İspan dili gözəl və emosional bir dildir. Bəlkə də bu romantik dili öyrənməyin ən yaxşı yolu şeirdir. Bu yazıda əsas zamanlara baxacağıq ispan dilişeir kontekstində və şeir və şeirlərdən nümunələr üzərində cümlələrin necə qurulduğuna baxın. Ümid edirik ki, bu sizə İspan zamanlarının qurulmasının məntiqini başa düşməyə kömək edəcək. Beləliklə, başlayaq!

İspanca danışmaq istəyirsən? Yeni üçün qeydiyyatdan keçin , doğma danışan ilə və ya gedin .

İspan dilində felin 3 əhval-ruhiyyəsi var: göstərici , subjunktivo Və imperativ . Əhval fellərin zamanlarını ayırd etməyə imkan verən qrammatik kateqoriyadır. Məsdər, iştirakçı və gerund istisna olmaqla, bütün fel formaları həmişə bu əhval-ruhiyyələrdən birində olur. Bu yazıda biz yalnız ilk meyli nəzərdən keçirəcəyik.

Göstərici əhval – Indicativo

Göstərici əhval-ruhiyyə ən çox istifadə olunur. Faktları və obyektiv ifadələri müqayisə etmək üçün istifadə olunur. İspan dilində indikativ əhval indiki, keçmiş, gələcək zamanlarda və indikatorda istifadə olunur şərti cümlələr.

Estabamos, estamos, estaremos juntos. Bir pedazos, bir ratos, bir parpados, bir sueños.
- Mario Benedetti.

Bu sitatda felin birləşməsini müşahidə edə bilərik estar(olmaq) keçmişdə ( estabamos), indiki ( estamos) və gələcək ( estaremos).

Təqdim et

İspan dilində felin 3 kateqoriyası var. Onları məsdərin son iki hərfi ilə müəyyən etmək olar ( -ar, -er, -ir), felin əsas forması olan. At qaydalı fe'llər Baza eyni qalır, yalnız sonluq dəyişir. Qeyri-müntəzəm fellər fərqli birləşir.

Sonu ilə bitən müntəzəm feli birləşdirmək -ar, sadəcə sonluğu buraxın -ar və aşağıdakıları əlavə edin:

-o ( hablo)
-kimi ( hablas)
-a ( habla)
-amos ( hablamos)
-ais ( hablais)
-an ( hablan)

Birləşdirmək müntəzəm fel ilə bitən – e və ya –ir, sadəcə sonluğu buraxın və aşağıdakılardan birini əlavə edin:

-o ( bebo)
-es ( bebes)
-e ( körpə)
-emos (-er) / -imos (-ir) ( bebemos)
-éis (-er) / -ís (-ir) ( bebeis)
-az ( beben)

Aşağıdakı misralar şeirdəndir (20 sevgi şeiri və bir ümidsizlik mahnısı), ən çox biri məşhur əsərlərÇilili şair Pablo Neruda. Budur, müntəzəm felin birləşməsini görə biləcəyimiz 14-cü şeirdən bir parça legar(gəlmək) və nizamsız fel jugar(oynamaq).

Juegas todos los dias con la luz del universo. Hər gün bütün kainatın işığı ilə oynayırsan.
Sutil visitadora, llegas en la flor y en el agua. Ya su, ya da çiçək qiyafəsində ürkək qonaq.

Qaydasız fellərİspan dili də ən çox istifadə olunur, buna görə də biz tez-tez bu xüsusi fellərin birləşmələri ilə qarşılaşırıq. Bu nizamsız fellərdən biri ser(to be) kimi birləşdirilir:

soya,
bura,
es,
somos,
sois,
oğlum.

Burada daha çox nümunə var:

Eres más que esta blanca cabecita que aprieto, Sən sadəcə ipək başdan daha çoxsan
como un racimo entre mis manos cada dia. hansı ki, bir dəstə kimi əlimi sığallayır.

İndiki zamanda bəzi fellər kök daxilində saitləri dəyişir. Bu cür dəyişikliklər müntəzəm felin kökü (kökü) qorunub saxlanılan nosotros və vosotros istisna olmaqla, bütün şəxslərdə baş verir. Kök daxilində dəyişikliklərin bir neçə variasiyası var, lakin ən çox yayılmış olan dəyişiklikdir i haqqında yəni. Məsələn, fel sorğuçu(istəyər) bu qaydaya əməl edir:

Qeyri-müəyyən vəziyyət. Mən səninlə bir şey etmək istəyirəm
lo que la primavera hace con los cerezos. yaz albalı ilə nə edir.

Preterito Perfecto

Preterito Perfecto keçmişdə başlayan və indiki zamanda davam edən və ya təkrarlanan bir hərəkəti təsvir edir. Yaxın keçmişdə baş vermiş bir hərəkəti də təsvir edə bilər. El Poeta və Amada(Sevgilisinə şair) Sezar Valyexo tərəfindən yazılmış, Preterito Perfectonu öyrənmək üçün mükəmməl bir şeirdir. İspan dilində Preterito Perfecto köməkçi fel ilə düzəldilmişdir xəbər(var) göstərici əhval-ruhiyyədə və keçmiş iştirakçılarda (sonluqlarla - ado, -Mən edirəm) arzu olunan fel. Haber köməkçi feli ilə keçmiş zaman şəkilçisi həmişə birlikdə gedir.

Amada, en esta noche tu te çarmıxa malikdir sobre los dos maderos curvados de mi beso.

Təhsil üçün mənfi cümlə, hissəcik əlavə edin yox feldən əvvəl xəbər (köməkçi). Bunu şeirdən aşağıdakı parçada görə bilərik. Vallejo, Amada üçün Alma Impossible:

Amada: no has querido plasmarte jamás como lo ha pensado mi divino amor.

Keçmiş zaman sifəti məsdərin sonunu qoyub onu əvəz etməklə əmələ gəlir -do və ya - Mən edirəm. Bəzi keçmiş iştirakçılar nizamsızdır, məsələn: abierto, kompuesto, deshecho, resuelto, vito,eskrito.

konstruido tu casa var evinizi tikdiniz
emplumado tus pajaros var quşlarını azad etdin
golpeado al viento var küləkdən istifadə etdin
uyğun rəngləröz əllərimlə

Yuxarıdakı sətirlər ondan bir parçadır Arbol de Diana(Diana ağacı), Argentina şairi Alejandra Pizarnikin dördüncü şeir kitabı. Bu misalda gördüyümüz kimi, fel sonlarını buraxsaq qurmaq, nümunəvi Və qızıl armud (qurmaq, iş-, qolpe-), biz bu müntəzəm fellərin keçmiş zaman sifətlərini alırıq. Xoşbəxtlikdən nizamlı fellərin keçmiş sifətləri də oxşar şəkildə əmələ gəlir.

Preterito və Imperfecto

Se entro de tarde en el rio, Qaranlıq çağında çaya girdi,
la sacó muerta el doktoru; həkim onu ​​çıxaranda ölmüşdü;
dicen que murió de frio, bəziləri soyuqdan öldüyünü deyir,
yo se que murio de amor. amma onun sevgidən öldüyünü bilirəm.

Bu şeir Xose Marti tərəfindən yazılmışdır. Martinin ən məşhur şeiridir La Nina de Qvatemala (Qvatemaladan olan qız). Bu gözəl ispan şeiri zamanın yaxşı təsviridir Preterito. Preterito tərəfindən tamamlanan bir hərəkəti təsvir etmək üçün istifadə olunur müəyyən an keçmişdə və ya keçmişdə müəyyən bir müddət davam etdi, lakin indi bitdi.

Digər tərəfdə, Qüsursuz keçmişdə baş vermiş, lakin hələ tamamlanmamış hərəkətlər üçün istifadə olunur. Həm də keçmişdəki digər hadisələr üçün bir növ fon olan keçmişdəki hərəkətlərə istinad etmək və keçmişdə dəfələrlə təkrarlanan hərəkətləri təsvir etmək. Qüsursuzluqda müntəzəm fellər üçün yalnız iki növ sonluq var: biri fe'llər üçün -ar (aba, abas, aba, abamos, abais, aban) və biri sonluğu olan fellər üçün -er Və -ir(ia, ias,ia, iamos, iais, ia, ias). Sadəcə sonluğu felin əsas formasından (məsdər) çıxarın və feli imperfecto halına gətirmək üçün lazım olan sonluğu əlavə edin.

Tamamilə peleaban las lamas del crepusculo Alatoran şimşək sənin gözlərində vuruşdu.
Y las hojas caian en el agua de tu alma Və ruhunuzun arxa suları yarpaqlarla örtülmüşdü.

Bu şeirdən başqa bir parçadır. Veinte Poemas de Amor və una Canción Desesperada qələm Pablo Neruda. Poema 6-da biz bir payız gününün xatirəsindən və yazıçının sevdiyi qadından bəhs edirik.

Xoşbəxtlikdən, imperfektoda yalnız üç fel nizamsızdır: ser (olmaq): dövr, dövrlər, dövr, eramos, erais, eran; ir (getmək): iba, ibas,iba, ibamos, ibais, iban; Və ver (görmək): veia, veias, veia, veiamos, veiais, veian.

Futuro Proximo və Futuro Simple

Futuro Proximo yaxın gələcəyi ifadə etmək üçün istifadə olunur və belə tərcümə olunur: "Mən gedirəm (bir şey edirəm)." Bir fel ilə əmələ gəlir ir, indiki zamanda birləşir, göstərici əhval-ruhiyyə, ön söz a, və məsdərdəki fel. fel olduğunu unutmayın ir səhvdir və indiki zamanda aşağıdakı kimi birləşdirilir: voy, vas, va, vamos, vais, furqon.

Y mientras anochece de pronto la mañana, Səhər gecəyə çevrilən kimi,
yo se que, aunque no quieras, vas a pensar en mi. Bilirəm, buna baxmayaraq, sən məni düşünəcəksən.

Şeirdən bu parçada Cancion de la Lluvia(Yağış mahnısı) José Ángel Buesa, biz Futuro Proximo'nun hərəkətini görürük. Feli ilə düzəlir ir indiki zamanda ( vas, ikinci şəxs) + a+ fel məsdər ( pensar).

Futuro Sadə, əksinə, hərəkətin həyata keçirilməsinin mümkünlüyünü ifadə etmək üçün işlənir. Futuro Proximo-dan fərqli olaraq, felin məsdərinə sonluqlar əlavə etməklə yaranan bu vaxtı yaratmaq üçün yalnız bir söz lazımdır. Bütün fellər formalaşma ilə birləşir eyni sonluqlar: é ,kimi, á , emolar, eis, bir. Misal üçün:

Siz sakitləşə bilərsiniz, Və sakit ürəyinizə zərbə vuracaq,
sintiendo que despierta tu ternura de ayer. dünənki zərifliyinizi oyandıran şeyi hiss etmək.

Aşağıdakı misalda gələcək zaman sonluqları vurğulanır. Poema del Renunciamiento(Rədd etmənin Şeiri) həzin şeirləri ilə tanınan Kuba şairi Xose Anqel Buesa tərəfindən yazılmışdır.

Pasar kimi por mi vida sin saber que pasaste. Pasar kimi en silencio por mi amor, y, al pasar, fingir é una sonrisa, como un dulce contraste del dolor de quererte... y jamás lo sabr kimi.

Budur ən çox yayılmışlar Qaydasız fellər gələcək zamanda. Sonluqlar adi fellər kimi əmələ gəlir, lakin kök dəyişir:

kaber(uyğundur): cabr-
poner(qoy): düşünmək
decir(danışmaq): rejissor
xəbər(var): habr-
salir(çıxın): saldr
hacer(etmək / etmək): har-
poder(bacarmaq): podr-
Tener(var): tender
sorğuçu(istək / sevgi): sual-
valer(qiymət): valdr-
qılınc(bilmək): səbr
Venir(gəl): satıcı-

Növbəti şeir Todavia(Hələ) Uruqvay şairi Mario Benedettiyə məxsusdur. Parçada köklər vurğulanır:

y si beso la osadía y el misterio de tus labios no mərkəz ra dudas ni resabios te querr bu gün.

Cazibədar poeziya ilə dolu bir dünyanın qapılarını açaraq ispan dili dünyasını kəşf edə bilərsiniz. Növbəti məqalədə qalan 2 əhval-ruhiyyəni (subjunktiv və imperativ) nəzərdən keçirəcəyik.

1. Dərs zamanı yaxın gələcək zamanın və tematik lüğətin inkişafını təmin edin.
2. Mövzu üzrə ünsiyyət bacarıqlarını, dinləmə bacarıqlarını, sosial-mədəni səriştəni inkişaf etdirin.
3. Dilə, ədəb qaydalarına maraq tərbiyə etmək

Avadanlıqlar: maqnitofon, mövzu ilə bağlı şəkillər dəsti, fərdi və cüt iş üçün kartlar, masa səthinin təsviri olan boş kartlar.

hərəkət

I. Başlanğıc.

1. Təşkilati məqam.

Müəllim: Xoşbəxtlik, les éleves! Je suis ravie de vous voir. Asseyez vous. Şərh ça va? formada? Hansı tarixə ehtiyacınız var? Nə vaxtsa necə olursunuz? Siz bien dormi kimisiniz? Tu te réveilles toi-même?\ grâce à maman, au réveille-matin\

2. Dərsin məqsədi:

Müəllim:Aujour` hui nous allons:

1 Apprendre des mots.
2.Parler de repas.
3.Şəkilləri təsvir edin.
4. Mətni oxuyun.
5. Conjuguer des verbes.
6.Qeydlərin qəbulu.

II.Fonetik yüklənmə.

Mövzu ilə bağlı dil fırıldaqları, sözləri məşq etmək.

Müəllim: Répetez après moi!

1. La souris a mis du riz dans le nid de ses petits.
2.T a –t-il oté ta toux?
3.Q`est-ce qu il y a dans notre refrigerateur? \arxasında cibində məhsulları olan şəkillər olan soyuducunun maketini göstərir\

• Il y a des pommes de terre, une orange, une carotte, une tarte, des galettes, des tomates, des bonbons, des champignons, un concombre, des cerises, des légumes.

Qu est-ce qu il y a dans notre bufet?

• Il y a une tasse, une fourchette, un couteau, une cuillère, une güveç.

III. Səs doldurulması.

Aldatma düsturları ilə işləyin: Züt alors, c "est dommage, quel dommage. \ kartlarda cüt-cüt işləmək \"

1. Tu voudrais manger du pâté mais il est trop sale.
2. Tu voudrais aller au magasin mais il pleut.
3. Tu as soif et on ne te donne pas de l "eau.
4. Ton chapeau havalandırmaq.
5. Tu vaudrais manger du rôti mais il est trop cuit.
6.On ne donne pas de glace au desert à la cantine.
7. Tu as faim et on ne te donne pas à manger.
8. Tu vaudrais manger de la salade mais elle est trop fade.

IV. Sorğu

1.Kartlar üzərində fərdi iş \ Əlavə 1-ə baxın\

a \ pour préparer la soupe - élève 1;
b \ qu "est-ce qu" ils mangent? - bir 2;
c \ le déjeuner d "Andre - élève 3;
d \ au supermarché - eleve 4.

2. Məşq: remplacez les points par l "article partitif - élève 5.

-J "məqsəd...	salat\f\
-Je güman edir...	beurre\m\
-Je ne prends pas...	zəhər\m\
-Je n "aime pass...	yatmaq\m\
- J "pərəstiş edirəm ...	konfiqurasiya\f\
- Donnez-moi...	\m\

3.Sinif tökün: ecoutez le dialoq və remplacez les point par les mots

d "pres notre mövzusu

Annet, sil...

a\ apporte….;
b \ donne-moi ...;
c\mets...tökün..;
d\viens….

Dialoq: bir 6-7

Annet, s "il te plaît, apporte les assiettes!

Non maman, j "ai mal à la tête.

Annet, s "il te plaît donne-moi le pain!

Non, j "ai mal à la main.

Annette, mets la table pour le déjeuner!

Non, j "ai mal au nez.

Annette, canın sağ olsun!

4.Monoloq “les fêtes gastronomiques en France” - élève 8 \ bax. Əlavə 1 \

Gastronomiques Fêtes Fêtes Vous Savez?

V. Fizika. fasilə.

Yoqa ilə məşğul olursunuz. Quelles istiqamətləri donneras-tu à tes élèves?

Nəfəs al! Heç nəfəs almırsınız! Fermez les yeux! Ouvrez les yeux! Levez vous! Posez les mains sur les epoles and faites moi 1,2,3,4!

Asseyez-vous, rahmet!

VI. Futurproche-nin inkişafı

Il existe beaucoup de proverbes d "après notre thème. Lisez-les et donnez les équivalents russes!

a \ l "appetit vient en mangeant.
b\ chacun son goût
c\ tel arbre, tel meyvə
d \ grossir ilə "est veillir
e\ trop est trop
f\ casser la croute
g\ vivre comme un coq en pâte
h \ avoir un appetit d "oiseau
i\ avoir une faim de loup
j\ il faut travailler qui veut manger
k \ on recolte ce qu "on a semer
l\ muet comme une carpe

Trouvez les verbes du 1 groupe and conjuguez ces verbes or futur proche! Puis les verbes du 2 groupe et du 3 groupe à la forme müsbət və mənfi.

Par.ex.- casser\1qrup\ la crûte

Bu casser la croute
Tu vas casser la crûte
Il \elle\ va casser la croute
Nous allons casser la croute

Bütün casser la croute
Ils\elles\ vont casser la croûte.

VII. Dil fərziyyəsinin inkişafı

Düzgün ifadələr\ trouvez des fautes\!

Müəllim ifadələri oxuyur, şagirdlər isə səhvləri görüb düzgün variantı tələffüz etməklə onları düzəldirlər.

• Donnez-moi une fourchette cooper du ağrı tökmək.
• Mene üstünlük verirəm a la bibliotheque.
• Donnez-moi du sel pour boir du ou du café.
• Passez moi du sucre manger de la viande tökmək.
• Gəlin desert hazırlayın du roti de beauf.
• 6 fois par semaine les élèves français prennent-ils leur déjeuner və ya restoran scolaire.

VIII. “Mettre le couvert” mahnısını dinləmək

Şagirdlər stolun səthinin təsviri olan kartlar üzərində işləyirlər \ müəllimin hekayəsini iki dəfə dinləməklə əhatə etmək lazımdır və onların olması lazım olan cihazları və obyektləri sxematik şəkildə çəkmək \

Mətni başa düşmək üçün lazım olan lüğət:

Le center - mərkəz;
à gauche - solda;
à droite - sağda;
à l "həddindən artıq - kənar.

L "assiette se met au center.

La fourchette se met à gauche.

Le couteau se bir droite ilə qarşılaşdı.

La cuillere se met à l extrême droite.

Sur la masa il y a un vaza.

Dans ce vase il y a une rose.

IV. Dərsin son mərhələsi.

Qafiyə seçin!

J "ai une gomme
Siz un kimi....
I a carte
Elle a une...
nous avons des ballons
Vous avez des….
Ils ont des châteaux
Elles ont des.....

1. Dərsin nəticələri.

“Mavi quş” təhsil müəssisələrinin 6-cı sinfi üçün fransız dili dərsliyi. Müəlliflər: N.A.Selivanova. A.Yu. Şaşurina.

8 sentyabr 2014-cü ildə |

Sizi kolleksiyamıza baxmağa dəvət edirik Fransız sözləri Restoranda yemək / Le restoran tematik istiqaməti. Bura fransız və rus tərcümələrində ən çox istifadə olunan sözlər daxildir. Rahatlığınız üçün biz restoranda yemək sözlərinin siyahısını masa görünüşündə yerləşdirmişik, lakin cədvəlin özünü tamamilə pulsuz yükləmək olar. "Restoranda yemək" mövzusunun sözlərinin adları [...]

Biz sizə tematik istiqamətli yeməklər / Plats fransız sözlərinin seçimi ilə tanış olmağı təklif edirik. Bura fransız və rus tərcümələrində ən çox istifadə olunan sözlər daxildir. Sizin rahatlığınız üçün biz yeməklər / Plats sözlərinin siyahısını cədvəl görünüşünə qoymuşuq, lakin cədvəlin özünü tamamilə pulsuz yükləmək olar. le petit déjeuner tərcüməsi ilə fransız dilində "Yeməklər" mövzusunun sözlərinin adları - [...]

Sizi tematik istiqamətli fransızca Ət, quşçuluq və dəniz məhsulları / Viande, volaille, fruits de mer sözlərinin seçimi ilə tanış olmağa dəvət edirik. Bura fransız və rus tərcümələrində ən çox istifadə olunan sözlər daxildir. Sizin rahatlığınız üçün biz Ət, quşçuluq və dəniz məhsulları / Viande, volaille, fruits de me sözlərinin siyahısını cədvəl şəklində yerləşdirmişik, lakin cədvəlin özü [...]

Sizə tematik istiqamətli supermarketdə yemək / La nourriture au supermarché fransız sözlərinin seçimi ilə tanış olmağı təklif edirik. Bura fransız və rus tərcümələrində ən çox istifadə olunan sözlər daxildir. Rahatlığınız üçün supermarketdə Qida / La nourriture au supermarché sözlərinin siyahısını cədvəl görünüşünə yerləşdirdik, lakin cədvəlin özünü tamamilə pulsuz yükləmək olar. Mövzunun sözlərinin başlıqları “Food in […]

Fransız menyusunun tərcüməsi ilə tanış olmağı təklif edirik. Restoranlar yeməklərin adlarını uzun ifadələrlə “bükməyi” xoşladığı üçün bəzən yeməyi tanımaq demək olar ki, qeyri-mümkün ola bilər. Əsas inqrediyentlərin adlarını bilmək menyuda naviqasiyanı asanlaşdıracaq. Ümid edirik ki, bu məqalə fransız menyusunu rus dilinə tərcümə etməyə kömək edəcəkdir.

menyu du joir– gündəlik nahar menyusu adətən yalnız iş günləri keçərlidir.

Yeri gəlmişkən, kompleks bir seçim seçsəniz, çox qənaət edirsiniz. Bir qayda olaraq, başlanğıc, əsas yemək və desert müəyyən bir qiymətə dəstdə təklif olunur. İçkilər nadir hallarda daxil edilir, buna görə də onlar ayrıca ödənilməlidir. Salatın tez-tez əsas yemək kimi təqdim edilməsi sizi narahat etməsin, çünki müxtəlif inqrediyentlərin, ət, paxlalı bitkilərin olması onları doyurur və bəzən bir salat tamamilə doyurmağa kifayət edir.

Bir qayda olaraq, dəst menyusu ayrı bir səhifədə imzalanır və müxtəlif seçimlərə malikdir. Yəni, hər bölmə - məzə, əsas yemək, desert - seçmək üçün bir neçə variantda təqdim olunur.

Bəzi restoranlar ingilis dilində menyuları təkrarlayır, lakin bu olduqca nadirdir.

Əsas şərtlər

L'Apéritif - uzun müddət gözləmədən sürətli qəlyanaltı
Mezelər - əsas qəlyanaltılar
Plat - əsas yemək
Şorba - şorba
salat - kahı
Desert - desert
Fromages - pendirlər
Pause salée - duzlu qəlyanaltılar
Pause sucree - şirin qəlyanaltılar
Garnitürlər - yan yeməklər
Boisson - içkilər
Viandes - ət və quş əti

Şorbalar:

Gratinée à l'oignon - soğan şorbası
Velouté de légumes - tərəvəz şorbası
Soupe à Losille - turşəng şorbası

Ət və quş əti

Foie gras de canard - ördək foie gras
Foie Gras - qaz qaraciyəri
Magret de canard - ördək filesi
Pavé de Bœuf,Filet de boeuf - mal əti filesi
Escalope de Veau - dana eskalopu
Cotes d'AGNEA - quzu qabırğası
Confit de canard - ördək konfit
Brochette donglet grillé - şişlərdə mal əti şişləri
Rognon de veau - dana böyrəkləri
Coeur de Rumsteac - göbələk biftek
Médaillon de veau - dana əti medalyonu
Entrecote - entrecote
Foie gras de canard - ördək qaraciyəri
Carré d'agneau - quzu əti
Tartare de BOEUF - xam qiymə mal əti
Magret Fumé - hisə verilmiş ördək filesi
Tête de veau - dana yanaqları
Gésiers de volaille - ördək mədələri

Göbələklər:

Şampinonlar - şampinonlar
Chanterelles - chanterelle göbələkləri

Pendirlər:

De chèvre - keçi pendiri

Balıq

Saint Jacques - tarak
Loup - dəniz bas
Saumon - qızılbalıq
Lieu - deyir
Cabillaud - treska
Daurade - çipura, Daurade royale - kral çayı
Sole - kambala
Gambas, Rôties - kral karidesləri
Pecheur - qulaq
Ravioles de langoustine - lobster ravioli
Filet de rouget - qırmızı kefal, sultan
Filet de sole meunière - Avropa dabanının filesi və ya Avropa duzu
Fruits de Mer - dəniz məhsulları

Qarnir yeməkləri:

Risotto verde - risotto düyü
Linguine - spagetti
Tagliatelles - əriştə
Penne - digər makaron
Haricots Vert - simli lobya

delikateslər

Fine de Claire - istiridyə
Moules Farcies - doldurulmuş midye
Poêlée d'Escargots - qızardılmış ilbizlər
Raviolis - müxtəlif içliklərlə fransız köftesi
Cuisses de grenouille - qurbağa ayaqları

desert

Moelleux au chocolat - şokoladlı desert
Tourtières aux pommes (et aux pruneaux) - alma pastası (gavalı ilə)
Krep - pancake
Şerbetlər - şərbət
Crème brûlée - krem ​​brulee
Panna kotta - Panna kotta
Tartelette - tort
Glace - dondurma
Krem Karamel - karamel pudinqi
Mousse au Chocolat - şokolad mussu
Fraise - çiyələk
Chantilly - krem
Fruits Frais - təzə meyvələr
Nougat glace - nuqa
Coulis - şərbət
Fruit rouges - yabanı giləmeyvə
Profitrollar - Profiterollar
Chocolat chaud - isti şokolad
Tirami-su Maison - tirami-su

İçkilər

boissons fraîches - soyuq içkilər
boissons chaudes - isti içkilər
100% jus frais maison - təzə sıxılmış şirə
bières - pivə, bières bio - üzvi pivə
vins - şərab

Yenilənib: 11/16/2018

Fransa çox şeyləri ilə məşhurdur - gözəl dili, füsunkar şəhərləri, dəbdəbəli çimərlikləri. Halbuki bütün dünyada tanınan və sevilən fransız mətbəxidir və onu unutmaq mümkün deyil. İstər sadə kruvasan, istərsə də klassik şərab yeməyi olsun, fransız yeməkləri həmişə gurme qurmanları ilə səsləşəcək. Bu nəşrdə Bigpiccha sizə Fransada mütləq sınanmalı 32 yeməyi təqdim edir.

1. Fransız bageti bəlkə də ən məşhur fransız yeməyidir. Bu xırtıldayan xəmir tək başına və ya Gruyère və ya Brie kimi ənənəvi fransız pendiri ilə dadlıdır. Əgər Parisdəsinizsə, bu il ən yaxşı baget müsabiqəsində qalib gələn Le Grenier à Pain-də bagetini mütləq dadın.

2. Krem brule fransızların ən məşhur və sevimli desertidir. Sərt karamel qabığının xırtıldayan səsini eşidən və qaşığınızı kremaya batırdıqdan sonra geriyə dönüş yoxdur.

3. Klassik steyk fritlərini (fri kartofu ilə biftek) dadmaq istəyirsinizsə, mütləq Parisin bu yeməkdə ixtisaslaşan Le Relais de l’Entrecote restoranını ziyarət etməlisiniz. Müəssisə həm turistlər, həm də parislilər arasında məşhurdur, buna görə də burada növbələr nadir deyil.

4. Moules Frit (midye və kartof qızartması) Belçika yeməyi hesab edilsə də, Moules Marinières Normandiyadan Fransız yeməyidir, adı "dənizçi midyesi" kimi tərcümə olunur. Təsəvvür edin, Fransada bu gurme yeməyi fast food hesab olunur.

5. Croque Monsieur isti pendirli sendviçin fransız versiyasıdır. Vetçina və ərinmiş Gruyere pendiri və beşamel sousu daxildir.

6. "Kok-o-ven" (şərabda xoruz) qabındakı toyuq, tərifinə görə quru ola bilməz. Burgundy'nin bu yeməyin doğulduğu yer olduğuna inanılır, buna görə tərəvəz və sarımsaq ilə qırmızı şərabda bişmiş bir yaşlı xoruz (təxminən üç kiloqram ağırlığında) klassik Kok-o-ven reseptidir.

7. Escargot - ilbizlər - əcnəbilərə qəribə yemək kimi görünsə də, Fransada delikates sayılır. İlbizlər sarımsaq və yağ ilə qabıqlarda isti verilir.

8. "Profiteroles" - vanil dondurma ilə doldurulmuş və şokolad sousu ilə örtülmüş qatıq pasta deserti.

9. Kartof Fransada ümumi garnitürdür və Fransanın cənub-şərqindəki Dauphine bölgəsində onu süd və ya qaymaqla bişirirlər, buna “Dauphine tərzi kartof güveç” (“Gratin Dauphinois”) deyilir.

10. “Sufle” sözü fransızca “nəfəs al, üfür” felindən gəlir, bu desert döyülmüş yumurta ağından hazırlanır. Sufle "Grand Marnier" portağal konyak likörünün əlavə edilməsi ilə hazırlanır.

11. Fransada ən yaxşı istiridyələri Bretanyada tapmaq lazımdır, Riek-sur-Belone şəhərindən onların fransızca adını - belon alıblar.

12. “Qanlı kolbasa” çox iştahaaçan səslənməsə də, fransız mətbəxinin ənənəvi elementlərindən biridir. Kolbasa donuz qanından ibarətdir və tək başına və ya kartof tipli qarnirlə verilir.

13. Kruasan həm də fransız klassikidir. Aypara formalı bu lopa kərə yağı çörəyi ölkədə istənilən çörək sexində tapmaq olar.

14. Riet - duzlu donuz pastası. Çörək və ya kraker ilə yeyin.

15. “Knei de broche” köftə kimi bir şeydir. Lionda icad edilmişdir, onlar balıq (adətən pike), kərə yağı, çörək qırıntıları və lobster sousu ilə hazırlanır. Yüngül, lakin doyurucu yemək.

16. Parisdə çörək və şirniyyatlar ən yaxşı makaronlarla öyünmək üçün yarışır.

17. Çiy ət yeyirsinizsə, onun düzgün bişirildiyinə əmin olmaq istəyirsiniz. "Steak tartare" - doğranmış çiy mal əti, soğan və kapari ilə verilir.

18. Ratatouille ətsiz yeganə fransız güveçidir. İlk dəfə Nitsada ortaya çıxan bu yemək balqabaq və badımcan kimi dadlı Aralıq dənizi tərəvəzlərindən hazırlanır.

19. Kiş Fransanın hər yerində tapıla bilən ləzzətli piroqdur. Ənənəvi növlərdən biri Lorraine quiche və ya "Kish Loren"dir. Donuz, yumurta və bəzən pendir ilə hazırlanır.

20. "Pan-o-chocola" "şokoladlı çörək" kimi tərcümə olunur. Fransız çörəkçilər xəmir və şokoladın birləşməsini ustalıqla mənimsəmişlər.

21. "Nicoise" salatı Nitsadan gəlir və yarpaq kahı, pomidor, qaynadılmış yumurta, tuna, hamsi, zeytun və lobya.

22. "Boeuf bourguignon" - əslən Burgundiyadan olan bişmiş mal əti yeməyi. Ət, tərəvəz, sarımsaq və əlbəttə ki, qırmızı şərabı birləşdirir.

23. “Tart tatın” sadə almalı piroq deyil, içərisi çölə baxan piroqdur. Pişirmədən əvvəl alma yağda və şəkərdə qızardılır.

24. "Blanquette de Vaux" - qaymaqlı sousda bişmiş dana əti, yağ və yerkökü. Pişirmə zamanı ət qaralmır.

25. Fransız mətbəxində ördək tez-tez rast gəlinir. "Confit" öz şirəsində bişirilmiş ördək ayağıdır, əslən Cənubi Qaskondandır.

26. Krep (Fransız pancake) stendləri Parisin hər yerindədir və siz dayanıb onları dadmalısınız. Kreplər həm şirin, həm də duzlu ola bilər. Klassik "yağ və şəkər"dir.

27. Cassoulet - güveç və güveç arasında xaç, əsl bayram mədə. Yemək Fransanın cənubundan gəlir və lobya, ördək və donuz dərisindən hazırlanır.

28. Cənub liman şəhəri Marseldə anadan olan Bouillabaisse ən yaxşı Le Miramarda sınaqdan keçirilir. Bu qabıqlı balıq, tərəvəz və kartof ilə hazırlanmış balıq şorbasıdır.

29. Foie gras Fransanın cənub-qərb bölgələrindən - Elzas və Perigorddan gəlir. İncəlik hesab edilən ördək və ya qaz ciyərindən hazırlanır. Bu ördək və qazların xüsusi - çox da humanist olmayan - kökəltilməsinin yolverilməzliyi ilə bağlı bir çox mübahisələr var.

32. "Tart flambé" - Elzasdan xama, incə doğranmış soğan və donuz əti və ya donuz parçaları ilə xırtıldayan pizza.

Oxşar məqalələr