Nadir hallarda, təbii ki, balıq kotletləri bişirirəm. Ancaq bu gün bir mezgit karkası aldım, balığı qızartmamağa qərar verdim, amma xatırladım ki, ətdən olduğu kimi balıqdan da doğranmış kotletlər edə bilərsiniz.

Doğranmış mezgit kotletləri

Memiş balığı kotletləri üçün sizə lazım olacaq:

Tərkibi:

• Memiş balığı karkası - 600 q,
• soğan - 1 əd.,
• 1 çiy yumurta,
• bir dilim qara çörək,
• bitki yağı,
• duz,
• bibər,
• mayonez - 1 osh qaşığı. qaşıq,
• yaşıllıq,
• çörək qırıntıları,
• limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Pişirmə prosesi:

Memiş balığı leşini xırda tərəzilərdən bıçaqla təmizlədim, axar suyun altında yudum və pulpasını onurğadan ayırdım. Nəticədə balıq filesi parçalara kəsilmiş və bıçaqla incə doğranmışdır. Bir qaba qoyub limon suyu səpdim və bir tikə suda isladılmış qara çörəyi əlavə etdim (yapışqanlıq üçün).

Yumurtanı və mayonezi bir qabda çaldım, qiymənin içinə tökdüm və orada soğanı qaba sürtgəcdən keçirdim. Duz, istiot və əllərinizlə hamarlanana qədər yoğurun. Kotletlər üçün doğranmış balıqlara doğranmış göyərti ilə dad verdim və yenidən qarışdırdım.

Balıq kotletlərini qızartmağa başlaya bilərsiniz. Hazırlanmış kütləni bir xörək qaşığı ilə hissələrə ayırın və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Hər kotleti yüngülcə sıxmaq lazımdır ki, düz çıxsın, bu daha tez qızaracaq. Çiy kotletləri yağla qızdırılmış tavaya qoydum. Əvvəlcə qapaqla örtürəm, ikinci tərəfini qapaqsız vam odda qızardıram.

Hazır qızardılmış mezgit kotletləri sevimli garnitürlə verilə və ya sadəcə çörəklə yeyilə bilər. Bu şəkildə daha çox xoşuma gəlir. Həm isti, həm də soyuq dadlıdır.

Qalina Kotyaxova öz balıq kotletləri reseptini paylaşıb.

Yaxşı iştaha və yaxşı reseptlər!

Dadlı kotletləri necə bişirmək olar

Fırındakı balıq kotletləri pəhriz saxlayanlar və ya sağlam həyat tərzi keçirənlər üçün əla incəlikdir. Bu xörək hazırlanma asanlığı ilə sizi təəccübləndirəcək.

40 dəq

4.89/5 (9)

Özünüzü və ailənizi necə əzizləyəcəyinizi bilmirsinizsə, növbəti reseptimiz məhz sizin üçündür. Sobada balıq kotletləri təkcə özünəməxsus dadı ilə deyil, həm də orqanizmə faydası ilə seçilən yeməkdir.

Fırında balıq kotletlərinin faydaları

Balıq kotletləri özü-özlüyündə çox sağlam yeməkdir və onu sobada bişirmək onu tamamilə ət halına gətirir. pəhriz. Beləliklə, pp-ə keçməyi planlaşdırırsınızsa, yeməyi qeyd edin. Fırında kotletlər çox bişmiş yağı udmur və onların hazırlanması un və çörək qırıntıları olmadan aparılır ki, bu da yağlı çox qızdırılan yağı böyük miqdarda udur. Müvafiq olaraq, yeməyin tərkibində minimum bitki yağları (çox vaxt zeytun yağı) və heyvani yağlar yoxdur.

Eyni zamanda, dadına görə qızardılmış rəqiblərindən heç də geri qalmır. Zeytun yağı Qızdırıldıqda günəbaxan yağından fərqli olaraq daha az mürəkkəb birləşmələr əmələ gətirdiyinə və buna görə də mədədə daha asan həzm olunduğuna görə istifadə üçün tövsiyə olunur. Beləliklə, sobada pəhriz balıq kotletləri hazırlana bilər.

Pəhriz kotletləri üçün istifadə etmək ən yaxşısıdır cod balıq növləri, ən məşhurları pollock və hakedir. Ancaq onu, məsələn, mezgit və ya navagadan bişirə bilərsiniz. Fırında bişmiş belə balıq kotletlərinin kalori miqdarı ən aşağı olacaq. Daha ətli kotletlər etmək istəyirsinizsə, qızılbalıqdan istifadə edə bilərsiniz. Bir yeməkdə bir neçə növ balıq da birləşdirə bilərsiniz.

Bir neçə növ balıqdan istifadə edərək sobada balıq kotletləri üçün resept

Tərkibi:

Yemək bişirməyə davam edək.

Balıq kotletlərini nə qədər bişirmək olar? Unutmayın ki, kotletlərin tam bişməsi üçün 20 dəqiqə lazımdır.

Fırında kotletlər üçün ən məşhur balıq növləri bunlardır: sazan, pike, gümüş sazan, hake, pollock və qızılbalıq.

Çeşitlilik üçün qiymə üzərinə yumurta, çörək və kartof əlavə edə bilərsiniz. Ancaq kotletlərin çıxması üçün mümkün qədər yumşaq, yumurta əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Daha yağlı kotletlər istəyirsinizsə, onlara donuz əti və ya qiymə əlavə edin.

Çörək, bağlayıcı tərkib hissəsi kimi, yulaf ezmesi ilə əvəz edilə bilər. Kotletlərə məcburi soğandan əlavə yerkökü də əlavə etsəniz çox dadlı çıxacaq. Yerkökü bir qab hazırlayacaq yumşaq, şirəli və onun həzmini yaxşılaşdırır. Ancaq yeməkdə soğan və yerkökü istifadə etsəniz, əvvəlcə keçmək.

Kıyılmış əti bişirməzdən əvvəl düzgün doğramaq çox vacibdir, qaba sürtgəcdən istifadə edin, bu şəkildə suyu saxlaya biləcəksiniz. Doğramadan əvvəl balıqdan böyük sümükləri çıxarın, kiçik və yumşaq olanlar təhlükəli deyil, onları tərk edə bilərsiniz. Balıq çox sümüklüdürsə, bir neçə dəfə ətçəkən maşından keçirin.

Doğranmış göyərti və sarımsaq yeməyin dadını daha zəngin edəcək.

Belə kotletləri çörək bişirməyə ehtiyac yoxdur, onları əvvəllər nəmlənmiş əllərlə qiymə ətindən düzəltmək lazımdır bitki yağı.

Balıq kotletlərini nə ilə birləşdirə bilərsiniz?

Əgər çox vaxtınız yoxdursa, kotletlərlə boşqaba bir-iki dilim alma, pomidor, sitrus meyvələri, bir kələm yarpağı və ya bir budaq cəfəri əlavə edə bilərsiniz. İstəsəniz isti yan yeməklər, tərəvəzlərdən istifadə edin. Tərəvəzlər qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış ola bilər. Onları bərabər şəkildə doğrayın və sobada balığın yanına qoyun. Gözəllik üçün tərəvəzlər müxtəlif formalarda kəsilə bilər (tərəvəz daha yaxşı bişirilir kublar) və göyərti ilə bəzəyin. Qovrulmuş tərəvəzlər istəyirsinizsə, onları kərəviz və cəfəri ilə birlikdə qızardın. Təbii ki, sadə tərəvəz salatı da uyğun olardı. Balıq kotletlərinin hazırlanma üsullarını şaxələndirmək istəyirsinizsə, zövqünüzə görə sous əlavə edin və sobada bir az qaynadın: dadlı və sağlam balıq kotletləri alacaqsınız.

Böyük dad və sağlamlıq faydalarını qiymətləndirirsinizsə, balıq tortları mətbəxinizdə çox vacib bir yeməkdir.

Ailənizi tez bir zamanda dadlı və sağlam yeməklə qidalandırmaq üçün mezgit balığı kotletlərinin necə hazırlandığını öyrənməyi məsləhət görürük. İstənilən menyuya çox dadlı uyğun gələn resept dostlar, ailə və sevdiklərinizlə adi şam yeməyini müxtəlifləşdirməyə imkan verəcək.

Treska ailəsinə aid ağ, şirəli və inanılmaz dərəcədə zərif balıq əti ləzzətli və aromatik kotletlər hazırlamaq üçün ideal tərkib hissəsidir.

Balığın pəhriz məhsulu olduğunu nəzərə alsaq, hətta ciddi pəhriz saxlayan insanlar belə bu yeməkdən ləzzət ala bilərlər.

Mezgit balığı universal bir balıqdır, onu qaynatmaq, tavada qızartmaq və hər cür bişirmək olar.

Ən dadlı seçim kotletlər olaraq qalır!

Dadlı kotletlərimizin inqrediyentləri

Beləliklə, mezgit balığı tortlarını hazırlamaq üçün nə lazımdır?

Dəniz məhsulları yeməklərinin bir gününü ləzzətlə rəngləndirəcək bir resept bizdən aşağıdakı məhsullardan istifadə etməyi tələb edəcək:

• Memişotu (təzə və ya dondurulmuş) - 1 kq;
• Qaynadılmış qısa taxıl düyü - 200-300 qram;
• ağ çörək - 1-2 dilim;
• soğan - 1-2 əd.;
• İncə doğranmış yaşıl soğan - 3-4 osh qaşığı;
• Süd (3,2% yağ) - 2-3 stəkan;
• Çörək qırıntıları - 1 paket;
• Bitki yağı - 5-7 osh qaşığı. l.;
• ətirli bibər, üyüdülmüş - 2-3 çimdik;
• Duz, ədviyyatlar - dad üstünlüklərinə görə.

Addım-addım yemək

Göstərilən məhsul miqdarı 10-15 orta kotlet üçün kifayət olmalıdır.

Pişirmə prosesi aşağıdakı kimidir:

1. Balıqları əridin, yuyun və kağız dəsmallarla qurudun;
2. Fileto qədər sümükləri və dərini kəsin, çıxarın;
3. Bir dilim ağ çörəyi süddə isladın;
4. Fileto, çörək və soğanı ət dəyirmanından keçirin;
5. Kıyılmış ətə əvvəlcədən qaynadılmış düyü, soğan (yaşıl) və ədviyyatlar (dadmaq üçün) əlavə edin;
6. Kotletlər hazırlayın, çörəklərə yuvarlayın;
7. Günəbaxan yağı ilə qızdırılan tavada hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın.

Kotletlər istənilən yan yeməklə verilir. Xidmət vermədən əvvəl bir az soyumaq məsləhətdir.

Fırında bişmiş balıq kotletlərini etibarlı şəkildə çox sağlam və aşağı kalorili yemək adlandırmaq olar ki, bu, şübhəsiz ki, həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.

Bu gün bu məhsulun hazırlanmasında bir çox varyasyon var, çünki pendir, göyərti, kəsmik, yumurta və hətta quru gavalı tez-tez əlavə maddələr kimi istifadə olunur.

Balıq kotletləri: bişirmə xüsusiyyətləri

Bu yemək üçün müxtəlif ətli balıqlardan istifadə olunur.

Ən məşhur variantlar hake, pollock, pike perch, gümüş sazan, pike, cod, sazan və qızılbalıqdır.

Kıyılmış ətə yumurta, çörək və ya kartof tez-tez əlavə edilir.

Bəzən şirəlilik üçün donuz əti və ya kıyılmış donuz əti əlavə edilir.

Müxtəlif tərəvəzlər, kəsmik, limon da tez-tez istifadə olunur.

Balıq kotletləri hazırlamaq üçün bir seçim çörəkçilikdir.

Bunu etmək üçün onları bir çörək qabına qoyun və 15 dəqiqə bişirin.

Pişirmə temperaturu adətən 180-200 dərəcədir.

Nəzərə almaq lazımdır ki, uzun müddətli istilik müalicəsi kotletləri çox sıx edəcək, buna görə də bişirmə vaxtını tənzimləmək lazımdır.

Balıq kotletlərinin hazırlanma prinsipi ət kotletləri ilə eynidir.

Bununla belə, müəyyən fərqlər var.

Xüsusilə, balıq kotletləri ədviyyat və qarnir baxımından daha tələbkardır.

Onlar kartof, düyü və tərəvəz ilə yaxşı gedirlər.

Balığın zərif dadını yaxşılaşdırmaq və vurğulamaq üçün bu yeməyə ağ və qara bibər, keşniş, keklikotilik və ağ xardal əlavə etmək adətdir.

Bundan əlavə, belə bir məhsul aşağı kalorili və pəhriz məhsulu hesab olunur və buna görə də çəkisini izləyənlər üçün idealdır.

Yemək hazırlığı

Balıq filesi kotlet hazırlamaq üçün istifadə olunursa, əvvəlcə onu doğramaq lazımdır.

Bir qayda olaraq, bu məqsədlə böyük bir şəbəkə ilə bir ət dəyirmanı götürürlər - bu, kıyılmış ətin komponentlərini daha böyük edəcək və suyu qoruyacaqdır.

Balıqları üyüdərkən, görünən sümükləri əl ilə çıxarmalısınız.

Qalanları sadəcə doğranır və ya ətçəkən bıçağın üzərinə yığılır.

Sümüklü balıqların əti iki dəfə doğranmalıdır.

Qalan maddələrin hazırlanması seçdiyiniz reseptdən asılıdır.

Kıyılmış ətə soğan və yerkökü əlavə edilərsə, əvvəlcə onları qovurmaq məsləhətdir.

Çörəkdən qabıqları kəsib suda və ya süddə islatmaq lazımdır.

Kartof soyulmalı və ətçəkən maşından keçirilməlidir.

Dadmaq üçün kıyılmış ətə ədviyyatlar da əlavə etmək lazımdır.

Bu yeməyin dadını daha zəngin etmək üçün sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Fırında balıq kotletləri üçün reseptlər

Bişmiş balıq kotletləri hazırlamaq üçün kifayət qədər bir neçə variant var, onların hər biri müəyyən maddələr dəsti ilə xarakterizə olunur.

Soğan qarnir ilə bişmiş balıq kotletləri

Balıq kotletlərini sobada bişirmək və onlara müxtəlif yan yeməklərlə necə xidmət etmək olar, bu video resepti nümunə kimi xidmət edir. Baxmaqdan həzz alın.

Kotletləri hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• balıq filesi - 500 q;
• süd - 100 q;
• soğan - 1 ədəd;
• ağ çörək - 1 dilim;
• xama - 2 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı;
• duz;
• yumurta - 1 ədəd;
• bibər.

Qarnir üçün sizə lazım olacaq:

• balzam sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.;
• duz;
• qırmızı soğan - 500 q;
• soya sousu - 1 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Fileto yuyun, kəsin və ət dəyirmanı ilə doğrayın;
2. Çörəkdən qabıqları kəsin, sonra süddə isladın;
3. Soğanı soyun və incə doğrayın;
4. Çörək və soğanı ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin;
5. Duz, istiot, yumurta əlavə edin və kıyılmış əti hərtərəfli qarışdırın;
6. Kiçik kotletlər düzəldin və bir çörək qabına qoyun, yağla yağlayın;
7. Üstünə xama tökün. Rəng üçün, ona bir az paprika əlavə edə bilərsiniz;
8. Təxminən 20 dəqiqə bişirin. Pişirmə temperaturu - 200 dərəcə.

Qarnir hazırlamaq üçün qırmızı soğanı incə doğrayın və soya sousu və sirkə ilə yumşalana qədər bişirin, dadmaq üçün duz əlavə edin.

Lenten balıq kotletləri

Hazırlanması:

1. Fileto yuyun, qurudun və ət dəyirmanı ilə doğrayın;
2. Bir tikə çörəyi suda isladın, sonra onu sıxıb qiymə ətinə qoyun;
3. Siz həmçinin doğranmış göyərti, duz və istiot əlavə edə bilərsiniz, sonra qarışdırın;
4. Yaş əllərlə bir az qiymə götürün və kiçik kotletlər düzəldin;
5. Kotletləri yağlanmış qaba qoyun və sobaya qoyun. Yeməyi hazırlamaq üçün təxminən 20 dəqiqə çəkir. Temperatur - 180 dərəcə;
6. Qarnir olaraq kartof püresi və ya tərəvəz salatı verin. Xidmət edərkən, göyərti ilə səpə bilərsiniz.

Pəhriz balıq kotletləri

Bu kotletləri hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• yağsız balıq filesi (hake, pollock, haddock) - 500 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yulaf lopaları - 100 q;
• yağlı balıq filesi (alabalıq, qızılbalıq, qızılbalıq) - 100 q;
• duz;
• yerkökü - 1 ədəd;
• ədviyyatlar;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.

, bu məhsulun qida dəyəri haqqında nə bilirsiniz? Hər zövqə uyğun faydalı və maraqlı çoxşaxəli məlumatları özündə əks etdirən vebsaytımızı oxuyun, bununla siz at şabalıdının faydalı xüsusiyyətlərini öyrənə bilərsiniz!

Şüyüdün qadınlar üçün niyə bu qədər dəyərli olduğunu bilmək istəyirsiniz? Burada oxuyun: bütün məlumatlar.

Hazırlanması:

1. Balıqları yuyun və bir ət dəyirmanından keçirin;
2. Yerkökü və soğanı da doğrayın və qiyməyə əlavə edin;
3. Duz, ədviyyat və ani yulaf ləpələri əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın;
4. Kıyılmış əti 20 dəqiqə buraxın ki, lopa yaxşıca şişsin;
5. Çörək qabını və əlləri zeytun yağı ilə yağlayın;
6. Kıyılmış əti kotletlər halına salın və bir çörək qabına qoyun;
7. Yeməyi hazırlamaq üçün 20 dəqiqə çəkir. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır.

Onlar tərəvəz salatı və ya pəhriz garnitür ilə verilməlidir.

Fırında bişmiş balıq kotletlərinin incə və dadlı olmasını təmin etmək üçün müəyyən tövsiyələrə əməl etməlisiniz:

1. Bir çox balıq növünün quru əti var, bu da kotletləri sərt edir. Yeməyi yumşaq etmək üçün kıyılmış ətə doğranmış soğan və ya bir parça kərə yağı əlavə etmək lazımdır;
2. Balıq qoxusunu öldürmək üçün sarımsaq və aromatik ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz;
3. Balıq kotletlərini soyudulmuş əşyalardan - kasalardan, bıçaqlardan və s. istifadə edərək bişirmək tövsiyə olunur. Kıyılmış ətin özünü də sərinləmək lazımdır. Bunun sayəsində daha incə bir tutarlılıq əldə edəcək;
4. Kotletlərin formalaşması prosesini asanlaşdırmaq üçün əllər sərin suya batırılmalıdır;
5. Yeməyin dadını daha zəngin və maraqlı etmək üçün qiyməyə kəklikotu, reyhan, oregano, keşniş əlavə edə bilərsiniz.

Bişmiş balıq kotletləri çox incə və dadlı yeməkdir, sağlam həyat tərzi keçirən və çəkilərinə baxan insanlar üçün əladır.

Daha maraqlı olması üçün aşpazlar qiyməyə müxtəlif ədviyyatlar və tərəvəzlər əlavə etməyi məsləhət görürlər.

Bundan əlavə, müxtəlif souslarla süfrəyə verərək, bu yeməyə müxtəliflik qata bilərsiniz.

Oxşar məqalələr