Medaus grybai yra skanūs ir naudingi grybai. Juos rinkti vienas malonumas, nes jei tokį rasi, vadinasi, šalia bus dar keli. Grybai populiarūs per pasninką, dietas, juos gerbia vegetarai. Taip yra todėl, kad jie nėra labai kaloringi, daug baltymų (o tai ypač svarbu badaujant ir atsisakius mėsos gaminiai) ir jo sudėtyje yra pakankamai naudingų medžiagų.

Yra daug derliaus nuėmimo variantų žiemai. Bet jei neturite daug vietos konservuotiems grybams, tuomet geriau juos išdžiovinkite. Iš džiovintų grybų namuose galite gaminti įvairius patiekalus, kurie taip pat tinka šventinis stalas ir įprastai šeimos vakarienei.

Kam ypač naudingi medaus grybai

Visų pirma, žmonės su žemas lygis hemoglobino kiekis ir bloga hematopoezė. Taigi, jei sergate mažakraujyste, drąsiai įtraukite į savo meniu grybus. Juose yra daug fosforo ir kalcio. Tad jei dažnai lūžta kaulai, problemos su dantimis, į savo racioną reikėtų įtraukti po 50-150 gramų grybų 3-4 kartus per savaitę.

Šie grybai taip pat turi antimikrobinis veikimas naudinga sergant CNS ligomis. Gydytojai rekomenduoja juos įtraukti ne tik į dietas, skirtas svorio metimui, bet ir blogojo cholesterolio kiekiui mažinti.

Pirma, vaikščiodami po mišką, nepainiokite medaus grybų su netikraisiais, kurie yra nuodingi. Be to, produktas sunkiai virškinamas ir prastai įsisavinamas. Jam reikia gero terminio apdorojimo, todėl neturėtumėte ant jų atsiremti dideliais kiekiais. Taigi, jei yra problemų su virškinimo traktu, verta apriboti vartojimą.

Grybai taip pat turi vidurius laisvinantį poveikį, nederėtų jų derinti su vidurius laisvinančiais vaistais. Virdami jie sugeria daug druskos, todėl gali atsirasti patinimas. O tie, kurie lieknėja, neturėtų jų virti pridedant didelis skaičius aliejus, nes jie jį sugers ir padidins kaloringumą.

Džiovintų grybų privalumai

• Lengva laikyti: neužima daug vietos, džiovinant labai sumažėja dydis.
• Reikšmingas galiojimo laikas.
• Tai džiovinti grybai, kurie suteiks pikantišką skonį bet kokiam patiekalui.
• Ilgą laiką jie nepraras savo aromato ir naudingų savybių.
• Baltymų kiekis džiovintuose grybuose yra 5 kartus didesnis nei naudojant kitus derliaus nuėmimo būdus.

Medaus grybų paruošimas džiovinimui

Priskynus grybus miške ar nusipirkus juos prekybos centre, kas mūsų laikais nėra neįprasta, reikia juos tinkamai paruošti. Kalbant apie miške surinktus grybus, juos būtina rūšiuoti.

• Pirmiausia turite pašalinti netikrus grybus, jei tokių yra.
• Antra, pašalinkite sukirmijusius, supuvusius ir palaidus grybus.

Džiovinimo procesas yra vandens pašalinimas iš grybų, todėl prieš nuimant derlių nereikia jų mirkyti ar skalauti. Tiesiog nuvalykite nešvarumus drėgna šluoste. Pasirinktinai nuo stiebo galima nupjauti kepures ir medaus grybus dideli dydžiai supjaustyti gabalėliais.

Įvairūs džiovinimo būdai

Mūsų močiučių laikais nebuvo krosnių ir elektrinių džiovintuvų. Jie džiovino grybus atviru būdu, pavyzdžiui, ant virvelių.

Siūlų džiovinimas

Tokiu būdu galite džiovinti grybus namuose ir gatvėje. Namuose reikia atidaryti langus, o gatvėje turėtų būti saulėtas oras ir lengvas vėjelis.

Per grybo vidurį adata reikia perverti storą siūlą. Grybus paskirstykite 1-2 cm atstumu vienas nuo kito, kad cirkuliuotų oras. Gatvėje grybus galite uždengti marle, kad vabzdžiai nesėdėtų. Esant geram saulėtam orui, pakaks 1-1,5 savaitės.

Naudojant padėklus

Būtina ant padėklo sudėti iš anksto paruoštus grybus. Paskirstykite juos ir apverskite. Padėklą geriau uždengti pergamentiniu popieriumi.

Orkaitėje

1. Grybai paruošti iš anksto, supjaustyti mažais gabalėliais, išdėlioti ant kepimo skardos. Jis turi būti padengtas pergamentiniu popieriumi.
2. Orkaitę įkaitiname iki 40-50 laipsnių.
3. Dedame kepimo skardą 2-3 valandoms, kad grybai gerai sušiltų. Tada padidiname temperatūrą iki 60-75 laipsnių.
4. Džioviname tol, kol gaminys taps elastingas, o paspaudus nesutrūks, bet jokiu būdu netrupės. Vidutiniškai tai trunka 2–3 dienas, periodiškai vėsinant gryname ore.

Elektrinėje džiovykloje

Šis metodas yra moderniausias ir paprasčiausias. Ten grybus išdžiovinti sunku, įrenginyje nuolat cirkuliuoja oras, todėl džiovinimo procesas vyks lėtai ir tolygiai.

Kaip laikyti džiovintus grybus

Jei grybus išdžiovinote ant virvelių, galite juos tokius palikti laikyti. Svarbiausia, kad kambarys būtų vėdinamas ir sausas, kad nebūtų pašalinių kvapų, kuriuos galėtų sugerti grybai.

Kitas variantas – dėti juos į storus medžiaginius maišelius arba pasidaryti vokus iš laikraščio. Svarbiausia, kad nepatektų drėgmė. Be to, galite laikyti stikliniai indeliai tik jie turi būti švarūs ir sausi.

Kitas laikymo variantas yra miltelių pavidalo. Norėdami tai padaryti, džiovintus grybus reikia susmulkinti maišytuve ir laikyti švariame stikliniame inde. Pasirinktinai galite derinti su prieskoniais ir dėti į patiekalus.

Namuose sausus grybus reikia laikyti sausoje, gerai vėdinamoje vietoje. Tvirtai uždarykite nuo dulkių, musių ir kitų vabzdžių.

Jei grybai džiovinami laikantis visų taisyklių, laikomi sausoje patalpoje ir į juos nepateko kenkėjai, tai galiojimo laikas iki trejų metų.

Kaip naudoti

Jei paruošėte grybus džiovintų miltelių pavidalu, drąsiai dėkite į sriubas, padažą ir troškinius. Puikiai dera grybų milteliai aštrus pipiras, kalendra, džiovinti krapai. Iš šių miltelių galima pasigaminti padažą. Jums tiesiog reikia sumaišyti grybus su vandeniu, miltais ar pomidorų pasta. Virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Įpilkite druskos pagal skonį ir prieskonių. Taip pat galite pridėti šviežių česnakų ir žolelių.

Sriuba iš džiovintų grybų

Šio patiekalo paruošimas nereikalauja daug pastangų. Pakanka laikytis tam tikrų taisyklių:

1. Kadangi grybai prieš džiovinimą neplaunami, prieš verdant juos reikia nuplauti. Tada produktą reikia mirkyti saltas vanduo 2-3 valandas.
2. Tada sudėkite grybus į iš anksto pakepintus svogūnus. Galimi du variantai: grybus sumalti mikseriu arba kepti smulkiai.
3. Verdant sultinį susidarys daug putų, kurias reikėtų nugriebti.
4. Jei turite sriubos su šviežiais grybais receptą, tuomet juos galima pakeisti džiovintais. Tiesiog sumažinkite kiekį 5 kartus. Pavyzdžiui, jei recepte nurodyta 250 gramų šviežių grybų, tuomet galite paimti 50 gramų džiovintų.
5. Jei laikas ribotas, galite praleisti mirkymo etapą, tiesiog virkite grybus 15 minučių.
6. Norėdami pagerinti sriubos skonį, kepdami grybus įpilkite sviesto.

Yra daug džiovintų grybų receptų. Kažkas su jais verda plovą, padažą, salotas. O jūs galite nustebinti svečius ir išsivirti paštetą iš džiovintų grybų.

Pašteto receptas

Šiam užkandžiui reikės: 150 gramų džiovintų grybų, 100 gramų graikiniai riešutai, 50 gramų svogūno, 1 nedidelė morka, kukurūzų aliejus, druska pagal skonį, ciberžolė, aitrioji paprika.

1. Visų pirma, reikia tinkamai paruošti grybus. Nuplaukite ir pamirkykite 2-3 valandas.
2. Kukurūzų aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas. Į juos suberkite grybus ir kepkite 30-40 min.
3. Tada sudėkite viską į maišytuvą, sudėkite ten graikiniai riešutai, druska ir prieskoniai. Sutrinkite iki vienalytės konsistencijos.
4. Paštetą atvėsinkite ir patiekite su skrebučiais.

Grybus džiovinti namuose nėra sunku, bet kaip puikiai jie paįvairina jūsų meniu žiemą!

Gerai kvepia gimtojoje šieno ir ....! IN Ši byla prie mūsų įėjimo - grybai)

Grybų džiovinimas namuose nereikalauja daug laiko. Grybai puikiai tinka tokiam paruošimui. Grybai patys savaime turi puikų aromatą, puikų skonį, ir visa tai išsaugoma džiovinant.

Pirmiausia grybai padeda kenčiantiems žmonėms mažas hemoglobinas . Jie turėtų būti įtraukti į kiekvieno anemija sergančio paciento racioną. Nuo naudingų mikroelementų yra grybų minkštime Daug fosforo ir kalcio. Jei dantys ar silpni kaulai dažnai trupa, o tai lydi dažni lūžiai, bent kas antrą dieną reikia suvalgyti iki 150 g medaus grybų.

Svarbu! IN tradicinė medicina Gydymui naudojami džiovinti grybai nervų sistema. Manoma, kad grybelio minkštimo nuoviras yra veiksminga antimikrobinė priemonė.

Tačiau grybai naudingi ne visiems. Medaus grybai, kaip ir visi kiti grybai, sunkiai virškinami. Vyresnio amžiaus žmonėms yra bloga absorbcija. Žmonės, turintys problemų virškinimo trakto Verta atsisakyti grybų naudojimo arba apriboti jų naudojimą iki minimumo.

Medaus grybai liaudies medicinoje naudojami kaip vidurius laisvinantis.Žmonės, kenčiantys nuo virškinimo sutrikimų, turėtų į tai atsižvelgti. Jūs negalite valgyti patiekalų iš džiovintų grybų tuo pačiu metu, kai vartojate vidurius laisvinančius vaistus.

Jauni grybai laikomi geriausiais džiovinti. Džiovinami grybai labai numeta svorio. Po džiovinimo iš 10 kg lieka tik 1,5 kg, daugiausiai 2 kg grybų.

Yra keletas būdų, kaip džiovinti grybus. Pagrindiniai metodai yra siūlų džiovinimas ir džiovinimas ant padėklo.

DŽIOVIMAS ANT STYGULĖS

Kaip džiovinti grybus

Visų pirma, surinktus grybus reikia išrūšiuoti, paliekant šviežiausius, stipriausius ir sveikiausius. Grybai su kirmgraužomis ir stipriai pažeisti netinka džiovinti. Būtina atidžiai patikrinti kiekvieną grybą, neįtraukiant galimybės patekti į bendrą nevalgomų „dvynių“ masę, kurių pavyzdys yra netikra medaus agara arba apvaduota galerina.

Medaus grybai ir jų nuodingi "dvyniai": netikri grybai, galerina (Nuotrauka)

Medaus grybai prieš džiovinimą neplaunami, nes vanduo lėtina džiūvimą, o patys grybai tamsėja. Surinkti grybai nuvalomi nuo nešvarumų, jų kepurėlės nušluostomos kempine ar skudurėliu. Mažas grybų dydis leidžia juos džiovinti sveikus, nepjaustant jų į gabalus. Paprastai grybų kepurėlės džiovinamos, tačiau, jei pageidaujama, grybų kojeles galima ir džiovinti. Kojos supjaustomos 3 cm ilgio gabalėliais arba padalinamos peiliu, kad greičiau išgaruotų drėgmė. Po kepure paslėptos plėvelės nuimti nereikia, nes jos buvimas niekaip nepaveikia sausų grybų skonio.

Senovėje grybus džiovindavo paprastai: suverdavo ant siūlo ir gautą ryšulėlį pakabindavo palei krosnį arba saulėje. Iki šiol yra daugiau būdų, kaip džiovinti grybus namuose.

Jei džiovinimui pasirinksite atvirą orą, svarbiausia, kad oras būtų sausas ir karštas. Tokiomis sąlygomis grybai išdžiūsta mažiausiai per savaitę. Didelis grybų kepurėlės suverti ant plonos meškerės arba nailono siūlų ir pakabinti saulėtose vietose su gera ventiliacija. Jei ant ryšulių uždėsite ploną marlę, tai apsaugos grybus nuo vabzdžių ir dulkių. Svarbu, kad grybai nesiliestų vienas su kitu, nes priešingu atveju, sandariai pasodinus ant siūlų, grybų kaupimosi vietose išsivystys puvinys. Panašiai grybai išdėstomi ant horizontalaus paviršiaus džiovinimui.

DŽIOVINIMAS ANT DĖKLĖS

Medaus grybai džiovinami ant metalinio padėklo. Apačia padengta pergamentiniu popieriumi, kad gležnos kepurės neapkeptų. Grybai tolygiai išdėliojami ant padėklo ir dedami į saulę. Kartkartėmis džiovinimas apverčiamas rankomis.

Grybų džiovinimas namuose nereikalauja daug laiko. Grybai puikiai tinka tokiam paruošimui. Grybai patys savaime turi puikų aromatą, puikų skonį, ir visa tai išsaugoma džiovinant.

Pirmiausia grybai naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo žemo hemoglobino kiekio. Jie turėtų būti įtraukti į kiekvieno anemija sergančio paciento racioną. Iš naudingų mikroelementų yra grybo minkštime Daug fosforo ir kalcio. Jei dažnai trupa dantys ar silpni kaulai, kuriuos lydi dažni lūžiai, bent kas antrą dieną reikėtų suvalgyti iki 150 g grybų.

Svarbu! Liaudies medicinoje džiovinti grybai naudojami nervų sistemos gydymui. Manoma, kad grybelio minkštimo nuoviras yra veiksminga antimikrobinė priemonė.

Tačiau grybai naudingi ne visiems. O kulnas, kaip ir visi kiti grybai, sunkiai virškinami. Vyresnio amžiaus žmonėms yra bloga absorbcija. Žmonės, turintys virškinimo trakto problemų, turėtų nustoti valgyti grybus arba juos apriboti iki minimumo.

Medaus grybai liaudies medicinoje naudojami kaip vidurius laisvinantis.Žmonės, kenčiantys nuo virškinimo sutrikimų, turėtų į tai atsižvelgti. Jūs negalite valgyti patiekalų iš džiovintų grybų tuo pačiu metu, kai vartojate vidurius laisvinančius vaistus.

Jauni grybai laikomi geriausiais džiovinti. Džiovinami grybai labai numeta svorio. Po džiovinimo iš 10 kg lieka tik 1,5 kg, daugiausiai 2 kg grybų.

Yra keletas būdų, kaip džiovinti grybus. Pagrindiniai metodai yra siūlų džiovinimas ir džiovinimas ant padėklo.

DŽIOVIMAS ANT STYGULĖS

Kaip džiovinti grybus

Visų pirma, surinktus grybus reikia išrūšiuoti, paliekant šviežiausius, stipriausius ir sveikiausius. Grybai su kirmgraužomis ir stipriai pažeisti netinka džiovinti. Būtina atidžiai patikrinti kiekvieną grybą, neįtraukiant galimybės patekti į bendrą nevalgomų „dvynių“ masę, kurių pavyzdys yra netikra medaus agara arba apvaduota galerina.

Medaus grybai ir jų nuodingi "dvyniai": netikri grybai, galerina (Nuotrauka)

Medaus grybai – valgomieji grybai

Netikrieji grybai – nuodingi grybai

Poison Galerina Banded

Medaus grybai prieš džiovinimą neplaunami, nes vanduo lėtina džiūvimą, o patys grybai tamsėja. Surinkti grybai nuvalomi nuo nešvarumų, jų kepurėlės nušluostomos kempine ar skudurėliu. Mažas grybų dydis leidžia juos džiovinti sveikus, nepjaustant jų į gabalus. Paprastai grybų kepurėlės džiovinamos, tačiau, jei pageidaujama, grybų kojeles galima ir džiovinti. Kojos supjaustomos 3 cm ilgio gabalėliais arba padalinamos peiliu, kad greičiau išgaruotų drėgmė. Po kepure paslėptos plėvelės nuimti nereikia, nes jos buvimas niekaip nepaveikia sausų grybų skonio.

Senovėje grybus džiovindavo paprastai: suverdavo ant siūlo ir gautą ryšulėlį pakabindavo palei krosnį arba saulėje. Iki šiol yra daugiau būdų, kaip džiovinti grybus namuose.

Jei džiovinimui pasirinksite atvirą orą, svarbiausia, kad oras būtų sausas ir karštas. Tokiomis sąlygomis grybai išdžiūsta mažiausiai per savaitę. Didelis grybų kepurėlės suverti ant plonos meškerės arba nailono siūlų ir pakabinti saulėtose vietose su gera ventiliacija. Jei ant ryšulių uždėsite ploną marlę, tai apsaugos grybus nuo vabzdžių ir dulkių. Svarbu, kad grybai nesiliestų vienas su kitu, nes priešingu atveju, sandariai pasodinus ant siūlų, grybų kaupimosi vietose išsivystys puvinys. Panašiai grybai išdėstomi ant horizontalaus paviršiaus džiovinimui.

DŽIOVINIMAS ANT DĖKLĖS

Medaus grybai džiovinami ant metalinio padėklo. Apačia padengta pergamentiniu popieriumi, kad gležnos kepurės neapkeptų. Grybai tolygiai išdėliojami ant padėklo ir dedami į saulę. Kartkartėmis džiovinimas apverčiamas rankomis.

Kitus džiovinimo būdus galima rasti 1 šaltinyje.

Gerai kvepia gimtojoje šieno ir ....! Šiuo atveju prie įėjimo turime grybų)

Grybų džiovinimas namuose nereikalauja daug laiko. Grybai puikiai tinka tokiam paruošimui. Grybai patys savaime turi puikų aromatą, puikų skonį, ir visa tai išsaugoma džiovinant.

Pirmiausia grybai naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo žemo hemoglobino kiekio. Jie turėtų būti įtraukti į kiekvieno anemija sergančio paciento racioną. Iš naudingų mikroelementų yra grybo minkštime Daug fosforo ir kalcio. Jei dažnai trupa dantys ar silpni kaulai, kuriuos lydi dažni lūžiai, bent kas antrą dieną reikėtų suvalgyti iki 150 g grybų.

Svarbu! Liaudies medicinoje džiovinti grybai naudojami nervų sistemos gydymui. Manoma, kad grybelio minkštimo nuoviras yra veiksminga antimikrobinė priemonė.

Tačiau grybai naudingi ne visiems. Medaus grybai, kaip ir visi kiti grybai, sunkiai virškinami. Vyresnio amžiaus žmonėms yra bloga absorbcija. Žmonės, turintys virškinimo trakto problemų, turėtų nustoti valgyti grybus arba juos apriboti iki minimumo.

Medaus grybai liaudies medicinoje naudojami kaip vidurius laisvinantis.Žmonės, kenčiantys nuo virškinimo sutrikimų, turėtų į tai atsižvelgti. Jūs negalite valgyti patiekalų iš džiovintų grybų tuo pačiu metu, kai vartojate vidurius laisvinančius vaistus.

Jauni grybai laikomi geriausiais džiovinti. Džiovinami grybai labai numeta svorio. Po džiovinimo iš 10 kg lieka tik 1,5 kg, daugiausiai 2 kg grybų.

Yra keletas būdų, kaip džiovinti grybus. Pagrindiniai metodai yra siūlų džiovinimas ir džiovinimas ant padėklo.

DŽIOVIMAS ANT STYGULĖS

Kaip džiovinti grybus

Visų pirma, surinktus grybus reikia išrūšiuoti, paliekant šviežiausius, stipriausius ir sveikiausius. Grybai su kirmgraužomis ir stipriai pažeisti netinka džiovinti. Būtina atidžiai patikrinti kiekvieną grybą, neįtraukiant galimybės patekti į bendrą nevalgomų „dvynių“ masę, kurių pavyzdys yra netikra medaus agara arba apvaduota galerina.

Medaus grybai ir jų nuodingi "dvyniai": netikri grybai, galerina (Nuotrauka)

Medaus grybai prieš džiovinimą neplaunami, nes vanduo lėtina džiūvimą, o patys grybai tamsėja. Surinkti grybai nuvalomi nuo nešvarumų, jų kepurėlės nušluostomos kempine ar skudurėliu. Mažas grybų dydis leidžia juos džiovinti sveikus, nepjaustant jų į gabalus. Paprastai grybų kepurėlės džiovinamos, tačiau, jei pageidaujama, grybų kojeles galima ir džiovinti. Kojos supjaustomos 3 cm ilgio gabalėliais arba padalinamos peiliu, kad greičiau išgaruotų drėgmė. Po kepure paslėptos plėvelės nuimti nereikia, nes jos buvimas niekaip nepaveikia sausų grybų skonio.

Senovėje grybus džiovindavo paprastai: suverdavo ant siūlo ir gautą ryšulėlį pakabindavo palei krosnį arba saulėje. Iki šiol yra daugiau būdų, kaip džiovinti grybus namuose.

Jei džiovinimui pasirinksite atvirą orą, svarbiausia, kad oras būtų sausas ir karštas. Tokiomis sąlygomis grybai išdžiūsta mažiausiai per savaitę. Didelis grybų kepurėlės suverti ant plonos meškerės arba nailono siūlų ir pakabinti saulėtose vietose su gera ventiliacija. Jei ant ryšulių uždėsite ploną marlę, tai apsaugos grybus nuo vabzdžių ir dulkių. Svarbu, kad grybai nesiliestų vienas su kitu, nes priešingu atveju, sandariai pasodinus ant siūlų, grybų kaupimosi vietose išsivystys puvinys. Panašiai grybai išdėstomi ant horizontalaus paviršiaus džiovinimui.

DŽIOVINIMAS ANT DĖKLĖS

Medaus grybai džiovinami ant metalinio padėklo. Apačia padengta pergamentiniu popieriumi, kad gležnos kepurės neapkeptų. Grybai tolygiai išdėliojami ant padėklo ir dedami į saulę. Kartkartėmis džiovinimas apverčiamas rankomis.

Pirmiausia iš surinktų grybų reikėtų rinktis pačius šviežiausius, sveikiausius ir stipriausius. Būtinai įsitikinkite, kad grybe nėra kirmgraužų. Jei nusipirkote grybų, patikrinkite, ar tarp jų nėra nevalgomų „dvigubų“ – pavyzdžiui, nuodingų.

Grybų prieš džiovinimą plauti nerekomenduojama, nes dėl vandens džiūvimo procesas vyksta lėčiau, grybai linkę patamsėti. Grybus reikia nušluostyti kempine ar skudurėliu, nuvalant nuo šiukšlių. Medaus grybai yra maži grybai, todėl džiovinant jų nereikia pjaustyti. Iš esmės, džiovinant grybus, naudojamos tik šių grybų kepurėlės, tačiau niekas nedraus jų džiovinti kartu su kojomis.

Grybams džiovinti namuose yra įvairių grybų džiovinti galite lauke, saulėje, orkaitėje, orkaitėje (tiek dujinėje, tiek elektrinėje), arba galite naudoti specialius grybų džiovinimo prietaisus. Pagrindinis dalykas šiame procese yra laipsniškumas, nes grybai turi išdžiūti, o ne virti ar kepti. Tuo pačiu metu, norint džiovinti grybus, geriau įdiegti aukštos temperatūros, nes lėtai džiūstantys grybai gali sugesti. Taip pat pageidautina užtikrinti nuolatinę oro cirkuliaciją, kad grybai greitai ir tolygiai išdžiūtų. Šioje situacijoje konvekcinė orkaitė bus geras pagalbininkas.

Giedru ir karštu oru grybai džiovinami atvirame lauke. Grybų džiovinimas saulėje trunka mažiausiai savaitę. Medaus grybai suveriami ant tvirto siūlo ar meškerės ir pakabinami saulėčiausiose vietose. Jei pageidaujama, grybus galima uždengti marle: tai apsaugos juos nuo dulkių ir vabzdžių.

Patiekalai iš džiovintų grybų

Paprasčiausias dalykas, kurį galite padaryti džiovinti grybai - padažas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• džiovinti grybai- 150 g;
• \ miltai - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 2 šaukštai. l. (20- 30 g);
• svogūnas - 1 vidutinio svogūno;
• želdiniai;
• alyvuogių arba augalinis aliejus;
• grietinė - 2-3 šaukštai. l.

Džiovinti grybainuplaukite ir pamirkykite šaltame vandenyje 5- 6 valandos. Tada tame pačiame vandenyje išvirkite grybus, sūdyti nereikia. Miltus pakepinkite svieste ir įpilkite 3 valg. grybų sultinio. Virkite ant mažos ugnies 15 minučių. Svogūną nuvalome, smulkiai supjaustome ir pakepiname, palaipsniui suberdami grybus. Viską sumaišome, gerai išmaišome. Įpilkite grietinės ir smulkintų žalumynų, druskos. Gautas mišinys turi būti virinamas, o tada jis gali būti patiekiamas prie stalo.

Džiovinti grybaiTaip pat tiktų dėti į sriubą. Norėdami paruošti sriubą, jums reikės:

• džiovinti grybai - 200 g;
• bulvės - 3-4 vnt;
• svogūnas - 1 vidutinio svogūno;
• perlinės kruopos arba ryžiai- 3 šaukštai. l.;
• augalinis arba alyvuogių aliejus- 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Grietinė;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Grybus gerai nuplauname, užpilame vandeniu ir verdame 20 min. Bulves ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite. Į grybus suberkite pjaustytas bulves ir nuplautus ryžius arba perlinės kruopos. Svogūną pakepinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi arba daržovių aliejus iki auksinės rudos spalvos ir įpilkite į sriubą, pasūdykite. Virkite sriubą, kol išvirs, papuoškite žolelėmis. Patiekite prie stalo, pridedant grietinės.

Panašūs straipsniai