Gömrük işində əmtəəşünaslığın rolu və əhəmiyyəti. Gömrük sahəsində təcrübə

Əmtəəşünaslığın rolu və əhəmiyyəti gömrük.

Dünya iqtisadiyyatının qloballaşması şəraitində Rusiyanın ÜTT-yə daxil olması probleminin həlli, Rusiyanın bazar iqtisadiyyatına malik ölkə kimi tanınması, xarici ticarət fəaliyyətinin dövlət tənzimlənməsinin elementi kimi gömrük tənzimlənməsinin rolu və əhəmiyyəti artır.Xarici ticarət fəaliyyətisahədə əməliyyatların həyata keçirilməsi üzrə fəaliyyətdir xarici ticarət mallar, xidmətlər, məlumat və əqli mülkiyyət. Bu federal qanunla tənzimlənir“Xarici ticarət fəaliyyətinin dövlət tənzimlənməsinin əsasları haqqında”. Dövlət tənzimlənməsinin əsas prinsipi xaricdən iqtisadi fəaliyyət xarici iqtisadi fəaliyyət iştirakçılarının hüquq və qanuni mənafelərinin, habelə Rusiya istehsalçılarının və mal və istehlakçılarının hüquq və qanuni mənafelərinin dövlət tərəfindən qorunmasıdır. xidmətlər.

Rusiyanın ÜTT-yə daxil olması beynəlxalq ticarətin daha da artmasına və idxal olunan malların çeşidinin genişlənməsinə səbəb olacaq. Bu baxımdan qoruma vəzifələri istehlak bazarı təhlükəli və zərərli məhsulların idxalından, saxtalaşdırılmış və saxta malların aşkarlanmasından. Bu şəraitdə gömrük xidmətlərinin işində merçendayzinqin rolu artır.

Rusiya Federasiyasının gömrük sərhədindən keçən mallar gömrük rəsmiləşdirilməsinə və gömrük nəzarətinə məruz qalır. Gömrük nəzarəti zamanı mənşə ölkəsini, xammalın tərkibini, istehsal üsulunu, maya dəyərini və s. müəyyən etmək məqsədi ilə gömrük ekspertizası təyin edilə bilər. Əmtəə biliyə malik mütəxəssis gömrük qaydalarının pozulmasına və gömrük sahəsində cinayətlərə qarşı səmərəli mübarizənin təmin edilməsinə böyük töhfə verə bilər. Gömrük ekspertizası, əlavə olaraq, ölkənin istehlak bazarını keyfiyyətsiz, zərərli və təhlükəli malların idxalından qorumaq üçün maneələrdən biridir.

Ekspert fəaliyyətini yalnız əmtəəşünaslıq sahəsində yüksək ixtisaslı mütəxəssis həyata keçirə bilər. Praktik olaraq işləyən gömrük işçisi üçün malları tamlığı, istifadəyə hazır olma dərəcəsi ilə fərqləndirə bilməsi, onların təxmin edilən göstəricilərini vurğulaya bilməsi, bilməsi də vacibdir. məcburi tələblər onlara və gömrük qiymətləndirmə meyarlarına.

Ekspert alqı-satqı, daşınma, sığorta müqaviləsi üzrə mallara olan tələbləri bilməlidir. Dövriyyənin bu mərhələlərində materiallar və məmulatlar müxtəlif yollarla təzahür edir və bu xüsusiyyətlər proses iştirakçıları üçün son məhsulda görünəcəkləri qədər vacibdir.istehlakçı. Bundan əlavə, gömrük xidməti eksperti idxal olunan malların təhlükəsizliyinə nəzarət edir.

Əmtəəşünaslıqda və gömrük təcrübəsində “mal” termininin tərifində fərqlilik var.

Rusiya Federasiyasının Gömrük Məcəlləsinə uyğun olaraq (Maddə 11) mallar gömrük sərhədindən keçirilən hər hansı daşınar əmlak, o cümlədən valyuta, valyuta dəyərləri, elektrik, istilik, digər enerji növləri, habelə daşınmaz əşyalar kimi təsnif edilən nəqliyyat vasitələri, Nəqliyyat vasitəsi beynəlxalq daşımalarda istifadə olunur.

Yəni, mallar, Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsindəki tərifə görə, mülkiyyətdir. 128-ci maddəyə uyğun olaraq Mülki Məcəllə RF, mülkiyyət anlayışına əşyalar (pul və qiymətli kağızlar daxil olmaqla) daxildir və belə obyektlər daxil deyil vətəndaş hüquqları fəaliyyət (iş və xidmətlər), məlumat və qeyri-maddi faydalar kimi. Bu sonuncu obyektlər açıq-aydın əmtəə sayıla bilməz.

Əmlak daşınar və daşınmaz ola bilər.

Daşınmaz əmlak (daşınmaz əşyalar) torpaq, yerin təki sahələri, təcrid olunmuş su obyektləri və torpağa möhkəm bağlı olan hər şey (məsələn, binalar, tikililər və çoxillik əkinlər).

Daşınmaz əmlaka (Rusiya Federasiyasının Mülki Məcəlləsinin 130-cu maddəsi) həmçinin təyyarə və dəniz gəmiləri, daxili naviqasiya gəmiləri, kosmik obyektlər xarici iqtisadi fəaliyyətin predmeti olan. Qanunla digər əmlak da daşınmaz kimi təsnif edilə bilər.

Daşınar əmlakəşyalar, o cümlədən pul və qiymətli kağızlar, daşınmaz əmlakdan başqa.

Valyuta (pul) Ölkənin pul vahidi.

Qiymətli kağızlar həyata keçirilməsi və ya ötürülməsi yalnız onun təqdim edilməsi ilə mümkün olan mülkiyyət hüquqlarını təsdiq edən sənəd (Rusiya Federasiyasının Mülki Məcəlləsinin 143-cü maddəsi). Qiymətli kağızlara: dövlət istiqrazı, veksel, çek, depozit və əmanət sertifikatı, adsız bank kitabçası, konosament, pay, özəlləşdirmə qiymətli kağızları və s.

valyuta dəyərləriValyuta qanunvericiliyinin ölkədə xüsusi məhdud tədavül rejimini müəyyən etdiyi dəyərlər: zərgərlik məmulatları və digər məişət məmulatları istisna olmaqla, xarici valyuta, xarici valyutada olan qiymətli kağızlar, istənilən formada və vəziyyətdə qiymətli metallar, habelə belə məmulatların qırıntıları, təbii qiymətli daşlar (almaz, yaqut, zümrüd, zərgərlik emallı safir və zümrüddən başqa), ry və bu daşlardan hazırlanmış digər məişət məmulatları və belə məmulatların qırıntıları.

Əqli mülkiyyətGömrük işində əqli mülkiyyət, kodu Rusiyanın TN VED tərəfindən müəyyən edilmiş maddi daşıyıcıda olduqda əmtəə sayılır. Əks halda, əqli mülkiyyət obyektinə hüquqların ötürülməsi ixrac xidməti sayıla bilər.

Rusiya Federasiyasının Təhsil və Elm Nazirliyi

FEDERAL Dövlət Büdcəli Ali Təhsil Təşkilatı peşə təhsili

"Volqa Bölgəsi DÖVLƏT XİDMƏTİ UNİVERSİTETİ"

“İqtisadiyyat, təşkilat və kommersiya fəaliyyəti” kafedrası

TƏSDİQ EDİN

UMR üzrə prorektor

TƏHSİL VƏ METODOLOJİ YARDIM

“Əmtəəşünaslıq və gömrükdə ekspertiza (qida və qeyri-ərzaq məhsulları)»

036401.65 "Gömrük işi" ixtisasının tələbələri üçün

“Gömrükdə əmtəəşünaslıq və ekspertizası” fənni üzrə tədris-metodiki kompleks Rusiya Federasiyası Təhsil və Elm Nazirliyi tərəfindən 8 noyabr 2010-cu il tarixdə təsdiq edilmiş 036401.65 “Gömrük” ixtisası üzrə Ali Peşə Təhsili üzrə Federal Dövlət Təhsil Standartının tələblərinə uyğun olaraq hazırlanmışdır.

Şöbənin iclasında təsdiq edilmişdir

"İqtisadiyyat, təşkilat və kommersiya fəaliyyəti"

Baş Şöbə _____________________ E. V. Başmaçnikova

Elmi-metodik şuranın iclasında təsdiq edilmişdir

036401.65 "Gömrük" ixtisası

NMC-nin sədri ___________________ Yu. N. Filatov

Rəyçi: dosent, t.ü.f.d. E. V. Romaneeva
MƏZMUN

Mövzu 2. Texniki tənzimləmə, standartlaşdırma və metrologiya 16

Mövzu 3. Beynəlxalq ticarətdə malların keyfiyyəti və sertifikatlaşdırılması 29

Mövzu 4. FEACN üzrə gömrük sərhədindən keçirilən malların xammal, istehsal texnologiyası, qablaşdırılması, etiketlənməsi, daşınması, saxlanması, təsnifatı baxımından əmtəə xüsusiyyətlərinin xüsusiyyətləri 34.

Mövzu 5. Gömrük ekspertizası 37

Mövzu 6. Gömrük laboratoriyalarında aparılan müayinələrin, tədqiqatların, sınaqların növləri 40

Mövzu 7. Qeyri-ərzaq mallarının gömrük müayinəsi zamanı orqanoleptik, fiziki-kimyəvi və mikrobioloji tədqiqat üsulları 44

TƏTBİQLƏR
FƏNZİN STRUKTURU VƏ ƏTRAFLI

GİRİŞ FANIN Öyrənilməsinin MƏQSƏDLƏR, VƏZİFƏLƏRİ VƏ ONUN TƏHSİL PROSESİNDƏ YERİ.
“Gömrük işində əmtəəşünaslıq və ekspertiza” fənninin mənimsənilməsinin məqsədləri: əmtəə və qiymət siyasətinin nəzəri və praktiki məsələlərinin, malların təsnifatı, qiymətləndirilməsi və ekspertizası ilə bağlı məsələlərin öyrənilməsi.

“Gömrükdə əmtəəşünaslıq və ekspertiza (ərzaq və qeyri-ərzaq məhsulları)” fənni ümumi peşə fənləri tsiklinə aiddir və digər akademik fənlərlə sıx bağlıdır: Gömrük nəzarəti texnologiyaları, Xarici iqtisadi fəaliyyətin mal nomenklaturası, Malların və nəqliyyat vasitələrinin gömrük rəsmiləşdirilməsi. Yuxarıda göstərilənlərlə yanaşı, bu akademik fən gömrük işində əmtəə ekspertizası sahəsində gələcək mütəxəssislərin hərtərəfli hazırlanmasına kömək edir.

“Gömrük işində əmtəəşünaslıq və ekspertiza (ərzaq və qeyri-ərzaq məhsulları)” fənninin öyrənilməsi prosesi aşağıdakı kompetensiyaların formalaşmasına yönəldilmişdir:

PC-10: TN VED-in şərhi üçün əsas qaydaları tətbiq etmək və TN VED-ə uyğun olaraq malların təsnifatının etibarlılığına nəzarət etmək bacarıqlarına malikdir;

PK-19: saxta və saxta malları müəyyən etmək və ekspertiza təyin etmək bacarığına malikdir;

PC-23: gömrük sahəsində inzibati xətaları və cinayətləri müəyyən etmək, aradan qaldırmaq, qarşısını almaq və qarşısını almaq bacarığı.

İntizamın mənimsənilməsi nəticəsində tələbə məcburidir

Bilin: malların əmtəə xüsusiyyətləri müxtəlif qruplar, məqsədləri, TN VED-ə uyğun olaraq malların təsnifatı qaydaları, bəyan edilmiş TN VED koduna nəzarət və düzəlişlər zamanı gömrük orqanlarının vəzifəli şəxslərinin hərəkətləri qaydası, imtahanların təyin edilməsi qaydası.

Bacarsın: TN VED-ə uyğun olaraq malları təsnif etməyi, mallara gömrük nəzarəti zamanı risk əlamətlərini müəyyən etməyi, risklərin idarə edilməsi və minimuma endirmə tədbirlərini tətbiq etməyi.

Sahib olun: elan edilmiş HS koduna nəzarət və tənzimləmə bacarıqları.
MÖVZULARA GÖRƏ FƏNNİN MƏZMUNU
Mövzu 1. Əmtəəşünaslığın bir elm kimi predmeti, metodu, məzmunu. Gömrük işində əmtəəşünaslığın rolu

Merchandising mövzusu.
Əmtəəşünaslığın məqsəd və vəzifələri.
Əmtəəşünaslığın prinsipləri və metodları.
Mübadilə və istifadə dəyəri.
Malların əsas əmtəə xüsusiyyətləri.
Əmtəəşünaslığın normativ-hüquqi əsasları.
Xarici ticarət fəaliyyəti.
Gömrük müayinəsi zamanı mallar tədqiqat obyekti kimi.

Metodik göstərişlər:
müasir elməmtəəşünaslığın aşağıdakı tərifi ilə fəaliyyət göstərir: “Əmtəəşünaslıq əmtəələrin istifadə qiymətlərini müəyyən edən fundamental xüsusiyyətləri və bu xüsusiyyətləri təmin edən amillər haqqında elmdir”.

Əmtəəşünaslığın mövzusu malların istifadə dəyərləridir. Yalnız istifadə dəyəri məhsulu əmtəəyə çevirir, çünki o, insanın konkret ehtiyaclarını ödəmək qabiliyyətinə malikdir. Əgər əmtəənin istifadə dəyəri istehlakçıların real tələbatını ödəmirsə, o zaman əmtəə tələbat olmayacaq və deməli, təyinatı üzrə istifadə olunmayacaq.

Ehtiyaclar əhəmiyyətli dərəcədə əhalinin həyat səviyyəsindən və malların istehlak səviyyəsindən asılıdır. Bu xüsusiyyətlər nə qədər yüksək olsa, ehtiyaclar bir o qədər mürəkkəb və müxtəlifdir. Firmaların satış bazarı uğrunda rəqabət mübarizəsinin əslində ehtiyacların ən səmərəli ödənilməsi uğrunda mübarizə olduğu bazar iqtisadiyyatında belə çıxır ki, insanların ehtiyacları istənilən istehsalın başlanğıc nöqtəsi və stimuludur.

Məsələn, qeyri-ərzaq məhsulları ilə ödənilən ehtiyaclar fizioloji, sosial və mənəvi olaraq bölünür.

Fizioloji- bunlar qida, geyim, yaşayış yeri ilə təmin edilən maddələr və enerji ehtiyaclarıdır, onsuz fərdin özünü qorumaq mümkün deyil.

Sosial həyat tərzi ehtiyaclarıdır müəyyən şərtlər və işin xarakteri, digər insanlarla ünsiyyət, özünü təsdiqləmə, zəkanın inkişafı.

Mənəvi ehtiyaclar mənəvi inkişafda, yaradıcılıqda, ətraf mühit haqqında estetik biliklərdədir.

Əmtəəşünaslığın məqsəd və vəzifələri

Əmtəə elminin məqsədi- əmtəənin istifadə dəyərini təşkil edən əsas xüsusiyyətlərinin, habelə əmtəələrin bölüşdürülməsinin bütün mərhələlərində onların dəyişməsinin öyrənilməsi.

Məhsul istehlakçıya çatmazdan əvvəl onun həyat dövrü olan bir neçə mərhələdən keçir. Standarta uyğun olaraq beynəlxalq təşkilat standartlaşdırmaya (ISO) uyğun olaraq məhsulun həyat dövrü 11 mərhələdən ibarətdir: marketinq, axtarış və bazar araşdırması; texniki tələblərin layihələndirilməsi və işlənib hazırlanması; məhsulun inkişafı; logistika; istehsal proseslərinin hazırlanması və inkişafı; istehsal; nəzarət, sınaq və sorğular; qablaşdırma və saxlama; məhsulların satışı və paylanması; quraşdırma və istismar; texniki yardım və xidmət; istifadə etdikdən sonra utilizasiya. Bu addımları aşağıdakı kimi qruplaşdırmaq olar ZhCP mərhələləri: dizayn, istehsal, emal, istehlak və ya istismar, utilizasiya.

Əmtəəşünaslığın vəzifələri. Müasir iqtisadiyyatda əmtəəşünaslığın əsas vəzifələri bunlardır:

istifadə dəyərini təşkil edən əsas xüsusiyyətlərin aydın tərifi;
onu müəyyən edən əmtəəşünaslığın prinsip və üsullarının müəyyən edilməsi elmi əsaslar;
təsnifat və kodlaşdırma üsullarının rasional tətbiqi yolu ilə müxtəlif malların sistemləşdirilməsi;
sənaye və ya ticarət təşkilatının çeşid siyasətinin təhlili üçün malların çeşidinin xassələrinin və göstəricilərinin öyrənilməsi;
nomenklatura tərifi istehlak xassələri və malların göstəriciləri;
malların, o cümlədən idxal olunanların təhlükəsizliyinin və keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi;
malların və partiyaların tək nüsxələrinin kəmiyyət xüsusiyyətlərinin müəyyən edilməsi;
üzərində malların keyfiyyətinin və kəmiyyətinin təmin edilməsi müxtəlif mərhələlər saxlama amillərinin formalaşması və tənzimlənməsi nəzərə alınmaqla onların texnoloji dövrü;
malların keyfiyyət dərəcələrinin və qüsurlarının müəyyən edilməsi, onların səbəbləri və keyfiyyətsiz malların satışının qarşısının alınması tədbirləri;
əmtəə itkilərinin növlərini, onların baş vermə səbəblərinin müəyyən edilməsi və onların qarşısının alınması və ya azaldılması üçün tədbirlərin işlənib hazırlanması;
istehsalçıdan istehlakçıya malların hərəkətinin informasiya təminatı;
konkret malların əmtəə xüsusiyyətləri.

Əmtəəşünaslığın prinsipləri və metodları

İstənilən elm və peşə fəaliyyəti müəyyən prinsiplərə əsaslanır. Prinsip(lat. prinsip - əsas, başlanğıc) - hər hansı bir nəzəriyyənin, doktrinanın, rəhbər ideyanın əsas başlanğıc mövqeyi, fəaliyyətin əsas qaydası.

Əmtəəşünaslığın prinsipləri bunlardır:

təhlükəsizlik;
səmərəlilik;
uyğunluq;
dəyişdirilmə qabiliyyəti;
sistemləşdirmə.

Təhlükəsizlik- məhsul və ya xidmətin insan həyatına və ya sağlamlığına yolverilməz zərər riskinin olmamasının əsas prinsipi; fiziki şəxslərin əmlakı və hüquqi şəxslər, dövlət və ya bələdiyyə mülkiyyəti; ətraf mühit; heyvanların və bitkilərin həyatı və ya sağlamlığı. Təhlükəsizlik həm də məhsulun məcburi istehlak xüsusiyyətlərindən biridir. Qablaşdırma, daşıma, saxlama, satışa hazırlıq proseslərinə münasibətdə də təhlükəsizlik prinsipinə riayət edilməlidir.

Səmərəlilik- malların istehsalı, qablaşdırılması, saxlanması, satışı və istehlakında ən optimal nəticənin əldə edilməsi prinsipi. Beləliklə, qablaşdırma və ya saxlama səmərəliliyi saxlanılan keyfiyyətli malların miqdarı və bu proseslərin xərcləri ilə müəyyən edilir.

Uyğunluq- malların, proseslərin və xidmətlərin arzuolunmaz qarşılıqlı təsirlərə səbəb olmadan paylaşmağa uyğunluğu ilə müəyyən edilən prinsip. Malların uyğunluğu çeşidi formalaşdırarkən, anbara yerləşdirərkən, qablaşdırmanı seçərkən, seçərkən nəzərə alınır. optimal rejim LCP-nin ayrı-ayrı mərhələləri. Məsələn, mürəkkəb texniki malların quraşdırılması, istismara verilməsi və istismarı zamanı elektrik cihazlarının hissələrinin uyğunluğu onların keyfiyyətinin istehlakçı ilə saxlanması üçün əvəzsiz şərtdir.

Dəyişmə qabiliyyəti- eyni ehtiyacları ödəmək üçün bir məhsulun başqa bir məhsul əvəzinə istifadə edilməsinə uyğunluğu ilə müəyyən edilən prinsip. Malların bir-birini əvəz edə bilməsi də onlar arasında rəqabətə səbəb olur.

Sistemləşdirmə- bircins, bir-biri ilə əlaqəli malların, proseslərin və xidmətlərin müəyyən ardıcıllığının qurulması prinsipi. Sistemləşdirmə hər bir obyekti daha mürəkkəb sistemin bir hissəsi kimi nəzərdən keçirməyi nəzərdə tutur. Məsələn, Aİ-92 benzini motor benzinləri qrupuna daxildir ki, bu da öz növbəsində daha böyük qrupa - neft və neft məhsullarına daxildir. Başqa bir misal, istehlak konteyneri kimi bir şüşə göndərmə konteynerinə daxil edilir - bir qutu; sonuncu konteynerə, konteyner isə nəqliyyat vasitəsinə yerləşdirilir.

İdentifikasiya, təsnifat, kodlaşdırma kimi əmtəəşünaslıq metodlarının əsasını sistemləşdirmə prinsipi təşkil edir.

Sistemli yanaşma malların hərəkətini məharətlə idarə etməyə və müəssisənin səmərəliliyini təmin etməyə imkan verir.

Ticarət üsulları merchandising ilə qarşılaşan problemləri həll etməyə imkan verir. Merçendayzinq üsulları empirik (eksperimental) və analitik (zehni) bölünür.

empirik üsullarİstifadə olunan texniki vasitələrdən asılı olaraq ölçmələr aşağıdakılara bölünür:

ölçmə - fiziki, fiziki-kimyəvi, kimyəvi, bioloji. Texniki ölçmə vasitələrinin köməyi ilə həyata keçirilir. Fiziki, fiziki-kimyəvi və kimyəvi tədqiqat üsullarının növləri malların xüsusiyyətlərinin elmi tədqiqi, habelə sertifikatlaşdırma sınaqları və gömrük ekspertizası üçün istifadə olunan xromatoqrafik, spektrofotometrik, fotokolorimetrik, reoloji, refraktometrik və s.;

orqanoleptik - hiss orqanlarından istifadə edərək keyfiyyət göstəricilərinin təyin edilməsi üsulları. Bu üsullar geniş yayılıb və malların ekspertizasında geniş istifadə olunur.

Analitik üsullar- bu təhlil, proqnozlaşdırma, proqramlaşdırma, planlaşdırma, sistemləşdirmə, identifikasiya, təsnifatdır. Malların gömrük ekspertizası zamanı identifikasiya və təsnifat üsullarından geniş istifadə olunur.

Misal üçün, identifikasiya(mallar) - müəyyən bir məhsulun nümunəyə, onun təsvirinə, normativ, texniki, habelə göndərmə sənədlərinin tələblərinə və/və ya bircins mallar qrupuna uyğunluğunun (şəxsiyyətinin) müəyyən edilməsi üzrə fəaliyyət. Eyniləşdirmə gömrük ekspertizasının keçirilməsi saxtalaşdırılmış və saxta məhsulların müəyyən edilməsinə imkan yaradır. Təsnifat malların və ya toplunun müəyyən əlamətlərə görə alt qruplara bölünməsi hər hansı bir məhsulun əmtəə xüsusiyyətlərinin tərkib hissəsi olmaqla yanaşı, gömrük rəsmiləşdirilməsinin məsul prosedurudur.

Məhsullar və mallar

IN federal qanun 27 dekabr 2002-ci il tarixli, 184-FZ nömrəli "Texniki tənzimləmə haqqında", "məhsul" termini deməkdir nəticə aktivdirsti, maddi formada təqdim edilmiş və iqtisadi və digər məqsədlər üçün sonrakı istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu tərifə uyğun olaraq məhsullara yalnız maddi formada olan obyektlər aid edilə bilər.

Beynəlxalq Standart (ISO 9000:2001) müəyyən edir məhsullar Necə prosesin, fəaliyyətin nəticəsi, real və ya potensial ehtiyacları ödəmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu vəziyyətdə məhsul ola bilər material, məsələn, xammal, emal olunmuş materiallar, avadanlıq və qeyri-maddi– xidmətlər, məlumatlar, intellektual əmək məhsulları (proqram təminatı).

Əmtəəşünaslıq iki əsas xüsusiyyətə malik olan maddi məhsulları öyrənir: birincisi, o istehsal edilməlidir, ikincisi, kiminsə tələbatını ödəməlidir (yəni zəruri və faydalı olmalıdır).

Maddi məhsullar yalnız kommersiya fəaliyyəti prosesində əmtəəyə çevrilir. GOST R 51303-ə uyğun olaraq “Ticarət. Terminlər və təriflər, mallar - dövriyyədə məhdud olmayan hər hansı bir şey,sərbəst olaraq özgəninkiləşdirilə və bir şəxsdən digərinə keçirilə bilərsatış oğrusu.

“Mal” termininin tərifində – əmtəəşünaslıqda və gömrük təcrübəsində fərqlər var.

Rusiya Federasiyasının Gömrük Məcəlləsinə uyğun olaraq (Maddə 11) mallar- beynəlxalq daşımalarda istifadə olunan avtonəqliyyat vasitələri istisna olmaqla, gömrük sərhədindən keçirilən hər hansı daşınar əmlak, o cümlədən valyuta, valyuta dəyərləri, elektrik, istilik, digər enerji növləri, habelə daşınmaz əşyalar kimi təsnif edilən nəqliyyat vasitələri gömrük sərhədindən keçirilmişdir. Yəni mallar - bu tərifə görə - mülkiyyətdir. Mülkiyyət anlayışına əşyalar (pul və qiymətli kağızlar daxil olmaqla) daxildir və hərəkət (iş və xidmətlər), məlumat və qeyri-maddi nemətlər kimi mülki hüquq obyektlərini əhatə etmir.

Mürəkkəb anlayış və ondan az mürəkkəb olmayan maddi obyekt, habelə istifadə dəyərinin daşıyıcısı kimi əmtəə obyekthəcməmtəəşünaslıq.

Mübadilə və istifadə dəyəri

Əmtəə mübadilə və istifadə dəyərinin dialektik vəhdətidir.

Mübadilə dəyəriəmtəənin başqa şeylərə mütənasib dəyişməsi nöqteyi-nəzərindən səciyyələndirir və əmtəənin istehsalına sərf olunan ictimai zəruri əmək ilə müəyyən edilir. Mübadilə dəyərinin pul ifadəsi qiymətdir.

Dəyərdən istifadə edin məhsulun faydalılığı, yəni insanın müəyyən ehtiyaclarını ödəmək qabiliyyəti kimi qəbul edilir. Başqa sözlə, əmtəənin istifadə dəyəridir maksimum fayda məhsulun istehlakçıya gətirdiyi.

İstifadə dəyəri bütün əmək məhsullarına xasdır, lakin yalnız əmtəənin istehlakında və ya istismarında təzahür edir. İstehlak termini istifadə prosesində özləri istehlak edilən mallara (benzin, ətir, yuyucu toz və s.) aiddir. İstismar termini istifadə prosesində öz ehtiyatlarını fiziki və ya mənəvi aşınmaya qədər (paltar, ayaqqabı, Məişət texnikası və s.).

Beləliklə, istifadə dəyəri istehlakçının ehtiyaclarını ödəmək üçün ödədiyi qiymətlə ölçülə bilər. Qiymət bir çox subyektiv və obyektiv amillərdən asılıdır və alıcıların hər biri bir tərəfdən qənaət etdiyi pulun nisbi dəyərini, digər tərəfdən isə təhlükəsiz və rahat işləməyə inamı özü üçün ölçür.

Hər bir əmtəənin bir çox xassələri var, lakin onun istifadə dəyərini formalaşdırır istehlak xassələri, faydalılığını müəyyən edən.

Malların əsas əmtəə xüsusiyyətləri

Əmtəələrin istifadə dəyəri onların faydalılığının ölçüsü kimi çıxış edir və əsas əmtəə xüsusiyyətləri vasitəsilə təzahür edir. Xüsusiyyət - obyektin və ya hadisənin fərqli xüsusiyyətlərinin, əlamətlərinin məcmusudur.

Əmtəə tədqiqat fəaliyyətinin obyekti kimi mallar dörd əsas xüsusiyyətə malikdir: çeşid, keyfiyyət,kəmiyyət Və xərc.

Malların çeşid xüsusiyyətləri, və ya başqa sözlə, assormal vaxtı,- bu, bəzi xüsusiyyətlərə və ya xüsusiyyətlər dəstinə görə birləşdirilmiş mallar dəstidir (GOST R 51303). Malların çeşidinin idarə edilməsi ticarət və sənaye müəssisələrinin kompleks təsərrüfat fəaliyyəti növüdür.

Bu fəaliyyətin məqsədi müxtəlif məhsul qruplarını rasional nisbətlərdə məntiqi və ardıcıl birləşdirən balanslaşdırılmış çeşidin formalaşdırılmasıdır. Optimal çeşid istehlakçıların ehtiyaclarını maksimum dərəcədə ödəməyə imkan verir və satışları artırmaqla şirkətə iqtisadi fayda gətirir.

Rusiya Federasiyasının Xarici İqtisadi Fəaliyyətinin Əmtəə Nomenklaturası (Rusiya TN VED) gömrük işində malların çeşid xarakteristikası kimi çıxış edir. Ümumi termin "Budəmləmə nomenklaturası"ümumi və ya oxşar təyinatlı homojen və heterojen malların siyahısını bildirir. müvafiq olaraq, TNRusiya FEA - Bu, ixrac-idxal əməliyyatları üçün nəzərdə tutulan malların siyahısıdır.

Yuxarıdakı anlayışlar bir-birinə yaxındır, çünki onlar malların siyahısıdır. Fərqlər məqsədlə bağlıdır: əmtəə çeşidi istehlakçıların tələbatını ödəmək üçün nəzərdə tutulub, məhsul çeşidi başqa məqsəd daşıyır - xarici iqtisadi fəaliyyəti tənzimləmək.

Malların keyfiyyət xüsusiyyətləri- müxtəlif tələbatları ödəmək qabiliyyətinə malik olan intraspesifik istehlak xassələrinin məcmusu. İstehlak xassələrinin nomenklaturası malların keyfiyyət xüsusiyyətlərini müəyyən edən qruplara və yarımqruplara bölünür: təyinat xüsusiyyətləri (funksional, sosial, təsnifat, universal); etibarlılıq (davamlılıq, qəzasız işləmə, davamlılıq, saxlama qabiliyyəti); erqonomik xüsusiyyətlər (antropometrik, psixoloji, psixofizioloji); estetik, ekoloji xüsusiyyətlər; təhlükəsizlik xüsusiyyətləri (kimyəvi, mexaniki, radiasiya, elektrik, maqnit, elektromaqnit, yanğın).

Malların kəmiyyət xüsusiyyətləri- istifadə edərək ifadə edilən müəyyən növdaxili xassələrin məcmusudur fiziki kəmiyyətlər və onların ölçü vahidləri. Ümumi kəmiyyət xüsusiyyətləriəmtəə kütləsi, uzunluğu, temperaturu, habelə onlardan alınan kəmiyyətlər - həcm, istilik keçiriciliyi, istilik tutumudur. Xüsusi kəmiyyət xüsusiyyətləri ya tək nüsxələrə, ya da kommersiya partiyalarına xasdır. Məsələn, malların tək nümunələri bunlara xasdır spesifik xüsusiyyətlər, məsaməlilik, plastiklik, elastiklik, özlülük, mexaniki möhkəmlik, sərtlik və s.. Əmtəə partiyalarının ümumi xarakteristikaları həcmli (kütləvi) kütlə, məsaməlilik, axıcılıq, malların əsas hissəsinin maillik bucağı, mal təbəqəsinin tikinti konstruksiyalarına və ya alt təbəqələrə üfüqi və ya şaquli təzyiqi və s.

Malların maya dəyəri xüsusiyyətləri. Keyfiyyət və maya dəyəri arasında həmişə birbaşa əlaqə mövcud deyildir ki, bu da əmtəə maya dəyərinin ölçüsü kimi qiymətin formalaşmasının çoxfaktorlu olması ilə izah olunur. Şəraitdə rəqabət mühiti keyfiyyət yalnız qiymət meyarlarından biri kimi çıxış edir. Firmanın qiymət strategiyasından asılı olaraq qiymətə əsas təsir istehsalın maya dəyəri, istehsalçı və ya satıcının imici, xidmət, paylama kanalları, reklam dəstəyi, həmçinin məhsulun özünün və onun qablaşdırılmasının keyfiyyəti ola bilər.

Əmtəəşünaslıq üçün hüquqi və normativ baza

Əmtəəşünaslıq elminin normativ bazası qanunvericilik (məcəllələr, federal qanunlar, hökumət qərarları, beynəlxalq müqavilələr) və normativ-texniki sənədlərin (standartlar, spesifikasiyalar, tövsiyələr, təlimatlar, təsnifatlar) kompleksidir. Normativ sənədlər məhsulların istehsalı, keyfiyyət və təhlükəsizlik ekspertizası, istismarı, saxlanması, daşınması, satışı və utilizasiyası zamanı tətbiq edilməli olan məcburi tələbləri və ya qaydaları müəyyən edir.

Gömrükdə ticarət üçün ən vacib hüquqi sənədlər bunlardır:

Rusiya Federasiyasının Gömrük Məcəlləsi təsdiq edilmişdir. 28 may 2003-cü il tarixli, 61-FZ nömrəli Federal Qanun;
Rusiya Federasiyasının gömrük tarifi təsdiq edilmişdir. Rusiya Federasiyası Hökumətinin 27 noyabr 2006-cı il tarixli 718 nömrəli qərarı;
Rusiya Federasiyasının xarici iqtisadi fəaliyyətinin mal nomenklaturası təsdiq edilmişdir. Rusiya Federasiyası Hökumətinin 27 noyabr 2006-cı il tarixli 718 nömrəli qərarı;
"Dövlət məhkəmə ekspertizası fəaliyyəti haqqında" 31 may 2001-ci il tarixli 73-FZ nömrəli Federal Qanun;
"Texniki tənzimləmə haqqında" 27 dekabr 2002-ci il tarixli 184-FZ nömrəli Federal Qanun;
1 fevral 1992-ci il tarixli 2300-1 nömrəli "İstehlakçıların hüquqlarının müdafiəsi haqqında" Federal Qanun.

Normativ sənədlərin nümunələri:

Ümumrusiya məhsul təsnifatı OK 005-93;
GOST R 1.0-2004 “Rusiya Federasiyasında standartlaşdırma. Əsas müddəalar”.

Dünya iqtisadiyyatının qloballaşması, Rusiyanın ÜTT-yə daxil olması prosesi şəraitində xarici ticarət fəaliyyətinin dövlət tənzimlənməsinin, o cümlədən onun ən mühüm elementlərindən biri kimi gömrük tənzimlənməsinin əhəmiyyəti artır.

Xarici ticarət fəaliyyəti - bu malların, xidmətlərin, məlumatların və əqli mülkiyyətin xarici ticarəti sahəsində əməliyyatların həyata keçirilməsi üzrə fəaliyyətdir. Əsas sənəd "Xarici ticarət fəaliyyətinin dövlət tənzimlənməsinin əsasları haqqında" Federal Qanundur. Əsas prinsip xarici iqtisadi fəaliyyət iştirakçılarının hüquq və qanuni mənafelərinin, habelə Rusiya istehsalçılarının və mal və xidmətlərin istehlakçılarının hüquq və qanuni mənafelərinin dövlət tərəfindən qorunmasıdır.

Rusiyanın gömrük sərhədindən keçən mallar gömrük rəsmiləşdirilməsindən və gömrük nəzarətindən keçir. Gömrük nəzarəti zamanı mənşə ölkəsini, xammalın tərkibini, istehsal üsulunu, maya dəyərini və s. müəyyən etmək məqsədi ilə gömrük ekspertizası təyin edilə bilər. Əmtəə biliyə malik mütəxəssis gömrük qaydalarının pozulmasına və gömrük sahəsində cinayətlərə qarşı səmərəli mübarizənin təmin edilməsinə böyük töhfə verə bilər. Gömrük ekspertizası, bundan başqa, ölkənin istehlak bazarını keyfiyyətsiz, zərərli, təhlükəli, saxta və saxta malların idxalından qorumaq üçün maneələrdən biridir.

Ekspert fəaliyyətini yalnız əmtəəşünaslıq sahəsində yüksək ixtisaslı mütəxəssis həyata keçirə bilər. Praktiki fəaliyyət göstərən gömrük işçisi üçün malları tamlığına, istifadəyə hazır olma dərəcəsinə görə fərqləndirə bilməsi, onların təxmin edilən göstəricilərini vurğulaya bilməsi, onlara qoyulan məcburi tələbləri və gömrük qiymətləndirilməsi meyarlarını bilməsi də vacibdir.

Gömrük müfəttişi idxal olunan malların təhlükəsizliyinə nəzarət edir. Bundan əlavə, müfəttiş alqı-satqı, daşınma, sığorta müqaviləsi üzrə mallara olan tələbləri bilməlidir. Dövriyyənin bu mərhələlərində materiallar və məmulatlar müxtəlif cür təzahür edir və bu xassələr xarici iqtisadi fəaliyyət iştirakçıları üçün son istehlakçıda görünəcəkləri qədər vacibdir.

Termin tərifində fərq var "məhsul" - əmtəəşünaslıq və gömrük təcrübəsində.

Rusiya Federasiyasının Gömrük Məcəlləsinə (11-ci maddə) uyğun olaraq, mallar mülkiyyətdir.

Sənətə uyğun olaraq. Rusiya Federasiyasının Mülki Məcəlləsinin 128-ci maddəsi, əmlak anlayışına əşyalar (pul və qiymətli kağızlar daxil olmaqla) daxildir və hərəkətlər (işlər və xidmətlər), məlumat, intellektual fəaliyyətin nəticələri və qeyri-maddi nemətlər kimi mülki hüquq obyektlərini əhatə etmir. Bu sonuncu obyektlər açıq-aydın əmtəə sayıla bilməz.

Əmlak daşınar və daşınmaz ola bilər.

Daşınmaz əmlak- torpaq sahələri, yerin təki sahələri, təcrid olunmuş su obyektləri və torpağa möhkəm bağlı olan hər şey (məsələn, binalar, tikililər və çoxillik əkinlər). Daşınmaz əmlak təyinatına qeyri-mütənasib zərər vermədən hərəkəti mümkün olmayan əmlak kimi müəyyən edilir.

Daşınmaz əmlaka Art. Rusiya Federasiyasının Mülki Məcəlləsinin 130-u, həmçinin xarici iqtisadi fəaliyyətin predmeti olan təyyarə və dəniz gəmilərini, daxili naviqasiya gəmilərini, kosmik obyektləri də əhatə edir. Qanunla digər əmlak da daşınmaz kimi təsnif edilə bilər.

Daşınar əmlak- daşınmaz əmlaka aid olmayan əşyalar, o cümlədən pul və qiymətli kağızlar.

Valyuta (pul)ölkənin pul vahididir.

Qiymətli kağızlar- həyata keçirilməsi və ya ötürülməsi yalnız onun təqdim edilməsi ilə mümkün olan mülkiyyət hüquqlarını təsdiq edən sənəd (Rusiya Federasiyasının Mülki Məcəlləsinin 143-cü maddəsi). Qiymətli kağızlara: dövlət istiqrazı, veksel, çek, depozit və əmanət sertifikatı, adsız bank kitabçası, konosament, pay, özəlləşdirmə qiymətli kağızları və s.

valyuta dəyərləri- valyuta qanunvericiliyinin ölkədə xüsusi məhdud tədavül rejimini müəyyən etdiyi dəyərlər: zərgərlik məmulatları və digər məişət məmulatları istisna olmaqla, xarici valyuta, xarici valyutada qiymətli kağızlar, istənilən formada və vəziyyətdə qiymətli metallar, habelə belə məmulatların qırıntıları, təbii qiymətli daşlar (almaz, yaqut, zümrüd, zümrüd, zümrüd, zümrüd və zümrüddən hazırlanmış sapfirdən başqa), bu daşlardan məmulat və digər məişət məmulatları və belə məmulatların qırıntıları.

Məlumat gömrük işində kodu Rusiyanın TN VED tərəfindən müəyyən edilən əmtəənin tərkib hissəsidirsə, əmtəə sayılır.
PRAKTİKİ DƏRS
Məşq 1. Müzakirə üçün məsələlər:

"Mal", "məhsul" anlayışlarını formalaşdırın.
Bir əmtəənin istifadə dəyəri nədir?
Məhsulun həyat dövrü nədir?
Malların keyfiyyət göstəricilərinin müəyyən edilməsi üçün orqanoleptik üsullar hansılardır?
"Keyfiyyət" və "məhsul keyfiyyəti" anlayışlarını müəyyənləşdirin. Onların fərqi nədir?
Malların istehlak xassələrinin nomenklaturasını sadalayın.
Malların erqonomik xüsusiyyətləri hansılardır?

Tapşırıq 2. Cədvəli doldurun.

Müvafiq sütunlara gömrük mənasında mallara aid olan və aidiyyatı olmayan aşağıdakı obyektləri daxil edin:

Valyuta;
valyuta dəyərləri;
daşınar əmlak (əşyalar);
fiziki mühitdə olmayan məlumatlar;
Daşınmaz əmlak;
əqli mülkiyyət obyektləri;
xarici ticarət fəaliyyətinin predmeti olan daşınmaz əmlaka aid edilən hava gəmiləri, dəniz gəmiləri, daxili naviqasiya gəmiləri və kosmik obyektlər;
iş və xidmətlər;
beynəlxalq daşıma vasitəsi kimi istifadə olunan nəqliyyat vasitələri;
qiymətli kağızlar;
enerji.

3. Malların saxtalaşdırılmasının növləri.

saxtalaşdırma- bu, alqı-satqı obyektini şəxsi mənfəət üçün saxtalaşdırmaqla alıcını aldatmağa yönəlmiş fəaliyyətdir. Fərqləndirin:

Yüksək keyfiyyətli saxtalaşdırma - digər istehlak xüsusiyyətlərini qoruyarkən / itirərkən qida əlavələrinin köməyi ilə saxtalaşdırma, daha yüksək dərəcəli məhsulu daha aşağı məhsulla əvəz etmək.

Kəmiyyət - məhsulun parametrlərinin (kütləvi, həcm) əhəmiyyətli dərəcədə sapması səbəbindən saxtakarlıq

Xərc - aldatma, keyfiyyətsiz məhsulu keyfiyyətli qiymətə satmaqla.

İnformasiya - məlumatın bəzi təhriflərinin köməyi ilə aldatma

Texnoloji - texnoloji istehsal prosesində saxta.

Satışdan əvvəl - malları satışa hazırlayarkən, istehlakçıya buraxın

İstehlak mallarının ekspertizası ticarət təşkilatlarının, sənaye müəssisələrinin, hüquq-mühafizə orqanlarının, dövlət orqanlarının, dövlət nəzarəti və nəzarətinin, dəmir yolu vağzallarının və dəniz limanlarının sifarişi əsasında həyata keçirilir.

Ekspertizanın növləri: əmtəəlik; ekoloji; məhkəmə; gömrük; texnoloji; iqtisadi.

Əmtəə ekspertizası aparılmasının səbəbləri. İstehsalçı (satıcı) ilə alıcı arasında aşağıdakılar üzrə mübahisələr yarandıqda: 1) malın keyfiyyəti; 2) daşınma zamanı malın zədələnməsi; 3) qəzalar və təbii fəlakətlər zamanı malların zədələnməsi; 4) uzunmüddətli saxlama zamanı malların zədələnməsi; 5) qüsurlu malın alıcı tərəfindən qaytarılması.

8. Standartlaşdırma, məqsədlər, vəzifələr.

Standartlaşdırma- məhsulların istehsalı və dövriyyəsi sahələrində nizam-intizamın əldə edilməsinə və məhsulların, işlərin və ya xidmətlərin rəqabət qabiliyyətinin artırılmasına yönəldilmiş onların könüllü surətdə istifadəsi məqsədi ilə qayda və xüsusiyyətlərin müəyyən edilməsi üzrə fəaliyyət.

Standartlaşdırmanın əsas məqsədləri:

vətəndaşların həyat və ya sağlamlığının, fiziki və ya hüquqi şəxslərin əmlakının, dövlət və ya bələdiyyə əmlakının, ekoloji təhlükəsizliyin, heyvanların və bitkilərin həyat və ya sağlamlığının təhlükəsizliyinin səviyyəsinin artırılması və texniki reqlamentlərin tələblərinə əməl olunmasının asanlaşdırılması;

resurslardan səmərəli istifadə;

texniki və informasiya uyğunluğu;

tədqiqatların (sınaqların) və ölçmələrin nəticələrinin, texniki-iqtisadi - statistik məlumatların müqayisəliliyi;

məhsulun dəyişdirilməsi.

Standartlaşdırmanın əsas prinsipləri: standartların könüllü istifadəsi; maraqlı tərəflərin qanuni maraqlarının standartlarının hazırlanmasında maksimum nəzərə alınması; belə standartların müəyyən edilməsinin yolverilməzliyi.

13. GOST və TU-ların təsdiq edilməsi qaydası

18. Gömrük ekspertizasında istifadə olunan mallar haqqında məlumat vasitələri.

22. Ekspert rəyi, onun məzmunu.

Ekspert öz adından yazılı şəkildə rəy verir. Ekspertin rəyində onun apardığı tədqiqatlar, onların araşdırmaları nəticəsində çıxarılmış nəticələr və qoyulan suallara əsaslandırılmış cavablar verilir. Ekspert ekspertiza apararkən ona sual verilməyən iş üçün əhəmiyyət kəsb edən halları müəyyən edərsə, o, bu hallarla bağlı rəyi öz rəyinə daxil etmək hüququna malikdir. Ekspertin rəyi gömrük qaydalarının pozulması ilə bağlı işə baxan və ya baxan Rusiya Federasiyası gömrük orqanının vəzifəli şəxsi üçün məcburi deyil, lakin ekspertin rəyi ilə razılaşmaq əsaslandırılmalı və işə baxıldıqdan sonra çıxarılan qərarda öz əksini tapmalıdır. Rəy kifayət qədər aydın və ya tam olmadıqda, həmin və ya digər ekspertə əlavə ekspertiza təyin edilə bilər. Ekspertin rəyi əsassız olduqda və ya onun düzgünlüyünə şübhə olduqda, ikinci ekspertiza başqa ekspertə və ya digər ekspertlərə təyin edilə bilər.

23. Nümunələr və nümunələr, seçimin aparılması qaydası, qeydiyyatı.

İstehsalında və ya baxılmasında pozuntu halı olan Rusiya Federasiyasının gömrük orqanının vəzifəli şəxsi. qaydaları pozduğuna görə orada məsuliyyətə cəlb edilən fiziki və ya vəzifəli şəxsdən almaq hüququna malikdir. qaydalarla müəyyən edilmiş qaydada müəssisənin, idarənin və ya təşkilatın rəhbəri və ya müavini, digər işçiləri, imza, əlyazma nümunələri, ekspertizanın keçirilməsi üçün zəruri olan mallardan və digər əşyalardan nümunələr və nümunələr götürürlər.Zəruri hallarda bu maddənin birinci hissəsində adı çəkilməyən şəxslərdən də ekspertiza üçün nümunələr götürülə bilər. Gömrük qaydalarının pozulması ilə bağlı işə rəhbərlik edən və ya baxan Rusiya Federasiyası gömrük orqanının vəzifəli şəxsi nümunələrin və nümunələrin götürülməsi barədə qərar qəbul edir. IN zəruri hallarda nümunələrin və nümunələrin götürülməsi mütəxəssisin iştirakı ilə və (və ya) hal şahidlərinin iştirakı ilə aparılır. Nümunələrin və nümunələrin götürülməsi haqqında protokol tərtib edilir.

26.Məhsullar üçün Struktura GOST və TU.

27. Qida məhsullarının əmtəə təsnifatı.

28 .Taxıl məhsulları. Təsnifat. Keyfiyyət göstəriciləri.

Enerji məhsulları qrupu: taxıl, un, dənli bitkilər, çörək və çörək məhsulları, krakerlər, quzu əti və makaron.

Çörəyin təsnifatı: 1) unun növünə görə: buğda, çovdar və çovdar-amma-buğda; 2] reseptdən - sadə və təkmilləşdirilmiş; 3] bişirmə üsuluna görə - qəliblənmiş və ocaq.

Çeşidlər buğda çörəyi: ən yüksək, birinci və ikinci dərəcəli buğda unundan ağ çörək, Arnaut Kiyev, kalach Saratov, Krasnoselski.

Çovdar çörəyi kəpəkli, qabığı soyulmuş və səpilmiş undan hazırlanmış, sadə və təkmilləşdirilmiş (xardal; Moskva).

Çovdar-buğda çörəyi müxtəlif nisbətlərdə çovdar və buğda ununun müxtəlif növlərinin qarışığından bişirilir.

Əsas çeşid: çovdar-buğda çörəyi, ukrayna, Borodinski, rus.

Aralığı çörək məhsulları: çörəklər, barlar, çörək məhsulları (yüksək kalorili çörəklər, puf, həvəskar, kiçik parça, pəhriz, zəngin) və s.

Zəngin çörək məmulatlarının çeşidləri: Yağlı çörəklər, Fondanlı yağlı çörəklər, kəsmikli yağlı pendirlər, Vıborq çörəkləri, Novomoskovsk çörəkləri, burulmuş kekslər və s.

Quzu məhsulları sərt xəmirdən, şəkər, yağ, bəkməz və s. əlavə edilməklə hazırlanır; xəmiri üzüklər şəklində formalaşdırdıqdan sonra məhsullar qaynar suda qaynadılır və bişməyə məruz qalır.

Kraker sortları: 1) tərkibində - buğda, çovdar və çovdar-buğda; 2) reseptə görə - sadə və zəngin.

Sadə krakerlər adi çörəkdən hazırlanır.

Kərə yağı - reseptə şəkər, yağ, yumurta, süd əlavə etməklə.

Məhsulların rütubəti 8-12% -dən çox deyil.

Krakerlərin çeşidi: ən yüksək dərəcəli buğda unundan 16 adda (vanil, qoz); birinci və ikinci sort undan - 9 ad (Yol, Şəhər).

Makaron uzun saxlama müddəti olan qiymətli qida məhsuludur.

Tərkibi: 72-75% nişasta; 10-11% zülallar; 0,9-1,3% yağ; 11-13% su.

Makaron məmulatlarının təsnifatı; A, B, C qruplarına və 1 və 2 siniflərinə bölünür. A qrupunun məhsulları bərk buğdadan (durum) və bərk buğdadan yüksək dispersiyalı yüksək dərəcəli undan hazırlanır; B qrupu - yumşaq şüşəvari buğda unundan; B qrupu - kleykovina keyfiyyətinə və kəmiyyətinə görə yumşaq şüşəvari buğdanın unundan aşağı olmayan çörək bişmiş buğda unundan. 1-ci dərəcəli məhsullar premium undan hazırlanır; 2-ci sort - birinci sort undan.

Formasına görə makaron növləri: boruşəkilli (makaron, buynuz, lələk), sapşəkilli (vermişel), lentəbənzər (əriştə), buruq (qabıq, ulduz, əlifba və s.).

33. Balıq məhsulları. Konservlərin etiketlənməsinin xüsusiyyətləri.

Konservləşdirilmiş balıq və konservlər - möhürlənmiş qablarda yeməyə hazır və rəfdə dayanıqlı balıq məhsulları.

IN istifadə olunan xammaldan və istehsal texnologiyasından asılı olaraq konservləşdirilmiş balıqlar təsnif edilir qruplar: təbii konservləşdirilmiş balıq; pomidor sousunda konservləşdirilmiş balıq; yağda konservləşdirilmiş balıq; konservləşdirilmiş balıq - tərəvəz; marinadda konservləşdirilmiş balıq; balıq pastası və pastası. Qoruyur- sterilizasiyaya məruz qalmır və duzlama zamanı yetişən balıqlardan hazırlanır. Konservlərin növləri: 1) bölünməmiş balıqdan, ədviyyatlı duzlu və ya xüsusi. duzlama; 2) kəsilmiş balıqdan. İşarələmə: metal qutuların etiketi ştamplama üsuluüç cərgədə simvollar: birinci- gün ay İl; ikinci- çeşid işarəsi (üç rəqəmə və ya hərfə qədər, zavod nömrəsi); üçüncü- növbə sayı və sənaye indeksi (P).

Balıq yarımfabrikatları- soyudulmuş və ya dondurulmuş məhsullar, tamamilə alt-. istilik müalicəsinə hazırdır.

Balıq yarımfabrikatlarının çeşidi: dondurulmuş balıq filesi; dondurulmuş balıq qiyməsi; xüsusi kəsmə balıqları; şorba dəstləri; balıq köftesi; balıq tortları və s.

İcra qrafiki- növündən və saxlama şəraitindən asılı olaraq 7 saatdan 72 saata qədər.

Kürü- çoxalma məhsulu "dişi balıqların orqanında əmələ gəlir - yastyke. Yüksək bioloji, enerji və dad dəyəri var.

Kürü rəngi: saat nərə balıqları balıq rəngi açıq bozdan qaraya qədər, qızılbalıq- narıncı-qırmızı başqaları- əsasən boz-sarı.

Kürü ölçüləri:ən çox böyük- qızılbalıq kürüsü (4-7 mm), daha kiçik nərə balığı kürüsü (2-5 mm), ən çox dayaz- qismən balıqlarda (1-1,5 mm).

Emal üsulu ilə təsnifat: 1) Dənəli kürü- ən qiymətli və geniş yayılmışdır. 2) sıxılmış kürü- zəif qabıqlı təzə kürüdən hazırlanır; duzlanır, sıxılır və bərk-bərk bükülür. 3) Yastik kürüsü- təzə və ya dondurulmuş yastiklərdən; duzlanır, qurudulur, qurudulur, hisə verilir. 4) Sıçrayış kürü- digər balıqlardan (cod, siyənək, qismən balıq) əldə edilir.

Saxlama şəraiti:+2 ... -8 "C temperaturda 2 aydan 12 aya qədər.

39. Keramika, tərkibi, keramika növləri, onların ekspertizası.

Keramika qabların çeşidinin təsnifatı, xüsusiyyətləri.

Keramika - bunlar amorf-kristal quruluşlu süni silikatlardır, plastik materialların kütləsinin, arıqlayan maddələrin və axınların yandırılması ilə əldə edilir. Təyinatla onlar məişət, memarlıq və tikinti və texniki bölünür.

Əsas qəlibləmə üsulları bunlardır: plastik qəlibləmə, qəlib tökmə və yarı quru qəlibləmə.

Təsnifat xüsusiyyətləri : keramika növü, qəlibləmə üsulu, təyinatı, forması, ölçüsü, dekorasiya növü, tamlığı.

Məhsullar şiraltı və üzlük boyalar, qızıl preparatları, duzların məhlulları, boyayıcı oksidlər və dekorativ şirələr ilə bəzədilir, sonra yandırılır. Səthin təbiətindən asılı olaraq, bəzək naxışlı və hamar ola bilər.

Çini (tur. farfur, faqfur, fars dilindən feqfur), çini kütləsinin (plastik odadavamlı gildən - kaolin, feldispat, kvars) sinterlənməsi ilə alınan nazik keramika məmulatları; onlar sinterlənmiş, su və qaz keçirməyən, adətən ağ, səs-küylü, məsamələri olmayan nazik təbəqədə şəffafdır.

Farfor kütlənin tərkibinə görə (bərk, yumşaq, sümük) və rəsmlərin təbiətinə görə (şıraltı, şirəli) fərqlənir. Bahalı kolleksiya sortları istehsal yeri və ya fabrik sahiblərinin və ya ixtiraçıların adları ilə çağırılır.

Mavi rəngli parlaq ağ rəng.

Yumşaq sümük çini 53% flux, 32% gil və 15% kvarsdan ibarətdir. Yüksək ağlıq və şəffaflıq, lakin möhkəmlik və istilik müqaviməti sərt çinidən daha yüksəkdir.

Yumşaq feldispat çini əsasən bədii və dekorativ məhsullar, xüsusən də heykəllər üçün nəzərdə tutulub.

İncə daşdan hazırlanmış məmulatlar bozumtul, bej tonlarında boyanmış 0,5-3% su udma qabiliyyətinə malik qeyri-şəffaf qırıqlığa malikdir. Məişət əşyaları və sənət məmulatları üçün istifadə olunur.

Yarı çini - qeyri-şəffaf ağ qırıq, məsaməlilik 0,5-5% olan incə keramika məmulatları. Rəngsiz və ya rəngli şirlə örtülmüşdür. Onlar süfrə və çay qabları, yemək saxlamaq üçün qablar, bəzi bədii və dekorativ məmulatlar hazırlayırlar.

Fayans - gözenekli bir qırıq ilə gözəl keramika məhsulları ağ rəng sarımtıl rəng ilə. Daha az mexaniki güc, şişməyə meyllidir. Vurulan zaman küt səs çıxarır. Süfrə istehsalında istifadə olunur.

Majolica - müxtəlif sıxlıqlarda ağ və ya rəngli qeyri-şəffaf çubuqlu incə keramika məhsulları. Rəngsiz və ya rəngli, şəffaf və ya kar şirləri ilə örtülmüşdür. Sənət məhsullarına və məişət əşyalarına müraciət edin.

Dulusçuluq - qismən və ya tamamilə əriyən şirlərlə örtülmüş qaba dənəli rəngli məsaməli qırıqlı qaba keramika məmulatları

43. Tikiş məmulatları, təsnifatı, çeşidi.

Təsnifat Geyimlərin çeşidi altında müəyyən meyarlara uyğun olaraq qruplara birləşdirilən məhsulların siyahısını başa düşürük. Geyimlərin çeşidi böyük və mürəkkəbdir, daxildir müxtəlif növlər və geyim növləri baş geyimləri, o cümlədən yataq dəstləri, stolüstü paltarlar və s. Geyimlər siniflərə, yarımsinflərə, qruplara, yarımqruplara, növlərə və s. təsnif edilir. Geyimlərin sinifləri: məişət, idman, xüsusi, milli, idarə geyimləri. Hər bir sinif alt siniflərə bölünür. Məişət geyimlərinin alt sinifləri: üst geyim, yüngül, alt paltarı, yataq dəsti, korset, baş geyimləri. Alt siniflərə daxil olan məhsullar qruplara bölünür, məsələn, üst geyim qrupları: paltolar, paltolar, gödəkçələr, kostyumlar və s. Qruplar cins və yaşa görə alt qruplara bölünür, məsələn, bir qrup palto - kişi, qadın, orta məktəb, məktəb, məktəbəqədər yaşlı oğlan və qızlar üçün. Tikiş məhsulları fərqlənən növlərə görə fərqlənir aşağıdakı əlamətlər: konkret adı, istehlakçının cinsi, onun yaşı, mövsümiliyi və istifadə vaxtı, istifadə olunan material, məhsulun təyinatı. Geyim növləri sortlara bölünür, onlar üç əlamətlə xarakterizə olunur: məhsulun adı, üslubu, üslubunun mürəkkəbliyi. Təsnifatın son mərhələsi məqalədir (məhsul nömrəsi).

Gömrük işində ekspertiza bu sahədə iş aparmaq üçün zəruri biliyə malik olan gömrük ekspertləri tərəfindən aparılan tədqiqatlar məcmusudur.

Ekspertiza ehtiyacı adətən yaranmış gömrük münaqişələri ilə əlaqələndirilir.

Ekspertizanın aparılması üçün gömrük təşkilatının işçisi olan və bu tip tədqiqat aparmaq hüququ olan mütəxəssislər təyin edilir. Gömrük ekspertizasının keçirilməsi üçün digər təşkilatlardan müvafiq ixtisasa malik ekspertlərin cəlb edilməsi də qanuni hesab olunur.

Tədqiqat növləri

Gömrük müayinələrinin təsnifatı, o cümlədən aşağıdakı tədqiqatlar mövcuddur:

identifikasiya
ticarət
materialşünaslıq
texnoloji və s.

Gömrük ekspertizası həm bir mütəxəssis, həm də eyni ixtisasa malik ekspertlərin daxil olduğu komissiya tərəfindən həyata keçirilir. Komissiya üzvləri arasında fikir ayrılığı yarandıqda, onların hər biri öz hesabatını ekspert rəyi formasında təqdim edir.

Müxtəlif mütəxəssislərin biliyinin tələb olunduğu vəziyyətlərdə hərtərəfli müayinə aparılır. Bu zaman hər bir ekspert bilavasitə öz ixtisası üzrə materialları araşdırır.

Əmtəə ekspertizası

Gömrük işində əmtəə ekspertizası malın öyrənilməsini, keyfiyyətinin, mənşəyinin, tərkibinin müəyyən edilməsini əhatə edir. O, həmçinin onun təhlükəsizliyini və uyğunluğunu müəyyən edir mövcud normalar standartlaşdırma. Tədqiqatın sonunda ekspert müəyyən edilmiş etibarlı faktları özündə əks etdirən bir nəticə çıxarır.

Əmtəə ekspertizası yerli və xarici istehsalçıların istehlak mallarına, müxtəlif təyinatlı avadanlıqlara, müxtəlif sənaye sahələri üçün xammallara tabedir. Tədqiqat təkcə ticarəti deyil, həm də münaqişəli vəziyyətlərdə kənd təsərrüfatı və sənaye sektorlarını əhatə edir.

Gömrük fəaliyyətində əmtəə tədqiqi və malların ekspertizasına aşağıdakılar daxildir:

Müqavilə və ya müqaviləyə uyğun olaraq aparılan müqavilə ekspertizası. Eyni zamanda, malların kəmiyyət və keyfiyyəti, nəqliyyat vasitələrinin vəziyyəti və qablaşdırma materiallarının keyfiyyəti yoxlanılır.

Gömrük ekspertizasına gömrük orqanlarının vəzifələrinin həll olunduğu tədqiqat fəaliyyəti daxildir:

xammal və mallar müəyyən edilir
istehsalçının ölkəsi müəyyən edilmişdir
əmtəələrin kodlaşdırılması aşkar edilir
malların müəyyən edilmiş markalanmaya uyğunluğunun yoxlanılması
emal edilmiş xammaldan hazır məhsulun alınma sürətini müəyyən etmək üçün tədqiqat aparılır, emal üsulu müəyyən edilir və müəyyən edilir.

İdentifikasiya ekspertizası

İdentifikasiya gömrük ekspertizası bu məhsulun mülkiyyət hüququnun ona uyğun olaraq müəyyən edilməsi məqsədi daşıyır xüsusiyyətləri hər hansı bir əmtəə qrupu və ya müvafiq siyahı.

malların əlaqəsi qida məhsulları və ya texniki istifadə üçün
malların sinfi və ya qrupu müəyyən edilir
malın keyfiyyətinin onun texniki xüsusiyyətlərinə uyğunluğu müəyyən edilir
malın növü müəyyən edilir
araşdırılan məhsulun qadağan olunmuşlar siyahısında olması

Eyniləşdirmə gömrük ekspertizasının daha effektiv olması üçün xüsusiyyətlərinə və keyfiyyətinə uyğun olaraq bütün partiya haqqında məlumat əldə etmək mümkün olan malların təqdim edilə bilən nümunələrini seçmək lazımdır. Həmçinin, mövcud nümunələrə əsasən malların standartlaşdırma standartlarına uyğunluğu müəyyən edilir.

Malların gömrük qiymətləndirilməsinin müəyyən prinsipləri var ki, bunlar Ümumdünya Ticarət Təşkilatının tətbiq etdiyi beynəlxalq standartlara əsaslanır. Həmçinin, tənzimləyici sənəd Rusiya Federasiyasının "Gömrük tarifi haqqında" Qanunudur. Gömrük dəyəri idxal olunan, oxşar və ya eynicinsli mallar üzrə əməliyyatların dəyəri ilə müəyyən edilə bilər. Çıxarma, toplama və müxtəlif geri qaytarma üsullarından da istifadə olunur.

Prinsipcə, bütün üsullar növbə ilə istifadə edilə bilər. Bu prosedur malların tədarükü mənbəyindən müstəqil olmalıdır. Yəni malı tədarük edən ölkədən, sövdələşmənin şərtlərindən və digər amillərdən asılı olmayaraq, malın dəyərinin müəyyən edilməsi heç bir dəyişiklik olmadan müəyyən istiqamətdə baş verməlidir.

Gömrük ekspertizasının aparılması qaydası

Tədqiqat gömrük idarələrinin və ya ekspert profilinə malik təşkilatların mütəxəssisləri tərəfindən aparılır. Onun həyata keçirilməsi üçün bu sahədə lazımi biliyə malik bir şəxs təyin edilir. Kənar ekspert cəlb edildikdə, müqavilə bağlanır.

Gömrük ekspertizasının obyektləri müxtəlif təyinatlı mallar, nəqliyyat vasitələri, gömrük, nəqliyyat, daşıma və digər sənədlər ola bilər.

Gömrük ekspertizasının aparılması müddəti zəruri məlumatların təqdim edildiyi gündən iyirmi gündən çox olmamalıdır. Lakin mühüm səbəblər olduqda müddət uzadıla bilər.

Ekspertizanın nəticələrinə əsasən ekspert bütün tapıntıları və istifadə olunan prosedur və üsullara dair bütün məlumatları özündə əks etdirən bir nəticə verir.

Regionlararası Qiymətləndirmə və Qiymətləndirmə Mərkəzinin əməkdaşlarında gömrük ekspertizalarının keçirilməsi hüququ üçün lisenziyası olan ekspertlər çalışır. Bundan əlavə, müasir texniki avadanlıq və mövcud laboratoriya istənilən mürəkkəblikdə tədqiqat aparmağa imkan verir.

ICSEO mütəxəssisləri tərəfindən verilən rəy mötəbər sənəddir və hamı tərəfindən qəbul edilir dövlət orqanları RF. Peşəkar yanaşma, ekspertlərin obyektivliyi və müstəqilliyi şirkətimizin əsas üstünlüyüdür.

Əmtəəşünaslıq elmi və tədris intizamı kimi əmtəə istehsalının inkişafı və bəzi əmtəələrin digərləri ilə mübadiləsi prosesində yaranmış və formalaşmışdır.
Merçendayzinqin inkişaf tarixində üç əsas mərhələ var:
- 16-cı əsrin ortaları - 17-ci əsrin əvvəlləri - əmtəə təsviri- müxtəlif məhsulların xüsusiyyətlərini və istifadə üsullarını təsvir edən dərsliklər hazırlanır;
- XVIII - XX əsrin əvvəlləri - əmtəə-texnoloji - xammal, material və texnologiyaların xassələrinin malın keyfiyyətinə təsiri öyrənilir;
- 20-ci əsrin əvvəlləri - indiki - əmtəə əmələ gətirən– malların istifadə dəyərinin, keyfiyyətinin, çeşidinin formalaşması, qiymətləndirilməsi və idarə edilməsi üçün elmi əsaslar hazırlanır.
Professor M.Ya. İntizamın predmetini və məzmununu müəyyən edən Kittara təsnifat işləyib hazırlamış və malların xüsusiyyətlərini təsvir etmişdir. Professor P.P. Petrov və Ya.Ya. Nikitinski əmtəəşünaslığın məzmununu aydınlaşdıraraq onun istehsal texnologiyası, kənd təsərrüfatı və iqtisad elmləri ilə əlaqəsini göstərmişdir. Professor F.V. Tserevitinov qida məhsullarının əmtəəşünaslığının inkişafına böyük töhfə verdi.

Mütəxəssislər həm də “əmtəəşünaslıq” termininin mənşəyini iki əsas sözlə əlaqələndirirlər: “məhsul” və “etmək”.

əmtəəşünaslıq - malların istifadə dəyərini müəyyən edən əsas xüsusiyyətləri və bu xüsusiyyətləri təmin edən amillər haqqında elm. Əmtəəşünaslığın mövzusu malların istifadə dəyərləridir. Hədəf əmtəəşünaslıq- əmtəənin istifadə dəyərini təşkil edən əsas xüsusiyyətlərinin, habelə əmtəələrin bölüşdürülməsinin bütün mərhələlərində onların dəyişməsinin öyrənilməsi.

Əmtəəşünaslığın vəzifələri.

İstifadə dəyərini təşkil edən əsas xüsusiyyətlərin aydın tərifi;

əmtəəşünaslığın elmi əsaslarını müəyyən edən prinsip və metodlarının müəyyən edilməsi;

Təsnifat və kodlaşdırma üsullarının rasional tətbiqi ilə müxtəlif malların sistemləşdirilməsi;

Sənaye və ya ticarət təşkilatının çeşid siyasətinin təhlili üçün malların çeşidinin xassələrinin və göstəricilərinin öyrənilməsi;

malların istehlak xassələrinin və göstəricilərinin nomenklaturasının müəyyən edilməsi;

malların, o cümlədən idxal olunanların keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi;

Malların və partiyaların tək nüsxələrinin kəmiyyət xüsusiyyətlərinin müəyyən edilməsi;

əmtəələrin texnoloji dövrünün müxtəlif mərhələlərində saxlama amillərinin formalaşdırılması və tənzimlənməsi yolu ilə keyfiyyətinin və kəmiyyətinin təmin edilməsi;

mallarda keyfiyyət dərəcələrinin və qüsurlarının müəyyən edilməsi, onların səbəbləri və keyfiyyətsiz malların satışının qarşısının alınması tədbirləri;

əmtəə itkilərinin növlərinin, baş vermə səbəblərinin müəyyən edilməsi və onların qarşısının alınması və ya azaldılması üçün tədbirlərin işlənib hazırlanması;

İstehsalçıdan istehlakçıya malların paylanmasının informasiya təminatı;

Xüsusi malların əmtəə xüsusiyyətləri.

Gömrük işində əmtəəşünaslığın rolu. Xarici iqtisadi fəaliyyətin dövlət tənzimlənməsinin əsas prinsipi xarici iqtisadi fəaliyyət iştirakçılarının hüquq və qanuni mənafelərinin, habelə Rusiya istehsalçılarının və mal və xidmətlərin istehlakçılarının hüquq və qanuni mənafelərinin dövlət tərəfindən qorunmasıdır.

Rusiyanın ÜTT-yə daxil olması beynəlxalq ticarətin daha da artmasına və idxal olunan malların çeşidinin genişlənməsinə səbəb olacaq. Bu baxımdan istehlak bazarının təhlükəli və zərərli məhsulların idxalından qorunması, saxtalaşdırılmış və saxta malların aşkar edilməsi vəzifələri aktualdır. Bu şəraitdə gömrük xidmətlərinin işində merçendayzinqin rolu artır.

2. Məhsul və əmtəə anlayışı. Gömrük işində “mal” anlayışı.

Hal-hazırda yuxarıda göstərilən anlayışların birmənalı tərifi yoxdur. "Texniki tənzimləmə haqqında" Federal Qanun "məhsul" termini maddi formada təqdim olunan və təsərrüfat və digər məqsədlər üçün sonrakı istifadə üçün nəzərdə tutulmuş fəaliyyətin nəticəsi deməkdir. Bu tərifə uyğun olaraq məhsullara yalnız maddi formada olan obyektlər aid edilə bilər. Beynəlxalq standart müəyyən edir məhsullar real və ya potensial ehtiyacları ödəmək üçün nəzərdə tutulmuş proses, fəaliyyət nəticəsində. Bundan başqa, məhsullar maddi (xammal, emal olunmuş materiallar, avadanlıq və s.) və qeyri-maddi (xidmətlər, informasiya, əqli əmək məhsulları - proqram təminatı) ola bilər.

Əmtəəşünaslıq iki əsas xüsusiyyətə malik olan maddi məhsulları öyrənir: birincisi, istehsal edilməli, ikincisi, kiminsə tələbatını ödəməlidir (yəni kiməsə lazım olmalıdır).___Məhsul satış obyekti olduqda (kommersiya fəaliyyəti) əmtəəyə çevrilir. Beləliklə, məhsul- satış və alış üçün nəzərdə tutulmuş maddi məhsullar. “Məhsul” və “mal” anlayışları onunla fərqlənir ki, məhsul bazara təklif olunaraq əmtəəyə çevrilir. Məhsul- dövriyyəsi məhdud olmayan, alqı-satqı müqaviləsi ilə sərbəst özgəninkiləşdirilə və bir şəxsdən digərinə verilə bilən hər hansı əşya.

Tərifdə fərq var "mal" termini - əmtəəşünaslıqda və gömrük təcrübəsində.___ Rusiya Federasiyasının Gömrük Məcəlləsinə (Maddə 11) uyğun olaraq, mallar gömrük sərhədindən keçirilən hər hansı daşınar əmlak, o cümlədən valyuta, valyuta dəyərləri, elektrik, istilik, digər enerji növləri, habelə beynəlxalq daşımalarda istifadə olunan nəqliyyat vasitələri istisna olmaqla, gömrük sərhədindən daşınmaz əşyalar kimi təsnif edilən nəqliyyat vasitələridir. Rusiya Federasiyasının Mülki Məcəlləsinin 128-ci maddəsinə uyğun olaraq, əmlak anlayışına əşyalar (pul və qiymətli kağızlar daxil olmaqla) daxildir və hərəkətlər (işlər və xidmətlər), məlumat və qeyri-maddi nemətlər kimi mülki hüquqların obyektlərini əhatə etmir. Bu sonuncu obyektlər açıq-aydın əmtəə sayıla bilməz.

3. Əmtəəşünaslığın prinsipləri və metodları, onların gömrük təcrübəsində istifadəsi.
Prinsiplər əmtəəşünaslıq bunlardır: təhlükəsizlik, səmərəlilik, uyğunluq, bir-birini əvəz etmək, sistemləşdirmə. Təhlükəsizlik - məhsul və ya xidmətlə insanların həyatına və ya sağlamlığına zərər vurma riskinin yolverilməzliyi olan əsas prinsip; fiziki və hüquqi şəxslərin əmlakı, dövlət və ya bələdiyyə mülkiyyəti; ətraf mühit; heyvanların və bitkilərin həyatı və ya sağlamlığı. Səmərəlilik - malların istehsalı, qablaşdırılması, saxlanması, satışı və istehlakında ən optimal nəticənin əldə edilməsi prinsipi.

Uyğunluq - malların, proseslərin və xidmətlərin arzuolunmaz qarşılıqlı təsirlərə səbəb olmadan paylaşmağa uyğunluğu ilə müəyyən edilən prinsip. Dəyişmə qabiliyyəti - eyni ehtiyacları ödəmək üçün bir məhsulun başqa bir məhsul əvəzinə istifadə edilməsinə uyğunluğu ilə müəyyən edilən prinsip.

Sistemləşdirmə - bircins, bir-biri ilə əlaqəli malların, proseslərin və xidmətlərin müəyyən ardıcıllığının qurulması prinsipi. Sistemləşdirmə hər bir obyektin daha mürəkkəb sistemin bir hissəsi kimi nəzərdən keçirilməsidir. Sistemləşdirmə prinsipi əmtəəşünaslıq metodlarının - identifikasiya, təsnifat, kodlaşdırma kimi əsasını təşkil edir. Metodlar əmtəəşünaslıq empirik və ya eksperimental və analitik olaraq bölünür.

empirik üsullarıİstifadə olunan texniki vasitələrdən asılı olaraq ölçmələr aşağıdakılara bölünür:

Ölçmə - fiziki, fiziki-kimyəvi, kimyəvi, bioloji, texniki ölçmə vasitələrinin köməyi ilə həyata keçirilir.

Orqanoleptik - hisslərdən istifadə edərək keyfiyyət göstəricilərini təyin etmək üsulları.

Analitik (zehni) üsullar - bu təhlil, proqnozlaşdırma, proqramlaşdırma, planlaşdırma, sistemləşdirmə, identifikasiya (identifikasiya üsulu, bir obyektin digəri ilə üst-üstə düşməsinin müəyyən edilməsi), təsnifatdır. Məsələn, eyniləşdirmə (malların