Uşaqlar, biz sayta ruhumuzu qoyduq. Buna görə təşəkkürlər
bu gözəlliyi kəşf etdiyinə görə. İlham və gurultu üçün təşəkkür edirik.
Bizə qoşulun Facebook Və ilə təmasda

Hər kəs bilir ki, istənilən, hətta ən heyrətamiz təcrübə də izah edilə bilər. Elə olsun, amma uşaqların heyranlığı və həzzi bundan azalmır. Böyüklər də sevinir, uşaqlarla birlikdə kiçik kəşflər edirlər.

vebsayt Mən sizin üçün həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün nəfəsinizi kəsəcək səkkiz heyrətamiz təcrübə seçdim. Əminik ki, siz hər şeyi başa düşsəniz, onlar daha darıxdırıcı olmayacaq.

Bir şüşə içində yumurta

Ehtiyac: bir yumurta, boyun diametri yumurtadan kiçik bir şüşə, nazik bir kağız zolağı və bir damla bitki yağı.

Təcrübə: Nə şüşəni, nə də yumurtanı sındırmadan şüşəyə yumurta qoymaq olar? Bıldırcın olarsa mümkündür. Amma biz bunu adi ilə etməyə çalışacağıq. Bunu etmək üçün yumurtanı qaynadın və qabığını soyun. Şüşənin boynunu yağlayın bitki yağı. Kağızı atəşə qoyun və şüşənin dibinə atın, sonra dərhal yumurtanı boynuna qoyun. Kağız sönəndə yumurta əmilir.

Nə baş verir: Yanğın şüşədəki oksigeni yandırır və orada seyrək hava əmələ gəlir. İçəridən təzyiqin azalması və normaldır Atmosfer təzyiqi bayırda birlikdə işləyirlər və yumurtanı şüşəyə itələyirlər. Elastikliyinə görə dar boyundan sürüşür.

Cola və Mentos bulağı

Ehtiyac: 2 litrlik şüşə Diet Coca Cola və 5-6 Mentos.

Təcrübə: Bütün evi kola ilə doldurmamaq üçün bu təcrübəni küçədə keçirmək daha yaxşıdır. Mentos şüşəyə eyni vaxtda daxil olmalıdır, çünki reaksiya demək olar ki, dərhal başlayır. Bunu etmək üçün, onları bir yiv ilə əyilmiş bir kağız parçasına qoymaq və şüşəyə sürüşməyə icazə vermək və ya daha yaxşısı, bir-bir ipə taxmaq və bir anda kolaya endirmək olar. Başqa mühüm məqam- şirin bulağın altına düşməmək üçün daha tez geriyə tullanmağa çalışın.

Nə baş verir: Drajenin kobud səthi içkidə həll olunan karbon qazının aktiv şəkildə sərbəst buraxılmasına səbəb olur. Kola kəskin şəkildə köpüklənir və şüşədən güclə qoparaq fəvvarə əmələ gətirir.

Fil diş pastası

Ehtiyac: Plastik şüşə, nimçə, quru maya, 6% hidrogen peroksid, qida boyası, maye sabun və ya qabyuyan maye, su.

Təcrübə: Şüşəni nimçəyə qoyun. İçinə yarım stəkan hidrogen peroksid tökün, bir az sabun və ya əlavə edin yuyucu vasitə və heç bir qida boyası əsirgəməyin. Ayrı bir qabda 2 xörək qaşığı yaxşıca qarışdırın. ilıq su və 1 çay qaşığı maya (ən azı bir dəqiqə bunun üzərində işləyin) və sonra qarışığı bir şüşəyə tökün. Demək olar ki, dərhal rəngli köpük, nəhəng bir borudan sıxılmış diş pastasına bənzəyən aktiv şəkildə çıxacaq.

Nə baş verir: Hidrogen peroksid suya və oksigenə parçalanır və maya katalizator kimi reaksiyanı sürətləndirir. Sabun qabarcıqları çoxaldaraq üzərinə düşəni edir. Yeri gəlmişkən, şüşə və Diş pastası» qızdırmaq - reaksiya zamanı istilik ayrılır.

dolğun boya

Ehtiyac: Pancake unu, incə duz, su, qida boyası və ya quaş, pambıq qönçələri və ya qalın fırça, ağır rəsm kağızı.

Təcrübə: Eyni rəngli boya hazırlamaq üçün bir stəkanda 1 xörək qaşığı un və 1 xörək qaşığı duz qarışdırıb, sonra üç xörək qaşığı su əlavə edib ora rəngləmək lazımdır. Digər rəngləri də eyni şəkildə hazırlayın. Qalın kağız və ya karton üzərində çəkmək daha yaxşıdır pambıq qönçələri və ya qalın bir fırça (hər rəng üçün ayrıca istifadə edin). Rəsm hazır olduqdan sonra onu mikrodalğalı sobada "bişirin" - 600 vatt gücündə 4-5 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Bu müddət ərzində boya şişəcək və sərtləşəcək və rəsm həcmli olacaq.

Nə baş verir: Bizim boyamız, əslində, adi xəmirdir, yalnız rənglidir, ona görə də mikrodalğalı sobada qalxır.

Buz daşları: İçəridən buzu rəngləmək

Ehtiyac: Buz kubları üçün qablar (istənilən stəkan və ya kase işləyəcək), haşiyəli nimçə, duz, maye qida boyası və ya boya, pipetlər və ya çay qaşığı.

Təcrübə: Əvvəlcədən, axşam, dondurun daha çox buz böyük və kiçik qəliblərdə. Ertəsi gün güclü bir neçə qabda bişirin duzlu məhlullar və ona boya əlavə edin. Buz heykəlciklərini bir nimçəyə yayın və onlara bir pipet və ya çay qaşığı ilə şoran məhlulları damlatın. Duz buzu əridəcək, içindəki keçidləri "qazacaq" və boya içərini qəribə naxışlarla rəngləndirəcək.

Nə baş verir: Duzun tərkibindəki natrium buzla təmasda olduqda, istiliyin ayrılması ilə reaksiya baş verir, bu da buzun əriməsinə səbəb olur. Buna görə də buzda küçələrə qum və duz qarışığı səpilir.

ev yağışı

Təcrübə: 2 stəkan nişastanı 1 stəkan su ilə qarışdırın. Mayeni bir çörək qabına tökün, bir neçə damcı boya əlavə edin və onu sabvuferin və ya dinamikin üstünə qoyun. Dinamik musiqini yandırın, barmaqlarınızla çörək qabına yüngülcə basın və rəngli qurdların ritmik rəqsindən həzz alın.

Nə baş verir: Nişastalı su, adi sudan çox fərqli davranan qeyri-Nyuton mayesidir. Güclə hərəkət etsəniz, yəni döyün, sıxın, əzsəniz, sərtləşir, bunun sayəsində hətta onun üzərində qaça bilərsiniz. Musiqi sonik bum kimi bir şeydir fərqli güc. Qarışıq, onlara cavab olaraq, sərtləşir və hərəkət edir.

kibrit yandırdı

Ehtiyac: Kibritlər, fənər.

Təcrübə: Kibrit yandırın və divardan 10-15 santimetr məsafədə saxlayın. Kibritin üzərinə fənər yandırın və divarda yalnız əlinizin və kibritin özünün əks olunduğunu görəcəksiniz. Bu açıq-aydın görünürdü, amma bu barədə heç düşünmədim.

İzah: Atəş kölgə salmır, çünki o, özü işıq mənbəyidir.

İrina Sokolova
"Nişastanın gözəl xassələri" eksperimental fəaliyyətinin konspekti

sehrli nişastanın xüsusiyyətləri.

Nənə nəvələri ilə görüşməyi sevir.

O, həmişə bizimlə oynamağa hazırdır,

Öyrənmək, heykəl qoymaq, çəkmək üçün mahnılar,

Və ən əsası dadlı davranın.

Biz nənələrdə jele sevirik var:

albalı, süd,

Bəli və hər kəsi saymayın!

Bir dəfə jele bişirmək qərarına gəldik.

Onunla alış-verişə getdik

Almaq üçün nişasta.

birdən soruşdum: "A nişasta faydalıdır?

haqqında bilirəm nişasta hamısı maraqlıdır».

Nənə biliyi sirr saxlamır!

A təcrübələr internetdə tapdıq.

Haqqında hər şey nişasta nə öyrəndim

Mən Kirilə bağdakı hər şeyi danışdım.

Birlikdə qərar verdik nişasta öyrənmək,

Və bir neçə sizə göstərmək üçün təcrübə.

İLK TƏCRÜBƏ EDİN.

Qədim zamanlardan nişasta aldı

Təzə kartofdan: əzilmişdi,

Yuxarıdan bulaq suyu töküldü,

Çöküntü - gündəlik həyatda istifadə edilən nişasta. ___

Hansı kartof daha çoxdur nişasta,

Dünyada bir çox kartof çeşidi varmı?

Kəsik üzərinə bir damla yod damladı,

Reaksiya bizdə marağı artırdı.

Kartofun kəsimi birdən göyərdi.

hətta deyəcəm: az qala qaralmışdır.

Başqa bir çeşiddə kəsik açıq mavi idi.

“Niyə, dərhal soruşdum”.

Nənə tez mənə verdi cavab:

“Rəngin parlaqlığında, bütün sirr buradadır.

Yod və nişasta birləşdirin,

VƏ Mavi rəng anlayırıq.

Çox məhsul ehtiva edir nişasta.

Reaksiyada daha tünd rənglər oldu.

Ağ dəri ilə kök yumruları seçdik.

« Onlarda çoxlu nişasta var cəsarətlə qərar verdik".

NƏTİCƏ. nişasta yodla birləşdirildikdə mavi rəng verirlər. Rəng nə qədər tünd olsa, bir o qədər çoxdur nişasta məhsulun tərkibindədir

İKİNCİ TƏCRÜBƏ

almaq üçün kartof nişastası,

Mətbəxdə çox işləyirdik bir az:

Bir sürtgəcdən sürtülür, su ilə doldurulur.

Qalın bir çöküntü əmələ gəldi.

Çöküntü nəmdən azad edildi

Bir az qurudu və alındı:

Xırtıldayan, hamar, ağ, xırtıldayan,

Mağazadan olduğu kimi əsl nişasta.

nişasta, dadı və qoxusu olmayan ağ xırtıldayan tozdur.

ÜÇ TƏCRÜBƏ.

Hansı məhsullarda çirkləri var nişasta?

Necə yoxlayın - nənə bizə dedi.

Orada tapmaq üçün nişasta ya yox

Fərqli məhsullarda - bir sınaq keçiririk.

Çörək qabığı, düyü dənələri,

Xiyar, pomidor və turp dilimi

Rəngarəng bir qabın kənarı boyunca yayın

Və yodun köməyi ilə test edəcəyik.

Yod damcıları bizə hər şeyi danışdı.

ilə məhsullar nişasta rəngini dəyişdi.

Ləkələr harada mavi oldu

var nişasta - şübhəsiz!

NƏTİCƏ. nişasta taxıl və kartofda olur. Digər tərəvəz nümunələri rəngini dəyişmədi, onlar tərkibində nişasta yoxdur.

DÖRDÜNCÜ TƏCRÜBƏ

Polina ilə kissel bişirmək qərarına gəldik,

Soyuq suya nişasta buraxıldı.

Buludlu məhlul uzun sürmədi,

Çöküntü dibinə düşdü nişasta.

nişasta içində həll olunmur soyuq su və şişmir.

BEŞİNCİ TƏCRÜBƏ

Biz qərara aldıq təcrübənizi təkrarlayın,

nişasta bir stəkan qaynar su ilə dəmləyin.

O, yapışqan kütləyə çevrildi -

Yapışqan kimi. Və jele aldıq!

nişasta, qaynar su ilə doldurulur, şişir və yapışqan olur. Bu nişastanın xüsusiyyəti olaraq istifadə edilir

Qatılaşdırıcı

kağız yapışqan kimi

NƏTİCƏ. nişasta taxıl və kartofda olur. Digər tərəvəz nümunələrinin rəngi dəyişməyib. Onlarda tərkibində nişasta yoxdur.

ALTI TƏCRÜBƏ

Kitablarda qardaşım bundan bəhs edir oxumaq:

Kartof və dənli bitkilər təbii tərkiblidir nişasta.

Dərman və mürəbbələrdə istifadə olunur,

Ketçuplarda, tomat pastalarında və kremlərdə.

Kiril və mən fərziyyəni yoxlamaq qərarına gəldik

Və nümunələri götürməyə tələsdilər.

Nənə bu işdə bizə dəstək oldu

İlk yardım dəstindən həb və krem ​​aldım.

Bir damla yod bizə sübut etdi:

nişasta burada çox şey yox idi!

nişasta sənayedə, tibbdə və gündəlik həyatda geniş istifadə olunur.

Ümumiləşdirmə.

Nişastanın xüsusiyyətlərini öyrəndik.

Onun haqqında çox şey öyrəndik.

Yemək bişirərkən əvəzolunmazdır,

Dərmanları elə qoyurlar ki, faydalı olsun.

Tez-tez kosmetikada istifadə olunur

Qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur.

Sizi stressdən azad edəcək oyuncaq,

Ümid edirik ki, marağınız artacaq.

Sizi həqiqətə dəvət edirik münaqişə:

"Simulyatoru nə ilə doldurduq?"

Sizə suvenir oyuncaqlar veririk.

Hamınıza cansağlığı arzulayırıq.

DİQQƏTİNİZƏ GÖRƏ TƏŞƏKKÜRLƏR!

Və bu biz saytda təcrübə.

Ümid edirik ki, siz maraqlı tapacaqsınız.

Əgər turşu məhlula daxil olarsa,

Mavi rəng iz qoymadan yox olacaq.

NƏTİCƏ. Turşu birləşmədən alınan rəngi məhv edir nişasta və yod.

IN isti su nişasta dəmlənir,

Və yapışqan bir həllimiz var.

İndi yod ilə nişasta mavi rəng verəcəkdir?

Reaksiya bizə düzgün cavab verəcək.

NƏTİCƏ. istiliklə müalicə olunur nişasta həmçinin yodla birlikdə mavi rəng verir.

Əlaqədar nəşrlər:

Hörmətli həmkarlar, uşaqlarla birgə apardığımız və şəhər müsabiqəsində müdafiə etdiyimiz tədqiqat işlərini diqqətinizə çatdırıram.

Məqsəd: eksperimental fəaliyyətlər vasitəsilə ekoloji təhsilin (uşaqların) inkişafı. Tapşırıqlar: təhsil: - genişləndirmə.

Eksperimental fəaliyyətlərin açıq GCD-nin konspekti. Mövzu: "Qar və onun xüsusiyyətləri" Məqsəd: qarın xüsusiyyətləri haqqında təsəvvür yaratmaq; mövsümi hadisə - qar yağışı haqqında bilikləri möhkəmləndirmək. Müşahidə kursu: Buludlardan qar uçdu.

"Sehrbaz Su" eksperimental fəaliyyətinin xülasəsi MÖVZU: "Sehrbaz - su." PROQRAMIN MƏZMUNU: Tərbiyəvi tapşırıqlar: Uşaqları suyun xüsusiyyətləri ilə tanış etmək: - özünün olmaması.

Eksperimental fəaliyyət üzrə dərsin xülasəsi

Mətbəx ailə həyatımızın mərkəzidir. Burada çay içirlər, müzakirə edirlər son xəbər və təbii ki, kimyəvi maddələr.

Vladiklə mən kitab oxuyandan sonra kimya ilə məşğul oluruq, Makarka isə öz proqramı üzrə kimya ilə məşğul olur — ya çaya duz tökür, ya da qabyuyan tozun dadına baxır. Mətbəxdə əylənirik.

Mövzunun davamı mətbəxdə göstəricilər Bir uşaqla təcrübələr aparmağın gözəl olduğu bir gözəl maddə haqqında yazacağam. Bu nişastadır - adi kartof. Qarğıdalı ilə siz də fantastik təcrübələr apara bilərsiniz, lakin bu gün onun haqqında deyil.

Nişasta və yod ilə təcrübələr

Yodun köməyi ilə kartofu mavi rəngə çevirə bilərsiniz.

Nişasta yoddan mavi olur - bu, kartofda çox olan bir maddədir. Buna görə də tez-tez mavi kartof ilə təcrübələr aparılır. Davam etmək və soyuducuda tapdığımız qidada nişastanın olub olmadığını yoxlamaq qərarına gəldik. Limonun, daikonun, almanın, çiy kartofun üzərinə yod damcıladıq, qaynadılmış kartof, qaynadılmış yerkökü, sarımsaq, kolbasa, piy, çörək, yulaf ezmesi.

Çörəyin, kartofun parlaq rənglənməsi, qaynadılmış kartof, yulaf ezmesi, yerkökü daha aktiv reaksiya verdiyinə baxmayaraq. Belə nəticəyə gəlmək olar ki, bu məhsulların tərkibində nişasta var, qalanlarında isə ya yoxdur, ya da miqdarı cüzidir.

Nəzərə alın ki, qaynadılmış kartof çiy kartofdan daha parlaq rəngdədir. Bir kitabda uşaqlar üçün belə bir izahat tapdım. Nişasta yeşiklərdə olduğu kimi çiy tərəvəzlərdə olur və bişirildikdə qutular xarab olur və yodun nişastaya daxil olması və onunla reaksiya verməsi daha asan olur.

Bu mövzuda başqa bir təcrübə aparıldı.

Nişastadan pasta hazırladıq. Bir stəkan su üçün bir qaşıq nişasta götürüldü. Beləliklə, fincanlarda (soldan sağa):

• pasta + 2 damcı yod,
• suda nişasta + 2 damcı yod,
• sadəcə yodlu su.

Yeri gəlmişkən, yod sudan daha yaxşı yağda həll olunur (birdən kimsə kömək edəcək).

Gözəl çıxdı! Və çox aydın görünür ki, nişasta ilə yod pastada daha aktiv reaksiya verir.

Təcrübə etməyə davam edək!

Gəlin nişastanın rəngini dəyişməyə çalışaq - yod bənövşəyi!

Qara çıxdı! Ayrı-ayrılıqda 60 ml su və 1000 mq həll hazırlanmışdır askorbin turşusu. Bir aptekdə (hər biri 50 mq), 20 ədəd əzilmiş askorbin drajeləri aldıq. Yalnız başlanğıcda riyaziyyatım böyük bir səhv verdi və mən 20 parça deyil, 200 ədəd əzdim.

Askorbin məhlulu yodla mübarizəyə başlayır və qalib gəlir! Həll demək olar ki, rəngsizdir.

Çoxları yəqin ki, unutdular sadə resept nişasta pastası. Əgər belədirsə, xidmət etməkdən məmnunam. Dostlar, biz sizə elmin əyləncəli olduğunu göstərməyə çalışırıq. Və əgər varsa maraqlı suallar bunun üçün ekspert cavabları almaq istəyirsən - bizə yazın. Onlara “Niyə Muk” rubrikasının növbəti saylarında cavab verəcəyik. Gəlin birlikdə Əyləncəli Elmlə məşğul olaq. Saytımızdan məqalələri paylaşanlar üçün karmaya +100500 sosial şəbəkələrdə və dostlarınıza bizim haqqımızda danışın. Tezliklə görüşərik, dostlar.

Uğurlu eksperimentlər! Elm əyləncəlidir!

Sizin Qalina Kuzmina

Bu məqalədən nişasta və yodun reaksiyasının necə getdiyini öyrənəcəksiniz. Bu maraqlıdır kimyəvi proses Bu var praktik istifadə. Məsələn, müəyyən bir məhsulda nişastanın olub olmadığını öyrənməyə kömək edir.

Əvvəlcə nişastanın nə olduğunu anlayaq.

Dadsızdır Ağ toz, konsistensiyasına görə unu xatırladır. Nişastanın (amiloza və amilopektin polisaxarid) düsturu (C₆H₁₀O₅)n-dir.

Amilopektin quruluşu

Nişasta fotosintez adlanan təbii prosesin nəticəsidir. Bitkilər üçün bir növ qida ehtiyatı, insan orqanizmi üçün - vacib karbohidratların tədarükçüsü kimi xidmət edir.

Nişastanın fiziki xassələri

Soyuq suda həll olunmur. Tozu bir qaşıq ilə basarsanız və bununla da basarsanız, mikrohissəciklərin bir-birinə sürtünməsi səbəbindən xarakterik bir cırıltı eşidilir.

Nişastanın kimyəvi xassələri

Qaynar suda (C₆H₁₀O₅)n də həll olunmur, lakin qalın və özlü bir maddəyə qədər şişərək pasta adlanan kolloid qarışığı əmələ gətirir. Nişastanın sudakı məhlulu Nyutondan fərqli mayedir.

Nişastanın yerləşdiyi suya turşular əlavə etsəniz (məsələn, H₂SO₄), onda maddənin molekulyar çəkisinin azalması və "həll olan" nişastanın əmələ gəlməsi ilə hidroliz prosesini müşahidə edə bilərsiniz.

Nişasta molekulları strukturlarında heterojendir.

Nişasta həm də molekullararası susuzlaşdırma və esterləşmə zamanı efirlər və efirlər əmələ gətirən çox atomlu spirtdir.

Sənayedə nişasta buğda, kartof, qarğıdalı və düyüdən alınır.

Bununla belə, onu evdə əldə etmək asandır.

Nişastanın tətbiqi

Nişasta sənaye məqsədləri üçün geniş istifadə olunur. Qlükoza, bəkməz və etanol kimi maddələrin istehsalında istifadə olunur.

Nişasta toxuculuq istehsalında da geniş istifadə olunur. Parçaları emal edirlər. Kağız dəyirmanlarında nişasta hidrofilik agent kimi çıxış edir - gücü artıran və kağızın tipoqrafik keyfiyyətini yaxşılaşdıran material. Dərman və qida istehsalı üçün də istifadə olunur.

Gündəlik həyatda demək olar ki, hamımız bu maddədən istifadə edirik: biz nişastalayırıq, jele bişiririk, pasta hazırlayırıq (nişastanın su və unla qarışığı) və s.

Nişasta və yodun reaksiyası

Buğda nişastası qranulları yodla reaksiya verdi

Bu təcrübə üçün biz 5% alacağıq spirt həlli, tibbdə istifadə olunur - ən çox reaksiyalar laboratoriyalarda aparılır.

Nişasta yodla reaksiyaya girərək daxilolma birləşmələri, yəni klatrat əmələ gətirir. Bu kimyəvi proses hələ 1814-cü ildə elm adamları Jan-Jak Kolin və Henri-Fransua Qotye de Klobri tərəfindən kəşf edilmişdir.

Daxiletmə birləşməsi, bir maddənin molekullarının başqa bir maddənin molekulyar quruluşuna daxil edildiyi xüsusi bir birləşmədir.

IN bu məsələ amiloza molekulları (əsas nişasta polisaxaridlərindən biri) "ev sahibi", yod molekulları isə "qonaq" olacaq. Yodla daha qeyri-adi təcrübələrə baxmaq üçün klikləyin.

Evdə nişasta və yod ilə təcrübə

Bu, evdə edilə bilən və uşaqlara kimya sevgisini aşılamaq üçün göstərilə bilən kifayət qədər sadə bir kimya təcrübəsidir.

Bunun üçün tələb olunacaq:

• şüşə sınaq borusu;
• yodun spirt həlli;
• bir çimdik nişasta;
• otaq temperaturunda su;
• qarışdırıcı çubuq.

Sınaq borusuna su tökün və içinə 4-5 damcı yod tökün. Bir çimdik nişasta əlavə edin və çubuqla yaxşıca qarışdırın. Nəticədə, dərhal tünd mavi bir həll alacaqsınız.

Nişastanın yod məhlulu ilə qarşılıqlı təsirinin nəticəsi

Yeri gəlmişkən, bu təcrübə başqa bir şəkildə təkrarlana bilər. Məsələn, kiçik bir nişasta təpəsinə bir damcı yodu atın, nəticədə tünd mavi ləkə yaranır. Yarım kartofun üzərinə də yod tökə bilərsiniz (məlum yüksək məzmun nişasta). Soyulmuş kartofu soyuq suya salsanız, bir müddət sonra suda nişasta hissəcikləri görünəcək. Əlinizdə soyulmuş kartof tutursanız, nişasta da onların üzərində qalacaq.

Yeri gəlmişkən, daha sonra nişasta, yod və su məhlulu olan sınaq borusunu xüsusi kimyəvi ocaqda 10 saniyə qızdırsanız, məhlul rəngsizləşəcək. Bu, yod və nişastanın birləşməsinin qeyri-sabit olması ilə bağlıdır, lakin sınaq borusunu soyuq suda saxlasanız, yenidən tünd göy rəngli çöküntü əmələ gələcək.

Nişasta qaynana qədər qızdırıldıqda parçalanmağa başlayır və amiloza zəncirləri qırılacaq. Qısa dekstrin zəncirləri belə əmələ gəlir, buna görə də rəng dəyişməyə başlayır. Yeri gəlmişkən, fərdi qlükoza birləşmələri yodla reaksiya verərkən rəng vermir.

Yod və nişastanın reaksiya tənliyi belə görünür:

I₂ + (C₆H₁₀O₅)n => I₂ (C₆H₁₀O₅)n

Maraqlı bir fakt: amilopektin, nişasta polisaxaridi, I₂ ilə qarşılıqlı əlaqədə olduqda, bənövşəyi-qırmızı rəng verir. Nişastada amilozadan daha çox amilopektin var, mavi rəng verir, lakin mavi rəng qırmızı-bənövşəyi ilə üst-üstə düşür.

Nişastanın yod ilə reaksiyasının həyatda necə faydalı ola biləcəyini düşünün.

Bu sadədir: iki imzasız soda və nişasta bankanız varsa və bu maddələrin dadını almaq istəmirsinizsə, bir az yod atın.

Həmçinin, nişastanın özlü strukturuna görə saxta bəzilərinə əlavə edilir. Bu, xüsusilə bal üçün doğrudur: bazarda saxta olanları tapa bilərsiniz əla məzmun(C₆H₁₀O₅)n. Nişasta eyni sadə ilə aşkar edilə bilər kimyəvi üsul hər hansı bir yeməkdə.

D. İ. Mendeleyev cədvəlində yod kimyəvi elementi 53-cü yerdədir. Radioaktiv olmayan qeyri-metallara aiddir. Bu kimyəvi element insan həyatında çox vacibdir. Bədəndə yod çatışmazlığı ilə fiziki və gecikmə var zehni inkişaf, adamın böyüməsi zəifdir. Həm də formalaşmışdır endemik guatr yod çatışmazlığı ilə. Orqanizmdə yodun miqdarı az olsa da (25 mq), bununla belə, onun orqanizm üçün əhəmiyyəti azalmır. Metabolik prosesdə də iştirak edir. Əsasən, yod bədəndə olur qalxanvarı vəzi. Buna görə də qidada əlavə yod istehlak etmək çox vacibdir. Yod təbiətdə, məsələn, yosunlarda da olur. Bəzi reaksiyalardan istifadə edərək kimyəvi yolla da əldə edilir.

Yodun kəşf tarixi

Kəşflərdə hər şey həmişə sadə və təsadüfi olur. Günah, məhlulları qablarda tutan pişik idi. Bir kolbada qalıqlar var idi yod duzları selitra istehsalından sonra, digərində - sulfat turşusu. Pişiyin sahibi, fransız kimyaçısı Bernard Kurtua, bu iki komponenti bənövşəyi dumanla qarışdırarkən şiddətli reaksiya gördü.Bu, həyatı təsəvvür edə bilməyəcəyimiz element idi.

Yod ilə təcrübələr

Yod çox yaxşı göstəricidir, ona görə də bu elementlə istənilən reaksiyanı müşahidə etmək çox asandır. Təcrübələr sadə və informativdir, evdə asanlıqla həyata keçirilə bilər və kimya elminin nə qədər maraqlı olduğunu göstərir. Yod ilə barmaq izlərini necə inkişaf etdirəcəyini öyrənmək üçün klikləyin.

"Nişasta tap" təcrübəsi

İstifadə etməklə bu təcrübə hansı məhsulların tərkibində yodun və hansı miqdarda olduğunu əyani şəkildə görə bilərik. Bizə lazım olacaq: yod məhlulu (5%); nişasta; 3) pipet; 4) birdəfəlik şüşə; 5) nişastalı və nişastasız məhsullar.

Bu təcrübə hətta bir uşaq tərəfindən həyata keçirilə bilər. Əvvəlcə yod məhlulu hazırlayırıq: bir stəkan götürürük, içinə su tökürük və içinə bir neçə damcı yod damcılayırıq. Həll hazırdır! İndi məhsulları götürüb boşqaba qoyuruq: çörək, yulaf ezmesi, xam kartof, qaynadılmış kartof, limon, turp, yerkökü, xiyar. Üstünə bir neçə damcı yod məhlulu damcılayırıq və reaksiyaya baxırıq. Çörək, yulaf ezmesi, çiy və qaynadılmış kartof mavi oldu. Nəticə çıxarırıq: bu məhsullarda nişasta var. Rəngi ​​daha doymuş olduğu üçün qaynadılmış kartofda daha çox olur. Amma turp, limon və xiyarda nişasta müşahidə edilmir. Belə sadə empirik şəkildə biz məhsullarda yodun tərkibini aydın şəkildə yoxladıq.

"Nişastanın yodla qarşılıqlı təsiri" təcrübəsi

Buğda nişastası qranulları yodla reaksiya verdi

Yod ilə təcrübə aparmaq üçün bizə lazımdır:

1) nişasta; 2) 3 stəkan; 3) su; 4) yod.

Nişastadan bir pasta bişiririk. 3 stəkan götürürük və tökürük: birinci şüşə pastada, ikincidə - su ilə nişasta, üçüncüdə - sadəcə su. Və hər konteynerə bir neçə damcı damlayın. Nəticəyə baxaq. Birinci şüşədə tünd mavi rəngli, ikincidə açıq mavi, üçüncüdə açıq qəhvəyi bir həll müşahidə edirik. Ən aktiv reaksiyanın pasta ilə baş verdiyi qənaətinə gəlmək olar. Termal müalicə reaksiyanı daha sürətli verdi.

Təcrübə "Yodun rəngsizləşməsi"

Yod və askorbin turşusunun qarşılıqlı təsirinin reaksiyasını aydın görə bilərsiniz. Bizə lazım olacaq:

1. yod məhlulu;
2. 2 stəkan;
3. askorbin turşusu məhlulu;
4. su.

Askorbin turşusunun bir həlli üçün 20 tablet və 60 ml suya ehtiyacımız var. Sonra nişasta ilə suya yod tökün. Zəngin bir mavi rəng alırıq. Sonra askorbin turşusu məhlulunu yod məhlulu ilə qarışdırırıq. Məhlulun ani rəngsizləşməsi var. Budur belə bir "sehr"! Kimya möcüzələr yaradır! Yod ilə bu cür vizual təcrübələr asudə vaxtınızda bir uşaqla həyata keçirilə bilər. Bu cür idrak təcrübələri uşaqlarınızın yaddaşında uzun müddət qalacaq.

Oxşar məqalələr