Fırında bişmiş somon - pendir, kartof, krem, tərəvəz ilə reseptlər. Fırında kartof ilə qızılbalıq

Fırında soya və ya xama sousunda kartof ilə qızılbalıq bişirmək üçün addım-addım reseptlər

2017-12-12 Yakovleva Kira

Sinif
resept

6408

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

11 qr.

6 qr.

Karbohidratlar

3 qr.

96 kkal.

Seçim 1: Kartof ilə qızılbalıq - klassik resept

Somon, Atlantik qızılbalığının coğrafi adıdır, bəzən hətta "nəcib" qızılbalıq adlanır; balığın çəkisi qırx kiloqrama çata bilər. Fırında kartof ilə bişmiş qızılbalıq həm adi, həm də şənlik üçün istənilən şam yeməyi üçün ideal yeməkdir. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır və hazırlamaq üçün çox az vaxt lazımdır. Reseptin mürəkkəbliyindən asılı olmayaraq bu balığı korlamaq çətindir - sadəcə limonla və ya otlar və xama sousunun qarışığında - iştahaaçan və doyurucu olacaq.

Tərkibi:

0,5 kq kartof;
1 soğan;
200 qram albalı pomidoru;
4 qızılbalıq filesi.

Kartof ilə qızılbalıq üçün addım-addım resept

Fırını 220Cº temperatura qədər qızdırın.

Kartofu dörddə birinə, soğanı isə üzüklərə kəsin, çörək qablarına qat-qat qoyun.

Kərə yağı əridin və tərəvəzlərin üzərinə tökün, qarışdırın.

Kartof yumşaq olana qədər qırx dəqiqə bişirin.

Somonu kəsin, hər iki tərəfə duz və istiot əlavə edin və on dəqiqə buraxın.

Albalı pomidorlarını yuyun və soğanın üstünə qoyun.

Balıqları pomidorların üzərinə qoyun və 180 Cº-də on beş dəqiqə bişirin.

Somon həm böyüklərin, həm də uşaqların yeyə biləcəyi ən dadlı balıqlardan biridir. Əgər onu tavada deyil, sobada bişirsəniz, onun faydalı xüsusiyyətlərini daha çox saxlaya biləcəksiniz. Somon ətində çoxlu protein var (gündəlik dəyəri cəmi yüz qramdır), kalorisi isə digər ağ balıqların yarısı qədərdir. Eyni zamanda onun tərkibində çoxlu kalsium, fosfor, flüor, sink, natrium, yod, maqnezium və kalium, həmçinin ürək, qan damarları və qan dövranı üçün faydalı olan çoxlu doymamış Omeqa-3 yağları var.

Seçim 2: Yavaş ocaqda kartof ilə qızılbalıq üçün sürətli resept

Kartof ilə qızılbalıq hazırlamaq prosesini sürətləndirmək üçün multivarkdan istifadə edə bilərsiniz: sadəcə bütün inqrediyentləri onun qabına qoyun və müəyyən bir rejimə qoyun və cəmi yarım saatdan sonra masada ləzzətli şam yeməyi və ya nahar olacaqsınız. .

Tərkibi:

1 kq qızılbalıq;
1 kq kartof;
0,5 limon;
1 soğan;
dadmaq üçün ədviyyatlar.

Somonu kartof ilə necə tez bişirmək olar

Somonu kəsin ki, hər bir parça iki santimetrdən qalın olmasın.

Tərəvəzləri doğrayın, kartof kobud şəkildə kəsilə bilər, duz və ədviyyatlarla səpilir.

Tərəvəzləri yavaş sobaya qoyun - əvvəlcə kartof, sonra soğan, somon filetosunun üstünə və hər şeyə limon suyu tökün və doğranmış limon dilimlərini düzün.

"Pişirmə" rejimində qırx dəqiqə bişirin.

Bu reseptə görə, kartof qızıl qabığa sahib olacaq, qızılbalıq isə aromatik və şirəli olacaq.

Xüsusilə gələcək analara qızılbalıq yemək tövsiyə olunur, çünki onun tərkibində görmə, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdıran və sedef əlamətlərini azaltmağa kömək edən maddələr var. O, həmçinin qanda xolesterinin miqdarını azaldan çoxlu D vitamini ehtiva edir və B vitamini zülalın daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir. Tez-tez qızılbalıq istehlakı sayəsində immunitet sistemini, qan dövranını gücləndirə, sinir sisteminizin və beyninizin fəaliyyətini yaxşılaşdıra bilərsiniz. Somonda olan Omeqa-3 ateroskleroz, artrit, sinir sistemi və astmanın müalicəsində çox vacibdir.

Seçim 3: Kartof və limon ilə qızılbalıq

Hazır qızılbalıq bir az şirin, zərif bir dada malikdir, qarnir olaraq həm təzə, həm də duzlu istənilən tərəvəz seçə bilərsiniz. Bir mağazada satın alarkən, bütöv bir nümunə götürmək daha yaxşıdır, çünki tez-tez fileto sata bilmədiyi balıqlardan hazırlana bilər. Onu folqa və ya perqament kağızında bişirməklə hazırlamaq daha yaxşıdır. Hazır yeməyi bir həftədən çox olmayan soyuducuda saxlamaq olar. Bu reseptdə qızılbalıq alabalıq, koho qızılbalığı, çəhrayı qızılbalıq, sockeye qızılbalıq və ya xum somonu ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

4 qızılbalıq filesi;
1 limon;
4 budaq reyhan;
6-8 kartof;
perqament kağızı.

Addım-addım resept

Fırını 200 Cº-ə qədər qızdırın, dörd ədəd perqament kağızı hazırlayın, onlar elə ölçüdə olmalıdırlar ki, somon parçasını tamamilə örtsünlər.

Kartofları kəsin, ədviyyatlara səpin, bir çörək qabına qoyun, qırx dəqiqə bişirin.

Limonu üzüklərə kəsin.

Fileto, dəri tərəfi aşağı, perqament kağızı üzərinə qoyun, ədviyyat və duz səpin, zeytun yağı ilə yağlayın.

Hər bir balıq parçasına bir neçə limon dilimi qoyun.

Kağızı bir topa yuvarlayın və kənarlarını iplə bağlayın.

Balıqları bir çörək qabına qoyun, kartofu bir tərəfə itələyin və hazır olana qədər iyirmi beş dəqiqə bişirin.

Yaxşı qızılbalıq seçmək üçün bəzi sadə məsləhətlər var. Əlbəttə ki, vəhşi balıqlar süni şəkildə yetişdirilən balıqlardan daha sağlamdır, çünki onlar tez-tez böyüməni sürətləndirən antibiotiklər və xüsusi yemlərlə doldurulur. Yalnız təzə balıq almalısınız, lakin kəskin qoxulu balıq deyil. Təravətini karkasın rənginə görə təyin edə bilərsiniz: arxa parıltılı qara, yanlar və qarın parlaq gümüşü olmalıdır. Somonun hamısı qara və ya ləkəlidirsə, çox güman ki, kürü tökmə zamanı tutuldu, belə balıqların əti dadsızdır və heç bir faydalı xüsusiyyətə malik deyildir.

Seçim 4: Soya marinadında kartof ilə qızılbalıq

Bir çox insan qızılbalığı incə dadına görə sevir, onu zənginləşdirmək üçün soya şorabası ilə hazırlaya bilərsiniz. Qızılbalıq çoxlu faydalı vitamin B6 ehtiva edir, o, həmçinin yaddaşa, qaraciyərə, həzm və qan təzyiqinin normallaşmasına yaxşı təsir göstərir və sistemli şəkildə yeyilsə, xərçəngin əla qarşısının alınması olacaq.

Tərkibi:

4 qızılbalıq filesi;

2 çay qaşığı şəkər;

1/3 fincan soya sousu;

3 diş sarımsaq;

1 çay qaşığı zeytun yağı;

1 çay qaşığı limon suyu.

Necə bişirilir

Marinadı hazırlayın: soya sousu, şəkər, su və doğranmış sarımsağı birləşdirin.

Marinadı filetoların üzərinə qoyun və gecəni və ya ən azı bir saat buraxın.

Fırını 220 Cº-ə qədər qızdırın.

Somonu bir çörək qabına qoyun, şoraba tökün, 220 Cº-də iyirmi dəqiqə bişirin.

Somon hazırlayarkən nəzərə alınmalı olan bir neçə vacib nüans var, bunun sayəsində dadlı, şirəli və ətirli olacaq:

1. fileto bişməzdən əvvəl marinad edilməlidir;
2. Marinad limon şirəsi, ədviyyatlar (rozmarin, cilantro, üyüdülmüş qara bibər) və zeytun yağından hazırlanır, çoxlu ədviyyatlardan istifadə etməmək vacibdir ki, balığın dadını və ətrini sıxmasın;
3. Balıqları iyirmi dəqiqədən çox olmayan müddətə marinatlamalısınız, əks halda limon suyu hüceyrələrindəki zülalları məhv edəcək və parçalanmağa başlayacaq;
4. Əgər folqasız bişirirsinizsə, o zaman çörək qabının səthi mütləq yağla yağlanmalıdır.

Seçim 5: Xama sousunda kartof ilə qızılbalıq

Xama sousunda bişmiş kartof ilə qızılbalıq çox dadlı və şirəli çıxır. Resept sadədir və çətin deyil, çox səy və vaxt tələb etməyəcək və maddələrin siyahısı qısadır. Hər kəs bu cür balıqların hazırlanmasının öhdəsindən gələ bilər. Kartofun miqdarı fərdi olaraq müəyyən edilməlidir, onları istədiyiniz kimi kəsə bilərsiniz: dilimlərə, kuboklara və ya kublara.

Tərkibi:

1,2 kq qızılbalıq;
1,2 kq kartof;
1 soğan;
200 qram xama;
3 diş sarımsaq;
1 xörək qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı;
1 yumurta;
350 qram sərt pendir;
dadmaq üçün ədviyyatlar.

Addım-addım resept

Kartofu dilimlərə və ya dairələrə kəsin, ədviyyatlar, zeytun yağı və duz ilə qarışdırın, sobada iyirmi dəqiqə 180 Cº-də bişirin.

Soğanı üzüklərə doğrayın və kartofun üstünə qoyun.

Somon filetosunu hər biri iki santimetrdən çox olmayan dilimlərə kəsin, duz əlavə edin və soğanın üzərinə qoyun.

Xama, doğranmış sarımsaq və yumurta döyün.

Yaranan sousu balıq və kartofun üzərinə tökün.

220 ° C-də yarım saat bişirin.

Pendiri sürtgəcdən keçirin, yeməyi onunla səpin və başqa on dəqiqə bişirin.

Somonun bütün müsbət keyfiyyətləri ilə fərdi dözümsüzlüyün kiçik bir ehtimalı olduğunu unutma. Həmçinin, urolitiyaz, xora və ya vərəmdən əziyyət çəkənlər üçün onun istifadə tezliyini azaltmaq daha yaxşıdır. Bundan əlavə, mənşəyi şübhəli olan balıqları almamalısınız, çünki çox vaxt qızartmalar dəyişdirilmiş yem və antibiotiklərlə yetişdirilir.

Balıq menyusunu sadə, lakin doyurucu və ətirli bir yemək - sobada bişmiş kartof ilə qızılbalıq ilə diversifikasiya etməyi təklif edirəm. Somon, kartof və qaymaqlı sarımsaq sousunun birləşməsi əladır! Krem qızılbalığın dadını vurğulayır və ona zəriflik və şirəlilik verir. Somonu kartofla sobada ya böyük formada, ya da kiçik porsiya formalarında bişirə bilərsiniz.

Beləliklə, başlayaq! Məhsulları siyahıya uyğun hazırlayıram.

Somonu yuyun, dərini və sümükləri çıxarın, böyük parçalara kəsin.

Sonra balıqları təxminən 5-7 mm qalınlığında dilimlərə kəsdim.

Somon dilimlərini bir qaba qoyun, dadmaq üçün duz və üyüdülmüş qara bibər və limon suyu əlavə edin. Tərkibləri qarışdırıram və qabı kənara qoyuram.

Kartofu soyub yuyuram.

Mən kartofu 3-4 mm qalınlığında dilimlərə kəsdim.

Hazırlanmış kartofları soyuq duzlu suya qoyun, bir qaynadək gətirin, 2-3 dəqiqə bişirin və yivli qaşıq istifadə edərək bir qaba çıxarın.

Mən kremli içlik hazırlayıram. Kremi bir qaba tökün, zövqə görə duz və üyüdülmüş qara bibər və bir çimdik üyüdülmüş muskat qozu əlavə edin.

İçliyinə qabığı soyulmuş, doğranmış sarımsaq və doğranmış şüyüd də əlavə edib inqrediyentləri qarışdırıram.

Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın (mən 28*16 sm ölçüdə qabdan istifadə edirəm). Balıq və kartofu növbə ilə düzürəm.

Balıq və kartofun üstünə qaymaqlı sousu tökürəm.

Fırını 200 dərəcə qızdırıram. İçindəki yeməyi qızılı rəngə qədər bişirirəm (təxminən 35-40 dəqiqə).

Dostların bu gün səni görməyə gələcəkmi? O zaman sizə qələbə qazanan yeməyi hazırlamağı təklif edirik: sobada kartoflu qızılbalıq çox dadlı və sağlam yeməkdir!

Tərkibi

Fotoşəkilləri olan kartof ilə sobada qızılbalıq hazırlamaq üçün addım-addım resept

Və yemək belə hazırlanır:

Video resepti kartof ilə sobada qızılbalıq

Pendir ilə sobada qızılbalıq

Siz həmçinin sobada pendirlə qızılbalıq bişirə bilərsiniz, yemək heç də dadlı, şirəli, yumşaq və ətirli olur!

Beləliklə, bu reseptə uyğun bir ləzzət hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Tərkibi:
somon biftekləri 6 ədəd;
3 - 4 osh qaşığı. bitki yağı qaşıqları;
təxminən 100 q qızardılmış sərt pendir;
dadmaq üçün duz, istiot;
incə doğranmış şüyüd;
1 limonun suyu.

İncəlik belə hazırlanır:

Balıqları yuyun, lazımsız hər şeyi çıxarın. Məhsul duz, istiot, limon suyu ilə səpilməli, bitki yağı ilə yağlanmalı və yarım saat marinad edilməlidir.
İndi sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır.
Bir çörək qabını çıxarın, perqamentlə örtün və marinad edilmiş karkasları içinə köçürün.
Yeməyi 10 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun, sonra balıqları çıxarın və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin, doğranmış şüyüd ilə qarışdırın və müalicəni başqa 10 dəqiqə bişirin. Hamısı budur, dadlı, doyumlu nahar hazırdır!

Nuş olsun!

Addım 1: balıq hazırlayın.

Başlamaq üçün tərəzisiz təzə somon bifteklərini götürün, soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudun, hər birini 2 hissəyə bölmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin və silsilələrin parçalarını onlardan çıxarın. Sonra yarım limonun suyunu əlinizlə balığın üzərinə sıxın, dadmaq üçün duz və üyüdülmüş qara bibərlə ovuşdurun, dərin bir qaba köçürün, bir qaşıq bitki yağı tökün və tək buraxın. 15-20 dəqiqə marinat etmək.

Addım 2: tərəvəz və digər maddələr hazırlayın.

Bu vaxt, sobanı 200 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın və çörəkçilik fırçası ilə böyük bir yapışmayan və ya sobaya davamlı çörək qabını qalan bitki yağı ilə yağlayın. Bundan sonra, təmiz bıçaqdan istifadə edərək, reseptdə göstərilən bütün tərəvəzləri soyun, suda yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudun, bir-bir kəsici taxtaya qoyun və doğrayın. Kartofu üzüklərə və ya dilimlərə kəsin 1-1,5 santimetr qalınlığında, və sarımsağı eyni şəkildə doğrayın, lakin bir az daha nazik, təxminən 3-4 millimetr. İndi qalan lazımi maddələri tezgahın üstünə qoyuruq və növbəti mərhələyə keçirik.

Addım 3: yeməyi bişirmək üçün hazırlayın.

Hazırlanmış tavanın dibinə doğranmış kartof qoyun və üzərinə doğranmış sarımsağın yarısını bədii pozğunluqda səpin. Bu inqrediyentləri dadmaq üçün duz, üyüdülmüş qara bibər, quru cəfəri, şüyüd, paprika, keklikotu və kəklikotu ilə səpin.

Tərəvəzlərin üzərinə marinadlanmış qızılbalığı yaydırın və hər parçaya bir neçə dilim kərə yağı qoyun.

Biz qalan sarımsaq ilə balıqları, həmçinin reseptdə göstərilən bütün ədviyyatların əlavə bir hissəsini əzib, davam edirik.

Addım 4: sobada somon və kartofu bişirin.

Balıq və kartof olan qəlibə bir stəkan təmizlənmiş su tökün və boşluqların olmaması üçün bir təbəqə alüminium qida folqa ilə örtün. Sonra, yaranan quruluşu istədiyiniz temperatura qədər qızdırılan bir sobaya qoyuruq və orada buraxırıq 30 dəqiqə narahat etmədən. Bu müddətdən sonra folqa çıxarın və demək olar ki, hazır yeməyi başqa bir sobada saxlayın 10-12 dəqiqə və ya qızılbalıq və kartof səthində yüngülcə qızarana qədər.

Yemək tam hazır olan kimi əllərimizə soba əlcəkləri qoyuruq, qabı əvvəllər dəzgahın üstünə qoyulmuş kəsici taxtanın üzərinə sürükləyirik və kulinariya şah əsərini 2-3 dəqiqə bir qədər soyumağa qoyuruq, yəqin ki, buna dözmək mümkün deyil. daha uzun, çünki bu möcüzənin qoxusu sadəcə ilahidir. Sonra mətbəx spatulası ilə silahlanırıq, balıq və kartofu hissələrə bölüb boşqablara yerləşdiririk və davam edirik və dadına baxırıq!

Addım 5: sobada kartof ilə qızılbalıq xidmət edin.

Fırında kartof ilə qızılbalıq - mükəmməlliyin hündürlüyü! Bişirildikdən sonra bu yemək hissələrə bölünür və istəyə görə təzə tərəvəzlərdən salatlar, marinadlar, turşular, pomidor, qaymaq və ya xama əsasında souslarla əlavə olunur.

Həmçinin, bu yeməklə yanaşı, süfrəyə küncütlü bulka, pide çörəyi və ya adi ev çörəyi qoya bilərsiniz. Dadlı və sadə yeməklərdən həzz alın!
Nuş olsun!

Bu yemək üçün ideal sous xamadır. Hazırlanması çox sadədir, xırda doğranmış göyərti silkələyin, presdən sıxılmış bir neçə diş sarımsaq, bir az ətirli bibər, duz və xama hamar olana qədər kiçik bir qabda - aromatik qarışıq hazırdır;

İstəyirsinizsə, kartof və sarımsağa şirin bibər, dilimlənmiş şirin bibər, badımcan, balqabaq və pomidor üzükləri əlavə edə bilərsiniz, lakin bu tərəvəzlər çox suludur, buna görə qəlibə yarısı qədər su tökmək lazımdır;

Çox tez-tez, 30 dəqiqə bişirildikdən sonra, demək olar ki, hazır yeməyi incə, orta və ya qaba sürtgəcdə doğranmış sərt, yüksək əriyən pendirlə səpilir və qalan müddətə balıq və kartof ilə qızardılır;

Suya alternativ quru ağ şərab və ya ət və ya tərəvəz suyu;

Reseptdə göstərilən ədviyyatlar vacib deyil, balıq yeməkləri üçün uyğun olan hər hansı ədviyyat və quru ot qarışığından istifadə edə bilərsiniz.

Somon ən qiymətli qida məhsullarından biri hesab olunur. Tərkibində çoxlu doymamış yağ turşuları, zülallar və orqanizm üçün lazım olan mikroelementlər var. Bundan əlavə, qızılbalıq yalnız sağlam deyil, həm də necə hazırlanmasından asılı olmayaraq çox dadlıdır. Ancaq sobada bişmiş qızılbalıq xüsusilə yumşaq və şirəli olur. Bundan əlavə, balıq bişirmək üçün bu üsul bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyub saxlamağa imkan verir.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Somonu sobada bütöv, hissə-hissə və ya fileto şəklində bişirə bilərsiniz. Hər halda, təcrübəli aşpazların məsləhətləri faydalı olacaq.

Ən əsası, mümkün olan ən təzə qızılbalığı seçməkdir. Bu biftekdirsə, sümüyə basdığınız zaman ət ondan çıxmamalıdır. Əgər bütöv bir balıqdırsa, o zaman hamar və elastik olmalıdır. Fileto da kifayət qədər elastik və sıx olmalıdır. Eyni zamanda, balıqda xoşagəlməz bir qoxu olmamalıdır.
Pişirildikdə, soyudulmuş balıq dondurulmuş balıqdan daha şirəli olacaq, lakin dondurulmuş qızılbalıq da bişirilə bilər. Ancaq bunu etməzdən əvvəl yavaş-yavaş, soyuducuda və ya otaq temperaturunda əridilməlidir. Yalnız bu halda şirəliliyini saxlayacaq.
Yeməkdən əvvəl marinad edilərsə, qızılbalıq daha yumşaq olacaq. Çoxlu ədviyyatlara ehtiyac yoxdur: sadəcə üyüdülmüş qara bibər və limon suyu kifayətdir. Somonu bişirməzdən əvvəl dərhal bibəri üyütmək daha yaxşıdır - onda yemək xüsusilə aromatik olacaq. Limonu əvvəlcə süfrəyə yuvarlasanız, ovucunuzla sıxsanız, suyunu sıxmaq daha asan olar. Bundan əlavə, yemək hazırlayarkən, yeməyi ətirli edəcək otlardan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq ədviyyatlar əlavə edərkən, orta dərəcədə diqqətli olmalısınız, əks halda onlar balığın özünün qoxusunu kəsəcəklər.
Qızılbalıq çox yağlı balıq deyil, ona görə də bişirərkən yağ, xama və ya qaymaqdan istifadə etmək zərər verməyəcək. Üstəlik, sous nə qədər yağlı olsa, bişmiş qızılbalıq bir o qədər şirəli və daha yumşaq olacaq.

Yemək hazırlayarkən nəzərə alınmalı olan bəzi məqamlar reseptlərdə göstərilmişdir, buna görə də yalnız tərkibi deyil, həm də yeməyi hazırlamaq üçün təlimatları diqqətlə öyrənmək zərər verməz.

Fırında bişmiş bütün qızılbalıq

qızılbalıq - 1,8-2,2 kq;
limon - 0,5 əd.;
kərəviz göyərti - 5 budaq;
cəfəri - 5 budaq;
Provans otları - 5 q;
duz, yer qara bibər - dadmaq;
bitki yağı - 20 ml;
kərə yağı - 40 q.

Pişirmə üsulu:

Somonu təmizləyin və yuyun, karkası mətbəx dəsmalı ilə qurutun. Üzgəcləri kəsin və baş və quyruğu buraxın. Ancaq balıq çox böyükdürsə, quyruğu və başı çıxarıla bilər, baxmayaraq ki, onlar olmadan bütün bişmiş qızılbalıq daha az iştahaaçan görünür.
Balığın üstünü və kənarını istiot, duz və göyərti qarışığı ilə ovuşdurun. Limon suyu ilə səpin və 30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
Bütün qızılbalığı bükmək üçün kifayət qədər yer buraxaraq, bir çörək qabına yarıya qatlanmış folqa qoyun.
Folqa bitki yağı ilə yağlanır. İncə bir yağ qatını təmin etmək üçün pasta fırçasından istifadə edin.
Balıqları folqa üzərinə qoyun. İçinə kərəviz və cəfəri budaqlarını qoyun. Üstünə nazik dilim kərə yağı qoyun.
Folqa kənarlarını qaldırın və yuxarıdan bərkidin.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. İçinə qızılbalıq olan bir çörək qabı qoyun. 40 dəqiqə bişirin.
Folqanı açın və balıq iştahaaçan rəng alana qədər başqa 10-15 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Bu yemək ziyafət süfrəsini bəzəyə bilər. Yaxşı olar ki, bu reseptə görə bişmiş qızılbalığı bütövlükdə, böyük bir qabın üzərinə qoyub limon dilimləri, kərəviz və cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

Limon və soğan ilə folqa ilə bişmiş somon filesi

qızılbalıq filesi - 0,9 kq;
limon - 2 əd.;
ulduz anis - 2 q;
marjoram - 2 q;
yer qara bibər - 5 q;
soğan - 0,2 kq;
bitki yağı - 50 ml.

Pişirmə üsulu:

Somon filetosunu sərin suda yuyun, salfetlə qurudun, marjoram, ulduz anis, istiot və duz qarışığı ilə ovuşdurun.
Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
Reseptdə göstərilən yağın yarısını tavaya tökün. Yağı qızdırın və içinə soğan qoyun, 10 dəqiqə qızardın.
Qalan yağı başqa bir qızartma qabına tökün (və ya eyni qızartma qabda, soğanı çıxarın, yuyun və qurudun).
Limonları yuyun və toxumlarını çıxararaq dairələrə kəsin.
Limon dilimlərini təmiz yağda hər iki tərəfə qızardın. Orta istilikdə hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardın.
Folqa bir çörək qabına qoyun.
Qızardılmış soğanı tavaya qoyun, qızardıldığı yağa tökün.
Üstünə somon filesi qoyun.
Növbəti təbəqəyə limon qoyun.
Qapaq yerinə tavanı örtmək üçün folqa kənarlarını qatlayın. Əgər qapaq varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz.
Fırını 200 dərəcə qızdırın, formanı içinə qızılbalıq qoyun.
Yarım saatdan sonra qapağı açın və ya folqa açın. Balıqları başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Folqada bişmiş somon balığını yan yeməklə birlikdə xidmət edin. Bunun üçün bişmiş tərəvəz, kartof və düyü uyğun gəlir.

Fırında pendirlə bişmiş qızılbalıq

qızılbalıq biftek - 0,4 kq;
pomidor - 100 q;
limon - 0,5 əd.;
sarımsaq - 1 diş;
soğan - 75 q;
sərt pendir - 150 q;
bitki yağı - 20 ml;
duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Somon bifşteksini əridin. Dərini diqqətlə çıxarın. Biftek sərin suda yuyun, salfetlə qurudun, duz və ədviyyatlarla ovuşdurun. Biftek üzərinə yarım limonun suyunu sıxın.
Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin.
Sarımsağı bıçaqla mümkün qədər xırda doğrayın (presdən keçirməyə ehtiyac yoxdur).
Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
Folqanı yarıya, parlaq tərəfi yuxarıya qatlayın və yağla yağlayın.
Folqa üzərinə marinadlanmış somon biftek qoyun. Üzərinə soğan və sarımsaq səpin.
Pomidoru yuyun və nazik bıçaqla dairələrə kəsin. Biftekləri bu dairələrlə örtün.
Hər şeyi pendirlə örtün və folqa ilə sarın ki, üstündə bir az boş yer olsun.
Balıqları bir çörək qabına və ya bir çörək qabına qoyun.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və içərisində balıqları 35 dəqiqə bişirin.
Folqanı açın və daha 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Bu yeməyi yan yeməklə və ya yan yeməksiz təqdim etmək olar. Bayram masasında da gözəl görünəcək.

Kartof ilə bişmiş qızılbalıq

qızılbalıq filesi - 0,4 kq;
gənc kartof - 0,5 kq;
kərə yağı - 40 q;
soya sousu - 40 ml;
göyərti - dadmaq;
bibər - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Somon filetosunu yuyun. Salfetlə qurudun. Porsiyalara kəsin.
Soya sousunu bibərlə qarışdırın və içərisində qızılbalığı marinatlayın. Onu marinadda 15 dəqiqə saxlamaq kifayətdir.
Kartofu yuyun, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin. Yüngül bibər.
Kartofları bir çörək qabına qoyun.
Somon dilimlərini kartofun üstünə qoyun.
Yaşılları doğrayın və qızılbalığın üzərinə səpin.
Çantanı çəngəllə bir neçə deşik edərək bağlayın. Bir çörək qabına qoyun və 40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Bu reseptə görə yemək ətirli, ətirli dadı ilə çıxır. Yan yemək tələb etmir.

Kartof və tərəvəz ilə bişmiş qızılbalıq

somon biftekləri - 0,6 kq;
kartof - 0,3 kq;
soğan - 0,2 kq;
yerkökü - 0,2 kq;
pomidor - 0,2 kq;
limon - 0,5 əd.;
bitki yağı - 20 ml;
kərə yağı - 40 q;
duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Somon bifteklərini duz, istiot və limon suyunda marinatlayın.
Tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun, incə dilimlərə kəsin.
Bir çörək qabına bitki yağı ilə yağlanmış folqa qoyun, üzərinə kartof dilimləri qoyun, yüngülcə duz və istiot vurun. Bifteklərin sayına görə kartofu yarıya bölməyi unutmayın.
Somon bifşteksini kartofun üstünə qoyun.
İkinci biftek üçün tərəvəzlərin yarısını saxlayaraq, biftek üzərinə pomidor, soğan və yerkökü düzün.
Üstünə bir neçə parça kərə yağı qoyun. Biftek folqa ilə qablaşdırılır.
İkinci biftek ilə də eyni şeyi edin.
Biftekləri 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 35 dəqiqə bişirin, sonra folqa açın və daha 10 dəqiqə bişirin.

Kartof və tərəvəz ilə bişmiş qızılbalıq tam bir yeməkdir, dadlı və doyurucudur.

Fırında bişmiş qızılbalıq hazırlamaq sadə bir prosesdir və nəticə həmişə sevindiricidir.