Kartof ilə pollock. Sobada balqabaqlı pollok Balqabaq, göbələk və pollokdan hazırlanmış yeməklər

Pollock yalnız sağlam məhsul deyil, həm də çox dadlıdır.

Balıq müxtəlif tərəvəzlər, souslar və ədviyyatlarla yaxşı gedir və istənilən taxıl yan yeməkləri ilə yaxşı gedir.

Pollock və soğan və mayonez arasındakı dostluq xüsusilə uğurludur. Onu sobada bişirək?

Mayonez və soğan ilə sobada pollock - ümumi yemək prinsipləri

Dondurulmuş pollock cəmdəkləri və ya filetoları satışda daha çox tapılır. Hər halda, balıq yeməkdən əvvəl düzgün şəkildə əridilməlidir. Məhsulu isti suya qoymayın və ya mikrodalğalı sobada qızdırmayın. Ən yaxşısı onu soyuducunun alt rəfinə qoymaqdır. Mikrodalğalı sobadan istifadəyə ehtiyac varsa, o zaman balıq üçün uyğun ərimə rejimini seçməlisiniz.

Hazırlanmış məhsul hərtərəfli yuyulur və hissələrə kəsilir. Fileto daha kiçik zolaqlara və ya kublara kəsilə bilər. Sonra mayonezdə ədviyyatlarla marinadlanır. Soğan dərhal balığa əlavə edilə bilər və ya bir qəlibdə üst və ya alt təbəqə kimi istifadə edilə bilər.

Bənzər yeməklərdə başqa nə istifadə olunur:

kartof, pomidor və digər tərəvəzlər;

Limon, müxtəlif ədviyyatlar.

Fırında pollock, orta temperatur 180-200 dərəcə təyin edilir. Vaxt baxımından balıq üçün 20-30 dəqiqə kifayətdir, lakin əlavə məhsullar üçün bişirmə vaxtını nəzərə almağa dəyər. Məsələn, kartofa orta hesabla 30-45 dəqiqə lazımdır.

Mayonez və soğan ilə sobada pollock

Fırında soğan və mayonez ilə pollock üçün sadə bir resept. Sizə yalnız 3 inqrediyent lazımdır. Doğranmış parçalardan və ya filetolardan istifadə edə bilərsiniz, yemək vaxtı yalnız bir qədər artacaq.

Tərkibi

300 q pollock;

iki soğan;

Dörd qaşıq mayonez;

Duz və istiot.

Hazırlıq

1. Balıqları kiçik parçalara ayırın, duz və istiot səpin, əllərinizlə yaxşıca ovuşdurun.

2. Soğan başlarını soyun, yarım halqalara kəsin, kiçik bir çörək qabına qoyun, yağla yağlayın və ya bir çörək qabına qoyun.

3. Balıqları qalın bir təbəqə ilə üstünə qoyun.

4. Tava üzərinə bir parça folqa çəkin və balıqları 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.

5. 15 dəqiqədən sonra folqa çıxarın, sobada temperaturu 200 dərəcəyə qədər artırın və təxminən dörddə bir saat daha bişirin.

Sobada mayonez və soğan ilə pollock filesi (pendir ilə)

Fırında mayonez və soğan ilə pollockun inanılmaz şirəli və dadlı yeməyinin bir versiyası. Burada fileto istifadə olunur, çünki pendir qabığı ilə yemək daha rahatdır.

Tərkibi

600 q pollock filesi;

150 q soğan;

duz bibər;

150 q pendir.

Hazırlıq

1. Fileto yuyun, salfetlərlə silin, çarpaz şəkildə kiçik parçalara kəsin.

2. Soğanı nazik halqalara və ya yarım halqalara kəsin.

3. Limonu yuyun və daha çox şirəsi sıxmaq üçün onu masanın üzərinə güclü şəkildə yuvarlayın. Gəlin onu kəsək. Yarısını pollocka sıxın və sitrusun ikinci hissəsindən suyu soğana göndərin. Dərhal qarışdırın və yoğurun.

4. Poloka mayonez, istiot əlavə edin, bir az duz əlavə edin. Xatırlayırıq ki, mayonezin tərkibində də var. Qarışdırın.

5. Yağlanmış formanı soğanın yarısı ilə səpin, balıqları mayonezə qoyun, həmçinin soğanın ikinci hissəsini üzərinə səpin.

6. Pendiri sürtgəcdən keçirin və pollocku kürklə örtün.

7. Yeməyi 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun, təbəqənin qalınlığından asılı olaraq 30-40 dəqiqə bişirin. Pendir qabığının yanmadığından əmin olun.

Mayonez, soğan və kartof ilə sobada pollock

Çox dadlı və doyurucu, lakin mayonez, soğan və kartof ilə sobada pollockdan hazırlamaq asan yeməyi.

Tərkibi

0,8-1 kq pollock;

2-3 soğan;

3-4 xörək qaşığı rəndələnmiş pendir;

5-6 kartof;

Yağ, balıq ədviyyatları, duz.

Hazırlıq

1. Bağırsaqları təmizlənmiş, yuyulmuş pollokları parçalara ayırın. 1 tsp əlavə edin. balıq üçün ədviyyatlar və ya zövqünüzə uyğun ədviyyatlar seçin. Mayonezin yarıdan bir qədər çoxunu əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Pollokun ən azı otuz dəqiqə marinatlanmasına icazə verin.

2. Bu müddət ərzində kartofu soymaq, dilimlərə kəsmək, parçaların qalınlığını 4 mm daxilində etmək, sadəcə soğanı zolaqlara kəsmək lazımdır.

3. Kalıba bir qaşıq bitki yağı tökün və təbəqəni yayın. Kartofu mayonezin qalan hissəsi ilə qarışdırın və duz əlavə edin. Hər hansı digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, lakin unutmayın ki, onlar da balıqdan aşağı axacaq və tərəvəzi doyuracaqlar. Hazırlanmış qabın altına kartof qoyun.

4. Bir qat soğan səpin.

5. Mayonezdə marinatlanmış pollok qoyun. Mayonezdən, ədviyyatlardan və balıq şirələrindən bütün mayeləri üstünə tökün.

6. Yeməyi bişirmək üçün qoyun. Əvvəlcə 200 dərəcə temperaturda 30-35 dəqiqə saxlayın.

7. İndi balıqları çıxarın və yüngül bir qabıq yaratmaq üçün rəndələnmiş pendirlə yüngülcə səpin.

8. Pollok və tərəvəzləri yenidən sobaya qoyun və hazır olana qədər bişirin.

Mayonez, soğan və pomidor ilə sobada pollock

Soğan, pomidor, mayonez ilə sobada pollockdan gözəl bir tərəvəz yeməyi üçün resept. Yemək üçün yaxşı və yetişmiş pomidorları seçin, onlarla daha dadlı olacaq.

Tərkibi

600 q pollock;

3 soğan;

25 q gavalı. yağlar;

3 pomidor;

130 q pendir.

Hazırlıq

1. Soğanı iri parçalara ayırın, ərinmiş kərə yağı ilə tavaya qoyun, orta odda bir az qızardın. Parçalar şəffaflaşan kimi onu söndürün.

2. Pollokları hissələrə ayırın, ona 100 ml mayonez əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın. Boş vaxtınız varsa, balığın bir müddət yatmasına icazə verin və marinat edin.

3. Yağda qızardılmış soğanı qəlibə qoyun, sonra ədviyyatlarla mayonezdə pollock qoyun.

4. Pomidorları dairələrə kəsin, lakin çox incə deyil. Bütün balıq parçalarını örtün.

5. Hər pomidorun üstünə mayonez səpin. Bütün yeməyi qızardılmış sərt pendirlə örtün.

6. 30-40 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun. Pollock üçün temperatur 180-190 dərəcədir.

Mayonez, soğan və yerkökü ilə sobada pollock

Mayonezdə gözəl balıq resepti sizin əlinizdədir. Şirəli tərəvəzləri seçin, yemək çox dadlı, zəngin və yumşaq olacaq.

Tərkibi

2 yerkökü;

1 kq pollock;

3 soğan;

1 bolqar bibəri;

4 xörək qaşığı mayonez;

1 çay qaşığı xardal;

1 diş sarımsaq;

Duz və istiot.

Hazırlıq

1. Balıqları hissələrə kəsin. Filetodan da istifadə edə bilərsiniz. Bir qaba atın.

2. Mayonezə xardal, istiot, bir-iki çimdik duz əlavə edib qarışdırın. Pollokun üzərinə tökün. Qarışdırın. Biz digər inqrediyentləri hazırlayarkən marinat etməyə icazə verin.

3. Yerkökü soyun. Onları dairələrə kəsdik. Pollokun üstünə tökün.

4. İndi soğanı soyun, yarım üzüklərə kəsin, həmçinin bir qaba qoyun.

5. Gəlin bibərlə məşğul olaq. Yarımda kəsin, toxumları çıxarın, zolaqlara kəsin və ümumi kütləyə əlavə edin.

6. Hər şeyi balıqla birlikdə qarışdırın, tərəvəz ilə pollocku bir qola və ya çörək torbasına köçürün və uclarını bağlayın. Üstündə 3-5 deşik etmək üçün bir iynə istifadə edin.

7. Fırında 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. İsterseniz, pollock və tərəvəzlər sonunda qəhvəyi ola bilər. Bunu etmək üçün paket diqqətlə kəsilməlidir və yanlara açılmalıdır.

Sobada zucchini üzərində mayonez və soğan ilə Pollock

Fırındakı pollock yalnız kartof ilə deyil, həm də balqabaq ilə dadlı çıxır. Yemək yumşaq, şirəli və sərt pendirlə hazırlanır.

Tərkibi

2-3 kiçik balqabaq;

1 kq pollock filesi;

150 q pendir;

250 q soğan;

Balıq üçün ədviyyatlar, duz.

Hazırlıq

1. Soğanı üzüklərə kəsin və yağlanmış qabın dibini bərabər təbəqəyə səpin.

2. Pollok filetosunu parçalara ayırın. Üzərinə mayonezin yarısını əlavə edin, balıq üçün ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın. Dörddə bir saat buraxın.

3. Hələlik balqabağı kəsək. Üzüklərin çox böyük olmaması üçün kiçik və gənc tərəvəzlərdən istifadə etmək məsləhətdir. Pendiri rəndələyin.

4. Balıqları soğanın üzərinə qoyun.

5. İndi zucchini parçaları gəlir. Kəmiyyətdən asılı olaraq, onlar sadəcə bərabər bir təbəqədə yerləşdirilə və ya bir az üst-üstə düşə bilər, lakin təbəqə çox sıx və qalın olmamalıdır.

6. Mayonezin ikinci hissəsinə duz əlavə edin, qarışdırın, zucchini ilə parçaları yağlayın.

7. Pollocku 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

8. Çıxarın, indi rəndələnmiş pendir səpin. Eyni temperaturda təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.

Kiçik parçalara mayonez və soğan ilə sobada pollock

Gözəl bişmiş pollock filesi yeməyi üçün resept. Bundan əlavə, hər hansı bir pendirdən istifadə edə bilərsiniz;

Tərkibi

400 q pollock filesi;

100 q soğan;

100 q pendir;

Duz, sarımsaq;

20 q kərə yağı süzülür. forma üçün;

2 osh qaşığı. l. qəlib üçün krutonlar.

Hazırlıq

1. Hər biri təxminən 10-15 qram olan pollokları kiçik parçalara kəsin, hansı sizə uyğundursa, kublar və ya zolaqlar düzəldə bilərsiniz; Bir qaba atın.

2. Kiçik kublara kəsilmiş soğanı əlavə edin. İstəsəniz, göstərilən məbləğdən çox əlavə edə bilərsiniz.

3. İndi mayonez əlavə edin, bir diş sarımsağı sıxın, rəndələnmiş pendir və duz əlavə edin. Balıq üçün hazır ədviyyatlar atmaq olar.

4. Kütləni yaxşıca qarışdırın, tutarlılığa görə kıyılmış ətə bənzəyəcək.

5. Kalıbı yağlayın, krakerlə səpin. Yeməyi qoyun.

6. Fırına 35 dəqiqə qoyun, pollocku 200 dərəcədə bişirin.

Mayonez və soğan ilə sobada pollock - faydalı məsləhətlər və fəndlər

Bir az mayonez çatışmır? Sousa bir neçə qaşıq xama əlavə edin;

Bütün pendirlər ərimir və pollock bişirmək üçün uyğundur. Yaxşı bərk sortlardan istifadə edin.

Balığın dadını və qida dəyərini yenidən dondura bilməzsiniz; Bir neçə parça qalsa, onları qaynatmaq, qızartmaq və ya balıq salatı üçün istifadə etmək olar. Və ya sadəcə eyni mayonezdə marinat edin, məhsul soyuducuda daha 2 gün davam edəcək.

Limon suyu pollock üçün gözəl bir əlavədir. Bu məhsul dadı mükəmməl şəkildə artırır və ləzzətli qabıqlar yeməkləri, kəsmə taxtalarını və əlləri xoşagəlməz balıq qoxusundan azad edəcəkdir.

Balıq və tərəvəz həmişə qazan-qazan birləşməsidir. Ənənəvi olaraq, pollock hazırlayarkən soğan və yerkökü əlavə edilir. Ancaq müxtəliflik əlavə edə və qaba, məsələn, balqabaq əlavə edə bilərsiniz. Zucchini yeməyimizə şirəlilik qatacaq və gözəl garnitür kimi xidmət edəcəkdir.

Pollocku tərəvəz ilə bişirmək üçün siyahıya uyğun olaraq lazımi məhsulları hazırlayın.

Balıqları təmizləyin, üzgəclərini kəsin, parçalara kəsin, duz edin və ədviyyatlara yuvarlayın. Balıqları kənara qoyun və 20 dəqiqə ədviyyatların ətirini udmasına icazə verin.

Bu vaxt bütün tərəvəzləri soyun.

Pomidor sousunu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir stəkan suda tomat pastasını şəkər və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Tomat pastası əvəzinə, bükülmüş təzə pomidor və ya pomidor suyu istifadə edə bilərsiniz.

Soğanı kublara kəsin. Yerkökü rəndələyin. Bitki yağında yerkökü və soğanı 7-8 dəqiqə qızardın.

Balqabağı kublara kəsin və soğan və yerkökü əlavə edin. Hər şeyi birlikdə başqa 7-10 dəqiqə qızardın.

Hər bir balıq parçasını una yuvarlayın.

Tərəvəzlərin arasına pollok qoyun.

Pomidor sousu ilə doldurun. Qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bişirilmənin bitməsinə 2-3 dəqiqə qalmış dəfnə yarpağı və ətirli bibər əlavə edin.

Tərəvəz ilə pollock hazırdır. Həm isti, həm də soyuq süfrəyə verilə bilər. Soğan, yerkökü və balqabaq əla yan yeməklər hazırlayır. Yemək çox şirəli və dadlı çıxır.

Nuş olsun!

Təfərrüatlar

Pollock, "cod" ailəsi sayəsində yüksək qida dəyərinə və insan orqanizmi üçün faydalarına işarə edir, lakin quru dadına görə ikinci dərəcəli balıq sayılır. Düzdür, düzgün bişirsəniz, çox dadlıdır. Bu uzun ömürlü balıq həqiqətən çox faydalı maddələrə malikdir: zülallar, yağlar, müxtəlif vitaminlər, xolesterol, minerallar və s.

Pollock əhali üçün olduqca əlçatandır və onu bişirmək üçün unikal kulinariya bacarıqlarına sahib olmaq lazım deyil. Beləliklə, biz sizə çox dadlı balıq ilə dadlı yeməklər üçün bir neçə resept təqdim edirik. Hazırlayın - peşman olmayacaqsınız.

Fırında balqabaq və brokoli ilə pollock

Tələb olunan maddələr:

brokoli - 200 q;
dondurulmuş pollock filesi - 400 q;
orta balqabaq;
pomidor - 2 ədəd;
otlar de Provence ədviyyatları;
təzə şüyüd və cəfəri;
bibər və duz - zövqünüzə görə.

Pişirmə prosesi:

Poloku əridin və hər iki tərəfə Provans otları, bibər və duz səpin. Duzdan minimum istifadə edin və ya heç istifadə etməyin - beləliklə balığın dadı daha yaxşı hiss olunacaq. Onu bir kənara qoyaq.

Bu arada tərəvəzləri hazırlamağa başlayaq. Gənc balqabaq götürmək daha yaxşıdır - daha yumşaqdır, onu soymaq və toxumları çıxarmaq lazım deyil. Əvvəlcə yaxşıca yuyuruq, sonra üzüklərə kəsib dörd hissəyə bölürük.

Pomidorları 4-6 dilimə, brokolini isə çiçəklərə bölün. Tərəvəzləri və bütün qidaları yaxşıca yumağı unutmayın – gigiyenanı qoruyun.

Yaşılları mətbəx bıçağı ilə mümkün qədər incə doğrayın.

Bir qabda zucchini, pomidor, brokoli və göyərti qarışdırın. Zövqünüzə görə duz əlavə edib qarışdırın.

İndi çörək qabını götürün və çıxışları yan tərəfdə olması üçün üfüqi şəkildə qoyun. Ən dibində bir tərəvəz yastığı qoyuruq, sonra diqqətlə balıq filetosunu üzərinə qoyuruq. Qolu hər iki tərəfə bağlayırıq və diş çubuğu və ya iynə ilə bir neçə deşik edirik. Bu, bişirmə zamanı partlamaması üçün edilir.

Yeməyimizi sobaya qoyun və folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Pişirmə prosesi 180 dərəcəyə qədər olan bir temperaturda təxminən 20 dəqiqə çəkəcəkdir.

Tərəvəz ilə hazır balıq dərhal xidmət edilə bilər.

Fırında balqabaq və ağ şərab ilə pollock

Tələb olunan maddələr:

ağ şərab - 50 ml;
pollock filesi - kiloqram;
soğan - 2 baş;
zucchini squash;
limon;
sarımsaq - 2 diş;
pomidor - 2 ədəd;
şüyüd;
aromatik otlar;
zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
oregano - 3 budaq;
bibər və duz - zövqünüzə görə.

Pişirmə prosesi:

Balıq filetosunu zeytun yağı ilə yağlayın, hər iki tərəfə ətirli otlar, bibər və duz səpin. 10 dəqiqə oturmasına icazə verin.

Bu zaman tərəvəzləri hazırlayın. Balqabaq, soğan, pomidor və limonu kiçik parçalara kəsin. Bütün bunları dərin bir qaba qoyuruq. Orada oregano doğrayın və sarımsağı bıçaqla doğrayın. İndi hərtərəfli qarışdırın və iki bərabər hissəyə bölün.

Yemək bişirməyə başlayaq. Çörək qabını yağla yağlayın və perqament kağızı ilə örtün. Tərəvəz qarışığının birinci yarısını ən dibinə bərabər şəkildə yayın, sonra balıq filesi əlavə edin və qalan tərəvəzlərlə örtün. Üstünə ağ şərab tökün və çörək kağızı ilə örtün.

Fırını 200 dərəcə qızdırın və yeməyimizi 25 dəqiqə bişirin.

Fırında balqabaq və göbələk ilə pollock

Tələb olunan maddələr:

limon;
pollock filesi - 2 ədəd;
yarım kiçik zucchini;
şampinonlar - 350 q;
soğan - 2 baş;
kartof - 4 ədəd;
zeytun yağı;
duz - zövqünüzə görə;
qara bibər - bir çimdik.

Pişirmə prosesi:

İlk addım balıqları marinatlamaqdır. Bunu etmək üçün, pollocku böyük zolaqlara kəsin, təzə sıxılmış limon suyu, duz, istiot səpin və indi bir kənara qoyun.

İkinci addım tərəvəzləri hazırlamaqdır. Balqabaq, kartof və soğanı qalın halqalara kəsin. Göbələkləri dilimlərə kəsin.

Üçüncü addım bütün maddələri yerləşdirməkdir. Keramika qabının ən dibinə kartof qoyun, ardınca balqabaq və üstünə soğan qoyun.

Növbəti təbəqə doğranmış pollock və hər şey göbələk ilə örtülmüşdür. Zövqünüzə görə duz əlavə edin, bir az yağ əlavə edin və folqa ilə örtün.

Dördüncü addım çörəkçilikdir. Fırını əvvəlcədən qızdırın ki, içəridəki temperatur ən azı 180 dərəcə olsun. Bu temperaturda bişirmə prosesi düz yarım saat çəkəcək.

Beşinci addım xidmət etməkdir. Bitmiş balıq və tərəvəzləri boşqablara yerləşdirmək üçün bir spatula istifadə edin və qonaqlara dadmaq üçün xidmət edin.

Nuş olsun!

Kartof, alma, pendir və zucchini ilə pollock hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

2018-01-22 Rida Xasanova

Sinif
resept

13830

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

10 qr.

8 qr.

Karbohidratlar

6 qr.

150 kkal.

Seçim 1: Fırında kartof ilə pollock üçün klassik resept

Pollok balığı təkcə münasib qiymətinə görə deyil, həm də bir çox faydalı maddələrlə zəngin olduğu üçün cəlbedicidir. Pollock əti bir az qurudur, çünki bütün yağlar qaraciyərdə cəmləşmişdir. Buna görə də, bu balıqdan hazırlanan yeməkləri sobada bişirmək və ya sous ilə bişirmək daha yaxşıdır.

Pollock bir çox digər məhsullarla yaxşı gedir: düyü taxıl, kartof, pomidor, balqabaq və yerkökü. Kartoflu pollok pendir sousu qabığı ilə bişirildikdə xüsusilə dadlıdır.

Tərkibi:

yarım kilo pollock filesi;
altı-yeddi kartof;
üç diş sarımsaq;
duz;
bir kaşığı xardal;
bir kaşığı xama;
yer bibəri;
100-110 qr. sərt pendir;
bitki yağı;
ədviyyatlar.

Fırında kartof ilə pollock üçün addım-addım resept

Kartofu yuyun və qabığını soyun. Kiçik dairələrə kəsin.

Sarımsağın qabığını çıxarın. Bıçaqla incə doğrayın və ayrıca qabda xardal və xama ilə qarışdırın.

Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə kartof stəkanlarını bərabər şəkildə düzün. Üstünə duz və sevimli ədviyyatlar səpin. Sonra sarımsaq, xardal və xama qarışığının bir hissəsi ilə örtün.

Balıq filetosunu yuyun və kiçik hissələrə bölün. Kartofun üzərinə yayın və sarımsaq sousu ilə fırçalayın.

Pendiri sürtgəcdən keçirib, orta tərəfə sürtgəcdən keçirib, çörək qabındakı yeməyin üzərinə səpin.

Fırını 160 C-də əvvəlcədən qızdırın və çörək qabını balıq və tərəvəz ilə 35-40 dəqiqə qoyun. Bundan sonra temperaturu 190-200 C-ə qaldırın və təxminən 12-15 dəqiqə bişirin.

Yemək soyumazdan əvvəl dərhal xidmət edin. Fırında kartof ilə pollock, yeməyi digər tərəvəzlərlə şaxələndirsəniz, daha dadlı olacaq. Məsələn, yaşıl lobya, yerkökü, gül kələm və bolqar bibəri.

Seçim 2: Kartof ilə pollock üçün sürətli resept

Dadlı və zərif pollock balığı sobada bişirildikdə öz qida maddələrini ən yaxşı şəkildə saxlayır. Bu balıq və kartof üçün məşhur "Məşhur Ət" dən alınan çox sadə bir resept var. Çoxlu kartof və soğan balıq şirələrində səxavətlə isladılır və yemək çox sulu olur.

Tərkibi:

500 qr. dondurulmuş pollock balığı;
500 qr. kartof;
böyük soğan;
bitki yağı;
üç qaşıq soya sousu;
tərəvəz üçün ədviyyat;
bir neçə qaşıq mayonez.

Pollocku kartof ilə necə tez bişirmək olar

Pollocku əridin, bir az ilıq su ilə yuyun və üzgəclərini kəsin, tərəziləri soyun və içini kəsin. Balıqları hissələrə kəsin. Dərhal böyük sümükləri və silsilələr çıxarmaq daha yaxşıdır.

Balıq parçalarını dərin bir stəkana qoyun və soya sousunu tökün. Dörddə bir saat marinat etmək üçün buraxın. Bu müddət ərzində sousda balıqları bir neçə dəfə çevirmək lazımdır.

Kartofu yaxşıca yuyun və qabığını kəsin. Kiçik qalınlıqdakı dairələrə kəsin və əvvəlcədən bitki yağı ilə örtülmüş bir qızartma qabın və ya çörək qabının altına qoyun. Bir az tərəvəz ədviyyatı səpin.

Böyük soğanı soyun və yarım halqalara və ya dörddəbir üzüklərə kəsin. Kartofun üstünə bir təbəqə qoyun.

Balıq parçalarını soğan təbəqəsinə qoyun. Kubokdan qalan soya sousunu qalan maddələrlə birlikdə qovurma qabına tökün.

Bir xəmir fırçası istifadə edərək, balıqları mayonezlə qalın şəkildə örtün. Yenə tərəvəz ədviyyatı ilə səpin.

Fırını 160-170 C temperaturda qızdırın və içinə tərəvəz və balıq olan bir qızartma qabı qoyun. Ən azı 40 dəqiqə bişirin, bu müddət ərzində kartof yumşaq olmalıdır.

Yeməyi düz boşqablara qoyub, bişirmə prosesində əmələ gələn suyu səxavətlə üstünə tökərək xidmət edin. Hər porsiyanı bir budaq təzə cəfəri ilə bəzəyin.

Seçim 3: Xama ilə bişmiş kartof və paprika ilə pollock

Qırmızı qırmızı bibər kimi ədviyyat xama sousunda bişmiş pollock üçün mükəmməldir. Dəniz balığı ilə çox yaxşı gedir. Bu resept sobada, sadə maddələrdən hazırlanır - hətta təcrübəsiz bir aşpaz da bunun öhdəsindən gələ bilər.

Tərkibi:

550-600 qr. pollock;
üç və ya dörd kartof;
bir yerkökü;
bir stəkan xama;
bir qaşıq paprika;
duz;
buğda unu (sümükdən təmizləmək üçün);
bitki yağı;
təzə şüyüd;
ampul.

Necə bişirilir

Başını, üzgəclərini və pulcuqlarını, quyruğunu balıqdan çıxarın və sakatatları çıxarın. Axan suyun altında yuyun və kiçik parçalara kəsin.

Buğda ununu kiçik bir stəkana tökün. Qızartma qabını sobaya qoyun və içinə bitki yağı tökün.

Hər bir balıq parçasını unla yüngülcə örtün və qovurma qabına qoyun. Qızıl qəhvəyi qabığın meydana gəlməsinə qədər hər tərəfdən qızardın. Onu qapaq ilə örtməyə ehtiyac yoxdur və yanğın yüksək gücdə olmalıdır.

Kartofu soyun, kiçik dilimlərə və ya kublara kəsin.

Soğanı soyun, incə doğrayın və ayrıca qızardılmış qabda yerkökü ilə birlikdə yumşaq olana qədər kərə yağı ilə qızardın, qızardın. Balıqlara köçürün.

Bir stəkan xama ilə 100 ml birləşdirin. su, duz və paprika əlavə edin. Bir çəngəl istifadə edərək, vahid bir tutarlılıq sousu əldə etmək üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Balıqlara kartof əlavə edin və diqqətlə qarışdırın. Bütün xama sousunu tökün. Tavanı qapaq ilə örtün və kartof yumşaq olana qədər orta istilikdə bişirin. Ən sonunda yeməyi incə doğranmış şüyüd ilə səpin.

Nahar və ya şam yeməyi üçün tam bir yemək kimi xidmət edin. İstəsəniz, yeməkdə hər hansı bir balıq ədviyyatından da istifadə edə bilərsiniz.

Seçim 4: Bir qazanda kartof və bulyon ilə pollock

Pollok sadə və ucuz balıq hesab edildiyi üçün bayram süfrəsi üçün nadir hallarda hazırlanır. Ancaq onu qazanlarda bişirirsinizsə, o zaman bu balıq belə qonaqların qarşısında süfrəyə qoymaqdan utanmayacaq. Heç kim qalın sousda tender balıq filesi və aromatik kartofdan imtina edə bilməyəcək.

Tərkibi:

üç pollock cəsədi;
səkkiz kartof;
üç yerkökü;
üç baş soğan;
altı qaşıq xama və ya mayonez;
bir yarım stəkan balıq və ya tərəvəz suyu (şərab və ya su ilə əvəz edilə bilər);
üç yemək qaşığı kərə yağı;
duz;
üyüdülmüş ətirli bibər.

Addım-addım resept

Balıqları soyuducudan çıxarın və əridin. Su ilə yaxşıca yuyun və artıq nəmi yüngülcə sıxın. Üzgəcləri, dərini kəsin və böyük sümükləri çıxarın. Fileto adi parçalara kəsin.

Soğan və yerkökü soyun və çox kiçik olmayan parçalara kəsin.

Kartofu soyun və kublara kəsin.

Əvvəlcə yerkökü qazana, sonra pollok qoyun. Üstünə soğan səpin və iki qaşıq xama qoyun. Üstünə kartof qoyun.

Duz, ətirli ədviyyat səpin və üstünə kiçik bir parça kərə yağı qoyun. Bulyon, su və ya şərab tökün və qabları sobaya qoyun, 30-40 dəqiqə 170-180 dərəcəyə qədər qızdırın.

Yemək eyni qablarda verilə bilər. Üstünə bir qaşıq xama və incə doğranmış yaşıl soğan qoyun.

Seçim 5: Kartof, alma və balqabaq ilə pollock

Balıq bir çox digər qidalarla yaxşı gedir. Buna görə də, onu müxtəlif maddələrlə, məsələn, turş və ya isladılmış alma ilə bişirmək olar.

Tərkibi:

kiloqram pollock filesi;
dörd-beş kartof;
kök;
kiçik zucchini;
bir neçə isladılmış alma;
120-140 qr. yumşaq pendir;
bir yumurtanın ağı;
bir qaşıq süd.

Necə bişirilir

Pollok filetosunu yuyun və salfetdən istifadə edərək artıq nəmi çıxarın. Hər tərəfə duz səpin və dərin bir qaba qoyun. İyirmi dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Kartof, alma və balqabağın qabığını kəsin və nazik dilimlərə bölün.

Yerkökü yuyun, qabığını soyun və ən incə sürtgəcdən keçirin.

Pendiri rəndələyin. Bunu asanlaşdırmaq üçün pendiri qısa müddətə dondurucuya qoyun və sürtgəcin səthini yağla yüngülcə yağlayın. Sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir bir topağa yapışmayacaq.

Ayrı bir fincanda toyuq yumurtasının ağını, bir qaşıq süd və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri birləşdirin. Çırpıcı istifadə edərək, qarışığı homojen olana qədər yaxşıca qarışdırın.

Çörək qabının içini bitki yağı ilə yağlayın. Birinci qat olaraq kartof dilimlərini qoyun, üzərinə pollok balığı parçaları, sonra balqabaq dilimləri qoyun. Üstünə bərabər bir təbəqədə alma qoyun. Hər şeyin üzərinə yumurta-pendir sousu tökün.

Formanı sobaya qoyun, 180-190 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir saat bişirin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl yastı yeməyi kahı yarpaqları ilə bəzəyin, üzərinə balıq və tərəvəz qoyun. Eyni yeməyə balqabaq və balqabaq əlavə edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Sobada müxtəlif tərəvəzlər və müxtəlif souslarla bişmiş balıq yeməkləri menyuya əla əlavədir. Bu reseptə açıq dəniz qoxusu olmayan hər hansı bir ağ balıq uyğun gəlir - cod, pollock, pike perch. Yaxşı treska almaq çətindir, lakin pollock və pike perch menyumuzda tez-tez qonaq olur. Mən yemək bişirməyi sevirəm, çox rahatdır ki, dondurulmuş pollok evə gedərkən demək olar ki, istənilən mağazada tapıla bilər. Mən qarnir ilə sadə, dadlı, sağlam ikinci kurs hazırlamağı təklif edirəm - sobada pendirlə kartof, balqabaq və şirin bibər ilə bişmiş pollock.

Qarışıq:

Pollock - 2 ədəd
Kartof - 2-3 ədəd
Soğan - 2 ədəd
Zucchini - 1 kiçik parça
Şirin bibər (bolqar) - 1 ədəd
Duz - 2 çay qaşığı
Xama - 3-4 yemək qaşığı
Şüyüd, cilantro (isteğe bağlı), cəfəri - bir neçə budaq
Ədviyyat - qurudulmuş reyhan, keşniş (isteğe bağlı), üyüdülmüş qara bibər
sərt pendir - 100 qram
Çörək qabını yağlamaq üçün kərə yağı

Sobada zucchini və kartof ilə bişmiş Pollocku necə bişirmək olar

Pollocku otaq temperaturunda əridin, yuyun və zərurət yarandıqda bağırsaqlarını çıxarın (pollok adətən bağırsaqda satılır). Üzgəcləri kəsin, qurudun, hissələrə kəsin və bir çimdik duz əlavə edin.

Hazırlanmış pollock parçaları

Kartofu qabığında əvvəlcədən qaynadın, qabığını soyun, sərinləyin və dilimlərə kəsin.

Hazırlanmış kartof

Soğanı yarım halqalara kəsin, bir çimdik duz əlavə edin və əzin.

Hazırlanmış soğan

Bibərdən toxumları və sapları çıxarın və böyük zolaqlara kəsin.

Hazırlanmış bibər

Balqabağı soyun (çox cavandırsa, qabığını soymaq lazım deyil), nazik dilimlərə kəsin.

Hazırlanmış zucchini

Çörək qabını kərə yağı ilə bolca yağlayın. Qatlara düzün: 1) kartof,

Bir qat kartof qoyun

2) yarım soğan,

Soğan təbəqəsi

Balıq təbəqəsi

Bibər təbəqəsi

5) balqabaq,

Balqabaq təbəqəsi

6) soğanın ikinci yarısı,

Qalan soğanı əlavə edin

Ayrı bir qabda sousu hazırlayın - xama, təzə və qurudulmuş otlar və bir çimdik duzu qarışdırın.

Xama sousu

Üst qatına xama sousu yayılır.

Xama sousu ilə

Pendiri orta sürtgəcdən keçirin, tərəvəzlə bişmiş balıqların üzərinə səpin, keşniş, üyüdülmüş qara bibərlə səpin və 30-40 dəqiqə 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun.

Qızardılmış pendir ilə

Tərəvəzlə bişmiş pollokun hazır olub olmadığını müəyyən etməyin ən asan yolu balqabaqlara baxmaqdır. Balqabağı deyin, əgər hazırdırsa, sobanı söndürə bilərsiniz.