Triptofano cheminė formulė. Triptofanas – maisto produktai, kuriuose gausu aminorūgščių, vaistai, nauda ir žala organizmui

Triptofanas yra aminorūgščių rūšis, kuri yra labai svarbi žmogaus organizmui.

Jo trūkumas organizme blogai veikia sveikatą, sutrinka miegas, dingsta nuotaika, kasdienybėje jaučiamas tam tikras vangumas ir inercija.

Triptofanas yra pagrindinis serotonino gamybos elementas –džiaugsmo ir laimės hormonas, kuris prisideda prie geros nuotaikos kiekvienam žmogui. Triptofanas naudingas hiperaktyviems vaikams, taip pat reguliuoja kūno svorį, normalizuoja augimo hormono sintezę.

Amino rūgšties triptofano nauda žmogaus organizmui yra didžiulė. Tai padeda reguliuoti apetitą, normalizuoja miegą ir gerina nuotaiką. Kasdienis žmogaus organizmo poreikis šiam elementui nėra toks didelis – 1 gramas.

Dėl viso to triptofano patartina gauti iš natūralių produktų, o ne vaistų ar įvairių papildų pavidalu. Daugelyje produktų yra triptofano.

Dažniausiai šios aminorūgšties yra augalinės kilmės produktuose: varškėje, sūryje, piene, jogurte, sojoje, bananuose, avižiniuose dribsniuose, grybuose, graikiniuose riešutuose, žemės riešutuose, sezamo sėklose, pušies riešutuose, raudonoje mėsoje, žuvyje, sėklose, ankštiniuose augaluose, kiaušinių, raudonųjų ir rudųjų ryžių.

Šios aminorūgšties poreikis slypi tame, kad ji dažnai dalyvauja mūsų organizmui taip reikalingų baltymų struktūroje. Dėl to tai veikia žmogaus kūno nervų ir kraujagyslių sistemas, taip pat širdį.

Nepakankamas triptofano kiekis gali sukelti augimo sutrikimą, svorio kritimą (perteklinį svorio padidėjimą), dirglumą, depresiją, nerimą, trumpalaikį nuotaiką, nesugebėjimą susikaupti, nemigą, blogą apetitą ir atmintį.

Kai trūksta triptofano, pastebimi šie simptomai::

Nerimas;
depresijos būsena;
nedidelis dirglumas;
dažni galvos skausmai;
nerimas;
nesugebėjimas susikaupti;
padidėjęs įtampos jausmas;
ypatingas jautrumas įvairių tipų skausmams;
greitas svorio padidėjimas (arba atvirkščiai mažėjimas);
miego problemos;
lėtas vaikų augimas;
per didelė aistra „blogam“ maistui - alkoholiui, cigaretėms, labai riebiems maisto produktams, dideliam kiekiui saldumynų.

Turite būti ypač atsargūs vartodami maistą, kuriame yra triptofano. Reikalas tas, kad jo perteklius organizme turi labai blogų pasekmių. Nors tai padaryti labai sunku, bet vis tiek įmanoma persistengti su triptofano koncentracija. Ypač kai vartojate jį vaistų pavidalu, o ne išgaunant iš natūralių produktų.

Daugelis tyrimų parodė, kad triptofano perteklius sukelia raumenų ir sąnarių skausmus, karščiavimą, bendrą viso kūno silpnumą, kojų ir rankų patinimą. Kai kuriais atvejais buvo užfiksuotas net naviko išsivystymas šlapimo pūslėje.

Kasdienis maisto, kuriame gausu triptofano, vartojimas savo racione gerai veikia ne tik sveikatą, bet ir visą žmogaus organizmą – jo būklę, išvaizdą.

Užmiršite lėtines ligas,kurios yra susijusios su širdimi ir kraujagyslėmis,sumažinti insulto riziką, gerai išsimiegosite, sezoninis nuovargio jausmas išnyks.

Triptofanas taip pat padės sumažinti PMS. Tačiau tai ne vienintelis dalykas, kuris naudingas moterims. Ši aminorūgštis taip pat teigiamai veikia išorinį grožį – sveiką veido spalvą, žvilgančius plaukus, tvirtus nagus, viso kūno žvalumą ir energiją.

Atsižvelgiant į tai, kiek naudingo, reikalingo ir gero triptofano daro žmogaus sveikatai ir bendrajai būklei, reikia žinoti, kuriuose maisto produktuose jo yra daugiausia. Tai leis juos įtraukti į savo mitybą, kad kuo labiau prisisotintumėte šios aminorūgšties.

Turtingiausias triptofano raudoni ir juodi ikrai, Olandiškas sūris, žemės riešutų, migdolų.

Toliau pateiktuose maisto produktuose yra apie 50% triptofano paros vertės:

triušiena ir kalakutiena,
chalva,
kalmarai,
saulėgrąžų sėklos,
,
vištiena,
silkė,
veršiena,
žirniai,
pupelės.

Mažiau nei 50% dienos vertės:

jautiena,
menkė,
aviena,
varškės,
vištienos kiaušiniai,
šokoladas,
kiauliena,
žandikauliai,
grikių grūdai,
grybai,
džiovinti abrikosai,
skumbrė,
perlinės kruopos.

Maždaug 10% dienos vertės ar mažiau:

slyvos,
žaluma,
runkeliai,
razina,
morkos,
svogūnas,
pienas,
pomidorai,
apelsinai,
persikai,
vyšnia,
aviečių,
medus,
persimonas,
spanguolė,
kriaušės,
obuoliai,
ananasai.

Tai visiškai nereiškia, kad turėtumėte valgyti tik ikrus, žemės riešutus ir migdolus. Net tie produktai, kurių procentas yra labai mažas, yra labai naudingi ir būtini kasdienėje mityboje.

Pavyzdžiui, gerdami pieną naktį, turėsite galimybę puikiai pailsėti ir išsimiegoti. Avižiniai dribsniai pusryčiams arba jogurtas, įvairūs sūriai – raktas į nuostabią, energijos suteikiančią dieną.

Taigi valgykite įvairų maistą – visi jie yra naudingi jūsų sveikatai!

Triptofanas būtinas ne tik serotonino, bet ir kitos žmogaus organizmo veiklai ne mažiau svarbios medžiagos – niacino arba nikotino rūgšties – sintezei. Įgarsintas junginys priklauso B grupės vitaminams ir turi atitinkamą santrumpą B3. Įdomus faktas yra tai, kad vitamino PP sintezei reikia tik 3% viso organizme esančio triptofano kiekio.

Aminorūgštis taip pat dalyvauja medžiagų apykaitos reakcijose. Pirmiausia turime omenyje energijos apykaitą. Kitaip tariant, triptofanas skatina energijos gamybą, kuri vėliau išeikvojama įvairias funkcijas atliekančiam kūnui ir žmogui, atliekančiam didelio intensyvumo protinę ir fizinę veiklą.

Galime išvardyti daug daugiau pareigų kaip esminį baltymų komponentą. Tai apima moterų priešmenstruacinio sindromo palengvinimą, nervų sistemos veiklos gerinimą, insulino susidarymo skatinimą ir kūno svorio normalizavimą. Triptofanas teigiamai veikia širdies ir kraujotakos sistemos veiklą bei saugo organizmą nuo žalingo nikotino ir etanolio poveikio.

Amino rūgštis yra naudinga visiems be išimties. Tačiau be to, kad jis aktyviai naudojamas medicinoje, šis junginys taip pat plačiai naudojamas sporto srityje, ty gerinant sportininkų fizinį pajėgumą. Ir tai nenuostabu, nes baltyminis komponentas padeda didinti raumenų masę, ištvermę, kovoja su nuovargiu, prailgina energingų fizinių pratimų laikotarpį. Dėl savo apetitą reguliuojančių savybių ši aminorūgštis „džiovinimo“ metu naudojama kaip priemonė numalšinti alkį ir angliavandenių turinčio maisto potraukį.

Triptofano perteklius ir trūkumas

Ne kiekvienas gali pasigirti, kad savo organizme turi pakankamą kiekį organinio junginio, kurį svarstome. Daugelis žmonių kenčia nuo triptofano trūkumo. Tai lengva atpažinti iš šių simptomų:

prasta koncentracija;
miego problemos;
depresinės būsenos;
staigus svorio kritimas ir padidėjimas;
lėtas augimas (jaunesnėje kartoje);
silpnumas;
persivalgymas dėl potraukio angliavandenių turinčiam maistui.

Triptofano trūkumas atsiranda valgant skanėstus, kuriuose stinga vitamino B6; aistra stipriems gėrimams ir rūkyti. Aminorūgščių trūkumą provokuojantys veiksniai yra cukrinis diabetas su hipoglikemija.

Jei mes kalbame apie baltymų komponento perteklių, tai praktiškai neegzistuoja. Net ir viršijus maksimalią triptofano paros dozę, lygią 5 g, specialistų teigimu, jokio šalutinio poveikio nesukelia. Tačiau nepaisant to, vartoti maisto papildus, kurių pagrindas yra nepakeičiama aminorūgštis, reikėtų tik rekomendavus gydytojui. Faktas yra tas, kad kai kuriais atvejais maisto papildų, kurių sudėtyje yra triptofano, vartojimas, ypač gryna forma be papildomų komponentų, gali išsivystyti rimta liga, vadinama eozinofilija-mialgijos sindromu. Bent jau taip atsitiko 1989 m. Šiai ligai būdinga padidėjusi kūno temperatūra, dusulys, galūnių patinimas, sąnarių ir raumenų skausmas, viso kūno silpnumas. Tada susirgo daugiau nei tūkstantis žmonių, vartojusių nelemtą maisto papildą, ir 30 iš jų šis reikalas baigėsi mirtimi. Ir nors daugybė ekspertų tvirtino, kad baisios diagnozės ir nuviliančios tos istorijos pabaigos priežastis – narkotikų partijoje rastas teršalas, vis tiek geriau būti atsargiems ir neužsiimti mėgėjiška veikla.

Triptofano šaltinio maistas

Taigi, kad organizme netrūktų triptofano ir nereikėtų vartoti jo pagrindu pagamintų maisto papildų, savo mitybą reikėtų praturtinti produktais, kuriuose yra daug šio organinio junginio.

Esminių aminorūgščių kiekio lyderiai yra riešutai, saulėgrąžų sėklos, moliūgai ir sezamo sėklos. 100 g bet kurio iš išvardytų skanėstų mokslininkai aptiko daugiau nei 550 mg mus dominančio junginio. Sojų pupelės ir sojos produktai bei sūriai turi maždaug tokią pačią vertę triptofano atžvilgiu.

Trečią vietą pelnytai dalijasi žuvis, jūros gėrybės, daigintos javų sėklos ir sėlenos. Triptofano kiekis juose yra 330-335 mg ribose.

Skurdžiausi nepakeičiamų aminorūgščių šaltiniai yra vištų kiaušiniai ir ankštiniai augalai (išskyrus jau minėtą soją). 100 g šių produktų yra nuo 115 iki 167 mg medžiagos.

Tai yra bendras įvertinimas. Jei sutelksime dėmesį į konkrečius skanėstus, kuriuose gausu triptofano, paaiškėja, kad geriausi organinio junginio šaltiniai yra žemės riešutai, anakardžiai, migdolai, juodieji ir raudonieji ikrai. Deja, dėl didelės kainos mažai kas turi prieigą prie daugumos šių produktų.

Ponomarenko Nadežda

Naudojant ar perspausdinant medžiagą, būtina aktyvi nuoroda į!

Absoliučiai visi žmonės patiria nuotaikų kaitą. Tačiau tik nedaugelis žino, kad norint to išvengti, reikia kontroliuoti triptofano kiekį kraujyje. Svarbu koreguoti mitybą, pakankamai išsimiegoti ir pozityviai nusiteikti.

Kaip žinote, triptofanas veikia žmogaus miego ritmą ir gerina nuotaiką. Triptofanas, patekęs į organizmą, skatina serotonino gamybą, todėl atsipalaiduoja ir jaučiasi gerai.

Naudingos funkcijos

Paprastai žmonės retai kreipiasi į sveikų baltymų vartojimą, kad pakeltų nuotaiką. Dažniausiai pirmenybė teikiama alkoholiniams gėrimams ar net narkotikams.

Deja, ne visi žmonės renkasi pomėgius, sportą ar bendravimą su artimaisiais, kad sustiprintų savo kasdienį teigiamą toną.

Vienas iš geriausių būdų pagerinti teigiamą nuotaiką yra valgyti maistą, kuriame gausu baltymų. Tai automatiškai reiškia, kad produktuose yra triptofano.

Dietos gerbėjai bus patenkinti tokia informacija: medžiaga padeda nustatyti normalų svorį. Aminorūgštis sumažina norą valgyti saldų ir krakmolingą maistą, o tai vėliau teigiamai veikia svorį.

Dietos besilaikantis žmogus dažniausiai būna irzlus ir piktas. Triptofanas sėkmingai sumažina šias apraiškas. Norėdami tai padaryti, turite valgyti maistą, kuriame yra šios aminorūgšties.

Yra mokslinių tyrimų, teigiančių, kad aminorūgštis mažina moterų PMS simptomus ir apraiškas.

Produktai, kurių sudėtyje yra triptofano

Kaip žinote, amino rūgštys turi būti gaunamos su maistu. Kartu svarbus ne tik kiekis, bet ir aminorūgšties sąveika su mineralais, vitaminais ir kitomis medžiagomis. Jei organizme trūksta vitamino B, cinko ir magnio, tai medžiagai sunku paveikti žmogaus smegenis.

Sultys

Jei norite pagerinti bendrą nuotaiką, šviežiai spaustos sultys puikiai tiks. Pavyzdžiui, išgėrus pomidorų sulčių sveikata greitai pagerėja. Reikia nepamiršti, kad uogų ir vaisių sultyse yra pakankamai vitaminų, kurie skatina serotonino gamybą.

Gyvuliniai ir augaliniai aliejai

Omega 3 riebalų rūgštys tiesiogiai dalyvauja organizuojant smegenų veiklą. Tai rūgštys, randamos tiek gyvūniniuose, tiek augaliniuose aliejuose. Kai kurie iš jų:

linų sėmenų aliejus,
menkių kepenų aliejus
sardinių aliejus

Daržovės ir vaisiai

Svarbu žinoti, kuriuose konkrečiuose maisto produktuose yra triptofano.

Didžiausias medžiagos kiekis randamas neapdorotuose dumbliuose, įskaitant rudadumblius ar spiruliną.

Tačiau lengviausias būdas aprūpinti organizmą šia aminorūgštimi – turguje nusipirkti šviežių špinatų ar ropių.

Be to, maistas, kuriame gausu triptofano, apima:

pupelės,
petražolių lapeliai,
kopūstai: brokoliai, pekino kopūstai, baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai ir kaliaropės.

Džiovinti vaisiai ir vaisiai

Vaisiai turi nedidelį kiekį medžiagos, tačiau tuo pat metu jie turi svarbesnę užduotį – aprūpina organizmą vitaminais.

Kad kraujyje pasigamintų serotonino, reikia valgyti: Sergantiems cukriniu diabetu svarbu žinoti, kaip gerai jie derinami, o mūsų svetainėje pateikta informacija padės šiuo klausimu.

bananai,
melionas,
datos,
apelsinai.

Riešutai

Pieno

Kietasis sūris yra tikras serotonino kiekio rekordininkas. Antroje vietoje pagal serotonino kiekį:

pienas,
varškės,
lydytas sūris.

Grūdai ir košės

Kad organizmas tinkamai funkcionuotų, svarbu valgyti košes. Mokslininkai turi skirtingas nuomones apie tai, kurioje tiksliai yra šios aminorūgšties. Visuotinai priimta, kad grikiuose ir avižiniuose dribsniuose. Košėse yra sudėtingų angliavandenių, kurie subalansuoja.

Be to, tokie angliavandeniai normalizuoja insulino kiekį. Jis yra tiesiogiai susijęs su triptofano transportavimu tiesiai į smegenis.

Produktas	Triptofanas	% dienos vertės 1 porcijoje, sveriančioje 200 g.
Raudonieji ikrai	960 mg	192%
juodieji ikrai	910 mg	182%
Olandiškas sūris	780 mg	156%
žemės riešutų	750 mg	150%
migdolų	630 mg	126%
anakardžių	600 mg	120%
lydytas sūris	500 mg	100%
Pušies riešutai	420 mg	84%
triušiena, kalakutiena	330 mg	66%
chalva	360 mg	72%
kalmarai	320 mg	64%
stauridė	300 mg	60%
saulėgrąžų sėklos	300 mg	60%
pistacijų	300 mg	60%
vištiena	290 mg	58%
žirniai, pupelės	260 mg	52%
silkė	250 mg	50%
veršiena	250 mg	50%
jautiena	220 mg	44%
lašiša	220 mg	44%
menkė	210 mg	42%
aviena	210 mg	42%
riebios varškės	210 mg	40%
vištienos kiaušiniai,	200 mg	40%
pollockas	200 mg	40%
šokolado	200 mg	40%
kiauliena	190 mg	38%
neriebi varškė	180 mg	36%
karpių	180 mg	36%
otas, lydeka	180 mg	36%
neriebi varškė	180 mg	36%
grikiai	180 mg	36%
soros	180 mg	36%
jūros ešerys	170 mg	34%
skumbrės	160 mg	32%
avižiniai dribsniai	160 mg	32%
džiovintų abrikosų	150 mg	30%
grybai	130 mg	26%
miežių kruopos	120 mg	24%
perlinės kruopos	100 mg	20%
kvietinė duona	100 mg	20%
keptos bulvės	84 mg	16.8%
datos	75 mg	15%
virti ryžiai	72 mg	14.4%
Virtos bulvės	72 mg	14.4%
ruginė duona	70 mg	14%
džiovintos slyvos	69 mg	13.8%
žalumynai (krapai, petražolės)	60 mg	12%
runkelių	54 mg	10.8%
razinų	54 mg	10.8%
kopūstai	54 mg	10.8%
bananai	45 mg	9%
morkų	42 mg	8.4%
svogūnas	42 mg	8.4%
pienas, kefyras	40 mg	8%
pomidorai	33 mg	6.6%
abrikosai	27 mg	5.4%
apelsinai	27 mg	5.4%
granatas	27 mg	5.4%
greipfrutų	27 mg	5.4%
citrina	27 mg	5.4%
persikų	27 mg	5.4%
vyšnia	24 mg	4.8%
braškių	24 mg	4.8%
aviečių	24 mg	4.8%
mandarinai	24 mg	4.8%
medus	24 mg	4.8%
slyvos	24 mg	4.8%
agurkai	21 mg	4.2%
cukinijos	21 mg	4.2%
arbūzas	21 mg	4.2%
Vynuogė	18 mg	3.6%
melionas	18 mg	3.6%
persimonai	15 mg	3%
spanguolė	15 mg	3%
obuoliai	12 mg	2.4%
kriaušės	12 mg	2.4%
ananasai	12 mg	2.4%

Triptofanas dietologijoje

Dabar bet kurioje vaistinėje galite nusipirkti vaistą, kuriame yra šios medžiagos. Tačiau gydytojai sukūrė „triptofano dietą“.

Kiekvieną dieną žmogaus organizmas turi suvartoti 350 gramų maisto su triptofanu. Mokslininkas Lucas Passamonti yra šios dietos šalininkas, jis teigia, kad ji mažina agresyvumą ir netgi padeda išvengti savižudybių, nors nežinia kokiais kiekiais.

Vidutinis triptofano poreikis vienam žmogui per dieną yra tik 1 gramas. Žmogaus organizmas pats negamina triptofano. Tačiau jo poreikis yra labai didelis, nes jis dalyvauja baltymų struktūroje. Baltymai lemia, kokiu lygiu veiks žmogaus nervų ir širdies sistemos.

Triptofanas (IUPAC-MSBKHMB santrumpa: Trp arba W; IUPAC santrumpa: L-Trp arba D-Trp; medicininiam naudojimui parduodamas kaip triptanas) yra viena iš 22 standartinių aminorūgščių ir yra būtina žmogaus mityboje. Standartiniame genetiniame kode jį užkoduoja UGG kodonas. Struktūriniuose arba fermentiniuose baltymuose naudojamas tik triptofano L-stereoizomeras. D-stereoizomeras kartais gali atsirasti natūraliai gaminamuose peptiduose (pavyzdžiui, jūrų nuodų peptide kontrifane). Struktūriškai triptofanas yra įdomus tuo, kad jame yra indolo funkcinė grupė. |Amino rūgštis]] yra būtina, kaip rodo jos poveikis žiurkių augimui.

Triptofano izoliacija

1901 m. Frederickas Hopkinsas pirmasis išskyrė triptofaną, naudodamas kazeino hidrolizę. Iš 600 g neapdoroto kazeino galima išskirti 4-8 gramus triptofano.

Biosintezė ir pramoninė gamyba

Augalai ir mikroorganizmai dažniausiai sintetina triptofaną iš šikimo arba antranilo rūgšties. Pastarasis kondensuojasi su fosforibocilo pirofosfatu (PRPP) ir susidaro pirofosfatas kaip šalutinis produktas. Po ribozės fragmento žiedo atidarymo ir vėlesnio redukcinio dekarboksilinimo susidaro indol-3-glicerinfosfamidas, kuris savo ruožtu paverčiamas indolu. Paskutiniame etape triptofano sintazė katalizuoja triptofano susidarymą iš indolo ir. Pramonėje triptofanas taip pat gaminamas biosintetiniu būdu, fermentacijos ir indolo pagrindu, naudojant natūralias arba genetiškai modifikuotas bakterijas, tokias kaip B. amyloliquefaciens, B. subtilis, C. glutamicum ar E. coli. Šios padermės arba gamina mutacijas, kurios užkerta kelią aromatinių aminorūgščių reabsorbcijai arba triptofano operonų ekspresijai. Konversiją katalizuoja fermentas triptofano sintazė.

Funkcija

Daugeliui organizmų (įskaitant žmones) triptofanas yra būtinas, tai yra gyvybiškai svarbus, kurio organizme nesintetina, todėl jis turi sudaryti esminę dietos dalį. , įskaitant triptofaną, veikia kaip baltymų biosintezės blokai. Be to, triptofanas veikia kaip šių junginių biocheminis pirmtakas:

Serotoninas (neurotransmiteris) sintetinamas per triptofano hidroksilazę. Savo ruožtu serotoninas gali būti paverstas melatoninu (neurohormonu) per N-acetiltransferazę ir 5-hidroksiindol-O-metiltransferazę. Nikotino rūgštis sintetinama iš triptofano, o kinureninas ir chinolino rūgštis yra pagrindiniai biosintezės tarpiniai produktai. Auksinas (fitohormonas), kai triptofano apoptozinius sieto elementus paverčia auksinais.

Fruktozės malabsorbcija ir laktozės netoleravimas sukelia netinkamą triptofano pasisavinimą žarnyne, sumažėjusį triptofano kiekį kraujyje ir depresiją. Bakterijose, kurios sintetina triptofaną, didelis triptofano kiekis ląstelėse aktyvuoja represorių baltymą, kuris jungiasi su triptofano operonu. Šio represoriaus prisijungimas prie operono užkerta kelią DNR, koduojančios triptofano biosintezėje dalyvaujančius fermentus, transkripcijai. Taigi, didelis triptofano kiekis neleidžia triptofano sintezei per neigiamą grįžtamojo ryšio kilpą, o sumažėjus triptofano kiekiui ląstelėse, atnaujinama transkripcija iš triptofano operono. Taigi genetinė triptofano operono organizacija leidžia griežtai reguliuoti ir greitai reaguoti į vidinio ir išorinio triptofano ląstelių lygio pokyčius.

Triptofanas maiste

Triptofanas yra daugumos baltymingų maisto produktų arba maisto baltymų sudedamoji dalis. Ypač daug jo yra šokolade, avižose, džiovintose datulėse, piene, jogurte, varškėje, sūryje, raudonoje mėsoje, kiaušiniuose, žuvyje, paukštienoje, sezamo sėklose, žirniuose, saulėgrąžų sėklose, moliūgų sėklose, spirulinoje, bananuose ir žemės riešutuose. Nepaisant populiaraus įsitikinimo, kad kalakutienoje yra ypač daug triptofano, šios medžiagos vienodai yra daugumoje paukščių. Taip pat yra mitas, kad augaliniuose baltymuose nėra pakankamai triptofano; iš tikrųjų triptofano dideli kiekiai randami beveik visose augalinių baltymų formose, o kai kuriuose – net labai dideliais kiekiais.

Naudoti kaip maisto papildą ir vaistą

Yra įrodymų, kad triptofano kiekis kraujyje turi mažai įtakos mitybos pokyčiams, tačiau prieš kurį laiką triptofano buvo galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse kaip maisto papildą. Klinikiniai tyrimai parodė skirtingus rezultatus, susijusius su triptofano veiksmingumu kaip miego pagalba, ypač normaliems pacientams. Triptofanas parodė tam tikrą veiksmingumą gydant įvairias kitas ligas, dažniausiai susijusias su mažu serotonino kiekiu smegenyse. Visų pirma, vienas triptofanas turėjo tam tikrą antidepresinį poveikį, o vartojant kartu su kitais antidepresantais, jis veikė kaip jų stipriklis. Tačiau šių klinikinių tyrimų patikimumas buvo suabejotas dėl formalios kontrolės trūkumo. Be to, vien triptofanas negali būti naudojamas depresijai ar kitoms nuo serotonino priklausomoms ligoms gydyti, tačiau jis gali būti naudingas norint suprasti cheminius būdus, kurie galėtų suteikti naują impulsą farmacinių vaistų tyrimams.

Metabolitai

Triptofano metabolitas (5-HTP) buvo pasiūlytas kaip epilepsijos ir depresijos gydymas, nors klinikiniai tyrimai laikomi neįtikinamais ir nepakankamais. 5-HTP gali lengvai pereiti kraujo ir smegenų barjerą ir, be to, greitai dekarboksilinti serotoniną (5-hidroksitriptaminą arba 5-HT). Tačiau serotonino pusinės eliminacijos laikas yra palyginti trumpas, nes jį greitai metabolizuoja monoaminooksidazė. Dėl 5-HTP pavertimo serotoninu kepenyse serotonino poveikis širdžiai gali sukelti didelę širdies vožtuvų ligos riziką. Pagrindinis kepenų fermento triptofano dioksigenazės produktas yra kinureninas. Jis parduodamas Europoje depresijos gydymui su prekių pavadinimais Cincofarm ir Tript-OH. Jungtinėse Amerikos Valstijose 5-HTP parduodamas be recepto pagal Dietos papildų įstatymą. Kadangi dabar maisto papildus reguliuoja JAV FDA, gamintojai gali parduoti produktus, kurių sudedamosios dalys atitinka ženklinimą, tačiau tai negarantuoja produkto veiksmingumo.

Triptofano papildai ir EMS

1989 m. įvyko didelis su triptofanu susijęs eozinofilijos-mialgijos sindromo (EMS) protrūkis, dėl kurio 1500 nuolatinių negalių ir mažiausiai 37 mirtys. Kai kurie epidemiologiniai tyrimai parodė, kad protrūkis yra susijęs su Japonijos gamintojo Showa Denko K.K tiekiamo L-triptofano vartojimu. Be to, buvo manoma, kad gaminant triptofaną į produktą buvo leista patekti kai kurių priemaišų, dėl kurių epidemijos vystymąsi. Pats faktas, kad Showa Denko panaudojo genetiškai modifikuotas bakterijas L-triptofanui gaminti, sukėlė daug spėlionių, kad už tokias bėdas atsakinga genų inžinerija. Tačiau pradiniuose epidemiologiniuose tyrimuose naudota metodika buvo kritikuojama. Alternatyvus 1989 m. EMS protrūkio paaiškinimas yra tas, kad didelės triptofano dozės gali gaminti metabolitus, kurie slopina normalų histamino skaidymą, o histamino perteklius gali sukelti EMS. 1991 m. didžioji dalis triptofano buvo pašalinta iš prekybos Jungtinėse Valstijose, o kitos šalys pasekė pavyzdžiu. Tačiau triptofanas vis dar buvo parduodamas naudoti kūdikių maiste. Draudimo metu FDA nežinojo ir nenurodė, kad EMS epidemiją sukėlė užterštos siuntos, tačiau net ir tada, kai buvo nustatytas užterštumas ir buvo pradėtas valymo procesas, FDA vis tiek tvirtino, kad L-triptofanas buvo nesaugu. 2001 m. vasario mėn. FDA sušvelnino L-triptofano prekybos (bet ne jo importo) apribojimus, tačiau vis tiek išreiškė susirūpinimą:

„Remiantis šiuo metu turimais moksliniais įrodymais, negalime užtikrintai nustatyti, ar jautriems asmenims, vartojantiems L-triptofano papildus, EMS atsirado dėl L-triptofano kiekio, L-triptofano priemaišų arba dėl vis dar nežinomų išorinių veiksnių. “

Nuo 2002 m. L-triptofanas JAV parduodamas originalia forma. Yra keletas aukštos kokybės L-triptofano šaltinių, kurie parduodami daugelyje pagrindinių sveiko maisto parduotuvių visoje šalyje. Triptofanas ir toliau naudojamas klinikiniuose ir eksperimentiniuose tyrimuose. Pastaraisiais metais Jungtinėse Amerikos Valstijose triptofano pardavinėjimas plačiajai visuomenei pradėjo veikti vaistinės ir kai kurie užsakymai paštu bei mažmeninės prekybos įmonės. Triptofanas taip pat išlieka rinkoje kaip receptinis vaistas (Tryptan), kurį kai kurie psichiatrai ir toliau skiria, ypač kaip priemonę, padidinančią atsaką į antidepresantus.

Kalakutiena ir mieguistumas

Manoma, kad per didelis kalakutienos vartojimas sukelia mieguistumą dėl didelio joje esančio triptofano kiekio. Tačiau triptofano kiekis kalakutienoje yra panašus į randamą daugumoje kitos mėsos. Be to, mieguistumas po valgio gali būti susijęs su tuo, kokius kitus maisto produktus žmogus valgė, be kalakutienos, o ypač kokius angliavandenius. Eksperimentai su gyvūnais ir žmonėmis parodė, kad valgant maistą, kuriame gausu angliavandenių, atsiranda išsiskyrimas. Savo ruožtu insulinas skatina didelių neutralių šakotosios grandinės aminorūgščių (BCAA), o ne triptofano (aromatinės aminorūgšties) įsisavinimą raumenyse, taip padidindamas triptofano ir BCAA santykį kraujyje. Dėl šio triptofano ir BCAA santykio kraujyje padidėjimo sumažėja konkurencija dėl didelių neutralių aminorūgščių pernešėjų (pernešančių ir BCAA, ir aromatines aminorūgštis), todėl triptofanas per hematoencefalinį barjerą patenka į smegenų skystį (CSF). Patekęs į likvorą, triptofanas branduolio sandūroje normaliu fermentiniu būdu paverčiamas serotoninu. Gautą serotoniną kankorėžinė liauka toliau metabolizuoja į melatoniną. Taigi, įrodymai rodo, kad „mieguistumas po valgio“ gali atsirasti valgant sunkų, daug angliavandenių turintį maistą, o tai netiesiogiai padidina melatonino gamybą, o tai savo ruožtu skatina miegą.

Triptofano molekulė

Tai viena iš 10 pagrindinių aminorūgščių, kurias organizmas naudoja gyvybiškai svarbiems baltymams sintetinti. Triptofanas vaidina svarbų vaidmenį nervų sistemos veikloje, ypač procesuose, susijusiuose su atsipalaidavimu, poilsiu ir miegu. Maistiniai triptofano šaltiniai yra: raudona mėsa, pieno produktai, riešutai, sėklos, ankštiniai augalai, soja ir sojos produktai, tunas, vėžiagyviai ir kalakutiena.

Kuo naudingas maistas, kuriame gausu triptofano?

Padėkite reguliuoti apetitą
Padeda geriau išsimiegoti
Pralinksmėk

Triptofano funkcijos organizme

Niacino sintezė

Triptofanas turi dvi svarbias funkcijas. Pirma, nedidelis triptofano kiekis, kurį gauname su maistu (apie 3%), paverčiamas Niacinas (vitaminas B3) kepenyse. Tai gali padėti išvengti simptomų, susijusių su niacino trūkumu, kai organizme sumažėja šio vitamino tiekimas.

Serotonino sintezė

Antra, triptofanas yra pirmtakas serotonino- vadinamas neurotransmiteris "laimės hormonas", kuris padeda organizmui reguliuoti apetitą, miegą ir nuotaiką. Dėl savo gebėjimo padidinti serotonino kiekį triptofanas yra naudojamas įvairioms ligoms gydyti – ypač nemigai, depresijai ir nerimui.

Triptofano trūkumo simptomai

Kadangi triptofanas yra vienas iš nepakeičiamos aminorūgštys- jo trūkumas maiste gali sukelti simptomus, būdingus baltymų trūkumas: vaikų svorio mažėjimas ir augimo sutrikimai.

Kartu su niacino trūkumu dietoje taip pat gali atsirasti triptofano trūkumas pellagra, liga, kuriai būdingas dermatitas, viduriavimas, demencija ir baigiasi mirtimi. Ši liga yra gana reta, tačiau triptofano trūkumas gali lengvai ją sukelti.

Be to, triptofano trūkumas maiste gali sumažinti serotonino kiekį. Žemas serotonino kiekis yra susijęs su depresija, nerimu, dirglumu, nekantrumu, impulsyvumu, nesugebėjimu susikaupti, svorio padidėjimu, persivalgymu, angliavandenių troškimu, atminties praradimu ir nemiga.

Kas gali reikšti, kad trūksta triptofano?

Depresija
Nerimas
Irzlumas
Impulsyvumas
Nesugebėjimas susikaupti
Svorio padidėjimas arba nepaaiškinamas svorio kritimas
Lėtas vaikų augimas
Persivalgymas ir (arba) „angliavandenių troškimas“
Blogas miegas/nemiga

Kokie veiksniai gali prisidėti prie triptofano trūkumo?

Vitaminas B6 yra būtinas triptofanui paversti niacinu ir serotoninu. Todėl vitamino B6 trūkumas maiste gali sumažinti serotonino kiekį ir (arba) sutrikdyti triptofano pavertimą niacinu.

Be to, kai kurie mitybos ir aplinkos veiksniai sumažinti triptofano virsmą serotoninu, įskaitant: rūkymą, per didelį cukraus, alkoholio, baltymų vartojimą, hipoglikemiją ir diabetą.

Triptofano pertekliaus simptomai

Didelis triptofano kiekis maiste, kaip žinoma, nesukelia jo pertekliaus organizme. Be to, triptofanas skiriamas gydymo tikslais, kaip vaistas ar maisto papildas, didesnėmis nei penkių gramų dozėmis per dieną ir nesukelia jokio šalutinio poveikio.

Tačiau 1989 m. buvo atskleista, kad maisto papildų, kurių sudėtyje yra triptofano, vartojimas (daugiau nei tūkstančiui žmonių) sukėlė rimtos ligos vystymąsi. eozinofilijos-mialgijos sindromas(EMS, TLK-10 - M35.8), kuriai būdinga stiprus raumenų ir sąnarių skausmas, didelis karščiavimas, silpnumas, rankų ir kojų patinimas ir dusulys. Be to, daugiau nei 30 mirčių buvo susijusios su eozinofilijos-mialgijos sindromu, kurį sukėlė triptofano maisto papildų vartojimas.

Daugelis ekspertų mano, kad eozinofilijos-mialgijos sindromą sukėlė teršalas, kuris buvo rastas vienoje vieno gamintojo triptofano partijoje ir paveikė tik nedidelį imlių asmenų skaičių. Tačiau JAV maisto ir vaistų administracija tebėra įsitikinusi, kad vartoti dideles triptofano dozes yra labai nesaugu. Nuo 1989 m. JAV kurį laiką triptofanas nebuvo prieinamas kaip maisto papildas.

Iki šiol toleruotinas viršutinis triptofano suvartojimo lygis nežinomas.

Maisto ruošimo, laikymo ir perdirbimo būdų įtaka triptofano kiekiui produktuose

Nėra tyrimų, rodančių, kaip maisto ruošimas, laikymas ar apdorojimas turi įtakos triptofano kiekiui maisto produktuose.

Triptofano sąveika su vaistais

Imantys žmonės antidepresantai, žinomas kaip selektyvūs serotonino reabsorbcijos inhibitoriai (SSRI)(įskaitant fluoksetinas, paroksetinas Ir sertralinas), prieš vartodami kitus papildus ar vaistus, kurie taip pat didina serotonino kiekį organizme, pasitarkite su gydytoju.

Triptofanas ir kiti produktai

Vitaminas B6, vitaminas C, folio rūgštis ir magnis yra būtini triptofano apykaitai. Be to, tirozinas ir fenilalaninas yra triptofano konkurentai.

Dėl šios priežasties kai kurie medicinos specialistai mano, kad valgant maistą, kuriame gausu triptofano, jo kiekis kraujyje nepadidėja pakankamai, kad būtų pasiektas gydomasis poveikis, todėl norint padidinti jo kiekį kraujyje, reikia vartoti triptofano papildus.