Donuts bir çox xalq arasında sevimli şirin xəmirdir. Məsələn, Almaniyada onları “berlinlilər”, İsraildə “sufqaniya”, Polşa və Rusiyada “donuts”, Ukraynada “pampuşki” adlandırırlar.

Şirniyyatlar maya və mayasız xəmirdən toplar, çörəklər, üzüklər şəklində hazırlanır. Bəzən pişi qarışığına kəsmik püresi əlavə edilir və hazır bişmiş məhsullar tüklü, qaymaqlı bir dad alır və sağlam və qidalı olur.

Yemək yalnız qaynar yağda qızardılır və ya qızardılır, həm də sobada bişirilir. Bitmiş toplarda bir kəsik hazırlanır və bir xəmir torbası vasitəsilə doldurulma ilə doldurulur. Bunun üçün meyvə və giləmeyvə mürəbbələri, mürəbbə, kərə yağı və ya qaymaq uyğun gəlir.

Xəmir yoğurarkən, kəsmikin nəmliyinə və yumurtanın çəkisinə diqqət yetirin, hər kəsin çəkisi eyni deyil; Ona görə də unu yavaş-yavaş əlavə edin, əgər xəmir bir az maye olarsa, onun miqdarını bir-iki qaşıq artırın.

Kəsmik və qabartma tozu olmadan alma ilə sulu donuts

Qabartma tozu olmadan kəsmik donutları hazırlamağa çalışın. Reseptdə sirkə ilə tökülən soda ilə əvəz olunur, sonra xəmirə qarışdırılır.

Çox sayda qonaq üçün donutlar hazırlayırsınızsa, unutmayın ki, qaynar yağa 7 dəfəyə qədər donut əlavə etmək tövsiyə olunur. Daha sonra kanserogen maddələrin yığılmaması üçün yağ təzə yağla əvəz olunur.

Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.

Tərkibi:

• evdə hazırlanmış kəsmik - 250 q;
• alma - 4 ədəd;
• xam yumurta - 1 ədəd;
• şəkər - 25-50 q;
• un - 100-125 q;
• darçın - 0,5 tsp;
• soda - 0,5 tsp;
• sirkə 9% - 0,5 osh qaşığı;
• duz - bıçağın ucunda;
• bəzək üçün şəkər tozu - 50 q;
• qızartmaq üçün təmizlənmiş yağ - 0,4-0,5 l.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş almaların üzərinə bir qaşıq şəkər əlavə edib qarışdırın.
2. Duzla əzilmiş yumurtanı kəsmik püresinə əlavə edin, şəkər, darçın və un əlavə edin.
3. Soda üzərinə sirkə tökün (söndürün), xəmirə tökün və homojen bir kütləə yoğurun.
4. Günəbaxan yağını dərin qazanda və ya fritözdə qaynadın.
5. Kəsmikli tortun ortasına bir çay qaşığı alma içliyi qoyun, kənarlarını bükün, toplar düzəldin və unla yüngülcə yuvarlayın.
6. Az odda qaynayan yağa bir dəfəyə 2-3 top qoyun, səthə çıxana və qızılı rəng alana qədər qızardın.
7. Bişmiş topları yivli qaşıqla çıxarın və artıq yağı udmaq üçün salfetkada sərinləyin.
8. Donuts şəkər tozu ilə bəzədilə bilər.

Tərkibi:

• buğda unu - 350-450 q;
• kəsmik - 400 q;
• çiy yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 100 q;
• süd - 80 ml;
• quru maya - 1 osh qaşığı;
• duz - 5 q;
• vanilin - 1 q;
• şəkər tozu - 4-5 osh qaşığı;
• bitki yağı - 500 ml.

Addım-addım resept:

1. Mayanı və şəkəri ilıq süddə həll edilmiş halda 10 dəqiqə səthdə baloncuklar görünənə qədər buraxın.
2. Unu maya ilə bir qaba süzün, vanil əlavə edin və yumurtada döyün, bir çimdik duz əlavə edin.
3. Xəmiri yoğurun, bir dəsmal ilə örtün və 40-60 dəqiqə qalxmağa buraxın.
4. Kütləvi 2-2,5 dəfə artdıqda, rəndələnmiş kəsmik əlavə edin və hamarlanana qədər yoğurun.
5. 50-65 q ayırın. xəmir, onu kəndir halına salın və üzük halına salın. Beləliklə, bütün kütlədən donuts meydana gətirin, un ilə səpilmiş bir taxta qoyun.
6. Üzükləri hər iki tərəfə qaynar yağda istədiyiniz qəhvəyi rəngə qədər qızardın, artıq yağları çıxarmaq üçün yivli qaşıqla ələkdən çıxarın.
7. Xidmət verməzdən əvvəl donutları şəkər tozu ilə səpin.

Yağda qızardılmış şirli kəsmik donuts

Bu resepti əsas götürün və dadmaq üçün xəmirə təzə və ya qurudulmuş meyvələr, bir ovuc üyüdülmüş qoz-fındıq və bir çimdik darçın və ya zəncəfil əlavə edin.

Hazır donutların daha məsaməli bir tutarlılığını əldə etmək üçün unun yarısını irmik ilə əvəz edə bilərsiniz. Yoğurduqdan sonra xəmir 30 dəqiqə yetişsin.

Hazırlanması asan və sadə olan dadlı kəsmikli dönərlər üçün resept təqdim edirəm. Onlar üçün hər bir soyuducuda ola biləcək ən sadə məhsullara ehtiyacınız var. Kəsmik bişirmə, kəsmik qalıqlarını pisləşmədən istifadə etmək üçün əla bir yoldur.

Evdə kəsmik donuts resepti həqiqətən tələsik hazırlana bilər, çünki orada mürəkkəb bir şey yoxdur və xəmirin qalxmasını gözləmək lazım deyil, bu da hazırlıq vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir.

Həmişə olduğu kimi, mən sizə kəsmikdən donutların yumşaq, içərisində yaxşı bişməsi və uzun müddət dadlı qalması üçün necə hazırlanacağını ətraflı şəkildə göstərəcəyəm.

Kəsmik dönərlərinin bitki yağında qızardılmasına, yəni yağlı olmasına baxmayaraq, elə deyil, çünki qızdırılan yağa atanda yağı hopdurmur. Buna görə də, onlar uşaqlara da verilə bilər, lakin təbii ki, az miqdarda. Və onları şaxələndirmək üçün sonunda onları toz ilə səpə bilməzsiniz, ancaq şokolad şirəsi ilə tökün və qənnadı səpilməsi ilə səpin. Suda bişirilənlərə də baxmağı məsləhət görürəm.

Tərkibi:

• kəsmik - 180 q
• Şəkər - 50 q
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Vanil - bir çimdik
• Darçın - dadmaq
• Qabartma tozu - 1 ç.q
• un - 130 q
• Bitki yağı - qızartmaq üçün

Kəsmik donuts necə hazırlanır

180 qram kəsmiki süzgəcdən keçirərək böyük bir qaba çəkin. Bunun sayəsində xəmir daha homojen və topaqsız olacaq. Mən 5% kəsmik alıram, amma siz daha çox bəyəndiyinizi götürə bilərsiniz, əsas odur ki, xarab olmasın. Siz bişmiş məmulatlara kifayət qədər təzə olmayan kəsmik əlavə edə bilərsiniz, lakin bu o demək deyil ki, xarab olmuş məhsulları, o cümlədən xoşagəlməz qoxu olanları əlavə edə bilərsiniz. Bunu əlavə etsəniz, mütləq dadlı bir şey əldə etməyəcəksiniz. Sonra ona 50 qram şəkər əlavə edib qarışdırıram.

Sonra 1 yumurtanı çalıram, dad üçün 0,5 ç.q darçın və bir az vanil əlavə edirəm. Hər şeyi yenidən qarışdırıram.

Ən sonda 1 ç.q qabartma tozu və 130 qram un əlavə edirəm. Əvvəlcə unun yarısını əlavə edirəm, sonra qalanını hissə-hissə əlavə edirəm, çünki bu şəkildə yoğurmaq daha rahatdır.

Xəmir yoğururam ki, bütün unu özünə çəksin, bundan sonra yenə də yumşaq olacaq, amma artıq yapışqan olmayacaq, bəlkə də bir az. Tüklü donuts almaq istəyirsinizsə, xəmiri unla doldurmağı məsləhət görmürəm.

İş səthinə un səpirəm və xəmiri iki yerə bölürəm, hər birini uzun kolbasa halına gətirirəm və kiçik parçalara ayırıram. Sizə məsləhətim odur ki, böyük donutlar hazırlamayın, içəridə yaxşı bişirə bilməyəcəklər və çöldə yanacaqlar, ona görə də kiçik edin.

Hər parçanı bir top halına gətirirəm və təxminən eyni ölçüdə kəsmik xəmirindən hazırlanmış gözəl dönərlər çıxır. Və hər şeyin mükəmməl eyni olmasını istəyirsinizsə, parçaları mətbəx tərəzisində çəkin, bu mənim üçün vacib deyildi, ona görə də təxminən etdim;

Təxminən 1 sm hündürlüyündə kiçik bir qazana bitki yağı tökün və odun üzərinə qoyun, yaxşıca isinən kimi içinə bir neçə top atın. Yağ çox olduğuna görə dönərlərin yarıdan çoxunu örtdü və onları spatula ilə çevirməyə ehtiyac qalmır, çünki tavanı yan-yana silkələmək daha asandır. Beləliklə, onlar hər tərəfdən daha yaxşı bişirilir. Həm də tavada deyil, kiçik qazanda qızartdığım üçün çox az yağ sərf olunacaq. Qızardılacaq oduna gəlincə, mənim elektrik sobam var, 14 bölmə ilə, 11-də qovurdum, qazınız varsa, istini ortadan bir az yuxarı yandırın. Və əmin olmaq üçün, daha çox və ya daha az daxil etməyiniz lazım olub-olmadığını müəyyən etmək üçün ilk test pişi atın və qalanını qızardın.

Məndə yağda qızardılmış kəsmikli dönərlər olduğu üçün qızardıqdan dərhal sonra artıq yağı çıxarmaq üçün onları kağız dəsmal ilə boşqaba qoyuram. Qızartdıqdan sonra qalan yağ tökülə bilməz, ancaq başqa bir şey qızartmaq üçün istifadə olunur.

Donutlar o qədər gözəl və havadar oldu ki, mənə kiçik kəsmik toplarını xatırladırlar.

İndi üstünə şəkər tozu səpirəm və ya şokolad qlazuru tökürəm. Gördüyünüz kimi, evdə dadlı kəsmik donuts resepti olduqca sadə və tez hazırlanır. Buna görə də, bir az kəsmik qalıbsa, onları təhlükəsiz şəkildə bişirməyə başlaya bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, onları ilk dəfə hazırlayanda cəmi 130 qram kəsmik əlavə etdim, amma bu dəfə daha çox qaldı, ona görə də hamısından istifadə etmək qərarına gəldim. Amma hər halda dadlıdır və mən bütün qalan inqrediyentləri dəyişmədən əlavə edirəm. Nuş olsun!

Kəsmik donuts üçün video resept:

İştahaaçan, havadar, qeyri-adi dadlı kəsmik donuts gözlənilməz qonaqları təəccübləndirməyə kömək edəcək və hətta seçici uşaqları qidalandıracaq. Şirniyyatın uğurlu olması üçün orta konsistensiyalı (çox quru və axıcı olmayan) və yüksək yağ tərkibli yüksək keyfiyyətli kəsmik seçmək lazımdır.

Xəmirdən donuts üç yolla hazırlana bilər:

• topların yuvarlanması ən asan seçimdir;
• üzükləri sıxın (məsələn, bir şüşə ilə);
• bayraqları yuvarlayın və onları halqalara birləşdirin.

Fırında bişirmə

Bu reseptə görə bişmiş donutlar qızılı, havadar və çox incə olur. Onlar yağ əlavə edilmədən hazırlanır, buna görə də onların kalorisi çox deyil.

Aşağıdakı məhsullar hazırlanır:

• 600 q plastik dənsiz kəsmik;
• 2 yumurta;
• 500 q un;
• 8 q qabartma tozu;
• 50 ml maye xama;
• 100 q dənəvər şəkər;
• 1 q vanilin;
• bəzək üçün şokolad fişləri.

Pişirmə resepti.

1. Kəsmik yumurta ilə birləşdirilir.
2. Şəkər, vanilin, xama ilə mövsüm əlavə edin.
3. Qabartma tozu ilə qarışdırılmış un hissə-hissə əsas kütləyə əlavə edilir. Homojen bir xəmir yoğurun.
4. Yaranan kütlədən kiçik toplar və ya üzüklər qəliblənir.
5. Çörək qabını perqamentlə örtün və kəsmik hazırlığını düzün.
6. İncəlik 35 dəqiqə 170 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirilir (qızıl qabığın görünüşünə diqqət yetirin).
7. Hazır desert soyudulur və xidmət etməzdən əvvəl şokolad çipləri ilə səpilir.

Tavada yağda qızardılır

Bu resept üçün müzakirə olunan yeməyi hazırlamaq üçün kəsmik götürə bilərsiniz. Sonra, qızartdıqdan sonra dadlı ifadəli taxıllar qalacaq.

Tələb olunan məhsullar:

• 450 q kəsmik;
• 3 yumurta;
• 320 q un;
• 80 q şəkər;
• 3 q soda;
• 400 ml bitki yağı (dərin qızardılmış);
• 50 ml maye xama (bəzək üçün).

Prosedur.

1. Yumurta ilə birləşdirilən kəsmiki çəngəllə qarışdırın.
2. Ələnmiş unun ümumi həcminin yarısını, soda əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
3. Unun ikinci hissəsi ayrı bir qaba tökülür. Əsas qarışıqdan əllərinizlə toplar düzəldin və una yuvarlayın.
4. Dərin bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın. Onu kifayət qədər tökmək lazımdır ki, donutları tamamilə örtsün.
5. Qızartmadan əvvəl məhsulu əllərinizə yuvarlayın ki, artıq un tökülsün.
6. Kəsmik yarımfabrikatları qaynar yağa batırılır və qızılı rəng alana qədər qızardılır. Bir anda 4-5 top qızardın.
7. Yağda qızardılmış donuts xidmət etməzdən əvvəl soyudulmuş xama ilə örtülür.

Faydalı məsləhət: donutsdan artıq yağları çıxarmaq üçün onları ələk və ya kağız dəsmalla çıxarın.

Yavaş ocaqda bişirmək

Yavaş ocaqda bişmiş desert sadəcə ağzınızda əriyir. Uşaqları bu zərifliklə təəccübləndirmək üçün hər bir pişi ortasına içlik qoya bilərsiniz: qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, kişmiş, təzə giləmeyvə, bir parça meyvə.

Tərkibi:

• 200 q kəsmik;
• 2 yumurta;
• 60 q şəkər;
• duz;
• soda;
• 120 q un;
• 200 q günəbaxan yağı;
• 30 q şəkər tozu;
• 50 qoz (başqa içlikdən istifadə edə bilərsiniz).

Resept.

1. Yumurtaları çəngəl ilə döyün. Onlar duz və şəkər.
2. Kəsmik əlavə edilir və bütün inqrediyentlər hamarlanana qədər üyüdülür.
3. Un soda ilə birləşdirilir və kəsmik bazasına tökülür. Qarışdırın. Xəmir kifayət qədər qalın olmalıdır.
4. Hazırlanmış xəmirdən bir çay qaşığı götürün, ovucunuza qoyun, içliyi ortasına qoyun, top şəklində yuvarlayın, sonra una yuvarlayın.
5. Qızartmadan əvvəl donutları 10 dəqiqə qalxması üçün masaya qoyun.
6. Multivarka qabına dərin yağ tökün ki, kəsmik qarışığını yarıya qədər örtsün.
7. "Qızartma" proqramını işə salın. Topların bir hissəsi yemək prosesində ikiqat ölçüdə olacağını nəzərə alaraq konteynerə yerləşdirilir.
8. Bişmiş məmulatların hazırlığını diş çubuğu ilə deşərək yoxlayın: çubuq qurudursa, multivarkı söndürə bilərsiniz.
9. Xidmət vermədən əvvəl desert şəkər tozu ilə bəzədilib.

Sürətli kəsmik donuts

Çox tez bir müalicə hazırlamaq lazımdırsa, bu resept kömək edəcəkdir.

Tələb olunan məhsullar:

• 250 q yumşaq kəsmik;
• 100 q un;
• 1 yumurta;
• 60 q dənəvər şəkər;
• 3 q qabartma tozu;
• duz;
• 400 ml ətirsiz yağ.

Pişirmə prosesi.

1. Yumurtaları dənəvər şəkərlə çalın. Kəsmik əlavə edin.
2. Duz, un və qabartma tozu birləşdirilib kəsmik-yumurta qarışığına tökülür. Qalın bir xəmir yoğurun.
3. Xəmirdən kolbasa düzəldin və bərabər parçalara kəsin.
4. Tavada və ya yüksək tavada yağı qızdırın və içinə kəsmik qarışığını tökün.
5. Donuts təxminən 5 dəqiqə qızardılır.

irmik ilə

Xəmirə irmik əlavə edildiyi üçün bişməzdən əvvəl ən azı 20 dəqiqə dayanmalıdır ki, taxıl şişsin və donutlar daha səliqəli olsun.

Tələb olunan komponentlər:

• 250 q kəsmik;
• 2 yumurta;
• 90 q un;
• 80 q irmik;
• 60 q şəkər;
• 5 q qabartma tozu;
• duz;
• 300 q dərin yağ.

Tədbirlər.

1. Kəsmik yumurta və qumla birlikdə üyüdülür və duzlanır.
2. Bütün maddələr ardıcıl olaraq əlavə olunur (hər şeydən əvvəl un).
3. Hazır xəmir bərabər toplara bölünür.
4. Məhsullar qızdırılan yağda qızılı rəng alana qədər qızardılır.

Yumurtasız yemək

Burada vacib inqrediyentlərdən birinin əskik olduğu görünsə də, donutlar iştahaaçan, havadar və inanılmaz dadlı olur.

Tələb olunan məhsullar:

• 250 q kəsmik;
• 140 q un;
• 40 q xama;
• 80 q şəkər;
• duz;
• soda;
• bir damla limon suyu;
• 400 ml dərin yağ.

Resept.

1. Kəsmik, yumurta, duz və şəkəri birləşdirin.
2. Sodanı turş suyu və ya qaynar su ilə söndürün və unla birlikdə birinci qarışığa əlavə edin və qarışdırın. Xəmir yumşaq və bir az yapışqan olmalıdır.
3. Xəmirdən düzəldilmiş topları qızdırılan yağa qoyun və gözəl qızılı rəng alana qədər qızardın.

Kefir donuts

Əsas komponenti fermentləşdirilmiş süd içkisi ilə əvəz etməklə, donuts daha yumşaq və yumşaq olur. Görüşmələr üçün mükəmməl desert.

Daxildir:

• 350 ml yüksək yağlı kefir;
• 80 q şəkər;
• 1 yumurta;
• hər biri 2 q duz və soda;
• 250 ml ətirsiz yağ;
• 400 q un.

Tədbirlər.

1. Yumurtanı silkələyin, şəkər, duz, kefirlə birləşdirin.
2. 40 ml yağ əlavə edin, soda əlavə edin.
3. Yavaş-yavaş, daim qarışdıraraq, un əlavə edin. Xəmir yoğurun.
4. Xəmir yastı tort halına salınır, stəkanla ondan dairələr sıxılır və stəkanın köməyi ilə mərkəzdə kiçik deşiklər açılır.
5. Geniş və yüksək bir qızartma qabda, 1 sm-dən çox hündürlüyə tökülən yağı qızdırın.
6. Donut blankları yağda yerləşdirilir. Bişənə qədər hər iki tərəfə qızardın (3-4 dəqiqə).

Qatılaşdırılmış südün əlavə edilməsi ilə

Xəmirə bir çimdik darçın əlavə etməklə bu heyrətamiz dərəcədə zərif donutların dadını və ətrini yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

• 400 q quru olmayan kəsmik;
• 4 yumurta;
• 400 ml qatılaşdırılmış süd;
• bir çimdik soda və duz;
• 420 q un;
• 500 ml ətirsiz yağ;
• 2 q darçın tozu.

Pişirmə üsulu.

1. Kəsmik, qatılaşdırılmış süd, soda və duzu birləşdirin.
2. Ayrı-ayrılıqda yumurtaları döyün və şirin kəsmikə əlavə edin.
3. Kiçik hissələrə un əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun.
4. Xəmiri kolbasa halına salın, nazik zolaqlara kəsin və dönər formalarına yuvarlayın.
5. Dərin yağı bir qabda qızdırın və kəsmik donutlarını hazır olana qədər qızardın.

Alma ilə kəsmikdən

Alma ilə doldurulmuş kəsmik donutları uşaqlar və sağlam desertlərə üstünlük verənlər üçün sevimli yeməkdir.

Tərkibi:

• 250 q evdə hazırlanmış kəsmik;
• 1 yumurta;
• 2 şirin və turş alma;
• 5 ml limon suyu;
• 150 q un;
• 1 litr ətirsiz bitki yağı;
• bir az soda və duz;
• 30 q şəkər.

Pişirmə üsulu.

1. Kəsmik plastik homojen kütlə alınana qədər şəkər və yumurta ilə üyüdülür.
2. Duz, un tökün və üzərinə bir az limon suyu ilə həll edilmiş soda əlavə edin.
3. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır.
4. Nəticədə kütlə 15 hissəyə bölünür, onlardan toplar əmələ gəlir.
5. Almalar soyulur və incə rəndələnir, qalan limon suyu və şəkərlə qarışdırılır.
6. Hər kəsmik topunda kiçik bir depressiya düzəldilir, orada alma pulpası qoyulur və sıxılır. Bu, çox tez edilməlidir ki, alma şirəsi verməyə vaxt tapmasın.
7. Dərin yağı bir qazanda qızdırın və kəsmik qarışıqlarını içinə endirin (hər biri 5 ədəd).
8. Donuts gözəl bir qabıq meydana gələnə qədər qızardılır.

Hazır donuts Amerika üslubunda bəzədilə bilər. Bunu etmək üçün üzükləri şokolad və ya şəkər tozuna batırmaq və dekorativ çiləmələrlə bəzəmək kifayətdir.

Çay üçün şirin bir şey istəsəniz, lakin tortlar və hər cür ləzzətlər hazırlamağa vaxtınız olmayanda bu resept sizə kömək edəcəkdir. Yumşaq, zərif və məsaməli kəsmik donutları dadlı, doyurucu və ən əsası sadə və tez hazırlana bilən desertdir. Ən sərfəli məhsullar, minimum əmək xərcləri və çəhrayı kəsmik topları hazırdır!

Şirin sulu və "havalı" qırıntıları, nazik qızılı qabığı, yüngül kremli ətir və xoş dadı birləşdirir. Belə bir ağız sulandıran incəliyə qarşı durmaq çox çətin olacaq! Beləliklə, addım-addım fotoşəkillərlə reseptə uyğun olaraq dadlı kəsmik donutları hazırlayaq.

Tərkibi:

• homojen kəsmik 9% - 200 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar (və ya dadmaq üçün);
• qabartma tozu - 1/2 çay qaşığı;
• un - təxminən 1 stəkan (nə qədər xəmir alacaq);
• vanilin - bir çimdik;
• zərif günəbaxan yağı (dərin qızartmaq üçün) - 1,5-2 stəkan.

Evdə fotoşəkillərlə addım-addım kəsmik donuts resepti

Kəsmikdən donuts necə hazırlanır

1. Yumurtanı şəkərlə qarışdırın və yüngül köpük alınana qədər çırpıcı ilə çalın.
   
2. Maye kütləyə yağ nisbəti yüksək olan homojen kəsmik əlavə edin, qarışığı çəngəl ilə intensiv şəkildə ovuşdurun.
   
3. Unu qabartma tozu ilə birləşdirin və tədricən kəsmik kütləsinə süzün. Yüngül ətir əldə etmək üçün bir çimdik vanilin əlavə edin.
   
4. Donut xəmirini əl ilə yoğurun - yumşaq, elastik və bir az yapışqan olmalıdır. Kəsmik çox yaşdırsa və ya böyük bir yumurta istifadə edilərsə, unun miqdarı artırılmalıdır. Ancaq hər halda, kütləni çox sıxmamalısınız, əks halda donutlar "kobud" ola bilər.
   
5. Biz qoz ölçüsündə və ya bir qədər kiçik kəsmik topları əmələ gətiririk - dərin qızartma zamanı donutlar nəzərəçarpacaq dərəcədə artacaq. Yapışqan xəmirin əllərinizə yapışmaması üçün vaxtaşırı ovuclarınızı bitki yağı ilə yağlayın.
   
6. Dərin yağ hazırlayın: kiçik qalın dibli bir qazanda 1,5-2 stəkan təmiz günəbaxan yağı qızdırın. Kəsmik parçalarını isti mayenin içinə bir neçə parça atın. Topları tez-tez qarışdıraraq, bərabər qızarana qədər aşağı istilikdə bişirin.
   
7. İsti kəsmikli donutları oluklu bir qaşıq ilə qazandan çıxarın və artıq yağı udmaq üçün salfetlərə qoyun. Aşağıdakı partiyaları oxşar şəkildə hazırlayın.
   
8. İstəyirsinizsə, təzə hazırlanmış kəsmik donutlarını incə ələkdən şəkər tozu ilə səpin və ya ərinmiş şokoladın üzərinə tökün. Şirindən əlavə, xama ilə şəkər tozunu qarışdıraraq sadə krem ​​hazırlaya bilərsiniz.
   

Addım-addım fotoşəkilləri olan kəsmik donuts resepti hazırdır! Nuş olsun!

Kəsmikli dönərlər uşaqlıqdan gələn heyrətamiz incəlik və ləzzətli desertdir! Bu qeyri-adi şirin peçenye öz dadı ilə həm uşaqları, həm də böyükləri valeh etdi!
Nənələrin və anaların çoxları üçün hazırladığı şirin tozla səpilmiş kəsmik dadı olan yumşaq və ətirli topları özünüz hazırlamaq olduqca asandır.
Süfrəyə verildikdə bu donutlar çay, qəhvə, kompot və şirin jele ilə yaxşı gedir və onlara mürəbbə, bal, xama və ya çırpılmış qaymaq şəklində müxtəlif əlavələrlə xidmət etmək olar.

Tərkibi

• 1,5 stəkan buğda unu;
• 250 q evdə hazırlanmış kəsmik;
• 6 xörək qaşığı şəkər;
• 1 yumurta;
• 0,5 çay qaşığı soda;
• 1-1,5 stəkan bitki yağı;
• səpmək üçün şəkər tozu.

Kəsmik donuts necə hazırlanır

Evdə hazırlanmış kəsmiki hamarlanana qədər çəngəl ilə yaxşıca əzin və ya süzgəcdən keçirin. Kəsmik nə qədər zərif, yumşaq və tüklüdürsə, ondan hazırlanan xörəklər bir o qədər xoş və dadlıdır.
Şəkər və yumurta əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.


Ələnmiş un və soda əlavə edin. Xəmiri əllərinizlə yoğurun. Xəmir yumşaq, elastik olmalı, əllərinizə və qablarınıza yapışmamalıdır.
Xəmiri 20-25 dəqiqə oturun və nəfəs alın.


Sonra xəmiri iki bərabər hissəyə bölün. Hər bir hissəni kiçik bir kolbasa halına salın və dairələrə kəsin.

Xəmirin hər dairəsini kiçik bir top halına salın. Bütün toplar hazır olduqda, onları bitki yağında qızartmağa başlayın.
Bunu etmək üçün kiçik bir qazana bitki yağı tökün, nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır. Tava ölçüsü istifadə olunan yağın miqdarını təyin edəcəkdir. Kəsmik toplarını qızartmaq üçün topların diametrindən bir qədər yüksək yağ səviyyəsinə ehtiyacınız olacaq ki, onlar qızartarkən yağda üzsünlər.
Yağı yaxşı qızdırın. Tavaya bir neçə top atın və qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən orta istilikdə qızardın. Donutları yağa əlavə etdikdən sonra qabın dibinə yapışmaması üçün yavaşca qarışdırın.
Bəzi donutlar qızartma zamanı özlərini çevirir və hər tərəfdən bərabər şəkildə qızardılır, bəziləri isə qaşıqla çevrilməlidir.


Bitmiş kəsmik dönərlərini yarıqlı qaşıqla çıxarın və artıq yağları udmaq üçün kağız salfetlərlə örtülmüş düz bir boşqaba qoyun.
Kəsmik donutları sərinləyin və süzgəcdən keçirərək şəkər tozu səpin.


Mürəbbə və ya mürəbbə, xama və ya qaymaq və ya sadəcə təzə dəmlənmiş çay ilə xidmət edin.

Oxşar məqalələr