Yumurta ilə püresi şorbası. Toyuq krem şorbası

Qış havasında aclığınızı doyurmaq və isinmək üçün hər biriniz naharda ləzzətli bir kasa buxarda bişirilmiş şorba yeməyə etiraz etməyəcəksiniz. Bəzi insanlar zərif bir şeyə üstünlük verir, bəziləri daha sadə və sürətli bir şeyə üstünlük verir, digərləri isə daha qənaətbəxş və zəngin bir şeyə üstünlük verirlər. Minlərlə şorba reseptləri var. Mən sizə qeyri-adi şorba üçün resept təklif edirəm, heç vaxt sınamadınız - çuğundur və yumurta ilə kartof püresi şorbası! Qızardılmış yumurtalar boşqabda günəş işığı kimidir; çuğundurlar bir qaşıqla ovuşdurulmuş kartof şorbasının zərif teksturasında rəssamın fırçası kimi gözəl iz qoyur... Maraqlıdır?! Bişirin!

Resept məlumatı

Pişirmə üsulu: yemək bişirmək

Ümumi bişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə

Porsiya sayı: 5 .

Tərkibi:

şorba üçün:

yağsız donuz əti (pulpa) - 300 q
su - 2,5 litr
orta ölçülü kartof - 10 ədəd (təxminən 600 q)
orta ölçülü yerkökü - 1 ədəd (təxminən 100 q)
orta ölçülü soğan - 1 ədəd (təxminən 70 q)
bitki yağı - 3 yemək qaşığı
üyüdülmüş muskat - bir çimdik
yer qara bibər - dadmaq
duz - dadmaq

və:

toyuq yumurtası - 5 ədəd
bitki yağı - 2 yemək qaşığı
orta ölçülü qaynadılmış çuğundur - 1 ədəd (təxminən 150 q)
yaşıl soğan - bir neçə lələk.

Hazırlıq

Donuz pulpasını yuyun və kiçik kublara kəsin, kənarları təxminən 1,5 santimetr ölçüdə.
Dilimlərə kəsilmiş donuz ətini bir qazana qoyun, soyuq su əlavə edin və qaynadək gətirin. Su qaynamağa başlayanda səthdə köpük yaranacaq, onu çıxarmaq lazımdır. Su qaynadıqdan sonra tavanı qapaq ilə örtün, istini azaldın və əti bişənə qədər bişirin.
Ət hazır olduqda, onu bir qaba çıxarın və bulyonu süzün.
Soğanları soyun, yuyun, qurudun və incə doğrayın.
Yerkökü soyun, yuyun, qurudun və qaba sürtgəcdən keçirin.
Kartofu soyun, yuyun və kiçik parçalara kəsin.
Şorbanın bişiriləcəyi qazanda orta istilikdə bitki yağı qızdırın və incə doğranmış soğanı və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü yumşaq olana qədər 10 dəqiqə qızardın.
Yumşaq qədər qızardılmış soğan və yerkökü ilə bir qazana kiçik parçalara kəsilmiş kartof əlavə edin və süzülmüş bulyona tökün. Tava içindəkiləri orta istilikdə bir qaynadək gətirin və kartof yumşaq olana qədər bişirin. Kartof hazır olmamışdan bir neçə dəqiqə əvvəl dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və üyüdülmüş muskat əlavə edin.
Kartof bişdikdə, immersion blenderdən istifadə edərək qabın içini püre halına salın.
Bitki yağı tavada qızdırın və yumurtaları qızardılmış yumurta ilə qızardın, dadmaq üçün duz əlavə edin.
Qaynadılmış çuğunduru kənarları təxminən 0,5 santimetr olan kiçik kublara kəsin.
Yaşıl soğanı yuyun, qurudun və incə doğrayın.
Hazırlanmış kartof şorbasını qablara tökün. Şorba qabına bir qızardılmış yumurta, qaynadılmış çuğundurun kublarını qoyun və incə doğranmış yaşıl soğan ilə səpin.

Bir çox insanlar yumşaq, qaymaqlı şorbaları adi şorbalardan daha çox sevirlər. Belə yeməklərin homojen konsistensiyası onları uşaqların, yaşlıların, əməliyyatdan sağalan xəstələrin menyusuna daxil etməyə imkan verir. Toyuq püresi şorbası o qədər dadlı və doyumlu olur ki, nahar vaxtı təsadüfən yerinizə gələn qonaqlara təklif edə bilərsiniz. Hazırlanmasının asanlığı hər gün bütün ailə üçün belə şorbalar hazırlamağa imkan verir. Reseptlər o qədər müxtəlifdir ki, yeməkdən yorulmaq ehtimalınız yoxdur.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Toyuq püresi şorbasının hazırlanması prosesi sadədir, lakin onun öz xüsusiyyətləri var, bilmədən nəticə gözlənilməz ola bilər.

Toyuq qaymaqlı şorba suda, tərəvəzdə, göbələk və ya toyuq bulyonunda bişirilə bilər. Maye baza seçimi xüsusi reseptdən asılıdır, lakin tez-tez toyuq bulyonundan istifadə etmək təklif olunur. Əvvəlcədən bişirilməlidir. Bulyonun bulanıqlaşmasının qarşısını almaq üçün su qaynayan zaman səthdə əmələ gələn köpüyü çıxarmalı, sonra buxarın çıxması üçün boşluq qoyaraq az odda bişirməlisiniz. Əgər quşu bişirərkən dərhal soyuq suya qoysanız, bulyon daha dadlı olacaq, tavaya bütün soğan və yerkökü əlavə edin; Hazır bulyon süzülür. Yalnız yemək üçün toyuq göğsü və ya fileto istifadə olunarsa, gərginlikdən imtina edə bilərsiniz.
Hazır püresi şorbasına toyuq ətini hissə-hissə əlavə etmək və ya qalan inqrediyentlərlə birlikdə doğramaq olar. Əzmək lazımdırsa, qarışdırıcı olmadan edə bilməzsiniz. Tərəvəzləri bir ələkdən sürtmək olar - tutarlılıq mətbəx cihazlarından istifadə edərkən daha az tender olmayacaqdır.
Tez-tez qaymaqlı toyuq şorbasına qaymaqlı bir dad vermək və istədiyiniz qalınlığa sulandırmaq üçün qaymaq və ya bulyon əlavə olunur. Ən sonunda göyərti və toyuq parçaları əlavə edə bilərsiniz. Bu halda şorba 2-3 dəqiqə qaynadılmalıdır, əks halda tez xarab olacaq.

Kremli toyuq şorbası krutonlarla yaxşı gedir. Onlar ayrı-ayrılıqda verilir və ya boşqablara qoyulur. Buğda çörəyini qurudaraq və ya qızardaraq özünüz kruton hazırlaya bilərsiniz. Hazır məhsuldan istifadə edirsinizsə, şorba reseptinə uyğun olan dadı olan birini seçin.

Kruton ilə toyuq qaymaqlı şorbası

toyuq döşü - 0,5 kq;
su - 1,5-2 l;
yerkökü - 100 q;
soğan - 100 q;
kartof - 0,5 kq;
sarımsaq - 3 diş;
zeytun yağı - 40 ml;
kərə yağı - 50 q;
duz, ədviyyatlar - dadmaq;
buğda çörəyi (tercihen köhnəlmiş) - 0,2 kq.

Pişirmə üsulu:

Toyuq döşünü su ilə doldurun və sobaya qoyun. Su qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın, ədviyyatlar əlavə edin və 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Toyuqu sudan çıxarın və bulyonu süzün.
Kartofu soyun və təxminən bir santimetr ölçüsündə kublara kəsin.
Soyulmuş yerkökü bir az daha kiçik kublara kəsin.
Soğanı soyun və incə doğrayın.
Tərəvəzləri bulyona qoyun, bir qaynadək gətirin və 15-20 dəqiqə qaynatın.
Tərəvəzləri bulyondan çıxarın və blender qabına qoyun.
Toyuq ətini soyun və sümüklərdən ayırın. Onu kəsin və tərəvəzlərə əlavə edin.
Cihazı yandırın və tərəvəzləri və toyuqları püre halına salın, onları bulyona qaytarın.
Bir qaynadək gətirin və qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın. Bişirmədən 2-3 dəqiqə əvvəl kərə yağı əlavə edin.
Çörəyi kiçik kublara kəsin.
Sarımsağı dilimlərə kəsin.
Bitki yağı tavada qızdırın və içərisində sarımsaq dilimlərini 5 dəqiqə qızardın.
Sarımsağı çıxarın və çörəyi aromatik yağda qızardın.

Şorbanı qablara tökdükdən sonra hər qaba bir ovuc kruton qoyun və dərhal yeməyi xidmət edin, çünki evdə hazırlanmış krutonlar tez islanır.

Pendir ilə toyuq krem şorbası

toyuq filesi - 0,4 kq;
kartof - 0,3 kq;
yerkökü - 100 q;
emal edilmiş pendir - 150 q;
sərt pendir - 50 q;
su - 1,5 l.

Pişirmə üsulu:

Toyuq filesindən bulyon hazırlayın.
Qaynadılmış toyuq ətini kiçik kublara kəsin və bulyona qayıdın.
Yerkökü və kartofu soyun. İstənilən formada kiçik parçalara kəsin və qalan maddələrlə bir tencereye qoyun.
Bulyonu bir qaynadək gətirin və içindəki maddələri 20 dəqiqə bişirin.
Tavanı ocaqdan götürün və içindəkiləri blenderdən istifadə edərək püre halına salın.
İstiliyə qayıdın və yenidən qaynadək gətirin.
İşlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin və ya xırda doğrayın və qaynayan şorbaya qoyun. Pendir tamamilə həll olunana qədər qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin.
Şorba dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, göyərti əlavə edin və 2 dəqiqə qaynatın.
Sərt pendiri incə rəndələyin.

Şorbanı qablara tökün və rəndələnmiş pendirlə səpin. Yeməyin fərqli qaymaqlı pendir dadı var və çox dadlıdır. Bu pendir croutons və ya kraker ilə əlavə edilə bilər.

Tərəvəzli toyuq püresi şorbası

toyuq əti - 0,4 kq;
kartof - 0,2 kq;
soğan - 100 q;
yerkökü - 100 q;
gül kələm - 0,2 kq;
brokoli - 0,2 kq;
krem - 100 ml;
kərə yağı - 20 q;
bitki yağı - 20 ml;
toyuq suyu - 1,5-2 l;
duz, istiot, otlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Kartofu soyun və böyük kublara kəsin.
Gül kələm və brokolini yuyun, çiçəklərə ayırın.
Yerkökü soyun və qaba doğrayın.
Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.
Kərə yağı tavada əridin, ona bitki yağı əlavə edin.
Yağlı qarışığa soğanı əlavə edib qızılı rəng alana qədər qovurun.
Yerkökü əlavə edin. Yerkökü yumşaq olana qədər bişirməyə davam edin.
Toyuq ətini kiçik parçalara kəsin.
Bulyon qaynadın, hər iki növ kələm və kartof əlavə edin. Bütün tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin. Qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin və tərəvəzləri daha 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.
Tərəvəzləri süzgəcdən keçirin və ya qarışdırıcı qabda doğrayın və yenidən bulyona qoyun.
Krem və toyuq əlavə edin. Şorbanı bir qaynadək gətirin, duz və istiot əlavə edin, bir neçə dəqiqə daha odda saxlayın, ocağı söndürün.

Süfrəyə verərkən, hər boşqaba bir ovuc doğranmış göyərti və ya sarımsaqlı kruton əlavə edə bilərsiniz.

Dumanlı toyuq və ispanaqlı toyuq şorbası kremi

hisə verilmiş toyuq göğsü - 0,25 kq;
təzə və ya dondurulmuş ispanaq - 0,5 kq;
toyuq suyu - 1 l;
kartof - 0,2 kq;
sarımsaq - 1 diş;
duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

İspanağı yuyun və üzərinə qaynar su tökün. Bir qazana qoyun. Su ilə doldurun.
Kartofu soyun və kiçik parçalara ayırın və tavaya atın.
Ocağın üstünə qoyun. Su qaynadıqdan sonra şorbanı 15 dəqiqə bişirin.
Blenderdən istifadə edərək şorbanı püre halına salın.
Bir az duz və istiot əlavə edin. Bıçaqla incə doğranmış sarımsağı əlavə edin.
Dumanlı toyuq ətini çox kiçik olmayan parçalara kəsin. Bir qazana qoyun.
Şorbanı bir qaynadək gətirin, 2-3 dəqiqə qaynatın.

Şorbanı boşqablara qoyarkən, hər kəsin toyuqdan bərabər pay almasına diqqət yetirin. Şorba xama ilə ədviyyat edilsə daha dadlı olacaq.

Şampinonlar ilə toyuq krem şorbası

toyuq filesi - 0,3 kq;
kartof - 150 q;
təzə şampinonlar - 0,2 kq;
brokoli - 100 q;
soğan - 100 q;
su - 1 l;
təzə şüyüd - 50 q;
duz, istiot - dadmaq;
krem - 100 ml.

Pişirmə üsulu:

Toyuq filesi yuyun, orta ölçülü parçalara kəsin və bir qazana qoyun.
Kartofu soyun. Hər yumruları 6 hissəyə kəsin və toyuğa əlavə edin.
Bir neçə brokoli çiçəyini ayırın, yuyun və bir qazana qoyun.
Soğandan qabığını çıxarın, böyük dörddəbir halqalara kəsin və qalan maddələrə əlavə edin.
Su ilə doldurun və bişirmək üçün təyin edin. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin, lazım olduqda süzün.
Şampignonları yuyun və salfetlə qurudun. Böyük kublara kəsin və şorba qabına atın. Şorba yenidən qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə bişirin.
Tərəvəzləri, göbələkləri və toyuqları bir süzgəcdə boşaltın, bir qarışdırıcı qaba köçürün və bir stəkan bulyon əlavə edin. Bulyonun qalan hissəsini tavaya qaytarın.
Tavadakı bulyona krem tökün və qaynadək gətirin.
Blenderin içini püre halına gətirin və digər inqrediyentlərə əlavə edin.
Şorba yenidən qaynadıqda, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, doğranmış şüyüd əlavə edin. Bir dəqiqədən sonra istidən çıxarın.

Bu şorbanın resepti fransız mətbəxinə aiddir. İçindəki krem emal edilmiş pendirlə əvəz edilə bilər. Müəyyən edilmiş miqdarda maddələr üçün bir pendir kifayətdir.

Lobya ilə toyuq krem şorbası

qaynadılmış toyuq döş filesi - 0,2 kq;
yaşıl lobya - 100 q;
kartof - 0,2 kq;
yerkökü - 100 q;
soğan - 100 q;
bitki yağı - 40 ml;
taxıl lobya - 100 q;
su və ya toyuq suyu - 1,5 l.

Pişirmə üsulu:

Taxıl lobyalarını əvvəlcədən isladın ki, daha sürətli bişirsinlər. Islatma müddəti - ən azı 2 saat.
Fasulye yuyun, təmiz su ilə örtün və yumşalana qədər qaynatın. Bir süzgəcdə süzün.
Kartofu kiçik kublara kəsin, su və ya toyuq suyu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Yaşıl lobya əlavə edin. Kartof yumşaq olana qədər bişirməyə davam edin.
Xırda doğranmış soğanı və sürtgəcdən keçirilmiş kökü qızdırılmış yağla tavaya qoyun, tərəvəzlər yumşaq olana qədər qızardın və şorbaya əlavə edin.
5 dəqiqə bişdikdən sonra şorbanı ocaqdan götürüb blenderdən püre halına salın.
Doğranmış toyuq və yaşıl lobya əlavə edin. Bir az duz və istiot əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin.

Əgər çox vaxtınız yoxdursa, quru paxlaları konservləşdirilmiş paxlalarla əvəz edə bilərsiniz.

Püresi toyuq şorbası su və ya bulyon ilə hazırlana bilər. Qidalandırıcı və dadlı çıxır. Çoxları onun incə konsistensiyasını bəyənir, uşaqlar da bu yeməyi yeməkdən həzz alırlar. Əhəmiyyətli sayda reseptin olması hər zövqə uyğun bir seçim seçməyə imkan verir.

Püresi toyuq şorbası getdikcə daha çox pərəstişkar qazanan kifayət qədər pəhriz şorbasıdır. Axı, belə bir şorba bir qarışdırıcının iştirakı ilə tez hazırlana bilər, mürəkkəb restoran bişirmə texnikasını tələb etmir və minimum miqdarda maddələr tələb edir.

Kremli toyuq şorbası əsas olaraq toyuq bulyonundan istifadə edən şorbadır, lakin onu bişirməyə vaxtınız yoxdursa, onu həmişə tərəvəz suyu ilə hazırlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə şorba daha da yumşaq olacaq. Nişasta və ya un bəzi reseptlərdə qatılaşdırıcı rolunu oynayaraq şorbaya kremli tutarlılıq verir.

Püresi şorbasının qalınlığı buxarda bişmiş tərəvəzlərin seyreltildiyi bulyonun miqdarı ilə tənzimlənməlidir.

Hazırlanmış yeməyin püresi kimi tutarlılığı bir qarışdırıcıdan istifadə etməklə əldə edilir. Ancaq əlinizdə yoxdursa, şorbanı həmişə bir ələkdən süzə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bu daha uzun sürəcək.

Püresi toyuq şorbası necə hazırlanır - 15 çeşid

Bu şorbanı həm pəhriz qidasına ehtiyacı olanlar, həm də püresi şorbaları sevənlər istehlak edə bilər. Şorba hər kəs üçün əlçatan olan inqrediyentlərdən çox tez və sadə hazırlanır.

Tərkibi:

Toyuq suyu və ya su 1,5-2 l
Pomidor 350 q
Qaynadılmış toyuq filesi 250 q
Kartof 1 kq
Yumurta 2 əd
Soğan 50 q
Yerkökü 100 q
Kərə yağı 100 q
Bitki yağı 1 ç.q.
Dadmaq üçün duz, istiot və göyərti

Hazırlanması:

Soğanı doğrayın və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Kartofu kiçik kublara kəsin. Soyulmuş pomidorlar da kublara kəsilir.

Bitki yağı və yağda bir qazanda yerkökü və soğanı qızardın. Bundan sonra pomidor əlavə edin. 2 dəqiqə qızardın.

Bulyonu tavaya tökün və dadmaq üçün duz əlavə edin. Qaynamaq. Şorbaya kartof əlavə edin, örtün və kartof yumşalana qədər bişirin.

Bu vaxt toyuq filesi blenderdə əzilir. Yumurtaları bir qabda hamarlanana qədər çırpıcı ilə döyün.

Hazır şorbanı istidən çıxarın və immersion blender ilə püre halına salın. Şorbaya fileto əlavə edin, qarışdırın və yenidən qaynadək gətirin.

Sonra davamlı qarışdıraraq, döyülmüş yumurtaları nazik bir axınla tökün. Bir qaynadək gətirin və şorba xidmət etməyə hazırdır.

Şorba ən yaxşı xama, kruton, təzə doğranmış göyərti və sarımsaq ilə verilir.

Yüngül və dadlı püresi şorbası bütün ailə üçün əla nahardır.

Tərkibi:

Süd və ya qaymaq 100 ml
Un 1 x.q. l.
Sarısı 1 ədəd
Bulyon 400 ml
Kərə yağı 20 q
Toyuq ətinin istənilən hissəsi 500 q
Kök 1 əd.
Pırasa 1 ədəd
Kərəviz kökü
Xidmət üçün göyərti

Hazırlanması:

Toyuq bişənə qədər tərəvəz ilə qaynadın. Sonra əti sümükdən ayırın və lazım olduqda bulyon əlavə edərək blenderlə püre halına salın.

Tavaya yağın yarısını əlavə edin. Un əlavə edib qızılı rəng alana qədər qovurun.

Qalan bulyonu əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın və 30 dəqiqə bişirin. Toyuq filesini xırda doğrayın. Bulyondan yerköküdən ulduzları kəsin.

Sarısı kərə yağı ilə hamarlanana qədər qarışdırın və daim qarışdıraraq isti südü tökün.

Bulyonu çırpılmış toyuq püresi və süd-sarı qarışığı ilə birləşdirin, daim qarışdırın.

Şorbanı hissələrə tökün, kənarına doğranmış toyuq filesi qoyun, yerkökü ulduzları və doğranmış göyərti ilə bəzəyin. Şorbaya krutonlarla da xidmət edə bilərsiniz.

Kremli notlarla zərif şorba, hazırlamaq asandır və mürəkkəb maddələr tələb etmir.

Tərkibi:

Toyuq budu 1 ədəd
Kartof 4-5 əd.
Kök 1 əd.
Soğan 1 ədəd
Kərəviz kökü 1 əd.
İşlənmiş pendir 1 ədəd
Krem 200 ml
Yaşıllar, xidmət üçün çovdar çörəyi krutonları
Dadmaq üçün duz, istiot

Hazırlanması:

Ayağından bulyon qaynadın və bişirilmənin sonunda əlavə edin. İstədiyiniz kimi bütün tərəvəzləri soyun və doğrayın. Kərəviz və yerkökü bir tencereye qoyun.

Bulyonu tökün və qaynadıqdan sonra təxminən 5 dəqiqə bişirin. Daha sonra tavaya kartof əlavə edin və tərəvəzlər hazır olana qədər bişirin.

Bu vaxt, soğanı doğrayın və sote edin. Əti sümüklərdən ayırın və incə doğrayın. Yaşılları doğrayın.

Blenderə qızardılmış soğanı, hazırlanmış tərəvəzləri və bir az bulyon qoyun. Hər şeyi yaxşıca püre halına gətirin.

Sonra işlənmiş pendiri qalan bulyona əlavə edin və pendir əriyənə qədər qarışdırın. Blenderdən tərəvəzləri bulyon və pendirlə birləşdirin.

Krem əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və şorba hazırdır. Otlar və krutonlarla səpilmiş şəkildə xidmət edin və doğranmış toyuq ətini boşqabın ortasına qoyun.

Dondurulmuş tərəvəz ilə püresi toyuq şorbası bütün ailə üçün nahar üçün idealdır. Onu qış şorbası kimi də təsnif etmək olar, çünki qışda ən çox dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə olunur.

Tərkibi:

Toyuq çubuqları 2 əd
Kartof 2 əd
Soğan 1 ədəd
Kök 1
gül kələm 150 q
Brokoli 150 q
Dondurulmuş yerkökü 150 q
Krem 0,5 osh qaşığı.
Xidmət üçün göyərti
Dadmaq üçün ədviyyatlar

Hazırlanması:

Toyuq ətini qaynadın və sümükdən ayırın. Soğanı tavada qızardın. Soğanlara halqalara doğranmış yerkökü əlavə edin. Soğan şəffaf olana qədər qızardın.

Bütün tərəvəzləri qaynar bulyona qoyun və hazır olana qədər bişirin. Sonra qovurma əlavə edin və qaynadın.

Şorbanı immersion blender ilə püre halına gələnə qədər qarışdırın, tədricən krem əlavə edin.

Şorbanı 5 dəqiqə qaynadın və şorbaya doğranmış toyuq və göyərti səpərək xidmət edin.

Püresi şorbasının bu variasiyası ətirliliyi və aromatik notların zənginliyi ilə seçilir.

Tərkibi:

Kartof 4 əd
qırmızı şirin bibər 2 əd
Soğan 1 ədəd
Kök 1 əd.
Pomidor 2 əd
Sarımsaq 4 diş
Qaynadılmış toyuq 200-250 q
xama 150 q
Yaşıllıq
Duz, qara bibər, paprika, qurudulmuş reyhan, zerdeçal, dadmaq üçün acı bibər

Hazırlanması:

İncə doğranmış soğan və sarımsağı qızılı rəngə qədər qızardın. Sonra doğranmış və qabıqsız pomidorları əlavə edin. 4 dəqiqə sıxın.

Bir tencerede suyu qaynatın və kiçik kublara kəsilmiş bütün tərəvəzləri əlavə edin.

Tavadakı su tərəvəzləri çətinliklə örtməlidir ki, şorba istənilən konsistensiyaya malik olsun.

Həmçinin bıçağın ucuna bütün ədviyyatları əlavə edin. Hazırlanana qədər şorbanı qaynatın. Sonra xama əlavə edin və şorbanı hamarlanana qədər çırpın.

Kiçik parçalara doğranmış toyuq əlavə edin və aşağı istilikdə qaynadək gətirin. Bitmiş şorbanı cəfəri ilə xidmət edin.

Bu şorba hazırlamaq çox asandır və az miqdarda inqrediyent tələb edir. Uşaqların qidalanması və pəhriz üçün uyğundur.

Tərkibi:

Toyuq filesi 400 q
Pırasa 150 q
Brokoli 400 q
Dadmaq üçün duz, istiot

Hazırlanması:

Toyuq filesini kəsin və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bibər və duz əlavə etməyi unutmayın. Sonra tavaya brokoli və pırasa əlavə edib 5 dəqiqə daha bişirin.

Şorba çox sulu olmasının qarşısını almaq üçün tavadakı su tərəvəzləri çətinliklə örtməlidir. Bütün inqrediyentləri immersion blender ilə püre halına gələnə qədər qarışdırın.

Şorba hazırdır!

Toyuq şorbası kremi evdə yemək hazırlamaq üçün sadə bir reseptdir.

Zərif və dadlı ətir hər bir aşpazın xoşuna gələcək.

Tərkibi:

Dərisi olmayan toyuq budu 3 əd
Kartof 2 əd
Su 1 l
Konservləşdirilmiş yaşıl noxud 150 q
Kök 1 əd.
Soğan 1 ədəd
Krem 10% 170 ml
Kərə yağı 40 q
Duz, dəfnə yarpağı
Şüyüd göyərti 1 dəstə
Xidmət üçün krutonlar

Hazırlanması:

Əti toyuq budlarından çıxarın və 20 dəqiqə qaynatın. Bulyona doğranmış kartof əlavə edin və başqa 20 dəqiqə bişirin.

Sonra hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. Şorbanı aşağı istilikdə təxminən 3 dəqiqə bişirin.

Daha əvvəl kremlə birlikdə blenderdə doğranmış yaşıl noxudu əlavə edin və qarışığı şorbaya tökün.

Kərə yağında soğan və yerkökü qızılı rəngə qədər qızardın və şorbaya əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və qaynadək gətirin.

Şorbanı yenidən bir qarışdırıcı ilə qarışdırın və istidən çıxarın.

Şorba müxtəlif hazırlıq mərhələlərində tam olaraq iki dəfə qarışdırılmalıdır. Əslində bunun sayəsində biz zərif bir tutarlılığa nail oluruq.

Şorba xidmət etməyə hazırdır.

Bu yemək resepti kifayət qədər geniş tərkibli maddələr siyahısına malikdir, lakin buna görə də çox qidalıdır. Belə bir qabda nahar etdikdən sonra tezliklə aclıq hiss etməyəcəksiniz.

Tərkibi:

Toyuq budları 2 əd
Toyuq filesi 2 əd
Yumurta sarısı 2 əd
Süd 170 ml
Kərə yağı 2 osh qaşığı. l.
Kərəviz 3 sapı
Kartof 1 kq
Yaşıl soğan
Yerkökü 2 əd
Soğan 1 ədəd
Un 2 x.q. l.

Hazırlanması:

Toyuq ətindən bulyon hazırlayın.

Dadlı bulyon üçün ət soyuq suya qoyulmalıdır.

Bitki yağında soğanı başqa bir qabda qızılı rəngə qədər qızardın.

Kərə yağı isti bir tavada əridin və un əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızardın, sonra 1 stəkan bulyon tökün.

Hamarlanana qədər qarışdırın. Tərəvəz hazır olduqda, şorbanı duzlamaq və qarışdırmaq lazımdır. Sonra tavadan sousu əlavə edib yenidən çırpın.

Sarısı daim qarışdıraraq isti südlə çırpılmalıdır. Və bu qarışığı şorbaya tökün. Qarışdırın. Toyuq filesini parçalara ayırın və şorbaya əlavə edin.

Qarışdırın və xidmət edin, doğranmış yaşıl soğan ilə səpilir.

Bu şorba adi haldan daha çox bişirmə vaxtı tələb edəcək, lakin sizi restoran yeməyinin dadı ilə sevindirəcək.

Tərkibi:

Toyuq karkası - 1 ədəd
baget - 1 ədəd
pırasa - 1 ədəd
kərə yağı - 100 q
qoz - 50 q
sarımsaq - 2 diş
krem - 150 ml
buğda unu - 3 osh qaşığı. l.
zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.
Provans otları - 1 çimdik
yer ağ bibər - 1 çimdik

Bulyon üçün:

kərəviz sapı - 2 ədəd.
pırasa - 1 ədəd
soğan - 1 əd.
sarımsaq - 2 diş
dəfnə yarpağı - 2 əd
qara bibər noxudları - 1 tsp.
dəniz duzu - 1 tsp.

Hazırlanması:

Bulyon hazırlayın. Bunun üçün toyuq əti, doğranmış kərəviz, 1 hissə pırasa və soğan, sarımsaq və ədviyyatlar qazana qoyulur, üzərinə su əlavə edilir və qaynadıqdan sonra 1 saata yaxın vam odda bişirilir.

Sonra toyuq ətini sümükdən ayırıb doğrayın, bulyonu süzün.

Zeytun yağı və 40 q kərə yağı ilə bir qazanda, qalan doğranmış pırasa və sarımsağı təxminən 5 dəqiqə qaynatın.

Unu tökün və tədricən 1 litr bulyon tökün. Bir neçə dəqiqə qaynatın və bişirin. Bundan sonra ət və qaymaq əlavə edin. Qaynana qədər bir neçə dəqiqə daha qaynadın.

Bu vaxt bageti parçalara ayırın, qalan kərə yağı ilə fırçalayın və ədviyyatlarla səpin. Krutonları sobada qızardın.

Qoz kobud doğranmalıdır. Şorbanın yarısını bir qarışdırıcıda çırpın, sonra şorbanın qalan hissəsi ilə qarışdırın.

Şorbanı qablara tökün, qoz-fındıq və krutonlarla səpin.

Yavaş ocaqda qaymaqlı püresi toyuq şorbası hazırlamaq çox asandır. Sıx və eyni zamanda zərif bir dadı var.

Tərkibi:

Toyuq budları 2 əd
Kartof 4 əd
Lampalar 1 ədəd
Yerkökü 2 əd
Krem 10% 500 ml
Su 1 l
Duz 1 osh qaşığı. l.
Xidmət üçün göyərti və kruton.

Hazırlanması:

Multivarka qabında soğan və yerkökü "qızartma" rejimində 6 dəqiqə qızardın. Sonra dərisiz budları əlavə edin və hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardın.

Doğranmış kartof və duz əlavə edin. Kasaya 1 litr qaynar su tökün və multivarkın qapağını bağlayın.

45 dəqiqə ərzində 100°-də "şorba" rejimini yandırın. Proqramın sonunda toyuq ətini çıxarın və kiçik parçalara kəsin.

Şorbadan tərəvəzləri başqa bir qaba qoyun, qarışdırıcı ilə döyün və yenidən multivark qabına qaytarın. Şorbaya krem tökün.

Şorbanı davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə qaynadək gətirin. Şorba hazırdır.

Bu şorba yeməklərində göbələk dadını sevənlərin sevimli yeməyinə çevriləcək. Məhz göbələklər sayəsində bu şorba öz qidalandırıcı xüsusiyyətləri ilə seçilir.

Tərkibi:

toyuq budu 1 ədəd
kartof 6 əd
kərəviz 2 sapı
soğan 1 ədəd
şampinonlar 5 əd
emal edilmiş pendir 100 q
yaşıllıq

Hazırlanması:

Kartof və kərəvizi bulyonda bişənə qədər qaynadın. Göbələkləri qızardın. Soğanı qızardın.

Bişmiş tərəvəzləri və qızardılmış soğanı blenderə qoyun və qarışdırın. İşlənmiş pendir əlavə edin və yenidən döyün.

Sadalanan şorbanın ən pəhriz versiyası, çünki tərkibində heç bir yağ yoxdur.

Tərkibi:

Bütün toyuq göğsü 1 ədəd
Soğan 1 ədəd
Kök 1 əd.
Kartof 4 əd
Xidmət üçün göyərti
Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

Dərini döşdən çıxardıqdan sonra ətdən bulyon hazırlayın. Bir az duz əlavə edin və istəyə görə doğranmış soğan əlavə edin. Ət hazır olana qədər bişirin.

Sonra doğranmış kartof və yerkökü əlavə edin. Əti bulyondan çıxarın və sümükdən ayırın, parçalara ayırın və yenidən bulyonla tavaya qoyun.

Tərəvəz hazır olana qədər şorbanı qaynadın. Sonra bir qarışdırıcı ilə döyün və qaynadək gətirin. Otlar ilə səpərək xidmət edin.

Toyuq və balqabaqlı püresi şorbasını asanlıqla payız adlandırmaq olar, çünki payız balqabaq mövsümüdür və onu hər mağazada asanlıqla əldə etmək olar.

Tərkibi:

Kartof 5 əd
Yerkökü 2 əd
Soğan 1 ədəd
Toyuq budu 2 əd
Krem 100 ml
Balqabaq 300 q
Sarımsaq 3 diş
Dadmaq üçün duz, istiot, köri

Hazırlanması:

Ayaqlardan bulyon hazırlayın. Sonra əti sümükdən ayırın və parçalara kəsin.

Bulyona təsadüfi doğranmış kartof, 1 kök və balqabağı əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

İkinci yerkökü və soğanı bitki yağı ilə bir qızartma qabda saxlayın. Qovuru şorbaya tökün, duz, istiot və köri əlavə edin. Sonra şorbanı təxminən 10 dəqiqə qaynatın.

Bütün şorba inqrediyentlərini immersion blender ilə döyün. Krem əlavə edib yenidən çalın.

Əti əlavə edin və şorbanı daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Şorbaya ətirli krutonlarla xidmət edin.

Kruton üçün ağ çörək götürün, kublara kəsin. Bir çörək qabına qoyun və bitki yağı ilə çiləyiniz və Provence otları ilə səpin. Və onları sobada 0 dəqiqə 180° qızardırıq.

Bu şorba fransız soğan şorbasının yaxın qohumudur.

Tərkibi:

Toyuq filesi 700 q
Soğan 250 q
Qırmızı soğan 200 q
Pırasa 200 q
Kartof 300 q
Krem 10% 200 q
Duz, dadmaq üçün ədviyyatlar

Hazırlanması:

Fileto bişənə qədər duzlu suda qaynadın və bulyondan çıxarın. Doğranmış kartofu bulyona qoyun və qaynadıqdan sonra 3 dəqiqə bişirin.

Sonra soğan əlavə edin. Bu vaxt əti parçalara ayırıb şorbaya əlavə edin. Həmçinin duz, sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin. Şorbanı blenderlə püre halına salın.

200 ml qaymaq əlavə edin və yenidən qaynadək gətirin. Sözün əsl mənasında 1 dəqiqə bişirin və şorba hazırdır.

Qaymaqlı və zərif şorba yüngül menyunu sevənlərin xoşuna gələcək və uşaqlar üçün də uyğundur.