* Skaičiavimams naudojami vidutiniai Rusijos duomenys
Vidutinė investicija į savo baro-restorano atidarymą kaip franšizę yra apie 15 milijonų rublių. Franšizės davėjai siūlo įvairaus formato įstaigas nuo 200 iki 250 kv. metrų, pradedant nacionalinio stiliaus aludėmis ir elitiniais alaus restoranais, baigiant nuolaidų barais „visiems“ formatu. Tokio tipo verslo atsipirkimo laikotarpis svyruoja nuo 1 iki 3 metų.
Restoranų verslas kasmet vis tvirčiau integruojasi į rusų gyvenimą. Rinkoje atsiranda ir vystosi dešimtys formatų kavinių, restoranų, barų, suši barų, karaokės barų, alaus barų, sporto barų ir grilio barų. Ypatingą nišą tarp visų šių įstaigų užima verslas, orientuotas į alkoholį, o būtent į alų. Kultūrinio alaus vartojimo tradicija į Rusiją atkeliavo iš Europos ir mūsų šalyje rado palankią dirvą plėtrai. 2015 m. birželio mėn. VTsIOM duomenimis, alus išlieka „geidžiamiausiu“ alkoholiniu gėrimu Rusijoje – jį geria 50 proc. Be to, 14% jų tai daro kas savaitę, 19% – porą kartų per mėnesį, o 17% – rečiau nei kartą per mėnesį. Alaus gėrimo „iš vartų“ procesas vis dažniau ėmė pereiti į specializuotas alaus įstaigas. Modernus alaus restoranas virto bendravimo, lydimo gyvo nefiltruoto alaus, platforma. Alaus gamyklų plėtros potencialas Rusijoje yra milžiniškas, tai patvirtina daugybė formatų su „alaus“ akcentu. Jie gali vadintis alaus sporto barais, barais-restoranais, aludėmis ir pan.
Auganti restoranų verslo paklausa ir didelis pelningumas į jį pritraukia vis daugiau naujų žaidėjų, tačiau šiandien nebūtina išradinėti restorano nuo nulio. Plačiai paplito tinkliniai alaus restoranai, besikuriantys pagal franšizės sistemą. Įsigydamas franšizę, verslininkas gauna gerai žinomą prekės ženklą, firminį identitetą ir pasiteisinusią sėkmingo verslo koncepciją.
Franšizės paketas: kas yra viduje
Idealus variantas, kai restorano franšizės savininko pagalba teikiama visuose partnerio vystymosi etapuose. Dažniausiai prasideda būsimo restorano vietos paieška, projektinio projekto parengimas ir statybos vadovo įteikimas. Pagal užeigų tinklo „Harat's Pub“ patirtį, vietos paieška vidutiniškai užtrunka 2 savaites, projektinio projekto parengimas – 2–3 savaites, po to prasideda statybų etapas, kuris gali užtrukti iki 4 mėnesių.
Franšizės pirkimas reiškia teisę į įstaigos prekės ženklą ir jos firminį identitetą. Pavyzdžiui, čekų alaus restoranų „Kozlovica“ franšizės gavėjai gauna senojo europietiško stiliaus interjerą. Jį sudaro mediniai suolai, lubų lentynos ir firminiai stalai ir kt. Maskvos tinklo „Gambrinus“ partneriams suteikiamas šiltos šviesios kavos ir auksinio šokolado atspalvių dizainas. Jei posakis „įmonės stilius“ suprantamas dar plačiau, tai apima ne tik dizainą, bet ir darbuotojų darbo standartus, įmonės meniu bei darbo technologijas. Daugelis franšizės davėjų imasi personalo atrankos klausimo, vesdami pokalbius pagal parengtą scenarijų. Toliau seka darbuotojų mokymo procesas. Pavyzdžiui, „Harat's Pub“ tinklas tam naudoja vietoje esantį trenerį, kuris barmenams duoda aiškias instrukcijas – nuo svečių pasisveikinimo iki elgesio algoritmų. konfliktines situacijas. Taip pat yra centralizuotų kursų variantų. Pavyzdžiui, barų ir restoranų tinklas „Brangioji, aš tau perskambinsiu...“ savo Maskvos įstaigose vykdo pagrindinių darbuotojų stažuotes. Alaus restoranų tinkle „Gambrinus“ darbuotojai kartą per mėnesį laiko egzaminą apie valgiaraščio žinias, gėrimus ir gebėjimą vaišinti svečius. Personalo darbą franšizės davėjai gali stebėti padedami slapto pirkėjo. Franšizės savininkai taip pat padeda sudaryti personalo grafikus ir konsultuoja franšizės gavėjus apskaitos klausimais. Norėdamas automatizuoti darbą, franšizės davėjas taip pat turi aprūpinti partnerį programine įranga.
Franšizės gavėjui suteikiamas patentuotas meniu ir receptai. Patiekalų ir gėrimų sąrašas gali būti visiškai identiškas franšizės davėjo meniu arba iš dalies sutapti. Pavyzdžiui, Harat's Pub filialuose yra pateikiamas privalomų alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų sąrašas, tačiau tam tikra veiksmų laisvė yra leidžiama. Į valgiaraštį leidžiama atsinešti ką nors savo. Kelis kartus per metus ar net per 2014 m. sezoną restoranai gali „atnaujinti“ valgiaraštį Pavyzdžiui, restoranų „Brangioji, perskambinsiu...“ meniu atnaujinamas 4 kartus per metus, o tinklas „Gambrinus“ kartą per ketvirtį vykdo naujų patiekalų degustacijas, iš kurių geriausi tampa nuolatiniai.
Bendradarbiaujant su federaliniais tinklais taikomos išskirtinės pristatymo sąlygos. Tiekėjai taiko geras nuolaidas dideliems tinklams perkant. „Savi tiekėjai“ gali tiekti ir alkoholį, ir maistą, ir Statybinės medžiagos ir baldus taško atidarymui. Kalbant apie importuoto alkoholio tiekimą savo partneriui, neturėtumėte pamiršti apie spąstus. Dėl sunkios ekonominės situacijos ir rublio kritimo ne visi tiekėjai gali garantuoti mažas kainas, pavyzdžiui, vokiškam ar čekiškam alui. Už šiuos produktus klientai turi atsiskaityti užsienio valiuta. Padėtis šalyje yra gana sunki ir plėtojant savo alaus gamybą. „Rosstat“ duomenimis, nuo 2008 iki 2015 metų jos apimtys sumažėjo 35%. Rinką spaudžia vyriausybės politika: didinti akcizai ir reklamos apribojimai.
Paruoštos idėjos jūsų verslui
Kartu su prekės ženklu franšizės gavėjas gauna ir rinkodaros strategiją. Čia praverčia franšizės davėjo patirtis. Kaip žinote, alkoholinių gėrimų reklama Rusijoje turi daug draudimų, o alkoholis yra bet kurio baro ar restorano pagrindas. Todėl įmonės didelį dėmesį skiria santykiams su klientais, įstaigos atmosferai ir daro viską, kad pirmasis apsilankymas netaptų paskutiniu. Pavyzdžiui, nuolaidų barų tinklas „KillFish Bar“ turi premijų kortelių sistemą, skirtą pritraukti naujų klientų. Kortelės savininkas gauna premijas iš atsivežtų draugų išlaidų. Daugelis tinklų stengiasi būti kuo kūrybiškesni ir reguliariai rengia teminius vakarėlius, koncertus ir pan. Šiandien nuolatinis įstaigų bruožas yra pagrindinių futbolo rungtynių ir sporto transliacijų peržiūros.
Kokie formatai yra?
Tarp veikiančių franšizių Rusijos rinka galite rasti kelių formatų ir kainų segmentų įstaigų. Labiausiai paplitę yra barai-restoranai ir alaus sodai, tačiau kartais yra kontaktinių barų ar barų. Savininkai ne visada žodžiams „baras“ ar „pub“ suteikia pirminę istorinę reikšmę. Pavyzdžiui, baras yra įstaigos formatas, atėjęs pas mus iš Amerikos. Klasikinis baras neturi ilgo valgiaraščio, pavyzdžiui, pirmųjų patiekalų ir sriubų, tačiau čia gausu įvairaus stiprumo alkoholio. Todėl norint pabrėžti meniu turtingumą, prie žodžių juostos dažnai pridedamas žodis „restoranas“. Baras yra britų įstaiga. Skirtingai nei baras, baras yra orientuotas į alų. Aludės atsirado prie savo alaus daryklų, o jų savininkai, prekiaujant alumi, vengė tarpininkų. Be to, klasikinės britų užeigos buvo laikomos šeimos įstaigomis. Ten buvo galima valgyti ir pirmąjį, ir antrąjį patiekalus, o atmosfera juose buvo ramesnė ir jaukesnė nei bare – įstaigoje su garsia muzika ir jaunimu. Aišku, kad užeigos ir barai gryna forma pagal apibrėžimą pas mus negali egzistuoti – jau vien dėl to, kad šios įstaigos atkeliavo iš užsienio, o į tas pačias aludes pristatomas alus ne jų pačių, o atvežtinis. Todėl, kai įstaiga save vadina „Britų užeiga“ arba „Airijos užeiga“, labiau akcentuojamas įstaigos stiliaus ir atmosferos panašumas bei tam tikros šalies alaus buvimas meniu. Pavyzdžiui, airiško stiliaus pub franšizę parduoda Harat's Pub. Šioje įstaigoje akcentuojamas baro prekystalis ir minimalus aptarnavimas su paprastas meniu. Visus užsakymus lankytojai tradiciškai priima tiesiai iš baro prekystalio. Taip pat yra daug vokiškų, čekų ir belgų restoranų. Pavyzdžiui, čekų alaus restoranas „Kozlovica“ parduoda savo franšizę. Šios įstaigos meniu yra čekiškos virtuvės patiekalai, taip pat garsusis čekiškas alus „Velkopopovicky Kozel“. Negana to, maistas, kaip įprasta Čekijoje, patiekiamas didelėmis porcijomis, o alus – tam tikros temperatūros.
„Kontaktų juostos“ apibrėžimas kartais gali būti painus franšizės gavėjams. Kontaktų baras yra bet kokia įstaiga, kurioje barmenai bendrauja su lankytojais prie baro prekystalio. Anksčiau barmenas dažniausiai būdavo ir įstaigos savininkas ir, kaip sakoma, „sukurdavo atmosferą“, tai yra, atspėdavo svečių nuotaiką, pradėdavo atsitiktinius pokalbius ir pan. Šis formatas, plačiai žinomas kino dėka, nukopijuotas buitinėje žemėje. Pavyzdžiui, tinklas „Harat's Pub“ moko savo barmenus kalbėtis su lankytojais, mokėti klausytis ir rodyti dėmesį. Kontaktų baruose barmenas prisiima psichologo vaidmenį. Turi būti padidintas atsparumas stresui, tinkamas galvoje. didelis skaičius informaciją, o taip pat sugebėti laiku užsidaryti, kai svečias nori pabūti vienas.
Įstaigos skiriasi savo kainų politika ir auditorija. Pavyzdžiui, elitinei klasei priklauso Maskvos alaus restoranų tinklo „Gambrinus“ įstaigos, kurių sąskaita viršija vidutinę. Tarp „masinių“ tinklų, turinčių franšizę, yra Sankt Peterburgo tinklas „Contact Bar“ ir didžiausias Maskvos alaus barų tinklas „Kruzhka“ (52 taškai, iš kurių 45 yra Maskvoje ir Maskvos srityje). Naują internetinį nuolaidų baro formatą šaliai siūlo „Killfish Bar“. Sėdimų vietų koncepcija – minimaliai žemos kainos, minimalistinis interjeras ir marketingo strategija, skirtas maksimaliam lankomumui.
Pasiūlymai ir kainos
Barų-restoranų ir barų franšizių skaičius rinkoje yra tinkamas ir leidžia pasirinkti iš kelių įdomių variantų. Tačiau neturėtume pamiršti, kad viename regione reklamuojamas prekės ženklas kitame gali būti visiškai nežinomas. Pavyzdžiui, Maskvoje ir Maskvos srityje populiarus alaus restoranų tinklas „Kruzhka“, o Rostove prie Dono ir Rostovo srityje - sporto barų tinklas „Dobry El“ (12 taškų Rostovo srityje, 1 Sočyje). Tarp didžiausių federalinių žaidėjų, taip pat esančių Kazachstane, yra nuolaidų barų tinklas „Killfish Bar“ (89 barai 48 miestuose) ir airiško stiliaus barų tinklas „Harat's Pub“, kuris laikomas didžiausiu pasaulyje airiškų užeigų tinklu (76 užeigos). ) Iš mažesnių tinklų, aktyviai parduodančių franšizes, pastebėjome „Contact Bar“, „Brangioji, perskambinsiu...“, „Gambrinus“, „Kozlovica“.
Vidutiniškai pradinė investicija į savo franšizės įstaigą yra apie 15 milijonų rublių. Mažiausios pradinės sumos iš svarstomų franšizių bus reikalingos norint paleisti „KillFish Bar“ - nuo 2,8 iki 6 milijonų rublių, didžiausios - norint atidaryti restoraną „Kozlovitsa“ - nuo 750 tūkstančių dolerių (daugiau informacijos žr. lentelėje). Pradinių įnašų sumos svyruoja nuo 600 tūkstančių rublių iki pusantro milijono. Kai kurie franšizės davėjai, pavyzdžiui, „Harat's Pub“ ir „Gambrinus“, netaiko vienkartinio mokesčio.
Paruoštos idėjos jūsų verslui
Tinklininkai nustato honorarus arba kaip fiksuotą sumą, arba kaip procentą nuo apyvartos. Didžiausią fiksuotą 50 tūkstančių rublių įmoką ima baras-restoranas „Brangioji, aš tau perskambinsiu...“, didžiausią procentą ima nuolaidų baras „KillFish Bar“ (6%). Be to, tinklas „Brangioji, aš tau perskambinsiu...“ į „rinkodaros taupyklę“ teikia 1% apyvartos įmokas. Franšizės įstaiga atsipirks geriausiu atveju praėjus metams nuo darbo pradžios. Vidutiniškai franšizės gavėjams tai užtrunka 2–3 metus.
Reikalavimai patalpoms ir išdėstymui
Norėdami atidaryti barą, restoraną ar užeigą, jums reikės įspūdingo ploto - nuo 200-250 kv. metrų. Didžiausių plotų reikalauja restoranai „Kozlovica“ (500 kv. metrų) ir „Gambrinus“ (nuo 300 kv. metrų). Natūralu, kad patalpos turi būti negyvenamajame pastate. Jis gali būti pirmame pastato aukšte (Harat's Pub, "Kozlovitsa", "Gambrinus", "Contact Bar", KillFish Bar), pirmame aukšte ("Contact Bar", KillFish Bar), antrame aukšte. ("Contact Bar" ), mezonine (KillFish Bar) arba pagal schemą "pirmas aukštas + rūsys" arba "pirmas + antras aukštas" ("Kozlovitsa", "Gambrinus"). Pastaraisiais dviem atvejais įėjimas turi būti yra išskirtinai pirmame aukšte.Restoranams ir barams privaloma kanalizacijos,vandentiekio,elektros (ne mažiau 30-50 kW) prieinamumas.Kartais franšizės davėjai taip pat reikalauja vėdinimo sistemos,šildymo sistemos,telefono linijos su internetu ir reguliuoti lubų aukštį , kuris turi būti ne žemesnis kaip 2,7-2,9 metro.
Įmonėms pageidautina, kad patalpos būtų arba nuosavos, arba nuomojamos ilgam laikui. Pavyzdžiui, „Harat's Pub“ svarsto galimybes su nuoma ne trumpesniam kaip 5 metų laikotarpiui. Nuomos sutarties sudarymo klausimas gali gana „gerti kraują“ franšizės gavėjui. Tarp restoranų, kaip ir daugelyje kitų verslo sričių, Yra daug pavyzdžių, kai nuomotojai atsisakė pervesti kainas iš dolerių į rublius, todėl daugelis įstaigų buvo priverstos užsidaryti ir būti parduodamos kartu su savo įranga.
Įstaigą geriausia įrengti bet kurioje vietoje prekybos centras, arba judriose gatvėse. Antruoju atveju franšizės davėjai reikalauja, kad vieta būtų pirmoje namų eilutėje ir būtų aiškiai matoma. Geriausia, kad įstaiga būtų šalia didelių verslo ir biurų centrų, didelių universitetų, gyvenamųjų rajonų, transporto mazgų, autobusų stotelių ir kitų eismo generatorių. Verta paminėti, kad tinklams gali būti keliami reikalavimai ir miestams. Remiantis franšizės davėjų patirtimi, didžiausią grąžą gali gauti restoranas, esantis miestuose, kuriuose gyvena 200-300 tūkst. Išvystyti tinklai, tokie kaip „Harat's Pub“, kai kuriuose miestuose turi ribotą naujų įstaigų atidarymą, nes vietiniai franšizės gavėjai gali turėti išskirtines teises į teritoriją.
120 žmonių šiandien studijuoja šį verslą.
Per 30 dienų ši įmonė buvo peržiūrėta 9 732 kartus.
Rusijos Ivano arbata. Gydymo mokesčiai. Sveikatos žinios. Gyvybės eliksyras.
Visų pirma, jūs turite suprasti, kokiu verslu norite užsiimti. O jei supranti, kad nori pagirdyti ir pavaišinti žmones, tai tau tinka baras. Duoti žmonėms vandens – tai ne tik vandens pylimas ir žolė nebeaugs. Žinoma, tai įmanoma, bet tada greičiausiai tai ne jūsų reikalas. Patariu pabandyti stovėti už baro kaip barmenas ir padirbėti bent savaitę po kelias valandas vakaro laikas, piko metu. Žinoma, sudėtingų kokteilių iš karto pasigaminti nepavyks, bet alų pilti nesunku. Kai taip atsistojau, man buvo didelis malonumas.
Kaip atidaryti barą? Kiek tai pelninga? Ar turėčiau pirkti franšizę? Jei taip, į ką reikėtų atkreipti dėmesį renkantis? O gal sugalvok savo koncepciją? Visa tai – klausimai, į kuriuos adekvačiai atsakyti gali tik tas, kuris visą kelią nuo idėjos iki atradimo nuėjo, kaip sakoma, kojomis. Būtent tokio žmogaus paprašėme pasikalbėti apie savo patirtį.
Igoris Mostovskis, Rusijos verslininkas, gamybos įmonės „Gelato-Chocolate“ bendrasavininkas:
Visų pirma, jūs turite suprasti, kokiu verslu norite užsiimti. O jei supranti, kad nori pagirdyti ir pavaišinti žmones, tai tau tinka baras. Duoti žmonėms vandens – tai ne tik vandens pylimas ir žolė nebeaugs. Žinoma, tai įmanoma, bet tada greičiausiai tai ne jūsų reikalas. Patariu pabandyti stovėti už baro kaip barmenas ir padirbėti bent savaitę po kelias valandas vakare, piko metu. Žinoma, sudėtingų kokteilių iš karto pasigaminti nepavyks, bet alų pilti nesunku. Kai taip atsistojau, man buvo didelis malonumas.
Kaip žinote, 9 iš 10 užsidaro pirmaisiais ar antraisiais metais atviros įmonės. Tai yra tiesa! Atsidarydami kaip franšizę padidinate savo sėkmės tikimybę iki maždaug 40-60%, galbūt daugiau. Tai yra, darbinio formato franšizė nėra garantija, tačiau turi tikrai didelę sėkmės galimybę.
Naudingi patarimai
Pirmiausia noriu duoti bendras patarimas. Nepriklausomai nuo to, ar atidarote patys, ar nuspręsite imtis franšizės, bendrosios taisyklės yra tokios:
– įsigilinkite į visas smulkmenas. Asmeniškai. Tai jūsų pinigai;
- patikrinkite VISUS numerius, kuriuos jie jums pateikia. Užduoti klausimus. Daugumą skaičių galima patikrinti: pavyzdžiui, kai jie sako, kad darbo dieną yra 200 čekių, o šeštadienį suskaičiavote 10 žmonių per 5 valandas, tai yra priežastis netikėti;
– kurdami verslo planą, visas išlaidas visada didinkite 20%, o atvirkščiai – mažinkite pajamas. Jei pelno neliks, patariu nesileisti į šį projektą;
– reikėtų pradėti suprasti buhalterinę apskaitą. Pelno (nuostolio) ataskaita, balansas, investicijos... Patariu pasiimti gerą buhalterį arba finansų direktorių ir nusipirkti konsultaciją. Niekas to nepadarys už jus. Tiksliau, jie tai padarys, bet mažame versle jūs turite tai kontroliuoti patys. Dabar liko nedaug verslų, kur marža leidžia švaistyti pinigus, todėl tenka kovoti už kiekvieną centą, o čia to negalima padaryti nesuvokus pagrindinių ataskaitų;
– atkreipkite dėmesį į paslėptas išlaidas. Juos galima vadinti skirtingai. Jums svarbu visada aiškiai nurodyti ir registruoti visus mokėjimus franšizės davėjui;
– atidžiai perskaitykite sutartis. Viską aptarkite, užduokite klausimus. Pasirašius galios tik sutartis, žodžiai – ne;
– baro atsipirkimas. Jei, jūsų skaičiavimais, daugiau nei 2 metai, pamirškite apie šį projektą. Patarčiau ieškoti kažko, kurio numatomas atsipirkimas yra 10-14 mėnesių;
– neimti paskolų užsienio valiuta. Geriausia imti paskolą, kai kas mėnesį mokate tik palūkanas, o pačią paskolą grąžinate, pavyzdžiui, po 2 metų;
– baro erdvės nuo 200 m2 atnaujinimas trunka nuo 2 mėn. Nedaugeliui žmonių pavyko padaryti mažiau. Per šį laiką svarbu su nuomotoju tartis dėl nuomos atostogų, tai yra nemokėti nuomos;
– pasiruoškite, kad perkate darbą sau. Pirmieji šeši mėnesiai yra pilno etato. Freeloading nėra baras ar mažas verslas apskritai, net franšizė. Dirbti teks daug, kito recepto nėra;
– rinkdamiesi partnerius rinkitės juos pagal savo jausmus. Jei gerai bendrauji su žmogumi, gali išspręsti net ir nepatogias problemas, užduoti bet kokius klausimus, tuomet verta dirbti. Jei žmonės nėra pasirengę susitikti su jumis iš karto, tada viskas vėliau nepagerės. Elkitės taip, lyg rinktumėtės draugus.
Asmeninė patirtis
Prieš dvejus metus franšizės būdu atidarėme barą Petrozavodske. Žvelgiant į ateitį, pasakysiu, kad prieš porą mėnesių jį pardavėme (tiksliau, atidavėme būsimam pelnui, jei toks bus) dėl to, kad pastaruosius 3-4 mėnesius jis darė nemenkus nuostolius, nuo 2013 m. rugsėjo mėn. jos pajamos nuolat mažėjo . Dėl to mes pralaimėjome šį projektą. Tačiau tai nereiškia, kad tai blogas verslas. Čia yra daug veiksnių, ir mūsų sprendimai yra pirmiausia. Tikrai nenusivylėme verslu ir ypač franšizavimu.
Pabandykime žingsnis po žingsnio išsiaiškinti, kaip rekomenduočiau elgtis, jei ieškote atsakymo į klausimą „Kaip atidaryti barą?
1. Ieškokite internete, gilinkitės į žinias apie barus savo mieste, kituose miestuose, klausykite, ką sako draugai. Gerai peržiūrėkite svetaines, „VKontakte“ ir „Facebook“ grupes. Kitaip tariant, reikia rasti žinomiausius, sėkmingiausius formatus. Jei galite apsilankyti specializuotose parodose, pvz., BUYBRAND, eikite. Vos per kelias valandas galėsite susidaryti vaizdą apie tai, kas vyksta franšizės rinkoje ir jus dominančiame segmente.
2. Eikite į šiuos barus. Po 3 kartus, skirtingu laiku. Įvertinkite žmonių srautus, pavyzdžiui, patikrinimų skaičių per valandą, vidutinį patikrinimą, tiesiog vizualiai: kiek žmonių, ką sako klientai, ar švaru, kaip apsirengęs personalas, kaip bendrauja ir pan. Tai apskritai supranti, ar pats ten eitum, ar skanu, ar klientai tai vertina.
2. Reikia susitikti asmeniškai, geriausia su savininku. Būkite pasirengę turėti klausimų, į kuriuos reikia atsakymų, sąrašą. Mano sąrašas toks:
– pasirinkę 5 tinklo barus skirtingose vietose, gaukite konkrečius duomenis apie jų pardavimus, išlaidas, pelną. Už nugaros Praeitais metais– kas mėnesį. O nuo atidarymo momento – pagal metus: kokia bendra tendencija, augimas ar mažėjimas ir pan.;
– gauti aiškias franšizės sąlygas: vienkartinis mokestis (tai mokama pirmiausia ir dažniausiai vieną kartą), autoriniai atlyginimai (mėnesiniai atskaitymai, dažniausiai procentais nuo apyvartos);
– investicija į vieną barą. Kuo detaliau, tuo geriau. Daugelis imasi vidutinių gražių rodiklių, kurie neatspindi tikrovės. Tai yra, jūs turite atsakyti į klausimą: kiek iš viso turėtumėte turėti pinigų, kad atidarytumėte tokį barą ir dirbtumėte pirmuosius 2 mėnesius? Kodėl 2 mėnesiai? Kartais baras iš karto nesulaužo net ir savo pagrindinėje veikloje, ir jūs turite būti pasirengę mokėti, pavyzdžiui, nuomą ir atlyginimus iš savo kišenės. Yra ir remontas, ir visos išlaidos franšizei, ir pirmo mėnesio nuoma, ir užstatas, ir prekių pirkimas, ir komunaliniai, ir įranga - apskritai, įsigilinkite į kiekvieną smulkmeną. O jei iš viso turite, pavyzdžiui, 4 milijonus rublių, pridėkite dar 20% nenumatytoms išlaidoms. Tai bus suma, kurią turite turėti. Patikėkite manimi, jei atlikdami šį skaičiavimą gausite 4,8 milijono rublių, o iš tikrųjų turite tik 3 milijonus rublių, tada be iliuzijų: jums neužteks! Stebuklų nebus!!! Nedelsdami suraskite trūkstamus 1,8 milijono rublių, jei vis tiek norite eiti į šį projektą;
– ką konkrečiai darys franšizės davėjas, o ką darysite jūs? Tiesioginis darbų sąrašas;
– išsami pelno ir nuostolių ataskaita. Išardykite;
– terminai. Užsirašykite lentelę: etapas, data, finansavimas. Taip galėsite paskirstyti jėgas, savo komandos jėgas, finansus, o svarbiausia – suprasite, kada atsiversite.
Įprastos baro franšizės sąlygos:
Franšizė ar nepriklausomybė?
|
Franšizė | ||
|
Vienkartinė išmoka |
10–20 tūkstančių JAV dolerių | |
|
Sėkmės tikimybė | ||
|
Teigiamas pinigų srautas nuo darbo pradžios |
Baras tuoj pradės dirbti ir atneš grynųjų |
Neaišku. Labiausiai tikėtina, kad paaukštinimas užtruks mažiausiai metus |
|
Pasirinkite tinkamą vietą |
Nesunku suklysti be patirties |
|
|
Tinkama įranga, žmonės |
Jie jums padės savo patirtimi ir kontaktais. |
Reikės pačiam ieškoti. Laikas, klaidos |
|
Pirkimo kainos |
Jie suteiks jums tinklinius. Greičiausiai geriau |
Priklauso nuo to, kaip mokate derėtis ir ieškoti |
|
Personalo mokymai, standartai |
Viskas bus duota ir išmokyta |
Aš pats. Kaip tu gali. Bus sunkiau ieškoti žmonių naudojant nežinomą formatą |
|
Pakeitimai, jei reikia (bet koks – asortimentas, dizainas, formatas...) |
Labai sunku, beveik neįmanoma |
Jei matote, kad reikia keistis, galite tai padaryti. Tu esi viršininkas |
Tai yra, aš tai apibendrinčiau taip: už vienkartinę sumą ir honorarus, kuriuos perkate didelė tikimybė sėkmė. Jūs perkate visas šias klaidas padariusių žmonių patirtį ir dabar pateikiate paruoštą technologiją, kaip tai padaryti. Tai tikrai verta pinigų. Arba galite eiti šiuo keliu patys.
Vienas iš franšizės trūkumų yra tas, kad honorarai kiekvieną mėnesį atims dalį jūsų pelno. Kartais didžioji dalis. Štai kodėl daugelis franšizės gavėjų, sukūrę verslą, bando daryti kopijas panašiu formatu, kad nemokėtų honorarų.
Be to, jei darbo metu susidursite su pardavimų sumažėjimu, pagalba bus labai standartinė, atsižvelgiant į koncepciją. Pats formatas, net jei, jūsų nuomone, tai yra priežastis, greičiausiai jie nepasikeis.
Patirtis nėra teigiama ar neigiama. Tai tiesiog patirtis, kurios dėka, jei nesi kvailys, darai išvadas ir eini toliau. Tikiuosi, kad mano patirtis jums buvo naudinga. Apsispręsk ir judėk į priekį. Sėkmės.
Pagaliau radome jums patinkantį verslą, putplasčio gerbėja. Kalbame apie baro atidarymą ir turbūt kas antras apie tai galvoja. Tačiau kai tik tai jau nebekalbama, pastebime, kad atidaryti barą yra velniškai sunku, be butelio to neapsieisi. Ir dar daugiau, jūs negalėsite to išsiaiškinti be naudingo patarėjo. Todėl šiandien pakvietėme žmogų, kuris ne tik atrado sėkmingas baras, taip pat pradėjo franšizę pavadinimu „13 taisyklių“. Esame tikri, kad jis taps nepaprastai populiarus. Kodėl mes taip galvojame? Sužinosite iš interviu su franšizės įkūrėju Aleksejumi Omelčenko.
Craft alus gaminamas su siela. Galbūt skamba keistai, bet craft aludariai, bent jau gamybos proceso metu, visada teikia pirmenybę kokybei, o ne pelningumui. Jų nevaro bjauri mintis: „Turiu alų gaminti už kuo mažiau pinigų už mažiausią kainą, kad vėliau būtų lengviau parduoti, bet apie kokybę negalvosiu“. Atvirkščiai, akcentuojama kokybė ir ekologiškumas. Amatas turi daug ryškesnį ir įdomus skonis, ir tai, be abejo, uždirba jam papildomų taškų. Ar žinote kokį nors standartinį alų, kurio skonis primena persimoną ar šokoladą? Koks bus tas gėrimas iš kitos palapinės? Alkoholio ir pigių sulčių mišinys. Mes tai išgyvenome YuPi ir kitų cheminių gėrimų eroje. Amatų kūrimas yra apie ką nors kita, tai apie nauja era„Alus“ su didžiąja P.
Kokio alaus galite rasti savo čiaupuose?
Žinote, turime labai subalansuotą: joje pozicijos tiek su kokybišku, įvairiems pirkėjams jau pažįstamu alumi, tiek alumi iš craft, mažiau žinomų, bet jau pripažintų Rusijos alaus daryklų. Čia tikrai rasite populiariausių importuotų prekių London Pride, Mort Subite, Guinness, Affligem. Tai alaus prekės ženklai, kurie jau seniai populiarūs visame pasaulyje. Tačiau tuo pačiu galite pasilepinti craft alumi, kuris pradžiugins bet ką, net ir patį įmantriausią estetą.
Mūsų baro craft meniu galima suskirstyti į dvi dalis: craft iš žinomų alaus daryklų (Jaws, Salden's, Bakunin, BrewDog, Sierra Nevada) ir iš jaunųjų (Green Street Brewery, Brewlok, Konix, Alaska, Black Head). ), kurie, tačiau, Tačiau jie suteikia puikią kokybę.
Kaip išrūšiuoti tokią įvairaus alaus ir išsirinkti savo?
Tai jūsų asmeninių pageidavimų klausimas. Rekomenduočiau pabandyti: kaip galima kitaip rasti savo mėgstamiausią?
Koks jūsų asmeninis alaus fonas?
Alus yra mano mėgstamiausias gėrimas gyvenime, bet aš beveik nevartoju stipraus alkoholio. Įsimylėjau šį gėrimą dar prieš pradėdamas verslą 2012 m. (tuo metu kaip tik pradėjau gaminti pilstomą alų). Išbandžiau daug veislių. Skaičius siekia šimtus ar net tūkstančius. IN Pastaruoju metu Alų geriu dar dažniau, nes kiekvieną savaitę gaunu degustacijų rinkinius iš dviejų ar trijų jaunų bravorų, reikia išbandyti visus, nes ne kiekvienas alus atsiduria mūsų bare.
Koks alus jus pastaruoju metu nustebino labiausiai?
Šiais laikais mane labai sunku nustebinti alumi – per daug išbandžiau. Bet kažkada mane sužavėjo gyoze veislė, o jei kalbėsime apie konkrečius prekės ženklus, tai tikrai bus pomidorų gyoze iš Salden’s. Vienintelė gyoze, kurią galėjau pabaigti ir mėgautis. Taip pat galiu išskirti „Red Maniac“ alų iš Bakunino su dideliu kiekiu pipirų poskonyje. Bet jei paimtume apskritai, tai didžioji dauguma craft alaus gerai patenka į normalumo rėmus, bet tik aukštos kokybės, o ne išblukusio ir neskanaus, ką primeta didžiosios alaus daryklos.
Kartais atrodo, kad craft alaus gamyba pasiekė plynaukštę arba smunka. Ar klystame?
Vaikinai, craft alaus revoliucijos dinamika nekrenta, net nesiekia plynaukštės. Ir tai būdinga ne tik Rusijai, bet ir visam pasauliui. Atsidaro vis daugiau alaus daryklų ir šaunių vietų, kur galima nusipirkti craft alaus. Tai tik kelionės pradžia. Valstijose craft aludarystė vystosi jau keturiasdešimt metų, Europoje – dešimtmečius. O mes tik kirtome starto liniją, o daugiau ar mažiau rimtą lygį pasiekėme prieš kokius dvejus metus.
Tačiau įprasto alaus kategorija pastaruoju metu tikrai mažėja, tai tiesa. Aš spėju, kad aktyvus vystymasis tęsis penkerius, gal dešimt metų. Tada galima stagnacija, bet vargu ar kada nors pamatysime, kad amatas išeis iš mados. Tiesiog todėl, kad jam nenuobodu. Kasdien atsiranda vis naujų veislių, kasdien craft alaus daryklos sugalvoja ką nors naujo, o visuomenė yra ištikima eksperimentams.
Bet aš visiškai suprantu, kodėl galite jausti, kad jūsų alaus pramonė smunka arba stagnuoja. Bendrauju su daugybe verslininkų, o esmė yra ta nuosmukio atmosfera, kuri dabar yra Rusijoje. Mažai kas kalba apie krizę, kad ji įgavo maksimalų pagreitį, bet dugnas vis dar nepasiektas – mes tik jos siekiame. Žmonės nenori leisti savo pinigų į Rusijos ekonomiką, suprasdami, kad rytoj gali nutikti visko. Patikimumo nėra. Dėl šios priežasties daugelis pramonės šakų ir ekonomikos sektorių miršta. Bet tai negalioja mūsų įstaigoms – mes augame. 2018 metais tikimės atidaryti apie trisdešimt barų, o žvelgiant į ateitį, mūsų planai yra tapti didžiausiu barų tinklu Rusijoje, besispecializuojančiu craft alaus gamyboje.
Kodėl visoje šalyje augate nuosmukio fone?
Pirma, turime gerą komandą, kurią kruopščiai atrinkome ir dirbame gana ilgą laiką. Tai savo srities profesionalai. Be to, sukūrėme labai teisingą ir kokybišką įstaigos formatą. Jį galima pavadinti „parduotuvė-baru“, tai yra, alaus galima nusipirkti su savimi arba išgerti vietoje. Tai 50-70 kvadratinių metrų, ant kurių spėjame sutalpinti viską, ko reikia, iki pat virtuvės – už nuomą nepermokame. Turime tinkamas kainas ir nusistovėjusius verslo procesus. Tuo mes išsiskiriame iš daugelio konkurentų. Be kita ko, turime savo didmeninės prekybos įmonę, kuri labai palengvina mūsų darbą.
Kaip greitai jūsų barai pasiekė pelno?
Mūsų batonėliai atsiperka vidutiniškai per 3-4 mėnesius. Pastarasis tai padarė jau antrą mėnesį. Kaip? Dėl kelių priežasčių. Pirma, kai kurie klientai atvyko iš dviejų kaimynystėje esančių barų. Antra, mums buvo gera reklamos kampanija. Trečia, turime puikią lojalumo programą. Ir pagalvok pats. Mūsų bare iš čiaupo yra 20-30 alaus rūšių, o išpilstyto alaus paprastai būna apie 200-300. Kiekvienas gali atsigerti vietoje arba parsinešti namo – tai patogu ir turi įtakos investicijų grąžai.
Su kokiomis klaidomis susidūrėte atidarydami pirmąjį barą?
Apie šias klaidas galime kalbėti valandų valandas. Tiesą sakant, vienkartinis mokestis už mūsų franšizę yra neįkainojama patirtis, kuri leis mums išvengti visų klaidų, kurias aš pati patyriau. Niekas manęs nemokė, kaip valdyti verslą, į ką pirmiausia atkreipti dėmesį, bet tokią galimybę turės būsimi mūsų partneriai. Todėl atsakymas liks šiek tiek už kadro, supranti.
Puiku, tada papasakokite apie savo franšizę. Kam tai gali būti įdomu?
Jis gali būti įdomus visiems verslininkams, kurie nori atidaryti sėkmingas verslas, kuris važiuoja ant populiarumo bangos ir išliks ant šios bangos labai ilgai.
Tai tikrai verslas tiems, kurie mėgsta alų ir jį supranta (arba nori išmokti suprasti), ir tiems, kurie nori gerti gerus ir kokybiškus gėrimus.
Galbūt franšizė sudomins mūsų pačių klientus, kurie mėgsta amatų kultūrą, mato, kad iš jos gaunamos pajamos, todėl turėtų prisijungti prie mūsų aukštesniu lygiu: ne tik klientu, bet ir verslo partneriu. Ir beveik kas antras vyras nori atidaryti pelningą barą, ar ne?
Kiek pinigų ir laiko prireiks, kad žmogus pradėtų?
Įėjimo riba nėra labai aukšta: vienkartinis mokestis kainuos 200 000 rublių; investicijų į verslą – apie pusantro mln. Tai jei kalbame apie visavertį „baro-parduotuvės“ formatą, o jei apie kokį nors mažesnį formatą, tai investicijų suma gali būti sumažinta 30% ar net daugiau.
Kalbant apie laiką, tinkamų patalpų paieška užtrunka daugiausia dienų. Tai svarbus dalykas ir mes į tai žiūrime rimtai. Patalpų paieška gali užtrukti dvi savaites ar mėnesį, o mūsų partneris ieško pats, nors pastaruoju metu situacija pradėjo keistis. Faktas yra tas, kad įmonės pradėjo kreiptis į mus su savo nuomos aikštelėmis, tai yra, jau turime prabangių patalpų, kurias galime rekomenduoti žmogui. Tuo pačiu metu jau surengėme nemažai derybų dėl visų sąlygų. Tai yra, jei šiandien kas nors kreipsis į mus dėl franšizės Maskvoje, mes iš karto suteiksime jiems patalpas. Jei jam tai patinka ir tinka, jam nereikės gaišti laiko paieškoms. Tas pats vyksta ir su barmenais, nes dabar su jais atliekame daugybę interviu. Žinoma, vertą barmeną galime siųsti ne tik į savo įstaigą, bet ir pas partnerį – tai taip pat užtrunka, nors ir vėliau.
Žmogui radus patalpas tiesiogiai jas atidaryti prireikia kelių savaičių, tačiau daug kas priklauso nuo paties partnerio. Jis taip pat turi aktyviai dirbti. Esu visiškai tikras, kad per savaitę būtų galima atidaryti vietą, jei aš ją atidaryčiau pats, bet kada mes kalbame apie apie partnerį, kurį patariame, koreguojame, nustatome kryptį, dažniausiai tai užtrunka 2-3 savaites nuo sutarties pasirašymo momento.
Kodėl save vadinate sąžininga craft alaus baro franšize?
Vaikinai, sąžiningumas yra visame kame, sąžiningumas yra požiūris. Viskas prasideda nuo to, kad franšizę suteikiame ne visiems. Jeigu matome, kad žmogus negali ir nėra pasiruošęs susitvarkyti su šiuo verslu, tai tiesiai pasakome, kad su juo nedirbsime. Kai kuriems žmonėms prieš atidarant barą reikia įgyti patirties, o kai kuriems žmonėms geriau išvis nesiimti verslo – taip pat atsitinka. Mes nebijome to pasakyti. Taip pat primygtinai prašome gerai skaičiuoti savo pinigus. Juk be tų, kurių reikia paleidimui, reikia ir finansų 3-4 nuomai. Jei ateina žmogus ir jis neturi daug pinigų, tada atsisakome. Mūsų tikslas – ne bankrutuojančios įstaigos sąskaita vienkartine išmoka uždirbti 200-250 tūkst. Mūsų tikslas yra būti sėkminga franšize, todėl atidžiai analizuojame šį klausimą. Ir nuoširdžiai pareiškiame, ką turėsime išgyventi, kokiais skaičiais vadovautis, ko reikia barų atidarymui ir veiklai. Nieko neslepiame, nes vėlgi siekiame visos franšizės sėkmės, o tam būtinas sąžiningumas.
Kaip išreiškiama jūsų pagalba per visą šį laikotarpį?
Išreikštas viskuo. Paimame savo partnerį už rankos ir vedame per visus etapus (projektavimas, personalo mokymas, įrangos paieška, asortimento parinkimas, juostos pildymas, ir tai dar ne viskas).
Bet, žinoma, mes už jį neatliekame absoliučiai viso darbo. Nereikėtų galvoti, kad nusipirkę franšizę ir atidarę barą galite pamiršti darbą, o pinigai pateks į jūsų rankas. Būti verslininku yra daug sunkiau nei būti darbuotoju, ir tai reikia suprasti.
Mūsų rinkos segmente yra spąstų, problemų, rizikos ir daug daugiau – pradedantiesiems tai sunku suprasti. Dėl šios priežasties labai rimtai žiūrime į franšizės prašytojus: ne kiekvieną paraišką tvirtiname ir to nedarysime. Mums svarbu išlaikyti duotą lygį, o įstaigų, kurios užsidarė dėl partnerio kaltės, mums nereikia. Dabar tokių įmonių nėra, todėl mūsų pelningumo ir patrauklumo lygis yra daug aukštesnis nei daugelio konkurentų.
Taigi franšizė yra įrankis žmogui, kuris pasiruošęs būti verslininku. Aš pats niekada 100% negarantuosiu, kad jūsų baras veiks. Kiekvienas, kuris suteikia tokias garantijas, laiko tave kvailiu. Bet galiu garantuoti, kad su mumis jums tikrai pasiseks daug sėkmingiau – su mumis ir mūsų patirtimi. Jūs ne tik sutaupysite daug pinigų atidarydami, bet ir galėsite sutaupyti toliau, o įstaigos kokybė visada bus aukšto lygio.
Proto lankstumas, mokymosi gebėjimai, disciplina, motyvacija – tokias savybes turi pasižymėti sėkmingas verslininkas.
Ir galiausiai grynai vartotojų interesas. Už kiek galite nusipirkti bokalą alaus bare „13 Rules“?
Mūsų kainos yra geros. Pavyzdžiui, alaus bokalą galite nusipirkti už 130 rublių, o kartais ir už 100. Brangiausias bokalas kainuos 290 rublių, tačiau už tokią sumą gausite alų, kuris kituose baruose kainuoja 400, 500 ar net 600 rublių. už stiklinę.
Kaip matote, mano drauge, craft alaus revoliucija tik pradeda užvaldyti Rusiją ir šiandien ji yra gerose rankose. Žinoma, galite į tai nekreipti dėmesio ir gyventi tokį gyvenimą, kokį gyvenote anksčiau, tačiau esame tikri, kad daug pelningiau ir šaunu užkopti į pačią šios alaus bangos viršūnę. Tai galima padaryti dviem būdais: galite tiesiog pereiti nuo blogo alaus prie gero – į craft – tai paprasta; arba galite ne tik pereiti prie craft alaus, bet ir atidaryti savo craft alaus barą, o dabar sužinojote, kaip tai padaryti geriausiu būdu: franšizės pagalba. Mes davėme jums įrankį, jums tereikia jį priimti. teisingas sprendimas. Sėkmės!
Maitinimo ir pramogų paslaugų segmento verslas visada bus paklausus. Tie, kurie anksčiau nebuvo susidūrę su organizacija ir bijo suklysti, drąsiai kreipia dėmesį.
Sukurti verslą pagal paruoštą modelį ir padedant patyrusiam partneriui visada lengviau nei pačiam kurti verslą. Stogo atidarymas turi savų niuansų, o jei niekada nieko panašaus nedarėte, geriau pradėti nuo franšizės įsigijimo.
Baras ir kas tai yra
Baras nebūtinai yra įstaiga, kurioje jūs tik geriate. Tai gali būti kavinė-baras, taip pat sporto baras, kur ateina futbolo aistruoliai. Pastaruoju metu išpopuliarėjo mobilūs barai. Jų privalumas – nedidelė komanda. Paprastai tokiam barui suorganizuoti pakanka vieno žmogaus.
Jei alaus baras savo asortimente siūlo tik alų, tai bare yra keletas alkoholinių gėrimų sandėlyje. Galite pagaminti alaus barą su nacionaliniu skoniu.
Tokių įstaigų paklausa kasmet auga. Ypač populiarios yra craft tipo įstaigos, kuriose alus gaminamas ne pramoniniu mastu, o pagal unikalias receptūras.
Daugelyje regionų trūksta restoranų, kuriuose būtų galima kultūringai išgerti alaus. Vadinasi, šio verslo pelningumas išliks aukštas ilgą laiką.
Jei atidarysite tokią įstaigą, galite neatspėti su projektu. Barai kaip tik tokios įstaigos, kur „gudrybė“ yra labai svarbi. Ir franšizės baras jį jau turi, o verslo koncepcija taip pat supaprastinta. taip ir bendra būklė rinka rodo, kad netrukus pavieniai taškai užleis vietą tinklo milžinams. O darbas pagal franšizę visada yra pelninga partnerystė su vartotojams žinomu tinklu.
4 priežastys, kodėl jūsų verslui reikia socialinės žiniasklaidos rinkodaros
Baro franšizės
Pasiūlymų atidaryti barą franšizei ir sutarties sudarymui yra pakankamai. Galite pasirinkti bet kurį modelį pagal savo skonį ir galimybes.
Norint pritraukti mėgstančius šaukti rungtyse, tinka sporto baro franšizė, o alaus mėgėjams – standartinės baro franšizės:
- Tinkoffas. Visoje šalyje atpažįstamas prekės ženklas. Garsi alaus baro franšizė. Atidarymui reikalingos patalpos 500 kv.m. Greitai atsiperka. Tinka visoms gyventojų grupėms. Vidutinė sąskaita yra pusantro tūkstančio rublių.
Vienkartinė išmoka– 50 000 dolerių.
Honoraras– 2% pajamų.
Investicijos- nuo 3 000 000 rublių.
Šio restorano franšizė veikia nuo 2009 m. Franšizės davėjas teikia visapusišką pagalbą. Kai atidarote naują vietą, pas jus ateina asmeninis vadybininkas ir prižiūri baro atidarymą.
- Kozlovica.Čekiško skonio baras. Sukurta bare visiškas panardinimasį čekiškos alaus salės atmosferą, kuri yra labai patraukli strategija tikriems alaus gurmanams.
Vienkartinė išmoka- 1 500 000 rublių.
Investicijos– nuo 750 000 USD
Honoraras– 5% pardavimų.
- Populiari franšizė tarp klubų. Turi daug apdovanojimų kaip geriausias baras. Daugiausia orientuota į jauną ir aktyvią auditoriją.
Vienkartinė išmoka- 500 000 rublių.
Investicijos- 5 000 000 rublių.
Honoraras- 150 000 rublių per mėnesį.
- Kontaktinio baro franšizė.„Contact Bar“ atidarė savo pirmąją vietą 2010 m. Kontaktų juostos formatas apima bendravimą tarp barmeno ir lankytojų. To moko centrinė įmonė. Svarbiausia sukurti atsipalaidavusią, šiltą ir draugišką atmosferą. Šiandien tai yra federalinis tinklas, daugiausia dėmesio skiriantis jauniems žmonėms ir studentams.
Kaip rasti tinkamą tarpusavio kalba ir susitarti su klientu
Vienkartinė išmoka- 850 000 rublių.
Investicijos- 7 900 000 rublių.
Honoraras – 3.5 %.
- Harats. Federalinė pub franšizė. Prekyboje yra keletas franšizės pranašumų. Pagal vieną iš jų, franšizės sutartį, visoje šalyje atidaryti 54 šio tinklo taškai. Privalumai – minimalus darbuotojų skaičius ir paprastas meniu.
Komforto atmosfera yra „kaip namuose“, šilta ir draugiška atmosfera.
Vienkartinė išmoka– Ne.
Investicijos– 9-13 milijonų rublių.
Honoraras- 25 000 rublių.
Centrinis biuras padeda parinkti patalpas ir personalą. Suteikia darbuotojų mokymus ir parašo meniu. Visuose verslo etapuose teikiama parama įgyvendinant reklamos ir rinkodaros strategijas.
- Barvikha Lounge baras. Poilsio baro formatas suponuoja tylą ir atpalaiduojančią pramogą. Barvikha Lounge – tai kaljano barų tinklas, skirtas išrankiausiems klientams. Pateikiamas elitinis tabakas, taip pat specialus požiūris į nuolatinius lankytojus.
Įstaiga save laiko brangiu baru.
Vienkartinė išmoka- nuo 350 000 rublių.
Investicijos- nuo 2 milijonų rublių.
Honoraras– Ne.
Išskirtinis aptarnavimas ir prabangi atmosfera pritraukia klientus, nenorinčius atsipalaiduoti triukšminguose baruose.
- Vyno baras „Duona ir vynas“. Parduotuvių ir barų tinklas su didžiuliu įvairių vynų asortimentu. Juose yra meniu, kuriame yra visas vyno užkandžių asortimentas, taip pat šviežiai kepta duona. Parduotuvė, kurioje galite nusipirkti vyno, ir baras, kuriame galėsite atsigerti jaukioje atmosferoje, suteikia derinį stabilias pajamasšią franšizę.
Vienkartinė išmoka- 3 000 000 rublių.
Honoraras– 4% apyvartos.
Centrinė įmonė siūlo pagalbą mokant ir įdarbinant personalą, įskaitant patyrusius someljė ir virėjus. Administracija lydi verslo atidarymą ir asmeniškai dalyvauja atidarant naują punktą. Personalo mokymas yra svarbus punktas, nes su tokiomis vyno rūšimis turėtų dirbti profesionalai.
- Jogurto baro franšizė Yogumi. Jogurto batonėlio formatas mūsų šalyje atsirado visai neseniai, tačiau jau sulaukė populiarumo tarp gyventojų.
Šaldytas jogurtas yra labai populiarus skanėstas Europoje. Šis skanėstas puikiai pakeičia ledus ir turi kelias dešimtis rūšių. Bare taip pat siūlomi pieno kokteiliai ir kiti gaivinantys gėrimai.
Vienkartinė išmoka- 100 000 rublių.
Baro franšizė pasižymi aukštas laipsnis paklausa dėl to, kad Rusijos viešojo maitinimo rinkai šiuo metu būdingas ryškus tinklo projektų, skirtų patenkinti vartotojų, daugiausia jaunimo, pramogų ir maisto, taip pat bendravimo ir socializacijos, paklausą. Priklausomai nuo auditorijos poreikio ir potencialaus franšizės gavėjo susidomėjimo, tarp franšizės rinkos pasiūlymų galima rasti pasiūlymų atidaryti barus su itin madingais didžėjais ar sąmoningai supaprastintą interjerą, projektus įstaigoms su šilta, draugiška atmosfera, ir daug daugiau.
Franšizės suteikia galimybę atidaryti įmonę naudojant jau patikrintą verslo sistemą su minimalia nesėkmės rizika. Remiantis išsamiu vartotojų auditorijos poreikių suvokimu, buvo sukurtas dokumentacijos ir darbo priemonių paketas.
Baro franšizė „Brangioji, perskambinsiu...“ – tai pasiūlymas atidaryti to paties pavadinimo barą-restoraną, skirtą kasdieniams apsilankymams. Įstaigos verslo sistema leidžia sėkmingai išvengti prastovų penkias darbo dienas.
Vienkartinio pradinio įnašo dydis yra 1 400 000 rublių. Investicijų suma, reikalinga verslo steigimui yra nuo 11 000 000 iki 15 000 000 rublių. Mėnesinis mokestis honoraras yra 50 tūkstančių rublių. Visos padarytos investicijos atsiperka per laikotarpį nuo dviejų iki trys metai. Patalpų plotas franšizei įsigyti – nuo 200 kv.m. Patalpų vieta yra išskirtinai negyvenamajame pastate.
Daiquiri baro kokteilių baro franšizė – tai pasiūlymas, kurį franšizės rinkoje pristato alkoholio baras. Franšizės pirkėjui pateiktame kokteilių sąraše – daugiau nei 200 kokteilių rūšių, kurių ruošimui buvo naudojami tiek originalūs, tiek klasikiniai receptai. Tarp franšizės gavėjams teikiamų privalumų galima paminėti mokymo kursų ir stažuočių organizavimą, konsultacijų teikimą ir kt.
Apytikslė projekto investicijų suma yra 7 600 000 rublių. Vienkartinio įėjimo mokesčio dydis yra 600 000 rublių. Autorinio atlyginimo procentas yra 6% visos apyvartos. Investicijų grąžos laikotarpis yra nuo vienerių metų. Patalpos, kuriomis atidaroma franšizės įstaiga, turi būti nuo 170 iki 300 kvadratinių metrų ploto.
Jei nuspręsite įsigyti franšizę šioje srityje Maitinimas, patariame apsvarstyti galimybes atidaryti savo barą. Faktas yra tas, kad statistika rodo, kad gerų restoranų yra žymiai daugiau nei gerų barų. Tačiau gero baro atsiperkamumas ir pelningumas yra daug didesnis nei restorano.
Šiame puslapyje rasite tik geriausias ir patikimiausias baro franšizes. Šių franšizių sąlygos skiriasi viena nuo kitos, todėl nesunkiai išsirinksite tai, ko jums reikia. Vienintelis dalykas, kurį sieja toliau siūlomos baro franšizės, yra prekės ženklo atpažinimas. Kai perkate baro franšizę, perkate potencialius klientus. Nedaug žmonių nori eiti į nepažįstamą barą. Žmonės daug mieliau palieka pinigus jiems jau pažįstamose vietose.
Peržiūrėkite vaizdo įrašų apžvalgas apie baro franšizes:
Panašūs straipsniai
