Net ir neturėdamas medicininio išsilavinimo žmogus dažnai domisi virškinimo proceso subtilybėmis, siekdamas išsiaiškinti, per kiek laiko maistas praeina virškinamuoju traktu, taip pat palyginti maisto įsisavinimą pagal trukmę.

Bet kodėl mes turime tai žinoti, jei skrandis viską daro pats, be mūsų sąmoningo mąstymo? Ir tam, kad žmogus išvengtų nesėkmingų produktų derinio, kuris ne tik apsunkina skrandžio darbą, bet ir provokuoja vystymąsi įvairios patologijos virškinimo organai.

Maistas yra neatsiejama ne tik žmonių, bet ir visų mūsų planetoje gyvenančių gyvų būtybių gyvenimo dalis, nes tai yra kūno kuras, energijos šaltinis būsimiems laimėjimams. Be gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų nebus įmanomas kūno ląstelių vystymasis, apsauga ir regeneracija. Į organizmą patenkantys produktai nueina itin ilgą kelią, kol tampa būtinu statybiniu elementu. Verta paminėti, kad energijos suvartojimas perdirbimui tam tikrus produktus priklauso nuo jų priklausymo tam tikrai grupei.

Per kiek laiko maistas virškinamas žmogaus organizme? Asortimentas yra gana didelis ir siekia nuo pusvalandžio iki šešių valandų. Kiek laiko užtrunka, kol suvartotas maistas patenka į žarnyną? Po 7-8 valandų lėto judėjimo plonojoje žarnoje su lygiagrečiais irimo procesais maistas palaipsniui patenka į storąją žarną, kur gali išlikti apie 20 valandų. Vidutinė trukmė maisto pavertimas išmatomis trunka pusantros dienos.

Taip pat verta paminėti, kad terminai „asimiliacija“ ir „virškinimas“ yra visiškai skirtingi. Pirmasis reiškia gaunamų medžiagų įsisavinimas naudingų medžiagų ir naudojant juos kaip energijos poreikius, padedantis palaikyti sistemų ir organų gyvybingumą, taip pat atkurti ląstelių medžiagą. Antra nustato, kiek laiko maistas lieka skrandyje, laipsniškai apdorojamas sintezės forma į paprastus cheminius junginius.

Kiekvienas žmogus, besirūpinantis savo ir artimųjų sveikata, turėtų žinoti, kiek laiko maistas išlieka virškinimo organuose, apribodamas produktų virškinimo ir įsisavinimo laiką. Gydytojai griežtai nerekomenduoja pradėti naujo valgio tuo metu, kai senoji „partija“ dar nėra visiškai apdorota.

Maisto virškinimo laikas žmogaus skrandyje: lentelė

Virškinimo greitis yra rodiklis, rodantis, per kiek laiko maistas patenka į žarnyną po apdorojimo skrandyje. Kartais gaminiai iš esmės skiriasi charakteristikomis, palyginti su nurodytu parametru. Todėl svarbu žinoti, kiek suvirškinama varškė, mėsa ir kiti produktai.

Žemiau pateikta lentelė leis ne tik sužinoti laiką, bet ir susisteminti gautus maisto skirstymo į grupes rodiklius.

Kategorija	Produktai	Laikas
Nevirškinamas	grybai, mėsa, arbata ir kava su pienu, kietieji makaronai, troškinta mėsa ir žuvies konservai, grybai	Kiaulienos virškinimo trukmė yra apie 6 valandas. Daugiau nei 4 valandas arba iš karto atšauktas
Ilgalaikis įsisavinimas (sudėtingi angliavandeniai)	Riešutai, duonos gaminiai, ankštiniai augalai, grybai, grūdai, kietasis sūris, varškė, grybai ir bulvės	Varškė – apie dvi valandas. Kiti produktai – apie 2-3 val
Vidutinis virškinimo laikas (baltymai su šiek tiek riebalų)	Pieno ir fermentuoto pieno produktai (be kietojo sūrio ir varškės), paukštiena, jūros gėrybės, kiaušiniai	Žuvis virškinama ne ilgiau kaip valandą. Kiti produktai – apie 1-2 val
Greitas pasisavinimas (angliavandeniai)	Daržovės, vaisiai (išskyrus avokadus ir bananus), daržovių ir vaisių sultys, uogos	Kiek laiko užtrunka suvirškinti bananą? Apie valandą. Kiek laiko užtrunka suvirškinti kitus vaisius – ne ilgiau kaip 45 minutes

Remdamiesi šiais duomenimis, galite įsivaizduoti, kiek laiko reikia skrandžiui suvirškinti gaunamą maistą.

Tačiau verta paminėti, kad ypatingą vaidmenį atlieka produktų apdorojimo ir maišymo būdas.

Pabrėžkime pagrindinius dalykus, kurie labai apsunkina organų gyvenimą virškinimo trakto:

• vienodas virškinimo laikas, be terminio apdorojimo, nepridėto cukraus ar riebalų;
• tokia pati virškinimo trukmė, dedama prieskonių, sviesto ir cukraus;
• skirtingas virškinimo laikas, skirtingas apdorojimas ir gaminimo būdus, dedama įvairių riebalų ir aliejų.

Kompetentingas požiūris leis susisteminti gautus duomenis ir sukurti neklystantį mitybos algoritmą, idealiai tinkantį jūsų kūnui. Pažvelkime į esamas serijas Bendrosios taisyklės, kuris žymiai palengvins virškinamojo trakto darbą:

Optimalus laikas įvairiems produktams

Verta paminėti, kad maisto virškinimo skrandyje valandų skaičius tiesiogiai priklauso nuo paties produkto pobūdžio.

Skysčiai:

Saldumynai:

Miltų gaminiai:

Gyvūninės kilmės maisto produktai:

Vaisiai:

Mėsa:

Įvairios žmogaus virškinimo sistemos savybės tiesiogiai priklauso nuo jo amžiaus. Net ir mamos įsčiose paleidžiami pirmieji vaiko virškinimo mechanizmai. Tai toks unikalus reiškinys, nes mažojo žmogeliuko gyvenimas iš tikrųjų dar neprasidėjo. Palaipsniui, visą gyvenimą, virškinimo procesas suaugusio žmogaus skrandyje lėtėja. Kaip tiksliai vyksta maisto virškinimas ir pasisavinimas žmogaus organizme, kaip vyksta virškinimas skrandyje, nuo ko tai priklauso ir kiek laiko šie procesai trunka suaugusiems ir vaikams?

Virškinimas ir priklausomybė nuo amžiaus

Maisto perdirbimo ir asimiliacijos laikotarpis yra dvi skirtingos sąvokos. Šiam darbui skirtas laikas priklauso nuo įvairių veiksnių. Perdirbimas yra laikotarpis, per kurį maistas yra skrandyje, tai yra laikotarpis, per kurį skaidomi baltymai ir riebalai. Angliavandenių perdirbimas ir įsisavinimas organizme turi didelių skirtumų. Kai maistas patenka į stemplę, virškinimo fermentai suskaido sudėtingus maisto komponentus ir jie absorbuojami per skrandį. Taigi, kiek laiko užtrunka, kol maistas virškinamas skrandyje?

Kai maistas patenka į skrandį, jis ten išlieka nuo pusvalandžio iki 360 minučių. Skrandyje veikiant rūgštims ir skrandžio sulčių Maisto medžiagos suskaidomos ir iš dalies pasisavinamos plonojoje žarnoje (maždaug po 360-420 min.). Viskas, kas liko nesuvirškinta, patenka į dvitaškis, kurioje jis gali išlikti ilgą laiką (galbūt dieną), po kurio jis natūraliai išeina. Kiek laiko skrandis virškina maistą, galima suprasti tik tada, kai įvyko visi šie vidiniai „judesiai“, jų paspartinti neįmanoma. Vanduo į gryna forma yra vienas skystis, kuriam nereikia sustingti skrandyje. Kai suvartojate didelį jo kiekį tuščiu skrandžiu, jis beveik iš karto siunčiamas į žarnyną.

Suaugusiam žmogui ir vaikui kiekvienas maistas virškinamas skirtingai, skiriasi ir žarnyno darbui skiriamos valandos.

Pavyzdžiui, kodėl naujagimiai valgo tik motinos pieną, dirbtinį sausą pakaitalą arba didelį pieną? galvijai? Taip yra dėl to, kad jų dar nesusiformavęs skrandis geba pasisavinti tik pieno baltymus. Dėl padalijimo Motinos pienas tai užtrunka 120-180 min., karvė ar ožka - daugiau nei 240 min. Tik po 6-7 metų skrandis galės galutinai susiformuoti ir padidėti. Tada maisto įsisavinimo trukmė bus ilgesnė nei jaunesniame amžiuje.

Skirtingai nei suaugusieji, tokio amžiaus vaikai virškinimui skirs 2 kartus mažiau pastangų nei reikia suaugusiam. Iki 10-12 metų amžiaus koeficientas bus maždaug 1,5 nuo normos. O 15 metų ir vyresniems berniukams ir mergaitėms prireiks tiek pat laiko, kiek ir suaugusiems. Be to, būtina atsižvelgti į tai, kad vyrų medžiagų apykaita greitesnė nei moterų. Vyresnio amžiaus žmonėms (70–80 metų) virškinimas paprastai trunka du kartus ilgiau nei suaugusiųjų.

Maisto kategorijos ir virškinimo laikotarpis

Visą maistą, kurį valgome, galima suskirstyti į 4 kategorijas pagal jo apdorojimo ir įsisavinimo skrandyje trukmę:

• angliavandeniai (greičiausias maistas);
• baltymai (vidutinė);
• riebus (ilgalaikis);
• sunkiai virškinamas maistas (per ilgas).

Pereikime prie daugiau Išsamus aprašymas kategorijos:

Kokį maistą geriausia valgyti norint pagreitinti skrandžio veiklą, kad medžiagų apykaita būtų greita ir kokybiška? Kad nepakenktumėte, o, priešingai, padėtų skrandžiui pagreitinti medžiagų apykaitą, pirmiausia reikia valgyti tuos skanėstus, kurie greitai pasisavina. Antra: 4 kategorijai priklausančio maisto nerekomenduojama vartoti kasdien. Kiaulieną pakeiskite vištiena, nes joje riebalų perpus mažiau. Jei sergate cukriniu diabetu, valgykite visus 1 ir 2 kategorijų maisto produktus, išskyrus tik saldumynus – pyragą, sausainius, uogienę, šokoladą. Medų valgyti leidžiama, nes jis laikomas sveiku bičių gaminamu maistu. Mitybos specialistai rekomenduoja cukrų keisti medumi.

Racionaliame ir subalansuota mityba Yra sąlyga, vadinama glikemijos indeksu ir prie jo pridedama lentelė. GLIKEMINIS INDEKSS (GI) – tai rodiklis, parodantis, kokiu greičiu konkretus maisto produktas išlaikomas organizme ir kaip jis skaidomas. GI lentelėje pateikiamas maisto produktų, kuriuose yra didelis, vidutinis ir mažas našumas. GI turi didelę įtaką svorio metimui ir nutukimui.

Kas turi įtakos maisto virškinamumui?

Kalbant apie normalią mitybą, maisto priėmimo žingsniai yra labai paprasti, asimiliacijos žingsniai yra šiek tiek sudėtingesni, nes virškinimo efektyvumas gali labai pasikeisti. Tam didelę įtaką daro šie veiksniai:

1. gerovė;
2. kiekvieno organo veikimas;
3. medžiagų apykaitos greitis;
4. alkis ar sotumas;
5. kulinarinis maisto perdirbimas ir daug daugiau.

Pažvelkime į kai kuriuos iš jų. Pavyzdžiui, kodėl, lyginant alkano ir gerai maitinamo žmogaus maisto perdirbimą, asimiliacijos procesai visiškai skirsis vienas nuo kito? Nes kai žmogus valgo normaliai, saikingai, jis turi gerą apetitą, tada jo medžiagų apykaita bus gera ir maisto virškinimas bus puikus. Jei nėra alkio jausmo, maistas vartojamas be saiko, nes nėra ką veikti, tada virškinimas vyks vangiai, o organizmo energijos sąnaudos padvigubės. Tai neatneš nieko gero nei jūsų savijautai, nei vidaus organams.

Maisto pasisavinimui įtakos turi kulinarinis maisto apdorojimas: virimas, troškinimas, kepimas ir kt. Košės greitai virškinamos, nes verdamos. Jautiena, ypač kepta, priskiriama sunkiųjų grubų kategorijai. Rauginti kopūstai Tai sunkus ir organizmui nelengvai virškinamas delikatesas, todėl valgomas pasninko metu, taip pakeičiant kaloringą maistą.

Maisto kiekis turi įtakos organizmui. Jei pietums paimsite 1 porciją barščių, omletą ir antram patiekalui duonos riekę, tada maistas bus gerai virškinamas. Kitu atveju, jei imsite: 2 porcijas barščių, 2 gabalėlius duonos; vištiena, keptos bulvės, plakta kiaušinienė, desertui - šokoladas ir kava, tik perkrausite organizmą ir nepavyks jo gerai virškinti. Labai didelę reikšmę turi maisto suvartojimo matą.

Žinoma, be kita ko, asimiliacijos eigai įtakos turi ir lytis, amžius, įpročiai, kūno ypatybės, net tautybė. Kaip matote, virškinimui įtakos turi daug veiksnių ir jie visi nuo kažko priklauso.

Virškinimas labai sunkus procesas. Šiuo metu septyni iš dešimties žmonių kenčia nuo virškinimo sutrikimų. Tai ne tik tokios ligos kaip gastritas ar opos, bet ir vidurių pūtimas, vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas.

Norint viso to išvengti, pakanka žinoti, kaip tai veikia Virškinimo sistema, ir stengtis padėti bei palaikyti jos darbą.

Maisto virškinimo procesas skrandyje

Virškinimas prasideda burnos ertmė. Maistas mechaniškai susmulkinamas dantimis ir seilių fermentais, kurios išsiskiria trimis poromis seilių liaukos. Susmulkinus, maistas nuryjamas per ryklę raumenų judesiais ir liežuvio refleksais. Tada jis patenka į stemplę.

Stemplė yra maždaug 25 cm ilgio raumeningas kanalas, einantis išilgai krūtinė. Jo funkcija yra nukreipti maistą į skrandį koordinuotais žiediniais susitraukimais. Maisto patekimą iš stemplės į skrandį reguliuoja raumenų vožtuvas – sfinkteris.

Skrandis yra tarp stemplės ir dvylikapirštės žarnos. Tai raumeningas organas su keliomis raukšlėmis, galintis sutalpinti nuo 2 iki 4 litrų skystų ir kietų medžiagų. Skrandžio gleivinėje yra daug liaukų, kurios išskiria skrandžio sultis, druskos rūgštį ir gleives.

Skrandžio darbas susideda iš kelių funkcijų:

• jame maistas ir toliau mechaniškai skaidomas per daugybę susitraukimų;
• maisto masė apdorojama skrandžio sultimis, kuriose yra druskos rūgšties, kuri savo ruožtu skaido baltymus į trumpesnes aminorūgščių grandines;
• skrandyje sukuriama apsauginė aplinka dėl tos pačios druskos rūgšties (pH nuo 1 iki 3), kuri turi antibakterinį poveikį;
• Skrandyje įvyksta vandens, cukraus, druskos ir kitų medžiagų pasisavinimas.

Skrandžio liaukų gaminamos gleivės yra ant vidinių skrandžio sienelių ir apsaugo ją nuo druskos rūgšties ir specialaus fermento pepsino agresijos. Jei skrandžio gleivinė labai silpna, gali susidaryti opa.

Tada maistas patenka į žarnyną. Žarnynas yra padalintas į dvi dalis: plonąją ir storąją žarnas, kurios skiriasi forma ir atliekamomis funkcijomis. Plonoji žarna(daugiau nei 10 metrų ilgio) susideda iš trijų dalių: dvylikapirštės žarnos, tuščiosios žarnos ir klubinės žarnos.

IN plonoji žarna Cheminė maisto transformacija užbaigiama dalyvaujant įvairioms sultims:

• kasos sultys, veikiančios angliavandenius, baltymus ir lipidus;
• enterinės sultys užbaigia virškinimą;
• kepenų gaminamoje tulžyje yra druskų, reikalingų lipidams virškinti.

Organizmui reikalingų medžiagų pasisavinimas vyksta plonojoje žarnoje.

Storoji žarna (apie du metrus) reiškia virškinamojo trakto galą. Jis yra padalintas į tris dalis: akląją, gaubtinę ir tiesiąją žarną.

Pagrindinė storosios žarnos funkcija – kaupti maisto likučius ir palengvinti jų pašalinimą. Jo užduotis yra pašalinti vandenį. Svarbios simbiotinės bakterijos (vadinamosios žarnyno flora), būtini tam tikrų vitaminų, tokių kaip B ir K, gamybai.

Veiksniai, turintys įtakos virškinimui

Maisto apdorojimas vidutiniškai trunka 3-4 valandas, tačiau šis laikas yra absoliučiai apytikslis.

Yra keletas veiksnių, turinčių įtakos maisto virškinimo greičiui:

Skirtingiems maisto produktams apdoroti reikia skirtingą laiką.

Virškinimo laikas didėja proporcingai maisto riebumui ir mažėja kruopščiai kramtant maistą, tinkamai paruošus maistą ir valgant skystos konsistencijos maistą.

Iš vaisių ir daržovių pagaminti kokteiliai virškinami daug greičiau nei kietas maistas. Tačiau yra išimtis: nenugriebtas pienas, nors ir skystas, reikalauja gana ilgo virškinimo.

Svarbu į tai atsižvelgti baltyminiai produktai nėra „draugiški“ su krakmolo turinčiais maisto produktais, o angliavandeniai nesuderinami su labai rūgščiu maistu.

Todėl jei turite mėsos ir kiaušinių, geriau juos papildyti šviežios daržovės, ne duona ar bulvės. O jei turite makaronų, galite įdėti vaisių, tokių kaip kivi ar ananasas.

Žalingiausias derinys – mėsa ir pieno produktai, nes piene esantis kazeinas neleidžia suskaidyti mėsoje esantiems baltymams, todėl virškinimas vyksta lėtai ir sunkiai.

Auksinė taisyklė, skatinanti virškinimą, susijusi su vaisių vartojimu. Vaisiai yra lengvai virškinami vieni, bet sunkiai ir ilgai virškinami su kitu maistu.

Puikiai padeda virškinimo procesui natūralių priemonių- žolelių arbata, pankolių sėklos, artišokai, rozmarinai, šalavijai, ramunėlės ir pan. Kita "namų" priemonė yra arbatinis šaukštelis sodos su karštas vanduo ir kelis lašus citrinos.

Naudingos ir greipfrutų sultys bei obuolių žievelių nuoviras. Į patiekalus įdėjus nedidelį kiekį imbiero, mėtų ar kardamono, galima labai pagerinti virškinimą.

Kai kurių maisto produktų virškinimo laikas

Virškinimo laikas	Produktai
Iki 40 minučių	Kokteiliai iš daržovių ir vaisių Sultiniai iš vištienos, mėsos, daržovių Agurkai, paprikos Liesa žuvis Apelsinai, greipfrutai, persikai, kriaušės, obuoliai, kiviai
Iki 1 valandos	Virti burokėliai, bananas, ananasas
Nuo 1 iki 1,5 valandos	Mažo riebumo varškė Ryžiai, perlinės kruopos ir avižiniai dribsniai, soros Riebi žuvis Rauginto pieno gėrimai, arbata
Nuo 1,5 iki 2 valandų	Vištiena Riebus varškės sūris Kalakutienos mėsa Pienas Datos Sezamo sėklos, moliūgų sėklos Naujos bulvės Lengvas vynas
2-3 valandas	Žirniai Makaronai Kakava su pienu Kava su grietinėle
nuo 3 iki 4 valandų	Jautiena, ėriena, kiauliena Lęšiai Riebus sūris Slyvos Kepta bulvė Švieži kopūstai
nuo 4 iki 5 valandų	Kepta mėsa Rūgštus kopūstas Kepsnių grilis
6-8 valandas	Tunas aliejuje, sardinės aliejuje

Galutinį virškinimo etapą maistas pasiekia po 6-8 valandų. Atliekų ir nesuvirškintų likučių šalinimas prasideda maždaug 24 valandas po valgio ir gali užtrukti net kelias dienas.

Vidutinis nesuvirškintų maisto likučių judėjimo žmogaus žarnyne laikas yra 50 valandų.

Karšto ir šalto maisto ypatybės

Per šaltas ir karštas maistas apsunkina maisto virškinimą.

Žema temperatūra yra mūsų skrandžio priešai. Valgant labai šaltą maistą, sudirginama virškinimo sistemos gleivinė, todėl gali atsirasti pilvo pūtimas, dizenterija, vėmimas.

Šaltas maistas gerokai sulėtina, o kai kuriais atvejais net ir sustabdo virškinimą. Karštas maistas, priešingai, padeda greičiau ištuštinti žarnyną. Griežtai draudžiama tuo pačiu metu valgyti karštą ir šaltą maistą.

Trys maisto maišymo kategorijos

Dauguma virškinimo problemų kyla dėl netinkamo maisto derinio. Yra trys maišymo grupės:

1. Pirmoji grupė yra maistas, kuris virškinamas per tą patį laiką ir nėra termiškai apdorojamas. Į jį negalima dėti įvairių riebalų ir cukraus.
2. Antroji grupė – maistas, kurį sumaišius virškinamas tiek pat laiko, tačiau į jį galima dėti įvairių riebalų, cukraus, prieskonių, aliejų. Jūsų kūnas apdoroja maistą ilgiau, nes reikia daugiau laiko suskaidyti riebalams ir cukrui.
3. Trečioji grupė – produktai derinami su skirtingiems laikotarpiams virškinimas, įvairūs terminiai apdorojimai ir aliejaus ar riebalų pridėjimas.

Norint gerai virškinti, tereikia laikytis kai kurių pagrindinių mitybos taisyklių.

Jokiu būdu negalima persivalgyti. Idealiu atveju maiste kiekvieno valgio metu bus nuo 400 iki 800 kcal, priklausomai nuo atliekamos veiklos: intensyvios fizinės ar protinės veiklos.

Norint palengvinti virškinimą, maistą reikia paskirstyti į kelis valgius. Trijų kartų per dieną, net ir užkandžiaujant, užtenka 1200-2400 kcal dienos poreikiui patenkinti.

Pageidautina laikytis režimo, pertraukos tarp dozių turi būti bent 3-4 valandos, kad skrandis spėtų ramiai suvirškinti maistą.

Stresas gali turėti įtakos tiek skrandžiui, tiek žarnynui. Patartina valgyti ramiai.

Svarbu ilgą laiką lėtai kramtyti, kad neįtrauktumėte per daug oro ir nesukeltumėte virškinimo sutrikimų.

Būtina riboti saldumynų vartojimą pavalgius, nes esant cukrui skrandyje daug sunkiau virškinti krakmolą ir baltymus.

Todėl įkeitimas gera sveikata o nuotaika – puikiai veikianti virškinimo sistema. Visų minėtų veiksnių derinys prisideda prie normalios žarnyno veiklos.

Susisiekus su

Dauguma žmonių nežiūri savo mitybos ir jos nesilaiko svarbias taisykles, pvz., režimas ir porcijos dydis. Be to, retas iš jų žino, per kiek laiko maistas virškinamas skrandyje, todėl dažnai perkrauna Virškinimo traktas. Dėl šios priežasties žmogui gali išsivystyti įvairios virškinimo trakto patologijos, kurias gydant reikės laikytis griežtos dietos ir specialių mitybos taisyklių.

Kas turi įtakos maisto virškinimo greičiui

Maisto virškinimo greitį tiesiogiai įtakoja šie veiksniai:

1. Skysčių gėrimas valgio metu arba po jo. Ekspertai nerekomenduoja žmonėms gerti maisto su maistu, nes skystis sumažina skrandžio sulčių koncentraciją, todėl pailgėja laikas, reikalingas joms virškinti. Po valgio galite gerti ne anksčiau kaip po pusvalandžio.
2. Jei žmonės valgo šaltą maistą, jie daug greičiau jį virškina.
3. Žmogaus virškinimo procesai pietų metu vyksta greičiau nei rytinio ir vakarinio valgio metu.
4. Produktai, kurie buvo termiškai apdoroti, pavyzdžiui, troškinti, kepti ar virti, virškinami daug ilgiau.
5. Maisto virškinimo procesui įtakos turi porcijų dydis. Štai kodėl ekspertai primygtinai rekomenduoja žmonėms pereiti prie dalinio valgymo, kuris apima iki šešių valgių per dieną.

Kiek laiko užtrunka virškinti vandenį ir kitus gėrimus?

Kiek laiko užtrunka suvirškinti sriubą?

Kiek laiko užtrunka, kol skrandyje virškinamas alus ir kiti alkoholio turintys gėrimai?

Kiek laiko suvirškina sorų, ryžių, grikių košės?

Kiek laiko užtrunka suvirškinti barščius?

Mėsos sultinyje virti barščiai suvirškinami per 60-180 minučių. Jei jame yra mėsos gabalėlių, šis laikotarpis gali pailgėti iki 2 valandų. Kai kurios šeimininkės į barščius deda pupelių, kurias virškina skrandis iki 3 valandų. Tiek pat laiko organizmas praleidžia virškindamas kopūstus ir bulves.

Kiek laiko užtrunka suvirškinti sėklas, riešutus ir džiovintus vaisius?

vardas	Vienetas matavimai	Absorbcijos laikas
Slyvos
Kedras
Sezamas
Moliūgas
saulėgrąžų

produkto pavadinimas	Vienetas matavimai	Virškinimo laikas
Virtos bulvės
Virtos jaunos bulvės
Topinambas
Keptos bulvės
Šviežios morkos
Švieži baltieji kopūstai
Rauginti kopūstai
Virti burokėliai
Pomidorai
Salotų lapai
paprika
Virti kukurūzai
Virtos cukinijos
Konservuoti kukurūzai
Daržovių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi

Vaisiai ir uogos

vardas	Vienetas išmatavimai (minutės/valandos)	Absorbcijos laikas
Apelsinai
Vynuogė
Greipfrutai

Ankštiniai augalai

Pieno

vardas	Vienetas matavimai	Absorbcijos laikas
Naminiai sūriai
Kefyras ir kiti fermentuoto pieno gėrimai
Nugriebtas sūris
Kietieji sūriai
Riebus varškės sūris
Ledai

Mėsos ir žuvies gaminiai

Mėsos, žuvies ir paukštienos rūšių pavadinimai	Vienetas išmatavimai (valandos/min.)	Virškinimo laikas
Koldūnai
Aviena
Vištiena
Jautiena
Liesa žuvis
Riebi žuvis
Krevetės

Kiti produktai

vardas	Vienetas išmatavimai (minutės/valandos)	Absorbcijos laikas
Makaronai
Kepiniai
Baltas kiaušinis
Kiaušinio trynys
Kepti kiaušiniai
Virti kiaušiniai
Bičių medus

Ar skrandis virškina maistą miego metu?

Mokslininkų atlikti tyrimai parodė, kad naktį organizme suaktyvėja lipolizės procesai, dėl kurių suskaidomi riebalai, siekiant atstatyti prarastą energiją. Štai kodėl miego metu žmogaus skrandis turi būti tuščias. Priešingu atveju visas jame esantis maistas bus perdirbtas ir kaupiamas kaip riebalai.

Nakties poilsio metu organizmo virškinimo procesai sulėtėja. Jei žmogus valgo prieš miegą, tada visas maistas nespės suvirškinti.

Tai gali sukelti:

• disbakteriozės vystymuisi;
• prie svorio padidėjimo;
• sumažėjęs imunitetas;
• dėl hormoninių sutrikimų;
• įvairių patologijų, tokių kaip hipertenzija, osteochondrozė, insultas, vystymuisi;
• depresija ir kiti centrinės nervų sistemos sutrikimai;
• priešlaikiniam senėjimui.

Kad tokių rimtų pasekmių vakarienės, žmonės turėtų Paskutinį kartą valgyti ne vėliau kaip 4 valandos prieš miegą.

Nedaug žmonių žino, kaip tinkamai derinti maistą, tačiau tai labai svarbu normaliam virškinamojo trakto darbui ir gerai sveikatai. Ypač svarbu žinoti, kaip tinkamai derinti maistą į vaikiškas meniu.

Koks yra teisingo produktų derinimo principas? Manoma, kad jei į skrandį vienu metu patenka keli produktai ir jie yra nesuderinami vienas su kitu, virškinimo procesas vyks prastai, o tai sukels kūno, o ypač žarnyno, užteršimą. įvairūs toksinai ir riebalai. Tai galima paaiškinti tuo, kad virškinti baltymus reikia vienų pastangų, o angliavandenių – visai kitokių pastangų.

Pateiksime kelis pavyzdžius.

Pavyzdžiui, jei suvalgysite obuolį tuščiu skrandžiu, jis bus visiškai suvirškintas po 20 minučių, tačiau jei suvalgysite tą patį obuolį, bet po pietų, jis bus prastai virškinamas ir gali fermentuotis. Tas pats kopūstas supūs skrandyje, jei valgysite su česnaku. Jei vienu metu valgysite bet kokią košę su mėsa, skrandžiui bus labai sunku tokį patiekalą apdoroti ir pasisavinti ir maistas liks pūti žarnyne.

Apskritai žmogus turėtų valgyti geriau augalinis maistas: vaisiai, daržovės, grūdai. Mūsų skrandis puikiai priima tokį atskirą maistą. Jis lengvai ir greitai virškinamas ir gerai įsisavinamas organizmo. Todėl iš viso to galime daryti išvadą: jei tinkamai derinsite maistą, galite pasiekti pastebimų skrandžio veiklos rezultatų. Tai greitas maisto virškinimas, pilvo pūtimo trūkumas, lengvumas ir maksimalus maistinių medžiagų įsisavinimas organizme.

Ar ši teorija apie teisingą maisto produktų derinimą yra teisinga, niekas negali pasakyti šimtu procentų, tačiau jei vis tiek nuspręsite pradėti valgyti atskirai arba tiesiog norite išmokti teisingai derinti maistą, tuomet yra keletas svarbių taisyklių, kurios padėti jums sėkmingai susikurti meniu.

Pirmoji taisyklė.

Mėsa, kiaušiniai ir žuvis yra sunkus baltyminis maistas. Mūsų skrandis sunkiai virškinamas, todėl jį vartojant nerekomenduojama gerti skysčio ar valgyti cukraus. Sveikiau bus valgyti daržoves su gyvuliniais riebalais. Po tokio valgio tarp kito valgymo geriau daryti dviejų ar trijų valandų pertrauką. Tai svarbu, kad jis gerai įsisavintų.

Antroji taisyklė.

Daržovės, riešutai, duona ir makaronai yra sudėtingi angliavandeniai, todėl skrandis juos labai lengvai virškina. Su jais nerekomenduojama valgyti cukraus. Kad geriau įsisavintumėte, prieš kitą valgį turite padaryti dviejų valandų pertrauką.

Trečia taisyklė.

Jei norite papildyti savo energijos atsargas, vaisiai jums labiausiai tinka. Juose yra pakankamai cukraus, kurio mums kartais reikia. Vaisiai pasisavinami daug greičiau nei kiti maisto produktai. Vaisius reikia valgyti tarp didelių valgių. Su jais nevalgykite kitų cukraus turinčių maisto produktų, tokių kaip šokoladas ir saldainiai.

Be šių trijų paprastos taisyklės Valgant reikia laikytis kelių tinkamos mitybos principų.
Kadangi kraujo būklė ir kokybė priklauso nuo mūsų mitybos, palaikyti optimalų rūgščių-šarmų balansas kraujyje 50-70 procentų dienos raciono turėtų sudaryti sudėtiniai angliavandeniai, tai yra bet kokios daržovės, taip pat duona ir makaronai. Tai svarbi geros sveikatos ir nuotaikos sąlyga.
Daugelyje maisto produktų tuo pačiu metu yra baltymų ir angliavandenių. Toks maistas turi būti valgomas kartu, nes negalima atskirti baltymų nuo angliavandenių, tačiau negalima maišyti „grynų“ baltymų ir „grynųjų“ angliavandenių. Tai atneš mažai naudos kūnui.
Kad patenkintume visus savo organizmo poreikius, turime rinktis įvairų maistą. SU gyvulinis maistas gauname sieros ir fosforo. Valgyti daržoves – magnio, kalcio ir kalio.
Kartais mums reikia papildomos energijos. Norėdami tai padaryti, turėtume valgyti maistą, kuriame yra cukraus.

Štai keletas patarimų, kaip valgyti konkretų maistą.

Sviestą ir grietinę reikia valgyti tik šviežius ir be kenksmingų konservantų.

Augalinį aliejų geriau valgyti nerafinuotą, pirmą kartą spaustą. O kepti maistą reikia su minimaliu aliejaus kiekiu – pervirtame aliejuje didelis skaičius kenksmingų kancerogenų.

Cukrus ir kiti cukraus turintys produktai turi būti vartojami atskirai nuo kitų maisto produktų. Medų geriausiai pasisavina organizmas – tai pasisavinimui paruoštas produktas.

duona. Duonoje yra daug krakmolo, todėl blogai dera su gyvuliniais baltymais. Sveikiau valgyti duoną iš sėlenų.

Ryžiai. Sveikais laikomi tik nelupti rudieji ryžiai.

Bulves reikia valgyti virtas ir su daržovių salotomis.

Daržovių, tokių kaip cukinijos, burokėliai, morkos, moliūgai, su cukrumi geriau nevalgyti – tai gali sukelti rūgimą skrandyje.

Pieną reikia vartoti atskirai. Tai trukdo virškinti kitus maisto produktus. Suaugusieji neturėtų išgerti daugiau nei vienos stiklinės pieno per dieną.

Rauginti pieno produktai dera su pienu. Jie sunkiai virškinami.

Kiaušiniai yra blogai virškinami ir sunkiai virškinamas maistas. Juos geriausia valgyti su daržovėmis.

Riešutai – augaliniai riebalai, yra lengvai virškinami. Galima dėti į daržovių salotas.

Melioną reikia valgyti atskirai.

Nevalgykite vaisių su mėsa, žuvimi, kiaušiniais.

Stenkitės, kad patiekalai būtų paprastesni. Paprastus patiekalus mūsų organizmas lengvai virškina.

Nevartokite riebalų (grietinės, grietinėlės, sviesto ir augalinio aliejaus) su mėsa ir kiaušiniais, žuvimi ir bet kokiais riešutais.

Nevartokite konservų, uogienių, sirupų su grūdais – tai sukelia rūgimą žarnyne.

Ir atminkite, kad jei išmoksite teisingai derinti maistą, tai atneš jums ir jūsų kūnui apčiuopiamos naudos ir visada gerą nuotaiką.

Būtų puiku, jei parašytumėte komentarą:

		12:21 04.11.2011
Ačiū!!!

		20:29 23.11.2011
LABAI NAUDINGA INFORMACIJA!

Panašūs straipsniai