keletą etapų, dėl kurių jis tampa gyvenimo ciklas. Pagal standartą Tarptautinė organizacija pagal standartizavimą (ISO) produkto gyvavimo ciklas apima 11 etapų: rinkodara, paieška ir rinkos tyrimas; techninių reikalavimų projektavimas ir rengimas; produktų kūrimas; Logistika; gamybos procesų paruošimas ir tobulinimas; gamyba; kontrolė, bandymai ir patikrinimai; pakavimas ir sandėliavimas; produktų pardavimas ir platinimas; montavimas ir eksploatavimas; techninė pagalba ir aptarnavimas; išmetimas po naudojimo. Šiuos etapus galima sujungti į toliau nurodytus pagrindinius gyvenimo ciklo etapai: projektavimas, gamyba, tvarkymas, vartojimas ar eksploatavimas, šalinimas.

Prekybos užduotys. Šiuolaikinėje ekonomikoje pagrindiniai prekių mokslo uždaviniai yra:

aiškus pagrindinių savybių, sudarančių naudojimo vertę, apibrėžimas;
nustatantis jį lemiančius prekių mokslo principus ir metodus mokslinis pagrindas;
daugelio produktų sisteminimas racionaliai taikant klasifikavimo ir kodavimo metodus;
prekių asortimento savybių ir rodiklių tyrimas pramonės ar prekybos organizacijos asortimento politikai analizuoti;
prekių vartojimo savybių ir rodiklių asortimento nustatymas;
prekių, įskaitant importuojamų, saugos ir kokybės įvertinimas;
pavienių prekių egzempliorių ir prekių partijų kiekybinių charakteristikų nustatymas;
prekių kokybės ir kiekio užtikrinimas skirtingi etapai jų technologinį ciklą, atsižvelgiant į formuojančius ir reguliuojančius išsaugojimo veiksnius;
prekių kokybės gradacijų ir defektų nustatymas, jų atsiradimo priežastys ir priemonės, neleidžiančios parduoti nekokybiškų prekių;
prekių nuostolių rūšių, atsiradimo priežasčių nustatymas ir priemonių jiems išvengti ar sumažinti parengimas;
informacinė pagalba prekių judėjimui nuo gamintojo iki vartotojo;
konkrečių prekių prekinės savybės.

Prekybos principai ir metodai

Bet koks mokslas ir profesinė veikla yra paremta tam tikrais principais. Principas(lot. principium – pagrindas, pradžia) – pagrindinė bet kurios teorijos, mokymo, vadovaujančios idėjos, pagrindinės veiklos taisyklė išeities pozicija.

Prekybos principai yra:

sauga;
efektyvumas;
suderinamumas;
pakeičiamumas;
sisteminimas.

Saugumas– pagrindinis principas, kad nėra nepriimtinos rizikos, kad produktas ar paslauga gali pakenkti žmonių gyvybei ar sveikatai; asmenų nuosavybė ir juridiniai asmenys, valstybės ar savivaldybės nuosavybė; aplinka; gyvūnų ir augalų gyvybei ar sveikatai. Saugumas kartu yra viena iš privalomų produkto vartotojui savybių. Saugos principo turi būti laikomasi ir pakavimo, transportavimo, sandėliavimo, paruošimo prekybai procesuose.

Efektyvumas– optimaliausio rezultato siekimo principas gaminant, pakuojant, laikant, parduodant ir vartojant prekes. Taigi pakavimo ar sandėliavimo efektyvumą lemia tinkamos kokybės sandėliuojamų prekių skaičius ir šių procesų sąnaudos.

Suderinamumas– principas, nulemtas prekių, procesų ir paslaugų tinkamumo bendram naudojimui nesukeliant nepageidaujamos sąveikos. Į prekių suderinamumą atsižvelgiama formuojant asortimentą, pateikiant sandėliuoti, pasirenkant pakuotę, renkantis optimalus režimas atskiri gyvavimo ciklo etapai. Pavyzdžiui, elektros prietaisų dalių suderinamumas montuojant, reguliuojant ir eksploatuojant sudėtingus techninius gaminius yra būtina sąlyga, norint išlaikyti jų savybes vartotojui.

Keičiamumas- principas, nulemtas vieno produkto tinkamumo naudoti vietoj kito gaminio, siekiant patenkinti tuos pačius poreikius. Prekių pakeičiamumas taip pat sukelia konkurenciją tarp jų.

Sisteminimas– principas, susidedantis iš tam tikros vienarūšių, tarpusavyje susijusių prekių, procesų ir paslaugų sekos nustatymo. Sisteminimas apima kiekvieno objekto svarstymą kaip sudėtingesnės sistemos dalį. Pavyzdžiui, AI-92 benzinas priklauso variklinių benzinų grupei, kuri, savo ruožtu, yra didesnės grupės - naftos ir naftos produktų - dalis. Kitas pavyzdys, butelis kaip vartojimo tara yra įtrauktas į transportavimo konteinerį – dėžutę; pastarasis dedamas į konteinerį, o konteineris – į transporto priemonę.

Sisteminimo principas sudaro tokių prekių mokslo metodų, kaip identifikavimas, klasifikavimas ir kodavimas, pagrindą.

Sistemingas požiūris leidžia sumaniai valdyti produktų platinimą ir užtikrinti įmonės efektyvumą.

Prekių tyrimo metodai leidžia mums išspręsti problemas, su kuriomis susiduria prekių mokslas. Prekių tyrimo metodai skirstomi į empirinius (eksperimentinius) ir analitinius (protinius).

Empiriniai metodai Priklausomai nuo naudojamų techninių priemonių, matavimai skirstomi į:

matavimas – fizinis, fizikinis-cheminis, cheminis, biologinis. Atliekama naudojant technines matavimo priemones. Fizinių, fizikinių, cheminių ir cheminių tyrimų metodų atmainos yra chromatografiniai, spektrofotometriniai, fotokolorimetriniai, reologiniai, refraktometriniai ir kt., naudojami prekių charakteristikų moksliniams tyrimams, taip pat sertifikavimo tyrimams ir muitinei ekspertizei atlikti;

organoleptiniai – kokybės rodiklių nustatymo metodai naudojant pojūčius. Šie metodai paplito ir plačiai taikomi tiriant prekes.

Analizės metodai– analizė, prognozavimas, programavimas, planavimas, sisteminimas, identifikavimas, klasifikavimas. Atliekant prekių muitinį patikrinimą, plačiai naudojami identifikavimo ir klasifikavimo metodai.

Pavyzdžiui, identifikavimas(prekės) – veikla, kuria siekiama nustatyti konkrečios prekės atitiktį (tapatumą) pavyzdžiui, jo aprašymui, norminių, techninių, gabenimo dokumentų reikalavimams ir/ar panašių prekių grupei. Atliekant identifikavimo muitinės patikrinimą, galima atpažinti suklastotus ir suklastotus gaminius. klasifikacija prekių, arba komplekto suskirstymas į pogrupius pagal tam tikras savybes, yra neatsiejama bet kurios prekės prekės charakteristikų dalis, taip pat atsakinga muitinio įforminimo procedūra.

Produktai ir prekės

2002 m. gruodžio 27 d. federaliniame įstatyme Nr. 184-FZ „Dėl techninio reglamento“ sąvoka „produktai“ reiškia rezultatas aktyvussti, pateikiama apčiuopiama forma ir skirta toliau naudoti ūkiniais ir kitais tikslais. Pagal šį apibrėžimą produktai gali būti klasifikuojami tik materialios formos daiktai.

Tarptautinis standartas (ISO 9000:2001) apibrėžia Produktai Kaip proceso, veiklos rezultatas, sukurta siekiant patenkinti esamus ar galimus poreikius. Šiuo atveju produktai gali būti medžiaga, pvz., žaliavos, perdirbtos medžiagos, įranga ir neapčiuopiamas– paslaugos, informacija, intelektiniai produktai (programinė įranga).

Prekių mokslas tiria materialius gaminius, kurie turi du pagrindinius bruožus: pirma, jie turi būti pagaminti, antra, jie turi patenkinti kažkieno poreikius (t. y. būti reikalingi ir naudingi).

Materialūs produktai prekėmis tampa tik komercinės veiklos procese. Pagal GOST R 51303 „Prekyba. Terminai ir apibrėžimai“, prekės – bet koks dalykas, kurio apyvarta nėra ribojama,pagal sutartį laisvai perleidžiami ir perleidžiami iš vieno asmens kitampirkimo-pardavimo vagis.

Sąvokos „prekės“ apibrėžimas skiriasi – prekių moksle ir muitinės praktikoje.

Pagal Rusijos Federacijos muitinės kodeksą (11 straipsnis) prekės– bet koks per muitinės sieną gabenamas kilnojamasis turtas, įskaitant valiutą, pinigines vertybes, elektros, šiluminę, kitokią energiją, taip pat transporto priemones, priskiriamas nekilnojamiesiems daiktams, gabenamas per muitinės sieną, išskyrus tarptautiniame vežime naudojamas transporto priemones. Tai yra, prekės – pagal šį apibrėžimą – yra nuosavybė. Nuosavybės sąvoka apima daiktus (įskaitant pinigus ir vertybinius popierius) ir neapima tokių objektų pilietines teises, kaip veiksmas (darbas ir paslaugos), informacija ir nematerialios gėrybės.

Prekė kaip sudėtinga sąvoka ir ne mažiau sudėtingas materialus objektas, taip pat vartojamosios vertės nešėjas yra objektasapimtis prekybą.

Keisti ir naudoti vertę

Prekė yra dialektinė mainų ir vartojamosios vertės vienybė.

Mainų vertė apibūdina prekę proporcingo keitimo į kitus daiktus požiūriu ir yra nulemtas socialiai būtino darbo, išleisto gaminiui gaminti. Mainomosios vertės piniginė išraiška yra kaina.

Naudokite vertę yra laikomas produkto naudingumu, t. y. gebėjimu patenkinti tam tikrus žmogaus poreikius. Kitaip tariant, prekės vartojamoji vertė suprantama kaip maksimali nauda, kurią produktas atneša vartotojui.

Naudojimo vertė būdinga visiems darbo produktams, tačiau pasireiškia tik gaminio vartojimo ar veikimo metu. Sąvoka „vartojimas“ reiškia prekes, kurios suvartojamos naudojimo metu (benzinas, kvepalai, skalbimo milteliai ir kt.). Eksploatacijos terminas reiškia prekes, kurios naudojimo procese sunaudoja savo išteklius prieš prasidedant fiziniam ar moraliniam nusidėvėjimui (drabužiai, avalynė, buitinė technika ir kt.).

Taigi naudojimo vertė gali būti matuojama kaina, kurią vartotojas moka, kad patenkintų savo poreikius. Kaina priklauso nuo daugelio subjektyvių ir objektyvių veiksnių, o kiekvienas pirkėjas, viena vertus, pasveria santykinę sutaupytų pinigų vertę, o iš kitos – pasitikėjimą saugiu ir patogiu darbu.

Kiekvienas produktas turi daug savybių, tačiau jo naudojimo vertę lemia vartotojų savybės, kurie lemia jo naudingumą.

Pagrindinės prekių prekybinės savybės

Prekių vartojimo vertė veikia kaip jų naudingumo matas ir pasireiškia per esmines prekės savybes. Charakteristikos – Tai išskirtinių savybių, objekto ar reiškinio požymių rinkinys.

Prekės, kaip prekybinės veiklos objektas, turi keturias pagrindines savybes: asortimentas, kokybė,kiekybinis Ir kaina.

Prekių asortimento charakteristikos, arba, kitaip tariant, kivirčytisprekių pristatymo laikas, yra prekių rinkinys, sujungtas pagal kokią nors charakteristiką ar charakteristikų rinkinį (GOST R 51303). Prekių asortimento valdymas yra sudėtinga komercinių ir pramonės įmonių ekonominės veiklos rūšis.

Šios veiklos tikslas – sukurti subalansuotą asortimentą, logiškai ir nuosekliai racionaliomis proporcijomis derinantį įvairias prekių grupes. Optimalus asortimentas leidžia maksimaliai patenkinti vartotojų poreikius ir duoda ekonominę naudą įmonei didinant pardavimų apimtis.

Prekių asortimento charakteristikų vaidmuo muitinės reikaluose yra Rusijos Federacijos užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūra (Rusijos TN FEA). Bendras terminas "TaiVarnos nomenklatūra“ reiškia vienarūšių ir nepanašių bendros ar panašios paskirties prekių sąrašą. Atitinkamai, TNRusijos užsienio prekybos veikla – Tai prekių, skirtų eksporto-importo operacijoms, sąrašas.

Aukščiau pateiktos sąvokos yra artimos viena kitai, nes tai yra prekių sąrašai. Skirtumai slypi paskirtyje: prekių asortimentas skirtas vartotojų poreikiams tenkinti, prekių asortimentas turi kitą paskirtį – reguliuoti užsienio ekonominę veiklą.

Kokybinės prekių savybės– vidinių vartotojų savybių rinkinys, galintis patenkinti įvairius poreikius. Vartojimo savybių nomenklatūra skirstoma į grupes ir pogrupius, apibrėžiančias kokybines prekių charakteristikas: paskirties savybes (funkcinės, socialinės, klasifikacinės, universalios); patikimumas (patvarumas, patikimumas, prižiūrėjimas, sandėliavimas); ergonominės savybės (antropometrinės, psichologinės, psichologinės ir fiziologinės); estetinės, aplinkosauginės savybės; saugos savybės (cheminės, mechaninės, radiacinės, elektrinės, magnetinės, elektromagnetinės, gaisrinės).

Prekių kiekybinės charakteristikos– tam tikrų intraspecifinių savybių rinkinys, išreikštas naudojant fiziniai kiekiai ir jų matavimo vienetus. Bendrosios kiekybinės charakteristikos sandauga yra masė, ilgis, temperatūra, taip pat iš jų gaunami dydžiai – tūris, šilumos laidumas, šiluminė talpa. Konkrečios kiekybinės charakteristikos būdingos arba atskiroms kopijoms, arba siuntoms. Pavyzdžiui, pavieniai prekių egzemplioriai pasižymi tokiais specifinės savybės, pvz., poringumas, plastiškumas, elastingumas, klampumas, mechaninis stiprumas, kietumas ir kt. Bendrosios prekių partijų charakteristikos yra tūrinė (birių) masė, poringumas, takumas, prekių pylimo pasvirimo kampas, horizontalus arba vertikalus sluoksnio slėgis. prekės ant statybinių konstrukcijų ar apatinių sluoksnių ir kt.

Prekių savikainos charakteristikos. Ne visada yra tiesioginis ryšys tarp kokybės ir sąnaudų, o tai paaiškinama daugiafaktoriniu kainų formavimo pobūdžiu, kaip prekės vertės matu. Konkurencingoje aplinkoje kokybė veikia tik kaip vienas iš kainodaros kriterijų. Priklausomai nuo įmonės kainodaros strategijos, didžiausią įtaką kainos formavimui gali turėti gamybos savikaina, gamintojo ar pardavėjo įvaizdis, klientų aptarnavimas, platinimo kanalai, reklamos palaikymas, taip pat pačios prekės ir jos pakuotės kokybė.

Prekybos reguliavimo ir teisiniai pagrindai

Prekių mokslo reguliavimo sistema – tai teisės aktų (kodeksai, federaliniai įstatymai, vyriausybės reglamentai, tarptautinės sutartys) ir norminių bei techninių dokumentų (standartai, techninės specifikacijos, rekomendacijos, instrukcijos, klasifikatoriai) kompleksas. Norminiai dokumentai nustato privalomų reikalavimų arba taisyklės, kurios turi būti taikomos gaminant, kokybės ir saugos tikrinimo, eksploatavimo, sandėliavimo, transportavimo, pardavimo ir produkcijos šalinimo metu.

Prekių mokslui muitinės reikaluose svarbiausi norminiai dokumentai yra:

patvirtintas Rusijos Federacijos muitinės kodeksas. 2003 m. gegužės 28 d. federalinis įstatymas Nr. 61-FZ;
Patvirtintas Rusijos Federacijos muitų tarifas. 2006 m. lapkričio 27 d. Rusijos Federacijos Vyriausybės dekretas Nr. 718;
Patvirtinta Rusijos Federacijos užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūra. 2006 m. lapkričio 27 d. Rusijos Federacijos Vyriausybės dekretas Nr. 718;
2001 m. gegužės 31 d. federalinis įstatymas Nr. 73-FZ „Dėl valstybinės teismo ekspertizės veiklos“;
2002 m. gruodžio 27 d. federalinis įstatymas Nr. 184-FZ „Dėl techninio reglamento“;
1992 m. vasario 1 d. federalinis įstatymas Nr. 2300-1 „Dėl vartotojų teisių apsaugos“.

Pavyzdžiai norminius dokumentus gali tarnauti:

Visos Rusijos gaminių klasifikatorius OK 005-93;
GOST R 1.0-2004 „Standartizavimas Rusijos Federacijoje. Pagrindinės nuostatos“.

Pasaulio ekonomikos globalizacijos ir Rusijos stojimo į PPO kontekste didėja užsienio prekybos veiklos valstybinio reguliavimo, įskaitant muitų reguliavimą kaip vieną svarbiausių jo elementų, svarba.

Užsienio prekybos veikla - tai sandorių vykdymo veikla užsienio prekyba prekės, paslaugos, informacija ir intelektinė nuosavybė. Pagrindinis dokumentas yra federalinis įstatymas „Dėl užsienio prekybos veiklos valstybinio reguliavimo pagrindų“. Pagrindinis principas– valstybės vykdoma užsienio ekonominės veiklos dalyvių teisių ir teisėtų interesų, taip pat Rusijos prekių ir paslaugų gamintojų bei vartotojų teisių ir teisėtų interesų apsauga.

Prekėms, kertamoms per Rusijos muitinės sieną, taikomas muitinės formalumai ir muitinės kontrolė. Muitinės kontrolės metu gali būti skiriamas muitinės patikrinimas, siekiant nustatyti kilmės šalį, žaliavų sudėtį, gamybos būdą, savikainą ir kt. Specialistas, turintis žinių apie prekes, gali labai padėti užtikrinti veiksmingą kovą su muitinės taisyklių pažeidimais ir nusikaltimais. muitinės sfera. Be to, muitinės patikrinimas yra viena iš apsaugos kliūčių vartotojų rinka nuo nekokybiškų, kenksmingų, pavojingų, falsifikuotų ir padirbtų prekių importo.

Ekspertinę veiklą gali vykdyti tik aukštos kvalifikacijos prekių tyrimų srities specialistas. Praktiškai dirbančiam muitinės pareigūnui taip pat svarbu mokėti atskirti prekes pagal komplektiškumą, pasirengimo naudoti laipsnį, išryškinti jų vertinimo rodiklius, žinoti joms keliamus privalomus reikalavimus ir muitinio vertinimo kriterijus.

Muitinės inspektorius stebi importuojamų prekių saugumą. Be to, tikrintojas turi žinoti reikalavimus prekėms pagal pirkimo-pardavimo sutartį, transportavimą, draudimą. Šiuose apyvartos etapuose medžiagos ir gaminiai pasireiškia įvairiai, ir šios savybės užsienio ekonominės veiklos dalyviams yra tokios pat svarbios, kaip ir tos, kurios pasireikš galutiniam vartotojui.

Sąvokos apibrėžimas skiriasi "produktas" – prekių moksle ir muitinės praktikoje.

Pagal Rusijos Federacijos muitinės kodeksą (11 straipsnis) prekės yra nuosavybė.

Vadovaujantis str. 128 Civilinis kodeksas Rusijos Federacijoje nuosavybės sąvoka apima daiktus (įskaitant pinigus ir vertybinius popierius) ir neapima tokių civilinių teisių objektų kaip veiksmai (darbas ir paslaugos), informacija, intelektinės veiklos rezultatai ir nemateriali nauda. Akivaizdu, kad pastarieji objektai negali būti laikomi prekėmis.

Turtas gali būti kilnojamas ir nekilnojamas.

Nekilnojamasis turtas– žemė, podirvio plotai, izoliuoti vandens telkiniai ir viskas, kas tvirtai sujungta su žeme (pavyzdžiui, pastatai, statiniai ir daugiamečiai želdiniai). Nekilnojamasis turtas apibrėžiamas kaip turtas, kurio negalima perkelti nepadarius neproporcingos žalos jo paskirčiai.

Į nekilnojamąjį turtą Art. Rusijos Federacijos civilinio kodekso 130 straipsnis taip pat apima orlaivius ir jūrų laivus, vidaus vandenų laivus, kosminiai objektai, kurie yra užsienio ekonominės veiklos objektas. Įstatymas kitą turtą gali priskirti nekilnojamajam turtui.

Kilnojamas turtas– daiktai, įskaitant pinigus ir vertybinius popierius, nesusijusius su nekilnojamuoju turtu.

Valiuta (pinigai)– šalies piniginis vienetas.

Vertybiniai popieriai– nuosavybės teises patvirtinantis dokumentas, kurį įgyvendinti ar perleisti galima tik pateikus (Rusijos Federacijos civilinio kodekso 143 str.). Vertybiniai popieriai apima: vyriausybės obligacijas, vekselius, čekius, indėlių ir taupymo lakštus, pareikštinę banko knygą, važtaraštį, akcijas, privatizavimo vertybinius popierius ir kt.

Valiutos vertės– vertybės, kurioms valiutos teisės aktai nustato specialų ribotą apyvartos šalies teritorijoje režimą: užsienio valiuta, vertybiniai popieriai užsienio valiuta, bet kokios formos ir būklės taurieji metalai, išskyrus papuošalus ir kitus namų apyvokos gaminius. , taip pat tokių gaminių laužas, natūralūs brangakmeniai (deimantas, rubinas, smaragdas, safyras, neapdorotas ir apdorotas aleksandritas, perlai), išskyrus papuošalus ir kitus iš šių akmenų pagamintus namų apyvokos gaminius bei tokių gaminių laužą.

Informacija muitinės reikaluose laikoma preke, jeigu ji yra neatskiriama prekės dalis, kurios kodas nustatomas pagal Rusijos užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūrą.
PRAKTINĖ PAMOKA
1 pratimas. Diskusijos klausimai:

Suformuluokite sąvokas „produktas“ ir „produktas“.
Kokia yra produkto vartojimo vertė?
Koks yra produkto gyvavimo ciklas?
Kokie yra organoleptiniai produktų kokybės rodiklių nustatymo metodai?
Suformuluokite „kokybės“ ir „produkto kokybės“ sąvokas. Koks skirtumas?
Išvardykite prekių vartotojiškų savybių spektrą.
Kokios yra gaminių ergonominės savybės?

2 užduotis. Užpildykite lentelę.

Į atitinkamus stulpelius įveskite šiuos objektus, susijusius su prekėmis muitinės prasme ir nesusijusius su jais:

valiuta;
valiutos vertės;
kilnojamasis turtas (daiktai);
informacija, esanti ne materialioje laikmenoje;
Nekilnojamasis turtas;
intelektinės nuosavybės objektai;
orlaiviai, jūrų laivai, vidaus vandenų laivai ir kosminiai objektai, priskiriami nekilnojamajam turtui, kurie yra užsienio prekybos veiklos objektas;
darbas ir paslaugos;
transporto priemonės, kurios naudojamos kaip priemonė tarptautinis transportas;
vertybiniai popieriai;
energijos.

Prekių mokslas kaip mokslinė ir edukacinė disciplina atsirado ir formavosi vystantis prekinei gamybai ir kai kurias prekes keičiant į kitas.
Prekių mokslo raidos istorijoje yra trys pagrindiniai etapai:
- XVI vidurys - XVII amžiaus pradžia – prekės aprašomasis– kuriami vadovai, kuriuose aprašomos įvairių gaminių savybės ir naudojimo būdai;
– XVIII – XX amžiaus pradžia – prekinė-technologinė – tiriama žaliavų, medžiagų ir technologijų savybių įtaka prekių kokybei;
- XX amžiaus pradžia - dabar - prekę formuojantis– kuriami moksliniai naudojimo vertės, kokybės, prekių asortimento formavimo, vertinimo ir valdymo pagrindai
Profesorius M.Ya. laikomas vidaus prekių mokslo įkūrėju. Kittaras, apibrėžęs disciplinos dalyką ir turinį, sukūrė klasifikaciją ir apibūdino prekių savybes. Profesorius P.P. Petrovas ir Ya.Ya. Nikitinskis išaiškino prekinio mokslo turinį ir parodė jo ryšį su gamybos technologija, žemės ūkio ir ekonomikos mokslais. Profesorius F.V. Tserevitinovas labai prisidėjo prie maisto rinkodaros plėtros.

Ekspertai termino „prekių mokslas“ kilmę taip pat sieja su dviem pagrindiniais žodžiais: „produktas“ ir „vadyba“.

Prekių tyrimai – mokslas apie esmines prekių savybes, lemiančias jų vartojimo vertes, ir šias savybes užtikrinančius veiksnius. Prekybos tema yra prekių naudojimo vertės. Tikslas prekybą– pagrindinių produkto savybių, sudarančių jo vartojamąją vertę, tyrimas, taip pat jų pasikeitimai visuose produkto platinimo etapuose.

Prekybos užduotys.

Aiškus pagrindinių savybių, kurios sudaro naudojimo vertę, apibrėžimas;

Prekių mokslo principų ir metodų, lemiančių jo mokslinius pagrindus, sukūrimas;

Daugelio gaminių sisteminimas racionaliai taikant klasifikavimo ir kodavimo metodus;

Prekių asortimento savybių ir rodiklių tyrimas, siekiant išanalizuoti pramonės ar prekybos organizacijos asortimento politiką;

Vartojimo savybių ir prekių rodiklių asortimento nustatymas;

Prekių, įskaitant importuojamų, kokybės vertinimas;

Pavienių prekių egzempliorių ir prekių partijų kiekybinių charakteristikų nustatymas;

Prekių kokybės ir kiekio užtikrinimas įvairiuose jų technologinio ciklo etapuose, atsižvelgiant į formuojančius ir reguliuojančius išsaugojimo veiksnius;

Prekių kokybės gradacijų ir defektų nustatymas, jų atsiradimo priežastys ir priemonės, neleidžiančios parduoti nekokybiškų prekių;

Prekių nuostolių rūšių, atsiradimo priežasčių nustatymas ir priemonių jų prevencijai ar mažinimui parengimas;

Informacinis palaikymas gaminių platinimui iš gamintojo vartotojui;

Konkrečių prekių prekinės savybės.

Prekių mokslo vaidmuo muitinės reikaluose. Pagrindinis užsienio ekonominės veiklos valstybinio reguliavimo principas yra valstybės vykdoma užsienio ekonominės veiklos dalyvių teisių ir teisėtų interesų, taip pat Rusijos prekių ir paslaugų gamintojų bei vartotojų teisių ir teisėtų interesų apsauga.

Rusijos įstojimas į PPO lems dar didesnį tarptautinės prekybos augimą ir importuojamų prekių asortimento plėtrą. Šiuo atžvilgiu aktualūs uždaviniai apsaugoti vartotojų rinką nuo pavojingų ir kenksmingų gaminių įvežimo bei atpažinti padirbtas ir suklastotas prekes. Tokiomis sąlygomis prekių mokslo vaidmuo muitinės tarnybų darbe didėja.

Prekėms, kertamoms per Rusijos Federacijos muitinės sieną, taikomos muitinės formalumai ir muitinės kontrolė. Muitinės kontrolės metu gali būti skiriamas muitinės patikrinimas, siekiant nustatyti kilmės šalį, žaliavų sudėtį, gamybos būdą, savikainą ir kt. Specialistas, turintis žinių apie prekes, gali labai padėti užtikrinti veiksmingą kovą su muitinės taisyklių pažeidimais ir nusikaltimais. muitinės sfera. Be to, muitinės patikrinimas yra viena iš kliūčių apsaugoti šalies vartotojų rinką nuo nekokybiškų, kenksmingų ir pavojingų prekių importo.

2. Gaminių ir prekių samprata. „Prekių“ sąvoka muitinės reikaluose.

Šiuo metu nėra vienareikšmio minėtų sąvokų apibrėžimo. Federaliniame įstatyme „Dėl techninio reglamento“ terminas "produktas"– tai veiklos rezultatas, pateiktas apčiuopiama forma ir skirtas toliau naudoti ūkiniais ir kitais tikslais. Pagal šį apibrėžimą produktai gali būti klasifikuojami tik materialios formos daiktai. Tarptautinis standartas apibrėžia Produktai kaip proceso ar veiklos, skirtos tikriems ar galimiems poreikiams patenkinti, rezultatas. Be to, produktai gali būti materialūs (žaliavos, perdirbtos medžiagos, įranga ir kt.) ir nematerialūs (paslaugos, informacija, intelektiniai produktai – programinė įranga).

Prekių mokslas tiria materialius gaminius, kurie turi du pagrindinius bruožus: pirma, jie turi būti pagaminti, antra, jie turi tenkinti kažkieno poreikius (t. y. jie turi būti kam nors reikalingi).___Prekė tampa preke, kai yra pirkimo objektas. ir pardavimas (komercinė veikla). Taigi, produktas– materialūs produktai, skirti pirkti ir parduoti. „Produkto“ ir „prekės“ sąvokos skiriasi tuo, kad prekė tampa preke, kai siūloma rinkai. Produktas- bet koks daiktas, kuris nėra ribotas apyvartoje, laisvai perleidžiamas ir perleidžiamas iš vieno asmens kitam pagal pirkimo-pardavimo sutartį.

Apibrėžimas skiriasi terminas „prekės“ – prekių moksle ir muitinės praktikoje.___ Pagal Rusijos Federacijos muitinės kodeksą (11 straipsnis) prekės yra bet koks per muitinės sieną pervežtas kilnojamasis turtas, įskaitant valiutą, valiutos vertybes, elektros, šilumos ir kitų rūšių energiją, taip pat transporto priemones, priskiriamas nekilnojamiesiems daiktams. gabenamos per muitinės sieną, išskyrus tarptautiniam transportui naudojamas transporto priemones.__Tai yra, prekės pagal Rusijos Federacijos darbo kodekso apibrėžimą yra nuosavybė. Remiantis Rusijos Federacijos civilinio kodekso 128 straipsniu, nuosavybės sąvoka apima daiktus (įskaitant pinigus ir vertybinius popierius) ir neapima tokių civilinių teisių objektų kaip veiksmai (darbas ir paslaugos), informacija ir nematerialioji nauda. Akivaizdu, kad pastarieji objektai negali būti laikomi prekėmis.

3.Prekių mokslo principai ir metodai, jų panaudojimas muitinės praktikoje.
Principai Prekių mokslas yra: sauga, efektyvumas, suderinamumas, pakeičiamumas, sisteminimas. Saugumas – pagrindinis principas, ty rizikos, kad produktas ar paslauga gali pakenkti žmonių gyvybei ar sveikatai, nepriimtina; fizinių ir juridinių asmenų nuosavybė, valstybės ar savivaldybių turtas; aplinka; gyvūnų ir augalų gyvybei ar sveikatai. Efektyvumas – optimaliausio rezultato siekimo principas gaminant, pakuojant, laikant, parduodant ir vartojant prekes.

Suderinamumas – principas, nulemtas prekių, procesų ir paslaugų tinkamumo bendram naudojimui nesukeliant nepageidaujamos sąveikos. Keičiamumas - principas, nulemtas vieno produkto tinkamumo naudoti vietoj kito gaminio, siekiant patenkinti tuos pačius poreikius.

Sisteminimas – principas, susidedantis iš tam tikros vienarūšių, tarpusavyje susijusių prekių, procesų ir paslaugų sekos nustatymo. Sisteminimas yra kiekvieno objekto svarstymas kaip sudėtingesnės sistemos dalis. Sisteminimo principas sudaro prekių tyrimo metodų – tokių kaip identifikavimas, klasifikavimas, kodavimas – pagrindą. Metodai prekybą skirstomi į empirinius arba eksperimentinius ir analitinius.

Empirinis metodus Priklausomai nuo naudojamų techninių priemonių, matavimai skirstomi į:

Matavimas – fizinis, fizikinis-cheminis, cheminis, biologinis, atliekamas naudojant technines matavimo priemones.

Organoleptiniai – kokybės rodiklių nustatymo metodai naudojant pojūčius.

Analitiniai (psichiniai) metodai – tai analizė, prognozavimas, programavimas, planavimas, sisteminimas, identifikavimas (identifikavimo būdas, vieno objekto sutapimo su kitu nustatymas), klasifikavimas. Pavyzdžiui, identifikavimas (prekių

Daugelis su pinigų apyvarta susijusių klausimų dažnai yra susipynę su prekybiniais santykiais tiek šalies viduje, tiek užsienyje. Iš to išplaukia, kad vyraujantis biudžeto papildymo būdas yra prekyba. Vadinasi, jei prekybiniai santykiai yra užsienio politinio pobūdžio, tai tai daro muitinės tarnybos, tiesiogiai siekdamos kontroliuoti ir užtikrinti prekybos apyvartą. Iš to išplaukia, kad prekių mokslo uždaviniai yra gana tvirtai susieti su pagrindiniais Rusijos muitinės tarnybos uždaviniais – efektyvios prekių importo ir eksporto iš šalies kontrolės įgyvendinimu. Didelė per Rusijos Federacijos sieną gabenamų prekių įvairovė ir jų kiekis muitinės tarnyboms kelia uždavinius ne tik apsaugoti šalies ekonominį saugumą, bet ir ginti prekių vartotojų interesus. IN Pastaruoju metu Muitinės vaidmuo sprendžiant tokias valdžios, politines ir socialines programas tokios kaip aplinkos apsauga, vartotojų apsauga – gyvybės ir sveikatos saugos užtikrinimas. Prekių mokslo reikšmė taip pat labai didelė atliekant muitinės ekspertizes. Pagrindinis muitinės patikrinimo tikslas – patikrinti informacijos apie valstybinėje muitinės deklaracijoje (VMD) deklaruojamas prekes faktinėms muitinės formalumams pateiktų prekių charakteristikoms, kad būtų galima tiksliau ir pagrįstiau surinkti muito mokesčius ir rinkliavas. Remiantis Rusijos Federacijos Konstitucijos 71 straipsniu, muitinės reguliavimas yra atsakingas federalinės institucijos valstybės valdžia, o tai reiškia, kad teisės aktai muitinės srityje apsiriboja federaliniu lygiu. Ši Konstitucijos norma leidžia derinti visiems vienodas užsienio ekonominės veiklos taisykles, vieną prekių ir transporto priemonių gabenimo per Rusijos Federacijos muitinės sieną tvarką ir sąlygas bei muitinės procedūrų vienodumą. Muitinės reguliavimo konstitucinės nuostatos reglamentuojamos Muitų sąjungos muitinės kodekse. Remiantis Muitų sąjungos muitinės kodeksu, vienas iš Rusijos Federacijos muitinės reikalų komponentų yra prekių ir transporto priemonių pervežimo per Rusijos Federacijos muitinės sieną tvarka ir sąlygos, muitinės kontrolė. Pagal vieną iš pagrindinių prekių ir transporto priemonių judėjimo per Rusijos Federacijos muitinės sieną principų, visos prekės ir transporto priemonės, gabenamos per muitinės sieną, yra muitinės įforminimo ir muitinės kontrolė numatytu būdu ir sąlygomis. pagal Muitų sąjungos muitinės kodeksą. Reikalavimai šis principas yra privalomi ir taikomi visiems prekes ir transporto priemones vežantiems asmenims.

Šis principas siejamas su tokia muitinės funkcija kaip muitinės patikrinimų atlikimas ir prekių tikrinimas. Ši valdymo funkcija pasireiškia nuolat, nepriklausomai nuo gabenamų prekių kategorijų ir kiekio, taip pat juos vežančių asmenų, transporto priemonių tipų.

Per Rusijos Federacijos muitinės sieną eina įvairios prekės, pradedant lengvosios pramonės prekėmis, Buitinė technika, automobiliai, ištekliai, baigiant sunkiąja pramone. Pagal Muitų sąjungos muitinės kodeksą, praktinėje muitinės veikloje numatoma tokia sąvoka: „prekės – bet koks kilnojamasis turtas, įskaitant valiutą, pinigines vertybes, elektros, šiluminę, kitokią energiją ir transporto priemones“.

Muitinė atlieka daugybę operacijų su prekėmis, kurioms įformintos muitinės procedūros. Įprastos operacijos apima patikrinimą, matavimą ir judėjimą muitinės sandėliuose. Sudėtingesnės operacijos apima partijos smulkinimą, formavimą, rūšiavimą, pakavimą, perpakavimą, ženklinimą, tobulinimo operacijas. išvaizda. Norint atlikti tokias operacijas, reikalingas muitinės leidimas. Visi veiksmai su prekėmis neturi keisti prekės savybių.

Prekės, kurios gali pakenkti kitoms prekėms, joms taikomos muitinės procedūros arba reikalingos specialios sąlygos sandėliavimo, siunčiami į muitinės sandėlius. Yra dviejų tipų sandėliai – atviri ir uždari. Atviriems sandėliams priskiriami tie muitinės sandėliai, į kuriuos gali patekti su prekėmis susiję asmenys. Uždaryti sandėliai yra tie, į kuriuos gali patekti tik sandėlio savininkas.

Prekės, kurios gali būti gabenamos per Rusijos Federacijos muitinės sieną, apima visus produktus, skirtus komerciniam naudojimui siekiant pelno:

· Skirtingos rūšys energija;

· bet kokios paskirties transporto priemonės;

· bet koks kilnojamas turtas, pavyzdžiui, baldai, šaldytuvai, batai, kilimai ir pan.;

· vertybiniai popieriai, brangakmeniai ir metalai;

· užsienio prekybos pirkimo-pardavimo ar mainų veiklos objektai (barteriniai tiekimai);

· intelektinė nuosavybė.

Sąvoka „prekė“ muitinės praktikoje neapima transporto priemonių, naudojamų tarptautiniam keleivių ir prekių pervežimui, įskaitant konteinerius ir transporto įrangą.

Muitų sąjungos muitinės kodekse visos prekės, vežamos per Rusijos Federacijos muitinės sieną, buvo suskirstytos į:

· „Rusiškos prekės“ – prekės, kilusios iš Rusijos Federacijos, arba prekės, išleistos į laisvą apyvartą Rusijos Federacijos teritorijoje, tai yra prekės, kuriomis galima disponuoti be muitinės leidimo;

· „eksporto prekės“ – prekės, išvežamos už Rusijos Federacijos muitų teritorijos ribų be įsipareigojimo jas importuoti į šią teritoriją. Išvykstant iš Rusijos valstybinės teritorijos, šios prekės atsižvelgiama į užsienio prekybos muitinės statistiką kaip eksportuojamą.

· visiškai pagamintas muitų sąjungos valstybių narių teritorijose;

· įvežtos į muitų sąjungos muitų teritoriją ir įgijusios muitų sąjungos prekių statusą pagal Muitų sąjungos darbo kodeksą ir (ar) tarptautines sutartis muitų sąjungos valstybės narės;

· pagamintas Muitų sąjungos valstybių narių teritorijose iš aukščiau nurodytų prekių ir (ar) užsienio prekių ir įgijęs muitų sąjungos prekių statusą pagal Muitų sąjungos darbo kodeksą ir (ar) tarptautinį. muitų sąjungos valstybių narių sutartys.

2. Padarykite prekių klasifikaciją hierarchiniu klasifikavimo metodu.

Vadovėlyje atskleidžiama prekių mokslo, standartizavimo, metrologijos ir sertifikavimo esmė ir turinys, kaip prekių kokybės atitikties nustatytiems reikalavimams patvirtinimo procedūros pagrindas, siekiama ugdyti mokinių žinias ir įgūdžius organizuojant ir vykdant muitinę. apžiūra. Apima paskaitų medžiagą, studijų gaires, praktinę medžiagą, atitinkančią paskaitų temas, klausimus savęs patikrinimui, klausimus testams ir egzaminams, žodynėlį, informacijos šaltinių sąrašą.

1 veiksmas. Pasirinkite knygas iš katalogo ir spustelėkite mygtuką „Pirkti“;

2 veiksmas. Eikite į skyrių „Krepšelis“;

Žingsnis 3. Nurodykite reikiamą kiekį, užpildykite duomenis Gavėjo ir Pristatymo blokuose;

4 veiksmas. Spustelėkite mygtuką „Pereiti prie mokėjimo“.

Šiuo metu pirkimas spausdintos knygos, elektroninė prieiga ar knygos kaip dovana bibliotekai EBS svetainėje galima tik su 100% avansu. Po apmokėjimo jums bus suteikta prieiga prie pilnas tekstas vadovėlį Elektroninėje bibliotekoje arba pradedame ruošti Jums užsakymą spaustuvėje.

Dėmesio! Nekeiskite užsakymų mokėjimo būdo. Jei jau pasirinkote mokėjimo būdą ir nepavyko atlikti mokėjimo, turite iš naujo pateikti užsakymą ir sumokėti už jį kitu patogiu būdu.

Apmokėti už užsakymą galite vienu iš šių būdų:

Grynųjų pinigų metodas:
- banko kortelė: Jūs turite užpildyti visus formos laukus. Kai kurie bankai prašo patvirtinti mokėjimą – tam jūsų telefono numeriu bus išsiųstas SMS kodas.
- Internetinė bankininkystė: su mokėjimo paslauga bendradarbiaujantys bankai pasiūlys užpildyti savo formą. Teisingai įveskite duomenis visuose laukuose.
  Pavyzdžiui, už " class="text-primary">Sberbank Online reikalingas numeris Mobilusis telefonas ir el. Dėl " class="text-primary">Alfa bankas Jums reikės prisijungti prie Alfa-Click paslaugos ir el.
- Elektroninė piniginė: jei turite „Yandex“ piniginę arba „Qiwi“ piniginę, galite per jas sumokėti už užsakymą. Norėdami tai padaryti, pasirinkite tinkamą mokėjimo būdą ir užpildykite pateiktus laukus, tada sistema nukreips jus į puslapį, kuriame bus patvirtinta sąskaita faktūra.

Valstybinė švietimo įstaiga

aukštasis profesinis išsilavinimas

“Rusijos muitinės akademija“
Sankt Peterburgo filialas pavadintas V.B.Bobkovo vardu

Rusijos muitinės akademija
S.L. NIKOLAEVA, T.A. ZAKHARENKO

PREKIŲ IR EKSPERTIZĖS

MUITINĖS REIKALUOSE

PASKAITŲ KURSAS

2 tomas

Maisto produktai

Sankt Peterburgas

S.L.Nikolaeva, T.A.Zacharenko. Prekių tyrimas ir egzaminas muitinėje: paskaitų kursas. 2 tomuose. 2 tomas. Maisto produktai. – Sankt Peterburgas: RIO Sankt Peterburgas pavadintas V.B. Rusijos muitinės akademijos Bobkovo skyrius, 2008. – 494 p.
Atsakingas už šį klausimą: V.B.Bobkovo vardo Rusijos muitinės akademijos Sankt Peterburgo filialo direktoriaus pavaduotojas akademiniams reikalams S.N.Gamidullajevas.
Recenzentai:

V.N.Simonova, daktaras, docentas, vyresnysis mokslo darbuotojas Sankt Peterburgo mokslinių tyrimų institute, pavadintame V.B. Rusijos muitinės akademijos Bobkovo filialas;

I.N.Petrova, mokslų daktaras, Sankt Peterburgo Prekių mokslo ir muitinės ekspertizės katedros docentas, pavadintas V.B. Rusijos muitinės akademijos Bobkovo filialas.

Leidinyje yra susisteminta medžiaga, leidžianti efektyviai mokytis kritiniais klausimais prekių mokslas ir ne maisto produktų (1 tomas) ir maisto produktų (2 tomas) tyrimas, įskaitant tarptautinę prekybą. Atitinkamos šio tomo dalys teorinis pagrindas disciplinas, atsižvelgiant į radikalią reformą techninio reguliavimo, standartizacijos ir prekių atitikties vertinimo srityje. Tada pateikiama moksliškai pagrįsta informacija apie konkrečias prekių grupes: grūdų ir miltų gaminius; šviežios ir perdirbtos daržovės ir vaisiai; cukrus, medus, krakmolas, konditerijos gaminiai ir kvapiosios medžiagos; pieno produktai ir maistiniai riebalai; mėsos ir žuvies produktai, įskaitant naują terminiją, cheminė sudėtis, klasifikacija, gamybos pagrindai, asortimentas, tyrimas, pakavimas, ženklinimas, transportavimas, sandėliavimas, klasifikavimo ypatumai Rusijos užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūroje. Atskiras skyrius skirtas prekių tikrinimui muitinės reikaluose.

Paskaitų kursas parengtas pagal Valstybinio aukštojo profesinio išsilavinimo standarto specialybių 080115 „Muitinės verslas“, 080502 „Ekonomika ir vadyba įmonėje (muitinė)“ OPD ciklo pagrindinę ugdymo programą ir skirtas aukštųjų mokyklų studentai švietimo įstaigų visų formų mokymas, studijuojantis discipliną „Prekių mokslas ir egzaminas muitinėje“, taip pat gali būti naudojamas mokant kitų specialybių studentus. Domina visi vartojimo rinkos ir užsienio ekonominės veiklos dalyviai.

Patvirtinta V.B. vardo Sankt Peterburgo edukacinės ir metodinės tarybos posėdyje. Rusijos muitinės akademijos Bobkovo filialas 2008-06-26 protokolas Nr.7.
© S.L. Nikolaeva, T.A. Zacharenko. 2009 m

GOUVPO „Rusijos muitinės akademija“, 2009 m

1 skyrius. PREKIŲ IR MAISTO PRODUKTŲ TYRIMO TEORINIAI PAGRINDAI 10

1.1 tema. Įvadas į prekybą ir maisto produktų patikrinimą 10

1. Maisto produktų prekinio tyrimo dalykas, tikslas, uždaviniai, metodai ir sąsajos su kitomis disciplinomis 11

2. Maisto produktų klasifikavimas ir kodavimas 16

3. Eksporto-importo maisto produktų saugos, kokybės ir ekspertizės pagrindai 22

1.2 tema. Cheminė sudėtis, maisto konservavimo ir laikymo pagrindai 50

1. Maisto produktų cheminė sudėtis ir jos reikšmė prekių mokslui ir muitinės reikalams 50

2. Maisto konservavimo pagrindai 71

3. Maisto laikymo pagrindai 78

2 skyrius. Grūdų ir miltinių gaminių prekių tyrimas ir ekspertizė 82

2 tema. Grūdų ir miltų gaminiai 82

1. Grūdai 82

2. Javai 89

4. Makaronai 103

5. Grūdų ir jų perdirbimo produktų klasifikacija Rusijos užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūroje 107

3 skirsnis.

3 tema. Šviežios daržovės ir vaisiai 109

1. Klasifikacija, cheminė sudėtis ir tyrimas šviežios daržovės ir vaisiai 109

2. Daržovės 115

3. Vaisiai 123

4. Šviežių daržovių ir vaisių laikymas 135

5. Šviežių daržovių ir vaisių klasifikacija Rusijos SS 135

4 skyrius. Prekių tyrimas ir kvapiųjų medžiagų produktų tyrimas 137

4.1 tema. Stiprūs alkoholiniai gėrimai 137

1. Rusijos Federacijos stiprieji alkoholiniai gėrimai 138

2. Stiprūs alkoholiniai gėrimai iš Europos Sąjungos (ES) šalių 145

3. Stipriųjų klasifikacija alkoholiniai gėrimai Rusijos TN VED 150

4. Rusijos Federacijos vynuogių vynai 151

5. Europos Sąjungos (ES) šalių vynuogių vynai 161

6. Vyno produktų klasifikacija Rusijos užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūroje 163

4.2 tema. Arbata ir kava 164

2. Juodosios ilgosios arbatos tyrimas 174

3. Arbatos klasifikacija Rusijos HS 177

4. Kava ir kavos gaminiai 177

5. Natūralios kavos ir kavos produktų klasifikacija Rusijos SS 189

5 skirsnis. KRAKMOLO, CUKRAUS, MEDUS IR konditerijos gaminių prekė IR TYRIMAS 191

5.1 tema. Krakmolas, cukrus ir medus 191

1. Krakmolas 191

2. Cukrus 196

3. Natūralus ir dirbtinis medus 201

5.2 tema. Konditerijos gaminiai 209

1. Karamelė 209

2. Šokoladas 213

3. Miltiniai konditerijos gaminiai 225

4. Konditerijos gaminių klasifikacija Rusijos užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūroje 235

6 skirsnis. PIENO PRODUKTŲ TIKRINIMAS IR TIKRINIMAS 236

6.1 tema. Pienas, grietinėlė ir jų pagrindu pagaminti produktai 236

1. Pieno produktų klasifikacija 237

2. Pienas 239

3. Kremas ir produktai jo pagrindu 248

4. Rauginto pieno produktai 248

5. Pieno, grietinėlės ir rauginto pieno produktų klasifikacija Rusijos užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūroje 261

6.2 tema. Sviestas ir sūrio gaminiai 263

1. Aliejus ir aliejaus pastos 263

2. Sūriai ir sūrio gaminiai 278

3. Sviesto ir sūrio gaminių klasifikacija Rusijos TN VED 295

7 skyrius. REDAGUOJAMŲ RIEBALŲ RINKODAROS IR TIKRINIMAS 296

7 tema. Valgomieji riebalai 296

1. Valgomųjų riebalų klasifikacija 297

2. Augaliniai aliejai 300

3. Lydyti gyvuliniai riebalai 314

4. Margarinai 316

5. Kulinarijos, konditerijos ir kepimo riebalai 322

6. Lydyti užtepėlės ir mišiniai 326

7. Riebalų gedimo priežastys gaminant ir laikant 332

8. Valgomųjų riebalų klasifikacija Rusijos SS 333

8 skyrius. MĖSOS IR MĖSOS PRODUKTŲ TIKRINIMAS ir prekyba 335

8.1 tema. Paskerstų gyvulių ir naminių paukščių mėsa 335

1. Mėsos ir maisto produktų klasifikacija pagal ją 336

3. Mėsos gaminių pusgaminiai 362

4. Šalutiniai produktai 364

5. Mėsos klasifikacija Rusijos SS 366

8.2 tema. Maisto produktai mėsos pagrindu 370

1. Virti, kepti, rūkyti mėsos gaminiai 371

2. Dešrelės 376

3. Konservuota mėsa 386

4. Mėsos gaminių klasifikacija Rusijos užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūroje 389

9 skirsnis. PREKIŲ IR ŽUVIES PRODUKTŲ TYRIMAS 391

9.1 tema. Žuvis ir jos perdirbimo produktai 391

1. Žuvininkystės produktų klasifikatorius 392

2. Gyva ir garuose virtos žuvys 396

2. Atšaldyta žuvis 412

3. Šaldyta žuvis 415

9.2 tema. Sūdyta, rūkyta žuvis, žuvies konservai ir konservai, ikrai 419

1. Sūdyta žuvis 419

2. Rūkyta žuvis 427

3. Žuvies konservai 434

5. Žuvininkystės produktų klasifikatorius Rusijos užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūroje 455

10 skirsnis. PREKIŲ TYRIMAS MUITINĖS REIKALAIS 458

10 tema. Prekių tikrinimas muitinėje 458

1. Muitinės patikrinimo esmė 458

2. „Prekės“ sąvoka atliekant muitinį patikrinimą 461

3. Ekspertų organizacijos ir asmenys, įgalioti atlikti tyrimus muitinės reikmėms 464

4. Muitinės ekspertizių klasifikavimas 468

5. Muitinės ekspertizių skyrimo tvarka 476

6. Prekių pavyzdžių ar pavyzdžių paėmimo tvarka 481

7. Egzaminų atlikimo tvarka TsEKTU, EKS, 487

kitos ekspertinės organizacijos ir ekspertai 487

8. Eksperto teisės, pareigos ir atsakomybė 493

9. Eksperto išvada 497

IŠVADA 503

ĮVADAS

aktualiais klausimais

Norint išspręsti šias problemas, svarbu turėti šiuolaikinius mokymus prekių tyrimų ir ekspertizės, prekių identifikavimo, klasifikavimo ir kodavimo pagal Rusijos Federacijos užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūrą (Rusijos TN FEA), standartizavimo ir vertinimo srityse. prekių atitikties, saugos ir kokybės.

Klasikiniame prekių moksle daugelis šių klausimų nesvarstomi, todėl iškilo poreikis sukurti paskaitų kursą aukštos kvalifikacijos specialistų rengimui, kuris apibendrintų žinias prekių mokslo ir muitinės egzaminavimo srityje.

Na paskaitos yra leidinys, kuriame yra susisteminta mokomoji medžiaga apie akademinę discipliną, kurią dėstytojas pristato skaitydamas paskaitas.

Paskaitų kursas parengtas pagal Valstybinio aukštojo profesinio išsilavinimo standarto OPD ciklo pagrindinę ugdymo programą specialybių 080115 „Muitinės verslas“, 080502 „Ekonomika ir vadyba įmonėje (muitinė)“ ir yra skirtas. visų studijų formų aukštųjų mokyklų studentams, studijuojantiems discipliną „Prekių mokslas ir ekspertizė muitinės reikaluose“.

Paskaitų kursu taip pat gali naudotis kitų aukštųjų mokyklų studentai ir dėstytojai bei platus specialistų spektras – prekių ekspertai, ekspertai, muitinės pareigūnai, tarpininkavimo įmonės, vadybininkai.

Paskaitų kursas išleistas dviem tomais. Kiekvieno tomo pradžioje yra skyriai, kuriuose pateikiama trumpa, sisteminė informacija apie identifikavimo, klasifikavimo, kodavimo, kokybės ir saugos tyrimo užtikrinimo bendruosius teorinius ir teisinius pagrindus (techninis reglamentavimas, standartizavimas, metrologija, atitikties vertinimas), prekių informacija.

Tada atskiruose skyriuose pateikiama detalesnė esminė informacija apie konkrečias Rusijos Federacijos muitinės sieną kertančių prekių grupes ir klasifikavimo, žaliavų prekinių savybių, gamybos pagrindų, saugos ir kokybės tyrimo, identifikavimo ir aptikimo klausimus. padirbinėjimas, pakavimas, ženklinimas, gabenimas ir saugojimas yra svarstomi nuosekliai. Pateikiami prekių gamybos technologinių schemų aprašymai, siekiant visapusiškai suprasti problemas, susijusias su naujų technologijų diegimu ir atskirų technologinių operacijų įtaką gaminių kokybei. Ypatingas dėmesys skiriamas prekių klasifikavimui ir kodavimui Rusijos užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūroje, veikiančioje m. naujas leidimas.

Pirmą kartą prekių mokslo praktikoje išdėstomi prekių muitinės tikrinimo pagrindai: dalykas, tikslai ir uždaviniai, skyrimo, atlikimo ir apdorojimo tvarka, tyrimų rūšys, mėginių ėmimo ir tyrimų atlikimo tvarka. Federalinės muitinės tarnybos teismo medicinos tarnybos.

Paskaitų eigoje atsižvelgiama į šiuolaikines technologijas, naudojamas identifikuoti ir įvertinti prekių atitiktį. Integruotas požiūris į medžiagos pateikimą yra būtinas norint įgyti įgūdžių priimti laiku, pagrįstus ir veiksmingus sprendimus, taip pat dirbant su rizikos profiliais.