Kök bişmiş məhsulları çox dadlı və yumşaqdır. Bir az nəmli, ətirli yerkökü "süngər tortu" ilə eyni dərəcədə zərif qaymaqlı sufle birləşdirməyə qərar verdim.

Bu desertin hazırlanması ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Çox və çox dadlı çıxır. Həm uşaqlar, həm də böyüklər bəyənəcək. "Sevgi-kök" tortunu tort şəklində hazırlaya bilərsiniz.

İlk öncə kök tortunu hazırlayaq.

Bir qabda quru maddələri qarışdırın: un, qabartma tozu, soda, duz, darçın.

Başqa bir qabda kərə yağı və şəkəri yüngülcə çalın.

Yumurtaları döyün.

Yaxşı döyün.

Quru qarışığa tökün.

Tez qarışdırın.

İncə rəndələnmiş yerkökü əlavə edin.

Bir qaşıq ilə qarışdırın.

Xəmiri qəlibə (soba qabına) qoyun. İstənilən formanı götürə bilərsiniz, istər tort hazırlamaq istərdiniz, istərsə də tort şəklində... Tortun qalınlığı və hazır məhsulun ölçüsü formanın ölçüsündən asılı olacaq.

Hazır olana qədər 170 dərəcə, təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Qabıq soyuduqca, bəzək üçün yerkökü fişlərini hazırlayın.

Şəkər və suyu bir neçə dəqiqə orta istilikdə qızdırın.

Yerkökü çox incə doğrayın, bir sürtgəcdən və ya tərəvəz qabığından istifadə edə bilərsiniz.

Yerkökü şərbətə qoyun və 10 dəqiqə bişirin.

Daha az şərbət olacaq və yerkökü yumşaq və gözəl rəng alacaq.

Kök ləçəklərini perqament kağızına qoyun.

Yerkökü sobada 100-120 dərəcə istilikdə 25-35 dəqiqə qurudun.

Növbəti mərhələ sufledir. Jelatini təlimatlara uyğun olaraq suda isladın və şişməyə buraxın.

Kremi sabit zirvələrə qədər çırpın.

Pendir və qatılaşdırılmış süd əlavə edin.

Yaxşı döyün.

Jelatini həll olunana qədər qızdırın, amma qaynatmayın!! Kremin içinə nazik bir axınla tökün. Yenidən döyün.

Tortu uzununa iki hissəyə kəsin. Tavanı yapışqan filmlə örtün ki, kənarları hər tərəfdən asılsın.

Bir tort qoyun. Üstünə kremli sufle qoyun və hamarlayın.

Başqa bir tort təbəqəsi ilə örtün.

Filmlə örtün və bir neçə saat qurulana qədər soyudun. Mən gecələməli idim.

Gələcək tortu qəlibdən çıxarın, filmi hər tərəfdən tutaraq və ya bir qaba çevirərək bunu etmək rahatdır.

Artıq kremi kəsin (gözəllik üçün), şəkər tozu səpin, kvadratlara kəsin və kök çipləri ilə bəzəyin.

“Sevgi-Kök” tortu hazırdır. Nuş olsun.

Aşağı kalorili desert (125 kkal/100 qram). Ağ havalı krem ​​ilə bəzədilmiş portağal köklü tort! İncə belə sahib olmaq istəyən şirin dişi olanlar üçün bu ləzzətdir!

Qabıq üçün:
- böyük yerkökü (250 q)
- yulaf ezmesi (üyüdülmüş lopa) 8 osh qaşığı. l.
- yumurta ağı 2 əd.
- bal 1 osh qaşığı. l.
- kokos lopaları 1 osh qaşığı. l.

Krem üçün:
- yağsız süd 300 ml
- yumurta sarısı 2 əd.
- az yağlı kəsmik 150 q
- dadmaq üçün bal

Hazırlanması:

1. Duzlu ağları elektrik mikserlə elastik köpük əmələ gələnə qədər çalın. Kənara yığmaq.
2. Un, kokos, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və balı yaxşıca qarışdırın.
3. Yerkökü ilə qarışığı zülal köpüyünə diqqətlə daxil edin, aşağıdan yuxarıya doğru yönəldilmiş fırlanmalarla hamar bir şəkildə qarışdırın.
4. Çörək vərəqini perqamentlə düzün və bir santimetr hündürlüyündə xəmir qatını qoyun.
5. 200° qızdırılmış sobada saatın üçdə biri bişirilir. Onu çıxarın və tortu çevirərək yenidən sobaya təxminən 5 dəqiqə qoyun.
6. Tortu sərinləyin və brilyantlara kəsin.
7. Krem üçün: sütü sarısı ilə birlikdə az odda qaynayana qədər bişirin, qarışdırın. Ocaqdan çıxarın, bal əlavə edin və bir qədər soyuduqdan sonra hamarlanana qədər döyün (bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə).
8. Kütləvi tam soyuduqdan sonra kəsmik əlavə edin və yenidən çalın.
9. Kəsilmiş tort parçalarını kremlə yayın.

Tort səkkiz saat soyuducuda rəfdə oturmalıdır. Müalicə hazırdır, cəhd edin və həzz alın!

Kalori: 810
Pişirmə vaxtı: 20
Zülallar/100 q: 3
Karbohidratlar/100 q: 8

Şirin şəkərsiz hazırlanır, tatlandırıcı kimi təbii bal istifadə olunur. Badam əvəzinə xurma, quru meyvələr, fındıq və ya digər qoz-fındıq qəbul edə bilərsiniz.

Günün şirin resepti: yerkökü tortları.

Tərkibi:
- yerkökü - 5 ədəd,
- tortların sayına görə badam,
- səpmək üçün kokos qırıntıları,
- bal - 1 tsp.

Evdə necə bişirmək olar

Tortlar üçün yerkökü yumşaq olana qədər buxarlanmalıdır. İkiqat qazanınız yoxdursa, onu sadəcə suda qaynada bilərsiniz, lakin bu vəziyyətdə bəzi vitaminlər bulyona "qaçacaq".

Qaynadılmış yerkökü parçalara ayırın, bal əlavə edin və immersion blender ilə yumşaq bir püre halına gətirin.

Adətən püresi yerkökü tortları yaratmaq üçün kifayət qədər qalındır. Püre bir az maye olarsa, bir az kokos qabığı əlavə edə bilərsiniz, bu da artıq nəmi udacaqdır.

Şirinlik üçün püresi dadın;

Kök püresindən toplar düzəldirik, ölçüsü sizin ixtiyarınızdadır. Hər topun ortasına bir badam və ya digər içlik qoyun. Yerkökü xəmirindən hazırlanmış yuvarlaq mini tort olduğu ortaya çıxır.

Gözəllik üçün hər tortu kokos lopalarına bükmək lazımdır. Hindistancevizi lopaları da xoş bir dad əlavə edəcək.

Hamısı budur, yumşaq, zərif və ən əsası sağlam kök tortları hazırdır. delikatesin xüsusi dadını xüsusilə yaxşı vurğulayır.

Pəhrizdə olarkən özünüzü dadlı bir şeylə müalicə etmək necə də gözəldir! Sonuncu dəfə özümüzü əzizlədiyimizi xatırlayaq.

Nuş olsun!

Salam, əziz oxucular! Bu portağal kök tərəvəzləri o qədər şirin oldu ki, onlardan desert hazırlamaq fikri istər-istəməz yarandı. Mən desert hazırladım - yerkökü tortları , və çörək bişirmədən və un istifadə etmədən, lakin qoz-fındıq, quru meyvələr və digər dadlı şeylər əlavə etməklə. Tərkibində və əsas komponentin hazırlanması üsulunda fərqlənən iki variantdan istifadə etdim.

Şokoladlı kök tortu resepti

Bizə lazım olacaq:

• Yerkökü - 500 q
• Fındıq, qarışıq - 100 q
• Peçenye və vafli - 100 q
• Şokolad - 100 q
• Kərə yağı - 100 q
• Əhəng suyu - 1 tsp.
• üyüdülmüş darçın - 1 tsp.
• Kardamom - 0,5 tsp
• kokos lopaları,
• Kakao, küncüt toxumu

Hazırlanması:

Yuyulmuş və soyulmuş kökləri orta sürtgəcdən keçirdim.

Yerkökü yağsız bir qızartma qabda 35 dəqiqə aşağı istilikdə davamlı qarışdıraraq qızdırın.

Şokoladı incə sürtgəcdə əzdim, hil və darçın hazırladım (dondurucu torbaya darçın çubuqunu qoydum, çəkiclə döydüm, sonra yuvarlanan sancaqla yuvarladım və sonra qəhvəçəkəndə üyüdüm).

İş parçasını qızartma qabda bir az soyumağa buraxdım, bir qabda bir sal qoyduq və kərə yağı əlavə etdim - axı, yerkökü yağsız zəif həzm olunur. Kərə yağı istifadə etmək istəməyənlər zövqə görə istənilən bitki yağı əlavə edə bilərlər. Mən əzilmiş qoz-fındıqları və peçenyeləri tökdüm, yaxşıca qarışdırdım, bir kaşığı əhəng suyu əlavə etdim və hər şeyi bir az konyak, sözün əsl mənasında 25 ml ilə dadmaq qərarına gəldim.

Mən kiçik kök tortları düzəldirdim və onlara müxtəlif əlavələr verdim: kakao və şəkər, küncüt toxumu və kokos lopaları. Soyuducuya qoyub növbəti hissəyə başladım.

Xurma və portağal ilə kök tortu

Bizə lazım olacaq:

• Yerkökü - 500 q
• Xurma - 150 q
• Peçenye, vafli - 100 q
• Kərə yağı - 100 q
• Qarışıq qoz-fındıq - 100 q
• qatılaşdırılmış süd - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Sıxılmış portağal suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Portağal qabığı - 1 tsp.
• Muskat - 1 ç.q
• Vanillin - 1/4 tsp.
• Səpmək üçün şəkərli kakao
• Səpmək üçün küncüt toxumu
• Səpmək üçün hindistan cevizi lopaları

Bu dəfə yerkökü yavaş bir sobada buxarlamaq qərarına gəldim, baxmayaraq ki, ikiqat qazanda edə bilərsiniz və ya hətta qaynatın. Mənə 25 dəqiqə çəkdi.

Kökləri bir az soyudum, blenderdə doğradım, qaba tökdüm, yağ və qatılaşdırılmış süd əlavə etdim və hər şeyi qarışdırdım.

Xurmanı və qozun təxminən yarısını bıçaqla xırda doğrayın. Peçenye və vaflilərin yarısını əlimlə sındırdım. Qoz və peçenyelərin digər yarısını vafli ilə blenderdə əzin. Hamısını kök qarışığına qarışdırdım, portağal suyu və qabığı əlavə etdim. Kolbasa düzəltdim, çörək kağızına bükdüm və soyuducuya qoydum (səhərə qədər, birinci hissə kimi).

Səhər kolbasa belə görünürdü. Bu yerkökü tortlarını sadəcə kəsməklə rulon şəklində qoya bilərdiniz, amma mən onları birinci versiya ilə eyni formada etdim. Narıncı ləkələr - belə çıxdı. bir qarışdırıcıda tamamilə doğranmamış yerkökü. Daxiletmələrin dadını və görünüşünü bəyəndim, ona görə də növbəti dəfə qəsdən daha böyük parçalar buraxacağam.

Bu iki variantın yerkökü tortlarının dadı tamamilə fərqli oldu və təkcə tərkibinə görə deyil, həm də yerkökü hazırlamaq üsulunun fərqli olduğuna görə və birinci halda tutarlılıq "dənəli" olur. ikincisi daha homojen və zərifdir. Amma hər iki halda dadlıdır.

Nuş olsun!

• Çiy yerkökü istifadə edən reseptlər var, sözdə "vegan" seçimi. Bu vəziyyətdə, yerkökün bütün faydalı maddələri qorunur. Maraqlıdır, amma növbəti dəfədir.
• Bildim ki, yerkökü tortlarını dondurucuda saxlamaq olar, xassələri isə pisləşmir. Beləliklə, onları əvvəlcədən hazırlayıb, məsələn, qış tətilində, yemək bişirmək istəmədiyiniz zaman istifadə edə bilərsiniz.

Bu reseptlərlə də maraqlana bilərsiniz.

Qatı hazırlamaq üçün qozları blenderdə üyüdün, ədviyyatlar, şəkər, yağ əlavə edin, qarışdırın.

Kök xəmirini hazırlamaq üçün yerkökü soyun, sürtgəcdən keçirin, bitki yağı, ədviyyatlar, doğranmış qoz-fındıq əlavə edin. Toyuq yumurtalarını şəkərlə köpüklü bir köpük halına gətirin. Yerkökü qarışığına qabartma tozu ilə ələnmiş un və döyülmüş yumurtanın 1/3 hissəsini əlavə edib qarışdırın. Sonra qalan döyülmüş yumurtaları hissə-hissə əlavə edin və qatlama üsulu ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Kalıbı (24 x 24 sm) qabartma kağızı ilə düzün, kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın və irmik səpin, xəmirə tökün.

Üstünə bərabər şəkildə qoz-fındıq qatını qoyun.

Yüngül bir xəmir qatı hazırlamaq üçün kərə yağı şəkərlə çalın, döyməyə davam edərkən bir yumurta əlavə edin. Xama ilə zərdab (kefir və ya qatıq) birləşdirin, 1 tsp əlavə edin. soda üstü olmadan, köpüklü qapaq əmələ gələnə qədər qarışdırın, yumurtalara əlavə edin, qarışdırın. Buğda ununu 1 çay qaşığı ilə süzün. (üstü olmadan) qabartma tozu, bir çimdik duz, maye inqrediyentlərlə hamarlanana qədər qarışdırın.

Oxşar məqalələr