Rudieji ryžiai neabejotinai sveikesni už baltuosius, todėl iš jų gaminamo plovo receptai – nepakeičiamas dalykas kulinarijos lobyne!

Rezultatas – itin sodrios spalvos ir skonio patiekalas, skleidžiantis rytietiškų prieskonių aromatą.

• 1 puodelis rudųjų ryžių,
• pusė baklažano
• 1 cukinija,
• 2 morkos,
• trečdalis saldžiųjų pipirų,
• trečdalis porų,
• pusė svogūno
• 3-4 skiltelės česnako,
• 3 valg. alyvuogių aliejus,
• 0,5 a.š. pomidorų pasta,
• druskos pagal skonį,
• 0,5 šaukštelio paprika,
• 0,5 šaukštelio ciberžolė,
• juodieji pipirai pagal skonį.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite jame prieskonius: papriką, ciberžolę ir juoduosius pipirus. Vienos minutės pakaks.

Į aromatinį aliejų suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką. Kepkite maišydami, kol svogūnas taps skaidrus.

Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Įdėkite jį į svogūną ir česnaką ir kepkite maišydami penkias minutes.

Cukiniją supjaustykite pusračiais, iš pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Sudėkite daržoves į keptuvę ir išmaišykite. Uždenkite dangteliu.

Baklažanus supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į keptuvę. Daržoves pasūdykite ir troškinkite uždengę tris minutes, kol išsiskirs sultys.

Į daržoves įpilkite rudųjų ryžių. Išmaišykite, kad susigertų prieskoniai, aliejus ir daržovių sultys.

Įkaitinkite dvi stiklines vandens, užpilkite juo ryžius ir palikite plovą be dangčio virti 20-25 minutes.

Įpilkite šiek tiek pomidorų pastos. Tai ne tik suteiks plovo skonio, bet ir gražaus oranžinio atspalvio.

Plovas yra paruoštas, kai visas skystis susigėrė į ryžius ir jie tapo tūriniai bei trupiniai. Nukelkite plovą nuo ugnies ir nedelsdami patiekite. Gero apetito!

2 receptas, žingsnis po žingsnio: rudųjų ryžių plovas su vištiena

Skanus ir sveikas plovas su vištiena.

• Vištienos porcijos gabaliukai4 vnt
• Svogūnai 1 vnt
• Morkos 0,5 vnt
• Rudieji ryžiai 1 puodelis
• Druska pagal skonį
• Pipirų mišinys pagal skonį
• Aliejaus valgymas/kepimas

Vištienos gabaliukus pasūdykite ir pipiruokite, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir sudėkite į dubenį.

Tame pačiame aliejuje pakepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas,

suberkite ryžius, pakepinkite porą minučių, kol taps skaidrūs.

Supilkite tiek vandens, kad ryžiai apsemtų 1,5 cm. Grąžinkite vištieną į keptuvę. Druskos ir pipirų.

Virkite uždengę 45-50 minučių, kol ryžiai suminkštės. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens.

Patiekite patiekalą ir patiekite. Gero apetito!

3 receptas: kaip paruošti rudųjų ryžių plovą lėtoje viryklėje

Plovui, kurį siūlau virti naudojant lėtą viryklę, mums reikės rudųjų ryžių ir vištienos filė. Šis plovas pasirodo labai trapus, mažiau riebus ir sveikesnis, nes ruduosiuose ryžiuose yra daug vertingų mikroelementų. Papildomo skonio ir sultingumo suteiks saldžiosios paprikos, taip pat tradiciniai ingredientai – morkos ir svogūnai.

• vištienos krūtinėlės filė – 1 vnt.
• svogūnas – 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• saldieji pipirai - ½ vnt.
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.
• druska, malti pipirai - pagal skonį
• rudieji ryžiai – 240 g
• vanduo - 3 stiklinės
• žalumynai - 1 ryšelis.

Svogūnus ir morkas supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.

Įjunkite multivarką į „Fry“ režimą ir į dubenį įpilkite aliejaus. Svogūnus ir morkas pakepinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis arba gabalėliais.

Į multicooker dubenį suberkite pipirus ir ten sudėkite susmulkintą vištienos filė. Kepkite 5-7 minutes.

Paruoškite reikiamą kiekį rudųjų ryžių.

Į dubenį suberkite ryžius ir pakepinkite su likusiais ingredientais 3-4 minutes.

Į multicooker dubenį supilkite vandenį, įberkite druskos ir prieskonių.

Pridėti žalumynų. Tiks petražolės ir krapai, truputis baziliko. Įjunkite „troškinimo“ režimą ir kepkite plovą 30 minučių.

Puikus antrasis patiekalas paruoštas. Patiekite plovą karštą su garnyru iš daržovių ir šviežių žolelių. Estetiškai atrodo, jei patiekiant plovui suteikiate nupjauto kūgio formą.

4 receptas: rudųjų ryžių plovas su jautiena (nuotraukos po žingsnio)

Paruoškime plovą su jautiena iš rudųjų ryžių. Kaip žinote, rudieji ryžiai yra labai sveiki. Tačiau savaime jis yra grubus ir norint jį valgyti ne per prievartą, o su malonumu, svarbu skaniai išvirti. Tam puikiai tiks mėsos plovas.

Rudieji ryžiai blogai verda, o tiksliau, visai nekepa. Todėl nebus jokių problemų iš jo gauti trupinėlį plovą. Ruduosius ryžius virti reikia iš anksto paruošti mirkant ir ilgai. Galite saugiai palikti jį vandenyje per naktį.

• Jautienos filė
• svogūnas
• morkų
• viena stiklinė rafinuoto aliejaus
• ciberžolė
• pipirų žirneliai
• česnako galvutė

Taigi, ryžiai buvo iš anksto paruošti.

Galite pereiti prie mėsos.

Supjaustome smulkiais gabalėliais.

Atskirai supjaustykite svogūną.

Morkas supjaustykite juostelėmis. Nuo česnako galvos reikia pašalinti kuo daugiau odos. Nereikia jo visiškai pašalinti.

Įdėkite mėsą ir kepkite maišydami. Tokiu atveju visas skystis turi išgaruoti.

Tada suberkite svogūną, šiek tiek pakepinkite ir suberkite kepti skirtas morkas.

Kai morkos apkepa, į keptuvę reikia įpilti vandens tiek, kad ant viršaus padengtų maždaug dviejų centimetrų mėsos sluoksnį, ir virti pusvalandį. Taip gausite zirvaką – tai, kas rudųjų ryžių patiekalui suteiks pagrindinį skonį. Į zirvaką įberkite pipirų, pusę šaukštelio ciberžolės, pasūdykite. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad ryžiai gerai sugeria druską, todėl reikia teisingai apskaičiuoti jos kiekį, atsižvelgiant į ryžius, paimtus plovui.

Dabar, nemaišant su mėsa, reikia lygiu sluoksniu berti ryžius, įpilti vandens ir virti dar apie valandą. Kad plovas netyčia nepridegtų, reikia šaukštu perverti ryžių sluoksnį ir verdant atsargiai į skylutes supilti vandenį.

Kai ryžiai jau beveik paruošti, reikia tiesiai į juos įdėti česnako galvutę ir uždengti ryžius apversta lėkšte, taip pat uždengti dangteliu, kad ryžiai sugertų visą zirvaką. Tokiu būdu plovą troškinkite apie pusvalandį. Po to reikia išimti česnaką ir išmaišyti plovą. Galutinis rezultatas – skanus, o svarbiausia – sveikas rudųjų ryžių patiekalas.

5 receptas: rudųjų ryžių plovas su kiauliena

• 700 g kiaulienos ar kitos mėsos pagal skonį
• 500 g rudųjų ryžių
• 500 g morkų
• 100 g svogūnų
• 100 g taukų
• 2 galvos česnako
• pusės arbatinio šaukštelio kmynų
• druskos pagal skonį (daugiau informacijos rasite recepte)
• 1 litras verdančio vandens

Ryžius gerai nuplaukite ir uždenkite šaltu vandeniu. Tai padariau dvi valandas prieš gamindama plovą.

Prieš gamindami, turite supjaustyti visus ingredientus. Morkas supjaustykite labai storomis juostelėmis.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba pusžiedžiais.

Nupjaukite česnako šaknis ir viršūnę bei pašalinkite išorinę luobelę. Bet jūs turite palikti galvą suformuotą ir po plona oda. Priešingu atveju vėliau bus labai sunku sugauti česnaką iš plovo.

Šį kartą plovą kepu riebaluose, o ne augaliniame aliejuje. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite supjaustyti lašinius į mažus gabalėlius.

Iš anksto pakaitinkite katilą ant stiprios ugnies. Kažkodėl po to mėsa mažiau prilips prie dugno. Taukus dėkite į katilą ir ant vidutinės ugnies ištirpinkite iš jų riebalus.

Išžvejokite spirgučius. Galite juos valgyti. Tai yra skanu!

Mėsą supjaustome dideliais gabalėliais. Turiu keturis iš jų. Kiekvieną gabalėlį apkepkite riebaluose ant vidutinės ugnies iš visų pusių.

Taip atrodo kepta mėsa. Ištraukiu iš katilo.

Svogūnams pakepinti.

Į keptus svogūnus suberkite morkas. Išdėliokite mėsą. Viską gerai kepti ant vidutinės ugnies apie 15 minučių. Reikia reguliariai maišyti. Ugnis yra vidutinė.

Kai morkos apkeps, į katilą įpilkite litrą verdančio vandens. Taip prasideda sultinio virimas. Jis teisingai vadinamas zirvak. Įpylus verdančio vandens, sultinį užvirinkite. Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies uždengę dangtį.

Po 15 minučių virimo į zirvaką įberkite druskos, česnako skilteles, kmynų. Virkite dar 15 minučių. Paruoštą sultinį būtina išbandyti. Jis turėtų pasirodyti kiek persūdytas. Jei reikia, įberkite druskos.

Kol dedama į plovą, ryžiai jau gerai išbrinko. Tai matyti iš nuotraukos.

Perkelkite ryžius į katilą. Įpilkite apie 100 ml. verdantis vanduo Kai kur tiek daug užvirė gaminant. Užvirinkite. Uždenkite dangteliu. Virkite plovą apie 20 minučių ant silpnos ugnies. Rudieji ryžiai verdami ilgai ir nebus paruošti per 20 minučių.

Po 20 minučių virimo atidarykite katilą. Surinkite ryžius į piliakalnį. Perdurkite peiliu iki pat dugno. Atkreipkite dėmesį, kad sultinio dar liko daug. Ryžiai dar ne viską sugėrė.

Uždenkite ryžius lėkšte. Uždarykite katilą dangčiu. Padėkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių. Dabar reikia, kad ryžiai susigertų visą sultinį ir plovas bus paruoštas.

Atidarykite katilą. Išimame plokštę. Ir mes matome nuotrauką kaip nuotraukoje. Tuo pačiu yra toks kvapas, kuriam atsispirti neįmanoma!!! Kaip matote, ryžiai pasirodė labai trapūs. Gero apetito!!!

6 receptas: kaip virti rudųjų ryžių plovą (žingsnis po žingsnio)

• 2 dubenėliai rudųjų ryžių
• 4 dubenys vandens
• 300 gr. vištienos krūtinėlės filė
• 1 didelė morka
• 1 svogūnas
• prieskoniai plovui
• ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės (nebūtina)
• druskos, pipirų pagal skonį

Geriausia šį patiekalą virti puode arba inde storu dugnu. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.

Į pakepintus svogūnus suberkite tarkuotas morkas ir troškinkite 2 minutes. Sudėkite supjaustytą vištienos filė. Kepkite, kol filė taps balta.

Supilkite šiek tiek vandens ir virkite 10 minučių. Tai daroma taip, kad vanduo būtų prisotintas daržovių ir vištienos aromato.

Pridėkite mėgstamų plovo prieskonių, ciberžolės, druskos, pipirų. Viską gerai išmaišyti. Supilkite gerai nuplautus ryžius ir įpilkite likusio vandens. Pirmiausia ant stiprios ugnies virkite plovą, o ryžiams užvirus sumažinkite ugnį ir kepkite nemaišydami patiekalo 30 minučių. Rudųjų ryžių plovas yra paruoštas.

7 receptas: kiaulienos ir rudųjų ryžių plovas lėtoje viryklėje

• kiauliena - 600 gramų;
• ryžiai (rudi arba balti) - 1 puodelis;
• svogūnai - 2 vnt.;
• morkos - 1 vnt.:
• česnakai - 4-5 skiltelės:
• daržovių aliejus;
• druska, pipirai ir prieskoniai - paprika, suneli apyniai

Ruoškime maistą taip, kad gamindami nesiblaškytume: mėsą supjaustykite gabalėliais, nulupkite svogūnus, morkas ir česnakus, išmatuokite stiklinę ryžių.

Įjunkite multivarką į „kepimo“ režimą (mėsa) ir į dubenį supilkite didelį kiekį augalinio aliejaus. Kepkite mūsų kiaulieną, kol mėsa pakeis spalvą ir susidarys šiek tiek auksinė plutelė.

Kol mėsa kepa, supjaustykite svogūną (nelabai smulkiai, bet tai tinka ne visiems), o morkas sutarkuokite stambia tarka. Viską suberkite į mėsą ir retkarčiais pamaišydami kepkite, kol svogūnas taps skaidrus.

Druska, pipirai, suberiame turimus prieskonius (mūsų atveju papriką ir suneli apynius) ir išmaišome. Ant viršaus uždėkite česnako skilteles, kurias, priklausomai nuo dydžio, galima perpjauti pusiau.

Tada suberkite ryžius, pasistenkite, kad jie tolygiai pasidengtų mūsų mėsa, ir viską užpilkite vandeniu (sultinys priimtinas, bet aš jo neturėjau, o visokie kubeliai man nekelia pasitikėjimo). 1 puodeliui ryžių jums reikės maždaug 2–2,5 puodelio vandens.

Dabar galite išjungti „kepimo“ režimą, uždaryti multicooker dangtį ir įjungti programą „ryžiai/grikiai“ (kai kuriuose modeliuose „pilafas“). Kai išgirsite būdingą garso signalą, jūsų skanus netradicinis plovas yra paruoštas!

Gero apetito!

Rudųjų ryžių plovas yra geras pasirinkimas tiems, kurie būtinai nori gauti trapios konsistencijos patiekalą, kuriame ryžiai nebus minkšti, o kiekvienas ryžių grūdelis išlaikys savo elastingumą. Nebijokite, tai taip pat nebus sunku. Gaminimas katile užtikrina optimalų patiekalo skonį ir išvaizdą. Na, manau, kad dauguma skaitančių šias eilutes patys žino apie rudųjų ryžių pranašumus lyginant su baltaisiais: juose žymiai daugiau balastinių medžiagų ir nepakeičiamų aminorūgščių. Apskritai rudųjų ryžių plovas su vištiena katile yra ne tik gražus ir skanus patiekalas, bet ir sveikas.

Vištieną supjaustome porcijomis. Vištienos gabaliukus įtrinkite vienu šaukštu plovo prieskonių.

Įkaitinkite aliejų katile.

Apkepkite vištienos gabalėlius.

Kol vištiena kepa, nulupkite ir supjaustykite kubeliais svogūnus ir morkas. Nulupkite česnaką nuo baltos išorinės luobelės.

Saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais.

Į vištieną suberkite daržoves ir pakepinkite, kol svogūnas taps skaidrus arba auksinis.

Įdėkite česnako galvutę, užpilkite vandeniu ir leiskite užvirti.

Suberkite ryžius, įdėkite antrą šaukštą plovo prieskonių ir virkite 10 minučių po sandariai uždarytu dangčiu ant stiprios ugnies.

Pasūdykite, išmaišykite ir virkite ant silpnos arba vidutinės ugnies po dangčiu, kol skystis visiškai susigers, karts nuo karto pamaišydami. Rudieji ryžiai yra kietos konsistencijos, todėl jų neįmanoma padaryti minkštų ir lipnių, kad ir kiek bevirtumėte. Man patinka jį perkelti į sceną, kai atskiri ryžių grūdai jau skilinėja.

Rudųjų ryžių plovas su vištiena paruoštas patiekti.

Mano nuomone, iš rudųjų ryžių pagamintą plovą iš baltųjų ryžių iš pirmo žvilgsnio sunku optiškai atskirti.

Na, o dėl „įkandimo“ - spręskite patys! Gero apetito!

Draugai, piknikų sezonas įsibėgėjo. Ir būtent šį sezoną daugelis iš mūsų kepa plovą ant ugnies, nes tai leidžia pamaitinti didelę kompaniją.

Tačiau plovo sėkmė labai priklauso nuo ryžių pasirinkimo. Šiandien papasakosiu kaip ruošiau rudųjų ryžių plovą ir, žinoma, koks gavosi rezultatas. Paėmiau uzbekų plovo receptą: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/uzbekskij-plov/, bet šiek tiek pakeičiau technologiją. Išsami informacija žemiau.

Rudųjų ryžių plovo ingredientai:

Rudųjų ryžių plovo receptas:

Ryžius gerai nuplaukite ir uždenkite šaltu vandeniu. Tai padariau dvi valandas prieš gamindama plovą.

Prieš gamindami, turite supjaustyti visus ingredientus. Morkas supjaustykite labai storomis juostelėmis.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba pusžiedžiais.

Nupjaukite česnako šaknis ir viršūnę bei pašalinkite išorinę luobelę. Bet jūs turite palikti galvą suformuotą ir po plona oda. Priešingu atveju vėliau bus labai sunku sugauti česnaką iš plovo.

Šį kartą plovą kepu riebaluose, o ne augaliniame aliejuje. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite supjaustyti lašinius į mažus gabalėlius.

Iš anksto pakaitinkite katilą ant stiprios ugnies. Kažkodėl po to mėsa mažiau prilips prie dugno. Taukus dėkite į katilą ir ant vidutinės ugnies ištirpinkite iš jų riebalus.

Išžvejokite spirgučius. Galite juos valgyti. Tai yra skanu!

Mėsą supjaustome dideliais gabalėliais. Turiu keturis iš jų. Kiekvieną gabalėlį apkepkite riebaluose ant vidutinės ugnies iš visų pusių.

Taip atrodo kepta mėsa. Ištraukiu iš katilo.

Svogūnams pakepinti.

Į keptus svogūnus suberkite morkas. Išdėliokite mėsą. Viską gerai kepti ant vidutinės ugnies apie 15 minučių. Reikia reguliariai maišyti. Ugnis yra vidutinė.

Kai morkos apkeps, į katilą įpilkite litrą verdančio vandens. Taip prasideda sultinio virimas. Jis teisingai vadinamas zirvak. Įpylus verdančio vandens, sultinį užvirinkite. Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies uždengę dangtį.

Po 15 minučių virimo į zirvaką įberkite druskos, česnako skilteles, kmynų. Virkite dar 15 minučių. Paruoštą sultinį būtina išbandyti. Jis turėtų pasirodyti kiek persūdytas. Jei reikia, įberkite druskos.

Kol dedama į plovą, ryžiai jau gerai išbrinko. Tai matyti iš nuotraukos.

Perkelkite ryžius į katilą. Įpilkite apie 100 ml. verdantis vanduo Kai kur tiek daug užvirė gaminant. Užvirinkite. Uždenkite dangteliu. Virkite plovą apie 20 minučių ant silpnos ugnies. Rudieji ryžiai verdami ilgai ir nebus paruošti per 20 minučių.

Po 20 minučių virimo atidarykite katilą. Surinkite ryžius į piliakalnį. Perdurkite peiliu iki pat dugno. Atkreipkite dėmesį, kad sultinio dar liko daug. Ryžiai dar ne viską sugėrė.

Uždenkite ryžius lėkšte. Uždarykite katilą dangčiu. Padėkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių. Dabar reikia, kad ryžiai susigertų visą sultinį ir plovas bus paruoštas.

Atidarykite katilą. Išimame plokštę. Ir mes matome nuotrauką kaip nuotraukoje. Tuo pačiu sklinda toks kvapas, kuriam atsispirti neįmanoma. Kaip matote, ryžiai pasirodė labai trapūs. Gero apetito.

Puikus receptas! Aš gaminu beveik taip pat, bet pirmą kartą matau mėsą tokiais dideliais gabalais. Kažkodėl niekada nemaniau, kad zirvaką galima paragauti, nes jis dažnai būna per mažai sūdytas. Dabar pabandysiu ir aš.

Keista! Man yra atvirkščiai: kad ir kiek išvirtum rudųjų ryžių, jie visada užverda ir išeina košė. Nei raudoni ryžiai, nei tik rudieji ryžiai nepasirodė trupiniai...

Labai ačiū, su rudaisiais ryžiais pavyko!

Ačiū, geras receptas. Dengimas lėkšte man nauja, bet sėkminga. Labai skanu, tik reikia daugiau svogūnų

Ryžiai gali turėti skirtingą išvaizdą, priklausomai nuo jų poliravimo laipsnio. Labiausiai prieinami ir populiariausi grūdai yra balti, tačiau, deja, juose beveik nėra naudingų medžiagų, nes jie yra giliausiai apdorojami. Rudieji ryžiai, dar vadinami rudaisiais ryžiais, yra nepoliruoti, todėl dėl išsaugoto sėlenų apvalkalo turi tokios spalvos grūdėtumą. Jame yra mineralų, vitaminų, mikroelementų, amino rūgščių, angliavandenių, skaidulų ir vertingų baltymų. Patiekalai, pagaminti iš rudųjų ryžių, laikomi dietiškesniais ir mažai kaloringais.

Šių javų grūdai yra šiek tiek pailgos formos ir lengvo riešutų aromato. Rudieji ryžiai laikomi tvirtesniais, todėl virti užtruks šiek tiek ilgiau. Javus reikia mirkyti keletą valandų arba per naktį, tada nuplauti. Supilkite šaltu pasūdytu vandeniu ir virkite 10-15 minučių. Nuimkite nuo ugnies. Indą sandariai uždarykite dangteliu ir apvyniokite šilta antklode. Šiame „termose“ ryžius palaikykite 30-40 minučių, kad jie gerai suminkštėtų.

Su rudaisiais ryžiais galite paruošti patrauklų, originalų, sveiką plovą. Dažniausiai naudojami mėsos ingredientai yra jautiena, kiauliena, ėriena ir antis. Tačiau visiems, kurie laikosi sveikos mitybos ar stebi savo figūrą, tinkamiausias variantas būtų plovas su rudaisiais ryžiais ir vištienos krūtinėlė. Jei naudosite mūsų žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis, gausite nuostabų sviestinį ir trapus garnyrą.

Patarimas:Į šį receptą galite pridėti pievagrybių. Patiekalas įgaus kiek kitokias skonio savybes. Jei nuspręsite gaminti plovą su grybais, turėsite juos troškinti kartu su morkomis ir svogūnais.

Ingridientai

Porcijos: - +

• vištos krūtinėlė 1 PC.
• rudieji ryžiai 300 g
• svogūnas 2 vnt.
• morkų 2 vnt.
• daržovių aliejus2 valg. l.
• sviesto 30 g
• česnako 2-3 gvazdikėliai
• druskos pagal pageidavimą
• prieskoniai ir pagardai plovui (kmynai, šafranas, kalendra, karis, raugerškis) skonis
• Lauro lapas 2 vnt.
• maltų juodųjų pipirų skonis

Porcijoje

Kalorijos: 128 kcal

Baltymai: 8,7 g

Riebalai: 2 g

Angliavandeniai: 17,1 g

50 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Patogumui rekomenduojama iš pradžių paruošti visus reikalingus produktus. Nulupkite svogūną. Supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais. Kad „neverktumėte“ pjaustant svogūnus, reikia periodiškai sudrėkinti peilį šaltame vandenyje. Morkas nulupkite ir gerai nuplaukite. Supjaustykite juostelėmis trintuvu arba virtuviniu kombainu.

Kruopščiai nuplaukite vištienos krūtinėlę. Supjaustykite plonomis juostelėmis arba kvadratėliais. Sudėkite vištienos krūtinėlės gabalėlius. Kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Sudėkite svogūną. Troškinkite, kol kubeliai įgaus gražų auksinį atspalvį.

Toliau nusiųskite morkas. Kepkite 5-7 minutes.

Pridėti ryžių. Druskos, pipirų, įberkite prieskonių. Užpilkite šaltu vandeniu, kad skystis padengtų javus 4-5 cm aukščiau.

Ant viršaus uždėkite visas anksčiau nuluptas česnako skilteles.

Tvirtai uždarykite katilą dangčiu. Sumažinkite ugnį. Troškinkite 20-25 minutes. Tada šiek tiek atidarykite indą ir pažiūrėkite, ar ryžiai sugėrė visą vandenį. Jei dribsniai išbrinko, tada garnyras yra paruoštas. Vėl uždarykite. Apvyniokite indą šiltu rankšluosčiu. Palikite garuose dar 40 minučių. Norėdami užpilti plovą, galite naudoti ir šiek tiek įkaitintą, bet išjungtą orkaitę.

Informacija: Rudųjų ryžių kalorijų kiekis juos verdant sumažėja tris kartus. Produktas leidžia greitai gauti pakankamai, o organizmas gauna daug naudingų medžiagų. Štai kodėl jis yra populiarus tarp lieknėjančių ir tinkamos mitybos pasekėjų.

Rudieji ryžiai plačiai naudojami kulinarijoje norint numesti svorio. Jei patiekalas vartojamas be druskos, tuomet reikėtų įpilti šiek tiek citrinos sulčių. Tačiau nereikėtų per daug pasilepinti rudaisiais ryžiais, nes jie gali sukelti virškinimo problemų. Rekomenduojama valgyti ne dažniau kaip tris kartus per savaitę. Tuo pačiu metu reikia gerti daugiau skysčių ir valgyti daug daržovių.

Pabandykite pagaminti skanų dietinį plovą iš rudųjų ryžių su vištiena. Jei laikysitės visų technologijos niuansų, gausite sveiką garnyrą, kuris praturtins organizmą būtiniausiomis sveikatai medžiagomis ir nepakenks jūsų figūrai. Gero apetito!

Įvertinkite šį straipsnį

Ar patiko receptas?

Nuostabu! Turime išspręsti

Tinkamas plovo paruošimas yra tikras kulinarinis menas, todėl reikia žiūrėti išmintingai. Yra daugybė plovo rūšių, skirtų specialiai vestuvėms, vaišėms, laidotuvėms ir pan. Kai kuriose kultūrose jam suteikiama ypatinga reikšmė.

Plovo rūšys

Atkreipkime dėmesį į tris pagrindinius šio patiekalo tipus:

1. Uzbekų plovas.
2. Tadžikų plovas.
3. Azerbaidžanietiškas plovas.

Uzbekų plovas laikomas tradiciškiausiu, nes jis tapo plačiai paplitęs. Paruoškite jį keptuvėje arba ant atviros ugnies naudodami šiuos ingredientus:

• Medvilnės sėmenų aliejus.
• Saldžiosios svogūnų ir morkų veislės.
• Vaisiai (švieži arba džiovinti).
• Nepoliruoti ryžiai.
• Prieskoniai: šafranas, kmynai (ypatingas prieskonis, augantis tik Centrinėje ir Vidurinėje Azijoje).

Savo paruošimo subtilybių turi ir tadžikiškas plovas, kuris ruošiamas didžiuliuose ketaus katiluose. Tadžikiškame plove naudojama įvairių rūšių mėsa (jautiena, ėriena, paukštiena), ryžiai, geltonos morkos, džiovinti vaisiai. Dedama įvairių prieskonių: šafrano, raugerškio, juodųjų ir raudonųjų pipirų, kmynų, česnako. Dažnai pridedami vynuogių lapai.

Išvardinti visus azerbaidžanietiško plovo receptus labai sunku, tačiau yra tam tikrų taisyklių, kurių paprastai laikomasi.

Pirmiausia patiekalas kepamas dideliame katile.

Antra, yra du ryžių virimo būdai. Sulankstoma (ryžiai išverdami ir leidžiama nutekėti vandeniui) ir nesulankstoma.

Plovo ruošimui jie naudoja ėrieną, žuvį, įvairius džiovintus vaisius, žoleles ir daržoves.

Dažniausiai plovo ruošimui naudojami nepoliruoti rudieji ryžiai. Tačiau reikia žinoti, kad paruošti užtrunka daug ilgiau nei baltą. Prieš verdant, ryžiai mirkomi dvi ar tris valandas. Jei paliksite vandenyje per naktį, plovą turėsite virti ne ilgiau kaip 20 minučių. Dabar pradėkime ruošti plovą iš nepoliruotų ryžių.

Skanus plovas visai šeimai

Ingridientai:

• Vienas puodelis nepoliruotų rudųjų ryžių;
• Dvi su puse stiklinės vandens;
• Viena didelė morka;
• Ėriena - 600g;
• Prieskoniai pagal skonį: druska, pipirai, raudonėliai, raugerškiai, kalendra, česnakai.

Paruošimas:

1. Pirmiausia į ryžių grūdelius įpilkite vandens ir užvirinkite. Po to sumažinkite ugnį ir virkite, kol vanduo susigers.
2. Tuo tarpu aliejuje pakepinkite česnaką, išimkite, suberkite avienos gabalėlius ir kepkite ant stiprios ugnies apie penkias minutes.
3. Į mėsą suberkite vidutine trintuve sutarkuotas morkas ir dar šiek tiek pakepinkite.
4. Į keptuvę supilkite vandenį (2 puodelius) ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.
5. Ryžius sumaišykite su troškintomis morkomis ir mėsa, įberkite druskos, pipirų, raudonėlio, raugerškio ir dar šiek tiek patroškinkite. Pilafas paruoštas.
6. Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite kalendra.

Nepriklausomai nuo to, kokio plovo recepto norėtumėte, kad gautumėte skanų ir trapų plovą, turite laikytis kelių taisyklių:

• Prieš verdant ryžius reikia gerai nuplauti ir pamirkyti šiltame, lengvai sluoksniuotame vandenyje.
• Verdant plovą, glitimas susidaro, jei vandens temperatūra siekia 80 laipsnių. Norėdami to išvengti, padidinkite temperatūrą iki 100 laipsnių.
• Virimo metu katilas visada turi būti uždengtas dangčiu, geriausia, jei jis yra medinis.
• Jei mėsa labai riebi, ant katilo dugno dėkite bulves, kurios sugers riebalų perteklių.
• Plovo katilą reikia gerai išplauti, kad indas nepridegtų.
• Plovui geriau naudoti vidutinio kietumo avieną, dažniausiai su kaulu. Kad būtų užtikrintas tolygus apdorojimas, mėsa turi būti nuolat maišoma. Avieną kepkite ant stiprios ugnies 5-6 minutes. Baigiant kepti į mėsą suberkite svogūnus ir morkas ir pakepinkite dar penkias minutes. Prieskoniai dedami kepant. Apdorojus mėsą, galima įdėti ryžių.

Ruošiant plovą yra daug subtilybių, visų aprėpti neįmanoma. Tačiau laikydamiesi pagrindinių taisyklių ir, jei norite, eksperimentuodami, galite rasti savo idealų receptą, kuris patiks visiems jūsų šeimos nariams.

Panašūs straipsniai