Obuolius nulupkite ir perpjaukite pusiau arba ketvirčiais, priklausomai nuo dydžio. Nuimkite šerdį.

1 variantas: virkite ant viryklės. Į didelio, plataus puodo dugną supilkite apie 2 cm vandens. Sudėkite paruoštus obuolius, pasūdykite ir apšlakstykite citrinos sultimis. Uždarykite dangtį ir įjunkite vidutinę ugnį. Kai vanduo užvirs, nuimkite dangtį, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20-30 minučių, kol obuoliai suminkštės. Retkarčiais pamaišykite mediniu šaukštu, kad obuoliai nesudegtų.

2 variantas: kepimas orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 160-170 C. Paruoštus obuolius dėkite ant kepimo skardos aukštais kraštais arba į didelę kepimo formą. Pasūdykite, apšlakstykite citrinos sultimis ir užpilkite 50-100 ml vandens. Kepimo skardą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 1 valandai. Įpusėjus kepimui išmaišykite obuolius.

3 variantas: lėtoje viryklėje. Obuolius sudėkite į multicooker dubenį, įberkite žiupsnelį druskos ir citrinos sulčių. Nustatykite „gesinimo“ režimą ir laiką į „3 valandas“. Po pusantros valandos pradėkite tikrinti obuolių būklę. Išjunkite lėtą viryklę, kai obuoliai suminkštės.

Gatavus obuolius perpilkite per daržovių malūną, sutrinkite trintuvu arba sutrinkite panardinamu trintuvu. Tyrę keletą dienų laikykite šaldytuve arba nedideles porcijas sudėkite į plastikinius maišelius ir užšaldykite.

Naudingas patarimas

Jei turite daržovių trintuvą, tyrę gaminkite nenulupdami obuolių, nes tyrei skonį ir spalvą suteikia odelė, o šerdyje yra sveiko pektino. Be to, tai žymiai sutaupo gaminimo laiką.

Paruoškite koncentruotą nuovirą iš odos ir šerdies. Tiesiog užpilkite vandeniu, kad apsemtų 3–4 cm, įdėkite cinamono lazdelę, citrinos žievelės juostelę ir šiek tiek citrinos sulčių. Virkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes po užvirimo, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Atvėsusį sultinį nukoškite ir naudokite kaip gėrimo koncentratą: pagal skonį atskieskite vandeniu. Sultinys kelias dienas laikomas šaldytuve.

Obuolių padažas kūdikiui nebus pirmasis patiekalas, kurį jis išbandys, nes bus pristatytas papildomas maistas. PSO rekomenduoja pradėti papildomą maitinimą daržovėmis ar grūdais ne anksčiau kaip po 6 mėnesių. Tam tikru etapu kūdikis pradės valgyti vaisius. Kaip pirmąjį vaisių geriau pasiūlyti vaikui obuolį.

Be naudingų medžiagų, baltieji ir žali obuoliai turi hipoalerginių savybių, todėl juos rekomenduojama duoti net ir vaikams, kuriems tokios problemos kaip alergija.

Nuo kokio amžiaus pradėti

Jei pirmasis papildomas maistas (daržovės) vaikui pristatomas nuo 6 mėnesių, antrasis (košė) - nuo 7 mėnesių, tada vaisiai gali būti įvesti kaip trečiasis. Taigi vaikas susipažins su vaisiais, kai jam bus 8 mėnesiai. Vaisių įvedimo į dietą amžius gali skirtis priklausomai nuo to, kiek mėnesių kūdikis buvo pradėtas maitinti.
Obuoliai yra labai rūgštūs ir juose yra stambių maistinių skaidulų. Vaisius valgant anksčiau, kūdikiui dažnai pasireiškia valgymo sutrikimai, alergija.

Vaisių pasirinkimas

Paruoštose tyrelėse dažnai yra maisto priedų – krakmolo, cukraus ir citrinos rūgšties. Vaikui, kuris yra susipažinęs su tokia problema kaip alergija maistui, šių produktų negalima duoti.
Norint įsitikinti tyrelės kokybe, geriau ją pasigaminti patiems. Tai padaryti namuose nėra sunku, svarbiausia rasti kokybiškų vaisių.

Obuoliuose neturėtų būti daug nitratų, jie turi būti ilgai saugomi ir chemiškai apdorojami. Idealiai tinka balti ir žali vaisiai iš savo sodo. Bet jei jo nėra, galite kreiptis į draugus. Rasti saugių vaisių parduotuvėje ar turguje bus sunkiau – dažnai net ūkininkai, kurie savo produkciją vertina kaip ekologišką, naudoja trąšas ir chemikalus.

Virimo būdai

Daug lengviau rasti receptą, kaip pasigaminti sveiką skanėstą, nei pasirinkti jam gerus vaisius.
Paprastai obuolių padažas kūdikiams ruošiamas dviem būdais – termiškai apdorojant ir be jo.

Norint išvengti apsinuodijimo maistu, kūdikiui geriau duoti ne vyresnę nei 6 mėnesių tyrę iš termiškai apdorotų vaisių. Jei iš pradžių išvirsite obuolius, jie bus geriau virškinami. Po virimo sumažėja produkto rūgštingumas, suminkštėja pektino skaidulos, o tai skatina virškinimą. Sumažina valgymo sutrikimų ir pilvo pūtimo tikimybę.

Paruošti obuolius galite įvairiai – verdant, garuose, kepant. Nebijokite, kad išvirę obuolius neteksite vitaminų.

Iki 60-80% visų maistinių medžiagų lieka gatavuose obuoliuose. Labiausiai sunaikinamas vitaminas C, tačiau tai padeda sumažinti paruoštos tyrės rūgštingumą. Geriau naudoti receptą su tokiu virimo būdu, kuriuo išgaunamas mažiausias sultinio kiekis, nes dalis maistinių medžiagų patenka į sultinį, t.y. vaisius garina arba kepa.

Tyrės ruošimas termiškai apdorojant

Obuolių padažo receptą sudaro trys etapai:

1. vaisių paruošimas;
2. virimas pasirinktu būdu;
3. susmulkinti gatavus obuolius.

Ką reikia padaryti su obuoliais prieš pradedant virti:

• nuplauti su muilu arba soda;
• nuplaukite virintu vandeniu;
• žievelė ir šerdis;
• supjaustyti griežinėliais.

Jei obuoliai kepami orkaitėje, jų lupti ar pjaustyti nereikia. Prieš kepdami mikrobangų krosnelėje, jie nulupami ir supjaustomi gabalėliais. Kai vaisiai yra paruošti, jie apdorojami bet kuriuo iš šių būdų.

Kiek laiko reikia virti obuolius?

• virkite 2-3 minutes;
• garinti multivarke/garpuodžiu 15-20 minučių;
• kepkite orkaitėje formoje arba folijoje 15-20 minučių;
• kepkite mikrobangų krosnelėje dubenyje, įpylę porą šaukštų vandens, 10 minučių maksimalia galia

Belieka tik susmulkinti vaisius.

Smulkiausius obuolius geriau sutrinti trintuvu arba pertrinti per sietelį, kad gautųsi vienalytė konsistencija. Vyresniems vaikams, galintiems kramtyti maistą, obuolius galima sutarkuoti arba sutrinti šakute.

Kaip matote, obuolių padažo receptas yra labai paprastas ir jį pakartoti nebus sunku.

Pastaruoju metu atsirado patogi buitinė technika kūdikių maistui ruošti - garlaiviai-trintuvai. Tereikia paruoštus vaisius ar daržoves sudėti į garintuvą. Po virimo reikia apversti prietaisą, kuris viską susmulkins iki vientisos masės. Toks prietaisas ateis į pagalbą mamoms, kurios visiškai neturi laiko ruošti savo vaikui naminio maisto, bet ir neturi noro maitinti jų parduotuvėje pirktais produktais.

Paruoštą vaikišką tyrę galima susukti į stiklainius. Tačiau prieš tai konteineris turi būti sterilizuotas, o pati tyrė prieš dedant turi būti užvirinama atskirame inde.

Tyrės gaminimas be terminio apdorojimo

Šis receptas leidžia kiek įmanoma išsaugoti maistines medžiagas. Tačiau ne vyresniems nei 6 mėnesių kūdikiams toks produktas gali sutrikdyti virškinimą dėl didelio obuolių rūgštingumo ir juose esančio nevirškinamo skaidulų kiekio. Virškinimo sutrikimų fone alergijos gali paūmėti, jei kūdikis yra linkęs į tai. Todėl šviežių vaisių tyrę geriau pasiūlyti vyresniam vaikui, kai jis jau yra įvaldęs naują mitybos būdą ir aktyviai valgo papildomus maisto produktus.

Vaisiai ruošiami taip pat, kaip ir prieš terminį apdorojimą, tada sutrinami trintuvu arba pertrinami per sietelį. Kai kūdikis išsiugdo kramtymo įgūdžius, galite tiesiog sutarkuoti obuolius.

Šviežią tyrę reikia suvartoti nedelsiant, nes susilietus su oru ir veikiant šviesai naudingos medžiagos greitai sunaikinamos.

Kiek šaukštų turėtumėte pradėti duoti naują produktą? Kaip ir bet kokio kito papildomo maitinimo atveju, pirmoje dienos pusėje pradėkite nuo 1/2–1 arbatinio šaukštelio, tada atidžiai stebėkite vaiko reakciją. Nors obuoliai laikomi hipoalergiškais, kai kurie kūdikiai jiems yra alergiški maistui, todėl bet kokį naują produktą reikia įvesti atsargiai.

Pasigaminti savo obuolių padažą yra gana paprasta. Receptas išsamiai aprašytas straipsnyje. Svarbiausia pasirinkti gerus ir saugius vaisius. O naują produktą pradėti duoti reikia palaipsniui – tada virškinimo sutrikimai ir alergijos vaiką aplenks.

Vienas iš pirmųjų papildomų maisto produktų kūdikiui, mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų skanėstas, vasaros priminimas ilgą, šaltą žiemą – visus šiuos vaidmenis sėkmingai atlieka šviežių obuolių tyrė. Subtilus, vidutiniškai saldus, pagamintas rūpestingomis rankomis, suteikia sveikatos, ilgaamžiškumo ir geros nuotaikos.

Kaip pasigaminti obuolių tyrę

Ar turite sodą, kuriame obelys kasmet džiugina gražiais, sultingais obuoliais? Kartais sezonas atneša tokį derlių, kad dalis vaisių lieka nepriimti. Neskubėkite atsisakyti gamtos gėrybių, išmokite darytinaminis obuolių padažas,prisotintas vitaminais, sveikas, skaniai skanus. Tai bus gera pagalba žiemą ir taps mėgstamu skanėstu visai šeimai.

Obuolių tyrės receptai

Paprasti ir prieinami receptai kiekvienai pradedančiajai šeimininkei padės paįvairinti obuolių dietą. Su cukrumi ir be jo, su įvairiais daržovių ir vaisių priedais, su cinamonu, grietinėle ir kondensuotu pienu – kiekvienas receptas be galo geras. Vaikus, net ir labai mažus kūdikius, galite saugiai gydyti namine vaisių tyre. Neliks nei dažiklių, nei konservantų, nei kenksmingų cheminių priedų, tik vaisiai, vasara ir mamos rankų šiluma.

Obuoliuose yra stebuklingos medžiagos – pektino. Jis švelniai valo žmogaus organizmą, šalina cholesterolį, padeda žarnynui. Daugiausia pektino yra šerdyje, kuri paprastai išmetama. Virimas, pektinas patenka į tirpalą ir tai yra neįtikėtinai naudinga. Padaryti tyrę blenderiu yra lengviau nei pertrinti per sietelį, tačiau jei norite gauti maksimalią naudą iš produkto, atsisakykite technikos. Obuolius supjaustykite neišimdami šerdies ir sumalkite rankomis. Šis patiekalas atrodo kitaip, jame yra natūralios želė elementų.

Žiemai

• Patiekalo kalorijų kiekis: 76 kcal
• Virtuvė: rusiška.

Klasikinė subtiliausio ir sveikiausio versijaobuolių tyrės žiemailabai lengva paruošti. Daugiausia pastangų skirsite vaisių plovimui, lupimui ir pjaustymui bei stiklainių paruošimui. Šio skyriaus receptas turi įkarštį, subtilumą, dėl kurio desertas yra išskirtinis ir neįprastas. Į obuolių ir cukraus mišinį dedama šiek tiek malto cinamono, kuris subtiliai išryškina obuolių skonį ir suteikia įdomių natų. Jei jums tikrai nepatinka cinamono skonis, drąsiai jį išmeskite iš patiekalo.

Ingridientai:

• obuolys - 2 kg
• Cukrus – 0,3-0,5 kg;
• Cinamonas - 1 šaukštelis;
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Nuplautus vaisius nulupkite, pašalinkite šerdį ir pažeistas vietas ir supjaustykite gabalėliais.
2. Sudėkite griežinėlius į puodą storu dugnu ir padėkite ant silpnos ugnies.
3. Kai obuoliai išskirs sultis, įpilkite norimo cukraus kiekio, kuris priklauso nuo vaisiaus skonio ir asmeninių pageidavimų.
4. Virkite vaisius savo sultyse 15-20 minučių. Atvėsinkite, kol sušils.
5. Mišinį sutrinkite trintuvu, supilkite cinamoną ir citrinos sultis, užvirinkite.
6. Sudėkite mišinį į mažus sterilius stiklainius. Sandariai uždarykite.

Kūdikiams

• Porcijų skaičius: viena.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 68 kcal.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kūdikio maitinimas yra atsakingas dalykas. Vienas iš pirmųjų jūsų kūdikio „suaugusiųjų“ patiekalų yraobuolių padažas. Švieži obuoliai kūdikiamsPasigaminti skanėstą galite ir vasarą, ir žiemą. Nereikia jo uždaryti, kad galėtumėte naudoti ateityje, nes obuolių galima įsigyti ištisus metus. Jei nuspręsite vaisių tyrę laikyti namuose papildomam kūdikio maitinimui pirmaisiais gyvenimo metais, užšaldykite ją porcijomis. Norėdami maitinti savo vaiką, rinkitės vietinių, patikrintų veislių vaisius: Antonovka, baltą įdarą, o iš žieminių veislių - sniego veršį.

Ingridientai:

• obuolys - 1 gabalas;
• cukrus (jei reikia) - 1/2 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Nulupkite vaisius ir pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Obuolių skilteles troškinkite puode arba lėtoje viryklėje 10 minučių.
3. Riekeles atvėsinkite ir paverskite vienalyte mase. Jei obuoliai rūgštūs, įberkite cukraus, tačiau atminkite, kad kūdikiui cukraus pertekliaus nereikia.
4. Norėdami didesnio švelnumo, obuolių tyrę sutrinkite mikseriu.

Obuolių tyrė su kondensuotu pienu

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 82 kcal
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Naminis obuolių padažas gali būti kitoks. Kondensuotas pienas gali suteikti jam švelnumo ir pieniško karamelinio skonio. Šis patiekalas pavadintas meiliu „Sweetheart“ ir yra itin populiarus ne tik tarp vaikų, bet ir tarp bet kokio amžiaus ir lyties suaugusiųjų. Išbandykite vieną kartą irobuolių tyrės su kondensuotu pienutaps mėgstamiausiu jūsų šeimos skanėstu daugelį metų. Desertas bus švelnesnis, jei nuimsite nuo vaisiaus žievelę, bet nedarykite to, nebent tikrai būtina. Didžiausias maistinių medžiagų kiekis saugomas po obuolių odele.

Ingridientai:

• obuoliai - 2 kg;
• kondensuoto pieno – 1 skardinė (380 g);
• vanduo - 200 ml.

Virimo būdas:

1. Švarius vaisius supjaustykite gabalėliais ir pašalinkite šerdį.
2. Obuolių skilteles sudėkite į storadugnį dubenį, įpilkite vandens ir virkite.
3. Kai obuoliai suminkštės, atvėsinkite, kol sušils, sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį.
4. Storadugniame puode mišinį su kondensuotu pienu virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Nepamirškite išmaišyti, kad nesudegtų.
5. Paruoštą patiekalą karštą sudėkite į stiklainius ir uždarykite.

Obuolių padažas be cukraus

• Porcijų skaičius: 4 0,5 l skardinėms.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 67 kcal
• Paskirtis: vaisių desertas, pasiruošimas žiemai.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Jei bandote iki minimumo sumažinti angliavandenių suvartojimą, kyla klausimas, kaip gaminti maistąobuolių padažas be cukrausbus jums aktualus. Obuolių minkštimo preparatai, net ir be cukraus, yra naudingas produktas. Greitai pagaminamas, skanus, gerai išsilaiko, nereikalauja sterilizacijos. Labai gražiai atrodo tiek ant stalo, tiek nuotraukoje. Tereikia paruošti vaisius, juos išvirti ir paversti vienalyte mase.

Ingridientai:

• obuoliai - 2 kg.

Virimo būdas:

• Vaisių lupti nereikia, užtenka išimti sėklas. Virkite griežinėliais supjaustytus obuolius, kol suminkštės. Galite naudoti dvigubą katilą arba keptuvę storu dugnu.
• Išvirtą vaisių minkštimą paverskite vienalyte masę, naudodami trintuvą, virtuvinį kombainą arba trindami per tinklinį kiaurasamtį.
• Mišinį užvirinkite, virkite 5 minutes.
• Sudėkite mišinį į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite dangčius.

Su moliūgu

• Virimo laikas: 45-60 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 0,5 l skardinėms.
• Patiekalo kalorijų kiekis: nuo 53 kcal.
• Paskirtis: desertas iš daržovių ir vaisių, ruošiniai žiemai.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Vaikams, dietiniam, švelniam meniu naudojamas naminis maistas.moliūgų ir obuolių tyrės. Šį patiekalą galima ruošti naudojimui ateityje, o nuo vasaros vidurio iki gruodžio – iš rudens derliaus vaisių. Cukrus dedamas į desertą arba be jo – tai priklauso nuo jūsų pageidavimų, obuolių ir moliūgų skonio. Prieš dėdami cukraus, paragaukite patiekalą. Prieš kepdami obuolių padažą su moliūgu, paruoškite vaisius. Obuoliai atskiriami nuo centrų, moliūgas nulupamas ir supjaustomas nedideliais vienodais kubeliais.

Ingridientai:

• obuoliai - 1 kg;
• nuluptas moliūgas – 1 kg;
• cukrus – 0,3-0,5 kg;
• vanduo - 150-200 ml;
• pusės citrinos sulčių.

Virimo būdas:

1. Vaisius supjaustykite griežinėliais, pašalinkite centrus. Moliūgą supjaustykite kubeliais.
2. Įpilkite stiklinę ar mažiau vandens ir virkite gabalėlius, kol suminkštės. Virimo laikas yra apie pusvalandį.
3. Paruoštus vaisius sutrinkite iki vientisos masės, suberkite cukrų, porą šaukštų citrinos sulčių, išvirkite.
4. Gatavą maistą paskirstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Su kremu

• Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 76 kcal.
• Paskirtis: vaisių desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Šis patiekalas ruošiamas prieš pat valgant. Pažiūrėkite į nuotrauką – koks gražus šis desertas! Jei nuspręsite padarytiobuolių padažas su grietinėlevaikui - nedvejodami gaminkite maistą visai šeimai. Jis toks skanus, kad tiesiog neįmanoma atsispirti. Obuolių padažo su grietinėle receptas paprastas: supilkite grietinėlę į paruoštą vaisių mišinį. Ar į desertą reikia dėti cukraus – spręskite patys. Jei obuoliai nebuvo labai rūgštūs, tokio poreikio nėra. Šis receptas aprašytas lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

• obuoliai - 1 kg;
• riebios grietinėlės (33%) – 70 ml.

Virimo būdas:

1. Nuluptus obuolius supjaustykite bet kokios formos, bet vienodo dydžio gabalėliais. Išvalykite sėklas ir išpjaukite šerdį.
2. Įdėkite vaisius į multivarką, įpilkite stiklinę vandens ir valandai įjunkite „troškinimo“ programą.
3. Obuolių gabaliukus šiek tiek atvėsinkite, perkelkite į kitą dubenį ir sutrinkite. Supilkite grietinėlę ir plakite mikseriu 1-1,5 min.

Su kriaušėmis

• Virimo laikas: apie valandą.
• Porcijų skaičius: 3 skardinės 0,5 l.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 76 kcal
• Paskirtis: vaisių desertas, paruošimas žiemai.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Dar vienas skanumynas, pagamintas iš natūralių produktų, kuris visada džiugina vaikus – obuolių ir kriaušių tyrės. Vasaros-rudens sezonu galima gaminti iš šviežių vaisių, gardinti grietinėle, naudoti sluoksniuotuose tešluose. Žiemai nelieka nieko kito, kaip paruošti konservuotą tyrę savo namams. Tai taip pat paprasta, kaip ir obuolių desertą. Vaisius išvirkite ir paverskite vienalyte mase – jų net nereikia sterilizuoti. Patiekalas labai gražiai atrodo nuotraukoje – galite padaryti tą patį.

Ingridientai:

• obuoliai - 1 kg;
• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 0,3 kg;
• cinamonas (jei pageidaujama) - 1 šaukštelis;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir supjaustykite vaisius griežinėliais. Jei jų oda atrodo kieta, nulupkite ją. Sėklas reikia išpjauti.
2. Virkite vaisius dvigubame katile arba virkite nedideliame (mažiau nei stiklinėje) vandens kiekyje, kol suminkštės.
3. Naudodami trintuvą paruoškite vientisą vaisių mišinį. Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Jei norite, pridėkite cinamono.
4. Mišinį užvirinkite ir supilkite į stiklainius. Tvirtai susukite.

Su morkomis

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: viena.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 62 kcal
• Paskirtis: papildomas kūdikių maitinimas.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Klasikinis kūdikių maisto patiekalas kūdikiams -morkų ir obuolių tyrės. Pagaminta namuose rūpestingų mamos ar močiutės rankų iš patikimų, naminių gaminių, suteiks malonumą kūdikiui be šalutinio poveikio. Patiekalą ruoškite prieš pat maitinimą, šviežias jis skanesnis ir sveikesnis. Kepimui rinkitės vidutinio dydžio morkas, o vietinių veislių obuolius.

Ingridientai:

• morkos - 1 vnt.;
• obuolys - 1 gabalas;
• cukrus (jei reikia) – 1/2 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Morkas ir obuolius supjaustykite dideliais gabalėliais. Pirmiausia juos reikia išvalyti ir pašalinti perteklių.
2. Morkas troškinkite apie 20 minučių, įdėkite obuolį, kepkite toliau.
3. Po 10 minučių išimkite vaisių gabalėlius ir sutrinkite. Pabandykite pamatyti, ar reikia pridėti cukraus.
4. Jei mišinys tirštas, atskieskite jį vienu ar dviem arbatiniais šaukšteliais vandens arba pieno.

Vaizdo įrašas

Labas labas! Obuolių derliaus sezono metu aktualus tampa klausimas, kaip šiuos vaisius paruošti naudojimui ateityje. Populiariausi preparatai yra:, arba visų rūšių kompotai. Labiau patyrę virėjai iš jų gamina tikrus vaisius. Tačiau mažai kas vaisius perdirba į tyres, bet veltui. Juk desertas pasirodo labai skanus ir sveikas.

Obuolių padažas dažniausiai ruošiamas pagal vieną receptą, o klasikiniame variante ruošiamas be jokių priedų. Tai, savo ruožtu, yra gerai, nes produktas gali būti naudojamas kūdikių maiste ir kaip papildomas kūdikių maistas. Paprastai delikatesas turi saldžiarūgštį skonį ir ryškų vaisių aromatą.

Jei gaminate skanėstus vaikams, kočiojimui rekomenduoju naudoti kūdikių maisto indelius, labai patogu!

Galite naudoti visus receptus kaip pagrindą, jie yra patikrinti ir 100% aukštos kokybės. O norint paįvairinti deserto skonį, vietoj cukraus galima dėti uogų, kitų vaisių, grietinėlės ir kondensuoto pieno, taip pat malto cinamono.

Iš karto norėčiau atkreipti dėmesį į vieną svarbų dalyką. Kuo mažiau termiškai apdorojami vaisiai, tuo daugiau vitaminų išliks vaisiuose. Todėl norint sumažinti terminį apdorojimą, obuolius patartina pjaustyti kuo mažiau.

Ingridientai:

• Obuoliai -1 kg;
• Cukrus - 150 gr.;
• Vanduo - 200 ml.

Jei turite labai saldžių vaisių, dėkite daug mažiau cukraus.

Virimo būdas:

1. Vaisius gerai nuplaukite ir nuimkite žievelę. Tada perpjaukite vaisius per pusę ir išpjaukite šerdį, o pačius obuolius supjaustykite dideliais kubeliais. Sudėkite juos į puodą.

2. Užpildykite gabalėlius vandeniu ir padėkite keptuvę ant viryklės. Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir turinį troškinkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.

3. Išvirus vaisius atvėsinkite. Tada sumalkite juos trintuvu arba pertrinkite per sietelį.

4. Į tyrės konsistenciją suberkite cukrų ir išmaišykite. Vėl uždėkite ant ugnies ir užvirkite skanėstą.

Cukrų galima pakeisti medumi.

5. Kai tik skanėstas užvirs, išjunkite ugnį ir supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Preparatus sandariai uždarykite, atvėsinkite ir laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Obuolių padažas "Nezhenka" su kondensuotu pienu

Daugelis galvoja, kad kadangi ruošiame vienalytę masę, tiks bet kokie vaisiai, net ir tie, kurie jau pradeda pūti. Sako, nukirsim visas blogas vietas ir viskas bus gerai. Tiesą sakant, taip nėra, ir tokių vaisių negalima naudoti gaminant maistą. Priešingu atveju sugadinsite visą skonį.

Todėl, jei norite gauti tikrai skanų skanėstą, jokiu būdu nepjaustykite visko. Ir pasinaudokite toliau pateiktomis technologijomis. Kondensuotas pienas padarys skanėstą tikrai stebuklingą ir švelnų.

Ingridientai:

• Obuoliai - 2 kg;
• kondensuotas pienas - 100 ml;
• Vanduo - 400 ml.

Jei turite parduotuvėje pirktų vaisių, būtinai nupjaukite žievelę. Kadangi jie labai dažnai apdorojami ir vaškuojami.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite vaisius, išpjaukite šerdį, nulupkite ir pašalinkite sumuštas vietas. Supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į puodą.

Tyrei gaminti galite rinktis bet kokios veislės obuolius.

2. Dabar supilkite vandenį.

3. Viską užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite turinį, kol vaisiai suminkštės. Nepamirškite išmaišyti vaisių.

4. Tada nuleiskite trintuvą ir susmulkinkite obuolius. Įpilkite kondensuoto pieno, padėkite keptuvę ant ugnies. Vėl užvirkite ir kelias minutes pavirkite.

5. Dabar sudėkite desertą į švarius ir iškaitintus stiklainius, uždarykite steriliais dangteliais.

Paprastas obuolių tyrės be cukraus receptas vaikams

Jei ruošiatės skanėstą mažiems vaikams ruošti ir dovanoti kūdikiams, rinkitės tik žalių ir geltonų obuolių veisles. Kadangi raudoni vaisiai gali sukelti alergiją. Natūralu, kad taip pat nerekomenduojama dėti cukraus.

Ingridientai:

• Obuoliai - 3 kg;
• Vanduo - 300 ml.

Virimo būdas:

1. Vaisius kruopščiai nuplaukite ir surūšiuokite.

2. Iš vaisių išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Tada sudėkite gabalėlius į keptuvę. Obuolius užpilkite vandeniu ir padėkite ant silpnos ugnies. Mišinį užvirinkite.

Kaitinant vaisius turi išsiskirti sultys, kurios turi apsemti visus gabalus. Jei vaisiai ne visi pasidengę sultimis, tada išvirus išmaišykite turinį, kad sultys pasiskirstytų tolygiai.

3. Užvirus turinį virkite 5-7 minutes, kol vaisiai suminkštės. Tada atvėsinkite ir sutrinkite per sietelį arba virtuviniu kombainu.

4. Turėtumėte gauti minkštą tyrę.

5. Tada perkelkite desertą į puodą ir uždenkite dangčiu. Užvirinkite ir pavirkite 1 minutę. Tada nukelkite nuo ugnies ir iš karto supilkite į sterilizuotus stiklainius. Susukite stiklinę ir atvėsinkite. Įdėkite jį į saugyklą.

Kaip pasigaminti tyrę namuose be kondensuoto pieno

Dabar noriu jums pasiūlyti paruošimo būdą su tik vandeniu ir cukrumi, taip pat žingsnis po žingsnio paaiškinti, kaip tinkamai sterilizuoti. Šio deserto tikrai užteks iki žiemos, ar net ilgiau.

Beje, kad tyrelė būtų malonios, o ne tamsios spalvos, supjaustytus vaisius apšlakstykite citrinos sultimis.

Obuolių padažo ruošimas žiemai lėtoje viryklėje

Tiesą sakant, gaminti skanėstą yra vienas malonumas. Tačiau atkreipkite dėmesį į tai, kad gaminimo metu jis gali „spjauti“, todėl nesudeginkite. Arba meskite viską į lėtą viryklę. Be to, šis receptas jums viską išsamiai papasakos šiuo klausimu.

Ingridientai:

• Obuoliai - 2 kg;
• Vanduo - 1 stiklinė.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia nuplaukite vaisius, pašalinkite žievelę, sėklas ir stiebus.

2. Tada supjaustykite vaisius bet kokios formos griežinėliais.

3. Į multicooker dubenį supilkite švarų vandenį. Įjunkite prietaisą, kad jis įkaistų, ir palaukite, kol pasirodys burbuliukai. Kai vanduo užvirs, perkelkite į jį paruoštus griežinėlius.

4. Dabar nustatykite "troškinimo" režimą ir virkite vaisius, kol jie suminkštės, periodiškai maišydami turinį. Virimo laikas svyruoja nuo 25 minučių iki 40, priklausomai nuo obuolių veislės.

5. Išvirus palikite vaisius atvėsti ir sutrinkite trintuvu. Be to, šiame etape, jei norite, galite pridėti cukraus arba cinamono.

6. Dabar masę gerai išmaišykite, kol ji taps visiškai vienalytė.

7. Paruoškite stiklainius: išplaukite ir sterilizuokite.

9. Uždarykite ruošinius švariais dangteliais, apvyniokite juos antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Ir tada įdėkite į sandėliuką saugojimui.

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti obuolių tyrę be sterilizacijos

Daugelis žmonių užduoda klausimą: ar galima paruošti desertą be sterilizacijos? Ir kiek laiko toks preparatas bus laikomas? Atsakymas paprastas: tai gali užtrukti ilgai. Juk tiesiog supaprastinsime sterilizavimo procesą ir pripildytų stiklainių neužvirinsime, o tik uždengiame rankšluosčiu. Kol stiklas vėsta, skanėstas sterilizuojamas. Tai užtikrins gerą saugojimą ateityje.

Obuolių padažas su grietinėle vaikams

Vyresniems vaikams ir suaugusiems siūlau tokį receptą. Tai niekuo nesiskiria nuo ankstesnių variantų, tik dėl švelnumo ir aromato pridėsime grietinėlės. Pasirodo neįtikėtinai skanu.

Ingridientai:

• Obuoliai - 2 kg;
• Grietinėlė 30-35% – 200 ml;
• Vanduo – 100 ml;
• Cukrus - 150 gramų.

Virimo būdas:

1. Vaisius nuplaukite ir nulupkite. Išimkite šerdį ir supjaustykite gabalėliais.

2. Tada sudėkite juos į puodą ir užpilkite vandeniu. Uždėkite ant ugnies ir uždarykite dangčiu. Virkite vaisius ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Virimo laikas yra apie 30-40 minučių.

3. Kai desertas suminkštės, panardinkite trintuvą į keptuvę ir susmulkinkite suminkštėjusius obuolius. Įpilkite cukraus ir vėl užvirkite ant silpnos ugnies.

Šiame etape skanėstą nuolat maišykite, kad niekas nesudegtų.

5. Karštą skanėstą supilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangteliais ir apverskite. Uždenkite antklode ir atvėsinkite.

Obuolių ir kriaušių tyrė pagal paprasčiausią receptą žiemai

Nepamirškite, kad desertą galima ne tik gerti su arbata, tepti ant duonos, bet ir naudoti kaip pyragų įdarą ar net kaip sulčių pagrindą.

Pastebiu, kad tyrelė dažniausiai būna gana tirštos konsistencijos. Todėl, jei norite gauti skystesnę versiją, į kompoziciją pridėkite dar vieną kriaušę. Jis daug sultingesnis nei obuoliai, todėl desertas bus minkštesnis ir švelnesnis.

Ingridientai:

• Obuoliai - 2 kg;
• Kriaušės - 2 kg;
• Citrina - 1 vnt.;
• Cukrus - 4 puodeliai.

Virimo būdas:

1. Obuolius nuplaukite ir nulupkite. Sutrinkite juos trintuvu, išspauskite gautą tyrę, o sultis supilkite į atskirą dubenį.

2. Tą patį darykite su kriaušėmis: nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite ir išspauskite. Sultis sumaišykite su obuolių sultimis.

Sumaišykite obuolių ir kriaušių tyrę, supilkite išspaustas citrinos sultis, išmaišykite ir suberkite cukrų. Ir tada supilkite sultis, kurios buvo gautos spaudžiant vaisius.

3. Padėkite mišinį ant ugnies ir užvirinkite, retkarčiais pamaišydami turinį. Sterilizuokite stiklainius ir užvirinkite dangčius. Išvirus, desertą iš karto sudėkite į paruoštus indus.

4. Stiklainius uždenkite dangteliais ir padėkite į vandens vonią 20 minučių.

5. Po 20 minučių atsargiai išimkite stiklainius ir susukite. Gabaliukus atvėsinkite ir padėkite į saugojimo vietą.

Manau, šiandien laikas baigti. Tikiuosi, kad šis paprastas naminis receptas patiks jūsų namuose ir patiks visiems jūsų svečiams.

Jei turite klausimų, nesidrovėkite ir rašykite komentaruose, aptarsime kartu. Taip pat nepamirškite pasidalinti įrašu socialiniuose tinkluose, būsiu dėkingas)!

Naudingiausiais laikomi Antonovka veislės obuoliai, nors ir nelabai patrauklios išvaizdos. Iš jų ruošiami kompotai, uogienės, marmeladai, uogienės ir, žinoma, tyrelės. Siūlau apie šį subtilų delikatesą pakalbėti kiek plačiau.

Pažvelkime į naminės Antonovka tyrės gaminimo technologiją ir receptus. Esu tikras, kad rasite būtent savo receptą.

Antonovkos obuoliai yra rūgštoko skonio, kuris ypač vertinamas gaminant naminę tyrę. Geriausia naudoti vaisius iš savo sodo arba įsigytus vietinėje rinkoje. Jei gaminį planuojate įsigyti parduotuvėje, geriau imkite negražiai atrodančius egzempliorius. Gražūs blizgūs obuoliai greičiausiai įdaryti cheminėmis medžiagomis, o odelės apdorojamos vašku.

Visų pirma, obuolius reikia gerai nuplauti. Norėdami tai padaryti, jie dedami į didelį puodą arba baseiną su vandeniu. Tada kiekvienas vaisius nuplaunamas po tekančiu vandeniu. Jei reikia, ypač nešvarias vietas galite nuvalyti švaria kempine ar skudurėliu.

Prieš gaminant obuolius patartina nusausinti rankšluosčiais. Švarūs vaisiai nulupami ir išsėjami sėklomis. Jei planuojate tyrę pertrinti per sietelį, tuomet obuolių nereikia kruopščiai nulupti, o tik supjaustyti į 6–8 dalis.

Tyrės paruošimo technologija

Vidutinis produktų skaičiaus santykis yra toks: 1 kilogramui neluptų Antonovkos obuolių paimkite 100 gramų granuliuoto cukraus ir 100 gramų skysčio. Cukrus kūdikių tyrėse gali būti visiškai pašalintas arba pakeistas fruktoze.

Supjaustyti obuoliai turi būti suminkštinti termiškai apdorojant. Tai galima padaryti šiais būdais:

• Ant viryklės. Obuolius sudėkite į puodą ir įpilkite vandens pagal receptą. Vaisius troškinkite apie 20 minučių po to, kai skystis užvirs.

• Mikrobangų krosnelėje. Ant plokščio indo dedami dideli obuolių gabalėliai. Į indo dugną įpilkite porą šaukštų vandens. Ruoškite griežinėlius 5 minutes maksimalia mikrobangų galia.
• Orkaitėje. Vaisiai dedami nupjauta puse į viršų ant kepimo skardos, kad išliktų didžiausias sulčių kiekis. Virimas vyksta 180 laipsnių temperatūroje. Vaisiams suminkštėti paprastai užtrunka 20–30 min.. Norint išsaugoti obuolių sultis kepant, kaip stovą vaisiams patogu naudoti silikonines arba metalines bandeles.
• Lėtoje viryklėje. Taip pat galite troškinti obuolius, kol suminkštės, naudodami lėtą viryklę. Vaisiai kartu su vandeniu dedami į pagrindinį dubenį ir troškinami uždengę dangtį 15 minučių. Priklausomai nuo įrenginio modelio, galite naudoti funkciją „Gesinimas“ arba „Garas“.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „TheVkusnoetv“ - subtili obuolių tyrė ant viryklės

Išvirti obuoliai permušami trintuvu ir filtruojami. Jei vaisiai buvo virti nenulupti, tada pertrinimo per smulkų sietelį etapą galima praleisti. Vaikas iki vienerių metų mėgaus visiškai homogenizuotą tyrelę, be menkiausių gabalėlių, todėl kūdikių maistui ruošiamą patiekalą geriau pertrinti per sietelį. Cukrus dedamas į vaisiaus vienalytę masę.

Prieš supakuojant į švarius, sterilius stiklainius, saldi masė virinama ant vidutinės ugnies 5 - 7 minutes. Būkite atsargūs: tyrė gali išspjauti karštus lašus!

Kai karšta, ruošinys uždaromas sterilizuotais dangteliais ir uždengiamas šiltu skudurėliu, kol visiškai atvės. Obuolių tyrę laikykite vėsioje vietoje iki šviežio derliaus nuėmimo.

Kanalas „Maisto gaminimas namuose“ dalijasi išsamiu vaizdo įrašu, kaip gaminti orkaitėje keptą Antonovkos tyrę

Geriausių receptų pasirinkimas

Bulvių košė su grietinėle

• Antonovka – 1/2 kilogramo;
• granuliuotas cukrus - 150 gramų;
• grietinėlė - 100 gramų.

Obuoliai kepami orkaitėje, o paskui sutrinami per sietelį. Į mišinį pridedamas cukrus ir grietinėlė. Visi produktai kartu verdami 3 minutes, o po to supilami į stiklainius.

Antonovkos tyrė su bananais

• obuoliai - 3 vnt.;
• bananai - 2 vnt;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Vaisiai nulupami ir sumušami trintuvu iki vientisos masės. Įpilkite cukraus ir kaitinkite mišinį ant ugnies, kol grūdeliai ištirps.

Moliūgas su obuoliu

• "Antonovka" obuoliai - 1 kilogramas;
• muskato riešuto moliūgas - 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 200 gramų;
• citrinos sultys - 3 šaukštai.

Obuoliai ir moliūgai supjaustomi plonais griežinėliais ir termiškai apdorojami, kol suminkštės, naudojant bet kurį iš aukščiau aprašytų būdų. Į vaisių ir daržovių mišinį pridedamas cukrus ir citrinos sultys. Padėkite mišinį ant ugnies ir kaitinkite 5-10 minučių.

Obuolys su cinamonu

• obuoliai - 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 150 gramų;
• cinamonas - pagal skonį;
• citrinos sultys - 2 šaukštai.

Iš anksto išvirti obuoliai sutrinami ir sudedami likę ingredientai. Cinamonas gali būti naudojamas miltelių pavidalu arba žievės vamzdelio pavidalu. Tokiu atveju cinamono lazdelė dedama į indą, kuriame prieš smulkinimą verdami vaisiai, o milteliai įberiami į maltą masę.

Patyrusių virėjų gudrybės

• Ilgalaikis terminis apdorojimas sumažina vitaminų kiekį. Norint sutrumpinti terminio apdorojimo laiką, obuolius geriau supjaustyti plonomis juostelėmis.
• Verdant į obuolius įpiltos citrinos sultys neleis gabalėliams oksiduotis ir patamsėti.
• Tiems, kurie rūpinasi savo figūra ir bando apriboti granuliuoto cukraus vartojimą savo racione, cukrų iš tyrės galima pašalinti arba pakeisti fruktoze.

Panašūs straipsniai