Həyatda nə sınamalı olursan ol, ən nadir və eksklüziv təəssüratlar sənin üçün ən parlaq olacaq. Və çox bahalı və ekzotik bir şeyin dadını, qoxusunu və ya görünüşünü bəyənməsəniz belə, həyatın nadir zövqləri siyahısında bir işarə olaraq qalacaq. Dəbdəbənin bir çox tərəfi var: bəzi insanlar bahalı evlər alır, digərləri dəbdəbəli avtomobillərə, qəşəng geyimlərə və s. Və kimsə sadəcə bir neçə min dollar yemək istəyir.

Diqqətinizə dünyanın ən bahalı yeməklərini təqdim edirik, hansı ki, yalnız mövcuddur dünyanın güclüsü bu.

ƏN BAHALI GÖBƏBƏLƏ

Ən bahalı göbələk truffledir. Bu delikatesin bir kiloqramının qiyməti 2000 avroya, bəzən isə daha çox ola bilər. İtaliyadan gələn ağ truffle ən dadlı hesab olunur.

DÜNYANIN ƏN BAHALI KÜÇMƏLƏRİ

Bronks ərazisində rus mühacirləri üçün nəzərdə tutulmuş “Golden Gates” restoranında ən bahalı köftələri dadmaq olar. Onların unikallığı ondan ibarətdir ki, onların tərkibinə dana əti, uzunqulaq və donuz ətindən əlavə, dərin dəniz məşəli balığının vəzi daxildir ki, bunun nəticəsində hətta orta işıqlandırmada belə köftələr mavi-yaşıl işıq saçır və eyni zamanda tamamilə yeməli və misilsiz dadlıdır. 8 ədəd köftə porsiyonu 2400 dollarlıq cüzdanınızı və 4400 dollarlıq 16 köftəni boşaldacaq.

ƏN BAHALI ÇAY

Dünyanın ən bahalı çayı "Böyük qırmızı xalat" mənasını verən Dahongpao adlanır. Onlar "Böyük qırmızı xalat"ı Tyansin monastırının yaxınlığında bitən cəmi 6 koldan ibarət yarpaqdan alırlar. Bu unikal kolların yaşı 350 ildir. Məşhur çaydan hər il 500 qramdan az yığılır, hazır məhsulun qiyməti 685 min dollara çatır.

DÜNYANIN ƏN BAHALI ƏTİ

Ən bahalı ət mərmər mal ətidir. Və - mütləq Yapon inəklərindən Wagyu. Əsrlər boyu bu inəklər yalnız Yaponiyada yetişdirilmiş, hörmətlə qarşılanmış və yalnız ən yaxşıları tərəfindən bəslənmişdir. ən yaxşı otlar, həmçinin gündəlik ovuşdurulan sake və pivə içmək. Tenderloin sizə kilosu 750-1000 dollara başa gələcək.

DÜNYANIN ƏN BAHALI QOZU

Dünyanın ən bahalı qozu makadamiyadır. Bir vaxtlar Avstraliya aborigenləri üçün əsas yemək olan makadamiya indi zərif və çox sağlam bir ləzzət halına gəldi. Bir kiloqram makadamiyanın qiyməti hətta tarixi vətənində belə 30 dolları keçir.

DÜNYANIN ƏN BAHALI KÜRÜSÜ

Dünyanın ən bahalı kürüsü heç də qara deyil. Və hətta nadir bir boz deyil. Ən bahalısı isə İrandan arabir ixrac edilən albinos beluqa kürüsü Almasdır. Təbii ki, xalis qızıl bankasına qablaşdırılan 100 qram kürü alıcıya təxminən 2000 dollara başa gələcək.

DÜNYANIN ƏN Bahalı Ədviyyatı

Dünyanın ən bahalı ədviyyatı zəfərandır. Əsl zəfəran krokuslar fəsiləsinə aid bitkinin erkəkcikləridir. Yarım kiloqram ədviyyat almaq üçün 225.000 erkəklik lazımdır. Əsl zəfəranın bir kiloqramı təxminən 6000 dollara başa gəlir.

ƏN BAHALI KARTOFLAR

Dünyanın ən bahalı kartofu Atlantik okeanındakı Nurmuatje adasında yetişdirilir. Kartof əkilən sahələr yalnız gübrələnir dəniz yosunu. Əkin və məhsul yığımı ilə bağlı bütün işlər yalnız əl ilə aparılır. Bir il ərzində kəndlilər bu kök məhsulundan cəmi 100 tona yaxın toplayırlar. Yığılan kartof həmin gün satışa göndərilir. Belə kiçik bir məhsul və xoş dad, bir kiloqramını 500 avroya almaq mümkün olan bu kartof çeşidinə eksklüzivlik verir.

DÜNYANIN ƏN BAHALI OMELETİ

Dünyanın ən bahalı omletini Nyu Yorkdakı Le Parker Meridien otelinin restoranında yemək olar. 1000 dollara başa gəlir. Əsl yumurtalara əlavə olaraq, omletdə bütün lobsterlər var. Qızardılmış kartof yatağında verilir və on unsiya nərə balığı kürüsü ilə bəzədilir.

ƏN BAHALI YAĞ

Dünyanın ən bahalı yağı arqan yağıdır. Arqan Mərakeşdə bitir. Onu tanımaq asandır. Bu ağacın yarpaqları yerli keçilərin sevimli ləzzətidir. Bunun üçün ağaclara dırmaşmağa belə hazırdırlar. Ağacın üstündə keçi görsən, o, arqan ağacıdır. Meyvələr zeytuna bənzəyir. Bir litr yağ üçün 30 kq-a qədər yağ tələb olunur. Bu yağın 100 ml-i üçün 250 ABŞ dolları ödəməli olacaqsınız.

ƏN BAHALI ÇÖRƏK

Dünyanın ən bahalı çörəyi Rokfor və Badamlı Turşu Çörəyidir. 25 dollara aşpaz Paul Hollivudun çörəyini dadmaq olar. Çörək bahalı fransız pendiri *Rokfor* və yüksək keyfiyyətli badamla fermentləşdirilmiş ən yaxşı A sinif undan hazırlanır. Möcüzə çörəyi yalnız Londonda butiklərdən ala bilərsiniz və onun qiyməti adi haldan təxminən iyirmi dəfə bahadır.

ƏN BAHALI SÜD

Siçan südü dünyanın ən bahalı südüdür. Onun qiyməti litri üçün 22.000 dolları ötür. Bir litr belə süd əldə etmək üçün 4000-ə yaxın siçanı sağmaq lazımdır. Siçan südü tibbdə istifadə olunur. Dişi siçanlar süddə insan zülalını - laktoferrin sintez edir ki, bu da unikal məhsul istehsalında istifadə olunur. farmakoloji preparatlar. Tərkibində siçan südü olan dərmanlar qanköçürmədən sonra hematopoez prosesini yaxşılaşdırır.

ƏN BAHALI PENDİR

Eşşək südündən hazırlanan Pule pendirinin kiloqramı 1280 dollar dəyərində qiymətləndirilib.Bu, qıcqırdılmış süd məhsulunun dünyanın ən bahalı pendirləri reytinqində fəxri birinci yeri tutmasına şərait yaradıb.

ƏN BAHALI SU

Birinci yeri haqlı olaraq ən təmiz bulaq suyu Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani tutur. Məşhur italyan rəssamı Amedeo Modiglianinin adını daşıyır. Amma ən maraqlısı odur ki, monqoloid üz formasındakı qabın hamar formaları 25 karatlıq xalis qızılla örtülmüşdür. Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani, İslandiya buzlaqlarının suyunun əlavə edilməsi ilə Fransadan, Fici adalarından gələn ən təmiz bulaq suyunun qarışığıdır. Tərkibinə və dizaynına görə qeyri-adi olan bu suyun 1,25 litrlik butulkasının qiyməti 60 min dollardır.

ƏN BAHALI ŞOKOLAD

Dünyanın ən bahalı şokoladı Knipschildt tərəfindən Chocopologie adlanır. ABŞ-da Knipschildt Chocolatier tərəfindən istehsal olunur. Təbii ki, tünd şokoladdır. Bir funt (453 qram) Chocopologie by Knipschildt 2600 dollara başa gələcək.

ƏN BAHALI ŞİRƏ

Dünyanın ən bahalı şirəsi - Noni bir çox faydalı xüsusiyyətləri olan eyniadlı ekzotik meyvələrdən istehsal olunur. Qalın tünd qırmızı şirəsi rifahı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, hipertoniyanı və stressdən yaranan gərginliyi aradan qaldırır və rifahı yaxşılaşdırır. Noni meyvəsi Cənubi Sakit okean regionunda geniş yayılmış Morinda citronifolia ağaclarında bitir. Şirənin bir qutusu (bir litrlik dörd şüşə) 200 dollardan başlayır.

Lüks bir çox cəhətlərə malikdir. Məsələn, kimsə ən bahalı maşınları alır, kimsə alır ən yaxşı zərgərlik, bəziləri özlərini dəbdəbəli geyimlərlə, bəziləri isə eksklüziv səyahətlərlə əzizləyir. Və elə qurmanlar var ki, onların həyatda məqsədi dünyanın ən qeyri-adi və bahalı yeməklərini dadmaqdır. Qastronomik ləzzətlərin pərəstişkarları mütləq makadamiyanı - dünyanın ən bahalı qozunu dadmalıdırlar.

Botanika təsviri

Macadamia Avstraliya qozu və ya növüdür. Bitki ilk dəfə ömrünün çox hissəsini Avstraliyanın öyrənilməsinə həsr etmiş alman alimi Ferdinand Müller tərəfindən təsvir edilmişdir. Bir botanik ən kiçik qitədə əvvəllər məlum olmayan bir bitki tapdı, yerlilər onu mullimbimbi və ya kindal-kindal adlandırdılar. F.Müller heyrətamiz bir qoz təsvir etdi və onu dostu və həmkarı, kimyaçı C.Makadamın şərəfinə "makadamiya" adlandırdı. Tezliklə bu ad hər yerdə möhkəmləndi.

Bu ikiotlu bitki Proteaceae ailəsinə aiddir, cinsə 5 növ daxildir, onlardan yalnız 2-si becərilir. Bir az turşu torpaqlara üstünlük verir, yaxşı qurudulmuş və üzvi maddələrlə zəngindir. Ağac 15 metr hündürlüyə qədər böyüyür. Zavodun yarpaqları çox böyük, toxunuşa dərilidir. Bir qarğıdalıya bənzəyən uzun sallanan inflorescence üzərində toplanan kiçik ağ, krem ​​və ya çəhrayı çiçəklərlə çiçək açır. Çiçəkləmə zamanı ağaclar çox zərif, bir qədər şirin ətir yayırlar.

Ən bahalı qoz 8-10 yaşında meyvə verməyə başlayır, 100 yaşa çatanda isə dayanır. Zavodun meyvələri yalnız 1,5-2 santimetr diametrli kiçik qoz-fındıqlardır, demək olar ki, mükəmməl bir sferik formaya malikdir. Martdan sentyabr ayına qədər yetişir.

Makadamiyanın təbii tozlandırıcıları arılardır, onlar da çiçək nektarından gözəl bal hazırlayır - ətirli və sağlamdır.

Kimyəvi birləşmə

Ən bahalı qoz-fındıq haqqında danışmağa davam edirik. Makadamiyanın özünəməxsus xüsusiyyəti var kimyəvi birləşmə:

• Yağlar - çoxlu doymamış, mono doymamış və doymuş, 100 qram məhsula 75 qrama qədər. Eyni zamanda, qoz-fındıqların orta kalorili məzmunu 200 kkal təşkil edir.
• Karbohidratlar - 100 qram məhsula 14 qram.
• Zülallar - 100 q məhsula 7,9 q, o cümlədən 12 əvəzolunmaz amin turşusu (arginin, valin, lösin, lizin, triptofan və başqaları) və 8 əsas olmayan (alanin, qlisin, aspartik turşu, serin və s.).
• Vitaminlər: tokoferol, B qrupu, folat, niasin, askorbin turşusu və bəzi başqaları.
• Makro və mikroelementlər: sink, dəmir, selenium, natrium, maqnezium, mis, fosfor və s.

Mövcudluq efir yağı, B və PP vitaminləri ilə zəngindir, makadamiyanın dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Fayda və zərər

Fotoşəkilləri məqalədə olan bu ən bahalı qoz-fındıq çox faydalıdır:

• Ürək-damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırın.
• Gəmiləri xolesterol lövhələrindən təmizləyirlər.
• Çəki normallaşmasına kömək edin.
• Dərinin, dırnaqların və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırın.
• Onlar güclü xərçəng qoruyucularıdır.
• Qan şəkərini normallaşdırın.
• Yağ dərinin sürətli bərpasını təşviq edir, yaraları sağaldır.

Ancaq ən bahalı qozu fındıq və fıstıqdan allergiyası olanlar yeməməlidir.

Harada bitir, necə minalanır

Makadamiyanın vətəni Avstraliyadır. Aborigenlər bu qozu müqəddəs hesab edirdilər. 20-ci əsrin əvvəllərinə qədər bu bitki planetin başqa heç bir yerində tapılmadı. Avropalılar materiki kəşf etməyə başlayanda bu qeyri-adi meyvə yerli əhali ilə ticarətdə demək olar ki, yeganə valyuta idi.

Bu gün bu bitki tropik enliklərdə - Braziliyada uğurla becərilir. Cənubi Afrika, Kaliforniya, Havay. Maraqlıdır ki, Havay plantasiyaları artıq təxminən 100 kvadratmetr ərazini əhatə edir.

Ağac iddiasızdır, düzənliklərdə və dəniz səviyyəsindən 750 metr yüksəklikdə olan təpələrdə böyüyür. Həddindən artıq temperaturlara yaxşı dözür, tropiklər + 3 ... + 5 dərəcə Selsi üçün həddindən artıq temperaturda belə ölmür. Bununla belə, okeandan əsən güclü küləklərə dözmür.

Əvvəllər bu qoz-fındıq əllə yığılırdı. Amma ağacın hündürlüyünü və meyvələrin budaqlarda çox möhkəm olduğunu nəzərə alsaq, bir işçi gündə 120-150 kiloqram meyvə götürə bilirdi. 20-ci əsrin ortalarında məhsuldarlığı gündə 3 tona qədər məhsul verən bir maşın icad edildi! Bunun sayəsində makadamiyanın istehsalı xeyli genişlənmişdir.

Harada istifadə olunur

Dünyanın ən bahalı qozundan (makadamiya) yeməkdə geniş istifadə olunur. Meyvələr fındıq və fındığın dadına bənzəyir, lakin xüsusi şirin dadı var. Böyük bütöv qoz-fındıq qızardılır, duz səpilir və ya buzlanma, şokolad ilə tökülür. Belə bir ləzzət özlüyündə çox dadlıdır, lakin bilicilər deyirlər ki, makadamiya qozun dadını açan və vurğulayan ağ üzümdən hazırlanmış ispan şərabı olan şeri ilə və ya ərəb qəhvəsi ilə istehlak edilməlidir.

Kiçik və ya əzilmiş nukleollar salatlara, dəniz məhsulları yeməklərinə əlavə olunur. Çox qiymətli pəhriz məhsulu olan yağı da sıxırlar.

Makadamiya dərman olaraq istifadə olunur. Bu qoz-fındıqlardan osteoporoz və artrit, hipovitaminoz, tonzillit üçün dərmanlar, həmçinin şişlərin böyüməsini yavaşlatmaq, bədəni toksinlərdən təmizləmək və "pis" xolesterolu çıxarmaq üçün dərmanlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Makadamiya yağı yanıqları müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Diyetoloqlar bu ən bahalı olanı istifadə etməyi məsləhət görürlər, çünki bədəndə yağ mübadiləsini və maddələr mübadiləsini normallaşdırır. Ayda 7-10 kiloqrama qədər arıqlamaq üçün gündə bir dəfə yemək əvəzinə 10-12 nüvəli yemək kifayətdir.

Ən bahalı qoz gəncliyi və gözəlliyi qaytaracaq

Qozun unikallığı ondan ibarətdir ki, onun tərkibində insan dərisində olan, lakin digər bitkilərdə praktiki olaraq tapılmayan mono doymamış palmitoleik turşusu var. Başqa bir xüsusiyyət: bitki yağı macadamia tərkibi və xüsusiyyətlərinə görə çox oxşardır. Güclü antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir.

Bu xüsusiyyətlərə görə, ən bahalı qoz da kosmetoloqlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Makadamia yağı elit dəri cavanlaşdırıcı məhsulların istehsalında istifadə olunur.

ləpə halına salınmış ləpələrdən istifadə etmək məsləhət görülür ev kosmetologiyasıüz maskaları hazırlamaq üçün. Qoz yağı saçların böyüməsi və sağlamlığı üçün baş dərisinə masaj edilə bilər.

Fındıq qiyməti

Dünyanın ən bahalı qozunun qiyməti nə qədərdir? Hətta onun vətəni, 80% makadamiyanın istehsal olunduğu Avstraliyada qabığı soyulmamış meyvənin kiloqramı 30-35 dollara başa gəlir. Avropada qozun topdansatış qiyməti məhsulun çeşidindən asılı olaraq kiloqramı 150 dollara çatır.

Makadamiya meyvələri niyə bu qədər bahadır? Birincisi, yüksək qiymətləndirilir unikal kompozisiya Və heyrətamiz xüsusiyyətlər bu qoz. İkincisi, məhsul yığımında çətinliklər olduğundan. Üçüncüsü, istehsal məhdud olduğuna görə: ildə 50 milyon ton fıstıq yığılırsa, makadamiya - cəmi 100 min ton, yəni 500 dəfə azdır!

Dünyanın ən bahalı qoz-fındıqları: ilk 10

Dünyanın ən bahalı qoz-fındıqlarının siyahısını tərtib etsəniz, ruslar üçün bu belə görünəcək:

• 10-cu yer - qoz. Qiyməti 3 dollar/kq.
• 9-cu yer - fındıq. Bu sağlam müalicə kiloqramı orta hesabla 5 dollara başa gəlir.
• 8-ci yer - Braziliya qozu. Faydalılığı və orijinal dadı ilə çoxları tərəfindən sevilir. Qiymət - 6 dollar / kq.
• 7-ci yer - şabalıd. Bu qozdan tibbdə müalicədə geniş istifadə olunur müxtəlif xəstəliklər damarlar və kq-ı 7 dollardır.
• 6-cı yer - badam, hər kq məhsul üçün 8-8,5 dollar. Xüsusilə zəngin ətirli kulinariya və parfümeriyada yüksək qiymətləndirilir.
• 5-ci yer - sidr. Bu, sidr konuslarında - Sibir şamının meyvələrində olan ləzzətli qozdur. Bu qoz-fındıqların kilosu 10 dollardır.
• 4-cü yer - anakardiya. Bir kiloqramın qiyməti 12 dollar daxilindədir.

İndi ilk üçlüyü təsvir edək. Dəyərinə görə üçüncü yerdə qiyməti bir kiloqram mal üçün 15 dollar arasında dəyişən püstələrdir. Onlar ilk dəfə bir çox minilliklər əvvəl Fars tərəfindən becərilmiş və Qədim Yunanıstan. Bu gün püstə milyonlarla insanın sevimli delikatesidir və Çində meyvələri "xoşbəxt qoz" adlandırırlar. Gözəl dadına əlavə olaraq, onlar faydalı xüsusiyyətlərin bütün siyahısına malikdirlər.

İkinci yeri pecan tutur - ilk növbədə qoz Şimali Amerika. Bu universal məhsuldur: salatlar, desertlər, xəmirlər daxil olmaqla istənilən yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Bu qozun ləpəsi ilə dəmlənmiş likörlər çox dadlıdır. Hər kiloqram üçün 22 dollara qədər pul ödəməli olacaqsınız. Makadamiyadan sonra bunlar Rusiyada ən bahalı qoz-fındıqlardır.

Qızıl medal, əlbəttə ki, məqalədə ətraflı təsvir olunan makadamiyaya verilir.

Rusiyada hansı qoz-fındıq böyüyür

Rusiyada fıstıq, fındıq, sidr yığırlar.Bəziləri yuxarıda qeyd olundu, indi bir az qozdan danışaq.

Rusiyanın cənub bölgələrində bitən və formasına görə insan beyninə bənzəyən tanış qozun dünyada ən faydalısı olduğunu bilirdinizmi? Atalarımız bu barədə bilirdilər və müxtəlif xəstəliklərin - tonzillit, bağırsaq pozğunluqları, stomatit, dermatitlərin müalicəsində uğurla istifadə etdilər. Hər gün bir neçə yemək yeməyə inanılır qoz, onda bədən güclənəcək, enerji və güclə dolacaq, yaddaş yaxşılaşacaq, ağıl işıqlanacaq, xəstəliklər geri çəkiləcək.

Bilirsiniz, ən bahalı qoz hansıdır və ən ucuzu nədir? Bu fıstıq və ya fıstıq (bir kiloqram məhsul üçün orta hesabla 1,5 dollar). Eyni zamanda, onun həm qida, həm də kimya sənayesi üçün dəyəri danılmazdır.

İndi ən bahalı qoz-fındıqların nə olduğunu bilirsiniz: makadamiya, pecans və püstə. Ən faydalı və eyni zamanda ucuzu qozdur. Fıstıq ən ucuzdur.

Kimin ağlına gələrdi ki, kiçik bir qoz krallığının öz padşahı var və ona Makadamiya deyirlər. Qiymət kateqoriyasına görə qoz siyahısına bu qoz-fındıq başçılıq edir. Makadamiya dünyanın ən bahalı qozudur.

Bu Avstraliyadan gələn kiçik bir qoz ağacıdır. İlk məhsulunu, təxminən 100 kiloqram, 7-10 yaşında verir. Yerli sakinlər qoz ağacına "kindal-kindal" adını verdilər, meyvələr isə "mullimbimbi" və ya "bumera" adlanırdı. Avstraliyalı botanik Ferdinand fon Müller bu qoz ailəsini ilk təsvir edənə qədər uzun müddət heç kim qoz ağacının möcüzəsindən xəbərsiz idi. Kəşf edən kimi ona bu ağaca ad vermək şərəfi verildi. Belə ki, şərəfinə ən yaxşı dostŞotlandiyalı Con MakAdam qoz ağacına makadamiya adını verib. Amma uzun müddətə yerli sakinlər qozun yeni adını ciddi qəbul etməyiblər. Yalnız 1030-cu ildə Avstraliya Makadamiya Həvəskarlar Assosiasiyası yarandıqda bu ad möhkəm və universal şəkildə quruldu.

Avropalılar makadamiyanın dadını dadıb yüksək qiymətləndirdilər tam güc qoz ləzzətinin kommersiya becərməsinə başlamışdır. Makadamiyanın seçilməsi, becərilməsi və saxlanması üzrə botanika seleksiyaçılarının uzunmüddətli tədqiqatları qoz plantasiyalarını genişləndirməyə imkan vermişdir. 60-cı illərin sonlarında Kvinslendin cənub-şərqində 80.000-dən çox fındıq ağacı əkilmişdi və artıq 1972-ci ildə avstraliyalılar bu meyvələrdən yetmiş tona yaxın məhsul yığa bilmişdilər. Bir çox yerli sakinlər pullarını bu qoz sənayesinin inkişafına yatırdılar, bir müddət ticarətdə makadamiya demək olar ki, cənub materikinin əsas valyutası idi. Bəli, dövlət də fındıq sənayesini bacardığı qədər bəyəndi və dəstəklədi, “qoz” investisiyalarından vergi tutulmadı.

Avstraliya hal-hazırda ildə 40.000 tondan çox xəmir ixrac edir. Dünyada makadamiyanın on növü var. Avstraliyada beş növ böyüyür. Macadamia Yeni Zelandiya, Braziliya, Cənubi Afrika və Havayda yetişdirilir. Avstraliyada bu qozu 30 ABŞ dollarına almaq olar.

Onun baha olması onun yetişdirilməsinin asan olmaması və bundan əlavə, qozun hər cür vitamin və qiymətli qida maddələri ilə zəngin olması ilə bağlıdır. Alimlər sübut etdilər ki, makadamiyanın müntəzəm istehlakı nəinki xilas olmağa kömək edəcək artıq çəki, kalorili olmasına baxmayaraq (100 qram qoz-fındıq 700 kkal ehtiva edir.), Lakin bu, həm də bir çoxlarının riskini azaldır. ürək-damar xəstəliyi və hətta müəyyən xərçəng növlərindən qaçmağa kömək edir. Amma ən paradoksal olan odur ki, insanlar üçün faydalı olan şey həmişə heyvanlar üçün faydalı olmur. Bu halda danışırıq itlər haqqında. Dördayaqlıya ən azı bir makadamiya qozu yeməsi kifayətdir ki, bütün orqanizmin inanılmaz dərəcədə intoksikasiyası ilə nəticələnsin.

Yeri gəlmişkən, sıx bir qabıqdan makadamiya qozunun ləpəsini çıxarmaq o qədər də asan deyil. Bir insanın icad etmədiyi şey, hətta bir qoz qaynatmağa çalışdılar, amma sonra qida dəyəriəhəmiyyətli dərəcədə azalıb. Makadamiyanın dadı fındıq kimidir. Kiçik qoz-fındıq yeməkdə, müxtəlif salatların hazırlanmasında istifadə olunur, xüsusilə dəniz məhsulları yeməklərinin hazırlanmasında və ya onlardan preslənmədə dadlıdır. ətirli yağ. Draje şirniyyatları iri qoz ləpələrindən hazırlanır. Əvvəlcə qoz-fındıq qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardılır, sonra şokolad və ya karamel kremi ilə örtülür.

Makadamia yağı kremlərin, üz maskalarının, losyonların, şampunların, kondisionerlərin, maskaların və saç boyalarının bir hissəsi olan kosmetologiyada tez-tez istifadə olunur. Bu qozun yağı dəriyə yaxşı hopduğu üçün onu doyurur faydalı maddələr, nəmləndirir və yumşaldır. Onun xassələri bənzəyir zeytun yağı, lakin mineral və vitamin tərkibi makadamiya qozu yağı zeytun yağından qat-qat üstündür.

Bundan başqa, kosmetik alətlər Makadamiya yağı ehtiva edən, dermatologiya sahəsində, heç bir allergiyaya səbəb olmur mənfi reaksiyalar. Makadamiya qozunun yağında 80%-dən çox yağ var doymuş turşular, tərkibində kalium, kalsium, sink, selen, minerallar, zülallar və əla məzmun vitaminlər.

Yer üzündə istənilən məhsulun öz qiyməti var, qoz-fındıqların da öz qiyməti var. Uşaqlıqdan biz Aleksandr Puşkinin “... nüvə saf zümrüddür” misralarını xatırlayırıq. Maraqlıdır, qızıl qabığı olan belə “zümrüd” qoz-fındıqların qiyməti nə idi? Ancaq nağıl dünyasından qayıt həqiqi həyat, və dünyada hansı qozun ən bahalı olduğunu, eləcə də onun botanik xüsusiyyətlərini və faydalı xüsusiyyətlərini öyrənin. Haqqında veb saytımızda məlumat əldə edə bilərsiniz

Dünyanın ən bahalı qozu Makadamiyadır.

Əvvəlcə Avstraliyadan olan bu unikal qoz haqqında daha ətraflı öyrənəcəyik və niyə belə adlandırıldığını öyrənəcəyik.

ad

Yaşıl qitənin yerli sakinləri bu bitkini və onun meyvələrini müqəddəs hesab edərək mullimbimbi, yəni kindal adlandırırdılar. 19-cu əsrdə alman botanik və kəşfiyyatçısı Ferdinand de Müller adaya gəldi və o, Avstraliya bitkisini təsvir edən ilk avropalı oldu.

Alman botanikinin Makadam soyadını daşıyan bir dostu var idi, peşəsi və peşəsi ilə görkəmli kimyaçı idi. Müller onun şərəfinə qeyri-adi qoz adlandırdı.

Botanika təsviri

Macadamia, hündürlüyü 15 m-ə qədər böyüyən böyük Proteaceae ailəsindən olan meşəli bir bitkidir.

Avstraliya bitkisinin yarpaqları olduqca böyük və ətlidir və makadamiya çəhrayı, ağ və ya krem ​​rəngli kiçik çiçəklərlə çiçək açır. Budaqlar çiçəklərlə örtüldükdə, ətrafdakı hava zərif və şirin məstedici bir ətirlə doyur.

Çiçəklər bir növ arı tərəfindən tozlanır və meyvələr martdan oktyabr ayına qədər yetişir. Qoz-fındıq kiçikdir, yalnız 1,5-2 sm diametrdədir və demək olar ki, var mükəmməl forma top, təqdim olunan fotoşəkillərdə gördüyünüz kimi.

Faydalı xüsusiyyətlər və zərər

Tərkibində qiymətli mikroelementlər və vitaminlər olan bahalı qozun kimyəvi tərkibi də unikaldır. Orta kalorili məzmun 100 qr başına 200 kkaldır.

Həkimlər xəstəliyi olan insanlara qoz-fındıq qəbul etməyi məsləhət görürlər ürək-damar sistemi. Məhsul qan damarlarını xolesterol lövhələrindən mükəmməl təmizləyir, şəkər səviyyəsini normallaşdırır.

Makadamia həmçinin yaraları sağaldır və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Bu qoz fıstıq və fındıq alerjisi olan insanlara tövsiyə edilmir.

Necə böyüyür və harada tətbiq olunur

Uzun müddət qoz-fındıq əllə yığılırdı, bu da toplama prosesini xeyli çətinləşdirirdi. Yalnız ötən əsrin 70-ci illərinin sonlarında bu budaqlı ağacın bütöv bağları Avstraliyanın açıq ərazilərində salınmağa başladı və mühəndislər meyvələrin mexaniki toplanması üçün maşın icad etdilər.

Əvvəlcə makadamiya yalnız Yerin ən kiçik qitəsində böyüdü və bu gün böyümək üçün uyğun torpaqların mövcud olduğu tropik zonada becərilir.

Bu qoz-fındıq yeməkdə, xüsusilə desert kimi geniş istifadə olunur. Bir çox resept var, lakin avropalılar şəkər və ya ispan ağ şərabı ilə şokolad səpilmiş qovrulmuş qoz-fındıqları üstün tuturlar. Salatalara qoz-fındıq əlavə edin.

Farmakoloqlar istehsala makadamiya daxildir dərmanlar, və diyetoloqlar artıq çəkisi olan insanlara istifadə etməyi məsləhət görürlər, buna görə də onlar yağların və karbohidratların mübadiləsini mükəmməl şəkildə tənzimləyirlər.

Unikal xüsusiyyətlər

Bütün qoz-fındıq faydalıdır, lakin qoz-fındıqların tərkibində insan dərisində olan mono doymamış palmitoleik turşu var. Maraqlıdır ki, bu iz elementi digər bitkilərdə tapılmır.

Bu unikal əmlak kosmetologiyada yaşlanma əleyhinə məhsulların istehsalı üçün istifadə olunur. Belə ki, unikal bahalı qoz gəncliyinizi və gözəlliyinizi qaytaracaq və bütün dünyada moda qadınları bu Avstraliya qozunun ekstraktı və yağını ehtiva edən kosmetika üçün pullarını əsirgəmirlər.

Qiymət

Qitəyə gələn ilk avropalılar qozun dadına heyran olmuş, hətta o vaxtlar bu məhsulu qiymətli əşyalar müqabilində yerli qəbilələrlə mübadilə etmişlər.

Faktiki olaraq makadamiyanın becərildiyi Avstraliyada qozun qiyməti kiloqramı 35 dollara çatır. Avropa sahillərinə çatanda qiymət kiloqramı 150 dollara qədər qalxır.

Orta adamın təbii sualı var, qoz-fındıq niyə bu qədər bahadır? Birincisi, Avstraliya qozunun unikal tərkibi qiymətə təsir edir, ikincisi, onu yetişdirmək və yığmaq çox çətindir. Baha başa gələn digər amil onun nadirliyidir, çünki ildə cəmi 100 min ton qiymətli qoz-fındıq yığılır və bu, məsələn, fıstıq və ya qozun məhsuldarlığı ilə müqayisə olunmaz dərəcədə azdır.

Digər rekord qıran qoz-fındıq

İndi isə qiymət baxımından lider mövqe tutan digər qoz-fındıq növlərini təqdim etməyin vaxtıdır.

Pekan

Dəyər baxımından ikinci yerdə orijinal və qeyri-adi adı olan pecan olan Şimali Amerikanın bir yerlisidir.

Universal qoz bütün dünyada kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən müxtəlif yeməklərə, salatlara və desertlər hazırlayarkən istifadə olunur. Pekan bir kiloqramının qiyməti 22 dollara çatır.

Belə görünür ki, belə ümumi məhsul bahalı ola bilməz, amma bildiyiniz kimi, tələb təklif yaradır. Püstənin kiloqramı orta hesabla 15 dollar ödəyir.

Üzərində unikal meyvələrin yetişdiyi həmişəyaşıl bitkiyə dünyanın bütün qitələrində rast gəlinir. Faydalı xüsusiyyətlər tibbdə geniş istifadə olunur və yer üzünün bir çox sakinləri üçün bu sevimli incəlikdir.

Çinlilər Şərq fəlsəfəsinə görə evə zənginlik və firavanlıq gətirə bilən bu qozunu şanslı hesab edirlər.

Keş qozu

Heyrətamiz meyvəyə hind qozu da deyilir və o, Cənub-Şərqi Asiyanın geniş ərazilərində, Braziliyada bitir, Azərbaycanda və İranda yetişdirilir.

Latın Amerikasının sahilləri onların vətəni hesab olunur və ilk dənizçiləri şirəli meyvənin dadı valeh edirdi. Anakartın kiloqramını 12 dollara və bazarlıq etsəniz bir az aşağı qiymətə ala bilərsiniz.

Bu, anakardiya almasının kənarında böyüdüyü üçün tamamilə normal bir qoz deyil və buna görə də iki hissədən ibarətdir. TopCafe redaktorları bu faktdan çox təəccübləndilər. Anakardiyanın belə qeyri-adi yetişməsi haqqında bilirdinizmi?

şam qozu

Dəyərli və faydalı meyvə sidr şamının qiyməti 10 dollardır və ondan hazırlanan delikateslər uşaqlıqdan sevilir.

Sibir genişlikləri arasında "fasilə almaq" ifadəsi geniş yayılmışdır, bu da işdən ara vermək və ləzzətli yağlı qoz-fındıqları sıxmaq deməkdir. Bütün digər qoz-fındıq uzaq ölkələrdən gəldi və yalnız şam fıstığı Rusiyadan gəldi.

Şam qoz-fındıqları hətta Antik dövrdə də yüksək qiymətləndirilmişdi və Vezuvi tərəfindən dağıdılmış Pompey evlərində arxeoloqlar bu dadlı meyvənin qalıqlarını tapdılar.

Qoz səltənətinin öz şahının olduğunu bilirsənmi? Onun adı Macadamia və ya Kvinslend qozu, Avstraliyadan gələn kiçik bir ağacdır. Bir qayda olaraq, yalnız yeddinci - onuncu ilində bir məhsul, təxminən 100 kiloqram qoz-fındıq istehsal etməyə başlayır. Macadamia adını Avstraliyanın Viktoriya əyalətinin baş botanikçisi Ferdinand fon Müllerə borcludur. Bu alim ilk dəfə aborigen bitkilər ailəsini təsvir etdi və buna görə də qozunu dostu Şotlandiya Con MakAdamın şərəfinə adlandırmağa tam haqqı var idi. Təbii ki, bu bitkiyə verilən yeganə ad deyildi. Yerli sakinlər çoxdan qoz-fındıq yığılan ağacları kindal-kindal, meyvələrin isə özlərini mullimbimbi və ya bumer adlandırırdılar. Buna görə uzun müddət möcüzə qoz geyirdi müxtəlif adlar, və yalnız 1930-cu ildən sonra, Avstraliyada Makadamiya Aşiqləri Assosiasiyası yaradılanda, fon Müller tərəfindən verilən tək ad hər yerdə möhkəmləndi.

Qeyri-adi bir qozu tez bir zamanda "dadan" ilk avropalıların Avstraliyaya gəlməsi ilə makadamiya yerli qəbilələrlə ticarətdə demək olar ki, yeganə valyutaya çevrildi. Bundan əlavə, ləzzətlərlə korlanmış Avropa və Amerika bu qozun dadına heyran olub. 1960-cı illərin əvvəllərində Avstraliyada qoz sənayesi sürətlə inkişaf edirdi. Bundan əvvəl tingliklərdə ağacların yetişdirilməsi, makadamiyanın seçilməsi, toplanması və saxlanması sahəsində uzun illər tədqiqat aparılmışdır.

1970-ci ildə Kvinslendin cənub-şərqində 80.000 fındıq ağacı əkiləndə, bir çox avstraliyalı böyüyən sənayeyə sərmayə qoymağa başladı. Buna “qoz” sərmayələrinin dövlət tərəfindən həvəsləndirilməsi böyük ölçüdə şərait yaratdı – onlardan vergi tutulmadı. 1972-ci ildə qitənin sakinləri yetmiş ton dadlı meyvə toplaya bildilər və bu gün qoz-fındıq istehsalı ildə 40 min ton təşkil edir.

Bu gün makadamiyanın doqquz növü məlumdur, onlardan beşi yalnız Avstraliyada böyüyür. Kaliforniya, Yeni Zelandiya, Braziliya, Cənubi Afrika və Havayda bu qeyri-adi qozun plantasiyaları var. Bu günə qədər makadamiya dünyanın ən bahalı qoz-fındıq delikatesidir. Onun tarixi vətənində kiloqramının qiyməti otuz ABŞ dollarını keçir. Avstraliya qozunun yüksək qiyməti onun çox az yetişdirilməsi ilə müəyyən edilir. İnsanlar zahirən sadə görünən qoz üçün pul ödəməyə hazırdırlar, təkcə onu tapmaq çətin olduğu üçün deyil.Makadamiya qiymətli qida maddələrinin anbarıdır. Bu qoz bədəndən xolesterolu çıxarmağa kömək edir, kalsium və digər mineralların mənbəyidir. Karbohidratlarda azdır, lakin yağda nisbətən yüksəkdir. Alimlərin fikrincə, müalicəvi qoz-fındıqların müntəzəm istehlakı ürək-damar xəstəlikləri, bəzi xərçəng növləri riskini azaldır, hətta arıqlamağa kömək edir (100 q-da 700 kkal olmasına baxmayaraq). Bu bir paradoksdur, lakin hər cəhətdən bizim üçün faydalı olan bu bitki insanın ən yaxşı dostları - itlər üçün son dərəcə zəhərlidir. Yemək üçün yalnız bir qoz istifadə edərkən, heyvan bədənin ağır intoksikasiyasını yaşayır. Macadamia ləpələrini qalın qabıqdan ayırmaq çətindir. İnsanlar zərifliyə "almaq" üçün icad etmədikləri şeylər: daşdan metal işinə qədər. Onlar hətta qoz-fındıqları qaynatmağa çalışdılar, lakin bu üsul yalnız məhsulun keyfiyyətini aşağı saldı.

Yeri gəlmişkən, makadamiya meyvələrinin dadı fındıq kimidir. Böyük ləpələr adətən qızardılır və üzərinə karamel və ya şokolad qoyulur, kiçik və xırda olanlar isə salatlara və dəniz məhsulları yeməklərinə əlavə edilir və ya yağda sıxılır. Bilicilər makadamiya şerindən və qəhvədən ibarət yeməkləri müşayiət edirlər. Bu içkilərin qozun dadını vurğuladığına inanılır. Macadamia yalnız yeməkdə istifadə edilmir. Bu qozun yağı qiymətli kosmetik məhsul hesab olunur. Dəriyə asanlıqla sorulur və yumşaldıcı, qidalandırıcı və nəmləndirici təsir göstərir, mükəmməl kömək edir. günəş yanığı. Buna görə də, makadamiya yağı tez-tez kremlərə, losyonlara, maskalara, şampunlara, saç baxım məhsullarına və dekorativ kosmetikaya daxildir. Öz xüsusiyyətlərinə görə zeytun yağına bənzəyir və dermatologiyada geniş istifadə olunan və çox yaxın olan doymamış yağ turşularının təxminən səksən faizini ehtiva edir. yağ turşuları dəri lipidləri. Buna görə də, makadamiyanın iştirakı ilə kosmetik məhsullar heç bir mənfi reaksiyaya səbəb olmur. Həm də yağda. yüksək məzmun kalium, sink, selenium, vitaminlər, minerallar, zülallar, palmitik və olein turşusu.

Oxşar məqalələr