Botaninis pavadinimas– cukinija (Cucurbita pepo var. giromontina), žolinis augalas, moliūgų rūšis. Priklauso moliūgų genčiai, Cucurbitaceae šeimai. Populiari daržovė.

Kilmė– Pietų, Centrinė ir Šiaurės Amerika.

Apšvietimas- šviesamėgė.

Dirvožemis– neutralus priesmėlis, nuo lengvo iki vidutinio priemolio, gerai patręštas.

Laistymas- mėgstantis drėgmę.

Pirmtakai– bulvės, kopūstai, pomidorai, žirniai, ankstyvosios daržovės.

Nusileidimas- sėklos ir sodinukai.

Cukinijų aprašymas

Žolinis krūmas arba vijoklinis augalas, daugiametis, vidutinio klimato zonose auginamas kaip vienmetis. Jis turi galingą stačią arba šliaužiančią briaunuotą stiebą, penkiasskiltis, didelius lapus su storais lapkočiais. Visos dalys yra padengtos spygliuotais, dygliuotais brendimais. Cukinijos yra kryžmadulkės augalas. Jis turi dideles, ryškiai geltonas, varpelio formos, vienalytes gėles:

• vyrų - ant ilgų stiebų;
• Moteris - ant trumpų.

Vaisiai yra cilindro arba ovalo formos, pailgi, kartais apvalūs, spalva svyruoja nuo baltos iki ryškiai geltonos, gali būti žalia, dryžuota arba dėmėta. Minkštimas baltas arba kreminis, techninės brandos fazėje subtilaus skonio, sėklidėse stambesnis, nesaldintas arba šiek tiek saldus. Jaunų vaisių žievė plona, ​​o sunokusių – kieta. Sėklos yra šviesiai kreminės spalvos ir turi šoninį kraštą.

Kaip vieną iš moliūgų veislių, į Europą XV amžiuje jį atvežė Kolumbas iš Amerikos, kur jis buvo naudojamas maistui prieš kelis tūkstančius metų. Italijoje botanikos soduose kaip dekoratyvinis augalas augintas 300 metų, cukinijos pradėtos valgyti tik XVIII amžiuje. Į Rusiją jis atkeliavo XIX amžiuje iš Turkijos ir Graikijos, kur gavo savo pavadinimą – „kabak“ turkiškai reiškia „moliūgas“. Iš pradžių mūsų šalyje buvo žinoma tik baltavaisė forma. Italijoje plačiai paplitusios tamsiai žalios, geltonos, dryžuotų vaisių spalvos veislės čia pasirodė neseniai, prieš kelis dešimtmečius, ir pradėtos vadinti cukinijomis. Pagal savo ypatybes šios veislės cukinijos yra palankesnės lyginamos su baltavaisėmis dėl didesnio derlingumo, kompaktiškumo ir silpno krūmo šakojimosi.

Žemiau pateikiamos baltųjų moliūgų ir cukinijų nuotraukos.

Naudingos cukinijų savybės

Cukinijos plačiai naudojamos daugelio šalių virtuvėse. Vartojami jauni neišsivystę vaisiai, vadinami žalumynais, kuriuose yra daug vandens (iki 95%), taip pat 0,6% baltymų, 2,55% cukrų ir 0,13% riebalų. Dėl šios cheminės cukinijų sudėties, taip pat nedidelio ląstelienos kiekio, daržovės yra mažai kaloringos ir lengvai virškinamos, todėl po tinkamo terminio apdorojimo ją galima naudoti kūdikių maistui ir virškinamojo trakto ligoms.

Naudingos cukinijų savybės atsiranda dėl gausaus vitaminų ir mineralų rinkinio. Minkštime yra vitaminų C, A, PP, tiamino ir riboflavino, folio rūgšties (B grupės vitaminų), sėklose daug baltymų ir aliejaus, turinčio vitamino E. Didelis kalio ir magnio kiekis daro daržovę naudingą sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, Geležis gerina kraujo sudėtį.

Cukinijose ląstelienos yra mažai, tačiau jos maistinės skaidulos gali sugerti toksinus, druską, blogąjį cholesterolį, todėl daržovė nedirgina gleivinės ir rekomenduojama laikantis įvairių sveikimo dietų, taip pat ir apsinuodijus maistu. Patiekalai iš jaunų vaisių pasižymi lengvu diuretikų poveikiu, yra skirti esant akivaizdžiai ir paslėptai edemai, gerina kepenų veiklą, naudingi sergant cukriniu diabetu, nes juose yra natūralaus cukraus.

Dėl vitaminų sudėties ir antioksidantų cukinijos stiprina imuninę sistemą ir lėtina senėjimo procesą.

Populiarios cukinijų veislės ir hibridai

Parduodama labai daug cukinijų veislių, tiek baltavaisių, tiek cukinijų su žaliais, geltonais, dryžuotais ir net juodais vaisiais, taip pat F1 hibridų, kurie skiriasi nuo veislių vaisių vienodumu, vienodu derliumi ir didelis produktyvumas:

Tarp veislių su šviesiais vaisiais paplitusios šios:

Baltoji gulbė, ankstyva derlinga veislė su baltais vaisiais, pasižyminti geru transportavimu ir laikymo kokybe;

Beloplodny, anksti noksta, labai derlinga, neatspari ligoms;

Gribovskie 37, dažna ankstyvoji veislė su šviesiai žaliais cilindriniais vaisiais, tinkančiais konservuoti;

Vaizdo įrašas, itin ankstyvas, atsparus žemai temperatūrai;

Inkaras, ankstyvo nokimo, su šviesiai geltona žieve ir minkštimu, daug karotino, rekomenduojamas dietiniam ir kūdikių maistui, puikiai laikomas ir transportuojamas;

Populiarūs baltavaisiai hibridai:

Belogor F1, vienas pirmųjų naminių hibridų, ankstyvas nokimas, atsparus šalčiui, atsparus ligoms;

Nemchinovskis F1, kompaktiškas, su ilgais vaisiais, sveriančiais iki 1700 g; didelio derlingumo.

Geriausios mūsų šalyje auginamos cukinijų veislės:

Astoria, su tamsiai žaliomis pailgos cilindro formos cukinijomis, didelis derlius;

Aeronautas, tamsiai žalia su šviesiomis dėmėmis, lapai ir lapkočiai neturi spygliuočių, gerai auga bet kokioje dirvoje;

Tsukesha, populiari anksti nokstanti veislė su žaliais maždaug 40 cm ilgio vaisiais;

Zebras, ankstyva, šviesiai žalia su tamsiai žaliais dryžiais, atspari šalčiui, cukinijos iki 900 g;

Cukinijų hibridai:

Golda F1 labai produktyvus, ankstyvas, auksinės spalvos;

Auksinė taurė, su galingu krūmu, ant kurio vienu metu sunoksta iki 5 geltonų žalumynų, pasižymi aukštomis skoninėmis savybėmis tiek techninės brandos stadijoje, tiek vaisiams visiškai prinokus ir puikiai laikomas;

Suvenyras, anksti prinokę, produktyvūs, kreminės žalios spalvos vaisiai su tamsiai žaliais neryškiais dryžiais, ovalūs, vidutinio dydžio.

Cukinijų kenkėjai ir ligos

Auginant atviroje ir uždaroje žemėje, augalas kenčia nuo daugybės kenkėjų ir ligų. Šiltnamiuose ir po plėvele esančias cukinijas dažnai pažeidžia voratinklinės erkės, o sodinukus – dygsta muselės. Dažni cukinijų, kaip ir kitų moliūgų, kenkėjai yra melioniniai amarai ir baltasparniai.

Dažniausios ligos yra antracnozė, baltasis puvinys ir ypač miltligė.

Būdingas cukinijų derliaus bruožas yra ankstyvas nokimas, todėl nepageidautina naudoti chemines apsaugos priemones. Norint išvengti žalos, reikia giliai kasti rudenį, kaitalioti pasėlius ir sunaikinti paveiktus egzempliorius bei augalų liekanas. Šiltnamiuose ir šiltnamiuose turi būti palaikomas temperatūros režimas, be staigių temperatūros pokyčių, dirva turi būti pakeista arba dezinfekuojama, o sėklos turi būti apdorotos prieš sėją (šildymas, dezinfekcija).

Augalams apsaugoti galima naudoti liaudiškas priemones: muilo tirpalą, svogūnų lukštų, česnako, pomidorų užpilus.

Tik kraštutiniais atvejais, ankstyvosiose augalų vystymosi stadijose, kai yra daug kenkėjų, galimas vienkartinis apdorojimas insekticidais, taip pat purškimas koloidine siera, vario oksichloridu ir kitais patvirtintais preparatais nuo miltligės, pūkinės pelėsio, pilkojo puvinio. ir kitos grybelinės ligos.

Cukinijų naudojimas ir laikymas

Jauni neprinokę vaisiai naudojami daugybei patiekalų ruošimui, jie kepami, kepami, įdaryti, ruošiami salotoms, ikrams, blynams, konservuojami žiemai. Surinkti žalumynai laikomi +4...+6°C temperatūroje ir apie 85-90% drėgnumo, dažniausiai apatinėje šaldytuvo lentynoje plastikiniame maišelyje su skylutėmis arba emaliuotame inde. Šiuo atveju cukinijų - žalumynų tinkamumo laikas yra apie 15-20 dienų.

Prinokusias, bet ne pernokusias cukinijas galima laikyti šviežias iki šešių mėnesių. Norėdami tai padaryti, vaisiai turi būti nepažeisti, turėti kotelį ir būti tamsioje, sausoje vietoje, patalpoje arba rūsiuose. Po vasario-kovo mėnesio daržovės viduje gali sudygti sėklos, o minkštimas taps kartaus ir netinkamas maistui, todėl šiuo metu rekomenduojama cukinijas nulupti, išimti sėklas, nupjauti valgomąją dalį ir užšaldyti.

Laikant cukininius moliūgus rūsiuose, nesant kondensato, jų skonis išlieka nepakitęs iki naujo derliaus – tai dar vienas šios moliūgų veislės privalumas.

Cukinijos (lot. Cucurbita pepo subsp. pepo) – vienmetis augalas, priklausantis žydėjimo departamentui, dviskilčių klasei, Cucurbitaceae būriui, Cucurbitaceae šeimai, moliūgų genčiai, paprastojo moliūgo rūšiai. Tai paprastojo moliūgo porūšis.

Sinonimai:

• Cucurbita pepo var. giraumonas
• Cucurbita pepo var. giromontina
• Cucurbita pepo var. giraumontia

Cukinijos kilusios iš Meksikos. Ši daržovė į Europą buvo atvežta atradus Naująjį pasaulį, o dabar plačiai auginama visame pasaulyje. Iš pradžių jis buvo naudojamas tik dekoratyviniais tikslais, o tik po trijų šimtmečių pradėtas valgyti. Žinoma, kad cukinijos į Rusiją buvo atvežtos iš Graikijos ir Turkijos, iš ten ir kilo rusiškas šios daržovės pavadinimas. Žodis „cukinija“ kilęs iš turkiško žodžio kabak – moliūgas. Kai kuriuose pietiniuose Rusijos ir Ukrainos regionuose cukinijos vadinamos cukinijomis.

Cukinijos - aprašymas ir nuotrauka. Kaip atrodo cukinija?

Daugeliu atvejų augalas atrodo kaip krūmas, tačiau yra ir vijoklinių veislių su šliaužiančiais stiebais, pavyzdžiui, moliūgų. Cukinijos stiebas storas, briaunotas, stačias, rečiau guli.

Cukinijų šaknų sistema yra galinga ir labai gerai išvystyta.

Jį atstovauja ryški liemeninė šaknis ir labai išsišakojusios šoninės šaknys.

Cukinijų lapai dideli, žali, su penkialapėmis arba šiek tiek atskiromis lėkštelėmis, dygliuotu ir kietu kraštu, kartais padengti balkšvomis dėmėmis.

Lapkočiai ilgi, briaunoti. Kai kurios veislės turi vidutinius arba mažus lapus.

Cukinijų žiedai dideli, vienanamiai, varpelio formos, ryškiai geltonos arba ryškiai oranžinės spalvos. Jie yra vyriški ir moteriški.

Juos galima atpažinti pagal žiedkočio ilgį: vyriškuose žieduose jis ilgas, moteriškuose – trumpas.

Vaisiaus paviršius gali būti lygus, nelygus arba briaunotas.

Jaunos cukinijos turi ploną ir minkštą žievę, o subrendusios veislės turi storą ir sumedėjusią žievę. Su amžiumi atsiranda mechaninis audinys, vadinamas sklerenchima.

Priklausomai nuo veislės ar hibrido, cukinijos gali būti baltos, geltonos, oranžinės, kreminės, tamsiai arba šviesiai žalios, dviejų spalvų.

Žievė gali turėti dryžių ar dėmių.

Paimta iš svetainės: www.ncemena.ru

Jaunų cukinijų minkštimas yra švelnus ir sultingas, įvairaus tankio. Subrendusiuose vaisiuose jis tankesnis, o pernokusių – kietas, kaip ir išorinė žievė. Minkštimo spalva balta, gelsva, kreminė. Cukinijų skonis nėra labai ryškus, priklausomai nuo veislės gali būti daugiau ar mažiau saldus.

Vaisiaus viduje yra sėklos, kurios atrodo kaip sėklos. Cukinijų sėklos yra plokščios, pailgos, balkšvos arba kreminės spalvos, mažos ir vidutinio dydžio. 1000 sėklų sveria 130-150 g.

Paimta iš: www.therallygoodlife.com

Cukinijos pradeda duoti vaisių praėjus 35-60 dienų po sėklų pasėjimo. Maistui naudojamos 7-10 dienų senumo kiaušidės – vadinamosios techninės brandos vaisiai. Tokių vaisių ilgis svyruoja nuo 15 iki 30 cm, o skersmuo siekia 4-10 cm.

Praėjus 100–120 dienų po sėjos, cukinijos pasiekia visišką arba biologinį sunokimą. Tokie vaisiai tampa neskanūs, praranda naudingąsias savybes ir tinka tik gyvulių pašarams.

Kuo skiriasi cukinijos ir cukinijos?

Cukinija yra cukinija, kilusi iš Italijos. Pavadinimas „cukinija“ (itališkai cukinija) yra itališko žodžio zucca, reiškiančio „moliūgas“, mažybinis žodis.

Pirmasis ir pagrindinis skirtumas tarp jų ir kitų cukinijų yra spalva. Cukinijos yra tamsiai žalios arba geltonos skirtingų atspalvių. Šiuo atveju daržovės gali būti paprastos, dryžuotos arba dėmėtos. Be minėtų spalvų, cukinijų spalva gali būti balta, oranžinė arba šviesiai žalia.

Skirtumas tarp cukinijų ir cukinijų taip pat slypi nokinimo ir vaisių derėjimo laiku. Cukinijos sunoksta anksčiau, cukinijos – vėliau. Tuo pačiu metu cukinijų derėjimo laikotarpis yra ilgesnis.

Kitas skirtumas tarp cukinijų ir moliūgų yra vaisiaus dydis. Iš esmės cukinijos yra mažo dydžio, o kai kurių veislių cukinijos gali siekti metrą ir sverti 30 kg.

Kairėje – Zebra cukinija, dešinėje – Onyx F1 cukinija. Paimta iš svetainės: www.ncemena.ru

Cukinijų klasifikacija

Cukinijos viena nuo kitos skiriasi daugeliu atžvilgių: spalva, topografija, forma, dydžiu, nokinimo laiku. Šios daržovės gali būti klasifikuojamos pagal kitus parametrus, tokius kaip atsparumas šalčiui, naudojimo būdas, galiojimo laikas, skonis, derlius ir daugelis kitų.

Pagal krūmo formą cukinijos skirstomos į:

• krūmas, turintys stačius stiebus, augantys kompaktiškai krūmo pavidalu. Dauguma šiuo metu auginamų veislių turi krūmo formą. Tokiam augalui reikia apie 1 m² ploto, kad susiformavęs didelių viršutinių lapų vainikas neužtemdytų kaimyninių augalų.
• Laipiojimas, su šliaužiančiais stiebais blakstienų pavidalu. Tokie augalai užaugina didesnį derlių, o jų vaisiai laikomi skanesniais.

Pagal spalvą išsiskiria šios cukinijų veislės:

• Šviesiai žalia,
• geltona,
• Tamsiai žalia (ir net juodai žalia),
• Geltona žalia,
• baltas,
• Oranžinė arba smėlio spalvos
• Dryžuotas arba dėmėtas.

Cukinijų forma gali būti:

• pailgos cilindrinės formos,
• Ovalus,
• Cilindrinis,
• Klubo formos (kriaušės formos),
• apvalus,
• Išlenktas.

Cukinijų dydžiai skiriasi:

• Techninės brandos vaisiai yra nuo 15 iki 30 cm dydžio,
• Biologiškai subrendusios rūšys užauga iki 1,5 metro ar daugiau,
• Yra milžiniškos cukinijos. Pavyzdžiui, rusiško dydžio veislės vaisiai užauga iki 1 metro ir sveria iki 30 kg.

Pagal vaisiaus laiką yra:

• Itin anksti nokstanti cukinija,
• Anksti nokstanti (anksti nokstanti) cukinija,
• Vidutinio sezono cukinijos,
• Vėlai sunokusios cukinijos.

Pagal apdulkinimo metodą išskiriamos šios cukinijų rūšys:

• Tradiciškai apdulkintos cukinijos. Apdulkinantys vabzdžiai (,) perneša žiedadulkes iš vienos gėlės kuokelių į kitos gėlės stigmą. Taigi vyksta kryžminis apdulkinimas.
• Partenokarpinės veislės ir hibridai Cukinijų augalams apdulkinti visai nereikia. Tokių augalų vaisiai auga be apdulkinimo ir neturi sėklų. Šios cukinijos tinka ten, kur nėra apdulkinančių vabzdžių. Partenokarpinės veislės ir hibridai yra Kavili F1, Parthenon, Sukha F1.

Cukinijų veislės ir hibridai pagal spalvą, pavadinimus ir nuotraukas

Yra daug cukinijų ir jų hibridų veislių. Hibridai yra geri, nes duoda stabilų derlių. Bet tai atsitinka tik pirmojoje kartoje - F1. Skirtingai nuo veislių cukinijų, hibridinės sėklos nebedygsta. Veisimo darbai su cukinijomis tęsiasi nuolat, todėl ateityje galime tikėtis veislių įvairovės didėjimo.

Šviesiai žalios cukinijos

• Aralas F1 – anksti bręstantis, pusiau laipiojantis hibridas. Gerai augantis ir besivystantis augalas su cilindriniais, šiek tiek briaunuotais vaisiais, sveriantis 0,6-0,8 kg. Vaisių spalva šviesiai žalia, su balkšvomis dėmėmis ir dėmėmis. Cukinijos Aral F1 duoda gerą ir ilgalaikį derlių.

• Cavili F1 – itin anksti nokęs, partenokarpinis (vaisius duoda be apdulkinimo), ilgaveisis hibridas.

Vaisiai smulkūs: 16-22 cm ilgio ir 0,3-0,5 kg svorio. Šviesiai žalios Cavili F1 cukinijos yra cilindro formos, balto minkštimo ir subtilaus skonio.

• IskanderisF1 – derlingas, anksti prinokęs cukinijų hibridas. Auga kaip krūmas. Lapai yra vidutiniškai išpjaustyti, tamsiai ir šviesiai žalios spalvos, su dėmėmis.

Vaisiai šviesiai žali su baltomis dėmėmis, cilindriški, stiebo link nusmailėję, trumpi, sveria 0,7 kg. Cukinijos minkštimas yra tankus, švelnus ir gero skonio.

• HerojusF1 - hibridas, išvestas Ispanijoje. Vaisiai yra cilindro formos ir šviesiai žalios spalvos.

Cukinijų svoris svyruoja nuo 0,4 iki 1,5 kg. Minkštimas saldus, traškus, tankus.

Geltonosios (geltonvaisės) cukinijos

Vaisiai dažomi įvairiais geltonos spalvos atspalviais.

• OranžinėF1 – itin anksti derantis, geltonvaisias hibridas, augantis kaip krūmas.

Daugybė vaisių yra apvalios formos. Jie renkami pasiekę ne didesnį kaip 15 cm skersmenį, kad nepernoktų. Jie turi saldų minkštimą. Apelsinines cukinijas galima valgyti žalias.

Paimta iš svetainės: chudogryadka.ru

• Auksinis- anksti nokstanti cukinijų veislė.

Vaisiai ovalo formos, aukso geltonumo spalvos, užauga iki 0,5-1,8 kg. Vaisiaus minkštimas yra storas, geltonos spalvos ir saldaus skonio. Oda stora. Zolotinka cukinija yra atspari miltligei ir ilgai laikoma.

• Bananai– ankstyvo nokimo veislių atstovai.

Cukinijos moliūgai yra cilindro formos ir geltonos spalvos, siekia 20-25 cm ilgio ir sveria 0,7-1,8 kg. Kreminė minkštimas yra gero skonio ir pasižymi dideliu karotino kiekiu. Šios veislės derlius yra didelis - 12-13 kg/m².

Tamsiai žalios cukinijos

• Juodas gražuolis- anksti prinokusios cukinijos, augančios kaip krūmas.

Vaisiai tamsiai žali, cilindro formos, sveria iki 2 kg. Vaisiaus paviršius lygus ir blizgus. Lengvame ir sultingame cukinijų minkštime yra daug vitaminų. Veislė yra puikaus skonio, gerai laikoma, patogi transportuoti, tinka atviram gruntui.

Paimta iš svetainės: www.ncemena.ru

• Tsukesha– derlingos, anksti prinokusios cukinijos.

Krūmų veislė. Vaisiai cilindro formos, tamsiai žalios spalvos, svoris 0,7-0,9 kg. Minkštimas baltas, traškus, puikaus skonio.

• Aeronautas- įvairios cukinijos, kurios priskiriamos prie ankstyvo nokinimo.

Augalas daugiausia turi moteriškų gėlių. Vaisiai cilindriniai, tamsiai žali, sveriantys iki 1,3 kg, plona odele. Minkštimas gelsvai baltas, švelnus, gero skonio. Vaisiai gerai laikomi ir transportuojami.

• Skvoruška– anksti derantis, kompaktiškas, krūmiškas augalas.

Nuo sudygimo iki techninės brandos praeina 46–57 dienos. Tamsiai žali vaisiai su nedideliu dėmėtumu užauga iki 0,7-1,2 kg. Jie turi tankų, bet švelnų, sultingą ir skanų minkštimą. Skvorushka yra sausrai ir šalčiui atspari cukinijų veislė. Produktyvumas didesnis nei 7 kg/m².

Paimta iš svetainės: irecommend.ru

• Juodasis princas- anksti nokstanti cukinijų veislė su blizgiais tamsiai žaliais cilindriniais vaisiais.

Minkštimas šviesiai smėlio spalvos, tankus ir sultingas. Galima valgyti žalią.

Geltonai žalios cukinijos

• Subtilus zefyrasF1

Cukinijos turi neįprastą dviejų spalvų spalvą, kurią galima valgyti žalią. Jaunų vaisių minkštimas yra ypač subtilios tekstūros ir saldaus skonio.

• Dviejų spalvų stebuklas

Veislė, išvesta anglų selekcininkų ir atstovaujanti vijoklinį krūmą su iki 10 metrų ilgio vynmedžiais. Viršutinė dalis vientisai geltona, apatinė tamsiai žalia su šviesiai žaliomis juostelėmis ir dėmėmis. Galima naudoti dekoratyviniais tikslais: pavyzdžiui, papuošti pavėsinę. Cukinijų vaisiai cilindriški, lygaus paviršiaus, labai skanūs.

Baltos (baltvaisės) cukinijos

• Beloplodny– derlinga, anksti nokstanti baltųjų cukinijų veislė.

Išvesta Kubos žemės ūkio institute. Vaisius pradeda duoti praėjus 38–44 dienoms po išdygimo. Augalas krūminis, kompaktiškas. Vaisiai cilindriški, prie pagrindo lygūs, šiek tiek briaunoti. Biologinio brendimo stadijoje baltos cukinijos pagelsta. Cukinijos svoris 0,6-0,9 kg, ilgis 14-28 cm.

Paimta iš svetainės: www.ncemena.ru

• White Bash- augalas su baltais cilindriniais vaisiais.

Atspari šalčiui, anksti nokstanti, produktyvi ir gerai laikoma cukinijų veislė. Jis pasižymi aukštomis kulinarinėmis ir skonio savybėmis.

Oranžinės ir smėlio spalvos cukinijos

Oranžinius arba smėlio-oranžinius moliūgus galima supainioti su moliūgais, nes jie yra panašios spalvos, dydžio ir svorio.

• rusiško dydžio

Vėlai sunokstanti, žieminė cukinijų veislė, kurios vaisiaus ilgis apie 1 metrą, o skersmuo iki 20 cm.. Šios veislės cukinijos gali sverti 30 kg. Jie išsiskiria ne tik neįprasta išvaizda ir dydžiu, bet ir aukštu skoniu.

Beje, sviestinis moliūgas klaidingai priskiriamas prie cukinijų (žr. nuotrauką žemiau), vadinant jį kriaušiniu arba sviestiniu moliūgu.

Dryžuota ir dėmėta cukinija

Žievės spalva gali būti žalia, šviesiai žalia, balkšva su tamsiais dryžiais ir įvairaus dydžio dėmėmis. Galima ir atvirkščiai: laukas tamsesnis, o dryžiai ir dėmės šviesesnės.

• Zebras- anksti nokstanti, krūminė cukinijų veislė.

Dryžuoti vaisiai ne itin stambūs: iki 0,9 kg, cilindriški, švelniais briaunelėmis. Žievė šviesiai žalia su tamsiai žaliomis juostelėmis. Minkštimas yra balkšvai gelsvas ir vaisinio skonio. Zebra cukinija yra sultinga ir skani.

• Kuand– vidurio sezono cukinijų įvairovė.

Vaisiai cilindro formos, ties koteliu siauresni. Jie užauga iki 1,5 kg. Spalva šviesiai žalia su nutrūkusiomis tamsiai žaliomis juostelėmis. Minkštimas baltas, švelnus. Veislė yra derlinga ir atspari šalčiui.

• Romanesco– vidurio sezono cukinijos.

Vaisiai originalios formos: pailgi, briaunoti, smailėjantys link kotelio. Spalva žalia su retomis šviesiomis juostelėmis. Minkštimas švelnus kreminis, sultingas. Cukinijų svoris siekia 0,5-0,7 kg.

Paimta iš svetainės: sortseeds.ru

Cukinijų veislės pagal paviršiaus topografiją

Lygios cukinijos turėti blizgančią, blizgančią odą:

• Vaizdo įrašas– Rusijoje išvesta cukinijų veislė, itin anksti nokstanti, atspari šalčiui.

Krūmas augalas su mažais lapais. Vaisiai ovalūs, lygūs, sveria 0,6-0,9 kg. Švelni minkštimas yra puikaus skonio. Produktyvi cukinijų veislė, kuri vienu metu užaugina iki 5 vaisių.

Paimta iš svetainės: moskva.fruitinfo.ru

Gumbuota cukinija padengti įvairaus dydžio gumbais:

• Auksinės šukos– vidurio sezono cukinijų įvairovė.

Tiesa, kai kurie specialistai šį vaisių priskiria ne prie cukinijų, o prie kreivų moliūgų, arba kreivakaklio. Veislė turi geltonus vaisius, sveriančius 1,5–2,0 kg. Minkštimas švelnus, lengvas, skanus. Galima vartoti tiek virtą, tiek žalią.

Briaunuota cukinija turi daugiau ar mažiau ryškius šonkaulius vaisiaus paviršiuje.

• Žiemos delikatesasF1 – vėlai sunokęs hibridas, kurį galima valgyti žalią.

Jame yra saldus, lazdyno riešutų skonio, krakmolingas, trapus kreminės geltonos spalvos minkštimas. Cukinijų vaisiai yra cilindriniai, briaunoti, su tamsiai žaliomis juostelėmis. Jie laikomi ilgai, o laikant padidėja saldumas.

Paimta iš svetainės: www.ncemena.ru

Cukinijų veislės pagal formą, nuotraukas ir pavadinimus

Pailgos cilindrinės cukinijos

Pailgos cilindrinės cukinijos apima veisles ir hibridus Apollo F1, Nemchinovsky F1, Astoria, Negritenok, Golda F1.

• Negras– itin anksti nokstanti krūmo tipo cukinija.

Vaisiai tamsiai žali, pailgi cilindriniai, lygaus paviršiaus. Cukinijų svoris siekia 0,8-1,0 kg.

Paimta iš svetainės: www.ncemena.ru

Ovalios cukinijos

Ovalo formos cukinijos apima veisles ir hibridus: kulinarinius, daržovių spagečius, rusiškus spagečius, baltuosius lokius, porcijas F1, Zolotinka.

• Baltoji meška– itin anksti nokstanti cukinijų veislė, kurios vegetacijos laikotarpis – 36 dienos.

Augalas yra krūminis ir gerai toleruoja žemą temperatūrą, todėl tinka šiauriniams regionams. Minkštimas švelnus, žievė plona. Vaisiai sveria iki 1,3 kg.

Cilindrinės cukinijos

Cukinijų veislės ir hibridai Aeronaut, Mechta Khozyayki, Sosnovsky, Astronom, White Swan, Gribovskie 37, Yakor, Yasmin F1, Kavili F1 yra cilindro formos.

• Gribovskie 37 yra SSRS Visasąjunginiame daržovių kultūrų selekcijos ir sėklininkystės institute išvesta cukinijų veislė. Labiausiai paplitusi veislė Centrinėje Rusijoje.

Vaisiai yra cilindriniai, šviesiai žalios spalvos, lygaus paviršiaus. Vaisiaus ilgis 20-25 cm, skersmuo 7-10 cm, cukinijos svoris 0,7-0,9 kg. Minkštimas baltas su žalsvai gelsvu atspalviu. Prinokę vaisiai pieno baltumo, kieti, sveria 2-3 kg. Iš vieno augalo derlius yra 4-10 jaunų vaisių, kurių bendras svoris 3-5 kg ​​sėjant į atvirą žemę ir 8-16 kg sėjant su daigais ir po plėvele.

Paimta iš svetainės: www.ncemena.ru

• Jasminas F1– ankstyvo nokimo hibridas, duodantis didelį derlių.

Vaisiai yra cilindriniai, geltoni. Cukinijos turi gerą skonį. Vaisiaus svoris – 0,5-0,6 kg. Veislė atspari miltligei. Vidutinis derlius 3,8-11,5 kg/kv.m. m.

• Inkaras– rusiškos selekcijos vidurio sezono įvairovė.

Krūmai lapuočių, vyrauja moteriški žiedai. Vaisiai yra cilindro formos, sveria 0,5-0,9 kg. Spalva iš pradžių šviesiai žalia, tačiau biologinio brendimo metu pasidaro šviesiai geltona. Šalčiui atspari veislė suteikia garantuotą derlių net ir trūkstant šilumos.

Paimta iš svetainės: www.ncemena.ru

Klubinis skvošas

Tarp klubo formos cukinijų galima išskirti hibridus Hobby F1, Karizma F1, Ardendo 174 F1.

• HobisF1 – anksti nokstančių cukinijų hibridas.

Forma klubo formos, spalva šviesiai žalia. Mažavaisis – nuo ​​0,3 iki 0,7 kg. Atsparus miltligei, mozaikos virusui, aukštai temperatūrai. Vidutinis derlius – 7-9 kg/kv.m. m.

• KarizmaF1 – itin anksti nokstanti cukinijų veislė.

Vaisiai yra klubo formos, lygūs, šviesiai žalios spalvos. Svoris 0,6-0,7 kg.

• Ardendo 174F1 – olandų gamybos hibridas, ankstyvas nokimas.

Vaisiaus forma klubo formos, paviršius briaunotas. Cukinijos sveria 0,3-0,6 kg. Minkštimas šviesiai žalias. Ardendo 174 cukinijos yra atsparios temperatūros pokyčiams ir tinka vartoti žalias. Vidutinis derlius 5-14,5 kg/kv.m. m.

Paimta iš svetainės: kak.znate.ru

Apvalios cukinijos

Botsman F1, Burzhuin F1, Moryachok, Povarenok, Kolobok, Myachik, Festival F1, Tintoretto, Ronde de Nizza, Tondo scuro di Piacenza cukinijų veislės yra apvalios formos.

• Kamuolys– anksti sunokusios apvalios cukinijos, sveriančios iki 500 g.Jos yra žaliai dryžuotos spalvos, minkštas minkštas, sultingas, baltas. Vaisius galima marinuoti sveikus.

Paimta iš svetainės: dacha.help

• FestivalisF1 – labai grazus, dekoratyvus hibridas.

Cukinijų vaisiai apvalūs, apie 15 cm skersmens, ryškiomis juostelėmis, savo išvaizda primena moliūgą. Jie turi saldų minkštimą. Gerai išsilaikęs.

Paimta iš svetainės: www.ncemena.ru

Cukinijų veislės pagal dydį

Stambiavaisis cukinijos: rusiško dydžio veislės, nuostabus milžinas, arbūzas, Boatswain F1.

Mažavaisis Cukinijos pašalinamos iš sodo, kai vaisiai pasiekia 10 cm ilgio ir sveria ne daugiau kaip 500 gramų. Paprastai smulkiavaisėms veislėms būdingas didelis derlius, tokių cukinijų žievelė yra labai plona ir gležna, o sėklų praktiškai nėra. Prie mažųjų priskiriamos šios cukinijų veislės: Orange F1, White, White Swan, Gorny, Erema, Karina, Kolobok, Mechta Khozyayka, Murzilka, Roller, Russian Spaghetti, Chest of Health, Tondo, Tintoretto.

Cukinijų veislės pagal nokinimo laiką

Itin ankstyvas nokinimas cukinijos - nuo daigumo iki techninio vaisiaus sunokimo praeina 36-45 dienos. Tai apima veisles: Mechta Khozyayki, Bely, Juodosios cukinijos, Baltasis lokys, Roller, Beloplodny, Belukha, Vodopad, Karam, Moor.

Ankstyvas nokinimas (ankstyvas nokinimas) cukinijos vaisius duoda praėjus 45-50 dienų nuo sudygimo. Tai yra veislės ir hibridai: Karina, Zebra, White Swan, Burzhuin F1, Gorny, Aeronaut, Yakor, Beloplodny, Gribovskie 37.

Sezono vidurys cukinijos vaisius duoda praėjus 50-60 dienų po sudygimo. Tai veislės „Zheltoplodny“, „Jade“, „Kuand“, „Mini-cukini“, „Golda F1“, „Black Beauty“, „Ball“, „Makaronai“, „Delikatesai“, „Ksyusha F1“.

Vėlyvas nokinimas (vėlyvas) cukinijos pradeda duoti vaisių praėjus 60 dienų nuo daigų atsiradimo. Vėlyvosios veislės ir hibridai yra: rusiško dydžio, riešutų, spagečių raviolo, kuand, tivoli F1, daržovių spagečiai, rusiški spagečiai, porcija F1, tigras.

Kai kurie ekspertai itin anksti nokstančias ir anksti nokstančias cukinijas sujungia į vieną grupę – ankstyvas nokinimas.

Spageti skvošas – kaip jis atrodo ir kas tai yra?

Spagetinis moliūgas yra augalas, kuris savo išvaizda niekuo nesiskiria nuo kitų moliūgų veislių. Tokių cukinijų vaisiai yra gana įprasti tiek išorėje, tiek viduje. Tačiau po terminio apdorojimo (troškinimo, kepimo, virimo) jų minkštimas skyla į plonus, ilgus, makaronus primenančius pluoštus. Iš čia ir kilęs jų pavadinimas – spagečiai. Cukinijų minkštimas sunokęs įgyja savybę suskaidyti į pluoštus. Jaunuose vaisiuose ši savybė silpnai išreikšta, o pernokusiems jau prarasta. Spagečių moliūgams priskiriamos veislės Spaghetti Raviolo, Caruso, Spaghetti Femeli, Macaroni, Spaghetti porioned, Tivoli F1 ir kai kurios kitos.

• Spagečiai Raviolo- vėlyvos nokinimo veislės cukinijos.

Krūmas galingas, su daugybe lapų ir kiaušidžių. Vaisiai ovalo formos, gelsvos spalvos, užauga iki 900 g.

• TivolisF1 – vėlai sunokęs cukinijų hibridas, panašus į aukščiau aprašytą Raviolo veislę.

Auginamas šiltuose pietiniuose regionuose. Vaisiai ovalūs, šviesiai žali, lygiu paviršiumi. Sveria iki 1,5 kg.

Paimta iš: parkseed.com

Cukinijos yra dietinė daržovė, turinti mažai kalorijų. Be to, jame yra daug vitaminų ir mineralų. Dėl šios priežasties šis produktas dažnai naudojamas dietų metu, taip pat inkstų nepakankamumui, širdies ir kepenų ligoms gydyti. Auginti šią daržovę priemiestyje nėra sunku, tereikia suprasti šios kultūros veislių įvairovę. Verta pradėti nuo anksti prinokusių cukinijų veislių.

"Cavili"

Verta pradėti nuo šios rūšies cukinijų, nes pirmąjį derlių galima gauti gana greitai. Tokiu atveju augalas ir toliau duoda vaisių 2 mėnesius. Todėl šviežiomis cukinijomis galėsite mėgautis iki vėlyvo rudens.

Išoriškai šią veislę galima išskirti pailgais vaisiais, kurių ilgis iki 22 cm.Vieno vaisiaus svoris apie 300g.Daržovės auga ant nedidelių krūmelių,kurių neužima daug vietos. Šviesiai žalios cukinijos turi sultingą šviesų minkštimą. Paprastai ši veislė naudojama ikrams gaminti ir kitiems maisto ruošimui.

Šios rūšies daržovės yra atsparios pernokimui, todėl puikiai laikosi ir nepraranda skonio.

Ši cukinijų veislė yra nepretenzinga. Svarbiausia, kad jam būtų pakankamai drėgmės ir saulės šviesos. Taip pat turite įsitikinti, kad augalas yra maistingoje, lengvoje ir pakankamai rūgštinėje dirvoje.

„Iskander F1“

Ši veislė išsiskiria standartinės formos ir iki 20 cm ilgio vaisiais, be to, cukinijos užauga gana didelės ir gali sverti iki 650 g.

Jei kalbėsime apie šios rūšies cukinijų ypatybes, verta atkreipti dėmesį ir į tai, kad po pasodinimo augalas gana greitai pradeda duoti vaisių. Tuo pačiu metu iš vieno krūmo galima surinkti iki 17 kg vaisių. Šios cukinijos odelė yra žalia, o minkštimas yra kreminės spalvos.

Pagrindinis šios veislės privalumas yra tai, kad ji yra atspari daugeliui paplitusių ligų, todėl jos nereikia gydyti nuodingais nuodais.

"Aralas"

Kalbant apie anksčiausiai sunokstančias cukinijų rūšis, verta pabrėžti būtent šią veislę, nes augalas pirmuosius vaisius užaugina per 30 dienų po sėklų pasodinimo. Tačiau verta atkreipti dėmesį į tai, kad derlių reikia nuimti bent 2 kartus kas 7 dienas. Priešingu atveju vaisiaus augimas gali žymiai sulėtėti.

Ši veislė atspari šalčiui. Tuo pačiu metu sodininkai iš vieno krūmo surenka ne mažiau kaip 10 kg vaisių.

Aralo jūrą galima sodinti sudėtingomis sąlygomis. Faktas yra tas, kad ši cukinija gerai toleruoja šalčius ir stiprias sausras.

"Tsukesha"

Šis žalias moliūgas yra cukinijų rūšis. Ši veislė taip pat laikoma ankstyva nokinimu. Tačiau cukinijos užauga ne itin didelės. Žievelė turi mažų šviesių dėmių. Tuo pačiu metu vaisiai auga labai tolygiai ir gerai toleruoja transportavimą. Norint gauti maksimalų derliaus kiekį, cukinijas rekomenduojama nuimti laiku. Neturėtumėte leisti jam pernokti. Priešingu atveju nauji vaisiai nesusiformuos taip, kaip norima.

Jei rūpinsitės augalu, nuo vieno krūmo galite pašalinti iki 12 kg vaisių.

"Skvoruška"

Ši anksti nokstanti veislė taip pat yra įvairių cukinijų. Krūmai kompaktiški, tačiau ant jų auga daugybė moteriškų gėlių. Dėl šios priežasties „Skvorushka“ cukinijos turi didelį derlių. Iš vieno krūmo galite surinkti iki 10 kg vaisių.

Ši veislė sėkmingai naudojama konservuojant, ruošiant įvairius patiekalus, taip pat atliekant kitus perdirbimo būdus.

Pagrindinis šios veislės pranašumas yra tai, kad ji toleruoja tiek šalčius, tiek sausus laikotarpius.

"Ardendo"

Ši anksti nokstanti veislė yra labai populiari, nes ją galima vartoti net šviežią. Taip pat puikiai tinka ikrams ir kitiems kulinariniams patiekalams gaminti.

Paprastai šios veislės cukinijos sveria iki 600 g.Tuo pačiu būna padengtos dėmėta oda. Minkštimas turi šiek tiek žalsvą atspalvį.

Pagrindinis šios veislės pranašumas yra atsparumas ligoms. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad šios cukinijos nelabai toleruoja žemą temperatūrą, todėl augalus rekomenduojama sodinti tik į įkaitintą dirvą.

Taip pat verta paminėti, kad šias cukinijas galima sodinti gana arti vienas kito, nes krūmai yra gana kompaktiško dydžio.

"Chaclun"

Kalbant apie ankstyvas cukinijų rūšis, verta pabrėžti šią veislę, nes pirmasis derlius pasirodo gana greitai. Tačiau šios veislės cukinijų vaisiai nėra dideli. Jų svoris retai viršija 350 g.

Atskirai verta paminėti šviesiai baltą vaisių odelę, kuri dažniausiai naudojama konservavimui. Cukinijos taip pat puikiai tinka ruošiant pačius įvairiausius patiekalus.

Ši veislė išsiskiria padidėjusiu atsparumu ligoms. Dėl to derlius puikiai saugomas. Galima transportuoti be problemų.

Paprastai sėklos sėjamos trečiąjį rudens dešimtmetį arba birželio pradžioje. Kadangi krūmai kompaktiško dydžio, juos galima sodinti gana arti vienas kito. Cukinijas rekomenduojama šerti organinėmis trąšomis.

"Adelija"

Svarstant apie cukinijų veisles ir rūšis, tikrai verta paminėti šią veislę. Sodininkai pirmąjį derlių nuima praėjus 25-30 dienų po sėjos. Nepaisant tokio trumpo laiko, augalai veda gana didelius vaisius, kurių svoris gali siekti 450 g.

Jei kalbėsime apie išorines šių cukinijų savybes, jos mažai kuo skiriasi nuo savo „brolių“. Vaisius galima ilgai laikyti ir tuo pačiu transportuoti, nebijant, kad jie bus pažeisti. Cukinijos taip pat gerai toleruoja temperatūros pokyčius ir pasižymi fenomenaliu atsparumu dažniausiai pasitaikančioms ligoms.

Verta paminėti, kad ši veislė buvo sukurta palyginti neseniai. Štai kodėl cukinijų sėklų galima rasti ne kiekvienoje parduotuvėje. Tačiau jų verta ieškoti.

Taip pat verta paminėti, kad ši cukinijų veislė labai dažnai naudojama atvirame lauke. Be to, gerai auga po plėvele arba šiltnamyje.

"Zebra"

Ši veislė laikoma viena skaniausių. Be to, šios veislės cukinijos puikiai laikomos, transportuojamos ir pasižymi puikiomis estetinėmis savybėmis. Vaisiaus viduje yra labai maža sėklų kamera. Tuo pačiu metu sėklos puikiai dygsta.

Tačiau verta manyti, kad šią veislę rekomenduojama auginti tik šiltnamiuose, nes šios rūšies cukinijos nelabai toleruoja temperatūros svyravimus. Jei pasodinsite pasėlius atvirame lauke, tai neigiamai paveiks augalo derlių.

Be to, ši veislė nėra labai tinkama auginti Rusijos Federacijos centriniuose ir šiauriniuose regionuose.

"Inkaras"

Jei vasarą regione iškrenta daug kritulių, turėtumėte atkreipti dėmesį į šią veislę. Be to, cukinijos puikiai toleruoja temperatūros pokyčius ir stiprias šalnas.

Vaisiai sunoksta gana greitai. Tačiau jei pavasaris buvo labai šaltas, šis laikotarpis gali pailgėti iki kelių mėnesių.

Iš išorės cukinijos išsiskiria cilindrine forma. Be to, jų svoris gali siekti iki 1 kg. Vaisiaus oda gali būti žalia arba geltona.

Ši veislė laikoma išrankiausia priežiūrai. Norint nuimti gerą derlių, reikia tik laiku laistyti pasėlius.

"Herojus"

Šie ispaniškų cukinijų hibridai geriausiai toleruoja karštį ir didelę sausrą. Pagrindinis šios veislės privalumas yra tas, kad vaisiaus svoris gali siekti iki pusantro kilogramo.

Transportavimo metu cukinijos nepakeičia savo naudingų ir skonio savybių. Dėl to vaisiai puikiai tinka marinuoti, ruošti marinatus ar valgyti šviežius.

Ši veislė rekomenduojama regionams, kuriuose yra sausas klimatas. Tuo pačiu metu cukinijas galite auginti 2 kartus per sezoną. Pirminis sodinimas vyksta trečiąjį pavasario dešimtmetį. Antrą kartą cukinijas galite sėti vidurvasarį. Šios kultūros auginimui rekomenduojama pasirinkti saulėčiausią vietą.

Taip pat verta pagalvoti apie sezono vidurio cukinijų rūšis. Tokie vaisiai turi ilgesnį nokimo laikotarpį, kuris gali būti iki 2 mėnesių. Tačiau vaisiai užauga gana dideli. Tuo pačiu metu vidutinio sezono veislės yra tinkamos auginti bet kokiomis klimato sąlygomis.

Šių veislių cukinijas galima sodinti tiesiai į atvirą žemę. Tačiau prieš tai sodinukus rekomenduojama išdaiginti namuose. Geriausia cukinijas sodinti toliau vieną nuo kitos, nes krūmai užauga gana dideli.

"Gribovskis"

Ši vidurio sezono cukinijų rūšis išsiskiria tuo, kad nereikalauja ypatingos priežiūros. Vaisiai dažnai vartojami švieži arba naudojami konservavimui.

Jei kalbėsime apie šios veislės cukinijų ypatybes, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į jų odą. Jis gali būti baltas arba žalias. Minkštimas turi tankią struktūrą ir baltą atspalvį.

Ši veislė yra atspari temperatūros pokyčiams. Taip pat vaisiai lengvai transportuojami ir nepraranda savo teigiamų savybių.

Be to, verta manyti, kad ši veislė nėra jautri mineralinėms trąšoms. Todėl nėra prasmės gaišti laiko tokioms trąšoms.

Išskirtinis šios veislės bruožas yra jos krūmų išsišakojimas. Štai kodėl juos reikia sodinti gana dideliu atstumu vienas nuo kito. Norint gauti gerą derlių, pasėlius reikia laistyti laiku.

"Auksinis"

Ši veislė išsiskiria ryškiai geltona vaisiaus odelės spalva. Jo minkštimas yra labai švelnus ir gana minkštas.

Geltonosios cukinijos turi didelį svorį, kuris kai kuriais atvejais gali siekti iki 2 kg. Nuimtą derlių galima laikyti ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Po to vaisiai turi būti naudojami konservavimui arba virimui. Priešingu atveju jie pradės labai greitai nykti.

"Quand"

Ši veislė yra populiari dėl savo skonio ir komercinių savybių. Šios rūšies cukinijos puikiai tinka konservuoti.

Vaisiaus svoris gali siekti pusantro kilogramo.

Pagrindinis šios veislės išorinis išskirtinis bruožas yra tas, kad juostelės ant vaisių nėra ištisinės, o nutrūkstančios ir skirtingo dydžio.

Sodinti geriausia gegužės pabaigoje. Jei žemės temperatūra žemesnė nei +15 laipsnių, tuomet sėklas geriau sėti vėliau – birželio pradžioje. Tokiu atveju turite užtikrinti, kad tarp krūmų būtų pakankamai atstumo. Taip jie netrukdys vienas kitam ir neužstos saulės spindulių. Dirvožemis turi būti vidutiniškai sausas. Jei svetainėje vyrauja aukštas požeminis vanduo, tada cukinijoms geriau pasirinkti kitą vietą.

Taip pat parduodamos cukinijų sėklos, kurios sėjamos rudenį. Šios veislės sunoksta gana ilgai. Pirmąjį derlių galima gauti tik po 4-5 mėnesių.

Šios cukinijos skiriasi savo forma ir spalva. Be to, jie gali turėti labai skirtingas skonio savybes.

Šios veislės nereikalauja ypatingos priežiūros, todėl augalus galima sodinti ir saugiai palikti užmiestyje net visai vasarai. Pažvelkime į populiariausias šio tipo veisles.

"Spagečiai"

Ši veislė gavo savo neįprastą kulinarinį pavadinimą dėl savo išskirtinių savybių. Faktas yra tas, kad po terminio apdorojimo vaisių minkštimas virsta pailgais banguotais pluoštais, kurie savo išvaizda labai primena gerai žinomus makaronus. Be to, spageti moliūgai išsiskiria savo stiebais. Jie gali augti iki 1 metro atstumu nuo krūmo pagrindo. Tokiu atveju stiebai gali prasiskverbti ir į kitus sodinukus. Todėl cukinijoms reikia pasirinkti vietą, esančią atokiau nuo lovų.

Augalų vaisiai išsiskiria elipsės formos forma. Jų oda yra geltona ir gana kieta. Dėl saldaus minkštimo spageti skvošas plačiai naudojamas gaminant desertus ir kitus patiekalus. Tuo pačiu metu pasėlius galima saugiai gabenti dideliais atstumais.

"Calabash Lagenaria"

Kriaušės formos cukinija priemiesčio zonoje atrodo labai neįprasta. Tačiau šio augalo vaisiai kulinarijoje praktiškai nenaudojami. Įdomiausia, kad iš jų gaminami suvenyrai ir kai kurių rūšių patiekalai. Viskas apie neįprastą cukinijų formą ir tvirtą bei kietą odelę.

Sodininkai iš vieno krūmo dažniausiai prirenka iki 40 kg vaisių. Tuo pačiu metu cukinijos gali užaugti iki 1 metro ilgio. Todėl augalus reikia sodinti dideliu atstumu vienas nuo kito.

„Lagenaria vulgaris“

Tai dar viena milžiniškų cukinijų rūšis. Vieno vaisiaus ilgis gali siekti kelis metrus, o svoris – iki 12 kg. Į šį faktą reikia atsižvelgti sodinant augalus. Jie neturėtų blokuoti vienas kito nuo saulės spindulių.

Milžiniški vaisiai netinka virti, todėl rekomenduojama rinkti jaunas cukinijas, kurių ilgis neviršija 50 cm.Jei užauga didesnės, cukinijos žievelė labai sukietėja. Šiuo atveju vaisiai gali būti naudojami tik patiekalams, suvenyrams ar dekoratyviniams daiktams gaminti.

Norėdami patikrinti vaisiaus sunokimą, tiesiog perbraukite nagą. Jei odelė gana švelni ir lengvai braižosi, tuomet cukinijas vis tiek galima vartoti kaip maistą.

Pagrindinis tokių vaisių bruožas yra tas, kad atskirti nuo pagrindinio krūmo jie toliau auga.

"faraonas"

Veislė pasižymi itin dideliu derliumi ir puikiu galiojimo laiku. Faraoninis moliūgas turi gana storą odelę, tačiau jo minkštimas labai minkštas, sultingas ir švelnus.

Šios veislės sėklas rekomenduojama sėti iki gegužės pabaigos, kai žemės temperatūra yra aukštesnė nei nulis. Tuo pačiu metu krūmai turėtų būti sodinami gana tinkamu atstumu ne tik vienas nuo kito, bet ir nuo kitų kultūrų. Po to augalus būtina reguliariai laistyti, purenti ir šerti.

Tinkamai prižiūrint, kiekvieną sezoną galite nuimti didžiulį skanių vaisių derlių. Taip pat galite rasti išpardavimo.Tinka dekoratyviniais tikslais. Iš visos veislės galite pasirinkti geriausią veislę, tinkančią auginti beveik bet kokiomis oro sąlygomis.

youtube.com

Tai yra nepriklausomas patiekalas ir garnyras vienu metu. Tuo pačiu metu troškintos cukinijos vienodai skanios ir karštos, ir šaltos.

Ingridientai

• 2 vidutinės cukinijos;
• 1 morkos;
• 2 pomidorai;
• 1 paprikos;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• 1 krūva krapų ir petražolių.

Paruošimas

Nuplaukite visas daržoves. Nulupkite svogūnus, česnakus ir morkas, o cukinijas nulupkite, jei reikia. Iš pipirų.

Ištepkite keptuvę saulėgrąžų aliejumi. Kai sušils, pakepinkite per spaudą perleistą smulkintą svogūną ir česnaką. Po poros minučių sudėkite griežinėliais pjaustytus pomidorus ir pomidorų pastą. Dar po kelių minučių – pipirų ir morkų juostelės, o tada kubeliais ar juostelėmis supjaustytas cukinijas.

Daržoves reikia nuolat maišyti. Jei jie neišskiria pakankamai skysčio ir pradeda degti, įpilkite šiek tiek vandens. Sudėjus cukinijas įberiame druskos, pipirų ir uždengiame keptuvę dangčiu.

Troškinkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, suberkite susmulkintas žoleles.

Cukinijų „statinės“ su malta mėsa

kulinarnia.ru

Sotus ir paprastas patiekalas, įspūdingai atrodantis ir ant stalo.

Ingridientai

• 3 mažos cukinijos;
• saulėgrąžų aliejus kepimui;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 500 g maltos mėsos;
• 1 krūva petražolių;
• 1 ryšelis krapų;
• druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 50 g kietojo sūrio.

Paruošimas

Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite 3–4 cm aukščio gabalėliais, kuo didesnio skersmens daržovės, tuo žemesnės turi būti „statinės“. Naudodami šaukštą ar peilį, išskobkite minkštimą, palikdami „apačią“. Minkštimo neišmeskite.

Svogūnus ir morkas pakepinkite saulėgrąžų aliejuje. Pabaigoje įberkite druskos, pipirų ir suberkite cukinijos minkštimą ir. Geriau – jautiena arba kiaulienos ir vištienos arba jautienos mišinys. Gryna kiauliena bus per riebi. Kai faršas apskrus, suberkite smulkintus žalumynus.

Cukinijas įdarykite malta mėsa. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kiekvieną „statinę“ apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 25–30 minučių iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.

zametkipovara.ru

Skonis aštrus ir tuo pačiu subtilus, o cukinijos tekstūra labai sultinga.

Ingridientai

• 2 mažos cukinijos;
• 200 g varškės;
• 1 krūva krapų ir petražolių;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 kiaušinis;
• druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 100 g kietojo sūrio.

Paruošimas

Cukinijas nulupkite ir perpjaukite išilgai. Naudodami šaukštą ar peilį, išskobkite minkštimą, kad susidarytumėte "valtelės".

Atskirame dubenyje sumaišykite varškę, susmulkintas žoleles, spaustą česnaką, kiaušinį, druską ir pipirus. Įdarykite cukinijų mišinį.

Įdarytas cukinijas dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kiekvieną apibarstykite tarkuotu sūriu.

Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.

gastronom.ru

Patiekalas švelnus dėl grietinės ir aromatingas dėl žolelių. Tinka tiek kasdienai, tiek laisvalaikiui.

Ingridientai

• 5 mažos cukinijos;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 2 kekės petražolių;
• 2 kekių baziliko;
• 2 skiltelės česnako;
• 500 g grietinės su 20% riebumo;
• 3 kiaušinių;
• saulėgrąžų aliejus kepimui;
• 50 g sviesto.

Paruošimas

Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite maždaug centimetro storio griežinėliais. Idealu, jei daržovė jauna. Jei ne, nupjaukite žievelę. Pabarstykite cukinijas druska ir pipirais ir palikite 10-15 min.

Šiuo metu nuplaukite ir supjaustykite žalumynus. Permeskite česnaką per spaudą. Visa tai sumaišykite su grietine ir kiaušiniais. Turėtų gautis vienalytė kreminė kiaušinių masė.

Kepkite cukinijas saulėgrąžų aliejuje po 1-2 minutes iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada cukinijas pirmiausia sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių, o tada į sviestu išteptą kepimo formą.

Cukinijas užpilti grietine ir žolelėmis ir pašauti į iki 180°C įkaitintą orkaitę 20–30 minučių.

vfigure.ru

Net ir neabejingiems tai patiks. Cukinija mirkoma kreminiame padaže ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje.

Ingridientai

• 3 mažos cukinijos;
• 50 g sviesto;
• 2 šaukštai miltų;
• 1 stiklinė pieno;
• 2 kiaušinių;
• druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 krūva petražolių;
• 1 ryšelis baziliko;
• 200 g sūrio;
• 100 g kietojo sūrio;
• saulėgrąžų aliejus tepimui.

Paruošimas

Nuplaukite ir nulupkite cukinijas. Supjaustykite juos plonais griežinėliais ir virkite, kol pusiau iškeps (3–5 minutes).

Kol cukinijos vėsta, paruoškite padažą. Miltus pakepinkite svieste. Įpilkite prieš tai išplaktą pieną ir kiaušinius. Kruopščiai maišykite, kol miltai visiškai susimaišys ir neliks gabalėlių. Pagardinkite druska, pipirais ir nukelkite nuo ugnies.

Kepimo indą ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir dėkite į ją cukinijas, geriausia perdengdami.

Susmulkinkite žalumynus ir sutrinkite su sūriu. Šiuo mišiniu paskleiskite cukinijas. Viską užpilti padažu ir pabarstyti tarkuotu sūriu.

Kepkite 20-25 minutes 200°C temperatūroje.

tvcook.ru

Patiekalas, kuriuo galėsite nustebinti ir sočiai pavaišinti svečius. Tuo pačiu metu su tešla vargo nereikia.

Ingridientai

• 2 vidutinės cukinijos;
• 1 kiaušinis;
• 1 ryšelis krapų;
• 1 krūva petražolių;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 5 šaukštai miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 50 g sviesto;
• 2 šaukštai džiūvėsėlių;
• 1 vištienos krūtinėlė;
• 1 pomidoras;
• 100 g kietojo sūrio.

Paruošimas

Cukinijas nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka. Išspauskite minkštimą, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Sumaišykite su kiaušiniu, smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir išsijotais miltais. Pagardinkite druska ir pipirais.

Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Į ją sudėkite cukinijų tešlą. Storis turi būti maždaug 1 cm.. Ant viršaus dėkite supjaustytą virtą mėsą (galima pakeisti dešra) ir pomidorų griežinėlius. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 25–30 minučių.

youtube.com

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas krakmolo;
• 4 šaukštų sojų padažo;
• 1 svogūnas;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero;
• 2 vidutinės cukinijos;
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 5 skiltelės česnako.

Paruošimas

Nedideliame kiekyje vandens ištirpinkite krakmolą, supilkite sojų padažą, smulkiai supjaustytą svogūną, druską ir imbierą.

Cukinijas nuplaukite, supjaustykite ne daugiau kaip 1 cm storio kubeliais.Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi. Jei norite, galite pridėti morkų ir paprikos.

Pusiau išvirtas cukinijas supilkite sojos padažu. Troškinkite uždengę 5–7 minutes. Tada suberkite susmulkintą česnaką, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir palikite šiek tiek pastovėti.

mirvkysa.ru

Tešlos dėka cukinija kepdama nepraranda savo sultingumo. Puikiai dera su grietine ir įvairiais česnakų skoniais.

Ingridientai

• 1 didelės cukinijos;
• 2 kiaušinių;
• 1 ¹⁄2 stiklinės miltų;
• 6 šaukštai grietinės;
• druska - pagal skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis Provanso žolelių;
• saulėgrąžų aliejus kepimui.

Paruošimas

Nuplaukite ir supjaustykite cukinijas maždaug centimetro storio griežinėliais. Paruoškite tešlą: sumaišykite kiaušinius, 1 puodelį išsijotų miltų, grietinę, druską ir prieskonius.

Kiekvieną cukinijos gabalėlį pamirkykite miltuose, pamerkite į tešlą ir kepkite gerai įkaitintoje ir aliejumi pateptoje keptuvėje.

rus.meniu

Dietinė ir labai minkšta sriuba, kurią taip pat lengva paruošti.

Ingridientai

• 2 vidutinės cukinijos;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio kario;
• 2 kekės krapų;
• 200 ml grietinėlės;
• 1 pakelis krekerių.

Paruošimas

Jaunas cukinijas nuplaukite, nupjaukite stiebus ir sutarkuokite smulkia tarka. Minkštimą sudėkite į puodą ir pilkite vandenį, kol šiek tiek apsems cukiniją. Virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

Cukinijas nukelkite nuo ugnies, pasūdykite ir sutrinkite trintuvu. Sudėkite karį ir smulkintus krapus, šiek tiek pašildytą grietinėlę. Išmaišykite.

Patiekite su skrebučiais.

juliasalbum.com

Super biudžetas ir gana sotus. Šiuos „kotletus“ galima valgyti tiek karštus, tiek šaltus, juos patogu pasiimti su savimi į darbą.

Ingridientai

• 2 mažos cukinijos;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 100 g kietojo sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 kiaušinių;
• 3 šaukštai miltų;
• saulėgrąžų aliejus kepimui.

Paruošimas

Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, pasūdykite ir palikite pastovėti 10–15 min.

Šiuo metu sutarkuokite sūrį smulkia tarka ir perspauskite česnaką. Cukinijas išspauskite ir sumaišykite su sūriu, česnaku, kiaušiniais ir miltais. Iš gauto faršo formuokite blynus ir apkepkite saulėgrąžų aliejuje iš abiejų pusių.

Jei mišinys per skystas, įberkite daugiau miltų. Jei cukinija tokia vandeninga, kad "kotletai" nesulips, į keptuvę šaukštu suberkite faršą.

pojrem.ru

Originalus užkandis, kuris papuoš šventinį stalą. Tačiau ingredientai yra tokie prieinami, o receptas yra paprastas, todėl galite jį gaminti kiekvieną dieną.

Ingridientai

• 1 didelės cukinijos;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 3 šaukštai miltų;
• 3 šaukštų manų kruopų;
• 2 kiaušinių;
• saulėgrąžų aliejus kepimui;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 krūva žalumynų;
• 200 g natūralaus.

Paruošimas

Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir išimkite sėklas, sutarkuokite ant stambios trintuvės. Įberkite druskos ir palikite pastovėti 10–15 minučių. Atsiskyrusią skystį nupilkite, suberkite miltus, manų kruopas ir kiaušinius. Iš gautos tešlos kepkite blynus: turėtų gautis 5-6 blynai. Prieš kepdami keptuvę patepkite saulėgrąžų aliejumi.

Svogūnus ir morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Juos taip pat pakepinkite trupučiu aliejaus. Pabaigoje suberkite per spaudą perspaustą česnaką ir susmulkintas žoleles.

Surinkite pyragą, kiekvieną cukinijos blyną pamirkydami jogurtu ir uždėdami morkų ir svogūnų sluoksnį.

Skonius galima paįvairinti, pridedant arba pašalinant prieskonius.

Ingridientai

• 1 cukinija;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių;
• ½ arbatinio šaukštelio paprikos;
• 3 šaukštai džiūvėsėlių.

Paruošimas

Cukinijas nulupkite ir supjaustykite maždaug centimetro storio griežinėliais.

Alyvuogių aliejų sumaišykite su druska ir prieskoniais ir 20–30 minučių pamarinuokite jame cukinijas.

Cukinijas apvoliojame džiūvėsėliuose ir dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepimo skardą pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 15–20 minučių, kol ant cukinijų susidarys auksinė plutelė.

youtube.com

Lengvas aštrus-saldus užkandis. Ilgai išsilaiko šaldytuve ir puikiai tinka iškyloms.

Ingridientai

• 2 vidutinės cukinijos;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 ryšelis krapų;
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• ½ arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių;
• 2 šaukštai 9 procentų acto;
• 6 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštai medaus.

Paruošimas

Jaunas cukinijas nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tai padaryti patogu. Pabarstykite daržovę druska ir palikite 20–30 minučių.

Paruoškite marinatą: sumaišykite susmulkintą česnaką, krapus, paprikas, stalo actą, alyvuogių aliejų ir medų. Jei pastarasis susikristalizavo, ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.

Iš cukinijų nupilkite sultis, supilkite į marinatą ir 2-3 valandoms, o geriausia per naktį, padėkite į šaldytuvą.

Panašūs straipsniai