Soğanı qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızartmaqla kələm bişirməyə başlamaq yaxşıdır: o, tanınan tərəvəz ətirini mükəmməl vurğulayır. Kələm doldurulması ideal şəkildə təzə və turşu göbələklər, yerkökü, hisə verilmiş kolbasa parçaları və tomat pastası ilə tamamlanır.

Parlaq, açıq dadı ilə duzlu kələm təzə kələm üçün ekvivalent alternativdir. Turşuyu yumşaltmaq üçün doğranmış yumurta və ya bir çimdik şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Açıq pirojnalar bişirərkən içlik üstünə yanmamasına diqqət yetirilməlidir. Xəmirlə birlikdə formaya qoymazdan əvvəl, lazım olduqda, ondan artıq yağı çıxarın, süzgəcə və ya ələkə atın.

Tərkibi

• 700 q təzə kələm
• 0,5 ç.q. üyüdülmüş paprika və ya 2 osh qaşığı. l. tomat pastası
• 0,5 ç.q. duz
• 2 toyuq yumurtası
• Xəmirdə 50 ml bitki yağı
• 0,5 ç.q. qabartma tozu
• 1 xörək qaşığı. kefir
• 2,5 osh qaşığı. un
• Qızartmaq üçün 30 ml bitki yağı

Kefir ilə kələm pastasını necə bişirmək olar

1. Toyuq yumurtasını bir qaba parçalayın və şəkər tozu əlavə edin. Çəngəl və ya çırpma ilə döyün.

2. Kefir, bitki yağı tökün və birlikdə qarışdırın.

3. Qabartma tozu, buğda ununu əlavə edib xəmir yoğurun. Bu mərhələdə xəmiri adi bir çəngəl ilə yoğurmaq daha yaxşıdır.

4. Hazır xəmiri qabın üstünü boşqab və ya çanta ilə örtərək təxminən 10 dəqiqə dincəlin.

5. Xəmir dincələrkən ağ kələmi ensiz lentlərə kəsin. Bir qazanda, qazanda və ya dibi yapışmayan tavada, qızartmaq üçün bitki yağı qızdırın və içərisinə doğranmış kələm əlavə edin. İstədiyiniz kimi doğranmış paprika, dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin. Piroqlarda soğan ləzzətini sevirsinizsə, onda bir soğanı soyun və kiçik kublara kəsin, konteynerə əlavə edin. Konteynerin bütün məzmununu 15 dəqiqə qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın, lakin doldurmanın şirəli qaldığından əmin olun.

6. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə kənarları olan xəmir bazası düzəldin.

7. Döşəmənin ortasına qızardılmış kələm içliyini qoyun və kənarlarını qəlibin içinə yüngülcə bükün, ortasını bağlayın.

8. Toyuq yumurtasını çalın və onunla xəmirin əsasını fırçalayın. Tencereyi 200C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və piroqu qızılı rəng alana qədər təxminən 25-30 dəqiqə bişirin.

9. Hazırlanmış xəmirləri sobadan çıxararaq soyudun, sonra hissələrə ayırıb süfrəyə verin.

Bu aromatik və dadlı kələm pastası istənilən yeməyi asanlıqla əvəz edə bilər və ya əsas yeməklər arasında əla qəlyanaltı ola bilər.

Sahibə üçün qeyd

1. Evdar qadın yoğurarkən, multivark kələm üzərində öz sehrini işlədə bilər. Pasta içliyi tavada qızardılmış kimi dadlı olacaq. Onu qarışdırmaq lazım deyil və onun yanmasından narahat olmaq lazım deyil. Optimallaşdırılmış bişirmə prosesi vaxta qənaət deməkdir.

2. Çeşid kələm əsasında hazırlanır: qışda - şampinonlar və düyü, hisə verilmiş brisket və konservləşdirilmiş noxud ilə; yayda - şirin bibər, balqabaq və bağdan digər hədiyyələrlə; soğan mövsümdən kənar əlavədir. Qoy ləzzətli tortda ailənizin bəyəndiyi şeylər olsun. Əsas odur ki, ağ kələmlə uyğun olmayan komponentlər var. Bunlar badımcan, sarımsaq, tamamilə bütün dəniz məhsullarıdır.

3. Gənc tərəvəzlər həmişə iki dəfə, bəzən hətta avqust-sentyabr aylarında yığılanlardan üç dəfə tez bişirilir və qızardılır, hətta daha çox yaza qədər zirzəmilərdə və ya anbarlarda yatmış tərəvəzlər. Ən zərif yarpaqları olan kələmin doğranmış gənc başını qovurma qabına göndərərkən bunu yadda saxlamalıyıq. Erkən məhsulu brülörə buraxsanız, demək olar ki, püre halına gələcək, lakin hələ də sobada oturmalıdır.

4. Mükəmməl içlik duzlu kələm və təzə kələmin düzgün balanslaşdırılmış qarışığından əldə edilir. Proporsiya müvafiq olaraq 1:3,5-dir. Bu qarışığın bişirmə müddəti reseptdə göstərildiyi kimi 15 dəqiqə deyil, təxminən yarım saatdır.

Belə dadlı, ətirli bir aspik yalnız sobada bişirilə bilər. Ən çox yayılmış yeməklərdən biridir. Axı, hazırlamaq olduqca sadə və tezdir.

Qonaqlar qapının ağzında olduqda bu əla seçimdir. Buna hələ də şübhə edirsinizsə, onda aşağıda təqdim olunan reseptləri öyrənməklə, belə bir dadlı yeməyin həmişə sizə kömək edəcəyinə əmin olacaqsınız. Bu tort həmişə həm böyükləri, həm də uşaqları sevindirəcəkdir.

Bu reseptlər kolleksiyasında siz mütləq özünüz üçün jelli tortun uyğun variantını tapacaqsınız. Hər resept özünəməxsus şəkildə maraqlıdır.

Yalnız kələm içlik kimi və ya digər məhsullarla birlikdə istifadə edilə bilər. Bu yeməyi mütləq sınayın, mütləq bəyənəcəksiniz!

Tənbəl jelli tort

Bu tez piroq nəinki qənaətcildir, həm də dadı ilə təəccüblü dərəcədə yumşaq və zərif olur.

Tərkibi:

• un - 1,5 osh qaşığı.
• kefir - 300 ml.
• Yumurta - 3 əd.
• soğan - 3 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• kələm - 600 q.
• Duz, bibər - dadmaq
• soda - 0,5 tsp.
• Qızartmaq üçün bitki yağı

Hazırlanması:

Soğandan qabığını çıxarın, yuyun və kiçik kublara kəsin.

Soğan yırtılmasına səbəb olduğundan, kəsməzdən əvvəl təxminən 10-15 dəqiqə soyuq suda saxlayın.

Yerkökü yuyun, qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin

Kələmi bıçaq və ya xüsusi parçalayıcıdan istifadə edərək nazik zolaqlara kəsin. Hamısı hansı variantı daha çox bəyəndiyinizdən asılıdır.

Gənc və təzə götürsəniz, içlik sonda çox incə və daha şirəli olacaqdır.

Tavaya və ya qazana bir az yağ tökün, soğanı şəffaf olana qədər qızardın, sonra yerkökü əlavə edin və təxminən iki dəqiqə qızardın.

Yerkökü və soğan demək olar ki, qızardıldığında, onlara kələm əlavə edin. Duz, istiot və hər şeyi qarışdırın ki, ədviyyatlar kütlə boyunca bərabər paylansın. Hər şeyi təxminən 15 dəqiqə qaynatın.

Əgər gənc kələmdən istifadə edirsinizsə, onda bişməyə ehtiyac yoxdur, çünki o, çox yumşaqdır, sadəcə onu əzmək kifayətdir. Ancaq köhnədirsə, onu çıxardığınızdan əmin olun! Hər halda, doldurma şirəli və dadlı olacaq.

Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın.

Evdə hazırlanmış yumurtalardan istifadə etmək məsləhətdir, çünki onlar bişmiş məhsulları daha uğurlu edir, gözəl sarı rəngə malikdir.

İsti kefir əlavə edin. Qarışığı hamarlanana qədər çırpma ilə döyün. Tədricən süzülmüş un, soda və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Maye xəmir olmalıdır.

Kefiriniz soyuducuda uzun müddətdirsə, o zaman mikrodalğalı sobada qızdırıla bilər.

Kələm içliyini bərabər bir təbəqə ilə bütün tavaya yayın. Hazırlanmış xəmiri içlik üzərinə bərabər şəkildə tökün.

Piroqun mütləq yandırılmaması üçün kalıbın və ya çörək qabının altını perqament və ya hər hansı digər çörək kağızı ilə örtmək məsləhətdir.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın ki, 40 dəqiqə bişirin. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra hazırlığı yoxlayın.

Tavanı sobaya qoymazdan əvvəl folqa ilə örtmək daha yaxşıdır. Sonra məzmunu yaxşı bişirmək olar, sonra isə folqa çıxardıqdan sonra gözəl, hətta qızılı rənglə örtüləcəklər.

Bizim gözəl bişmiş məhsullarımız tam hazırdır. Süfrəyə ləzzətli bir yeməyi təqdim etməyin vaxtı gəldi. Yumşaq, doyurucu və çox dadlı pasta hər kəsi sevindirəcək.

Hər kəsə xoş iştaha!

Kələm və toyuq ilə kefir jelli pasta

Bu reseptdən istifadə edərək çox dadlı və doyurucu jelli tort hazırlaya bilərsiniz. Həm iş günləri, həm də bayram günlərində yemək masasını bəzəyə bilərlər. Tezliklə hazırlayın, peşman olmayacaqsınız!

Tərkibi:

Test üçün:

• kefir - 250 ml.
• Mayonez - 200 q.
• Yumurta - 4 əd.
• Un - 250 q.
• qabartma tozu - 1,5 tsp.
• Duz - 0,5 çay qaşığı (dadmaq üçün)
• Susam - 1 osh qaşığı.

Doldurmaq üçün:

• Toyuq filesi - 300 q.
• kələm - 300 q.
• Duz, yer bibəri - dadmaq
• Yaşıllar (soğan, şüyüd) - 1 dəstə
• Kalıbı yağlamaq üçün bitki yağı

Hazırlanması:

Dərin bir qaba kefir, mayonez tökün, yumurtaları qırın və duz əlavə edin. Çırpıcı istifadə edərək yaxşıca qarışdırın.

Kefiri daha isti bir temperaturda istifadə etmək məsləhətdir ki, onunla bütün reaksiyalar daha yaxşı və daha sürətli getsin.

Buğda ununu bir ələkdən keçirin. Kiçik hissələrdə yumurta qarışığına tökün, qabartma tozunu əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Maye çıxmalıdır.

Yaş və boş bişmiş məhsullar almaq istəyirsinizsə, xəmirə daha az un əlavə edin və əksinə, sıx bir konsistensiyalı tort istəyirsinizsə, reseptdə göstərilən unun miqdarını bir qədər artırın.

Toyuq filesini kiçik parçalara kəsin. Dondurulmuş deyil, soyudulmuş ətdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Çünki tərkibində çox az miqdarda artıq maye var.

Əgər siz hələ də filetin dondurulmuş versiyasını istifadə edirsinizsə, onu yaxşıca əridin və kağız salfetlər və dəsmallarla qurutun.

Təzə ağ kələmi nazik zolaqlara doğrayın. Duz əlavə edib əllərinizlə yaxşıca yoğurun. Yaşılları xırda doğrayıb qaba əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın

Çörək qabını bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və ya perqamentlə örtün. Xəmirin yarısını içərisinə tökün, bütün səthə hamarlayın

Otlar ilə doğranmış kələm əlavə edin, bütün sahəyə bərabər şəkildə yayın. Toyuq ətinin parçalarını nazik bir təbəqədə paylayın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin

Qalan xəmiri üzərinə tökün və hamarlayın. Bir az küncüt toxumu ilə səpin. Əvvəlcədən 170 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 40-45 dəqiqə bişirin

Bişmiş piroqun hazır olub olmadığını diş çubuğu ilə yoxlayın. Kalıbdan çıxarın və süfrəyə verilə bilər. Jelli pasta çox zərif, şirəli və dadına xoş gəlir.

Nuş olsun!

Vetçina ilə kələm pastası

Bu, çox dadlı, sadə reseptdir və doyumlu nahar və ya şam yeməyi hazırlamaq üçün az vaxtınız olanda sizə həmişə kömək edəcək.

Tərkibi:

Test üçün:

• Yumurta - 3 əd.
• Un - 250 q.
• Mayonez - 100 q.
• Kefir - 200 ml.
• soda - 1 x.q.
• Duz - 0,5 tsp.

Doldurmaq üçün:

• Kələm - 300 q.
• vetçina (kolbasa) - 100 q.
• Yaşıl soğan - 1 dəstə
• Duz, bibər - dadmaq

Hazırlanması:

Kefiri hündür bir qaba tökün, ona soda əlavə edin. Sodanın kefirlə söndürülməsi üçün yaxşıca qarışdırın. Yumurta əlavə edin, hər şeyi bir çırpma ilə yenidən qarışdırın. Mayonez əlavə edib qarışdırırıq.

Təqdim olunan bütün reseptlərdə xəmirin əsasını kefir təşkil edir. Buna görə də, mümkün qədər təzə və ən yüksək yağ faizi ilə olmalıdır.

Duzu una qarışdırın. Sonra xəmirə kiçik hissələrə un və duz tökün, hamarlanana qədər qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Xəmir pancake konsistensiyasına malik olmalıdır

Təzə, tercihen cavan kələmi mümkün qədər incə doğrayın, əllərinizlə əzin

Jambonu (və ya kolbasa) kiçik kublara kəsin, doğranmış kələmə əlavə edin

Yaşıl soğanı xırda-xırda doğrayın və içlik ilə qaba tökün. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, maddələrin qarışığını hərtərəfli qarışdırın

Çörək qabının altını perqamentlə örtün və bitki yağı ilə yağlayın. Hazırlanmış xəmirin yarısını ora tökün, hamarlayın

Sonra içliyi bərabər bir təbəqəyə yayın

Doldurmanın üstünü xəmirin ikinci yarısının bərabər təbəqəsi ilə örtün. İstəsəniz xəmirin üstünə küncüt səpə bilərsiniz. Fırına qoyun. 180 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin. Hazır pasta dərhal süfrəyə verilə bilər. Zərif jele pastası qidalandırıcı, çox dadlı və ətirli olur!

Nuş olsun!

Video - duzlu kələm ilə tort üçün resept

Təzə kələm ümumiyyətlə olmadıqda, duzlu kələm versiyası da onu mükəmməl şəkildə əvəz edəcəkdir. Tərkibində çoxlu vitaminlər və faydalar da var. Yeməyə xüsusi ətir və incə dad verir. Bunun sayəsində iştah azalmır, əksinə daha da sıxlaşır.

Göbələk ilə jele edilmiş kələm pastası üçün resept

Kefir ilə hazırlanmış zərif xəmir və kələm və göbələklərin ləzzətli doldurulması sizi laqeyd qoymayacaq. Bu yeməyi mütləq bəyənəcəksiniz, sadəcə cəhd edin!

Tərkibi :

• kefir - 250 q.
• Soda - ½ çay qaşığı.
• duz - ½ çay qaşığı.
• Un - 250 q.
• Yumurta - 2 əd.
• kələm - 400 q.
• Göbələk (hər hansı) - 300-400 q.
• soğan - 1 əd.
• Kərə yağı - ½ osh qaşığı.
• Bitki yağı - qızartmaq üçün

Hazırlanması:

Bir konteynerə kefir tökün, ona soda əlavə edin. 10 dəqiqə buraxın ki, düzgün sönsün və tort tüklü və havalı olsun.

Soda yalnız kefirlə deyil, həm də 1 çay qaşığı ilə söndürə bilərsiniz. xama, sirkə və ya isti su

Sonra yumurta əlavə edin, un əlavə edin, duz əlavə edin

Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.

Xəmirin tutarlılığı xama konsistensiyasına bənzəməlidir, orta qalınlıqda olmalıdır

Soğanı soyun və yuyun. Kiçik kublara kəsin və az miqdarda bitki yağı ilə tavada təxminən 3 dəqiqə qızardın.

Göbələkləri yuyun, zəruri hallarda qabığını soyun və kağız dəsmal ilə silin. Sonra onları istədiyiniz şəkildə doğrayın və soğanla birlikdə tavaya əlavə edin. Duz və istiot. Hər şeyi qarışdırın və başqa 5 dəqiqə qızardın.

Göbələk alarkən mütləq onların görünüşünə diqqət yetirin. Onsuz da böyük plastiklərə kəsilmiş olsalar daha yaxşıdır. Rəngi ​​bərabər, ləkəsiz olmalıdır. Həm də toxumada, deşiklər olmalıdır. Və onlar sadəcə seçilmiş kimi qoxumalıdırlar!

Bu vaxt kələmi xırda zolaqlara doğrayın və əlinizlə bir az əzin.

Xəmirin bir hissəsini yağlanmış və ya astarlı tavaya tökün.

Kələmi göbələk və soğan ilə qarışdırın. Yaranan içliyi tökülmüş xəmirin bütün sahəsinə bərabər şəkildə yayın.

İçlik üzərinə qalan xəmir miqdarını tökün. Doldurma boyunca bərabər paylayın. Fırına qoyun

180 dərəcədə təxminən 35-40 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Bitmiş tortu xama ilə qızıl qabıqla xidmət edin.

Yaxşı iştaha və yaxşı əhval-ruhiyyə!

Kələm və yumurtalı pasta üçün resept

Bu resept tez bişirmə seçimini təmin edir. Doldurmaq üçün təzə gənc ağ kələmdən istifadə etmək məsləhətdir, bu, yeməyinizə şirəlilik və özünəməxsus dad verəcəkdir.

Tərkibi:

Test üçün:

• Un - 300 q.
• Kefir - 400 ml.
• Kərə yağı - 150 q.
• Yumurta - 2 əd.
• Duz - 0,5 tsp.
• Şəkər - 2 osh qaşığı.
• qabartma tozu - 2 x.q.

Doldurmaq üçün:

• Gənc kələm - 500 q.
• Yumurta - 2 əd.
• Şüyüd - 1 dəstə
• Yer qara bibər - dadmaq
• Çörək qırıntıları - tavaya səpmək üçün

Hazırlanması:

Kələmi incə zolaqlara kəsin. Bir az duz əlavə edin və əllərinizlə əzin ki, həcmi azalsın və suyu buraxsın.

Sonra həcmi yarıya qədər azalana qədər bir qızartma qabda bişirin. Tərəvəzin rəngi bir az dəyişib yumşaldıqda ocaqdan götürüb azca soyumaq olar.

Sərt qaynadılmış toyuq yumurtası. Sonra onları soyudun, qabığını soyun və kublara kəsin. Şüyüd doğrayın. Hazırlanmış yumurta və göyərti soyudulmuş kələmə əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Doldurma hazırdır

Daha çox şirəli olmaq üçün doldurmaya bir neçə qaşıq xama və kublar kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.

Fırını yandırın ki, 180 dərəcəyə qədər qızsın. Dərin bir qabda kərə yağı əridin, duz, şəkər, qabartma tozu əlavə edin. Kefir və yumurta tökün. Hər şeyi bir çırpma ilə bir az döyün. Ələnmiş un əlavə edin, tamamilə hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmir qalın xama kimi çıxmalıdır

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Dibinə çörək qırıntıları ilə yüngülcə səpin. Çörək qırıntıları yoxdursa, onları un və ya irmik ilə yüngülcə səpə bilərsiniz.

Çörək qırıntıları evdə hazırlanmış çörək qırıntıları ilə əvəz edilə bilər

Xəmirin təxminən yarısını kalıba tökün və hamarlayın. Hazırlanmış içliyi düz bir təbəqə ilə üstünə yayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, 180 dərəcədə təxminən 35-40 dəqiqə bişirin. Göstərilən vaxtdan sonra hazır pasta qəhvəyi olacaq və qızıl qabıqla örtüləcəkdir.

Hazırlanmış yeməyi sobadan çıxarın və bir az sərinləyin. Sonra hissələrə bölün və xidmət edin. Təzə dəmlənmiş çay ilə verilə bilər.

Əla əhval-ruhiyyə və səmimi şam yeməyiniz olsun!

Kələm və kıyılmış ət ilə jele tortu evdar qadınlar arasında çox populyardır. Axı, onu hazırlamaq çox az vaxt tələb edir, lakin nəticə sadəcə dadı ilə sevindirir.

Tərkibi:

Test üçün:

• Kefir - 100 ml.
• xama - 100 q.
• Rafine bitki yağı - 80 q.
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Duz - 0,5 tsp.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• qabartma tozu - 1 ç.q.
• Premium un - 140 q.

Doldurmaq üçün:

• Kıyılmış donuz və ya donuz əti və mal əti - 200 q.
• ağ kələm - 120 q.
• Soğan - 1 əd.
• Tomat pastası - 1 osh qaşığı.
• Duz, yer qara bibər, ət üçün ədviyyatlar - dadmaq
• Şəkər - 1 x.q.
• Sarımsaq - 1 diş
• Su - 30 ml.
• Bitki yağı - 3 osh qaşığı.
• Kərə yağı – qabı yağlamaq üçün
• Çörək qırıntıları - səpmək üçün

Hazırlanması:

Soğanları soyun və yuyun. İncə parçalara kəsin, az miqdarda bitki yağı ilə yüngülcə qızardın.

Kıyılmış donuz əti və ya donuz və mal əti birləşməsi, duz, istiot əlavə edin və dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin. Soğanı qiymə ilə rəngi dəyişənə qədər 10 dəqiqə qızardın, arabir qarışdırın

Sonra tomat pastası, şəkər qoyun, bir az su əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün

Ağ kələmi doğrayın, tavaya əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, qiymə və soğan ilə 10 dəqiqə qaynadın, arabir qarışdırın. Yaranan kütləyə doğranmış sarımsaq əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Sonra hazır içliyi sərinləyin.

Qızartma zamanı kələm asanlıqla yandırıla bilər, bu da yeməyin dadını dərhal pozacaq. Bunun baş verməməsi üçün, demək olar ki, hazır maddələrlə tavaya bir az adi qaynadılmış su əlavə etmək məsləhətdir. Sonra qaynamağa davam edin

Ayrı bir qabda yumurtanı çırpın

Başqa bir qabda kefir, xama, bitki yağı, duz və şəkər qarışdırılır. Yaranan qarışığa döyülmüş yumurta tökün. Hər şeyi qarışdırın

Unu süzün, qabartma tozu ilə qarışdırın, yaranan qarışığa əlavə edin

İncə xama bənzəyəcək homojen bir xəmir yoğurun

Çörək qabını yağla yağlayın. Kalıbın dibini (diametri 20 sm) çörək qırıntıları ilə səpin

Sonra xəmirin yarısını kalıbın dibinə tökün, üzərinə hazırlanmış içliyi bərabər şəkildə qoyun

Doldurmağın üstünü qalan xəmirlə örtün. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Yeməyi təxminən 40-45 dəqiqə bişirin. Hazırlığı diş çubuğu və ya taxta çubuqla yoxlayın.

Çubuq nəmdirsə və taxıl varsa, xəmir hələ də nəmdir. Eyni zamanda, içlik də yumşaq olmalıdır.

Hazır piroqu bir az soyudun, sonra hissələrə kəsə bilərsiniz. Xama ilə bişmiş jele pastası yemək çox dadlıdır! Nuş olsun!

Video resepti "Kələm və yaşıl soğan ilə jele tortu"

Kefir ilə jele tortunun hazırlanmasının bütün incəliklərini bilərək, indi istənilən kələm içliyi ilə özünüz asanlıqla gözəl bir ləzzət hazırlaya bilərsiniz. Nəticənizə heyran qalacaqsınız və qonaqlarınız və qohumlarınız dadlı piroqa biganə qalmayacaqlar! Əyləncə bişirin və uğurlar!

Soruşursunuz ki, kefirli kələm pastası dadlıdır? "Yalnız deyil" - sizə cavab verəcəyik! Onun heyrətamiz dadı var!!! Belə bişmiş məhsulların bir dilimi sadəcə olaraq ağzınızda əriyir. Bu ləzzətli yemək masadan dərhal yox olur. Belə ətirli piroqa həm uşaqlar, həm də böyüklər dəli olur!!!

Tərkibi:

• 150 mililitr kefir;
• 100 mililitr mayonez;
• bir neçə damcı limon suyu (sirkə);
• 3 yumurta;
• yarım çay qaşığı çörək soda;
• bir baş ağ kələm (0,5 kiloqram);
• bir yerkökü;
• un - 200 qram;
• dadmaq üçün duz.

Kefir ilə kələm pastası. Addım-addım resept

1. Kiçik bir dərin qab götürün və içinə yumurtaları parçalayın. Yumurtaları hamarlanana qədər döyün.
2. Çırpılmış yumurtalara kefir, duz, soda və mayonez əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
3. Sonra yumurta qarışığına un əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın (pirojna üçün xəmir pancake ilə eyni olmalıdır).
4. Ağ kələmi doğrayın.
5. Yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
6. Dərin tavaya bitki yağı tökün, kələm və yerkökü əlavə edin, dadmaq üçün duz əlavə edin, limon suyu səpin və kələm yumşalana qədər qızardın.
7. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.
8. Xəmirin kiçik yarısını qabın altına qoyun və bərabər şəkildə düzəldin.
9. Hazırlanmış içliyi xəmirin üzərinə, sonra isə qalan xəmiri qoyun.
10. Piroqu yaxşı qızdırılan sobada qızılı rəng alana qədər bişirin.

İnanılmaz dərəcədə dadlı və sadə. Bunun üçün get!

Kələm ilə jele tortu müxtəlif xəmirlərdən istifadə edərək hazırlanır. Bu məqalə kefir testi haqqındadır. Yumurtasız klassik versiyaya baxaq, həmçinin bişmiş mallarımızın əla çıxması üçün digər maddələrin hansı nisbətdə əlavə edilməli olduğunu görək!

İndi sizə içlik haqqında bir az danışmaq istəyirəm: özünüzü yalnız bir kələmlə məhdudlaşdıra və təzə, bişmiş və ya qızardılmış istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, onu şaxələndirə və aşağıdakı variantları hazırlaya bilərsiniz:

• yumurta ilə
• göbələk ilə,
• ət ilə,
• kıyılmış ət ilə,
• tərəvəz ilə.

Aşağıda onlardan bəzilərinə baxacağıq.

Təzə kələminiz varsa, dərhal istifadə edə bilərsiniz. Olduqca şirəli və yumşaqdır. Ancaq köhnə bir qış kələminiz varsa, yumşaqlıq üçün onu doğramaq və güveç etmək və ya qızartmaq daha yaxşıdır.

Və əgər siz kələm doldurmağı sevirsinizsə, onda onunla bişirməyi təklif edirəm.

Jelli pasta çox tez hazırlanır, tender və qidalı olur. Bir çox evdar qadın üçün bu tez bir reseptdir. Pişirmə üsulunu özünüz seçə bilərsiniz: onu sobada və ya yavaş ocaqda bişirəcəksiniz.

İndi bütün evdar qadınlara vacib məsləhət vermək istəyirəm ki, onlar hələ kefirlə belə xəmir hazırlamayıblar. Yalnız isti fermentləşdirilmiş süd məhsullarından istifadə edin və mümkünsə çox təzə olmayanları istifadə edin. Bu məhsul daha yüksək turşu konsentrasiyasına malikdir və soda daha yaxşı söndürür. Bu o deməkdir ki, piroqunuz tüklü və gözəl çıxacaq.

Bu reseptdə ən sadə maddələrdən istifadə edəcəyik. Onların arasında yumurta belə tapa bilməzsən. Onlarsız bişirəcəyik. İnanıram ki, bu, çox məşğul qadınlarımız üçün uyğun olan ən sürətli seçimdir.

götürək:

• un - 2 stəkan,
• kefir - 2 stəkan,
• soda - 1/2 çay qaşığı,
• kərə yağı - 100 q,
• şəkər - 2 osh qaşığı,
• duz - 1/3 tsp,
• yarım orta çəngəl kələm.

Məhsulları hazırlamağa başlayaq. Kefiri əvvəlcədən soyuducudan çıxarın və bir az isinsin.

Süzülən kərə yağı keramika qabına qoyun və maye olana qədər əridin. Mən bunu mikrodalğalı sobada etməyi rahat hesab edirəm. Əsas odur ki, orada qaynamır, əks halda mikrodalğalı sobanın divarlarını təmizləyə bilməyəcəksiniz. Buna görə də bir neçə dəfə 2-3 dəqiqə yandırıram və ara nəticəyə baxıram.

Vaxt itirmirik, ancaq unu ayrı bir qaba süzməyi bacarırıq. Dərhal içərisinə soda tökün. Sonra otaq temperaturuna qədər qızdırılan kefirə və yağımıza tökün.

Xəmirin təzə olmaması üçün bir az duz və şəkər əlavə edin.

Bir qarışdırıcı ilə qarışdıra bilərsiniz və ya adi bir çırpma istifadə edə bilərsiniz. Xəmir kifayət qədər maye olur və tutarlılığı xama bənzəyir. Sıxdır, amma qaşıqdan tökülür və formasını çətinliklə saxlayır. Bizə lazım olan budur. Yeri gəlmişkən, o da görünür.

Onu bir kənara qoyuruq ki, kefir soda ilə reaksiya versin və unun tərkibindəki qlüten şişsin. Və bu müddət ərzində içliyi hazırlayacağıq.

Təzə kələmdən hazırlayacağıq. O, gənc, şirəli və şirindir. Ona görə də onu nə bişirəcəyik, nə də qızardacağıq. Piroqda hər halda yumşaq olacaq.

Çəngəlləri doğrayın və duz əlavə edin. Əlimizlə bir az yoğururuq ki, bütün kütlə bir az çöküb şirə versin.

Çox vaxt belə bir pasta üçün kiçik çörək qabları uyğun gəlir. Əgər yaylı tavalarınız varsa, o zaman 20-24 sm diametr götürün, əgər xəmiriniz çoxdursa və qab kiçikdirsə, onda xəmiri iki yerə bölün və iki piroq bişirin.

Yeri gəlmişkən, tort silikon və şüşə formalarda bişirilmir! Yalnız metal seçimlərdən istifadə edin.

Çörək qabını bitki yağı ilə örtün. Xəmirin bir hissəsini tökün və hamarlayın. İçliyi üzərinə paylayın və üzərinə qalan xəmirlə doldurun.

Kalıbı bir az silkələyin ki, hava içəridən çıxsın və yaranan boşluqlar xəmirlə doldurulsun.

Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada bişirmək məsləhətdir. Pişirmə vaxtı təxminən 40-50 dəqiqədir. Ancaq diş çubuğu ilə ortasını yoxlamağı unutmayın. Yaxşı bişirilməlidir.

Üstü kərə yağı ilə yağlana bilər, sonra qabıq daha yumşaq və qəhvəyi olacaq, həmçinin qaymaqlı bir dad əldə edəcəkdir.

İstəsəniz, səthi küncüt toxumu ilə bəzəyə bilərsiniz.

Pişmiş kələm və yumurta ilə doldurulmuş pəhriz resepti

Bu reseptin kalorisi azdır, çünki biz kərə yağı çıxarıb yumurta əlavə edirik. Doldurma üçün bişmiş kələm və bərk qaynadılmış yumurta götürün.

götürək:

• 400 ml kefir,
• 2 yumurta,
• 0,5 ç.q soda,
• 0,5 osh qaşığı duz,
• un - 300-400 q,
• Doldurmaq üçün 3 qaynadılmış yumurta,
• 1 stəkan su,
• 0,5 çəngəl ağ kələm.

Doldurmağı hazırlamaqla başlamaq daha yaxşıdır. Üç toyuq yumurtasını orta istilikdə bişirin. Onları 12 dəqiqə bişirək.

Kələmi doğrayın və tez əlavə edin. Duz və istiot, digər sevimli ədviyyatlar əlavə edin. Məsələn, muskat qozu ilə çox tamamlanır.

Qızartma qabına bir stəkan su tökün və yavaş-yavaş qızdırmaq üçün ocağı yandırın. Yumşaq və nəm buxarlanana qədər kələm qaynadın. Təxminən 15 dəqiqə. İsterseniz, kərə yağı və ya bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.

Sonra ocağı söndürün və kələmi bir az sərinləyin. Bu vaxt bərk qaynadılmış yumurtaları soyun və tavaya əlavə edin. Qarışdırın və içlik hazırdır.

Ayrı-ayrılıqda, kefir ilə bir stəkan soda tökün. Bir reaksiya meydana gələcək və bir az köpüklənməyə başlayacaq.

İki yumurtanı dərin bir qabda döyün və bir çay qaşığı duz əlavə edin.

Qarışdırın və bir-iki stəkan unu süzün. Müxtəlif növlərdə və müxtəlif miqdarda qlütenlə ola bilər. Buna görə də, reseptdə göstərilən məbləğdən ya az, ya da çoxuna ehtiyacınız ola bilər.

Xəmiri qaşıqdan damlayana qədər yoğurun.

İstiliyədavamlı bir forma götürün, kağızla örtün və yağla yağlayın. Az miqdarda xəmir tökün.

İçliyi əlavə edin və üstünü bir qat xəmirlə örtün.

Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın və taymeri 45 dəqiqəyə təyin edin.

Mayonezli tortu necə tez və dadlı etmək olar (toyuqla doldurulur)

Testin başqa bir maraqlı versiyası kefirə mayonez əlavə etdiyimiz zamandır. Müxtəliflik naminə sadə içlik deyil, toyuq filesi ilə hazırlayacağıq.

Xəmir üçün bizə lazım olacaq:

• 250 q un,
• 3 orta yumurta
• mayonez - 100 q,
• kefir - 200 ml,
• soda - 0,5 tsp,
• xəmir üçün qabartma tozu - 1 tsp,
• duz - 0,5 tsp.

İçliyi hazırlayaq:

• 0,3 kq toyuq,
• 0,2 kq toyuq filesi,
• 1 soğan,
• duz bibər.

İçliyi hazırlayaraq prosesə yenidən başlayaq. Bunun üçün kələmi xırda doğrayıb duz edin. Yeri gəlmişkən, əgər nazik və uzun zolaqlar əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman Koreya salatları üçün xüsusi sürtgəcdən istifadə edin.

Toyuq filesini incə doğrayın.

Parçalar nə qədər incə olsa, bir o qədər tez bişirilir.

Soğanı yarım halqalara doğrayın.

Və qızıl bir rəng əldə edənə qədər onları qovurma qabına göndəririk. Və sonra kələm və fileto üstünə qoyduq. Qarışdırın, bir az duz və istiot əlavə etməyi unutmayın.

İndi xəmiri hazırlamağa başlayaq. Bu zaman artıq qızdırmaq üçün sobanı yandıra bilərsiniz.

Yumurtaları dərin bir stəkana parçalayın və lazımi miqdarda mayonez sıxın.

Ayrı-ayrılıqda kefir ilə bir stəkan soda əlavə edin, bu qarışığı qarışdırın və yumurtalara tökün.

Həmçinin ayrıca qabda unu qabartma tozu ilə qarışdırın. Və sonra xəmirə təqdim edirik. Parçaların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.

24 sm diametrli bir kalıbı perqamentlə düzün.

Hazır bişmiş məhsulların daha asan çıxması üçün yanları və altını kərə yağı ilə örtmək və həmçinin un səpmək olar.

İçinə bir qat xəmir düzəldirik. İçliyi yayırıq və yenidən xəmir qatını düzəldirik.

Əvvəlcə 200 dərəcə isidilmiş sobada 15 dəqiqə bişirin. Sonra temperaturu 180-ə endirin və başqa 20-25 dəqiqə bişirin.

İsti qabığı kərə yağı ilə örtmək daha yaxşıdır.

Xama ilə tez doldurulmuş kələm tortu üçün resept (qiymə ilə doldurulmuş)

Jelli tortlara maye piroqlar da deyilir. Ümumiyyətlə, mahiyyət çox dəyişmir. Bu ada rast gəlsəniz, bildiyiniz üçün.

götürək:

• 200 q un,
• kefir - 200 ml,
• xama - 150 q,
• yumurta - 4 əd.,
  qabartma tozu - 1 osh qaşığı,
• dənəvər şəkər - 0,5 osh qaşığı,
• duz - 0,5 tsp,
• 0,6 kq kələm,
• kıyılmış ət - 0,5 kq.

Əvvəlcə kələm və qiymə ilə məşğul olaq. Tərəvəzləri doğrayın, duz əlavə edin və şirəsi əmələ gəlməsi üçün əllərinizlə sıxın. 10 dəqiqədən sonra kələmi sıxıb ayrı boşqaba köçürün. Şirəni boşaltın. Bunu etməsəniz, tort sulu çıxacaq. Nə qədər bişirsən də, içində bişməmiş kimi görünəcək.

Bu müddət ərzində qiyməni üç dəqiqə qoxusuz bitki yağında qızartmağa vaxtımız olacaq. Onun işıqlandırılması bizim üçün vacibdir.

Hər iki məhsulu birləşdiririk və onlara doğranmış göyərti və duz əlavə edirik.

Testə keçək.

Üç toyuq yumurtasını və dördüncünün ağını bir qabda döyün.

Sarısını ayırın və piroqun üst hissəsini yağlamaq üçün buraxın. Burada duz və şəkər əlavə edin.

Sonra kefir və xama əlavə edin.

Ayrı-ayrılıqda una qabartma tozu əlavə edin, qarışdırın və xəmirə quru inqrediyentləri süzün.

Tavanın altını perqament kağızı ilə örtün və kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın.

İçliyi altına qoyun və xəmirlə doldurun. Yeməkdən sızacaq. Bütün boşluqlar doldurulana qədər kalıbı silkələyin.

Sarısı tərk etdiyimizi xatırlayırsınız? Ona 1 xörək qaşığı əlavə edin. xama, silkələyin və xəmirin üzərinə tökün.

180 dərəcə istilikdə 45 dəqiqə sobaya qoyun.

Yavaş ocaqda ləzzətli tez kefir jelli tortu

İlk jelli kələm tortumu yavaş ocaqda hazırladım. O, əla etdi. Yalnız üst qabığı qızılı qəhvəyi deyildi. Amma sonra bişmiş məmulatları çıxardım, onları ters çevirdim və 10 dəqiqə rejimini yandırdım.

Bu reseptdə biz kələm qızardırıq.

• 1 soğan,
• kələm - 1 baş,
• yaşıllıq,
• kefir - 250 ml,
• 3 yumurta,
• 1 ç.q duz,
• 0,5 ç.q soda,
• un - 250 q.

Yuxarıda yazdığım kimi, qış kələmini bişirmək və ya qızartmaq daha yaxşıdır. Sonra pasta daha tender və məmnun olacaq.

Kələmin başını doğrayın və tərəvəz kütləsini duz edin. Sonra əllərimizlə xatırlayırıq.

Soğanı doğrayın.

Multivarkı "Qızartma" rejiminə yandırın. 10 dəqiqədən sonra dibinə bir az yağ tökün və soğanı əlavə edin.

Beş dəqiqədən sonra ona kələm əlavə edin. Eyni rejimdə başqa 10 dəqiqə bişirin. Kütləvi ölçüdə çox azalacaq. Ondan artıq nəmi buxarlamaq üçün multivarkın qapağını bir neçə dəqiqə açın.

Tez xəmiri hazırlayaq.

Hər üç yumurtanı kefirə əlavə edin. Onları duzla qarışdırın. Soda əlavə edək.

Kütləni bir çırpma ilə birləşdirin və hissələrə un əlavə edin. Xəmirdə heç bir topağın görünməməsinə diqqət yetirin, belə incə bişmiş məhsullarda çox nəzərə çarpır.

Qızartma proqramını söndürün, yarımfabrikat bitki kütləsini qarışdırın və xəmirlə doldurun.

"Cake" rejiminə klikləyin və taymeri 40-50 dəqiqə təyin edin. Proqramın bitməsini gözləyirik, sonra səs siqnalı eşidəcəyik.

Proqramı basdığınız zaman avtomatik vaxt seçimi ilə multivarklar var. 40 ilə 60 dəqiqə arasında dəyişir.

Tavada irmik ilə video resept

Bir qızartma qabda bişirdiyimizi xatırlayırsınız? Beləliklə, toplu piroqları da orada bişirmək olar. Məsələn, dostum sobadan tamamilə imtina etdi və tamamilə bütün yeməkləri tavada hazırlayır.

Sizə ətraflı video resept verirəm. Burada xəmirə irmik də əlavə edilir. Bu tortun daha tez bişməsinə kömək edəcək.

Bütün bu müddət ərzində mənimlə olduğunuz üçün təşəkkür edirəm, əzizlərim. Və sizin üçün maraqlı reseptlər hazırlamağa davam edirəm.

Oxşar məqalələr