Belə dadlı, ətirli bir aspik yalnız sobada bişirilə bilər. Ən çox yayılmış yeməklərdən biridir. Axı, hazırlamaq olduqca sadə və tezdir.

Qonaqlar qapının ağzında olduqda bu əla seçimdir. Buna hələ də şübhə edirsinizsə, onda aşağıda təqdim olunan reseptləri öyrənərək, belə bir dadlı yeməyin həmişə sizə kömək edəcəyinə əmin olacaqsınız. Bu tort həmişə həm böyükləri, həm də uşaqları sevindirəcəkdir.

Bu reseptlər kolleksiyasında siz mütləq özünüz üçün jelli tortun uyğun variantını tapacaqsınız. Hər resept özünəməxsus şəkildə maraqlıdır.

Yalnız kələm içlik kimi və ya digər məhsullarla birlikdə istifadə edilə bilər. Bu yeməyi mütləq sınayın, mütləq bəyənəcəksiniz!

Tənbəl jelli tort

Bu tez piroq nəinki qənaətcildir, həm də dadı ilə təəccüblü dərəcədə yumşaq və zərif olur.

Tərkibi:

• un - 1,5 osh qaşığı.
• kefir - 300 ml.
• Yumurta - 3 əd.
• soğan - 3 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• kələm - 600 q.
• Duz, bibər - dadmaq
• soda - 0,5 tsp.
• Qızartmaq üçün bitki yağı

Hazırlanması:

Soğandan qabığını çıxarın, yuyun və kiçik kublara kəsin.

Soğan yırtılmasına səbəb olduğundan, kəsməzdən əvvəl təxminən 10-15 dəqiqə soyuq suda saxlayın.

Yerkökü yuyun, qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin

Kələmi bıçaq və ya xüsusi parçalayıcıdan istifadə edərək nazik zolaqlara kəsin. Hamısı hansı variantı daha çox bəyəndiyinizdən asılıdır.

Gənc və təzə götürsəniz, içlik sonda çox incə və daha şirəli olacaqdır.

Tavaya və ya qazana bir az yağ tökün, soğanı şəffaf olana qədər qızardın, sonra yerkökü əlavə edin və təxminən iki dəqiqə qızardın.

Yerkökü və soğan demək olar ki, qızardıldığında, onlara kələm əlavə edin. Duz, istiot və hər şeyi qarışdırın ki, ədviyyatlar kütlə boyunca bərabər paylansın. Hər şeyi təxminən 15 dəqiqə qaynatın.

Əgər gənc kələmdən istifadə edirsinizsə, onda bişməyə ehtiyac yoxdur, çünki o, çox yumşaqdır, sadəcə onu əzmək kifayətdir. Ancaq köhnədirsə, onu çıxardığınızdan əmin olun! Hər halda, doldurma şirəli və dadlı olacaq.

Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın.

Evdə hazırlanmış yumurtalardan istifadə etmək məqsədəuyğundur, çünki onlar bişmiş məhsulları daha uğurlu edir, gözəl sarı rəngə malikdir.

İsti kefir əlavə edin. Qarışığı hamarlanana qədər çırpma ilə döyün. Tədricən süzülmüş un, soda və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Maye xəmir olmalıdır.

Kefiriniz soyuducuda uzun müddətdirsə, o zaman mikrodalğalı sobada qızdırıla bilər.

Kələm içliyini bərabər bir təbəqə ilə bütün tavaya yayın. Hazırlanmış xəmiri içlik üzərinə bərabər şəkildə tökün.

Piroqun mütləq yandırılmaması üçün kalıbın və ya çörək qabının altını perqament və ya hər hansı digər çörək kağızı ilə örtmək məsləhətdir.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın ki, 40 dəqiqə bişirin. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra hazırlığı yoxlayın.

Tavanı sobaya qoymazdan əvvəl folqa ilə örtmək daha yaxşıdır. Sonra məzmunu yaxşı bişirmək olar, sonra isə folqa çıxardıqdan sonra gözəl, hətta qızılı rənglə örtüləcəklər.

Bizim gözəl bişmiş məhsullarımız tam hazırdır. Süfrəyə ləzzətli bir yeməyi təqdim etməyin vaxtı gəldi. Yumşaq, doyurucu və çox dadlı pasta hər kəsi sevindirəcək.

Hər kəsə xoş iştaha!

Kələm və toyuq ilə kefir jelli pasta

Bu reseptdən istifadə edərək çox dadlı və doyurucu jele tortu hazırlaya bilərsiniz. Həm iş günləri, həm də bayram günlərində yemək masasını bəzəyə bilərlər. Tezliklə hazırlayın, peşman olmayacaqsınız!

Tərkibi:

Test üçün:

• kefir - 250 ml.
• Mayonez - 200 q.
• Yumurta - 4 əd.
• Un - 250 q.
• qabartma tozu - 1,5 tsp.
• Duz - 0,5 çay qaşığı (dadmaq üçün)
• Susam - 1 osh qaşığı.

Doldurmaq üçün:

• Toyuq filesi - 300 q.
• kələm - 300 q.
• Duz, yer bibəri - dadmaq
• Yaşıllar (soğan, şüyüd) - 1 dəstə
• Kalıbı yağlamaq üçün bitki yağı

Hazırlanması:

Dərin bir qaba kefir, mayonez tökün, yumurtaları qırın və duz əlavə edin. Çırpıcı istifadə edərək yaxşıca qarışdırın.

Kefiri daha isti bir temperaturda istifadə etmək məsləhətdir ki, onunla bütün reaksiyalar daha yaxşı və daha sürətli getsin.

Buğda ununu bir ələkdən keçirin. Kiçik hissələrdə yumurta qarışığına tökün, qabartma tozu əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Maye çıxmalıdır.

Yaş və boş bişmiş məhsullar almaq istəyirsinizsə, xəmirə daha az un əlavə edin və əksinə, sıx bir konsistensiyalı tort istəyirsinizsə, reseptdə göstərilən unun miqdarını bir qədər artırın.

Toyuq filesini kiçik parçalara kəsin. Dondurulmuş deyil, soyudulmuş ətdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Çünki tərkibində çox az miqdarda artıq maye var.

Əgər hələ də filetin dondurulmuş versiyasını istifadə edirsinizsə, onu yaxşıca əridin və kağız salfetlər və dəsmallarla qurudun.

Təzə ağ kələmi nazik zolaqlara doğrayın. Duz əlavə edib əllərinizlə yaxşıca yoğurun. Yaşılları xırda doğrayıb qaba əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın

Çörək qabını bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və ya perqamentlə örtün. Xəmirin yarısını içərisinə tökün, bütün səthə hamarlayın

Otlar ilə doğranmış kələm əlavə edin, bütün sahəyə bərabər şəkildə yayın. Toyuq ətinin parçalarını nazik bir təbəqədə paylayın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin

Qalan xəmiri üzərinə tökün və hamarlayın. Bir az küncüt toxumu ilə səpin. Əvvəlcədən 170 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 40-45 dəqiqə bişirin

Bişmiş piroqun hazır olub olmadığını diş çubuğu ilə yoxlayın. Kalıbdan çıxarın və süfrəyə verilə bilər. Jelli pasta çox zərif, şirəli və dadına xoş gəlir.

Nuş olsun!

Vetçina ilə kələm pastası

Bu çox dadlı, sadə reseptdir ki, doyumlu nahar və ya şam yeməyi hazırlamaq üçün vaxtınız az olanda sizə həmişə kömək edəcək.

Tərkibi:

Test üçün:

• Yumurta - 3 əd.
• Un - 250 q.
• Mayonez - 100 q.
• Kefir - 200 ml.
• soda - 1 x.q.
• Duz - 0,5 tsp.

Doldurmaq üçün:

• Kələm - 300 q.
• vetçina (kolbasa) - 100 q.
• Yaşıl soğan - 1 dəstə
• Duz, bibər - dadmaq

Hazırlanması:

Kefiri hündür bir qaba tökün, ona soda əlavə edin. Sodanın kefirlə söndürülməsi üçün yaxşıca qarışdırın. Yumurta əlavə edin, hər şeyi bir çırpma ilə yenidən qarışdırın. Mayonez əlavə edib qarışdırırıq.

Təqdim olunan bütün reseptlərdə xəmirin əsasını kefir təşkil edir. Buna görə də, mümkün qədər təzə və ən yüksək yağ faizi ilə olmalıdır.

Duzu una qarışdırın. Sonra xəmirə xırda hissələrə un və duz tökün, hamarlanana qədər qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Xəmir pancake konsistensiyasına malik olmalıdır

Təzə, tercihen cavan kələmi mümkün qədər incə doğrayın, əllərinizlə əzin

Jambonu (və ya kolbasa) kiçik kublara kəsin, doğranmış kələmə əlavə edin

Yaşıl soğanı xırda-xırda doğrayın və içlik ilə qaba tökün. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, maddələrin qarışığını hərtərəfli qarışdırın

Çörək qabının altını perqamentlə örtün və bitki yağı ilə yağlayın. Hazırlanmış xəmirin yarısını ora tökün, hamarlayın

Sonra içliyi bərabər bir təbəqəyə yayın

Doldurmanın üstünü xəmirin ikinci yarısının bərabər təbəqəsi ilə örtün. İstəsəniz xəmirin üstünə küncüt səpə bilərsiniz. Fırına qoyun. 180 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin. Hazır pasta dərhal süfrəyə verilə bilər. Zərif jele pastası qidalandırıcı, çox dadlı və ətirli olur!

Nuş olsun!

Video - duzlu kələm ilə tort üçün resept

Təzə kələm ümumiyyətlə olmadıqda, duzlu kələm versiyası da onu mükəmməl şəkildə əvəz edəcəkdir. Tərkibində çoxlu vitaminlər və faydalar da var. Yeməyə xüsusi ətir və incə dad verir. Bunun sayəsində iştah azalmır, əksinə daha da sıxlaşır.

Göbələk ilə jele edilmiş kələm pastası üçün resept

Kefir ilə hazırlanmış zərif xəmir və kələm və göbələklərin ləzzətli doldurulması sizi laqeyd qoymayacaq. Bu yeməyi mütləq bəyənəcəksiniz, sadəcə cəhd edin!

Tərkibi :

• kefir - 250 q.
• Soda - ½ çay qaşığı.
• duz - ½ çay qaşığı.
• Un - 250 q.
• Yumurta - 2 əd.
• kələm - 400 q.
• Göbələk (hər hansı) - 300-400 q.
• soğan - 1 əd.
• Kərə yağı - ½ osh qaşığı.
• Bitki yağı - qızartmaq üçün

Hazırlanması:

Kefiri bir qaba tökün, ona soda əlavə edin. 10 dəqiqə buraxın ki, düzgün sönsün və tort tüklü və havalı olsun.

Soda yalnız kefirlə deyil, həm də 1 çay qaşığı ilə söndürə bilərsiniz. xama, sirkə və ya isti su

Sonra yumurta əlavə edin, un əlavə edin, duz əlavə edin

Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.

Xəmirin tutarlılığı xama konsistensiyasına bənzəməlidir, orta qalınlıqda olmalıdır

Soğanı soyun və yuyun. Kiçik kublara kəsin və az miqdarda bitki yağı ilə tavada təxminən 3 dəqiqə qızardın.

Göbələkləri yuyun, zəruri hallarda qabığını soyun və kağız dəsmal ilə silin. Sonra onları istədiyiniz şəkildə doğrayın və soğanla birlikdə tavaya əlavə edin. Duz və istiot. Hər şeyi qarışdırın və başqa 5 dəqiqə qızardın.

Göbələk alarkən mütləq onların görünüşünə diqqət yetirin. Onsuz da böyük plastiklərə kəsilmiş olsalar daha yaxşıdır. Rəngi ​​bərabər, ləkəsiz olmalıdır. Həm də toxumada, deşiklər olmalıdır. Və onlar sadəcə seçilmiş kimi qoxumalıdırlar!

Bu vaxt kələmi xırda zolaqlara doğrayın və əlinizlə bir az əzin.

Xəmirin bir hissəsini yağlanmış və ya astarlı tavaya tökün.

Kələmi göbələk və soğan ilə qarışdırın. Yaranan içliyi tökülmüş xəmirin bütün sahəsinə bərabər şəkildə yayın.

İçlik üzərinə qalan xəmir miqdarını tökün. Doldurma boyunca bərabər paylayın. Fırına qoyun

180 dərəcədə təxminən 35-40 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Bitmiş tortu xama ilə qızıl qabıqla xidmət edin.

Yaxşı iştaha və yaxşı əhval-ruhiyyə!

Kələm və yumurtalı pasta üçün resept

Bu resept tez bişirmə seçimini təmin edir. Doldurma üçün təzə gənc ağ kələmdən istifadə etmək məsləhətdir, bu, yeməyinizə şirəlilik və özünəməxsus dad verəcəkdir.

Tərkibi:

Test üçün:

• Un - 300 q.
• Kefir - 400 ml.
• Kərə yağı - 150 q.
• Yumurta - 2 əd.
• Duz - 0,5 tsp.
• Şəkər - 2 osh qaşığı.
• qabartma tozu - 2 x.q.

Doldurmaq üçün:

• Gənc kələm - 500 q.
• Yumurta - 2 əd.
• Şüyüd - 1 dəstə
• Yer qara bibər - dadmaq
• Çörək qırıntıları - tavaya səpmək üçün

Hazırlanması:

Kələmi incə zolaqlara kəsin. Bir az duz əlavə edin və əllərinizlə əzin ki, həcmi azalsın və şirəsi çıxsın.

Sonra həcmi yarıya qədər azalana qədər bir qızartma qabda bişirin. Tərəvəzin rəngi bir az dəyişib yumşaldıqda ocaqdan götürüb azca soyumaq olar.

Sərt qaynadılmış toyuq yumurtası. Sonra onları soyudun, qabığını soyun və kublara kəsin. Şüyüd doğrayın. Hazırlanmış yumurta və göyərti soyudulmuş kələmə əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Doldurma hazırdır

Daha çox şirəli olmaq üçün doldurmaya bir neçə qaşıq xama və kublar kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.

Fırını yandırın ki, 180 dərəcəyə qədər qızsın. Dərin bir qabda kərə yağı əridin, duz, şəkər, qabartma tozu əlavə edin. Kefir və yumurta tökün. Hər şeyi bir çırpma ilə bir az döyün. Ələnmiş un əlavə edin, tamamilə hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmir qalın xama kimi çıxmalıdır

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Dibinə çörək qırıntıları ilə yüngülcə səpin. Çörək qırıntıları yoxdursa, onları un və ya irmik ilə yüngülcə səpə bilərsiniz.

Çörək qırıntıları evdə hazırlanmış çörək qırıntıları ilə əvəz edilə bilər

Xəmirin təxminən yarısını kalıba tökün və hamarlayın. Hazırlanmış içliyi düz bir təbəqə ilə üstünə yayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, 180 dərəcədə təxminən 35-40 dəqiqə bişirin. Göstərilən vaxtdan sonra hazır pasta qəhvəyi olacaq və qızıl qabıqla örtüləcəkdir.

Hazırlanmış yeməyi sobadan çıxarın və bir az sərinləyin. Sonra hissələrə bölün və xidmət edin. Təzə dəmlənmiş çay ilə verilə bilər.

Əla əhval-ruhiyyə və səmimi şam yeməyiniz olsun!

Kələm və kıyılmış ət ilə jele tortu evdar qadınlar arasında çox populyardır. Axı, onu hazırlamaq çox az vaxt tələb edir, lakin nəticə sadəcə dadı ilə sevindirir.

Tərkibi:

Test üçün:

• Kefir - 100 ml.
• xama - 100 q.
• Rafine bitki yağı - 80 q.
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Duz - 0,5 tsp.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Qabartma tozu - 1 ç.q.
• Premium un - 140 q.

Doldurmaq üçün:

• Kıyılmış donuz və ya donuz əti və mal əti - 200 q.
• ağ kələm - 120 q.
• Soğan - 1 əd.
• Tomat pastası - 1 osh qaşığı.
• Duz, yer qara bibər, ət üçün ədviyyatlar - dadmaq
• Şəkər - 1 ç.
• Sarımsaq - 1 diş
• Su - 30 ml.
• Bitki yağı - 3 osh qaşığı.
• Kərə yağı – qabı yağlamaq üçün
• Çörək qırıntıları - səpmək üçün

Hazırlanması:

Soğanları soyun və yuyun. İncə parçalara kəsin, az miqdarda bitki yağı ilə yüngülcə qızardın.

Kıyılmış donuz əti və ya donuz və mal əti birləşməsi, duz, istiot əlavə edin və dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin. Soğanı qiymə ilə birlikdə rəngi dəyişənə qədər 10 dəqiqə qızardın, arabir qarışdırın

Sonra tomat pastası, şəkər qoyun, bir az su əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün

Ağ kələmi doğrayın, tavaya əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, qiymə və soğan ilə 10 dəqiqə qaynadın, arabir qarışdırın. Yaranan kütləyə doğranmış sarımsaq əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Sonra hazır içliyi sərinləyin.

Qızartma zamanı kələm asanlıqla yandırıla bilər, bu da yeməyin dadını dərhal pozacaq. Bunun baş verməməsi üçün, demək olar ki, hazır maddələrlə tavaya bir az adi qaynadılmış su əlavə etmək məsləhətdir. Sonra qaynamağa davam edin

Ayrı bir qabda yumurtanı çırpın

Başqa bir qabda kefir, xama, bitki yağı, duz və şəkər qarışdırılır. Yaranan qarışığa döyülmüş yumurta tökün. Hər şeyi qarışdırın

Unu süzün, qabartma tozu ilə qarışdırın, yaranan qarışığa əlavə edin

İncə xama bənzəyəcək homojen bir xəmir yoğurun

Çörək qabını yağla yağlayın. Kalıbın dibini (diametri 20 sm) çörək qırıntıları ilə səpin

Sonra xəmirin yarısını kalıbın dibinə tökün, üzərinə hazırlanmış içliyi bərabər şəkildə qoyun

Doldurmağın üstünü qalan xəmirlə örtün. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Yeməyi təxminən 40-45 dəqiqə bişirin. Hazırlığı diş çubuğu və ya taxta çubuqla yoxlayın.

Çubuq nəmdirsə və taxıl varsa, xəmir hələ də nəmdir. Eyni zamanda, içlik də yumşaq olmalıdır.

Hazır piroqu bir az sərinləyin, sonra hissələrə kəsə bilərsiniz. Xama ilə bişmiş jele pastası yemək çox dadlıdır! Nuş olsun!

Video resepti "Kələm və yaşıl soğan ilə jele tortu"

Kefir ilə jele tortunun hazırlanmasının bütün incəliklərini bilərək, indi istənilən kələm içliyi ilə özünüz asanlıqla gözəl bir ləzzət hazırlaya bilərsiniz. Nəticənizə heyran qalacaqsınız və qonaqlarınız və qohumlarınız dadlı piroqa biganə qalmayacaqlar! Əyləncə bişirin, sizə uğurlar arzulayıram!

Kələm ilə jele tortu müxtəlif xəmirlərdən istifadə edərək hazırlanır. Bu məqalə kefir testi haqqındadır. Yumurtasız klassik versiyaya baxaq, həmçinin bişmiş mallarımızın əla çıxması üçün digər maddələrin hansı nisbətdə əlavə edilməli olduğunu görək!

İndi sizə içlik haqqında bir az danışmaq istəyirəm: özünüzü yalnız bir kələmlə məhdudlaşdıra və təzə, bişmiş və ya qızardılmış istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, onu şaxələndirə və aşağıdakı variantları hazırlaya bilərsiniz:

• yumurta ilə
• göbələk ilə,
• ət ilə,
• kıyılmış ət ilə,
• tərəvəz ilə.

Aşağıda onlardan bəzilərinə baxacağıq.

Təzə kələminiz varsa, dərhal istifadə edə bilərsiniz. Olduqca şirəli və yumşaqdır. Ancaq köhnə bir qış kələminiz varsa, yumşaqlıq üçün onu doğramaq və güveç etmək və ya qızartmaq daha yaxşıdır.

Və əgər siz kələm doldurmağı sevirsinizsə, onda onunla bişirməyi təklif edirəm.

Jelli pasta çox tez hazırlanır, tender və qidalı olur. Bir çox evdar qadın üçün bu tez bir reseptdir. Pişirmə üsulunu özünüz seçə bilərsiniz: onu sobada və ya yavaş ocaqda bişirəcəksiniz.

İndi bütün evdar qadınlara vacib məsləhət vermək istəyirəm ki, onlar hələ kefirlə belə xəmir hazırlamayıblar. Yalnız isti fermentləşdirilmiş süd məhsullarından istifadə edin və mümkünsə çox təzə olmayanları istifadə edin. Bu məhsul daha yüksək turşu konsentrasiyasına malikdir və soda daha yaxşı söndürür. Bu o deməkdir ki, piroqunuz tüklü və gözəl çıxacaq.

Bu reseptdə ən sadə maddələrdən istifadə edəcəyik. Onların arasında yumurta belə tapa bilməzsən. Onlarsız bişirəcəyik. İnanıram ki, bu, çox məşğul qadınlarımız üçün uyğun olan ən sürətli seçimdir.

götürək:

• un - 2 stəkan,
• kefir - 2 stəkan,
• soda - 1/2 çay qaşığı,
• kərə yağı - 100 q,
• şəkər - 2 osh qaşığı,
• duz - 1/3 tsp,
• yarım orta çəngəl kələm.

Məhsulları hazırlamağa başlayaq. Kefiri əvvəlcədən soyuducudan çıxarın və bir az isinsin.

Süzülən kərə yağı keramika qabına qoyun və maye olana qədər əridin. Mən bunu mikrodalğalı sobada etməyi rahat hesab edirəm. Əsas odur ki, orada qaynamır, əks halda mikrodalğalı sobanın divarlarını təmizləyə bilməyəcəksiniz. Buna görə də bir neçə dəfə 2-3 dəqiqə yandırıram və ara nəticəyə baxıram.

Vaxt itirmirik, ancaq unu ayrı bir qaba süzməyi bacarırıq. Dərhal içərisinə soda tökün. Sonra otaq temperaturuna qədər qızdırılan kefirə və yağımıza tökün.

Xəmirin təzə olmaması üçün bir az duz və şəkər əlavə edin.

Bir qarışdırıcı ilə qarışdıra bilərsiniz və ya adi bir çırpma istifadə edə bilərsiniz. Xəmir kifayət qədər maye olur və tutarlılığı xama bənzəyir. Sıxdır, amma qaşıqdan tökülür və formasını çətinliklə saxlayır. Bizə lazım olan budur. Yeri gəlmişkən, o da görünür.

Onu bir kənara qoyuruq ki, kefir soda ilə reaksiya versin və unun tərkibindəki qlüten şişsin. Və bu müddət ərzində içliyi hazırlayacağıq.

Təzə kələmdən hazırlayacağıq. O, gənc, şirəli və şirindir. Ona görə də onu nə bişirəcəyik, nə də qızardacağıq. Piroqda hər halda yumşaq olacaq.

Çəngəlləri doğrayın və duz əlavə edin. Əlimizlə bir az yoğururuq ki, bütün kütlə bir az çöküb şirə versin.

Çox vaxt belə bir pasta üçün kiçik çörək qabları uyğun gəlir. Əgər yaylı tavalarınız varsa, o zaman 20-24 sm diametr götürün, əgər xəmiriniz çoxdursa və qab kiçikdirsə, onda xəmiri iki yerə bölün və iki piroq bişirin.

Yeri gəlmişkən, tort silikon və şüşə formalarda bişirilmir! Yalnız metal seçimlərdən istifadə edin.

Çörək qabını bitki yağı ilə örtün. Xəmirin bir hissəsini tökün və hamarlayın. İçliyi üzərinə paylayın və üzərinə qalan xəmirlə doldurun.

Kalıbı bir az silkələyin ki, hava içəridən çıxsın və yaranan boşluqlar xəmirlə doldurulsun.

Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada bişirmək məsləhətdir. Pişirmə vaxtı təxminən 40-50 dəqiqədir. Ancaq diş çubuğu ilə ortasını yoxlamağı unutmayın. Yaxşı bişirilməlidir.

Üstü kərə yağı ilə yağlana bilər, sonra qabıq daha yumşaq və qəhvəyi olacaq, həmçinin qaymaqlı bir dad əldə edəcəkdir.

İstəsəniz, səthi küncüt toxumu ilə bəzəyə bilərsiniz.

Pişmiş kələm və yumurta ilə doldurulmuş pəhriz resepti

Bu reseptin kalorisi azdır, çünki biz kərə yağı çıxarıb yumurta əlavə edirik. Doldurma üçün bişmiş kələm və bərk qaynadılmış yumurta götürün.

götürək:

• 400 ml kefir,
• 2 yumurta,
• 0,5 ç.q soda,
• 0,5 osh qaşığı. duz,
• un - 300-400 q,
• Doldurmaq üçün 3 qaynadılmış yumurta,
• 1 stəkan su,
• 0,5 çəngəl ağ kələm.

Doldurmağı hazırlamaqla başlamaq daha yaxşıdır. Üç toyuq yumurtasını orta istilikdə bişirin. Onları 12 dəqiqə bişirək.

Kələmi doğrayın və tez bir zamanda qoyun. Duz və istiot, digər sevimli ədviyyatlar əlavə edin. Məsələn, muskat qozu ilə çox tamamlanır.

Qızartma qabına bir stəkan su tökün və yavaş-yavaş qızdırmaq üçün ocağı yandırın. Yumşaq və nəm buxarlanana qədər kələm qaynadın. Təxminən 15 dəqiqə. İsterseniz, kərə yağı və ya bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.

Sonra ocağı söndürün və kələmi bir az sərinləyin. Bu vaxt bərk qaynadılmış yumurtaları soyun və tavaya əlavə edin. Qarışdırın və içlik hazırdır.

Ayrı-ayrılıqda, kefir ilə bir stəkan soda tökün. Bir reaksiya meydana gələcək və bir az köpüklənməyə başlayacaq.

İki yumurtanı dərin bir qabda döyün və bir çay qaşığı duz əlavə edin.

Qarışdırın və bir-iki stəkan unu süzün. Müxtəlif növlərdə və müxtəlif miqdarda qlütenlə ola bilər. Buna görə reseptdə göstərilən miqdardan ya az, ya da çox ehtiyacınız ola bilər.

Xəmiri qaşıqdan damlayana qədər yoğurun.

İstiliyədavamlı bir forma götürün, kağızla örtün və yağla yağlayın. Xəmiri az miqdarda tökün.

İçliyi qoyun və üstünü bir qat xəmirlə örtün.

Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın və taymeri 45 dəqiqəyə təyin edin.

Mayonezli tortu necə tez və dadlı etmək olar (toyuqla doldurulur)

Testin başqa bir maraqlı versiyası kefirə mayonez əlavə etdiyimiz zamandır. Müxtəliflik naminə sadə içlik deyil, toyuq filesi ilə hazırlayacağıq.

Xəmir üçün bizə lazım olacaq:

• 250 q un,
• 3 orta yumurta
• mayonez - 100 q,
• kefir - 200 ml,
• soda - 0,5 tsp,
• xəmir üçün qabartma tozu - 1 tsp,
• duz - 0,5 tsp.

İçliyi hazırlayaq:

• 0,3 kq toyuq,
• 0,2 kq toyuq filesi,
• 1 soğan,
• duz bibər.

İçliyi hazırlayaraq prosesə yenidən başlayaq. Bunun üçün kələmi xırda doğrayıb duzlayın. Yeri gəlmişkən, əgər nazik və uzun zolaqlar əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman Koreya salatları üçün xüsusi sürtgəcdən istifadə edin.

Toyuq filesini incə doğrayın.

Parçalar nə qədər incə olsa, bir o qədər tez bişirilir.

Soğanı yarım halqalara doğrayın.

Və qızıl bir rəng əldə edənə qədər onları bir qızartma qabda qızartmaq üçün göndəririk. Və sonra kələm və fileto üstünə qoyduq. Qarışdırın, bir az duz və istiot əlavə etməyi unutmayın.

İndi xəmiri hazırlamağa başlayaq. Bu zaman artıq qızdırmaq üçün sobanı yandıra bilərsiniz.

Yumurtaları dərin bir stəkana parçalayın və lazımi miqdarda mayonez sıxın.

Ayrı-ayrılıqda kefir ilə bir stəkan soda əlavə edin, bu qarışığı qarışdırın və yumurtalara tökün.

Həmçinin ayrıca qabda unu qabartma tozu ilə qarışdırın. Və sonra xəmirə təqdim edirik. Parçaların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.

24 sm diametrli bir kalıbı perqamentlə düzün.

Hazır bişmiş məhsulların daha asan çıxması üçün yanları və altını kərə yağı ilə örtmək və həmçinin un səpmək olar.

İçinə bir qat xəmir düzəldirik. İçliyi yayırıq və yenidən xəmir qatını düzəldirik.

Əvvəlcə 200 dərəcə isidilmiş sobada 15 dəqiqə bişirin. Sonra temperaturu 180-ə endirin və başqa 20-25 dəqiqə bişirin.

İsti qabığı kərə yağı ilə örtmək daha yaxşıdır.

Xama ilə tez doldurulmuş kələm tortu üçün resept (qiymə ilə doldurulmuş)

Jelli tortlara maye piroqlar da deyilir. Ümumiyyətlə, mahiyyət çox dəyişmir. Bu ada rast gəlsəniz, bildiyiniz üçün.

götürək:

• 200 q un,
• kefir - 200 ml,
• xama - 150 q,
• yumurta - 4 əd.,
  qabartma tozu - 1 osh qaşığı,
• dənəvər şəkər - 0,5 osh qaşığı,
• duz - 0,5 tsp,
• 0,6 kq kələm,
• kıyılmış ət - 0,5 kq.

Əvvəlcə kələm və qiymə ilə məşğul olaq. Tərəvəzləri doğrayın, duz əlavə edin və şirəsi əmələ gəlməsi üçün əllərinizlə sıxın. 10 dəqiqədən sonra kələmi sıxıb ayrı boşqaba köçürün. Şirəni boşaltın. Bunu etməsəniz, tort sulu çıxacaq. Nə qədər bişirsən də, içində bişməmiş kimi görünəcək.

Bu müddət ərzində qiyməni üç dəqiqə qoxusuz bitki yağında qızartmağa vaxtımız olacaq. Onun işıqlandırılması bizim üçün vacibdir.

Hər iki məhsulu birləşdiririk və onlara doğranmış göyərti və duz əlavə edirik.

Testə keçək.

Üç toyuq yumurtasını və dördüncünün ağını bir qabda döyün.

Sarısını ayırın və piroqun üst hissəsini yağlamaq üçün ehtiyat edin. Burada duz və şəkər əlavə edin.

Sonra kefir və xama əlavə edin.

Ayrı-ayrılıqda una qabartma tozu əlavə edin, qarışdırın və xəmirə quru inqrediyentləri süzün.

Tavanın altını perqament kağızı ilə örtün və kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın.

İçliyi altına qoyun və xəmirlə doldurun. Yeməkdən sızacaq. Bütün boşluqlar doldurulana qədər kalıbı silkələyin.

Sarısı tərk etdiyimizi xatırlayırsınız? Ona 1 xörək qaşığı əlavə edin. xama, silkələyin və xəmirin üzərinə tökün.

180 dərəcə istilikdə 45 dəqiqə sobaya qoyun.

Yavaş ocaqda ləzzətli tez kefir jelli tortu

İlk jelli kələm pastamı yavaş ocaqda hazırladım. O, əla etdi. Yalnız üst qabığı qızılı qəhvəyi deyildi. Amma sonra bişmiş məmulatları çıxardım, onları ters çevirdim və 10 dəqiqə rejimini yandırdım.

Bu reseptdə biz kələm qızardırıq.

• 1 soğan,
• kələm - 1 baş,
• yaşıllıq,
• kefir - 250 ml,
• 3 yumurta,
• 1 ç.q duz,
• 0,5 ç.q soda,
• un - 250 q.

Yuxarıda yazdığım kimi, qış kələmini bişirmək və ya qızartmaq daha yaxşıdır. Sonra pasta daha tender və məmnun olacaq.

Kələmin başını doğrayın və tərəvəz kütləsini duz edin. Sonra əllərimizlə xatırlayırıq.

Soğanı doğrayın.

Multivarkı "Qızartma" rejiminə yandırın. 10 dəqiqədən sonra dibinə bir az yağ tökün və soğanı əlavə edin.

Beş dəqiqədən sonra ona kələm əlavə edin. Eyni rejimdə başqa 10 dəqiqə bişirin. Kütləvi ölçüdə çox azalacaq. Ondan artıq nəmi buxarlamaq üçün multivarkın qapağını bir neçə dəqiqə açın.

Tez xəmiri hazırlayaq.

Hər üç yumurtanı kefirə əlavə edin. Onları duz ilə qarışdırın. Soda əlavə edək.

Kütləni bir çırpma ilə birləşdirin və hissələrə un əlavə edin. Xəmirdə heç bir topağın görünməməsinə diqqət yetirin, belə incə bişmiş məhsullarda çox nəzərə çarpır.

Qızartma proqramını söndürün, yarımfabrikat bitki kütləsini qarışdırın və xəmirlə doldurun.

"Cake" rejiminə klikləyin və taymeri 40-50 dəqiqə təyin edin. Proqramın sonunu gözləyirik, sonra səs siqnalı eşidəcəyik.

Proqramı basdığınız zaman avtomatik vaxt seçimi ilə multivarklar var. 40 ilə 60 dəqiqə arasında dəyişir.

Tavada irmik ilə video resept

Bir qızartma qabda bişirdiyimizi xatırlayırsınız? Beləliklə, toplu piroqları da orada bişirmək olar. Məsələn, dostum sobadan tamamilə imtina etdi və tamamilə bütün yeməkləri tavada hazırlayır.

Sizə ətraflı video resept verirəm. Burada xəmirə irmik də əlavə edilir. Bu tortun daha sürətli bişirilməsinə kömək edəcək.

Bütün bu müddət ərzində mənimlə olduğunuz üçün təşəkkür edirəm, əzizlərim. Və sizin üçün maraqlı reseptlər hazırlamağa davam edirəm.

Qabığı və incə tüklü kefir xəmiri ilə qızardılmış qızardılmış kələm - daha iştahaaçan birləşməni təsəvvür etmək çətindir. Evdar qadınlar belə bişmiş məhsulların mümkün qədər tez və sadə hazırlanmasından məmnun olacaqlar. Aşağıda kefir ilə kələm pastası üçün ən uğurlu reseptlər verilmişdir.

Bu resepti əsas adlandırmaq olar. Gələcəkdə onu sonsuz təkmilləşdirmək mümkün olacaq. Qəbul etməli olduğunuz məhsullardan: 1 osh qaşığı. az yağlı kefir, yarım çay qaşığı soda, şəkər və duz, 160-180 q buğda unu, 3 toyuq. yumurta, 420 q gənc kələm, 130 q sərt pendir, 25 q yüksək keyfiyyətli kərə yağı.

1. Qaynadılmış toyuq Yumurtalar soyudulur və təsadüfi olaraq incə doğranır, sonra doğranmış qızardılmış kələm ilə qarışdırılır.
2. Çörək soda kefirə tökülür.
3. Unu qalan məhsullarla (pendir və yağdan başqa) ayrıca birləşdirin. 6-7 dəqiqə dayanmağa vaxt tapmış kefir qarışığa tökülür. Tərkiblər bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır.
4. Xəmir iki hissəyə bölünür. Birincisi yağlanmış qəlibə tökülür və içliklə örtülür. Üzərinə rəndələnmiş pendir səxavətlə səpilir. Qarışığın ikinci hissəsi ilə tortu örtmək qalır.
5. Müalicə isti sobada 45 dəqiqə hazırlanır.

Nəticədə bişmiş məhsullar çox miqdarda ərinmiş yağ ilə yağlanmalıdır.

Kefirdə maya ilə

Belə bişmiş məhsulların doldurulmasının dadını yaxşılaşdırmaq üçün kələmi qızardılmış şampinonlar ilə əlavə etməlisiniz. Onlardan 150 qram götürməlisiniz. Göbələklərə əlavə olaraq aşağıdakılar istifadə olunacaq: 320 q təzə kələm, duz, soğan, toyuq yumurtası, yerkökü, böyük bir qaşıq bitki yağı və eyni miqdarda qum (şəkər), 8 q tez maya, 260 ml (2,5%) kefir, 410-430 q yüngül un.

1. Xırdalanmış, duzlu kələm bir tavada, digərində isə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə kiçik göbələk parçaları qızardılır. İçliyi daha yağlı etmək istəyirsinizsə, donuz yağında bişirə bilərsiniz.
2. Hər iki qabın məzmunu birləşdirilir.
3. Xəmiri yoğurmaq üçün çörək maşınından istifadə etmək daha rahatdır. Əvvəlcə bütün quru inqrediyentlər aparata tökülür, sonra maye olanlar tökülür və yumurta çalınır. Yoğurma proqramı yarım saat başlayır. Evdə belə bir cihaz yoxdursa, məhsulları əl ilə qarışdıra bilərsiniz.
4. Xəmir iki hissəyə bölünür, hər biri yuvarlanır.
5. Birincisi yağlanmış bir çörək qabına qoyulur. Doldurma onun üzərinə paylanır.
6. Müalicə ikinci tort təbəqəsi ilə örtülmüşdür.
7. Buxarın çıxması üçün ortada bir deşik açılır.
8. Yemək isti sobada 30-35 dəqiqə bişirilir.

Prosesi daim izləmək və tortun yanmasının qarşısını almaq vacibdir. Bunun qarşısını almaq üçün çörək qabının altına bir az duz səpin və ya bir qab su qoyun.

Jellied kələm pastası

Belə bişmiş məhsulların doldurulması istədiyiniz kimi təkmilləşdirilə bilər. Məsələn, ona qaynadılmış yumurta və ya rəndələnmiş pendir əlavə etmək. Ancaq ənənəvi versiyaya yalnız 300 q qızardılmış, duzlu kələm daxildir. Həmçinin qəbul edilir: 1,5-1,7 osh qaşığı. ağ un, 1,5 osh qaşığı. az yağlı kefir, 3-4 q soda, bir çimdik duz və eyni miqdarda muskat qozu, 2 toyuq yumurtası.

1. Qızardılmış kələm muskat qozu ilə ədviyyatlıdır. İçlik tamamilə hazırdır.
2. Jelli xəmir hazırlamaq üçün una kefir tökmək və yumurtaları qırmaq lazımdır. Soda və duz ən son əlavə edilir.
3. Nəticədə kütlə uyğun bir forma qoyulur. İçlik onun üstünə paylanır.

Kefirdə kələm ilə ətirli jele tortu orta temperaturda təxminən 35 dəqiqə bişirilir.

Kefirdə duzlu kələm ilə resept

Belə bişmiş məhsullarda içlik bərk qaynadılmış toyuq yumurtası və yerkökü ilə bişmiş kələmdən ibarət olacaqdır. Əvvəlcədən hazırlamaq və yaxşı soyumaq məsləhətdir. Xəmirin istifadəsi üçün: 230-240 q buğda unu, 2 böyük yumurta, 5-6 q soda, 2 böyük qaşıq bitki yağı, 260 ml kefir, duz.

1. Yumurtalar duzlanır, yüngülcə döyülür və dərhal kefirə tökülür.
2. Qalan maddələrə çörək soda əlavə olunur. Sonra xəmir bir müddət dincəlməlidir. Bu, kefirdən olan laktik turşunun sodanı söndürməsi üçün lazımdır.
3. Sonra bütün maddələr birlikdə çırpılır.
4. Yalnız un əlavə etmək, yağ əlavə etmək və maddələri yenidən döymək qalır.
5. Yaranan qalın kütlənin yarısı yağlanmış bir qəlibə dökülür. Üstünə yumurta ilə kələm paylanır.
6. Piroqu qalan xəmirlə örtün. Bütün səthə bir qaşıq ilə bərabər şəkildə uzatmaq lazımdır.

Müalicə çox isti bir sobada qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirilir.

Tənbəl kələm pastası

Evdə pul sıx olduqda və qonaqlar qapı zəngini çalırsa, bu resept sahibə kömək edəcəkdir. Bu, büdcə qəlyanaltısını çox tez və asanlıqla bişirməyə imkan verəcəkdir. Yemək hazırlanır: orta çəngəl kələm, duz, 35 ml zeytun yağı, 320 ml az yağlı kefir, 235 q yüngül un, kiçik. qaşıq soda, 3 təzə toyuq yumurtası.

1. İncə doğranmış kələm qızılı rəng alana qədər qızardılır.
2. Soda kefirlə söndürülür və bir neçə dəqiqə buraxılır.
3. Mikserin aşağı sürətində təzə yumurtaları duzla döyün. Bu komponentlər kefirlə birləşdirilir.
4. Qalan yalnız unu diqqətlə xəmirə yüksək məsafədən süzmək və maye, homojen bir kütlə halına gətirməkdir.
5. İçlik və baza qarışdırılır və yağlanmış tavaya qoyulur.

Kələm ilə tez tort yüksək temperaturda 55-60 dəqiqə bişirilir.

Yavaş ocaqda bişirmək

Bu, tez və çox səy göstərmədən doyurucu, dadlı bir pasta hazırlamaq üçün başqa bir seçimdir. Onun reseptinə daxildir: 310 q kələm, yarım paket yüksək keyfiyyətli kərə yağı, 1 osh qaşığı. yüngül un və kefir, böyük bir qaşıq şəkər tozu, 3 təzə yumurta, yarım kiçik qaşıq soda və duz.

1. Tərəvəz incə doğranır, duzlanır və bir müddət buraxılır. Şirəsi kələmdən çıxanda onu yaxşıca sıxaraq çıxarın.
2. Kərə yağı yumşalır və yumurtalar qarışdırılır.
3. Bütün toplu maddələr və kefir kütləə əlavə olunur.
4. Hərtərəfli yoğrulduqdan sonra xəmir hazırlanmış kələmlə birləşdirilir. Tərəvəzləri qızartmağa ehtiyac yoxdur.
5. Kütlə əvvəlcədən yağlanmış "ağıllı tava" qabına qoyulur.
6. Çörək bişirmə proqramında müalicənin hazırlanması 60-65 dəqiqə çəkir.

Pasta hər hansı bir tərəvəz və ya ət bulyonunu mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Ayrı bir səhər yeməyi kimi xidmət edə bilərsiniz.

Oxşar materiallar yoxdur

Təsadüfi deyil ki, yeməyi tənbəl kələm pastası adlandırdılar. Maya xəmirindən hazırlanan tortdan fərqli olaraq, onu əvvəlcədən yoğurmaq, dəmləmək, yoğurmaq və ya heykəltəraşlıq etmək lazım deyil. Kələm ilə maya pastası hazırlamaq sadə və tezdir, xüsusən də bir neçə sirri bilirsinizsə.

Hazırlıq nüansları

• Kefir və ya mayonez xəmir üçün əsas kimi istifadə olunur, bəzən turş südlə hazırlanır. Birincisi, bazanın neytral dadı üçün üstünlük təşkil edir və daha az yağ tərkibinə malikdir. İkincisi, doldurma üçün "qabığın" daha zəngin bir dadını yaradır, lakin nəticə də daha qidalıdır. Kefir xəmirindən hazırlanmış kələm pastası çox yumşaqdır.
• Maye kələm pastasını müxtəlif yollarla tökə bilərsiniz: sadəcə içlik üzərinə, qəlibə qoyulur və ya xəmiri içliklə qarışdırıb bişirmək üçün çörək qabına qoyur. Sürətli kələm tortunu qat-qat qoymaq daha yaxşıdır: əvvəlcə xəmir, sonra içlik, sonra yenidən xəmir. Bu formada, daha aydın bir qabıq alır və kələm güveç kimi deyil, tam olaraq bir pasta kimi görünür.
• Xəmirli toplu kələm tortu reseptində yeməyin tutarlılığı mühüm rol oynayır. Xəmir pancake qarışığına və ya qalın xama bənzəyirsə, pasta layiqli olacaq.
• Xəmiri tavaya qoymazdan əvvəl perqament kağızı ilə örtün. Beləliklə, qab yanmayacaq və qabı təmizləmək daha asan olacaq. Amma daha önəmlisi, kələm qabları üçün xəmir maye olsa da, yayılmayacaq (bu, yaylı tavalar üçün vacibdir).
• Tez tənbəl kələm pastası hazırlayın, onun reseptinə ən sadə doldurma daxildir (adətən kələm özü və qaynadılmış yumurta). Və sonra, məsələn, qızardılmış kıyılmış ət, qaynadılmış toyuq, pendir və kolbasa əlavə etməklə onu şaxələndirməyə cəhd edə bilərsiniz. Yemək hər dəfə maraqlı olacaq!
• Ani kələm pastası üçün doldurmağı düzgün hazırlamaq çox vacibdir. Bir qabda ümumiyyətlə çox olur, buna görə də kələm sərt çıxsa, pasta dadlı olmayacaq. Təzə yaşıl yarpaqları olan gənc çəngəlləri seçin. Onlara uzunmüddətli emal lazım deyil, xəmirə qoymadan əvvəl 10 dəqiqə qaynamaq kifayətdir. Pişmiş kələm ləzzətli piroq hazırlayır. Heç biri yoxdursa, sadə ağ kələm kömək edəcəkdir. Ancaq tavada yumşaq olana qədər qaynadılmalı və ya acılığı aradan qaldırmaq üçün 10 dəqiqə qaynar su ilə tökülməlidir.
• Kələm doldurulması üçün yaxşı bir həll onu süddə bişirmək olardı. Bunun yalnız bir azına ehtiyacınız var: 400 qram tərəvəz üçün, yalnız 100 ml süd. İçliyi aşağıdakı kimi hazırlayın: xırdalanmış kələmi yağda yüngülcə qızardın, sonra südü tökün və 30 dəqiqə qaynadın. Muskat, zirə və şüyüd onun dadını yaxşı vurğulayır.

Kefir resepti

Evdə kefir və ya qatıq ilə jele edilmiş kələm pastasını hazırlamaq üçün istifadə edin:

• kefir - 300 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• soda - yarım çay qaşığı;
• un - 2 stəkan;
• kələm - 200 q;
• kərə yağı - 50 q;
• muskat və duz.

Hazırlıq

1. Kələmi doğrayın və az miqdarda kərə yağı ilə tavada bişirin. Muskat əlavə edin və duz əlavə edin.
2. Xəmir hazırlamaq üçün kefiri yumurta, soda, duz və unla döyün.
3. İçliyi kalıba qoyun və un qarışığına tökün.
4. 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Pasta qızıl rəngə çevrildikdə hazırlığı vizual olaraq müəyyənləşdirin.

Digər dolmalar üçün kələm ilə jele edilmiş pasta üçün eyni sürətli reseptdən istifadə edin. Məsələn, qaynadılmış və doğranmış yumurta ilə qarışdırın. Qızardılmış yerkökü ilə doldurulması dadlı və doyurucu olacaq. Və bir çox evdar qadın təzə kələmdən daha çox duzlu kələm istifadə etməyi sevir, sonra yeməyi zərif bir turşluq əldə edir. Belə bir pasta da tez və problemsiz bişirilə bilər və belə piroqların hazırlanması xoşdur.

Başqa bir əlverişli seçim, təzə ağ kələm yerinə Pekin kələmini doldurmağa əlavə etməkdir. Bunu əvvəlcədən bişirməyə ehtiyac yoxdur - artıq yumşaqdır. Onu duzla üyütmək və zirə, muskat qozu və ya şüyüd əlavə etmək kifayətdir.

Mayonez resepti

Bir çox evdar qadın mayonez və kələm ilə jele pastası bişirməyi üstün tutur. Deyirlər bu xəmir problemsizdir, həmişə çıxır. Eyni zamanda, yüngüldür, onun dadı içlik dadına üstünlük vermir. Belə bir kələm pastası etmək üçün (şəkildə olduğu kimi) istifadə edin:

Hazırlıq

1. Doldurma ilə başlayın: kələm yuyun və doğrayın. Soğanı soyun və doğrayın.
2. Soğanı tavada qızardın, üzərinə kələm əlavə edin. Tərəvəzləri aşağı istilikdə bişirin. Yarpaqlar sərtdirsə, onları 40 dəqiqəyə qədər örtün. Onlar oturduqda duz və şüyüd əlavə edin.
3. İçlik üçün yumurtaları qaynadın, qabığını soyun və kəsin.
4. Doldurma maddələrini qarışdırın və xəmirə başlayın. Dərhal 200°-də sobanı yandıra bilərsiniz.
5. Yumurta və xama mayonezlə qarışdırılır. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək rahatdır. Qabartma tozu və duz ilə un əlavə edin.
6. Kalıbın dibinə xəmirin bir hissəsini qoyun, sonra içliyi yayın və xəmirlə doldurun. 40 dəqiqə qızarana qədər sobaya qoyun.

Hər bir tənbəl kələm pastası resepti çox sadədir. Buna görə də, əvvəllər xəmirlə işləməmiş olsanız belə, bu yeməyi təhlükəsiz hazırlaya bilərsiniz.

Kefir üzərində kələm ilə iştahaaçan jele tortu, qızılı-qəhvəyi xırtıldayan qabığı, havalı xəmiri və bir az turşluqlu ətirli, şirəli doldurulması olan bir yeməkdir. Hətta evdə bişirilən məhsullara soyuqqanlı olanlar da bəyənəcəklər. Dadlı, doyumlu və gözəl piroq istənilən soyuducuda tapıla bilən sərfəli, sağlam inqrediyentlərdən hazırlanır. Onun əsas üstünlükləri uzun müddət yoğrulmağa və yuvarlanmağa ehtiyac duymayan xəmir, həmçinin doldurma, ədviyyat və bəzək ilə sınaqdan keçirmək imkanıdır.

Kefirdən istifadə edərək kələm ilə toplu pasta necə hazırlanır

Kələm doldurulması ilə klassik jelli pasta bir neçə mərhələdə hazırlanır. Kələm doğranır, ədviyyatlarla səpilir və tərəvəz və ya yağda qızılı rəngə qədər qızardılır. Ayrı-ayrılıqda kefir, yumurta, duz, soda, unu qarışdırın. İçliyi perqament kağızı ilə örtülmüş və ya kərə yağı ilə yağlanmış tavaya qoyun. Xəmiri üstünə yayın və qaşıq və ya silikon spatula ilə düzəldin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Taxta şiş və ya diş çubuğu ilə hazırlığı yoxlayın.

Yavaş ocaqda

Yavaş bir sobada jele edilmiş kələm tortu hazırlamaq resepti praktiki olaraq ənənəvi olandan fərqlənmir. Tərkibi yağlanmış qabda təbəqələrə düzülür və bir saat "Pişirmə" rejimində bişirilir. Proqram başa çatdıqdan sonra multivarkı qapağı qaldırmadan başqa 20 dəqiqə yandırın. Hazır piroq qabdan çıxarılır və isti halda süfrəyə verilir.

Sobada

Evdə hazırlanmış kələm pastası 180-200 dərəcə temperaturda 25-45 dəqiqə bişirilir - vaxt hər təbəqənin qalınlığından və yeməyin diametrindən asılıdır. Reseptdə başqa hal nəzərdə tutulmayıbsa, soba yaxşı qızdırılmalıdır. Başqa bir istisna keramika və ya şüşə qabda bişirməkdir ki, qəfil temperatur dəyişikliyi səbəbindən isti sobada çatlaya bilər. Soba yavaşca qızarsa, xəmir sallana bilər, onu perqament kağızı ilə örtmək tövsiyə olunur;

Bir qızartma qabda

Qızartma qabda jele pastası bişirmək xüsusi bacarıq tələb edir. Banal tərəvəz omleti ilə nəticələnməmək üçün reseptə dəqiq əməl etmək vacibdir. Xəmir və içlik qat-qat düzülür və qapağın altında təxminən yarım saat qaynadılır. Qapaq tavaya möhkəm oturmalıdır. Bir az bərkidilmiş piroq ehtiyatla digər tərəfə çevrilir və daha 20 dəqiqə bişirilir.

Kefir ilə kələm pastası resepti

"Kələm şarlottası" nın bir çox orijinal varyasyonları var ki, bu da bayram süfrəsinə qoymaq utancverici deyil. Ağ, gül kələm və duzlu kələmdən hazırlanır. İçliyə qaynadılmış yumurta, kartof, soğan, göbələk, doğranmış göyərti, yerkökü, qiymə və digər inqrediyentlər əlavə edilir. İçliyi yağlanmış yaylı formalı qaba qoyun və bir və ya hər iki tərəfi xəmirlə bərabər şəkildə örtün. Hamısı tərəvəzlərin sayından, yeməyin diametrindən, evdar qadının təxəyyülündən və reseptin mürəkkəbliyindən asılıdır.

Tez Piroq

• Vaxt: 35 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 173 kkal.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Şəkərsiz xəmir və tərəvəzlərə biganə qalan bir uşaq belə kələm və kefir ilə dadlı və tez tortu qiymətləndirəcəkdir. Bu yemək, gözlənilməz qonaqlar artıq qapının ağzında olduqda və soyuducuda təvazökar bir məhsul dəsti tapıldıqda tez, qidalı qəlyanaltı üçün qalibiyyət seçimidir. Kalıp unla tozlanır və ya kərə yağı ilə səxavətlə yağlanır - bu texnika yalnız quru divarlara "yapışaraq" yüksələn bir süngər tortu bişirərkən işləmir.

Tərkibi:

• kələm - 210 q;
• un - 265 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• kefir - 320 ml;
• soda - 6 q;
• kərə yağı - 55 q;
• muskat - dadmaq;
• duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Kələm yarpaqlarını doğrayın.
2. Kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
3. Muskat və duz əlavə edin. Qarışdırın.
4. Yay formalı bir qaba qoyun və hamarlayın.
5. Kefir, yumurta, soda, unu birləşdirin. Qalib gəlmək.
6. Doldurma üzərinə un qarışığını tökün.
7. Təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Yumurta ilə

• Vaxt: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 160 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı, əsas yemək, çay.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Kefir və ya qatıqla hazırlanmış kələm ilə mayasız jele pastasına qaynadılmış yumurta əlavə olunur, bu da yeməyi daha doyurucu və kəsildikdə gözəl edir. Yumurta iki dəfə bişirilir, buna görə də sarısı möhkəm olmalıdır, lakin çox bişməməlidir. Xəmir və içlik növbəsi sayəsində bişmiş məmulatlar mayasız, qabıqlı və tüklü çıxacaq. Bulaq formalı qabın hissələrinin bir-birinə möhkəm oturmasını təmin etmək vacibdir, əks halda xəmir boşluqlardan sızacaq.

Tərkibi:

• kələm - 230 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• kefir - 320 ml;
• un - 260 q;
• soda - 7 q;
• paprika - dadmaq;
• bitki yağı - 25 ml;
• duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. 2 yumurtanın üzərinə su töküb bərk qaynadın.
2. Sərin, kiçik kublara kəsin.
3. Ağ kələmi xırda doğrayın.
4. Yağda qızardın, paprika ilə səpin.
5. Bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə qaynamaq.
6. Doğranmış yumurta əlavə edin, qarışdırın.
7. Ayrı-ayrılıqda kefir, soda, 2 yumurta birləşdirin. Qalib gəlmək.
8. Ələnmiş un və duz əlavə edin.
9. Üstünə yumurta-kələm qarışığı yayılır.
10. Xəmirin qalan hissəsini içlik üzərinə tökün.
11. Təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Göbələk ilə

• Vaxt: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 152 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı, əsas yemək, çay.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Göbələk doldurulması ilə jele tortu, dadına görə tərəvəz güveçini və fransız kişini xatırladan məşhur İsrail paştidasının büdcəyə uyğun variantıdır. Xüsusilə evdə hazırlanmış, isti və aromatik bir şey istədiyiniz zaman şaxtalı bir qış axşamında qonaqlara təklif edilə bilər. Bütün artıq maye buxarlanana qədər göbələk və soğanı qızardın, əks halda doldurma sulu olacaq. Hazır yeməyi təzə otlar, qızardılmış küncüt toxumu və ya zoğal ilə bəzədilib, az yağlı xama və tərəvəz ilə süfrəyə verilir.

Tərkibi:

• kələm - 310 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• şampinonlar - 320 q;
• un - 155 q;
• kefir - 130 ml;
• qabartma tozu - 2 tsp;
• bitki yağı - 35 ml;
• mayonez - 110 q;
• soğan - 155 q;
• duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Şampignonları və soğanı doğrayın.
2. Yağda qızardın, duz əlavə edin.
3. Doğranmış kələm əlavə edin, 7 dəqiqə qaynatın.
4. Kefir və mayonez ilə yumurtaları döyün.
5. Ayrı-ayrılıqda qabartma tozunu və süzülmüş unu birləşdirin və yumurta qarışığına əlavə edin.
6. Xəmirin yarısını yağlanmış qaba qoyun.
7. 30 dəqiqə bişirin.

Mayonez ilə

• Vaxt: 55 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 266 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı, əsas yemək, çay.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Doldurmağa "gizli tərkib hissəsi" əlavə etsəniz, açıq və ya qapalı jele tortu ənənəvi Alman mətbəxinə xas olan gözəl bir dad əldə edəcəkdir. Frankfurt və ya duzlu ov kolbasaları, hisə verilmiş kolbasa və kolbasa bişmiş kələmlə yaxşı gedir. Onlar kiçik parçalara kəsilir və yapışmayan tavada yüngülcə qızardılır. Yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur - kolbasalarda çox miqdarda yağ varsa, temperaturun təsiri altında əriyəcək.

Tərkibi:

• kələm - 260 q;
• un - 225 q;
• ov kolbasaları - 210 q;
• kefir - 240 ml;
• kərə yağı - 35 q;
• mayonez - 240 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Kələm yarpaqlarını doğrayın və doğranmış kolbasa ilə yağda qızardın.
2. Yumurtaları yüngülcə döyün, mayonez əlavə edin.
3. Un, duz, kefir və qabartma tozunu hissə-hissə əlavə edin.
4. Xəmirin yarısını perqament kağızı ilə örtülmüş bir qaba qoyun.
5. İçliyi üstünə yayın və hamarlayın.
6. Xəmirin qalan hissəsini tökün.
7. 40 dəqiqə bişirin.

Turşu kələm ilə

• Vaxt: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr üçün 171 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı, əsas yemək, çay.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Aşağı kalorili duzlu kələm zəngin dada və xoş turşluğa malikdir. O, C vitamini ilə zəngindir, tərkibində yod var, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, bağırsaqların fəaliyyətini normallaşdırır. İçliyə kök, qaynadılmış kartof, bir az mixək, ətirli bibər əlavə edə bilərsiniz. Ədviyyatları qızartma qabda qızdırmaq məsləhətdir ki, bütün ətirləri buraxsınlar. Xəmir çox tez qızarırsa, tortu folqa ilə örtün. Beləliklə, qabıq vahid qızılı rəng əldə edəcək və bişirmə zamanı qurumayacaq.

Tərkibi:

• duzlu kələm - 610 q;
• kefir - 490 ml;
• qabartma tozu - 10 q;
• şəkər - 25 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• un - 255 q;
• kərə yağı - 140 q;
• soğan - 75 q;
• bitki yağı - 35 ml;
• duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağı əridin, sərinləyin.
2. Şəkər, duz, yumurta əlavə edin. Qalib gəlmək.
3. Kiçik hissələrə kefir, un, qabartma tozu əlavə edin. Qarışdırın.
4. Soğanı doğrayın və bitki yağında qızardın.
5. Turşu kələm əlavə edin, 15 dəqiqə qaynatın.
6. Üstünə soyudulmuş içliyi yayın və hamarlayın.
7. Xəmirin qalan hissəsini tökün.
8. 45 dəqiqə bişirin.

Tənbəl gül kələm pastası

• Vaxt: 1 saat 20 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 143 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı, əsas yemək, çay.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Gül kələmində ağ kələmdən 2 dəfə çox protein və 3 dəfə çox askorbin turşusu var. İnək südündən hazırlanan Adıge və ya Çərkəz pendiri zərif konsistensiyaya, qıvrılmış teksturaya və ədviyyatlı, azca duzlu dada malikdir. O, piroqa milli Qafqaz mətbəxinin təəssüratını verəcək. Pendirli kələm pastası isti və ya soyuq yeyilir, məzə və ya əsas yemək kimi verilir və şüyüdlə bəzədilir. Xəmirin qalxmasına imkan vermədən dərhal bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• gül kələm - 990 q;
• Adıge pendiri - 235 q;
• kefir - 210 ml;
• kərə yağı - 85 q;
• kətan toxumu - dadmaq;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 210 q;
• soda - 1 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Çirkli və ya deformasiyaya uğramış inflorescences kəsdikdən sonra, yumşaq qədər kələm qaynadın. üyütmək.
2. Yumurtaları kefir, ərinmiş yağ, un, soda ilə birləşdirin. Çırpıcı ilə döyün.
3. Pendiri əllərinizlə sürtgəcdən keçirin və ya parçalayın və xəmirə əlavə edin.
4. Pendir və un qarışığının yarısını yağlanmış tavaya qoyun.
5. Üstünə soyudulmuş içliyi yayın.
6. Xəmirin qalan hissəsini tökün, kətan toxumu ilə səpin.
7. 45 dəqiqə bişirin.

Ət ilə toplu

• Vaxt: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 229 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı, əsas yemək, çay.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Pasta üçün içlik olaraq təkcə mal əti deyil, həm də qiymə donuz, toyuq və hinduşka istifadə olunur. Tərkiblər təbəqələrə qoyulur və ya qarışdırılır. Belə bir yemək üçün ideal ədviyyatlar yer bibəri, duz və ətirli otlardır. Ət ədviyyatları çox konsentrasiyalıdır və digər ləzzətləri üstələyə bilər. Çörək qabının diametri kiçikdirsə, kefir ilə tənbəl kələm pastası hündür olacaq və bişirmək daha uzun sürəcək.

Tərkibi:

• kələm - 420 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• kıyılmış mal əti - 380 q;
• un - 275 q;
• kefir - 260 ml;
• soda - 1 çay qaşığı;
• mayonez - 240 q;
• bitki yağı - 15 ml;
• Provans otları - dadmaq;
• duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Kıyılmış əti duz və Provans otları ilə səpin. Yağda qızardın, sərinləyin.
2. Kefir, mayonez, soda, yumurta birləşdirin. Qarışdırın.
3. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin və mikserlə çalın.
4. Kələm yarpaqlarını doğrayın və qaynar su ilə qaynadın. Bir süzgəcdə süzün və kıyılmış ətə əlavə edin.
5. Xəmirin yarısını silikon qəlibə qoyun.
6. Üstünə kələm və ət içliyi yayılır.
7. Xəmirin qalan hissəsini tökün.
8. 40 dəqiqə bişirin.

Pəhriz resepti

• Vaxt: 1 saat 15 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 96 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı, əsas yemək, çay.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Dadlı bişmiş məhsullar həmişə ağır, yüksək kalorili bir şey deyil, bu da rəqəminizə təsir edə bilər və bel bölgəsində bir neçə əlavə santimetr verə bilər. Ciddi bir pəhriz zamanı belə jelli pasta ilə özünüzü əzizləyə bilərsiniz. Yalnız ucuz, lakin düzgün və sağlam maddələr, məsələn, az yağlı fermentləşdirilmiş süd məhsulları və bütün taxıl və ya yulaf unu seçməlisiniz. Yerkökü yerinə vitamin və liflə zəngin olan digər tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Bu yemək yumşaq olmayacaq, ancaq aclığınızı mükəmməl şəkildə təmin edəcək və sizə enerji verəcəkdir.

Tərkibi:

• kələm - 410 q;
• zeytun yağı - 1 tsp;
• kefir - 465 ml;
• un - 325 q;
• soda - 1 çay qaşığı;
• yerkökü - 2 ədəd;
• duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Sodanı kefirlə söndürün və 10 dəqiqə isti yerdə buraxın.
2. Duz, zeytun yağı, un əlavə edin. Mikserlə çalın.
3. Kələm yarpaqlarını doğrayın.
4. Yerkökü rəndələyin.
5. Tərəvəzləri bişənə qədər qızardın, duz əlavə edin.
6. Un qarışığının yarısını yaylı formalı tavaya qoyun.
7. Üstünə tərəvəz içliyi yayılır.
8. Xəmirin qalan hissəsini tökün.
9. 45 dəqiqə bişirin.

Kələm pastası üçün dadlı kefir xəmiri - yemək sirləri

Kefirdə kələm ilə jele tortunun tutarlılığı, dadı və görünüşü əsasən xəmirin keyfiyyətindən asılıdır. Hər bir kiçik detal vacibdir - məhsulların temperaturu, nisbətləri, proseslərin ardıcıllığı, buna görə reseptə dəqiq riayət etmək vacibdir. Bir neçə sadə sirr ümumi səhvlərdən qaçmağa və gözəl, hamar, dadlı pasta xəmiri hazırlamağa kömək edəcək:

1. Çox un əlavə etməyin - xəmir qalın, tıxanmış olacaq və içliyi qeyri-bərabər örtəcək, bu da pastada boşluqların yaranmasına səbəb olacaq.
2. Kefir otaq temperaturunda olmalıdır, əvvəlcədən soyuducudan çıxarın;
3. Xəmirin tutarlılığı qalın xama və ya pancake üçün un qarışığına bənzəməlidir.
4. Sodanı limon suyu və ya sirkə ilə söndürməyin - fermentləşdirilmiş süd məhsullarının tərkibindəki turşu ilə reaksiya verəcəkdir.
5. Unu 2-3 dəfə süzün və xəmirin qalınlığını tənzimləmək üçün yavaş-yavaş yemək qaşığı əlavə edin.
6. Xəmiri uzun müddət yoğurmayın.
7. Yoğurmadan əvvəl bütün quru və maye inqrediyentləri ayrıca qarışdırın.

Video

Oxşar məqalələr