Sarı zucchini növləri: fotoşəkillərlə təsvir, rəylər. Balqabaq nədir, balqabaqdan nə ilə fərqlənir? Xüsusiyyətləri və becərilməsi Dəyirmi balqabağın adı nədir?

Botanika adı– balqabaq (Cucurbita pepo var. giromontina), ot bitkisi, balqabaq növü. Balqabaq cinsinə, Cucurbitaceae ailəsinə aiddir. Populyar tərəvəz.

Mənşə- Cənubi, Mərkəzi və Şimali Amerika.

İşıqlandırma- işıqsevər.

torpaq– neytral qumlu, yüngül və orta gilli, yaxşı döllənmişdir.

Suvarma- nəm sevən.

Sələflər– kartof, kələm, pomidor, noxud, erkən tərəvəzlər.

Eniş- toxum və şitil.

Balqabaq təsviri

Otlu kol və ya dırmaşan bitki, çoxillik, mülayim zonalarda illik olaraq yetişdirilir. Güclü dik və ya sürünən üzlü gövdəsi, qalın ləçəkləri olan beş loblu, böyük yarpaqları var. Bütün hissələri tikanlı, tikanlı tüklərlə örtülmüşdür. Zucchini çarpaz tozlanan bitkidir. Böyük, parlaq sarı, zəngvari, uniseksual çiçəklərə malikdir:

  • kişi - uzun saplarda;
  • qadın - qısa olanlarda.

Meyvəsi silindrik və ya oval formada, uzunsov, bəzən dəyirmi, rəngi ağdan parlaq sarıya qədər dəyişir, yaşıl, zolaqlı və ya xallı ola bilər. Pulpa ağ və ya qaymaqlıdır, texniki yetişmə mərhələsində zərif bir dad var, daha qaba, şəkərsiz və ya bir qədər şirin olur. Gənc meyvələrin qabığı nazik, yetişmiş meyvələrin qabığı isə sərt olur. Toxumlar yüngül qaymaqlıdır və yan kənarı var.

Balqabaq növlərindən biri olaraq, 15-ci əsrdə Amerikadan Kolumb tərəfindən Avropaya gətirilib və bir neçə min il əvvəl yemək üçün istifadə edilib. 300 ildir İtaliyada botanika bağlarında bəzək bitkisi kimi yetişdirilən balqabaq yalnız 18-ci əsrdə yeyilməyə başlayıb. Rusiyaya 19-cu əsrdə Türkiyədən və Yunanıstandan gəldi, burada adını aldı - "kabak" türkcə "balqabaq" deməkdir. Əvvəlcə ölkəmizdə yalnız ağ meyvəli forma məlum idi. İtaliyada geniş yayılmış tünd yaşıl, sarı, zolaqlı meyvə rəngləri olan növlər bu yaxınlarda, bir neçə onilliklər əvvəl burada meydana çıxdı və balqabaq adlandırılmağa başladı. Xüsusiyyətlərinə görə, bu çeşidin balqabaqları daha yüksək məhsuldarlığı, yığcamlığı və kolun zəif budaqlanması ilə ağ meyvəlilərlə yaxşı müqayisə olunur.

Aşağıda ağ balqabaq və zucchini fotoşəkilləri var.

Balqabağın faydalı xüsusiyyətləri

Balqabaq bir çox ölkələrin mətbəxlərində geniş istifadə olunur. Böyük miqdarda su (95% -ə qədər), həmçinin 0,6% zülal, 2,55% şəkər və 0,13% yağ ehtiva edən göyərti adlanan gənc inkişaf etməmiş meyvələr istehlak olunur. Balqabağın bu kimyəvi tərkibi, həmçinin az miqdarda lifin olması tərəvəzi aşağı kalorili və asanlıqla həzm olunan edir, bu da onu uşaq qidasında müvafiq istilik müalicəsindən sonra və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün istifadə etməyə imkan verir.

Balqabağın faydalı xüsusiyyətləri zəngin vitamin və minerallar dəsti ilə bağlıdır. Pulpa tərkibində C, A, PP vitaminləri, tiamin və riboflavin, fol turşusu (B vitaminləri), toxumlarında E vitamini olan çoxlu protein və yağ var. Böyük miqdarda kalium və maqnezium tərəvəzi ürək-damar xəstəlikləri üçün faydalı edir və tərkibindəki dəmir qan tərkibini yaxşılaşdırır.

Zucchini az miqdarda lif ehtiva edir, lakin onun pəhriz lifi toksinləri, duzu və pis xolesterolu udmaq qabiliyyətinə malikdir, buna görə də tərəvəz selikli qişaları qıcıqlandırmır və müxtəlif bərpa pəhrizləri üçün, o cümlədən qida zəhərlənməsindən sonra tövsiyə olunur. Gənc meyvələrdən hazırlanan yeməklər yüngül sidikqovucu təsirə malikdir, aşkar və gizli ödem üçün göstərişdir, qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, tərkibində təbii şəkər olduğu üçün şəkərli diabet üçün faydalıdır.

Balqabaq tərkibindəki vitamin tərkibi və antioksidantların olması sayəsində immunitet sistemini gücləndirir və qocalma prosesini ləngidir.

Balqabaqların məşhur növləri və hibridləri

Satışda həm ağ meyvəli, həm də yaşıl, sarı, zolaqlı və hətta qara meyvəli balqabaq növləri, həmçinin meyvələrinin vahidliyi, vahid məhsuldarlığı və məhsuldarlığı ilə fərqlənən F1 hibridləri var. yüksək məhsuldarlıq:

Yüngül meyvələri olan növlər arasında aşağıdakılar yaygındır:

Ağ qu quşu, ağ meyvəli erkən yüksək məhsuldar çeşid, yaxşı daşınma qabiliyyəti və saxlama keyfiyyəti ilə xarakterizə olunur;

Beloplodnı, erkən yetişmə, çox məhsuldar, xəstəliklərə davamlı deyil;

Qribovski 37, konservləşdirmə üçün uyğun açıq yaşıl silindrik meyvələrlə ümumi erkən çeşid;

Video klip, ultra-erkən, aşağı temperaturlara davamlı;

Çapa, erkən yetişmə, açıq sarı qabıq və pulpa, yüksək karotin tərkibi, pəhriz və uşaq qidası üçün tövsiyə olunur, mükəmməl saxlanılır və daşınır;

Populyar ağ meyvəli hibridlər:

Belogor F1, ilk yerli hibridlərdən biri, erkən yetişən, soyuğa davamlı, xəstəliyə davamlı;

Nemçinovski F1, yığcam, 1700 q-a qədər olan uzun meyvələrlə; yüksək məhsuldar.

Ölkəmizdə yetişdirilən ən yaxşı balqabaq növləri:

Astoriya, uzunsov silindrik formalı tünd yaşıl zucchini ilə, yüksək məhsuldarlıq;

aeronavt, yüngül ləkələri olan tünd yaşıl, yarpaqları və ləçəkləri tikanlı tüklü deyil, hər hansı bir torpaqda yaxşı böyüyür;

Tsukesha, təxminən 40 sm uzunluğunda yaşıl meyvələrlə məşhur erkən yetişən çeşid;

Zebra, erkən, tünd yaşıl zolaqlı açıq yaşıl, soyuq davamlı, 900 q-a qədər balqabaq;

Zucchini hibridləri:

Qolda F1 yüksək məhsuldar, erkən, qızılı rəng;

Qızıl Kubok, eyni zamanda 5-ə qədər sarı göyərti yetişən güclü kol ilə həm texniki yetişmə mərhələsində, həm də meyvələr tam yetişəndə ​​yüksək dad keyfiyyətlərinə malikdir və mükəmməl saxlanılır;

Suvenir, erkən yetişən, məhsuldar, tünd yaşıl bulanıq zolaqlı, oval, orta ölçülü qaymaqlı yaşıl meyvələr.

Balqabaq zərərvericiləri və xəstəlikləri

Açıq və qapalı yerdə böyüdükdə bitki bir sıra zərərvericilərdən və xəstəliklərdən əziyyət çəkir. İstixanalarda və film örtüklərindəki balqabaq tez-tez hörümçək gənələrindən, fidanlar isə cücərti milçəklərindən təsirlənir. Balqabağın, eləcə də digər balqabaq bitkilərinin ümumi zərərvericiləri bostan aphidləri və ağ milçəklərdir.

Ən çox yayılmış xəstəliklərə antraknoz, ağ çürük və xüsusilə toz küf daxildir.

Balqabaq məhsulunun xarakterik xüsusiyyəti onun erkən yetişməsidir, buna görə kimyəvi qoruyucu tədbirlərin istifadəsi arzuolunmazdır. Zərərlərin qarşısını almaq üçün dərin payız qazma, əkinlərin növbələşməsi və təsirlənmiş nümunələrin və bitki qalıqlarının məhv edilməsi lazımdır. İstixanalarda və istixanalarda temperatur rejiminə riayət edilməli, temperaturun qəfil dəyişməsi, torpağın dəyişdirilməsi və ya dezinfeksiya edilməsi, toxumların səpinqabağı müalicəyə (istiləşmə, dezinfeksiya) aparılması lazımdır.

Bitkiləri qorumaq üçün xalq üsullarından istifadə edə bilərsiniz: sabun məhlulu, soğan qabığının infuziyaları, sarımsaq, pomidor.

Yalnız həddindən artıq hallarda, çox sayda zərərverici ilə bitki inkişafının erkən mərhələlərində, insektisidlərlə tək müalicə, həmçinin kolloid kükürd, mis oksixlorid və toz küf, küf, boz çürük üçün təsdiqlənmiş digər preparatlarla çiləmə mümkündür. və digər mantar xəstəlikləri.

Balqabağın istifadəsi və saxlanması

Gənc yetişməmiş meyvələr çoxlu yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur, onlar qızardılır, bişirilir, doldurulur, salatlarda hazırlanır, kürü, pancake və qış üçün konservlər. Yığılan göyərti +4...+6°C temperaturda və təxminən 85-90% rütubətdə, ən çox soyuducunun alt rəfində deşikli plastik torbada və ya emaye qabda saxlanılır. Bu vəziyyətdə, balqabaq - göyərtilərin raf ömrü təxminən 15-20 gündür.

Yetişmiş, lakin artıq yetişməmiş balqabaq altı aya qədər təzə saxlanıla bilər. Bunun üçün meyvələr zədələnməmiş, sapı olmalı, qaranlıq, quru yerdə, qapalı və ya zirzəmilərdə olmalıdır. Fevral-mart aylarından sonra tərəvəzin içindəki toxumlar cücərə bilər və pulpa acı və yemək üçün yararsız hala düşəcək, ona görə də bu zaman balqabağı soymaq, toxumları çıxarmaq, yeməli hissəsini kəsib dondurmaq tövsiyə olunur.

Balqabaq balqabağını zirzəmilərdə kondensasiya olmadıqda saxlayarkən, onların dadı yeni məhsula qədər dəyişməz qalır ki, bu da balqabaq çeşidinin başqa bir üstünlüyüdür.

Balqabaq ( lat. Cucurbita pepo subsp. pepo ) - çiçəklər şöbəsinə, ikiotlular sinfinə, balqabaqlar dəstəsinə, balqabaqlar fəsiləsinə, balqabaq cinsinə, adi balqabaq növünə aid birillik bitki. Adi balqabağın alt növüdür.

Sinonimlər:

  • Cucurbita pepo var. giraumonalar
  • Cucurbita pepo var. giromontina
  • Cucurbita pepo var. giraumontia

Zucchini Meksikadan gəlir. Bu tərəvəz Yeni Dünyanın kəşfindən sonra Avropaya gətirilib və hazırda bütün dünyada geniş şəkildə becərilir. Əvvəlcə o, yalnız dekorativ məqsədlər üçün istifadə edildi və yalnız üç əsr sonra yeyilməyə başladı. Məlumdur ki, balqabaq Rusiyaya Yunanıstan və Türkiyədən gətirilib və oradan bu tərəvəzin rus adı gəlib. "Zucchini" sözü türkcə kabak - balqabaqdan gəlir. Rusiya və Ukraynanın bəzi cənub bölgələrində balqabaq zucchini adlanır.

Zucchini - təsvir və fotoşəkil. Zucchini nə kimi görünür?

Əksər hallarda, bitki bir kol görünüşünə malikdir, lakin balqabaq kimi sürünən gövdələri olan dırmaşan növlər də var. Balqabaq gövdəsi qalın, üzlü, dik və daha az yerləşmişdir.

Balqabağın kök sistemi güclü və çox yaxşı inkişaf etmişdir.

O, açıq kök kökü və yüksək budaqlanmış yanal köklərlə təmsil olunur.

Balqabaq yarpaqları iri, yaşıl, beş loblu və ya bir qədər ayrı plitələrlə, tikanlı və sərt kənarlı, bəzən ağımtıl ləkələrlə örtülmüşdür.

Sapları uzun, üzlüdür. Bəzi növlər orta və ya kiçik yarpaqlara malikdir.

Zucchini çiçəkləri böyük, monoecious, zəng formalı və parlaq sarı və ya parlaq narıncı rəngdədir. Onlar kişi və qadındır.

Onları pedunkulun uzunluğu ilə müəyyən etmək olar: erkək çiçəklərdə uzun, dişi çiçəklərdə qısadır.

Meyvənin səthi hamar, kələ-kötür və ya qabırğalı ola bilər.

Gənc balqabaqların nazik və yumşaq qabığı var, yetkin növlərdə qalın və odunlu qabıq var. Yaşla, sklerenxima adlanan mexaniki toxuma inkişaf etdirir.

Çeşiddən və ya hibriddən asılı olaraq, balqabaq ağ, sarı, narıncı, krem, tünd və ya açıq yaşıl və iki rəngli ola bilər.

Qabıqda zolaqlar və ya ləkələr ola bilər.

Saytdan götürülmüşdür: www.ncsemena.ru

Gənc balqabağın pulpası müxtəlif sıxlıq dərəcələri ilə yumşaq və şirəli olur. Yetkin meyvələrdə daha sıx olur, lakin artıq yetişmiş meyvələrdə xarici qabıq kimi sərt olur. Pulpanın rəngi ağ, sarımtıl, kremdir. Balqabaq dadı çox açıq deyil, müxtəlifliyə görə az və ya çox şirin ola bilər.

Meyvənin içərisində toxum kimi görünən toxumlar var. Balqabaq toxumları yastı, uzunsov, ağımtıl və ya krem ​​rəngli, kiçik və orta ölçülüdür. 1000 toxumun çəkisi 130-150 qr.

Alınmışdır: www.thereallygoodlife.com

Balqabaq toxumu əkdikdən 35-60 gün sonra meyvə verməyə başlayır. 7-10 günlük yumurtalıqlar yemək üçün istifadə olunur - sözdə texniki yetişmənin meyvələri. Belə meyvələrin uzunluğu 15 ilə 30 sm arasında dəyişir, diametri isə 4-10 sm-ə çatır.

Əkindən 100-120 gün sonra zucchini tam və ya bioloji yetişməyə çatır. Belə meyvələr dadsız olur, faydalı xüsusiyyətlərini itirir və yalnız heyvandarlıq yemi üçün yararlıdır.

Balqabaq və zucchini arasındakı fərq nədir?

Balqabaq vətəni İtaliyadır. "Zucchini" (İtalyanca balqabaq) adı "balqabaq" mənasını verən italyanca zucca sözünün kiçildilməsidir.

Onların digər balqabaqlardan ilk və əsas fərqi rəngidir. Zucchini müxtəlif çalarlarda tünd yaşıl və ya sarıdır. Bu vəziyyətdə tərəvəzlər düz, zolaqlı və ya xallı ola bilər. Yuxarıda göstərilən rənglərə əlavə olaraq, balqabağın rəngi ağ, narıncı və ya açıq yaşıl ola bilər.

Balqabaq və balqabaq arasındakı fərq həm də yetişmə və meyvə vermə vaxtından asılıdır. Balqabaq daha erkən, balqabaq daha sonra yetişir. Eyni zamanda, balqabağın meyvə müddəti daha uzundur.

Balqabaq və balqabaq arasındakı başqa bir fərq meyvənin ölçüsüdür. Əsasən, balqabaq kiçik ölçülüdür, bəzi balqabaq növləri isə uzunluğu bir metrə çata və 30 kq ağırlığında ola bilər.

Solda Zebra zucchini, sağda Onyx F1 balqabaq. Saytdan götürülmüşdür: www.ncsemena.ru

Balqabaqların təsnifatı

Zucchini bir çox cəhətdən bir-birindən fərqlənir: rəngi, topoqrafiyası, forması, ölçüsü, yetişmə vaxtı. Bu tərəvəzləri soyuq müqavimət, tətbiq üsulu, saxlama müddəti, dad, məhsuldarlıq və bir çox başqa parametrlərə görə təsnif etmək olar.

Kolun formasına görə zucchini aşağıdakılara bölünür:

  • Buş, dik gövdələri olan, kol şəklində yığcam şəkildə böyüyür. Hal-hazırda yetişdirilən növlərin əksəriyyəti kol formasına malikdir. Belə bir bitki təxminən 1 m² sahə tələb edir ki, böyük yuxarı yarpaqların formalaşmış tacı qonşu bitkilərə kölgə salmasın.
  • Dırmaşan, kirpiklər şəklində sürünən gövdələrlə. Belə bitkilər daha çox məhsul verir və meyvələri daha dadlı sayılır.

Aşağıdakı balqabaq növləri rənginə görə fərqlənir:

  • Açıq yaşıl,
  • sarı,
  • Tünd yaşıl (və hətta qara-yaşıl),
  • Sarı-yaşıl,
  • Ağ,
  • Narıncı və ya bej
  • Zolaqlı və ya ləkəli.

Balqabaq forması ola bilər:

  • Uzatılmış silindrik,
  • oval,
  • silindrik,
  • Klub şəklində (armud şəklində),
  • dəyirmi,
  • Əyri.

Balqabaq ölçüləri fərqlidir:

  • Texniki yetişmiş meyvələrin ölçüsü 15 ilə 30 sm arasında dəyişir,
  • Bioloji yetişmiş növlər 1,5 metr və ya daha çox böyüyür,
  • Nəhəng zucchini var. Məsələn, rus ölçüsü çeşidinin meyvələri 1 metrə qədər böyüyür və 30 kq-a qədər çəkir.

Meyvə vermə müddətinə görə bunlar var:

  • Ultra erkən yetişən balqabaq,
  • Erkən yetişən (erkən yetişən) zucchini,
  • Mövsüm ortası balqabaq,
  • Gec yetişən zucchini.

Tozlandırma üsuluna görə, balqabaqların aşağıdakı növləri fərqlənir:

  • Ənənəvi olaraq tozlanan zucchini. Tozlayan həşəratlar (,) tozcuqları bir çiçəyin erkəkciklərindən digərinin damğasına köçürür. Beləliklə, çarpaz tozlanma baş verir.
  • Partenokarpik növlər və hibridlər Balqabaq bitkiləri ümumiyyətlə tozlanmağa ehtiyac duymur. Belə bitkilərin meyvələri tozlanmadan böyüyür və toxumları yoxdur. Bu zucchini tozlayan həşəratların olmadığı yerlər üçün uygundur. Partenokarpik sortlara və hibridlərə Kavili F1, Parthenon, Sukha F1 daxildir.

Rəngi, adları və fotoşəkilləri ilə balqabaq növləri və hibridləri

Balqabaq və onların hibridlərinin çoxlu növləri var. Hibridlər yaxşıdır, çünki sabit məhsul verirlər. Ancaq bu, yalnız birinci nəsildə baş verir - F1. Varietal balqabaqdan fərqli olaraq, hibrid toxumlar artıq cücərmir. Balqabaq ilə yetişdirmə işləri davamlı olaraq davam edir, buna görə də gələcəkdə çeşid müxtəlifliyində artım gözləyə bilərik.

Açıq yaşıl zucchini

  • Aral F1 – erkən yetişən, yarı dırmaşan hibrid. 0,6-0,8 kq ağırlığında silindrik, bir az qabırğalı meyvələri olan yaxşı böyüyən və inkişaf edən bir bitki. Meyvənin rəngi açıq yaşıl, ağımtıl ləkələr və ləkələrlə. Zucchini Aral F1 yaxşı və uzunmüddətli məhsul verir.

  • Cavili F1 – ultra-erkən yetişən, partenokarpik (tozlanmadan meyvə verən), uzunömürlü hibrid.

Meyvələr kiçikdir: uzunluğu 16-22 sm, çəkisi 0,3-0,5 kq. Açıq yaşıl Cavili F1 balqabaq silindrik formaya, ağ ətə və zərif dada malikdir.

  • İskəndərF1 – yüksək məhsuldar, erkən yetişən balqabaq hibrididir. Kol kimi böyüyür. Yarpaqları orta parçalanmış, tünd və açıq yaşıl çalarları, ləkələri var.

Meyvələr açıq yaşıl, ağ ləkəli, silindrik, sapa doğru daralmış, qısa, çəkisi 0,7 kq-dır. Balqabaq pulpası sıx, yumşaq və yaxşı dadlıdır.

  • QəhrəmanF1 - İspaniyada yetişdirilmiş hibrid. Meyvələr silindrik formada və açıq yaşıl rəngdədir.

Balqabaq çəkisi 0,4 ilə 1,5 kq arasında dəyişir. Pulpa şirin, xırtıldayan, sıxdır.

Sarı (sarı meyvəli) balqabaq

Meyvələr müxtəlif sarı çalarlarda rənglənir.

  • NarıncıF1 – çox erkən yetişən, sarı-meyvəli hibrid, kol kimi böyüyür.

Çoxsaylı meyvələr yuvarlaq formadadır. Onlar 15 sm-dən çox olmayan bir diametrə çatdıqda yığılırlar ki, onlar artıq yetişməsinlər. Şirin pulpaları var. Portağal zucchini çiy halda yeyilə bilər.

Saytdan götürülmüşdür: chudogryadka.ru

  • Qızıl- balqabağın erkən yetişən çeşidi.

Meyvələr oval formalı, qızılı-sarı rəngdədir, 0,5-1,8 kq-a qədər böyüyür. Meyvənin pulpası qalın, sarı rəngdə və şirin dadlıdır. Dəri qalındır. Zolotinka zucchini toz küf xəstəliyinə davamlıdır və uzun müddət saxlanılır.

  • banan– erkən yetişən sortların nümayəndələri.

Balqabaq balqabaqları silindrik formada və sarı rəngdədir, uzunluğu 20-25 sm-ə çatır və çəkisi 0,7-1,8 kq-dır. Kremli pulpa yaxşı dada malikdir və yüksək karotin tərkibi ilə xarakterizə olunur. Bu çeşidin məhsuldarlığı yüksəkdir - 12-13 kq/m².

Tünd yaşıl zucchini

  • Qara yaraşıqlı- kol kimi böyüyən erkən yetişmiş balqabaq.

Meyvələr tünd yaşıl, silindrik formada, çəkisi 2 kq-a qədərdir. Meyvənin səthi hamar və parlaqdır. Balqabağın yüngül və şirəli pulpasında çoxlu vitaminlər var. Çeşid əla zövqə malikdir, yaxşı saxlanılır, daşınması üçün əlverişlidir və açıq yerə uyğundur.

Saytdan götürülmüşdür: www.ncsemena.ru

  • Tsukesha– yüksək məhsuldar, erkən yetişən balqabaq.

Kol çeşidi. Meyvələr silindrik, tünd yaşıl rəngdədir, çəkisi 0,7-0,9 kq. Pulpa ağ, xırtıldayan, əla dadı var.

  • aeronavt- erkən yetişmə kimi təsnif edilən müxtəlif zucchini.

Bitki əsasən dişi çiçəklərdən ibarətdir. Meyvələr silindrik, tünd yaşıl, çəkisi 1,3 kq-a qədər, nazik qabıqlıdır. Pulpa sarımtıl-ağ, yumşaq, yaxşı dadlıdır. Meyvələr yaxşı saxlanılır və daşınır.

  • Skvoruşka– erkən yetişən, yığcam, kollu bitki.

Cücərmədən texniki yetişməyə qədər 46-57 gün çəkir. Yüngül ləkəli tünd yaşıl meyvələr 0,7-1,2 kq-a qədər böyüyür. Onların sıx, lakin tender, şirəli və dadlı pulpa var. Skvoruşka quraqlığa və soyuğa davamlı balqabaq çeşididir. Məhsuldarlıq 7 kq/m²-dən çoxdur.

Saytdan götürülmüşdür: irecommend.ru

  • Qara Şahzadə- parlaq tünd yaşıl silindrik meyvələri olan erkən yetişən zucchini çeşidi.

Pulpa açıq bej, sıx və suludur. Çiy yeyilə bilər.

Sarı-yaşıl balqabaq

  • Zərif zefirF1

Zucchini, çiy yeyilə bilən qeyri-adi iki rəngli rəngə malikdir. Gənc meyvələrin pulpası xüsusilə zərif bir quruluşa və şirin bir dada malikdir.

  • İki rəngli möcüzə

İngilis seleksiyaçıları tərəfindən yetişdirilən və uzunluğu 10 metrə qədər olan üzümləri olan bir dırmaşan kolunu təmsil edən çeşid. Üst hissəsi bərk sarı, aşağı hissəsi açıq yaşıl zolaqlar və ləkələrlə tünd yaşıl rəngdədir. Dekorativ məqsədlər üçün istifadə edilə bilər: məsələn, bir gazebo bəzəmək üçün. Zucchini meyvələri silindrik, hamar səthə malikdir, çox dadlıdır.

Ağ (ağ meyvəli) zucchini

  • Beloplodnı– məhsuldar, erkən yetişən ağ balqabaq çeşidi.

Kuban Kənd Təsərrüfatı İnstitutunda yetişdirilib. Çıxdıqdan 38-44 gün sonra meyvə verməyə başlayır. Bitki kollu, yığcamdır. Meyvəsi silindrik, kökü hamar, bir az qabırğalıdır. Bioloji yetişmə mərhələsində ağ zucchini sarıya çevrilir. Zucchini çəkisi 0,6-0,9 kq, uzunluğu 14-28 sm.

Saytdan götürülmüşdür: www.ncsemena.ru

  • Ağ Bash- ağ silindrik meyvələri olan bir bitki.

Soyuğa davamlı, erkən yetişən, məhsuldar və yaxşı saxlanılan balqabaq çeşidi. Yüksək kulinariya və dad keyfiyyətlərinə malikdir.

Narıncı və bej balqabaq

Narıncı və ya bej-narıncı balqabaqları balqabaqlarla qarışdırmaq olar, çünki onlar rəng, ölçü və çəki baxımından oxşardırlar.

  • Rus ölçüsü

Meyvə uzunluğu təxminən 1 metr və diametri 20 sm-ə qədər olan balqabağın gec yetişən qış çeşidi 30 kq ağırlığında ola bilər. Onlar təkcə qeyri-adi görünüşü və ölçüləri ilə deyil, həm də yüksək dadı ilə seçilirlər.

Yeri gəlmişkən, balqabaq səhvən balqabaq kimi təsnif edilir (aşağıdakı fotoşəkilə baxın), onu armud və ya balqabaq adlandırır.

Zolaqlı və xallı balqabaq

Qabıq rəngi yaşıl, açıq yaşıl, tünd zolaqlar və müxtəlif ölçülü ləkələrlə ağımtıl ola bilər. Bunun əksi də mümkündür: sahə daha qaranlıqdır, zolaqlar və ləkələr daha yüngüldür.

  • Zebra- balqabağın erkən yetişən, kol çeşidi.

Zolaqlı meyvələr çox böyük deyil: 0,9 kq-a qədər, silindrik, yumşaq qabırğalı. Qabıq tünd yaşıl zolaqlarla açıq yaşıldır. Pulpa ağımtıl-sarı rəngdədir və meyvəli bir ləzzətə malikdir. Zebra zucchini şirəli və dadlıdır.

  • Kuand– orta mövsüm balqabaq çeşidi.

Meyvələr silindrik formada, sapı daha dardır. 1,5 kq-a qədər böyüyürlər. Rəngi ​​tünd yaşıl zolaqlarla açıq yaşıldır. Pulpa ağ, yumşaqdır. Çeşid yüksək məhsuldardır və soyuğa davamlıdır.

  • Romanesko- orta mövsüm zucchini.

Meyvələr orijinal bir formaya malikdir: uzanmış, qabırğalı, sapa doğru daralır. Rəngi ​​nadir işıq zolaqları ilə yaşıldır. Pulpa yüngül kremli və şirəli olur. Balqabaq çəkisi 0,5-0,7 kq-a çatır.

Saytdan götürülmüşdür: sortseeds.ru

Səth topoqrafiyasına görə balqabaq növləri

Hamar zucchini parlaq parlaq dəri var:

  • Video klip– Rusiyada yetişdirilən balqabaq çeşidi, çox erkən yetişən, soyuğa davamlıdır.

Bir neçə yarpaqlı kol bitkisi. Meyvələr oval, hamar, çəkisi 0,6-0,9 kq. Yumşaq pulpa əla dadı var. Bir anda 5-ə qədər meyvə verən balqabağın məhsuldar çeşidi.

Saytdan götürülmüşdür: moskva.fruitinfo.ru

Yumru zucchini müxtəlif ölçülü vərəmlərlə örtülmüşdür:

  • Qızıl daraq– orta mövsüm balqabaq çeşidi.

Düzdür, bəzi mütəxəssislər bu meyvəni balqabaq kimi deyil, əyri balqabaq və ya əyri boyun kimi təsnif edirlər. Çeşid 1,5-2,0 kq ağırlığında sarı meyvələrə malikdir. Pulpa yumşaq, yüngül, dadlıdır. Həm bişmiş, həm də çiy halda istehlak edilə bilər.

Yivli balqabaq meyvənin səthində az və ya çox qabırğalar var.

  • Qış ləzzətiF1 – çiy yeyilə bilən gec yetişən hibrid.

Şirin, fındıq dadlı, nişastalı, qaymaqlı sarı rəngli kövrək ətinə malikdir. Zucchini meyvələri silindrik, qabırğalı, tünd yaşıl zolaqlıdır. Onlar uzun müddət saxlanılır və saxlama zamanı şirinliyi artır.

Saytdan götürülmüşdür: www.ncsemena.ru

Forma, fotoşəkillər və adlara görə balqabaq növləri

Uzatılmış silindrik zucchini

Uzatılmış silindrik balqabaq Apollo F1, Nemchinovsky F1, Astoria, Negritenok, Golda F1 sortları və hibridlərini əhatə edir.

  • zənci– çox erkən yetişən kol tipli balqabaq.

Meyvələr tünd yaşıl, uzunsov silindrik, hamar səthə malikdir. Balqabağın çəkisi 0,8-1,0 kq-a çatır.

Saytdan götürülmüşdür: www.ncsemena.ru

Oval zucchini

Oval formalı balqabaq çeşidləri və hibridləri daxildir: Kulinariya, Tərəvəz spagetti, Rus spagetti, Qütb ayısı, F1 hissəsi, Zolotinka.

  • Qütb ayısı- böyümək mövsümü 36 gün olan çox erkən yetişən balqabaq çeşidi.

Bitki kolludur və aşağı temperaturlara yaxşı dözür, bu da onu şimal bölgələri üçün uyğun edir. Pulpa yumşaq, qabığı nazikdir. Meyvələr 1,3 kq ağırlığa çatır.

Silindrik balqabaq

Balqabaq sortları və hibridləri Aeronaut, Mechta Khozyayki, Sosnovsky, Astronom, White Swan, Gribovskie 37, Yakor, Yasmin F1, Kavili F1 silindrik formaya malikdir.

  • Qribovski 37 SSRİ-də Ümumittifaq Tərəvəz Bitkiləri Seleksiya və Toxumçuluq İnstitutunda yetişdirilmiş balqabaq sortudur. Mərkəzi Rusiyada ən çox yayılmış çeşid.

Meyvələr silindrik, açıq yaşıl rəngdədir, hamar səthə malikdir. Meyvənin uzunluğu 20-25 sm, diametri 7-10 sm, balqabaq çəkisi 0,7-0,9 kq. Pulpa yaşılımtıl-sarı rəngli ağ rəngdədir. Yetişmiş meyvələr südlü ağ, bərk, 2-3 kq ağırlığındadır. Bir bitkidən məhsul açıq yerə əkərkən ümumi çəkisi 3-5 kq, şitillə və plyonka altında əkin zamanı 8-16 kq olan 4-10 gənc meyvədir.

Saytdan götürülmüşdür: www.ncsemena.ru

  • Yasmin F1– yüksək məhsul verən erkən yetişən hibrid.

Meyvələr silindrik, sarıdır. Zucchini yaxşı dadı var. Meyvənin çəkisi - 0,5-0,6 kq. Çeşid toz kifinə davamlıdır. Orta məhsuldarlıq 3,8-11,5 kq/kv.m-dir. m.

  • Çapa– Rus seçiminin orta mövsüm müxtəlifliyi.

Kollar seyrək yarpaqlıdır, dişi çiçəklər üstünlük təşkil edir. Meyvələr silindrik formadadır və çəkisi 0,5-0,9 kq-dır. Rəngi ​​əvvəlcə açıq yaşıldır, lakin bioloji yetişmə zamanı açıq sarıya çevrilir. Soyuğa davamlı çeşid istilik çatışmazlığı ilə belə zəmanətli məhsul verir.

Saytdan götürülmüşdür: www.ncsemena.ru

Klub squash

Klub formalı balqabaqlar arasında Hobby F1, Karizma F1, Ardendo 174 F1 hibridlərini ayırmaq olar.

  • HobbiF1 – erkən yetişən balqabaq hibrididir.

Forması gürzşəkillidir, rəngi açıq yaşıldır. Kiçik meyvəli - 0,3 ilə 0,7 kq arasında. Tozlu küf, mozaika virusu, yüksək temperatura davamlıdır. Orta məhsuldarlıq – 7-9 kq/kv.m. m.

  • KarizmaF1 – çox erkən yetişən balqabaq çeşidi.

Meyvələr gürzşəkilli, hamar, açıq yaşıl rəngdədir. Çəki 0,6-0,7 kq.

  • Ardendo 174F1 – Hollandiya istehsalı hibrid, erkən yetişən.

Meyvənin forması gürzşəkillidir, səthi qabırğalıdır. Balqabaq 0,3-0,6 kq ağırlığındadır. Pulpa açıq yaşıl rəngdədir. Ardendo 174 balqabaq temperatur dəyişikliyinə davamlıdır və çiy istehlak üçün uygundur. Orta məhsuldarlıq 5-14,5 kq/kv.m-dir. m.

Saytdan götürülmüşdür: kak.znate.ru

Dairəvi zucchini

Botsman F1, Burzhuin F1, Moryachok, Povarenok, Kolobok, Myachik, Festival F1, Tintoretto, Ronde de Nizza, Tondo scuro di Piacenza balqabaq sortları yuvarlaq formaya malikdir.

  • Top– 500 q-a qədər olan erkən yetişən dəyirmi zucchini Onlar yaşıl zolaqlı rəngə və yumşaq, şirəli, ağ ətə malikdirlər. Meyvələr bütöv şəkildə duzlana bilər.

Saytdan götürülmüşdür: dacha.help

  • FestivalF1 – çox gözəl, dekorativ hibrid.

Balqabaq meyvələri yuvarlaq, diametri təxminən 15 sm, parlaq zolaqları var və görünüşü ilə balqabağa bənzəyir. Onların şirin əti var. Yaxşı qorunub.

Saytdan götürülmüşdür: www.ncsemena.ru

Ölçülərinə görə balqabaq növləri

Böyük meyvəli zucchini: sortlar Rus ölçüsü, Amazing nəhəng, Qarpız, Boatswain F1.

Kiçik meyvəli Meyvələr 10 sm uzunluğa çatdıqda və çəkisi 500 qramdan çox olmayanda balqabaq bağdan çıxarılır. Tipik olaraq, kiçik meyvəli növlər yüksək məhsuldarlıqla xarakterizə olunur, belə zucchini qabığı çox nazik və zərifdir və praktik olaraq heç bir toxum yoxdur. Kiçik olanlara aşağıdakı balqabaq növləri daxildir: Portağal F1, Ağ, Ağ Swan, Qorni, Erema, Karina, Kolobok, Mechta Xozyayka, Murzilka, Roller, Rus Spagetti, Sağlamlıq Sinəsi, Tondo, Tintoretto.

Yetişmə vaxtı ilə zucchini sortları

Ultra-erkən yetişmə zucchini - cücərmədən meyvənin texniki yetişməsinə qədər 36-45 gün keçir. Bunlara aşağıdakı növlər daxildir: Mechta Khozyayki, Bely, Black Zucchini, Polar Bear, Roller, Beloplodny, Belukha, Vodopad, Karam, Moor.

Erkən yetişmə (erkən yetişmə) balqabaq cücərdikdən 45-50 gün sonra meyvə verir. Bunlara növlər və hibridlər daxildir: Karina, Zebra, Ağ Swan, Burzhuin F1, Gorny, Aeronaut, Yakor, Beloplodny, Gribovskie 37.

Mövsümün ortası balqabaq cücərdikdən 50-60 gün sonra meyvə verir. Bunlar Zheltoplodny, Jade, Kuand, Mini-zucchini, Golda F1, Black Beauty, Ball, Macaroni, Delicatessen, Ksyusha F1 sortlarıdır.

Gec yetişmə (gec) zucchini fidanların çıxmasından 60 gün sonra meyvə verməyə başlayır. Gec sortlara və hibridlərə aşağıdakılar daxildir: Rus ölçüsü, Nut, Spagetti Raviolo, Kuand, Tivoli F1, Tərəvəz spagetti, Rus spagetti, Porsiya F1, Tiger.

Bəzi mütəxəssislər ultra erkən yetişən və erkən yetişən balqabaqları bir qrupda birləşdirir - erkən yetişmə.

Spagetti squash - bu nə kimi görünür və bu nədir?

Spagetti balqabaq görünüşünə görə digər balqabaq növlərindən heç bir fərqi olmayan bir bitkidir. Belə balqabağın meyvələri həm xaricdə, həm də içəridə olduqca adidir. Lakin istiliklə müalicə edildikdən sonra (pişirmə, bişirmə, qaynatma) onların əti nazik, uzun, makaron kimi liflərə parçalanır. Onların adı buradan gəlir - spagetti. Balqabaq pulpası yetişdikdə liflərə parçalanma xüsusiyyətini əldə edir. Gənc meyvələrdə bu xüsusiyyət zəif ifadə edilir, lakin artıq yetişmiş meyvələrdə artıq itirilir. Spagetti balqabağına Spagetti Raviolo, Caruso, Spagetti Femeli, Makaron, Spagetti porsiya, Tivoli F1 və digərləri daxildir.

  • Spagetti Raviolo- balqabağın gec yetişən çeşidi.

Kol güclüdür, çoxlu yarpaqları və yumurtalıqları var. Meyvələr oval formalı, sarımtıl rəngdədir, 900 q-a qədər böyüyür.

  • TivoliF1 – yuxarıda təsvir edilən Raviolo çeşidinə bənzər gec yetişən balqabaq hibridi.

İsti cənub bölgələrində böyüyür. Meyvələr oval, açıq yaşıl, hamar səthə malikdir. Çəkisi 1,5 kq-a qədərdir.

Parkseed.com saytından götürülmüşdür

Balqabaq kalorisi az olan pəhriz tərəvəzidir. Bundan əlavə, çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir. Bu səbəbdən, bu məhsul tez-tez pəhriz zamanı, həmçinin böyrək çatışmazlığı, ürək və qaraciyər xəstəliklərinin müalicəsi üçün istifadə olunur. Bu tərəvəzi şəhərətrafı ərazidə yetişdirmək çətin deyil, sadəcə bu məhsulun müxtəlifliyini başa düşməlisiniz. Erkən yetişən zucchini sortlarından başlamağa dəyər.

"Cavili"

Bu cür zucchini ilə başlamağa dəyər, çünki ilk məhsul olduqca tez əldə edilə bilər. Bu vəziyyətdə, bitki 2 ay ərzində meyvə verməyə davam edir. Buna görə də, gec payıza qədər təzə balqabaqdan ləzzət ala bilərsiniz.

Xarici olaraq, bu müxtəliflik uzunluğu 22 sm-ə qədər olan meyvələri ilə fərqlənə bilər. Tərəvəzlər çox yer tutmayan kiçik kollarda böyüyür. Solğun yaşıl zucchini şirəli yüngül ətlidir. Bir qayda olaraq, bu çeşid kürü və digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Bu növ tərəvəzlər həddindən artıq yetişməyə davamlıdır, buna görə də mükəmməl saxlanılır və dadını itirmir.

Bu zucchini çeşidi iddiasızdır. Əsas odur ki, onu kifayət qədər nəm və günəş işığı ilə təmin edin. Siz həmçinin bitkinin qidalı, yüngül və kifayət qədər turşu torpaqda olduğundan əmin olmalısınız.

"İskəndər F1"

Bu müxtəliflik standart formalı və 20 sm uzunluğa qədər olan meyvələrlə fərqlənir.

Bu növ balqabağın xüsusiyyətləri haqqında danışırıqsa, bitki əkildikdən sonra olduqca tez meyvə verməyə başladığına da diqqət yetirməyə dəyər. Eyni zamanda, bir koldan 17 kq-a qədər meyvə toplana bilər. Bu balqabağın yaşıl dərisi və standart krem ​​rəngli əti var.

Bu çeşidin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, ən çox yayılmış xəstəliklərə qarşı davamlıdır, buna görə də zəhərli zəhərlərlə müalicə etmək lazım deyil.

"Aral"

Balqabağın ən erkən yetişən növləri haqqında danışarkən, bu xüsusi çeşidi vurğulamağa dəyər, çünki bitki toxumları əkdikdən sonra 30 gün ərzində ilk meyvələrini verir. Bununla belə, hər 7 gündə ən azı 2 dəfə məhsul yığmaq lazım olduğuna diqqət yetirməyə dəyər. Əks təqdirdə, meyvələr nəzərəçarpacaq dərəcədə yavaşlaya bilər.

Bu çeşid şaxtaya davamlıdır. Eyni zamanda, bağbanlar bir koldan ən azı 10 kq meyvə toplayırlar.

Aral dənizi çətin şəraitdə əkilə bilər. Fakt budur ki, bu balqabaq şaxtalara və şiddətli quraqlığa yaxşı dözür.

"Tsukesha"

Bu yaşıl balqabaq balqabaq növüdür. Bu çeşid də erkən yetişmə hesab olunur. Bununla belə, zucchini çox böyük böyümür. Qabıqda kiçik işıq ləkələri var. Eyni zamanda, meyvələr çox bərabər böyüyür və daşınmaya yaxşı dözür. Maksimum miqdarda məhsul əldə etmək üçün balqabağı vaxtında yığmaq tövsiyə olunur. Onun həddindən artıq yetişməsinə icazə verməməlisiniz. Əks halda yeni meyvələr arzu olunduğu kimi əmələ gəlməyəcək.

Zavodun qayğısına qalsanız, bir koldan 12 kq-a qədər meyvə çıxara bilərsiniz.

"Skvoruşka"

Bu erkən yetişən çeşid həm də balqabaq çeşididir. Kollar yığcamdır, lakin onların üzərində çoxlu sayda qadın çiçəkləri böyüyür. Bunun sayəsində “Skvoruşka” balqabağı yüksək məhsuldarlığa malikdir. Bir koldan 10 kq-a qədər meyvə toplaya bilərsiniz.

Bu çeşid konservləşdirmə, müxtəlif yeməklərin hazırlanması, eləcə də digər emal növləri üçün uğurla istifadə olunur.

Bu çeşidin əsas üstünlüyü həm şaxtaya, həm də quru dövrlərə dözməsidir.

"Ardendo"

Bu erkən yetişən çeşid çox populyardır, çünki hətta təzə istehlak edilə bilər. O, həmçinin kürü və digər kulinariya yeməklərini hazırlamaq üçün əladır.

Tipik olaraq, bu çeşidin balqabaqları 600 q-a qədər çəkiyə çatır, eyni zamanda onlar ləkəli dəri ilə örtülür. Pulpa bir az yaşılımtıl rəngə malikdir.

Bu çeşidin əsas üstünlüyü xəstəliklərə qarşı müqavimətidir. Bununla belə, bu balqabaqların aşağı temperaturlara çox yaxşı dözmədiyini nəzərə almaq lazımdır, buna görə bitkiləri yalnız qızdırılan torpaqda əkmək tövsiyə olunur.

Həm də qeyd etmək lazımdır ki, bu zucchini bir-birinə olduqca yaxın əkilə bilər, çünki kollar olduqca yığcam ölçüdədir.

"Çaklun"

Balqabağın erkən yetişən növləri haqqında danışarkən, bu çeşidi vurğulamağa dəyər, çünki ilk məhsul olduqca tez görünür. Ancaq bu balqabaq çeşidinin meyvələri böyük ölçüdə deyil. Onların çəkisi nadir hallarda 350 q-dan çox olur.

Ayrı-ayrılıqda, konservləşdirmə üçün ən çox istifadə olunan meyvənin açıq ağ qabığını qeyd etmək lazımdır. Zucchini çox müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün də əladır.

Bu müxtəliflik xəstəliklərə qarşı artan müqaviməti ilə fərqlənir. Bunun sayəsində məhsul mükəmməl şəkildə saxlanılır. Problemsiz daşına bilər.

Bir qayda olaraq, toxum payızın üçüncü ongünlüyündə və ya iyunun əvvəlində əkilir. Kolların ölçüsü yığcam olduğundan, bir-birinə olduqca yaxın əkilə bilər. Balqabaqları üzvi gübrələrlə qidalandırmaq tövsiyə olunur.

"Adeliya"

Balqabaq növlərini və növlərini nəzərdən keçirərkən, bu müxtəlifliyi mütləq qeyd etməyə dəyər. Bağbanlar əkindən 25-30 gün sonra ilk məhsulu yığırlar. Belə qısa müddətə baxmayaraq, bitkilər çəkisi 450 q-a qədər olan kifayət qədər böyük meyvələr verir.

Bu balqabağın xarici xüsusiyyətləri haqqında danışsaq, onlar "qardaşlarından" çox da fərqlənmirlər. Meyvələr uzun müddət saxlanıla bilər və eyni zamanda zədələnəcəyindən qorxmadan daşına bilər. Zucchini həmçinin temperatur dəyişikliklərinə yaxşı dözür və ən çox yayılmış xəstəliklərə qarşı fenomenal müqavimət göstərir.

Bu çeşidin nisbətən yaxınlarda inkişaf etdiyini qeyd etmək lazımdır. Buna görə balqabaq toxumlarını hər mağazada tapmaq mümkün deyil. Bununla belə, onları axtarmağa dəyər.

Bu zucchini çeşidinin açıq yer üçün çox tez-tez istifadə edildiyini də qeyd etmək lazımdır. Bundan əlavə, onlar film altında və ya istixanada yaxşı böyüyürlər.

"Zebra"

Bu müxtəliflik ən dadlı növlərdən biri hesab olunur. Bundan əlavə, bu müxtəlifliyin balqabaqları mükəmməl saxlanılır, nəql edilir və əla estetik xüsusiyyətlərə malikdir. Meyvənin içərisində çox kiçik bir toxum kamerası var. Eyni zamanda, toxumlar mükəmməl cücərir.

Bununla birlikdə, bu çeşidin yalnız istixanalarda yetişdirilməsinin tövsiyə olunduğunu nəzərə almağa dəyər, çünki bu növ balqabaq temperaturun dəyişməsinə çox yaxşı dözmür. Açıq yerə bir məhsul əksəniz, bu, bitkinin məhsuldarlığına mənfi təsir göstərəcəkdir.

Bundan əlavə, bu müxtəliflik Rusiya Federasiyasının mərkəzi və şimal bölgələrində becərilməsi üçün çox uyğun deyil.

"Anker"

Bölgə yayda çox miqdarda yağıntı yaşayırsa, bu çeşidə diqqət yetirməlisiniz. Bundan əlavə, zucchini temperatur dəyişikliklərinə və şiddətli donlara mükəmməl dözür.

Meyvələr olduqca tez yetişir. Ancaq yaz çox soyuq olsaydı, bu müddət bir neçə aya qədər arta bilər.

Xarici olaraq, zucchini silindrik forması ilə seçilir. Üstəlik, onların çəkisi 1 kq-a çata bilər. Meyvənin qabığı yaşıl və ya sarı ola bilər.

Bu çeşid qayğı üçün ən seçici hesab olunur. Yaxşı məhsul yığmaq üçün yalnız məhsulu vaxtında suvarmaq lazımdır.

"Qəhrəman"

Bu İspan balqabaq hibridləri istiyə və şiddətli quraqlığa ən yaxşı şəkildə dözür. Bu çeşidin əsas üstünlüyü meyvənin çəkisinin bir yarım kiloqrama çata bilməsidir.

Daşınma zamanı zucchini faydalı və dadlı xüsusiyyətlərini dəyişmir. Bunun sayəsində meyvələr turşu, marinadlar hazırlamaq və ya təzə yemək üçün mükəmməldir.

Bu çeşid quraq iqlimi olan bölgələr üçün tövsiyə olunur. Eyni zamanda, hər mövsümdə 2 dəfə balqabaq yetişdirə bilərsiniz. İlkin əkin yazın üçüncü ongünlüyündə baş verir. Yayın ortalarında ikinci dəfə balqabaq əkə bilərsiniz. Bu məhsulu yetişdirmək üçün ən günəşli yer seçmək tövsiyə olunur.

Balqabağın orta mövsüm növlərini də nəzərdən keçirməyə dəyər. Belə meyvələrin daha uzun yetişmə dövrü var, bu da 2 aya qədər ola bilər. Bununla belə, meyvələr kifayət qədər böyüyür. Eyni zamanda, orta mövsüm sortları istənilən iqlim şəraitində böyümək üçün uygundur.

Bu zucchini növləri birbaşa açıq yerə əkilə bilər. Ancaq bundan əvvəl, evdə fidanları cücərmək tövsiyə olunur. Balqabaqları bir-birindən uzaqda əkmək yaxşıdır, çünki kollar kifayət qədər böyüyür.

"Qribovski"

Bu növ orta mövsüm balqabaqları xüsusi qulluq tələb etməməsi ilə seçilir. Meyvələr tez-tez təzə istehlak olunur və ya konservləşdirmə üçün istifadə olunur.

Bu zucchini çeşidinin xüsusiyyətləri haqqında danışırıqsa, onların dərisinə diqqət yetirməlisiniz. Ağ və ya yaşıl ola bilər. Pulpa sıx bir quruluşa və ağ rəngə malikdir.

Bu müxtəliflik temperatur dəyişikliklərinə davamlıdır. Həmçinin, meyvələr asanlıqla daşınır və müsbət keyfiyyətlərini itirmir.

Bundan əlavə, bu çeşidin mineral gübrələrə həssas olmadığını nəzərə almağa dəyər. Ona görə də belə gübrələrə vaxt itirməyin mənası yoxdur.

Bu çeşidin fərqli bir xüsusiyyəti kollarının budaqlanmasıdır. Buna görə də onları bir-birindən kifayət qədər böyük məsafədə əkmək lazımdır. Yaxşı məhsul əldə etmək üçün əkinləri vaxtında suvarmaq lazımdır.

"Qızıl"

Bu çeşid meyvənin qabığının parlaq sarı rəngi ilə seçilir. Onun əti çox incə və olduqca yumşaqdır.

Sarı balqabaq böyük bir çəkiyə malikdir, bəzi hallarda 2 kq-a çata bilər. Yığılmış məhsul 2 aydan çox olmayaraq saxlanıla bilər. Bundan sonra meyvələr konservləşdirmə və ya yemək üçün istifadə edilməlidir. Əks təqdirdə, onlar çox tez qurumağa başlayacaqlar.

"Quand"

Bu çeşid dadı və kommersiya keyfiyyətlərinə görə məşhurdur. Bu növ zucchini konserv üçün əladır.

Meyvənin çəkisi bir yarım kiloqrama çata bilər.

Bu çeşidin əsas xarici fərqləndirici xüsusiyyəti meyvənin üzərindəki zolaqların davamlı deyil, fasilələrlə olması və ölçülərinə görə fərqlənməsidir.

Əkin ən yaxşı may ayının sonunda edilir. Torpağın temperaturu +15 dərəcədən aşağı olarsa, toxumları daha sonra - iyunun əvvəlində əkmək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə, kollar arasında kifayət qədər məsafənin olmasını təmin etməlisiniz. Beləliklə, onlar bir-birinə müdaxilə etməyəcək və günəş işığına mane olmayacaqlar. Torpaq orta dərəcədə quru olmalıdır. Saytda yüksək yeraltı sular üstünlük təşkil edirsə, balqabaq üçün başqa bir yer seçmək daha yaxşıdır.

Satışda payızda əkilən balqabaq toxumları da var. Bu sortların yetişməsi kifayət qədər uzun çəkir. İlk məhsulu yalnız 4-5 aydan sonra əldə etmək olar.

Bu balqabaq öz forma və rənginə görə fərqlənir. Bundan əlavə, onlar çox fərqli dad keyfiyyətlərinə malik ola bilərlər.

Bu növlər xüsusi qayğıya ehtiyac duymur, buna görə bitkilər əkilə bilər və hətta bütün yay üçün kənddən təhlükəsiz şəkildə ayrıla bilər. Bu növün ən məşhur növlərinə baxaq.

"Spagetti"

Bu müxtəliflik fərqli xüsusiyyətinə görə qeyri-adi kulinariya adını aldı. Fakt budur ki, istilik müalicəsindən sonra meyvə pulpası uzunsov dalğalı liflərə çevrilir ki, bu da görünüşü ilə məşhur makaronları çox xatırladır. Bundan əlavə, spagetti balqabaq gövdəsi ilə seçilir. Kolun altından 1 metrə qədər böyüyə bilərlər. Bu vəziyyətdə gövdələr digər əkinlərə də nüfuz edə bilər. Buna görə də, zucchini üçün çarpayılardan uzaqda yerləşən bir yer seçməlisiniz.

Bitkilərin meyvələri ellips formalı forma ilə seçilir. Onların dərisi sarı və olduqca sərtdir. Şirin pulpası sayəsində spagetti balqabağı desertlərin və digər yeməklərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Eyni zamanda, məhsul uzun məsafələrə təhlükəsiz şəkildə nəql edilə bilər.

"Calabash Lagenaria"

Armud formalı zucchini şəhərətrafı ərazidə çox qeyri-adi görünür. Ancaq bu bitkinin meyvələri yeməkdə praktiki olaraq istifadə edilmir. Ən maraqlısı odur ki, onlardan suvenirlər və bəzi yemək növləri hazırlanır. Söhbət balqabağın qeyri-adi formasından və onların güclü və sərt qabığından gedir.

Bağbanlar adətən bir koldan 40 kq-a qədər meyvə yığırlar. Eyni zamanda, zucchini uzunluğu 1 metrə qədər böyüyə bilər. Buna görə bitkiləri bir-birindən çox uzaqda əkmək lazımdır.

"Lagenaria vulgaris"

Bu nəhəng balqabağın başqa bir növüdür. Bir meyvənin uzunluğu bir neçə metrə və çəkisi 12 kq-a çata bilər. Bitki əkərkən bu fakt nəzərə alınmalıdır. Bir-birlərini günəş işığından qorumamalıdırlar.

Nəhəng meyvələr yemək üçün uyğun deyil, buna görə də uzunluğu 50 sm-dən çox olmayan gənc balqabaq toplamaq tövsiyə olunur, əgər onlar böyüyərsə, balqabağın qabığı çox sərtləşir. Bu halda, meyvələr yalnız qablar, suvenirlər və ya bəzək əşyaları hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Meyvənin yetişdiyini yoxlamaq üçün dırnağını onun üzərində gəzdirmək kifayətdir. Dəri kifayət qədər yumşaqdırsa və asanlıqla cızılırsa, zucchini hələ də yemək kimi istehlak edilə bilər.

Belə meyvələrin əsas xüsusiyyəti əsas koldan ayrıldıqdan sonra böyüməyə davam etmələridir.

"Firon"

Çeşid son dərəcə yüksək məhsuldarlıq və əla saxlama müddəti ilə xarakterizə olunur. Firon balqabağı kifayət qədər qalın dəriyə malikdir, lakin əti çox yumşaq, şirəli və zərifdir.

Bu sortun toxumlarını mayın sonlarında, torpağın temperaturu sıfırdan yuxarı olanda əkmək tövsiyə olunur. Eyni zamanda, kollar yalnız bir-birindən deyil, həm də digər məhsullardan kifayət qədər layiqli məsafədə əkilməlidir. Bundan sonra bitkiləri mütəmadi olaraq suvarmaq, boşaltmaq və qidalandırmaq lazımdır.

Düzgün qayğı ilə, hər mövsüm ləzzətli meyvələrdən böyük bir məhsul yığa bilərsiniz. Satışda da tapa bilərsiniz, dekorativ məqsədlər üçün uyğundur. Bütün çeşidlərdən demək olar ki, istənilən hava şəraitində böyümək üçün uyğun olan ən yaxşı çeşidi seçə bilərsiniz.

youtube.com

Bu müstəqil yemək və eyni zamanda yan yeməkdir. Eyni zamanda, bişmiş zucchini həm isti, həm də soyuqda eyni dərəcədə dadlıdır.

Tərkibi

  • 2 orta balqabaq;
  • 1 yerkökü;
  • 2 pomidor;
  • 1 bolqar bibəri;
  • 1 soğan;
  • 2 diş sarımsaq;
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası;
  • 1 dəstə şüyüd və cəfəri.

Hazırlıq

Bütün tərəvəzləri yuyun. Soğan, sarımsaq və yerkökü soyun və lazım olduqda balqabağı soyun. Bibərdən.

Qızartma qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın. İsindikcə doğranmış soğanı və presdən keçirilmiş sarımsağı qovurun. Bir neçə dəqiqədən sonra dilimlərə kəsilmiş pomidorları və tomat pastasını əlavə edin. Daha bir neçə dəqiqədən sonra - bibər və yerkökü zolaqları, sonra zucchini kublar və ya zolaqlara kəsilir.

Tərəvəzləri daim qarışdırmaq lazımdır. Kifayət qədər maye buraxmasalar və yanmağa başlasalar, bir az su əlavə edin. Balqabağı əlavə etdikdən sonra duz və istiot əlavə edin və tavanı qapaq ilə örtün.

5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış göyərti əlavə edin.

Kıyılmış ət ilə balqabaq "barelləri"


kulinarnia.ru

Süfrədə də təsirli görünən doyumlu və sadə yemək.

Tərkibi

  • 3 kiçik balqabaq;
  • qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
  • 1 soğan;
  • 1 yerkökü;
  • 500 q kıyılmış ət;
  • 1 dəstə cəfəri;
  • 1 dəstə şüyüd;
  • duz və yer qara bibər - dadmaq;
  • 50 q sərt pendir.

Hazırlıq

Balqabaqları yuyun və 3-4 sm hündürlükdə parçalara kəsin, tərəvəzin diametri nə qədər böyükdürsə, "barellər" o qədər aşağı olmalıdır. Bir qaşıq və ya bıçaqdan istifadə edərək, "altını" tərk edərək pulpanı çıxarın. Pulpa atmayın.

Günəbaxan yağında soğan və yerkökü qızardın. Sonda duz və istiot əlavə edin və balqabaqdan pulpa əlavə edin və. Daha yaxşı - mal əti və ya donuz və toyuq və ya mal əti qarışığı. Sırf donuz əti ilə çox yağlı olacaq. Kıyılmış ət qızardıqda, doğranmış göyərti əlavə edin.

Balqabağı doğranmış ətlə doldurun. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Hər bir "barel" rəndələnmiş pendirlə səpin və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 25-30 dəqiqə bişirin.


zametkipovara.ru

Dadı ədviyyatlı və eyni zamanda zərifdir, balqabağın toxuması isə çox şirəli olur.

Tərkibi

  • 2 kiçik zucchini;
  • 200 q kəsmik;
  • 1 dəstə şüyüd və cəfəri;
  • 2 diş sarımsaq;
  • 1 yumurta;
  • duz və yer qara bibər - dadmaq;
  • 100 q sərt pendir.

Hazırlıq

Balqabağı soyun və uzununa kəsin. Bir qaşıq və ya bıçaq istifadə edərək, "qayıqlar" yaratmaq üçün pulpanı çıxarın.

Ayrı bir qabda kəsmik, doğranmış göyərti, sıxılmış sarımsaq, yumurta, duz və istiot qarışdırılır. Balqabaq qarışığını doldurun.

Doldurulmuş balqabağı perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Hər birini rəndələnmiş pendirlə səpin.

Əvvəlcədən 180°C isidilmiş sobada 40 dəqiqə bişirin.


gastronom.ru

Yemək xama səbəbiylə tender və otlar səbəbiylə aromatikdir. Həm gündəlik, həm də gündəlik geyim üçün uyğundur.

Tərkibi

  • 5 kiçik zucchini;
  • 1 çay qaşığı duz;
  • 2 dəstə cəfəri;
  • 2 dəstə reyhan;
  • 2 diş sarımsaq;
  • 20% yağ tərkibi olan 500 q xama;
  • 3 yumurta;
  • qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
  • 50 q kərə yağı.

Hazırlıq

Balqabaqları yuyun və təxminən bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Tərəvəz gəncdirsə idealdır. Əgər deyilsə, qabığını kəsin. Balqabağını duz və istiot ilə səpin və 10-15 dəqiqə buraxın.

Bu zaman göyərtiləri yuyub doğrayın. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Bütün bunları xama və yumurta ilə qarışdırın. Homojen bir qaymaqlı yumurta kütləsi almalısınız.

Balqabağı günəbaxan yağında qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən 1-2 dəqiqə qızardın. Sonra artıq yağları çıxarmaq üçün balqabağı əvvəlcə kağız dəsmallara, sonra isə yağlanmış çörək qabına qoyun.

Balqabağın üzərinə xama və göyərti tökün və 20-30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.


vfigure.ru

Hətta buna laqeyd yanaşanların da xoşuna gələcək. Balqabaq qaymaqlı sousda isladılır və sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir.

Tərkibi

  • 3 kiçik balqabaq;
  • 50 q kərə yağı;
  • 2 xörək qaşığı un;
  • 1 stəkan süd;
  • 2 yumurta;
  • duz və yer qara bibər - dadmaq;
  • 1 dəstə cəfəri;
  • 1 dəstə reyhan;
  • 200 q pendir;
  • 100 q sərt pendir;
  • yağlama üçün günəbaxan yağı.

Hazırlıq

Balqabağı yuyun və qabığını soyun. Onları nazik dilimlərə kəsin və yarı bişənə qədər qaynatın (3-5 dəqiqə).

Balqabaq soyuduqca sousu hazırlayın. Unu yağda qızardın. Əvvəllər çırpma ilə döyülmüş süd və yumurta əlavə edin. Un tamamilə qarışana və topaqlar qalmayana qədər hərtərəfli qarışdırın. Duz və istiot əlavə edib istidən çıxarın.

Çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və balqabağı içərisinə qoyun, tercihen üst-üstə düşsün.

Yaşılları doğrayın və pendirlə əzin. Bu qarışığı balqabaqların üzərinə yayın. Hər şeyin üzərinə sousu töküb rəndələnmiş pendir səpin.

200 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin.


tvcook.ru

Qonaqları təəccübləndirə və doyunca yedirə biləcəyiniz yemək. Eyni zamanda, xəmirlə heç bir əngəl yoxdur.

Tərkibi

  • 2 orta balqabaq;
  • 1 yumurta;
  • 1 dəstə şüyüd;
  • 1 dəstə cəfəri;
  • 1 dəstə yaşıl soğan;
  • 5 xörək qaşığı un;
  • ½ çay qaşığı duz;
  • yer qara bibər - dadmaq;
  • 50 q kərə yağı;
  • 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları;
  • 1 toyuq döşü;
  • 1 pomidor;
  • 100 q sərt pendir.

Hazırlıq

Balqabağı yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Həddindən artıq nəm çıxarmaq üçün pulpa sıxın. Yumurta, incə doğranmış göyərti və süzülmüş un ilə qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. İçinə balqabaq xəmirini qoyun. Qalınlığı təxminən 1 sm olmalıdır, üzərinə doğranmış qaynadılmış ət (kolbasa ilə əvəz edilə bilər) və pomidor dilimləri qoyun. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və 25-30 dəqiqə 180°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.


youtube.com

Tərkibi

  • 1 xörək qaşığı nişasta;
  • 4 yemək qaşığı soya sousu;
  • 1 soğan;
  • ½ çay qaşığı duz;
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
  • 2 orta balqabaq;
  • 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
  • 5 diş sarımsaq.

Hazırlıq

Nişastanı az miqdarda suda həll edin, soya sousu, incə doğranmış soğan, duz və zəncəfil əlavə edin.

Balqabağı yuyun, qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan kublara kəsin, bitki yağı ilə yağlanmış yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda qızardın. İstəsəniz, yerkökü və bolqar bibəri əlavə edə bilərsiniz.

Yarım bişmiş balqabaq içinə soya sousunu tökün. 5-7 dəqiqə qapaq altında bişirin. Sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin, qarışdırın, ocaqdan götürün və bir müddət dayanın.


mirvkysa.ru

Xəmir sayəsində balqabaq qızardıldığında şirəliliyini itirmir. Xama və müxtəlif sarımsaq dadları ilə əla gedir.

Tərkibi

  • 1 böyük zucchini;
  • 2 yumurta;
  • 1 ¹⁄₂ stəkan un;
  • 6 xörək qaşığı xama;
  • duz - dadmaq;
  • 1 çay qaşığı Provans otları;
  • qızartmaq üçün günəbaxan yağı.

Hazırlıq

Balqabağı yuyun və təxminən bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Xəmiri hazırlayın: yumurta, 1 stəkan süzülmüş un, xama, duz və ədviyyatlar qarışdırılır.

Hər bir balqabağı una batırın, xəmirə batırın və yaxşı qızdırılan və yağlanmış tavada qızardın.


rus.menu

Pəhrizli və çox zərif şorba, onu da hazırlamaq asandır.

Tərkibi

  • 2 orta balqabaq;
  • 1 çay qaşığı duz;
  • ½ çay qaşığı köri;
  • 2 dəstə şüyüd;
  • 200 ml krem;
  • 1 paket kraker.

Hazırlıq

Gənc balqabaqları yuyun, gövdələrini kəsin və incə sürtgəcdən keçirin. Pulpanı bir tencereye qoyun və balqabağı bir az örtənə qədər su əlavə edin. Orta istilikdə maye halına gələnə qədər bişirin.

Balqabağı oddan çıxarın, duz əlavə edin və blenderlə qarışdırın. Karri və doğranmış şüyüd, bir az isidilmiş krem ​​əlavə edin. Qarışdırın.

Krutonlarla xidmət edin.


juliasalbum.com

Super büdcə və olduqca doldurucu. Bu “kotletlar” həm isti, həm də soyuq yeyilə bilər və işə götürmək üçün rahatdır.

Tərkibi

  • 2 kiçik zucchini;
  • ½ çay qaşığı duz;
  • 100 q sərt pendir;
  • 2 diş sarımsaq;
  • 2 yumurta;
  • 3 xörək qaşığı un;
  • qızartmaq üçün günəbaxan yağı.

Hazırlıq

Balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin, duz əlavə edin və 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Bu zaman pendiri incə sürtgəcdən keçirin və sarımsağı mətbuatdan keçirin. Balqabağı sıxıb pendir, sarımsaq, yumurta və unla qarışdırın. Yaranan qiymə ətindən pancake hazırlayın və günəbaxan yağında hər iki tərəfə qızardın.

Qarışıq çox axıcıdırsa, daha çox un əlavə edin. Əgər balqabaq o qədər suludur ki, “kotletlər” bir-birinə yapışmırsa, qiyməni tavaya qaşıqlayın.


pojrem.ru

Bayram süfrəsini bəzəyəcək orijinal qəlyanaltı. Amma inqrediyentlər o qədər münasibdir və resepti sadədir ki, onu hər gün bişirmək olar.

Tərkibi

  • 1 böyük zucchini;
  • 1 çay qaşığı duz;
  • 3 xörək qaşığı un;
  • 3 xörək qaşığı irmik;
  • 2 yumurta;
  • qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
  • 1 soğan;
  • 1 yerkökü;
  • 2 diş sarımsaq;
  • 1 dəstə göyərti;
  • 200 q təbii.

Hazırlıq

Balqabağı yuyun, qabığını soyun və toxumları çıxarın, qaba sürtgəcdən keçirin. Duz əlavə edin və 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Ayrılan mayeni boşaltın, un, irmik və yumurta əlavə edin. Yaranan xəmirdən pancake qızardın: 5-6 pancake almalısınız. Qızartmadan əvvəl qabı günəbaxan yağı ilə yağlayın.

Soğan və yerkökü soyun və incə doğrayın. Onları da bir az yağda qızardın. Sonda presdən keçirilmiş sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə edin.

Hər bir balqabaqlı pancake qatıqla isladıb, yerkökü və soğan qatını əlavə edərək tortu yığın.

Dadlar ədviyyatlar əlavə etmək və ya çıxarmaqla müxtəlif ola bilər.

Tərkibi

  • 1 balqabaq;
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
  • 1 çay qaşığı duz;
  • 1 çay qaşığı sarımsaq tozu;
  • ½ çay qaşığı paprika;
  • 3 xörək qaşığı çörək qırıntıları.

Hazırlıq

Balqabağı soyun və təxminən bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin.

Zeytun yağını duz və ədviyyatlarla qarışdırın və balqabağı orada 20-30 dəqiqə marinatlayın.

Balqabağı çörək qırıntılarına yuvarlayın və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Çörək qabını 15-20 dəqiqə 200°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun, balqabağın üzərində qızılı qabıq əmələ gələnə qədər.


youtube.com

Yüngül ədviyyatlı-şirin qəlyanaltı. Soyuducuda uzun müddət saxlanılır və piknik üçün əladır.

Tərkibi

  • 2 orta balqabaq;
  • 1 çay qaşığı duz;
  • 2 diş sarımsaq;
  • 1 dəstə şüyüd;
  • ½ çay qaşığı yer qara bibər;
  • ½ çay qaşığı qırmızı bibər lopaları;
  • 2 xörək qaşığı 9 faiz sirkə;
  • 6 xörək qaşığı zeytun yağı;
  • 2 xörək qaşığı bal.

Hazırlıq

Gənc zucchini yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Bunu etmək rahatdır. Tərəvəzləri duz ilə səpin və 20-30 dəqiqə buraxın.

Marinadı hazırlayın: doğranmış sarımsaq, şüyüd, bibər, süfrə sirkəsi, zeytun yağı və balı qarışdırın. Sonuncu kristallaşıbsa, su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin.

Balqabaqdan suyu boşaltın, şoraba qoyun və soyuducuda 2-3 saat və ya tercihen bir gecədə saxlayın.

Oxşar məqalələr