Kad nesugaištumėte poros valandų ruošiant skanų pirmąjį patiekalą, atkreipkite dėmesį į mūsų sriubos kotletų receptą. Kodėl jie? Labai paprasta - gardūs mėsos kukuliai, išvirti daržovių sultinyje, paruošiami per kelias minutes (jei naudojate parduotuvėje pirktą faršą), kepami 20 minučių, o galutinis rezultatas yra vaikystės mėgstamas patiekalas. Jie taip pat gali būti naudojami ateityje ir užšaldyti. Tokiu atveju procesas vyks dar greičiau;

sriubai

Bus labai skanu, jei jiems naudosite iš kiaulienos ir jautienos faršą. Norėdami sukurti didelę mėsos kukulių partiją, naudokite:

500 g maltos mėsos;
- 1 vištienos kiaušinis;
- pusė svogūno;
- prieskoniai mėsai.

Kaip matote, tam reikalingi produktai, kurie yra žinomi mums visiems. Ir net naujokė namų šeimininkė gali išmokti ruošti. Pirmiausia pradėkite nuo maltos mėsos: sutarkuokite svogūną ant stambios trintuvės arba smulkiai supjaustykite, sudėkite į mėsą, ten įmuškite vištienos kiaušinį, pabarstykite prieskoniais ir gerai išmaišykite. Turėtumėte gauti tankią mėsos masę, kuri neplistų formuojant. Iš jo reikia suformuoti didelio graikinio riešuto dydžio kotletus. Jei mėsa prilimpa prie rankų, suvilgykite jas augaliniu aliejumi arba kiaušinio baltymu. Geriausia iš karto padaryti didelę porciją rutuliukų ir, kaip jau patarėme, dalį jų užšaldyti: padėti ant padėklo ar pjaustymo lentos, kelioms valandoms padėti į šaldiklį, tada išimti ir supakuoti į plastikinius maišelius. 15-20 vienetų. Aukščiau aprašytas kotletų gaminimo receptas skirtas kelioms porcijoms iš karto, todėl kitą kartą, kai norėsite išsivirti skanios sriubos, mėsos kukulių paruošimas neužtruks nė minutės – tereikia juos ištraukti iš šaldytuvo.

Vištienos kukuliai: burnoje tirpstančių mėsos kukulių receptas

Tradiciškai patiekalas ruošiamas su jautiena arba kiauliena, tačiau balta paukštiena patiekalą padarys švelnesnį ir neįprastą. Išbandykite ir šią parinktį. Tam jums reikės:

250 g vištienos filė arba 1 vištienos krūtinėlė;
- vieno kiaušinio baltymas;
- prieskoniai pagal skonį.

Šiuo atveju kotletų gaminimo receptas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio: išvirkite vištienos krūtinėlę su druska ir prieskoniais. Išimkite gatavą produktą, supjaustykite gabalėliais ir sumalkite mėsmale arba maišytuve. Tada į mišinį įberkite šiek tiek druskos ir pipirų, gerai išmaišykite ir rankomis arba šaukštu suformuokite rutuliukus. Kadangi šis sriubos kotletų receptas apima iš anksto paruoštą mėsą, pačius mėsos kukulius reikia panardinti į skystį likus 5 minutėms iki sriubos paruošimo. O patį pirmąjį patiekalą galima paruošti taip. Paimkite:
- pusantro litro vandens;
- 1 vidutinio dydžio morka;
- 1 vištienos kiaušinio trynys;
- druska ir šviežios žolelės pagal skonį.

Morkas sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į sultinį, kur kepė vištiena kotletams. Leiskite virti ne ilgiau kaip 7 minutes, tada sudėkite pačius vištienos kukulius. Kiaušinio trynį reikia sumaišyti dubenyje su pora šaukštų virinto vandens ir gerai išplakti. Praėjus 5 minutėms nuo kotletų įdėjimo, kiaušinių mišinį supilkite į sriubą ir porą minučių troškinkite. Paruošta. Galite gausiai patiekti su šviežiomis žolelėmis. Kaip matote, skani sriuba su mėsos kukuliais paruošiama daug greičiau nei įprasta barščių ir kopūstų sriuba, kurią su dideliu malonumu valgys jūsų šeima, ypač vaikai.

Žingsnis po žingsnio receptai gaminant kotletus sriubai: tradiciniai, su džiūvėsėliais, piene su kiaušiniais ir malta mėsa, su ryžiais ir morkomis (+ receptas su nuotrauka)

2019-04-04 Irina Naumova ir Alena Kameneva

Įvertinimas
receptas

12350

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

15 gr.

14 gr.

Angliavandeniai

2 gr.

192 kcal.

1 variantas: Mėsos kukuliai sriubai – klasikinis receptas

Mėsos kukuliai sriubai – skanūs, paprasti ir skanūs, maistingi ir sveiki. Kotletų sriubą mėgsta visi, ypač maži vaikai, nes patrauklūs mėsos kukuliai nepaliks abejingų. Mėsos kukulius galite gaminti iš bet kokios rūšies mėsos, tačiau skaniausias variantas – iš jautienos.

Mėsos kukulius galima dėti į bet kokią sriubą – su makaronais, ryžiais, grikiais ir pan. Bet taip pat puikiai pasiseks, jei kotletus tiesiog išvirsite ir į gatavą sultinį įdėsite žolelių. Mėsos kukulius galima gaminti dideliais kiekiais, vėliau šaldyti porcijomis, todėl po ranka visada turėsite naminį pusgaminį.

Ingridientai:

• Malta mėsa (jautiena) - 300 g
• Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska, pipirai - pagal skonį

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Paruoškite visus reikalingus produktus pagal sąrašą. Faršas turi būti kokybiškas – tai labai svarbu! Jei nesate tikri dėl įsigyto faršo kokybės, geriau nusipirkite jautienos gabalėlį ir faršą pasigaminkite patiems. Maltą mėsą perkelkite į dubenį.

Į maltą mėsą įmuškite vištienos kiaušinį.

Maltą mėsą gerai išmaišykite šaukštu, proceso metu įberkite druskos ir maltų pipirų. Vėliau, kad faršas būtų plastiškas, kelis kartus pamuškite jį ant darbinio paviršiaus arba darykite tai dubenyje. Kai faršas bus sumuštas, su juo bus lengva dirbti.

Iš faršo suformuokite nedidelius rutuliukus, žodžiu vienam kotletui imkite po arbatinį šaukštelį faršo. Kotletus pabarstykite miltais, užšaldykite arba, jei norite, išvirkite sultinyje/sriuboje. Paruoštą sriubą ar kotletus su sultiniu patiekite prie stalo.

Gero apetito!

2 variantas: greitas kotletų sriubai receptas

Norėdami greitai paruošti ir suformuoti kotletus, imkite gatavą faršą. Tai gali būti kiaulienos, jautienos, vištienos arba mišinio pagrindas. Receptą papildykime smulkiais džiūvėsėliais, nepamirškime ir prieskonių.

Ingridientai:

• keturi šimtai gramų maltos mėsos;
• mažas svogūnas;
• du šaukštai paneer džiūvėsėlių;
• trys šaukštai nupilkite aliejų;
• šaukštelio druskos;
• pusė arbatinio šaukštelio pipirų;
• penkios žalumos šakelės.

Kaip greitai išvirti kotletus sriubai

Taigi, turime jau paruoštą faršą. Tačiau to neužtenka, kad kotletai būtų skanūs.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Kepkite svieste gerai įkaitintoje keptuvėje. Pakanka troškinti tiesiog tris minutes.

Pastaba šeimininkei: į mėsos kukulius į faršą beveik visada dedama svogūnų. Jis arba labai smulkiai supjaustomas peiliu, arba kartu su mėsa perleidžiamas per mėsmalę. Svogūnai padaro kotletus sultingesnius ir skanesnius.

Į faršą dubenyje suberkite pakepintą svogūną ir smulkius džiūvėsėlius, supilkite iš keptuvės likusį sviestą.

Įberkite druskos ir pipirų, gerai išmaišykite. Susmulkinkite žalumynus, supilkite į dubenį ir vėl viską išmaišykite.

Pastaba: jei manote, kad mėsos kukulių mišinys yra per tirštas ar net sausas, įpilkite vieną ar du šaukštus pieno ar grietinėlės arba net virinto vandens.

Dabar reikia suformuoti tvarkingus mažus mėsos kukulius. Dydis yra šiek tiek didesnis nei vyšnia, apytikslis svoris yra dešimt gramų.

Jei šiandien gaminate kotletus, tiesiog padėkite juos ant pjaustymo lentos. Laikykitės atstumo, kad jie nesuliptų.

Palikite šaldytuve trisdešimt minučių. Šie kotletai iškepa maždaug per penkias – septynias minutes.

Jie taip pat gali būti užšaldyti naudoti ateityje. Tai galima padaryti patogiai įdėjus kamuoliukus į silikonines arba plastikines formas.

3 variantas: Mėsos kukuliai sriubai – receptas su pienu, kiaušiniais ir malta mėsa

Kitas skanių, sultingų ir sočiųjų sriubos kukulių variantas. Receptas taip pat tinka įprastam patiekalui mėsos kukulių pavidalu, kepti arba troškinti padaže. Svarbiausia, kad faršas išeitų labai skanus.

Ingridientai:

• septyni šimtai gramų maltos mėsos;
• vienas didelis svogūnas;
• du šimtai gramų smulkių panelių džiūvėsėlių;
• šimtas ml pieno;
• du kiaušiniai;
• šaukštelio druskos;
• šaukštelio pipirų mišinio;
• lentelė l nusausinkite aliejų.

Žingsnis po žingsnio receptas

Svogūną nulupkite ir nuplaukite šaltame vandenyje. Tada galima susmulkinti peiliu, blenderiu ar virtuviniu kombainu.

Paimkite sviestą, ištirpinkite jį keptuvėje ir pakepinkite jame susmulkintą svogūną. Pakanka jį sušvelninti, paauksuoti visai nebūtina.

Sudėkite svogūną į mėsos komponentą kartu su likusiu aliejumi.

Į tą patį indą įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, suberkite smulkius džiūvėsėlius ir nurodytus prieskonius.

Mišinį gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Pastaba šeimininkei: maltą mėsą geriausia minkyti rankomis. Tai leis kruopščiai paskirstyti visus ingredientus ir suprasti masės konsistenciją. Ir jei jūs jį šiek tiek įveiksite, tai bus naudinga.

Formuojant kotletus rankomis, patogumo dėlei rankos suvilgytos šaltu vandeniu arba patepamos bekvapiu augaliniu aliejumi.

Paruoštus mėsos kukulius dėkite ant darbastalio arba pjaustymo lentos. Dabar jie gali būti naudojami sriubai gaminti.

4 variantas: Mėsos kukuliai sriubai – receptas su ryžiais ir morkomis

Šie kotletai ne tik sotesni, bet ir labai mieli bei įdomiai atrodo. Pūsti ryžiai, raudonos morkos derinamos su malta mėsa – šie kukuliai tinka bet kokiai sriubai ruošti, o ypač tiks pomidorų sriuboje.

Ingridientai:

• septyni šimtai gramų maltos mėsos;
• vienas didelis svogūnas;
• viena krūva ilgagrūdžių ryžių;
• viena morka;
• du kiaušiniai;
• prieskoniai ir druska pagal skonį.

Kaip gaminti

Jei jau turite didelį mėsos gabalą, sveriantį maždaug 700–900 gramų, naudokite jį maltai mėsai ruošti. Minkštimas tiesiog nuplaunamas po tekančiu vandeniu, o paskui susukamas mėsmale.

Jei turite paruošto faršo, perkelkite jį iš pakuotės į didelį dubenį.

Nuplautus ilgagrūdžius ryžius išvirkite, nuvarvinkite kiaurasamtyje ir atvėsinkite. Į mėsos komponentą suberkite virtus ryžius.

Svogūną smulkiai supjaustykite peiliu, o nuo viršutinio sluoksnio nulupkite morkas ir sutarkuokite. Karčiųjų pagrindą iš anksto nupjaukite ir išmeskite.

Daržoves reikia kepti iki minkštos ir auksinės spalvos augaliniame arba alyvuogių aliejuje.

Atvėsusį kepsnį perkelkite į likusius ingredientus, įberkite prieskonių, druskos, įmuškite kiaušinius ir nuoširdžiai išmaišykite iki vientisos masės.

Šlapiomis rankomis, panardintomis į šaltą vandenį, formuojame kotletus.

Dabar, jei norite, kad jie būtų paruošti pridėti prie sriubos pačioje pabaigoje, vadovaukitės šiais nurodymais.

Pirmiausia augaliniame aliejuje apkepkite formuotus kotletus, laikant juos kartu ir apkepdami – jie nebesis ir įgaus gražią išvaizdą.

Tada dedame į puodą, užpilame vandeniu ir per pusvalandį visiškai paruošiame. Be to, turėsime sotaus, skanaus sultinio.

5 variantas: paprasti kotletai sriubai – kiaulienos receptas

Kiekvienas, kuris mėgsta kiaulieną, įvertins šį receptą. Rezultatai – skanūs ir sotūs kotletai. Receptas labai paprastas, bet patikrintas ir naudingas visiems. Šiuos kotletus galima iškart dėti į sriubą arba užšaldyti atsargoje.

Ingridientai:

• penki šimtai gramų kiaulienos;
• didelė svogūno galva;
• dešimt gramų druskos;
• dešimt gramų maltų juodųjų pipirų;
• prieskoniai kiaulienai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas

Kiaulienai būtinai nupjausime odelę ir pašalinsime kaulus, jei tokių bus. Dabar minkštimą galima nuplauti ir supjaustyti vidutiniais gabalėliais, kad būtų lengviau sumalti į maltą mėsą.

Svogūną nulupame, supjaustome į keturias dalis ir viską kartu su mėsos gabalėliais išsiunčiame per mėsmalę.

Į tą patį indą suberkite visus prieskonius ir rankomis išmaišykite iki vientisos masės. Visi prieskoniai ir svogūnai turi būti tolygiai paskirstyti mėsoje.

Formuodami maltą mėsą, jį lengvai paglostykite rankomis. Paliekame ketvirtį valandos tiesiai virtuvėje.

Sudrėkinkite rankas vandenyje, paimkite po arbatinį šaukštelį maltos mėsos vienam kotletui ir rankomis susukite į gražų rutulį. Padėkite ant darbinio paviršiaus arba pjaustymo lentos.

Dabar kotletus užšaldome arba iš karto naudojame sriubai ruošti.

6 variantas: originalus sriubos kotletų receptas

Kiekviena šeimininkė žino, kad geriau ne pirkti gatavus pusgaminius, o pasigaminti patiems. Tas pats pasakytina ir apie sriubos kotletus, kurių receptai perduodami iš kartos į kartą. Šiuos kotletus galima užšaldyti žalius ir virti sriuboje arba net išvirti, kad susidarytų sultinys, o tada paruošti šaldyti. Be sriubos, jie tinka ir atskiram patiekalui su garnyru. Šiame receptų rinkinyje apžvelgsime kotletų sriubai receptus. Pradėkime nuo klasikinio.

Ingridientai:

• keturi šimtai gramų jautienos;
• vienas didelis svogūnas;
• šaukštelio druskos;
• pusės arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų;
• lentelė l nusausinkite aliejų.

Žingsnis po žingsnio sriubos kotletų receptas

Išskalausime jautienos minkštimą, atsikratysime venų, riebalų pertekliaus ir plėvelių. Jį galima supjaustyti į keletą didelių gabalėlių, o tada susmulkinti maišytuve arba perpilti per mėsmalę.

Kad kukuliai būtų labai minkšti, mėsą galima sumalti du kartus.

Pastaba šeimininkei: galite paimti vienos rūšies mėsą arba kelias. Bet kokiu atveju mėsa sumalama maišytuve arba mėsmale. Svarbu, kad mėsa nebūtų riebi – kitaip su tokiais kotletais ant sriubos paviršiaus atsiras susikaupę riebalai. Ir labai svarbu, kad mėsa būtų šviežia.

Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę arba į tris ar keturias dalis, priklausomai nuo dydžio. Svogūną taip pat permetame per mėsmalę arba susmulkiname maišytuvo dubenyje.

Pastaba: Svogūną taip pat galite sutarkuoti. Tiesiog nuplaukite trintuvą ir daržovę po šaltu vandeniu, kad labai nepakenktų akims.

Dubenyje sumaišykite susuktą mėsą ir susmulkintą svogūną. Suberkite prieskonius ir šaukštą sviesto, anksčiau ištirpinto vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.

Dabar reikia minkyti maltą mėsą iki vientisos masės.

Įdėkite gilią lėkštę su šaltu vandeniu. Jame sušlapiname rankas, paimame arbatinį šaukštelį maltos mėsos ir delnais voliojame mėsos kukulius. Idealus skersmuo bus maždaug du centimetrai.

Dabar turime keletą tolesnių veiksmų variantų. Jei jau ruošiate sriubą, pagal receptą išvirkite kotletus kartu su likusiais ingredientais. Mėsos kukulius taip pat galite užšaldyti ir panaudoti, kai prireiks.

Taip pat kotletus galite išvirti ir šaldyti – taip visada po ranka turėsite jau paruoštą, naminį pusgaminį.

Pastaba: Jei nuspręsite juos išvirti ir užšaldyti, tuomet iš gauto sultinio galite išsivirti kokią nors sriubą.

Mėsos sriuba – vienas populiariausių pirmųjų patiekalų. Paruošti šią sriubą visai nėra sunku. Ir yra begalė gaminimo galimybių. Nuo dietinės sriubos su kotletais, kurios receptą rasite žemiau, iki sūrio sriubos su žuvies kukuliais, sriubos su moliūgais (jei be kotletų, vis tiek gausis skanus troškinys) ir daug kitų. Be to, sriubą su kotletais paruošti labai greitai, tai neabejotinai įvertins visi, kurie turi mažai laiko virti. Ypač pagreitinsite gaminimo laiką, jei kotletus pagaminsite iš anksto ir tiesiog įdėsite į šaldiklį. Tik tuoj pat sudėjus kotletus į maišelį ir į šaldiklį, jie sulips. Kad taip nenutiktų, kotletus dėkite ant kepimo popieriaus arba įprastos pjaustymo lentos ir padėkite į šaldiklį. Kai kotletai užšaldomi, juos galima sudėti į maišelius ar talpyklas. Turint atsargoje šaldytų kotletų, ruošiant sriubą tereikia paimti reikiamą skaičių kotletų ir viskas, laikas sriubai ruošti sutaupomas. Toliau skyriuje rasite šiuos sriubos su kotletais variantus:

• . Klasikinė sriuba su kotletais
• . Dietinės sriubos su kotletais receptas be kepimo
• . Sūrio sriuba su kotletais
• . Pomidorų sriuba su kotletais
• . ir daugelis kitų

Kas yra mėsos kukuliai? Mėsos kukuliai – tai nedideli maltos mėsos arba žuvies rutuliukai, virti sultinyje arba vandenyje. Mėsos kukuliai gaminami tokio pat dydžio, jei pageidaujama, į juos pridedama tarkuoto svogūno ir kiaušinio. Taip pat galite pridėti virtų ryžių ir žolelių. Mažas mėsos kukulių dydis užtikrina, kad jie greitai iškeps. Todėl sriuba išverda greičiau. Dažniau kiauliena arba jautiena naudojama kaip malta mėsa kotletams. Galite virti sumaišytą maltą mėsą, pusę kiaulienos ir pusę jautienos. Bet kotletams naudoju ir vištieną bei kalakutieną. Yra žuvies rutuliukai.
Kotletų sriubą dažniausiai mėgsta vaikai, ją galima pasigaminti dietinę ir nekepti morkų ir svogūnų, tad šis patiekalas yra tai, ko reikia vaikų meniu.

Mėsos kukulių sriubos receptas

Klasikinis gaminimo variantas, daugiau variantų mėsos kukulių sriubos receptui po aprašymu.
vanduo - 2 l
malta mėsa - 200 g
bulvės - 2 vnt
kiaušinis - 1 vnt.
morkos - 1 vnt.
svogūnas - 1 vnt
druska pipirai
lauro lapas 1 vnt
augalinis aliejus 3 v.š.
petražolės

Paruoškite kepti: Morkas ir 1 svogūną nulupkite ir nuplaukite. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūnus ir morkas.
Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Į faršą suberkite pusę smulkia tarka sutarkuoto svogūno, įberkite druskos, pipirų, taip pat įmuškite vieną kiaušinį. Viską išmaišyti ir suformuoti kotletus.
Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Į verdantį vandenį sudėkite pjaustytas bulves. Taip pat sudėkite suformuotus kotletus. Sriubai užvirus nugriebkite susidariusias putas. Ir virkite 15 minučių. Tada pridėkite kepti. Taip pat į sriubą įberkite lauro lapų, pagal skonį druskos ir pipirų. Virkite, kol mėsos kukuliai ir bulvės bus paruošti, tada suberkite smulkiai pjaustytas žoleles, leiskite virti dar porą minučių ir išjunkite. Kotletų sriuba paruošta.

Idėja įsidėmėti: Jei sriubos su kotletais ruošimo pabaigoje įdėsite lydyto sūrio, gausite sūrio sriubą su kotletais. Labai sunku sugadinti kotletų sriubą, ji visada pasirodo skani. Tačiau yra keletas patarimų, kaip šią sriubą padaryti dar skanesnę.
Po virimo sriuba su kotletais turi sėdėti 5-10 minučių uždaroje keptuvėje. Tokios sriubos skonis bus harmoningesnis.
Kotletus geriau daryti nedidelius, apie 2-3 cm skersmens, tada sriuba greičiau iškeps. Taip pat į faršą įdėjus nedidelį kiekį vandenyje išmirkytų baltos duonos trupinių, kotletai tampa minkštesni.
Prieš dedant į sriubą kotletus galima apkepti. Taip sultinys ir sriuba suteiks daugiau skonio.

Šis patiekalas tapo vienu mėgstamiausių NVS šalyse, jis dažnai gaminamas darželiuose, namuose ir ant šventinio stalo. Gardi sriuba su kotletais pasirodo soti ir soti. Su kitais pirmaisiais patiekalais galite neteisingai sumaišyti ingredientus, ir jie išeina arba be skonio, arba liesi, tačiau sriuba su kotletais pasiseks net pradedantiesiems kulinarams.

Kaip pasigaminti kotletų sriubą

Prieš ruošdami sriubą, turite paruošti visus patiekalo ingredientus. Mėsos kukuliai pirmajam patiekalui turėtų būti gaminami iš maltos mėsos. Tai svarbus virimo etapas, nes nuo jo priklauso, kokia soti bus sriuba. Mėsos kukuliai – tai nedideli rutuliukai iš bet kokios maltos mėsos: jautienos, kiaulienos, vištienos, mišraus. Tada jie verdami sultinyje kartu su kitais ingredientais. Toliau bus aptarta, kaip iš maltos mėsos pasigaminti kotletus sriubai, kad ji būtų maistinga ir skani.

Jei norite gaminti žuvies kukulius, geriau rinkitės liesą mėsą, tada menkė ir tilapija yra geras pasirinkimas. Yra variantas su daržovių kotletais, jiems imti cukinijas, morkas, baklažanus, bulves, burokėlius ar kitas daržoves, iš kurių sutarkavus galima formuoti rutuliukus. Vadovaukitės šiais patarimais:

1. Mėsą keletą kartų perbraukite per smulkią mėsmalę.
2. Svogūną galima praleisti kartu su mėsa arba sutarkuoti smulkia tarka.
3. Sumaišytą faršą reikia "išmušti". Pakelkite jį nuo lentos ir nuleiskite žemyn, pakartokite tai keletą kartų, kol jis taps lygus ir vienodas.
4. Išminkytą mėsą geriau padėti šaltai ir leisti kurį laiką pabūti.
5. Jei į mėsą įmušite kiaušinį, kukuliai bus šiurkštaus skonio, sultinys bus drumstas. Jei išdrožsite juos ne didesnius nei graikinio riešuto dydžio, rutuliukai kepimo metu nesuirs.

Receptai

Apsvarstykite pagrindinius pirmojo kurso rengimo dalykus. NVS šalyse itin populiarūs sotūs barščiai, sultiniai, kopūstų sriuba. Soti sriuba ne tik sušildys žiemą, bet ir prisotins organizmą naudingomis medžiagomis, padės imuninei sistemai apsisaugoti nuo infekcijų. Šiuolaikinis daugelio žmonių ritmas neleidžia ilgai stovėti prie viryklės ir virti barščių. Dėl šios priežasties jūs turite žinoti, kaip virti sriubą su kotletais, visas procesas neužims daug laiko, ypač jei gaminsite lėtoje viryklėje.

Lėtoje viryklėje

Tai paprastas būdas greitai paruošti pirmąjį patiekalą šeimai ar svečiams. Jei ingredientus paruošėte iš anksto, pavyzdžiui, šaldiklyje turite kotletus, sriubai gaminti lėtoje viryklėje prireiks valandos. Pagrindinis šios parinkties patogumas yra tas, kad prietaisas gamins maistą pats, o jums tereikia nustatyti režimą. Pirmasis ruošiamas lėtoje viryklėje taip, receptas su nuotrauka.

Ingridientai:

• druska pipirai;
• daržovių aliejus;
• morkos – 2 vnt.;
• maltos mėsos rutuliukai (pagal skonį);
• lemputė;
• kiaušinis;
• žolės, prieskoniai;
• bulvės - 5 vnt.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite, nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite. Nedidelę morką išvirkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Į faršą galite įmušti vieną kiaušinį, gerai išmaišyti ir pasūdyti. Jei pageidaujama, daržoves galima kepti, bet jas taip pat galima dėti į lėtą viryklę žalias.
4. Dubens dugną patepkite alyvuogių aliejumi, kad daržovės nesudegtų. Pirmiausia sudėkite svogūną ir nustatykite „troškinimo“ režimą. Kai svogūnas bus norimos būklės, suberkite į jį daržoves. Sumaišykite ingredientus į svogūnus, kol jie pasidarys skoniu.
5. Tada supilkite vandenį į multivarką ir sudėkite mėsos kukulius. Tada suberkite prieskonius, žoleles ir druską. Jei norite, galite įdėti lauro lapą.
6. Išjunkite troškinimo režimą ir nustatykite gaminimo laiką iki 1 valandos.
7. Galiausiai prieš patiekdami galite papuošti žolelėmis.

Su ryžiais

Šis pirmasis patiekalas dažniausiai gaminamas vandenyje. Bet jei turite jau paruošto jautienos, vištienos ar daržovių sultinio, galite jį naudoti. Taip sriuba bus dar sotesnė ir skanesnė. Mėsos rutuliams geriau naudoti dietinę mėsą (vištienos filė, kalakutiena, jauna kiauliena, veršiena). Žemiau aprašytas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis.

Ingridientai:

• morkos (vidutinės);
• druskos;
• ryžiai - 2 šaukštai. l.;
• malta mėsa - 200 g;
• sviestas - 25 g;
• bulvės - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Šiuo metu svogūną, morkas ir bulves supjaustykite kubeliais.
2. Kai vanduo užvirs, suberkite bulves ir palaikykite ant silpnos ugnies 15 min.
3. Šiuo metu pradėkite ruošti kotletus. Pagardinkite mišinį druska, žiupsneliu pipirų, įberkite šiek tiek tarkuoto svogūno. Drėgnomis rankomis iškočiokite rutuliukus (ne didesnius nei graikinis riešutas).
4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite svogūną, lengvai pakepinkite. Kai svogūno kraštai ims auksuoti, sudėkite į puodą su sriuba.
5. Tada sudėkite morkas į keptuvę ir leiskite sultiniui užvirti.
6. Ryžius keletą kartų nuplaukite šaltu vandeniu ir nedelsdami suberkite dribsnius į likusius ingredientus verdančiame vandenyje. Gerai išmaišykite turinį, kad ryžiai nepriliptų prie sienelių ir dugno. Įberkite druskos ir palaikykite sriubą ant silpnos ugnies dar 8 minutes, kad dribsniai būtų beveik paruošti.
7. Mėsos kukulius dėkite po vieną, atsargiai, kad neprarastų formos. Išmaišykite sriubą, kai rutuliukai išplauks į paviršių, kepkite patiekalą dar 3 minutes.

Su vištiena

Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti bet kokią mėsą (jautieną, jauną kiaulieną, kalakutieną). Šiame recepte su nuotrauka apsvarstysime versiją, pagamintą iš vištienos. Galima sakyti, kad tai vaikiškas ar dietinis patiekalas. Tokiu atveju bus pavyzdys su ryžiais, bet vietoj jų pagal skonį galite įdėti manų kruopų, makaronų, grikių ar makaronų. Bus skanu su bet kokiu priedu.

Ingridientai:

• morkos;
• saulėgrąžų aliejus;
• bulvių gumbai – 3 vnt.;
• česnakai - 1 skiltelė;
• lauro lapas, pipirai, druska;
• vištienos mėsa - 300 g;
• ryžiai - 2 šaukštai. l.;
• žalumynai (švieži).

Virimo būdas:

1. Ant ugnies uždėkite dubenį su 2 litrais vandens.
2. Nuplaukite, nulupkite bulves, supjaustykite juostelėmis. Dėti į puodą su vandeniu, įdėti lauro lapą.
3. Morkas nulupkite ir sutarkuokite.
4. Keptuvėje įkaitiname 30 ml aliejaus ir kepame 3 minutes. Tada sudėkite į verdantį vandenį
5. Tada į skystį įpilkite ryžių.
6. Parduotuvėje pasigaminkite maltos vištienos;
7. Mėsą pasūdykite, pipiruokite, o šlapiomis rankomis formuokite ne didesnius nei putpelių kiaušinio rutuliukus (kad nesubyrėtų).
8. Įdėkite mėsą į sultinį ir palikite troškintis 15 minučių, kol visi ingredientai bus paruošti.
9. Tada paruoškite česnaką (permeskite per spaudą), krapus gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Pipirai ir druska pagal skonį.
10. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sandariai uždenkite dangčiu. Taip sriubą palikite 15 minučių.

Su žuvimi

Ne kiekvienas žmogus nori gaminti jautienos ar vištienos kotletus. Šiems tikslams visiškai įmanoma naudoti žuvį. Tai bus paprastas, lengvas pirmojo patiekalo variantas, kurį gali valgyti mažas vaikas ir besilaikantys dietos. Žuvies rutuliukai sriubai ir žingsnis po žingsnio kepimo receptas su nuotraukomis žemiau:

Ingridientai:

• didelis svogūnas;
• vanduo – 2,5 l;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• žuvies filė – 400 g;
• prieskoniai;
• kiaušinis;
• džiūvėsėliai - 3 šaukštai. l.;
• ryšelis krapų;
• morkos;
• bulvės - 3 vnt.

Virimo būdas:

1. Žuvies filė perpilkite per mėsmalę, įmuškite kiaušinį (žalias), prieskonius ir išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite džiūvėsėlius, išmaišykite.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
3. Vandenį šiek tiek pasūdykite ir padėkite ant ugnies. Pirmiausia sudėkite lauro lapą, bulves, o po 5 minučių – žuvies rutuliukus. Virkite 15 minučių. ant silpnos ugnies.
4. Nuluptą svogūną supjaustykite ketvirčiais, morkas sutarkuokite. Į keptuvę supilkite 3 valg. l. aliejaus, padėkite ant ugnies. Sudėkite svogūną ir pakepinkite 3 minutes iki auksinės rudos spalvos.
5. Tada ten sudėkite likusias daržoves, išmaišykite, palaikykite ant ugnies dar 2 minutes, maišydami. Tada nusiųskite į sriubą, išmaišykite turinį.
6. Nuplaukite ir susmulkinkite krapus. Įdėkite į keptuvę po 4-5 minučių.
7. Laikykite indą ant ugnies, kol jis visiškai iškeps.

Turkija

Šis patiekalas gali būti gaminamas iš bet kokios rūšies mėsos, geriausia, kad ji būtų liesa. Vienas iš gaminimo variantų – kalakutienos kukuliai. Pietūs bus skanūs, sotūs ir tuo pat metu lengvi. Visas gaminimo procesas užtruks apie 40 minučių. Receptas su žemiau pateikta nuotrauka skirtas mažoms 10 porcijų. Ši parinktis apima makaronus, tačiau galite pridėti sorų, grikių ar ryžių.

Ingridientai:

• bulvių gumbai – 3 vnt.;
• kalakutienos faršas – 350 g;
• lemputė;
• morkos;
• česnakai - 2 skiltelės;
• vanduo – 4 l;
• maži vermišeliai - 1 valgomasis šaukštas;
• prieskoniai;
• Lauro lapas.

Virimo būdas:

1. Paruoškite daržoves (nuplaukite, nulupkite).
2. Bulves supjaustykite vidutiniais gabalėliais, įmeskite į vandenį, kai užvirs.
3. Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
4. Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite svogūną, lengvai pakepinkite. Čia sudėkite morkas, prieskonius ir česnaką. Pavirkite kelias minutes.
5. Gaminkite klasikinius kotletus. Kad sultinys netaptų drumstas, kiaušinio nedėkite.
6. Sudėkite rutuliukus į verdantį vandenį. Tada nusiųskite kepti ir lauro lapą.
7. Patiekalą laikykite ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Su makaronais

Yra daug variantų, kaip paruošti šį patiekalą, jūs galite visiškai „neskausmingai“ pakeisti pagrindinį įdarą. Paprastai naudojami ryžiai arba grikiai, tačiau šis receptas apsvarstys galimybę su makaronais. Patiekalas ruošiamas taip:

Ingridientai:

• makaronai - 100 g;
• česnakai - 4 skiltelės;
• morkos;
• bulvės – 4 vnt.;
• mėsos kukuliai – 450 g;
• lemputė.

Virimo būdas:

1. Paimkite 4 litrų puodą ir užpilkite daržovių sultiniu.
2. Per spaudą išspauskite česnaką, sumaišykite su juo faršą, įberkite druskos, pipirų ir drėgnomis rankomis suformuokite rutuliukus.
3. Nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais, o likusias daržoves susmulkinkite.
4. Kai bulvės išvirs iki pusės, po vieną pradėkite dėti kotletus. Kai jie pradeda plaukti, įberkite pipirų, lauro lapų ir druskos.
5. Keptuvėje pakepinkite morkas ir svogūnus, į keptuvę supilkite arbatos lapus.
6. Suberkite makaronus ir virkite dar 10-15 minučių.
7. Prieš patiekdami patiekalą papuoškite žolelėmis.

Vaikams

Dar per anksti duoti sunkų maistą vyresniems nei 1 metų vaikams, todėl dietinė sriuba su kotletais vaikui būtų puikus pasirinkimas. Pirmasis patiekalas pasirodo skanus, sotus, bet neapkrauna skrandžio ir žarnyno. Tą patį receptą gali naudoti ir lieknėjantys žmonės. Virimo būdas yra toks:

Ingridientai:

• morkos;
• vanduo – 1 l;
• lemputė;
• bulvės - 2 vnt .;
• prieskoniai;
• krapai;
• malta vištiena - 150 g.

Virimo būdas:

1. Maltos mėsos galite nusipirkti parduotuvėje arba patys perleisti filė per mėsmalę.
2. Daržoves kiek įmanoma supjaustykite.
3. Smulkiai supjaustykite bulves. Visas daržoves sudėkite į verdantį vandenį.
4. Mėsos mišinį drėgnomis rankomis susukite į kukulius (mažus), pasūdę.
5. Atsargiai sudėkite į keptuvę su likusiais ingredientais.
6. Virkite sultinį apie 20 minučių (rutuliukai turi plaukioti).

Su mėsa

Pats skaniausias ir turtingiausias yra pirmasis su jautienos kukuliais. Mėsa gali būti bet kokios rūšies, tačiau būtent jautiena duoda sodriausią sultinį. Parduotuvėje galite nusipirkti gatavą maltą mėsą ir tiesiog įberti prieskonių, arba patys sumalti mėsą kartu su svogūnais ir česnakais. Šis žingsnis po žingsnio receptas skirtas 6 vidutinėms porcijoms:

Ingridientai:

• bulvės – 3 vnt.;
• prieskoniai;
• lemputė;
• morkos;
• džiovintos petražolės;
• jautiena - 300 g;
• vanduo – 2,5 l;
• česnakai - 2 skiltelės;
• lauro lapas – 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Į mėsos mišinį suberkite tarkuotą svogūną ir česnaką, įberkite druskos ir pipirų. Drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus.
2. Skystį užvirinkite ir sudėkite kotletus.
3. Naudodami kiaurasamtį nugriebkite putas, kurios susidarys nuo mėsos.
4. Daržoves nulupkite, supjaustykite kubeliais (mažais) ir sudėkite į puodą.
5. Tada reikia įdėti petražoles, lauro lapą ir pasūdyti sultinį.
6. Virkite, kol bulvės suminkštės (apie 20 minučių).

Šį pirmąjį patiekalą galima papildyti įvairiomis daržovėmis. Žiediniai kopūstai yra skanus, sveikas produktas, kuriame yra mažai kalorijų ir daug maistinių medžiagų. Nuo baltųjų kopūstų veislės skiriasi smulkesne ląstelių struktūra ir ne tokia stambia ląsteliena, kuri supaprastina maisto virškinimo procesą. Pirmasis su šios rūšies kopūstais paruošiamas taip:

Ingridientai:

• malta vištiena - 300 g;
• ryžiai - 4 šaukštai. l.;
• žiediniai kopūstai - 300 g;
• bulvės – 4 vnt.;
• svogūnai – 1 vnt.;
• kiaušinis;
• želdiniai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• prieskoniai;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• vanduo – 3 l.

Virimo būdas:

1. Nuplautas ir nuluptas bulves supjaustykite kubeliais.
2. Užvirinkite vandenį, sumeskite bulves į keptuvę.
3. Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
4. Į sultinį įpilkite pusę daržovių. Nuplaukite ryžius.
5. Morkas pakepinkite keptuvėje su aliejumi 3 minutes.
6. Padėkite ryžius.
7. Sumaišykite kiaušinį, prieskonius, maltą mėsą. Kruopščiai minkykite iki vientisos masės.
8. Drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus. Atskiroje keptuvėje užvirinkite vandenį ir dėkite kotletus virti 10 minučių.
9. Išimkite rutuliukus kiaurasamčiu ir sudėkite į sultinį, suberkite kopūstą. Palaikykite ant ugnies 10 minučių.
10. Baigiant virti, suberkite susmulkintas žoleles.

Su pomidorų pasta

Paprastai patiekalas būna sotus ir sotus, tačiau yra žmonių, kurie tokio maisto vengia. Pomidorų sriuba su kotletais bus sodrios spalvos, tačiau be papildomos makaronų ar ryžių naštos. Patiekalą dar ryškesnį galite padaryti virtais burokėliais. Įdėkite žalumynų pagal skonį, tai gali būti špinatai, petražolės ar kalendra. Virimo būdas yra toks.

Ingridientai:

• Kiaušinis;
• Jautiena – 350 g;
• Lauro lapas;
• druskos, cukraus;
• želdiniai;
• morkos;
• česnakai - 2 skiltelės;
• svogūnas – 2 vnt.;
• virti burokėliai - 100 g;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Paruoškite mėsą, perkiškite per mėsmalę su 1 svogūnu.
2. Įdėkite kiaušinį ir prieskonius pagal skonį.
3. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir suberkite į maltą mėsą. Gerai ismaisyti.
4. Ant ugnies uždėkite puodą vandens. Įdėkite lauro lapą ten, kai skystis užvirs, įberkite šiek tiek druskos.
5. Vandenyje sudrėkintomis rankomis susmulkinkite faršą į rutuliukus.
6. Supjaustykite antrąjį svogūną, susmulkinkite morkas. Sudėkite ingredientus į keptuvę ir pakepinkite.
7. Mėsos kukulius atsargiai sudėkite į verdantį vandenį, kiaurasamčiu nugriebkite putas.
8. Į keptuvę sudėkite apkeptas daržoves.
9. Galiausiai įpilkite pomidorų pastos ir žiupsnelį cukraus. Jei reikia ryškesnės spalvos, reikėtų dėti burokėlių.
10. Troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Iš lęšių

Raudonieji lęšiai iškepa greičiausiai, todėl jie bus naudojami recepte. Patiekalas paruošiamas apie 40 minučių, o skonis šiek tiek panašus į variantą su žirneliais. Lęšių sriuba gaminama taip:

Ingridientai:

• lemputė;
• cukraus;
• morkos;
• bulvės – 3 vnt.;
• raudonieji lęšiai – 100 g;
• malta mėsa - 200 g;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai;
• petražolių krapai;
• Lauro lapas.

Virimo būdas:

1. Paimkite 2 litrų puodą, užpilkite geriamuoju vandeniu ir padėkite ant ugnies, kad užvirtų.
2. Bulves supjaustykite kubeliais, sudėkite į vandenį kartu su lęšiais, reguliariai maišykite. Ši dalis keps apie 20 minučių.
3. Šiuo metu paruoškite kepinį. Į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną ir susmulkintas morkas ir maišykite, kol daržovės suminkštės.
4. Į keptuvę suberkite cukrų, pomidorų pastą ir porą minučių palaikykite keptuvėje.
5. Į lęšių sriubą suberkite keptas daržoves.
6. Faršą sumaišyti su prieskoniais, susukti į rutuliukus ir supilti į verdančią sriubą. Patiekalą pasūdykite.
7. Įberkite pipirų, šaukštelį džiovintų žolelių ir porą lauro lapelių. Išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu.

sūrus

Kitas šio pirmojo patiekalo paruošimo būdas – sriuba su sūriu. Pasirodo, tai labai maloniai atrodantis ir skanus maisto variantas, kurį gali paruošti net pradedantysis kulinaras. Kūrimo procese nėra nieko sudėtingo, o sūrio pridėjimas suteiks patiekalui neįprastą skonį. Virimo būdas yra toks:

Ingridientai:

• grietinėlės sūris – 1/2 pakuotės;
• prieskoniai;
• svogūnai – 2 vnt.;
• pomidoras;
• malta mėsa - 500 g;
• želdiniai;
• bulvės – 5 vnt.;
• paprika - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• morkos.

Virimo būdas:

1. Pirmąjį svogūną perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su malta mėsa, pipirais ir druska. Drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus.
2. Nuluptas bulves supjaustykite juostelėmis.
3. Nulupkite morkas, supjaustykite antrąjį svogūną. Pomidorą nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę, supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite daržoves, kol suminkštės. Suberkite papriką, prieskonius ir smulkintus žalumynus. Troškinkite 4 minutes.
5. Į 3 litrų puodą supilkite vandenį, užvirinkite ir suberkite maltą mėsą. Kepkite juos apie 8 minutes maišydami.
6. Tada sudėkite bulves ir užvirkite, nugriebdami putas. Kai bulvės išvirs iki pusės, suberkite apkepintas daržoves.
7. Po 3 minučių palaipsniui pradėkite dėti grietinėlės sūrį. Maišykite jį keptuvėje švelniais judesiais, kol visiškai ištirps.

Žirnis

Jei mėgstate žirnių sriubas, galite jas pasigaminti sotesnes mėsos ingredientu. Tai nereiškia, kad turite virti ilgiau. Skanėstas bus paruoštas praėjus 40 minučių nuo starto. Virimo būdas yra toks.

Ingridientai:

• morkos;
• malta mėsa - 300 g;
• žirniai - 1 valgomasis šaukštas;
• bulvės – 2 vnt.;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Žirnius per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Pakeiskite vandenį ir padėkite ant viryklės, kai pradės virti, kiaurasamčiu nugriebkite putas.
2. Bulves supjaustykite griežinėliais, suberkite į žirnelius ir palikite ant silpnos ugnies.
3. Susmulkintas morkas ir svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje.
4. Paruoškite maltos mėsos kukulius su prieskoniais. Tai turėtų būti daroma drėgnomis rankomis, kad suteiktumėte jiems formą.
5. Kai žirniai ir bulvės bus beveik paruoštos, atsargiai įdėkite mėsą į sultinį.
6. Virkite, kol iškeps (rutuliukai turi išplaukti į paviršių).

Daržovių

Bet kuri dieta ar sveika mityba apima daržoves. Kiekvienas, besilaikantis sveiko gyvenimo būdo, domėsis šiuo daržovių sriubos su kotletais receptu. Dietinė mėsa (jautiena, vištienos filė) puikiai tinka bet kokiai dietai. Patiekalo sudėtis gali skirtis priklausomai nuo. kokių ingredientų turi po ranka? Viena iš gaminimo parinkčių aprašyta toliau.

Ingridientai:

• brokoliai - 100 g;
• morkos;
• prieskoniai;
• malta mėsa - 300 g;
• žalieji žirneliai - 3 šaukštai. l.;
• svogūniniai svogūnai;
• žiediniai kopūstai - 100 g;
• bulvės - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Susuktą mėsą susukti į rutuliukus (mažus). Vandenį uždėkite ant ugnies, kai pradės virti, sudėkite kotletus.
2. Nuluptas bulves supjaustykite mažais gabalėliais, morkas – nedideliais kubeliais. Sudėkite juos į puodą, sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių.
3. Žiedinius kopūstus ir brokolius supjaustykite žiedynais ir suberkite į sriubą kartu su žirneliais.
4. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite jį kartu su prieskoniais į sriubą.
5. Virkite, kol paruduos (apie 15 minučių).

Su grybais

Pagrindinis šio skanėsto ingredientas yra pievagrybiai. Kad grybų sriuba su kotletais būtų sodraus skonio, reikia atsargiai naudoti prieskonius. Pavyzdžiui, į faršą nereikėtų dėti česnako, kad nenutrūktų pievagrybių kvapas ir skonis. Pirmajam tinka bet kokie grybai: džiovinti, šaldyti ar švieži. Virimo būdas yra toks:

Ingridientai:

• prieskoniai, žolelės;
• bulvės – 3 vnt.;
• morkos;
• malta mėsa - 400 g;
• pievagrybių – 200 g;
• lydytas sūris – 2 vnt.;
• daržovių aliejus.

Virimo būdas:

1. Į puodą supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies, bulves supjaustykite gabalėliais.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite.
3. Pusę porcijos daržovių sudėkite į puodą, suberkite bulves ir druską.
4. Į faršą įberkite žiupsnelį svogūno, druskos ir pipirų. Kruopščiai išminkykite ir suformuokite rutuliukus.
5. Įdėkite juos į verdantį vandenį ir palaikykite uždengę 20 minučių.
6. Grybus supjaustykite griežinėliais.
7. Į keptuvę sudėkite likusias daržoves. Kepkite, kol suminkštės. Tada sudėkite grybus ir troškinkite 5 minutes.
8. Sūrį sutarkuokite stambia grūdų tarka. Pakepintus sudėkite į puodą su sriuba.
9. Virkite, kol baigsite.

Vaizdo įrašas

Šiandien kalbėsime apie seną gerą ir mylimą frikadelių sriubą. Sakydamas „senas“ nenoriu pasakyti, kad sriuba ilgą laiką stovėjo šaldytuve. Atvirkščiai, per 1-2 dienas suvalgomas didelis puodas sriubos, kuri pasirodo tokia skani ir soti. O sakydamas „senas“ turiu galvoje laiko patikrintą receptą, pagal kurį sriubą mums ruošė mamos, močiutės, prosenelės... Šios sriubos skonis daugeliui pažįstamas nuo vaikystės ir žiūrėdamas į nuotrauką įsivaizduoja nerūpestingą. vaikystės laikai. Prisimenu mamos balsą pro atvirą langą: „Bėk namo ir valgyk“. O tu bėgi namo, greitai nusirengi, kojas suspaudi į šlepetes, nusiplausi rankas... Visa virtuvė prisipildo mėsos ir kepimo aromato, o ant stalo jau laukia karšta sriuba su kotletais, iš kurių kyla aromatingi dūmai. . Minkštos bulvės, minkšti maltos mėsos kukuliai, aromatingos žolelės ir sotus sultinys sudaro labai skanią ir sočią sriubą, kurią daugelis mėgsta nuo vaikystės. Virkime mėsos kukulių sriubą kartu! Siūlau savo mėgstamą receptą, kurį gaminant labai sunku suklysti – viskas žingsnis po žingsnio aprašyta su nuotraukomis. Tad skanūs pietūs jums garantuoti, pažadu!

Ingredientai (3 litrų puodui):

• 300 g maltos kiaulienos ir jautienos;
• 1 morkos;
• 2 nedideli svogūnai;
• 2 vidutinės bulvės;
• 2 valg. ryžiai;
• 1 kiaušinis;
• žalumynai pagal skonį;
• 1 lauro lapas;
• 1 skiltelė česnako;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• 2-3 v.š. augalinis aliejus kepimui.

Gardžios mėsos kukulių sriubos receptas.

1. Paruošime kotletus iš faršo su ryžiais. Dėl ryžių mėsos kukuliai išeina gražūs, lygūs, tvarkingi. Tačiau tam, kad mėsos kukuliai sriuboje išeitų minkšti, sultingi ir nesuirtų, ryžius pirmiausia reikia virti, kol iškeps pusiau. Jei naudosite žalius ryžius, jie verdami sriubą sugers visas mėsos sultis ir kotletai pasirodys sausi. Jei ryžius verdate, kol išvirs, tada vėl verdant juos kaip mėsos kukulių dalį, ryžiai praras formą ir sriuboje esantys kotletai gali išsisklaidyti.
Geriau naudoti virtus, apvalius ryžius. Ryžius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kol nusausintas vanduo taps skaidrus. Užpildykite vandeniu santykiu 1:2 ir uždėkite ant silpnos ugnies.

2. Vandeniui užvirus, dar 1 minutę pavirkite ryžius ir išjunkite ugnį.

3. Palikite uždengtą 10-15 minučių. Ryžiai sugers visą drėgmę, tačiau viduje išliks sveiki ir nepakankamai iškepę. Leiskite jam atvėsti.

4. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite labai mažais kubeliais. Jei norite, galite naudoti stambią tarka.

5. Kiaulienos ir jautienos faršą perkelkite į gilų dubenį, įmuškite 1 kiaušinį, suberkite susmulkintą svogūną. Druskos ir pipirų.

6. Suberkite atvėsusius ryžius.

7. Viską išmaišyti.

8. Suformuokite kotletus. Arbatiniu šaukšteliu išskobkite faršą ir vandenyje suvilgytomis rankomis susukite į lėkštę ar lentą, padengtą maistine plėvele. Įdėkite kotletus į šaldiklį, kad išorė šiek tiek sutvirtėtų. Tuo tarpu paruošime likusius ingredientus.

Paruoštus kotletus iš kiaulienos ir jautienos faršo galima laikyti šaldiklyje dar 1-2 mėnesius. Jei ketinate dažnai virti skanią sriubą su kotletais, galite pasigaminti: mėsos kukulius porcijomis sudėkite į maišelius ir paslėpkite šaldiklyje. Taip kitą kartą sutaupysite daug laiko.

9. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

10. Užpildykite šaltu filtruotu vandeniu, įdėkite 1 lauro lapą į keptuvę. Padėkite ant vidutinės arba stiprios ugnies.

11. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite labai mažais kubeliais.

12. Į keptuvę supilkite 2-3 valg. augalinio aliejaus, pašildykite, tada sudėkite morkas ir svogūnus. Pakepinkite svogūną iki skaidrumo.

13. Išimkite kotletus iš šaldiklio.

14. Panardinkite juos į keptuvę su bulvėmis. Iki to laiko vanduo jau turėtų užvirti.

15. Kai vanduo vėl užvirs ir kotletai išplauks, suberkite pakepintus svogūnus ir morkas.

16. Susmulkinkite petražoles ir suberkite į sriubą. Druska ir pipirai pagal skonį.

17. Išspauskite česnaką, uždenkite keptuvę dangčiu ir išjunkite ugnį. Leiskite sriubai užvirti dar 20 minučių.

Mėsos sriuba paruošta! Štai toks paprastas ir lengvas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Pats metas supilti sriubą į dubenėlius ir pakviesti visus prie stalo. Gero apetito!

Panašūs straipsniai