Priešingai visoms skeptiškoms prognozėms, kaljano barų mūsų šalyje kasmet sparčiai daugėja. Vien sostinėje tokių įstaigų yra daugiau nei du šimtai, kiekvieną iš jų kas mėnesį aplanko vidutiniškai keturi šimtai žmonių. Kaip kompetentingai sudaryti kaljano baro verslo planą ir jį įforminti Reikalingi dokumentai mes jums pasakysime šiame straipsnyje.

Kaip atidaryti kaljano barą?

2014 metų vasarą įsigaliojo įstatymas, draudžiantis rūkyti viešose vietose, įskaitant kaljano rūkymą. Pažeidėjams gresia didžiulės baudos – 60-90 tūkstančių rublių. Nuo m Rusijos teisės aktai Nėra aiškiai nurodyta, kas yra kaljanas, verslininkai randa spragų, leidžiančių tokią paslaugą įteisinti. Šiuo atžvilgiu kavinių ir restoranų savininkai yra priversti įrengti ypatingos vietos rūkymui atskirose patalpose.

Yra keletas būdų, kaip rasti išeitį iš šios situacijos:

• Galite įrengti kaljano barą lauke. Šiuo atveju jis nebus uždraustas, bet, deja, mūsų klimato sąlygomis tokia įstaiga negali veikti ištisus metus. Todėl pasidomėkite ir išryškinkite tai atskiras kambarys po kaljano kambariu. Vasarą ši paslauga gali būti teikiama atviroje terasoje;
• Kaljanas su pristatymu į namus. Tai brangi paslauga, kuri nėra labai paklausi, nes dažniausiai pristatymo kaina gerokai viršija kaljano kainą;
• Žolelių mišinių, kuriuose nėra tabako, rūkymas. Jie nėra uždrausti įstatymais, todėl yra puiki alternatyva įprastam tabakui. Tačiau tikro kaljano mėgėjams sunku priprasti prie šios galimybės.

Dabar nuspręskime, ko reikia norint atidaryti kaljano juostą nuo nulio. Visų pirma, tai yra jūsų noras.

Be to, jums reikės:

1. Patalpos;
2. Keletas kaljanų;
3. Anglies ir rūkymo mišinių tiekimas;
4. Profesionalūs kaljanai;
5. Baldai ir įranga;
6. Aptarnaujantis personalas.

Trumpas verslo planas

Ar išsiaiškinome, ko reikia norint atidaryti kaljano barą nuo nulio? Dabar galite pradėti kurti plėtros strategiją. Norėdami tai padaryti, turite sudaryti kompetentingą kaljano baro verslo planą su skaičiavimais.

Jame turėtų būti šie elementai:

• Patalpų nuoma;
• Patalpų dizaino kūrimas ir atnaujinimas;
• Pirkimas reikalinga įranga ir baldai;
• Pirkimas Prekės;
• Verslo Registracija;
• Reklama.

Sudarę verslo planą, galite apytiksliai apskaičiuoti, kiek kainuoja atidaryti kaljano barą ir pradinės investicijos atsipirkimo laikotarpį.

Veiklos registravimas

Išsiaiškinkime, kaip atidaryti kaljano barą pagal 2019 m. įstatymą. Nepaisant to, kad tokių įstaigų mūsų šalyje veikia daug, pradedantys verslininkai šioje srityje gali rasti savo nišą be problemų. Jei legaliai atidarysite kaljano barą, galėsite greitai grąžinti visas pradines investicijas ir uždirbti daug pinigų.

Taigi, kokių dokumentų reikia norint atidaryti kaljano barą? Pirmiausia turite užregistruoti individualų verslininką arba LLC. Tai užtruks apie 1 mėnesį ir 20 tūkstančių rublių. Jei norite atidaryti kaljano barą nuo nulio pagal kavinę, geriau registruoti du subjektus iš karto verslumo veikla. Vienas iš jų tvarkys kaljanų barą, o kitas – kavinę ar restoraną. Po to turite nuspręsti dėl mokesčių. Palankiausia forma yra supaprastintas 6% mokestis. Norėdami užsiregistruoti, galite pasirinkti OKVED kodai 74.84. ir 93.05. – „Kitų paslaugų teikimas“ arba „Asmeninių paslaugų teikimas“. Prieš atidarydami kaljano verslą, būtinai turite apsilankyti Vartotojų priežiūros tarnyboje.

Kitas būdas legaliai atidaryti kaljano barą yra veikti prisidengus „anti-kavine“. Pirmą kartą apsilankę tokiame uždarame klube klientai užpildo specialią anketą. Jame rašoma, kad klubo nariai įspėjami apie rūkymo pavojų. Tokios įstaigos lankytojai moka ne už kaljaną, o už apsilankymą įstaigoje.

Kaljano kambarys yra gana pelningas ir įdomus verslas idėja, kuri tinka ir besidomintiems . Tokios paslaugos buvimas yra didelis pliusas pramogų centrams, restoranams ir barams.

Renkantis kambarį

Prieš sudarydami verslo planą kaljano baro atidarymui, turite nuspręsti dėl patalpų pasirinkimo. Jis gali būti bet kokio dydžio. Viskas priklauso nuo jūsų finansinių galimybių ir norų. Lankytojai atvyksta į kaljano barą atsipalaiduoti ir atsipalaiduoti, todėl jums reikia sudaryti visas būtinas sąlygas. Kaljano kambaryje pataria ekspertai Ypatingas dėmesysį įstaigos vidų. Jei negalite sukurti dizaino patys, patikėkite šį darbą profesionalams.

Daugelis pradedančiųjų domisi, ar galima atidaryti kaljano barą gyvenamajame pastate? Įstatymai to nedraudžia. Svarbiausia, kad nepažeistumėte nuomininkų teisių. Juos gali varginti dūmai ir triukšmas, todėl jei planuojate dirbti ilgas laikas, patartina nuomotis komercines patalpas, esančias atokiau nuo mokyklų, darželių ir gydymo įstaigos. Pasistenkite pasirašyti nuomos sutartį keleriems metams, kad ateityje nereikėtų kraustytis į kitas patalpas.

Jei turite savo kambarį gyvenamajame name su atskiru išėjimu, galite sužinoti. Tokiose įstaigose dažnai lankosi jaunimas, todėl jūsų verslas atneš gerą pelną.

Įranga

Dokumentai ir patalpos – dar ne viskas, ko reikia norint atidaryti kaljano barą. Vidutinei įstaigai reikia įsigyti 20–25 kaljanų. Tai leis lengvai pakeisti kaljaną arba paruošti jį kitam klientui. Be to, jums reikės:

• Žnyplės;
• Kaljano dubenys;
• Anglies kibirai;
• Keičiami vienkartiniai kandikliai;
• Folija.

Be to, reikia nusipirkti keletą elektrinių viryklių, skirtų kaljano barui, ant kurių galėsite kaitinti anglis. Taip pat patartina įsigyti televizorių, 2-3 žaidimų konsoles ir Stalo žaidimai(šaškės, šachmatai, nardai).

Kitas svarbus punktas- muzikinė aranžuotė. Tai gali būti ramios rytietiškos kompozicijos, jaunystės hitai ar retro stilius. Svarbiausia, kad muzika nebūtų garsi ir neįkyri. Tai turėtų būti tam tikras fonas maloniems, draugiškiems pokalbiams. Apšvietimui geriau naudoti prožektorius, kurie sukuria švelnią, atsipalaidavusią atmosferą.

Personalas

Įstaigos darbuotojai neturėtų reikalauti Papildomos paslaugos lankytojų. Kaljano bare būtina suteikti ramų, bet tuo pačiu ir kokybišką aptarnavimą. Norėdami tai pasiekti, turite samdyti patyrusius kaljano darbuotojus arba patys apmokyti savo darbuotojus. Verslo savininkas taip pat turi įvaldyti visas šio rytietiško meno subtilybes.

Kaljanas turi mokėti lengvai užpildyti kaljaną, taip pat nustebinti klientą. Jei samdysite patyrusius meistrus, jie greitai suformuos nuolatinį klientų ratą. Kaljano vyro atlyginimui geriau negailėti. Paprastai toks darbuotojas už išėjimą gauna tam tikrą sumą ir procentą nuo kiekvieno užsakyto kaljano. Vidutinis kaljano operatoriaus atlyginimas svyruoja nuo 30 iki 40 tūkstančių rublių.

Tvarkaraštis

Patartina, kad kaljano baras veiktų visą parą. Į šią įstaigą klientai atvyksta pailsėti, todėl dažnai sėdi ten visą naktį. Be to, daugelis klientų užsuka į kaljano barą po sunkios darbo dienos, o tai reiškia, kad pagrindinis klientų srautas būna 20:00 val. Norėdami pritraukti lankytojų dienos metu, rengkite įvairias akcijas. Švenčių dienomis ir savaitgaliais kaljano bare žmonių būna kur kas daugiau, todėl tokia įstaiga turėtų dirbti septynias dienas per savaitę.

Finansinės investicijos

Paskaičiuokime, kiek pinigų reikia norint atidaryti kaljano barą.

Pagrindinės išlaidų dalys:

• Kaljano baro įrangos ir komponentų pirkimas – apie 30 tūkstančių rublių;
• Baldai ir kambario dizainas – apie 250–300 tūkstančių rublių;
• Rūkymo mišinių, anglių kaljanų uždegimui pirkimas ir kitos papildomos išlaidos – 50–70 tūkst.

Jei nuspręsite, kad noriu atidaryti kaljano barą, turite turėti bent 400 tūkstančių rublių.

Atlikdami apytikslius skaičiavimus, kiek kainuoja atidaryti kaljano juostą nuo nulio, nepamirškite apie mėnesines išlaidas:

• patalpų nuoma - nuo 10 tūkstančių rublių;
• Mėnesinis prekių pirkimas - 15 tūkstančių rublių;
• Darbuotojų atlyginimas yra apie 100 tūkstančių rublių.

Atitinkamai prie gautos sumos reikia pridėti dar 125 tūkst.

Prieš keletą metų kaljanas mūsų šalyje buvo retenybė, tik nedaugelis žinojo apie rytietiškas jo rūkymo tradicijas ir etiketą. Šiandien ji virto madinga pramoga, ją įprasta siūlyti svečiams, galima rasti barų ir restoranų kainoraštyje. Kaljano rūkymas tapo kultine procedūra.

Štai kodėl tai tikrai pelningas ir pelningas verslas. Per trumpą laiką galite žymiai pagerinti savo savijautą, jei turėsite tam tikrų finansinių ir laiko investicijų bei kompetentingo, rašytinio verslo plano.

Kaip atrodo šis baras?

Šiandien tikrai galite rūkyti kaljaną daugelyje įstaigų. Paprastai ši paslauga yra nurodyta atskirai kainoraštyje, ją užsakant rūkymo priemonė išimama ir montuojama tiesiai ant stalo. Už jo priežiūrą atsakingas atskiras asmuo iš baro ar restorano personalo. Tai yra labiausiai paplitęs variantas.

Reikia pažymėti, kad atskiri kaljano barai vis dar yra retenybė net dideliuose miestuose, jau nekalbant apie mažesnius regionų centrus.

Todėl nuo pat pradžių turėtumėte nuspręsti, ko tiksliai siekiate ir ką dirbsite: mažo kambario kaljanui rūkyti madingame restorane, bare ar naktiniame klube projektas ar nepriklausoma įstaiga, kurios specializacija yra tik kaljanas.

Svarbus momentas: jei išsinuomosite kambarį ar salę jau reklamuojamame restorane, lankytojų bus daugiau – pas jus ateis daug tų, kurie tiesiog užsuko užkąsti ar išgerti kokteilio. Teks intensyviau padirbėti formuojant klientų bazę atskirame bare, taip pat atsižvelgiant į tai, kad vargiai išsiversite su vienu kaljanu – gėrimų ir užkandžių vis tiek turėsite parūpinti minimaliai. Bet kokiu atveju daug kas priklausys nuo reklamos efektyvumo ir siūlomos paslaugos kokybės.

Teisiniai klausimai: reikalingų dokumentų paketas

• Norint surinkti visus reikalingus dokumentus ir pagal visas taisykles oficialiai įregistruoti savo įstaigą, pirmiausia reikėtų apsispręsti, kas bus meniu. Priklauso nuo, koks statusas tau bus suteiktas?– . Jei prekyba nėra jūsų planuose alkoholiniai gėrimai, . Norint parduoti alkoholį, jums reikės.
• Priešgaisrinės saugos organizacija turėtų būti jūsų geriausias draugas. Priešgaisrinės tarnybos leidimas– reikalingas dokumentas jūsų pakuotėje. Bet kuriuo atveju be jo neapsieisite, bet ypač atidarius kaljano barą.
• Sanitarinės ir epidemiologinės stoties leidimas. Tas pats privalomas dokumentas kaip ir ankstesnis. Jūs neturėtumėte pamiršti jo gauti. Anksčiau ar vėliau vis tiek turėsite tai padaryti. O jei būsite sučiuptas atidaręs savo įstaigą be jo, jums taip pat gresia bauda.
• Dvi licencijos Parduodama tabako gaminiai Ir . Jei jų nėra, nėra prasmės net pradėti galvoti apie baro atidarymą. Po pirmo patikrinimo būsite uždarytas, taip pat gali būti skirtos įvairios nuobaudos.

Tai tik pagrindinis sąrašas privalomus dokumentus, tačiau gali prireikti papildomų pažymų ar leidimų, kurie visada surenkami individualiai. Tačiau net ir norint juos gauti teks apsilankyti ne vienoje institucijoje ir išleisti tam tikrą pinigų sumą.

Išsami istorija apie tokios įstaigos atidarymą yra šiame vaizdo įraše:

Rinkos analizė

Šiandien Rusijoje nėra taip lengva rasti tikrai gražiai suprojektuotą atskiras kambarys kaljano rūkymui, kur jie gali teikti paslaugas Auksciausias lygis. Kaljanas yra daugelio įstaigų valgiaraštyje, o konkurencija gana stipri. Bet jei į šį reikalą elgsitės protingai, jie ateis pas jus, o ne į kitą barą.

Stebėkite vietovėje, kurioje norite atidaryti įstaigą. Jei tai atskira patalpa, prasminga ją įrengti šalia gero restorano – dažniausiai žmonės užsisako kaljaną sočiai pavalgę. Rūkymo baras turėtų būti įrengtas taip, kad vėluojantys lankytojai niekam netrukdytų – juk tokiose įstaigose žmonės dažnai būna iki vidurnakčio. Beje, nuo pat pradžių reikia pasiruošti ir tam, kad teks dirbti vakarais ir iki labai vėlyvų valandų, taip pat ir švenčių dienomis bei savaitgaliais.

Finansinis planas

Nekainuoja ir finansines investicijasšiuo klausimu, kaip ir bet kuriuo kitu, jokiu būdu negalima apeiti. Čia yra apytikslis išlaidų sąrašas:

• patalpų nuoma– kaina nustatoma pagal regioną ir plotą;
• patalpų sutvarkymas– jums reikės minkštų sofų su pagalvėmis, žemų staliukų ir kitų rytietiško stiliaus salono atributų. Taupyti nereikia – norint pritraukti klientus svarbu įstaigoje užtikrinti reikiamą atmosferą;
• 5-10 kaljanų, yra įvairių dydžių;
• tabako ir anglies atsargų– tai pagrindiniai produktai, kuriuos naudosite, kuo jie kokybiškesni, tuo didesnė sėkmės tikimybė;
• gesintuvai– visada turi būti po ranka ir pilnai veikiantis;
• personalas– net jei pats esate nepralenkiamas kaljano meistras, vienas nesusitvarkysite su lankytojų antplūdžiu. Pradžiai reikia vieno ar dviejų profesionalių kaljanų darbuotojų, barmeno, virėjo ir virėjo padėjėjo, jei planuojate patiekti užkandžių, bent dviejų padavėjų, valytojų, geriausia buhalterio, kuris tvarkys reikalus – gali ateiti. Prasminga pasirūpinti apsaugininku, nes tokio tipo naktinėse įstaigose dažnai kyla konfliktų.

Rinkodaros planas

Sėkminga, gerai apgalvota reklama yra raktas į sėkmę. Juo reikia pasirūpinti dar prieš atidarant barą. Kaip teisingai paskelbti savo sumanymą ir užtikrinti, kad žmonės pas jus ateitų ne tik į atidarymą, bet ir toliau reguliariai lankytųsi ir rekomenduotų savo draugams?

• Vieta. Reikėtų dar kartą pakartoti: atidarykite kaljano kambarį, kuriame prieš jus buvo pramogų įstaiga ar maitinimo įstaiga. Klientai vaikščios senais prisiminimais, prisimindami, kad kažkada buvo baras su skaniais kokteiliais ar geriausia pica mieste.
• Reklaminiai stendai ir stendai. Juos reikia patalpinti, kad žmonės matytų Jūsų reklamą važiuodami automobiliu ar viešasis transportas. Vieną kartą išleisite pinigus, tačiau efektyvumas to vertas.
• Ženklai ir apšvietimas. Kaip rodo praktika, žmonės dažniau eina ten, kur mirga neoninės iškabos, rodyklės, raidės ir pan.. Tokios įstaigos pastebimos iš tolo, net naktį. Be to, neonine iškaba galima reklamuoti viliojančią paslaugą ar nuolaidą gėrimams.
• Skrajutės. Nereikia leisti pinigų reljefinėms vizitinėms kortelėms – galite užsisakyti nebrangių skrajučių ant plono popieriaus ir pasamdyti vieną ar du reklamuotojus, kurie jas išplatintų visoje teritorijoje. Ir nors maždaug 60% gyventojų juos išmeta neskaitę, vos išėmę iš pašto dėžutės, kiti 40% perskaitys ir susidomės.
• Reklama žiniasklaidoje. Vėlgi, nebūtina užsisakyti profesionalaus vaizdo įrašo ir bandyti jį reklamuoti populiariausiuose televizijos kanaluose. Užsisakykite skelbimą per radiją – jie klausosi vairuodami ir biuruose. Internetas yra dar vienas efektyvus būdas padaryti save žinoma masėms. Naudokite socialinė žiniasklaida, dienoraščiai ir forumai.

Papildomas patarimas: gera reklama svarbi ne tik Pradinis etapas. Periodiškai reikia atnaujinti iškabas ir stendus, paleisti naujas reklamas radijuje ir internete – trumpai tariant, nuolat priminti žmonėms, kad egzistuojate ir esate geriausi.

Projekto pradžios planas

Taigi, tai yra apytikslė procedūra:

1. Dokumentų paketo paruošimas.
2. Individualaus verslininko arba LLC registracija.
3. Patalpų parinkimas.
4. Patalpų sutvarkymas.
5. Personalo atranka.
6. Meniu kūrimas.
7. Prekių pirkimas.
8. Akcijos.
9. Kaljano baro atidarymas.
10. Įstaigos prestižo išlaikymas, valgiaraščio papildymas, ploto ir personalo plėtimas, naujų paslaugų diegimas.

Atidarymo dieną galite sau leisti organizuoti nuolaidas ir padovanoti lankytojams dovanas, kai užsisakoma daugiau nei tam tikra suma, pavyzdžiui, perkant du – nemokamą trečią gėrimą. Tačiau nepersistenkite – atminkite, kad nesate labdaros organizacija ir pirmiausia turite pasipelnyti.

Atsipirkimo laikotarpis ir pelno skaičiavimas

Kaip greitai atsipirks jūsų išlaidos ir įmonė pradės nešti grynąsias pajamas, tiesiogiai priklauso nuo lankomumo ir užsakymų kiekio. Kad baras būtų pelningas, jums reikia nuo 100 iki 200 žmonių per dieną, su sąlyga, kad vidutinis čekis yra apie 1000 rublių. Žinoma, įtakos turi ir kainos.

Neapsigaukite su įvairiomis akcijomis ir nuolaidomis – šią techniką galima naudoti pačioje pradžioje, o vėliau – retkarčiais, bet jokiu būdu ne visą laiką. Niekam niekada nepavyko užsidirbti pinigų sumažėjusių kainų pagalba. Tas pats pasakytina ir apie kainų mažinimą, siekiant privilioti konkurentų klientus. Lankytojus turėtų patraukti paslaugų kokybė ir įdomių akimirkų kurių neturi niekas kitas – pavyzdžiui, specialaus kavos recepto ar įdomios šou programos. Tada jums nereikės mažinti kainų, priešingai, laikui bėgant galėsite jas padidinti ir padidinti savo pelną.

Vidutiniai rodikliai bus tokie: jei iš pradžių investavote ne daugiau nei 1000 USD, jį grąžinti galėsite maždaug per mėnesį, o po dviejų ar trijų pradėsite gauti solidų pelną iš savo įmonės.

Apibendrinant galime apibendrinti: kad jūsų verslas būtų pelningas, neužtenka tik pasirinkti originali idėja, apskaičiuokite visas išlaidas ir pasirūpinkite aktyvia reklama. Jūs tikrai turite mylėti savo darbą ir daryti jį su malonumu. Tada viskas susitvarkys. Sėkmės!

Gali be galo daug dirbti kaljano žmogumi šauniame bare, bet kažkur sielos gelmėse vis šliaužia mintis: o jei pats atidarysi kaljano barą? Pasinaudoję savo patirtimi ir žiniomis viską galite padaryti šimtą kartų geriau, atsižvelgti į klaidas, pritraukti savo klientų bazę...

Viskas atrodo paprasta, o dabar jau renkate paskutinius pinigus patalpų nuomai, bet kas toliau? Ar esate pasirengęs susidurti su dokumentų rinkimu, personalo atranka, susitikimais su saugos tarnybomis, bendraisiais planais ir neatsargiais šeimininkais?

Pakeliui į nuosavą kaljano barą yra daug kliūčių, apie kurias nusprendėme pakalbėti. Šiuo keliu jau nuėję žmonės, sėkmės ir nesėkmės istorijos: visa tai, kas svarbiausia norint sukurti klestintį verslą naujoje straipsnių serijoje.

Ko reikia norint atidaryti kaljano juostą nuo nulio: kaip viskas prasideda

Taip, vien noro neužtenka 😉

Ir net įspūdinga pradinis kapitalas nėra sėkmės garantija (nors tai labai palengvins jūsų likimą). Teks perprasti įstatymus, ieškoti patalpų, galbūt susitarti su „kaimynais“ ir apskritai reikia apgalvoti koncepciją iki smulkmenų!

Beje, kiekvienas regionas susiduria su skirtingomis problemomis. IN didieji miestai yra didžiulė konkurencija, be to, yra labai didelių pajamų perspektyva, todėl barai patraukia visų rūšių paslaugų dėmesį. Visi turės susitarti.

„Skirtingi regionai skirtingai vertina mūsų „pusembrialinį“ verslą. Kai kuriuose regionuose patikrinimai ateina kiekvieną savaitę ir reikalauja to, ko jie patys nesupranta. Jie atėjo pas mano draugą ir paprašė „licencijos verstis kaljanų verslu“ (!!!), bet nieko, išskyrus humoristinį atsakymą, sužinoti nepavyko.

Patikrinkite, ar nėra darbuotojų, ugniagesių ir kt. Šie žmonės turėtų tapti bent jau draugais, o daugiausia – dažnais lankytojais.Arsenijus, kaljano baras „Cosmo House“, Belgorodas.

Natūralu, kad atsakingas savininkas pasirūpins, kad nebūtų kuo skųstis, kitaip gresia baudos ar net uždarymas. Tačiau net jei šios problemos bus „išspręstos“, vargu ar svečiai įvertins tinkamų sanitarinių sąlygų trūkumą, prastą vėdinimą ir mažai rusiškai kalbantį personalą.

Todėl svarbu nuo pat pradžių pasirūpinti visais punktais. Taip, kuriant savo pirmąjį kaljano barą, sunku į viską atsižvelgti, daug kas ateis su patirtimi, o eksploatacijos metu reikės ką nors užbaigti ar pakeisti. Tačiau rimtai mąstantis žmogus, turintis verslumo dvasią, neišleis pinigų kurdamas atvirai žlugusį barą.

Jei norite atidaryti kaljano barą pagal įstatymą, turėsite įvykdyti visus reikalavimus: nuo registracijos (individualaus verslininko ar juridinio asmens) iki oficialaus atitinkamo lygio personalo įdarbinimo. darbo užmokesčio ir kokybiškos vėdinimo įrengimas (tai pareikalaus didelių išlaidų).

O tada teks parengti įstaigos koncepciją, planuoti dizainą, asortimentą, meniu. Patalpų paieška, nuoma ir remontas apskritai verti atskiros knygos. Na, o reklama ir laikymas bus vyšnia ant torto. reklaminės kampanijos kad į atidarymą ateitų kiti žmonės, ne tavo draugai :)

Kur atidaryti kaljano barą

Vienas iš sunkiausių ir svarbius klausimus kuriuos dar reikia išspręsti. Pirma, turėtumėte nuspręsti dėl vietos. Centrinėse dalyse nuoma bus brangesnė, o ten, tikėtina, bus didesnė konkurencija. Turėti 5 panašius konkurentus pėsčiomis, vargu ar bus pliusas.

Antra, sužinoti potencialą tikslinė auditorija. Jei matote studentus kaip savo svečius, užimkite vietą netoli švietimo įstaigų. Kartais geriausia vieta taps gyvenamuoju rajonu su nedideliu poilsio vietų pasirinkimu. Žmonės mėgsta leisti laiką šalia namų po darbo.

Trečias, Kad išvengtumėte problemų, pasirinkite vietą, kurioje netoliese nėra žaidimų aikštelių, mokyklų ar ligoninių. Geriau, jei tai yra atskiras pastatas arba teritorija negyvenamajame pastate.

Didžiulis pliusas: yra automobilių stovėjimo aikštelė, atvira teritorija, terasa, panoraminiai langai (jei nuomojamas plotas yra aukštyje), netoli transporto.

Kiek kainuoja atidaryti kaljano barą?

Biudžeto planavimas yra pats svarbiausias žingsnis, nes klaidingi skaičiavimai ir savo galimybių pervertinimas neišvengiamai sukels problemų.

Pagrindiniai punktai, į kuriuos reikia atsižvelgti rengiant sąmatą:

• Nuomos kaina, o surašant sutartį mokama už pirmą ir paskutinį mėnesį arba suma už pirmą mėnesį + depozitas (grąžinama pasibaigus sutarties galiojimo laikui, jei nereikės remonto). Bet kokiu atveju tai dviguba nuoma.
• Darbuotojų apmokėjimas. Negalite samdyti žmonių be garantuoto atlyginimo, todėl numatykite visų darbuotojų atlyginimo sumą. Teisingai tvarkydami verslą, po kelių mėnesių gausite gerą pelną, o atlyginimai komandos nariams bus išskaičiuoti iš pajamų.
• Projektuotojo, remonto komandos paslaugos, Statybinės medžiagos . Jei samdysite dizainerį, jis padės apskaičiuoti paslaugų ir medžiagų kainą. O kai viską darysite patys, kainas teks stebėti rankiniu būdu: eikite į statybines parduotuves, skambinkite į biurus.
• Įrangos pirkimas. Viskas priklauso nuo jūsų galimybių ir norų, jei norite paįvairinti savo virtuvę, bet dabar nėra pinigų pirkti virykles – pradėkite nuo paprastas meniu. Teks įsigyti gerų kaljanų ir priedų, kavos aparatą, indus, arbatinukus, stalo įrankius.
• Pirmas prekių pirkimas. Jis tikrai skirsis nuo vėlesnių, nes dar nežinai vartojimo, nežinai koks bus klientų srautas, bet tau reikia visko užtekti! Pasirūpinkite, kad tabakas, arbata, gėrimai, svarus vanduo ir užkandžių užteko.

Paskaičiuokite, kiek visa tai kainuos ir pridėkite dar 20-30% nuo gautos sumos. Taip bus galima padengti papildomas išlaidas, kurios garantuotai atsiras. Pavyzdžiui, begrynųjų atsiskaitymų terminalų aptarnavimas, uniformų įsigijimas (kartais tai daroma po kelių mėnesių produktyvios baro veiklos) ir kt.

Norint jaustis daugiau ar mažiau pasitikintis, reikia turėti bent 800 000 rublių, su sąlyga, kad turite mažą erdvę, užtenka paaukštinimo ir silpnos konkurencijos. Į verslą geriau įeiti su ne mažesne nei milijono suma.

Niekas nepataria imti paskolos, kad atidarytumėte kaljano barą; tai per daug rizikingas žingsnis ir turi daug gyvos antireklamos. Įsipareigojimai kreditoriams dažnai įveda į gilią duobę ir priveda prie bankroto. Geriau skaičiuokite išlaidas, taupykite lėšas ir darykite tai patys. IN kaip paskutinė priemonė, skolinkitės tik dalį reikalingų lėšų (iki 30 proc.).

Neretai pritraukiama investuotojų, dažniausiai yra 2-3 bendrasteigėjai, kurių įnašai paskirstomi įvairiems poreikiams.

Kas yra franšizė ir kokius privalumus ji suteikia?

Žinoma, naudoti vardą, kuris jau buvo reklamuojamas, gali būti labai naudinga. Kita vertus, kartu su supaprastintomis reklamos sąlygomis jūs gaunate įsipareigojimų paketą ir santykinius apribojimus, susijusius su dizainu, meniu ir asortimentu.

Tokia įstaiga niekada nebus visiškai jūsų. Todėl turite išanalizuoti franšizės atidarymo naudą.

Vardas ne visada svarbus. Jei įprastas baras „Shisha“ yra populiarus Maskvoje, tai nereiškia, kad jie net girdėjo apie jį kur nors Taganroge. Taip pat vargu ar Baltarusijoje gerai žinoma kavinė iš karto išpopuliarės Rusijos miestuose.

Todėl, jei „Prekės ženklo“ populiarumas nėra per didelis, pasikliauti gerai reklamuojamu pavadinimu nėra logiška, tam įtakos turi populiarumo geografija.

Tačiau yra pranašumų, kurie yra daug pelningesni. Pavyzdžiui, specialios sąlygos prekės iš tiekėjo (nuolaidos, didmeninė prekyba, specialus skonis tik jūsų franšizei, firminiai aksesuarai ir pan.), dizaino pasiūlymai dekoravimui ir bet kokios kitos gėrybės, kurias sunku gauti be žinomų kolegų ir rėmėjų.

Kokių dokumentų reikia norint oficialiai įkurti barą?

„Noriu atidaryti kaljanų barą, bet ar galiu tai padaryti legaliai? Šis klausimas dažnai kelia nerimą potencialiems dūminių barų savininkams ir ne veltui, nes tokio verslo teisinė bazė yra silpna ir neturi aiškių ribų / reikalavimų.

Dokumentacija yra labai opi problema, nes šiuo metu teisės aktuose nėra aiškaus kaljano barų priežiūros tvarkos reglamentavimo. Dabar tvarka tokia pati kaip ir steigiant įprastą maitinimo verslą, todėl verslas vadinamas „penumbral“.

Jie registruojami įvairiais variantais: individualūs verslininkai, LLC, kai kurie veikia kaip privatūs asmenys, tačiau nepastebėsite skirtumo, kol nepabandysite patys. Faktas yra tas, kad kiekviena verslumo rūšis turi savo naudą ir atsakomybę. Į kavinę mažas miestelis o megamiestuose tai bus prasminga skirtingo tipo verslumo veikla.

Todėl dėl tinkamos registracijos turėtumėte kreiptis patarimo į kvalifikuotą teisininką.

Tarp kitų dokumentų bus rekonstrukcijos, pertvarkymo, vėdinimo planai, planas priešgaisrinė sauga pabaigoje.

Daugiau apie kaljano verslo legalizavimą mūsų draugo vaizdo įraše bKaljano baro „NO NAME BAR“ (Maskva/Chimki) nuomotojas virėjas ir bendrasavininkis Maksimas Maksimychas:

Nuo 2017 metų rugpjūčio mėnesio aktyviai diskutuojamas įstatymas, draudžiantis kaljanus ir vapes, o tai gali gerokai apsunkinti procedūrą. Jis vis dar yra projekto etape ir vargu ar bus priimtas dabartine forma. Ir vis tiek atnaujinkite savo žinias apie teisinė bazė prieš pasiruošdami pradėti verslą 2018 m.

Papildomų „popierių“ prireiks, jei norėsite prekiauti ne tik maistu ir kaljanais, bet ir alkoholiu. Turėsite gauti licenciją prekiauti alkoholiu – tai brangu ir gana sunku. Be to, atsiras naujas išlaidų punktas indų valymui, o gal ir apsaugai. Tai priklauso nuo to, kokie svečiai pas jus atvyks 😉

Išsami informacija apie kaljano juostos atidarymą iš burnos Gamintojo šefas ir kaljano baro „NO NAME BAR“ (Maskva/Chimki) bendrasavininkas Maksimas Maksimychas vaizdo įraše:

Pagrindinės problemos + premija: tikra nesėkmės istorija

Jei perskaitėte iki šio taško, tada jau žinote apie daugybę spąstų. Vėdinimas, paslaugų patikrinimai, reklama, problemos su „kaimynais“, jei gyvenamajame name atsidaro kaljano baras - tai nėra visas kliūčių sąrašas.

„Reklama neleidžiama dėl antitabako įstatymo, gali kilti sunkumų su kaimynais nuomojamose patalpose, „Rospotrebnadzor“ patikrinimai“Ksenia Mayorova, kaljano baro „el Sotano“ administratorė, Kolomna.

Tikrai sunku viską nuspėti, tačiau apsisaugojus visomis kryptimis nenumatytos situacijos nesugebės išjudinti pasitikėjimo.

1. Jei žinai, kiek pinigų reikia, prie šios sumos pridėkite dar šiek tiek– finansinė pagalvė bus ideali pagalba sprendžiant avarines situacijas.
2. Iš anksto išbandyti vandenis tarp tiekėjų, palyginkite kainas, įskaitant pristatymą, aptarkite lengvatines didmeninės prekybos sąlygas ir raskite pelningiausius variantus.
3. Sudarykite kompetentingą verslo planą. O jei nežinote, kaip tai padaryti, ar nenorite suklysti, pasiruoškite papildomoms išlaidoms planavimo specialistų paslaugoms.
4. Būkite atsakingi rinkdamiesi darbuotojus. Jaunam barui gali būti sunku pritraukti aukščiausio lygio specialistus, tačiau net ir jauni, mažai patirties turintys darbuotojai gali skirtis. Rinkitės tuos, kurie turi „saugiklį“, bendrą idėją ar savo darbo viziją. Kaljanas, turintis savo klientų bazę, bus didžiulė premija.
5. Apsvarstykite visas reklamos galimybes kuris gali būti įgyvendintas pagal kovos su tabaku įstatymą.
6. Negailėkite priešgaisrinės saugos, aukštos kokybės ventiliacijos ir sanitarinių standartų laikymosi. Atitinkamos tarnybos gali greitai uždaryti barą dėl problemų šiose srityse. Be uždarymo, gali būti skirtos rimtos baudos.

Dabar žinote, kaip tinkamai įkurti kaljano barą, o kad nepadarytumėte svetimų klaidų, perskaitykite vyro pasakojimą apie nesėkmingą įstaigos atidarymą: „

Panašūs straipsniai