Gicitkən hər birimizə uşaqlıqdan tanışdır. Dachada və ya şəhərdən kənarda tətildə onunla bir dəfədən çox görüşdük. Və bu görüşləri çətin ki, xoş adlandırmaq olar. Bir qayda olaraq, gicitkən giləmeyvə yığmaq və ya öyrənmək prosesində təəccüblənir yeni ərazi. Birdən yandı və uzun müddət sıyrıqlar və yanma şəklində özü haqqında xatirələr buraxdı.

Uşaqlıq bitdi və gicitkənə təzə nəzər salmağın vaxtı gəldi. Məlum olub ki, bu bitki çox faydalıdır və insan sağlamlığına müsbət təsir göstərir. Bəzi hallarda gicitkən otu belə istifadə olunur tibbi məqsədlər. Kim düşünərdi?

Biz gicitkən haqqında fikirlərinizi kökündən dəyişdirəcək faydalı faktlar və reseptlər topladıq. Qorxmaq lazım deyil, əksinə, sadəcə olaraq pəhrizinizə daxil etməlisiniz.

Gicitkəndə hansı maddələr var

Gicitkən bir xəzinədir faydalı maddələr. Bu, əsl təbiidir multivitamin kompleksi. Bəlkə də gicitkən qiymətli maddələrin tərkibinə görə digər otlar arasında çempiondur. Məsələn, qarağat və ya limondan daha çox C vitamini ehtiva edir. Həmçinin insan orqanizmində A vitamininə çevrilən karotin gicitkəndə yerkökü və çaytikanı ilə müqayisədə daha çoxdur.

Gicitkən və minerallarda kifayət qədər çoxdur. Tərkibində kalium, kalsium, dəmir, manqan, yod, natrium, mis, xrom var. Gicitkən tərkibində zülallar, xlorofil, şəkər, pantotenik turşu, üzvi turşular, taninlər, taninlər, fitonsidlər. Budur belə faydalı gicitkən!

Faydalı gicitkən nədir

Gicitkənin zəngin tərkibindən onun insan sağlamlığına ən əlverişli təsir göstərdiyi göz qabağındadır. Gicitkən bədəndə hematopoez proseslərini yaxşılaşdıran kifayət qədər çox dəmir ehtiva edir. Gicitkən maddələr mübadiləsinə və işə də müsbət təsir göstərir. həzm sistemi, mədəaltı vəzi, böyrəklər, qaraciyər və sidik kisəsi.

Gicitkən tibbdə fəal şəkildə istifadə olunur. Anemiyanın qarşısını alır, mübarizə aparır diabet divarları möhkəmləndirmək üçün qan damarları, qadınların menstrual dövrünü tənzimləyir.

İnsan bədənində bir dəfə gicitkən interferonların istehsalını təşviq edir. Bu maddələr bədənin müdafiəsini artırır və virus və infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edir. İnterferonlar həmçinin xərçəngin yaranması və inkişaf riskini azaldır.

Təəccüblüdür ki, gicitkən idmançılar üçün də faydalıdır. Güclü böyüməyə kömək edir əzələ kütləsi və əzələlərin və oynaqların elastikliyini artırır. Təbii ki, bu, o halda işləyir ki, insan müntəzəm olaraq idman edir və qidalı qidalar yeyir.

Gicitkən və arıqlamağa kömək edin. Onun yandırıcı təsiri təkcə çöldə deyil, içəridə də işləyir. Gicitkən yağ yandırma proseslərini stimullaşdırır və bədəni toksinlərdən təmizləyir. Gözəl görünmək istəyirsinizsə, gicitkəndən dadlı və sağlam yeməklər bişirməyi unutmayın.

Yeməkdə gicitkən

Gicitkən dünyanın müxtəlif xalqlarının yeməklərində - məsələn, erməni mətbəxində fəal şəkildə istifadə olunur. Bitkidən müxtəlif yeməklər hazırlanır. Hamısı təxəyyül və dad üstünlüklərindən asılıdır. Gicitkəndən hazırlanan şorbalar xüsusilə dadlıdır. Gicitkən şorbası yaxşı bir nümunədir.

Siz həmçinin gicitkəndən sərin salatlar, qəlyanaltılar, əsas yeməklər, souslar və pastalar hazırlaya bilərsiniz. Gicitkən əsasında ətirli və sakitləşdirici çay əldə edilir.

Əks göstərişlər

Zəngin tərkibə və çoxsaylı faydalı xüsusiyyətlərə baxmayaraq, gicitkən bir sıra əks göstərişlərə malikdir. Odur ki, qan probleminiz varsa bu bitkidən istifadə etmək tövsiyə edilmir. Gicitkən onun sürətli laxtalanmasına kömək edir, bunun nəticəsində qan laxtaları əmələ gələ bilər.

Həddindən artıq turşuluqdan yaranan qastrit üçün gicitkən istifadə etmək arzuolunmazdır. mədə şirəsi, saat peptik xoralar mədə və onikibarmaq bağırsaq, hipertoniya və ateroskleroz ilə, uterus və əlavələrin şişləri ilə.

Hamilə qadınlar üçün fərqli terminlər gicitkəni də pəhrizinizə daxil etməyin. Bu, uterusun tonunu artırır və aşağı düşməyə səbəb ola bilər.

Gənc gicitkənlərin doğulduğu anı qaçırmayın. Yumşaqdır və yeyildikdə çox faydalıdır. Çiçəklənmədən əvvəl toplamaq daha yaxşıdır. Gicitkən qiymətli bitki, vitaminlərin bir növ təbii konsentratıdır. Tərkibindəki askorbin turşusu qara qarağat və limonun meyvələrindən 2 dəfə çoxdur, karotinin tərkibi çaytikanı, yerkökü və turşəngdən çoxdur və gicitkənin cəmi 20 yarpağı orqanizmimizi təmin edir. gündəlik dərəcəsi vitamin A. Bundan əlavə, gicitkən K, E və B vitaminləri və mikroelementlərlə zəngindir: dəmir, maqnezium, mis, kalsium və s.

Gicitkənin tərkibində silikon, flavonoidlər, fitonsidlər və üzvi turşular var ki, bunun sayəsində gicitkən ümumi gücləndirici xüsusiyyətlərə malikdir: orqanizmin bir çox bakteriyalara, toksinlərə, radiasiyanın zərərli təsirlərinə qarşı müqavimətini artırır, immunitet sistemini gücləndirir, həmçinin yüksək dərəcə bədəni oksigen çatışmazlığından qoruyur.

Ümumilikdə bütün enerji proseslərinin gedişini yaxşılaşdıraraq, gicitkən karbohidrat və stimullaşdırıcı təsir göstərir protein mübadiləsi buna görə də tez-tez tövsiyə olunur xroniki xəstəliklər bədənin ümumi müqaviməti nəzərəçarpacaq dərəcədə azaldıqda.

Vitamin K gicitkəni güclü hemostatik xüsusiyyətlə doyurur. K vitamini qanın laxtalanmasını artırır və iltihab əleyhinə təsir göstərir, bu da gicitkən kimi istifadə etməyə imkan verir yara iyileştirici agent həm xarici istifadə üçün, həm də daxili uşaqlıq, ağciyər, böyrək, bağırsaq və digər daxili qanaxmalar üçün.

Gicitkən yarpaqlarının tərkibində xlorofil də var təmiz forma digər piqmentlərin qarışığı olmadan. Xlorofil bədənə güclü stimullaşdırıcı və tonik təsir göstərir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, bağırsaq tonusunu artırır, ürək-damar sistemi və tənəffüs mərkəzi, həmçinin təsirlənmiş toxumaların sağalmasına kömək edir.

Gicitkəndən NƏ HAZIRLAMAQ OLAR

Çoxlu müxtəlif yeməklər! Bunlar birinci yeməklər, yəni şorbalar, ikinci yeməklər, salatlar və piroqlar, dənli bitkilər və souslar, küftələr, çay və şirələrdir.

Yalnız gənc gicitkənin reseptin əsas komponenti, daha çox dadına əlavə olaraq nadir hallarda istifadə edildiyini başa düşmək vacibdir. Məsələn, göyərti kimi. Buna görə də onu adətən bişirdiyiniz bir çox adi yeməklərin içinə qoymaq, onlara yeni dad vermək və onları sağlam etmək olar.

Belə ki, gənc gicitkənlər itirməsin faydalı xassələri mümkün qədər az istilik müalicəsinə məruz qoymaq lazımdır.

Maksimum gicitkən 3 dəqiqədən çox olmayan qaynadılmalıdır. Qaynar su ilə bişdikdə belə, artıq sancmağı dayandırır və salatlarda və ya digər yeməklərdə istifadə etmək üçün xırda doğranır. Mümkün qədər çox A vitamini saxlamaq istəyirsinizsə, o zaman gicitkəni əlinizlə və ya keramika bıçağı ilə üyütmək daha yaxşıdır.

Gənc gicitkənlər bişirilmənin sonunda şorbalara, əsas yeməklərə və dənli bitkilərə əlavə edilir. Bu qaydalara riayət etmək yalnız piroq və kotletlərdə işləməyəcək. Gənc gicitkən yarpaqlarını dəmləməklə hər kəsə çay alırıq.

Gicitkən yarpağı şirəsi dərman və kosmetik məqsədlər üçün və ya içki üçün istifadə olunur, onu almaq üçün gənc gicitkənlər isladılır. Təmiz su bir neçə saat, sonra doka yaxşı bir sıxmaq.

GİCTİCƏNİ NECƏ YIĞIQ VƏ HAZIRLAMAQ.

Gənc gicitkənləri aprel ayından başlayaraq, təmiz meşədə, yollardan, zibilliklərdən, mal-qara basdırılan yerlərdən uzaqda toplamaq lazımdır. sənaye müəssisələri. Gənc yarpaqlardan və yuxarı tender gövdələrdən istifadə edirik. Sağlam yaşıl hissələri alırıq. Yanmamaq üçün əlcəklərdən istifadə edirik.

Gənc gicitkən quru, duzlu və ya dondurulmuş ola bilər

Kölgədə qurumağa əmin olun, raf ömrü qurudulmuş gicitkən 2 ildən çox deyil. Tuzlama üçün gənc gicitkən yaxşı yuyulur və incə doğranır, 1 kq 50 ilə 100 qram duz alınır, bu təxminən 2-4 yemək qaşığıdır. Doğranmış gicitkənləri duzla yaxşıca qarışdırın, içərisinə möhkəm qoyun şüşə qablar və müntəzəm təkrar istifadə edilə bilən qapaqlarla bağlayın. Soyuducu və ya zirzəmi kimi soyuq yerdə 1 aya qədər saxlayın. Dondurmaq üçün gicitkən balalarını da yaxşıca yuyub qurudur, mayonezdən plastik torbalara və ya plastik bankalara qoyub saxlama üçün dondurucuya qoyuruq.

Gənc gicitkəndən RESEPTLER

Gicitkən SHI

Alacaq
gənc gicitkən,
1 yumurta, kök,
soğan və / və ya yaşıl,
kartof,
Duz.

Gicitkənin üzərinə qaynar su töküb xırda doğrayın.
Əvvəlcə doğranmış kartofu qaynar suya qoyun, 10 dəqiqədən sonra soğan və yerkökü əlavə edin, daha 5 dəqiqə - gicitkən, duz və şorbaya çəngəl ilə döyülmüş yumurta əlavə edin, şorbanı güclü qarışdırın, kələm şorbasını daha 3 dəqiqə qaynadın. və xama ilə xidmət edin.

Gicitkəndən "VİTAMİN" ŞORBASI (pendirli)

2 litr su üçün inqrediyentlər
2-3 əd. orta ölçülü kartof
1-2 yerkökü
200 q Adıge pendiri
Bir dəstə gənc gicitkən
30 qr kərə yağı
Təxminən 1 osh qaşığı. qaba duz
Qara yer bibəri dad,
2 dəfnə yarpağı
Xama

Suyu qaynadın və doğranmış kartof əlavə edin.
Köpüyü çıxarın, kiçik kublara kəsilmiş yerkökü əlavə edin, Dəfnə yarpağı və kərə yağı.

Gicitkənləri yuyun və varsa qalın saplarını çıxarın. Çox kiçik kəsməyin. Gicitkən sancmaması üçün üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz, amma qənaət etmək üçün bunu etməmək daha yaxşıdır. daha çox vitamin və rezin əlcəklərlə kəsin.

Adighe pendiri (paneer) kublara kəsilmişdir. Tenceredeki tərəvəzlər yumşaqlaşdıqda və bıçaqla asanlıqla deşiləndə (10 dəqiqədən sonra) pendir, gicitkən və duz əlavə edin. Daha 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin və söndürün. Təzə doğranmış qara bibər səpin və xama ilə xidmət edin.

Hamısı budur! Gicitkən şorbası çox tez hazırlanır və dadlı və doyurucu olur. Pişirmənin sonunda, yeri gəlmişkən, turşəng əlavə edə bilərsiniz, daha dadlı və sağlam olacaq.

GİCTİCƏ VƏ QUNLU YULAF BÖLÇƏSİ

Herkula bir az qaynar su tökün və şişmək üçün qoyun.
Bu zaman gənc gicitkən, quinoa və yaşıl sarımsaq lələklərini yuyub doğrayın.
Herculean kütləsinə doğranmış göyərti, duz, bir yumurta və bir qaşıq bitki yağı əlavə edin.
Börəkləri yoğurun.
Bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda bir qaşıq pancake qoyun. qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın. südlə verilə bilər.

GİCTİCƏLİ KOTTEC

200 qram kəsmik ələkdən silin, kəsmik kütləsini bir stəkan incə doğranmış gicitkən yarpağı ilə qarışdırın. 3 xırda doğranmış sarımsaq mixək, 3 osh qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı və 1 çay qaşığı. xardal.

Sadəcə gicitkən salatı

Sizə lazım olacaq: gənc gicitkən, yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri, bitki yağı, istiot, duz.
Gicitkən yarpaqları yuyulmalı və qaynar su ilə qaynadılmalı, xırda doğranmalı, xırda doğranmış şüyüd, cəfəri və cəfəri ilə birləşdirilməlidir. Yaşıl soğan, duz, istiot və yağla səpin.

YUMURTALI GİCTİCİ SALATI

Gicitkən yarpaqlarını 1-2 dəqiqə qaynar suya batırın, ələkdən keçirin. Sonra doğrayın, sirkə ilə mövsüm edin, dilimləri üstünə qoyun qaynadılmış yumurta, xama tökün.

Gənc gicitkən - 600 q, yumurta - 4 ədəd, xama - 80 q, sirkə, dadmaq üçün duz.

duzlu kələm

Sizə 100 q duz, 5 kq gicitkən, 2 q zirə, 150 q alma, 150 q yerkökü, dəfnə yarpağı, ətirli bibər və 50 q zoğal və ya lingonberries lazımdır.

Gicitkənin gənc tumurcuqlarını yuyun və alma, yerkökü, zoğal və ya lingonberries, dəfnə yarpağı, zirə, duz və istiot ilə birlikdə emaye qabına qoyun. Sonra zülm edin. 2 həftədən sonra gicitkən kələm şorbasında, balıq və ət yeməklərinə ədviyyat vermək üçün istifadə edilə bilər.

SOĞANLI PLANTAIN VƏ GİCTİCƏ SALATI

Bağayarpağı və gicitkəni 1 dəqiqə qaynar suya batırın, ələkə qoyun, doğrayın və doğranmış soğan və xren əlavə edin. Duz və şüyüd əlavə edin, doğranmış yumurta ilə səpin, xama ilə tökün.

Gənc bağayarpağı yarpaqları - 250 q
gicitkən - 200 q
soğan - 250 q
Horseradish - 100 q
Yumurta - 2 əd.
xama - 80 q,
Sirkə, dadmaq üçün duz.

gicitkən şirəsi

Gicitkənin gənc tumurcuqlarını yuyun və şirəçəkəndən keçirin. Pomanı qaynadılmış su ilə tökün, ətçəkən maşından keçirin və yenidən sıxın. Birinci və ikinci ekstraksiyaların şirələrini qarışdırın, qaynadılmış 0,5-ə tökün litrlik bankalar və 65-70°C temperaturda pasterizə olunur. Şirə qablarını sərin yerdə saxlayın.
Bu şirələrdən müxtəlif ədviyyatlar, souslar və içkilər hazırlanır.

Gicitkənli MOLDOVAN BORŞU

Hazırlanmış gənc gicitkən yarpaqlarını yuyun, ətçəkən maşından keçirin.
Düyü qaynar suya göndərin, 10 dəqiqə bişirin, doğranmış kartof, sote edilmiş köklər, soğan əlavə edin. tomat püresi, duz, turşəng yarpaqları əlavə edin, hazırlığa 3 dəqiqə qalmış şorbaya hazırlanmış gicitkən kütləsini əlavə edin, qaynadın.
Xama və bərk qaynadılmış yumurta ilə xidmət edin.

GİCTİCİ PİROQLAR ÜÇÜN DOLDURMA

Gicitkənin gənc tumurcuqlarını qaynar su ilə tökün, suyu boşaltın, gicitkənləri doğrayın və qaynadılmış düyü ilə qarışdırın. İncə doğranmış yumurta, duz əlavə edin, ərinmiş kərə yağı ilə səpin.

1 kq üçün. gicitkən
100 q düyü
5 yumurta
60 q kərə yağı
Dadmaq üçün duz.

Gicitkəni hər hansı ət və balıq yeməklərinə əlavə etmək olar

Gicitkəndən hazırlana bilən yeməklərin siyahısı böyükdür - və hamısı əsrlər boyu yeyildiyi üçün əsrlər boyu əsas müalicəvi məhsullardan biri hesab olunur.

Bioloji aktiv elementlərin zəngin dəsti və izah edir geniş diapazon gicitkənin bərpaedici və müalicəvi və profilaktik xüsusiyyətləri. Gicitkən həyati orqanların funksiyalarını bərpa etməyə və bütövlükdə bədəni normallaşdırmağa imkan verir.

Lakin gicitkəndən istifadə edərkən bilməlisiniz ki, qanımızı qatılaşdırır, ona görə də damar, ürək, hipertoniya problemi olan insanlara tez-tez istifadə etmək tövsiyə edilmir. Hamilə qadınlar onu yeməməlidirlər, çünki bu, vaxtından əvvəl sancılara səbəb ola bilər.

Nuş olsun!

Gicitkən təkcə alaq otu və ya adi bitki deyil. Ölkəmizdə qədim zamanlardan çox faydalı hesab edilərək müxtəlif yeməklərə əlavə olunaraq yemək üçün istifadə edilmişdir. Beləliklə, gicitkəndən nə hazırlamaq olar?

Gicitkən hər yerdə böyüyür və zəncirotu kimi alaq otu hesab olunur və ikisi arasında başqa bir oxşarlıq ondan ibarətdir ki, gicitkəndən də zəncirotu kimi müxtəlif dadlı və çox sağlam yeməklər bişirmək olar, bu gün az adam bilir.

Antik dövrdə yüksək qiymətləndirilən gicitkənin müalicəvi xüsusiyyətləri və müasir elm onları təsdiqləyir: bu bitkidə limon və portağaldan 4 dəfə çox C vitamini, yerkökü ilə müqayisədə daha çox karoten var. Bu bitkinin tərkibində olan digər vitaminlər və qidalar arasında B1, B2, B3, K, askorbin turşusu, nişasta, taninlər, üzvi turşular, maqnezium, kalsium və s.

Qeyd edək ki, gicitkəni varikoz damarlarından və tromboflebitdən əziyyət çəkən hamilə qadınlar yeməməlidir.

Gicitkən, turşəng və quinoa ilə birlikdə ac müharibə illərində ölkəmizdə geniş şəkildə yeyilirdi və cəld evdar qadınlar ondan hər hansı bir şey bişirməyi öyrəndilər: şorba, əsas yeməklər və hətta tortlar. Bu gün az adam gicitkəndən qida bitkisi kimi istifadə edir, lakin boş yerə - yalnız bu bitki orqanizmin vitaminlərə olan ehtiyacını demək olar ki, tamamilə ödəyə bilər.

Gicitkəndən NƏ HAZIRLAMAQ OLAR

Gicitkəndən ləzzətli kələm şorbası, şorba və digər şorbalar, əsas yeməklər - plov, küftə, omlet, eləcə də hər cür salat və qəlyanaltı bişirmək olar. Bu bitki düyü, kartof ilə yaxşı gedir, piroqlarda və salatlarda mükəmməl şəkildə özünü göstərir, onunla bişmiş kələm şorbası çox dadlıdır.

Çərşənbə axşamı səhər yeməyi üçün gicitkən toplamaq daha yaxşı olduğuna inanılır, üstəlik, ayın birinci rübündə - astroloqlar deyirlər ki, o, xüsusi bir şey daşıyacaq. müalicəvi güc. Təbii ki, yolların yaxınlığında gicitkən toplamamalısınız. Gicitkəni əllərinizə yandırmamaq üçün onu əlcəklərlə toplayın və bişirməzdən əvvəl qaynar su ilə səpilməlidir.

Gicitkən yeməkləri hazırlamaq üçün mis və dəmirdən hazırlanmış qablardan istifadə etmək mümkün deyil.
Gicitkən ilə bişirilə bilən yeməklər üçün ən sadə, ən dadlı və maraqlı variantları nəzərdən keçirək.

İlk növbədə, gicitkən yeməklərindən danışarkən, yalnız bu bitki ilə hazırlana bilən gözəl bir şorbanı qeyd etməliyik.

gicitkən şorbası RESEPTİ

Sizə lazım olacaq: 100 q gicitkən, 2 kartof kök yumruları, 1 soğan və yerkökü, ½ dəstə cəfəri və şüyüd, 2 osh qaşığı. xama, 1 osh qaşığı. limon suyu, bitki yağı, duz.

Gicitkən şorbası necə bişirilir. Kartofu soyun, suyu duz edin və bir qazanda qaynadək gətirin, kartofu atın, bişənə qədər qaynatın. Kartofları bulyonun içindən çıxarın, xama ilə doğrayın, yenidən bulyona qoyun, qarışdırın, orta istilikdə bişirməyə davam edin. Yerkökü və soğanı zolaqlara kəsin, 4 dəqiqə qızardın bitki yağı. Otları və gicitkənləri yuyub qurudun, xırda doğrayın, gicitkəni qaynar su ilə qaynadın, göyərti ilə birlikdə şorbaya qoyun, qaynadın, dadına görə limon suyu, istiot və duz əlavə edin, daha 2 dəqiqə və ocaqdan götürün. .

Toyuq və ya ət bulyonunda gicitkən ilə şorba bişirmək olar, tərəvəz suyu da uyğundur, ancaq şorba ətsiz olarsa, sadəcə sudan istifadə edə bilərsiniz. Şorba üçün yalnız gənc gicitkənlərdən və ya bitkilərin üst açılmamış yarpaqlarından istifadə etmək daha yaxşıdır. Şorbalarda gicitkən digər otlarla birləşdirilə bilər - ispanaq, turşəng və s.

Gicitkən ilə bişirilə bilən ən məşhur şorba, təbii ki, gicitkən kələm şorbasıdır.

QOYUN RESEPTİ

Sizə lazım olacaq: gənc gicitkən, 1 yumurta, yerkökü, soğan və/və ya yaşıl soğan, kartof, duz.

Gicitkən ilə kələm şorbasını necə bişirmək olar. Gicitkənin üzərinə qaynar su tökün və xırda doğrayın, yerkökü və kartofu kublar şəklində doğrayın, soğanı xırda doğrayın. Əvvəlcə kartofu qaynar suya qoyun, 10 dəqiqədən sonra soğan və yerkökü əlavə edin, daha 5 dəqiqədən sonra - gicitkən, duz və şorbaya çəngəl ilə döyülmüş yumurta əlavə edin, şorbanı güclü şəkildə qarışdırın, kələm şorbasını daha 5 dəqiqə qaynadın və xama ilə xidmət edin.

Gicitkən şorbaları dadı və ətri baxımından bu gözəl otla hazırlana bilən əsas yeməklərdən geri qalmır.

GİCTİCƏNİN İKİNCİ XƏBƏYİNİN RESEPTİ “GİCTİCƏ”

Sizə lazım olacaq: gənc təzə gicitkən, kartof, soğan, yumurta, sarımsaq, bitki yağı, ədviyyat, duz.

Çalıcanı necə bişirmək olar.

Gicitkəni soyuq suya qoyun, qaynadın, orta istilikdə 10 dəqiqə qaynadın, sonra süzgəcə qoyun, qurudun və soğanla birlikdə yağda qızardın, soğan hazır olana qədər duzlayın, qapağın altına qoyun. Qaynadılmış kartofu soğan ilə gicitkənə qoyun, daha 5 dəqiqə qızardın, yumurtada döyün, presdən keçirilmiş sarımsaq əlavə edin, reyhan, ətirli ədviyyat əlavə edin.

GİCTİCİ OMLET RESEPTİ

Sizə lazım olacaq: gicitkən, yumurta, süd, yağ, duz.

Gicitkən ilə bir omlet necə bişirilir. Gicitkənin üzərinə qaynar su tökün, xırda doğrayın, süd, duz ilə döyülmüş yumurtaları tökün, qarışdırın. Kərə yağı tavada əridin, qarışığı qoyun, omleti qapağın altında bişənə qədər bişirin.

Gicitkən ilə belə bir omlet çox və çox faydalıdır, əgər səhər enerjinizi, gücünüzü və enerjinizi enerji ilə doldurmaq istəyirsinizsə, bu, səhər yeməyi üçün əla seçim olacaqdır.

Siz gicitkəndən və omletin başqa bir versiyasından bişirə bilərsiniz.

YUMURTA İLƏ BİŞİRİLMİŞ GİCTİCƏ RESEPTİ

Sizə lazım olacaq: 250 q gicitkən, 1 soğan, 1 yumurta, 2 budaq cilantro, 1,5 osh qaşığı. yağ, duz.

Gicitkəni yumurta ilə necə bişirmək olar. Gicitkəni qaynar suya batırın, qaynadın, süzgəcə qoyun. Soğanı xırda-xırda doğrayın, kərə yağında yumşalana qədər bişirin, qurudulmuş gicitkən, doğranmış cilantro, kərə yağı, duz əlavə edin, qarışdırın, pörtlədin, çəngəl ilə döyülmüş yumurtanın üzərinə tökün, bişənə qədər bişirin.

Əgər qohumlarınızı həqiqətən təəccübləndirmək istəyirsinizsə, gicitkən ilə plov bişirin.

Gicitkənli Plov RESEPTİ

Sizə lazım olacaq: 400 q yerkökü və düyü, 200 q soğan və kişmiş, 160 q kərə yağı, 50 q gənc gicitkən, duz.

Gicitkən ilə plov necə bişirilir. Yerkökü soyun, soğanla birlikdə zolaqlara kəsin, yarım bişənə qədər yağda qızardın. Düyü, yuyulur və isladılır soyuq su, yuyulmuş və çeşidlənmiş kişmiş, doğranmış gicitkən, yerkökü ilə soğan əlavə edin, qarışdırın, tökün isti su və hazır olana qədər örtün.

Gicitkən ilə çoxlu salatlar icad edilmişdir, məsələn, çox dadlı və sağlam salat aşağıdakı reseptə əsasən tez hazırlana bilər.

GİCTİCİ SALATI RESEPTİ

Sizə lazım olacaq: gənc gicitkən, yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri, bitki yağı, istiot, duz.

Gicitkən ilə yaşıl salatı necə bişirmək olar. Gicitkən yarpaqları yuyulmalı və qaynar su ilə qaynadılmalı, xırda doğranmalı, xırda doğranmış şüyüd, cəfəri və yaşıl soğan, duz, istiot və yağla qarışdırılmalıdır.

GİCTİCİ VƏ QIZLIQ SALATI RESEPTİ

Sizə lazım olacaq: 500 q gicitkən yarpağı, 50 q cəfəri və şüyüd, 4 diş sarımsaq, 1-2 ləpə qoz, 3-4 osh qaşığı. bitki yağı, 1 osh qaşığı. limon suyu, duz.

Gicitkən və qoz salatı necə hazırlanır. Gicitkənləri yuyun və duzlu qaynar suya batırın, 3-4 dəqiqə qaynadın, yivli qaşıqla çıxarın, süzgəcə qoyun, bir az yoğurun, bir qaba köçürün. Yağı əzilmiş sarımsaq və duz ilə qarışdırın, qarışığı doğranmış şüyüd və cəfəri ilə birlikdə gicitkənlərə qoyun, həmçinin əzilmiş qoz-fındıq, limon suyu ilə səpin.

Gicitkəndən hazırlana bilən yeməklərin siyahısı böyükdür - və hamısı əsrlər boyu yeyildiyi üçün əsrlər boyu əsas müalicəvi məhsullardan biri hesab olunur.

gicitkən kotletləri

1 kq qaynadılmış balıq, 20 q kələm, 400 q gicitkən, 2 yerkökü, 2 yumurta, 1 osh qaşığı. kərə yağı, duz, yer qara bibər.

Pişirmə üsulu: bu yemək üçün daha yaxşı uyğun gəlir pollock və ya hake kimi kiçik sümüklü balıqlar).

Onu qaynadın, sərinləyin, sümükləri çıxarın və ətçəkən maşından keçirin.

Kələm, yerkökü incə sürtgəcdən keçirin.

Əvvəllər qaynar su ilə bişmiş incə doğranmış gicitkən əlavə edin.

Göyərti, tərəvəz və qiymə balıqları qarışdırın, yumurta, yağ, duz, istiot əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və kotletlər düzəldin.

Onları una yuvarlayın və qızıl qəhvəyi rəngə qədər bitki yağı ilə qızardın.

Gicitkən köftəsi

qarğıdalı unu - 500 q, buğda unu - 100 q, xama - 100 q, yağ - 50 q, gicitkən - 100 q, yaşıl soğan - 50 q, daxili yağ - 100 q.

Pişirmə üsulu:

xırda doğranmış gicitkən, daxili yağ, tavada azca qızardılmış, doğranmış soğan, duz və qara istiot qarışdırılır.

2 növ un, qaynar su, xama qarışdırılır, xəmir yoğurulur.

From hazır xəmir hər biri təxminən 15 q kiçik toplar əmələ gətirir.

Hər topu nazik bir tort halına salın, ortasına içlik qoyun, köftə düzəldin.

Hazır köftələri qaynar duzlu suya qoyun və 5-7 dəqiqə bişirin.

Gicitkən ilə darı köftesi

gicitkən - 150 q, duz, darı sıyığı - 150 q.

Pişirmə üsulu:

Gicitkəni duzlu suda 2-3 dəqiqə qaynadın.

Sonra süzgəcə atın, qurudun və doğrayın.

Bundan sonra gicitkənləri əvvəlcədən qaynadılmış sıyıq ilə qarışdırın, yaranan kütlədən pirojnalar düzəldin və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 15-20 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Həm də gicitkən piroqlarını tavada bitki yağında qızardmaq olar.

Gicitkən püresi

gicitkən - 1 kq, soğan - 2 əd., limon - 1 əd., yağ - 3 osh qaşığı, buğda unu - 1 osh qaşığı, duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

gicitkəni iri xırda doğrayın və qaynar duzlu suda 2-3 dəqiqə qaynadın, sonra ələkdən keçirib qurudun.

Gicitkəni doğrayın.

Soğanı incə doğrayın, qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardın.

Un əlavə edin, başqa 3-5 dəqiqə qızardın.

Bundan sonra gicitkən püresi əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və limon suyunu tökün.

Püresi tavada 2-3 dəqiqə qaynadın.

"Frankfurt" sousu

1 stəkan göyərti (gicitkən, turşəng, cəfəri, şüyüd, dandelion yarpağı, lovage), 2 yumurta, 1 stəkan kefir, ½ limonun qabığı, limon şirəsi, üyüdülmüş qara bibər, duz.

Pişirmə üsulu

: bütün göyərtiləri yuyun, gicitkənləri qaynar su ilə tökün, sonra incə doğrayın.

Göyərtilərə incə doğranmış qaynadılmış yumurta, incə doğranmış soğan əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.

Hər şeyi kefir, duz, istiot ilə tökün, limon suyu və qızardılmış qabığı əlavə edin.

Kefir əvəzinə mayonez və xardal qarışığından istifadə edə bilərsiniz.

Gicitkən ilə zərif tort

cavan gicitkən yarpaqları (gövdələrini çıxardım) 2 yumurta 50 q kərə yağı 150 q xama (məndə olmayan kefirlə əvəz edə bilərsiniz) 1 stəkan un 1 ç.q. qabartma tozu duz, qara bibər bitki yağı

Yarpaqları yudum, yandırdım, qurudum və mümkün qədər kiçik kəsdim.

Duz və istiot ilə döyülmüş yumurta.

Xiyar ən çox bağbanların sevimli məhsuludur, buna görə də hər yerdə tərəvəz yataqlarımızda böyüyür. Ancaq tez-tez təcrübəsiz yay sakinlərinin becərilməsi ilə bağlı bir çox sualları var və ilk növbədə açıq yer. Fakt budur ki, xiyar çox istilik sevən bitkilərdir və mülayim zonalarda bu məhsulun kənd təsərrüfatı texnologiyası öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Açıq sahədə xiyar yetişdirmək haqqında bilmək lazım olan hər şeyi bu məqalədə izah edəcəyik.

Məşhur "şüşə xurma" ləqəbinin populyarlığına baxmayaraq, orijinal şüşə xurma giophorbasını qohumları ilə qarışdırmaq çox çətindir. Əsl qapalı nəhəng və kifayətdir nadir bitki, gioforba - ən elit xurmalardan biridir. O, təkcə xüsusi, butulkaya bənzər çəlləyi ilə deyil, həm də çox çətin xarakterinə görə məşhurlaşıb. Giophorbaya qulluq adi qapalı xurma ağaclarına qulluq etməkdən daha çətin deyil. Ancaq şərtləri seçmək lazımdır.

Funkoza, mal əti və göbələk ilə isti salat - dadlı yemək tənbəllər üçün. Funchoza - düyü və ya şüşə əriştə - makaron qohumları arasında hazırlamaq üçün ən asan biridir. Şüşə əriştələri qaynar su ilə tökmək və bir neçə dəqiqə buraxmaq, sonra suyu boşaltmaq kifayətdir. Funchoza bir-birinə yapışmır, onu yağla suvarmaq lazım deyil. Uzun əriştələri bir oturuşda təsadüfən tutmamaq üçün qayçı ilə kiçik parçalara kəsməyi məsləhət görürəm.

Şübhəsiz ki, bir çoxunuz bu bitki ilə tanış olmusunuz, ən azı bəzi kosmetik və ya komponent kimi qida məhsulları. Kimi maskalanır müxtəlif adlar: "jujube", "unabi", "jujuba", "Çin xurması", lakin bunların hamısı bir və eyni bitkidir. Bu, Çində çoxdan yetişdirilən bir mədəniyyətin adıdır, üstəlik, dərman kimi yetişdirilirdi. Çindən Aralıq dənizi ölkələrinə gətirildi və oradan da cücə yavaş-yavaş bütün dünyaya yayılmağa başladı.

Dekorativ bağdakı may işləri həmişə hər boş dəqiqədən mümkün qədər məhsuldar istifadə etmək ehtiyacı ilə əlaqələndirilir. Bu ay çiçək tingləri əkilir və mövsümi bəzəməyə başlayır. Ancaq nə kolları, nə lianaları, nə də ağacları unutmaq olmaz. Disbalans səbəbiylə ay təqvimi bu ay mayın əvvəlində və ortalarında dekorativ bitkilərlə işləmək daha yaxşıdır. Ancaq hava həmişə tövsiyələrə əməl etməyə imkan vermir.

İnsanlar niyə şəhərdən kənara köçüb kotteclər alırlar? Təbii ki, müxtəlif səbəblərə görə, o cümlədən praktiki və maddi. Ancaq əsas fikir hələ də - təbiətə daha yaxın olmaqdır. Çoxdan gözlənilən yay mövsümü artıq başlayıb, bağçada və bağçada çoxlu iş gözləyirik. Bu materialla sizə və özümüzü xatırlatmaq istəyirik - işin sevincli olması üçün istirahət etməyi unutmamalısınız. Və nə ola bilər daha yaxşı istirahət haqqında təmiz hava? Yalnız öz bağınızın təchiz olunmuş küncündə istirahət edin.

May yalnız çoxdan gözlənilən istilik deyil, həm də yataqlarda hətta istilik sevən bitkilər əkmək üçün çoxdan gözlənilən fürsətlər gətirir. Bu ay şitillər torpağa köçürülməyə başlayır və məhsullar zirvəyə çatır. Əkin və yeni məhsullar üçün digər vacib işləri unutmamaq vacibdir. Həqiqətən, təkcə çarpayılar deyil, həm də bu ay aktiv şəkildə bərkidilməyə başlayan istixanalar və fidanlardakı bitkilərin gücləndirilmiş qayğıya ehtiyacı var. Bitkilərin vaxtında formalaşması vacibdir.

Pasxa üçün pasta - ev resepti qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, əncir, kişmiş və digər şirniyyatlarla doldurulmuş sadə süngər tortu. Tortu bəzəyən ağ buzlanma ağ şokolad və yağdan hazırlanır, çatlamır və şokolad kremi kimi dadlıdır! Maya xəmiri ilə qarışmağa vaxtınız və ya bacarığınız yoxdursa, Pasxa süfrəsi üçün bu sadə bayram xəmirlərini hazırlaya bilərsiniz. Belə bir sadə resept, məncə, hər hansı bir təcrübəsiz ev pasta aşpazı tərəfindən mənimsəniləcəkdir.

Kəklikotu yoxsa kəklikotu? Və bəlkə kəklikotu və ya bogorodskaya otu? Necə doğru? Və bu, hər cəhətdən düzgündür, çünki bu adlar altında eyni bitki "keçir", daha doğrusu, Lamiaceae ailəsindən olan bitkilərin bir cinsi. ilə əlaqəli bir çox başqa xalq adları var heyrətamiz əmlak bu kolu vurğulayın çoxlu sayda aromatik maddələr. Kəklikotunun yetişdirilməsi və onun bağ dizaynında və yeməkdə istifadəsi bu məqalədə müzakirə olunacaq.

Sevimli Saintpaulias yalnız xüsusi bir görünüşə deyil, həm də çox spesifik bir xarakterə malikdir. Bu bitkinin yetişdirilməsi qapalı bitkilərin klassik qayğısına az bənzəyir. Hətta Gesnerievlər arasından olan Uzambara bənövşələrinin qohumları da bir az fərqli yanaşma tələb edir. Suvarma tez-tez qeyri-standart suvarmağa üstünlük verən bənövşələr üçün "ən qəribə" qayğı nöqtəsi adlanır. klassik üsul. Ancaq gübrə ilə gübrələmədə yanaşmanı dəyişdirməli olacaqsınız.

Savoy Kələm Qratin - Dadlı və Vegetarian Resepti sağlam yemək orucda bişirilə bilən ətsiz, çünki onun hazırlanmasında heç bir heyvani məhsuldan istifadə olunmur. Savoy kələm ağ kələmin yaxın qohumudur, lakin dadına görə "qohumunu" üstələyir, buna görə də bu tərəvəz ilə yeməklər həmişə uğurlu olur. Əgər nədənsə xoşunuza gəlmirsə soya südü sonra adi su ilə əvəz edin.

Hazırda seleksiyaçıların sayəsində iri meyvəli bağ çiyələklərinin 2000-dən çox növü yaradılmışdır. Bizim adət olaraq "çiyələk" adlandırdığımız odur. Bağ çiyələkləri Çili və bakirə çiyələklərin hibridləşməsi nəticəsində yaranmışdır. Hər il seleksiyaçılar bu giləmeyvə yeni sortları ilə bizi təəccübləndirməkdən yorulmurlar. Yetişdirmə yalnız xəstəliklərə və zərərvericilərə davamlı məhsuldar sortların deyil, həm də yüksək dad və daşınma qabiliyyətinə malik olan sortların əldə edilməsinə yönəldilmişdir.

Faydalı, davamlı, iddiasız və yetişdirilməsi asan marigolds əvəzolunmazdır. Bu letniki uzun müddətdir ki, şəhər çiçək yataqlarından və klassik çiçək yataqlarından orijinal kompozisiyalara, çarpayıları və saksı bağlarını bəzəyir. Asanlıqla tanınan sarı-narıncı-qəhvəyi rəngləri və daha təkrarolunmaz ətirləri ilə bu gün marigoldlar müxtəlifliyi ilə xoş təəccübləndirə bilirlər. Birincisi, marigoldlar arasında həm hündür, həm də miniatür bitkilər var.

Meyvə və giləmeyvə plantasiyalarının mühafizəsi sistemi pestisidlərin istifadəsinə əsaslanır. Bununla belə, əgər nar bağlarının mühafizəsində pestisidlərdən hər bir preparatın gözləmə müddəti nəzərə alınmaqla, demək olar ki, bütün vegetasiya dövründə istifadə oluna bilərsə, giləmeyvə bitkilərinin mühafizəsində onlardan yalnız çiçəkləmə mərhələsindən əvvəl və məhsul yığıldıqdan sonra istifadə oluna bilər. Bu baxımdan, bu dövrdə zərərvericiləri və patogenləri sıxışdırmaq üçün hansı dərmanlardan istifadə edilməli olduğu sual yaranır.