Laba diena, mieli skaitytojai!

Mitybos problema yra svarbi problema, nuo kurios priklauso mūsų sveikata. Bet jei mes, suaugusieji, dažnai to nepaisome, tai vaiko organizmas labai priklauso nuo to, kas į jį patenka. Iš esmės tėvai rūpestingai rūpinasi savo vaikų mityba iki jiems sukaks vieneri metai.

Jei kūdikis jau perėjo prie visaverčio suaugusiųjų maisto, o krūtis – tik būdas jį nuraminti, suaugusieji pamiršta kūdikio mitybą ir pradeda maitinti kūdikį nuo bendro stalo.

Tai ne visada teisinga. 2-3 metų vaikui turėtų būti specialus meniu, kuris leistų normaliai vystytis jo organams ir sistemoms.

Kas galima ir kas ne?

Pirmiausia, mieli skaitytojai, išsiaiškinkime, kokie produktai turi būti vaiko mityboje:

• neriebūs pieno produktai - iki 600 g per dieną (varškė - 50-100 g, grietinė - 10-20 g, likusi dalis - sūris, kefyras, jogurtas, pienas);
• liesa mėsa (veršiena, jautiena, ėriena, triušiai) -120 g per dieną;
• kiaušiniai (geriausia putpelių) ir jūros gėrybės (mažo riebumo žuvis);
• daržovės (100-120 g bulvių per dieną, cukinijos, moliūgai, agurkai, pomidorai, kopūstai);
• vaisiai (100-120 g per dieną), uogos (10-20 g per dieną);
• grūdų, cukraus (10-20 g per dieną, atsižvelgiant į sultyse ir kituose produktuose esantį cukrų).

Iš saldumynų leidžiama duoti zefyrus, sausainius, marmeladą, zefyrus (pageidautina, kad jie būtų natūralūs).

Kokio maisto tokio amžiaus vaikams neduoti?

• sunkiai virškinamos jūros gėrybės (krabai, krevetės);
• pramoniniu būdu pagamintos dešros, kuriose yra konservantų ir dažiklių;
• riebi mėsa (ėriena, žąsis) ir žuvis (plekšnė);
• melionas, vynuogės (apkrauna kasą ir padidina dujų kiekį žarnyne);
• ledų (šiandien šis skanėstas ruošiamas naudojant dažus ir konservantus, palmių aliejų; jei norite palepinti mažylį ledais, ruoškite juos patys);
• pyragaičiai, šokoladas, saldainiai, parduotuvės konditerijos gaminiai (cukraus dalis juose viršija visas leistinas normas, o gaminimui naudojamų produktų kokybė abejotina);
• gazuoti gėrimai;
• kakava (turi didelį riebalų kiekį ir gaivinantį poveikį);
• medaus (jei esate jam alergiškas).

Pasirinkę 2-3 metų vaikui priimtinus maisto produktus, galite susidaryti pavyzdinį savaitės valgiaraštį.

Kaip sudaryti meniu?

Produktai ir jų deriniai gali būti įvairūs. Panagrinėkime, kokios yra meniu sudarymo galimybės.

Pusryčiai

Reikėtų pradėti nuo lengvų ir maistingų patiekalų. Galiojantys deriniai:

• pieno grūdų košė (pavyzdžiui, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai);
• vermišeliai su tarkuotu sūriu;
• keptas troškinys, pudingas, sūrio pyragaičiai;
• bulvių košė su žaliais žirneliais;
• omletas.

Šie patiekalai gali būti patiekiami be:

• kompotas, arbata, kefyras;
• gabalėlis duonos su sviestu ir sūriu arba uogiene;
• pieno.

Vakarienė

Šis patiekalas yra didžiausias ir gali apimti pirmuosius patiekalus:

• barščių arba kopūstų sriuba mėsos sultinyje;
• daržovių arba žuvies sriubos;
• grūdų sriubos (grikiai, soros, avižiniai dribsniai).

Į kopūstų sriubą ar barščius galite įdėti kiaušinį ir šiek tiek grietinės.

Dėl antrojo:

• mėsos kotletai;
• bulvių košė;
• tarkuotų virtų burokėlių;
• mėsos kepalas;
• kepenų pasta;
• troškintos cukinijos;
• virta vištienos mėsa;
• mėsos kukuliai.

Mėsos patiekalus pagrindiniam patiekalui papildo daržovių garnyras. Juos galite patiekti su vaisių sultimis, kompotu ir gabalėliu juodos duonos.

Popietinis užkandis

Kaip gėrimą galite pasiūlyti:

• kompotas;
• kefyras;
• pieno.

Be to, duodamas obuolys ir nedidelis saldus patiekalas:

• putėsiai;
• troškinys;
• slapukas;
• varškės;
• meduoliai;
• tarkuotų morkų su grietine.

Žinoma, negalima visko sumaišyti viename valgyje. Pasirinkite maisto rūšį ir su juo sukurkite dienos meniu.

Vakarienė

Šis patiekalas turėtų būti lengvas, bet maistingas. Galime pasiūlyti:

• morkų kotletai;
• varškės troškinys;
• omletas;
• kopūstų suktinukai;
• bulvių kotletai;
• varškės;
• daržovių troškinys.

Apskritai vaikas per dieną su maistu turėtų gauti 1500 kcal, iš kurių pusė gaunama per pietus.

Ką daryti, jei mano vaikas nevalgo?

Dažnai atsitinka, kad vaikai atsisako valgyti net skanius patiekalus. Jie turi prastą apetitą arba yra tiesiog kaprizingi. Jei vaikas turi prastą apetitą, ką turėtų daryti tėvai? Galime duoti keletą patarimų:

• Paverskite valgymą žaidimu. Padėkite savo kūdikio mėgstamus žaislus šalia ir apsimeskite, kad juos maitinate. Parodykite jiems, kaip gerai jie valgo. Ši technika dažnai tinka mažiems vaikams.
• Neduokite savo vaikams saldumynų prieš pagrindinį valgį. Tegul saldumynai būna atlygis už gerą apetitą.
• Patiekite patiekalą gražioje lėkštėje ir papuoškite. Patraukli išvaizda tikrai sudomins vaiką.

Dvejų metų vaikai pamažu supažindinami su suaugusiųjų maistu, tačiau visiškai pereiti prie bendro stalo tokiame amžiuje dar per anksti. Kokias 2 metų vaiko mitybos ypatybes turėtų atsiminti tėvai, kokius maisto produktus kūdikiui bandyti dar anksti ir kaip geriausia sudaryti valgiaraštį tokio amžiaus vaikui?

Dieta

Sulaukę dvejų metų vaikai valgo keturis kartus per dieną, įskaitant pusryčius ir pietus, taip pat popietinius užkandžius ir vakarienę. Dažnesnis valgymas blogai veikia apetitą, o retesnis – maisto virškinimą ir kūdikio savijautą. Pertraukos tarp valgymų yra 3,5-4 valandos.

Tinkamos mitybos principai

1. 2 metų vaiko racione baltymų ir riebalų, taip pat angliavandenių santykis turi būti 1:1:4 arba 1:1:3. Baltymai yra pagrindinė vaiko kūno augimo statybinė medžiaga, todėl vaikų racione turėtų būti tokių šaltinių kaip pieno produktai, paukštiena, mėsos produktai, kiaušinių patiekalai, žuvis. Angliavandeniai yra pagrindinis vaiko kūno energijos šaltinis. Vaikas jų gauna iš grūdų, vaisių, cukraus, duonos, daržovių. Riebalai reikalingi ir kūdikio organizmo energijos poreikiams tenkinti.
2. Dvejų metų vaikas per dieną gauna vidutiniškai 1400-1500 kcal. Pagal kalorijų kiekį patiekalai turėtų būti paskirstyti taip: 25% kalorijų pusryčiams, 30% kalorijų pietums, 15% kalorijų popietiniams užkandžiams ir 30% vakarienei.
3. Svarbu užtikrinti pakankamą makro- ir mikroelementų, ypač atsakingų už kaulų sveikatą, tiekimą. Kalcio vaikas gaus iš varškės, pieno, sūrio, žirnių, džiovintų abrikosų, kopūstų, džiovintų slyvų, avižinių dribsnių ir kitų produktų.
4. Prieskoniai ir druska vaikų patiekaluose turėtų būti minimalūs.

Daugelis mamų nenustoja žindyti savo vaikų, vyresnių nei 2 metų.

Reikalingas 2 metuku vaikui

• Pieno produktai Kūdikis turėtų suvartoti apie 600 g per dieną. Kefyras rekomenduojamas iki 200 ml per dieną.
• Be trynio, galite pradėti duoti ir virto kiaušinio baltymą. Norma laikoma pusė virto kiaušinio per dieną.
• Sūris Kūdikiui rekomenduojama tik su mažai riebalų ir 20 g per savaitę.
• Varškės sūris Rekomenduojama 50 g per dieną. Galima maišyti su vaisiais, grietine, cukrumi. Taip pat iš varškės galite gaminti pudingus, sūrio pyragus, kukulius.
• Mėsos patiekalai paruošta iš liesos veršienos, jautienos ir kiaulienos. Vaikams duodama ir vištienos. Šiuos patiekalus rekomenduojama vartoti pirmoje dienos pusėje, nes jie ilgai virškinami. Pakankamas mėsos kiekis per dieną 2 metų vaikui yra 50-80 g. Priimtina į vaiko racioną įtraukti neriebią virtą dešrą ir liesą virtą kumpį. Taip pat, sulaukus dvejų metų, vaikui galima pradėti siūlyti troškintų mėsos gabalėlių ir kepenėlių pašteto.
• Kelis kartus per savaitę vaiko mėsos patiekalas pakeičiamas žuvimi.Žuvis verdama, troškinama, taip pat iš jos gaminami kotletai, mėsos kukuliai. Dvejų metų vaikui galima duoti gabalėlį silkės. Per savaitę vaikas turėtų suvalgyti iki 175 g žuvies.
• Daržovės Per dieną kūdikis turėtų suvartoti iki 250 g, tačiau bulvių rekomenduojama suvartoti iki 150 g per dieną. Daržovių tyrės gali būti vienkomponentės arba kompleksinės. Dvejų metų vaikui galima duoti kopūstų, burokėlių, morkų, svogūnų, moliūgų, baklažanų, pomidorų, ropių, ridikėlių, agurkų, paprikų ir kitų daržovių.
• Vaisiai ir uogos rekomenduojama apie 150-200 g per dieną.
• Dietoje gali būti makaronų, taip pat miltinių patiekalų.
• Duonos norma skaičiuoti iki 100 g per dieną (kviečių – apie 70 g, rugių – apie 30 g).
• Konditerijos gaminių norma yra 10 g per dieną, o cukraus – iki 50 g per dieną.
• Be javų, vaikas gali pabandyti dribsnių troškiniai, taip pat vaikiški musliai. Sveikiausias maistas – avižiniai dribsniai, grikių ir ryžių košės, taip pat soros ir kukurūzai. Miežių košę jau galite įtraukti į dvejų metų vaiko racioną.
• Reikėtų dėti į daržovių patiekalus daržovių aliejus iki 6 g per dieną.
• Sviestas Per dieną rekomenduojama suvartoti iki 16 g.

Kokius skysčius turėčiau duoti?

2 metų vaikui per dieną reikia 100 ml vandens kiekvienam svorio kilogramui.Į šį paros vandens kiekį įeina visi vaiko vartojami skysčiai (sriubos, kompotai, pienas ir kiti). Jei oras karštas, reikia padidinti skysčio tūrį. Vidutiniškai dvejų metų vaikui per dieną patariama išgerti 1500 ml vandens.

Dvejų metų vaikui galima duoti silpnos arbatos, erškėtuogių užpilo, kompoto, kakavos, pieno, vaisių ir daržovių sulčių. Sulčių rekomenduojama gerti iki 150 ml per dieną.

Kaip susikurti meniu?

• Pusryčiams vaikui duodama 200 g pagrindinio patiekalo ir 100–150 ml gėrimo, taip pat duonos su sviestu ar sūriu.
• Pietums vaikui naudinga suvalgyti 40 g šviežių daržovių salotų ar kitą užkandį ir pirmąjį patiekalą – 150 ml. Taip pat pietums kūdikiui duodama 50–80 g mėsos ar žuvies patiekalo, 100 g garnyro. Be to, pietums duodama gėrimo, kurio tūris bus 100 ml.
• Popiečio užkandžiui vaikui rekomenduojamas 150 ml tūrio pienas arba kefyras, taip pat sausainiai (15 g) arba naminiai pyragaičiai (45 g). Be to, popietės užkandžiui reikėtų duoti vaisių ar uogų.
• Vakarienei, kaip ir pusryčiams, vaikui duodama 200 g pagrindinio patiekalo ir 150 ml gėrimo.

Savaitės meniu pavyzdys

Dvejų metų vaikas savaitę gali valgyti pagal maždaug tokį meniu:

Savaitės diena	Pusryčiai	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
Arbata su pienu (100 ml) Duona ir sviestas (30 g/10 g)	Kopūstų salotos su obuoliu (40 g) Garuose keptas žuvies kotletas (60 g) virti ryžiai (100 g) Obuolių sultys (100 ml) duona (50 g)	Kefyras (150 ml) Sausainiai (15 g) Šviežias obuolys (50 g)	Bulvių rutuliukai su kiaušiniu (200 g) Erškėtuogių užpilas (150 ml) duona (20 g)
	Sūrio pyragaičiai su grietine (200 g) Pienas (150 ml) Duona ir sviestas (30 g/10 g)	Morkų salotos (40 g) Sriuba su žuvies kukuliais (150 ml) Bulvių košė (100 g) Džiovintų vaisių kompotas (100 ml) duona (50 g)	Jogurtas (150 ml) Pieniški trapios tešlos pyragaičiai (50 g)	Grikių košė (150 g) Kepenų paštetas (50 g) Kissel (150 ml) duona (20 g)
	Omletas (80 g) Kakava su pienu (150 ml) Duona su sūriu (30 g/10 g)	Šviežių daržovių salotos (40 g) Barščiai (150 ml) Daržovių tyrė (100 g) Jautienos kukuliai (60 g) Erškėtuogių užpilas (100 ml) duona (50 g)	Kefyras (150 ml) Kepti obuoliai (60 g) Sausainiai (15 g)	Ryžių troškinys (200 g) Arbata su pienu (150 ml) duona (20 g)
	Avižiniai dribsniai su obuoliais (200 g) Pienas (100 ml) Duona ir sviestas (30 g/10 g)	Morkų ir obuolių salotos (40 g) Moliūgų tyrės sriuba (150 ml) Vištienos kukuliai (60 g) Žiedinių kopūstų tyrė (100 g) Pomidorų sultys (100 ml) duona (50 g)	Uogų kokteilis iš kefyro (150 ml) Sausainiai (15 g)	Troškintos daržovės (200 g) Arbata su medumi (150 ml) duona (20 g)
	Varškės troškinys (200 g) Kakava su pienu (100 ml) Duona ir sviestas (30 g/10 g)	Žalieji žirneliai su sviestu (40 g) Naminis rassolnik (150 ml) Grikių košė (100 g) Jautienos stroganovas (50 g) Obuolių ir kriaušių kompotas (100 ml) duona (50 g)	Kissel (150 ml) Naminis krekeris (15 g)	Bulvių kotletai su kalakutiena (200 g) Kefyras (150 ml) duona (20 g)
	Ryžių pieno košė su džiovintais abrikosais (200 g) Arbata su pienu (150 ml) Duona su sūriu (30 g/10 g)	Silkių paštetas (40 g) Burokėlių sriuba (150 ml) Kukurūzų košė (100 g) Troškintas triušis (50 g) Morkų-obuolių sultys (100 ml) duona (50 g)	Pienas (150 ml) Sausainiai (15 g)	Bulvių ir daržovių troškinys (200 g) Kefyras (150 ml) duona (20 g)
sekmadienis	Pieniniai vermišeliai (200 g) Kakava su pienu (100 ml) Duona ir sviestas (30 g/10 g)	Burokėlių salotos (40 g) Jautienos kukulių sriuba (150 ml) Bulvių ir žaliųjų žirnelių tyrė (100 g) Uogų kompotas (100 ml) duona (50 g)	Kefyras (150 ml) Sausainiai (15 g)	Omletas (50 g) Sorų pieno košė (150 g) Arbata su pienu (150 ml) duona (20 g)

Ko nereikėtų įtraukti į dietą?

Kokie yra geriausi maisto gaminimo būdai?

Maistas dvejų metų vaikui verdamas, kepamas, troškinamas, garinamas. Tokio amžiaus vaikams dar per anksti išbandyti keptą maistą. Tuo pačiu metu maistas mažiau smulkinamas ir dažniau siūlomas su trinta šakute ir gabalėliais. Daržovės gali būti tiek apdorotos, tiek žalios.

Sveikų receptų pavyzdžiai

Burokėlių salotos su agurkais ir žaliais žirneliais

Paimkite 50 g burokėlių ir 25 g šviežių agurkų ir žaliųjų žirnelių. Išvirkite žirnelius ir burokėlius. Smulkiai supjaustykite agurką, suberkite virtus žirnelius ir tarkuotus burokėlius. Pagardinkite 5 g saulėgrąžų aliejaus.

Obuolių ir slyvų salotos

Nuplaukite ir nulupkite obuolį (70 g), sutarkuokite ant stambios trintuvės. Slyvas (30 g) nulupkite ir trumpai pamirkykite, tada smulkiai supjaustykite. Sumaišykite tarkuotą obuolį ir susmulkintas slyvas, įdėkite šaukštelį cukraus arba medaus.

Sriuba su žuvies kukuliais ir bulvėmis

Paimkite 300 ml žuvies sultinio, užvirinkite, suberkite bulves (50 g), morkas (15 g), svogūnus (10 g) ir smulkiais kubeliais supjaustytą petražolių šaknį (5 g). Virkite, kol daržovės bus paruoštos, tada į sriubą sudėkite žuvies filė kotletus. Jiems paimkite 60 g filė, pusę vištienos kiaušinio, 10 g baltos duonos trupinių ir 20 ml pieno. Palaukite, kol kotletai išplauks į viršų. Sriubą pagardinkite šviežiais krapais (3 g).

Garuose virtas mėsos kepalas su omletu

Iš 100 g mėsos, ketvirtadalio vištienos kiaušinio, 30 ml pieno ir 20 g baltos duonos paruoškite kotleto masę. Gerai išmaišykite ingredientus ir padėkite ant marlės, suvilgytos vėsiu vandeniu. Turėtumėte gauti maždaug 1,5 centimetro storio maltos mėsos sluoksnį. Atskirai paruoškite garų omletą iš vieno kiaušinio ir 25 ml pieno. Omletą dėkite ant maltos mėsos, atsargiai sutraukdami marlės kraštus, kad susidarytų vyniotinis. Garinkite maždaug 30 minučių.

Sorų košė su moliūgu

Paimkite 150 ml pieno arba vandens, užvirinkite, suberkite nuluptą ir kubeliais pjaustytą moliūgą (100 g) ir palikite 7-10 min. Šiuo metu 30 g sorų grūdų kelis kartus nuplaukite karštu vandeniu. Supilkite į vandenį arba pieną su moliūgu, įberkite šaukštą cukraus ir virkite apie 1 valandą ant silpnos ugnies. Patiekite su sviestu.

Garuose virtas varškės pudingas su razinomis

Dviem porcijoms imti 200 g varškės, pertrinti per sietelį, įdėti 20 g nuplautų razinų. Vištienos kiaušinio trynį sutrinkite su 20 ml pieno ir 16 g cukraus. Sutrintą trynį sumaišykite su varškės mase, įdėkite 10 g sviesto (pirmiausia jį reikia ištirpinti) ir 4 arbatinius šaukštelius manų kruopų. Paskutinį kartą įpilkite išplaktą kiaušinio baltymą. Gautą mišinį sudėkite į riebalais išteptas formas. Garinkite 30-40 minučių.

Galimos problemos

Būdamas dvejų metų vaikas siekia savarankiškumo. Šiuo metu daugelis vaikų pradeda patirti vystymosi krizę, kuri taip pat turi įtakos mitybos sričiai.

Ką daryti, jei vaikas nevalgo jam reikalingo maisto?

Daugelis tėvų nerimauja, kad jų vaikas nevalgo pakankamai, jų nuomone, įvairiai. Sulaukę dvejų metų, kūdikiai tą patį patiekalą gali valgyti kelias dienas, ir tai yra norma. Neverta jaudintis, jei vaikas valgo bent vieną šių grupių produktą: pieno produktus, mėsą, daržoves, grūdus ir vaisius. Pavyzdžiui, jei jūsų kūdikio valgiaraštyje yra bananų, bulvių, vištienos, duonos ir kefyro, jo mitybą galima vadinti įvairia.

Jei vaikas visiškai atsisako maisto, nereikia to reikalauti ar priversti. Siūlykite kūdikiui maistą tam tikru laiku (remiantis įprasta tvarka), venkite užkandžiauti ir įsitikinkite, kad maistas yra tinkamos temperatūros ir tekstūros. Geriausia strategija – užtikrinti nuolatinį maisto tiekimą, bet ne tiekti lengvai virškinamus saldumynus ar kitus maisto produktus, kuriuos vaikas galėtų valgyti tarp valgymų. Kai vaikas alkanas, jis valgys tai, ką jam duosi.

Kaip suprasti, kad apetito stoka yra ligos simptomas?

Dažniausiai prastas apetitas siejamas ne su liga, o su dažnu užkandžiavimu ir valgymo rutinos stoka. Kitas sunkumas gali kilti dėl pernelyg didelės porcijos. Pamatęs didelį maisto kiekį, nusivylęs vaikas suskubs visiškai atsisakyti maisto. Maisto vaikui geriausia duoti mažais kiekiais, o kai jis viską suvalgęs, pasiūlyti daugiau.

Tačiau apetito praradimas iš tiesų yra ligos požymis, pavyzdžiui, virškinamojo trakto ligos ar bet kokios ūminės infekcijos. Tėvus gali manyti, kad prastą apetitą su liga sieja ir kiti simptomai – karščiavimas, pykinimas, svorio kritimas, išmatų pokyčiai ir kt.

Besaikis valgymas

Svarbu nuo pat vaikystės mokyti vaiką tinkamos mitybos pagrindų, nes nutukimas yra labai dažna suaugusiųjų problema. Tėvai turėtų išmokyti savo kūdikį valgyti sveiką maistą. Nereikia klysti ir džiaugtis, jei dvimetis valgo dideles porcijas ir jau seniai perėjo prie bendro stalo. Tai gali pakenkti vaikų sveikatai ir sukelti problemų ateityje.

Stenkitės įskiepyti savo vaikui sveikos mitybos įpročius. Geriausia, jei vaikas valgo prie stalo su kitais šeimos nariais.

Niekada nenaudokite maisto kaip atlygio ir nežadėkite vaikui ko nors už tuščią lėkštę.

• Stenkitės vaikui mažiau duoti kepinių, trapios tešlos gaminių, pyragų, pyragų ir panašių gaminių. Juose daug kalorijų ir mažai maistinių medžiagų. Saldumynai, kuriuos galima duoti dvejų metų vaikui, yra zefyrai, uogienė, medus, sausainiai, konservai, vafliai, uogienė, marmeladas, zefyrai.
• Jei vaikui duodate varškės, kuri nėra skirta kūdikių maistui, ji visada turi būti virta.
• Kadangi 2 metų vaikui rekomenduojama virti pusiau klampią košę, skysčių reikia vartoti 4 kartus daugiau nei dribsnių. Košę galite virti su vandeniu, vaisių ar daržovių sultiniu, pienu.
• Neleiskite vaikui valgyti keliaujant, nes tai pavojinga.
• Jei jūsų vaikas vis dar geria iš buteliuko, turėtumėte nustoti jį vartoti iki dvejų metų. Vaikams, kurie dar nėra įvaldę įprasto puodelio, nusipirkite specialų (treniruočių puodelį).

Daugelis tėvų vyresniems nei 2 metų vaikams duoda vitaminų. Šio klausimo įgyvendinamumas aptariamas kitame straipsnyje.

Toliau pateiktuose vaizdo įrašuose galite pamatyti, kaip mamos maitina savo kūdikius 2 metų amžiaus.

Sorų košė su džiovintomis slyvomis

Soros grūdai - 150 g, vanduo - 450 g, cukrus - 15 g, džiovintos slyvos - 120 g, sviestas - 30 g.

Slyvas nuplaukite ir virkite nedideliame kiekyje vandens, kol suminkštės, uogas atidėkite į šalį. Į sultinį įpilkite vandens ir cukraus ir užvirinkite. Supilkite dribsnius į verdantį sultinį ir virkite košę ant silpnos ugnies, kol išvirs. Baigiant virti į košę įpilti sviesto ir prieš patiekiant papuošti virtomis džiovintomis slyvomis.

Pieniška sriuba su manų kruopų kukuliais

Manų kruopos - 30 g, pienas - 200 g, vanduo - 200 g, sviestas - 10 g, 1/2 kiaušinio, cukraus, druskos pagal skonį

Pieną užvirinkite 1/2 stiklinės karšto vandens, suberkite cukrų ir druską. Į verdantį skystį po arbatinį šaukštelį dėkite nedidelius kukulius. Virkite kukulius ant silpnos ugnies 5-7 minutes. Kai koldūnai išplauks, nustokite virti. Į sriubos dubenį įdėkite gabalėlį sviesto.

Virti koldūnai. Užvirinkite 1/2 stiklinės vandens su gabalėliu sviesto (5 g) ir druskos tirpalu, suberkite manų kruopas ir maišydami virkite košę ant silpnos ugnies 10 min. Į šiek tiek atvėsusią košę įpilkite 1/2 žalio kiaušinio arba 1 trynio, tada gerai išmaišykite.

Pieno sriuba su ryžiais

Ryžiai - 20 g, pienas - 200 g, vanduo - 200 g, sviestas - 10 g, druska.

Ryžius išrūšiuoti, kelis kartus perplauti šaltu vandeniu, supilti į verdantį vandenį ir virti, kol suminkštės. Tada supilkite žalią pieną, leiskite užvirti, įberkite druskos, cukraus ir sviesto.

Kiaušinių patiekalai vaikams nuo 2 metų

Plakta kiaušinienė su duona

Kiaušinis - 1 vnt., kvietinė duona - 25 g, pienas - 1/4 puodelio, sviestas - 2 arbatiniai šaukšteliai, druska.

Pasenusią duoną supjaustykite mažais kubeliais, pamirkykite piene ir įberkite druskos. Kiaušinį gerai išplakti, sumaišyti su duonos kubeliais, supilti į karštą keptuvę su aliejumi ir apkepti.

Omletas

Kiaušinis - 1 vnt., pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, sviestas -1 šaukštelis. šaukštas, druska.

Supilkite žalią kiaušinį į dubenį, supilkite šaltą pieną, druskos tirpalą ir plakite šakute iki vientisos masės. Kiaušinių mišinį supilti į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir maišant kepti. Kai keptas kiaušinis sutirštės tolygiai ir šiek tiek apkeps iš apatinės pusės, peiliu pakelkite nuo vieno krašto ir perlenkite per pusę.

Omletas su cukinijomis

Kiaušiniai - 2 vnt., pienas - 1/2 stiklinės, cukinijos - 60 g, sviestas - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Cukinijas nulupkite, stambiai supjaustykite, sudėkite į puodą, supilkite pusę aliejaus ir troškinkite ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu, kol suminkštės. Tada sudėkite į riebalais išteptą keptuvę, supilkite kiaušinius, sumaišytus su pienu, ir paruoškite.

Obuolių omletas

Kiaušiniai - 1 vnt., miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, avižiniai dribsniai - 3 šaukštai. šaukštai, pienas - 4 šaukštai. šaukštai, 1 obuolys, sviestas -1 arbatinis šaukštelis, cukraus pudra -1 arbatinis šaukštelis, druska pagal skonį.

Sumaišykite miltus, avižinius dribsnius, pieną, druską ir išmaišykite. Kiaušinio baltymą atskirkite nuo trynio. Kiaušinio baltymą gerai išplakti ir supilti į gautą masę.

Obuolius nulupkite, supjaustykite į 4 dalis, išimkite šerdį ir ketvirčius supjaustykite plonais griežinėliais.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įdėkite į jį paruoštą mišinį. Ant viršaus tolygiai išdėliokite obuolių skilteles ir ant mažos ugnies kepkite omletą iki auksinės rudos dugno, tada atsargiai apverskite ir apkepkite kitą pusę. Patiekite apibarstę cukraus pudra. Vietoj obuolių galite naudoti bananą.

Omletas su miltais

Kiaušiniai - 2 vnt., kvietiniai miltai - 2 arbatiniai šaukšteliai, pienas - 1/4 puodelio, sviestas - 1 arbatinis šaukštelis. šaukštas, druskos pagal skonį.

Kvietinius miltus persijoti, atskiesti šaltu pienu, supilti druskos tirpalą, cukraus sirupą, kiaušinių trynius ir viską gerai išmaišyti. Baltymus išplakti iki putų, sumaišyti su gautu mišiniu, supilti į karštą keptuvę su aliejumi ir kepti ant silpnos ugnies. Kai viena omleto pusė apkeps, apverskite ją kita, į keptuvę įpylę šiek tiek aliejaus ir kepkite, kol iškeps.

Omletas su sūriu

Kiaušiniai - 2 vnt., pienas - 1/2 puodelio, sviestas - 1 arbatinis šaukštelis, tarkuotas sūris - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Kiaušinius sumaišykite su pienu ir tarkuotu sūriu, supilkite į karštą keptuvę su įkaitintu aliejumi, kepkite, kol suminkštės, uždengę, retkarčiais pamaišydami šaukštu.

Kiaušinių suflė

Kiaušiniai - 2 vnt., sviestas - 1 šaukštelis. šaukštas, vanilės trapučiai - 2 arbatiniai šaukšteliai, pienas - 1 stiklinė, cukrus 1 arbatinis šaukštelis, druska.

Trynius sumaišykite su cukrumi ir grūstais džiūvėsėliais. Baltymus išplakite iki stiprių putų ir atsargiai sumaišykite su tryniais. Supilkite mišinį į gilią keptuvę, išteptą aliejumi ir pabarstytą persijotais džiūvėsėliais. Suflė perpjaukite skersai iki 2/3 jo gylio, kad šiluma geriau prasiskverbtų į vidų. Pašaukite į šiek tiek įkaitintą orkaitę 10-15 minučių. Kad suflė nepridegtų ant viršaus, galite uždengti švariu popieriumi. Patiekite gatavą suflė iš karto po kepimo. Patiekite pieną atskirai su suflė.

Patiekalai su varške vyresniems nei 2 metų vaikams

Varškės ir morkų troškinys

Morkos - 80 g, bandelė - 20 g, kiaušinis - 1/2, varškė - 50 g, grietinė - 1 arbatinis šaukštelis, cukrus - 1 arbatinis šaukštelis, druska pagal skonį.

Išvirkite morkas ir sutarkuokite smulkia tarka. Viską išmaišyti, supilti į riebalais išteptą formą, viršų patepti aliejumi ir kepti 25-30 min. orkaitėje. Paruoštą troškinį patiekite su grietine.

Žalias varškės sūris

Varškė - 200 g, minkštas sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, druska ant peilio galo, cukrus -1 arbatinis šaukštelis, žolelės (krapai, žalieji svogūnai, petražolės) - 3 valg. šaukštai, 1 pomidoras.

Varškę sutrinkite su sviestu. Įpilkite smulkiai pjaustytų žolelių, cukraus, druskos. Varškės mišinį dėkite į lėkštę ir papuoškite pomidorų griežinėliais.

Patiekite su virtomis bulvėmis ir morkomis.

Rožinė varškė

TVorogas - 200 g, grietinė - 2 šaukštai. šaukštai, uogienė (braškių arba aviečių) - 2-3 šaukštai. šaukštai, razinos - 1/2 stiklinės, žiupsnelis vanilinio cukraus.

Razinas nuplaukite karštu vandeniu ir nusausinkite ant švaraus rankšluosčio. Varškę sutrinkite su grietine, suberkite uogienę, razinas ir vanilinį cukrų. Viską kruopščiai išmaišykite.

Varškė su kukurūzų lazdelėmis

Varškė - 200 g, pienas - 6 šaukštai. šaukštas, žiupsnelis druskos, cukrus - 2 v.š. šaukštai, kukurūzų lazdelės - 1 puodelis.

Sumalkite varškę, supilkite cukrų, pieną, druską ir gerai išmaišykite. Įdėkite kukurūzų lazdeles ir išmaišykite.

Daržovių patiekalai vaikams nuo 2 metų

Agurkų salotos

Agurkas - 1 vnt., grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, kiaušinis - ¼ gabalo, druska, žiupsnelis krapų.

Šviežius agurkus (agurką šiurkščia oda, žievele) nuplaukite. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite į salotų dubenį, pasūdykite ir išmaišykite. Išvirkite kiaušinį, trynį gerai sumalkite ir sumaišykite su grietine, pagardinkite salotas, pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais.

Vinaigretė

Bulvės - 1 vnt., rauginti kopūstai - 1 valg. šaukštas, burokėliai - 1/8 vnt., marinuoti agurkai - 1/8 vnt., morkos - ¼ vnt., obuoliai - ¼ vnt., augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, druskos tirpalas - ¼ arbatinio šaukštelio.

Nuplaukite ir išvirkite burokėlius, bulves ir morkas. Virtas daržoves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Agurkus, obuolius ir svogūnus nuplaukite, nulupkite, užpilkite virintu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Suberkite raugintus kopūstus (jei per rūgštus, pirma nuplaukite). Pagardinkite augaliniu aliejumi ir druska.

Vasaros vinigretas

Bulvės - 1 vnt., pomidorai - 1/4 vnt., agurkai - 1/4 vnt., burokėliai - 1/8 vnt., morkos - 1/4 vnt., ropės gabalas, obuolys - 1/4 vnt., aliejus daržovės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, druska...

Burokėlius ir bulves nuplaukite, išvirkite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Morkas ir ropes nuplaukite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į dubenį, įpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius vandens, augalinio aliejaus ir troškinkite, uždengę dubenį dangčiu, tada atvėsinkite. Šviežius agurkus, pomidorus ir obuolius nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais. Paruoštas daržoves sumaišykite, pasūdykite, pagardinkite citrinos sultimis ir grietine.

Salotos "Vasara"

Naujos bulvės, pomidorai, šviežias arba lengvai sūdytas agurkas - po 1/4, ridikai - 1 vnt., nedidelis gabalėlis ropės, grietinė arba augalinis aliejus - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Bulves išvirkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Suberkite pomidorą ir agurką, supjaustykite mažais gabalėliais, sutarkuokite ridikėlius ir ropes, viską sumaišykite, pasūdykite, pagardinkite grietine arba sviestu.

Morkų salotos su medumi ir riešutais

Morkos - ½ vnt., medus - 1 arbatinis šaukštelis, graikiniai riešutai - 3-4 vnt.

Morkas sutarkuokite smulkia tarka, suberkite smulkiai pjaustytus riešutus ir medų. Viską išmaišyti.

Žiedinių kopūstų salotos

Žiediniai kopūstai - 3 - 4 žiedynai, 1/4 kietai virtas kiaušinis, grietinė (kefyras arba saulėgrąžų aliejus) -1 arbatinis šaukštelis.

Kopūstą ir kiaušinį išvirkite, smulkiai supjaustykite, išmaišykite, pagardinkite grietine (kefyru arba saulėgrąžų aliejumi).

Neapdorotų daržovių salotos

Pomidorai - ½ gabalo, agurkai - ¼ gabalas, morkos - ¼ gabalas, obuolys - ¼ gabalas, žalios salotos - 3-4 lapai, žalias svogūnas - 1 plunksna, grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, druska.

Viską kruopščiai nuplaukite ir išvalykite. Morkas sutarkuokite stambia tarka, obuolį ir agurką smulkiai supjaustykite juostelėmis, svogūną smulkiai supjaustykite. Viską išmaišykite, pagardinkite grietine ir druska.

Bulvės su morkomis

Bulvės - 1,5 vnt., morkos - ½ vnt., svogūnai - ½ vnt. sviestas - 2 arbatiniai šaukšteliai, druska.

Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite dideliais kubeliais (apie 1,5-2 cm), įpilkite šiek tiek vandens, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Morkas ir svogūnus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į nedidelį puodą su lydytu sviestu, įpilkite 1-2 valg. šaukštus vandens, uždarykite dangtį ir maišydami troškinkite, kol iškeps. Paruoštas karštas morkas ir bulves sudėkite į vieną dubenį, išmaišykite ir troškinkite dar 2-3 minutes.

Bulvės pieno padaže

Bulvės - 2,5 vnt., sviestas - 2 arbatiniai šaukšteliai, kvietiniai miltai - 1/2 šaukštelio, pienas - 3/4 stiklinės, druska.

Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje „striukėse“, nulupkite, supjaustykite kubeliais (apie 2 cm), suberkite į puodą, užpilkite karštu pienu, pasūdykite, užvirkite. Sumaišykite miltus su sviestu; šį mišinį sudėkite į karštas bulves mažais gabalėliais, maišydami. Užvirinkite, nukelkite nuo ugnies. Patiekdami apibarstykite petražolėmis ir krapais.

Bulvės grietinės padaže

Bulvės - 2 vnt., grietinė - 2 šaukštai. šaukštai, druska, žiupsnelis žolelių.

Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje „luotele“, nulupkite, supjaustykite kubeliais, suberkite į keptuvę su įkaitinta grietine, pasūdykite, švelniai išmaišykite ir išvirkite. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis arba krapais.

Bulvių troškinys

Bulvės - 2 vnt., malti krekeriai - 2 arbatiniai šaukšteliai, sviestas - 2 arbatiniai šaukšteliai, grietinė - 2 šaukštai. šaukštai, kiaušinis - 1 vnt., druska.

Bulves išvirkite apvalkaluose, nulupkite, karštas pertrinkite per sietelį, pasūdykite, gerai išmaišykite su lydytu sviestu ir išplaktu kiaušiniu (1/2 vnt.). Bulvių mišinį dėkite į keptuvę, pateptą aliejumi ir pabarstytą džiūvėsėliais, viršų aptepkite likusiu kiaušiniu, sumaišytu su 1 arbatiniu šaukšteliu grietinės, ir kepkite orkaitėje 15 minučių. Patiekite su grietine, grietine ar pomidoru padažu.

Grietinėje keptas moliūgas

Moliūgai - 1 kg, augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai, druska, cukrus pagal skonį, kviečių krekeriai - 2 šaukštai. šaukštai, grietinė - 4 šaukštai. šaukštai, krapai ir petražolės.

Moliūgą nulupkite nuo odelės ir sėklų, supjaustykite plonais griežinėliais, apkepkite augaliniame aliejuje, dėkite į keptuvę ar formą, pagardinkite druska, cukrumi, pabarstykite tarkuotais džiūvėsėliais, užpilkite grietine, kepkite orkaitėje. Patiekite pabarstę žolelėmis.

Moliūgas troškintas su obuoliais

Moliūgai - 1 kg, obuoliai - 500 g, cukrus - 2 šaukštai. šaukštai, sviestas - 1-2 šaukštai. šaukštai, vanduo arba obuolių sultys -0,5 stiklinės, cinamonas, druska pagal skonį.

Moliūgą ir obuolius nulupkite nuo odos ir sėklų, supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į puodą, įpilkite vandens arba sulčių, pagardinkite druska, cukrumi ir sviestu, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol suminkštės.

Bulvių kotletai

Bulvės - 2 vnt., kvietiniai miltai - ½ šaukštelio, augalinis aliejus - 1,5 šaukštelio, kiaušinis - ¼ vnt., druska, padažas - 2 šaukštai. šaukštai.

Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje su lupenomis, nulupkite, karštas pertrinkite per sietelį arba gerai sutrinkite. Įmuškite kiaušinį, druską, gerai išmaišykite. Bulvių mišinį padalinkite į kotletus ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Patiekite su grietine arba pieno padažu.

Kopūstų kotletai

Kopūstai - 500 g, pienas - 100 g, kiaušiniai - 2 vnt., miltai (arba manų kruopos) - 2 valg. šaukštai, druska pagal skonį, džiūvėsėliai, augalinis arba augalinis aliejus kepimui.

Smulkiai supjaustykite kopūstą, sudėkite į emaliuotą keptuvę, supilkite pieną ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Į karštą masę įmuškite 2 kiaušinius, greitai išmaišykite, suberkite miltus arba manų kruopas, vėl greitai išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį. Mišinį atvėsinkite, suformuokite kotletus, apvoliokite tarkuotuose džiūvėsėliuose ir apkepkite daržovėje arba svieste.

Morkų kotletai

Morkos - 500 g, manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai, kiaušinis - 1 vnt., druska ant peilio galo, džiūvėsėliai, sviestas kepimui.

Morkas sutarkuokite smulkia tarka, išspauskite sultis, suberkite manų kruopas, cukrų, druską, kiaušinį ir gerai išmaišykite. Iš gautos masės formuoti kotletus, apvolioti džiūvėsėliuose arba miltuose ir apkepti svieste.

Lygiai taip pat galite gaminti moliūgų kotletus.

Bulvių kukuliai

Bulvės - 2 vnt., sviestas - 2 arbatiniai šaukšteliai, pienas - 2 valg. šaukštai, grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, kiaušinis - ½ vnt., druska.

Bulves nuplaukite, išvirkite su lupenomis, nulupkite ir sutrinkite. Į bulvių mišinį supilkite kiaušinio trynį, karštą pieną, druską, ištirpintą sviestą ir išplaktą baltymą. Masę imkite šaukšteliu (išmirkytą vandenyje, kad masė nesuliptų) ir nuleiskite į verdantį pasūdytą vandenį (gausite kukulius) ir virkite ant silpnos virimo 5-6 minutes. Plaukiančius koldūnus suberkite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, supilkite į dubenį, įpilkite aliejaus.

Patiekite karštą su grietine.

Mėsos patiekalai vaikams nuo 2 metų

Bulvių zrazy įdaryti mėsa

Bulvės - 2 vnt., jautiena - 50 g, svogūnai - 1/8 vnt., sviestas - 2 arbatiniai šaukšteliai, grietinė - 1 valg. šaukštas, kiaušinis - 1/4 vnt., druska.

Bulves nuplaukite, išvirkite su lupenomis, nulupkite ir gerai sutrinkite. Įmuškite kiaušinį, druską, gerai išmaišykite ir supjaustykite apvaliais plonais paplotėliais.

Atskirai paruoškite faršą: žalią mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol iškeps sandariame inde. Gatavą mėsą perkiškite per mėsmalę, įpilkite šiek tiek sultinio, kuriame troškino mėsą (sultinį reikia gerti tokiu kiekiu, kad faršas būtų sultingas, bet ne per šlapias).

Į bulvių pyrago vidurį sudėkite faršą, sujunkite kraštus ir suteikite zrazoms ovalią išlygintą formą (kaip pyragas). Dėkite zrazy į riebalais pateptą keptuvę, apkepkite iš abiejų pusių arba kepkite orkaitėje. Patiekite su grietine.

Mėsos (žuvies) pudingas

Mėsa (žuvies filė) - 50 g, bandelė - 15 g, pienas - . 50 g, 1/2 kiaušinio

Mėsą (žuvies filė) kartu su piene išmirkyta duona per mėsmalę du kartus perkiškite, pasūdykite, atskieskite pienu iki purios konsistencijos, įdėkite 1/2 trynio, išmaišykite, įpilkite 1/2 išplakto baltymo. Supilkite mišinį į riebalais išteptą formą ir troškinkite 40-45 minutes.

Mėsos kroketai su daržovių garnyru

Mėsa - 100 g, vanduo - 100 g, morkos - 40 g, svogūnai - 5 g, šaknys - 10 g, bandelės - 20 g, rūtos - 20 g, žiediniai kopūstai - 50 g, žalieji žirneliai - 15 g, bulvės - 50 g , sviestas - 4 g, druskos pagal skonį.

Daržoves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais, įpilkite vandens, pasūdykite ir troškinkite uždengę. Mėsą sumalkite per mėsmalę kartu su šaltame vandenyje išmirkyta ir išspausta duona. Į faršą įberkite sviesto, truputį druskos, gerai išmaišykite, supjaustykite 2 apvalius kroketus. Kroketus 20 minučių dėkite į sultinį su daržovėmis. Prieš patiekdami kepkite, kol iškeps.

Mėsos kotletai su daržovėmis

Malta mėsa - 250 g, 1 nedidelė morka, 1 maža cukinija, bulvės - 1 vnt., 1/2 mažo svogūno, pomidorų padažas - 1 a.š. šaukštas, 1 kiaušinis, alyvuogių aliejus kepimui.

Nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite morkas, cukinijas, bulves, svogūnus, sumaišykite su malta mėsa ir pomidorų padažu, gerai išmaišykite, suformuokite nedidelius kotletus.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite kotletus iš visų pusių, kol iškeps. Patiekite su vermišeliais arba ryžiais.

Vištienos suflė

Vištienos filė - 300 g, kiaušinių baltymai - 3 vnt., sviestas - 30 g, pienas - 100 g, druska, žalumynai - pagal skonį, sviestas formai patepti, džiūvėsėliai formelei apibarstyti.

Vištieną perkiškite per mėsmalę, faršą pertrinkite per sietelį, supilkite minkštą sviestą, pieną, išmaišykite. Mišinį atvėsinkite šaldytuve ir gerai išplakite. Atvėsusius baltymus išplakite į storas putas, sumaišykite su faršu, įberkite druskos, labai smulkiai pjaustytų žolelių ir atsargiai išmaišykite.

Porcijų formeles ištepkite sviestu, pabarstykite grūstais džiūvėsėliais, 1/3 užpildykite malta mėsa, dėkite ant grotelių į garų puodą, uždenkite dangčiu, troškinkite, kol iškeps.

Vištienos kotletai

KAMUritsa - 150 g, kvietinė duona - 30 g, pienas - 45 ml, sviestas - 8 g, kviečių krekeriai - 8 g, augalinis aliejus - 5 g.

Vištienos filė sumalkite, sudėkite vandenyje išmirkytą ir išspaustą duoną, sviestą ir išmaišykite. Suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose, kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Bulvių troškinys su mėsa

Bulvės - 1 vnt., pienas - 1,5 šaukštai. šaukštai, kiaušinis - 1/5 vnt., sviestas - 0,5 arbatinio šaukštelio, malta mėsa - 50 g, svogūnai - 20 g, grietinė - 1 valg. šaukštas, druskos pagal skonį.

Bulves nuplaukite, nulupkite, išvirkite ir sutrinkite, supilkite karštą pieną, kiaušinį, šiek tiek druskos ir išmaišykite. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite kartu su malta mėsa. Pusę bulvių mišinio dėkite ant riebalais išteptos keptuvės dugno, ant viršaus sluoksnį faršo, o kitą pusę bulvių košės. Išlyginkite, aptepkite grietine ir pašaukite į karštą orkaitę 20 minučių.

Žuvies patiekalai

Žuvies pudingas

Žuvis - 100 g, sviestas - 10 g, bulvės - 50 g, kiaušinis - ½ vnt., pienas - 30 g.

Bulves išvirti, sutrinti, atskiesti pienu. Žuvį išvirkite, nuimkite odą ir kaulus, sutrinkite ir sumaišykite su bulvėmis. Įpilkite 5 g lydyto sviesto, druskos, trynio ir išplakto baltymo. Formą ištepkite aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais, sudėkite į ją visą mišinį, viršų uždenkite aliejumi pateptu popieriumi, dėkite į vandens vonelę ir kepkite 40 min.

Žuvies kotletai

Lydekos filė - 100 g, bandelė - 20 g, pienas - 30 g, sviestas - 15 g, kiaušinio baltymas - 1 vnt.

Duonos kepalą be plutos pamirkykite piene, išspauskite. Žuvį perkiškite per mėsmalę kartu su duona, įberkite druskos, išplaktų kiaušinių baltymų ir lydyto sviesto. Kotletus supjaustykite, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite aliejuje.

Žuvies kotletai su bulvėmis

Žuvies filė - 100-150 g, bulvės - 100 g, krekeriai - 20 g, sviestas - 15 g, kiaušinis - 1/2 vnt., pienas - 25 g, druska - 3 g.

Trejų metų vaiko maistas turi būti skanus, sveikas, įvairus ir subalansuotas. Mūsų straipsnyje galite susipažinti su gana įdomiu meniu jūsų kūdikiui visai savaitei.

pirmadienis

Pusryčiai: Omletas su žaliais žirneliais

Norėdami paruošti skanų omletą, turite paimti šiuos ingredientus:

• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• pienas - 200 ml;
• žalieji žirneliai - 2 šaukštai;
• druska - pagal skonį.

Kruopščiai išplakite pieną su vištienos kiaušiniais (šluotele arba trintuvu), tada dėkite į įkaitintą keptuvę. Druska. Vidutinis kepimo laikas 10 minučių. Kai paruošite, dėkite į lėkštę, o šoną pabarstykite šiek tiek žaliųjų žirnelių.

tinkama 3 metų vaiko mityba yra geros nuotaikos, tinkamo virškinimo ir alergijos nebuvimo raktas

Pietūs: Barščiai su vištienos sultiniu

Barščiai laikomi vienu iš tradicinių rusų virtuvės patiekalų. Jums reikės:

• vištienos sultinys - 1-2 l;
• balta vištienos mėsa - 400 g;
• vidutinio dydžio burokėliai - 1 vnt .;
• balti kopūstai - ½ gabalo;
• bulvės - 4 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• druska yra jūsų nuožiūra.

Iš anksto paruoškite vištienos sultinį. Tada daržoves nuvalome ir nuplauname. Kopūstą susmulkinkite, bulves supjaustykite kubeliais ir pastatykite troškintis ant vidutinės ugnies. Morkas ir burokėlius sutarkuokite smulkia tarka, svogūną susmulkinkite. Sultiniui užvirus, suberkite į jį likusias daržoves. Vištienos mėsą supjaustome nedideliais gabaliukais ir dedame į barščius. Druska savo nuožiūra. Vidutinis kepimo laikas yra 40-60 minučių.

Popietės užkandis: Varškė su vaisiais

Pagaminti varškę su vaisiais labai paprasta. Norėdami tai padaryti, paimkite šiuos ingredientus:

• neriebi varškė - 250 g;
• kriaušė - 1 vnt .;
• obuolys - 1 vnt .;
• bananas - 1 vnt .;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 1 šaukštelis.

Paimkite negilų dubenį. Į jį įpilkite varškės, grietinės, cukraus ir gerai išmaišykite. Tada kriaušę, obuolį ir bananą supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į varškės masę. Virimo laikas - 10 minučių.

Vakarienė: Grikių košė su vištiena

Norint paruošti sveiką ir sočią grikių košę su vištiena, reikia vartoti šiuos produktus:

• grikiai - 200 g;
• vištienos filė - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 gabalas;
• druska yra jūsų nuožiūra.

Išvirkite grikius. Mėsą filė supjaustykite mažais griežinėliais ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Tada sutarkuokite morkas ant vidutinės trintuvės ir susmulkinkite svogūnus, taip pat pakepinkite keptuvėje. Dabar sudėkite daržoves ir filė į grikių košę ir išmaišykite. Nepamirškite įberti druskos pagal skonį. Vidutinis kepimo laikas yra 30-40 minučių.

3 metų vaiko mityba turi būti skani, subalansuota ir įvairi.

antradienis

Pusryčiai: Avižiniai dribsniai su bananais

Avižiniai dribsniai yra maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų sandėlis, todėl jų turi būti trejų metų vaiko racione. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• avižiniai dribsniai - 200 g;
• pienas - 250 ml;
• druska - pagal skonį;
• sviestas - 10 g;
• bananas - 1 vnt.

Paimkite nedidelį puodą, supilkite į jį avižinius dribsnius ir užpilkite pienu. Leiskite virti ant mažos ugnies 10 minučių. Košei išvirus pasūdykite ir įdėkite šiek tiek sviesto. Bananą supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į avižinius dribsnius. Vidutinis kepimo laikas yra 10-15 minučių.

Pietūs: Rassolnik su vištiena

Norėdami paruošti marinatą, jums reikės šių ingredientų:

• balta vištienos mėsa - 1 vnt .;
• bulvės - 5 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• lengvai sūdyti agurkai - 1 vnt .;
• perlinės kruopos - 100 g;
• druska - pagal skonį.

Iš anksto išvirkite baltą mėsą. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę su vištienos sultiniu. Leiskite virti ant vidutinės ugnies. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, svogūną susmulkinkite, lengvai pasūdytą agurką supjaustykite ir daržoves pakepinkite keptuvėje ant silpnos ugnies. Bulvėms išvirus, suberkite troškinimą ir perlines kruopas. Nepamirškite išmaišyti. Vištienos mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į sriubą. Druska pagal skonį. Vidutinis kepimo laikas yra 50-60 minučių.

Popietės užkandis: Obuolių kompotas su bandele

Pasigaminti skanų obuolių kompotą labai paprasta. Tam jums reikės šių produktų:

• švieži obuoliai - 5 vnt .;
• cukrus - 250 g;
• vanduo - 1 l.

Paimkite litro puodą. Nuplaukite ir supjaustykite obuolius plonais griežinėliais. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, padėkite ant vidutinės ugnies. „Ateities“ kompotui užvirus, įpilkite cukraus. Leiskite virti 10 minučių. Supilkite į stiklinę ir palaukite, kol atvės. Obuolių kompotą patiekite su parduotuvėje pirkta bandele ar pyragu. Virimo laikas - 30 minučių.

Vakarienė: bulvių košė su kalakutiena

Kalakutienos bulvių košės gamyba neužtrunka. Paimkite šiuos ingredientus:

• bulvės - 7 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• kalakutienos filė - 1 vnt .;
• sviestas - 10 g;
• druska - pagal skonį.

Nuplaukite ir nulupkite bulves. Supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir nusiųskite virti ant vidutinės ugnies. Vištienos filė supjaustome nedideliais gabalėliais, leidžiame pravėsti, pasūdome. Sudėkite susmulkintą svogūną. Išvirus bulves sutrinkite trintuvu iki tyrės, įdėkite gabalėlį sviesto, taip pat pagal skonį pasūdykite. Į lėkštę dėkite bulvių košę, o ant šono – troškintą kalakutieną. Vidutinis kepimo laikas yra 40 minučių.

trečiadienį

Pusryčiai: Ryžių košė su kiaušiniu

Ryžių košę pasigaminti labai paprasta. Norėdami tai padaryti, paimkite šiuos ingredientus:

• virti ryžiai - 200 g;
• pienas - 250 ml;
• sviestas - 10 g;
• druska - pagal skonį;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Ryžius nuplauname po tekančiu vandeniu, dedame į nedidelį puodą ir užpilame pienu. Padėkite ant silpnos ugnies. Kai paruošite, įpilkite sviesto ir druskos pagal skonį. Nepamirškite išvirti vištienos kiaušinio. Ryžių košė patiekiama lėkštėje kartu su kiaušiniu, supjaustyta griežinėliais. Vidutinis kepimo laikas yra 20-30 minučių.

Pietūs: vištienos makaronai

Norėdami paruošti vištienos makaronus, jums reikia šių produktų:

• vištienos sultinys - 1-2 l;
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
• spagečiai - 150 g;
• morkos - 2 vnt .;
• svogūnas - 1/2 vnt .;
• druska - pagal skonį.

Vištienos krūtinėlę išvirkite, atidėkite atvėsti. Daržoves nuplauname ir išvalome. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, svogūną smulkiai supjaustykite, supilkite į vištienos sultinį ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus suberkite spagečius ir visą laiką maišykite. Druska pagal skonį. Pačioje pabaigoje suberkite smulkiai pjaustytą vištienos krūtinėlę. Virimo laikas - 40 minučių.

Popietinis užkandis: Vaisių griežinėlis

• bananas - 1 vnt .;
• obuolys - 1 vnt .;
• kriaušė - 1 vnt .;
• vynuogės - 1 šakelė;
• persikas - 1 vnt.

Visus minėtus vaisius nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į lėkštę. Virimo laikas - 15 minučių.

Vakarienė: troškinti kopūstai su jautiena

Pagaminti skanius troškintus kopūstus su jautiena yra gana paprasta. Jums reikės šių produktų:

• balti kopūstai - ½ gabalo;
• jautienos nugarinė - 300 g;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• druska - pagal skonį.

Daržoves nuplauname ir išvalome. Kopūstą ir svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, suberkite į keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies. Jautieną išvirkite, paruoštą supjaustykite smulkiais gabalėliais, suberkite į troškintus kopūstus. Druska pagal skonį. Virimo laikas yra 40-60 minučių.

ketvirtadienis

Pusryčiai: Manų kruopų košė

Manų kruopų košei paruošti reikės:

• manų kruopos - 100 g;
• pienas - 250 ml;
• sviestas - 10 g;
• druska - pagal skonį.

Paimkite negilią keptuvę, suberkite į ją manų kruopas ir užpilkite pienu. Padėkite ant silpnos ugnies. Kai paruošite, įpilkite sviesto ir druskos pagal skonį. Vidutinis kepimo laikas yra 20 minučių.

Pietūs: žuvies sriuba

Žuvies sriubos paruošimas neužims daug laiko. Jums reikės šių produktų:

• šviežios rožinės lašišos filė - 1 vnt .;
• bulvės - 5 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt.

Iš anksto išvirkite rožinės lašišos filė. Visas daržoves nuvalome ir susmulkiname. Į nedidelį puodą sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, įpilkite vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies. Išvirus į žuvies sultinį suberkite svogūnus ir morkas, taip pat susmulkintą rausvos lašišos filė. Druska pagal skonį. Virimo laikas - 40 minučių.

Popietės užkandis: Blyneliai su varške

Norėdami paruošti skanius blynus su varške, jums reikės šių produktų:

• blynų arba kvietiniai miltai - 250 g;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• mielės - 1 pakelis;
• pienas - 250 ml;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 1 šaukštelis;
• neriebi varškė - 250 g.

Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti pieną. Tada suberkite mieles, cukrų ir druską. Pabaigoje suberkite miltus. Viską kruopščiai išmaišykite. Ir pradedame kepti blynus. Įdarui imkite neriebią varškę, praskieskite grietine, pabarstykite cukrumi. Blynelius susukite į vamzdelius. Patiekite su arbata ar kompotu. Virimo laikas - 40 minučių.

Vakarienė: Navy makaronai

Navy stiliaus makaronai paruošiami gana greitai ir paprastai. Jums reikės šių ingredientų:

• ragai - 200 g;
• malta vištiena - 200 g;
• svogūnas - 1 vnt.

Faršą pakepinkite su smulkiai pjaustytu svogūnu. Išvirkite ragus. Nuplaukite kiaurasamtyje. Suberkite į faršą ir vėl troškinkite ant silpnos ugnies. Druska pagal skonį. Virimo laikas: 30 minučių.

penktadienis

Pusryčiai: Kukurūzų košė

Norėdami paruošti kukurūzų košę, jums reikės šių produktų:

• kukurūzų dribsniai - 200 g;
• pienas - 250 ml;
• sviestas - 10 g;
• druska - pagal skonį.

Kukurūzų dribsnius užpilkite pienu. Padėkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Paruošę į košę įdėkite gabalėlį sviesto. Nepamirškite pridėti druskos. Virimo laikas - 30 minučių.

Pietūs: kopūstų sriuba vištienos sultinyje

Vištienos sultinyje galite paruošti kopūstų sriubą, naudodami šiuos produktus:

• vištienos sultinys - 1,5-2 l;
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
• balti kopūstai - ½ gabalo;
• bulvės - 5 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 gabalas;
• druska - pagal skonį.

Iš anksto paruoškite vištienos sultinį, išvirdami krūtinėlę. Nuplauname ir išvalome visas reikalingas daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais, susmulkinkite kopūstą ir nusiųskite viską troškintis ant silpnos ugnies, supilkite į sultinį. Svogūną ir morkas susmulkinkite ant vidutinės trintuvės. Užvirus sudėkite likusias daržoves į keptuvę. Pačioje pabaigoje suberkite vištienos krūtinėlę, nuskintą smulkiais gabalėliais. Druskos kopūstų sriuba pagal skonį. Vidutinis kepimo laikas yra 40-50 minučių.

Popietės užkandis: sūrio pyragaičiai su razinomis

Iš šių ingredientų galite iškepti skanius ir sultingus sūrio pyragus su razinomis:

• neriebi varškė - 250 g;
• razinos - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai;
• miltai - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Imame negilų dubenį. Suplakite vištienos kiaušinį su cukrumi trintuvu arba šluotele. Tada suberkite miltus, varškę ir razinas. Viską kruopščiai išmaišykite. Į karštą keptuvę supilkite augalinį aliejų. Iš varškės tešlos darome nedidelius plokščius pyragėlius, po vieną išdėliojame juos kepti. Paruoštus sūrio pyragus išdėliokite į lėkštę ir ant viršaus užpilkite šiek tiek grietinės. Virimo laikas – 35 min. Kūdikiui verdame saldžią juodą arbatą.

Vakarienė: ryžiai su kotletu

Vakarienei galite išsivirti skanių ryžių su kotletu. Tam jums reikės:

• virti ryžiai - 200 g;
• kalakutienos faršas - 250 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - pagal skonį.

Išvirkite ir nuplaukite ryžius. Paimkite negilų dubenį ir įdėkite į jį maltą kalakutą. Įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną, vištienos kiaušinį ir druską pagal skonį. Suformuokite kotletus ir po vieną dėkite juos į keptuvę. Gatavus kotletus patiekite kartu su ryžiais. Virimo laikas - 40 minučių.

šeštadienis

Pusryčiai: sumuštinis su sūriu ir kiaušiniu

Gana paprasti, bet skanūs pusryčiai – sumuštinis su sūriu ir vištienos kiaušiniu. Paimkite šiuos produktus:

• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• sūris - 2 griežinėliai;
• balta duona - 2 vnt.

Išvirkite kietai virtą vištienos kiaušinį. Baltą duoną supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite sūrį. Kūdikiui verdame arbatos. Virimo laikas - 10 minučių.

Pietūs: Pieniška sriuba su makaronais

Paruošiant pieniškų makaronų sriubą problemų nekils. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų:

• pienas - 0,5 l;
• vermišeliai „voratinklis“ - 200 g;
• druska - pagal skonį.

Į verdantį pieną įpilkite vermišelių. Druska. Virimo laikas - 20 minučių.

Popietės užkandis: vaisių salotos su jogurtu

Vaisių salotos su jogurtu paruošiamos gana greitai. Paimkite šiuos produktus:

• natūralus jogurtas - 100 ml;
• bananas - 1 vnt .;
• kriaušė - 1 vnt .;
• obuolys - 1 vnt .;
• cukrus - 2 šaukšteliai.

Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais ir pabarstykite cukrumi. Gautą vaisių mišinį užpilkite natūraliu jogurtu. Virimo laikas - 10 minučių.

Vakarienė: daržovių troškinys

Norėdami paruošti daržovių troškinį, turite paimti:

• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• moliūgas - 200 g;
• cukinijos - 250 g;
• paprika - 1 vnt .;
• druska - pagal skonį.

Nuplaukite ir nulupkite daržoves, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Padėkite ant vidutinės ugnies ir įberkite druskos. Virimo laikas - 30 minučių.

sekmadienis

Pusryčiai: kiaušinienė su dešrelėmis

Norėdami paruošti šiuos pusryčius, jums reikės šių produktų:

• „vaikiškos“ dešrelės - 1 vnt.;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• druska - pagal skonį.

Į karštą keptuvę įmuškite 2 kiaušinius. Dešrą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į kiaušinienę. Druska. Virimo laikas - 10 minučių.

Pietūs: Bulvių sriuba su kiaušiniu

Bulvių sriuba išverda gana greitai. Jums reikės šių ingredientų:

• bulvės - 5 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - pagal skonį.

Daržoves išvalome ir nuplauname. Bulves supjaustome griežinėliais, svogūną susmulkiname, o morkas sutarkuojame vidutine tarka. Leiskite bulvėms troškintis ant silpnos ugnies, o išvirus suberkite likusias daržoves. Tada į sultinį įmuškite kiaušinį. Druska. Virimo laikas - 40 minučių.

Popietės užkandis: daržovių salotos

Padaryti daržovių salotas yra labai paprasta. Paimkite:

• vyšniniai pomidorai - 5 vnt .;
• agurkai - 1 vnt .;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Aukščiau nurodytus ingredientus supjaustykite mažais gabalėliais. Pagardinkite augaliniu aliejumi. Sumaišykite. Druska. Virimo laikas - 15 minučių.

Vakarienė: sorų košė su kiaušiniu

Padarykite savo kūdikio vakarienę skanią ir sveiką. Paruoškite sorų košę. Tam jums reikės:

• kviečių grūdai - 200 g;
• pienas - 250 ml;
• sviestas - 10 g;
• druska - pagal skonį;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Sorų dribsnius užpilkite pienu ir padėkite ant silpnos ugnies troškintis. Druska. Kai būsite pasiruošę, įdėkite sviesto. Vištienos kiaušinį išvirkite kietai. Patiekite košę lėkštėje su kiaušiniu, supjaustytu vidutinio dydžio griežinėliais. Virimo laikas: 40 minučių.

Mūsų straipsnyje susipažinote su įdomiais, skaniais ir sveikais receptais jūsų kūdikiui savaitei. Gero apetito!

Po metų vaiko mityba žymiai išsiplečia. Į valgiaraštį įtraukiami nauji produktai, atsiranda naujų patiekalų rūšių. Kūdikiui nebereikia duoti labai susmulkinto maisto tyrelių pavidalu. Būdami vienerių metų vaikai valgo subtilios konsistencijos maistą smulkiais gabalėliais, o tai lavina vaiko kramtymo įgūdžius. Į savo patiekalus drąsiai galite dėti mėsos kukulius, smulkiai pjaustytas arba stambiai tarkuotas daržoves ir mėsą, dribsnius ir makaronus originalioje formoje.

1,5-2 metų amžiaus patiekalo ingredientus galima pjaustyti stambiau. Daugelis ekspertų rekomenduoja visiškai vengti suflių, grietinėlės ir tyrės patiekalų. Tačiau tokiame amžiuje dar neįmanoma perkrauti virškinimo, todėl kartais reikėtų maitinti kūdikį tokiu maistu. Kūdikiui duokite tik troškintus ar virtus patiekalus, kepti ar garinti maistą. Šiame straipsnyje apžvelgsime daugybę vaikų maitinimo organizavimo taisyklių ir sudarysime išsamų meniu 1-2 metų vaikui.

1-2 metų vaiko mitybos taisyklės

• 1-2 metų vaiko meniu turėtų būti penki patiekalai. Vieno valgio norma yra 250-300 gramų;
• Vaiko dienos racione turi būti daržovės ir vaisiai, mėsa ar žuvis, sriuba ar sultinys;
• Ruoškite patiekalus troškintus, virti, kepti ar garuose. Venkite kepto maisto, nes jis sunkiai virškinamas, didina svorį ir cholesterolio kiekį, dažnai pablogina tuštinimąsi ir sukelia sunkumą skrandyje;
• Geriau virti ant silpnos ugnies, taip maistas išsaugo vitaminus ir maistines medžiagas;
• Tą pačią dieną neturėtumėte duoti ir mėsos, ir žuvies. Žuvies patiekalai duodami 2-3 kartus per savaitę, kitomis dienomis - mėsos patiekalai;
• Iš mėsos geriau paimti jautieną, vištieną, kalakutieną ir triušieną, iš žuvies - neriebias veisles (jūrinius lydekus, ešerius, polakus, lydekas, menkes ir kt.). Geriau tinka riebi žuvis, kiauliena, ėriena ir kitos mėsos rūšys;
• Iš savo vaiko raciono išbraukite marinuotus agurkus ir marinatus, grybus, rūkytus ir konservuotus maisto produktus, glazūruotus sūrius ir desertus, kuriuose yra dažiklių, didelius kiekius saldumynų, gazuotų gėrimų ir greito maisto;
• Neduokite vaikams perdirbto maisto, įskaitant parduotuvėje pirktus koldūnus, kotletus ir dešreles. Kartais galite duoti natūralios virtos dešros;

• Mėsos ir žuvies sultiniai nerekomenduojami vaikams iki trejų metų, nes jie labai sunkiai virškinami ir sutrikdo dar silpno virškinimo veiklą. Mėsą ir žuvį geriau virti atskirai, o tada produktus sudėti į jau paruoštą sriubą;
• Patiekalams pagardinti naudokite neriebią grietinę arba augalinį aliejų. Neduoti vaikams kečupo, majonezo;
• Jei įmanoma, į kūdikio maistą dėkite tik šiek tiek druskos, geriau jos visai vengti. Sūdykite maistą gaminimo pabaigoje;
• Gamindami nedideliais kiekiais galite naudoti cukrų ir juoduosius pipirus. Nedėkite į savo patiekalus aštrių prieskonių ir prieskonių;
• Atsargiai pristatykite citrusinius vaisius ir uogas, nes jie gali sukelti. Be jau žinomo maisto, kūdikio racione po vienerių metų gali būti nedideli kiekiai apelsinų, mandarinų, kivių, melionų, braškių, aviečių, braškių;
• Į daržoves galite dėti paprikų, svogūnų, pomidorų ir šviežių agurkų, ankštinių daržovių (žirnių, avinžirnių, pupelių, pupelių ir kt.), burokėlių ir baltųjų kopūstų;
• Pirmą kartą pristatydami naują produktą ar patiekalą, palaukite vieną ar dvi dienas po pristatymo ir stebėkite kūdikio reakciją. Jei jūsų tuštinimasis nenormalus arba atsiranda alergijos požymių, pasitarkite su gydytoju ir kol kas neįtraukite šio maisto į savo racioną;
• Neverskite vaiko valgyti ir nemokykite vaikų valgyti žiūrint televizorių ar žaidžiant. Kūdikis pats turi būti alkanas! Perskaitykite, ką daryti, jei jis nenori valgyti.

Kaip sukurti dietą 1-2 metų vaikui

Pusryčiams ar pirmam patiekalui puikiai tiks košė, sumuštinis su sviestu, sūriu, virtais kiaušiniais, varškės užkepėlė. Pietums turi būti sultinys arba sriuba, kurios norma vaikui iki dvejų metų – 100-130 ml per dieną. Tai gali būti lengva daržovių, žuvies, žirnių ar mėsos sriuba. Vyresniems nei vienerių metų vaikams jau galite duoti klasikinių sriubų su smulkiai pjaustytais ingredientais. Tačiau galite duoti ir tyrės sriubos. Pieniškas sriubas geriausia valgyti pusryčiams.

Antriesiems patiekalams ruoškite ryžius, makaronus, virtas daržoves ar daržovių tyrę, taip pat mėsos ar žuvies kotletus, kotletus ar kotletus. Tarp pagrindinių valgymų būtinai turi būti užkandžių. Tam švieži ir kepti vaisiai, daržovių salotos, sausainiai, stiklinė pieno arba fermentuoto kepto pieno, jogurtas, daržovių salotos su augaliniu aliejumi,

Vakarienei galite duoti vaikui troškintų daržovių ir daržovių užkepėlės, omleto, makaronų, varškės. Šiuo metu nerekomenduojama valgyti pieniškų košių, mėsos ir žuvies patiekalų. Taigi, pietūs turėtų būti maistingiausias ir sočiausias dienos valgis. Pusryčių ir vakarienės kalorijų kiekis turėtų būti maždaug vienodas. Patartina kiekvieną kartą ruošti šviežią maistą, nes laikymo metu jis praranda savo naudingąsias savybes. Žemiau siūlome pavyzdinį meniu vaikams nuo 1 iki 2 metų.

Meniu savaitei

Savaitės diena	aš	II	III
Pirmas valgis	Grikiai + sumuštinis su sūriu ir sviestu + arbata	Ryžių košė + sumuštinis su sūriu ir sviestu + arbata	Bulvių košė + virtas kiaušinis + vaisių sultys
Antras valgis	Varškė su šviežių uogų ar vaisių gabalėliais + arbata	Sausainiai + pienas	Bananas + šviežias obuolys
Trečias valgis	Kopūstų sriuba su grietine + virti vermišeliai su mėsa + salotos su šviežiu agurku + kompotas	Daržovių sriuba su jautiena + bulvių košė su mėsos kotletu + burokėlių salotos + kompotas	Žuvies sriuba + grikiai + salotos su kopūstu ir obuoliu + duona su uogiene + arbata
Ketvirtasis valgis	Kefyras + keptas obuolys + sausainiai	Varškė + šviežias bananas	Bandelė + kompotas
Penktas valgis	Puodas su morkomis ir obuoliais + pienas	Troškintas žiedinis kopūstas (brokolis) + omletas + jogurtas	Varškės troškinys + sausainiai + pienas

Savaitės diena	VI	VII
Pirmas valgis	Heraklio arba manų kruopų košė + sumuštinis su sūriu ir sviestu + arbata	Sorų košė + sumuštinis su sūriu ir sviestu + pienas
Antras valgis	Kefyras + šviežias bananas	Šviežias obuolys arba kriaušė + sausainiai + arbata
Trečias valgis	Žirnių sriuba + daržovių troškinys su mėsos kotletu arba zrazy + morkų ir obuolių salotos + kompotas arba vaisių gėrimas	Makaronų sriuba su kotletais + bulvių košė su virta jautiena + daržovių salotos + kompotas
Ketvirtasis valgis	Varškė + šviežias persikas arba abrikosas	Vaisių putėsiai arba jogurtas + bandelė
Penktas valgis	Omletas + sausainiai + sultys	Varškės arba daržovių troškinys + virtas kiaušinis + vaisių sultys

Patiekalų receptai

Daržovių troškinys

• Moliūgas - 200 gr;
• Pienas - 100 ml;
• Morkos - 200 gr;
• Manų kruopos – 2 v.š. šaukštai;
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• Cukrus – 1 arbatinis šaukštelis.

Daržoves sutarkuokite ir supilkite į verdantį pieną. Virkite ant silpnos ugnies, kol pienas išgaruos. Į gautą atvėsintą masę įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir išmaišykite. Suberkite manų kruopas ir vėl išmaišykite iki vientisos masės ir be gabalėlių. Virkite troškintuvą vandens vonioje 20-25 minutes, kai vanduo užvirs. Jei norite, į receptą galite pridėti pomidorų. Daržovė pirmiausia nulupama ir smulkiai supjaustoma.

Keptas žiedinis kopūstas su sūriu

• Žiediniai kopūstai - 300 gr;
• Kietasis sūris - 100 g;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• grietinė - 100 gr..

Pusiau išvirtus kopūstus dėkite į kiaurasamtį ir palikite atvėsti. Svogūną susmulkinkite ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje, o sūrį stambiai sutarkuokite. Atvėsusius kopūstus dėkite ant kepimo skardos, suberkite svogūną, truputį pasūdykite ir aptepkite grietine. Išmaišykite mišinį ir pabarstykite tarkuotu sūriu, kepkite iki auksinės rudos spalvos 180 laipsnių temperatūroje. Gatavą patiekalą galima papuošti kapotomis šviežiomis žolelėmis.

Mėsos suflė vaikams

• Vištiena arba kalakutiena - 100 g;
• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• Pienas - 2 šaukštai. šaukštai;
• Sviestas - 20 gr..

Vištieną arba kalakutieną virkite, kol iškeps, susmulkinkite ir sudėkite per maišytuvą. Iš ryžių ir pieno išvirkite minkštą ryžių košę, kurią supilkite į gautą mėsos tyrę. Sumaišykite ingredientus ir sutrinkite blenderiu. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite į mišinį, sudėkite trynį ir išmaišykite. Atskirai išplakti kiaušinio baltymą, supilti į tyrę ir išmaišyti. Sudėkite mišinį į formeles ir virkite vandens vonioje arba garuose 20-25 minutes.

Šį suflė pietų metu galima patiekti su daržovių tyre arba grikių koše. Patiekalas pasirodo švelnus ir minkštas, lengvai virškinamas ir lengvai kramtomas. Jis idealiai tinka maitinti mažus vaikus, kurie tik... Beje, suflė gali būti gaminama ir iš žuvies, vaisių bei daržovių.

Varškės sūrio pyragaičiai

• Varškės sūris - 200 gr;
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• Cukrus - 2 šaukštai.

Varškę sumaišykite su manų kruopomis, cukrumi ir kiaušiniu. Palikite dešimt minučių, tada suberkite miltus ir minkykite tešlą. Jei norite, į tešlą galite įberti razinų ar smulkintų džiovintų abrikosų. Iš gautos masės iškočiokite rutuliukus ir pamerkite į miltus, tada dėkite ant kepimo skardos ir gabalėlius lengvai sutrupinkite. Paplotėlio viršų aptepkite grietine ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20 min.

Kreminė sriuba su vištiena ir daržovėmis

• Vištienos filė - 300 g;
• Bulvės – 3 gumbai;
• Pomidorai - 1 didelis vaisius;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Morkos - 1 vaisius.

Atskirai išvirkite vištieną, nuplaukite ir nulupkite daržoves. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus, nulupkite pomidorą ir supjaustykite gabalėliais. Daržoves kepkite augaliniame aliejuje dvi ar tris minutes. Bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į verdantį vandenį. Praėjus dešimčiai minučių po virimo, sudėkite likusias daržoves ir virkite, kol suminkštės.

Gatavą, atvėsusią mėsą supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su daržovėmis ir perpilkite per maišytuvą. Lengvai atskieskite mišinį daržovių sultiniu ir užvirinkite. Jei reikia, įberkite druskos. Vyresniems vaikams į sriubą galite įberti paprikos.

Panašūs straipsniai