Şəxsi istifadə üçün moonshine və spirt hazırlanması
tamamilə qanuni!

SSRİ dağılandan sonra yeni hökumət ay işığına qarşı mübarizəni dayandırdı. Cinayət məsuliyyəti və cərimələr ləğv edildi, evdə spirt tərkibli məhsulların istehsalını qadağan edən maddə Rusiya Federasiyasının Cinayət Məcəlləsindən çıxarıldı. Bu günə qədər sizin və mənim sevimli hobbimizlə - evdə spirtli içki hazırlamaqla məşğul olmağı qadağan edən bir qanun yoxdur. Bu, 8 iyul 1999-cu il tarixli 143-FZ nömrəli "Hüquqi şəxslərin (təşkilatların) və fərdi sahibkarların etil spirtinin, alkoqollu və spirt tərkibli məhsulların istehsalı və dövriyyəsi sahəsində hüquqpozmalara görə inzibati məsuliyyəti haqqında" Federal Qanunu ilə sübut olunur. ” (Rusiya Federasiyasının Qanunvericilik Toplusu, 1999, No 28, maddə 3476).

Rusiya Federasiyasının Federal Qanunundan çıxarış:

"Bu Federal Qanunun qüvvəsi satışdan başqa məqsədlər üçün etil spirti olan məhsullar istehsal edən vətəndaşların (fiziki şəxslərin) fəaliyyətinə şamil edilmir."

Digər ölkələrdə ay işığı:

Qazaxıstanda Qazaxıstan Respublikasının 30 yanvar 2001-ci il tarixli 155 nömrəli İnzibati Xətalar Məcəlləsinə uyğun olaraq aşağıdakı məsuliyyət nəzərdə tutulur. Belə ki, Cinayət Məcəlləsinin 335-ci “Ev şəraitində hazırlanmış alkoqollu içkilərin istehsalı və satışı” maddəsinə əsasən, satış məqsədi ilə qanunsuz olaraq ay, çaça, tut arağı, püresi və digər spirtli içkilərin istehsalı, habelə bu spirtli içkilərin satışı alkoqollu içkilər, onların istehsalı üçün aparat, xammal və avadanlıq, habelə onların satışından əldə edilmiş pul və digər qiymətli əşyalar müsadirə edilməklə otuz aylıq hesablama göstəricisi miqdarında cərimə edilir. Lakin qanun alkoqolun şəxsi istifadə üçün hazırlanmasını qadağan etmir.

Ukrayna və Belarusiyadaşeylər fərqlidir. Ukraynanın İnzibati Xətalar Məcəlləsinin 176 və 177-ci maddələri satış məqsədi olmadan ay işığının istehsalına və saxlanmasına, saxlanmasına görə vergi tutulmayan minimum əmək haqqının üçdən on mislinədək miqdarda cərimələrin tətbiq edilməsini nəzərdə tutur. satış məqsədi olmadan onun istehsalı üçün cihazların*.

12.43-cü maddə bu məlumatı demək olar ki, sözbəsöz təkrar edir. Belarus Respublikasının İnzibati Xətalar Məcəlləsində "Güclü spirtli içkilərin (moonshine), onların istehsalı üçün yarımfabrikatların (maş) istehsalı və ya əldə edilməsi, onların istehsalı üçün aparatların saxlanması". 1-ci bənddə deyilir: “Fiziki şəxslər tərəfindən güclü alkoqollu içkilərin (moonshine), onların istehsalı üçün yarımfabrikatların (maş) istehsalı, habelə onların istehsalı üçün istifadə olunan cihazların* saxlanması xəbərdarlıq və ya cəriməyə səbəb olur. göstərilən içkilər, yarımfabrikatlar və cihazlar müsadirə edilməklə beş əsas vahidədək miqdarda."

*Siz hələ də evdə istifadə üçün moonshine kadrları ala bilərsiniz, çünki onların ikinci məqsədi suyu distillə etmək və təbii kosmetika və ətirlər üçün komponentlər əldə etməkdir.

Alma yığımı mövsümündə onlardan çoxlu miqdarda hazırlamaq lazımdır. Onlardan müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Ancaq qış üçün duzlu meyvələr hazırlaya bilərsiniz. Sonradan onlar qəlyanaltı, piroqların doldurulması və ya sadəcə dadlı qəlyanaltı kimi uyğun gəlir.

Evdə alma fermentasiya etmək üçün bu resept hazırlamaq asandır, sadəcə meyvələri dilimlərə kəsib duzlu su tökmək kifayətdir. Kavanozları sterilizasiya etməyə vaxt itirməmək üçün, yeməkdən əvvəl edilə bilər və sonra hazırlanmış qablardan istifadə edin. Polietilen qapaqlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tələb olunan maddələr:

• alma - 10 kiloqram;
• Duz - 2 yemək qaşığı;
• Şəkər - 2 yemək qaşığı;
• Su - 5 litr.

Bankalarda alma turşusu:

1. Meyvələri yaxşıca yuyun, bir neçə qabdan istifadə etmək və meyvələri hər bir qabda ardıcıl olaraq yaxalamaq yaxşıdır, beləliklə onlar təmiz və zibildən təmizlənəcəklər;
2. İndi duzlu suyu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunun üçün duzu suda həll etmək və onu atəşə qoymaq lazımdır, duzlu su qaynamalıdır və sonra tamamilə hazır olacaq, oddan çıxarıla və pulpa və qablar hazırlanana qədər kənara qoyula bilər;
3. Salamura hazırlanarkən, meyvələri hazırlaya bilərsiniz, onları kəsmək lazımdır. Kiçik meyvələr 4 hissəyə kəsilə bilər, lakin böyük olanlar daha incə doğranmalı və bir neçə hissəyə kəsilməlidir. Ən kiçik meyvələr bütöv qala bilər və ya yarıya bölünə bilər;
4. Doğranmış pulpa əvvəlcədən hazırlanmış qablara qoyun və isti duzlu bir həll tökün, həll kavanozun boynuna çatmalıdır;
5. Qalan tək şey qabları neylon qapaqlarla örtmək və soyuq yerə qoymaqdır.

Bir vedrədə alma necə islatmaq olar

Alma turşusu üçün bu resept klassikdir, qədim zamanlardan alma hazırlamaq üçün istifadə edilən bu reseptdir. Onun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, inqrediyentlərin nisbəti evdar qadınların bir çox nəsilləri tərəfindən sınaqdan keçirilmişdir. Bu hazırlıq uzun müddət saxlanıla bilər və qarışıq çox dadlı çıxır.

Tələb olunan maddələr:

• alma - 1 vedrə;
• dənəvər şəkər - 170 qram;
• Duz - 170 qram;
• moruq yarpaqları - 10-15 ədəd;
• qarağat yarpaqları - 10-15 dəqiqə;
• Su - 1 vedrə.

Qış üçün alma necə islatmaq olar:

1. Meyvələri yuyun, çürük hissələrini kəsin;
2. Qarağat və moruq yarpaqları yaxşı yuyulmalı və kağız dəsmalla qurudulmalı, yarpaqlarda artıq su olmamalıdır;
3. Yarpaqlar quruduqda, moruq yarpaqlarını meyvənin duzlanacağı qabın altına yerləşdirə bilərsiniz;
4. Sonra, hazırlanmış qablarda meyvələri düzmək lazımdır, meyvələri sapı yuxarı baxaraq yerləşdirmək vacibdir, meyvələri bir-birinin üstünə bir neçə cərgə qoya bilərsiniz, lakin onlar sıx şəkildə sıxılmalıdırlar, buna görə sal;
5. Meyvələr arasına qarağat yarpaqları qoyulmalıdır;
6. Suyu bir qaynadək gətirin, sonra duz və şəkəri həll edin və qabı hələ də isti duzlu su ilə pulpa ilə doldurun, məhlul pulpa səviyyəsindən bir qədər yüksək olmalıdır;
7. Konteyneri doka və ya dəsmal ilə örtün və qarışığın 2-3 həftə dayanmalı olduğu qaranlıq, sərin yerdə qoyun;
8. Pulpa daha qısa müddətdə duzlana bilər, buna görə də duzlamanın ilk həftəsindən sonra pulpa dadılmalı və dadı qiymətləndirilməlidir; pulpa kifayət qədər duzlu dad əldə etdikdən sonra dərhal hazırlanmasının növbəti mərhələsinə keçə bilərsiniz. ;
9. Pulpa duzlandıqda, onu şüşə qablara köçürə bilərsiniz, bir az duzlu su əlavə edin və qapaqlarla örtün;
10. Belə hazırlıqları soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Xiyar bankalarında almaları necə duzlamaq olar

Alma və xiyarın birləşməsi ən sərfəli olur. Onlar bir-birinin ləzzətlərini tamamlayır və eyni zamanda mükəmməl duzlanır. Bu reseptdə qalın qabığı olan meyvələrdən istifadə etmək vacibdir, belə meyvələr duzlu su ilə zədələnməyəcək və sıx qalacaq. Eyni qalınlıqdakı salları seçmək vacibdir ki, onlar şoran məhlulu bərabər şəkildə qəbul etsinlər.

Tələb olunan maddələr:

• alma - 5 kiloqram;
• xiyar - 5 kiloqram;
• üzüm yarpaqları - 5 ədəd;
• Schisandra yarpaqları - 10 ədəd;
• Şəkər - 50 qram;
• duz - 50 qram;
• Su - 1 litr.

Xiyar ilə bankalarda alma turşusu necə hazırlanır:

1. Turşu üçün toplanan almalar 5-7 gün otaq temperaturunda qalmalı, sonra yuyulmalı və qurudulmalıdır;
2. Xiyarları soyuq suda islatmaq lazımdır, islatma müddəti meyvənin ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər. Kiçik xiyarları 2-3 gün islatmaq olar. Ancaq daha böyük xiyarların ən azı 5 gün islatma tələb olunur. Sonra onları yuyub bir dəsmal ilə qurutmaq lazımdır;
3. Yarpaqları yuyun, qurumağa qoyun, kağız dəsmaldan istifadə edə və yarpaqları onunla quruya bilərsiniz, heç bir halda yarpaqlar yaş olmamalıdır;
4. Fırında və ya buxarda sterilizasiya üçün üç litrlik bir şüşə qab qoyun, sonra qurudun. Daha böyük bir qab istifadə edilərsə, maddələrin miqdarı mütənasib olaraq artırılmalıdır;
5. Meyvələr bir bankaya qoyulmalıdır ki, onlar limon və üzüm yarpaqları ilə əvəzlənsinlər;
6. Ayrı-ayrılıqda odun üzərinə bir tencere qoyun, içinə su tökün, şəkər, duz əlavə edin və su qaynayana qədər gözləyin;
7. İsti məhlulu pulpa ilə qablara tökün, qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə gözləyin;
8. Bundan sonra, həllini bankadan bir tencereye tökün və qaynadək gətirin;
9. İsti məhlulu pulpa üzərinə tökün və 5 dəqiqə gözləyin;
10. Sonra məhlulu yenidən boşaltın və bir qaynadək gətirin;
11. İndi nəhayət pulpa isti duzlu su ilə doldurun və qapaqları yuvarlayın;
12. Kavanoz çevrilməli, isti yorğan altına qoyulmalı və tamamilə soyuyana qədər gözləməlidir;
13. Sonra konteyneri saxlama üçün kənara qoya bilərsiniz və yalnız 40 gündən sonra dadına baxa bilərsiniz.

Bir bareldə isladılmış alma üçün resept

Alma şüşə qablarda duzlana bilər, lakin ən düzgün yol bu meyvələri taxta qabda, məsələn, bareldə və ya çəlləkdə turşu etməkdir. Belə turşu düzgün hazırlanacaq, yəni dad daha yaxşı olacaq. Ətir haqqında nə deyə bilərik, meyvələr taxta qablardan maraqlı bir ətir əldə edir. Ona görə də bu yeməkdə hazırlanan preparatlar çox dadlıdır. Bir çəlləkdə alma turşusunu reseptimizdən öyrənə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• alma - 1 kiloqram;
• daş duzu - 10 qram;
• Su - 1 litr.

Qış üçün bir bareldə alma necə duzlamaq olar:

1. Meyvələri çeşidləyin, yuyun, taxta bir konteynerə sıx qoyun, bir emaye qabdan istifadə edə bilərsiniz və saxlama üçün şüşə qablara köçürün;
2. Moruq yarpaqları, istənilən qarağat, albalı və ya digər meyvə ağaclarını yerə qoyarkən əlavə edə bilərsiniz. Adi samandan istifadə edə bilərsiniz;
3. Ayrı-ayrılıqda, suyu duz ilə qaynatın və tamamilə sərinləyin;
4. Pulpa üzərinə soyuq duzlu su tökmək, qaynatmaq, soyumağa buraxmaq, sonra yenidən qaynatmaq və bunu 3 dəfə etmək lazımdır;
5. Sonra qarışığı tamamilə soyudulana qədər buraxın;
6. Duzlu suyu boşaltın, bütün zibil hissəciklərini çıxarmaq üçün yaxşıca süzün, qarışığı qalın bir parça ilə süzə bilərsiniz, yenidən bankaya tökün;
7. 4-6 gün dəmləmək üçün buraxın, temperatur otaq temperaturunda olmalıdır, proses zamanı bankaya duzlu su əlavə edə bilərsiniz, meyvəyə hopdurula bilər və əlavə etmək lazımdır;
8. Pulpa duzlandıqda, ayrı qablara köçürülə və sıx bağlana bilər.

İş parçası daha uzun saxlama üçün soyuq yerdə yerləşdirilə bilər.

Isladılmış Antonovka almaları üçün resept

Bu reseptə görə duzlu alma hazırlamaq üçün Antonovka çeşidindən istifadə etməlisiniz. Bu meyvələr sıxdır, lazımi turşuluğa malikdir və pulpa çox yumşaq olmayacaqdır. Ancaq sıx və şəkərsiz olduğu müddətcə digər növlərdən istifadə edə bilərsiniz. Kiçik ölçülü meyvələri seçməyə dəyər ki, turşu qabına uyğun olsun. Bu meyvələr qışda xırtıldayan ola bilər. Və un onlara maraqlı bir ətir və dad verəcəkdir.

Tələb olunan maddələr:

• alma - 5-10 kiloqram;
• çovdar unu - 200 qram;
• Duz - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Su - 10 litr.

Antonovka almalarının turşusu üçün resept:

1. Almaları çeşidləyin, lazım gələrsə, zədələnmiş hissələrini kəsin, lakin bütün meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır, bu şəkildə onlar daha yaxşı qorunacaq və formasını itirməyəcəklər;
2. İndi duzlu suyu hazırlamalı, ayrıca tavada unu və duzu qarışdırmalı, qaynar su əlavə edin, topaqlar həll olunana qədər hər şeyi bir çırpma ilə çox yaxşı qarışdırın, bir qarışdırıcı istifadə edib qarışığı içindən keçirə bilərsiniz, bu şəkildə nail olmaq lazımdır. homojen bir qarışıq;
3. Sonra qarışıq tamamilə soyudulmalıdır ki, çöküntü çöksün və sonra çöküntüdən və mümkün topaqlardan xilas olmaq üçün cuna və ya parçadan keçin;
4. Hazırlanmış məhlulu meyvələr olan qablara töküb, uyğun ölçüdə boşqab ilə örtüb üstünə təzyiq edə bilərsiniz, bunun üçün su ilə doldurulmuş daha kiçik bankadan istifadə edə bilərsiniz. Təmiz daşdan da istifadə edə bilərsiniz. Pulpa üzərində rahat şəkildə yerləşdirilən hər hansı bir obyekt təzyiq kimi istifadə edilə bilər;
5. İş parçası soyuq yerə yerləşdirilir, ideal seçim zirzəmi və ya soyuducu olardı və yer də qaranlıq olmalıdır ki, qarışıq tez xarab olmasın;
6. Qarışıq 1-1,5 ay ərzində duzlanmalıdır, qışın əvvəlinə qədər pulpa hazır olmalıdır və dadına baxa bilərsiniz;
7. Bundan sonra, zülmü aradan qaldıra, bankaları sıx qapaqlarla bağlaya bilərsiniz və əgər pulpa bir bareldə duzlanmışsa, o zaman ayrı kiçik qablara qoyulur. Yalnız bundan sonra iş parçası saxlanıla bilər.

Turşu üçün gec meyvə növlərini seçmək yaxşıdır, onlar şirin deyil və bu cür hazırlıq üçün daha uyğundur. Gec sortlar duzlama zamanı zədələnməyən sıx bir qabığa malikdir və meyvə sıx və bütöv qalır. Bunlar yemək üçün xoş olan meyvələrdir.

Aşpazlarımız sizin üçün süfrənizi bəzəməyə imkan verəcək başqa reseptlər də hazırlayıblar. Salatlara əlavə edilə bilən marinad - bütün bunlar yalnız bayramı bəzəməyəcək, həm də bütün ev üzvlərinizə müraciət edəcəkdir.

Reseptlər hər bir ailəyə ilin istənilən vaxtında dadlı almalardan həzz almağa imkan verəcək. Evdə hazırlanmış hazırlıqların işləməsi üçün sıx pulpa və şirin və turş dadı olan meyvələri seçin. Qış üçün qorunma üçün ən yaxşı variantlar "Pepin zəfəran", "Anis" və "Antonovka" kimi növlərdir.

Almaları necə islatmaq olar

Nəmləndirmək üçün ən yetişmiş almaları götürməlisiniz. Meyvə ağacının meyvələri hələ yetişməmişsə, prosesə başlamazdan əvvəl onları müəyyən bir müddət isti temperaturda saxlamaq lazımdır: məsələn, payız sortlarının bir neçə gün, qış sortlarının isə ən azı iki həftə. Qış üçün almaları necə islatacağınızla maraqlanırsınızsa, bilin ki, ilk növbədə, ən azı 10 litr həcmli taxta çəlləklər və ya çəlləklər hazırlamalısınız. Taxta qablar germetik şəkildə bağlanmış oxşar həcmli şüşə qablarla əvəz edilə bilər.

Evdəki almaları çəlləkdə islatmaq

Konservləşdirmədən əvvəl çəllək otaq temperaturunda suda isladılmalı və sonra yaxşıca yuyulmalıdır. Uzunmüddətli saxlama üçün bir qab hazırlamaq üçün onu qaynar su ilə yandırın, bu, bütün mümkün mikroorqanizmləri aradan qaldıracaq. Bütün hərəkətləri tamamladıqdan sonra barelin dibini bişmiş çovdar və ya buğda samanı ilə düzün. Bu komponent isladılmış almaların zədələnməsinin qarşısını alır, onlara kəhrəba rəngi və qeyri-adi ətir verir.

Qış üçün bankalarda alma necə islatmaq olar

Evdə isladılmış alma adi litr və ya üç litrlik bankalardan istifadə etməklə hazırlana bilər - bu üsul ən sadə hesab olunur. Hazırlayarkən, hazırlığı müxtəlif aromatik otlar, məsələn, qarağat kolunun və ya nanə yarpaqları ilə əlavə etmək daha yaxşıdır. Duzlu suyu fermentləşdirmək üçün kvas tozundan istifadə etmək tövsiyə olunur, sonra bir neçə aydan sonra ləzzətli turşu alma qarnirindən ləzzət ala bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, hazırlıq xiyar, duzlu kələm və lingonberries ilə verilməlidir.

Islatılmış alma üçün sadə resept

Qışda meyvələrdən ləzzət almaqdan kim imtina edər, xüsusən də qırmızı rowan ilə isladılırsa? Qış üçün ən sadə hazırlıqlardan birini hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• yetişmiş alma meyvələri - 2-3 kq;
• rowan - 400 q;
• qarağat kolunun yarpaqları - 1 ovuc;
• bal - 50 q (bir litr suya hesablanır);
• duz - 5 q.

Hazırlıq çox vaxt çəkmir:

1. Alma meyvələrini təmiz bir bankanın içərisinə qat-qat qoyun, aralarında rowan giləmeyvə ilə. Meyvənin quyruqları yuxarıya doğru yönəldilməlidir ki, onlar daha sürətli mayalanacaq və şoraba ilə doymuş olacaqlar.
2. Duzlu su hazırlayın: duz və balı qaynadılmış suda həll edin (istədiyiniz təqdirdə dənəvər şəkərlə əvəz edilə bilər).
3. Üstünə maye tökün ki, inqrediyentləri tamamilə örtsün.
4. Konteyneri doka ilə örtün, çıxarın və məhsullar mayalanana qədər gözləyin.
5. Bir neçə gündən sonra artıq köpüyü bankadan çıxarın.
6. Konteyneri örtün və bir ay və ya bir ay yarım zirzəmidə gizləyin.

Xardal ilə isladılmış alma necə hazırlanır

Bu hazırlığı evdə hazırlamaq asandır. Reseptə uyğun olaraq isladılmış meyvələr hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• alma meyvələri - 5 kq;
• su (düz) - 10 l;
• qarağat kolunun yarpaqları;
• xardal - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər (qum) - 1 stəkan;
• duz (tercihen yodlaşdırılmış) - 100 q.

Yetişmiş alma meyvələri yalnız bir neçə addım atsanız, isladılmış meyvələrə çevriləcək:

1. Duz, şəkər tozu və xardal su ilə dolu bir qaba qoyun. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra sərinləyin.
2. Islatmaq üçün hazırlanmış tava və ya barelin altını qarağat yarpaqları ilə düzün, alma qoyun və soyudulmuş duzlu su ilə doldurun.
3. Konteyneri üç həftəyə qədər hermetik şəkildə bağlamadan əvvəl dəmləmək lazımdır: ilk 7 gün - otaq temperaturunda, qalan vaxt - sərin yerdə.

Bir bareldə kələm ilə qış üçün alma

Isladılmış meyvələr qışda sizi lazımi vitamin və mikroelementlərlə təmin edə bilər. Bu emal ilə alma meyvəsinin dadı itirilmir, əksinə, daha ətirli və zərif olur. Qış üçün ləzzətli isladılmış meyvələr əldə etmək üçün əvvəlcə bütün lazımi maddələrə yığın. Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• alma meyvələri - 3 kq;
• yerkökü - 4 ədəd;
• dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• kələm - 4 kq;
• duz (tercihen yodlaşdırılmış) - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.

Konservləşdirmə prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Kələmi yaxşıca yuyun və doğrayın.
2. Yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin (böyük).
3. Hazırlanmış tərəvəzləri qarışdırın, daha çox duz və şəkər əlavə edin. Onu əlinizlə hazırlamağı unutmayın ki, doğranmış kələm öz suyunu buraxsın.
4. Alma meyvələrini yuyun, bir qaba qoyun (sonra sidik prosesi baş verəcək) və aralarındakı boşluqları tərəvəzlərlə doldurun.
5. Meyvə və tərəvəzlərin üstünə bir qat kələm yarpağı (2-3 sm qalınlığında) qoyun.
6. Kələmdən suyu inqrediyentlərin üzərinə tökün. Tərkibini örtməzsə, başqa bir stəkan soyuq su əlavə edin (hər birinə bir xörək qaşığı duz və şəkər əlavə etdikdən sonra).
7. Gələcək isladılmış meyvə və tərəvəzləri yenidən bütöv kələm yarpaqları ilə örtün, üstünə bir boşqab qoyun və çəki ilə aşağı basın. Otaq temperaturunda iki həftə buraxın, sonra qabları eyni vaxtda başqa bir yerə köçürün, lakin sərin yerdə.

Nanə və bal ilə qış üçün almaların qorunması

Aromatik əlavələrlə isladılmış almaların dadı ailənizin hər bir üzvü tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Hər kəs deserti yeyə bilər, hətta yediyi qidaların kalori miqdarını hesablayanlar belə. Qeyri-adi dadlı və sağlam yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• alma meyvələri - 3-5 kq;
• nanə, albalı, qarağat yarpaqları;
• su - 10 l;
• bal - 300 q;
• duz - 150 q;
• çovdar unu və ya səməni - 100 q.

Qış üçün ətirli isladılmış meyvələr almaq üçün sizə lazımdır:

1. Hazırlanmış qabın dibinə nazik qarağat kolunun yarpaqlarını qoyun, üstünə isə 2 qat alma meyvəsi qoyun.
2. Konteynerin içini nazik bir təbəqə albalı yarpaqları, sonra yenidən alma, sonra nanə ilə örtün və yenidən 2 qat alma meyvəsini təkrarlayın.
3. Qalan yarpaqları alma təbəqəsinin üstünə qoyun və bir neçə nanə budağı əlavə edin.
4. Konteyneri örtün və üstünə bir çəki qoyun.
5. Bir duzlu su hazırlaya bilərsiniz: suyu qaynatın, duz, bal, un həll edin. Tamamilə soyudulana qədər buraxın.
6. Yaxşı qarışdırılmış məhlulu, yükü götürmədən isladılmış meyvələrə tökün. Nəmləndirərkən, zülmü tutan obyektin tamamilə maye ilə örtülməsini təmin etmək vacibdir, əks halda konservasiya pisləşəcəkdir.
7. Gələcək incəlik təxminən 4-6 həftə 15 ilə 18 dərəcə istilikdə saxlanılmalıdır.

Bütün almaların lingonberries ilə konservləşdirilməsi

Turşu alma şüşə qablarda, emaye vedrələrdə və ya qazanda hazırlana bilər. Bu yeməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bütün inqrediyentlər öz vitaminlərini saxlayır, çünki onlar istiliklə müalicə olunmur. Konserv üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• alma meyvələri - 5 kq;
• lingonberries - 0,5 kq;
• dənəvər şəkər - 0,5 kq;
• üzüm yarpaqları - 0,5 osh qaşığı;
• adi su - 2,5 l (lazım olduqda artırıla bilər).

Evdə isladılmış hazırlıqları belə etmək lazımdır:

1. Giləmeyvə və meyvələri yaxşıca yuyun, sonra hazırlanmış qablara qoyun. Taxta bir barel istifadə edirsinizsə, ilk növbədə onu hazırlamalısınız: onu sadəcə qaynadılmış su ilə yandırın, dibini saman və ya üzüm, qarağat və ya albalı yarpaqları ilə örtün.
2. Almaları gövdələri yuxarıya doğru düzün və hər təbəqəni giləmeyvə ilə səpin. Qatları təkrarlamadan əvvəl, kollardan yarpaqlar qoya bilərsiniz.
3. Səthi seçilmiş yarpaqlarla örtün, çünki zülmün üstünə qoyulması lazımdır.
4. İçliyi hazırlayın: şəkəri qaynar suda həll edin, sərinləyin.
5. Konteynerin tərkibini soyuq şirin maye ilə tökün və təzyiq tətbiq edin.
6. İş parçasını hava istiliyinin otaq temperaturundan aşağı olduğu yerə apara bilərsiniz. Almaları bir bareldə islatsanız, onu dərhal saxlanacağı yerə yerləşdirmək daha yaxşıdır.
7. Köpük qalxmağı dayandırdıqdan sonra konteyneri bağlamaq lazımdır. Bu, təxminən 10 gün ərzində baş verəcək.

Video: arpa samanı və bitki yarpaqları ilə alma necə islatmaq olar

Alma islatmaq illər əvvəl başladı. Islatılmış alma əla dada malikdir və bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Bundan əlavə, bu cür hazırlıqları özünüz və mövsümün yüksəkliyində etsəniz, bahalı adlandırıla bilməz. Əsas odur ki, düzgün çeşidi seçin və reseptə dəqiq əməl edin və nəticənin gəlməsi çox vaxt çəkməyəcək.

Alma islatmaq illər əvvəl başladı.

Uğurlu məhsulun əsas şərtlərindən biri düzgün seçilmiş alma çeşididir. Hər kəs sidik ifrazı üçün uyğun hesab edilmir. Antonovka ideal çeşid hesab olunur, lakin digər, yaxşı yetişmiş, möhkəm gec sortlardan da istifadə etmək olar. Ən yaxşı növlər arasında aşağıdakılar var:

• pippin;
• qar calvin;
• titovka;
• nənə;
• tablet

Daha sərt növlərdən də istifadə edə bilərsiniz, lakin onları əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır. Nəmləndirməyə başlamazdan əvvəl ən azı 14 gün oturmasına icazə verməlisiniz.

Qış üçün bankada isladılmış alma (video)

Tez resept

Siz almaları çox tez bişirə bilərsiniz. Eyni zamanda, dad qüsursuz olaraq qalır, lakin gözləmə müddəti mümkün qədər azalır. Bu resept ən səbirsizlər və sadəcə belə hazırlıqlara davam edə bilməyənlər üçün idealdır. Başlamaq üçün bütün lazımi məhsulları hazırlamaq lazımdır:

• 10 kq alma;
• 250 q şəkər;
• 1,5 kq rowan;
• 50 q duz;
• 5 litr su.

Oxşar məqalələr