Žingsnis po žingsnio receptai, kaip kepti lašišą su bulvėmis sojos arba grietinės padaže orkaitėje

2017-12-12 Jakovleva Kira

Įvertinimas
receptas

6408

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

11 gr.

6 gr.

Angliavandeniai

3 gr.

96 kcal.

1 variantas: Lašiša su bulvėmis – klasikinis receptas

Lašiša yra geografinis Atlanto lašišos pavadinimas, kartais net vadinama „kilniąja“ lašiša, žuvies svoris gali siekti keturiasdešimt kilogramų. Lašiša, kepta su bulvėmis orkaitėje, yra idealus patiekalas bet kokiai vakarienei, tiek įprastai, tiek šventinei. Jis ne tik skanus, bet ir sveikas, o jo paruošimas užima labai mažai laiko. Šią žuvį sunku sugadinti, nepaisant recepto sudėtingumo - tiesiog su citrina arba žolelių ir grietinės padažu - ji pasirodys patraukli ir patenkinta.

Ingridientai:

• 0,5 kg bulvių;
• 1 svogūnas;
• 200 gramų vyšninių pomidorų;
• 4 lašišos filė.

Žingsnis po žingsnio lašišos su bulvėmis receptas

Įkaitinkite orkaitę iki 220C laipsnių.

Bulves supjaustykite ketvirčiais, o svogūną – žiedais, sluoksniais dėkite į kepimo indus.

Ištirpinkite sviestą ir supilkite jį ant daržovių, išmaišykite.

Kepkite keturiasdešimt minučių, kol bulvės suminkštės.

Lašišą supjaustykite, iš abiejų pusių įberkite druskos, pipirų ir palikite dešimt minučių.

Vyšninius pomidorus nuplaukite ir padėkite ant svogūnų.

Padėkite žuvį ant pomidorų ir kepkite penkiolika minučių 180 ° C temperatūroje.

Lašiša yra viena iš skaniausių žuvų, kurią gali valgyti tiek suaugusieji, tiek vaikai. Jei gaminsite orkaitėje, o ne keptuvėje, galėsite išsaugoti daugiau naudingų jo savybių. Lašišos mėsoje yra daug baltymų (paros norma yra tik šimtas gramų), o kalorijų yra perpus mažiau nei bet kurios kitos baltos žuvies. Tuo pačiu metu jame yra daug kalcio, fosforo, fluoro, cinko, natrio, jodo, magnio ir kalio, taip pat Omega-3 polinesočiųjų riebalų, kurie naudingi širdžiai, kraujagyslėms ir kraujotakai.

2 variantas: greitas lašišos su bulvėmis receptas lėtoje viryklėje

Norėdami pagreitinti lašišos su bulvėmis paruošimo procesą, galite naudoti multivarką: tiesiog sudėkite visus ingredientus į jo dubenį ir nustatykite tam tikrą režimą, ir vos po pusvalandžio ant stalo turėsite skanią vakarienę ar pietus. .

Ingridientai:

• 1 kg lašišos;
• 1 kg bulvių;
• 0,5 citrinos;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai pagal skonį.

Kaip greitai virti lašišą su bulvėmis

Lašišą supjaustykite taip, kad kiekvienas gabaliukas būtų ne storesnis nei du centimetrai.

Daržoves susmulkinti, bulves galima stambiai supjaustyti, pabarstyti druska ir prieskoniais.

Į lėtą viryklę sudėkite daržoves - iš pradžių bulves, tada svogūnus, ant lašišos filė ir viską užpilkite citrinos sultimis, išdėliokite supjaustytas citrinos skilteles.

Kepkite keturiasdešimt minučių režimu „Kepimas“.

Pagal šį receptą bulvės turės auksinę plutą, o lašiša bus aromatinga ir sultinga.

Būsimoms mamoms ypač rekomenduojama valgyti lašišą, nes joje yra medžiagų, kurios padeda gerinti regėjimą, smegenų veiklą ir mažina žvynelinės simptomus. Jame taip pat yra daug vitamino D, kuris mažina cholesterolio kiekį kraujyje, o vitaminas B skatina geresnį baltymų pasisavinimą. Dėl dažno lašišos vartojimo galite sustiprinti imuninę sistemą, kraujotaką, pagerinti nervų sistemos ir smegenų veiklą. Lašišoje esančios omega-3 labai svarbios gydant aterosklerozę, artritą, nervų sistemą ir astmą.

3 variantas: lašiša su bulvėmis ir citrina

Paruošta lašiša yra šiek tiek saldaus, subtilaus skonio, kaip garnyrą galite rinktis bet kokias daržoves – tiek šviežias, tiek marinuotas. Perkant parduotuvėje, geriau paimti visą egzempliorių, nes dažnai filė gali būti pagaminta iš žuvies, kurios jie negalėjo parduoti. Jį geriausia paruošti kepant folijoje arba kepimo popieriuje. Gatavą patiekalą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip vieną savaitę. Šiame recepte lašiša gali būti pakeista upėtakiu, coho lašiša, rožine lašiša, sockeye lašiša arba chum lašiša.

Ingridientai:

• 4 lašišos filė;
• 1 citrina;
• 4 šakelės baziliko;
• 6-8 bulvių;
• pergamentinis popierius.

Žingsnis po žingsnio receptas

Įkaitinkite orkaitę iki 200 Cº, kepimo popieriumi paruoškite keturias gabalėlius, turi būti tokio dydžio, kad visiškai uždengtų lašišos gabalėlį.

Bulves supjaustykite, pabarstykite prieskoniais, dėkite ant kepimo skardos, kepkite keturiasdešimt minučių.

Citriną supjaustykite žiedeliais.

Filė odele žemyn dėkite ant kepimo popieriaus, pabarstykite prieskoniais ir druska, aptepkite alyvuogių aliejumi.

Ant kiekvieno žuvies gabalėlio uždėkite keletą citrinos griežinėlių.

Susukite popierių į rutulį ir užfiksuokite kraštus siūlais.

Padėkite žuvį ant kepimo skardos, stumdami bulves į vieną pusę ir kepkite dvidešimt penkias minutes, kol iškeps.

Yra keletas paprastų patarimų, kaip išsirinkti gerą lašišą. Žinoma, laukinės žuvys yra sveikesnės nei dirbtinai išaugintos žuvys, nes jos dažnai yra prikimštos antibiotikais ir specialiais pašarais, kurie pagreitina augimą. Reikėtų pirkti tik šviežią žuvį, bet ne stipriai kvepiančią žuvį. Šviežumą galite nustatyti pagal skerdenos spalvą: nugara turi būti vaivorykštės juodos spalvos, o šonai ir pilvas - ryškiai sidabriniai. Jei lašiša yra visiškai juoda arba su dėmėmis, greičiausiai ji buvo sugauta neršto metu, tokios žuvies mėsa yra neskoninga ir neturi jokių naudingų savybių.

4 variantas: lašiša su bulvėmis sojos marinate

Daugelis žmonių mėgsta lašišą dėl išskirtinio skonio; kad ji būtų sodresnė, galite ją paruošti su sojų marinatu. Lašišoje yra daug naudingo vitamino B6, ji taip pat gerai veikia atmintį, kepenis, virškinimą ir normalizuoja kraujospūdį, o valgant sistemingai bus puiki vėžio profilaktika.

Ingridientai:

4 lašišos filė;

2 arbatinių šaukštelių cukraus;

1/3 puodelio sojos padažo;

3 skiltelės česnako;

1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus;

1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių.

Kaip gaminti

Paruoškite marinatą: sumaišykite sojų padažą, cukrų, vandenį ir susmulkintą česnaką.

Marinatą uždėkite ant filė ir palikite per naktį arba bent valandą.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 Cº.

Lašišą dėkite ant kepimo skardos, užpilkite marinatu, kepkite dvidešimt minučių 220 Cº temperatūroje.

Ruošiant lašišą reikia atsižvelgti į keletą svarbių niuansų, kurių dėka ji pasirodys skani, sultinga ir aromatinga:

1. filė prieš kepimą turi būti marinuota;
2. Marinatas ruošiamas iš citrinos sulčių, prieskonių (rozmarinų, kalendros, maltų juodųjų pipirų) ir alyvuogių aliejaus, svarbu nenaudoti per daug prieskonių, kad jie neužgožtų žuvies skonio ir aromato;
3. Žuvį reikia marinuoti ne ilgiau kaip dvidešimt minučių, kitaip citrinos sultys sunaikins jos ląstelėse esančius baltymus ir ji pradės irti;
4. Jei gaminate be folijos, tada kepimo skardos paviršių būtina patepti aliejumi.

5 variantas: lašiša su bulvėmis grietinės padaže

Lašiša su bulvėmis, kepta grietinės padaže, pasirodo labai skani ir sultinga. Receptas paprastas ir nevarginantis, nereikės daug pastangų ar laiko, o ingredientų sąrašas trumpas. Su tokios žuvies paruošimu gali susidoroti kiekvienas. Bulvių kiekis turi būti nustatomas individualiai, jas galite pjaustyti kaip norite: griežinėliais, puodeliais ar kubeliais.

Ingridientai:

• 1,2 kg lašišos;
• 1,2 kg bulvių;
• 1 svogūnas;
• 200 gramų grietinės;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 1 kiaušinis;
• 350 gramų kieto sūrio;
• prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas

Bulves supjaustykite griežinėliais arba apskritimais, sumaišykite su prieskoniais, alyvuogių aliejumi ir druska, kepkite orkaitėje dvidešimt minučių 180 Cº.

Svogūną supjaustykite žiedais ir sudėkite ant bulvių.

Lašišos filė supjaustykite ne storesnėmis kaip dviejų centimetrų griežinėliais, pasūdykite ir dėkite ant svogūno.

Suplakite grietinę, susmulkintą česnaką ir kiaušinius.

Gautu padažu užpilkite žuvį ir bulves.

Kepkite pusvalandį 220 laipsnių temperatūroje.

Sūrį sutarkuokite, pabarstykite juo patiekalą ir kepkite dar dešimt minučių.

Turėdami visas teigiamas lašišos savybes, nepamirškite, kad yra nedidelė individualaus netoleravimo tikimybė. Taip pat tiems, kurie kenčia nuo šlapimo pūslės akmenligės, opų ar tuberkuliozės, geriau sumažinti jo vartojimo dažnumą. Be to, nereikėtų pirkti žuvies, kurios kilmė abejotina, nes labai dažnai mailius auginamas naudojant modifikuotus pašarus ir antibiotikus.

Siūlau paįvairinti žuvies meniu paprastu, bet sočiu ir aromatingu patiekalu - orkaitėje virta lašiša su bulvėmis. Lašišos, bulvių ir kreminio česnakinio padažo derinys puikus! Kremas pabrėžia lašišos skonį ir suteikia jai švelnumo bei sultingumo. Lašišą su bulvėmis galite kepti orkaitėje tiek didelėje formoje, tiek mažomis porcijomis.

Taigi, pradėkime! Gaminius ruošiu pagal sąrašą.

Lašišą nuplaukite, pašalinkite odą ir kaulus, supjaustykite dideliais gabalėliais.

Tada žuvį supjausčiau maždaug 5-7 mm storio griežinėliais.

Lašišos skilteles sudėkite į dubenį, pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų bei citrinos sulčių. Sumaišau ingredientus ir dubenį atidedu į šalį.

Bulves nulupu ir nuplaunu.

Bulves supjausčiau 3-4 mm storio griežinėliais.

Paruoštas bulves sudėkite į šaltą pasūdytą vandenį, užvirkite, virkite 2-3 minutes ir kiaurasamčiu išimkite į dubenį.

Ruošiu kreminį įdarą. Į dubenį supilkite grietinėlę, pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų bei žiupsnelį malto muskato riešuto.

Taip pat į įdarą dedu nuluptą, susmulkintą česnaką, smulkintus krapus, išmaišau ingredientus.

Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi (aš naudoju 28*16 cm skardą). Išdėlioju žuvį ir bulves, pakaitomis vieną po kitos.

Žuvies ir bulvių viršų užpilu kreminiu padažu.

Orkaitę įkaitinu iki 200 laipsnių. Patiekalą jame kepu iki auksinės rudos spalvos (apie 35-40 min.).

Ar tavo draugai ateis pas tave šiandien? Tuomet siūlome paruošti visiems naudingą patiekalą: lašiša orkaitėje su bulvėmis – labai skanus ir sveikas patiekalas!

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti lašišą orkaitėje su bulvėmis su nuotraukomis

O maistas ruošiamas taip:

Vaizdo įrašo receptas Lašiša orkaitėje su bulvėmis

Lašiša orkaitėje su sūriu

Lašišą su sūriu galite kepti ir orkaitėje, maistas pasirodo ne mažiau skanus, sultingas, švelnus ir aromatingas!

Taigi, norint paruošti delikatesą pagal šį receptą, jums reikės:

Ingridientai:
lašišos kepsniai 6 vnt.;
3-4 v.š. šaukštai augalinio aliejaus;
apie 100 g tarkuoto kietojo sūrio;
druskos, pipirų pagal skonį;
smulkiai pjaustytų krapų;
1 citrinos sultys.

Taip ruošiamas skanėstas:

1. Nuplaukite žuvį, pašalinkite viską, kas nereikalinga. Produktą reikia apibarstyti druska, pipirais, citrinos sultimis, patepti augaliniu aliejumi ir pusvalandį marinuoti.
2. Dabar reikia įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių.
3. Išimkite kepimo skardą, uždenkite pergamentu ir perkelkite į ją marinuotas skerdenas.
4. Indą pašaukite į orkaitę kepti 10 minučių, tada išimkite žuvį ir pabarstykite tarkuotu sūriu, sumaišykite su smulkintais krapais ir kepkite skanėstą dar 10 minučių. Štai ir viskas, skanūs, sotūs pietūs paruošti!

Skanaus!

1 žingsnis: paruoškite žuvį.

Pirmiausia paimkite šviežios lašišos kepsnelius be žvynų, gerai nuplaukite po tekančiu šaltu tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, aštriu peiliu kiekvieną padalinkite į 2 dalis ir pašalinkite nuo jų keterų gabalėlius. Tada ant žuvies ranka išspauskite pusės citrinos sultis, pagal skonį įtrinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais, supilkite į gilų dubenį, užpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir palikite ramybėje. 15-20 minučių marinuoti.

2 veiksmas: paruoškite daržoves ir kitus ingredientus.

Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus ir kepimo šepetėliu ištepkite didelę nepridegančią arba orkaitei atsparią kepimo formą likusiu augaliniu aliejumi. Po to švariu peiliu visas recepte nurodytas daržoves nulupkite, nuplaukite vandenyje, nusausinkite popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, po vieną dėkite ant pjaustymo lentos ir susmulkinkite. Bulves susmulkinkite žiedais arba griežinėliais 1-1,5 centimetro storio, o česnaką susmulkinkite taip pat, tik šiek tiek ploniau, apie 3-4 milimetrai. Dabar ant stalviršio dedame likusius reikalingus ingredientus ir pereiname prie kito žingsnio.

3 žingsnis: paruoškite maistą kepimui.

Ant paruoštos keptuvės dugno dėkite susmulkintas bulves ir meniškai netvarkingai išbarstykite ant jos pusę susmulkinto česnako. Šiuos ingredientus pagal skonį pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, džiovintomis petražolėmis, krapais, paprika, raudonėliais ir čiobreliais.

Ant daržovių paskleiskite marinuotą lašišą ir ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po porą gabalėlių sviesto.

Žuvį sutriname su likusiu česnaku, taip pat papildoma porcija visų recepte nurodytų prieskonių ir judame toliau.

4 žingsnis: kepkite lašišą ir bulves orkaitėje.

Į formą su žuvimi ir bulvėmis įpilkite stiklinę išvalyto vandens ir uždenkite aliuminio maisto folijos lakštu, kad neliktų tarpų. Toliau gautą struktūrą dedame į iki norimos temperatūros įkaitintą orkaitę ir paliekame ten 30 minučių netrukdant. Praėjus šiam laikui, nuimkite foliją ir beveik paruoštą patiekalą laikykite orkaitėje kitam 10–12 minučių arba tol, kol lašišos ir bulvių paviršius lengvai paruduos.

Kai tik maistas pilnai paruoštas, ant rankų uždedame orkaitės pirštines, perkeliame keptuvę ant pjaustymo lentos, anksčiau padėtos ant stalviršio, ir leidžiame kulinariniam šedevrui šiek tiek atvėsti 2-3 minutes, jo ištverti tikriausiai neįmanoma. ilgiau, nes šio stebuklo kvapas tiesiog dieviškas. Tada apsiginkluojame virtuvine mentele, porcijomis dedame į lėkštes žuvį ir bulves ir ragaujame!

5 žingsnis: patiekite lašišą su bulvėmis orkaitėje.

Lašiša su bulvėmis orkaitėje – tobulumo viršūnė! Iškepus šis patiekalas porcijomis paskirstomas į lėkštes ir, jei pageidaujama, papildomas salotomis iš šviežių daržovių, marinatais, marinuotais agurkais, padažais iš pomidorų, grietinės ar grietinės.

Taip pat kartu su šiuo patiekalu ant stalo galite dėti bandeles su sezamo sėklomis, pita duoną ar įprastą naminę duoną. Mėgaukitės skaniu ir paprastu maistu!
Gero apetito!

Idealus padažas šiam patiekalui – grietinė. Pagaminti labai paprasta, nedideliame dubenėlyje iki vientisos masės sukrėskite smulkiai supjaustytas žoleles, porą česnako skiltelių, išspaustų per spaudą, šiek tiek kvapiųjų pipirų, druskos ir grietinės – aromatingas mišinys paruoštas;

Jei norite, į bulves ir česnaką galite pridėti saldžiųjų paprikų, pjaustytų saldžiųjų paprikų, baklažanų žiedų, cukinijų ir pomidorų, tačiau šios daržovės yra labai sultingos, todėl į formą reikės įpilti perpus mažiau vandens;

Labai dažnai po 30 minučių kepimo beveik baigtas patiekalas apibarstomas kietu, greitai tirpstančiu sūriu, susmulkintu ant smulkios, vidutinės ar stambios trintuvės ir likusį laiką paskrudinama su žuvimi ir bulvėmis;

Vandens alternatyva – sausas baltasis vynas arba mėsos ar daržovių sultinys;

Recepte nurodyti prieskoniai nebūtini, galima naudoti bet kokį prieskonių ir džiovintų žolelių mišinį, kuris tinka žuvies patiekalams.

Lašiša laikoma vienu vertingiausių maisto produktų. Jame yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, baltymų, organizmui reikalingų mikroelementų. Be to, lašiša yra ne tik sveika, bet ir labai skani, kad ir kaip ji būtų paruošta. Tačiau orkaitėje kepta lašiša pasirodo ypač švelni ir sultinga. Be to, šis žuvies gaminimo būdas leidžia išsaugoti visas naudingas savybes.

Maisto gaminimo ypatybės

Lašišą galite kepti orkaitėje visą, porcijomis arba filė. Bet kokiu atveju pravers patyrusių virėjų patarimai.

• Svarbiausia pasirinkti kuo šviežesnę lašišą. Jei tai kepsnys, tada paspaudus ant kaulo mėsa nuo jo neturėtų atsiplėšti. Jei tai visa žuvis, ji turi būti lygi ir elastinga. Filė taip pat turėtų būti gana elastinga ir tanki. Tuo pačiu metu žuvis neturėtų turėti nemalonaus kvapo.
• Iškepusi atšaldyta žuvis bus sultingesnė nei šaldyta, tačiau galima kepti ir šaldytą lašišą. Tačiau prieš tai darant, jį reikia lėtai atitirpinti šaldytuve arba kambario temperatūroje. Tik tokiu atveju jis išsaugos savo sultingumą.
• Lašiša bus minkštesnė, jei prieš gamindama ją bus pamarinuota. Prieskonių daug nereikia: užtenka maltų juodųjų pipirų ir citrinos sulčių. Pipirą geriau sumalti prieš pat gaminant lašišą – tada patiekalas bus ypač aromatingas. Iš citrinos sultis išspausti bus lengviau, jei iš pradžių suversite ją ant stalo, spausdami delnu. Be to, gamindami galite naudoti žoleles, kurios padarys patiekalą aromatingą. Tačiau dėdami prieskonių reikia būti atsargiems saikingai, kitaip jie sutrikdys pačios žuvies kvapą.
• Lašiša nėra labai riebi žuvis, todėl kepant naudojant sviestą, grietinę ar grietinėlę nepakenks. Be to, kuo riebesnis padažas, tuo sultingesnė ir švelnesnė bus iškepta lašiša.

Tam tikri dalykai, į kuriuos būtina atsižvelgti ruošiant patiekalą, nurodyti receptuose, todėl nepakenktų atidžiai išstudijuoti ne tik sudėtį, bet ir patiekalo ruošimo instrukcijas.

Visa lašiša kepta orkaitėje

• lašiša – 1,8–2,2 kg;
• citrina – 0,5 vnt.;
• salierų žalumynai – 5 šakelės;
• petražolės - 5 šakelės;
• Provanso žolelės – 5 g;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• sviestas - 40 g.

Virimo būdas:

• Išvalykite ir nuplaukite lašišą, nusausinkite skerdeną virtuviniu rankšluosčiu. Nupjaukite pelekus ir palikite galvą bei uodegą. Tačiau jei žuvis per didelė, galima nuimti uodegą ir galvą, nors be jų visa iškepta lašiša atrodys mažiau apetitiškai.
• Žuvies viršų ir išorę įtrinkite pipirų, druskos ir žolelių mišiniu. Apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite pasimarinuoti 30 minučių.
• Perlenktą foliją dėkite ant kepimo skardos, palikdami pakankamai vietos visai lašišai apvynioti.
• Sutepkite foliją augaliniu aliejumi. Norėdami užtikrinti ploną aliejaus sluoksnį, naudokite konditerinį teptuką.
• Padėkite žuvį ant folijos. Į jį įdėkite saliero ir petražolių šakeles. Ant viršaus uždėkite plonus sviesto griežinėlius.
• Pakelkite folijos kraštus ir pritvirtinkite juos viršuje.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdėkite į ją kepimo skardą su lašiša. Kepkite 40 minučių.
• Išvyniokite foliją ir toliau kepkite žuvį dar 10-15 minučių, kol ji įgaus patrauklią spalvą.

Šis patiekalas gali papuošti pokylių stalą. Pagal šį receptą iškeptą lašišą geriau patiekti visą, išdėjus ant didelio indo ir papuošiant citrinos griežinėliais, salierais ir petražolių šakelėmis.

Lašišos filė kepta folijoje su citrina ir svogūnu

• lašišos filė – 0,9 kg;
• citrina - 2 vnt.;
• anyžius - 2 g;
• mairūnai - 2 g;
• malti juodieji pipirai - 5 g;
• svogūnai - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo būdas:

• Lašišos filė nuplaukite vėsiame vandenyje, nusausinkite servetėle, įtrinkite mairūnų, žvaigždanyžių, pipirų ir druskos mišiniu.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
• Į keptuvę supilkite pusę recepte nurodyto aliejaus. Įkaitinkite aliejų ir suberkite į jį svogūną, pakepinkite 10 min.
• Likusį aliejų supilkite į kitą keptuvę (arba į tą pačią keptuvę, išimkite svogūną, nuplaukite ir nusausinkite).
• Citrinas nuplaukite ir supjaustykite apskritimais, pašalindami sėklas.
• Apkepkite citrinos skilteles švariame aliejuje iš abiejų pusių. Kepkite iš abiejų pusių 2 minutes ant vidutinės ugnies.
• Į kepimo indą įdėkite foliją.
• Į keptuvę suberkite apkeptą svogūną, supilkite aliejų, kuriame kepė.
• Ant viršaus uždėkite lašišos filė.
• Į kitą sluoksnį įdėkite citriną.
• Užlenkite folijos kraštus, kad uždengtumėte keptuvę, o ne dangtį. Jei yra dangtelis, galite jį naudoti.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite į ją formą su lašiša.
• Po pusvalandžio atidarykite dangtį arba išvyniokite foliją. Tęskite žuvies kepimą dar 10 minučių.

Patiekite folijoje keptą lašišą, geriausia su garnyru. Tam tinka keptos daržovės, bulvės, ryžiai.

Lašiša kepta orkaitėje su sūriu

• lašišos kepsnys – 0,4 kg;
• pomidoras - 100 g;
• citrina – 0,5 vnt.;
• česnakas - 1 skiltelė;
• svogūnas - 75 g;
• kietasis sūris - 150 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Atšildykite lašišos kepsnį. Atsargiai nuimkite odą. Kepsnį nuplaukite vėsiame vandenyje, nusausinkite servetėle, įtrinkite druska ir prieskoniais. Ant kepsnio išspauskite pusės citrinos sultis.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Česnaką kuo smulkiau susmulkinkite peiliu (nereikia jo kišti per presą).
• Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
• Foliją perlenkite per pusę blizgia puse į viršų ir patepkite aliejumi.
• Padėkite marinuotą lašišos kepsnį ant folijos. Pabarstykite jį svogūnais ir česnakais.
• Pomidorą nuplaukite ir plonu peiliu supjaustykite apskritimais. Šiais apskritimais uždenkite kepsnį.
• Viską apibarstykite sūriu ir suvyniokite į foliją, kad viršuje liktų laisvos vietos.
• Sudėkite žuvį į kepimo indą arba ant kepimo skardos.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite žuvį joje 35 minutes.
• Išvyniokite foliją ir toliau kepkite dar 10 minučių.

Šį patiekalą galima patiekti su garnyru arba be jo. Taip pat nuostabiai atrodys ant šventinio stalo.

Lašiša kepta su bulvėmis

• lašišos filė – 0,4 kg;
• jaunos bulvės - 0,5 kg;
• sviestas - 40 g;
• sojos padažas - 40 ml;
• žalumynai - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Lašišos filė nuplaukite. Išdžiovinkite servetėle. Supjaustykite porcijomis.
• Sojų padažą sumaišykite su pipirais ir jame marinuokite lašišą. Pakanka 15 minučių palaikyti marinate.
• Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pipirai lengvai.
• Sudėkite bulves į kepimo maišelį.
• Ant bulvių išdėliokite lašišos gabalėlius.
• Susmulkinkite žalumynus ir pabarstykite jais ant lašišos.
• Maišelį suriškite šakute padarydami jame kelias skylutes. Dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių.

Patiekalas pagal šį receptą pasirodo aromatingas, pikantiško skonio. Prie jo nereikia garnyro.

Lašiša kepta su bulvėmis ir daržovėmis

• lašišos kepsniai – 0,6 kg;
• bulvės – 0,3 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• morkos - 0,2 kg;
• pomidorai - 0,2 kg;
• citrina – 0,5 vnt.;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• sviestas - 40 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Marinuokite lašišos kepsnius druskoje, pipiruose ir citrinos sultyse.
• Daržoves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
• Į kepimo indą sudėkite augaliniu aliejumi išteptą foliją, ant jos išdėliokite bulvių griežinėlius, lengvai pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Bulves būtinai padalinkite per pusę pagal kepsnių skaičių.
• Lašišos kepsnį uždėkite ant bulvių.
• Ant kepsnio išdėliokite pomidorus, svogūnus ir morkas, pusę daržovių pasilikdami antrajam kepsniui.
• Ant viršaus uždėkite kelis gabalėlius sviesto. Supakuokite kepsnį į foliją.
• Tą patį padarykite su antruoju kepsniu.
• Kepsnelius kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes, tada išvyniokite foliją ir kepkite dar 10 minučių.

Lašiša, kepta su bulvėmis ir daržovėmis, yra visavertis patiekalas, skanus ir sotus.

Orkaitėje keptos lašišos paruošimas yra paprastas procesas, o rezultatas visada džiugina.

Panašūs straipsniai