Acı çili bibəri mənzildə pəncərədə, lojiqada, bağda yetişdirilə bilər. Bu, yalnız ədviyyatlı bir yemək hazırlamağa kömək etməyəcək, həm də immunitet sistemini gücləndirəcək, streslə mübarizə aparmağa kömək edəcək, yaxşılaşacaq beyin fəaliyyəti. Bu məhsul hər yerdə becərilir, çətin iqlimimizdə yetişdirilə bilən acı bibərin ən populyar və yüksək məhsuldar növlərini nəzərdən keçirməyə dəyər.

Çili mədəniyyəti - bilməli olduğunuz şeylər

Amerikanın cənub qitəsi mədəniyyətin doğulduğu yer hesab olunur, isti çili bibəri hindular tərəfindən yetişdirilirdi. Hal-hazırda, əsasən Tayland və Hindistanda becərilir. Əslində, "Çili" adı meyvə verə bilən acı bibərlərin əksəriyyətini birləşdirir. fərqli rəng.

Çili bibərinin tərkibində unikal maddə - kapsaisin var ki, bu da ona kəskinlik verir. Scoville-də (SHU) məzmununu ölçün. Məsələn, bolqar bibərində bu göstərici 0-dır, adi isti çilidə 100-500 skovil, ədviyyatlılıq üzrə rekordlar kitabına 1 milyon skovil daxildir.

Məsləhət! Təzə süd, ədviyyatlı çilidən ağızdakı yanma hissini çox yaxşı aradan qaldırır.

Bitkinin faydalı xüsusiyyətləri və meyvələri

Bibər meyvələri təkcə yemək üçün deyil, geniş istifadə olunur. Çox keçmədi ki, müasir dövrdə istifadə olunmağa başladı tibbi preparatlar. Bu bitkinin nə faydası var?

1. Acı bibərin meyvələri ehtiva edir çoxlu sayda retinol və askorbin turşusu, bir qədər az vitamin E, P, B. Bu komponentlər insan orqanizminə miqren, virus infeksiyaları və soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
2. Bu mədəniyyət tromboflebit və artrit kimi xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir, qan damarlarını və ürək əzələlərini gücləndirir.
3. Bu mədəniyyətin meyvələrindən olan toz diş ətinə və diş minasına gücləndirici təsir göstərən diş pastalarına əlavə edilir. Bir bibər yaması əzələ spazmları və revmatik ağrıların öhdəsindən gəlməyə kömək edir.

Bundan əlavə, bəzilərində acı bibər ekstraktı istifadə olunur kosmetika dərinin cavanlaşması və tonlanması üçün.

Populyar çeşidlər

Gəlin yalnız ən məşhur və populyar olanları nəzərdən keçirək, çünki bu mədəniyyətin bütün növlərini təsvir etmək çətindir - bunların çoxu var. Aşağıda bir fotoşəkil və qısa təsviri olan çili bibərinin növləri var.

qığılcım

Ölkəmizdə bu bitki postsovet məkanında demək olar ki, hər yerdə becərildiyi üçün “Spark” adı “Çili” ilə sinonimləşib.

45 q-a qədər uzanan meyvələri olan bir mədəniyyət Yüksək məhsuldar çeşid: bir kvadratdan 3 kq-a qədər meyvə əldə edilə bilər və bu, yalnız açıq yerdədir. İstixana şəraitində çili bibərinin yetişdirilməsi məhsuldarlığı 5 kq-a qədər artırır.

Mədəniyyət kolu yarım metrə çatır. Bitki xəstəliklərə davamlıdır, temperatur dəyişikliklərinə sakitcə dözür.

Tonus 9908024

Yüksək məhsuldar, zamanla sınaqdan keçirilmiş çeşid. Meyvələrin kütləsi 15 q-a çatır, uzanır. Meyvələr texniki yetkinlik baxımından yaşıl, tam qırmızıdır. Hər ikisi yeyilə bilər. Bu çeşidin özəlliyi ondan ibarətdir ki, meyvələr aşağıya doğru yönəldilir və yarpaqlar bir qədər qırışmış relyefə malikdir. Viral infeksiyalara qarşı müqavimət göstərir.

Məsləhət! Chilies istilik sevən bitkilərdir və bir çoxları ölkəmizdə onların yalnız istixanalarda yetişdirilə biləcəyinə inanır. Bu səbəbdən çoxları istixana sahəsinə qənaət edərək böyük həcmdə məhsul əkmirlər. Boş yerə, çünki seleksiyaçılar Sibirin açıq yerlərində belə böyüyən və meyvə verən növlər yetişdirmişlər.

Həştərxan 147

Çeşid 1943-cü ildə Volqoqradda yetişdirildiyi üçün Birliyin vaxtından bəri kifayət qədər tanınır. Bu, yalnız 10 q ağırlığında kiçik meyvələri olan bir çili bibəridir.Bir kolda 30-a qədər yumurtalıq meydana gələ bilər. Yaxşı böyüyür və pəncərədə meyvə verir, çox vaxt bir mənzildə dekorativ bitki kimi saxlanılır.

Həştərxan 628

Bu bibər Maykopda yaradılmışdır və yuxarıda təsvir edilənə çox bənzəyir, lakin bir fərq var - bu məhsulun meyvələri cəmi 14 qr.O, həm qapalı, həm də açıq havada böyüyür. Kollar kiçikdir və kiçik qırmızı bibərlərlə səpələnmişdir.

Fil gövdəsi 304

Bu, Uzaq Şərq üçün xüsusi olaraq Maikop yetişdiriciləri tərəfindən yetişdirilmiş Trans-Urallar üçün bir çeşiddir. Bənövşəyi internodlarla orta mövsüm çeşidi. Meyvələr uzunsov, konusvari - uzunluğu 19 sm, çəkisi - 5 q. Bibər orta istidir və bir kvadrat metrdən 1,5 kq-a qədər meyvə verə bilər.

Dekorativ

Bunlar işıqlandırmanın olmamasına mükəmməl dözən isti çili bibərinin həmişəyaşıl, çoxillik kollarıdır. Çili bibərinin dekorativ növlərinin növlərini nəzərdən keçirin.

habanero

Meyvələri kiçik ürəklərə bənzəyən müxtəlif çili bibərləri. Qabıqlar adətən qırmızı və sarı-narıncı rəngdədir, lakin ağ Habanero çili meyvələrinə də rast gəlmək olar. Çeşid çiçək ətirli çox dadlı, meyvəyə malikdir. Çeşiddən ən kəskini qurudulmuş formada qida kimi istifadə edilən çili bibəri toxumlarıdır. Tez-tez kosmetologiyada istifadə olunur.

jalapeno

Meyvələr tam yetişməmiş yığılan yaşıl çili bibərləri 8 sm-ə çatan kimi tam yetişdikdən sonra dadını itirən orta acı bibərlər, ona görə də texniki yetişmə ilə yığılır. Bu bibərdə ən kəskin olan toxumlardır, onları qabdan çıxarmaq olar və zərif ət dad vermək üçün hər hansı bir yeməkdə istifadə edilə bilər. Bu çeşidin çili bibərindən müalicəvi tinctures hazırlanır.

Serrano

4 sm uzunluğunda güllə formalı qabıqları olan isti çili bibərinin dekorativ çeşidi. Podda toxum və membranlar ən kəskindir və onlar çıxarılsa, yüngül ədviyyatlı yeməklər bişirmək üçün istifadə edilə bilən ətirli pulpa əldə edə bilərsiniz. Həmişəyaşıl bitki, ilin istənilən vaxtında və istənilən işıqda pəncərədə yaxşı hiss edir.

Poblano

Bu müxtəlif bibər çox isti deyil, bu da onu konservləşdirmə, doldurma və dondurma üçün istifadə etməyə imkan verir. Meyvələr tünd qırmızı rəngə malik ürək şəklindədir, lakin mütəxəssislər yalnız yaşıl meyvələri yeməyi məsləhət görürlər.

Pasilla

Orta dərəcədə istiliklə, xoş dadı və yumşaq dumanlı ətri olan müxtəlif çili bibərləri. Tez-tez ədviyyatların, sousların, marinadların hazırlanmasında istifadə olunur. Bu, həm pəncərədə, həm də yaz kottecində yetişdirilə bilən çox məşhur bir bəzək çeşididir.

Anaheim

Bu növ çili bibəri var yaşıl rəng yetişmə zamanı dəyişməyən meyvə. Bu çeşidin ikinci xüsusiyyəti adi şirin çili bibəri ilə müqayisədə çox böyük meyvələrdir. Qabıqların bir az kəskin dadı var, buna görə çeşid çox populyardır.

Açıq yer üçün yanma

Açıq yerdə yetişdirilə bilən isti çili bibərinin növləri çoxdan yetişdirilmişdir, ən böyük kəskinliyə malik olan əsasları nəzərdən keçirək.

Naga Jolokia

Ginnesin Rekordlar Kitabına düşən ən isti çili bibəri. Vətən çeşidi Şimali Hindistan. Qırışlı səthi olan damcı şəklində meyvələr. Böyüdükdə, qırmızı meyvələrin damcıları ilə bolca səpilən gözəl səliqəli bir kol meydana gətirir.

Yanan buket

Çeşid aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

• Açıq yerdə və istixanada yaxşı böyüyür.
• Hündürlüyü yarım metrə qədər olan orta kol.
• Bağlamaq və ögey oğluna ehtiyac yoxdur.
• Podunun uzunluğu 12 sm-ə çatır, kütləsi 20 q-a qədərdir.
• Kəskin, açıq bibər aroması ilə.

Tərlə Çili

Vərəmli kiçik qırmızı meyvələr və hamar səth. Açıq yerdə böyüyür, geniş yayılmış kollara çevrilir. Podlar müxtəlif gurme yeməkləri, ədviyyatlar və souslar hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Xanım Jeanette

İlk baxışdan, parlaq sarı qabıqların zərərsiz olduğunu düşünə bilərsiniz, lakin çox kəskinlik ehtiva edir. Bu növ isti çili bibərinin heç bir ləzzəti yoxdur, yalnız kəskinliyi var. Pəncərədə yaxşı böyüyən yüksək məhsuldar növ. Bəzən bu növ çili bibərinin meyvəsi daha yuvarlaq formada ola bilər.

Şeytan dili

Bu növ Habanero ailəsinin bir hissəsidir və bir qədər Fətəli növünün acı acı bibərini xatırladır, bunu fotoşəkildə görmək olar. Zəngin bir qoz ləzzəti ilə parlaq bir kölgə podları. Bu bibər çeşidi ilk dəfə alaq otu kimi böyüdüyü Pensilvaniyada kəşf edilib.

Çin atəşi

• Çox kəskin görünüş acı bibər.
• Kol 65 sm hündürlüyə qədər böyüyür.
• Əkindən 90-cı gündə məhsul götürə bilərsiniz.
• 70 q ağırlığında və 25 sm uzunluğunda bir pod.
• Meyvə düzensiz konus şəklində qırmızıdır.
• Xəstəliklərdən qorxmur, viruslara davamlıdır.
• Yaxşı saxlanılır və daşınır.

Bunlar əkilən bütün növ isti çili bibərlərindən uzaqdır yay kottecləriölkəmizdə.

Necə böyümək

Başlayan yay sakinləri başa düşməlidirlər ki, yaxşı məhsul əldə etmək üçün payızda yığılmış meyvələrdən əldə edilə bilən düzgün çili bibər toxumlarını seçmək lazımdır. Artan prosesin özünü mərhələlərə bölmək olar.

• Əkin materialının hazırlanması. Əkin etməzdən əvvəl toxumlar, növündən asılı olmayaraq, cücərmə üçün nəm pambıq yastıqlara və ya cuna yerləşdirilməlidir. İsti bir yerə toxumları olan bir nəlbəki qoyun.
• Əkin etmədən əvvəl, 2 hissə humus, 1 hissə qum və 1 yarpaqlı torpaqdan ibarət olan torpağı hazırlamağa dəyər. Bu tərkibdə siz acı bibər toxumlarını səpə bilərsiniz.
• Toxumlar ayrı qablarda 5-7 mm dərinliyə əkilir. Əkin qutularda aparılırsa, bitkilər arasındakı məsafə 6 sm-dən çox olmalıdır.
• Toxumlar çuxurlara qoyulduqdan sonra torpağa səpilir və nəmləndirilir.
• Fidan böyüməsi üçün optimal temperatur + 25 dərəcə Selsi, torpağın hər gün nəmləndirilməsi lazımdır.
• İlk yarpaqlar görünən kimi, fidanları günəşli bir pəncərəyə, günün optimal uzunluğuna qoymaq lazımdır. yaxşı inkişaf toxum 16-18 saat.
• Təxminən bir aydan sonra gənc bitkilər daimi yaşayış yerinə, istixana və ya içəriyə köçürülə bilər açıq yer.
• üçün optimal temperatur yaxşı artım və 23-28 dərəcə dostluq məhsulu. Bitki qaralamalara dözmür, buna görə açıq yerə əkərkən kolları küləkdən qorumağa çalışın.

Dekorativ isti çili bibərinin fidanları əkilmişsə, hər bir bitki kök sisteminə zərər verməmək üçün diqqətlə 15 sm diametrli bir çiçək qabına bir torpaq parçası ilə köçürülür.

Oxşar yazılar

Əlaqədar postlar yoxdur.

çilli bibər fəsiləsinə aid bitkidir. Meyvələr ədviyyatlı ətir və yanma dadı var, bu da kapsaisin maddəsinin miqdarından asılıdır. Və bu acı qırmızı bibərin necə göründüyünü aşağıdakı fotoda görə bilərsiniz.

Adı eyniadlı ölkə Çili ilə uzlaşmasına baxmayaraq, bu bitkinin vətəni Amerikadır. Qitə Kolumb tərəfindən kəşf edildikdə, çili bütün dünyaya yayıldı. Ən böyük məhsul Hindistan və Taylandda yığılır.

Əsas kəskinlik bibər toxumlarında olur, ona görə də istifadə etməzdən əvvəl onları çıxarmaq lazımdır.

Faydalı xüsusiyyətlər

Çili bibərinin tərkibində limondan 2 dəfə çox askorbin turşusu var. Bu, soyuqdəymə zamanı bu tərəvəzdən istifadə etməyə imkan verir viral xəstəliklər. Çili bibərini az miqdarda istifadə etsəniz, xolesterinin səviyyəsinin azaldığını görə bilərsiniz, bu da öz növbəsində əla qarşısının alınmasıdır. müxtəlif xəstəliklərürək və qan damarları.

Çili bibərinin az miqdarda daimi istifadəsi "xoşbəxtlik hormonu" adlanan endofrin istehsalına kömək edir. O, öz növbəsində toxunulmazlığı, qan dövranını yaxşılaşdırır, həmçinin artırma qabiliyyətinə malikdir ağrı həddi və stresə dözümlülük.

Çili bibərinin xüsusiyyətləri geniş istifadə olunur kosmetik məqsədlər üçün. Məsələn, daxil edilir Diş pastası diş ətinin sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bu komponentdən ibarət maskalar saçların böyüməsini sürətləndirir. Tərkibində çili bibəri ekstraktı olan krem, məbədlərinizə sürtsəniz, baş ağrısından xilas olmağa kömək edəcəkdir. Bir çox kosmetik şirkətlər bu məhsulu anti-selülit kremləri üçün komponent kimi istifadə edirlər.

Yeməkdə istifadə edin

Çili bibəri dünyanın müxtəlif mətbəxlərində kifayət qədər yayılmış ədviyyatdır. Təzə və ya qurudulmuş halda istifadə olunur. Bütün təzə qabıqlar konservlərdə və marinadlarda istifadə olunur. Bu məhsul qarnirlərə, ət yeməklərinə, şorbalara, salatlara, turşulara, pendirlərə və s. ədviyyat əlavə edir.Bu tərəvəzin tozu müxtəlif yeməklərə əlavə edilir və ondan çox dadlı souslar hazırlanır. Çili bibəri dadı artıra və çox sayda yeməklərə müəyyən ədviyyat verə bilər. Son zamanlarda bu tərəvəz hətta desertlərdə də istifadə olunur, məsələn, şokoladın tərkibinə əlavə olunur. Bu tərəvəzdən də istifadə olunur spirtli içkilər və kokteyllər.

Çili Bibərinin Faydaları və Müalicəsi

Çili bibərinin faydaları onun qeyri-adi tərkibinə görədir. Ölçülü olan bu tərəvəz iştahı və sürəti artırır. metabolik proseslər, ifrazı stimullaşdırır mədə şirəsi və işi normallaşdırmaq həzm sistemiümumiyyətlə. Bundan əlavə, qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, həmçinin beyni aktivləşdirir. Bu tərəvəzin müntəzəm istifadəsi yuxusuzluqdan qurtulmağa kömək edəcək, bronxial astma, hepatit və epilepsiya. Ateroskleroz və allergiya üçün də çili bibərindən istifadə etmək tövsiyə olunur. Bundan əlavə, bu meyvələrin xərçəngin inkişafının qarşısını almaq qabiliyyətinə malik olduğu sübut edilmişdir.

Son araşdırmalar bunu göstərdi isti çili bəzi ağırlaşmalar üçün istifadə edilə bilər diabet . Məsələn, ayaqlarda ağrıları azaltmaq üçün ona əsaslanan kremdən istifadə edə bilərsiniz. Bu bitkinin ekstraktıdır böyük məbləğ anestezik və istiləşdirici məlhəmlər.

Çili bibərinin zərərləri və əks göstərişləri

Çili bibəri mədə-bağırsaq traktında problemi olan insanlara zərər verə bilər. Bundan əlavə, bibər maddələrinin selikli qişalara və yaralara düşməməsini təmin etməyə dəyər. Bu meyvələr həm də ürək yanmasına səbəb olmaq xüsusiyyətinə malikdir. Heç bir problem hiss etməmək üçün bu məhsulu az miqdarda istifadə etmək tövsiyə olunur.

"Bibər

Çili bibəri yalnız çox dadlı bir ədviyyat deyil, həm də hər hansı bir mənzilin pəncərəsini bəzəyə bilən heyrətamiz dərəcədə gözəl bəzək bitkisidir. Kol müxtəlif rəngli pods ilə interyeri mükəmməl bəzəyir. Çox çətinlik və baxım xərcləri tələb etmir, lakin çox zərif və əyləncəli görünür, yaxşı məhsul verir.

Bibərin adının Çili ölkəsi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur, çünki Amerika bu isti tərəvəzin vətənidir. Ondan bibər bütün ölkələrə və digər qitələrə yayıldı. Hindistan və Tayland ən böyük məhsulu ilə məşhurdur.

İsti tərəvəz öz adını Meksikanın qırmızı mənasını verən "çilli" sözündən almışdır. Kapsaisin bibərə ədviyyatlı dad verir. məhsulun tərkibində nə qədər çox olarsa, dadı bir o qədər kəskin olur.

Capsicum frutescens və ya çili bibəri yanan, kəskin və bəzən acı dadı olan meyvələri olan tropik kol bitkisidir.

60 sm hündürlüyündə bibər kolu ellips şəklində kiçik yaşıl yarpaqlarla örtülmüşdür.

Bitkinin toxumları ən kəskindir.

Evdə, bir bitki əkmək və ya əkmək və keyfiyyətli meyvələrdən böyük bir məhsul əldə edə bilərsiniz. Bunun üçün becərmənin xüsusiyyətlərinə və kənd təsərrüfatı texnikasına yiyələnmək lazımdır. Ümumiyyətlə, bu çox zəhmətli iş deyil. Bağlı bitki yaxşı meyvə verir, kiçik, keyfiyyətli meyvələr verir.

ən rahat Bir mənzildə böyümək və pəncərədə əkmək üçün növlər aşağıdakı bitki növləridir:

• Böyük atəşfəşanlıq.

Bibər daim mutasiyaya uğrayır. Buna görə də, indi onun bir neçə yüz növünü tapa bilərsiniz. Yeni növ bitkilər meydana çıxır. Meyvənin rəngi (parlaq qırmızıdan sarı və ya yaşıla qədər), forma və kəskinliyi ilə fərqlənirlər.

Bir çox cəhətdən bibərin dadı böyümə yerindən və növündən asılıdır. Belə bir tərəvəzin bütün növləri və növləri birinə birləşdirilir ümumi qrup – Cayenne bibəri.

Acı bibər yeyərkən orqanizmə faydalı təsirlər

Çili geniş şəkildə yeyilir təzə, qurudulmuş, toz şəklində. Salatlarda və ya tərəvəz yeməklərində istifadə olunur. Ətin, balığın və ya birinci xörəklərin dadını mükəmməl şəkildə ortaya qoyur.

Çilinin əsas üstünlüyü onun xüsusi dadı ilə deyil, zəngin mineral və zənginliyi ilə müəyyən edilir vitamin tərkibi bütövlükdə bütün orqanizmin işinə müsbət təsir göstərən.

100 qram bibərdə eyni miqdarda limondan 2 dəfə çox C vitamini var.

Çilidə aşağıdakı vitaminlər var:

• Beta karoten (A vitamini);
• tiamin (vitamin B1);
• Riboflavin (B2 vitamini);
• pantotenik turşu (vitamin B5);
• piridoksin (vitamin B6);
• Fol turşusu və digər faydalı maddələr.

Tərəvəzin özünəməxsus mineral tərkibi də var - sink, dəmir, manqan, selen və mis insan orqanizminə çoxlu faydalar gətirir. Müsbət təsir onun qidada orta dərəcədə istehlakı ilə əldə edilir - gündə birdən çox pod.

Bu ədviyyat aşağıdakı xəstəliklərin müalicəsi üçün əladır:

1. İshal. Təzə çili və ya onun tozunun hazır həbləri və ya həlimləri istifadə olunur;
2. Əzələlərin və bağların uzanması. Acılı toz ilə qarışdırılır kastor yağı və ağrılı yerə sürtülür;
3. Əllərdə və ayaqlarda hissiyyat itkisi. Müalicə üçün ona əsaslanan məlhəmlər və yağlar istifadə olunur;
4. ürək böhranı. Ədviyyat qanda xolesterinin səviyyəsini azaltmağa qadir olduğundan, bu dəhşətli xəstəliyin inkişaf riski azalır;
5. Diabet;
6. sinqa;
7. Onkoloji xəstəliklər;
8. Baş ağrısı. Yeməkdə az istifadə oluna və ya sürtülə bilər müvəqqəti bölgə ona əsaslanan baş məlhəmi;
9. Bədən istiliyinin artması;
10. Soyuqdəymə və SARS müalicəsi;
11. Piylənmə.

Bibərin isti dadını təmin edən kapsoisin komponenti xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini ləngidir.

İstifadədən sağlamlığa zərər və əks göstərişlər

Bu ədviyyatlı ədviyyat, mülayim şəkildə istifadə edildikdə, bəzi xəstəliklərin öhdəsindən gələ bilsə də və ya onların yaranmasının qarşısını ala bilsə də, bir qrup insanla çox böyük fərq var. qətiliklə istifadə edilə bilməz heç bir şəkildə.

Vəziyyəti ağırlaşdıra və ya xəstəyə zərər verə bilən xəstəliklər və sağlamlıq üçün əks göstərişlər:

1. xolesistit;
2. pankreatit;
3. Ülser, qastrit və hər hansı bir xəstəlik iltihabi proseslər selikli qişa;
4. Hemoroid.

14 yaşdan kiçik uşaqlar üçün yemək qadağandır. Hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün bu ədviyyatlı ədviyyatdan sui-istifadə etmək məsləhət görülmür. Onlar daha yaxşıdır şirin bibərə üstünlük verin, eyni dərəcədə faydalı vitamin və mineral tərkibinə malikdir.

Kəskin qabıqlardan sui-istifadə hətta tamamilə zərər verə bilər sağlam bədən kişilər. Ürək yanması, mədə və bağırsaqların selikli qişasının iltihabı görünür. Məhsulu qan durulaşdırıcılardan istifadə edən insanlar üçün istifadə etməyin, çünki çili onların təsirinin təsirini artırmaq xüsusiyyətinə malikdir.

Ədviyyat yeyərkən, mümkün görünüşü qida allergiyası selikli qişanın ödemi və dəri səpgilərində ifadə edilir.

Qida allergiyası dəqiq olaraq acı bibərin komponentlərində baş verir. Şirin bibər heç bir risk olmadan yeyilə bilər.

Nə vaxt istifadə edə biləcəyinizi dəqiq bilməlisiniz sadalanan xəstəliklər və yemək hazırlamazdan əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşin.

Evdə pəncərədə toxumdan çili bibəri yetişdirmək

Evdə bibər yetişdirmək heç də çətin deyil, əsas odur ki, seçməkdir uyğun dərəcə. Ən kiçik çeşid Atəşfəşanlıq 20 santimetrdən çox olmayan bir kol verəcəkdir. Müxtəliflik" Tabasko"- ölçüsü 5 santimetrdən çox olmayan böyük bir meyvə məhsulu verir. Erkən yetişmə və xüsusilə kəskin dadına görə qiymətləndirilir.

Çeşid seçərkən əsas şey meyvələrdən yemək üçün istifadə etmək imkanını nəzərə almaqdır, çünki yalnız dekorativ məqsədlər üçün çeşidlər var.

Toxum əkmədən əvvəl qablar hazırlamaq lazımdır. Mükəmməl seçim - torf qabları. Hər bir yetkin bitki ayrı bir qab tələb edir.

Bibər ilə çiçək qabının dibində kömürdən və ya genişlənmiş gildən drenaj qoymaq lazımdır.

Konteynerlər torpaqla doldurulur. üçün torpaq ala bilərsiniz qapalı bitkilər ixtisaslaşdırılmış mağazalarda.

Pəncərədə bibər yetişdirmək aşağıdakı addımlardan keçir:

1. toxum cücərməsi. Bir həftə ərzində toxumlar su ilə nəmlənmiş bir kağız dəsmal və ya doka ilə sarılmalıdır. Toxumlar düzgün şəkildə şişməlidir;
2. Fidan üçün əkin. Torpağı torf qutularına tökün, içərisində 7-10 ml kiçik girintilər düzəldin, nəmləndirin və toxumları əkin, yerə səpin. Qutunu folqa ilə sarın. İlk tumurcuqlar bir həftə ərzində görünməlidir. Sonra filmi çıxarmaq və fidanları yaxşı işıqlandırmaq lazımdır;
3. Daimi bir yerə köçürün. Fidan gücləndikdə, onu plastik və ya keramika qabına köçürmək lazımdır. Bunu etmək üçün, bir torf qabındakı bitki düzgün şəkildə su ilə tökülür ki, kök ətrafında bir kir parçası əmələ gəlir. Bu vacibdir, çünki transplantasiya zamanı kök zədələnə bilməz. Əsas qazanda, fidanın yerləşdirildiyi bir girinti edilir. Yarpaqlar torpağın səthindən 2 santimetr məsafədə olmalıdır.

Bitki sevir günəş işığı. Onun üçün ən parlaq işıqlandırılmış pəncərə silləsini seçməlisiniz.

Torpaq otaq temperaturunda oturmuş su ilə qurumağa başlayan kimi fidan suvarılır. Yarpaqlar bir sprey ilə nəmləndirilməlidir həftədə bir dəfə.

Ayda iki dəfə gübrələmə azot, kalsium və fosfor olan mineral gübrələrlə aparılır. Çili beş il və ya daha çox meyvə verə bilən çoxillik bitkidir. Daha yaxşı tozlandırmaq üçün çiçəkli bitkilər olan qabları gündə bir dəfə silkələmək lazımdır.

Daha yaxşı meyvələr müşahidə olunur həyatın ikinci və üçüncü ilində. Bəzi bitkilər hər mövsümdə yüzlərlə bibər noxudu verə bilər. Yetişən kimi ağacdan çıxarılmalıdırlar.

Çili evdə bir pəncərədə böyümək üçün mükəmməl bir məhsuldur. Sadə qayğı sayəsində yalnız xoş ətirli gözəl bir bitki deyil, həm də dadlı və sağlam ədviyyatın daimi mənbəyini əldə edə bilərsiniz.

Çili bibəri buna layiq görüldü Dünya Təşkilatı səhiyyə onu sağlamlığı qorumaq və ömrü uzatmaq üçün istehlak edilməsi vacib olan TOP 10 məhsula daxil etmişdir. Acı bibər bu qədər faydalıdırmı və onun faydaları və zərərləri nədir, gəlin bunu məqalədə anlamağa çalışaq.

Çili bibərinin kalorili tərkibi, qida dəyəri və kimyəvi tərkibi

Bütün bibər növləri arasında ən kəskin və ən yandırıcı dadı və ən parlaq çılğın rəngi var Çili.Əgər sözlər çili bibərinin necə göründüyünü təsvir edirsə, o, 4 sm uzunluğunda, parlaq qırmızı, yaşıl, sarı, narıncı rəng. Hündürlüyü 60 sm-ə qədər olan xırda kollarda bitir.Xam və qurudulmuş halda istifadə olunur. Yeməkdə (salatlarda, tərəvəz və birinci xörəklərdə, turşularda, souslarda, ədviyyat dəstlərində), xalq və yeməklərdə geniş istifadə olunur. ənənəvi tibb, kosmetologiyada.

bilirdinizmi? Çili bibəri və ya da deyildiyi kimi, isti, acı, tropik və subtropik bölgələrdə, ən çox Tayland və Hindistanda yetişdirilir. Tropik Afrika onun vətəni hesab olunur. Avropalılar üçün ispanlar və portuqallar çili kəşf etdilər.

Çili bibərinin tərkibində 40-a yaxın vitamin var, onların arasında A, B6, B2, C, K vitaminləri və 20 mineral var: sink, dəmir, kalsium, maqnezium, fosfor, həmçinin tiamin, niasin və s. Onun əsas bioloji aktiv komponenti fenolik birləşmə kapsaisin.

Haqqında qida dəyəri, Bu acı bibər qram baxımından 17% zülal, 4% yağ və 79% karbohidrat ehtiva edir - bu, hər 100 q üçün 1,87 q zülal, 0,44 q yağ və 7,31 q karbohidratdır.100 q məhsulun kalorili tərkibi 40-dır. kkal.

Çili bibərinin sağlamlıq üçün faydaları nələrdir

Çili bibərinin bir nömrəsi var faydalı xassələri. Ədviyyata yanma hissi verən kapsaisin alkaloidinin olması ona antibakterial, antiviral, immunomodulyator təsirlər bəxş edir. Bakteriyalar və infeksiyalar ədviyyatlı şirə ilə qarşılıqlı təsir göstərərək ölür. Çili, qəbul edildikdə, zərərli bakteriyaların 75% -ni öldürə bilər.

Acı bibər problemi olan insanlar üçün istifadə etmək yaxşıdır mədə-bağırsaq traktının, çünki o, işini yaxşılaşdırmağa, iştahı yaxşılaşdırmağa, zəhərlənmənin qarşısını almağa qadirdir. Bundan əlavə, mədə üçün ağır olan qidaları daha yaxşı həzm etməyə kömək edir.

Acı bibərin kişilər üçün faydaları göz qabağındadır, çünki o, potensialı artırır və afrodizyak hesab olunur.

Acı bibər qaraciyərin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir və ürək-damar sistemi. Qan dövranını yaxşılaşdırır, aterosklerozun inkişafının və qan laxtalanmasının qarşısını alır, qan damarlarının divarlarını gücləndirir və daha elastik edir. Çili bibərinin normallaşmaya necə təsir etdiyi də məlumdur qan təzyiqi. Damarları genişləndirərək, bununla da onun yüksək göstəricilərinin normal səviyyəyə enməsinə gətirib çıxarır.

Çilinin istifadəsi xaricə gətirib çıxarır artan məbləğ endorfin - əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran, depressiyanı, yuxusuzluğu aradan qaldıran və buna görə də mərkəzi sinir sisteminə müsbət təsir göstərən bir hormon. sinir sistemi. Həmçinin, bu hormon fərqli bir təbiətdəki ağrıları aradan qaldırmağa qadirdir.

Çili bibərinin faydalılığı tərləmə ilə yanaşı, işlətmə hərəkətlərində də özünü göstərir.

Rəsmi statistika olmasa da, acı bibərin müntəzəm istehlak edildikdə xərçəng riskini azalda biləcəyinə dair çoxlu məlumatlar var.

Avstraliya alimlərinin apardığı araşdırmalar sübut edir ki, bu tərəvəz qanda şəkərin səviyyəsini aşağı salır və bu xəstəliyin qarşısını almaq üçün menyuya daxil edilə bilər.

Tərəvəz aktiv şəkildə istifadə edir etnoelm: çili bibəri ilə reseptlər artrit, siyatik, revmatizmdən əziyyət çəkən insanlara məsləhət görülür. Ondan kompreslər və tinctures hazırlanır.

Xarici olaraq tətbiq edildikdə, ampul üzərində hərəkət edən bibər aktiv saç böyüməsini təşviq edir.

Çili bibərindən mümkün zərər

Hər hansı digər məhsul kimi, böyük miqdarda istehlak edildikdə, çili bibəri zərərli ola bilər insan bədəni . Onun əlavə edilməsi ilə yemək yemək qadağan edilən və ya ehtiyatla istifadə edilməli olan insanların bir neçə kateqoriyası var.

Beləliklə, bu bibərin istifadəsini məhdudlaşdırın daha yaxşı mövzular mədə-bağırsaq xəstəlikləri (xora, qastrit, pankreatit, xəstəliklər) olanlar onikibarmaq bağırsaq), qaraciyər. Çili bibəri mədə və bağırsağın selikli qişasını qıcıqlandırır, buna görə də istifadə etməzdən əvvəl onu həddindən artıq yemək (gündə birdən çox qabıq) mədə yanmasına səbəb ola biləcəyini bilməlisiniz. mədə-bağırsaq xəstəlikləri və ya onları şiddətləndirir.

Acı bibəri hamilə qadınlar, uşaqlar, hipertoniya xəstələri yeməməlidir.

Bibər ilə bişirərkən və ya digər manipulyasiyalar edərkən yadda saxlamalısınız ki, gözlərinizi əllərinizlə gətirə və ovuşdura bilməzsiniz, çünki çili selikli qişanın qıcıqlanmasına səbəb olur və hətta göz qişasının yanmasına səbəb ola bilər.

Çili bibəri yeməkdə necə istifadə olunur?

Beləliklə, çili bibərinin nə olduğunu öyrəndik, indi onun nə ilə yeyildiyini anlayaq.

Demək olar ki, bütün dünyada yemək hazırlamaqda acı bibər ilk növbədə yeməklərə kəskinlik və kəskin dad verən ədviyyat kimi istifadə olunur.Ətə əlavə olunur tərəvəz yeməkləri, souslar, marinadlar. yer bibəri mövsüm ilk yeməklər, salatlar, kefir, kəsmik.

Çili həm xam, həm də qurudulmuş şəkildə istifadə edir. Bütün qabıqlar borş və şorbaya, güveç və plova, hətta şokoladda da qoyulur. İstilik müalicəsi zamanı tərəvəz öz xüsusiyyətlərini itirmir. İncə doğranmış təzə bibər makaron və balığa qarışdırılır. Quru bibər sirkə və ləzzət vermək üçün istifadə olunur zeytun yağı yanacaq doldurmaq üçün.

bilirdinizmi? Acı bibərdə daxili hissəni və toxumları çıxararkən, onun kəskinliyi böyüklük sırası ilə azalır.

Çili tez-tez sarımsaq, şüyüd, dəfnə yarpağı, reyhan, keşniş və s. ilə birlikdə ədviyyat dəstlərinə daxil edilir. Bunlar, məsələn, məşhur "Curry", "Garam masala", "Hmeli-suneli" ədviyyat qarışıqlarıdır. , "Baharat", "Şichimi" və s.

Çili daxil olan ən məşhur yeməklər Meksika şorbası "Chili con carne", adjika, Meksika güveç, şərq şorbaları, turşu və doldurulmuş bibər, çili makaron, ədviyyatlı çili sousudur.

Bibər asılmış, ipə asılmış və ya dondurulmuş şəkildə saxlanılır.

Vacibdir! Əgər bibər çox ədviyyatlı çıxdısa və ağzınızda yanğın deyilən şey çıxdısa, bir qaşıq qatıq və ya bir parça ağ çörək, pendir yeməyə çalışın. Belə hallarda su yalnız narahatlığı daha da artıracaq.

Çili bibərindən tibbdə və kosmetologiyada necə istifadə olunur

Yəqin ki, ən çox biri məlum faktlarçili bibərinin faydalı olduğu odur ki, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, həzm prosesini sürətləndirir, hərarət bədəndə kilokalori yandırır. Beləliklə, artıq çəkisi olan və ya arıqlamaq istəyən insanlara tövsiyə edilə bilər. Beləliklə, acı bibər həm sağlam, həm də gözəl olmağa kömək edə bilər.

Onun müntəzəm istifadəsi müntəzəm olaraq arıqlamağınıza kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, çili arıqlamaq üçün əsas tərkib hissəsi olduğu bir çox fərqli pəhriz var. Məsələn, çoxları sözdə "Meksika pəhrizi" və ya haqqında eşitmişdir möcüzəvi xüsusiyyətlər, əlavə funtlardan effektiv şəkildə xilas olmağa imkan verən, "Pomidor Çili Çorbası" adlı bir yemək.

Həm də çəki azaltmaq üçün bibər tincture geniş istifadə olunur, bir çay qaşığı quru çilidən hazırlanır, bir stəkan qaynadılmış suya tökülür və bir saat dəmlənir. Bu tincture istifadə edərək, hər gün yeməkdən əvvəl bir çay qaşığı, dərmanı su ilə içərkən, bədəninizi rahat çəkiyə gətirə bilərsiniz.

Vacibdir! Tərkibində çili ilə hər hansı bir yemək və ya vasitə istifadə edərkən vəziyyətinizə nəzarət etmək lazımdır. Mədədə ağrı və ya digər xoşagəlməz hisslər ilə onu dayandırmaq lazımdır.

Ənənəvi tibbdə istifadə olunur bibər yamaları, bibər tinctures siyatik və nevralgiyadan. Çili dondurma və malyariya üçün müalicənin bir hissəsidir.

Kosmetologiyada isti bibər əlavə olunur xüsusi vasitələr selülitlə mübarizə üçün istifadə olunur. Onun yağları yandırmağa qadir olduğuna və xaricdən tətbiq edildiyinə inanılır. Bundan əlavə, dərini hamarlaşdırır, toksinləri çıxarır, qan axını yaxşılaşdırır və toxumalarda maddələr mübadiləsini normallaşdırır.

Oxşar məqalələr