Fırında bişmiş badımcan. Fırında bişmiş badımcanlar Bişmiş badımcanlar

Bir çox evdar qadınların ən çox sevdiyi badımcanları sobada bişirməkdir. Fırında bişmiş badımcanlar həmişə zərif və iştahaaçan görünür. Bu yeməyin dadı, hansı reseptin əsas götürülməsindən asılı olmayaraq, əladır. Bundan əlavə, çörəkçilik maksimum faydaları qorumağa imkan verir.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Fırında badımcan bişirmək xüsusiyyətlərini bilməklə, uğursuz bir yemək əldə etmək mümkün deyil. Sirlər çox sadədir, lakin onlara əməl edilməlidir. Axı, badımcan hazırlamaq üçün sadə qaydaların pozulması yalnız hazır yeməyin orqanoleptik keyfiyyətlərinə mənfi təsir göstərə bilməz, həm də onu yeyənlərin sağlamlığına zərər verə bilər.

Gecə kölgəsi ailəsinin digər üzvləri kimi, badımcanların da bir xoşagəlməz xüsusiyyəti var - tərkibində solanin var. Bu maddə sağlamlığa zərərlidir, həmçinin istilik müalicəsindən sonra da davam edən meyvəyə acılıq verir. Sonrakı çörəkçilik üçün "kiçik mavi olanların" düzgün əvvəlcədən hazırlanması vəziyyəti xilas edə bilər. Bu, duzun istifadəsini nəzərdə tutur. Burada bir neçə variant var. Onlardan biri yarıya bölünmüş və ya dilimlənmiş badımcanı duzlamaqdır, 20 dəqiqədən sonra yaxşıca yuyun və qurudun. İkinci seçim duzlu suda 20 dəqiqə islatmaqdır. Nəmləndirildikdən sonra meyvələr də yuyulur və qurudulur.
Yetişmiş meyvələrdə daha az solanin var. Buna görə çörək bişirmək üçün orta ölçülü, tam yetişmiş tərəvəzləri götürmək məsləhətdir. Tünd mavi rəngdədirlər, yaşılımtıl ləkələr yoxdur.
Çox böyük olan badımcanlar çörək bişirmək üçün ən yaxşı seçim deyil. Əgər siz hələ də bunlardan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, ortadan iri, qaba toxumları çıxarmaq daha yaxşı olar.
Badımcanları bişməzdən əvvəl qabığını soymağa ehtiyac yoxdur, əks halda formasını itirə bilər. İstisna, badımcanların artıq kiçik parçalara kəsildiyi çox komponentli yeməklərdir. Bu hallarda tərəvəzləri əvvəlcədən təmizləmək məsləhətdir.

Fırında bişmiş badımcanların hazırlanması texnologiyasının bəzi incəlikləri seçilmiş reseptdən asılı ola bilər. Axı, onları bütöv, yuvarlaq parçalara, ətli və ya qiyməsiz bişirmək olar.

Fırında bütöv bişmiş badımcanlar

badımcan - 1 kq;
bitki yağı - 50 ml;
duz - 50 q;
su - 5 l.

Pişirmə üsulu:

Badımcanları yuyun, saplarını kəsin. Qarşı tərəfdən xaç şəklində bir kəsik edin və bütün meyvə boyunca kəsməyə davam edin. Cəmi 4 uzun, lakin dayaz kəsiklər olmalıdır.
Duz məhlulu hazırlayın və badımcanları orada yarım saat isladın.
Çıxarın, axan suda yuyun və bir dəsmal ilə qurudun.
Badımcanları soymadan yağla fırçalayın. Onları qril ızgarasına qoyun. Altına bir çörək qabı qoyun.
Fırını yandırın və temperatur 180 dərəcəyə çatana qədər gözləyin. Yarım saatdan sonra "kiçik mavi olanların" yumşaq olub olmadığını yoxlayın. Əgər onlar çevrilibsə, onları sobadan çıxarın, əks halda istədiyiniz yumşaqlıq dərəcəsinə qədər başqa 10-20 dəqiqə bişirin.
Sobadan çıxarılan badımcanları soyudun, sonra qaşıqla ətini dəridən ayırın.

Badımcan bütöv və ya qarnir kimi yarıya bölünə bilər və ya badımcan kürüsü hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, pulpa sarımsaq və göyərti ilə birlikdə bir qarışdırıcıya qoyulur və pate ilə qarışdırıla bilər.

Sarımsaq və göyərti ilə bişmiş badımcan

badımcan - 0,5 kq;
pendir - 0,2 kq;
təzə cilantro - 50 q;
sarımsaq - 3 diş;
bitki yağı - 50 ml;
duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Yuyulmuş və qurudulmuş badımcanları təxminən 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, duz səpin və 20 dəqiqə buraxın. Axar su ilə yuyun və yenidən qurudun. Dadmaq üçün duz və istiot. Qril ızgarasına qoyun.
Badımcanları hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardın.
Çörək qabını və ya çörək qabını yağla yağlayın, badımcan dilimlərini düzün (yalnız yarısı, digər yarısını hələlik qoyun).
Cilantronu incə doğrayın.
Sarımsağı mətbuatdan keçirin.
Qəlibdə yatan badımcan dilimlərinin üzərinə sarımsaq sürtün. Hər parçaya bir az cilantro qoyun.
Pendiri sürtgəcdən keçirin və təxminən yarıya bölün. Badımcanların üzərinə yarısını səpin.
Qalan badımcanı üstünə qoyun.
Badımcan "qüllələrini" qalan pendirlə səpin.
Tavanı 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və içərisində badımcanları 10 dəqiqə bişirin.

Pendir, cilantro və sarımsaq bişmiş badımcanların dadını xeyli artırır. Bundan əlavə, yeməyi orijinal və iştahaaçan görünür.

Tərəvəzlə doldurulmuş badımcan

badımcan - 0,5 kq;
soğan - 100 q;
yerkökü - 100 q;
bolqar bibəri - 100 q;
sərt pendir - 50 q;
bitki yağı - 30 ml;
cəfəri - 4-6 budaq;
duz, yer qara bibər - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Badımcanları yuyun, saplarını kəsin və uzununa yarıya bölün.
Duz əlavə edin və 20 dəqiqə buraxın.
Duzunu silkələyin, yuyun və kağız dəsmallarla qurudun.
Ortasını çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Yaranan "qayıqları" duz və istiot ilə səpin.
Hər bir “qayıq”ı folqa içərisinə yerləşdirin ki, badımcanın kənarını örtsün.
Meyvənin ortasından çıxarılan badımcan pulpasını kiçik kublara kəsin.
Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin.
Şirin bibəri kiçik kublara kəsin.
Yerkökü qabığını soyandan sonra qaba sürtgəcdən keçirin.
Yağı tavada qızdırın, tərəvəzləri tavaya əlavə edin və 10 dəqiqə davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə qızardın.
Cəfərini bıçaqla doğrayın və qızardılmış tərəvəzlərlə qarışdırın.
Patlıcan qayıqlarını tərəvəz qarışığı ilə doldurun.
Pendiri incə rəndələyin və tərəvəzlərin üzərinə səpin.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və içinə badımcanlı bir çörək qabı qoyun.
20 dəqiqədən sonra hazır badımcanları sobadan çıxarıb süfrəyə vermək olar.

Süfrəyə verməzdən əvvəl badımcanları folqadan çıxarmağa ehtiyac yoxdur.

Xamada qiymə ilə bişmiş badımcan

badımcan - 1 kq (4-5 əd.);
kıyılmış ət - 0,2 kq;
pomidor - 0,3 kq;
limon - 0,5 əd.;
sarımsaq - 2 diş;
soğan - 100 q;
şüyüd - 50 q;
xama - 0,2 l;
su və ya ət bulyonu - 100 ml;
bitki yağı - 50 ml.

Pişirmə üsulu:

Badımcanları yuyun, dərin uzununa kəsin ki, meyvələr kitab kimi açılsın.
Bir qazana su tökün, duz edin və qaynadək gətirin. Badımcanları ora batırıb 10 dəqiqə bişirin. Çıxarın və qurudun.
Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun, toxumları çıxarın və pulpanı ixtiyari formada kiçik parçalara kəsin.
Soğan və şüyüd incə doğrayın.
Pomidorları tavaya qoyun, aşağı istilikdə 5 dəqiqə saxlayın, qiymə, bulyon, soğan və şüyüd əlavə edin, hər şeyi 10 dəqiqə qaynatın. Yarım limonun suyunu sıxın və daha 5 dəqiqə qaynamağa davam edin. Duz və istiot əlavə etməyi unutmayın.
Kıyılmış əti badımcan yarımlarının arasına qoyun və yarımları birləşdirin. Badımcanları yağla yağladıqdan sonra soba qabına möhkəm qoyun. Yarısını istifadə edərək, "kiçik mavi olanları" xama ilə örtün.
40-50 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun ("mavi" olanlar yumşaq olana qədər bişirmək lazımdır).
Qalan xama ilə presdən keçirilmiş sarımsaqla qarışdırın.

Badımcanları qəlibdən çıxarın və boşqablara qoyun və xama və sarımsaq sousu ilə tökün. Onlar isti verilir.

Bişmiş badımcan hazırlamaq üçün bir çox resept var və onların hər biri digərindən fərqlidir. Beləliklə, onları hər gün sobada bişirə bilərsiniz - onlardan yorulmayacaqsınız.

Müxtəlif tərəvəzlərdən nə bişirəcəyini bilməyənlərə - badımcan və bir çox digər tərəvəzlərlə gözəl və dadlı tartletlər həsr olunub. Çox dadlı və çox təsir edici!

Bişmiş badımcan, bibər, pomidor, soğan və sarımsaqdan kürü hazırlamaq üçün resept.

Şərq yeməyi üçün resept. Xüsusilə, bu badımcan qəlyanaltı Misirdə çox məşhurdur.

Qırmızı şərab, kakao, darçın və maskarpone pendir kremi, qaymaq, şəkər və vanil ekstraktı ilə tort hazırlamaq üçün resept.

Kuskus, bolqar bibəri, albalı pomidoru və rikotta ilə doldurulmuş badımcan üçün resept.

Çörək qırıntıları, pomidor sousu və mozzarella pendiri ilə bişmiş badımcan üçün resept.

Badımcan "Yay Gecəsi"

Tərəvəzlə doldurulmuş və sobada bişmiş badımcan üçün orijinal resept. Sınayın - peşman olmayacaqsınız.

Badımcanlı Bruschetta iki mərhələdə hazırlanır. İlk növbədə, baget dilimlərini xırtıldayan və qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızdırın, ikincisi, badımcan və ədviyyatlardan bir sarğı hazırlayın. Barmaqlarınızı yalayacaqsınız!

Badımcan və göbələk ilə vegetarian pizza əla iştahaaçan və ya yüngül isti yeməkdir. Badımcan pizzaya şirəlilik qatır. Pomidor, soğan, ədviyyat əlavə edin - şah əsər çıxacaq! Sınamağa əmin olun!

Parma tipli badımcanlar eyni adlı çayın yaxınlığında İtaliyaya səfər etməyə imkan verəcək. Temperamentli insanlar və əla yeməklər sizi Parma sahilində gözləyir. Bu arada dadlı badımcanların dadına baxaq.

Bu reseptə uyğun olaraq badımcan rulonları sərfəli və ucuz inqrediyentlərdən hazırlanmış heyrətamiz dərəcədə dadlı və heyrətamiz dərəcədə asan hazırlanan məzədir. Yay şənliyi üçün çox yaxşıdır.

Qratin, ləzzətli qabıq əmələ gələnə qədər sobada bişirilən Fransız güveçdir. Bu gün biz badımcan qratini hazırlayacağıq - çox dadlı və iştahaaçan yemək.

Sarımsaq və pomidor ilə badımcan gözəl bir yay məzəsidir. Və qaneedici! Ət qəlyanaltıları ilə asanlıqla rəqabət edə bilər. İstədiyimiz qədər tez bişməsə də, çox dadlı çıxır!

İtalyan üslublu badımcan italyanlar tərəfindən icad edilən çox dadlı yeməkdir. İtalyan tipli badımcanların əsas xüsusiyyəti onların sobada bişirilməsidir. Yemək vegetarian, çox dadlı və sağlamdır.

Tərəvəz və ədviyyatlarla doldurulmuş qəlyanaltıların resepti tərəvəz doldurmağı sevən hər kəs üçün maraqlı olacaq. Nəticə çox dadlı bir yeməkdir ki, onu təhlükəsiz şəkildə isti yemək kimi təqdim etmək olar.

Erməni dolması badımcanları peşəkar erməni aşpazının öyrətdiyi xüsusi yeməyimdir. Badımcanlar sadəcə əla çıxır - barmaqlarınızı yalayacaqsınız!

Badımcan satsivi gürcü kulinariya mütəxəssislərinin və aşpazlarının repertuarından sadəcə olaraq universal məzədir. Bu soyuq qəlyanaltı hər hansı bir masada gözəl görünür, lakin təbiətdə xüsusilə yaxşıdır.

Badımcanlı güveç, həddindən artıq yeməyi sevməyənlər üçün garnitür, məzə və hətta əsas yeməkdir. Sadə maddələr, minimum səy - və ləzzətli badımcan güveç artıq masadadır.

Crumble sobada hazırlanan ənənəvi İngilis yeməyidir. Bu vəziyyətdə, badımcan parçalanmasını hazırlayacağıq - ətsiz.

Badımcanlı Musaka bu gün bütün dünyada, o cümlədən Rusiyada məşhur olan ənənəvi Yunan isti yeməyidir.

Bişmiş badımcan gözəl və dadlıdır. Tanış və gündəlik inqrediyentlərdən əsl kulinariya şah əsərini necə yarada biləcəyinizi özünüz görün!

Fırındakı badımcan hər hansı bir masa üçün əla isti iştahaaçandır. Bu adi bir nahar və ya bayram süfrəsi ola bilər. Bununla belə, italyan məzəsi öz dadı və toxluğu ilə hər kəsi sevindirəcəyinə əmindir.

Ət yeməyi üçün orijinal məzə və ya yan yemək pendirlə doldurulmuş badımcandır. Dadlı və inanılmaz dərəcədə yüngül yemək, hətta fiqurlarına baxanlar üçün də uyğundur.

Mozzarella ilə badımcan qəlyanaltı kimi, garnitürlə isə süfrəniz üçün bayram yeməyi kimi mükəmməl olan ləzzətli yeməkdir.

Fırında badımcan ilə tender ət əla doyurucu bir nahar olacaq və mədədə ağırlıq hissi buraxmayacaq.

Badımcan öz-özünə dadlıdır, lakin şirəli pomidor və qızılı-qəhvəyi pendir qabığı ilə birlikdə əsl incəliyə çevrilir! Sizə pomidor və pendir ilə badımcan üçün sadə addım-addım resept təklif edirəm.

Kıyılmış ətli badımcan güveç, sizə deyim, təsvirolunmaz bir şeydir! Tez və asan hazırlanır, lakin təkcə ailəvi şam yeməyi üçün deyil, həm də dostlarla kiçik bir ziyafət üçün mükəmməldir.

Badımcanlı inanılmaz dadlı, ətirli və xırtıldayan balıq həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.

Qonaqlar qapının ağzındadır və soyuducuda badımcan var? Sonra hər kəsi yüngül və dadlı qəlyanaltı ilə təəccübləndirməyin vaxtıdır.

Türk mussakası beşameli xatırladan sousla hazırlanır. Mən ona doğranmış quzu ətini əlavə edirəm, baxmayaraq ki, vegetarian dostumun türk mussakası soya əti ilə gəlir.

Ətlə doldurulmuş badımcan orijinal məzə və hətta əsas yeməkdir. Ətirli, dadlı və çox doyurucudur, onları sınamağa kömək edə bilməzsiniz.

Mən sizə fotolarla birlikdə sobada bişmiş badımcan reseptini təqdim edirəm. Onlara qatıq sousu verilir, onun reseptini də deyəcəm. Dadlı, doyurucu və sağlam :)

Bu sadə badımcan və pendir resepti sizə tərəvəz və pendirin klassik birləşməsində yeni, gözlənilməz bir dönüş təqdim edir. hazırıq? :)

Badımcan sevənlər üçün - yeni maraqlı resept. Hər kəs tərəvəzli badımcan qayıqlarını sevəcək!

Tatar tərzində badımcanlar bayram süfrəsi üçün gözəl iştahaaçandır. Torta bənzəyir, amma dadı sadəcə gözəldir! Bir saat hazırlanır, sonra səhərə qədər dəmlənir.

Krım tipli badımcanlar hazırlamaq asan, lakin kral dadlı məzədir. Sobada bişirilir. Kərə yağı və ya mayonez ilə süfrəyə verilir. Krım tipli badımcanlar kalori sayanlar üçün də uyğundur.

Türk badımcanını bişirməyin minlərlə yolu var. Onlardan biri (indiki) bir saat ərzində ədviyyatlardan, qurudulmuş pomidorlardan, qaymaqlı pendirdən və qatıqdan hazırlanan salat məzəsidir.

Əsl kral yeməyi buradadır - həm dadına, həm də görünüşünə görə, onu indi də bayram süfrəsinə qoyun! Yaxşı, belə bir güveç ilə adi bir nahar və ya şam yeməyi təntənəli və parlaq olacaqdır.

Siz cəhd etməlisiniz! Sadə texnologiya, minimal səy - və siz qəlyanaltıların ustasısınız. Pomidor və pendirlə bişmiş badımcan resepti diqqətinizə çatdırır.

Badımcan dolmasını ilk dəfə Ermənistanda olanda sınadım, o qədər xoşuma gəldi ki, nəhayət tərəvəzlə doldurulmuş balqabaq hazırlamaq reseptini silkələdim.

Budur, badımcan, balqabaq və bibərdən hazırlanmış tərəvəz güveç, ratatouille üçün sadə bir resept. Bu Provans yeməyidir. Ratatouille rənglər və tatlar oyunudur. Möhtəşəm görünür, gözəl qoxu! Yoxla!

Tezliklə badımcan mövsümü tam sürətlə davam edəcək. Şübhəsiz ki, çoxları sevimli reseptlərinə uyğun olaraq mavi olanları hazırlamağı bacardılar. Buna mən də daxildir - əsl dadlı! Xüsusilə sobada bişmiş badımcanları pomidor və pendirlə bişirməyi xoşlayıram. Mən bir neçə yemək üsulunu seçmişəm.

Pomidor və pendir ilə badımcanları necə dadlı bişirmək olar

Badımcan-pomidor-pendir kombinasiyası 5, hətta 10 yox, yüzlərlə resept üçün ideal əsasdır! Mən yalnız şəxsən sınadığım və effektivliyinə 100% əmin olduğum məlumatları paylaşacağam.

Hamısı olacaq pəhriz, minimum kalori və maksimum fayda ilə. Əlbəttə ki, dadlı, ətirli və iştahaaçan- bəyəndiyim hər şey.

Və hər şeyi hazırlamaq asandır - qızartmaq və ya başqa manipulyasiyalar etmək lazım deyil: hazırlamaq, sobada bişirmək və xidmət etmək - hamısı budur!

Bu reseptlər üçün badımcan, pomidor və digər tərəvəzlər təzə, yetişmiş, lakin çox yetişməmiş seçilməlidir.

Aşağı yağlı hər hansı bir pendir uyğun gəlir - mozzarella, suluguni, parmesan və s. Hətta onu az yağlı yumşaq kəsmiklə əvəz etməyə, duz və göyərti ilə qarışdırmağa cəhd edə bilərsiniz.

Pomidor və pendir ilə sobada bişmiş badımcan qayıqları

Birincisi mənim sevimli reseptim olsun - sobada qiymə və pendir ilə bişmiş badımcan qayıqları.

Pendir və doğranmış toyuq ilə birlikdə aşağı kalorili göyərti qəlyanaltı və hətta gec nahar üçün uyğundur və hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyəcəkdir.

100 qrama görə qida dəyəri:

Kalori: 96
Zülallar: 12,2
Yağlar 3,2
Karbohidratlar: 4,8

Nə lazımdır:

badımcan - 2 ədəd.
pomidor - 1 ədəd.
kıyılmış toyuq - 250-300 q
az yağlı pendir - 100 q
yaşıl soğan, cilantro - 20 q
bir çimdik duz və istiot.

Addım-addım yemək resepti:

Badımcanları yuyun. Yarıya bölün, ortasını qaşıqla çıxarın, duz əlavə edin (bu acılığı aradan qaldıracaq). İstəyirsinizsə, sapı çıxarmaq olar. Şəkildəki kimi gözəl qayıqlar alırsınız.

İndi doldurmağı anlayaq. Yaşılları doğrayın, qiymə, duz və istiot ilə qarışdırın.

Badımcan yarılarını qiymə ilə doldurun.

Pomidoru kublara kəsin və doğranmış ətin üstünə qoyun.

Kıyılmış ət ilə badımcan qayıqlarını sobada (200 dərəcə) 15 dəqiqə bişirin, sonra fotoşəkildə olduğu kimi bir az pendir səpin.

Doldurulmuş badımcan qayıqlarını pendir yüngülcə qızarana qədər sobada saxlayın (təxminən 10 - 15 dəqiqə).

Bu ləzzətli yeməyi dərhal isti halda təqdim edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bu bişmiş badımcanlı ət və pendirli qayıqlar da soyuqdur.

Hətta onları piknik üçün əvvəlcədən hazırlayır, bayram şənliyi üçün isti verirəm.

Toyuq və göbələk ilə bişmiş badımcan

Bu, ət ilə badımcan qayıqları hazırlamaq üçün başqa bir reseptdir, lakin yalnız göbələk ehtiva edir.

Lakin buradakı toyuq qiymə şəklində deyil, tikə-tikə doğranır.

Sobada bişmiş toyuq döşü olan bu badımcanlar qaymaqlı sousun istifadəsinə görə də fərqlənir.

100 qrama görə qida dəyəri:

Kalori: 84
Zülallar: 5,2
Yağlar 4,6
Karbohidratlar: 13,1

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

toyuq əti, tercihen döş - 200 q
göbələklər (şampignonlar və ya hər hansı digər) - 200 q
badımcan - 4 ədəd.
pomidor - 2 əd.
suluguni pendiri - 50 q
krem 10% - 70 ml
sarımsaq - 1 diş
soya sousu - 1 osh qaşığı.
yaşıllıq.

Necə etməli:

Mavi olanlardan qayıqlar düzəldirik, pulpanı bir qaşıqla çıxarırıq, duz əlavə edirik və 10 dəqiqə buraxırıq.
Əti incə doğrayırıq, şampinonları və pomidorları da. Bütün bunları bir qapaq altında yapışmayan bir qızartma qabda 10 dəqiqə bişirin.
Blenderdə krem, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, soya sousu, göyərti və sarımsaqdan sous hazırlayın.
Kremin kərə yağına çevrilməməsi üçün həddi aşmayın.
Sadəcə hər şeyi doğrayın.
İndi ət və göbələkləri qayıqlara qoyun ki, sous üçün yer qalsın. Üstünə krem pendir qarışığını tökün.
200 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. İndi sobada pomidor, göbələk, pendir və toyuq ilə bişmiş badımcanlar hazırdır.

Fanda bişmiş badımcanlar

Fırında fanatla bişmiş badımcanlar bir vaxtlar o qədər məşhur idi ki, fotoşəkilləri olan resepti hər bir kulinariya saytında tapa bilərsiniz.

Və bu qəlyanaltının nə gözəl adları var - tovuz quyruğu, odlu quş.

Deyə bilərəm ki, bişmiş badımcanlarda bum olduqca başa düşüləndir - Hazırlanması asandır, təsirli görünür, inqrediyentlər mövsümdə olduqca əlçatandır və inanılmaz dadlıdır.!

Bir yemək həvəskarı kimi mən də bu yeməyi az kalorili olması, eləcə də düzgün bişirmə üsulu ilə bəyənirəm.

100 qrama görə qida dəyəri:

Kalori: 96
Zülallar: 3,8
Yağlar 3,2
Karbohidratlar: 14

Nə lazımdır:

badımcan - 3 ədəd.
pomidor - 2-3 əd.
pendir - 70-100 q
şüyüd və ya digər göyərti yaxşı bir dəstədir
sarımsaq - 4 diş
duz, istiot - dadmaq
qatıq - 1 osh qaşığı.

Necə bişirilir:

Fırında pomidor və pendirlə bişmiş Firebird badımcanları, hər hansı digər göyərti qəlyanaltıları kimi, badımcanları özləri hazırlamaqla başlayır. Yuyun, qurudun, sapa 1,5-2 sm çatmamaq üçün uzununa nazik dilimlərə kəsin, duz və istiot qarışığı ilə içəridən və çöldən yaxşıca ovuşdurun. Tərəvəzləri 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin - bu acılığı aradan qaldıracaq.
Pomidor və pendiri incə dilimlərə kəsdik, ölçüsünə baxın - mavi olanlara uyğun olmalıdır.
Qatıqdan, sarımsaqdan və göyərtidən sousu hazırlayırıq və bütün "fan"ı örtürük.
Hər bir badımcan diliminin arasına bir parça pomidor və pendir qoyun. Təcrübə edə və soğan, yerkökü və bolqar bibərinin nazik halqalarını əlavə edə bilərsiniz.
Perqamentlə örtülmüş çörək qabında 200 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin.
Badımcanları ventilyatorda tərəvəzli, sobada bişmiş, istədiyiniz kimi təqdim edirik - pomidor suyu ilə dadlı olduğunu görürəm.

PP-ratatouille: pendirli tərəvəzlər

Ratatouille sobada bişmiş badımcan, bibər, pomidor və digər tərəvəzlərdən başqa bir şey deyil.

Klassik versiya sırf vegetariandır - yalnız tərəvəzlər, ədviyyatlar və bitki yağı.

Amma mən bibər, pomidor, balqabaq və sobada pendirlə bişmiş badımcana üstünlük verirəm.

Əti həqiqətən sevirsinizsə, toyuq da əlavə edə bilərsiniz - qiymə ilə güveç də çox dadlıdır.

100 qrama görə qida dəyəri:

Kalori: 69
Zülallar: 4,8
Yağlar 1,8
Karbohidratlar: 11

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

tərəvəzlər:

badımcan - 2 ədəd.
zucchini - 2 kiçik
pomidor - 3 əd.

sous:

soğan - 1 əd.
sarımsaq - 2 diş
pendir - 70 q
bolqar bibəri - 2 əd.
pomidor - 1 əd.
bitki yağı - 1 osh qaşığı.
duz, ədviyyatlar - dadmaq

Necə bişirmək olar:

Tərəvəzlər (badımcan, balqabaq, pomidor) - nazik dilimlərə çarpaz şəkildə kəsin. Kiçik mavi olanları duz edin - acı çıxsın
Sos üçün bütün inqrediyentləri doğrayın və bir qarışdırıcıya qoyun - orijinal reseptdə bibər və pomidorları soymaq, sonra onları qızartmaq lazımdır, lakin hər şeyi bir qarışdırıcı ilə püresi etmək daha sağlam və daha sürətlidir. .
İstiliyədavamlı bir formada, tərəvəz dilimlərini, növbə ilə, ucdan uca qoyun, hər şeyi sousla doldurun, düzəldin, üstünə pendir səpin. Əgər ət əlavə etsəniz, ya sousa əlavə edin, ya da kiçik küftələrə düzün tərəvəzlər arasında.
İndi ya folqa ilə örtə bilərsiniz, ya da birbaşa tavaya bir çörək qabına qoya bilərsiniz.
Ratatuil kolda şirəli qalacaq və pendir qızardılacaq
Əgər folqa istifadə etsəniz, bişirilmənin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış onu çıxartmalısınız.
Fırında badımcan və balqabaq bişirmək üçün nə qədər müddətə özünüz qərar verin - 200 dərəcə temperaturda 40 dəqiqə, daha yumşaq və xırtıldayan bir qab alacaqsınız, bir az az olsa, tərəvəzlər bir az xırtıldayacaq. Hər halda, ən azı 30 dəqiqə.
İstədiyiniz kimi xidmət edin - təzə tərəvəz ilə, bir parça çörək ilə və s.

Yağsız yunan badımcan

Sarımsaq, pendir və yağsız düyü ilə sobada bişmiş doldurulmuş badımcan - faydaları göz qabağında olan bir yemək: lifli yavaş karbohidratlar (qəhvəyi düyü) sizi uzun müddət aşağı kalorili məzmunla doldurur.

Belə doldurulmuş badımcan qayıqlarını qəlyanaltı menyusuna daxil etmək yaxşıdır.

100 qrama görə qida dəyəri:

Kalori: 60
Zülallar: 3,4
Yağlar 1,9
Karbohidratlar: 7,4

Nə lazımdır:

badımcan - 3 ədəd.
pomidor - 2 əd.
soğan - 1 əd.
yerkökü - 1 əd.
qəhvəyi düyü - stəkanın üçdə biri
sarımsaq - 2 və ya 3 diş
suluqu - 100 q
duz, ədviyyatlar - dadmaq
göyərti - bir dəstə.

Pişirmə addımları:

Mavi olanlardan qayıqlar düzəldirik (bir qaşıq ilə pulpa seçin), duz əlavə edin.
Gəlin düyü bişirək - qəhvəyi düyü bişirməyin bütün sirləri haqqında yazılmışdır.
Pomidorların qabığını soyuruq, qaynadırıq, sonra dərhal soyuq suya qoyuruq, xaç şəklində kəsiklər edirik və hər şey hazırdır. Kublara kəsin.
Pomidoru, doğranmış soğanı, doğranmış badımcanı, incə rəndələnmiş kökü yapışmayan tavaya qoyun, duz və istiot əlavə edin və 15 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Bəzən qarışdırırıq.
Qaynadılmış düyü əldə edilən sous ilə birbaşa qovurma qabına qarışdırın, sarımsaq əlavə edin.
Qayıqları bu içliklə doldurun və onlara sürtgəcdən keçirilmiş suluquni səpin.
Folqa təbəqəsi altında 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Sonra təbəqəni çıxarın və sobada başqa 10 dəqiqə saxlayın.

Bişmiş yaban mersini üçün resept: sadə və tez

Pomidor və pendir ilə dadlı mavi olanları hazırlamaq üçün ən sürətli resept sobada pendir altında tərəvəz və sarımsaq ilə bişmiş badımcan dilimləridir.

Pişirmə çox vaxt aparmayacaq və heç bir xüsusi səy tələb etməyəcək.

100 qrama görə qida dəyəri:

Kalori: 60
Zülallar: 3,4
Yağlar 1,9
Karbohidratlar: 7,4

Tərkibi:

badımcan - 2 ədəd.
zucchini - 2 əd.
pomidor - 3-4 əd.
bolqar bibəri - 3 əd.
sarımsaq - 4 diş
pendir - 70 q

Addım-addım proses:

Mavi olanları dilimlərə kəsin, 1 sm qalınlığında duz.
Balqabaq və pomidoru da oxşar dairələrə kəsdik.
Bolqar bibərini toxumlardan təmizləyirik və ya dairələrə, ya da sadəcə böyük kvadratlara kəsirik.
Sarımsağı incə kublar şəklində doğrayın.
Qülləni yığın: badımcan, zucchini, sarımsaq, bolqar bibəri, pomidor, pendir səpin.
Bu qüllələri 200 dərəcə qızdırılmış sobada 20-25 dəqiqə bişiririk.

Bu reseptləri bəyənirsinizsə, o zaman qayıqları qış üçün hazırlayın - sadəcə onları ayrı-ayrılıqda dondurun və çantalarda saxlayın. Onda hətta əritməyə də ehtiyac yoxdur - onu birbaşa sobaya doldura bilərsiniz.
Artıq hazırlanmışları dondura bilərsiniz - sonra onları mikrodalğalı sobaya qoyun və axşam yeməyi hazırdır. Artıq bişmişləri bir aydan çox olmayan müddətə saxlayın!
Müxtəlif tərəvəzlər - qarğıdalı, noxud, gül kələm və brokoli, qiymə balıq, sakatat və s. əlavə edərək, doldurma ilə sınaqdan keçirin. Təsəvvür sahəsi sonsuzdur!

Özünüzün sübut edilmiş içlikləriniz varsa, paylaşın - axı, həm müxtəlif, həm də dadlı olmalıdır.

Badımcan çox az kalorili, lakin bol vitamin və pektin ehtiva edən əla tərəvəzdir. Bu kompozisiya məhsulun müntəzəm istifadəsi ilə tullantıları və toksinləri bədəndən çıxarmağa və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Yaxşı, o zaman çörək bişirmək gündəlik şam yeməyi üçün əla fikir olardı. Bu, ilk baxışdan göründüyü qədər çox əmək tələb etmir - sobada saatlarla dayanmaq məcburiyyətində olmayacaqsınız.

Bütün badımcan sobada bişirilir

Orta ölçülü badımcanlara ehtiyacınız olacaq. Tərəvəzləri saplarını kəsmədən yaxşıca yuyun. Hər birinin bir tərəfində kiçik bir kəsik edin. Badımcanları kəsilmiş tərəfi yuxarı, tel çarxın üstünə qoyun və çörək qabına qoyun. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və içərisində tərəvəzləri ən azı iyirmi dəqiqə bişirin. Hazırlığı kibrit, diş çubuğu, bıçaq və ya çəngəl ilə yoxlaya bilərsiniz. Basmadan daxil olsalar, tərəvəz hazırdır. Sobadan çıxarıb bir az soyuyana qədər gözləyə və qabığını soya bilərsiniz. Bu bişmiş badımcan özlüyündə dadlıdır, lakin kərə yağı, duz və sarımsaqla yeyildikdə daha yaxşıdır. Siz həmçinin tərəvəzi püresi halına salıb istənilən yemək üçün garnitür kimi istifadə edə bilərsiniz.

Fırında dilimlərə bişmiş badımcan

"Mavi olanları" hazırlamaq üçün başqa bir seçim dilimlərdə bişirməkdir. Orta ölçülü badımcanları götürün, yuyun və qurudun.

Tərəvəzlərin ölçüsündən asılı olaraq hər birini üç və ya dörd hissəyə kəsin. Bir dilimin qalınlığı təxminən iki santimetr olmalıdır. Yaranan dilimləri bir çörək qabına sıra ilə qoyun, bitki yağı tökün və sobada 180 dərəcə bişirin. Əvvəlcədən duzlaya bilərsiniz, ya da sadəcə bişirə bilərsiniz. Dilimlər qızardıqda, onları sobadan çıxarmaq lazımdır. Fırında dilimlərdə bişmiş badımcan, doğranmış sarımsaq ilə gözəl birləşir. Ayrı bir yemək kimi yeyilə bilər və ya yan yemək kimi xidmət edə bilər.

Folqa içərisində sobada bişmiş badımcan

Ən təbii və pəhriz məhsullarının biliciləri folqa istifadə edərək yemək bişirməyi ən çox bəyənəcəklər. Əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi, orta ölçülü badımcanları seçmək yaxşıdır.

Tərəvəzləri yuyun, kağız dəsmal və ya salfetlə qurutun və hər birini folqa ilə diqqətlə sarın. Onları bir çörək qabına qoyun ki, aralarında boş yerlər olsun və yarım saat ərzində 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Sarımsaq ilə ətirli badımcanlar

Folqada yemək üçün başqa bir seçim. Dörd badımcan və dörd pomidor, üç yüz qram sərt pendir, sarımsaq və duz götürün. Sarımsağı doğrayın və yağ, istiot və duz ilə qarışdıraraq sous hazırlayın. Badımcanları yuyun və qurudun, dərin uzununa kəsiklər edin. Pomidorları nazik dairələrə, pendiri isə kiçik düzbucaqlılara kəsin. Badımcan dilimlərini sousla sürtün, pomidor və pendir əlavə edin, folqa ilə sarın. Sonra sobaya qoyun və təxminən dörddə bir saat 200 dərəcədə bişirin. Sonra folqa açın və üstü açıq badımcanları sobada eyni müddətə buraxın. Hazırlanmış tərəvəzlər çox şirəli və ətirli olacaq və əla yan yemək kimi hər hansı bir yeməklə yaxşı gedir.

Pendir və xama sousu ilə bişmiş badımcanın təəccüblü sadə və dadlı yeməyi. Oxucumuz Olqa Zhuravskayadan resept:

Bir aşpaz dostum bu resepti mənimlə paylaşdı. Bu möcüzəni sınayandan sonra hazırlığın asanlığı məni çox təəccübləndirdi. Əvvəllər kürüdən başqa onlarla nə edilə biləcəyini bilmirdim, amma indi onları badımcan mövsümündə müntəzəm olaraq bişirirəm.

Pendir ilə bişmiş badımcan

Qarışıq:

3 kiçik badımcan
100 q "Rus" (və ya yaxşı əriyən hər hansı digər)
300 ml xama 15%
cəfəri dəstəsi
0,5 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər

Fırında pendirlə bişmiş badımcanı necə bişirmək olar:

Pendir ilə bişmiş badımcanlar hazır olduqdan 10-15 dəqiqə sonra ən yaxşı şəkildə verilir, bir qaşıq təzə xama ilə çox dadlıdır.

Pendir ilə sobada bişmiş badımcan

Mən həmişə bişmiş badımcanları qabığı ilə yeyirəm, yumşaq olur və dadı acı olmur. 6 il adi yemək bişirəndə cəmi 2 dəfə acı oldum, köhnələrə rast gəldim; Yeri gəlmişkən, yemək də qızdırıldıqdan sonra ertəsi gün çox dadlıdır. Soyuq olanlar da yaxşıdır, amma mən onları daha isti sevirəm.

Nuş olsun!

P.S. ona görə də heç nəyi qaçırmırsınız!

Julia reseptin müəllifidir