Iš karto pasakysiu, kad Naujiesiems metams yra labai daug skanių salotų, todėl reikia rinktis pagal savo šeimos skonį – pavyzdžiui, tėtis prie žuvies nepalies nei vienos salotos, o natūralu, mama tokių salotų praktiškai neruošė, o ieškojo kitų naujametinių receptų .

Kaip papuošti stalą

Jei surinkote skanių Naujųjų metų salotų receptus 2017 m. atostogoms, tikriausiai norėjote pasigaminti ką nors pažįstamo ir pažįstamo - pavyzdžiui, Olivier ar aspic. Man atrodo, kad Olivier jau seniai tapo Naujųjų metų stalo simboliu, ir būtų kvaila atsisakyti mūsų mėgstamų ir skanių salotų. Bet jūs norite įvairovės, tiesa? Ką galime padaryti šiuo atveju:

• ieškokite neįprastų (arba, priešingai, istorinių) seniai mėgstamų salotų receptų;
• sugalvoti gražų salotų dizainą;
• pagalvokite apie porcijas (tai taip pat gali būti labai veiksminga).

Naujieji metai bus sutikti ugningojo gaidžio globoje. Jei sutelksime dėmesį į kinų tradicijas, iš kur kilę visi tų ar tų metų globėjai, tai ant švenčių stalo nereikėtų naudoti patiekalų iš gaidžių (ir vištienos, tik tuo atveju).

Tačiau čia verta paminėti, kad Naujieji metai pagal kinų kalendorių prasideda praėjus kelioms savaitėms po gruodžio 31 d., o tai reiškia, kad galite pasilepinti.

Naujųjų metų šventė turi būti ryški – ruoškite patiekalus, kuriuose būtų vietos geltonai ir raudonai spalvoms!

Naujos klasikinių receptų interpretacijos

Jei planuojate paruošti Naujuosius 2017 metų atostogoms naudodami nuotraukas ir vaizdo įrašus, receptai turėtų būti tikrai įdomūs. Tačiau niekas nedraus tradicinių 2017-ųjų Kalėdų ir Naujųjų metų salotų pakeisti šiuolaikiniais receptais – tik įsivaizduokite, visų mėgstamas Naujųjų metų laikrodžio salotas ar paprastą silkę po kailiu galima paruošti skirtingai. Taip galite įveikti visas mėgstamas salotas ir užkandžius.

Naujųjų metų krekeris su grybais

Šios salotos yra viena iš tradicinių salotų, kuriose yra vištienos (arba sūdytos žuvies) ir bulvių, variantų, bet man atrodo, kad ant stalo turėtų būti patiekalų be mėsos ar žuvies, ypač jei bus daug svečių, tad paruošime lengvą variantą – su grybais vietoj žuvies ar vištienos.

Ingridientai:

• 5-7 vidutinės bulvės;
• 5 kiaušinių;
• 2 skardinės pievagrybių (arba pusė kilogramo pievagrybių);
• pusės stiklinės grūstų graikinių riešutų;
• 1 granato sėklos;
• grietinė arba neriebus majonezas;
• druskos pagal skonį.

Papuošimui:

• kepti burokėliai;
• morkos;
• želdiniai;
• kukurūzai;
• pora agurko skiltelių.

1. Išvirkite kiaušinius ir bulves ir atvėsinkite; jei pasirinkote šviežius pievagrybius, išvirkite ir juos.
2. Išvirtas bulves sutarkuokite stambia tarka ir padėkite ant plėvelės kvadratu. Gerai sutrinkite, įberkite šiek tiek druskos ir aptepkite padažu.
3. Ant majonezo dėkite virtus, ne per stambiai supjaustytus grybus. Sutepkite majonezu.
4. Išvirusius kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius, sutarkuokite, porą šaukštų palikite papuošimui, o likusius uždėkite ant majonezo ir taip pat patepkite.
5. Įdėkite pusę granato sėklų, aptepkite majonezu ir pabarstykite graikiniais riešutais (galite šiek tiek palikti papuošimui).
6. Maistinės plėvelės turinį reikia susukti į ritinį – pakelkite vieną kraštą, atskirkite nuo plėvelės ir apvyniokite, tada palaipsniui pervyniokite per plėvelę. Jei ritinys pasirodys netobulas, nenusiminkite, jo greičiausiai nebus matoma po dekoru. Ruloną gerai supakuokite į plėvelę ir keletą valandų palikite šaltai.
7. Išimkite vyniotinį iš šaldytuvo, nuimkite plėvelę ir dėkite ant indo, kuriame planuojate patiekti. Švelniai aptepkite majonezo sluoksniu.
8. Iškeptus burokėlius sutarkuokite smulkiausia tarka.
9. Surinkite krekerį – įstrižai nuo vieno vyniotinio krašto iki kito, vėl dėkite iškeptus burokėlius, trynius, baltymus, žoleles ir burokėlius. Galite skelbti juos bet kokia tvarka arba galite naudoti nuotraukas.
10. Ritininio galus papuoškite likusiais baltymais.
11. Vienoje pusėje išdėliokite dekorą – krekerio sprogimo efektą. Vaizdingai išdėliokite krapus, kukurūzus, iš morkų išpjautus apskritimus, burokėlius ir agurkus. Iš morkų galite iškirpti porą žvaigždučių ir papuošti likusiu tarkuotu tryniu.

Silkės kanapės po kailiu

Žuvies ir daržovių salotos daugeliui yra tradicinis Naujųjų metų skanėstas, kurio atsisakyti gana sunku. Kodėl nepagaminus jo nauja forma visiems? Kanapės yra nedideli sumuštiniai, kuriuos patogu valgyti.

Ingredientai 6 porcijoms:

• 1 vidutinio dydžio burokėlio;
• 2 mažos bulvės;
• 1 didelė morka;
• 2 silkės filė;
• Borodino duona, pjaustyta;
• kai kurie laiškiniai česnakai ar česnakai.

Kaip gaminti

1. Virkite visas daržoves, kol suminkštės, tada atvėsinkite ir nulupkite.
2. Daržoves supjaustykite ne storesniais 0,5 cm griežinėliais.
3. Aliejaus perteklių nuo silkės nuvalykite popieriniu rankšluosčiu arba įprasta servetėle ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
4. Borodino duonos gabalėlius supjaustykite ketvirčiais.
5. Surinkite kanapes: ant kiekvieno ketvirčio uždėkite silkę, bulves, morkas ir grąžtą, tada sutvirtinkite iešmu.
6. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai pjaustytu svogūnu.

Jei norite, kad patiekalas būtų autentiškesnis, tarp sluoksnių galite tiesiog įlašinti lašelį majonezo.

Naujųjų metų gaidys

Yra keletas skirtingų salotų, kurios slepiasi po pavadinimu „Cockerel“. Apskritai kulinariniu požiūriu „Cockerel“ yra tik bet kokių salotų patiekimo forma, kai lengvos salotos išdėliojamos paukščio silueto pavidalu, užmaskuojamos virtais baltymais, išdėliojamos šukos ir uodega. iš raudonų gaminių, ir taip ant lėkštutės gaunamas mielas gaidys.

Taip netgi galite papuošti Olivier salotas, bet kodėl gi nepasiruošus ko nors įdomesnio?

Auksinis gaidys

Skanios salotos, kurias lengva paruošti. Įdomus pristatymas padės papuošti Naujųjų metų stalą. Jei turite kokių nors sunkumų dekoruojant, visada galite žiūrėti vaizdo įrašų receptus tokioms Naujųjų metų salotoms 2017 m. Naujiesiems metams.

Ingridientai:

• virta vištienos krūtinėlė;
• 5 didelių pievagrybių;
• 1 galva baltojo svogūno;
• kelių graikinių riešutų;
• 1/2 skardinės kukurūzų;
• 100 gr. sūrio kremas;
• pusės raudonosios paprikos;
• ryšelis krapų;
• majonezas ir prieskoniai;
• alyvuogių aliejaus kepimui.

Kaip gaminti

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, grybus supjaustykite griežinėliais, o išvirusią ir atvėsusią vištieną supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
2. Į įkaitintą augalinį aliejų suberkite grybų ir svogūnų gabalėlius, truputį pasūdykite ir retkarčiais pamaišydami kepkite, kol suminkštės.
3. Atvėsusią virtą vištienos filė, supjaustytą mažomis juostelėmis, sudėkite į indą ir supilkite grybų mišinį.
4. Kukurūzus sudėkite į indą su vištienos gabalėliais, svogūnais ir grybais (skystį pirmiausia nupilkite).
5. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite nedideliu kiekiu majonezo, gausiai pagardinkite grūstais riešutais (truputį palikite papuošimui), įberkite druskos ir prieskonių.
6. Padėkite gaidžio siluetą ant plokščio salotų patiekalo, suteikdami jam gražią formą ir tūrį.
7. Smulkia tarka sutarkuokite kietąjį sūrį ir pabarstykite gaidžius. Sūrio perteklių reikia pašalinti iš lėkštės (galite švelniai nupūsti).
8. Iš pusės paprikos išpjaukite snapelį ir šukutę, o likusią dalį supjaustykite juostelėmis, kad gautais elementais galėtumėte papuošti lėkštę.
9. Gaidžiui užbaigti – atsargiai išdėliokite uodegą (galite naudoti krapus), pažymėkite sparnelį, įkiškite snapelį ir šukes.
10. Iš krapų lėkštėje pasigaminkite kažkokią žolę, meniškai išbarstykite keletą kukurūzų grūdelių, kurie pavaizduotų grūdą. Lėkštę apibarstykite tarkuotais graikiniais riešutais.

Mažas gyvenimo įsilaužimas: jei lipdydami gaidį ištepate lėkštę majonezu ar kitais ingredientais, tuomet reikia sudrėkinti servetėlę ar vatos tamponėlį ir švelniai nuvalyti, o kad neliktų dryžių, nuvalykite kita suvilgyta servetėle. silpnas acto tirpalas.

Ingridientai

• Mažas jautienos liežuvis;
• 1 didelis agurkas (glotnus);
• 1 saldžiarūgštis obuolys (geriau rinktis kietesnį);
• 5-10 gabalėlių mini burokėlių;
• mažas indelis kaparėlių;
• salotos;
• 2 valg. majonezo;
• 1 valgomasis šaukštas. karštos (rusiškos) garstyčios;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių;
• druskos ir juodųjų pipirų.

Kaip gaminti

1. Liežuvį gerai nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio ir virkite apie pusantros valandos (virimo greitis priklauso nuo liežuvio dydžio).
2. Kol liežuvis kepa, reikia nuplauti burokėlius (kruopščiai nuplauti, geriau patrinti šepetėliu) ir kepti orkaitėje 20 min.
3. Agurką supjaustykite juostelėmis - tam geriausia jį supjaustyti įstrižai plonais griežinėliais, tada skilteles sukrauti į 3-4 dalis ir supjaustyti kuo ploniau.

   Šiek tiek gyvybės įsilaužimo: kad pjaustytas agurkas neišskirtų sulčių pertekliaus salotose, reikia įdėti į kiaurasamtį ir įberti druskos – per 20-30 minučių sulčių perteklius iš jo nutekės.

4. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite juostelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis.
5. Patikrinkite liežuvio pasirengimą, o jei iškepė, išimkite iš verdančio vandens ir panardinkite į šaltą vandenį, kad būtų lengviau valyti.
6. Po dviejų minučių išimkite liežuvį ir nulupkite, mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis.
7. Sumaišykite susmulkintą liežuvį, obuolį, agurką ir kaparėlius.
8. Sumaišykite majonezą su garstyčiomis ir pagardinkite salotas.
9. Patiekite ant salotų lapų su skrudintomis burokėlių puselėmis.

Lengvumo reikia visame kame

Lengvos salotos Naujiesiems metams yra ne tik stalo puošmena, bet ir galimybė pasirūpinti savo kepenimis – juk riebaus maisto gausa kenkia. Kokias salotas galite paruošti Naujiesiems metams be majonezo? Jei nenorite vargti, galite pasigaminti įprastas vasariškas salotas ir pagardinti citrinos sultimis bei lašeliu alyvuogių aliejaus.

Tačiau yra ir kitų skanių salotų, kurias Naujiesiems Gaidžio metams galima paruošti be majonezo.

Paprastos naujametinės salotos yra geros, nes jų paruošimas neužima daug laiko - kurio jums reikės norint paruošti salotas krekerių ar to paties Gaidžio pavidalu.

Jūros gėrybių salotos

Ingridientai:

• 0,5 kg jūros kokteilio;
• pusė citrinos;
• 1 paprikos;
• 1 raudonojo svogūno;
• žalumynai pagal jūsų skonį;
• 2 pomidorai;
• aliejaus kepimui - šaukštelis sviesto ar bet kokios daržovės;
• salotos lapeliai dekoravimui.

Kaip gaminti

1. Kepkite jūros gėrybių kokteilį, kol iškeps – keptuvėje neturi likti skysčio. Pabarstykite citrina ir atvėsinkite.
2. Pomidorus, svogūnus ir saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis.
3. Daržoves sumaišykite su jūros gėrybėmis, dar kartą pabarstykite citrina.
4. Dėkite ant salotų lapų ir papuoškite žolelėmis.

Cole'as Lėtas

Šį patiekalą naudojau ruošdama naujametines salotas 2016 m., o 2017 m. mielai kartosiu, tik su raudonaisiais kopūstais.

Ingridientai:

• 0,5 kg baltųjų arba raudonųjų kopūstų;
• 0,5 kg morkų;
• 1 valgomasis šaukštas. garstyčios;
• 1 valgomasis šaukštas. jogurtas arba neriebus kefyras
• citrinos sulčių;
• druskos ir cukraus pagal skonį;
• žaluma dekoravimui.

Kaip gaminti

1. Morkas ir kopūstą sutarkuokite (geriausia stambia tarka).
2. Sumaišykite citriną, garstyčias ir jogurtą, gerai ištrinkite šakute, įberkite druskos ir cukraus.
3. Patiekdami pagardinkite salotas ir papuoškite žolelėmis.

Žaliosios salotos su granatais ir lašiša

Labai paprastos ir efektyvios salotos, kurios patiks visiems. Jį paruošti labai paprasta, ypač kai yra receptas su nuotrauka.

Ingridientai:

• 1 pakuotė salotų mišinio;
• 1/2 stiklinės granatų sėklų;
• lengvai sūdyta arba rūkyta lašiša;
• kelių šakelių saliero;
• 1 pakuotė fetos salotoms arba bet kokiam minkštam sūriui;
• pusės citrinos sultys;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• Jei norite, galite pridėti česnako.

Paruoškime jį taip:

1. Lašišą supjaustykite plonais trumpais griežinėliais.
2. Į dubenį sudėkite salotų mišinį, lašišą ir granatų sėklas ir išmaišykite.
3. Salierą supjaustykite ir suberkite į salotas.
4. Pagardinkite salotas augalinio aliejaus ir citrinos mišiniu, gerai išmaišykite.
5. Patiekdami papuoškite feta.

Nuostabus skonis

Neįprastos salotos "New Year's Tale" nustebins visus - jos yra skanios ir labai gražios, taip pat paruoštos be majonezo. Šis naujas produktas patraukė mano akį, kai ieškojau salotų Kalėdoms ir Naujiesiems metams ir skaičiau receptus su nuotraukomis.

Ingridientai:

• 1 didelio prinokusio persimono;
• 250 gr. rukola;
• 50 gr. ožkos arba avies sūris (kraštutiniais atvejais galite naudoti įprastą fetą);
• 50 gr. riešutai (pekano riešutai arba graikiniai riešutai);
• 2 šaukštai granatų sėklų;
• balzamiko acto ir linų sėmenų pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Persimonus nuplaukite ir supjaustykite žiedais, jei yra sėklų, išimkite.
2. Įkaitinkite riešutus orkaitėje.
3. Rukolą nuplaukite ir nusausinkite.
4. Visus ingredientus sudėkite į lėkštę ir pagardinkite balzamiko actu.
5. Prieš patiekdami papuoškite granatų sėklomis ir linų sėmenimis.

Žinoma, tai ne visi naujametinių salotų receptai, kuriuos galima paruošti, bet manau, kad porą receptų išsisaugosite sau ir patiekite šiuos patiekalus ant naujametinio stalo.

Studijuokite nuotraukų receptus, o jei norite daugiau informacijos, visada galite pažiūrėti vaizdo įrašą, tada nauji receptai taps paprasti ir suprantami.

Joks šventinis stalas neapsieina be salotų. Kai prie šventinio stalo susirenka triukšminga kompanija, šeimininkė labai nori visus nustebinti. Juk Naujieji metai – bene gražiausia metų šventė. Ypač gražiai papuošiamas šventinis stalas, ruošiamos naujametinės dekoracijos. Ir aš noriu papuošti visus patiekalus ant stalo Naujųjų metų stiliumi, ryškiai ir šventiškai.

Naujiesiems metams paruoštos salotos gali būti šventinio stalo puošmena. Ir tam reikia kūrybiškai žiūrėti į jų paruošimą.

Pirma, šventinėms salotoms ieškokite naujų receptų ir dizaino idėjų – nustebinkite savo artimuosius ir svečius, jų dėkingumas sušildys šeimininkę.

Antra, jei esate konservatorius ir negalite apsieiti be tradicinių Olivier ir mimozų, tai savo sveikatai - paruoškite juos, bet papuoškite jas naujai, naujametiškai.

Trečia, į virtuvę būtinai atsineškite šventinę nuotaiką, tada viskas pasirodys 5+

Mėsos salotos labai populiarios ant mūsų šventinių stalų. Jiems galite naudoti jautieną, kiaulieną, dešrą, kumpį. Šios salotos su daržovėmis ir majonezu yra gana sočios ir kaloringos, bet tai šventė.

Na, ką mes darytume be tradicinio Olivier?

Ingridientai:

• bulvės - 5 vnt.
• morkos – 2-3 vnt.
• virta mėsa arba dešra - 200 gr.
• kiaušiniai - 3 vnt.
• švieži agurkai - 2 vnt.
• konservuotų agurkų – 3 vnt.
• konservuoti žalieji žirneliai - ½ skardinės
• svogūnas - 1 galva
• krapai, malti juodieji pipirai - pagal skonį

Šis receptas tikriausiai žinomas visiems, tiesa, kiekviena šeimininkė turi savų mažų paslapčių jį ruošdama. Daržoves verdame - aš verdu bulves su lupenomis, morkų nelupau - taip išlaikoma daugiau maistinių medžiagų. Atskirai išvirkite kiaušinius. Salotoms galite naudoti virtą jautieną, vištieną, rūkytą kalakutienos filė, arba galite apsieiti ir be mėsos.

Išvirtas daržoves atvėsinkite ir po vieną supjaustykite. Man patinka šiose salotose sutrinti bulves, tada visos salotos gaunasi sodresnės. Morkas ir kiaušinius smulkiai supjaustykite. Kuo mažesni gabaliukai, tuo skanesnės salotos.

Į Olivier salotas dedu ir šviežių, ir konservuotų agurkų. Kai kurie visiškai netrukdo kitiems. Visada dedu svogūnus arba žalius svogūnus, bet žinau, kad ne visi mėgsta svogūnus į salotas. Taigi improvizuokite. Belieka į mūsų salotas įberti konservuotų žaliųjų žirnelių, krapų ir pabarstyti juodaisiais pipirais. Druskos į salotas nededu, nes pakanka sūraus majonezo, kuriuo pagardiname salotas.

Kitos Naujųjų metų salotos vadinasi „Brut“, nes nė vieni Naujieji metai neapsieina be šampano.

Brut salotos su jautiena

Ingridientai:

• jautiena (galima pakeisti vištiena) - 200 gr.
• bulvės - 2 vnt.
• morkos - 2 vnt.
• kiaušiniai - 2 vnt.
• kivis - 1 vnt.
• druska - pagal skonį
• sūris, krapai papuošimui
• majonezo

Iš anksto išvirkite jautieną, bulves, morkas ir kiaušinius. Nulupkite kivi. Smulkiai supjaustykite visus ingredientus. Įpilkite majonezo, druskos, viską išmaišykite. Lėkštėje pažymėkite butelio formos linijas ir salotas dėkite išilgai linijų ant pailgo indo. Šaukštu šiek tiek paspauskite viršų žemyn, kad salotos sutirštėtų.

Sūrį sutarkuokite, o butelio kaklelį papuoškite tarkuotu sūriu. Buteliuką papuoškite smulkiai pjaustytais krapais. Iš likusių sūrio riekelių išpjaukite žvaigždutes, konditeriniu maišeliu galite rašyti raides iš majonezo.

Šios paprastos ir labai skanios salotos, papuoštos naujametiniu stiliumi, tikrai papuoš jūsų šventinį stalą.

„Juodieji perlai sniege“ - skanios salotos su veršiena

Neįprastai gražios ir skanios salotos. Be to, jis paruošiamas gana paprastai ir dėl tarkuoto sūrio atrodo žiemiškai. Juodosios vynuogės ar alyvuogės pasitarnaus kaip perlai.

Ingridientai:

• virta veršiena - 200 gr.
• kiaušiniai - 3 vnt.
• kietasis sūris - 100 gr.
• graikiniai riešutai - 80 gr.
• vynuogių be sėklų (galima pakeisti juodosiomis alyvuogėmis)
• druskos ir majonezo pagal skonį

Veršieną išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir suplėšykite juostelėmis. Kiaušinius išvirti, sutarkuoti. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, dalį sūrio atidėkite papuošimui. Susmulkinkite graikinius riešutus. Dabar kiekvieną ingredientą sumaišykite su majonezu atskirai, tada padėkite sluoksniais. Apatinis sluoksnis – veršiena, tada riešutai, sūris, kiaušiniai. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio. Viduryje į kauburėlį suberkite tamsias vynuoges ar alyvuoges, o ant viršaus pabarstykite dar šiek tiek sūrio.

Tiems, kurie nemėgsta salotų su majonezu, rekomenduoju jautienos salotas su nuostabiu padažu. Šios salotos gražiai atrodo porcijomis lėkštėse.

Salotos su jautienos ir kaparėlių padažu

Atkreipkite dėmesį į šį receptą – dėl jautienos ir daržovių salotos yra neįprastai lengvos. Gaminame be majonezo, vietoj to siūlau skanų užpilą su garstyčiomis ir kaparėliais.

Ingridientai:

• jautiena - 500 gr.
• salotų lapai - 200 gr.
• Vyšniniai pomidorai - 100 gr.
• raudonasis svogūnas - ½ galvos
• Degalų papildymui:
• kaparėliai – 2 v.š. l.
• citrinos - 2 vnt.
• garstyčios su grūdeliais - 2 šaukštai. l.
• alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l.
• cukrus - 1 šaukštelis.
• druska - žiupsnelis
• petražolės - 4 šaukštai. l.

Jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis ir apkepkite alyvuogių aliejuje. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol mėsa taps minkšta.

Raudonąjį svogūną supjaustykite žiedais, pomidorus perpjaukite per pusę.

Jei nemėgstate šviežių svogūnų, galite juos iš anksto pamarinuoti: 10 minučių užpilkite šaltu vandeniu su 1 valg. l. acto ir žiupsnelio cukraus. Kartumas išnyks, o svogūno skonis bus malonus.

Į lėkštę sudėkite salotų lapus, tada svogūnus ir pomidorus. Ant viršaus uždėkite jautieną.

Padažui sumaišyti garstyčias, įspausti citrinos sulčių, įberti druskos, cukraus ir alyvuogių aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir pabaigoje į padažą įdėkite kaparėlių. Skanų padažą užpilkite ant salotų ir skanaukite.

Vištienos salotos "Raudonkepuraitė"

Labai populiarios ir vištienos salotos, be kurių tikriausiai neapsieina nei vienas šventinis stalas. Dabar tapo madinga patiekalus puošti granatų sėklomis, tikrai skanu ir gražu. Garsioji „Granatinė apyrankė“ tapo šiek tiek nuobodi, nors vis dar populiari. Ne mažiau gražios ir skanios salotos „Raudonkepuraitė“.

Ingridientai:

• • vištienos filė - 500 gr. svogūnas – 1 vnt.
  • morkos – 2-3 vnt.
  • granatas - 1 vnt. kiaušiniai - 3 vnt.
  • sūris - 100 gr.
  • graikiniai riešutai - 150 gr.
  • bulvės - 3 vnt. majonezo

Virkite vištienos filė, kol iškeps. Vištieną supjaustykite kubeliais. Bulves ir morkas išvirkite lupenomis, atvėsinkite.

Daržoves ir kiaušinius taip pat supjaustykite mažais gabalėliais. Graikinius riešutus susmulkinkite ir keletą palikite papuošimui. Granatą nulupkite ir suskirstykite į grūdelius. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Ant didelio plokščio indo sudėkite svogūnus, bulves, vištieną, riešutus, kiaušinius, morkas. Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio.

Paviršiaus vidurį papuoškite granatų sėklomis ir krapų šakelėmis. Salotų dugną apibarstykite graikiniais riešutais.

Salotos su vištiena ir džiovintomis slyvomis „Merkurijus“

Merkurijaus salotos buvo pasiskolintos iš Julijos Vysotskajos. Įdomus vištienos, pievagrybių ir džiovintų slyvų derinys.

Ingridientai:

• vištienos filė - 300 gr. svogūnai – 2 vnt.
• pievagrybių - 300 gr. švieži agurkai – 1 vnt. kiaušiniai - 3 vnt.
• džiovintos slyvos be kauliukų – 25 vnt.
• augalinio aliejaus majonezas
• druskos, pipirų pagal skonį

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Pievagrybius nulupkite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnus ir grybus pakepinkite augaliniame aliejuje. Slyvas keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Sudėkite į sietelį, kad pašalintumėte vandens perteklių. Vištieną išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Agurką supjaustykite plonomis juostelėmis. Kiaušinius sutarkuokite stambia tarka. Slyvas supjaustykite mažais kubeliais. Sudedamosios dalys yra paruoštos.

Dabar greitai surinksime savo salotas. Sluoksnius išdėliojame tokia seka: džiovintos slyvos, vištiena, svogūnai su grybais, kiaušiniai, agurkai ir vėl slyvos bei vištiena. Kiekvienas sluoksnis, išskyrus grybų ir svogūnų sluoksnį, sutepamas majonezu. Į kiekvieną sluoksnį patartina įberti šiek tiek druskos ir pipirų. Salotas galite papuošti šviežiu agurku, supjaustytu apskritimais, nors yra ir daug kitų salotų dekoravimo idėjų.

Salotos "Vištienos lizdas" su vištiena ir pievagrybiais

Kitos nuostabios ir gražios salotos visai kitokio skonio, aštresnės. Gaminau su rūkyta vištiena, gavosi labai aštru.

Ingridientai:

• vištienos filė (tinka ir rūkyta vištiena) - 300 gr.
• raudonasis svogūnas - 2 vnt.
• miško grybai arba pievagrybiai – 300 gr.
• švieži agurkai – 1 vnt.
• Pekino kopūstas - 100 gr.
• sūris - 100 gr.
• putpelių kiaušiniai – 10 vnt.
• augalinio aliejaus majonezas
• druskos, pipirų pagal skonį

Pekino kopūstą susmulkinkite ir šiek tiek sutrinkite. Vištienos filė išvirkite, jei rūkėte vištieną, supjaustykite kubeliais. Šviežius agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Grybus supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Raudonuosius svogūnus marinuoti su actu (vandenį ir actą sumaišyti lygiomis dalimis, įberti truputį druskos ir žiupsnelį cukraus).

Salotas dėkite į lėkštę sluoksniais tokia seka: pekino kopūstas, vištiena, agurkas, sūris, grybai. Kiekvieną sluoksnį aptepkite majonezu, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Ant šonų padėkite raudonąjį svogūną. Leiskite salotoms gerai įsigerti. Prieš patiekdami ant viršaus uždėkite putpelių kiaušinius.

Gražios salotos su vištiena apelsinų spalvos

Šias salotas patiekti apelsino skiltele labai tiks prie bet kokio šventinio stalo – tiek gimtadieniui, tiek Naujiesiems metams. Džiovintų vyšnių (arba spanguolių) dėka salotos bus švelnios ir saldžios. Vištiena puikiai dera su šiais saldžiais ingredientais.

Ingredientai (4 porcijoms):

• vištienos filė (tinka ir rūkyta vištiena) - 300 gr.
• graikiniai riešutai - 100 gr.
• apelsinai – 2 vnt.
• džiovintos vyšnios arba spanguolės - 4 šaukštai. l.
• sūris - 100 gr.
• salotos lapeliai salotoms patiekti
• lengvas jogurtas
• druskos pagal skonį

Apelsinus perpjaukite per pusę į 2 puodelius. Puodelių kraštus dėl grožio galima iš karto supjaustyti gvazdikėliais. Aštriu peiliu atsargiai išpjaukite minkštimą.

Vištienos filė arba blauzdeles (šlauneles) išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Apelsinų minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite graikinius riešutus. Džiovintas vyšnias (arba spanguoles) 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, nupilkite vandenį ir suberkite uogas į salotas. Suberkite mažais kubeliais supjaustytą kietąjį sūrį.

Pagardinkite salotas druska ir jogurtu (arba majonezu). Sudėkite į paruoštas oranžines vazas. Dabar į lėkštę dedame salotų lapus, ant jų – oranžinius puodelius. Grožis!

Tuno salotos "Kalėdų Senelio kepurė"

Žuvies salotos išsiskiria rafinuotumu ir lengvumu. Todėl pastaruoju metu tokios salotos buvo labai populiarios. Juos galima ruošti tiek su sūdyta (lengvai sūdyta) žuvimi, tiek su žuvies konservais. Į šią kategoriją priskirčiau salotas su krabų lazdelėmis. Šios lengvai paruošiamos tuno salotos paruošiamos per vieną ar dvi minutes. Ant viršaus papuošėme pomidorais ir išėjo Kalėdų Senelio kepurė.

Ingridientai:

• konservuotas tunas - 1 skardinė
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt. sūris - 150 gr.
• pomidorai – 4 vnt.
• majonezo
• druskos, pipirų pagal skonį

Tuną sutrinkite šakute. Išvirkite kiaušinius, atskirkite baltymus ir trynius nuo 2 kiaušinių. Baltymai pravers papuošimui, o visa kita smulkiai sukapokite.

Smulkiai supjaustykite du pomidorus. Sūrį sutarkuokite. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite majonezo. Pasūdykite, šiek tiek pipirų ir sudėkite į kauburėlio formą, kad atrodytų kaip kepurė.

Dabar belieka papuošti salotas. Baltymus sutarkuokite smulkia tarka. Padenkite salotų kraštus kiaušinio plakiniu ir kiaušinio baltymo viršuje padarykite pom-pom. Pomidorą supjaustykite kubeliais ir salotų šonus papuoškite kepurėlės pavidalu.

Salotos su krabų lazdelėmis „Naujųjų metų girlianda“

Dar vienos lengvos ir įdomios salotos, kurios papuoš Naujųjų metų stalą. Duona, skrudinta iki auksinės rudos spalvos, iš tikrųjų suteikia patiekalui putojančių šviesų išvaizdą.

Ingridientai:

• pomidorai – 4 vnt.
• krabų lazdelės - 200 gr.
• konservuoti kukurūzai - 1 skardinė
• česnakai - 2 skiltelės
• sūris - 200 gr.
• balta duona - 3 riekelės
• majonezo

Pomidorus supjaustykite kubeliais, pasūdykite ir suberkite per spaudą perspaustą česnaką. Jei iš pomidorų išsiskyrė sultys, jas reikia nusausinti, kad paruoštos salotos netaptų skystos.

Mažais kubeliais supjaustome ir krabų lazdeles. Trys sūriai ant rupios trintuvės. Baltą duoną supjaustykite mažais kubeliais ir apkepkite saulėgrąžų aliejuje. Kepdami duoną, nepalikite nuo viryklės – skrebučiai greitai apkepa ir gali apdegti.

Salotas išdėliokite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį aptepdami majonezu: pomidorais, krabų lazdelėmis, kukurūzais, sūriu. Sūrio sluoksnį taip pat aptepame majonezu. Viršų storai apibarstykite krekeriais.

Šventinės salotos su raudona žuvimi - „Lašiša ant kailio“

Esame įpratę šventėms ruošti „Silkės po kailiu“ salotas, o dabar siūlau ne mažiau skanias žuvies salotas „Lašiša su kailiniais“. Čia žuvis yra ne po daržovėmis, o viršuje ir tarnauja kaip dekoracija.

Ingridientai:

• lašiša (galima pakeisti lašiša) – 200 gr.
• burokėliai – 3-4 vnt.
• morkos – 2-3 vnt.
• kiaušiniai – 3-4 vnt.
• sūris - 120 gr.
• svogūnai – 2 vnt.
• majonezo
• druskos, pipirų pagal skonį

Pirmiausia išvirkite burokėlius, morkas ir kiaušinius, viską atvėsinkite. Žuvį supjaustykite kubeliais arba plonomis juostelėmis. Kiaušinius, sūrį, morkas ir burokėlius sutarkuoti stambia tarka. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Dabar "surenkame" salotas. Gilaus salotų dubenėlio dugną uždenkite maistine plėvele, kad jos kraštai nukabintų žemyn. Į pirmąjį sluoksnį dėkite lašišą, o ant viršaus smulkiai pjaustytą svogūną. Gaminame majonezo tinklelį. Dabar sudedame ingredientus sluoksniais, kiekvieną sluoksnį aptepdami majonezu tokia tvarka - kiaušiniai, morkos, sūris, burokėliai. Šaukštu lengvai sutrinkite visus sluoksnius, kad sutankintumėte.

Apvyniokite salotas į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Prieš patiekdami atidarykite plėvelę, salotų dubenį uždenkite plokščia lėkšte ir staigiai apverskite. Dėl to lašiša atsiduria viršuje. Jei pageidaujate, salotas galite papuošti žolelėmis.

Krevečių salotos "Vandenynas"

Neįtikėtinai skanios salotos su krevetėmis, taip pat gražios ir puikiai tinkančios šventiniam Naujųjų metų stalui. Šias salotas ruošiu porcijiniuose salotų dubenėliuose, ir nors jūros gėrybes mėgsta ne visi, jos valgomos be pėdsakų.

Ingredientai (6 porcijoms):

• krevetės - 200 gr.
• sūris - 150 gr.
• pomidoras - 2 vnt.
• kiaušiniai 3 vnt.
• majonezas, druska - pagal skonį
• krapai papuošimui

Salotas dedame iškart porcijomis kiekvienam žmogui į atskirus salotų dubenėlius sluoksniais.

Kiaušinius sutarkuokite stambia tarka. Tai bus pirmasis sluoksnis. Įberkite šiek tiek druskos ir lengvai aptepkite majonezu.

Nuluptas arba atšildytas krevetes supjaustykite į 2-3 dalis ir uždėkite 2 sluoksnį. Ir vėl aptepkite trupučiu majonezo.

Tris sūrius ant rupios trintuvės, uždėkite trečią sluoksnį ir vėl aptepkite majonezu.

Prinokusius pomidorus supjaustome kubeliais ir dedame į krūvą ant salotų. Galima įberti šiek tiek druskos ir pabarstyti juodaisiais pipirais.

Papuošimui uždėkite šiek tiek majonezo, krapų šakelę, galite papuošti krevetėmis ir citrina.

Šaldytuve salotos turėtų atvėsti bent 1 valandą, tuomet visų šių ingredientų derinys taps ypač švelnus.

Salotos su ikrais ir kalmarais „Jūros perlas“

Na, ką galite pasakyti, kai sudedamosios dalys yra kalmarai ir raudonieji ikrai? Toks šedevras gali būti naudojamas tik ant šventinio stalo, kad nustebintų svečius savo dosnumu. Šis patiekalas pasirodo nepaprastai švelnus ir gražus.

Ingridientai:

• kalmarai - 500 gr.
• krabų lazdelės - 250 gr.
• raudonieji ikrai - 150 gr.
• kiaušiniai (baltymai) - 5 vnt.
• putpelių kiaušinis papuošimui - 1 vnt.
• majonezas, druska - pagal skonį

Kalmarus išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Krabų lazdeles supjaustykite kubeliais. Kiaušinius išvirkite, baltymus atskirkite nuo trynių. Trynių mums nereikia, o baltymus sutarkuojame smulkia tarka. Sumaišykite visus ingredientus, įberkite šiek tiek druskos, įdėkite majonezo ir galiausiai įpilkite raudonųjų ikrų. Suberkite į krūvą į salotų dubenį ir ant viršaus papuoškite daugiau ikrų.

Šveicariškos Naujųjų metų salotos be majonezo

Tiems, kurie vertina vegetarišką maistą ir tik dėl įvairovės, šis receptas bus kaip tik. Lengvi ir nekaloringi, o svarbiausia – be majonezo

Ingridientai:

• krūva burokėlių lapų arba 5-6 raudonojo kopūsto lapai
• granatas - 1/2 vnt.
• raudonos vynuogės - 100 gr.
• mandarinai - 2 vnt.
• svogūnai – 1 vnt.
• granatų sėklos - 2 šaukštai. l.
• obuolys – 1 vnt.
• pekano riešutai (gali būti pakeisti kitais) - ½ puodelio
• obuolių sidro actas - 2 šaukštai. l.
• kalendra, druska, pipirai, ciberžolė - pagal skonį
• klevų sirupas (galima pakeisti balzamiko kremu) - 1 a.š. l.

Norėdami papuošti salotas, peiliu arba sausainių formele iš baltos duonos riekelės išpjaukite žvaigždutę. Kepkite duoną augaliniame aliejuje ir palikite atvėsti.

Pereikime tiesiai prie salotų. Visi ingredientai yra švieži, be terminio apdorojimo.

Burokėlių ar kopūstų lapus supjaustykite plonomis juostelėmis. Vynuoges perpjaukite pusiau, svogūnus, mandarinus ir obuolius perpjaukite kubeliais. Riešutus smulkiai sukapokite.

Paruoškite užpilą – dubenyje sumaišykite obuolių sidro actą, klevų sirupą ir prieskonius. Ciberžolės galite dėti savo nuožiūra, ne visiems patinka salotose, tačiau ji suteikia šiam patiekalui ypatingo aromato.

Dideliame plokščiame salotų dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite padažu. Salotas dėkite į kauburėlį, ant viršaus uždėkite žvaigždutę ir pabarstykite granatų branduoliais.

Prancūziškos apelsinų ir avokadų salotos

Dar vienos lengvai paruošiamos ir kūnui tinkamos salotos be majonezo su labai skaniu medaus padažu.

Ingridientai:

• salotų lapai - 300 gr.
• oranžinė – 1 vnt.
• avokadas - 1 vnt.
• skrudinti migdolai (gali būti pakeisti kitais riešutais) – ½ stiklinės
• svogūnai - ½ vnt.

Degalų papildymui:

• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• augalinis aliejus - ½ puodelio
• druska - 1/2 šaukštelio.
• vyno actas - 4 šaukštai. l.
• pipirų

Apelsiną išardykite griežinėliais, o griežinėlius supjaustykite skersai plonais griežinėliais. Avokadą supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną – plonais pusžiedžiais. Į salotų dubenį sudėkite salotų lapus, avokadą, apelsino ir svogūno gabalėlius. Paruoškite užpilą – sumaišykite medų, augalinį aliejų, druską, vyno actą, suberkite maltus pipirus ir gerai išmaišykite. Prieš patiekiant, užpilkite padažu ant salotų.

Gražios salotos su burokėliais ir mocarela

Savo kolekcijoje turiu išskirtinių salotų, kurias labai paprasta paruošti ir tuo pačiu nustebinti svečius savo naujumu.

Šios salotos su burokėliais be galo paprastos, bet kartu gražios ir, manau, tinkančios šventiniam stalui.

Ingridientai:

• burokėliai – 2 vnt.
• mocarela - 100 gr.
• mėtų - 3 šakelės
• balzamiko grietinėlė - pagal skonį (galima pakeisti citrinos sultimis ir medaus padažu).

Burokėlius galite kepti sveikus, suvyniotus į foliją arba iš karto supjaustyti griežinėliais ant kepimo skardos, kad procesas būtų greitesnis. Kepame orkaitėje apie 15 minučių.Tada burokėlius atvėsiname ir dedame į lėkštę. Lėkštėje atsitiktine tvarka išdėliokite mocarelos apskritimus, ant viršaus uždėkite šviežių mėtų lapelių ir apšlakstykite balzamiko kremu.

Originalios salotos su avokadu, špinatais, migdolais ir aguonomis

Ar norite nustebinti savo svečius? Tada pabandykite gaminti pagal šį receptą, tikriausiai jie to dar nebandė.

Ingridientai:

• špinatų lapai - 200 gr.
• avokadas - 1 vnt.
• sūris su baltuoju pelėsiu - 70 gr.
• grietinė (galima pakeisti jogurtu) - 3 šaukštai. l.
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai
• aguonos - 1-2 šaukšteliai.
• migdolai - 50 gr.
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• cukrus - 1 šaukštelis.

Špinatų lapus sudėkite į salotų dubenį. Avokadą ir sūrį supjaustykite kubeliais ir atsitiktine tvarka sudėkite į salotų dubenį.

Paruoškite užpilą: grietinę arba jogurtą sumaišykite su majonezu, suberkite išspaustą česnaką, suberkite aguonas.

Kai ruošiau šias salotas pirmą kartą, suabejojau, ar česnakas ir aguonos derės. Bet galiu užtikrinti, kad jis pasirodo gana aštrus.

Gauname tirštą padažą ir kadangi salotų nemaišome, tiesiog atsitiktinai išdėliojame ant salotų dubens.

Ir paskutinis akcentas – su riešutais. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, suberkite cukrų. Kai cukrus ištirps, suberkite migdolus ir šiek tiek pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Papuošiame savo salotas atvėsintais riešutais.

Kaip matote, šventines salotas paruošti visai nesunku ir netrunka ilgai. Svarbiausia yra sukaupti jums patinkančių receptų ir reikalingų ingredientų.

Tikiuosi, kad iš pasiūlytų šventinių salotų Naujiesiems Metams pavyks išsirinkti mėgstamiausias ir nustebinti svečius. Juk šventinė nuotaika priklauso ir nuo svetingo šeimininkų stalo.

Šis apetitą keliantis žodis „salotos“ retai paliks abejingų, kai kalbama apie skanų ir sotų įvairų maistą. Remiantis viena iš paplitusių versijų, žodis „salotos“ atėjo per šimtmečius, kartu su to paties pavadinimo patiekalu iš smulkiai pjaustytų daržovių su įvairiais priedais mėsos, sūrio ir net žuvies pavidalu iš klestinčios Romos imperijos. , su savo šventėmis ir šventėmis, kurių metu mėsa ir paukštiena buvo patiekiami su daržovių ir žolelių salotomis, pagardintomis druskos, acto ir medaus mišiniu.

Salotos (salato arba salata), kurios itališkai reiškė „patiekalas su užpilu“, įtrauktos į salotų lapus, svogūnus, endiviją, pagardintos alyvuogių aliejumi, medumi, actu, trupučiu druskos ir įvairiais prieskoniais. Vitamininiai žalumynai, įtraukti į tokį patiekalą, vadinami salotomis, bet ne atvirkščiai. Šiame leidinyje mes jums pasakysime apie skanias Naujųjų metų salotas naudodami paprastus receptus, kurie papuoš jūsų Naujųjų metų stalą 2019 m.!

Salotos – vienas labiausiai paplitusių visų laikų ir tautų patiekalų, tinkamas darbo dienomis ir švenčių dienomis, o kaip aštraus užkandžio paskirtis – sužadinti apetitą ir paįvairinti šventę. Įsimintina liaudies patarlė ir pokštas: „Moteris iš nieko gali pagaminti salotas, skandalą ir skrybėlę.“ Jei viskas, kas buvo po ranka, tai yra šaldytuve, yra „nieko“, tuomet galite pasveikinti. tu apie tai.

Produktai Naujųjų metų salotoms ruošti

Pirma, kokybiškas alyvuogių ar kitoks augalinis aliejus, naminis ar gamyklinis majonezas, įvairios daržovės: šviežios ir virtos; virta mėsa, virta kiauliena, visokie sūriai nuo fetos sūrio iki parmezano, virti vištienos kiaušiniai, krabų lazdelės, krekeriai, įvairūs riešutai ir panašiai. Ir tai galima pavadinti: „iš nieko“? Skanios naujametinės salotos gali būti paprastos arba gana sudėtingos, susidedančios iš daugybės ingredientų, tokie kulinariniai šedevrai dažniausiai ruošiami šventinėms vaišėms, ypač Naujiesiems metams ir Kalėdoms.

Ankstesniais laikais populiariausias ir gana paprastas buvo tas, kuris SSRS buvo įprasta Naujiesiems metams ruoštis didžiuliais kiekiais. Laikai pasikeitė – šiuolaikinių šventinių salotų receptas tapo sudėtingesnis, tačiau rusiškos kulinarijos patriarchas Olivier nenuleido rankų, išskyrus tai, kad ant šventinio stalo leido ir kitas salotas, kurios vienaip ar kitaip yra jo. „giminaičiai“ arba, galima sakyti, „įpėdiniai“

1. Klasikinių Olivier salotų receptas

Nors Olivier salotos pasirodė priešrevoliucinėje Rusijoje, jos žmonių meilę, populiarumą ir visuotinį pripažinimą pelnė būtent sovietmečiu. Jį ruošdavo visuose SSRS kampeliuose, ruošdavo reguliariai ir daug, ypač Naujiesiems metams. Retai kada sovietinis šventinis stalas apeidavo be Olivier salotų – jas pelnytai galima vadinti lyderiu tarp rusiškų Naujųjų metų salotų!

Klasikinio Olivier ingredientai:

• gydytojo dešra - 300 gramų;
• majonezas - 200 gramų;
• šviežia grietinė - 100 gramų;
• virtos bulvės striukėse - 7 vnt.;
• kietai virtas vištienos kiaušinis - 6 vnt;
• marinuoti agurkai - 6 vnt;
• virtos morkos - 5 vidutinio dydžio gabalėliai;
• konservuoti žalieji žirneliai - 1 standartinis stiklainis;
• pjaustytas svogūnas - 1 vidutinio dydžio svogūnas;
• druska - pagal skonį.

Pagal klasikinį receptą paruoškite Olivier salotas taip:

1. Nuplautus bulvių gumbus išvirkite su lupenomis, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Vištienos kiaušinius išvirkite kietai (10 min. nuo užvirimo), greitai perpilkite iš verdančio vandens į šaltą, nulupkite, nuplaukite smulkius lukšto likučius, kad vėliau nesutraiškytų ant dantų, ir supjaustykite kubeliais.
3. Išvirtas morkas nulupkite, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Marinuotus agurkus galima nulupti, jei jie šiurkštūs, arba nuimti jų galus ir supjaustyti kubeliais.
5. Į sovietinio stiliaus Olivier salotas nebūtina dėti svogūnų, bet retai kas tai daro. Kompromisas galėtų būti susmulkintų svogūnų nuplikymas verdančiu vandeniu.
6. Visi ingredientai supjaustomi, atidaromas konservuotų žalių žirnelių stiklainis, iš jo nupilamas sultinys - viską galima sudėti į brangų „baseinį“, įpilti grietinės ir majonezo, viską atsargiai ir kruopščiai išmaišyti, kad būtų užtikrintas vienodumas. salotų masę, paragaukite druskos ir įberkite nedidelį kiekį valgomosios druskos, kad nepersūdytumėte, nepamirškite, kad per mažai sūdykite ant stalo, o persūdykite – ant nugaros. Paruoštas salotas reikia palikti pastovėti bent pusvalandį ar ilgiau.
7. Tokias salotas vis tiek reikia gražiai išdėlioti, naudojant turimus indus ir savo kūrybinę vaizduotę. Mama vaikystėje ant salotos lapo, šiek tiek nupjauto nuo apačios, kad būtų stabilumo, dėdavo virtą kiaušinį – kiaulės pavidalą su snukučiu ir uodega iš virtų morkų ir ausytėmis iš agurko griežinėlių. Šiais laikais šiuolaikiniuose salotų gaminimo receptuose yra išsiliejusio vandens jūra!

2. Namų mimozos salotų receptas

Naujųjų metų salotos „Mimosa“ visada yra paklausios ant šventinio stalo dėl ypatingo „gastronominio žavesio“. Jis išsiskiria originaliu skoniu ir sotumu, kuris labai gerai apibūdina alkoholinius gėrimus: manoma, kad jo sudėtyje esantis sviestas neleidžia greitai įsisavinti alkoholio.

Mimozos salotų ingredientai:

• švieži vištienos kiaušiniai su ryškiais tryniais - 6 vnt.;
• žuvies konservai savo sultyse arba aliejuje (sausyra, tunas, lašiša – pasirinkti) - 1 skardinė;
• kietas sūris - 200-250 gramų;
• majonezas - 200-250 gramų;
• sviestas - 100 gramų;
• švieži krapai arba petražolės - 4-5 šakelės;
• citrinos griežinėliai, geltoni pomidorai ir žolelės – papuošimui.

Pagal naminį receptą paruoškite „Mimosa“ salotas taip:

1. Prieš gaminant sviestą reikia laikyti šaldytuve.
2. Vištienos kiaušinius, kietai virti 10 minučių, nedelsiant įdėkite į labai šaltą vandenį, atvėsinkite, nulupkite, apsaugokite ir nuplaukite, kad pašalintumėte mažas lukšto daleles; Padalinkite į trynius ir baltymus, pastarąjį smulkiai supjaustykite peiliu, trynius sutrinkite šakute.
3. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną arba sutrinkite per trintuvą (blenderiu). Svogūnas per aštrus, susmulkinkite peiliu, įberkite šiek tiek druskos ir, įdėję į kiaurasamtį, nuplikykite verdančiu vandeniu, leiskite skysčiui nutekėti.
4. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės arba smulkios trintuvės pusės.
5. Žalumynus, be šiurkščių stiebų, susmulkinkite peiliu.
6. Atidarykite žuvies konservus, nupilkite sulčių perteklių ir sutrinkite šakute atskirame dubenyje, pašalindami įsisenėjusius kaulus; galima sutrinti naudojant blenderį.
7. Klojant Mimosa salotų sluoksnius, svarbu visus ingredientus atšildyti iki vienodos vėsios temperatūros, pirmiausia pusvalandį palaikius šaldytuve.
8. Iš šaldytuvo išėmę paruoštus „Mimosa“ salotoms reikalingus ingredientus sudėkite juos sluoksniais į permatomą salotų dubenį:

Mimozos salotų sluoksnių receptas:

• pirmas sluoksnis - susmulkinti baltymai - majonezas;
• antras sluoksnis - tarkuotas sūris - majonezas;
• trečias sluoksnis - grūsti žuvies konservai - majonezas;
• ketvirtas sluoksnis - pjaustytas svogūnas - majonezas;
• penktas sluoksnis - susmulkinti trynio trupiniai - majonezas;
• šeštas sluoksnis - pabarstyti smulkintomis šviežiomis žolelėmis;
• septintas sluoksnis - labai kietas sviestas tarkuotas ant vidutinės trintuvės;

Viršutinis sluoksnis – prieš patiekiant mimozos salotas galite papuošti citrinos griežinėliais arba geltonais prinokusių pomidorų be sėklų ir sulčių. Visiškai paruoštas salotas palikite šaldytuve bent dviem valandoms.

3. Sūrio salotų su česnaku receptas ant kumpio ar pomidoro griežinėlių

Šventinėmis tokias salotas galite pavadinti tik gražiai papuošę tokį gana kasdienį užkandį kaip tarkuotas lydytas sūris su majonezu ir česnaku. Būtent dėl ​​jūsų įgūdžių ir rūpesčio iš gana kasdieniško paprasto užkandžio jis gali tapti tikru delikatesu, galinčiu papuošti Naujųjų metų ar bet kurią šventinę šventę.

Ingridientai:

• lydytas sūris - 2 pakuotės;
• majonezas - 200 gramų;
• švieži česnakai - 2 didelės gvazdikėliai.

Pagal receptą paruoškite sūrio salotas su česnaku taip:

1. Lydytą sūrį trumpam palaikykite šaldytuve, kad sustingtų, tačiau būkite atsargūs, kad nesušaltumėte – jis sutrupės.
2. Šviežias česnako skilteles nulupkite, permeskite per česnako presą ir suberkite į tarkuotą lydytą sūrį.
3. Įpilkite majonezo, o visą sūrio masę atsargiai ir kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Jei sūrio varškė ar majonezas nėra pakankamai sūrus, įberkite druskos pagal skonį.
4. Salotų dubenį apvyniokite maistine plėvele ir palaikykite sūrį šaldytuve bent 1-2 valandas, kad atsirastų aštrus žalio česnako aromatas, dėl kurio šios paprastos salotos sulaukė tokio didelio populiarumo.

Žalio česnako salotos, paruoštos pagal visas taisykles, turėtų būti gražiai pateiktos ant šventinio stalo. Norėdami tai padaryti, galite naudoti prinokusių pomidorų griežinėlius, kumpio griežinėlius, skrebučius iš kepalo ar ruginės duonos. Grožio ir skonio aukštumas bus naminiai traškučiai iš didelių bulvių, supjaustyti plonais apskritimais ir kepti. Kai traškučiai atvės, į kiekvieno apskritimo vidurį įkiškite dantų krapštuką ir aplink jį išdėliokite sūrio salotų „riešą“ arba „pamodeliuokite“ iš jos sniego senį, papuošdami iš virtų morkų iškirpta nosimi, akimis iš juodųjų pipirų. , ir kibiro kepurė taip pat iškirpta iš virtų morkų. . Naujiesiems metams galite gražiai „papuošti“ salotas!

Tokiam tradiciniam yra daug variantų, yra ir supaprastintų ingredientų rinkinių, jei tik yra pagrindiniai: riebi silkės filė, burokėliai, morkos, bulvės, svogūnai ir majonezas. Mūsų šventiniame recepte dedamas obuolys ir virti vištienos kiaušiniai, kurie suteiks tokioms skanioms salotoms ypatingo patrauklumo ir papildomo skonio. Galite saugiai klasifikuoti jį savo kulinarijos knygos skyriuje „Naujųjų metų salotos“!

Ingredientai naujametinei silkei po kailiu:

• riebi silkė - 2 vnt;
• virtos bulvės striukėse - 8-10 vnt.;
• svogūnas - 1 gabalas;
• virtos morkos - 1 gabalas;
• virti burokėliai - 4 vidutinio dydžio gabalėliai;
• kietai virti vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• švieži obuoliai su rūgštele - 1 gabalas;
• majonezas - 300 gramų.

Pagal šventinį receptą „Silkė po kailiu“ paruošime taip:

1. Silkę nulupkite, išpjaustykite filė, išimkite visus galimus kaulus ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Iki to laiko bulvės, burokėliai ir morkos jau buvo išvirtos, atvėsintos, nuluptos ir sutarkuotos ant stambios trintuvės skirtinguose induose. Obuolius nulupame, išimame šerdį ir sutarkuojame stambia tarka. Švieži svogūnai, nulupti ir smulkiai pjaustyti. Jei svogūnas per aštrus, suberkite į kiaurasamtį, įberkite šiek tiek druskos ir greitai nuplikykite verdančiu vandeniu, leiskite nuvarvėti.
3. 10 minučių virti vištienos kiaušiniai nulupami, nuplaunami po tekančiu vandeniu, kad neliktų smulkių lukštų, ir supjaustomi nedideliais kubeliais.
4. Visi ingredientai yra paruošti ir yra skirtingose ​​talpyklose. Paruoštas plokščias apvalios arba kvadratinės formos indas, ant kurio sluoksniais bus išdėliota „Silkė po kailiu“, formuojant pyragą tokia tvarka:

Salotų „Silkė po kailiu“ sluoksniai gali būti skirtingi, čia yra mūsų receptas, tačiau galite eksperimentuoti:

• pirmas sluoksnis: susmulkinta silkės filė (pusė) - majonezas;
• antrasis sluoksnis: susmulkintas svogūnas su lengvu majonezo sluoksniu;
• trečias sluoksnis: virtos tarkuotos bulvės - majonezas;
• ketvirtas sluoksnis: virtos tarkuotos morkos - majonezas;
• penktas sluoksnis: virti tarkuoti burokėliai - majonezas;
• šeštas sluoksnis: antroji pusė susmulkintos silkės filė, pabarstyti smulkintais svogūnais - majonezas;
• septintas sluoksnis: sutrinti virti kiaušiniai - majonezas;
• aštuntas plonas sluoksnis: tarkuotas šviežias obuolys su rūgštele - majonezas ant viso silkės pyrago su daržovėmis viršaus ir šonų;
• devintas sluoksnis: burokėlių, morkų ir šviežių žolelių dekoravimas pagal jūsų pageidavimus.

Uždenkite gatavą sūdytą pyragą „Silkė po kailiu“, uždenkite maistine plėvele ir palaikykite vėsioje vietoje, apatinėje šaldytuvo lentynoje, 2 valandas iki pietų. Per tą laiką patiekalas sutirštės, prisisotins visomis įmanomomis sultimis ir aromatais bei sukietės, kad kulinarine mentele būtų galima padalinti į segmentus ir patiekti mažomis porcijomis.

Tai labai kilnios Naujametinės salotos žuvies patiekalų mėgėjams, reikalaujančios kantrybės, tikslumo ir estetiško žuvies gurmano šėlsmo įkūnijimo, į kurį dar skaniau žiūrėti nei valgyti.

Ingridientai:

• sūdyta lašiša - 400 gramų;
• kietas sūris - 200 gramų;
• virtos bulvės - 3 vnt.;
• kietai virti vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
• švieži obuoliai - 3 vnt.;
• švieži svogūnai - 3 vnt.;
• majonezas - 300 gramų;
• augalinis aliejus svogūnams kepti - 3 šaukštai.

Norėdami papuošti salotas:

• raudonieji ikrai - 150 gramų;
• salotos lapai.

Pagal Naujųjų metų receptą paruoškite salotas su lašiša taip:

1. Išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite bulves ir vištienos kiaušinius. Nuskustas bulves sutarkuokite stambia tarka. Nulupti kiaušiniai taip pat tarkuojami atskirai, tryniai ir baltymai.
2. Šviežius nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir iki auksinės rudos spalvos, lengvai pasūdę, pakepinkite verdančiame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Sūdytą lašišą supjaustykite mažais kubeliais. Sūrį ir nuluptus šviežius obuolius sutarkuokite stambia tarka.
4. Visi produktai yra paruošti - belieka visas salotas išdėlioti sluoksniais, kurių kiekvienas užbaigiamas padengiant majonezo sluoksniu:

Dabar pereikime prie salotų sluoksnių recepto:

• pirmas sluoksnis: lašiša ir kepti svogūnai - sutepkite majonezu;
• antrasis sluoksnis: bulvės - sutepkite majonezu;
• trečias sluoksnis: tarkuotų šviežių obuolių - sutepkite majonezu;
• ketvirtas sluoksnis: tarkuotas sūris - sutepkite majonezu;
• penktas sluoksnis: tarkuotų baltymų - sutepkite majonezu;
• šeštas sluoksnis: sutarkuoti tryniai su nedideliu kiekiu tarkuoto sūrio - patepti majonezu.

Sluoksniuotos salotos su lašiša turi stovėti bent tris valandas prieš valgant, bet geriau jas pasigaminti iš vakaro ir dėti į šaldytuvą po maistine plėvele. Prieš patiekdami papuoškite raudonaisiais ikrais ir salotų lapais pagal savo idėją apie gražias salotas.

6. Šventinis receptas „Delight“ vištienos salotoms su sūriu

Salotos iš rūkytos vištienos visada sėkmingos, jei neklysti su prieskoniais. O derinant su majonezu ir sūriu ir net su virtais kiaušiniais ir konservuotais kukurūzais, su subtiliu nedidelio kiekio česnako akcentu šios naujametinės salotos bus tiesiog naminis skanėstas.

Ingridientai:

• rūkyta vištienos koja arba krūtinėlė - 400 gramų;
• kietai virti vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• konservuoti kukurūzai - 150 gramų;
• kietas sūris - 130 gramų;
• majonezas, kurio riebumas ne mažesnis kaip 50% - 200 gramų;
• vidutinio dydžio prinokę pomidorai - 2 vnt.;
• švieži česnakai - 2 gvazdikėliai;
• švieži krapai - 2 šakelės;
• malti juodieji pipirai - ant peilio galo;
• druska - pagal skonį.

Pagal šventinį receptą vištienos salotos su sūriu ruošiamos taip:

1. Mėsą atskirkite nuo kaulų, kremzlių ir odos, supjaustykite kubeliais ir padėkite pirmas sluoksnisį permatomo salotų dubenėlio dugną. Ant viršaus užtepkite majonezo ir peiliu pabarstykite smulkiai supjaustytą česnaką.
2. Antras sluoksnis Sudėkite konservuotus kukurūzus, nuvarvintus iš sulčių ir aptepkite majonezu.
3. Trečias sluoksnis Vištienos salotoms su sūriu galite naudoti kubeliais pjaustytus prinokusius pomidorus, kuriuos reikia lengvai pasūdyti ir pabarstyti maltais juodaisiais pipirais – aptepti majonezu.
4. Ketvirtasis sluoksnis turėtų būti smulkiai pjaustytų kiaušinių, apteptų majonezu.
5. Užbaigia penktas sluoksnis vištienos salotos su „Vostorgo“ sūriu, tarkuotu sūriu kepurėlės pavidalu, kurį savo nuožiūra galite papuošti granatų sėklomis ar kitų vaisių ar daržovių griežinėliais.

Surinktos vištienos salotos su sūriu turi pastovėti bent pusvalandį prieš jas vartojant kaip šaltą šventinį užkandį, kad visi jų sluoksniai Delight salotų būtų abipusiai prisotinti skonio ir kvapo.

7. Paprastas salotų su krabų lazdelėmis receptas „Bitės“

Pastaruoju metu interneto dėka paplito daugybė šventinių salotų ruošimo receptų, o nuolatinis „Olivier“ kiek pasimetė. Dabar šeimininkės mieliau ant Naujųjų metų stalo deda kelių rūšių salotas – mėsą, žuvį, sūrį, konservuotus žirnelius ar kukurūzus ir panašiai. Paprastos salotos su krabų lazdelėmis „Bitės“ patiks visiems svečiams ir namiškiams tiek išvaizda, tiek skoniu.

Ingridientai:

• krabų lazdelės - 250 gramų;
• žalias svogūnas - 1 krūva;
• švieži agurkai - 2 vnt;
• kietai virti vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• konservuoti kukurūzai - 1 stiklainis;
• riebus majonezas - 200 gramų.

Pagal paprastą receptą paruoškite salotas su krabų lazdelėmis „Bitės“ taip:

1. Sudėkite į salotų dubenį sluoksniais, kiekvieną sluoksnį aptepdami majonezu:
2. pirmasis sluoksnis – susmulkintos krabų lazdelės;
3. antrasis sluoksnis - žali svogūnai nuplauti tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustyti;
4. trečias sluoksnis - šviežiai nuplauti agurkai, supjaustyti mažais kubeliais;
5. ketvirtas sluoksnis - 2 susmulkinti vištienos kiaušinių tryniai;
6. penktas sluoksnis - įtempti konservuoti kukurūzai;
7. šeštas sluoksnis - 2 susmulkinti baltymai - aptepti majonezu ir paskutinis sluoksnis.

Kol salotos persmelktos visais sluoksniuotų ingredientų aromatais, viršutinę jų dalį galima papuošti, pavyzdžiui, bitėmis iš skersinių juodųjų ir žaliųjų alyvuogių apskritimų, kaitaliojant jas vieną su kita, kad gautumėte dryžuotą bičių kūną. , kurio sparneliai išpjaunami iš plonų kietojo sūrio griežinėlių ir šias keturias valgomas bites išdėliojame ant salotų paviršiaus, nepamirštant ant jų „galvų“ majonezu nuvarvinti baltų taškelių-akelių.

Ant dviejų salotų lapų ar bet kokių valgomų lapų sudėkite įdubusius vyšninius pomidorus, paversdami juos boružėlėmis, kurių kojelės padarytos iš juodųjų alyvuogių juostelių, iš jų nugarėlės ir galvelės padarykite dėmes.

„Bičių“ salotų centre iš trijų mėlynųjų baziliko lapelių įdėkite šapalą su ryškia uoga. Kol varginsite papuošimą, salotos bus išmirkusios – joms užtenka pusvalandžio. Patiekite kaip šaltą užkandį. Dekoravimą „bitėmis“ ir „boruogėmis“ galima supaprastinti arba papuošti pagal jūsų pageidavimus.

8. Naminių naujametinių salotų receptas „Laikrodis“

Ši salotų iš daržovių, vaisių ir virtos dešros (pasirinktinai: kumpio, vištienos, virtų kalmarų) su majonezu versija, papuošta laikrodžio pavidalu su ciferblatu iš išgaubtų virtų kiaušinių puselių, tiesiog taps puošmena. Naujųjų metų stalui ir išsakys komplimentą šeimininkams.

Ingridientai:

• šviežios bulvės - 5 vnt.;
• šviežios morkos - 2 šaknys;
• švieži obuoliai - 1 gabalas;
• švieži vištienos kiaušiniai - 6 vnt;
• švieži svogūnai - 1 gabalas;
• marinuoti arba marinuoti agurkai - 2 vnt;
• konservuoti žalieji žirneliai - 250 gramų;
• virta dešra (parinktys: virta vištiena, kumpis, net virti kalmarai) - 200 gramų;
• dideli raudonieji saldieji pipirai - 1 gabalas;
• majonezas - 200 gramų;
• druska - pagal skonį.

Pagal naminį receptą paruoškite „Chasiki“ salotas taip:

1. Daržoves išvirkite nedideliame kiekyje pasūdyto vandens, atvėsinkite ir nulupkite. Nuluptas daržoves, raugintus agurkus ir virtą dešrą supjaustykite nedideliais kubeliais. Nuluptą svogūną smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir nuplikykite kiaurasamtyje verdančiu vandeniu.
2. Vištienos kiaušinius išvirkite kietai ir nedelsdami įdėkite į labai šaltą vandenį, kad būtų galima lengvai atskirti jų lukštus. Virtus kiaušinius, nuluptus ir nuplautus, supjaustykite tolygiai išilgai, kad neliktų smulkių lukšto dalelių. Baltymus atidėkite, o trynius smulkiai supjaustykite į atskirą dubenį.
3. Dešra (pasirinkimas: mėsa, kumpis, virti kalmarai, supjaustyti mažais kubeliais). Jei pasirinkote ant virtų kalmarų, tuomet tiesiog nuplaukite juos šaltu vandeniu ir nevalydami panardinkite į didelį kiekį verdančio vandens, nuimtą nuo ugnies, maždaug 10 minučių. Tada kalmarus išimkite ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Belieka išimti vidurius ir supjaustyti kalmarus kvadratėliais. Taip apdorojus gausite puikią universalią salotų medžiagą, kuri bendram skoniui nepridės specifinio jūros gėrybių kvapo.
4. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
5. Iš sėklų nulupkite saldžiuosius raudonuosius pipirus - iš jo išilginių juostelių išpjaukite „Naujųjų metų laikrodžio“ rodykles (vieną minutę, kitą – valandą) ir juosteles romėniškiems skaitmenims ant salotų „ciferblato“ papuošti. „Laikrodžio“ salotos.
6. Susmulkintas daržoves, sumaišytas su žaliaisiais žirneliais, tarkuotu obuoliu, mėsos komponentu ir majonezu, įdedant pagal skonį valgomosios druskos, sudėkite į salotų dubenį plokščiu dugnu ir cilindro formos. Visą salotų dubenėlio turinį suspauskite šaukštu, kad apvertus ant plokščios lėkštės jis išlaikytų cilindro formą. Pirmiausia uždenkite salotų dubenį plokščia lėkšte ir tik tada atsargiai apverskite, kad „laikrodis“ gulėtų ant jo nesuirdamas.
7. Galima ir paprasčiau: salotų masę dėti ant plokščio gražaus indo, formuoti, sutankinant kulinarine mentele, reikiamą pusiau cilindrinę išgaubtą formą, uždengti negilia cilindrine lėkšte plokščiu dugnu, sukti aplink savo ašį ir atsargiai. pakelkite jį taip, kad susidarytų salotos figūrėlė, panaši į apvalų sieninį laikrodį, kurio perimetras turėtų sutapti su 12 kiaušinių puselių ilgiu su nedideliais intervalais tarp jų.
8. Tai pats kūrybiškiausias etapas – salotų dekoravimas Naujųjų metų laikrodžio pavidalu. Kad kiaušinių pusės gerai priliptų, atsargiai padenkite išdėliotų salotų paviršių. 12 kiaušinių puselių išdėliokite apskritime, nupjauta puse žemyn. Išdėtų kiaušinių viduje esantį apskritimą pabarstykite tarkuotu tryniu. Nuo „ciferblato“ centro pastatykite valandų ir minučių rodyklę taip, kad būtų penkios minutės iki 12 valandos, kurią galima užfiksuoti centre viena su kita naudojant sutrumpintą kulinarinį iešmelį.
9. Iš likusių raudonųjų pipirų plonai supjaustykite juosteles klijavimui ant išgaubtų kiaušinių puselių, jas patepę majonezu, kad skaičiai priliptų. Kruopštus darbas - rezultatas įspūdingas, ypač patinka vaikams, kurie taip pat gali dalyvauti dekoruojant „laikrodį“.

Kaip ir visos daržovių salotos su majonezu, „Chasiki“ taip pat turėtų virti bent pusvalandį, o po to užims deramą vietą ant šventinio Naujųjų metų stalo. Vaikai bus ypač laimingi!

9. Geriausias naminis Tsarsky salotų receptas

Šios naujametinės salotos visiškai pateisina savo skambų pavadinimą, o jų ingredientai yra gana brangūs. Bet jei nuspręsite su visais prie Naujųjų metų stalo elgtis kaip su karaliumi, tada „Tsarsky“ salotos visiškai įgyvendins jūsų kilnų planą. Tai paprasta ir greitai paruošiama.

Ingridientai:

• virtos krevetės - 300 gramų;
• lengvai sūdyta lašiša - 200 gramų;
• kietai virti vištienos kiaušiniai - 4-5 vnt.;
• kietas sūris - 300 gramų;
• raudonieji ikrai - 150 gramų;
• prinokę švieži ir raudoni pomidorai - 3 vnt.;
• šviežios žolelės papuošimui.

Pagal namų receptą paruoškite Tsarsky salotas taip:

1. Jei krevetės yra užšaldytos, leiskite joms natūraliai atitirpti ir virkite, kaip norite, pasūdytame vandenyje. Išvirtas krevetes atvėsinkite.
2. Šviežius vištienos kiaušinius išvirkite kietai ir iš karto išimkite iš verdančio vandens, panardinkite į labai šaltą vandenį, kad būtų lengviau išvalyti, atvėsusius kiaušinius nulupkite ir nuplaukite vandeniu, kad neliktų smulkių lukšto dalelių. Išvirtus kiaušinius sutrinkite ant trintuvės. Sutarkuokite ir kietąjį sūrį.
3. Lengvai sūdytą lašišą supjaustykite kubeliais. Išvirtas krevetes palikite visas.
4. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite keletu griežinėlių, išimkite sėklas, leiskite nutekėti sultims ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Išdėliokite salotas sluoksniais tokia tvarka:

Naujųjų metų salotų „Tsarsky“ sluoksnių tvarka

• 1 sluoksnis - krevetės - majonezas;
• 2 sluoksnis - iš sutrintų kiaušinių - majonezas;
• 3 sluoksnis - lašišos gabaliukai - majonezas;
• 4 sluoksnis - pomidorai - majonezas;
• 5 sluoksnis – lygiu sluoksniu paskleiskite tarkuotą sūrį.

Ant viršutinio tarkuoto sūrio sluoksnio užtepamas proporcingas majonezo tinklelis, kuris būtų gražiai šafrano spalvos. Į kiekvieną ląstelę arba į kiekvieną kitą ląstelę įdedamas arbatinis šaukštelis raudonųjų ikrų. Salotos turi būti suformuotos taip, kad aplink apvalų kraštą būtų vietos dekoracijoms virtų krevečių šukutėms arba šviežioms kapotoms žolelėms.

Kaip ir bet kokias salotas su majonezu, leiskite „Caro“ salotoms užvirti bent pusvalandį ir pastatykite jas į garbės vietą ant šventinio stalo svečių ir namiškių džiaugsmui.

Visos žinomos salotos yra šaltieji užkandžiai, jas galima paruošti iš anksto vakare, o tai šiek tiek palengvina šventinio stalo ruošimo vargus. „Pernakvoję“ vėsioje vietoje, jie pagerins savo išvaizdą ir skonį. Tačiau juos reikia dėti ant stalo ir patiekti šiek tiek šiltus, kad būtų lengviau virškinti svečius ir namiškius.

Šventiniam stalui geriau paruošti kelių rūšių salotų užkandžius su mėsa, žuvimi, sūriu ir jūros gėrybėmis, kurios suteiks stalui sočios vaišės išvaizdą ir patiks skirtingiems skoniams bei pomėgiams.

Svečių patogumui pravartu pasigaminti salotų dvigubus, tai yra paruošti du vienos salotos variantus, kad niekas nepasiektų per stalą.

Kai kurių rūšių patiekalus šeimininkės ruošia ne tik šventėms, bet ir kasdieniame gyvenime, o šventinius daro gražus ir šmaikštus dizainas bei meilė, su kuria ruošiate šias naujametines salotas.

Irina

Naujieji metai veržiasi link mūsų, kaip sakoma, visu greičiu. O dabar pats metas išsirinkti skanias salotas Naujiesiems 2017. Receptai su nuotraukomis, nauji, įdomūs ir lengvai paruošiami. Aš jums pasakysiu, kaip geriausiai jas pasirinkti meniu, kad gaminimas neužimtų daug laiko, stalas būtų ekonomiškas, o 2017-ųjų Naujųjų metų salotos atrodytų įspūdingai.

Valgiaraštį patariu susikurti jau dabar, kol neprasidėjo prieššventinės savaitės chaosas su priešnaujamečiu šurmuliu, dovanų pirkimu, skausmingu aprangos pasirinkimu, privalomu pavasariniu valymu su grandymu ir buto išplėšimu nuo grindų iki lubų. Iki gruodžio 31 d. kliūtinis bėgimas pasiekia kulminaciją ir, atrodytų, būtų logiška norėti tik vieno – kur nors pasislėpti už grindjuostės ar susirangyti po naujametine eglute, kur ramiai praleisti Naujuosius 2017 metus. saldus snaudulys, bet kad ir kaip būtų! Ištiesinusi trapius pečius, šalis išdidžiai žygiuoja į virtuvę pasilepinti svarbiausia priešnaujametine veikla – salotų gaminimu. Ir šiuo klausimu svarbiausia yra visai ne stiprios rankos, pasiruošusios penkias valandas iš eilės planuoti, pjaustyti, trupinti, supjaustyti kubeliais, apskritimais, žiedais ar plonomis juostelėmis, o šviesi galva, neaptemdyta abejonių. Visas kančias renkantis skanias salotas Naujiesiems 2016 metams reikia užbaigti iki gruodžio 31 d.! Be nesėkmės! Meniu su Naujųjų metų salotomis turi būti pilnai sudarytas, produktai turi būti nupirkti. Ekspromtu nubėga į prekybos centrą likus porai valandų iki skambėjimo – tai tikriems ekstremalaus sporto entuziastams skirta veikla. Ne tik vargu ar ką nors nusipirksite iš sąrašo (buvo atvejis, kai iki gruodžio 31 d. 22 val. visi kiaušiniai buvo išparduoti dideliame prekybos tinklo prekybos centre!), bet ir 40 minučių stovėsite eilėje prie kasos. savo kolegų žinovų draugijoje . Štai ką aš jums sakau, kraštotyrininkas. Kelerius metus iš eilės praktikavau panašų pasiruošimo Naujųjų metų šventei būdą. Nors, teisybės dėlei, patikslinsiu, kad dažniausiai pritrūkdavau kažko nesvarbio, pavyzdžiui, duonos, kurios kažkodėl nerasdavo namuose, kur visos naujametinės salotos jau seniai buvo supjaustytos ir laukė šaldytuve. šventinės puošybos spindesys.

Dabar pats laikas pereiti prie praktinės dalies. Pažiūrėkime, ką turime meniu. Manau, kad ant stalo turi būti ne daugiau kaip keturi dubenėliai salotų, po vieną iš kiekvienos kategorijos

Naujo leidimo vištienos salotos su ananasais

Abejoju, ar kada nors bandėte tokias salotas. Improvizacija jau pažįstamo šventinio vištienos ir ananasų derinio tema, įdedant šviežių salierų, razinų neįprastu lengvu padažu – majonezu, sumaišytu su ananasų sirupu ir garstyčiomis. .

Naujametinės teriyaki vištienos salotos su ananasais ir skrudintais pipirais

Salotos su šonine, pelėsiniu sūriu ir keptomis kriaušėmis

Svaiginantis ingredientų derinys, saldžiarūgštis aštrus užpilas – skanios salotos, pagamintos iš visiems gana prieinamų produktų (įskaitant pelėsinį sūrį, kurį dabar matau daugumoje bakalėjos lentynų). Ir svarbiausia, kad skonis būtų subalansuotas. Nenuostabu, nes receptą sukūrė geras šefas. Nufilmavau detaliai, žingsnis po žingsnio. Taigi pirmą kartą galite virti be jokio išankstinio paruošimo. Šoninę galima pakeisti plonai pjaustyta krūtinėlė.

Niçoise salotos

Jei stengiatės neatsilikti (tiksliau bėgti) nuo šiuolaikinių kulinarinių tendencijų, nicoise jūsų nenustebins. Bet jei norite sukelti teisėtą svečių nuostabą, paruoškite šias paprastas žuvies salotas. Tradiciškai jis gaminamas su tunu, tačiau variantas su kepta raudona žuvimi yra dar skanesnis. Pažiūrėkite, pamatysite, kad viskas nėra sudėtinga. Ir skonis labai neįprastas.

Naujųjų metų salotos iš nebrangių produktų

Šventinio meniu pigumas ir linksmumas - daugeliui, deja, šis Naujųjų metų šventės reikalavimas tapo pagrindiniu. Bet pigu visai nereiškia blogai. Arba beskonis. Pateikiame jums keletą receptų, iš kurių galite rinktis.

Biudžetinės Naujųjų Metų salotos su kiaušiniu ir ryžiais

Naujųjų metų patiekalas, kaip sakoma, yra „už tris kapeikas“. O jei kalbant mažiau vaizdžiai, skardinė saury kainuoja 47 rublius, joje yra sauja ryžių, trys kiaušiniai, du šaukštai majonezo ir svogūnai. Šiek tiek sūrio papuošimui ir pusė agurko gaivumui – gausite puikias naujametines salotas. Taip pat labai skanu. Išsami informacija -.

Salotos su tunu ir agurku Naujųjų metų tarnyboje

Šias salotas galima drąsiai patiekti porcijomis – pasidaryti agurkų puodelių ryšulį ir kiekvienoje – po šaukštą salotų, kurių skonis kaip Olivier, tik brangi mėsa pakeičiama konservuotu tunu (80 rublių už skardinę). Šios šventinės salotų porcijos užtenka pavaišinti poros aukštų studentų bendrabučio gyventojus. .

Salotos "Raudonoji jūra"

Dar vienos nuostabiai pigios salotos, kurių, greičiausiai, pats niekada nebandėte. Receptas gana paprastas, krabų lazdelių derinys su pomidorais, kiaušiniais ir sūriu.

Naujųjų metų salotos įspūdingame pristatyme

Vynuogių kekė

Vienas iš lengviausiai pagaminamų Naujųjų metų salotų. Tai nėra dribsniai. Viskas sumaišoma salotų dubenyje, išdėliojama krūva ant indo ir ant viršaus padengiama storu vinoradino puselių sluoksniu. Be vynuogių ir vištienos, salotose yra pistacijų ir šviežių salotų lapų. Receptas .

Krabas Rafeallo

Dar vienos labai pažįstamos krabų lazdelių salotos su sūriu ir majonezu. Tai nieko nenustebins, nebent susuksite į rutuliukus ir apvoliosite smulkiai tarkuotame surimyje. Tai puiki Naujųjų metų stalo puošmena! .

Sluoksniuotos vištienos salotos su graikiniais riešutais

Sluoksniuotos salotos yra geros, nes jų nereikia kažkaip ypatingai puošti. Jie atrodo kaip užkandžių pyragai dėl to, kad jų šonuose jau toks vaizdingas paveikslas, kad belieka viršų papuošti tarkuotu tryniu, kaip esame įpratę, kai patiekiame tradicinį „Mimosa“ ar „Shuba“. silkė, tik in Šiose salotose, be įspūdingos išvaizdos, nuostabus ir turinys - viduje rasite traškių graikinių riešutų, nė kiek nepermirkusių nuo padažo. Kaip pasigaminti tokias salotas? Tačiau paprasčiausiai yra gudrybių, kurias galite atgaminti eidami.

Salotos "Naujųjų metų eglutė"

Tiems, kurie mėgsta suorganizuoti gražų salotų pristatymą, dekorą paruošti labai paprasta - aš viską pašalinau. O kaip kirpti ir kaip „pasipuošti“. Po daržovių apdaru paslėptos visų mėgstamos pūstos salotos su vištiena, grybais, džiovintomis slyvomis ir šviežiu agurku. Derinys, kuris dažniausiai visiems labai patinka. Šiose salotose džiovintos slyvos visai nėra suvokiamos kaip džiovinti vaisiai, o kaip kažkas saldaus, rūgštaus ir dūminio. Paprastai retai kas gali atspėti, kas tiksliai yra įtraukta į salotas.

Naujųjų metų salotos "Cornucopia"

Įprastos, pažįstamos krabų lazdelių salotos su kukurūzais ir šviežiu agurku visiškai kitaip suvokiamos sluoksniuotos tešlos vamzdeliuose, kuriuos labai lengva iškepti. Ir tiesiog užpildykite juos salotomis (vietoj įprastos grietinėlės). .

Lengvos naujametinės salotos be majonezo

Kokteilių salotos su krevetėmis be majonezo

Paprastos krevečių salotos su agurku ir kiaušiniu skaniame ir aštriame padaže be majonezo. Skanus padažas, negali nustoti valgyti. Jūs tikrai niekada to nebandėte. Skaityti toliau.

graikiškos salotos

Salotas labai lengva paruošti, jei mokate teisingai paruošti joms padažą – iš tikrųjų būtent padažo dėka salotos pasirodo turinčios tokį atpažįstamą skonį. .

Vištiena su ananasais garstyčių padaže

Sausoje keptuvėje kepta vištienos krūtinėlė, ananasai, kurie ne tik nestorina, bet priešingai – lieknina, saldžiosios paprikos ir gardus garstyčių-medaus-citrinų padažas. .

Minkšto sūrio salotos su kriaušėmis ir graikiniais riešutais

Originalus lengvų šventinių salotų be majonezo receptas su skrudintais graikiniais riešutais, minkštu sūriu ir šviežiomis sultingomis kriaušėmis, kurių dabar galima nusipirkti parduotuvėse. Garstyčių padažas su citrina ir trupučiu medaus. .

Naujametinės krevečių salotos su mangais ir avokadu

Tradicinis Vakarų šalių produktų derinys, suteikiantis puikų skonio rezultatą. Asmeniškai manęs neįmanoma atplėšti nuo šių salotų už ausų. Ir greičiausiai 2016-ųjų Naujųjų metų išvakarėse jį padėsiu ant stalo. .

Pridėkite receptą
Į mėgstamiausius

Panašūs straipsniai