Guava (meyvə). Faydalı xüsusiyyətlər, tərkibi, kalori miqdarı

Quavanı heç vaxt sınamamış insan bu meyvənin “meyvələrin kralı” olması ilə bağlı açıqlamadan təəccüblənəcək.

Gəlin onu daha yaxşı tanıyaq və guavanın nə olduğunu və insanların onu hansı xüsusiyyətlərə görə sevdiyini öyrənək.

Kalori və qida dəyəri

Xarici olaraq, guava olduqca gözə çarpan görünür: meyvənin forması yaşıl və ya sarımtıl rəngə bənzəyir, tüberküllərlə örtülmüşdür. Adətən onun əti ağ olur, lakin qanlı, sarı və ya çəhrayı nüvəli növlər var.

Bir çox çeşidə baxmayaraq, onların forma fərqləri, pulpa rəngi, toxumların olması və ya olmaması - hamısı əsas şeyi saxlayır: unikal kompleks və minerallar. Cazibədar qoxu və şirin dadı bir çox yemək həvəskarını cəlb edir.

bilirdinizmi? Guavanın vətəni Mərkəzi və Cənubi Amerikadır, lakin bu bitki Cənub-Şərqi Asiyada - İndoneziya, Tayland və Hind-Çində daha geniş yayılmışdır. Taylandda onu "farang" - "əcnəbi" adlandırırlar.

Möcüzə meyvəsinin əsas üstünlüyü onun yüksək tərkibidir:

likopen (daha çox) - ən güclü antioksidant;
kalium (banandan daha çox);
C vitamini (bir çox dəfə üstündür).

Yalnız bu üç element sayəsində bitki hörmətə layiqdir. Ancaq bunlardan başqa, guavanın meyvələri, yarpaqları və qabığı zəngindir:

vitaminlər - B qrupu (1, 2, 3, 5, 6), E, A, PP;
mikro və makroelementlər - kalsium, mis, maqnezium, sink, fosfor, selen, natrium, manqan, dəmir;
zülallar;
fruktoza, saxaroza, qlükoza;
lif;
niazin;
tanin;
leykosiyanidin;
efir yağları.

Eyni zamanda, guava 100 qr üçün yalnız 69 kkal ehtiva edir (yetişməmiş meyvələr daha da aşağı kalorili məzmuna malikdir).

Bitki qocaldıqca kimyəvi tərkibi dəyişir. Gənc bitkilərdə diqlikozidlərin, ellagik turşunun, kalsium oksalatın, kaliumun, zülalın və s.

bilirdinizmi? Bu bitkinin güclü və xoş qoxusu əla hava təravətləndiricisi kimi çıxış edir - o, hətta tüstülü otaqda siqaretin kəskin qoxusunu da neytrallaşdıra bilir.

Guavanın faydaları nələrdir?

Quavanın unikallığı (dad haqqında bir az sonra danışacağıq) onun kimyəvi tərkibi ilə bağlıdır. Onun meyvələrinin, qabığının və yarpaqlarının müxtəlif xalqlar arasında aktiv istifadəsi bu bitkinin öz keyfiyyətlərini ən effektiv şəkildə nümayiş etdirdiyi sahələri kəşf etməyə imkan verdi. Bu:

Guava suyu və meyvələri diabetin müalicəsində fəal şəkildə istifadə olunur (aşağı glisemik indeksə görə). Qarşısının alınması üçün gündə bir qabığı soyulmuş meyvə yemək və ya bu bitkinin qurudulmuş yarpaqlarından çay içmək kifayətdir.

Bu meyvələrin müntəzəm istifadəsi immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir, soyuqdəymə, qızdırma, boğaz ağrısı və qripə kömək edir. Bitki ekstraktı prostat xərçəngini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, həmçinin döş xərçəngi olan qadınlara kömək edir, limfa sistemini gücləndirir. Onun yarpaqlarından olan pulpa hemostatik və dezinfeksiyaedici kimi istifadə olunur.

Vacibdir! Guava pulpası çoxlu sayda kiçik və çox sərt toxumları ehtiva edir. Meyvə yeyərkən bunu xatırlamalı və diqqətli olmalısınız, əks halda diş minasına zərər verə bilərsiniz.

Necə seçmək və saxlamaq olar

Bir guava seçərkən, meyvənin yetişdiyini göstərən aşağıdakı əlamətlərə əməl etməlisiniz:

Quava uzun müddət saxlanıla bilməz, xüsusilə yetişmiş meyvələr - onlar soyuducu olmadan maksimum iki gün saxlanıla bilər. Soyuducuda, meyvə-tərəvəz saxlamaq üçün konteynerdə saxlama müddəti 2 həftəyə qədər uzadıla bilər.

Hələ yaşıl, yetişməmiş meyvələr otaq şəraitində daha uzun müddət saxlanıla bilər - 2-3 həftəyə qədər. Bu müddət ərzində onlar tədricən "çatacaq", sarılıq əldə edəcək və daha yumşaq olacaqlar. Ancaq dadına görə ağacda yetişmiş meyvələrdən bir qədər aşağı olacaqlar.

Qış üçün, həmçinin yetişmiş meyvələri dondurub səkkiz ay ərzində dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Faydalı keyfiyyətlərini itirməyəcək.

Guava necə yemək olar

Quavanın nə olduğunu hələ bilməyən bir çoxları onun dadının necə olması ilə maraqlanır. Dəqiq cavab yoxdur - bəziləri üçün dadını xatırladır, digərləri üçün - və üçüncüsü Milad ağacından qoparılan dad çalarlarını hiss edir! Həqiqətən - dad və rəngdə - yoldaş yoxdur. Ancaq hamı yekdilliklə bir şeylə razılaşır - bu dadlı və qeyri-adi.

bilirdinizmi? Guava ildə iki-üç məhsul verir (onlardan biri əsasdır - 100 kq-a qədər). Qiymət baxımından bu, planetin ən ucuz meyvələrindən biridir (yalnız banan daha ucuzdur).

Guava müxtəlif yollarla istehlak edilə bilər:

Şirin və duzlu sousun hazırlanması(manqal və şiş kabab üçün əladır): incə doğranmış sote edin

Tropik alma bizə uzaq Meksikadan və Amerikadan gəldi, əlavə olaraq, digər ölkələrdə, xüsusən də Hindistan və Afrikada yaxşı kök saldı. Bu guava meyvəsi hansı möcüzədir? Gəlin bunu daha yaxşı tanıyaq, çünki bəzi ekzotik sevgililər hətta evdə əcnəbi yetişdirməyi bacarıblar və bunun üçün mədəniyyətin nə olduğunu və hansı tələbləri qoyduğunu ən azı bir az bilməyə dəyər.

Zavodun elmi adı daha az ekzotik deyil və "psidium" kimi səslənir.

Botanika xüsusiyyətləri

Guava, hündürlüyü 4 m olan yayılmış tacı olan orta ölçülü meyvə ağacıdır, təbii şəraitdə 10 m-ə çata bilər, lakin əsirlikdə daha yığcam bir ölçüyə malikdir. Quava mərsinkimilər fəsiləsinə aiddir, burada angiosperm bölməsindən ikiotlu bitkilər sinfinin nümayəndəsidir.

Quava yarpaqları qışda belə düşmür. Çiçəklənmədən beş ay sonra (bəzən üç), ağacın üzərində 160 q-a qədər olan böyük meyvələr yetişir, yeri gəlmişkən, çiçəkli kol ağ inflorescences ilə çox təsir edici görünür. Ağac kifayət qədər zəngin meyvə verir: bir məhsuldan 100 kq-a qədər meyvə toplamaq olar. Meyvənin ikinci dalğası da var, lakin bu halda meyvənin ölçüsü və onların miqdarı yarıya qədərdir.

Ekzotik dad keyfiyyətləri

Guava alma və armud arasında xaç kimi görünür. Meyvələr alma kimi yuvarlaq bir forma və ya armud kimi bir qədər uzanır. Sıx, kələ-kötür qabığı sitrus meyvələrinə bənzəyir, lakin sarı meyvələr daha çox heyvaya bənzəyir.

Meyvələr yetişdikcə sarı və ya tünd qırmızı olur, lakin bəzi növlər yaşıl qalır. Yetişmiş meyvələr ətraflarına güclü limon ətri yayır.

Quava qabığı nə qədər qalın olarsa, bir o qədər acı olur, lakin ən şirin meyvələr nazik qabığı olanlardır.

Meyvə pulpası kifayət qədər sıx və suludur, içərisində kiçik sərt sarı toxumlar gizlənir. Onların çoxu var, bir meyvədə 100-dən çox ədəd, üstü sərt qabıqla örtülmüşdür, buna görə də toxumla guava yetişdirərkən bəzi çətinliklər yaranır.

Meyvələrin necə göründüyü barədə fikir sahibi olmaq üçün guava meyvəsinin fotoşəkili ilə tanış olmağı təklif edirik:

Quavanın dadının nə olduğuna qəti cavab vermək çox çətindir. Bu, xüsusi çeşiddən asılıdır. Əksər növlərdə meyvənin əti ağdır, lakin çəhrayı, sarı və hətta qırmızı rəngdə olan növlər var. Məsələn, qırmızı meyvələri olan növlər moruqu daha çox xatırladır, qabığı isə şam qoxusuna malikdir. Ancaq çiyələk guava, müvafiq olaraq, bir az ananas dadına malikdir. Ancaq müxtəlifliyindən asılı olmayaraq, yetişmiş psidium çox şirindir. Yetişməmiş meyvələr turşdur və istehlak edilməsi tövsiyə edilmir.

Yaşıl meyvələr təkcə həzm sisteminin pozulmasına deyil, həm də böyrəklərin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərir.

Guava necə yemək olar? Cavab aydındır - yalnız təzə formada. Meyvələrin uzun müddət saxlanması yalnız onların dadını pisləşdirir, lakin onlar hələ də bir-iki gün soyuducuda otura bilərlər, lakin dondurucu tamamilə fərqli bir məsələdir. Yeganə şərt: hermetik qablaşdırmanın olması, çünki meyvələr xarici qoxuları tez mənimsəyir.

Yetişmiş meyvələrdən təzə şirə hazırlaya bilərsiniz - bu da çox dadlı və şirindir. Təzə və ya dondurulmuş meyvələr müxtəlif yeməklərə əlavə edilir və ya onlardan şərbətlər, quru meyvələrdən isə orijinal şərq pendiri hazırlanır. Ət üçün orijinal garnitür yaratmaq üçün şirəli pulpanı marinatlaya bilərsiniz.

Və bütün meyvələri yemək, yəni guavanı necə düzgün yemək haqqında bir az daha çox. Bunu etmək üçün ən yaxşı yol onu dilimlərə kəsməkdir. Maksimum fayda əldə etmək üçün onları dəri və toxumlarla birlikdə yemək məsləhətdir. Eyni zamanda, qabığın acı və ya şam dadı ola biləcəyini (bu halda onu kəsmək daha yaxşıdır), toxumların isə sərt qabığa sahib olduğunu unutmamalıyıq. Buna görə də, dişlərinizin gücünə əminsinizsə, onları bütövlükdə udaraq diqqətlə yeyirik;

Meyvə yox, vitamin bombası

Guava meyvələri, şirinliyinə baxmayaraq, cəmi 69 kkal ehtiva edir, lakin onların tərkibində kifayət qədər vitamin və mikroelementlər var. Onların arasında:

dəmir;
kalsium;
fosfor;
maqnezium;
natrium;
kalium;
B, A, C və PP qruplarının vitaminləri.

Digər meyvələr kimi, guava ən çox su ehtiva edir (100 q pulpa üçün 80,7 q), ancaq yalnız 17,4 karbohidrat, pəhriz lifinin nisbəti isə 5,4 q.

Tropik almanın faydaları nələrdir?

Zəngin faydalı maddələr kompleksinə görə, psidium bir çox xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə üçün tövsiyə olunur, yəni:

mədə-bağırsaq problemləri üçün;
boğazda iltihablı proseslərin müalicəsi üçün;
ağciyər xəstəlikləri üçün;
konvulsiyalar və epileptik nöbetləri aradan qaldırmaq;
ürək xəstəlikləri üçün.

Quava meyvəsinin faydalı xassələri onun qabığına da aiddir: onun tərkibində antioksidantların miqdarı meyvə pulpasının özündə olan tərkibindən artıqdır. Bütün guavanın qabığı ilə birlikdə yemək ağrı və spazmları aradan qaldırmağa kömək edir, iltihabı aradan qaldırmağa kömək edir və əsas terapiya ilə birlikdə antitümör agenti kimi çıxış edir.

Şirəli, sağlam pulpa ilə yanaşı, yarpaqları da dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Xalq təbabətində quava yarpaqlarının həlimləri öskürək, ağız boşluğu xəstəlikləri, dizenteriya üçün tövsiyə olunur. Təzə yarpaqlardan hazırlanmış bitki çayı tez-tez başgicəllənməyə kömək edəcək və əla tonik kimi xidmət edəcəkdir.

Guava bədənə zərər verə bilərmi?

Bu ekzotik meyvənin istehlakına birbaşa əks göstəriş yoxdur, lakin guavanın faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, ehtiyat tədbirləri görülməlidir. Əvvəla, bu, allergik reaksiyalara həssas olan insanlara aiddir.

Diabetli insanlar qida rasionuna ehtiyatla və məhdud miqdarda guava daxil etməlidirlər, çünki şirin meyvələr, xüsusilə qabığı ilə yemək qanda qlükozada kəskin sıçrayışa səbəb olur.

Hətta tamamilə sağlam insanlar şirəli meyvələrə həddindən artıq yükləməməlidirlər - bildiyiniz kimi, artıqlıq norma deyil və çox miqdarda yeyilən meyvələr, xüsusən də bədən onları ilk dəfə sınayırsa, narahatlıq yarada bilər. Bənzər bir təsir yaşıl meyvələr yedikdən sonra baş verəcəkdir.

Öz sahənizdə guava yetişdirmək mümkündürmü?

Bu yaxınlarda yerli bağlarda, xüsusən isti iqlimin təbii becərmə mühitinə ən yaxşı uyğunlaşdığı cənub bölgələrində bir çox ekzotik meyvələr tapıldı. Ancaq evdə açıq yerdə guava yetişdirmək ölkəmizdə demək olar ki, mümkün deyil, çünki ağac rus qışından sağ çıxmayacaq. Artıq 3 dərəcə şaxta onun üçün kritikdir. Bu, hətta yetkin bir ağacın ölməsi üçün kifayətdir.

Ancaq ümidsiz olmayın, çünki başqa bir seçim var - guava dibçək məhsulu kimi yetişdirmək, xüsusən də isti və işıqlı bir qış bağçası varsa. Əlbəttə ki, ağacın 100 kq-lıq bol məhsulu, eləcə də böyük ölçüsü ilə sevindirmək ehtimalı azdır, lakin özünü tozlayan növlərdən istifadə edərək ekoloji cəhətdən təmiz meyvələrdən ləzzət almaq hələ də mümkündür.

Tez-tez müxtəlif xəstəliklərdən əziyyət çəkən əksər bitkilərdən fərqli olaraq, guava təbii toxunulmazlığa malikdir və daha nadirdir. Bu, onun xeyrinə müəyyən bir artıdır, çünki ağacın müalicəsi üçün kimyəvi maddələrin istifadəsini minimuma endirir və təhlükəsiz və dadlı məhsulu təmin edir.

Ev bitkisi olaraq, ən uyğun guava çeşidi sahil kimi tanınan Psidium Littoraledir. Çeşidin üstünlükləri arasında qeyd etmək lazımdır ki, bu:

tozlanma tələb etmir;
xəstəliklərə və zərərvericilərə davamlı;
böyük ağ inflorescences ilə gözəl çiçəklənir;
kiçik (diametri 4 sm), lakin güclü aroması olan dadlı, sarı meyvələr daşıyır;
həm toxum, həm də vegetativ üsullarla yaxşı çoxalır.

Catley çeşidinin meyvələri bir qədər kiçikdir (cəmi 2 sm), lakin çiyələk dadına malikdirlər. Bu çeşid həm də ev bitkisi kimi guava yetişdirmək üçün uyğundur.

Yetişdirmə xüsusiyyətləri

Bəzi bağbanlar daxili bazarda və ya mağazada istehlak üçün satın alınan meyvələrin toxumlarının onun yayılması üçün uyğun material olduğuna inanırlar. Bəzi mənalarda onlar haqlıdırlar, çünki limon və naringi bu şəkildə yetişdirilir. Ancaq bütün növ guavaların öz-özünə tozlanmadığını nəzərə almağa dəyər; Xüsusi bir mağazada toxum materialı almaq yaxşıdır - bu yolla ağacınızın meyvə verəcəyinə və ya sübut edilmiş növlərdən istifadə edəcəyinə tam əmin olacaqsınız.

Əkin edərkən, toxumların sərt bir qabığa sahib olduğunu unutmayın. Cücərməni sürətləndirmək və asanlaşdırmaq üçün onları böyümə tənzimləyicisində 2-3 saat islatmaq lazımdır. Bundan əlavə, toxumları zımpara ilə bir az cızmaq zərər vermir - bu, cücərtilərin çıxmasını asanlaşdıracaq.

Fidan yetişdirmək üçün istixana və ya istixana istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki onlar kifayət qədər yüksək temperatur, ən azı 24 dərəcə Selsi lazımdır. Toxumları dərinləşdirməyə ehtiyac yoxdur, onları boş torpağın üstünə səpin və yüngülcə qumla səpin. Fidan böyüdükdə və təxminən 5 sm hündürlüyə çatdıqda, onları sıxıb ayrı qablara köçürmək lazımdır.

Evdə hazırlanmış guavaya necə qulluq etmək olar?

Bağlı guava meyvələrinə əlavə qulluq sadədir və daxildir:

çiçək qabını daha geniş birinə dəyişdirməklə gənc bitkilərin illik yazda əkilməsi;
orta dərəcədə suvarma, torpağın tamamilə qurumasına imkan verməmək və onu bataqlıq vəziyyətinə gətirməmək;
müntəzəm duş və ya güclü çiləmə;
vegetasiya dövründə ayda bir dəfə kompleks mineral gübrələmə.

Psidium, iddiasız olsa da, iki şey tələb edir: işıq və istilik. Otaqda ona ən çox işıqlandırılan yer verilməli, yayda isə açıq havaya çıxmalıdır. Zavodun qışda saxlanması bir qədər fərqlidir: bu dövrdə suvarma tezliyi azalır və temperatur 20-16 dərəcə Selsiyə endirilir.

Baharın gəlməsi ilə kolda gözəl bir tac meydana gətirməyə başlaya bilərsiniz, ancaq gənc tumurcuqlarda meyvə verdiyini nəzərə almağa dəyər. Ancaq qalınlaşmanın qarşısını almaq üçün kök tumurcuqlarını vaxtında çıxarmaq daha yaxşıdır. Formalaşdırma üsullarından biri budaqların üst hissəsini sıxmaqdır - bu dallanmanı stimullaşdırır və gövdənin uzanmasının qarşısını alır.

Gördüyünüz kimi, guava meyvəsi təkcə çox dadlı və sağlam deyil. Onun sadə və iddiasız təbiəti ekzotik bitkini böyümək çətin olmayacaq bir ev bitkisinə çevirir. Ailənizi şirəli meyvələrlə əzizləmək üçün evdə bir neçə kol əkin. Və sonda əlavə etmək istərdim ki, bu dekorativ həmişəyaşıl bitki həm də sağlamlığınızın qeydinə qalaraq evdəki havanı təmizləyə bilər.

Müasir mağazalarda çoxlu meyvə və tərəvəz tapa bilərsiniz. Onların bir çoxu mövsümi deyil, bəziləri isə tamamilə ekzotik və xalqımız üçün qeyri-adidir. Qəribə adlar, formalar və yeni zövqlər bəzən həqiqətən də bayram masasında qonaqları təəccübləndirmək və ya sadəcə sevdiklərinizi əzizləmək istədiyiniz şeydir. Və belə bir meyvə quava, pəhrizinizi diversifikasiya etmək üçün yaxşı bir səbəbdir, çünki o, yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır!

Quava ekzotik meyvədir. Bölgəmizdəki bir insan üçün armud və ya armud kimi görünür.

Orta ölçüsü 8-12 sm uzunluğunda, forması isə yuvarlaq və ya bir qədər uzunsovdur. Çəki kiçik meyvələr üçün 70 q, böyüklər üçün 160 qram arasında dəyişir. Yetişmiş meyvənin rəngi sarı, yaşıl və ya tünd qırmızı ola bilər. Qabıq sıx və yumru olmalıdır, lakin çox qalın olmamalıdır (nə qədər qalın olsa, dadı bir o qədər acıdır). Qoxusu güclüdür, lakin kəskin deyil, ona bir qədər bənzəyir, dadı isə şirin və ya bir az turşdur. Pulpa sıx toxumları ehtiva edir.

4-6 metr hündürlükdə kiçik həmişəyaşıl ağacda (kolda) bitir. İkiotlular sinfinə, angiospermlər bölməsinə aiddir.

Təbiətdə bu bitkinin bir neçə növü var. Yaşayış yeri klassik olaraq Cənubi Amerika hesab olunur, lakin Afrika, Hindistan və Cənub-Şərqi Asiyada da yetişdirilir.

Bir qayda olaraq, ağac ildə bir dəfə yığılır. Bəzən onlar iki dəfə yığılır, lakin bu halda meyvələr daha kiçik olacaq. Çiçəkləmə dövrü ilə məhsul yığımı arasında orta hesabla 3-5 ay keçir.

Quava zəngin tərkibinə görə çox sağlam meyvədir.

Quavanın tərkibi (100 q məhsula görə):

- 0,58 q;
yağlar - 0,6 q;
karbohidratlar - 17,4 q;
su - 80,7 q;
- 5,4 q;
kül - 0,8 q;
- 0,18 q.

Bu kompozisiya aşağı kalorili məzmun təmin edir - 100 q təzə pulpa üçün yalnız 69 kkal.

Vitaminlər :

, Və ;
tiamin;
piridoksin;
niasin;
fol turşusu;
riboflavin.

Minerallar :

mis;

Elektrolitlər:

Bu ekzotik meyvə insan orqanizminin müxtəlif sistemləri üçün bir sıra müsbət xüsusiyyətlərə malikdir:

arıqlamağa kömək edir, çünki tərkibində çoxlu asanlıqla həzm olunan karbohidratlar var və xolesterol birləşmələri yoxdur. Şəkərin tərkibi bir çox digər meyvələrdən xeyli aşağıdır və qida dəyəri aclıq hissini doyurmaq üçün kifayət qədər yüksəkdir;
diabetes mellitus üçün qanda şəkərin udulmasını yaxşılaşdırır və bununla da qlükoza artımının qarşısını alır;
Tərkibindəki A vitamini görmə normallaşmasına kömək edir və kataraktın effektiv qarşısının alınmasıdır;
yaşıl bitki yağı xərçəng formasiyalarını azaltmaq üçün ən təsirli vasitələrdən biridir;
sinqa kimi xəstəliklərə qarşı müqavimət göstərir;
ishal və dizenteriya ilə mübarizə aparır;

hormonal səviyyələri normallaşdıran tiroid bezinə müsbət təsir göstərir;
beynin idrak qabiliyyətlərini artırır;
öskürəyin müxtəlif formaları üçün effektiv vasitə;
yaşlanma və qocalma kimi dəri problemləri ilə mübarizə aparır;
toxunulmazlığı yaxşılaşdırır;
qan təzyiqini normallaşdırır.

Ərizə

Kulinariya, tibb və kosmetologiyada bitkilərin bütün komponentləri istifadə olunur: çiçəklər, meyvələr, toxumlar, yarpaqlar və köklər. Guavanın bütün hissələri öz faydalı xüsusiyyətlərinə malikdir və müxtəlif formalarda istifadə olunur.

Quava yarpağı çayı bir sıra fizioloji problemlərin həlli üçün əla vasitədir:

ürək-damar sisteminin xəstəlikləri üçün profilaktikdir;
artıq xolesterolu aradan qaldırır;
qan təzyiqini azaldır və normallaşdırır;
lipid mübadiləsini tənzimləyir, bununla da piylənmənin qarşısını alır;
başlayan ishal üçün faydalıdır;
qadınlarda menstrual ağrıları aradan qaldırır.

İçki hazırlamaq üçün bitkinin yarpaqlarını və qabığını (təzə və ya quru) istifadə edin. Adi çay kimi dəmlənməlidir - üzərinə qaynar su tökün və bir neçə dəqiqə buraxın. Sonra, istəsəniz, bir ələkdən süzün və içə bilərsiniz.

bilirdinizmi? Quava ilk dəfə İspan işğalçıları tərəfindən Cənubi Amerikadan gətirilmişdir. Onların sayəsində demək olar ki, hər isti cənub ölkəsində yetişdirilməyə başladı.

Quavanın hər yerdə böyüdüyü ölkələrin sakinləri üçün bu həlim pəhrizdə ən çox yayılmış elementdir. Bizim üçün çay paketləri şəklində ixrac olunur (əsasən Yaponiyadan). Bir çox böyük supermarketdə ala bilərsiniz.

Müasir tibbdə guavanın lövhə ilə mübarizə, həddindən artıq tərləmə, müxtəlif dəri xəstəlikləri (ekzema, yaş ləkələri), həzm sistemi xəstəlikləri, soyuqdəymə və bir çox digər problemlər kimi geniş istifadə sahəsi var.
Bütün mümkün problemləri həll etmək üçün guava diş pastaları, tozlar, efir yağları, məlhəmlər və digərləri kimi tibbi və kosmetik məhsullara daxildir.

Kosmetologiyada bitkinin toxumlarından bir ekstrakt istifadə olunur. Bu maddələr dəri üçün son dərəcə faydalı xüsusiyyətlərinə görə kosmetikaya əlavə olunur:

qan damarlarını gücləndirmək, qan dövranını yaxşılaşdırmaq;
dərinin qidalanması və bərpası;
qırışların və digər yaşa bağlı təzahürlərin aradan qaldırılması.

Bitkinin digər hissələrini də istifadə edir, onlardan faydalı maddələr çıxarır, yarpaqların həlimindən toz və ya losyonlar hazırlayırlar. Bütün bunlar darıxdırıcı və qocalmış dərinin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Yeməkdən əvvəl, meyvəyə qarşı dözümsüzlük üçün özünüzü sınamaq daha yaxşıdır - kiçik bir parça yeyin və bədənin reaksiyasını izləyin. Fərdi dözümsüzlük (allergik və ya digər bədən reaksiyaları) varsa, ekzotik delikateslərdən imtina etməlisiniz.

Ümumiyyətlə, guavanın heç bir əks göstərişi yoxdur. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, pulpa çox miqdarda sərt toxum ehtiva edir, yemək arzuolunmazdır - bu, boğazda qıcıqlanmaya səbəb ola bilər.
Və yalnız şəkərli diabet xəstələri qabığı yeməməlidir - bu, qanda qlükoza səviyyəsini artıra bilər.

Vacibdir! 1 kiloqramdan çox guava yemək, hətta meyvəyə alerjiniz olmasa belə, həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər.

Həmçinin, yetişməmiş meyvələri yeməməlisiniz, çünki onların tərkibində böyrək funksiyasını pozan birləşmələr var.

Mağazada mövcud olan ən yumşaq guava axtarın. Meyvələr nə qədər yumşaq olsa, bir o qədər şirin və dadlıdır.

Seçdiyiniz bitkinin nə qədər yetişdiyini müəyyən etmək üçün bir sıra sadə yoxlamalar aparın:

guava sıxın, barmaqlarınızın altında çuxurlar əmələ gəlirsə, meyvə yetişmişdir;
qabıqda heç bir ləkə və ya zədə olmamalıdır, bu məhsulun xarab olduğunu göstərə bilər;
rəngi çəhrayıdırsa, deməli, təzəcə yetişməyə başlayır. Yetişmiş meyvənin rəngi sarı, daha az yaşıldır;
şirin, yetişmiş meyvənin qoxusu uzaqdan duyulmalıdır. Beləliklə, ətirli bir nümunə seçin.

Necə yemək

Quava yeməkdən əvvəl onu soyuq axan su ilə yaxşıca yuyun. Qabıq da faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, lakin daşınma zamanı çox miqdarda kimyəvi maddələrlə müalicə olunur, buna görə də ətrafımızda nə qədər faydalı olduğu çox aydın deyil. Özünüzə qulluq etmək və sağlamlığınızı riskə atmamaq daha yaxşıdır, çünki pulpa da bir çox dəyərli keyfiyyətlərə malikdir.

Kəskin bıçaqdan istifadə edərək meyvələri sizin üçün əlverişli ölçüdə dilimlərə kəsin. Və sonra daddan həzz alın (dərili və ya dərisiz). Bəzi qurmanlar meyvəni şəkər, soya sousu və ya sirkə ilə yeməyi sevirlər. Hər şey sizin yemək seçimlərinizlə bağlıdır!

Vacibdir! Təmizlənməmiş meyvələr daha faydalı maddələr saxlayır, çünki onların bir çoxu qabıqda yerləşir.

Guava həm tək başına, həm də müxtəlif kulinariya reseptlərində istifadə olunur. Əgər bu meyvəni sevirsinizsə, o zaman hər kəsi təəccübləndirəcək incə və ekzotik desert hazırlamaq çətin olmayacaq. Piroqlar, dondurma, kokteyllər - bu aromatik meyvələrdən hazırlanan delikateslərin natamam siyahısıdır.

Meyvə ekzotik olduğundan, saxlama qaydaları tamamilə adi deyil:

açıq yerdə otaq temperaturunda, xassələri yalnız bir həftə davam edir;
+7...+10 °C temperaturda daha uzun müddət saxlanılır - təxminən bir ay;
dondurucuda uzun müddət (6-8 ay), praktiki olaraq faydalı keyfiyyətlərini itirmədən saxlanıla bilər.

Soyuducuda yalnız yeyib bitirmədiyiniz meyvələri saxlamaq tövsiyə olunur. Bu möhürlənmiş çanta və ya konteynerdə edilməlidir. Bir neçə gün təzə və istifadəyə yararlı olacaq.
Meyvəni kəskin qoxulu qidaların yanına qoymamalısınız.

Əlbəttə ki, guava təbii yaşayış mühitində ən faydalıdır. Orada onu hər yerdə ala bilərsiniz və bədənə və dadına faydalı təsirlər daha yaxşı olacaq. Ancaq evdə ekzotikanı sınamaq olduqca mümkündür. Axı supermarketlərdə öz qeyri-adi forması və dadı ilə bizi təəccübləndirmək üçün uzaqdan süfrəmizə gələn çoxlu meyvə və tərəvəzlər var.

Salam dostlar! Siz yenidən "Exotica" radiosumuzun dalğalarındasınız və indi biz guava meyvəsi, eləcə də unikal və unikal meyvələr haqqında danışacağıq. guavanın faydalı xüsusiyyətləri.

Dərhal qeyd etmək istərdim ki, bir neçə onilliklər əvvəl əhalimiz arasında heç kim buna o qədər də əhəmiyyət vermirdi, çünki onlar sadəcə bilmirdilər.

Təbii ki, meyvənin təbii şəraitdə bitdiyi ölkələrdə (Hindistan, Tailand və s.) o, çoxdan populyarlıq qazanıb, amma bizdə bu haqda cəmi 15 il bundan əvvəl danışmağa başlayıblar.

Bunun səbəblərindən biri o idi ki, bizim “kasıb” insanlar, xüsusən də son vaxtlar tez-tez tropik ölkələrə tətilə getməyə başlayırlar.

Və bu yaxınlarda meyvə böyük şəhərlərdə bəzi supermarketlərin rəflərində görünməyə başladığı üçün izah etməyə ehtiyac var: bu nədir və onun faydalı xüsusiyyətləri nədir?

Quava

İlk baxışdan meyvə olduqca gözə çarpan və ya əksinə parlaq görünür. Tipik olaraq, sarımtıl çalarları və ya tünd əhəng yaşılı ilə solğun yaşıl görünür. Və ya çəhrayı-qırmızı, yeniyetmə qızın dodaq boyası kimi :). Ancaq bu yalnız zahiri görünüşdədir.

Onu kəssəniz, qarpızın pulpasını xatırladan rəngdə parlaq pulpa görəcəksiniz. Yeri gəlmişkən, çeşidlərin müxtəlifliyinə görə pulpa müxtəlif rənglərə malikdir. Alma kimi solğun və ya qovun kimi sarımtıl, hətta narıncı ola bilər.

Meyvələr yetkinliyə çatdıqda, meyvələrimizlə bənzətmə aparsaq, kiçik alma ölçüsündə olurlar. Ancaq ümumiyyətlə, bu barədə, eləcə də guavanın faydalı xüsusiyyətləri haqqında aşağıda danışacağıq.

Guava dadı

Əslində quavanın dadı ayrı bir məsələdir. Beləliklə, tropik və subtropik ölkələrə səfər edən bir çox turist yerli əhalinin bu meyvələri hər iki qulağı ilə, sözün əsl mənasında yetişməmiş şəkildə udmasına təəccüblənir.

Görünür, bu meyvəni yaxınlıqda bitirən və hər an onu yığmaq imkanı olan insanlar niyə yetişməmiş halda, dadı açığı iyrənc halda yığsınlar? Bilməyənlər üçün deyəcəm ki, yetişməmiş meyvələr kifayət qədər acı və turş dadı var.

Eyni zamanda, onları sadəcə yemək mümkün deyil, çünki onlar olduqca çətindir. Bu formada onları sadəcə dişləməyə çalışdığınız yetişməmiş almalarla müqayisə etmək olar... Məlum oldu ki, onların davranışının sirri çox sadədir və müəyyən xüsusiyyətlərlə bağlıdır.

Yerli əhalinin həmişə bədənlərini soyutmağa ehtiyacı var, çünki tropiklərdə hansı temperaturun olduğunu özünüz başa düşürsünüz. Və bu meyvənin yetişməmiş vəziyyətdə olan dadı, Ayurvedanın biliyinə etibar etsək, insan bədənini soyutma xüsusiyyətinə malikdir.

Ancaq tam yetişmiş halda yeyirsinizsə, onda dadı və xüsusiyyətləri kökündən fərqlidir. O var xoş, şirin dad yalnız unikallığı vurğulayan bəzi turşluqla. Eyni zamanda, yetişmiş meyvələrdə daha çox faydalıdır.

Quavanın faydalı xüsusiyyətləri

Mən sizə guavanın bir neçə əsas faydalı xüsusiyyətlərini təsvir etməkdən məmnun qalacağam, çünki onların çoxu var. Eyni zamanda, vəziyyət bir qədər oxşardır. Daha əvvəl yazdığım kimi, elm adamları şirinliyi öyrənməyə başlayanda, onun nə qədər faydalı xüsusiyyətləri olduğuna təəccübləndilər.

Guava ilə eyni şey. Dietoloqlar və sağlamlıq və qidalanma ilə məşğul olan hər kəs bu meyvəni öyrəndikdə dərhal onu qidalanma proqramlarına və müalicə üsullarına daxil etməyə başladılar. Və bütün bunlar səbəbsiz deyil. Beləliklə, faydalı xüsusiyyətləri qruplara ayırsaq, indi o, aşağıdakılar üçün istifadə olunur:

güc itkisi və zəifləmiş toxunulmazlığın müalicəsi,
limfa sisteminin qarşısının alınması və müalicəsi,
ürək-damar sistemi xəstəliklərinin qarşısının alınması, həmçinin onun fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması üçün,
iştahı artırmaq üçün,
metabolik proseslərin və ümumiyyətlə həzmin normallaşması,
dərinin vəziyyətinin yaxşılaşdırılması,
artıq kalorilərdən xilas olmaq.

Və bu meyvənin istifadə olunduğu sahələrin tam siyahısı deyil. Özünüz də gördüyünüz kimi, təkcə dietoloqlar deyil, həm də kosmetoloqlar bunu öz üzərinə götürdülər. Bütün bunlarla birlikdə tropiklərin əhalisi soyuqdəymələri müalicə etmək üçün bu meyvələrdən əldə edilən efir yağlarından istifadə edir.

Düzdür, müalicə prosesinə başqa vasitələr də daxildir, amma bu başqa söhbətdir. Bütün bunları nə izah edir, soruşursan? Hər şey meyvəyə aiddir quava onun tərkibində müalicə və düzgün bəslənmə üçün istifadə olunan çox, çox müxtəlif faydalı birləşmələr var.

Vitaminlər və minerallarla yanaşı, bir çox antioksidanlar, liflər, efir yağları və s. Ancaq indi bu barədə danışmayacağıq, çünki bütün bu komponentləri nəzərdən keçirdiyimiz bu mövzuya ayrıca bir məqalə həsr etmişəm. Buna görə də, məqalədən bütün mikroelementlər, yağlar və s.

Guava kalorisi

Guavanın kalorili məzmunu haqqında danışırıqsa, onda tək rəqəmlər yoxdur. Bu, meyvənin həm təzə, həm qurudulmuş, həm də bişmiş halda istehlak edilməsi ilə bağlıdır. Və başa düşdüyünüz kimi, onların xüsusiyyətləri fərqli olacaq. Eyni zamanda, onlar müxtəlif yollarla təzə istehlak olunur:

yetişməmiş vəziyyətdə,
tam yetişmiş.

Buna görə də, istehlak üsuluna əsaslanaraq sizə bəzi kalorili dəyərləri təqdim edirəm:

yetişmiş vəziyyətdə təzə - 67 kkal. Dəyər həmçinin spesifik çeşiddən və böyüyən sahədən asılıdır,
yetişməmiş vəziyyətdə təzə - 20 kkal. Şəkər birləşmələri az olduğuna görə,
bişmiş (qaynadılmış) - 40-45 kkal,
qurudulmuş - 260 - 280 kkal.

Guava al

Bizə gətirilən meyvələrdən danışırıqsa, məncə, yetişmiş meyvələrə daha az rast gəldiyinizi bir daha xatırlatmağa ehtiyac yoxdur. Əslində bizim mağazalarımızda satılanların dadı əslində olduğundan çox fərqlidir. Həm də təkcə dad baxımından deyil, həm də faydalı məzmun baxımından.

Düzünü desəm, onların tərkibində tam hüquqlu meyvələrin 50-60% -dən çoxu yoxdur. Ümid edirəm ki, əvvəlki bəndlərdən öyrəndiniz ki, yetişməmiş meyvələrin xüsusiyyətləri də fərqlidir. Buna görə də əvvəlcə düşünün: "Yetişməmiş və anlaşılmaz bir şey üçün çox pul verməyə hazırsınızmı?"

Əgər hazırsınızsa, o zaman bir metropolda yaşamırsınızsa, onlayn olaraq guava ala bilərsiniz. Şəhəriniz nəhəngdirsə, yəqin ki, ekzotik mallarda ixtisaslaşmış mağazalar var. Yalnız quru ərik və xurma satan mağazalar deyil, hər cür ekzotik şeylər, məsələn, və ya.

Yaxşı, əgər tropik ölkələrə səfər edirsinizsə, o zaman bu cür müxtəlif yaxşı xüsusiyyətlərə malik olan bu dadlı və sağlam meyvələri dadmamaq günah olardı.

P.S.: Sizdən xahiş edirəm ki, bu məqaləyə guavanın faydalı xassələri haqqında öz şərhlərinizi yazın, həmçinin məqalənin altındakı düymələrə klikləməklə guavanın necə olduğunu başqalarına da bildirəsiniz.

Quava Bu, bütün bitki cinsinin ümumi adıdır. Latın dilində Psidium kimi səslənir. Bir çox guava növlərindən ikisi ən məşhuru guava guava və çiyələk guavadır.

Guava nə kimi görünür?

Quava quava- kiçik (3-4 m) həmişəyaşıl ağac, mərsin və evkaliptin qohumu. Bu ağacın meyvələri ölçü, forma və rəng baxımından son dərəcə müxtəlifdir. Tipik olaraq, bunlar böyük bir gavalı ölçüsündə oval, yuvarlaq və ya armud şəklində olan meyvələrdir. Guava qabığının rəngi sarımtıl ağ, parlaq sarı, qırmızımtıl, yaşılımtıl ağ və ya yaşıl ola bilər;

əti ağ, sarımtıl, çəhrayı və ya parlaq qırmızıdır. Bu meyvələrin qabığı çox nazikdir, pulpa çoxlu sərt toxumlarla və ya ümumiyyətlə onsuz şirəli olur.

Çiyələk guava kiçik (2-4 m) həmişəyaşıl ağacda bitir

forma və rəngə görə dəfnə yarpaqlarına bənzəyir. Bu ağacın meyvələri iki növdə olur: sarı ətli limon sarısı və qırmızı-ağ ətli bənövşəyi-qırmızı. Hər iki rəngin meyvələri yuvarlaq, kiçik (təxminən kiçik gavalı ölçüsündə) nazik qabıqlı, şirəli pulpa və çoxlu kiçik toxumlardır.

Guava harada böyüyür?

Guavanın vətəni Peru və Kolumbiyadır, oradan konkistadorlar bu meyvəni Filippinə gətirirlər. Daha sonra bu quava Cənub-Şərqi Asiya, Hindistan və Afrikada yetişdirilməyə başlandı.

Çiyələk guavasının vətəni Şərqi Braziliyadır, indi Mərkəzi, Cənubi və Şimali Amerikada (Florida və Kaliforniya ştatlarında), Afrikada, Hindistanda, Malayziyada, Çində, Fransada (ölkənin cənubunda), İspaniyada becərilir; Antil adalarında, Bermud adalarında, Baham adalarında, Filippin adalarında və Şri Lankada.

Quavanın dadı nədir və onu necə yemək olar

Guava şirin, turş dadı və güclü müşk ətri var.

Guava bütöv yeyilə bilər, qabığı və toxumu və ya alma kimi istifadə etməzdən əvvəl qabığını soymaq olar. Guavadan tez-tez mürəbbə, şərbət, jele, şirələr və spirtli içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur; duzlanır, qurudulur, sözdə guava pendiri alınır; müxtəlif salatlara və ət yeməklərinə əlavə olunur.

Çiyələk guavasının yumşaq şirin dadı və təsvirolunmaz çiyələk aroması var; bəzi sarı növlər limon kimi dad verir.

Çiyələk guava çiy, toxumu və qabığı ilə yeyilir; ancaq qabığını soymaq olar. Çiyələk guavasından mürəbbə, şirələr, jele və spirtli içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Necə saxlamaq olar

Otaq temperaturunda guava 2-3 gün saxlanıla bilər; soyuducuda - 2-3 həftə; Guava da dondurula bilər. Quava digər məhsullardan ayrı saxlanmalıdır, çünki... Başqalarının qoxularını yaxşı mənimsəyir.

Otaq temperaturunda çiyələk guava bir neçə gün saxlayacaq; soyuducuda bir neçə həftə yaşaya bilər; Çiyələk guava, adi guava kimi, dondurula bilər.

Quavanın faydalı xüsusiyyətləri

Quava qəbizlik, kramplar, ürək, boğaz və ağciyər xəstəlikləri üçün faydalıdır. C vitamininin yüksək tərkibinə görə guava bədənin ümumi tonusunu artırır, immunitet sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Bu meyvə iltihab əleyhinə, şiş əleyhinə, spazmolitik və ağrıkəsici xüsusiyyətlərə malikdir.

Çiyələk guavası fosfor, natrium, maqnezium, A, C və PP vitaminləri ilə zəngindir. Çiyələk guavasından hazırlanan maskalar üzün dərisini sıxır və bu meyvənin pulpasından hazırlanan balzamlar ucların parçalanması ilə mübarizə aparır.