Maslenitsa savaitė, kuri stačiatikiams yra ankstesnė Gavėnia, Rusijoje prasidėjo pirmadienį, šiemet vyks vasario 24 – kovo 2 dienomis. Maslenitsa iš pradžių yra pagoniška senovės slavų šventė, atsisveikinanti su žiema ir pasitinkanti pavasarį, sviestuodžius galvijų auginimo dievą Veseles valgydami apvalius, šiltą saulę primenančius blynus. Atrinkome įdomiausius faktus apie blynus ir jų kepėjus bei valgančius.

1. Aukščiausios blynų krūvos aukštis buvo 82 cm. Jį Maslenitsa šventės garbei pastatė JK televizijos kanalo „Food Network“ darbuotojai. Pats gaminimo procesas truko 13 valandų. Išleista 253 kiaušiniai, 5 kilogramai miltų ir 15 litrų pieno. Rėmę sudarė 725 blynai. Rekordas užfiksuotas 2013 metų kovo 9 dieną.

2. 1092 blynai per valandą– būtent tokį sparčiausio blynų srauto rekordą 2013 metų rugpjūčio 13 dieną pasiekė amerikietis, restorano savininkas Rosas McCurdy. Prieš Ross tai neįprastas rekordas priklausė Steve'ui Hamiltonui, kuris per valandą iškepė 956 blynus.

3. 2012 metų vasarį buvo pasiektas dar vienas „blynų“ rekordas. Rekordą pasiekė anglų studentai, kurie atliko masiškiausias blynų vartymo renginys. Renginį organizavo Šefildo universiteto studentai ir transliuotojas Danas Walkeris. Jame dalyvavo 930 žmonių. Tuo pačiu metu jie keptuvėje apvertė blyną, visas veiksmas rekordinės akcijos dalyviams užtruko apie 30 sekundžių.

4 . Didžiausias kiekis blynai, kuriuos komanda pagamino per 8 valandas- 76382 vnt. Rekordas buvo pasiektas 2009 metų gegužės 9 dieną viešbutyje Atlantoje. Blynus ruošė 175 savanoriai, o per 8 valandas jie aptarnavo apie 20 tūkst.

5. Dominicas Kuzakri blyną numetė aukščiausiai Niujorke – 9 metrus 47 cm. Rekordas užfiksuotas 2010 metų lapkričio 13 dieną. Beje, ankstesnis rekordas taip pat priklausė Dominykui, jis savo figūrą pagerino 30 cm.

6. Didžiausias pasaulyje blynas buvo iškepta 1994 metų rugpjūčio 13 dieną Didžiojoje Britanijoje. Šio milžiniško blyno skersmuo buvo 15 metrų, aukštis – 2,5 centimetro, svoris – 3 tonos. Blynas pasirodė gana sotus, ir tai energetinė vertė siekė net 2 000 000 kilokalorijų.

7. Rusijoje taip pat bandė pasiekti rekordą ir kepė ilgiausias blynas pasaulyje, kurio ilgis buvo 1 kilometras, svoris 300 kilogramų, plotas 150 kvadratinių metrų. Ši blyno juostelė buvo supjaustyta į 5620 vienetų, kuriais vaišinosi visi

8. Sankt Peterburgo gyventojas Andrejus Smirnovas valgė visą 73 blynai, kurio svoris viršijo 2 kilogramus, o jam prireikė vos 60 minučių.

9. Remiantis Rusijos istorikų tyrimais, mielinis blynas atsirado kažkur apie 1005–1006 m. sandūrą. Taigi, 2011 metais rusiškam blynui sukako 1005 metai

10. Seniausia blynų šventė Europoje – Didžiojoje Britanijoje vykstančios blynų lenktynės. Jie rengiami nuo 1445 m. Pasak legendos, 1445 m. viena iš miestelio šeimininkių, išsinešta kepdama blynus, visiškai pamiršo apie Maslenicos pamaldas bažnyčioje. Išgirdusi bažnyčių varpų skambėjimą, apimta panikos išbėgo iš namų, vienoje rankoje laikydama keptuvę su blynu, o kita užsirišusi kepurę. Iš šio įvykio gimė „blynų lenktynių“ idėja.

Mūsų žvaigždė redaktorė Lena Titok taip pat yra talentinga virėja. Broad Maslenitsa išvakarėse ji mums atskleidė nekaloringų plonų blynų „su burbuliukais“ paslaptis.

Kad jūsų ruošiami blynai visada būtų skanūs ir gražūs, prisiminkite šiuos septynis paprastus, bet labai paprastus veiksmingas taisykles. Pasitelkę mūsų patarimus galėsite paruošti figūrai (beveik) nekenksmingus blynus, garsiuosius porėtus, sveikatai (ir nuotaikai!) naudingus blynus. Galite pradėti jau dabar: juk Maslenicos savaitė įsibėgėjo. Tačiau sekmadienį, Broad Maslenitsa, blynų krūva turėtų būti aukščiausia, o blynai – patys rausviausi!

1. Skanius blynus galima kepti ne tik su pienu ar kefyru, bet ir su vandeniu. Kartais jie atrodo net plonesni ir gražesni. Ir jie taip pat yra mažiau kaloringi!
2. Kad blynus būtų lengviau išimti, į tešlą įdėkite du šaukštus daržovių aliejus. Pageidautina, kad tai būtų alyvuogių arba kedro. Taip sveikiau, o skonis bus subtilesnis.
3. Jei norite, kad blynai būtų „porėti“, į tešlą įpilkite pusę stiklinės mineralinio vandens su dujomis.

1. Blynus geriausia kepti ketaus arba keraminėje keptuvėje. Joks naujas blynų gamintojas negali lygintis su šiuo patikrintu virtuvės reikmeniu.
2. Jei ruošiatės kepti blynus su įdaru, drąsiai į tešlą įdėkite krakmolo. Geriausia sumaišyti lygiomis dalimis su miltais. „Krakmolingus“ blynus bus labai lengva išimti iš keptuvės. Be to, jie tankesni nei įprastai: iš jų neištekės įdaras. Bet, deja, tokiems blynams trūksta „blynų“: jie atrodo blyškesni nei grynai miltiniai kolegos. Beje, blynus galite kepti tik iš krakmolo. Nelabai naudinga, bet kaip priemonė, kai nėra kitų miltų, visai tinka!
3. Blynų tešla turi būti be gabalėlių. Jei negalite maišyti šluotele ar šakute, tiesiog naudokite maišytuvą. Miltus persijokite ir palaipsniui suberkite.
4. Jei blynus verdate su pienu, prieš maišydami su kitais ingredientais jį būtinai pašildykite. Patartina, kad kiaušiniai taip pat būtų kambario temperatūros. Ta pati taisyklė galioja vandeniui, jei jį naudojate kaip pagrindą.

Pas mus rasite įvairių blynų receptų!

Tekstas: Elena Titok

Duonos sriuba iš Belotserkovskajos

Gaminame pagal Nikos Belotserkovskajos knygą „Gastronominiai receptai: tiesiog apie aukštąją virtuvę“.

Perskaitykite iki galo

Viskas apie spurgas

Spurgos su cukraus pudra ir saldžia kava – atpažįstamas Sankt Peterburgo patiekalas.

Perskaitykite iki galo

Dienos faktas: pasaulio pusryčiai

Kurie pusryčiai skaniausi ir sveikiausi?

Perskaitykite iki galo

Šventinės salotos

Taco baby sarada – nors šių salotų pavadinimas skamba kaip sudėtingas burtažodis, jas galite užburti akimirksniu.

Perskaitykite iki galo

Šokoladinė širdelė: receptas

Perskaitykite iki galo

Receptas iš Vysotskaya: Don adžika

Šiandien gaminame pagal Julijos Vysotskajos receptų knygą „Bandelės Liolikui. Naminiai receptai“.

Perskaitykite iki galo

Dienos faktas: austrės

Tikriausiai daug girdėjote apie austrių naudingąsias savybes. Tačiau su kuo šie moliuskai susiję geležinkeliai?

Perskaitykite iki galo

Meksikos virtuvė: tacos receptai

Enchilados, burritos, tacos, nachos – sveiki atvykę į šių skanėstų tėvynę su mūsų gurmanų gide Lena Usanova.

Perskaitykite iki galo

Viskas apie Margaritą

Kaip paaiškėjo, Margarita įkvėpė ne tik Meistrą. Kaip įrodymą pristatome to paties pavadinimo picą ir kokteilį.

Perskaitykite iki galo

Dienos faktas: sveika kriaušė

Ką naudingų savybių ar dažniausiai pasitaikanti kriaušė turi?

Pasirodo, su jais galima ne tik valgyti blynus, bet ir siekti rekordų. Štai ryškiausi blynų rekordai.

Sunkiausias blynas

Gineso rekordų knygoje yra informacijos apie 15 metrų skersmens ir daugiau nei tris tonas sveriantį blyną. Iškepėme tokį blyną Anglijos miestas Rochdale'as 1994 m. Blynas pasirodė labai sotus, jo energetinė vertė siekė net 2 000 000 kilokalorijų. Buvo dar keli bandymai pasiekti šį rekordą.

Didžiausias blynas

Pavyzdžiui, Indijoje. Viename iš restoranų 16 šefų iškepė 8 m skersmens blyną, kuris svėrė 8 kilogramus ir kainavo 9 tūkstančius dolerių.

Aukščiausia krūva blynų

Šią blynų šūsnį iškepė televizijos kanalo „Food Network UK“ darbuotojai. Pats gaminimo procesas truko 13 valandų. Išleista 253 kiaušiniai, 5 kilogramai miltų ir 15 litrų pieno. Konstrukcijoje buvo 725 blynai, o krūva buvo 82 centimetrų aukščio.

Ilgiausias blynas

Ilgiausias blynas buvo kepamas Rusijoje. Tokio blyno ilgis siekė kilometrą, svoris – 300 kilogramų, o plotas – 150 kvadratinių metrų. Ši blyno juostelė buvo supjaustyta į 5620 vienetų, kuriais vaišinosi visi.

Blynų metimo rekordai

Pasiekti blynų mėtymo rekordą Ralfas Lau iš Leipcigo. Per 2 minutes jis blyną į orą išmetė 416 kartų. A Mike'as Kutsakra jam priklauso rekordas – maratoną jis nubėgo nenutrūkstamai mėtydamas blyną 3 valandas, 2 minutes ir 27 sekundes.

Seniausia blynų šventė Europoje

Seniausia blynų šventė Europoje – blynų lenktynės Didžiojoje Britanijoje. Jie rengiami nuo 1445 m.

Brangiausi blynai

Brangiausi blynai pasaulyje prieš keletą metų buvo ruošiami Didžiojoje Britanijoje. Šio patiekalo kaina buvo 144 eurai. Jis buvo gausiai pagardintas natūraliomis vanilės pupelėmis ir padengtas 24 karatų aukso lapų sluoksniu, kartu su ekologiškomis braškėmis ir Don Perignon šampano želė.

Pasaulio rekordas valgant blynus dideliu greičiu

Šį pasaulio rekordą pasiekė Sankt Peterburgo gyventojas Andrejus Smirnovas. Per valandą jis suvalgė 73 blynus. Jų svoris viršijo du kilogramus.

Tai yra prakeikti rekordai.

Andrejus Vetoškinas

Ukrainoje Maslenitsa 2018 švenčiama vasario 12–18 dienomis. Šventės garbei prisimename ryškius vakarėlio garbei užfiksuotus rekordus.

Greitis

Iki 2013 metų greičiausiai blynus kepė Steve'as Hamiltonas – rekordininkas, sugebėjęs iškepti 956 blynus per 60 minučių. Tačiau kartu atėjo Ross McCurdy, restorano savininkas Kingstone, Vašingtone, kuris įveikė Hamilotną. McCurdy per valandą iškepė 1092 blynus. Tai ne pirmas restorano savininko rekordas. Kiek anksčiau jis tapo žmogumi, kuris per 60 sekundžių greičiausiai viena ranka sulaužė 32 kiaušinius.

Bėgimas su blynu

Prastai bėgate maratoną? O kaip tą patį atstumą (ty 42 km) įveikti per 3 valandas 2 minutes 27 sekundes? Taigi, pasaulyje yra žmogus, kuris ne tik nubėgo nurodytą atstumą ir laiką, bet ir įmetė į keptuvę blyną. Be to, jis niekada jo nenumetė. Herojaus vardas yra Mike'as Cuzzacrea.

Velniškai aukštas

Nežinome, ar Dominicą Cuzzacraa sieja kokie nors giminystės ryšiai su Mike'u, bet esame 100% tikri: 2010 metais jis blyną sviedė į 9,47 metro aukštį. Ir tada jis sugavo skanėstą toje pačioje keptuvėje. Kodėl tai ne rekordas?

Šaltinis: itv.com

Posūkio greitis

O Austrijoje gyvena talentingas virtuvės šefas Bradas Jolly, galintis ne tik skaniai gaminti, bet ir sumaniai keptuvėje apversti blynus. 2012 metais vos per 60 sekundžių jis šią procedūrą sugebėjo atlikti 140 kartų.

Visų blynų tėtis

1994 metais Didžiosios Britanijos Mančesteris išvydo blyną, kurio pasaulyje dar nebuvo pasirodę. Jo skersmuo – 15,01 metro, storis – 2,5 centimetro, svoris – 3 tonos. Norint pasukti šį stebuklą į priešingą pusę, prireikė viso statybinio krano. Nuo to laiko rekordo dar niekas nesumušė.

Šaltinis: guinnessworldrecords.com

Stack

Australų šefas Andy Robelis sugebėjo pastatyti aukščiausią blynų šūsnį. Jis sugalvojo kažką 76 cm ilgio, kuris iškart tapo rekordiniu. Prieš tai aukščiausia krūva buvo laikoma vos 2 centimetrais žemesnė konstrukcija.

II krūva

Ukrainos šefai iš Stanitsa Luganskaya kaimo – vaikinai taip pat nėra tingūs. Jiems taip pat pavyko pastatyti aukščiausią blynų šūsnį pasaulyje. Tiesa, šį išlaikė tai, kad maistas buvo suvertas ant metalinio kaiščio. Bet rezultatas buvo ne krūva, o visa kolona – 3 metrų ir 13 centimetrų aukščio. Didžiausias blynas buvo 30 centimetrų skersmens.

Prie šio įrašo dirbo 6 amatininkai. Jiems teko išleisti 200 kg miltų, 350 kiaušinių ir beveik 160 litrų pieno. Po " bokštas“ pasiekė nurodytą lygį, „pamatas“ pradėjo smukti. Jei ne tai, namų statybininkai būtų tęsę savo darbą. Taip ir teko valgyti šį malonumą kartu su svečiais.

Šaltinis: travelweare.com

Panašūs straipsniai