Paruoškite reikiamus ingredientus.

Supilkite sūrymą į gilų dubenį. Ją reikia perkošti per smulkų sietelį, kad į tešlą nepatektų pipirų žirnelių ar garstyčių grūdelių. Įdėkite vištienos kiaušinį.

Įpilkite druskos, cukraus ir vanilinio cukraus.

Supilkite augalinį aliejų, gerai išmaišykite ir suberkite išsijotus miltus. Suberkite visus miltus iš karto (viena dalimi) ir gerai plakite tešlą šluotele 5-7 minutes. Taip pat galite naudoti maišytuvą. Tešla turi būti vienalytė, be gabalėlių. Konsistencija ji primins skystą grietinę: pakėlus plaktuvą į viršų, tešla lengvai nubėgs.

Silikoninį šepetėlį pamirkykite augaliniame aliejuje ir juo patepkite įkaitintą keptuvę (aliejaus pilti nereikia!). Po 1 minutės supilkite tešlos kaušą, sukamaisiais judesiais su keptuve, kad tešla tolygiai pasiskirstytų ant paviršiaus. Apkepkite blyną ant vidutinės ugnies.

Po 1 minutės atsargiai pakelkite blyno kraštelį ir greitai apverskite į kitą pusę ir toliau kepkite. Po 30 sekundžių išimkite blyną iš keptuvės. Keptuvę pagal poreikį ištepkite aliejumi (po kiekvieno blyno tepti nereikia).

Sūryme virti blynai pasirodo švelnūs, minkšti, skanūs ir pilni skylučių.

Juos galima patiekti iškart išėmus iš keptuvės. Juk ruošiant šiuos nuostabius blynus, sumaišytus su sūrymu, jūsų namų ūkiui bus sunku atsispirti neįtikėtinam aromatui, sklindančiam iš virtuvės.
Gero apetito! Virkite su meile!

Reikėtų pažymėti, kad į blynų tešlą sodos dėti nebūtina, tačiau jos buvimas padarys gatavus miltinius gaminius daug puresnius ir poringesnius.
Vykdykite siūlomą blynų su sūrymu receptą ir atminkite, kad vienai stiklinei sūrymo reikia paimti vieną vištienos kiaušinį.

Ingridientai:

• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• sūrymas (agurkas, pomidoras arba, svarbiausia, jis nėra senas) – 1 stiklinė (250 ml);
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• šiek tiek sodos (užtenka pusės šaukštelio);
• miltai - 140-150 gramų;
• aliejus (augalinis, rafinuotas) - 1 valgomasis šaukštas. (kepei patepti, kai prasideda kepimas) ir 1 a.š. (tešlai minkyti);
• šiek tiek druskos ir mėgstamų prieskonių.

Kaip kepti blynus su sūrymu, receptas su nuotrauka:

Kas svarbiausia blynams? Žinoma, tešla, ir jūs turėtumėte pradėti ją minkyti su pagrindiniais ingredientais. Norėdami tai padaryti, į platų dubenį supilkite soda, įpilkite cukraus ir įmuškite kiaušinį.

Kruopščiai sumaišykite mišinį šaukštu arba šakute ir supilkite į jį sūrymą. Dabar reikia gerai išplakti gautą mišinį šluotele.

Į pagrindą nedidelėmis dalimis suberkite išsijotus miltus, nuolat minkydami tešlą šluotele viena kryptimi, kad nesusidarytų gumuliukų. Viena iš pagrindinių klaidų tų, kurie bando kepti blynus su sūrymu, bet galiausiai gauna nesuprantamus keptos tešlos gabalėlius, yra šio punkto nesilaikymas. Kad blynų mišinys „atgytų“, turite persijoti miltus, kad ir kokie jie būtų kokybiški.

Kai tešla beveik paruošta, įpilkite aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.

Kad net pirmasis blynas išeitų puikus, priešingai nei sakoma, įkaitintą keptuvę patepkite aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Daugiau aliejaus pilti nereikia. Svarbiausia, kad tešla iškeptų tolygiai, o sluoksniai nebūtų per stori.

Blynai su agurkų sūrymu yra paruošti. Juos galima valgyti natūraliu pavidalu arba dar šiltus aptepti sviestu ar minkštu lydytu sūriu, formuoti ir patiekti.

Gero apetito!!!

Blynų su agurkų sūrymu receptas nėra žinomas visiems. Daugelis namų šeimininkių mėgsta eksperimentus, tačiau ne visos žino apie šį būdą paįvairinti pažįstamą patiekalą.

Galvodama apie šį faktą, nusprendžiau jus supažindinti su sūrymų blynų receptais, kurie išeina ne tik ploni, bet ir labai traškūs. Jų receptas yra neįtikėtinai paprastas.

Perskaitykite mano straipsnį iki galo ir bėkite į virtuvę pradėti ruošti skanų užkandį.

Patiekalų ruošimas

Blynus reikia pradėti gaminti nuo maisto ir indų ruošimo.

Paimkite dubenį, kuriame maišysite tešlą, mentelę, samtį, šepetėlį keptuvei sutepti. aliejaus, šį kartą reikės ir plaktuvo.

Pasirinkite dubenį, ant kurio dėsite gatavą skanėstą. Kalbant apie kepimą, ketaus keptuvė gamina puikius blynus.

Jei turite teflonu dengtą keptuvę, jos tepti riebalais nereikia. aliejaus, bet vis tiek rekomenduoju ketų.

Standartinis skanių blynų su sūrymu iš pomidorų ir agurkų receptas

Ingredientai: 1 a.š. sūrymas; 0,5 a.š. grynas vanduo; 2 arb Sachara; po 3 šaukštelius rast. bulvių aliejus ir krakmolas; 1,5 a.š. miltai.

Virimo algoritmas:

1. Sumaišau ingredientus. Tešla turi būti tokia pati kaip ir paprastiems blynams. Palieku 20 minučių.
2. Blynus kepu keptuvėje.

Gatavus blynus tikslinga papildyti agurkų sūrymu su grybų įdaru, pridedant svogūnų ir mėgstamų prieskonių. Tokiu atveju geriau juos šiek tiek pakepinti. Alyva.

Taip pat blynus galite atskiesti troškintų morkų, svogūnų, paprikų įdaru. Visus ingredientus sudėkite vienodais kiekiais, tada troškinkite. aliejaus keptuvėje.

Tešlos minkymas sūryme neturi pieno skonio, tačiau tai yra pikantiškas jos akcentas. Aromatas yra labai aštrus ir patrauklus.

Tešlos mišinys yra erdvus ir švelnus, todėl daugelis gurmanų mėgsta būtent šį patiekalą, kuris, turime pripažinti, pastaruoju metu sulaukia didelio populiarumo.

Neatmetama galimybė įdaryti blynus su varške su česnakais ir žolelėmis, mėsa, net ikrais. Galite juos apibarstyti grietine, tačiau turėtumėte būti atsargūs dėl saldžių padažų ir priedų.

Sūrymas gali būti paprasčiausias. Paimkite iš stiklainio asmeniškai konservuotų agurkų, cukinijų ar kitų marinuotų agurkų. Svarbu, kad sūrymas būtų skaidrus.

Blynus taip pat galite gaminti naudodami skanų agurkų sūrymą arba pomidorus ir cukinijas pagal kitus receptus.

Blynai su sūrymu ir paprika

Pikantiški blynai patiks visiems gurmanams.

Ingredientai: 1 a.š. sūrymas; 150 gr. miltai; 1 šaukštelis Sachara; 0,5 šaukštelio soda; 1 PC. vištos kiaušinis; 0,5 šaukštelio paprika; 1-2 valg. rast. alyvos

Virimo algoritmas:

1. Vištiena kiaušinį, sodą ir cukrų dedame į vieną dubenį, išmaišau ir išplaku masę.
2. Supilu sūrymu, tada supilu miltus ir išmaišau, kad neliktų gumuliukų, kitaip tešla suges.
3. Supilu likusį sūrymą, išmaišau ir įvedu augalą. Alyva. Šiame etape tešlą reikia palikti nuošalyje, kad pailsėtų.

Aš kepu blynus, jie turi būti ploni. Įkaitinu juos keptuvėje iš abiejų pusių, kad blyneliai apskrustų ir įgautų apetitą.

Yra dar vienas įdomus receptas, kaip gaminti blynus su sūriu sūryme.

Ploni blyneliai su sūrymo tešla ir sūrio įdaru

Tiesą sakant, sūrymo blynų receptas yra labai patogus, kai nežinai, kur dėti skystį iš konservuotų agurkų. Nereikia jo išpilti. Pasirodo, su juo ruošiami nuostabūs blynai, jie bus ploni ir kvapnūs.

Ingredientai: 1 a.š. sūrymas; 0,5 a.š. vanduo; 1 valgomasis šaukštas. miltai; 2 vnt. vištos kiaušiniai; 0,5 šaukštelio soda; 1 valgomasis šaukštas. Sachara; 3 valg. rast. aliejai; 50 gr. televizorius sūris (imkite olandų kalbą).

Sudedamųjų dalių paruošimas yra labai svarbus, nes reikia persijoti miltus. Nereikia dėti druskos į tešlą, nes sūrymas jau yra sūrus, be to, įdaras taip pat bus sūris.

Kai blynai bus paruošti, į juos reikia dėti įdaro, o tada kepti keptuvėje, kad susidarytų auksinė pluta. Pasirodo neįtikėtinai skanu!

Virimo algoritmas:

1. Viščiukus dedu į dubenį. kiaušinių, suberkite cukrų. smėlis, plaktuvu išplakti į putas.
2. Į mišinį įdedu 0,5 a.š. vanduo ir augalas Alyva. Užpilu agurkų sūrymu ir ištirpinu jame sodą. Suberiu miltus, bet labai atsargiai, o tada plaku tešlą šluotele. Neįtraukiame druskos, kaip minėjau aukščiau. Rezultatas yra vienalytės konsistencijos tešla.
3. Kepu skanius blynus. Pirmą kartą keptuvę reikia patepti riebalais. Alyva. Daugiau jo tepti nereikia, nes tešla jau pakilo. Alyva.
4. Sūrį sutarkuoju stambia tarka. Į blyno vidurį dedu įdarą, jo kraštus užlenkiu į vidurį. Kočioju blynus. Tą patį darau su kiekvienu blynu.
5. Sūrio blynelius dedu sūryme į keptuvę, siūlė turi būti apačioje. Pradedu kepti, kad gautųsi kvapni traški plutelė.

Šiuos blynus siunčiu ant stalo kartu su grietine arba sūriu padažu. Jei nuspręsite paruošti užkandį šventiniam stalui, galite būti dosnūs ir nusipirkti stiklainį raudonųjų ikrų. Šie pikantiški blyneliai tikrai pradžiugins visus svečius.

Kaip matote, skanių blynų receptas nėra visiškai sudėtingas. Patiekalo paruošimas nėra problema ir neužima daug laiko.

1. Svarbu iš anksto išmatuoti visas ingredientų proporcijas ir padėti jas ant stalo.
2. Išsijokite nurodytą kiekį miltų, kad tešla būtų puri, bet tai padarykite prieš dėdami į partiją.
3. Vištiena Kiaušinius reikia naudoti tik kambario temperatūroje, pašildykite vandenį ir leiskite jam atvėsti.

Mano video receptas

Blynai, pagaminti su agurkų sūrymu, yra labai skanūs ir pikantiški. Jie neturi pieno skonio, tačiau turi aštrų aromatą, suteikiantį šiems blynams ypatingo skonio. Pirmą kartą tokius pradėjau gaminti, kai reikėjo kepti blynus, bet šaldytuve nebuvo nieko pieniško, todėl paklausiau močiutės. Ji man patarė išbandyti sūryme. Labai nepasitikėjau jos pasiūlymu, bet vis tiek pabandžiau ir nė kiek nesigailėjau. Sūris, kiaušinis, kepenėlės labai tinka įdarams. Saldus įdaras netiks, nes turi sūrų skonį. O šie blynai bus puiki alternatyva alergiškiems pieno produktams žmonėms.

Šis receptas labai aktualus dabar, kai prasideda Maslenitsa savaitė. Blynus rekomenduoju kepti ne tik pagal mėgstamą receptą, bet ir išbandyti kuo daugiau kitų naujų. Pavyzdžiui, pernai radau nuostabių blynų iš krakmolo, kremo ir blynų su šokoladu. Būtinai pasidalinsiu jais su jumis.

Ingridientai:

1. 1 kiaušinis (už kiekvieną stiklinę sūrymo)
2. 1 valgomasis šaukštas. skaidrus skanus sūrymas iš agurkų ar pomidorų arba asorti
3. 2 valg. granuliuoto cukraus
4. Malti juodieji pipirai pagal skonį
5. Miltų 130-140g arba kol tešla taps skysta, bet ne vandeninga
6. Augalinis aliejus tešloje 1 valg. + pirmam kepti ir įdarytai kepti

Užpildymui:

1. Kietasis sūris
2. Soda 1\3 arb.

Paruošimas:

• Paruošiame visus ingredientus.
• Į dubenį sudėkite kepimo soda, cukrų ir kiaušinį.
• Išplakite mišinį, užpilkite sūrymu.
• Sumaišykite gautą masę.
• Į sūrymo-kiaušinių mišinį įpilkite miltų.
• Išmaišykite iki vientisos masės, be miltų gabalėlių. Tai turėtų būti daroma sukant plaktuvą griežtai viena kryptimi. Porėta tešla yra paruošta.
• Įpilkite daugiau augalinio aliejaus, išmaišykite ir pradėkite kepti.
• Blynus apkepkite iš abiejų pusių. Pirmajam blynams į keptuvę supilkite 1 a.š. augalinis aliejus; likusiam kiekiui aliejaus į keptuvę pilti nereikia.
• Sūrį įtrinkite tiesiai ant blyno.
• Sulenkiame į voką. Dėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite.
• Iš abiejų pusių apkeptus blynus dėkite į lėkštę.

Gero apetito!!!

Man patinka viskas, kas paprasta ir greitai paruošiama. Neseniai nuėjau į svečius ir buvau vaišinamas sūrytais blynais. Man jie patiko, buvo skanūs. Ir jie ruošiasi labai greitai, buvo paruošti tiesiai prieš mane. Jie yra geri, nes galite juos virti ir valgyti bet kuriuo metu, kai yra sūrymo, o pasninko dienomis galite pasninkauti.

Išgėriau sūrymo ir nusprendžiau pagaminti blynų.

Miltai-Miltai Dedu tiek, kad tešla liktų skysta, bet tuo pačiu vartydami blynai neplyšta. Kai pradedu kepti pirmąjį blyną, jis iškart tampaAišku, ar reikia dėti daugiau miltų, ar ne. Jei reikia, įpilkite ir vėl gerai išmaišykite tešlą

Agurkų ar pomidorų sūrymu, kiek turite arba

manote, kad reikia išleisti.

Daržovių aliejus,
šiek tiek sodos arba kepimo miltelių.

Cukrus - pagal skonį

Į sūrymą įpilkite miltų ir sodos ir gerai išmaišykite, kol sutirštės.

Po to įpilkite cukraus, negesintos kalkių sodos (arba kepimo miltelių). Viską dar kartą išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi, įkaitinkite ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol apskrus.

Galite juos patiekti su bet kuo. Galima valgyti su uogiene, grietine, kondensuotu pienu, medumi arba su žuvimi ar ikrais. Kas su kuo myli. Jie patys skonis sūrus. Man labiau patinka nieko. Skanūs ir patys arba prieš valgant kiekvieną blyną pabarstyti cukrumi.

Panašūs straipsniai