Dilgėlė kiekvienam iš mūsų pažįstama nuo vaikystės. Sodyboje ar atostogaudami už miesto ne kartą su ja susitikome. Ir vargu ar šiuos susitikimus galima pavadinti maloniais. Dilgėlės dažniausiai būdavo netikėtos uogaujant ar studijuojant nauja sritis. Jis staiga sudegė ir ilgam paliko prisiminimus apie save įbrėžimų ir deginimo pavidalu.

Vaikystė baigėsi, laikas naujai pažvelgti į dilgėles. Pasirodo, ši žolė yra labai naudinga ir turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Kai kuriais atvejais dilgėlė netgi naudojama medicininiais tikslais. Kas būtų pagalvojęs?

Surinkome naudingų faktų ir receptų, kurie kardinaliai pakeis jūsų idėjas apie dilgėles. Nereikia to bijoti, o, priešingai, jį tiesiog reikia įtraukti į savo mitybą.

Kokių medžiagų yra dilgėlėse?

Dilgėlė – lobis naudingų medžiagų. Tai tikrai natūralu multivitaminų kompleksas. Galbūt dilgėlė tarp kitų žolelių yra vertingųjų medžiagų kiekio rekordas. Pavyzdžiui, jame daug daugiau vitamino C nei juoduosiuose serbentuose ar citrinose. Karotino, kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A, dilgėlėse taip pat yra daugiau nei morkose ir šaltalankiuose.

Dilgėlėse taip pat yra gana daug mineralinių medžiagų. Jame yra kalio, kalcio, geležies, mangano, jodo, natrio, vario, chromo. Dilgėlėse yra baltymų, chlorofilo, cukrų, pantoteno rūgštis, organinės rūgštys, taninai, taninai, fitoncidai. Tai tokia naudinga dilgėlė!

Kuo naudingos dilgėlės?

Iš turtingos dilgėlių sudėties akivaizdu, kad ji turi naudingiausią poveikį žmonių sveikatai. Dilgėlėse yra gana daug geležies, kuri gerina kraujodaros procesus organizme. Taip pat dilgėlė teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir darbą Virškinimo sistema, kasa, inkstai, kepenys ir šlapimo pūslė.

Dilgėlė aktyviai naudojama medicinoje. Tai padeda išvengti anemijos, kovoti cukrinis diabetas, sustiprinti sienas kraujagyslės, reguliuoja moters menstruacinį ciklą.

Patekusios į žmogaus organizmą, dilgėlės skatina interferonų gamybą. Šios medžiagos padidina organizmo apsaugą ir padeda jam kovoti su virusais ir infekcijomis. Interferonai taip pat sumažina vėžio atsiradimo ir vystymosi riziką.

Stebina, bet dilgėlė naudinga ir sportininkams. Tai skatina aktyvų augimą raumenų masė ir padidina raumenų bei sąnarių elastingumą. Žinoma, tai veikia tik tuo atveju, jei žmogus reguliariai mankštinasi ir valgo maistingą maistą.

Dilgėlės taip pat padės lieknėjantiems. Jo deginantis poveikis veikia ne tik išorėje, bet ir viduje. Dilgėlės skatina riebalų deginimo procesus ir valo organizmą nuo atliekų bei toksinų. Jei norite atrodyti gerai, būtinai paruoškite skanius ir sveikus patiekalus iš dilgėlių.

Dilgėlė gaminant maistą

Dilgėlė aktyviai naudojama įvairių pasaulio tautų gaminimui – pavyzdžiui, armėnų virtuvėje. Iš augalo gaminami įvairiausi patiekalai. Viskas priklauso nuo vaizduotės ir skonio pageidavimų. Ypač skanios sriubos iš dilgėlių. Geras pavyzdys – dilgėlių kopūstų sriuba.

Taip pat iš dilgėlių galite pasigaminti puikių salotų, užkandžių, pagrindinių patiekalų, padažų ir paštetų. Arbata iš dilgėlių yra aromatinga ir raminanti.

Kontraindikacijos

Nepaisant turtingos sudėties ir daugybės naudingų savybių, dilgėlės turi daugybę kontraindikacijų. Taigi, nerekomenduojama naudoti šio augalo, jei turite problemų su krauju. Dilgėlės skatina greitą krešėjimą, dėl kurio gali susidaryti kraujo krešuliai.

Nepageidautina dilgėlių vartoti sergant gastritu, kurį sukelia per didelis rūgštingumas. skrandžio sulčių, adresu pepsinės opos skrandžio ir dvylikapirštės žarnos, su hipertenzija ir ateroskleroze, su gimdos ir priedų navikais.

Nėščia moteris skirtingos datos Taip pat į savo racioną nereikėtų įtraukti dilgėlių. Tai padidina gimdos tonusą ir gali sukelti persileidimą.

Nepraleiskite akimirkos, kai gimsta jaunos dilgėlės. Jis yra švelnus ir labai naudingas valgant. Geriau rinkti prieš žydėjimą. Dilgėlė – vertingas augalas, savotiškas natūralus vitaminų koncentratas. Jame askorbo rūgšties yra dvigubai daugiau nei juodųjų serbentų vaisiuose ir citrinoje, karotino daugiau nei šaltalankių uogose, morkose ir rūgštynėse, o tik 20 dilgėlių lapų aprūpina mūsų organizmą dienos norma vitaminas A. Be to, dilgėlėse gausu vitaminų K, E ir B bei mikroelementų: įskaitant geležį, magnį, varį, kalcį ir kt.

Dilgėlėse yra silicio, flavonoidų, fitoncidų, organinių rūgščių, kurių dėka dilgėlė turi bendrų stiprinamųjų savybių: didina organizmo atsparumą daugeliui bakterijų, toksinų, žalingo radiacijos poveikio, stiprina imuninę sistemą, aukštas laipsnis apsaugoti organizmą nuo deguonies trūkumo.

Apskritai gerindama visų energetinių procesų tėkmę, dilgėlė stimuliuoja angliavandenių ir baltymų metabolizmas, todėl jis taip dažnai rekomenduojamas lėtinės ligos kai pastebimai sumažėja bendras organizmo pasipriešinimas.

Vitaminas K prisotina dilgėlę galingomis hemostazinėmis savybėmis. Vitaminas K didina kraujo krešėjimą ir turi priešuždegiminį poveikį, todėl galima naudoti dilgėlę kaip žaizdas gydantis agentas tiek išoriniam naudojimui, tiek vidiniam gimdos, plaučių, inkstų, žarnyno ir kitiems vidiniams kraujavimams.

Dilgėlių lapuose taip pat yra chlorofilo gryna forma, be kitų pigmentų priemaišų. Chlorofilas turi stiprų stimuliuojantį ir tonizuojantį poveikį organizmui, gerina medžiagų apykaitą, didina žarnyno tonusą, širdies ir kraujagyslių sistemos ir kvėpavimo centras, taip pat skatina pažeistų audinių gijimą.

KĄ GALIMA virti IŠ DILGLĖS

Daug įvairių patiekalų! Tai yra pirmieji patiekalai, t. y. sriubos, antrieji patiekalai, salotos ir pyragai, dribsniai ir padažai, kotletai, arbata ir sultys.

Svarbu tik suprasti, kad jauna dilgėlė retai naudojama kaip pagrindinis recepto komponentas, labiau kaip skonio priedas. Pavyzdžiui, kaip žalumynai. Todėl jis gali būti dedamas į daugelį įprastų patiekalų, kuriuos paprastai ruošiate, suteikiant jiems naują skonį ir paverčiant juos sveikais.

Kad jaunos dilgėlės neprarastų savo naudingų savybių Būtina kuo mažiau jį termiškai apdoroti.

Dilgėlę reikia virti ne ilgiau kaip 3 minutes. Net ir nuplikytas verdančiu vandeniu, jis nustoja perštėti ir gali būti smulkiai pjaustytas naudoti salotoms ar kitiems patiekalams. Jei norite išsaugoti kuo daugiau vitamino A, tuomet dilgėles geriau susmulkinkite rankomis arba keraminiu peiliu.

Jaunos dilgėlės dedamos į sriubas, pagrindinius patiekalus ir košes baigiant virti. Tik pyraguose ir kotletuose šių taisyklių laikytis neįmanoma. Virdami jaunus dilgėlių lapus arbatos gauname kiekvienam.

Dilgėlių lapų sultys naudojamos medicinos ir kosmetikos reikmėms arba gėrimams, joms gauti jaunos dilgėlės mirkomos. svarus vanduo kelioms valandoms, o tada kruopščiai išspauskite marle.

KAIP RINKTI IR KONSERVUOTI DIGLES.

Jaunas dilgėles reikia rinkti nuo balandžio mėn., švariame miške, toliau nuo kelių, sąvartynų, galvijų kapinynų ir pramonės įmonės. Mes naudojame jaunus lapus ir viršutinius švelnius stiebus. Paimkite sveikas žalias dalis. Kad nesusidegintume, dėvime pirštines.

ATEITIES JAUNAS DILGES GALITE DŽIOVINTI, SŪDYTI AR UŠALDYTI

Būtina džiovinti pavėsyje, galiojimo laikas džiovintos dilgėlės ne ilgiau kaip 2 metus. Marinavimui jaunos dilgėlės gerai nuplaunamos ir smulkiai supjaustomos, imama nuo 50 iki 100 gramų druskos 1 kg, tai yra apie 2-4 šaukštus. Susmulkintas dilgėles gerai išmaišykite su druska ir sandariai sudėkite stikliniai indeliai ir uždarykite įprastais daugkartiniais dangteliais. Laikyti šaldytuve, pavyzdžiui, šaldytuve arba rūsyje, iki 1 mėnesio. Užšaldymui jaunas dilgėles taip pat gerai nuplauname, išdžioviname, dedame į polietileninius maišelius ar plastikinius majonezo indelius ir dedame į šaldiklį laikymui.

JAUNŲJŲ DILGĖLIŲ PATIEKALŲ RECEPTAI

Dilgėlių kopūstų sriuba

Reikės
jauna dilgėlė,
1 kiaušinis, morkos,
Svogūnai ir (arba) žalieji svogūnai,
Bulvė,
Druska.

Dilgeles užpilkite verdančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
Pirmiausia į verdantį vandenį suberkite kubeliais pjaustytas bulves, po 10 minučių suberkite svogūnus ir morkas, dar po 5 min - dilgėlių, pasūdykite ir į sriubą įmuškite šakute išplaktą kiaušinį, intensyviai maišydami sriubą, kopūstų sriubą virkite dar 3 minutes. ir patiekite su grietine..

"VITAMININĖ" DILGŲ SRIUBA (su sūriu)

Ingredientai 2 litrams vandens
2-3 vnt. vidutinio dydžio bulvės
1-2 morkos
200 gramų Adyghe sūrio
Krūva jaunų dilgėlių
30 g sviesto
Maždaug 1 valg. šaukštas rupios druskos
Juoda maltų pipirų skonis,
2 lauro lapai
Grietinė

Užvirinkite vandenį ir sudėkite kubeliais pjaustytas bulves.
Nugriebkite putas, suberkite mažais kubeliais supjaustytas morkas, Lauro lapas ir sviesto.

Nuplaukite dilgėles ir pašalinkite storus stiebus, jei tokių yra. Nepjaustykite labai smulkiai. Kad dilgėlė negeltų, galima užpilti verdančiu vandeniu, tačiau norint išsaugoti, geriau to nedaryti daugiau vitaminų, ir supjaustykite jį guminėmis pirštinėmis.

Adyghe sūrį (paneer) supjaustykite kubeliais. Kai keptuvėje esančios daržovės suminkštės ir bus lengvai pradurtos peiliu (po 10 min.), suberkite sūrį, dilgėles ir druską. Leiskite troškintis dar 5 minutes ir išjunkite. Pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir patiekite su grietine.

Tai viskas! Dilgėlių sriuba paruošiama labai greitai ir pasirodo skani bei soti. Baigiant virti, beje, galima įdėti rūgštynių, bus dar skaniau ir sveikiau.

AVIŽINIAI BLYNAI SU DILGLĖMIS IR KVONA

Į avižinius dribsnius užpilkite šiek tiek verdančio vandens ir dėkite, kol išbrinks.
Šiuo metu nuplaukite ir susmulkinkite jaunas dilgėles, quinoa ir žaliųjų česnakų plunksnas.
Į avižinių dribsnių masę įpilkite kapotų žolelių, druskos, vieną kiaušinį ir šaukštą augalinio aliejaus.
Išminkykite blynus.
Ant keptuvės, įkaitintos augaliniu aliejumi, dėkite po šaukštą blynų. kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Galima patiekti su pienu.

virti SU DILGLĖMIS

200 gramų varškės pertrinkite per sietelį, varškės masę sumaišykite su stikline smulkiai pjaustytų dilgėlių lapelių. Įdėkite 3 smulkiai pjaustytas česnako skilteles, 3 valg. l. augalinis aliejus ir 1 šaukštelis. garstyčios.

PASTABOS DILGLĖS SALOTOS

Reikės: jaunų dilgėlių, žaliųjų svogūnų, krapų, petražolių, augalinio aliejaus, pipirų, druskos.
Dilgėlių lapus kruopščiai nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su smulkiai pjaustytais krapais, petražolėmis ir Žalieji svogūnai, druskos, pipirų ir pagardinkite aliejumi.

DILTELĖS SALOTOS SU KIAUŠINIU

Dilgėlių lapus 1-2 minutes padėkite į verdantį vandenį ir sudėkite ant sietelio. Tada supjaustykite, pagardinkite actu, ant viršaus išdėliokite griežinėlius virti kiaušiniai, supilkite grietinę.

Jaunos dilgėlės - 600 g, kiaušiniai - 4 vnt., grietinė - 80 g, actas, druska pagal skonį.

marinuotos dilgėlės

Reikės 100 g druskos, 5 kg dilgėlių, 2 g kmynų, 150 g obuolių, 150 g morkų, lauro lapų, kvapiųjų pipirų ir 50 g spanguolių ar bruknių.

Jaunus dilgėlių ūglius nuplaukite ir sudėkite į emaliuotą dubenį kartu su obuoliais, morkomis, spanguolėmis ar bruknėmis, lauro lapais, kmynais, druska ir pipirais. Tada padėkite spaudimą. Po 2 savaičių dilgėlę galima naudoti kopūstų sriuboje, žuvies ir mėsos patiekalams pagardinti.

GYSOBUČIŲ IR DILGLŲ SALOTOS SU SVOGONU

Gysločius ir dilgėlę 1 minutei padėkite į verdantį vandenį, suberkite į sietelį, susmulkinkite ir suberkite susmulkintą svogūną ir krienus. Pagardiname druska ir krapais, apibarstome kapotais kiaušiniais, užpilame grietine.

Jauni gysločio lapai - 250 g
Dilgėlės - 200 g
Svogūnai - 250 g
Krienai - 100 g
Kiaušiniai - 2 vnt.
grietinė - 80 g,
Actas, druska pagal skonį.

DILGELĖS SULTYS

Jaunus dilgėlių ūglius nuplaukite ir permeskite per sulčiaspaudę. Išspaudas užpilkite virintu vandeniu, perkiškite per mėsmalę ir vėl išspauskite. Sumaišykite pirmojo ir antrojo spaudimo sultis, supilkite į plikytas 0,5 litrų stiklainių ir pasterizuoti 65-70°C temperatūroje. Stiklainius su sultimis laikykite vėsioje vietoje.
Šios sultys naudojamos įvairiems prieskoniams, padažams ir gėrimams ruošti.

MOLDAVINIAI BARŠČIAI SU DILGELĖMIS

Paruoštus jaunus dilgėlių lapus nuplaukite ir perkiškite per mėsmalę.
Ryžius suberkite į verdantį vandenį, virkite 10 minučių, sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, troškintas šaknis ir svogūnus. pomidorų tyrės, druskos, suberti rūgštynės lapelius, likus 3 min. iki paruošimo, paruoštą dilgėlių masę supilti į sriubą, užvirti.
Patiekite su grietine ir kietai virtais kiaušiniais.

DILGLŲ PYRAGŲ ĮDALIS

Jaunus dilgėlių ūglius užpilti verdančiu vandeniu, nupilti vandenį, susmulkinti dilgėles ir sumaišyti su virtais ryžiais. Įmuškite smulkiai supjaustytus kiaušinius, pasūdykite ir pagardinkite lydytu sviestu.

Už 1 kg. dilgėlė
100 g ryžių,
5 kiaušiniai
60 g sviesto,
Druska pagal skonį.

DILGELĖS GALIMA DĖTI Į BET KOKĮ MĖSOS IR ŽUVIES PATIEKALĄ

Patiekalų, kuriuos galima paruošti iš dilgėlių, sąrašas yra didžiulis – ir viskas dėl to, kad ji buvo valgoma šimtmečius, šimtmečius ji buvo laikoma vienu iš pagrindinių gydomųjų produktų.

Turtingas biologiškai aktyvių elementų rinkinys paaiškina Platus pasirinkimas bendrosios dilgėlių stiprinimo ir gydomosios bei profilaktinės savybės. Dilgėlė leidžia atkurti gyvybiškai svarbių organų funkcijas ir normalizuoti viso organizmo veiklą.

Tačiau vartojant dilgėlę, reikėtų žinoti, kad jos tirština mūsų kraują, todėl žmonėms, turintiems problemų su kraujagyslėmis, širdimi, sergantiems hipertenzija, jos vartoti nerekomenduojama dažnai. Nėščios moterys taip pat neturėtų jo valgyti, nes tai gali išprovokuoti priešlaikinius sąrėmius.

Gero apetito!

Dilgėlė – ne tik piktžolė ar įprastas augalas. Nuo seno mūsų krašte vartojamas kaip maistas, laikomas labai sveiku ir dedamas į pačius įvairiausius patiekalus. Taigi, ką galima virti iš dilgėlių?

Dilgėlės auga visur ir, kaip ir kiaulpienės, laikomos piktžolėmis, o dar vienas panašumas tarp jų – iš dilgėlių, kaip ir kiaulpienių, galima paruošti įvairius skanius ir labai sveikus patiekalus, apie kuriuos šiandien mažai kas žino.

Žmonės dilgėlių gydomąsias savybes vertino dar senovėje, ir šiuolaikinis mokslas juos patvirtina: vitamino C šiame augale 4 kartus daugiau nei citrinose ir apelsinuose, o karotino – nei morkose. Kiti šio augalo vitaminai ir maistinės medžiagos yra B1, B2, B3, K, askorbo rūgštis, krakmolo, taninų, organinių rūgščių, magnio, kalcio ir kt.

Reikėtų pažymėti, kad dilgėlių visiškai neturėtų vartoti nėščios moterys, kenčiančios nuo venų varikozės ir tromboflebito.

Dilgėlės, kartu su rūgštyne ir kvinoja, mūsų krašte buvo plačiai vartojamos kaip maistas alkanais karo metais, išmanančios šeimininkės išmoko iš jų virti viską: sriubas, pagrindinius patiekalus ir net papločius. Šiandien mažai žmonių naudoja dilgėlę kaip maistinį augalą, tačiau veltui - tik šis augalas gali beveik visiškai papildyti organizmo vitaminų poreikį.

KĄ GALIMA virti IŠ DILGLĖS

Iš dilgėlių galite paruošti skanią kopūstų sriubą, veršelius ir kitas sriubas, pagrindinius patiekalus – plovą, kotletus, omletus, taip pat visokias salotas ir užkandžius. Šis augalas puikiai dera su ryžiais, bulvėmis, dera į pyragus ir salotas, su juo virta kopūstų sriuba labai skani.

Manoma, kad dilgėles maistui geriau rinkti antradienį auštant, o pirmąjį Mėnulio ketvirtį – astrologai teigia, kad būtent tada jis nešios specialų. gydomoji galia. Žinoma, prie kelių nereikėtų rinkti dilgėlių. Kad nenudegintumėte rankų, dilgėles surinkite pirštinėmis, o prieš ruošiant jas reikia užpilti verdančiu vandeniu.

Dilgėlių patiekalams ruošti negalite naudoti varinių ir geležinių indų.
Pažvelkime į paprasčiausius, skaniausius ir įdomiausius patiekalus, kuriuos galima paruošti su dilgėlėmis.

Visų pirma, kalbant apie dilgėlių patiekalus, reikėtų paminėti nuostabią sriubą, kurią galima paruošti tik su šiuo augalu.

DILGLŲ SRIUBOS RECEPTAS

Reikės: 100 g dilgėlių, 2 bulvių gumbų, 1 svogūno ir morkos, ½ ryšulio petražolių ir krapų, 2 v.š. grietinės, 1 a.š. citrinos sultys, augalinis aliejus, druska.

Kaip pasigaminti dilgėlių sriubą. Bulves nulupkite, į vandenį įberkite druskos ir užvirkite puode, sumeskite bulves ir virkite, kol suminkštės. Bulves, išėmus jas iš sultinio, sutrinkite su grietine, sudėkite atgal į sultinį, išmaišykite ir toliau virkite ant vidutinės ugnies. Morkas ir svogūnus supjaustykite juostelėmis, pakepinkite 4 minutes daržovių aliejus. Žalumynus ir dilgėles nuplaukite ir nusausinkite, smulkiai supjaustykite, dilgėles nuplikykite verdančiu vandeniu, suberkite į sriubą kartu su žalumynais, užvirkite, įpildami citrinos sulčių, pipirų ir druskos pagal skonį, dar 2 minutes ir nukelkite nuo viryklės. .

Sriubas su dilgėlėmis galite virti iš vištienos ar mėsos sultinio, tinka ir daržovių sultinys, bet galima naudoti ir tik vandenį, jei sriuba be mėsos. Sriuboms geriau naudoti tik jaunas dilgėles arba viršutinius nežydėjusius augalų lapus. Sriubose dilgėlę galima derinti su kitais žalumynais – špinatais, rūgštyne ir kt.

Žinomiausia sriuba, kurią galima ruošti su dilgėlėmis, žinoma, yra dilgėlių kopūstų sriuba.

SHCHEE SU DILGLĖMIS RECEPTAS

Reikės: jaunos dilgėlės, 1 kiaušinio, morkų, svogūnų ir/ar žalių svogūnų, bulvių, druskos.

Kaip virti kopūstų sriubą su dilgėlėmis. Dilgeles užpilkite verdančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite, morkas ir bulves supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite. Pirmiausia bulves suberkite į verdantį vandenį, po 10 minučių suberkite svogūnus ir morkas, dar po 5 minučių suberkite dilgėles, pasūdykite ir į sriubą įmuškite šakute išplaktą kiaušinį, intensyviai maišydami sriubą, virkite kopūstų sriubą. dar 5 minutes ir patiekite su grietine.

Pagrindiniai patiekalai, kuriuos galima paruošti su šia nuostabia žolele, savo skoniu ir aromatu nenusileidžia sriuboms su dilgėlėmis.

RECEPTAS ANTRAM KURSUI IŠ Dilgėlės „Wren“

Reikės: jaunų šviežių dilgėlių, bulvių, svogūnų, kiaušinių, česnako, augalinio aliejaus, prieskonių, druskos.

Kaip virti wren.

Dilgeles dėkite į šaltą vandenį, užvirinkite, pavirkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, tada suberkite į kiaurasamtį, nukoškite ir pakepinkite su svogūnais aliejuje, įberdami druskos, kol svogūnai bus paruošti, uždengti. Į dilgėles ir svogūnus suberkite virtas bulves, pakepinkite dar 5 minutes, įmuškite kiaušinį, suberkite per spaudą perspaustą česnaką, pagardinkite baziliku ir kvapniais pipirais.

OMLETO SU DILGLĖMIS RECEPTAS

Reikės: dilgėlių, kiaušinių, pieno, sviesto, druskos.

Kaip virti omletą su dilgėlėmis. Dilgeles užpilti verdančiu vandeniu, smulkiai sukapoti, supilti su pienu išplaktus kiaušinius, pasūdyti ir išmaišyti. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite mišinį ir troškinkite omletą po dangčiu, kol iškeps.

Šis dilgėlių omletas yra labai labai naudingas, jei norite ryte pasikrauti energijos, jėgų ir žvalumo, tai bus puikus pasirinkimas pusryčiams.

Iš dilgėlių galite pagaminti kitą omleto variantą.

DILGLĖS KEPTO SU KIAUŠINIAIS RECEPTAS

Jums reikės: 250 g dilgėlių, 1 svogūno, 1 kiaušinio, 2 kalendros šakelių, 1,5 a.š. ghi, druska.

Kaip iškepti dilgėles su kiaušiniais. Dilgeles suberkite į verdantį vandenį, užvirinkite ir sudėkite į kiaurasamtį. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite aliejuje, kol suminkštės, suberkite džiovintas dilgėles, smulkintą kalendrą, aliejų, pasūdykite, išmaišykite, troškinkite, supilkite šakute išplaktą kiaušinį, troškinkite, kol suminkštės.

Jei norite tikrai nustebinti savo šeimą, kepkite plovą su dilgėlėmis.

PAGALVĖS SU DILGLĖMIS RECEPTAS

Reikės: 400 g morkų ir ryžių, 200 g svogūnų ir razinų, 160 g sviesto, 50 g jaunų dilgėlių, druskos.

Kaip virti plovą su dilgėlėmis. Morkas nulupkite, supjaustykite juostelėmis kartu su svogūnu, pakepinkite aliejuje, kol pusiau iškeps. Ryžiai, nuplauti ir iš anksto mirkyti saltas vanduo, nuplautas ir surūšiuotas razinas, susmulkintas dilgėles, suberti į svogūnus ir morkas, išmaišyti, supilti karštas vanduo ir troškinkite uždengę, kol iškeps.

Išrasta daug salotų su dilgėlėmis, pavyzdžiui, labai skanių ir sveikos salotos galima greitai paruošti pagal šį receptą.

DILGLŲ SALOTŲ RECEPTAS

Reikės: jaunų dilgėlių, žaliųjų svogūnų, krapų, petražolių, augalinio aliejaus, pipirų, druskos.

Kaip paruošti žalias salotas su dilgėlėmis. Dilgėlių lapus gerai nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su smulkiai pjaustytais krapais, petražolėmis ir žaliais svogūnais, pasūdykite, įberkite pipirų ir pagardinkite aliejumi.

SALOTŲ SU DILGĖMIS IR RIEŠUTAIS RECEPTAS

Reikės: 500 g dilgėlių lapų, 50 g petražolių ir krapų, 4 skiltelių česnako, 1-2 branduolių graikinis riešutas, 3-4 šaukštai. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sultys, druska.

Kaip pasigaminti dilgėlių ir riešutų salotas. Dilgeles nuplaukite ir suberkite į pasūdytą verdantį vandenį, pavirkite 3-4 minutes, išimkite kiaurasamčiu, nukoškite kiaurasamtyje, šiek tiek sutrinkite ir supilkite į dubenį. Aliejų sumaišykite su išspaustu česnaku ir druska, mišinį supilkite į dilgėles kartu su smulkintais krapais ir petražolėmis, taip pat grūstais riešutais, apšlakstykite citrinos sultimis.

Dilgėlių kotletai

1 kg virtos žuvies, 20 g kopūstų, 400 g dilgėlių, 2 morkos, 2 kiaušinius, 1 valg. sviesto, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Gaminimo būdas: šiam patiekalui labiau tiktų mažakaulių žuvų, pvz., polakų ar jūrų lydekų).

Išvirkite, atvėsinkite, išimkite kaulus ir perkiškite per mėsmalę.

Kopūstą ir morkas sutarkuokite smulkia tarka.

Suberkite smulkiai supjaustytą dilgėlę, prieš tai nuplikytas verdančiu vandeniu.

Sumaišykite žoleles, daržoves ir žuvies faršą, įmuškite kiaušinius, sviestą, druską ir pipirus, gerai išmaišykite ir suformuokite kotletus.

Apvoliokite juos miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Koldūnai su dilgėlėmis

kukurūzų miltai - 500 g, kvietiniai - 100 g, grietinė - 100 g, sviestas - 50 g, dilgėlės - 100 g, žalieji svogūnai - 50 g, vidiniai riebalai - 100 g.

Virimo būdas:

sumaišyti smulkiai pjaustytas dilgėles, vidinius riebalus, lengvai apkepintus keptuvėje, susmulkintą svogūną, druską ir maltus juoduosius pipirus.

Sumaišykite 2 rūšių miltus, karštą vandenį, grietinę ir užminkykite tešlą.

Iš paruošta tešla suformuokite mažus rutuliukus, po 15 g.

Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į ploną plokščią pyragą, į vidurį dėkite įdarą ir suformuokite kukulį.

Paruoštus kukulius sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 5-7 minutes.

Sorų pyragėliai su dilgėlėmis

dilgėlės - 150 g, druska, sorų košė - 150 g.

Virimo būdas:

Dilgeles virkite pasūdytame vandenyje 2-3 minutes.

Tada nusausinkite kiaurasamtyje, nusausinkite ir supjaustykite.

Po to dilgėles sumaišykite su išvirta koše, iš gautos masės suformuokite pyragėlius ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kol apskrus.

Taip pat galite kepti dilgėlių pyragus augaliniame aliejuje keptuvėje.

Dilgėlių tyrė

dilgėlės - 1 kg, svogūnai - 2 vnt, citrina - 1 vnt, aliejus - 3 šaukštai, kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas, druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Dilgėlę stambiai supjaustykite ir pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje 2-3 minutes, tada sudėkite ant sietelio ir nusausinkite.

Sutrinkite dilgėles.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Suberkite miltus, pakepinkite dar 3-5 minutes.

Po to supilkite dilgėlių tyrę, viską gerai išmaišykite ir supilkite citrinos sultis.

Troškinkite tyrę keptuvėje 2-3 minutes.

Frankfurto padažas

1 stiklinė žalumynų (dilgėlės, rūgštynės, petražolės, krapai, kiaulpienių lapai, lesa), 2 kiaušiniai, 1 stiklinė kefyro, ½ citrinos žievelė, citrinos sulčių, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Virimo būdas

: Nuplaukite visus žalumynus, užpilkite verdančiu vandeniu, tada smulkiai supjaustykite.

Į žalumynus sudėkite smulkiai pjaustytus virtus kiaušinius ir plonais griežinėliais pjaustytus svogūnus, viską išmaišykite.

Viską užpilti kefyru, įberti druskos, pipirų, supilti citrinos sultis ir smulkiai tarkuotą žievelę.

Vietoj kefyro galite naudoti majonezo ir garstyčių mišinį.

Subtilus pyragas su dilgėlėmis

jaunų dilgėlių lapelių (nuėmiau stiebus) 2 kiaušiniai 50 g sviesto 150 g grietinės (galite nesunkiai pakeisti kefyru, kurio aš tiesiog neturėjau) 1 stiklinė miltų 1 arb. kepimo milteliai druska, juodieji pipirai augalinis aliejus

Lapus nuploviau, nuplikiau, išdžiovinau ir supjausčiau kuo mažesnius.

Kiaušinius išplakti su druska ir pipirais.

Agurkai yra daugelio sodininkų mėgstamiausia kultūra, todėl jie auga mūsų daržovių lysvėse visur. Tačiau gana dažnai nepatyrusiems vasaros gyventojams kyla daug klausimų apie jų auginimą ir, visų pirma, auginimą atvira žemė. Faktas yra tas, kad agurkai yra labai šilumą mėgstantys augalai, o šios kultūros žemdirbystės technologija vidutinio klimato zonose turi savo ypatybes. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime viską, ką reikia žinoti apie agurkų auginimą atvirame lauke.

Nepaisant populiaraus slapyvardžio „butelio palmė“, labai sunku supainioti tikrą hiophorba butelio delną su jos giminaičiais. Tikras patalpų milžinas ir gana retas augalas, Giophorba yra viena iš elitiškiausių palmių. Ji išgarsėjo ne tik dėl ypatingo butelio formos bagažinės, bet ir dėl itin sunkaus charakterio. Rūpinimasis hioforba nėra sunkesnis nei paprastų kambarinių palmių priežiūra. Tačiau sąlygas teks pasirinkti.

Šiltos salotos su funchose, jautiena ir grybais - skanus patiekalas tinginiams. Funchoza – ryžių arba stiklinių makaronų – vienas lengviausiai paruošiamų tarp savo makaronų giminaičių. Tiesiog stiklinius makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms, tada vandenį nupilkite. Funchoza nesulimpa ir nereikia laistyti aliejumi. Patariu ilgus makaronus žirklėmis supjaustyti į mažesnius gabalėlius, kad vienu prisėdimu netyčia neužkliūtų visos makaronų porcijos.

Žinoma, daugelis iš jūsų yra susidūrę su šiuo augalu, bent jau kaip kosmetikos ar kosmetikos komponentu maisto produktai. Jis yra „užmaskuotas“. skirtingi vardai: „jujube“, „unabi“, „jujube“, „kinietiška datulė“, bet tai visi tie patys augalai. Taip vadinama kultūra, kuri ilgą laiką buvo auginama Kinijoje ir buvo auginama kaip vaistinis augalas. Iš Kinijos jis buvo atgabentas į Viduržemio jūros šalis, o iš ten žydras pamažu pradėjo plisti visame pasaulyje.

Gegužės darbai dekoratyviniame sode visada asocijuojasi su būtinybe kiekvieną laisvą minutę išnaudoti kuo produktyviau. Šį mėnesį sodinami gėlių daigai ir prasideda sezoninė puošyba. Tačiau neturėtumėte pamiršti apie krūmus, vynmedžius ar medžius. Dėl disbalanso Mėnulio kalendoriusšį mėnesį su dekoratyviniais augalais geriau dirbti gegužės pradžioje ir viduryje. Tačiau oras ne visada leidžia laikytis rekomendacijų.

Kodėl žmonės kraustosi į kaimą ir perka vasarnamius? Žinoma, dėl įvairių priežasčių, įskaitant praktines ir materialines. Tačiau pagrindinė mintis vis tiek – būti arčiau gamtos. Ilgai lauktas vasaros sezonas jau prasidėjo, mūsų laukia daug darbų sode. Šia medžiaga norime jums ir sau priminti, kad tam, kad darbas teiktų džiaugsmą, turite nepamiršti pailsėti. Kas tai galėtų būti geriau nei poilsisįjungta grynas oras? Tiesiog atsipalaiduokite apstatytame savo sodo kampelyje.

Gegužė atneša ne tik ilgai lauktą šilumą, bet ir ne mažiau lauktas galimybes į lysves pasodinti net ir šilumą mėgstančius augalus. Šį mėnesį sodinukai pradeda sodinti į dirvą, o pasėliai pasiekia piką. Sodinant ir sodinant naujas kultūras, svarbu nepamiršti ir kitų svarbių darbų. Juk sustiprintos priežiūros reikia ne tik lysvėms, bet ir šiltnamių augalams bei sodinukams, kurie šį mėnesį pradeda aktyviai grūdintis. Svarbu augalus formuoti laiku.

Pyragas Velykoms - namų receptas paprastas biskvitas, pripildytas riešutų, cukruotų vaisių, figų, razinų ir kitų gėrybių. Tortą puošiantis baltas glajus pagamintas iš baltojo šokolado ir sviesto, jis neskilinės, o skonis kaip šokoladinis kremas! Jei neturite laiko ar įgūdžių dirbti su mieline tešla, galite paruošti šį paprastą šventinį kepinį Velykų stalui. Manau, kad bet kuris naujokas namų konditerijos šefas gali įvaldyti šį paprastą receptą.

Čiobreliai ar čiobreliai? O gal čiobrelių ar Bogorodskaya žolė? Kuris yra teisingas? Ir tai visais atžvilgiais teisinga, nes šie pavadinimai „perduoda“ tą patį augalą, tiksliau, vieną augalų gentį iš Lamiaceae šeimos. Yra daug kitų liaudies vardų, susijusių su nuostabi nuosavybė paryškinkite šį pokrūmį didelis skaičius aromatinių medžiagų. Šiame straipsnyje bus aptartas čiobrelių auginimas ir naudojimas sodo dizainui bei maisto ruošimui.

Mėgstamiausios Saintpaulias turi ne tik ypatingą išvaizdą, bet ir labai specifinį charakterį. Šio augalo auginimas mažai panašus į klasikinę kambarinių kultūrų priežiūrą. Ir net Uzambaros žibuoklių giminaičiai iš Gesnerievų reikalauja šiek tiek kitokio požiūrio. Laistymas dažnai vadinamas „keisčiausiu“ žibuoklių priežiūros tašku, kuris teikia pirmenybę nestandartiniam laistymui klasikinis metodas. Tačiau požiūris taip pat turės būti pakeistas, kai kalbama apie tręšimą.

Savojos kopūstų gratinas – vegetariškas receptas skaniems ir sveikas patiekalas be mėsos, kurią galima virti per gavėnią, nes ją gaminant nenaudojami jokie gyvūniniai produktai. Savojos kopūstas yra artimas baltojo kopūsto giminaitis, tačiau savo skoniu pranašesnis už savo „giminaitį“, todėl patiekalai su šia daržove visada būna sėkmingi. Jei dėl kokių nors priežasčių jums tai nepatinka Sojų pienas, tada pakeiskite jį paprastu vandeniu.

Šiuo metu selekcininkų dėka yra sukurta daugiau nei 2000 stambiavaisių sodo braškių veislių. Ta pati, kurią dažniausiai vadiname „braškėmis“. Sodo braškės atsirado dėl Čilės ir Virdžinijos braškių hibridizacijos. Kasmet selekcininkai nepavargsta mus stebinti naujomis šios uogos veislėmis. Atranka siekiama išgauti ne tik produktyvias, atsparias ligoms ir kenkėjams veisles, bet ir pasižyminčias aukštu skoniu bei transportuojamumu.

Naudingos, atsparios, nepretenzingos ir lengvai auginamos medetkos yra nepakeičiamos. Šie vasaros sodai jau seniai persikėlė iš miesto gėlynų ir klasikinių gėlynų prie originalių kompozicijų, dekoruojančių lysves ir vazoninius sodus. Lengvai atpažįstamos geltonai oranžinės-rudos spalvos ir dar labiau nepakartojamais aromatais pasižyminčios medetkos šiandien gali maloniai nustebinti savo įvairove. Pirma, tarp medetkų yra ir aukštų, ir miniatiūrinių augalų.

Vaisių ir uogų sodinimo apsaugos sistema daugiausia pagrįsta pesticidų naudojimu. Tačiau jei sėklinių sodų apsaugai pesticidai gali būti naudojami beveik visą vegetacijos laikotarpį, atsižvelgiant į kiekvieno preparato laukimo laiką, tai uoginių pasėlių apsaugai juos galima naudoti tik prieš žydėjimo pradžią ir nuėmus derlių. . Atsižvelgiant į tai, kyla klausimas, kokius vaistus reikia vartoti šiuo laikotarpiu kenkėjams ir patogenams slopinti.