10-cu sinif şagirdləri üçün biologiyadan 7-ci bəndin ətraflı həlli, müəlliflər Kamensky A.A., Kriksunov E.A., Pasechnik V.V. 2014
- 10-cu sinif üçün Gdz Biologiya iş dəftərini tapa bilərsiniz
1. Su hansı quruluşa malikdir?
Cavab verin. Su molekulu bucaqlı bir quruluşa malikdir: onun tərkibinə daxil olan nüvələr, əsasında iki hidrogen, zirvədə isə oksigen atomu olan bir isosceles üçbucağı təşkil edir. Nüvələrarası O-H məsafələri 0,1 nm-ə yaxındır, hidrogen atomlarının nüvələri arasındakı məsafə 0,15 nm-dir. Su molekulunda oksigen atomunun xarici elektron təbəqəsini təşkil edən altı elektrondan iki elektron cütü kovalent O-H rabitəsini, qalan dörd elektron isə iki tək elektron cütünü əmələ gətirir.
Su molekulu qütblərində müsbət və mənfi yükləri olan kiçik bir dipoldur. Hidrogen nüvələrinin yaxınlığında elektron sıxlığı çatışmazlığı, molekulun əks tərəfində, oksigen nüvəsinin yaxınlığında isə elektron sıxlığının artıqlığı var. Su molekulunun polaritesini təyin edən bu quruluşdur.
2. Müxtəlif hüceyrələrdə nə qədər su (%-lə) olur?
Suyun miqdarı müxtəlif toxuma və orqanlarda dəyişir. Belə ki, insanlarda onun beynin boz maddəsində 85%, sümük toxumasında isə 22% təşkil edir. Orqanizmdə ən yüksək su miqdarı embrional dövrdə (95%) müşahidə edilir və yaşla birlikdə tədricən azalır.
Müxtəlif bitki orqanlarında suyun tərkibi kifayət qədər geniş sərhədlər daxilində dəyişir. Ətraf mühit şəraitindən, bitkilərin yaşından və növündən asılı olaraq dəyişir. Belə ki, kahı yarpaqlarında su miqdarı 93-95%, qarğıdalıda 75-77% təşkil edir. Suyun miqdarı müxtəlif bitki orqanlarında dəyişir: günəbaxan yarpaqlarında 80-83%, gövdələrində 87-89%, köklərində 73-75% su var. 6-11% su tərkibi əsasən həyati proseslərin maneə törətdiyi havada qurudulmuş toxumlar üçün xarakterikdir. Su canlı hüceyrələrdə, ölü ksilem elementlərində və hüceyrələrarası boşluqlarda olur. Hüceyrələrarası boşluqlarda su buxar vəziyyətindədir. Bitkinin əsas buxarlanma orqanları yarpaqlardır. Bu baxımdan ən çox suyun yarpaqların hüceyrələrarası boşluqlarını doldurması təbiidir. Maye vəziyyətdə su hüceyrənin müxtəlif hissələrində olur: hüceyrə membranında, vakuolda, sitoplazmada. Vakuollar hüceyrənin ən çox su ilə zəngin hissəsidir, burada onun tərkibi 98%-ə çatır. Ən yüksək su miqdarında sitoplazmada su miqdarı 95% təşkil edir. Ən aşağı su tərkibi hüceyrə membranları üçün xarakterikdir. Hüceyrə membranlarında suyun miqdarını kəmiyyətcə müəyyən etmək çətindir; yəqin ki, 30-50% arasında dəyişir. Bitki hüceyrəsinin müxtəlif hissələrində suyun formaları da müxtəlifdir.
3. Suyun canlı orqanizmlərdə rolu nədir?
Cavab verin. Su bütün canlı orqanizmlərin əsas komponentidir. Struktur xüsusiyyətlərinə görə unikal xüsusiyyətlərə malikdir: su molekulları dipol formasına malikdir və onlar arasında hidrogen bağları yaranır. Əksər canlı orqanizmlərin hüceyrələrində orta su miqdarı təxminən 70% təşkil edir. Hüceyrədə su iki formada mövcuddur: sərbəst (bütün hüceyrə suyunun 95%-i) və bağlı (4-5%-i zülallarla bağlıdır).
Suyun funksiyaları:
1. Su həlledici kimi. Hüceyrədə bir çox kimyəvi reaksiyalar ion xarakterlidir və buna görə də yalnız sulu mühitdə baş verir. Suda həll olunan maddələrə hidrofilik (spirtlər, şəkərlər, aldehidlər, amin turşuları), həll olmayanlara hidrofobik (yağ turşuları, sellüloza) deyilir.
2. Reagent kimi su. Su bir çox kimyəvi reaksiyalarda iştirak edir: polimerləşmə reaksiyaları, hidroliz və fotosintez prosesində.
3.Nəqliyyat funksiyası. Bədəndə həll olunan maddələrin su ilə birlikdə müxtəlif hissələrinə hərəkəti və lazımsız məhsulların bədəndən çıxarılması.
4.Termostabilizator və termostat kimi su. Bu funksiya suyun yüksək istilik tutumu kimi xüsusiyyətləri ilə bağlıdır - ətraf mühitdə əhəmiyyətli temperatur dəyişikliklərinin bədənə təsirini yumşaldır; yüksək istilik keçiriciliyi - bədənin bütün həcmi boyunca eyni temperaturu saxlamağa imkan verir; yüksək buxarlanma istiliyi - məməlilərdə tərləmə və bitkilərdə transpirasiya zamanı bədəni sərinləmək üçün istifadə olunur.
5. Struktur funksiyası. Hüceyrələrin sitoplazmasında 60-95% su var və məhz bu hüceyrələrə normal forma verir. Bitkilərdə su turqoru (endoplazmatik membranın elastikliyini) saxlayır, bəzi heyvanlarda hidrostatik skelet (meduza) kimi xidmət edir.
§ 7-dən sonra suallar
1. Su molekulunun quruluşunun özəlliyi nədən ibarətdir?
Cavab verin. Suyun unikal xüsusiyyətləri onun molekulunun quruluşu ilə müəyyən edilir. Su molekulu iki H atomuna qütb kovalent bağlarla bağlanmış O atomundan ibarətdir. Su molekulunda elektronların xarakterik düzülüşü ona elektrik asimmetriyasını verir. Daha çox elektronmənfi oksigen atomu hidrogen atomlarının elektronlarını daha güclü cəlb edir, nəticədə su molekulunda ümumi elektron cütləri ona doğru sürüşür. Buna görə də, bütövlükdə su molekulu yüksüz olsa da, iki hidrogen atomunun hər biri qismən müsbət yük (8+ ilə işarələnir), oksigen atomu isə qismən mənfi yük (8-) daşıyır. Su molekulu qütbləşir və dipoldur (iki qütblüdür).
Bir su molekulunun oksigen atomunun qismən mənfi yükünü digər molekulların qismən müsbət hidrogen atomları cəlb edir. Beləliklə, hər bir su molekulu dörd qonşu su molekulu ilə hidrogen əlaqəsinə meyllidir.
2. Suyun həlledici kimi əhəmiyyəti nədir?
Cavab verin. Molekulların polaritesi və hidrogen rabitəsi yaratmaq qabiliyyətinə görə su ion birləşmələrini (duzlar, turşular, əsaslar) asanlıqla həll edir. Bəzi qeyri-ionik, lakin qütb birləşmələri də suda həll olunur, yəni molekulunda yüklü (qütb) qruplar, məsələn, şəkərlər, sadə spirtlər, amin turşuları var. Suda çox həll olunan maddələrə hidrofilik deyilir (yunan dilindən hygros - yaş və philia - dostluq, meyl). Bir maddə məhlula daxil olduqda, onun molekulları və ya ionları daha sərbəst hərəkət edə bilər və buna görə də maddənin reaktivliyi artır. Bu, suyun ən çox kimyəvi reaksiyaların baş verdiyi əsas mühit olduğunu və bütün hidroliz reaksiyalarının və çoxsaylı redoks reaksiyalarının birbaşa suyun iştirakı ilə baş verdiyini izah edir.
Suda zəif və ya tamamilə həll olmayan maddələr hidrofobik adlanır (yunan phobos - qorxu). Bunlara yağlar, nuklein turşuları, bəzi zülallar və polisaxaridlər daxildir. Bu cür maddələr bir çox kimyəvi reaksiyaların baş verdiyi su ilə qarşılıqlı əlaqə yarada bilər. Buna görə də suyun qeyri-qütblü maddələri həll etməməsi canlı orqanizmlər üçün də çox vacibdir. Suyun fizioloji əhəmiyyətli xüsusiyyətləri arasında qazları (O2, CO2 və s.) həll etmək qabiliyyəti var.
3. Suyun istilik keçiriciliyi və istilik tutumu nədir?
Cavab verin. Su yüksək istilik tutumuna malikdir, yəni. öz temperaturunda minimal artımla istilik enerjisini udmaq qabiliyyəti. Suyun böyük istilik tutumu bədən toxumalarını sürətli və güclü temperatur artımlarından qoruyur. Bir çox orqanizmlər suyun buxarlanması ilə (bitkilərdə transpirasiya, heyvanlarda tərləmə) soyuyur.
4. Nə üçün suyun hüceyrə üçün ideal maye olduğuna inanılır?
Cavab verin. Hüceyrədə yüksək su miqdarı onun fəaliyyəti üçün ən vacib şərtdir. Suyun böyük hissəsinin itirilməsi ilə bir çox orqanizmlər ölür, bir sıra birhüceyrəli və hətta çoxhüceyrəli orqanizmlər müvəqqəti olaraq bütün həyat əlamətlərini itirirlər. Bu vəziyyət dayandırılmış animasiya adlanır. Nəmləndirildikdən sonra hüceyrələr oyanır və yenidən aktivləşir.
Su molekulu elektrik cəhətdən neytraldır. Lakin molekulun içərisində elektrik yükü qeyri-bərabər paylanır: hidrogen atomları (daha doğrusu, protonlar) bölgəsində müsbət yük üstünlük təşkil edir, oksigenin yerləşdiyi bölgədə mənfi yükün sıxlığı daha yüksəkdir. Buna görə də su hissəcikləri dipoldur. Su molekulunun dipol xassəsi onun elektrik sahəsində oriyentasiya etmək və yük daşıyan müxtəlif molekullara və molekulların bölmələrinə yapışmaq qabiliyyətini izah edir. Nəticədə hidratlar əmələ gəlir. Suyun hidratlar əmələ gətirmə qabiliyyəti onun universal həlledici xüsusiyyətləri ilə bağlıdır. Əgər su molekullarının maddənin molekullarına cazibə enerjisi su molekulları arasındakı cazibə enerjisindən böyükdürsə, o zaman maddə həll olur. Bundan asılı olaraq suda çox həll olan (məsələn, duzlar, qələvilər, turşular və s.) hidrofilik (yun. hydros - su və phileo - sevgi) və hidrofobik (yun. hydros - su və fobos) maddələr arasında fərq qoyulur. - qorxu) suda çətin və ya heç həll olunmayan maddələr (yağlar, yağa bənzər maddələr, rezin və s.). Hüceyrə membranlarının tərkibinə xarici mühitdən hüceyrələrə və arxaya, həmçinin hüceyrənin bir hissəsindən digərinə keçidi məhdudlaşdıran yağa bənzər maddələr daxildir.
Hüceyrədə baş verən reaksiyaların əksəriyyəti yalnız sulu məhlulda baş verə bilər. Su bir çox reaksiyaların birbaşa iştirakçısıdır. Məsələn, zülalların, karbohidratların və digər maddələrin parçalanması onların fermentlərin kataliz etdiyi su ilə qarşılıqlı təsiri nəticəsində baş verir. Belə reaksiyalara hidroliz reaksiyaları (yunanca hydros - su və lizis - parçalanma) deyilir.
Su yüksək istilik tutumuna və eyni zamanda mayelər üçün nisbətən yüksək istilik keçiriciliyinə malikdir. Bu xüsusiyyətlər suyu hüceyrələrin və orqanizmlərin istilik tarazlığını saxlamaq üçün ideal bir maye halına gətirir.
Su hüceyrənin biokimyəvi reaksiyaları üçün əsas mühitdir. Fotosintez zamanı buraxılan oksigen və karbon qazının assimilyasiya məhsullarını bərpa etmək üçün istifadə olunan hidrogen mənbəyidir. Və nəhayət, su orqanizmdə (qan və limfa axını, məhlulların bitkilərin damarları vasitəsilə qalxan və enən cərəyanları) və hüceyrədə maddələrin əsas daşınması vasitəsidir.
5. Suyun hüceyrədə hansı rolu var
Hüceyrə elastikliyinin təmin edilməsi. Hüceyrələrin su itkisinin nəticələri yarpaqların solması, meyvələrin qurumasıdır;
Maddələri suda həll etməklə kimyəvi reaksiyaların sürətləndirilməsi;
Maddələrin hərəkətinin təmin edilməsi: əksər maddələrin hüceyrəyə daxil olması və məhlullar şəklində hüceyrədən çıxarılması;
Bir çox kimyəvi maddələrin (bir sıra duzların, şəkərlərin) həllini təmin etmək;
Bir sıra kimyəvi reaksiyalarda iştirak;
Yavaş-yavaş qızdırmaq və yavaş-yavaş soyumaq qabiliyyətinə görə termorequlyasiya prosesində iştirak.
6. Suyun hansı struktur və fiziki-kimyəvi xüsusiyyətləri onun hüceyrədəki bioloji rolunu müəyyən edir?
Cavab verin. Suyun struktur fiziki-kimyəvi xüsusiyyətləri onun bioloji funksiyalarını müəyyən edir.
Su yaxşı həlledicidir. Molekulların polaritesi və hidrogen rabitəsi yaratmaq qabiliyyətinə görə su ion birləşmələrini (duzlar, turşular, əsaslar) asanlıqla həll edir.
Su yüksək istilik tutumuna malikdir, yəni. öz temperaturunda minimal artımla istilik enerjisini udmaq qabiliyyəti. Suyun böyük istilik tutumu bədən toxumalarını sürətli və güclü temperatur artımlarından qoruyur. Bir çox orqanizmlər suyun buxarlanması ilə (bitkilərdə transpirasiya, heyvanlarda tərləmə) soyuyur.
Su həm də yüksək istilik keçiriciliyinə malikdir, istilik bütün bədəndə vahid paylanmasını təmin edir. Nəticə etibarilə, yüksək xüsusi istilik tutumu və yüksək istilik keçiriciliyi suyu hüceyrələrin və orqanizmlərin istilik tarazlığını saxlamaq üçün ideal maye halına gətirir.
Su praktiki olaraq sıxılmır, turgor təzyiqi yaradır, hüceyrələrin və toxumaların həcmini və elastikliyini təyin edir. Beləliklə, yuvarlaq qurdların, meduzaların və digər orqanizmlərin formasını saxlayan hidrostatik skeletdir.
Su, su molekulları və digər maddələrin molekulları arasında hidrogen bağlarının formalaşması nəticəsində yaranan bioloji sistemlər üçün optimal səthi gərginlik qüvvəsi ilə xarakterizə olunur. Səthi gərginliyin gücünə görə bitkilərdə kapilyar qan axını, məhlulların yüksələn və enən cərəyanları baş verir.
Müəyyən biokimyəvi proseslərdə su substrat rolunu oynayır.
Su və onun hüceyrə həyatında rolu
1. Onun hansı strukturu var? su?
2. Müxtəlif hüceyrələrdə nə qədər su (%-lə) olur?
3. Suyun canlı orqanizmlərdə rolu nədir?
Hüceyrədə suyun rolu.
Su planetimizdə ən çox yayılmış maddələrdən biridir. Hüceyrədə kəmiyyətcə də digər kimyəvi birləşmələr arasında birinci yerdədir. İntensivlik nə qədər yüksəkdir maddələr mübadiləsi müəyyən bir hüceyrədə, daha çox su ehtiva edir.
Hüceyrədəki su iki formada olur: sərbəst və bağlı. Sərbəst su hüceyrələrarası boşluqlarda, damarlarda, vakuollarda və orqan boşluqlarında olur. O, maddələrin ətraf mühitdən hüceyrəyə və əksinə daşınmasına xidmət edir. Bağlanmış su bəzi hüceyrə strukturlarının bir hissəsidir, zülal molekulları, membranlar, liflər arasında yerləşir və bəziləri ilə bağlıdır. zülallar.
Su müxtəlif funksiyaları yerinə yetirir: həcmi, elastikliyi qorumaq hüceyrələr, müxtəlif maddələrin həlli. Bundan əlavə, canlı sistemlərdə kimyəvi reaksiyaların əksəriyyəti sulu məhlullarda baş verir.
Su canlı orqanizmlər üçün son dərəcə vacib olan bir sıra xüsusiyyətlərə malikdir.
Suyun xüsusiyyətləri.
Suyun unikal xüsusiyyətləri onun molekulunun quruluşu ilə müəyyən edilir. Su molekulu iki H atomuna qütb kovalent bağlarla bağlanmış O atomundan ibarətdir. Su molekulunda elektronların xarakterik düzülüşü ona elektrik asimmetriyasını verir. Daha çox elektronmənfi oksigen atomu hidrogen atomlarının elektronlarını daha güclü cəlb edir, nəticədə ortaq cütlər yaranır. elektronlar su molekulunda öz istiqamətində yerdəyişmə olur.
Buna görə də, bütövlükdə su molekulu yüksüz olsa da, iki hidrogen atomunun hər biri qismən müsbət yük (δ+ işarəsi ilə), oksigen atomu isə qismən mənfi yük (δ-) daşıyır. Su molekulu qütbləşir və dipoldur (iki qütblüdür) (şək. 6).
Bir su molekulunun oksigen atomunun qismən mənfi yükünü digər molekulların qismən müsbət hidrogen atomları cəlb edir. Beləliklə, hər bir su molekulu dörd qonşu su molekulu ilə hidrogen bağı yaratmağa meyllidir (şək. 7).
Su yaxşı həlledicidir.
Molekulların polaritesi və hidrogen rabitəsi yaratmaq qabiliyyətinə görə su ion birləşmələrini (duzlar, turşular, əsaslar) asanlıqla həll edir. Bəzi qeyri-ionik, lakin qütb birləşmələri də suda həll olunur, yəni molekulunda yüklü (qütb) qruplar, məsələn, şəkərlər, sadə spirtlər, amin turşuları var. Suda çox həll olunan maddələrə hidrofilik deyilir (yunan dilindən hygros - yaş və philia - dostluq, meyl). Bir maddə məhlula daxil olduqda, onun molekulları və ya ionları daha sərbəst hərəkət edə bilər və buna görə də maddənin reaktivliyi artır.
Bu, suyun ən çox kimyəvi reaksiyaların baş verdiyi əsas mühit olduğunu və bütün hidroliz reaksiyalarının və çoxsaylı redoks reaksiyalarının birbaşa suyun iştirakı ilə baş verdiyini izah edir.
Suda zəif və ya tamamilə həll olmayan maddələr hidrofobik adlanır (yunan phobos - qorxu). Bunlara yağlar, nuklein turşuları, bəzi zülallar. Bu cür maddələr bir çox kimyəvi reaksiyaların baş verdiyi su ilə qarşılıqlı əlaqə yarada bilər. Buna görə də suyun qeyri-qütblü maddələri həll etməməsi canlı orqanizmlər üçün də çox vacibdir. Suyun fizioloji əhəmiyyətli xassələri arasında qazları (O2, C və s.) həll etmək qabiliyyətini qeyd etmək olar.
Su yüksək istilik tutumuna malikdir, yəni. öz temperaturunda minimal artımla istilik enerjisini udmaq qabiliyyəti. Suyun böyük istilik tutumu bədən toxumalarını sürətli və güclü temperatur artımlarından qoruyur. Bir çox orqanizmlər suyun buxarlanması ilə (bitkilərdə transpirasiya, heyvanlarda tərləmə) soyuyur.
Su həm də yüksək istilik keçiriciliyinə malikdir, istilik bütün bədəndə vahid paylanmasını təmin edir. Nəticə etibarilə yüksək xüsusi istilik tutumu və yüksək istilik keçiriciliyi suyu hüceyrələrin və orqanizmlərin istilik tarazlığını saxlamaq üçün ideal maye halına gətirir.
Su praktiki olaraq sıxılmır, turgor təzyiqi yaradır, hüceyrələrin və toxumaların həcmini və elastikliyini təyin edir. Beləliklə, yuvarlaq qurdların, meduzaların və digər orqanizmlərin formasını saxlayan hidrostatik skeletdir.
Su, su molekulları və digər maddələrin molekulları arasında hidrogen bağlarının formalaşması nəticəsində yaranan bioloji sistemlər üçün optimal səthi gərginlik qüvvəsi ilə xarakterizə olunur. Səthi gərginliyin gücünə görə bitkilərdə kapilyar qan axını, məhlulların yüksələn və enən cərəyanları baş verir.
Hidrofilik və hidrofobik maddələr.
1. Su molekulunun quruluşunun özəlliyi nədən ibarətdir?
2. Suyun həlledici kimi əhəmiyyəti nədir?
3. Suyun istilik keçiriciliyi və istilik tutumu nədir?
4. Nə üçün suyun hüceyrə üçün ideal maye olduğuna inanılır?
5. Suyun hüceyrədə rolu nədir?
6. Suyun hansı struktur və fiziki-kimyəvi xüsusiyyətləri onun hüceyrədəki bioloji rolunu müəyyən edir?
Hüceyrələrdə buz kristallarının əmələ gəlməsi onların zədələnməsinə və ölümünə səbəb ola bilər. Məlumdur ki, müxtəlif maddələrin məhlulları təmiz sudan daha aşağı temperaturda donur. Buna görə də bəzi orqanizmlər öz toxumalarında donmağa və buz kristallarının əmələ gəlməsinə mane olan maddələr toplayırlar. Beləliklə, qurbağalar buz halına salındıqdan sonra canlana bilirlər. Bu, onların hüceyrələrində qlükoza və bəzi digər maddələrin artması ilə təmin edilir.
Kamensky A. A., Kriksunov E. V., Pasechnik V. V. Biologiya 10-cu sinif
Saytdan oxucular tərəfindən təqdim edilmişdir
Quruluşuna görə su istənilən hüceyrənin həyatında mühüm rol oynayır. Metabolik proseslərdən, termorequlyasiyadan məsuldur, maddələrin daşınmasını təmin edir və hüceyrə quruluşunu saxlayır. Bədənimiz hüceyrələrimizin həyatı sayəsində yaşayır. Və onlarda həyat su molekulunun unikal quruluşu və xüsusiyyətləri sayəsində dəstəklənir. Kəmiyyət tərkibinə görə su istənilən hüceyrənin tərkibində birinci yerdədir.
Toxumalarda suyun olması
Su toxumalarımızda qeyri-bərabər paylanır.
Əzələ toxuması - 65%
Sümük toxuması - 22%
Piy toxuması - 99%
Qan - 83%
Gözün vitreus bədəni - 99%
Beyin toxuması - 85%
Diş minası -0,2%
Kimyəvi reaksiyalarda suyun iştirakı
Kimyəvi nöqteyi-nəzərdən hüceyrələrdəki su müxtəlif proseslərin baş verməsi üçün lazım olan katalizatordur. Bir reagent olaraq, su bədənin hüceyrələrində baş verən bir çox kimyəvi reaksiyalarda iştirak edir. Su hidroliz prosesində iştirak edir (su molekulunun əlavə edilməsi ilə məhv). Qida həzm edildikdə, yağların, zülalların və karbohidratların hidrolizi baş verir, hüceyrələrin həyati fəaliyyətini təmin edən enerji ayrılır. Duzların hidrolizi zamanı su elektron və proton mənbəyidir.
Hüceyrədaxili proseslərin baş verməsi üçün suyun iki xüsusiyyəti lazımdır - hidrogen bağları yaratmaq qabiliyyəti və geri dönən ionlaşma.
Maddələrin daşınması
Bədənin hüceyrələrində nəqliyyat funksiyasını yerinə yetirən sudur. Su molekulları tullantı məhsulların hüceyrədən çıxarılması proseslərində iştirak edir. Xüsusiyyətlərinə görə su molekulları hüceyrələrarası boşluğa nüfuz edə bilir, hüceyrələrə qida maddələri gətirir.
Su qan və limfanın əsas komponentidir. Əgər çatışmazlıq olarsa, damar kövrək olur və qan qalınlaşır. Bu, yerli qanaxma və tromboza səbəb olur.
Hüceyrə quruluşunun saxlanması
Maye su praktiki olaraq sıxılmır. Bu xüsusiyyət su molekullarına hüceyrənin strukturunu saxlamağa imkan verir, həmçinin optimal hüceyrədaxili təzyiq yaradır. Bu orqan və toxumaların sabit quruluşunu təmin edir.
Suyun termorequlyasiyada iştirakı
Su molekulu yüksək istilik tutumuna malikdir və bu, bədənin hüceyrələrinin içərisində sabit bir temperatur saxlamağa imkan verəcəkdir. Bundan əlavə, yağlar parçalandıqda çox miqdarda enerji ayrılır ki, bu da temperaturun saxlanmasına gedir.
Hüceyrənin içərisində su
Bədənin hüceyrələrində su iki vəziyyətdə mövcuddur:
1 Zülal molekulları ilə əlaqəli - 4-5%. Belə bağlara solvat deyilir, zülal molekullarının ətrafında bir qabıq əmələ gətirir, onların qarşılıqlı təsirinə mane olur. Fiziki və kimyəvi tərkibinə görə solvat su sərbəst sudan kəskin şəkildə fərqlənir. Duzları həll etmir və donma temperaturu -40C-dir.
2 pulsuz su. O, 95%-ni təşkil edir və sadalanan proseslərin hamısında iştirak edir.
Məktəbdən bəri bilirik ki, su olmadan həyatımız mümkün deyil. İnsan 3% su itirirsə, 20% itirirsə, hüceyrə ölümü baş verəcəkdir. Bu, bədənin ölümünə səbəb olacaq. İstehlak etdiyiniz suyun miqdarına və keyfiyyətinə nəzarət edin.
Təlimatlar
Suyun xüsusiyyətlərindən biri kimyəvi maddələri həll etmək üçün universal qabiliyyətidir, bunun sayəsində bioloji hüceyrənin elastikliyini qoruyur, onu qidalandırır və membranın qurulmasında iştirak edir. Bir insanın bütün daxili "şirələri" qan və limfadır; ifrazat mayesi - tüpürcək, mədə şirəsi; cinsiyyət orqanlarından, sidikdən, tərdən axıdılması - bunların hamısı suyun xüsusi maddələrlə məhlullarıdır.
Su molekulunun neytral elektron yükü var, o, oksigen və hidrogen atomlarının birləşməsindən ibarətdir. Molekulun öz daxilindəki elektron yük çox qeyri-bərabər paylanır: hidrogen bölgəsində müsbət elektron yüklü atomlar, oksigen bölgəsində isə mənfi elektron yüklü atomlar üstünlük təşkil edir. Bu bir dipoldur və digər maddələrlə birləşmək və hidratlar yaratmaq üçün yaxşı bir qabiliyyətə sahib olduğu bilinir. Suyun başqa bir maddənin molekullarına cazibə enerjisi su molekulları arasında olduğundan daha yüksək olduqda, maddə sadəcə orada həll olur.
Bioloji mayelərdə suyun konsentrasiyası maddələrin qarşılıqlı təsir sürətini müəyyən edir. Daxili proseslər daha sürətli baş verir: biokimyəvi reaksiyaların parçalanma məhsulları aradan qaldırılır, bədənin bərpası və yenilənməsi prosesləri aktivləşir. Bir maddə həll edildikdə, onun molekulları suyun köməyi ilə daha sürətli hərəkət edə bilir, buna görə də onun reaktivliyi artır. Bədəndə su miqdarı azaldıqda qan “özlü” olur, damarlarda daha yavaş hərəkət edir, maddələr mübadiləsi ləngiyir, insanın ümumi vəziyyəti tez pisləşməyə başlayır, 85%-i mayedən ibarət olan beyin əziyyət çəkməyə başlayır. .
Bədənin susuz qalması zamanı ilk növbədə hüceyrə mayesi əziyyət çəkir, 66% -ə qədər azalır, sonra hüceyrədənkənar maye və yalnız bundan sonra qan plazmasında mayenin miqdarı azalır. Təbiət onu elə yerləşdirib ki, həyatın əsas orqanı olan beyin sonuna qədər dəstəklənir. Bir insanda böyük bir maye itkisi geri dönməz nəticələrə səbəb ola bilər, tibb təkcə susuzlaşdırmadan insanların ölümünü deyil, həm də ciddi xəstəliklərin başlanğıcını, xüsusən də suyun olmamasından, həmçinin həddindən artıq olmasından xəbər verir; , şizofreniya inkişaf etdi, xəstələr tez dəli oldular.
Suyun istilik tutumuna görə bədən istiliyinin tənzimlənməsində iştirakı mühüm rol oynayır, termorequlyasiya prosesləri həyata keçirilir, orqanizmdə hüceyrələrin temperaturu bioloji fəaliyyət üçün optimal saxlanılır. Qida və oksigenin daşınması sürətlənir.
Su həmçinin həzm prosesində və tullantıların orqanizmdən xaric edilməsində iştirak edir. Bağırsaq divarını işləməyə stimullaşdıran o, emal edilmiş məhsulları həll edən, onları üreterlərdən çıxaran odur.
Maraqlıdır ki, su əslində insanın daxili orqanları üçün ən vacib qoruyucu amildir. Məsələn, qaraciyər, böyrəklər və dalaq nəzəri cəhətdən çox əhəmiyyətli xüsusi çəkiyə malikdir, fiziki fəaliyyət zamanı onlar sadəcə çıxmalıdırlar, çünki keçirici kanallar və tutucu bağlar çox nazikdir. İçində üzən kimi görünən maye onları bundan qoruyur. Maye təsirləri udur, bioloji mühit yaradır, onların fiziki çəkisini dəyişir, minimuma aparır (Arximed qanunu qüvvədədir).
Su unikal bir maddədir. Planetimizin hər yerində yayılmışdır. Təsəvvür etməyə çalışın, H2O molekulu olmasaydı həyatımız necə olardı? Təsəvvür etmək üçün heç bir şey yoxdur - planetimizdə həyat olmazdı. İnsanların 70%-i sudur. Bədən nə qədər gənc olsa, bir o qədər çox ehtiva edir və yaşla bu miqdar azalır. Məsələn, bir embrion götürək - onun tərkibindəki H2O faizi 90% təşkil edir.
Məqalədə sizi hüceyrədəki hər şeyi vurğulamağa və hər birini ətraflı nəzərdən keçirməyə dəvət edirik. Qeyd etmək lazımdır ki, o, orada iki formada var: sərbəst və bağlı. Bununla bir az sonra məşğul olacağıq.
Su
Hər kəs bilir ki, su həyatımızda çox mühüm, daha doğrusu, əsas rol oynayır. Onsuz planetimiz ölü, cansız bir səhra olardı. Alimlər hələ də suyu və onun insan orqanizmindəki rolunu öyrənirlər.
Artıq dedik ki, su hüceyrələrimizdə sərbəst və bağlı formada olur. Birincisi maddələrin yayılmasına xidmət edir - onları hüceyrəyə və hüceyrəyə köçürmək. Və sonuncu müşahidə olunur:
- liflər arasında;
- membranlar;
- protein molekulları;
- hüceyrə quruluşları.
Hüceyrədəki həm sərbəst, həm də bağlı su mütləq bəzi funksiyaları yerinə yetirir ki, bundan sonra haqqında danışacağıq. İndi H2O molekulunun özünün necə təşkil edildiyi haqqında bir neçə kəlmə.
Molekul
Başlamaq üçün suyun molekulyar düsturunu qeyd edək: H2O. Bu, planetdə çox yayılmış bir maddədir və bunu yadda saxlamalısınız, çünki suyun molekulyar formuluna müxtəlif bilik sahələrində kifayət qədər tez-tez rast gəlinir. Yeri gəlmişkən, o, bütün insan orqanlarında, hətta diş minasında və sümüklərində olur, baxmayaraq ki, onun faizi çox kiçikdir - müvafiq olaraq 10% və 20%.
Artıq dediyimiz kimi, bədən nə qədər gənc olsa, bir o qədər çox su ehtiva edir. Alimlər zülalın böyük miqdarda suyu bağlaya bilmədiyi üçün qocalmağımızı təklif etdilər. Ancaq bu, yalnız bir fərziyyədir.
Funksiyalar
İndi onlardan daha çoxunu aşağıdakı siyahıdan aydın şəkildə vurğulayaq:
- H2O həlledici kimi çıxış edə bilər, çünki demək olar ki, bütün kimyəvi reaksiyalar iondur və suda baş verir. Qeyd etmək lazımdır ki, hidrofilik maddələr (məsələn, spirt, şəkər, amin turşuları və s. həll edən) var, lakin hidrofobik olanlar da var (yağ turşuları, sellüloza və s.).
- Su reagent kimi çıxış edə bilər.
- Nəqliyyat, termorequlyasiya və struktur funksiyalarını yerinə yetirir.
Onların hər birini ayrıca nəzərdən keçirməyi təklif edirik. Sıra ilə gedək, siyahımızda birincisi həlledici funksiyadır.
Solvent
Hüceyrədəki suyun funksiyaları çoxdur, lakin ən vaciblərindən biri bir çox reaksiyaları asanlaşdırmağa kömək etməkdir. H2O molekulu həlledici rolunu oynaya bilər. Hüceyrədə baş verən demək olar ki, bütün reaksiyalar ion xarakterlidir, yəni onların baş verə biləcəyi mühit sudur.
Reagent
Hüceyrədəki suyun növbəti funksiyaları onun orqanizmdə gedən kimyəvi reaksiyalarda reagent kimi iştirakıdır. Bunlara daxildir:
- hidroliz;
- polimerləşmə;
- fotosintez və s.
Kimyada bu, bəzi kimyəvi reaksiyalarda iştirak edən bir maddənin adıdır. Ən əsası odur ki, reaksiyada iştirak etsə də, emal obyekti deyil. Laboratoriyadakı reagentlər (həmçinin reagentlər adlanır) kifayət qədər ümumi bir hadisədir.
Su, reagent kimi orqanizmə lazım olan digər maddələrin tərkibində iştirak edir.
Nəqliyyat funksiyası
Niyə yaşayırıq? Bədənimiz ancaq onun təşkil etdiyi hüceyrələr canlı olduğu üçün mövcuddur. Və onlar öz unikal quruluşlarına və H2O molekulunun bəzi imkanlarına təşəkkür etməlidirlər. Artıq qeyd etdik ki, su bədənimizin ayrılmaz hissəsidir və hər bir hüceyrədə bu unikal molekullar var, daha doğrusu, öz tərkibində birinci yerdədir.
Hüceyrədəki suyun daşınma funksiyası bədənimizdəki H2O-nun başqa bir məqsədidir. Su müəyyən bir xüsusiyyətə malikdir - hüceyrələrarası boşluğa nüfuz edir, bunun sayəsində qida maddələri hüceyrəyə daxil olur.
Qan və limfa da su ehtiva etdiyini və onun olmaması bəzi nəticələrə səbəb olduğunu bilməyə dəyər: qanaxma və ya tromboz.
Termorequlyasiya
Bir hüceyrədəki suyun hansı funksiyalarını hələ başa düşməmişik? Əlbəttə ki, termoregulyasiya. Dedik ki, su istiliyi udub uzun müddət saxlaya bilir. Beləliklə, H2O hüceyrəni hipotermiyadan və ya həddindən artıq istiləşmədən qoruya bilər. Termorequlyasiya funksiyası təkcə ayrı-ayrı hüceyrələr üçün deyil, həm də bütövlükdə bütün orqanizm üçün lazımdır.
Struktur funksiyası
Onları artıq sadaladıq, lakin daha bir məqsəd hələ də müzakirə olunacaq - hüceyrələrin quruluşunun qorunması.
Heç maye suyu sıxmağa çalışmısınız? Hətta laboratoriya şəraitində buna nail olmaq olduqca çətindir. Suyun bu xüsusiyyəti hər bir hüceyrənin formasını və quruluşunu qorumaq üçün lazımdır.
Həmişə xatırlayın: su olmadan həyat mümkün deyil. Bədən təxminən 3% su itirəndə susuzluğu yaşayırıq və 20% itki ilə hüceyrələr və nəticədə insan da ölür. Nə qədər su içdiyinizə baxın.
Oxşar məqalələr
