Pomidor sousunda ətirli küftə - nahar üçün mükəmməldir. Donuz, dana əti, düyü və sarımsaqlı toyuq ilə hazırlayın!
Pomidor sousunda dadlı küftə hazırlamağı təklif edirik.
- Kıyılmış ət - 400 q.,
- Yumurta - 1 əd.,
- Duz - bir çimdik
- Qara bibər - bir çimdik
- irmik - 3 osh qaşığı. qaşıqlar,
- soğan - 1 əd.,
- yerkökü - 2 əd.,
- Pomidor suyu - 1 stəkan,
- xama - 3 osh qaşığı. qaşıqlar,
- Bitki yağı
Pomidor sousunda küftə bişirmək bir neçə mərhələdən ibarət olacaq. İlk addım küftə üçün qiymə hazırlamaqdır. İkincisi - ondan küftə hazırlayın. Hazır küftələri bişənə qədər qızardın. Üçüncü addımda sousu hazırlayın və içindəki küftələri qaynadın. Kıyılmış küftələrdən başlayaq. Soyulmuş soğanı incə sürtgəcdən keçirin. Lazım gələrsə, qiyməni əridin. Bir qaba köçürün.
Ona soğan püresi əlavə edin.
Duz və istiot əlavə edin.
Kıyılmış əti qarışdırın.
Yumurtada döyün.
Qarışdırın.
Kıyılmış ətə lazım olan miqdarda irmik tökün.
Qarışdırın.
Pomidor sousu üçün yerkökü incə rəndələyin,
və soğanı kublara kəsin.
İndi küftə hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Su ilə nəmlənmiş əllərinizi istifadə edərək, qiyməni kiçik toplara yuvarlayın.
Küftələri bitki yağında aşağı istilikdə qızardın.
Başqa bir qızartma qabda soğan və yerkökü sote edin.
Pomidor suyuna tökün.
Bu reseptdə pomidor suyu yerinə ketçup və ya pomidor sousundan istifadə edə bilərsiniz. 150 ml əlavə edin. pomidor sousu və ya ketçup və eyni miqdarda su əlavə edin. Pomidor sousunu vaxtaşırı qarışdıraraq başqa 10 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində soğan və yerkökü yumşaq olmalıdır. Pomidor sousuna xama əlavə edin. Bunun sayəsində sous daha gözəl bir rəng alacaq və qaymaqlı bir dad əldə edəcəkdir.
Küftə üçün pomidor sousu demək olar ki, hazırdır. Yalnız onu duzlamaq və ədviyyat əlavə etmək qalır.
Duz və ədviyyatlar əlavə etdikdən sonra ocaqda 2-3 dəqiqə daha saxlayın. Qızardılmış küftələri pomidor sousuna qoyun.
Onların üzərinə sousu tökün.
Tavanı qapaq ilə örtün. Heç bir şey yanmaması üçün istiliyi minimuma endirin. 5-7 dəqiqə pomidor sousunda qaynamaq üçün irmik ilə küftələri buraxın. Hazır ət toplarını əsas qarnir və salatlarla birlikdə sous ilə xidmət edin. Nuş olsun. Gördüyünüz kimi, tavada pomidor sousunda dadlı küftə hazırlamaq çox sadədir.
Resept 2: Pomidor sousunda souslu küftə
Pomidor sousunda küftə küftə ilə sıx bağlıdır. Bununla belə, onlar daha zərif, ahəngdar və özlərini təmin edirlər. Küftələrə hər cür tərəvəz və dənli bitkilər əlavə edilirsə, bu da onları daha əhəmiyyətli edir, onda küftə yalnız qiymə ət və ya balıqdan ibarətdir.
- donuz əti - 600 qram
- Soğan - 1 əd.
- Sarımsaq - 1 diş
- xama - 1 osh qaşığı.
- Tomat pastası - 1,5 osh qaşığı.
- Əzilmiş paprika - 1 tsp.
- ətirli noxud - 6 əd.
- dəfnə yarpağı - 2 əd.
- Duz - dadmaq
- Qara üyüdülmüş bibər (sousda) - dadmaq
- Bitki və ya digər yağ - qızartmaq üçün
Hazır kıyılmış əti supermarketdə almaq olar, ancaq özünüz bişirmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün, incə üyütmək üçün ətçəkən maşında kiçik deşikləri olan bir ələk qoyun və ət, sarımsaq və soğanı içindən keçirin.
Kıyılmış ətə duz və istiot vurun və istənilən ədviyyat əlavə edin. Mən muskat qozu və bir çimdik qırmızı bibərdən istifadə etməyi çox sevirəm. Yaxşı, zövqünüzə uyğun olaraq dadını zənginləşdirmək üçün göyərti, ədviyyat və ya incə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.
Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın və bir az döyün, bu ona elastiklik, havadarlıq, yüngüllük və vahidlik verəcəkdir. Kıyılmış ət nə qədər vahid olsa, köftələr bir o qədər dadlı olar.
Kiçik küftə halına salın. Bir qayda olaraq, onlar albalıdan bir qədər böyük hazırlanır ki, onları bütöv yemək rahat olsun. Onları yaş əllərlə formalaşdırmaq ən rahatdır, onda qiymə əllərinizə yapışmayacaq və köftələr hamar olacaq.
Yarımfabrikat hazırdır, qızartmağa başlayın. Bunu etmək üçün tavaya bitki və ya digər yağ tökün və yaxşı qızdırın.
Bütün küftələri tavaya qoyun və hərdən çevirərək orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə qızardın.
Küftələr qızararkən, sousu hazırlayın, bu da yeməyə xüsusi bir ləzzət verəcəkdir. Tomat pastası, xama, dəfnə yarpağı, üyüdülmüş parika, bibər noxudları, duz və qara bibəri qovurma qabına qoyun.
Hər şeyi su ilə doldurun.
Tavanı sobaya qoyun və sousu təxminən 10 dəqiqə qaynatın.
Sonra küftələrin üzərinə pomidor sousunu tökün, tavanı qapaq ilə örtün, ocağı minimuma endirin və küftələri pomidor sousunda təxminən 20 dəqiqə qaynadın.
Hazır küftələri isti, ayrı bir yemək kimi xidmət edin. Kartof püresi, qaynadılmış düyü və ya spagettiyə əlavə olaraq pomidor sousunda küftələrdən də istifadə edə bilərsiniz.
Resept 3: sobada pomidor sousunda küftə
- Kıyılmış ət - 500 q (mal/donuz əti)
- Soğan - 2 baş
- Kərə yağı - 20 q
- ağ çörək - 1 əd. (yuxarı daha yaxşı)
- Süd - ½ fincan
- Tomat pastası - 3 yemək qaşığı
- Un - 2 xörək qaşığı
- bulyon - 0,5 l (və ya su)
- Duz - dadmaq
- Yer qara bibər - dadmaq
Çörəyi süddə isladın. Dərin bir qabda qiymə, xırda doğranmış soğan (1 baş), süddə isladılmış çörək, duz, istiot qarışdırılır.
Qozdan bir qədər böyük küftələr düzəldin (əlləri suya batıraraq formalaşdırmaq daha yaxşıdır). Küftələri perqament kağızı və ya folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Küftələri sobada 200 C-də orta səviyyədə 15 dəqiqə bişirin.
Küftələr bişərkən pomidor sousunu hazırlayın. Soğanı soyun, incə doğrayın, şəffaf olana qədər yağda qızardın.
Un əlavə edin, qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə qızardın.
Sonra tomat pastası əlavə edin, daha 3-4 dəqiqə qızardın, qarışdırın.
Bulyonu (və ya suyu), duzu, qara bibəri nazik bir axınla tökün, qarışdırın. 5 dəqiqə qarışdıraraq, topaqlar həll olunana qədər bişirin.
Hazır küftələri pomidor sousuna qoyun. Qapalı qapaq altında aşağı istilikdə 10-15 dəqiqə bişirin. Qarnir ilə xidmət edin. Nuş olsun!
Resept 4: Pomidor sousunda tavada küftə
İtaliyanın hər yerində cüzi dəyişikliklərlə hazırlanan yemək olan pomidor sousunda küftə əsas yemək kimi təqdim olunmaqla yanaşı, müxtəlif növ makaron və spagettinin müşayiəti kimi də istifadə edilə bilər.
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
- Sarımsaq - 3 diş.
- Pomidor öz şirəsində (püresi) - 500 q
- Pomidor - 250 q
- Kıyılmış ət (mal əti) - 500 q
- Soğan (orta) - 1 ədəd.
- Çörək qırıntıları / Çörək (200 qram stəkan) - 1 stəkan.
- Toyuq yumurtası - 2 əd
- Cəfəri - 15 q
- reyhan - 15 q
- duz - 1,5 tsp.
Pomidorları kiçik parçalara kəsin.
Sous üçün zeytun yağını tavada orta istilikdə qızdırın. İncə doğranmış sarımsağı yumşaq olana qədər 1 dəqiqə qızardın.
Sarımsağa əzilmiş pomidor əlavə edin.
Və doğranmış pomidor.
Bu yemək üçün mən püresi Pomi pomidorlarından istifadə etdim. Təbii, SUN-RIPE pomidorlarından hazırlandıqları üçün həm bazarlarda, həm də tam dadsız və sulu mağazalarda bizə təklif etdikləri üçün qışda artıq əldən verdiyimiz əla dadı var.
Qaynamaq. 30 dəqiqə aşağı istilikdə örtün, bişirin.
Bir az sərinləyin və 0,7 tsp əlavə edin. duz Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək sousu hamarlanana qədər püre halına salın.
Soğan və cəfərini doğrayın.
Yumurtaları yüngülcə döyün.
Kıyılmış ət, doğranmış soğan və cəfəri, çörək qırıntıları və yumurtaları birləşdirin. 0,8 tsp əlavə edin. duz. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Kıyılmış ətdən toplar düzəldin.
Böyük bir qızartma qabda yağı qızdırın və küftələri gözəl qızılı rəng alana qədər 10 dəqiqə qızardın.
Bitmiş küftələri ayrı bir qaba köçürün.
Küftələrin qızardıldığı tavaya sousu tökün və orta istilikdə qızdırın.
Küftələri sousa əlavə edin və orta istilikdə 15 dəqiqə örtün, bişirin.
Fesleğen doğrayın.
Və küftələrə əlavə edin. Yanğını söndürün və yeməyi 10 dəqiqə qapaq altında buraxın.
Yemək hazırdır. xidmət etmək olar. Nuş olsun! Yemək ətli və zəngin dada malikdir, ona görə də ona sıx qırmızı şərablarla xidmət etmək tövsiyə olunur.
Resept 5, addım-addım: pomidor sousunda balıq topları
Bu tender, dadlı tilapiya küftələri hazırladıq, lakin onlar üçün hər hansı bir ağ balıqdan istifadə edə bilərsiniz.
- 700-800 q tilapiya filesi (cod, limonema, mezgit balığı, pike perch və s.)
- 1 soğan ortadan kiçik
- 40-45 q yulaf ezmesi (və ya 4-5 dilim ağ çörək)
- 4-6 osh qaşığı. qaşıq süd (su)
- 1-1,5 çay qaşığı zerdeçal
- ağ bibər (və ya bibər qarışığı), duz
- 2-3 osh qaşığı. xörək qaşığı doğranmış cəfəri
- 1 konservləşdirilmiş pomidor, 400 q (və ya 450 q təzə)
- 1,5-2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
- 1 orta soğan
- 2-3 diş sarımsaq
- 0,5 çay qaşığı zerdeçal
- 2 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı
- 2 osh qaşığı. kərə yağı qaşıqları
Resept 6: pomidor sousunda düyü ilə küftə (addım-addım)
Küftə üçün:
- kıyılmış donuz əti və ya donuz əti-mal əti 400 q
- düyü 300 q
- yumurta 3 əd
- yay 1 ədəd
- bitki yağı
- çörək bişirmək üçün un
Sous üçün:
- yerkökü 1 əd
- yay 1 ədəd
- tomat pastası 2 xörək qaşığı
- bitki yağı
- ədviyyatlar (qırmızı bibər, qara bibər, sarımsaq)
Yeməyi bəzəmək üçün:
- göyərti (şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan)
Düyü, qiymə, yumurta, xırda doğranmış soğan, duz və ədviyyatları bir qaba qoyun.
Kıyılmış əti hamarlanana qədər qarışdırın.
Kıyılmış ətdən ət topları düzəldin və onları un halına salın.
Küftələri bitki yağında yüngülcə qızardın.
Soğanı (mən yenidən böyümüş soğan lələklərindən istifadə etdim) və yerkökü incə doğrayın.
Soğan və yerkökü qızılı rəng alana qədər qızardın (2-3 dəqiqə), tomat pastası, duz və ədviyyat əlavə edin, qarışdırın, 5 dəqiqə qaynadın.
Hazırlanmış pomidor sousuna qızardılmış küftələri qoyun.
Düyü toplarını demək olar ki, örtəcək qədər su əlavə edin.
Küftələri qapalı qapaq altında 45 dəqiqə və ya bir saat aşağı istilikdə bişirin. Pişirmə zamanı lazım olduqda su əlavə edin.
Hazır küftələri garnitürə qoyun, yan yeməyin və küftələrin üzərinə pomidor sousu tökün, yeməyi göyərti ilə bəzəyin.
Resept 7: pomidor sousunda toyuq köftesi (şəkillə)
Pomidor sousunda doğranmış toyuq küftələri inanılmaz dərəcədə yumşaq və dadlıdır. Yan yemək hər hansı bir şey ola bilər: makaron, kartof püresi, müxtəlif dənli bitkilər. Nahar və ya şam yeməyinə verilə bilən gözəl yemək. Asan və tez hazırlanır!
- kıyılmış toyuq - 400 q
- soğan - 2 əd
- yerkökü - 1 əd.
- xama - 2 osh qaşığı.
- tomat pastası - 1 osh qaşığı.
- bulyon və ya su - 200 ml
- duz, yer qara bibər - dadmaq
- bitki yağı - 2 osh qaşığı.
- dəfnə yarpağı - 1 ədəd
- sarımsaq - 1 diş.
- un - çörək bişirmək üçün
Kıyılmış toyuğa dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Şirəlilik və daha yaxşı qarışdırmaq üçün kıyılmış ətə bir az su tökün.
Bir soğanı soyun və incə doğrayın. Kıyılmış ətə əlavə edin və qiyməni qabın kənarlarına vuraraq əllərinizlə yaxşıca qarışdırın (bu, qiymənin oksigenlə doyması və vahid konsistensiya əldə etməsi üçün edilir). Kiçik küftələr düzəldin. Onları una batırın və qızdırılan bitki yağı ilə bir qazana qoyun.
Kiçik bir qabda xama qoyun və tomat pastası əlavə edin.
Bir az duz əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
Doğranmış ikinci soğan və yerkökü (kəsilmiş və ya rəndələnmiş) ilə birlikdə qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən köftələri qızardın. Xama və pomidor sousu əlavə edin və dərhal bulyona (toyuq və ya tərəvəz) və ya qaynadılmış suya tökün. Duz və istiot. Bütün köftələr sousla örtülənə qədər hərtərəfli qarışdırın.
Küftələri aşağı istilikdə bişirin, bişənə qədər bir neçə dəfə çevirin - qapaq bağlı olaraq 15-20 dəqiqə. Sos qalınlaşarsa, bir az daha bulyon və ya su əlavə edin. Güveçin sonunda dəfnə yarpağı və doğranmış sarımsaq əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra qazı söndürün. Yan yeməklə isti xidmət edin.
Resept 8: Pomidor sousunda dana küftələri
Pomidor sousunda küftə hər hansı bir şam yeməyi üçün idealdır. Hətta şənlik masasında pomidordan istifadə edərək evdə hazırlanan belə dadlı ət topları çox uyğun görünəcək. Küftələrimizdə qeyri-adi olacaq odur ki, doğranmış ətə sürtgəcdən keçirilmiş Parmezanı əlavə edirik. Bu məhsul ət toplarını daha sıx və ləzzətli edəcək. Sous yeməyə ləzzət qatacaq, həm də onun dadını vurğulayacaqdır. Bu səbəbdən əlavə ədviyyatlardan istifadə etməyəcəyik.
Küftə bişirmək üçün addım-addım resept çox aydın və rahat təlimatlar şəklində bir fotoşəkil ilə təqdim olunur. O, hər bir mərhələnin hazırlanması, eləcə də pomidor sousunda küftə hazırlamaqda bütün lazımi detallar haqqında ətraflı məlumat verəcəkdir.
Və nəhayət, daha bir neçə söz: yemək üçün bəzək kimi təzə reyhan yarpaqlarından istifadə edəcəyik. Əvvəlcə küftələri sobada bişirin və yalnız sonra pomidor sousunda qaynadın.
- dana əti - 500 q
- toyuq yumurtası - 2 əd
- parmesan pendiri - 100 q
- sarımsaq - 2 diş
- bitki yağı - 1 osh qaşığı.
- reyhan
Çörək dilimlərini əvvəlcədən soyuq suda isladın və şişdikdən sonra sıxaraq dərin bir qaba qoyun. Əti soyuq suda yuyun, ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın və çörəyə əlavə edin. Parmezanı ən incə sürtgəcdən keçirin, bir qaba qoyun, 2 toyuq yumurtası və dadmaq üçün duz əlavə edin. İstəsəniz qiymə küftələrə bir az soğan və üyüdülmüş qara bibər əlavə edə bilərsiniz.
Kıyılmış əti homojen bir sıx kütlə halına gələnə qədər yaxşıca qarışdırın. Bütün maddələr bərabər paylanmalıdır. Kıyılmış əti də bir az döymək olar.
Küftə üçün uyğun bir çörək qabı seçin. Kıyılmış ətdən səliqəli yuvarlaq formalar düzəldin və bir-birinə dəyməməsi üçün dərhal qəlibə qoyun.
Fırını 200 dərəcə qızdırın, ət bişənə qədər içindəki küftələri 20 dəqiqə bişirin.
Bu müddət ərzində pomidor sousunu hazırlayın. Bıçağın düz tərəfi ilə əzilmiş iki diş soyulmuş sarımsağı bir qazana qoyun. Sarımsağın üzərinə bir xörək qaşığı zeytun yağı tökün və sarımsağı qızdırın ki, dadını və ətrini buraxsın. Sarımsağı yivli qaşıqla çıxarın və tomat pastasını yağla birlikdə qazana tökün. Sousu 20 dəqiqə bişirin, sonra sobada artıq bişmiş küftələri hissələrə bölün. Başqa 10 dəqiqə ərzində yemək hazır olacaq.
Hazır yeməyi hissələrə ayırırıq, reyhan ilə bəzəyirik və hər hansı bir tərəvəz yan yeməyi ilə birlikdə masaya isti veririk. Pomidor sousunda küftə hazırdır!
Resept 9: tavada köftələri necə bişirmək olar
Bu gün biz qızardılmış qabda pomidor sousunda heyrətamiz dərəcədə dadlı küftə bişirəcəyik. Bu, bütün ailə üçün gündəlik yeməkdir, çünki həm uşaqlar, həm də böyüklər onu sevirlər. Çox dadlıdır və ən əsası tez və asanlıqla hazırlanır, xüsusən də küftələri əvvəlcədən hazırlasanız.
- 400-500 qr. ət qiyməsi
- 0,5 stəkan düyü, yarım bişənə qədər bişirilir
- 1 orta soğan
- 1 kiçik kök
- 2 xörək qaşığı tomat pastası
- 400-500 ml su
- 1 xörək qaşığı un
- dadmaq üçün duz və istiot
Kıyılmış ətə düyü, duz, istiot və yarım xırda doğranmış soğan əlavə edin.
Kıyılmış əti hamarlanana qədər qarışdırın.
Kıyılmış ətləri küftələrə yuvarlayın və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın.
Küftələr qızararkən sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda doğrayın və yüngül qızılı rəngə qədər qızardın.
Tomat pastası, un əlavə edin, tez qarışdırın. Sonra az-az su əlavə edib yaxşıca qarışdırmağa başlayın. Hətta əvvəlcə suya un əlavə edə bilərsiniz, ümumiyyətlə, sizin üçün daha əlverişli olanı edin.
Hazırlanmış sousu küftələrin üzərinə tökün, dəfnə yarpağı, göyərti əlavə edin və 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Kartof püresi pomidor sousunda küftə ilə mükəmməl uyğunlaşır. Nuş olsun!
Bir çox evdar qadın qızartma zamanı küftələrin qaynaması ilə nəticələnir və ya əksinə, yüngül və yumşaq deyil, sanki sıxılmış kimi çıxır. Bu yazıda sizə dadlı və ətirli küftə bişirməyi öyrətmək istərdim. Aşağıdakı məhsulları hazırlamaq lazımdır:
- kıyılmış mal əti - 1 kq;
- kıyılmış donuz əti - 1 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörək - çörəyin dörddə biri;
- tomat pastası - 100 q;
- su - 200 ml;
- mayonez - 3 osh qaşığı. l.;
- duz, ədviyyat, təzə otlar - dadmaq.
Bu yazıda biz bunları əhatə edəcəyik:
1. Şorba üçün köftələri necə hazırlamaq olar?
2. Sos ilə küftələri necə hazırlamaq olar?
Şorba üçün köftələri necə hazırlamaq olar?
Dadlı küftə hazırlamaq üçün onlar üçün yalnız ən yaxşı məhsulları seçməliyik. Bizə lazım olacaq:
Ət (bərabər miqdarda donuz və mal əti)
Qara üyüdülmüş bibər
Niyə iki növ ət götürdük? Bəli, çünki daha dadlı olacaq. Yalnız unutmayın ki, ət çox yağlı olmamalıdır.
1. Gəlin ətdən başlayaq. Çox yaxşı yuyulmalıdır. 20 dəqiqə soyuq suya qoyub sonra süzə bilərsiniz. Sonra parçalara kəsin.
3. Soğan və əti yemək prosessoruna qoyun və çox yaxşı doğrayın. Yalnız prosessoru tam gücə qoymayın, əks halda gələcəkdə ətin heykəltəraşdırılması çox çətin olacaq. Qida prosessorunuz yoxdursa, ətçəkən maşından istifadə edə bilərsiniz.
4. Bitmiş qiyməni başqa bir qaba köçürün və duz və istiot əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Bu əlavələr kifayət qədər olacaq, buna görə də müxtəlif ədviyyatlarla məşğul olmağa ehtiyac yoxdur.
5. Gəlin küftə hazırlayaq.
Küftə hazırdır! İndi onlarla təhlükəsiz bir dadlı şorba hazırlaya bilərsiniz.
Sos ilə küftələri necə hazırlamaq olar?
Soslu küftə də çox dadlı və çox doyurucu yeməkdir. Nəzərə almalısınız ki, küftə çox yağlı olur və bu uşaqlar üçün çox da sağlam deyil, ona görə də ət seçərkən az yağlı ət seçməyə çalışın. Tərkibimizi hazırlayaq:
Kıyılmış mal əti, 500 q.
Kıyılmış donuz əti, 200 q.
Soğan, 1 ədəd
Çörək qırıntıları, 200 q.
Süd, 100 ml.
Yumurta, 2 əd.
Un, 3 osh qaşığı.
Kərə yağı, 10 osh qaşığı.
Duz, 1 x.q.
Bibər, 1 çay qaşığı.
Beləliklə, bişirməyə başlaya bilərik.
1. Soğanı götürün, qabığını soyun və çox incə doğrayın. Daha yaxşı üyütmək üçün blenderdən istifadə edə bilərik.
2. Soğanı kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
4. Böyük bir parça qiymə alınana qədər bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
5. Yaranan kütlədən kiçik küftələr düzəldirik və yağda qızardırıq. Onları çox qızartmayın.
6. Küftələri dərin bir qaba köçürün.
7. İndi sousa gəlir. Küftələri qovurduğumuz qabı götürürük, orada yanmış yağ olmasa, istifadə edəcəyik. Bir az daha yağ və un əlavə edin, kütləmiz qəhvəyi olana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Aşağıdakı seçimlərdən seçə biləcəyiniz reseptlə doğranmış küftələr birinci yeməyin dad xüsusiyyətlərini dəyişdirəcək və ya kartof qarnirinə, sıyıqlara, makaronlara sous ilə verilərsə, ən yaxşı əlavələrdən birinə çevriləcəkdir.
Kıyılmış ətdən küftə necə hazırlanır?
Kıyılmış küftə hazırlamaq çox sadədir, xüsusən də iştahaaçan ət topları yaratmağın əsas sirlərini və incəliklərini bilirsinizsə:
- Kıyılmış ət bir növ ətdən və ya ideal olaraq bir neçə çeşidin birləşməsindən istifadə edilə bilər.
- Tez-tez ət bazası incəlik üçün isladılmış çörək, ləzzət üçün soğan, sarımsaq və ədviyyatlarla tamamlanır.
- Küftələrin formasını yaxşı saxlaması üçün hazır qiymə diqqətlə döyülür, qaldırılır və yenidən qaba atılır.
Şorba üçün qiymə küftə necə hazırlanır?
Ətirli, zəngin şorba hazırlamaq üçün ən yaxşı variantlar, donuz və mal ətindən bərabər nisbətdə və ya bir tərkibli bazadan istifadə edilə bilən evdə hazırlanmış qiymə ətindən hazırlanmış köftələrdir. Göstərilən miqdarda məhsuldan iki litrdən bişirilmiş qaynar bulyonu doldurmaq üçün kifayət qədər küftənin bir hissəsini alacaqsınız.
Tərkibi:
- kıyılmış ət - 400 q;
- soğan - 1 ədəd;
- kərə yağı - 30 q;
- duz, qara bibər.
Hazırlıq
- Kıyılmış əti ət dəyirmanı vasitəsi ilə üyüdərək hazırlayın.
- Soyulmuş soğanı da eyni şəkildə doğrayın.
- Qarışığa yumşaq kərə yağı əlavə edin, bir az duz, istiot əlavə edin, yoğurun və çalın.
- Bir çay qaşığı ilə doğranmış ətin hissələrini götürün, toplara yuvarlayın, şorbaya əlavə edin və 7-10 dəqiqə bişirin.
Sos ilə qiymə küftə üçün resept
Əsas yemək üçün dadlı və iştahaaçan yemək, ətli ətli toyuq küftələri olacaq. Hər hansı digər ətdən istifadə edə bilərsiniz, lakin toyuq kulinariya tərkibini asanlaşdırır və daha az kalorili edir. Yemək kartof, düyü, qarabaşaq yarmasının yan yeməyini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq, həmçinin qaynadılmış makaronla yaxşı gedir.
Tərkibi:
- kıyılmış toyuq - 400 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- yerkökü və şirin bibər - 1 ədəd;
- gürcü adjika və tomat pastası - hər biri 1,5 çay qaşığı;
- xama - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- su - 1,5 stəkan;
- yağ - 50 ml;
- un - 1,5 çay qaşığı;
- bibər, duz.
Hazırlıq
- Kıyılmış ət yumurta, soğan və ədviyyatlarla qarışdırılır və nəticədə kütlə bir iş parçasına çevrilir.
- Soğan və yerkökü sote edin, doğranmış bibər və siyahıdakı qalan inqrediyentləri əlavə edin, sousu dadın və qaynamağa buraxın.
- Kıyılmış toyuq köftələrini bir qazana qoyun və 20 dəqiqə qaynatın.
Kıyılmış mal əti köftesi - resept
Kıyılmış köftələr, reseptini aşağıda öyrənəcəyiniz mal ətindən hazırlanır. Baza şam qozası və sərt pendirin əlavə edilməsi yeməyə qeyri-adi dad və orijinallıq qatacaq. İdeal olaraq, Pecorino Romano istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin biri olmadıqda, kəskin dadı və möhkəm quruluşu olan hər hansı digər məhsulu götürə bilərsiniz. Bir saat ayırmaqla dörd nəfəri ləzzətli yeməklə yedizdirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kıyılmış mal əti - 800 q;
- çörək qırıntıları - 3 stəkan;
- süd - 1 stəkan;
- şam fıstığı - ¼ fincan;
- pomidor sousu - 4 stəkan;
- yumurta - 1-2 ədəd;
- sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
- qızardılmış pendir, doğranmış cəfəri və un - hər biri ½ fincan;
- duz, istiot, qızartmaq üçün yağ.
Hazırlıq
- Qırıntıları süddə isladın və qiymə, qoz-fındıq, cəfəri, pendir, sarımsaq və yumurta ilə qarışdırın.
- Qarışığı ədviyyatlayın, məhsulları yuvarlaq formada düzəldin, una yuvarlayın və yağda qızardın.
- Kıyılmış mal əti köftələrinin üzərinə qaynar sousu tökün və 30 dəqiqə qapaq altında bişirin.
Düyü ilə doğranmış küftə - resept
Düyü ilə qiymə küftə bişirməyi öyrənmək üçün oxuyun. Əslində bunlar eyni küftədir, lakin ölçüləri daha kiçikdir. Məhsulların bişirilməsi üçün istifadə edilən bir sous olaraq, sadəcə xama, qaymaq, pomidor və ya bir neçə növ qarışığı istifadə edə bilərsiniz. Göstərilən miqdarda məhsuldan 4 tam porsiya alacaqsınız.
Tərkibi:
- kıyılmış ət - 800 q;
- düyü - 1 stəkan;
- alma - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- soğan - 3-4 əd.;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bulyon - 1 l;
- krem - 200 ml;
- tomat pastası - 100 q;
- duz, istiot, yağ.
Hazırlıq
- Kıyılmış ət soğan, sürtgəcdən keçirilmiş alma, yumurta və qaynadılmış düyü ilə qarışdırılır.
- Qarışıq ədviyyat edilir, ondan yuvarlaq parçalar əmələ gəlir və qazana qoyulur.
- Qalan tərəvəzləri sote edin, un, makaron, qaymaq əlavə edin, bulyona tökün, ədviyyatlar əlavə edin və qaynamağa icazə verin.
- Düyü ilə doğranmış küftələri sousun içinə qoyun və 25-30 dəqiqə qaynadın.
Hinduşka küftələri
Resepti aşağıda göstərilən hinduşka ətindən hazırlanmış küftə yalnız dadlı deyil, həm də ətin xüsusiyyətlərinə görə sağlam və qidalıdır. Onları şorbaya qoymaq və ya seçilmiş baza əsasında sousda bişirmək olar, istəsən, yağda əvvəlcədən qızardılır. Cəmi 50 dəqiqə - və 4 nəfərlik dadlı yemək süfrənizdə olacaq.
Tərkibi:
- kıyılmış hinduşka - 800 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- doğranmış göyərti - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sous - 1 l;
- duz, istiot, yağ.
Hazırlıq
- Kıyılmış əti soğan, yumurta, göyərti və mövsümlə qarışdırın.
- Dəyirmi parçalar düzəldin və onları sousla doldurun.
- Tozlanmış hinduşka küftələrini 25-30 dəqiqə qaynadın.
Kıyılmış donuz əti küftələri
Resepti aşağıdakı tövsiyələrdə təsvir olunan qiymə küftə hazırlamaqla, quru qarnirləri daha şirəli və dadlı edə bilərsiniz, onu nəinki doyurucu və qidalı ət məhsulları ilə tamamlaya bilərsiniz, həm də səxavətlə sous ilə dadlandıra bilərsiniz. Təxminən bir saat vaxtla dörd nəfərlik yemək hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- kıyılmış donuz əti - 800 q;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- çörək qırıntıları - 1 stəkan;
- yerkökü - 1 ədəd;
- un - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- krem və pomidor sousu - hər biri 1 stəkan;
- bulyon - 1 l;
- duz, istiot, ədviyyat, yağ, göyərti.
Hazırlıq
- Kıyılmış ət isladılmış qırıntılar, soğan və sarımsaq ilə qarışdırılır.
- Kütləni ədviyyat edin, parçalara ayırın, una əlavə edin və qızardın.
- Soğan və yerkökü sote edin, krem, pomidor, bulyon və ədviyyatlar əlavə edin.
- Qızardılmış parçaları konteynerə qoyun.
- Kıyılmış donuz ətini 30 dəqiqə sous ilə bişirin.
Kıyılmış balıq küftələri
Resepti həyata keçirmək asan olan qiymə balıq küftələri balıq yeməklərinin pərəstişkarlarını sevindirəcəkdir. Məhsullar aşağı kalorili məzmunu ilə yanaşı yüksək qida dəyəri ilə xarakterizə olunur. Onlar tez-tez pomidor və ya pomidor krem sousunda qızardılmış və ya doğranmış tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə bişirilir. 4 porsiya bişirmək 50 dəqiqə çəkəcək.
Tərkibi:
- qiymə balıq - 700 q;
- ağ çörək qırıntıları - 150 q;
- süd - 100 ml;
- soğan - 2 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- yumurta - 1-2 əd.;
- pomidor - 700 q;
- zucchini (isteğe bağlı) - 200 q;
- sarımsaq - 1 diş;
- duz, istiot, oregano, reyhan, yağ.
Hazırlıq
- Kıyılmış ət süddə isladılmış çörək, bir yumurta və soğan ilə qarışdırılır.
- İkinci soğanı yerkökü ilə yağda qızardın, rəndələnmiş pomidor, balqabaq, sarımsaq, ədviyyatlar əlavə edin, 10 dəqiqə qaynadın.
- Hazırlıqları hazırlayın, sousa batırın və ləzzətli qiymə küftələri 20 dəqiqə qaynatın.
Fırında doğranmış köftələr
Kıyılmış köftələrin hazırlanması bu halda məhsulların istilik müalicəsi ilə əvvəlkilərdən fərqlənir. Qeydiyyatdan keçdikdən sonra, reseptin tövsiyələrinə uyğun olaraq hazırlana bilən və ya öz tərzinizlə bəzədilə bilən sousun əlavə edilməsi ilə tam hazır olana qədər sobada bişirilir. Bütün proses bir saatdan çox çəkməyəcək.
Tərkibi:
- kıyılmış ət - 1 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək - 1/3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- tomat pastası - 100 q;
- bulyon - 1 l;
- duz, istiot, yağ, ədviyyat.
Hazırlıq
- Kıyılmış ətdən, yumurtadan, isladılmış bulkadan preparatlar hazırlayın, formaya qoyun və 200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.
- Soğan və sarımsağı sote edin, pasta, bulyon, ədviyyat əlavə edin, qaynadın və məhsulları qəlibə tökün.
- Yeməyi başqa 15 dəqiqə bişirin.
Oxşar məqalələr
