Be virškinimo, skrandžio liaukos išskiria nedidelį kiekį skrandžio sulčių, daugiausia bazinės arba neutralios reakcijos. Valgymas ir su tuo susijęs sąlyginių ir nesąlyginių dirgiklių veikimas sukelia gausų rūgščių skrandžio sulčių, turinčių daug proteolitinių fermentų, sekreciją.
Yra trys skrandžio sulčių sekrecijos fazės (pagal I. P. Pavlovą):
Kompleksinis refleksas (smegenų)
Skrandžio
Žarnyno
I fazė – kompleksinis refleksas (smegenys) susideda iš sąlyginių ir besąlyginių refleksinių mechanizmų. Maisto regėjimas, maisto kvapas ir pokalbiai apie jį sukelia sąlyginį refleksinį sulčių išsiskyrimą. Išsiskyrusios sultys I.P. Pavlovas tai pavadino patrauklia, „ugninga“. Šios sultys paruošia skrandį maistui, pasižymi dideliu rūgštingumu ir fermentiniu aktyvumu, todėl tokios sultys tuščiu skrandžiu gali turėti žalingą poveikį (pavyzdžiui, maisto rūšiai ir negalėjimui jo valgyti, kramtomoji guma tuščiu skrandžiu) . Besąlyginis refleksas suaktyvėja, kai maistas dirgina burnos ertmės receptorius. Sudėtingos refleksinės skrandžio sekrecijos fazės buvimą įrodo „įsivaizduojamo maitinimo“ patirtis. Eksperimentas atliekamas su šunimi, kuriam anksčiau buvo atlikta skrandžio fistulė ir atlikta ezofagotomija (stemplė perpjaunama ir jos galai susiuvami į pjūvį kaklo odoje). Eksperimentai atliekami gyvūnui pasveikus. Šeriant tokį šunį maistas iškrito iš stemplės nepatekęs į skrandį, tačiau per atvirą skrandžio fistulę išsiskyrė skrandžio sultys (8.7 pav.), 8.4 lentelė.
8.4 lentelė.
Pirmoje, kompleksinės refleksinės skrandžio sulčių sekrecijos fazėje jis yra sluoksniuotas antroji – skrandžio, arba neurohumoralinė, fazė. Tai siejama su maisto patekimu į skrandį. Pildant skrandį maistu, sužadinami mechanoreceptoriai, iš kurių informacija juntamais klajoklio nervo skaidulomis siunčiama į jo sekrecinį branduolį. Šio nervo eferentinės parasimpatinės skaidulos skatina skrandžio sekreciją, skatina didelio rūgštingumo ir mažo fermentinio aktyvumo sulčių išsiskyrimą. Simpatiniai nervai, priešingai, užtikrina nedidelio sulčių kiekio, kuriame gausu fermentų, išsiskyrimą. Humoralinis reguliavimas atliekamas dalyvaujant gastrinui ir histaminui. Dėl klajoklio nervo ir mechaninio skrandžio pylorinės dalies dirginimo iš G ląstelių išsiskiria hormonas gastrinas, kuris humorališkai sužadina dugno liaukas ir skatina HCl susidarymą.
Maiste esančios biologiškai aktyvios medžiagos (pavyzdžiui, mėsos ekstraktai, daržovių sultys) šioje fazėje taip pat sužadina gleivinės receptorius ir skatina sulčių sekreciją.
III fazė – žarnyno– prasideda chimo evakuacija iš skrandžio į plonąją žarną. Plonosios žarnos mechaninių ir chemoreceptorių dirginimas maisto virškinimo produktais reguliuoja sekreciją, daugiausia dėl vietinių nervų mechanizmų ir humoralinių medžiagų išsiskyrimo. Enterogastrinas, bombezinas, motilinas kuriuos išskiria gleivinės sluoksnio endokrininės ląstelės, šie hormonai padidina sulčių sekreciją. VIP (vazoaktyvus žarnyno peptidas), somatostatinas, bulbogastronas, sekretinas, GIP (skrandžio slopinamasis peptidas) – slopina skrandžio sekreciją. Jie išsiskiria, kai plonosios žarnos gleivinę veikia riebalai, druskos rūgštis, iš skrandžio ateinantys hipertoniniai tirpalai.
Skrandžio sulčių susidarymą ir sekreciją kontroliuoja nerviniai ir humoraliniai mechanizmai.
Skrandžio sulčių atskyrimas vyksta dviem etapais:
1) Pirmoji sekrecijos fazė yra refleksinė sulčių sekrecija:
· neabejotinai – refleksinis, skrandžio sultys išsiskiria, kai sudirginami burnos, ryklės ir stemplės uoslės receptoriai;
sąlyginis – refleksas sulčių sekrecija atsiranda, kai dirginami regos, uoslės ir klausos receptoriai, t.y. išvaizda, maisto kvapas ir kt.
Šio proceso metu išsiskiriančias sultis pavadino Pavlovas ugningas ar apetitą keliantis - jis paruošia skrandį maisto priėmimui. Tai buvo tiriama atliekant eksperimentus su "įsivaizduojamas maitinimas „kai maistas yra tik burnoje, bet nepatenka į skrandį, o iškrenta pro angą stemplėje.
2) Antroji sekrecijos fazė - skrandžio ar neurohumoralinis, yra susijęs su skrandžio gleivinės receptorių dirginimu maistu: mechaninis ir cheminis dirginimas → sensorinis neuronas → pailgosios smegenys → motorinis neuronas → darbo organas (sulčių sekrecija). Prasideda iškart po valgio ir trunka 2 valandas.
Nervų valdymo centrai:
Virškinimas, seilėtekis,
sulčių išskyros – pailgosios smegenys;
Alkis ir sotumas – diencephalonas;
Skonio sritis – priekinės smegenys
Tuštinimasis – nugaros smegenys.
Stiprūs dirgikliai yra baltymų virškinimo produktai (mėsa, žuvis, daržovių sultiniai), mineralinės druskos, vanduo. Skrandžio sulčių išsiskyrimas vyksta tol, kol skrandyje yra maisto: riebus maistas suvirškinamas per 7-8 valandas, angliavandeninis – daug greičiau.
Humoralinė reguliavimo fazė : skrandžio gleivinė į kraują išskiria hormoną gastrinas, jis patenka į liaukas ir atsiranda skrandžio sulčių sekrecijos aktyvinimas ir skrandžio bei žarnyno motorikos reguliavimas (prasideda praėjus 2 valandoms po valgio, atliekama pačių virškinamojo trakto hormonų ( histaminas, gastrinas, sekretinas)). Be to, hormonai iš priekinės hipofizės ir antinksčių žievės skatina virškinimo fermentų sintezę. Užjaučiantis autonominė nervų sistema lėtėja, A parasimpatinis – stimuliuoja virškinimo sulčių sekrecija.
Didelė nuopelnų virškinimo fiziologijos studijoms priklauso Pavlovui, kuris pasiūlė ir panaudojo šiuos dalykus metodai:· fistulės metodas; · skrandžio fistulės su stemplės perpjovimu metodas (įsivaizduojamas maitinimas); · „izoliuoto skilvelio“ susidarymas.
Taikant pirmuosius du metodus, buvo įrodytas pirmosios skrandžio sekrecijos fazės egzistavimas, trečiasis - antrosios sekrecijos fazės buvimas.
Skrandžio fistulė išvedama į pilvo sienelės išorę. Formavimo eksperimentuose "izoliuotas skilvelis" chirurginiu būdu nuo skrandžio atskirus nedidelį skilvelį ir ant jo uždėjus fistulę išlaikant inervaciją ir aprūpinimą krauju, buvo galima gauti grynų skrandžio sulčių. Tai leido išsiaiškinti, kad išskiriamų sulčių kiekis ir sudėtis priklauso nuo maisto cheminės sudėties – baltymingiems maisto produktams išskiriama daugiau sulčių, turinčių didžiausią fermentų kiekį, mažiau angliavandenių turintiems, o turintiems riebalų. .
Skrandžio funkcijos:
Mechaninis
„Virškinimo pamoka“ – mūsų gamyklos virtuvėje maistas paruošiamas per 5-6 valandas. Dantys dirba kaip girnos: kandžioja, mala ir kramto maistą. Skrandis kaip maišas. Pabandykite nuryti pasenusią duoną. Tema: „Mityba ir virškinimo organai“. Nuplaukite vaisius ir daržoves prieš valgydami. Visas krovininis vagonas. Žarnos. Per savo gyvenimą kiekvienas žmogus suvalgo apie 50 tonų maisto.
„Virškinimo žarnyne pamoka“ - Kasos sulčių fermentai. 4. Kokie fiziniai ir cheminiai pokyčiai įvyksta su maistu burnos ertmėje? 9. Kaip vykdomas humoralinis skrandžio sulčių sekrecijos reguliavimas? Pamokos tikslas. Tulžies prasmė. 8. Kaip vykdomas nervinis skrandžio sulčių sekrecijos reguliavimas? 2. Kokie organai sudaro virškinimo sistemą?
„Virškinimo organai“ – kas yra virškinimas? Kas yra medžiagų apykaitos procesas? Metabolizmas priklauso nuo: Kokia yra gyvūnų virškinimo sistemos sudėtingumo priežastis evoliucijos metu? Nuo kokių veiksnių priklauso medžiagų apykaita? Statybinė medžiaga augimui. MEDŽIAGA yra pagrindinis procesas organizme. VIRŠKINIMO ORGANŲ EVOLIUCIJA Tipas Moliuskai – virškinimo liaukų išvaizda.
„Virškinimo biologija“ - B-2 Didžiausia liauka yra seilių liauka. B-2 Apendiksas yra visiškai nenaudingas organas. Kodėl valgome? B-2 Ilgiausias virškinimo sistemos organas yra stemplė. B. V. Žarnos. B-2 a)(-3;3);(-4;0];(-?;2). PAMOKOS EIGA: I. Probleminis klausimas Integruota pamoka matematika + biologija.
“Virškinimo higiena” - 1.Įvairūs 2.Skanūs 3.Šviežiai paruošti. Ligos. reglamentas. Dizenterijos lazdelė. Cholera. Padalinti. Valgymo taisyklės. Maisto kokybė. Salmoneliozė. Higiena. Botulizmas. Virškinimo sistema. Siurbimas. Bakterijos. Nervingas. Bacilos. Humoralus. Virškinimo trakto infekcijos. Šlifavimas.
„Virškinimas“ – Užduotys 2 komandoms. Paaiškink kodėl? 32 3 4,5 – 5 60 – 65. Įvardykite storosios žarnos akląją žarną? Baltymų skilimo produktai absorbuojami į kraują. Nors dantis susideda iš kaulinio audinio. Riebalai virškinami skrandyje. 2 konkursas „silpna grandis“. 1 6 – 7 1,5 – 2. Pamoka – žinių apžvelgimas „Virškinimas.
Iš viso temoje yra 25 pranešimai
Detalės
Skrandžio sekrecijos reguliavimas. Už virškinimo ribų skrandžio liaukos išskiria nedidelį kiekį skrandžio sulčių. Valgant smarkiai padidėja jo sekrecija. Tai atsiranda dėl skrandžio liaukų stimuliavimo nervų ir humoraliniais mechanizmais, kurie sudaro vieną reguliavimo sistemą.
Stimuliuojantys ir slopinantys reguliavimo veiksniai suteikia skrandžio sulčių sekrecijos priklausomybė nuo suvartojamo maisto tipo. Ši priklausomybė pirmą kartą buvo atrasta I.P. laboratorijoje. Pavlova eksperimentuose su šunimis su izoliuotu Pavlovo skilveliu, kurie buvo šeriami įvairiu maistu. Sekrecijos tūris ir pobūdis laikui bėgant, rūgštingumas ir pepsino kiekis sultyse priklauso nuo valgomo maisto rūšies.
Parietalinių ląstelių druskos rūgšties sekrecijos stimuliavimas.
Tai atliekama tiesiogiai ir netiesiogiai per kitus mechanizmus. Tiesiogiai stimuliuoja parietalinių ląstelių druskos rūgšties sekreciją klajoklio nervų cholinerginės skaidulos, kurio tarpininkas yra acetilcholinas(ACh) – sužadina liaukų bazolateralinių membranų M-cholinerginius receptorius. AX ir jo analogų poveikis blokuoja atropinas. Taip pat tarpininkaujama netiesioginė ląstelių stimuliacija klajoklių nervais gastrinas ir histaminas.
Gastrinas išsiskiria iš G ląstelių, kurio pagrindinis kiekis yra skrandžio pylorinės dalies gleivinėje. Chirurginiu būdu pašalinus pylorinę dalį, skrandžio sekrecija smarkiai sumažėja. Gastrino išsiskyrimą sustiprina impulsai klajoklis nervas, taip pat vietinis mechaninis ir cheminis šios skrandžio dalies dirginimas. Cheminiai G ląstelių stimuliatoriai yra baltymų virškinimo produktai – peptidai ir kai kurios aminorūgštys, mėsos ir daržovių ekstraktai. Jei skrandžio antralinėje dalyje pH sumažėja dėl padidėjusios druskos rūgšties sekrecijos skrandžio liaukose, sumažėja gastrino išsiskyrimas, o esant pH 1,0 jis sustoja ir sekrecijos tūris smarkiai sumažėja. .
Taigi, gastrinas dalyvauja skrandžio sekrecijos savireguliacijoje, priklausomai nuo antrumo turinio pH. Gastrinas labiausiai stimuliuoja skrandžio liaukų parietalinius liaukų liaukas ir padidina druskos rūgšties sekreciją.
KAM parietalinių ląstelių stimuliatoriai skrandžio liaukos apima histaminas, susiformavo m ECL ląstelės skrandžio gleivinė. Histamino išsiskyrimą skatina gastrinas. Histaminas stimuliuoja glandulocitus, paveikdamas jų membranų Hg receptorius ir sukeldamas didelį sulčių kiekį, kuriame yra daug rūgštingumo, bet mažai pepsino.
Gastrino ir histamino stimuliuojantis poveikis priklauso nuo skrandžio liaukų inervacijos išsaugojimo klajokliais nervais: po chirurginės ir farmakologinės vagotomijos sumažėja šių humoralinių stimuliatorių sekrecinis poveikis.
Skatinama skrandžio sekrecija taip pat absorbuojamas į kraują baltymų virškinimo produktai.
Vandenilio chlorido rūgšties sekrecijos slopinimas.
Jie sukelia sekretiną, CCK, gliukagoną, GIP, VIP, neurotenziną, polipeptidą UR, somatostatiną, tirotropiną atpalaiduojantį hormoną, enterogastroną, ADH, kalcitoniną, oksitociną, prostaglandiną PGE2, bulbogastroną, cologastroną, serotoniną. Kai kurių iš jų išsiskyrimą atitinkamose žarnyno gleivinės endokrininėse ląstelėse kontroliuoja chimo savybės. Visų pirma, skrandžio sekrecijos slopinimas riebiu maistu daugiausia yra dėl CCK poveikio skrandžio liaukoms. Didinant dvylikapirštės žarnos turinio rūgštingumą, skrandžio liaukos slopina druskos rūgšties sekreciją. Sekrecijos slopinimas vyksta refleksiškai, taip pat dėl hormonų susidarymo dvylikapirštėje žarnoje.
Vandenilio chlorido rūgšties sekrecijos stimuliavimo ir slopinimo mechanizmas.
Tai nėra vienoda skirtingiems neuromediatoriams ir hormonams. Taigi, ACh (acetilcholinas) padidina parietalinių ląstelių rūgšties sekreciją, aktyvindama membraną Na+, K+-ATPazę, didindama Ca2+ jonų pernešimą ir padidėjusio intracelulinio cGMP kiekio poveikį, išskirdama gastriną ir stiprindama jo poveikį.
Gastrinas padidina druskos rūgšties sekreciją per histaminą, taip pat veikdamas membraninius gastrino receptorius ir sustiprindamas Ca2+ jonų pernešimą į ląstelę.
Histaminas skatina parietalinių ląstelių sekreciją per jų membraninius H2 receptorius ir adenilato ciklazės (AC) – cAMP sistemą.
Pagrindinių ląstelių pepsinogeno sekrecijos stimuliatoriai.
Tai klajoklio nervų cholinerginės skaidulos, gastrinas, histaminas, simpatinės skaidulos, besibaigiančios β-adrenerginiais receptoriais, sekretinas ir CCK (cholecistokininas). Padidėjusi pepsinogenų sekrecija pagrindinėse skrandžio liaukų ląstelėse vyksta keliais mechanizmais. Tarp jų – Ca2+ jonų transportavimo į ląstelę padidėjimas ir Na+, K+-ATPazės stimuliavimas; padidėjęs intracelulinis zimogeno granulių judėjimas, membranos fosforilazės aktyvacija, kuri sustiprina jų prasiskverbimą per viršūnines membranas, cGMP ir cAMP sistemos aktyvacija.
Šie mechanizmai aktyvuojami įvairiu laipsniu arba slopina įvairūs neurotransmiteriai ir hormonai, jų tiesioginis ir netiesioginis poveikis pagrindinėms ląstelėms ir pepsinogeno sekrecijai. Įrodyta, kad histaminas ir gastrinas jį veikia netiesiogiai – padidina druskos rūgšties sekreciją, o sumažėjus skrandžio turinio pH per vietinį cholinerginį refleksą, padidėja pagrindinių ląstelių sekrecija. Taip pat aprašytas tiesioginis stimuliuojantis gastrino poveikis jiems. Didelėmis dozėmis histaminas slopina jų sekreciją. CCK, sekretinas ir β-adrenerginiai agonistai tiesiogiai stimuliuoja pagrindinių ląstelių sekreciją, tačiau slopina parietalinių ląstelių sekreciją, o tai rodo, kad ant jų yra skirtingų reguliuojančių peptidų receptorių.
Gleivių sekrecijos stimuliavimas mukocitais.
Įgyvendinta klajoklio nervų cholinerginės skaidulos. Gastrinas ir histaminas vidutiniškai stimuliuoja mukocitus, matyt, dėl gleivių pašalinimo iš jų membranų su ryškia rūgščių skrandžio sulčių sekrecija. Daugybė druskos rūgšties sekrecijos inhibitorių – serotoninas, somatostatinas, adrenalinas, dopaminas, enkefalinas, prostaglandinas PGE2 – sustiprina gleivių sekreciją. Manoma, kad PGE2 padidina šių medžiagų gleivių sekreciją.
Valgant ir virškinant intensyviai išskiriančiose skrandžio liaukose sustiprėja kraujotaka, kurią užtikrina cholinerginių nervų mechanizmų veikimas, virškinamojo trakto peptidai ir vietiniai kraujagysles plečiantys vaistai. Gleivinėje kraujotaka didėja intensyviau nei poodiniame ir skrandžio sienelės raumenų sluoksnyje.
Panašūs straipsniai
