Bu yeni il üçün salat reseptləri. Ucuz Yeni il salatları (büdcə reseptləri)

Dərhal deyim ki, Yeni il üçün çoxlu ləzzətli salatlar var, ona görə də ailənizin zövqünə uyğun seçim etməlisiniz - məsələn, atam balıqlı bir salata toxunmayacaq və təbii olaraq, anam praktiki olaraq belə salatlar hazırlamırdı, amma başqa yeni il reseptləri axtarırdı.

Masanı necə bəzəmək olar

2017-ci il tətili üçün ləzzətli Yeni il salatları üçün reseptlər toplasanız, yəqin ki, tanış və tanış bir şey bişirmək istəyiniz var idi - məsələn, Olivier və ya aspik. Mənə elə gəlir ki, Olivier çoxdan Yeni il süfrəsinin simvoluna çevrilib və sevimli və dadlı salatımızdan imtina etmək axmaqlıq olardı. Amma müxtəliflik istəyirsən, elə deyilmi? Bu vəziyyətdə nə edə bilərik:

çoxdan sevilən salatlar üçün qeyri-adi (və ya əksinə, tarixi) reseptlər axtarın;
gözəl bir salat dizaynı ilə gəlin;
hissələrə bölünmüş xidmət haqqında düşünün (bu da çox təsirli ola bilər).

Yeni il odlu xoruzun himayəsi altında keçiriləcək. Bu və ya digər ilin bütün himayədar heyvanlarının gəldiyi Çin ənənələrinə diqqət yetirsək, bayram süfrəsində xoruz yeməklərindən (və hər halda toyuqdan) istifadə etməməlisiniz.

Ancaq burada qeyd etmək lazımdır ki, Çin təqviminə görə Yeni il dekabrın 31-dən bir neçə həftə sonra başlayır, yəni özünüzü əyləndirə bilərsiniz.

Yeni il şənliyi parlaq olmalıdır - sarı və qırmızı rənglər üçün yer olan yeməklər hazırlayın!

Klassik reseptlərin yeni şərhləri

Foto və videolardan istifadə edərək 2017-ci il bayramı üçün Yeni il hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, reseptlər həqiqətən maraqlı olmalıdır. Bununla belə, heç kim Milad və Yeni 2017-ci il üçün ənənəvi salatları müasir reseptlərlə əvəz etməyi qadağan etməyəcək - təsəvvür edin, hər kəsin sevimli Yeni il saatı salatı və ya xəz palto altında adi siyənək balığı fərqli hazırlana bilər. Bu yolla bütün sevdiyiniz salat və qəlyanaltıları məğlub edə bilərsiniz.

Göbələk ilə Yeni il kraker

Bu salat toyuq (və ya duzlu balıq) və kartof olan ənənəvi salatların varyasyonlarından biridir, amma mənə elə gəlir ki, masada ətsiz və ya balıqsız yeməklər olmalıdır, xüsusən qonaqlar çox olarsa, buna görə yüngül bir versiya hazırlayacağıq - balıq və ya toyuq əvəzinə göbələk ilə.

Tərkibi:

5-7 orta kartof;
5 yumurta;
2 qutu şampinyon (və ya yarım kilo şampinyon);
yarım stəkan əzilmiş qoz;
1 nar toxumu;
xama və ya az yağlı mayonez;
dadmaq üçün duz.

Dekorasiya üçün:

bişmiş çuğundur;
kök;
yaşıllıq;
qarğıdalı;
bir neçə xiyar dilimi.

Yumurta və kartofu qaynadın və sərinləyin; təzə şampinonları seçsəniz, onları da qaynadın.
Qaynadılmış kartofları böyük sürtgəcdən keçirin və kvadrat şəklində filmin üzərinə qoyun. Yaxşı döyün, bir az duz əlavə edin və sous ilə örtün.
Mayonezin üstünə qaynadılmış göbələkləri qoyun, çox qaba doğramayın. Mayonezlə yağlayın.
Qaynadılmış yumurtaları ağa və sarıya bölün, rəndələyin, bəzək üçün bir-iki xörək qaşığı buraxın, qalanını mayonezin üstünə qoyun və həmçinin yağlayın.
Narın yarısını qoyun, mayonezlə səpin və qoz səpin (bəzək üçün bir az buraxa bilərsiniz).
Yapışqan filmin məzmununu bir rulon halına gətirmək lazımdır - bir kənarını qaldırın, filmdən ayırın və sarın, sonra tədricən filmə sarın. Rulon qeyri-kamil çıxsa, üzülməyin, çox güman ki, dekorun altında görünməyəcək. Rulonu filmə yaxşıca sarın və soyuqda bir neçə saat buraxın.
Rulonu soyuducudan çıxarın, filmi çıxarın və xidmət etməyi planlaşdırdığınız qabın üzərinə qoyun. Bir qat mayonez ilə yumşaq bir şəkildə örtün.
Bişmiş çuğundurları ən incə sürtgəcdən keçirin.
Krakeri yığın - diaqonal olaraq rulonun bir kənarından digərinə, bişmiş çuğunduru, sarısı, ağları, göyərti və çuğunduru yenidən qoyun. Onları istənilən qaydada yerləşdirə və ya fotoşəkillərdən istifadə edə bilərsiniz.
Rulonun uclarını qalan yumurta ağları ilə bəzəyin.
Bir tərəfdən dekorasiya qoyun - kraker partlayışının təsiri. Şüyüd, qarğıdalı, yerkökü, çuğundur və xiyardan kəsilmiş dairələri obrazlı şəkildə təşkil edin. Yerköküdən bir neçə ulduz kəsib, qalan rəndələnmiş sarısı ilə bəzəyə bilərsiniz.

Xəz palto altında siyənək kanapları

Balıq və tərəvəz salatı çoxları üçün ənənəvi Yeni il yeməyidir və ondan imtina etmək olduqca çətindir. Niyə hamı üçün yeni formada bişirməyək? Kanepeler yemək üçün əlverişli olan kiçik hissələrə bölünmüş sendviçlərdir.

6 porsiya üçün inqrediyentlər:

1 orta ölçülü çuğundur;
2 kiçik kartof;
1 böyük yerkökü;
2 siyənək filesi;
Borodino çörəyi, dilimlənmiş;
bəzi soğan və ya soğan.

Necə bişirilir

Bütün tərəvəzləri bişənə qədər qaynadın, sonra soyudun və qabığını soyun.
Tərəvəzləri qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmayan dilimlərə kəsin.
Siyənəkdən artıq yağı kağız dəsmal və ya adi salfetlə silin və orta ölçülü parçalara kəsin.
Borodino çörəyini dörddə birinə kəsin.
Kanepələri yığın: hər rübdə siyənək, kartof, yerkökü və bir qazma qoyun və sonra bir şiş ilə bərkidin.
Xidmət vermədən əvvəl, incə doğranmış soğan ilə çiləyin.

Yeməyi dad baxımından daha orijinal etmək istəyirsinizsə, qatlar arasında sözün əsl mənasında bir damla mayonez əlavə edə bilərsiniz.

Yeni il xoruzu

"Cockerel" adı altında gizlənən bir neçə fərqli salat var. Ümumiyyətlə, kulinariya nöqteyi-nəzərindən, “xoruz” sadəcə olaraq hər hansı bir salata xidmət etmək formasıdır, quş silueti şəklində yüngül bir salat düzülür, qaynadılmış zülalla maskalanır, daraq və quyruq düzülür. qırmızı rəngli məhsullardan və bu şəkildə boşqabda şirin bir xoruz əldə edirsiniz.

Hətta bir Olivier salatını belə bəzəyə bilərsiniz, amma niyə daha maraqlı bir şey hazırlamayasınız?

Qızıl xoruz

Hazırlanması asan olan dadlı salat. Maraqlı bir təqdimat Yeni il masasını bəzəməyə kömək edəcəkdir. Dekorasiyada hər hansı bir çətinlik varsa, həmişə 2017-ci il Yeni il üçün belə Yeni il salatları üçün video reseptlərinə baxa bilərsiniz.

Tərkibi:

qaynadılmış toyuq göğsü;
5 böyük şampinon;
1 baş ağ soğan;
bir neçə qoz;
1/2 qutu qarğıdalı;
100 qr. Krem pendir;
yarım qırmızı bolqar bibəri;
bir dəstə şüyüd;
mayonez və ədviyyatlar;
qızartmaq üçün zeytun yağı.

Necə bişirilir

Soğanı yarım üzüklərə kəsin, göbələkləri dilimlərə kəsin, bişmiş və soyudulmuş toyuq ətini kiçik zolaqlara kəsin.
Göbələk və soğan dilimlərini qızdırılan bitki yağına qoyun, bir az duz əlavə edin və hərdən qarışdıraraq bişənə qədər qızardın.
Soyudulmuş qaynadılmış toyuq filesi, kiçik zolaqlara kəsilmiş, bir konteynerə qoyun və göbələk qarışığı əlavə edin.
Qarğıdalı toyuq, soğan və göbələk parçaları olan bir konteynerə qoyun (əvvəlcə mayeni boşaltın).
Bütün inqrediyentləri qarışdırın, az miqdarda mayonezlə səpin, səxavətlə əzilmiş qoz-fındıq ilə səpin (bəzək üçün bir az buraxın), duz və ədviyyat əlavə edin.
Bir kokerel siluetini düz bir salat qabına qoyun, ona gözəl bir forma və həcm verin.
Sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin və kokerelin üzərinə səpin. Həddindən artıq pendir boşqabdan çıxarılmalıdır (onu yumşaq bir şəkildə üfləyə bilərsiniz).
Yarım bolqar bibərindən dimdiyi və tarakı kəsin, qalanını zolaqlara kəsin ki, yaranan elementlərlə bir boşqab bəzəyə biləsiniz.
Kokereli bitirmək üçün - quyruğu diqqətlə qoyun (şüyüddən istifadə edə bilərsiniz), qanadını qeyd edin, gaga və tarağı daxil edin.
Bir boşqabda şüyüddən bir növ ot hazırlayın, taxılı təmsil etmək üçün bir neçə qarğıdalı taxılını bədii şəkildə səpin. Boşqaba sürtgəcdən keçirilmiş qoz-fındıq səpin.

Kiçik bir həyat hiyləsi: bir xoruzu heykəl qoyarkən bir boşqabı mayonez və ya digər maddələrlə ləkələsəniz, salfet və ya pambıq çubuqla nəmləndirmək və yumşaq bir şəkildə silmək lazımdır və zolaqların qarşısını almaq üçün onu isladılmış başqa bir salfetlə silin. sirkənin zəif bir həlli.

Tərkibi

Kiçik mal əti dili;
1 böyük xiyar (hamar);
1 şirin və turş alma (daha möhkəm olanı seçmək daha yaxşıdır);
5-10 ədəd mini çuğundur;
kiçik bir qab kapari;
kahı;
2 osh qaşığı. mayonez;
1 xörək qaşığı. isti (rus) xardal;
1 çay qaşığı limon suyu;
duz və qara bibər.

Necə bişirilir

Dili yaxşıca yuyun, bir qazana qoyun, çaydandan qaynar su tökün və təxminən bir saat yarım bişirin (bişirmə sürəti dilin ölçüsündən asılıdır).
Dil bişirilərkən, çuğunduru yuyub (yaxşıca yuyun, fırça ilə sürtmək daha yaxşıdır) və sobada 20 dəqiqə bişirmək lazımdır.
Xiyarları zolaqlara kəsin - bunun üçün onu diaqonal olaraq nazik dilimlərə kəsmək yaxşıdır, sonra dilimləri 3-4 hissəyə yığın və mümkün qədər incə doğrayın.
Bir az həyat hiyləsi: dilimlənmiş xiyarın salatda artıq şirəsi buraxmasının qarşısını almaq üçün onu süzgəcə qoyub duz əlavə etməlisiniz - 20-30 dəqiqədən sonra artıq şirə ondan axacaq.
Almaların qabığını soyun və toxumları çıxarın, zolaqlara kəsin və limon suyu ilə çiləyin.
Dilin hazırlığını yoxlayın, əgər bişibsə, qaynar sudan çıxarın və daha asan təmizlənməsi üçün soyuq suya batırın.
İki dəqiqədən sonra dili çıxarın və qabığını soyun, əti nazik zolaqlara kəsin.
Doğranmış dili, alma, xiyar və kapari qarışdırın.
Mayonezi xardalla qarışdırın və salatı səpin.
Qovrulmuş çuğundur yarımları ilə kahı yarpaqlarına xidmət edin.

Hər şeydə yüngüllük lazımdır

Yeni il üçün yüngül salatlar təkcə süfrə bəzəyi deyil, həm də öz qaraciyərinizə qulluq etmək imkanıdır - axırda çoxlu yağlı yeməklər zərərlidir. Yeni il üçün mayonezsiz hansı salatlar hazırlamaq olar? Əgər narahat olmaq istəmirsinizsə, adi yay salatı hazırlayıb limon suyu və bir damla zeytun yağı ilə dadlaya bilərsiniz.

Ancaq Mayonezsiz Xoruz Yeni ili üçün hazırlana bilən başqa dadlı salatlar da var.

Sadə Yeni il salatları yaxşıdır, çünki onların hazırlanması çox vaxt çəkmir - hansı ki, bir kraker və ya eyni Cockerel şəklində bir salat hazırlamaq lazımdır.

Dəniz məhsulları salatı

Tərkibi:

0,5 kq dəniz kokteyli;
yarım limon;
1 bolqar bibəri;
1 qırmızı soğan;
zövqünüzə görə göyərti;
2 pomidor;
qızartmaq üçün yağ - bir çay qaşığı kərə yağı və ya hər hansı bir tərəvəz;
bəzək üçün kahı yarpaqları.

Necə bişirilir

Dəniz məhsulları kokteyli bişənə qədər qızardın - tavada maye qalmamalıdır. Limonla səpin və sərinləyin.
Pomidor, soğan və şirin bibəri zolaqlara kəsin.
Tərəvəzləri dəniz məhsulları ilə qarışdırın, yenidən limonla çiləyin.
Kahı yarpaqlarına qoyun və göyərti ilə bəzəyin.

Cole Yavaş

2016-cı ildə Yeni il salatlarını hazırlayarkən bu yeməkdən istifadə etdim və 2017-ci ildə məmnuniyyətlə təkrarlayacağam, yalnız qırmızı kələmlə.

Tərkibi:

0,5 kq ağ və ya qırmızı kələm;
0,5 kq yerkökü;
1 xörək qaşığı. xardal;
1 xörək qaşığı. qatıq və ya az yağlı kefir
limon şirəsi;
dadmaq üçün duz və şəkər;
bəzək üçün yaşıllıq.

Necə bişirilir

Yerkökü və kələm sürtgəcdən keçirin (tercihen qaba sürtgəcdə).
Limon, xardal və qatıq qarışdırılır, çəngəl ilə yaxşıca çalınır, duz və şəkər əlavə edilir.
Salatanı ədviyyat edin və xidmət edərkən göyərti ilə bəzəyin.

Nar və qızılbalıq ilə yaşıl salat

Hər kəsin sevəcəyi çox sadə və təsirli salat. Xüsusilə fotoşəkili olan bir resept olduqda, hazırlamaq çox asandır.

Tərkibi:

1 paket salat qarışığı;
1/2 fincan nar toxumu;
yüngül duzlu və ya hisə verilmiş qızılbalıq;
bir neçə budaq kərəviz;
Salat və ya hər hansı yumşaq pendir üçün 1 paket feta;
yarım limon suyu;
bir qaşıq zeytun yağı;
İstəsəniz sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Bunu belə hazırlayaq:

Somonu nazik qısa dilimlərə kəsin.
Salat qarışığı, qızılbalıq və nar dənələrini bir qaba qoyun və qarışdırın.
Kərəvizi doğrayın və salata əlavə edin.
Salatanı bitki yağı və limon qarışığı ilə səpin, yaxşı qarışdırın.
Süfrəyə verərkən feta ilə bəzəyin.

Möhtəşəm dad

Qeyri-adi salat Yeni il nağılı hər kəsi təəccübləndirəcək - dadlı və çox gözəldir, həm də mayonezsiz hazırlanır. Milad və Yeni il üçün salatlar axtararkən və fotoşəkillərlə reseptlər oxuyanda bu yeni məhsul diqqətimi çəkdi.

Tərkibi:

1 böyük yetişmiş xurma;
250 qr. arugula;
50 qr. keçi və ya qoyun pendiri (həddindən artıq hallarda, adi feta istifadə edə bilərsiniz);
50 qr. qoz-fındıq (ceviz və ya qoz);
2 xörək qaşığı nar toxumu;
dadmaq üçün balzam sirkəsi və kətan toxumu.

Necə bişirilir:

Xurmaları yuyun və toxumları varsa, onları çıxarın;
Fındıqları sobada qızdırın.
Arugula yuyun və qurudun.
Bütün inqrediyentləri bir boşqaba qoyun və balzam sirkəsi ilə ədviyyat edin.
Süfrəyə verməzdən əvvəl nar dənələri və kətan toxumu ilə bəzəyin.

Əlbəttə ki, bunlar hazırlana bilən yeni il salatlarının bütün reseptləri deyil, amma düşünürəm ki, özünüz üçün bir neçə resept saxlayacaq və bu yeməkləri Yeni il süfrəsində təqdim edəcəksiniz.

Foto reseptləri öyrənin və daha çox məlumat istəyirsinizsə, həmişə bir videoya baxa bilərsiniz, sonra yeni reseptlər sadə və başa düşülən olacaq.

Heç bir bayram süfrəsi salatsız tamamlanmaz. Səs-küylü bir şirkət şənlik masasına toplaşdıqda, sahibə həqiqətən hər kəsi təəccübləndirmək istəyir. Axı Yeni il bəlkə də ilin ən gözəl bayramıdır. Bayram süfrəsi xüsusilə gözəl bəzədilib, yeni il bəzəkləri hazırlanır. Mən masadakı bütün yeməkləri Yeni il üslubunda, parlaq və şən bəzəmək istəyirəm.

Yeni il üçün hazırlanmış salatlar bayram süfrəsi üçün bəzək kimi xidmət edə bilər. Bunun üçün isə onların hazırlanmasına yaradıcılıqla yanaşmaq lazımdır.

Birincisi, bayram salatları üçün yeni reseptlər və dizayn ideyaları axtarın - yaxınlarınızı və qonaqlarınızı təəccübləndirin, onların minnətdarlığı sahibəni çox isti edəcək.

İkincisi, əgər siz mühafizəkarsınızsa və ənənəvi Olivye və mimoza olmadan edə bilmirsinizsə, sağlamlığınız üçün - onları hazırlayın, ancaq yeni bir şəkildə, yeni il tərzində bəzəyin.

Üçüncüsü, mətbəxə özünüzlə bayram əhval-ruhiyyəsi gətirməyi unutmayın, sonra hər şey 5+ olacaq.

Bayram süfrələrimizdə ət salatları çox populyardır. Onlar üçün mal əti, donuz əti, kolbasa və vetçinadan istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəz və mayonez əlavə edilən bu salatlar kifayət qədər doyurucu və yüksək kalorilidir, lakin bayramdır.

Yaxşı, ənənəvi Olivye olmadan nə edərdik?

Tərkibi:

kartof - 5 əd.
yerkökü - 2-3 əd.
qaynadılmış ət və ya kolbasa - 200 q.
yumurta - 3 əd.
təzə xiyar - 2 əd.
konservləşdirilmiş xiyar - 3 əd.
konservləşdirilmiş yaşıl noxud - ½ qutu
soğan - 1 baş
şüyüd, yer qara bibər - dadmaq

Bu resept yəqin ki, hər kəsə tanışdır, düzdür, hər evdar qadının onun hazırlanmasında öz kiçik sirləri var. Tərəvəzləri qaynadırıq - mən kartofu qabığında bişirirəm, yerkökü soymuram - bu yolla daha çox qida saxlanılır. Yumurtaları ayrıca qaynadın. Salat üçün qaynadılmış mal əti, toyuq, hisə verilmiş hinduşka filesi istifadə edə bilərsiniz və ya tamamilə ətsiz edə bilərsiniz.

Qaynadılmış tərəvəzləri soyudun və bir-bir doğrayın. Mən bu salatda kartofu əzməyi xoşlayıram, onda bütün salat daha zəngin olur. Yerkökü və yumurtanı xırda doğrayın. Parçalar nə qədər kiçik olsa, salat bir o qədər dadlıdır.

Olivier salatına həm təzə, həm də konservləşdirilmiş xiyar əlavə edirəm. Bəziləri başqalarına ümumiyyətlə qarışmır. Mən həmişə soğan və ya yaşıl soğan əlavə edirəm, amma bilirəm ki, salatlarda hər kəs soğanı sevmir. Beləliklə, improvizasiya edin. Qalır ki, salatımıza konservləşdirilmiş yaşıl noxud, şüyüd əlavə etmək və yer qara bibər səpməkdir. Mən salata duz əlavə etmirəm, çünki salata ədviyyat verdiyimiz duzlu mayonez kifayətdir.

Yeni il üçün növbəti salat "Brut" adlanır, çünki heç bir Yeni il şampansız tamamlanmır.

Mal əti ilə brut salatı

Tərkibi:

mal əti (toyuq ilə əvəz edilə bilər) - 200 q.
kartof - 2 əd.
yerkökü - 2 əd.
yumurta - 2 əd.
kivi - 1 əd.
duz - dadmaq
bəzək üçün pendir, şüyüd
mayonez

Mal əti, kartof, yerkökü və yumurtanı əvvəlcədən qaynadın. Kivinin qabığını soyun. Bütün inqrediyentləri incə doğrayın. Mayonez, duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Boşqaba butulkaşəkilli xətləri qeyd edin və salatı xətlər boyu uzadılmış qabın üzərinə qoyun. Salatanı qalınlaşdırmaq üçün qaşıqla üstü bir az aşağı basın.

Pendiri sürtgəcdən keçirin və şüşənin boynunu rəndələnmiş pendirlə bəzəyin. Şüşəni incə doğranmış şüyüd ilə bəzəyin. Qalan pendir dilimlərindən ulduzları kəsin, mayonezdən məktublar yazmaq üçün bir xəmir torbasından istifadə edə bilərsiniz.

Yeni il üslubunda bəzədilmiş bu sadə və çox dadlı salat, şübhəsiz ki, bayram süfrənizi bəzəyəcək.

"Qarda qara mirvarilər" - dana əti ilə dadlı salat

Qeyri-adi gözəl və dadlı salat. Üstəlik, olduqca sadə hazırlanır və sürtgəcdən keçirilmiş pendir sayəsində qışa xas görünür. Qara üzüm və ya zeytun inci kimi xidmət edəcəkdir.

Tərkibi:

qaynadılmış dana əti - 200 q.
yumurta - 3 əd.
sərt pendir - 100 q.
qoz - 80 q.
toxumsuz üzüm (qara zeytun ilə əvəz edilə bilər)
dadmaq üçün duz və mayonez

Dana ətini duzlu suda qaynadın, sərinləyin və zolaqlara kəsin. Yumurtaları qaynadın, rəndələyin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, bəzək üçün pendirin bir hissəsini kənara qoyun. Qozları doğrayın. İndi hər bir tərkib hissəsini mayonezlə ayrı-ayrılıqda qarışdırın, sonra təbəqələrə qoyun. Alt qat dana əti, sonra qoz-fındıq, pendir, yumurtadır. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Ortada bir təpəyə tünd üzüm və ya zeytun qoyun və üzərinə bir az daha pendir səpin.

Mayonezli salatları sevməyənlərə gözəl souslu mal əti salatını məsləhət görürəm. Bu salat porsiyalı boşqablarda gözəl görünür.

Mal əti və bibər sousu ilə salat

Bu reseptə diqqət yetirin - mal əti və tərəvəz sayəsində salat qeyri-adi yüngüldür. Biz mayonezsiz bişiririk, əvəzinə xardal və kapari ilə dadlı bir sarğı təklif edirəm.

Tərkibi:

mal əti - 500 q.
kahı yarpaqları - 200 q.
Albalı pomidorları - 100 q.
qırmızı soğan - ½ baş
Yanacaq doldurmaq üçün:
kapari - 2 osh qaşığı. l.
limon - 2 əd.
taxıl ilə xardal - 2 osh qaşığı. l.
zeytun yağı - 5 osh qaşığı. l.
şəkər - 1 tsp.
duz - bir çimdik
cəfəri - 4 osh qaşığı. l.

Mal əti nazik zolaqlara kəsin və zeytun yağında qızardın. Ət yumşaq olana qədər orta istilikdə qızardın.

Qırmızı soğanı üzüklərə kəsin, pomidorları yarıya bölün.

Təzə soğanı sevmirsinizsə, onları əvvəlcədən marinatlaya bilərsiniz: 10 dəqiqə 1 xörək qaşığı ilə soyuq su tökün. l. sirkə və bir çimdik şəkər. Acı keçəcək və soğan xoş dadlı olacaq.

Kahı yarpaqlarını bir boşqaba, sonra soğan və pomidor qoyun. Üstünə mal əti qoyun.

Sos üçün xardal qarışdırın, limon suyunu sıxın, duz, şəkər və zeytun yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sonunda sarğıya kapers əlavə edin. Ləzzətli sousu salatın üzərinə tökün və ləzzət alın.

Toyuq salatı "Qırmızı papaq"

Toyuq salatları da çox populyardır, yəqin ki, heç bir bayram süfrəsi onsuz edə bilməz. İndi yeməkləri nar dənələri ilə bəzəmək dəb halını alıb, həqiqətən dadlı və gözəldir; Məşhur "Garnet bilərzik" hələ də populyar olsa da, bir az darıxdırıcı oldu. “Qırmızı papaq” salatı heç də gözəl və dadlıdır.

Tərkibi:

- toyuq filesi - 500 q. soğan - 1 əd.
- yerkökü - 2-3 əd.
- nar - 1 əd. yumurta - 3 əd.
- pendir - 100 q.
- qoz - 150 q.
- kartof - 3 əd. mayonez

Toyuq filesi hazır olana qədər qaynadın. Toyuq ətini kublara kəsin. Kartof və yerkökü qabığında qaynadın, sərinləyin.

Tərəvəz və yumurtaları da kiçik parçalara kəsin. Qozları doğrayın və bəzək üçün bir neçəsini buraxın. Narın qabığını soyun və dənlərə ayırın. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Böyük bir düz qabın üzərinə soğan, kartof, toyuq, qoz-fındıq, yumurta, yerkökü düzün. Hər təbəqəni mayonezlə yağlayın. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

Səthin ortasını nar dənələri və şüyüd budaqları ilə bəzəyin. Salatın dibini qozla örtün.

Toyuq və gavalı "Merkuri" salatı

Merkuri salatı Yuliya Vysotskayadan götürülmüşdür. Toyuq, şampinonlar və gavalıların maraqlı birləşməsi.

Tərkibi:

toyuq filesi - 300 q. soğan - 2 əd.
şampinonlar - 300 q. təzə xiyar - 1 ədəd. yumurta - 3 əd.
qara gavalı - 25 əd.
bitki yağı mayonez
dadmaq üçün duz, istiot

Soğanı yarım halqalara kəsin. Şampignonları soyun, salfetlə qurudun və nazik dilimlərə kəsin. Bitki yağında soğan və göbələkləri qızardın. Bir neçə dəqiqə gavalıların üzərinə qaynar su tökün. Artıq suyu çıxarmaq üçün bir ələkə qoyun. Toyuqları duzlu suda qaynadın, sərinləyin və parçalara kəsin. Xiyarları nazik zolaqlara kəsin. Yumurtaları qaba sürtgəcdən keçirin. Gavalıları kiçik kublara kəsin. Tərkiblər hazırdır.

İndi tez salatımızı yığaq. Qatları aşağıdakı ardıcıllıqla düzürük: gavalı, toyuq, göbələkli soğan, yumurta, xiyar və yenidən quru gavalı və toyuq. Göbələk və soğan qatından başqa hər bir təbəqə mayonezlə yağlanır. Hər təbəqəyə bir az duz və istiot əlavə etmək məsləhətdir. Salatanı dairələrə kəsilmiş təzə xiyar ilə bəzəyə bilərsiniz, baxmayaraq ki, salatları bəzəmək üçün bir çox başqa fikirlər var.

Toyuq və şampinon ilə "Toyuq yuvası" salatı

Növbəti ecazkar və gözəl salatın tam fərqli dadı, daha ədviyyatlı olur. Mən onu hisə verilmiş toyuqla bişirdim, çox ədviyyatlı çıxdı.

Tərkibi:

toyuq filesi (hisə verilmiş toyuq da uyğundur) - 300 qr.
qırmızı soğan - 2 əd.
yabanı göbələklər və ya şampinonlar - 300 qr.
təzə xiyar - 1 ədəd.
Çin kələmi - 100 q.
pendir - 100 q.
bildirçin yumurtası - 10 əd.
bitki yağı mayonez
dadmaq üçün duz, istiot

Pekin kələmini doğrayın və bir az əzin. Toyuq filesi qaynadın, əgər toyuq hisə verilmişdirsə, onu kublara kəsin. Təzə xiyarları nazik zolaqlara kəsin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Göbələkləri doğrayın və bitki yağında qızardın. Qırmızı soğanı sirkə ilə turşulayın (bərabər nisbətdə su və sirkəni qarışdırın, bir az duz və bir çimdik şəkər əlavə edin).

Salatanı boşqaba qat-qat aşağıdakı ardıcıllıqla qoyun: Çin kələmi, toyuq, xiyar, pendir, göbələk. Hər təbəqəni mayonezlə örtün, bir az duz və istiot əlavə edin. Yanlarına qırmızı soğan qoyun. Salatın yaxşı islanmasına icazə verin. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə bildirçin yumurtası qoyun.

Portağalda toyuq ilə gözəl salat

Portağal dilimində aşağıdakı salatı təqdim etmək hər hansı bir bayram masası üçün çox uyğundur - həm ad günü, həm də Yeni il üçün. Qurudulmuş albalı (və ya zoğal) sayəsində salat yumşaq və şirin olacaq. Toyuq bu şirin maddələrlə yaxşı gedir.

Tərkibi (4 porsiya üçün):

toyuq filesi (hisə verilmiş toyuq da uyğundur) - 300 qr.
qoz - 100 q.
portağal - 2 əd.
qurudulmuş albalı və ya zoğal - 4 osh qaşığı. l.
pendir - 100 q.
salata xidmət etmək üçün kahı yarpaqları
yüngül qatıq
dadmaq üçün duz

Portağalları 2 stəkan yarıya bölün. Kubokların kənarları gözəllik üçün dərhal mixəklərə kəsilə bilər. Pulpanı kəskin bıçaqla diqqətlə kəsin.

Toyuq filesi və ya budu (bud) duzlu suda qaynadın, sərinləyin. Əti kiçik kublara kəsin. Portağal pulpasını kiçik parçalara kəsin. Qoz-fındıq doğrayın. 10 dəqiqə qurudulmuş albalı (yaxud zoğal) üzərinə qaynar su tökün, suyu boşaltın və giləmeyvələri salata əlavə edin. Kiçik kublara kəsilmiş sərt pendir əlavə edin.

Salatanı duz və qatıqla (və ya mayonezlə) səpin. Hazırlanmış portağal vazalara qoyun. İndi boşqaba kahı yarpaqları, üzərinə portağal fincanları qoyuruq. Gözəllik!

Tuna salatı "Şaxta baba şapkası"

Balıq salatları incəliyi və yüngülliyi ilə seçilir. Buna görə də, son vaxtlar belə salatlar çox populyardır. Onlar həm duzlu (az duzlu) balıq, həm də konservləşdirilmiş balıq ilə hazırlana bilər. Bu kateqoriyaya xərçəng çubuqları olan salatları daxil edərdim. Hazırlanması asan olan bu tuna salatı bir və ya iki dəqiqəyə yığılır. Üstünü pomidorla bəzədik, Şaxta baba papağı oldu.

Tərkibi:

konservləşdirilmiş ton balığı - 1 qutu
toyuq yumurtası - 3 əd. pendir - 150 q.
pomidor - 4 əd.
mayonez
dadmaq üçün duz, istiot

Tuna balığını çəngəl ilə əzin. Yumurtaları qaynadın, 2 yumurtadan ağını və sarısını ayırın. Ağlar bəzək üçün faydalı olacaq və qalan hər şeyi incə doğrayın.

İki pomidoru incə doğrayın. Pendiri rəndələyin. Bütün maddələri qarışdırın, mayonez əlavə edin. Duz, istiot bir az da papaq kimi görünsün deyə kurqan şəklində qoyun.

İndi yalnız salatı bəzəmək qalır. Ağları incə sürtgəcdən keçirin. Salatanın kənarlarını yumurta ağı ilə örtün, yumurtanın ağının üstünə pom-pom hazırlayın. Pomidoru kublar şəklində doğrayın və salatın kənarlarını papaq şəklində bəzəyin.

Crab çubuqları ilə salat "Yeni il çələngləri"

Yeni il süfrəsini bəzəyəcək başqa bir yüngül və maraqlı salat. Qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardılmış çörək, əslində, qaba parlaq işıqlar görünüşünü verir.

Tərkibi:

pomidor - 4 əd.
cır çubuqları - 200 q.
konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu
sarımsaq - 2 diş
pendir - 200 q.
ağ çörək - 3 dilim
mayonez

Pomidorları kublara kəsin, duz əlavə edin və presdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin. Pomidor suyu buraxıbsa, hazır salatın maye olmaması üçün onu boşaltmaq lazımdır.

Xərçəng çubuqlarını da kiçik kublara kəsdik. Kobud sürtgəcdə üç pendir. Ağ çörəyi kiçik kublara kəsin və günəbaxan yağında qızardın. Çörəyi qızardarkən sobanı tərk etməyin - krutonlar tez qızarır və yandıra bilər.

Salatanı qat-qat qoyun, hər təbəqəni mayonezlə yayın: pomidor, cır çubuqları, qarğıdalı, pendir. Pendir qatını da mayonezlə örtürük. Üstünü krakerlə qalınca səpin.

Qırmızı balıq ilə bayram salatı - "Xəz paltoda qızılbalıq"

Tətil üçün "Xəz palto altında siyənək" salatı hazırlamağa öyrəşmişik, amma indi eyni dərəcədə dadlı "Xəz paltolu qızılbalıq" balıq salatını təklif edirəm. Burada balıq tərəvəzlərin altında deyil, üstündədir və bəzək kimi xidmət edir.

Tərkibi:

qızılbalıq (somon ilə əvəz edilə bilər) – 200 qr.
çuğundur - 3-4 əd.
yerkökü - 2-3 əd.
yumurta - 3-4 əd.
pendir - 120 q.
soğan - 2 əd.
mayonez
dadmaq üçün duz, istiot

Əvvəlcə çuğunduru, yerkökü və yumurtanı qaynadın, hər şeyi sərinləyin. Balıqları kublara və ya nazik zolaqlara kəsin. Yumurta, pendir, yerkökü və çuğunduru qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı kiçik kublara kəsin.

İndi salatı "yığırıq". Dərin salat qabının dibini yapışqan filmlə örtün ki, kənarları aşağı salınsın. Birinci qatda qızılbalığı və üstünə xırda doğranmış soğanı qoyun. Biz mayonez torunu düzəldirik. İndi biz inqrediyentləri qat-qat düzürük, hər təbəqəni aşağıdakı qaydada mayonezlə örtürük - yumurta, yerkökü, pendir, çuğundur. Bütün təbəqələri sıxmaq üçün bir qaşıq ilə yüngülcə sıxın.

Salatanı filmə sarın və 2-3 saat soyuducuya qoyun. Xidmət verməzdən əvvəl filmi açın, salat qabını düz bir boşqab ilə örtün və kəskin şəkildə çevirin. Nəticədə, qızılbalıq yuxarıda bitir. İstəyirsinizsə, salatı göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Karides salatı "Okean"

Karidesli inanılmaz dadlı salat, həm də gözəl və bayram Yeni il süfrəsi üçün olduqca uyğundur. Mən bu salatı porsiyalı salat qablarında hazırlayıram, dəniz məhsullarını hamı sevməsə də, iz qoymadan yeyilir.

Tərkibi (6 porsiya üçün):

karides - 200 q.
pendir - 150 q.
pomidor - 2 əd.
yumurta 3 əd.
mayonez, duz - dadmaq
bəzək üçün şüyüd

Salatanı dərhal hər bir şəxs üçün porsiyalarla ayrı-ayrı salat qablarına qat-qat qoyuruq.

Yumurtaları qaba sürtgəcdən keçirin. Bu 1-ci qat olacaq. Bir az duz əlavə edin və mayonezlə yüngülcə örtün.

Soyulmuş və ya əridilmiş karidesləri 2-3 hissəyə kəsin və 2-ci təbəqəni qoyun. Və yenə bir az mayonezlə örtün.

Kobud sürtgəcdə üç pendir, üçüncü təbəqəni qoyun və yenidən mayonezlə örtün.

Yetişmiş pomidorları kublar şəklində doğrayıb, salatın üstünə yığın halında qoyuruq. Bir az duz əlavə edib qara bibər səpə bilərsiniz.

Bəzəmək üçün üstünə bir az mayonez, bir budaq şüyüd qoyun, krevet və limonla bəzəyə bilərsiniz.

Salat ən azı 1 saat soyuducuda soyumalıdır, sonra bütün bu maddələrin birləşməsi xüsusilə yumşaq olacaqdır.

"Dəniz incisi" kürü və kalamar ilə salat

Yaxşı, inqrediyentlərə kalamar və qırmızı kürü daxil olduqda nə deyə bilərsiniz? Belə bir şah əsər yalnız səxavətlə qonaqları təəccübləndirmək üçün şənlik masasında istifadə edilə bilər. Bu yemək inanılmaz dərəcədə incə və gözəl çıxır.

Tərkibi:

kalamar - 500 q.
cır çubuqları - 250 q.
qırmızı kürü - 150 q.
yumurta (ağ) - 5 əd.
bəzək üçün bildirçin yumurtası - 1 ədəd.
mayonez, duz - dadmaq

Kalamar duzlu suda qaynadılır, soyudulur və nazik zolaqlara kəsilir. Crab çubuqlarını kublara kəsin. Yumurtaları qaynadın, ağını sarısından ayırın. Bizə sarısı lazım deyil, ağları incə sürtgəcdən keçirin. Bütün ərzaqları qarışdırın, bir az duz əlavə edin, mayonez əlavə edin və sonda qırmızı kürü əlavə edin. Salat qabına bir yığın qoyun və üstünə daha çox kürü ilə bəzəyin.

Mayonezsiz İsveçrə Yeni il salatı

Vegetarian yeməyi qiymətləndirənlər və yalnız müxtəlifliyi üçün bu resept tam uyğun olacaq. Yüngül və aşağı kalorili, ən əsası isə mayonezsiz

Tərkibi:

bir dəstə çuğundur yarpağı və ya 5-6 qırmızı kələm yarpağı
nar - 1/2 əd.
qırmızı üzüm - 100 q.
naringi - 2 əd.
soğan - 1 əd.
nar toxumları - 2 osh qaşığı. l.
alma - 1 əd.
pecans (hər hansı digərləri ilə əvəz edilə bilər) - ½ fincan
alma sirkəsi - 2 osh qaşığı. l.
keşniş, duz, istiot, zerdeçal - dadmaq
ağcaqayın siropu (balzam kremi ilə əvəz edilə bilər) - 1 osh qaşığı. l.

Salatanı bəzəmək üçün bir dilim ağ çörəkdən bir ulduz kəsmək üçün bıçaq və ya peçenye kəsici istifadə edin. Çörəyi bitki yağı ilə qızardın və soyumağa buraxın.

Gəlin birbaşa salata keçək. Bütün maddələr təzədir, istilik müalicəsi olmadan.

Çuğundur və ya kələm yarpaqlarını nazik zolaqlara kəsin. Üzümü yarıya, soğanı, naringini və almaları kublara kəsin. Fındıqları incə doğrayın.

Sarğı hazırlayın - bir qabda alma sirkəsi, ağcaqayın siropu və ədviyyatları qarışdırın. Zerdeçalı öz istəyinizlə əlavə edə bilərsiniz, hər kəs onu salatda sevmir, lakin bu yeməyə xüsusi bir ətir verir.

Böyük bir düz salat qabında bütün inqrediyentləri qarışdırın və sousla ədviyyat edin. Salatanı bir təpəyə qoyun, üstünə bir ulduz qoyun və nar ləpələri ilə səpin.

Fransız portağal və avokado salatı

Çox ləzzətli bal sousu ilə mayonezsiz daha asan hazırlanan və bədənə uyğun salat.

Tərkibi:

kahı yarpaqları - 300 q.
portağal - 1 əd.
avokado - 1 əd.
qovrulmuş badam (digər qoz-fındıq ilə əvəz edilə bilər) - ½ fincan
soğan - ½ ədəd.

Yanacaq doldurmaq üçün:

bal - 1 osh qaşığı. l.
bitki yağı - ½ fincan
duz - 1/2 tsp.
şərab sirkəsi - 4 osh qaşığı. l.
bibər

Portağalı dilimlərə ayırın və dilimləri çarpaz şəkildə nazik dilimlərə kəsin. Avokado nazik dilimlərə, soğanı nazik yarım halqalara kəsin. Salat qabına kahı yarpaqları, avokado, portağal və soğan parçaları qoyun. Sarğı hazırlayın - bal, bitki yağı, duz, şərab sirkəsini qarışdırın, yer bibəri əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl, salatın üzərinə sarğı tökün.

Çuğundur və mozzarella ilə gözəl salat

Kolleksiyamda hazırlanması çox sadə və eyni zamanda yeniliyinə görə qonaqları təəccübləndirən eksklüziv salatlar var.

Çuğundurlu bu salat son dərəcə sadədir, lakin eyni zamanda gözəldir və məncə bayram süfrəsi üçün uyğundur.

Tərkibi:

çuğundur - 2 əd.
mozzarella - 100 q.
nanə - 3 budaq
balzam kremi - dadmaq (limon suyu və bal sousu ilə əvəz edilə bilər).

Çuğundurları bütöv, folqa ilə büküb bişirə bilərsiniz və ya prosesi sürətləndirmək üçün dərhal dilimlərə kəsə bilərsiniz. Fırında təxminən 15 dəqiqə bişirin, sonra çuğunduru soyudun və boşqaba qoyun. Üzərinə təzə nanə yarpaqları ilə mozzarella dairələrini düzün və balzam kremi ilə çiləyin.

Avokado, ispanaq, badam və haşhaş toxumu ilə orijinal salat

Qonaqlarınıza sürpriz etmək istəyirsiniz? Sonra bu reseptə uyğun bişirməyə çalışın, yəqin ki, əvvəllər bunu sınamayıblar.

Tərkibi:

ispanaq yarpaqları - 200 q.
avokado - 1 əd.
ağ kifli pendir - 70 qr.
xama (qatıq ilə əvəz edilə bilər) - 3 osh qaşığı. l.
mayonez - 1 osh qaşığı. l.
sarımsaq - 1-2 diş
haşhaş toxumu - 1-2 tsp.
badam - 50 q.
kərə yağı - 1 osh qaşığı. l.
şəkər - 1 tsp.

İspanaq yarpaqlarını salat qabına qoyun. Avokado və pendiri kublara kəsin və təsadüfi olaraq salat qabına düzün.

Sarğı hazırlayın: xama və ya qatıqla mayonez qarışdırın, əzilmiş sarımsaq əlavə edin, xaşxaş toxumu əlavə edin.

Bu salatı ilk dəfə hazırlayanda sarımsaq və xaşxaşın bir araya gedəcəyinə şübhə edirdim. Ancaq sizi əmin edə bilərəm ki, olduqca ədviyyatlı çıxır.

Qalın bir sous alırıq və salatı qarışdırmadığımız üçün onu təsadüfi olaraq salat qabına düzürük.

Və son vurğu qoz-fındıq ilədir. Kərə yağı tavada qızdırın, şəkər əlavə edin. Şəkər həll edildikdə, badamları əlavə edin və qızılı rəngə qədər bir az qızardın.

Soyudulmuş qoz-fındıq ilə salatımızı bəzəyirik.

Gördüyünüz kimi, bayram salatlarının hazırlanması heç də çətin deyil və çox vaxt çəkmir. Əsas odur ki, bəyəndiyiniz reseptlərə və lazımi maddələrə ehtiyat edin.

Ümid edirəm ki, Yeni il üçün təklif olunan şənlik salatlarından siz öz sevimli salatlarınızı seçib qonaqlarınızı təəccübləndirə biləcəksiniz. Axı, bayram əhval-ruhiyyəsi də sahiblərin qonaqpərvər süfrəsindən asılıdır.

Bu iştahaaçan "salat" sözü dadlı və doyumlu müxtəlif yeməklərə gəldikdə nadir hallarda hər kəsi laqeyd qoymayacaqdır. Ümumi versiyalardan birinə görə, "salat" sözü əsrlər boyu çiçəklənən Roma İmperiyasından ət, pendir və hətta balıq şəklində müxtəlif əlavələr ilə xırda doğranmış tərəvəzlərdən hazırlanmış eyniadlı yeməklə birlikdə gəldi. , bayramları və bayramları ilə, bir qayda olaraq, ət və quş ətinə duz, sirkə və bal qarışığı ilə ədviyyatlı tərəvəz və göyərti salatı verilirdi.

İtalyan dilində “salato və ya salata” mənasını verən salatın tərkibinə zeytun yağı, bal, sirkə, bir az duz və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilmiş kahı yarpaqları, soğan, hindiba daxildir. Belə bir yeməyə daxil olan vitamin göyərti salat adlanır, lakin əksinə deyil. Bu nəşrdə 2019-cu ildə Yeni il süfrənizi bəzəyəcək sadə reseptlərdən istifadə edərək dadlı Yeni il salatları haqqında məlumat verəcəyik!

Salat bütün zamanların və xalqların ən çox yayılmış yeməklərindən biridir, iş günləri və bayramlarda uyğundur və ədviyyatlı qəlyanaltı kimi məqsədi iştahı açmaq və ziyafəti müxtəlifləşdirməkdir. Adi bir xalq atalar sözü və lətifə yaddaqalandır: "Qadın əlindəki, yəni soyuducuda olan hər şey "heç nə"dirsə, onu təbrik edə bilərsiniz. siz bu haqda.

Yeni il salatlarının hazırlanması üçün məhsullar

Birincisi, yüksək keyfiyyətli zeytun və ya digər bitki yağı, evdə və ya zavodda hazırlanmış mayonez, müxtəlif tərəvəzlər: təzə və qaynadılmış; qaynadılmış ət, qaynadılmış donuz əti, feta pendirindən parmezana qədər hər cür pendir, qaynadılmış toyuq yumurtası, cır çubuqları, krakerlər, müxtəlif qoz-fındıq və sair. Və bunu "heç nədən" adlandırmaq olar? Ləzzətli Yeni il salatları çoxlu inqrediyentlərdən ibarət sadə və ya olduqca mürəkkəb ola bilər, bu cür kulinariya şah əsərləri ən çox bayram şənlikləri, xüsusən də Yeni il və Milad bayramları üçün hazırlanır.

Keçmiş dövrlərdə ən populyar və olduqca sadə olanı SSRİ-də Yeni ili böyük miqdarda hazırlamaq adət idi. Dövr dəyişdi - müasir bayram salatlarının resepti daha da mürəkkəbləşdi, lakin rus mətbəxinin patriarxı Olivye ovucundan əl çəkmədi, istisna olmaqla, bayram süfrəsində bu və ya digər şəkildə ona aid olan başqa salatlara icazə verdi. “qohumlar” və ya “varislər” demək olar”

1. Klassik Olivye salatı resepti

Olivier salatı inqilabdan əvvəlki Rusiyada ortaya çıxsa da, məhz sovet dövründə insanların sevgisini, populyarlığını və ümumbəşəri tanınmasını qazandı. SSRİ-nin bütün guşələrində hazırlayırdılar, müntəzəm və çox, xüsusən də Yeni il üçün hazırlayırdılar. Nadir hallarda Sovet bayram süfrəsi Olivier salatı olmadan getdi - onu haqlı olaraq Rusiya Yeni il salatları arasında lider adlandırmaq olar!

Klassik Olivier üçün inqrediyentlər:

həkim kolbasa - 300 qram;
mayonez - 200 qram;
təzə xama - 100 qram;
gödəkçələrində qaynadılmış kartof - 7 ədəd;
bərk qaynadılmış toyuq yumurtası - 6 ədəd;
turşu xiyar - 6 ədəd;
qaynadılmış yerkökü - 5 orta ölçülü ədəd;
konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 1 standart banka;
doğranmış soğan - 1 orta ölçülü soğan;
duz - dadmaq.

Klassik reseptə görə, Olivier salatını aşağıdakı kimi hazırlayın:

Yuyulmuş kartof kök yumrularını qabığında qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.
Toyuq yumurtalarını bərk qaynadın (qaynadıqdan 10 dəqiqə sonra), tez qaynar sudan soyuq suya köçürün, qabığını soyun, sonradan dişlərinizə çatmasın deyə qabığın kiçik qalıqlarını yuyun və kublara kəsin.
Qaynadılmış yerkökü soyun, sərinləyin və kublara kəsin.
Turşu xiyarları kobud olarsa qabığını soymaq olar və ya uclarını çıxarıb kublara kəsmək olar.
Sovet tərzi Olivier salatına soğan əlavə etmək lazım deyil, lakin nadir hallarda kimsə bunu edir. Bir kompromis doğranmış soğanı qaynar su ilə yandırmaq ola bilər.
Bütün inqrediyentlər kəsilir, yaşıl konservləşdirilmiş beyin noxudunun qabı açılır, bulyon ondan boşaldılır - hər şeyi xəzinə edilmiş "hövzəyə" qoya, xama və mayonez əlavə edə bilərsiniz, hər şeyi diqqətlə və hərtərəfli qarışdırın. salat kütləsi, duz dadın və çox duzlamamaq üçün az miqdarda duz əlavə edin, az duzlamanın süfrədə, həddindən artıq duzlamanın isə arxa tərəfdə olduğunu unutmayın. Bitmiş salat ən azı yarım saat və ya daha çox demlənməyə buraxılmalıdır.
Belə bir salatın hələ də mövcud qablardan və öz yaradıcı təxəyyülünüzdən istifadə edərək gözəl bir şəkildə tərtib edilməsi lazımdır. Uşaqlıqda anam kahı yarpağına qaynadılmış yumurta qoydu, sabitlik üçün dibindən bir az kəsildi, qaynadılmış yerköküdən və xiyar dilimlərindən hazırlanmış qulaqlardan hazırlanmış burun və quyruğu olan donuz şəklində. İndiki vaxtda salatları bəzəmək üçün müasir yemək reseptlərində tökülən su dənizi var!

2. Evdə hazırlanmış Mimoza salatının resepti

Yeni il salatı "Mimoza" xüsusi "qastronomik cazibəsi" sayəsində şənlik süfrəsində həmişə tələb olunur. Orijinal dadı və toxluğu ilə seçilir, bu da onu spirtli içkilərin istehlak edildiyi vəziyyətlərdə çox yaxşı xarakterizə edir: onun tərkibinə daxil olan yağın spirtin sürətlə udulmasının qarşısını aldığına inanılır.

Mimoza salatı üçün inqrediyentlər:

təzə toyuq yumurtası, parlaq sarısı ilə - 6 ədəd;
öz şirəsində və ya yağında konservləşdirilmiş balıq (saur, tuna, qızılbalıq - seçim üçün) - 1 qutu;
sərt pendir - 200-250 qram;
mayonez - 200-250 qram;
kərə yağı - 100 qram;
təzə şüyüd və ya cəfəri - 4-5 budaq;
limon, sarı pomidor və göyərti dilimləri - bəzək üçün.

Ev reseptinə görə Mimoza salatını aşağıdakı kimi hazırlayın:

Kərə yağı bişirməzdən əvvəl soyuducuda saxlanmalıdır.
10 dəqiqə bərk qaynadılmış toyuq yumurtaları dərhal çox soyuq suya qoyun, sərinləyin, qabığını soyun, qoruyun və kiçik qabıq hissəciklərini çıxarmaq üçün yuyun; Sarısı və ağlara bölün, sonuncunu bıçaqla incə doğrayın və sarısını çəngəl ilə əzin.
Soyulmuş soğanı incə doğrayın və ya sürtgəcdən keçirin (blenderdə). Soğan çox kəskindir, bıçaqla doğranır, bir az duz əlavə edin və bir süzgəcə qoyun, qaynar su ilə qaynadın, mayenin boşaldılmasına icazə verin.
Pendiri rəndənin orta və ya incə tərəfinə sürtgəcdən keçirin.
Yaşılları kobud sapsız, bıçaqla doğrayın.
Konservləşdirilmiş balıqları açın, artıq suyu boşaltın və ayrı bir qabda çəngəl ilə əzin, inadkar sümükləri çıxarın; blenderdən istifadə edərək əzmək olar.
Mimoza salatını qatlar qoyarkən, bütün inqrediyentləri eyni sərin temperatura gətirmək, ilk növbədə onları yarım saat soyuducuda saxlamaq vacibdir.
Mimoza salatı üçün lazım olan hazırlanmış inqrediyentləri soyuducudan çıxararaq şəffaf bir salat qabına qat-qat düzün:

Mimoza qatı salatı resepti:

birinci qat - doğranmış yumurta ağları - mayonez;
ikinci qat - grated pendir - mayonez;
üçüncü qat - əzilmiş konservləşdirilmiş balıq - mayonez;
dördüncü qat - doğranmış soğan - mayonez;
beşinci qat - əzilmiş sarısı qırıntıları - mayonez;
altıncı qat - doğranmış təzə otlar ilə çiləmə;
yeddinci qat - orta sürtgəcdə qızardılmış çox sərin kərə yağı;

Üst qat - xidmət etməzdən əvvəl mimoza salatını limon dilimləri və ya toxumsuz və suyu olmayan sarı yetişmiş pomidorlarla bəzəyə bilərsiniz. Tam hazırlanmış salatı ən azı iki saat soyuducuda saxlayın.

3. Vetçina və ya pomidor dilimlərində sarımsaqlı pendir salatı üçün resept

Belə bir salatı yalnız mayonez və sarımsaq ilə qızardılmış emal edilmiş pendir kimi olduqca gündəlik məzəni gözəl bəzəyərək bayram adlandıra bilərsiniz. Bu, kifayət qədər gündəlik sadə qəlyanaltı yeməyindən Yeni il və ya hər hansı bir bayram ziyafətini bəzəyə biləcək əsl ləzzətə keçə bilməsi sizin bacarıq və qayğınızdan irəli gəlir.

Tərkibi:

emal edilmiş pendir - 2 paket;
mayonez - 200 qram;
təzə sarımsaq - 2 böyük mixək.

Reseptə görə sarımsaqlı pendir salatını aşağıdakı kimi hazırlayın:

İşlənmiş pendiri sərtləşdirmək üçün dondurucuda qısa müddətə saxlayın, lakin donmamağa diqqət edin - parçalanacaq.
Təzə sarımsaq mixəklərini soyun, sarımsaq presindən keçirin və rəndələnmiş emal edilmiş pendirə əlavə edin.
Mayonez əlavə edin və hamarlanana qədər bütün pendir kütləsini diqqətlə və hərtərəfli qarışdırın. Pendir kəsmikləri və ya mayonez kifayət qədər duzlu deyilsə, dadmaq üçün duz əlavə edin.
Salat qabını yapışqan filmlə sarın və pendiri ən azı 1-2 saat soyuducuda saxlayın ki, çiy sarımsaq ətirli ətri görünsün, bunun üçün bu sadə salat belə geniş populyarlıq qazandı.

Bütün qaydalara uyğun olaraq hazırlanmış xam sarımsaq salatı şənlik masasında gözəl təqdim edilməlidir. Bunu etmək üçün yetişmiş pomidor dilimləri, vetçina dilimləri, bulka və ya çovdar çörəyindən croutons istifadə edə bilərsiniz. Gözəllik və dadın hündürlüyü böyük kartofdan hazırlanmış, nazik dairələrə kəsilmiş və dərin qızardılmış evdə hazırlanmış çipslər olacaqdır. Çipslər soyuduqda, hər dairənin ortasına diş çubuğu yerləşdirin və ətrafına pendir salatından “yığın” qoyun və ya ondan qar adamı “model edin”, burnunu qaynadılmış yerköküdən, gözləri qara bibərdən bəzəyin. , və bir vedrə şapka da qaynadılmış yerkökü kəsdi. Yeni il üçün salatları gözəl "bəzəyə" bilərsiniz!

Belə bir ənənəvi seçim üçün bir çox variant var, əsas olanlar olduğu müddətcə daha sadələşdirilmiş maddələr dəstləri də var: yağlı siyənək filesi, çuğundur, yerkökü, kartof, soğan və mayonez. Bayram reseptimizdə alma və qaynadılmış toyuq yumurtası əlavə olunur ki, bu da belə dadlı salata xüsusi cazibə və əlavə dad verəcək. Siz onu yemək kitabınızın "Yeni il salatları" bölməsində təhlükəsiz şəkildə təsnif edə bilərsiniz!

Xəz palto altında Yeni il siyənək balığı üçün maddələr:

yağlı siyənək - 2 ədəd;
gödəkçələrində qaynadılmış kartof - 8-10 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
qaynadılmış yerkökü - 1 ədəd;
qaynadılmış çuğundur - 4 orta ölçülü ədəd;
bərk qaynadılmış toyuq yumurtası - 2 ədəd;
turş ilə təzə alma - 1 ədəd;
mayonez - 300 qram.

"Xəz palto altında siyənək" bayram reseptinə əsasən, onu belə hazırlayacağıq:

Siyənəyin qabığını soyun, fileto qoyun, bütün mümkün sümükləri çıxarın və kiçik kublara kəsin.
Bu vaxta qədər kartof, çuğundur və yerkökü artıq bişmiş, soyumuş, qabığı soyulmuş və müxtəlif qablarda qaba sürtgəcdən keçirilmişdir. Alma qabığı soyulur, nüvəsi soyulur və qaba sürtgəcdən keçir. Təzə soğan, soyulmuş və incə doğranmışdır. Soğan çox ədviyyatlıdırsa, onu süzgəcə qoyun, bir az duz əlavə edin və tez qaynar su ilə qaynadın, süzün.
10 dəqiqə qaynadılmış toyuq yumurtalarının qabığı soyulur, kiçik qabıqlar qalmasın deyə axar su altında yuyulur və kiçik kublara kəsilir.
Bütün maddələr hazırdır və müxtəlif qablardadır. Dəyirmi və ya kvadrat formada düz bir qab hazırlanmışdır, bunun üzərinə "Xəz palto altında siyənək" aşağıdakı ardıcıllıqla tort şəklində formalaşmaqla qat-qat qoyulacaqdır:

"Xəz palto altında siyənək" salatının təbəqələri fərqli ola bilər, burada bizim reseptimiz var, ancaq təcrübə edə bilərsiniz:

birinci qat: doğranmış siyənək filesi (yarım) - mayonez;
ikinci qat: yüngül bir mayonez təbəqəsi ilə doğranmış soğan;
üçüncü qat: qaynadılmış qızardılmış kartof - mayonez;
dördüncü qat: qaynadılmış qızardılmış yerkökü - mayonez;
beşinci qat: qaynadılmış qızardılmış çuğundur - mayonez;
altıncı qat: doğranmış siyənək filetosunun ikinci yarısı, doğranmış soğan ilə səpilir - mayonez;
yeddinci qat: əzilmiş qaynadılmış yumurta - mayonez;
səkkizinci nazik təbəqə: turş ilə sürtgəcdən keçirilmiş təzə alma - tərəvəz ilə bütün siyənək tortunun üstündə və yanlarında mayonez;
doqquzuncu qat: çuğundur, yerkökü və təzə otların bəzəyi sizin istəyinizə görə.

Hazır duzlu tortu "Xəz palto altında siyənək balığı" yapışqan filmlə örtün və sərin yerdə, soyuducunun alt rəfində, nahara qədər 2 saat saxlayın. Bu müddət ərzində qab qalınlaşacaq, bütün mümkün şirələr və aroma ilə doyurulacaq və sərtləşəcək ki, bir kulinariya spatula ilə seqmentlərə bölünə və kiçik hissələrə xidmət edə bilər.

Bu, balıq yeməklərini sevənlər üçün çox nəcib Yeni il salatıdır, səbir, dəqiqlik və balıq gurmesinin ləzzətinin estetik təcəssümü tələb edir, baxmaq yeməkdən daha dadlıdır.

Tərkibi:

duzlu qızılbalıq - 400 qram;
sərt pendir - 200 qram;
qaynadılmış kartof - 3 ədəd;
bərk qaynadılmış toyuq yumurtası - 3 ədəd;
təzə alma - 3 ədəd;
təzə soğan - 3 ədəd;
mayonez - 300 qram;
soğan qızartmaq üçün bitki yağı - 3 yemək qaşığı.

Salatı bəzəmək üçün:

qırmızı kürü - 150 qram;
kahı yarpaqları.

Yeni il reseptinə görə somon ilə salatı aşağıdakı kimi hazırlayın:

Gödəkçə kartofu və toyuq yumurtasını qaynadın, sərinləyin və soyun. Soyulmuş kartofları qaba sürtgəcdən keçirin. Soyulmuş yumurtalar da ayrıca, sarısı və ağı da rəndələnir.
Təzə soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin və qızılı rəng alana qədər, yüngülcə duzladıqdan sonra, qaynar bitki yağında qızılı rəng alana qədər qovurun.
Duzlu somonu kiçik kublara kəsin. Pendiri və soyulmuş təzə almaları qaba sürtgəcdən keçirin.
Bütün məhsullar hazırlanır - qalan yalnız bütün salatı təbəqələrə qoymaqdır, hər biri mayonez qatı ilə örtülmüşdür:

İndi salat qatlarının reseptinə keçək:

birinci qat: qızılbalıq və qızardılmış soğan - mayonezlə yağlayın;
ikinci qat: kartof - mayonez ilə yağlayın;
üçüncü qat: grated təzə alma - mayonez ilə yağlayın;
dördüncü qat: grated pendir - mayonez ilə yağlayın;
beşinci qat: grated ağlar - mayonez ilə yağlayın;
altıncı qat: az miqdarda qızardılmış pendir ilə qızardılmış sarısı - mayonez ilə yağlayın.

Somon ilə qatlanmış salat yeməkdən əvvəl ən azı üç saat oturmalıdır, lakin axşam saatlarında hazırlamaq və soyuducuda yapışqan film altında oturmaq daha yaxşıdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl gözəl salat ideyanıza uyğun olaraq qırmızı kürü və kahı yarpaqları ilə bəzəyin.

6. Pendirli "Delight" toyuq salatı üçün bayram resepti

Dumanlı toyuqdan hazırlanan salatlar, ədviyyatlarla səhv getməsəniz, həmişə uğurlu olur. Mayonez və pendir, hətta qaynadılmış yumurta və konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə birlikdə, az miqdarda sarımsağın incə vurğusu ilə bu Yeni il salatı sadəcə evdə hazırlanmış bir ləzzət olacaqdır.

Tərkibi:

hisə verilmiş toyuq budu və ya döş - 400 qram;
bərk qaynadılmış toyuq yumurtası - 2 ədəd;
konservləşdirilmiş qarğıdalı - 150 qram;
sərt pendir - 130 qram;
ən azı 50% yağ tərkibi olan mayonez - 200 qram;
orta ölçülü yetişmiş pomidor - 2 ədəd;
təzə sarımsaq - 2 diş;
təzə şüyüd - 2 budaq;
yer qara bibər - bıçağın ucunda;
duz - dadmaq.

Bayram reseptinə görə pendirli toyuq salatı aşağıdakı kimi hazırlanır:

Əti sümüklərdən, qığırdaqdan və dəridən ayıraraq kublara kəsin və qoyun birinci qatşəffaf salat qabının dibinə. Üstünə mayonez səpin və bıçaqla xırda doğranmış sarımsaq səpin.
İkinci qatŞirəsindən süzülmüş konservləşdirilmiş qarğıdalı qoyun və mayonezlə örtün.
Üçüncü qat Pendirli toyuq salatı üçün doğranmış yetişmiş pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz, bu da yüngülcə duzlanmalı və yer qara bibərlə səpilməlidir - mayonezlə örtülmüşdür.
Dördüncü qat mayonezlə örtülmüş incə doğranmış yumurtalardan ibarət olmalıdır.
Tamamlayır beşinci qat“Vostorg” pendirli toyuq salatı, qapaq şəklində sürtgəcdən keçirilmiş pendir, onu öz istəyinizlə nar dənələri və ya digər meyvə və ya tərəvəz dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz.

Pendirli yığılmış toyuq salatı soyuq bayram qəlyanaltısı kimi istehlak edilməzdən əvvəl ən azı yarım saat dayanmalıdır ki, Delight salatının bütün təbəqələri qarşılıqlı olaraq dad və qoxu ilə doysun.

7. Crab çubuqları ilə salat üçün sadə resept "Arılar"

Bu yaxınlarda İnternet sayəsində bayram salatlarını hazırlamaq üçün bir çox resept yayıldı və daimi "Olivier" öz yerini bir qədər itirdi. İndi evdar qadınlar Yeni il süfrəsinə ət, balıq, pendir, konservləşdirilmiş noxud və ya qarğıdalı və sair kimi bir neçə növ salat qoymağa üstünlük verirlər. Yengeç çubuqları ilə sadə salat "Arılar" bütün qonaqları və ev təsərrüfatlarını həm görünüşü, həm də dadı ilə sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

cır çubuqları - 250 qram;
yaşıl soğan - 1 dəstə;
təzə xiyar - 2 ədəd;
bərk qaynadılmış toyuq yumurtası - 2 ədəd;
konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 banka;
yüksək yağlı mayonez - 200 qram.

Sadə bir reseptə görə, "Arılar" cır çubuqları ilə salatı aşağıdakı kimi hazırlayın:

Salat qabına qat-qat qoyun, hər təbəqəni mayonezlə örtün:
ilk təbəqə doğranmış cır çubuqlarıdır;
ikinci təbəqə axar suda yuyulmuş və incə doğranmış yaşıl soğandır;
üçüncü qat - kiçik kublara doğranmış təzə yuyulmuş xiyar;
dördüncü qat - 2 doğranmış toyuq yumurtası sarısı;
beşinci qat - süzülmüş konservləşdirilmiş qarğıdalı;
altıncı qat - 2 doğranmış yumurta ağı - mayonez və son qat ilə örtün.

Salat laylı inqrediyentlərinin bütün ətirləri ilə infuziya edilərkən, onun yuxarı hissəsi, məsələn, çuxurlu qara və yaşıl zeytunların eninə dairələrindən olan arılarla bəzədilə bilər, onları bir-biri ilə əvəz edərək zolaqlı arı bədəni əldə edirsiniz. , qanadları sərt pendirdən nazik dilimlərdən kəsilir və bu dörd yeməli arıları salatın səthinə qoyun, mayonezlə "başlarına" ağ nöqtə-gözləri damcılamağı unutmayın.

İki ədəd kahı yarpağının və ya hər hansı yeməli yarpaqların üzərinə girintili albalı pomidorlarını qoyun, onları ladybuglara çevirin, ayaqları qara zeytun zolaqlarından düzəldin və onlardan arxa və başlarda ləkələr düzəldin.

Arılar salatının ortasında üç mavi reyhan yarpağından mərkəzə parlaq giləmeyvə ilə şamrok qoyun. Dekorasiya ilə məşğul olarkən, salat isladılmış olacaq - bunun üçün yarım saat kifayətdir. Soyuq qəlyanaltı kimi xidmət edin. "Arılar" və "ladybugs" ilə bəzəmək istər sadələşdirilə, istərsə də zövqünüzə görə bəzədilə bilər.

8. Evdə hazırlanmış yeni il salatı resepti "Saat"

Tərəvəz, meyvə və qaynadılmış kolbasa salatının (seçimlər: vetçina, toyuq, qaynadılmış kalamar) mayonezli, qaynadılmış yumurtaların qabarıq yarılarından hazırlanmış siferblatlı saat şəklində bəzədilmiş bu versiyası sadəcə bəzəyə çevrilməlidir. Yeni il masası üçün və sahiblərinə bir iltifat verəcəkdir.

Tərkibi:

təzə kartof - 5 ədəd;
təzə yerkökü - 2 kök;
təzə alma - 1 ədəd;
təzə toyuq yumurtası - 6 ədəd;
təzə soğan - 1 ədəd;
turşu və ya turşu xiyar - 2 ədəd;
konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 250 qram;
qaynadılmış kolbasa (seçimlər: qaynadılmış toyuq, vetçina, hətta qaynadılmış kalamar) - 200 qram;
böyük qırmızı şirin bibər - 1 ədəd;
mayonez - 200 qram;
duz - dadmaq.

Ev reseptinə görə, "Chasiki" salatını aşağıdakı kimi hazırlayın:

Tərəvəzləri az miqdarda duzlu suda qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun. Soyulmuş tərəvəzləri, turşuları və qaynadılmış kolbasaları kiçik kublara kəsin. Soyulmuş soğanı incə doğrayın, duz əlavə edin və bir süzgəcdə qaynar su ilə qızardın.
Toyuq yumurtalarını bərk qaynadın və dərhal çox soyuq suya qoyun ki, qabıqları asanlıqla ayrılsın. Qaynadılmış yumurtaları kəsin, qabığını soyun və qabığın kiçik hissəciklərini bərabər şəkildə çıxarmaq üçün yuyun. Ağları bir kənara qoyun və sarısını ayrı bir qaba incə doğrayın.
Kolbasa (seçim: ət, vetçina, qaynadılmış kalamar, kiçik kublara kəsilmiş). Seçiminiz qaynadılmış kalamarın üzərinə düşürsə, onu sadəcə soyuq suda yuyun və təmizlənmədən 10 dəqiqə istidən çıxarılan böyük həcmdə qaynar suya batırın, sonra kalamar çıxarın və soyuq axan suyun altında yuyun. Yalnız bağırsaqları çıxarmaq və kalamarları kvadratlara kəsmək qalır. Bu emal ilə siz ümumi dada xüsusi dəniz qoxusunu əlavə etməyəcək əla universal salat materialı əldə edirsiniz.
Almanın qabığını soyun, nüvəni çıxarın və qaba sürtgəcdən keçirin.
Şirin qırmızı bibəri toxumlardan soyun - "Yeni il saatı" nın əllərini uzununa zolaqlarından (biri dəqiqə, digəri saat üçün) və salatın "siferblatında" Roma rəqəmlərini qoymaq üçün zolaqları kəsin. "Saat" salatı.
Yaşıl noxud, sürtgəcdən keçirilmiş alma, ət komponenti və mayonez ilə qarışdırılmış doğranmış tərəvəzləri, dadmaq üçün yemək duzu əlavə edərək, düz dibi və silindrik formalı salat qabına qoyun. Salat qabının bütün içini qaşıqla sıxlaşdırın ki, düz boşqabda tərs çevrildikdə silindrik formasını saxlasın. Əvvəlcə salat qabını düz bir boşqab ilə örtün və yalnız sonra diqqətlə çevirin ki, "saat" dağılmadan onun üzərində olsun.
Daha sadə ola bilər: salat kütləsini düz, gözəl bir qaba qoyun, forma, kulinariya spatula ilə sıxlaşdırın, lazımi yarım silindrik qabarıq forma, düz dibi olan dayaz silindrik boşqab ilə örtün, oxu ətrafında fırladın və diqqətlə onu qaldırın ki, yuvarlaq bir divar saatına bənzər bir salat rəqəmi olsun, ətrafı aralarında kiçik fasilələrlə 12 yumurta yarısının uzunluğu ilə üst-üstə düşməlidir.
Bu, ən yaradıcı mərhələdir - salatı Yeni il saatı şəklində bəzəmək. Yumurta yarılarının yaxşı yapışmasını təmin etmək üçün, hazırlanmış salatın səthini diqqətlə örtün. 12 yumurta yarısını bir dairədə düzün, tərəfi aşağı kəsin. Yumurtaların içinə rəndələnmiş sarısı ilə dairəni səpin. “Yığır”ın mərkəzindən saat və dəqiqə əqrəbini elə yerləşdirin ki, beş dəqiqədən saat 12-yə qədər olsun, qısaldılmış kulinariya şişindən istifadə edərək mərkəzdə bir-birinə bərkidilə bilər.
Qalan qırmızı bibərdən, yumurtaların qabarıq yarısına yapışdırmaq üçün nazik zolaqlar kəsin, mayonezlə yağladıqdan sonra nömrələr yapışsın. Zəhmətli iş - nəticə təsir edicidir, xüsusən də "saat" ın bəzədilməsində iştirak edə bilən uşaqlar tərəfindən bəyənilir.

Mayonezli bütün tərəvəz salatları kimi, "Chasiki" də ən azı yarım saat dayanmalıdır, bundan sonra bayram Yeni il süfrəsində öz layiqli yerini tutacaqdır. Uşaqlar xüsusilə xoşbəxt olacaqlar!

9. Tsarsky salatı üçün ən yaxşı ev resepti

Bu Yeni il salatı tam olaraq öz yüksək adına layiqdir və onun inqrediyentləri qiymət baxımından kifayət qədər bahadır. Ancaq Yeni il süfrəsində hər kəsə padşah kimi davranmaq qərarına gəlsəniz, "Çarski" salatı nəcib planınızı tamamilə həyata keçirəcəkdir. Sadə və tez hazırlanır.

Tərkibi:

qaynadılmış karides - 300 qram;
yüngül duzlu qızılbalıq - 200 qram;
bərk qaynadılmış toyuq yumurtası - 4-5 ədəd;
sərt pendir - 300 qram;
qırmızı kürü - 150 qram;
yetişmiş təzə və qırmızı pomidor - 3 ədəd;
bəzək üçün təzə otlar.

Ev reseptinə görə, Tsarsky salatını aşağıdakı kimi hazırlayın:

Karides dondurulubsa, təbii şəkildə əriməsinə icazə verin və duzlu suda istədiyiniz kimi bişirin. Qaynadılmış karidesləri sərinləyin.
Təzə toyuq yumurtalarını bərk qaynadın və dərhal qaynar sudan çıxarın, təmizləməsini asanlaşdırmaq üçün çox soyuq suya batırın, soyudulmuş yumurtaları soyun və kiçik qabıq hissəcikləri qalmaması üçün su ilə yuyun. Qaynadılmış yumurtaları sürtgəcdən keçirin. Sərt pendiri də rəndələyin.
Yüngül duzlu somonu kublara kəsin. Qaynadılmış karidesini bütöv buraxın.
Pomidorları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, bir neçə dilimlə kəsin, toxumları çıxarın, şirəsi boşaldın və kiçik kublara kəsin.
Salatanı bu ardıcıllıqla qat-qat düzün:

"Çarski" Yeni il salatında təbəqələrin sırası

1 qat - karides - mayonez;
2-ci qat - əzilmiş yumurtadan - mayonez;
3-cü qat - somon parçaları - mayonez;
4-cü qat - pomidor - mayonez;
5-ci qat - sürtgəcdən keçirilmiş pendiri bərabər təbəqəyə yayırıq.

Qızardılmış pendirin üst qatına mütənasib bir mayonez tor tətbiq olunur, bu da gözəl zəfəran rənginə malikdir. Hər bir hüceyrəyə və ya hər bir hüceyrəyə bir çay qaşığı qırmızı kürü qoyulur. Salat elə qurulmalıdır ki, çevrə kənarının ətrafında qaynadılmış karides və ya təzə doğranmış otlar şəklində bəzək üçün yer olsun.

Mayonezli hər hansı bir salat kimi, "Çar" salatını ən azı yarım saat dəmləyin və qonaqların və ev təsərrüfatlarının üzvlərinin zövqünə görə şənlik süfrəsində şərəfli yerə qoyun.

Bütün məlum salatlar soyuq qəlyanaltılardır və onlar axşam saatlarında əvvəlcədən hazırlana bilər ki, bu da bayram süfrəsi hazırlamaq əngəlini bir qədər asanlaşdırır. Sərin yerdə “gecəni keçirərək” həm görünüşlərini, həm də dadlarını yaxşılaşdıracaqlar. Ancaq qonaqların və ev təsərrüfatlarının üzvlərinin həzmini asanlaşdırmaq üçün onları masaya gətirmək və onlara bir az isti xidmət etmək lazımdır.

Bayram süfrəsi üçün ət, balıq, pendir və dəniz məhsulları ilə bir neçə növ salat qəlyanaltıları hazırlamaq daha yaxşıdır ki, bu da süfrəyə zəngin ziyafət görünüşü verəcək və müxtəlif dad və üstünlükləri sevindirəcək.

Qonaqların rahatlığı üçün salatı ikiqat etmək pis fikir deyil, yəni bir salatın iki versiyasını hazırlayın ki, heç kim onun üçün masaya çatmasın.

Evdar qadınlar bəzi yemək növlərini təkcə bayramlar üçün deyil, həm də gündəlik həyatda hazırlayırlar və onları şənlikli edən gözəl və hazırcavab dizayn və bu Yeni il salatlarını hazırladığınız məhəbbətdir.

İrina

Yeni il, necə deyərlər, bütün sürətlə bizə doğru tələsir. İndi Yeni il 2017-ci il üçün dadlı salatlar seçmək vaxtıdır. Fotoşəkilləri olan reseptlər, yeni, maraqlı və hazırlamaq asandır. Yemək bişirmək çox vaxt çəkməməsi, masanın büdcəyə uyğun olması və 2017-ci ilin Yeni il salatlarının təsir edici görünməsi üçün onları menyuda ən yaxşı şəkildə necə seçəcəyinizi söyləyəcəyəm.

Mən sizə indi bir menyu yaratmağı məsləhət görürəm, bayramqabağı həftənin xaosu Yeni il qabağı təlaş, hədiyyələrin alınması, ağrılı paltar seçimi, mənzili döşəmədən tavana qədər qırıntı və sökməklə məcburi yaz təmizliyi ilə başlamazdan əvvəl. Dekabrın 31-də maneəli qaçış kulminasiya nöqtəsinə çatır və görünür, yalnız bir şeyi istəmək məntiqli olardı - bir yerdə sükan arxasında gizlənmək və ya Yeni il ağacının altında qıvrılmaq, burada 2017-ci ili sakit şəkildə keçirə bilərsiniz. şirin yuxu amma necə olursa olsun! Kövrək çiyinlərini düzəldən ölkə qürurla Yeni il qabağı ən vacib fəaliyyətlə - salat hazırlamaq üçün mətbəxə gedir. Və bu məsələdə əsas odur ki, beş saat ardıcıl olaraq planlaşdırmağa, doğramağa, parçalamağa, kublara, dairələrə, üzüklərə və ya nazik zolaqlara kəsməyə hazır olan güclü əllər deyil, şübhələrlə bulanıq olmayan parlaq bir başdır. Yeni 2016-cı il üçün ləzzətli salatlar seçməyin bütün əzabları dekabrın 31-dən əvvəl başa çatmalıdır! Qətiyyən! Yeni il salatları ilə menyu tam tərtib edilməli, məhsullar alınmalıdır. Zənglər əsl ekstremal idman həvəskarları üçün fəaliyyətə başlamazdan bir neçə saat əvvəl eksprompt supermarketə qaçır. Nəinki siyahıdan heç nə ala bilməyəcəksiniz (dekabrın 31-i axşam saat 22-də böyük bir supermarketdə bütün yumurtalar satılıb qurtardı!), həm də kassada 40 dəqiqə növbəyə duracaqsınız. alim yoldaşlarınızla birlikdə. Bunu sizə deyirəm, yerli tarixçi. Ardıcıl bir neçə ildir ki, Yeni il şənliyinə hazırlaşmağın oxşar üsulunu tətbiq etdim. Baxmayaraq ki, insaf naminə deyim ki, mən adətən çörək kimi əhəmiyyətsiz bir şeyə qaçırdım, nədənsə evdə tapılmayan, bütün Yeni il salatlarının çoxdan kəsildiyi və hər yerdə soyuducuda gözlədiyim evdə. bayram dekorasiyasının əzəməti.

İndi praktik hissəyə keçməyin vaxtıdır. Baxaq menyumuzda nə var. Hesab edirəm ki, masada hər kateqoriyadan bir olmaqla dörd kasadan çox salat olmamalıdır

Yeni nəşrdə ananaslı toyuq salatı

Şübhə edirəm ki, siz heç vaxt belə bir salat dadmısınız. Toyuq və ananasın artıq tanış olan bayram birləşməsi mövzusunda qeyri-adi yüngül sarğıda təzə kərəviz, kişmiş əlavə etməklə - ananas siropu və xardal ilə qarışdırılmış mayonez mövzusunda improvizasiya. .

Ananas və qovrulmuş bibər ilə teriyaki toyuqdan Yeni il porsiya salatı

Bekon, mavi pendir və qızardılmış armud ilə salat

Tərkiblərin başgicəlləndirici birləşməsi, şirin və turş ədviyyatlı sarğı - hər kəs üçün olduqca əlçatan olan məhsullardan hazırlanmış zəriflik salatı (o cümlədən, indi əksər ərzaq rəflərində gördüyüm mavi pendir). Və ən əsası dadı balanslaşdırılmışdır. Təəccüblü deyil, çünki resept yaxşı bir aşpaz tərəfindən yaradılmışdır. Mən onu ətraflı, addım-addım lentə aldım. Beləliklə, ilk dəfə heç bir ilkin hazırlıq olmadan bişirmək olar. Bekon nazik dilimlənmiş ət ilə əvəz edilə bilər.

Salat Niçoise

Müasir kulinariya meylləri ilə ayaqlaşmağa (daha doğrusu qaçmağa) çalışırsınızsa, nicoise sizi təəccübləndirməyəcək. Ancaq qonaqlarınız arasında qanuni heyrətə səbəb olmaq istəyirsinizsə, bu sadə balıq salatını hazırlayın. Ənənəvi olaraq tuna balığı ilə hazırlanır, lakin qızardılmış qırmızı balıq ilə versiya daha dadlıdır. Baxın, hər şeyin mürəkkəb olmadığını görəcəksiniz. Və dadı çox qeyri-adi.

Ucuz məhsullardan yeni il salatları

Bayram menyusunun ucuzluğu və şənliyi - çoxları üçün təəssüf ki, Yeni il şənliyi üçün bu tələb əsas oldu. Amma ucuz heç də pis demək deyil. Və ya dadsız. Sizə seçim etmək üçün bir neçə resept təqdim edirik.

Büdcə Yeni il yumurta və düyü ilə saury salatı

Yeni il yeməyi, necə deyərlər, “üç qəpiyədir”. Və daha az obrazlı desək, bir banka saurinin qiyməti 47 rubldur və yanında bir ovuc düyü, üç yumurta, iki qaşıq mayonez və soğan gəlir. Dekorasiya üçün bir az pendir və təravət üçün yarım xiyar - əla Yeni il salatı alırsınız. Həm də çox dadlıdır. Təfərrüatlar - .

Yeni il xidmətində tuna və xiyar ilə salat

Bu salatı porsiyalarla etibarlı şəkildə vermək olar - bir dəstə xiyar stəkanını hazırlayın və hər birində - Olivier kimi dadlı bir qaşıq salat hazırlayın, yalnız bahalı ət konservləşdirilmiş ton balığı ilə əvəz olunur (bir banka 80 rubl). Bu bayram salatı tələbə yataqxanasının bir neçə mərtəbəsinin sakinlərini doyurmağa kifayət edir. .

"Qırmızı dəniz" salatı

Çox güman ki, heç vaxt özünüzü sınamadığınız başqa bir gözəl ucuz salat. Resept nisbətən sadədir, pomidor, yumurta və pendir ilə cır çubuqlarının birləşməsi.

Möhtəşəm təqdimatda yeni il salatları

üzüm salxımı

Hazırlanması ən asan Yeni il salatlarından biridir. O, qabarıq deyil. Hər şey bir salat qabına qarışdırılır, bir qabda bir yığın halına salınır və üstünə vinoradin yarımlarının qalın bir təbəqəsi ilə örtülür. Salatada üzüm və toyuqdan əlavə püstə və təzə kahı yarpaqları var. Resept.

Crab Rafeallo

Pendir və mayonez ilə cır çubuqlarının başqa bir çox tanış salatı. Əgər siz onu toplara yuvarlayıb incə sürtgəcdən keçirilmiş suriminin içinə yuvarlamasanız, bu heç kəsi təəccübləndirməyəcək. Yeni il süfrəsi üçün əla bəzək olur! .

Qoz ilə qatlanmış toyuq salatı

Qatlı salatlar yaxşıdır, çünki onları xüsusi bir şəkildə bəzəmək lazım deyil. Onlar qəlyanaltı tortlarına bənzəyirlər, çünki onların tərəfləri artıq o qədər mənzərəli bir mənzərədir ki, ənənəvi "Mimoza" və ya "Şuba" ilə süfrəyə verərkən adət etdiyimiz kimi üstünü rəndələnmiş sarısı ilə bəzəmək qalır. siyənək, yalnız bu salatda, onun təsirli görünüşü ilə yanaşı, məzmunu da heyrətamizdir - içərisində sousdan heç də islaq olmayan xırtıldayan qoz tapırsınız. Belə bir salat necə hazırlanır? Ancaq sadəcə olaraq, gedərək çoxalda biləcəyiniz fəndlər var.

"Yeni il ağacı" salatı

Salatların gözəl təqdimatını təşkil etməyi sevənlər üçün dekorasiya hazırlamaq çox asandır - hər şeyi çıxardım. Və necə kəsmək və necə "geyinmək". Tərəvəz paltarının altında toyuq, göbələk, quru gavalı və təzə xiyar ilə hər kəsin sevimli qatıq salatı gizlənir. Adətən hər kəsin həqiqətən bəyəndiyi birləşmə. Bu salatda quru gavalı ümumiyyətlə qurudulmuş meyvə kimi deyil, daha çox şirin, turş və dumanlı bir şey kimi qəbul edilir. Hər kəsin salata tam olaraq nə daxil olduğunu təxmin edə bilməsi adətən nadirdir.

Yeni il salatı "Cornucopia"

Qarğıdalı və təzə xiyar ilə cır çubuqlarının ən çox yayılmış, tanış salatı, bişirmək çox asan olan şiş pasta borularında tamamilə fərqli şəkildə qəbul edilir. Və sadəcə onları salatla doldurun (adi krem əvəzinə). .

Mayonezsiz yüngül yeni il salatları

Mayonezsiz karides ilə kokteyl salatı

Mayonezsiz dadlı və ədviyyatlı sousda xiyar və yumurta ilə sadə karides salatı. Ləzzətli sous, yeməkdən əl çəkə bilməzsiniz. Bunu əvvəllər heç vaxt sınamamısınız. Oxumağa davam.

yunan salatı

Əgər siz onun üçün sousu necə düzgün hazırlayacağınızı bilsəniz, salatı hazırlamaq çox asandır - məhz sous sayəsində salatın belə tanınan dadı olduğu ortaya çıxır. .

Xardal sousunda ananaslı toyuq

Quru tavada qızardılmış toyuq döşü, nəinki kökəltməyən, əksinə, arıqladan ananas, şirin bibər və ləzzətli xardal-bal-limon sousu. .

Armud və qoz ilə yumşaq pendir salatı

Qızardılmış qoz, yumşaq pendir və təzə şirəli armud ilə mayonezsiz yüngül bayram salatı üçün orijinal resept, indi mağazalarda satın alına bilər. Limon və bir az bal ilə xardal sousu. .

Manqo və avokado ilə yeni il karides salatı

Qərb ölkələrində əla dad nəticəsi verən məhsulların ənənəvi birləşməsi. Şəxsən məni bu salatdan qulaqlarımla qoparmaq mümkün deyil. Və çox güman ki, 2016-cı ilin Yeni il ərəfəsində onu masaya qoyacağam. .

Resept əlavə edin
Sevimlilərə