Irina Kamšilina

Gaminti kam nors yra daug maloniau nei gaminti sau))

Turinys

Skanus aromatingas patiekalas atkeliavo pas mus iš Rumunijos ir Moldovos, garsėjančios turtingu skoniu ir dideliu kalorijų kiekiu. Paprikos įdaromos įvairiais įdarais pagal kiekvieno skonį – mėsa, malta mėsa, daržovės, dribsniai. Naudinga žinoti sotaus užkandžio paruošimo paslaptis, tinkančią ir šventei, ir kasdieniame meniu.

Kaip virti įdarytas paprikas

Bet kuris virėjas įdarytas paprikas pradeda ruošti paruošdamas visus ingredientus. Skanaus patiekalo paslaptis slypi įdaruose – mėsoje, ryžiuose, daržovėse, vaisiuose ar net uogose – ir gerame troškinyje, suteikiančiame užkandžiui sultingumo. Patiekalas ypač gražiai atrodo nuotraukoje ar realybėje, jei jame derinate skirtingų spalvų vaisius: žalios, geltonos, raudonos ir oranžinės daržovės puikiai dera ir atrodo šventiškai. Virimui tinka stambios storasienės pailgos arba apvalios formos paprikos.

Mažos skanaus patiekalo paruošimo paslaptys:

• jei malta mėsa derinama su ryžiais, tada javai virti iki pusės iškepimo, o naudojant žalius ryžius, vaisiai neturėtų būti sandariai įdaryti;
• norėdami gauti tolygiai iškeptą patiekalą, turėtumėte pasirinkti tokio paties dydžio vaisius;
• nesuspauskite įdaro per stipriai, kad minkštimas nesprogtų;
• Paruoštas daržoves galima užšaldyti, kad vėliau jas iškeptumėte negaišdami laiko.

Užpildymas

Galutinį patiekalo skonį įtakoja įdaras. Štai keletas įdaru variantų:

• mėsa su ryžiais;
• malta mėsa su grūdais;
• daržovės su mėsa;
• daržovės su ryžiais;
• sūris su česnaku;
• fetos sūris su žolelėmis.

Norite išmokti neįprastu būdu virti įdarytas paprikas? Kitose šalyse jis gaminamas su pomidorų, fetos, sūrio ir kiaušinių įdarais. Rytietiškus receptus orkaitėje galima kartoti, jei paprikas įdarysite grybais, česnaku, imbieru ir laimu – nuotraukoje šis patiekalas atrodo ypač įspūdingai. Įprastesni variantai būtų morkos, obuoliai, mėsa arba malta mėsa su ryžiais ir pomidorais. Visos šios galimybės gali būti užšaldytos žiemai.

Kiek laiko virti

Įsigijus pagrindinius ingredientus ir išsirinkus įdarą belieka pasidomėti, kiek laiko virti įdarytas paprikas. Tai nėra pats greičiausias patiekalas, kurio paruošimas orkaitėje užtrunka apie 35 minutes, tačiau laikas gerokai pailgėja, įvertinus visų komponentų paruošimo išlaidas. Apytikslė viso laiko trukmė bus daugiau nei pusantros valandos, o jei užšaldysite vaisius, tada apie 40 minučių lėtoje viryklėje ar rankovėje.

Receptai

Šiandien rasti orkaitėje įdarytų paprikų receptą nėra sunku, nes yra įvairių variantų su nuosekliomis instrukcijomis, nuotraukomis ir vaizdo įrašais kiekvienam etapui. Lengviausias būdas pradėti gaminti yra klasikiniai variantai – su daržovėmis, malta mėsa ir ryžiais, grybais. Tada galite pereiti prie sudėtingesnių receptų - su sūriu, mėsa, paukštiena.

Su daržovėmis

Sveikas dietinis patiekalas – orkaitėje daržovėmis įdarytos paprikos. Jis tinka net vegetariškai virtuvei, nes recepte naudojami tik augaliniai ingredientai. Patiekalas nekaloringas, nuotraukoje ir ant stalo atrodo patraukliai. Rekomenduojama patiekti šiek tiek atvėsusį, kad nesudegtumėte su sultingu įdaru.

Ingridientai:

• 10 saldžiųjų paprikų;
• švieži baltieji kopūstai - 0,7 kg;
• morkos – 3 vnt.;
• 2 svogūnai;
• petražolių šaknis – 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 75 ml.

Virimo būdas:

1. Papriką nuplaukite, nupjaukite kepurėles, išimkite sėklas, dėkite į verdantį vandenį 4 minutėms, atvėsinkite.
2. Kopūstą susmulkinkite su svogūnais, morkas sutarkuokite su petražolės šaknimi.
3. Svogūnus, morkas pakepinkite aliejuje, suberkite petražoles, kopūstus, troškinkite, kol suminkštės su druska ir pipirais.
4. Įdarykite vaisius, uždarykite dangčiais, dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, pašlakstykite aliejumi.
5. Kepame 190 laipsnių orkaitėje 35 minutes.

Su malta mėsa

Kitam patiekalui reikės išmokti teisingai virti maltą mėsą. Tai lengva padaryti, jei kiaulieną ir jautieną sumaišysite lygiomis dalimis, jei norite, sumaišykite su svogūnu, žaliu kiaušiniu ir duonos trupiniais. Jei norite sodresnio mėsos skonio, galite naudoti tik gryną maltą mėsą su prieskoniais ir žolelėmis. Patiekalas atrodo gerai, jei jam imsite įvairiaspalvius vaisius.

Ingridientai:

• paprika – 6 vnt.;
• grietinė - pusė stiklinės;
• sūris - 125 g;
• malta mėsa – 0,6 kg;
• pievagrybiai – 100 g;
• lemputė;
• česnakai - 2 skiltelės;
• petražolės - krūva;
• pomidorai - 2 vnt;
• pomidorų pasta - 35 ml;
• cukrus - 2 g.

Virimo būdas:

1. Nulupkite papriką nuo viršaus, sėklas ir supjaustykite pusiau.
2. Grybus supjaustykite kubeliais, o svogūną – žiedais.
3. Aliejuje dalimis pakepinkite faršą, sutrinkite šakute. Tame pačiame aliejuje 2 minutes pakepinkite svogūną, suberkite grybus, kepkite dar 4 minutes.
4. Pomidorą sutarkuokite, troškinkite, kol sutirštės, sumaišykite su pomidorų pasta, virkite 2 minutes, pagardinkite druska, pipirais, cukrumi.
5. Faršą sumaišykite su grybais, svogūnais, kapotomis žolelėmis, pomidorų padažu, išspaustu česnaku.
6. Įdarykite pipirus, dėkite ant kepimo skardos, kiekvieną aptepkite grietine.
7. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 23 minutes, pabarstykite tarkuotu sūriu, palaukite, kol išsilydys (dar 7 minutes).

Su mėsa

Vaisius galite įdaryti bet kokia mėsa, tačiau dietiškesnis variantas būtų vištiena arba kalakutiena: jie gerai išryškina patiekalo sultingumą ir minkštumą, derinami su spalvingomis daržovėmis ir kreminiu sūrio skoniu. Patiekalui pikantiškumo suteikia česnakai ir žalieji svogūnai.

Ingridientai:

• paprika – 2 vnt.;
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
• lemputė;
• morkos – 1 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• pomidorai – 1 vnt.;
• fetos sūris – 75 g;
• žalieji svogūnai - 3 plunksnos.

Virimo būdas:

1. Morkas supjaustykite kubeliais, svogūną susmulkinkite, pakepinkite aliejuje ant vidutinės ugnies iki skaidrumo, pasūdykite.
2. Vištieną supjaustykite kubeliais, susmulkinkite česnaką, suberkite į svogūnų ir morkų apkepą, pipirus. Paruoškite.
3. Paprikas perpjaukite išilgai pusiau, išimkite sėklas, išdėliokite fetos kubelius, užpilkite mėsos įdaru, ant viršaus išdėliokite pomidorų griežinėlius.
4. Dėkite į aliejumi išteptą popieriumi išklotą skardą ir kepkite orkaitėje apie 40 minučių 175 laipsnių temperatūroje.
5. Patiekite su pjaustytais žaliais svogūnais.

Mėsa ir ryžiais įdaryti pipirai orkaitėje pasirodo labai skanūs ir sotūs, nes javai suteikia daugiau kalorijų. Ši parinktis yra gera patiekti ant šventinio stalo, kad svečiai būtų patenkinti net viena porcija. Derinant daržoves ir mėsą gaunamas patiekalas, kuris tarnauja ir kaip garnyras, ir kaip pagrindinis patiekalas. Galima patiekti sultinyje su grietine, kad paryškintų ingredientų skonį.

Ingridientai:

• saldieji pipirai – 16 vnt.;
• vištienos filė – 0,4 kg;
• apvalūs ryžiai – 140 g;
• pomidorų sultys - 4 stiklinės;
• svogūnai - 4 vnt.;
• morkos – 3 vnt.;
• česnakai - 6 skiltelės;
• balta duona - 90 g;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• pienas - 50 ml;
• kmynų ir kalendrų mišinys – 2 g;
• cukrus - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Mėsą supjaustykite gabalėliais, ryžius virkite iki pusės išvirimo – 6 minutes pasūdytame verdančiame vandenyje, atvėsinkite.
2. Susmulkinkite pusę svogūno ir česnako, sutarkuokite 2 morkas, pakepinkite su mėsa aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Į keptuvę suberkite ryžius, virkite 6 minutes, pagardinkite prieskoniais, cukrumi ir atvėsinkite.
4. Nupjaukite paprikos kepures ir išimkite sėklas.
5. Iš likusių daržovių ir pomidorų sulčių pagaminkite padažą – susmulkintus ingredientus troškinkite trečdalį valandos.
6. Paprikas įdaryti malta mėsa, dėti vertikaliai ant kepimo formos dugno, uždengti dangčiais, uždengti folija, kepti 200 laipsnių orkaitėje 17 min. Supilkite padažą ir troškinkite dar 2/3 valandos.

Su sūriu

Įdaryti pipirai, kepti orkaitėje su sūriu, yra kvapnaus, kreminio skonio. Lydyto sūrio plutą derindami su žolelėmis ir malta mėsa, gausite neįtikėtinai apetitą keliantį patiekalą, kurį norisi paragauti kuo greičiau. Padažas su grietine sustiprina skonį ir įspūdingą išvaizdą, o tai suteikia daržovėms minkštumo, švelnumo, reikiamo sultingumo.

Ingridientai:

• saldieji pipirai – 6 vnt.;
• malta mėsa - pusė kilogramo;
• ryžiai - trečdalis stiklinės;
• krapai, petražolės, bazilikas - krūva;
• pomidorai - 2 vnt;
• kietasis sūris - 100 g;
• česnako skiltelė;
• grietinė - 2/3 puodelio.

Virimo būdas:

1. Faršą sumaišykite su smulkintu česnaku, litre vandens išvirkite ryžius, kol suminkštės, atvėsinkite.
2. Pomidorus susmulkinkite, papriką nulupkite nuo pertvarų, perpjaukite pusiau, susmulkinkite žalumynus.
3. Įdarą pasigaminkite iš ryžių, maltos mėsos, pomidorų, žolelių, pagardinkite druska ir prieskoniais.
4. Papriką iš išorės ir iš vidaus patepkite aliejumi, užpilkite įdaru, ant viršaus uždėkite grietinės, pabarstykite tarkuotu sūriu.
5. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 35 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Su ryžiais

Vegetariškas patiekalas – įdaryti pipirai su ryžiais, kurie prisotina kūną taip pat gerai, kaip ir variantas su mėsos įdaru. Be dribsnių, įdarą sudaro spalvingos daržovės, kurios išsaugo patiekalo sultingumą, suteikdamos jam įspūdingą išvaizdą ir nepakartojamą aromatą. Kad užkandis būtų pikantiškas ir aštrus, jis ruošiamas iš kvapiųjų pipirų žirnelių ir lauro lapų.

Ingridientai:

• paprika - 1 kg;
• baklažanai – 2 vnt.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• 1 morkos;
• pomidoras – 2 vnt.;
• ryžiai - stiklinė;
• pomidorų padažas - stiklinė;
• grietinė - stiklinė.

Virimo būdas:

1. Ryžius išvirkite iki pusės išvirimo, nuimkite nuo paprikos kepurėlę ir sėklas.
2. Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite, baklažanus supjaustykite kubeliais. Jei baklažanai seni, nuimkite odelę.
3. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, po minutės nuimkite žieveles ir supjaustykite kubeliais.
4. Svogūną pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, suberkite morkas ir troškinkite, kol suminkštės. Tame pačiame aliejuje pakepinkite baklažanus ir pomidorus, kol išgaruos sultys.
5. Sumaišykite daržoves su ryžiais, įdarykite pipirus, padėkite ant kepimo indo dugno.
6. Supilkite pomidorų padažą su grietine, pagardinkite prieskoniais.
7. Kepame 200 laipsnių temperatūroje 55 minutes.

Su vištiena

Patyrusiems ir pradedantiesiems virėjams pravers patarimai, kaip orkaitėje kepti vištienos krūtinėlėmis įdarytas paprikas. Norėdami tai padaryti, atminkite, kad sausą mėsą galima nuspalvinti sultingais pomidorais, grietine ir sūriu, o švieži krapai ir itališkų žolelių mišinys padės pagerinti skonį ir suteiks jai išskirtinės harmonijos. Rezultatas – originalus patiekalas, idealiai tinkantis šventinei šventei.

Ingridientai:

• paprika – 3 vnt.;
• pomidoras – 2 vnt.;
• vištienos filė - 200 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• grietinė - 40 ml;
• žalieji svogūnai - krūva;
• švieži krapai - krūva;
• itališkos žolelės – 5 g.

Virimo būdas:

1. Mėsą supjaustykite gabalėliais, pusvalandį marinuokite žolelėmis ir prieskoniais.
2. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite kubeliais, susmulkinkite svogūną ir krapus, sumaišykite su mėsa, grietine, pomidorų minkštimu.
3. Keptuvę ištepkite aliejumi, dėkite malta mėsa įdarytas paprikas, kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
4. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 10 min.

Su daržovėmis ir ryžiais

Patiekalas pasirodo patenkinamas, tačiau dėl mėsos nebuvimo išlaiko mažą kalorijų kiekį. Ypač skanu jį virti pomidorų padaže, kuris pabrėš visų jame surinktų komponentų aromatą ir minkštumą. Trumpagrūdžiai ryžiai puikiai tiks užkandžiui, nes suteiks minkštumo.

Ingridientai:

• paprika – 10 vnt.;
• kopūstai - pusė kopūsto galvos;
• morkos – 2 vnt.;
• ryžiai - stiklinė;
• pomidorų sultys - stiklinė.

Virimo būdas:

1. Virkite ryžius, kol iškeps. Kopūstą susmulkinkite ir troškinkite kukurūzų aliejuje, kol suminkštės. Atskirai troškiname sutarkuotas morkas, sumaišome visus ingredientus, pagardiname prieskoniais.
2. Iš paprikos išimkite šerdį, įdarykite įdarą ir padėkite ant kepimo formos dugno.
3. Supilkite pomidorų sultis ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 50 minučių.

Su ryžiais ir grybais

Skaniai įdarytos paprikos su ryžiais ir grybais patiks visiems, jei jai paruošti naudosite šviežius pievagrybius ir pakepsite juos su česnaku. Patiekalui ypatingo pikantiškumo suteiks tarkuotas parmezanas, kuris vaisius padengs apetitą keliančia traškia plutele. Užkandis puikiai atrodys ant šventinio stalo, bet galite jį įtraukti ir į savo kasdienį racioną.

Ingridientai:

• raudonoji paprika – 3 vnt.;
• pievagrybių – 200 g;
• česnakai - 2 skiltelės;
• ryžiai - 100 g;
• parmezanas - 120 g.

Virimo būdas:

1. Ryžius išvirkite iki pusės virti, grybus susmulkinkite, pakepinkite, kol išgaruos drėgmė, pabaigoje suberkite išspaustą česnaką.
2. Įdaro ingredientus sumaišyti ir įdaryti paruošta paprika.
3. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių, apibarstę tarkuotu parmezanu.

Su fetos sūriu

Neįprastas rusų virtuvės patiekalas – bulgarų virtuvės variantas: pipirai, įdaryti fetos sūriu ir žolelėmis, kepti orkaitėje. Jo skonis labai patrauklus, kaip ir aromatas. Visiems svečiams ir šeimos nariams tikrai patiks sodrus skonis, subtilus fetos sūrio rūgštingumas, užtemdytas pikantiškai saldaus kalendros ir mėtų aromato. Kepimui geriausia naudoti vidutinio dydžio mėsingą papriką, kuri kepdama išlaikys sultingumą.

Ingridientai:

• paprika – 5 vnt.;
• fetos sūris – 0,3 kg;
• 2 svogūnai;
• 1 pomidoras;
• 1 trynio;
• kalendra - 5 šakelės;
• mėtų - 7 lapai;
• džiūvėsėliai – 20 g;
• sviestas - 30 g.

Virimo būdas:

1. Svogūnus susmulkinkite, porą minučių pakepinkite daržovių ir sviesto mišinyje ant stiprios ugnies, ant vidutinės ugnies troškinkite 35 minutes, kol karamelizuosis, atvėsinkite.
2. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite žievelę, supjaustykite kubeliais, žalumynus susmulkinkite.
3. Sūrį sutrinkite šakute, sumaišykite su svogūnais, pomidorais, žolelėmis, tryniu, pagardinkite prieskoniais.
4. Į kepimo popieriumi išklotą skardą išdėliokite įdaru įdarytas paprikos laivelius ir pabarstykite džiūvėsėliais.
5. Kepame 190 laipsnių orkaitėje pusvalandį.

Padažas įdarytoms paprikoms – gaminimo paslaptys

Svarbus žingsnis ruošiant patiekalą – kaip pasigaminti padažą įdarytoms paprikoms. Štai keletas skanių padažų variantų:

• vanduo, druska, malti juodieji pipirai, lauro lapas – paprasčiausias ir prieinamiausias būdas;
• grietinė, praskiesta vandeniu, pagardinta prieskoniais;
• pomidorų sultys arba padažas;
• morkos, pomidorų sultys, saldieji žirneliai, lauro lapas, grietinė, cukrus;
• švieži pomidorai, žolelės, česnakai;
• grietinė, majonezas, kečupas arba pomidorų pasta, augalinis aliejus.

Peržiūrėkite kitus receptus, kaip skaniai gaminti.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Ar jums patinka įdarytos paprikos? Daugelis į šį klausimą atsakys teigiamai. Šis patiekalas labai skanus ir sotus, bus ant stalo bet kuriai šventei. Ir jūs galite jį gaminti įvairiais būdais, kad atitiktų kiekvieno skonį ir biudžetą. Šiandien kalbėsime apie orkaitėje keptas įdarytas paprikas. Prisiminkite mūsų receptus: jie pravers ir per gavėnią, ir per šventes, ir kasdien.

Ingredientai patiekalui

Pagrindinis mūsų receptų produktas yra paprika. Labai svarbu pasirinkti tinkamą formą. Vaisiai turi būti lygūs, glotnūs, be pažeidimų, su tankiu minkštimu. O kad patiekalas išeitų gražus, paprikų spalva turi būti ryški. Derinkite prinokusius raudonus, žalius ir geltonus vaisius, tada įdaryti pipirai sukels dar didesnį svečių susidomėjimą! Juk visi žino, kad pirmasis žingsnis vertinant patiekalą yra jo išvaizda.

Rinkitės prinokusius, ryškius ir sultingus pipirus

Pastaba! Kad įdarytos paprikos tolygiai iškeptų ar troškintųsi, reikia rinktis mažus ir vidutinio dydžio vaisius. Su stambiomis daržovėmis gali kilti problemų: įdaras išvirs iš išorės, o viduje liks žalias. Pusiau paruoštas patiekalas neįeina į jūsų šventės planus, tiesa?

Ką pasirinkti įdarui? Tradiciškai paprikas įdarome su mėsa ir ryžiais, dedame keptų daržovių ir prieskonių. Pasirodo, yra tiek daug būdų, kaip įdaryti pipirus – tai tiesiog nesuvokiama! O patiekti gatavą patiekalą įvairiuose padažuose – taip pat menas. Apie tai šiandien ir kalbėsime. Tuo tarpu prisiminkite keletą pagrindinių maisto gaminimo patarimų:

1. Paprikų paruošimas įdarui vyksta taip: vaisiai kruopščiai nuplaunami, nuo jų nupjaunamas viršus, kad būtų patogu dėti įdarą; Pertvaros, kuriose yra sėklos, pašalinamos iš vidaus. Dar kartą nuplaukite ir viskas.
2. Bet kokiu atveju įdarui skirti ryžiai verdami iki pusės išvirti. Žali grūdai išliks kieti kepant ar troškinant, o išvirti – tiesiog pasklis į nemalonią lipnią medžiagą.
3. Įdaryti pipirai mėgsta šviežias žoleles. Virimo pabaigoje pridėkite daugiau baziliko, žaliųjų svogūnų, petražolių ar krapų.

Tai viskas, manau. Dabar galite pradėti gaminti tiesiogiai.

Žingsnis po žingsnio receptai

Papasakosime apie kelis įprastus įdarytų pipirų ruošimo būdus. Nepamirškite, kad jie gali pasitarnauti kaip tam tikras pagrindas, su kuriuo galėsite eksperimentuoti, papildydami savo skonį kažką naujo.

Mėsa ir ryžiai – nesenstanti klasika

Šis receptas labai paprastas, tikriausiai jau ne kartą valgėte šį patiekalą, net jei patys jo negaminate. Pats laikas pabandyti pasigaminti.

Jums reikės:

• 15 paprikų;
• 500 g mėsos - kiaulienos, jautienos;
• 100 g ryžių;
• 10 vidutinio dydžio pomidorų;
• 5 lauro lapai;
• 5 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 5 žirneliai juodųjų aitriųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis maltos paprikos;
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Ryžius nuplaukite ir virkite, kol pusiau iškeps, įpildami 1 puodelį sūdyto vandens.

   Įdarui ryžius nuplaukite ir išvirkite

2. Tuo tarpu mėsą sutrinkite į maltą mėsą mėsmale. Ją pasūdykite ir pipiruokite. Kai ryžiai išvirs, šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su malta mėsa iki vientisos masės.

   Paruoškite maltą mėsą ir sumaišykite su ryžiais

3. Paruoškite pipirus: nuplaukite, nupjaukite viršūnes, pašalinkite visą perteklių.

   Nulupkite paprikas

4. Kiekvieną vaisių sandariai įdarykite malta mėsa ir sudėkite į puodą arba gilų indą. Papriką sandariai, arti vienas kito sudėkite.

   Paprikas įdarykite malta mėsa ir sudėkite į kepimo indą

5. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir nusiųskite tiesiai į paprikas.

   Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir suberkite į pipirus

6. Suberkite prieskonius. Paruoškite sultis iš pomidorų pastos, praskiesdami jas tiek vandens, kad susidaręs skystis per pusę padengtų paprikas.

   Įpilkite vandens, pomidorų pastos ir prieskonių ir įdėkite indą į orkaitę

7. Formą ar skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę net 40 minučių, tegul paprikos galvoja apie savo elgesį ten. Tuo tarpu paruoškite ką nors kita.

   Aitriąją papriką patiekite su ryžiais ir mėsa

Šio recepto grožis yra tas, kad paruoštiems įdarytiems pipirams nereikia papildomų padažų: sultys, kuriose buvo troškinta, tampa puikiu sodriu padažu.

Įdaryti pipirų puselės

Įdarytų paprikų recepto ypatumas yra tas, kad vaisius reikia pjaustyti skersai.

Apsirūpinkite šiais produktais:

• 1 kg paprikos;
• 500 g maltos mėsos;
• 1 vidutinė morka;
• 1 vidutinio svogūno;
• 4 šaukštai grietinės;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• 100 g ryžių;
• 3 šaukštai šviežių žolelių;
• po 1 žiupsnelį druskos, pipirų ir paprikos.

Virimo būdas:

1. Papriką nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite šerdį. Kad minkštimas nebūtų per kietas, vaisius porą minučių pavirkite verdančiame vandenyje ir nusausinkite.

   Papriką nulupkite, perpjaukite per pusę ir šiek tiek pavirkite

2. Į faršą įberkite druskos, prieskonių, smulkiai pjaustytų svogūnų ir žalumynų, tarkuotų morkų.

   Į paruoštą faršą suberkite svogūnus, žoleles ir morkas

3. Ryžius išvirkite iki pusės išvirimo, atvėsinkite ir sumaišykite su malta mėsa.

   Maltą mėsą sumaišykite su ryžiais, virti, kol pusiau iškeps

4. Pipirų puseles prikimškite mišiniu ir padėkite ant kepimo skardos.

   Puseles įdarykite malta mėsa ir ryžiais, dėkite ant kepimo skardos

5. Norėdami gauti originalų skonį ir sultingą aromatą, įdarytas paprikas užpilkite padažu iš kruopščiai išmaišytos grietinės ir pomidorų pastos su druska ir bet kokiais prieskoniais pagal skonį.

   Įdarytas paprikas užpilkite pomidorų-grietinės padažu

6. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių kampu, o kai ji sušils, įdėkite į ją kepimo skardą su pipirų puselėmis. Po 40 minučių galite jį išimti ir patiekti.

   Kepkite karštoje orkaitėje, kol paruduos

Receptas su sūriu

Šis patiekalas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio. Į šiuos paprikų „valtelius“ reikia pridėti sūrio, tačiau jo dėka įdaro skonis pasirodo visiškai kitoks!

Paimkite šiuos produktus:

• 3 didelės paprikos;
• 500 g vandens;
• 350 g maltos mėsos (geriausia kiaulienos – ji riebesnė);
• 150 g ryžių, virtų iki pusės išvirimo;
• 100 g bet kokio kieto sūrio;
• 200 g vidutiniškai sūdyto sūrio;
• 5 vidutinio dydžio svogūnai;
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos;
• 50 g saulėgrąžų aliejaus;
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
• 2 skiltelės česnako;
• žalumynai papuošimui.

Virimo būdas:

1. Šiame recepte geriau naudoti didelius pipirus. Kadangi jie perpjauti per pusę išilgai, įdaras iškeps puikiai.

   Paruoškite pipirus įdarui

2. Maltą mėsą, ryžius ir smulkiai pjaustytą arba tarkuotą sūrį gerai išmaišykite. Suberkite susmulkintą svogūną, spaustą česnaką (galite paimti daugiau, jei mėgstate tokį skonį ir aromatą), bet kokius prieskonius pagal savo skonį.

   Paruoškite įdarą iš maltos mėsos, sūrio, svogūno ir ryžių

3. Gautą įdarą šaukštu supilkite į pipirų "laiteles". Sandariai uždėkite, suformuodami nedidelius kauburėlius.

   Į pipirų puseles dėkite įdarą

4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite susmulkintą svogūną. Kai jis taps auksinis, supilkite pomidorų pastą, šiek tiek vandens ir troškinkite 5 minutes. Įberkite šiek tiek druskos.

   Padažą troškinkite keptuvėje

5. Įdarytus „laivelius“ sudėkite į gilią kepimo skardą, dugną užpylę padažu. Pipirų įdarą užtepkite kietu tarkuotu sūriu.

   Paprikas išdėliokite ant kepimo skardos ir pabarstykite tarkuotu sūriu

6. Belieka įkaitinti orkaitę ir įdėti į ją mūsų paprikas. Kepkite 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

   Kepkite orkaitėje, kol iškeps

Su vištiena padaže

Šis patiekalas tradiciškai ruošiamas Bulgarijoje. Visas prekes nesunkiai rasite mūsų parduotuvėse ar net savo sode:

1. Nupjaukite paprikų viršūnes, išimkite visą vidų ir nuplaukite. Šiek tiek patepkite augaliniu aliejumi ir kepkite orkaitėje 10 minučių.

   Nulupkite pipirus ir troškinkite orkaitėje

2. Virkite ryžius, kol jie visiškai išvirs. Vištienos filė sumalkite mėsmale. Susmulkintus svogūnus pakepinkite aliejuje. Sumaišykite visus ingredientus, sumaišykite iki vientisos masės, suberkite prieskonius ir druską.

   Padarykite įdarą

3. Įdarą sandariai supakuokite į paprikas. Atlikite tai atsargiai, kad nepažeistumėte vaisiaus minkštimo. Ryžiai jau visiškai išvirti, kepant orkaitėje jų tūris nepadidės.

   Paprikas įdarykite įdaru

4. Paruoškite padažą: pomidorų minkštimą, smulkiai tarkuotas morkas ir išspaustą česnaką troškinkite 25 minutes keptuvėje su dangčiu. Įpilkite šiek tiek vandens arba dar geriau sauso vyno.

   Pasigaminkite kepimo padažą

5. Gautą mišinį pertrinkite per smulkų sietelį. Įpilkite 2 šaukštus cukraus, druskos ir pipirų.

   Kepsnį pertrinkite per sietelį iki vientisos masės

6. Paruoštą padažą supilkite į negilią keptuvę. Jei pageidaujate, galite pridėti šiek tiek kečupo ar pomidorų pastos. Padėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Miltus ištirpinkite puodelyje vandens ir gerai išmaišykite, kad neliktų nei vieno gumuliuko. Perkoškite per sietelį ir supilkite į verdantį padažą. Leiskite jam pabūti 10 minučių.

   Užbaikite ruošti padažą: sutrintą kepsnį troškinkite su vandenyje ištirpintais miltais

7. Įdarytas paprikas dėkite į paruoštą kepimo skardą ar skardą ir užpilkite padažu. Pašaukite į orkaitę 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

   Padažą užpilkite ant vištienos įdarytų paprikų ir troškinkite orkaitėje, kol iškeps.

8. Patiekite šį pipirą karštą ir būtinai įdėkite grietinės!

   Patiekdami įpilkite grietinės

Daržovės kaip įdaras

Jei jums labiau patinka vegetariška virtuvė, tuomet neturėtumėte atsisakyti įdarytų paprikų – šis patiekalas kaip tik jums. O mėsos mėgėjams šis receptas pravers per gavėnią.

Paimkite šiuos produktus:

• 1 kg įvairiaspalvių paprikų;
• 2 nedideli baklažanai;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• 1 vidutinė morka;
• 2 pomidorai;
• 1 puodelis ryžių;
• 1 stiklinės pomidorų sulčių;
• 1 stiklinė grietinės;
• druskos ir prieskonių.

Virimo būdas:

1. Ant ugnies dėkite ryžių keptuvę pasūdytame vandenyje, o kol kepa, įprastu būdu nulupkite paprikas.
2. Nuluptas morkas sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite.

   Morkas sutarkuoti

3. Baklažanus nuplaukite, jei reikia, nupjaukite žievelę. Minkštimą supjaustykite kubeliais.
4. Tuo tarpu ryžiai buvo virti iki pusės išvirti. Nuplaukite šaltu vandeniu per kiaurasamtį.
5. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir lengvai nuimkite odelę. Supjaustykite juos mažais kubeliais.
6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos. Sudėkite juos į gilų dubenį, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir sumaišykite su baklažanais bei pomidorais. Troškinkite, kol iš pomidorų išgaruos drėgmė. Baklažanai taps minkšti. Dabar ten sudėkite ryžius, prieskonius, druską ir gerai išmaišykite.

   

   Paprikas įdarykite maltomis daržovėmis ir sudėkite į tinkamą indą.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir dėkite į ją indus su įdaryta paprika. Palikite 40 minučių. Po to patikrinkite, ar paprikos yra paruoštos: persmeikite jas dantų krapštuku, o jei minkštimas lengvai pasiduoda, įberkite juodųjų pipirų žirnelių ir kelis lauro lapus.
8. Palaukite dar 15 minučių ir gatavą patiekalą galėsite patiekti ant stalo.

Su grybais grietinėje

Neįtikėtinai skanus patiekalas, ypač grybų mėgėjams. Per gavėnią tokie įdaryti pipirai taip pat bus skanūs, o vegetarams jie patiks - tiesiog atsisakykite grietinės arba pakeiskite ją tirštu padažu, pagamintu su daržovių sultiniu.

Produktai:

• 1 kg vidutinio dydžio paprikos;
• 1 puodelis ryžių;
• 2 svogūnai;
• 0,5 kg pievagrybių;
• 1 stiklinė grietinės;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštų pomidorų pastos arba 1 stiklinės pomidorų sulčių;
• druskos, cukraus, maltų aitriųjų pipirų;
• švieži krapai ir petražolės;
• sausas pikantiškas, petražolės, raudonėlis ir krapai.

Virimo būdas:

1. Ryžius išvirkite, nuplaukite šaltame vandenyje. Jo turėtų būti mažiau nei grybų.
2. Aliejuje pakepinti smulkiai supjaustytą svogūną. Sudėkite į jį supjaustytus grybus ir išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškintis 10 minučių. Po to nuimkite dangtį: leiskite visai drėgmei išgaruoti, o grybai ir svogūnai išdžius. Priešingu atveju kepant iš paprikos gali ištekėti įdaras.

   
   

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Įdaryti paprikos jau seniai surado savo gerbėjus. Šį karštą patiekalą dažnai galima rasti ant pietų ar švenčių stalo. Jis traukia puikiu skoniu ir galimybe eksperimentuoti su įvairiais įdarais.

Kaip kepti įdarytus pipirus orkaitėje

Šią įdarytą daržovę galima virti tiek puode, tiek orkaitėje. Antrasis būdas labiau tinka tiems, kurie mėgsta taisyklingą, sveiką mitybą, tačiau iš esmės viskas priklauso nuo individualių virėjo pageidavimų. Norėdami paruošti tokį garnyrą, turite iš anksto pagalvoti apie įdarą ir padažą kepimui, kad šedevras visada būtų skanus. Sužinokite, kaip gaminti įdarytus pipirus orkaitėje.

Užpildymas

Populiariausias receptas – faršo ir ryžių įdaras, tačiau išradingos šeimininkės jau rado daugybę kitų variantų, paįvairindamos įprastą patiekalo patiekimą. Kaip įdaryti pipirus priklauso nuo jūsų vaizduotės ir pageidavimų. Su šia daržove gaminant maistą puikiai dera sūriai, įvairių rūšių mėsa, daržovės, malta žuvis, grybai, šparagai, grietinė, pomidorų padažai, bazilikas.

Orkaitėje įdarytų paprikų receptai

Įvairių veislių pipirų paruošimo procesas nėra labai skirtingas ir yra panašus savo seka. Galite imtis paruoštų žingsnis po žingsnio receptų, galite improvizuoti, pridėti ką nors savo prie komponentų, bandyti derinti skirtingus ingredientus. Bet kokiu atveju reikia įsidėmėti, kad orkaitėje įdarytos paprikos labai pagerins jų kokybę, įdėjus žolelių ir prieskonių iš džiovintų žolelių.

Su daržovėmis

Šis įdarytų paprikų ruošinys yra vegetariškas ir tinkamas pasninkantiems. Jį gali naudoti tie, kurie nusprendžia laikytis dietos ar turi pasninko dieną, taip pat namų šeimininkės, norinčios sutaupyti mėsos išlaidų. Paruošęs įdarytas paprikas, šefas stalą papuoš dietiniu patiekalu, kuris yra labai sveikas kiekvienam.

Ingridientai:

• pipirai – 15 vnt.;
• morkos – 2 vnt.;
• lemputės – 2 vnt.;
• pomidorai – 2 vnt.;
• baklažanai (mėlyni) – 5 vnt.;
• apvalūs ryžiai – 250 g;
• grietinė arba grietinėlė - 100 g;
• pomidorų pasta - 75 g.

Virimo būdas:

1. Paruoškite paprikas: išimkite sėklas, nuimkite stiebus.
2. Baklažanus ir svogūnus supjaustykite ir troškinkite, nuplautus ryžius virkite 10 minučių, sumaišykite ingredientus.
3. Įdarykite pipirus ir pašaukite į karštą orkaitę.
4. Vietoj padažo keptuvėje pakepinkite pjaustytus pomidorus, morkas ir svogūnus, supilkite grietinę su pomidorų pasta su prieskoniais, troškinkite.
5. Po pusvalandžio supilkite keptuvės turinį į indą ir kepkite dar 15 minučių.

Su malta mėsa

Šis karštas antrasis patiekalas pradžiugins visus. Mėsa įdarytų paprikų receptas jums pasakys, kaip paruošti skanų ir sotų mėsos patiekalą, kuris jus patenkins ir nepaliks abejingo nei vieno gurmano. Galite pasiimti bet kokią mėsą, kuri yra šaldytuve: kiaulieną, jautieną, taip pat galite naudoti ėrieną ar kalakutieną, vištieną ar antį ir žąsies filė.

Ingridientai:

• malta mėsa (bet kokia) – 500-650 g;
• pomidoras – 2 vnt.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• česnakai - 5 skiltelės;
• morkos – 1 vnt.;
• grietinėlės ir pomidorų sulčių po 100 g;
• žolės, prieskoniai;
• saldieji raudonieji pipirai - 1 kg.

Virimo būdas:

1. Į susuktą mėsą suberkite smulkiai supjaustytas daržoves, šiuo mišiniu paskleiskite kiekvieno pipiro vidų.
2. Dėti į puodą (galima dėti ant kepimo skardos rankovėje, kaip nuotraukoje), kepti 10 min.
3. Padarykite padažą iš grietinėlės, žolelių, pomidorų sulčių ir prieskonių.
4. Karštą mišinį supilkite į puodą ir kepkite dar 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Su mėsa ir ryžiais

Šis variantas kaloringesnis nei ankstesnis, tačiau ryžių grūduose gausu skaidulų, o sotumo jausmas išliks dar ilgai po pietų pertraukos. Įdarytas paprikas su ryžiais patogu pasiimti į dubenį į darbą, iškylą ar atostogas. Galite paruošti ir atsinešti savo skanų skanėstą į draugo namus arba atsargiai įsidėti į savo vaikų kuprinę kaip pietus.

Ingridientai:

• ryžių kruopos – 220 g;
• vidutinės paprikos – 12 vnt.;
• pjaustyta mėsa – 340 g;
• pomidorai, morkos, svogūnai - 2 vnt .;
• grietinėlė arba grietinė - stiklinė.

Virimo būdas:

1. Ryžius verdame apie 12 minučių. Į faršą suberkite pusę susmulkintų daržovių, jei norite, įberkite petražolių arba baziliko.
2. Antrąją pusę pakepinkite ant stiprios ugnies, suberkite grietinėlę, prieskonius, druską ir lengvai troškinkite.
3. Įdarę pipirus sudėkite į formą su sienelėmis, užpilkite kreminiu užpilu ir kepkite 35 minutes.

Su sūriu

Šis receptas gali apimti įvairių rūšių ingredientus. Norėdami gaminti pipirus, įdarytas orkaitėje sūriu, galite naudoti mocarelą, fetos sūrį ir įvairias kietas rūšis. Tai gerai veikia, kai kiauliena naudojama kaip mėsos komponentas. Pieno produktai sušvelnina mėsos riebumą, padaro pipirus šviesesnius ir sumažina kalorijų kiekį produkto porcijoje.

Ingridientai:

• paprikos – 10 vnt.;
• ryžiai - 140 g;
• kiaulienos faršas - 200 g;
• svogūnas - 1 vnt
• fetos sūris ir olandiškas sūris – po 100 g;
• pomidorų pasta, grietinė – po 90 g;
• bazilikas, krapai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nulupkite ir perpjaukite pagrindinę daržovę per pusę, faršą sumaišykite su nepakankamai termiškai apdorotais ryžių dribsniais, tarkuotu sūriu ir svogūnu.
2. Pasigaminkite padažą iš grietinės, makaronų, žolelių.
3. Puseles įdarykite paruoštu mišiniu, pabarstykite kietu tarkuotu sūriu.
4. Supilkite padažą į kepimo indą, sudėkite įdarytą gaminį ir troškinkite orkaitėje apie pusvalandį.

Kaip virti šaldytas įdarytas paprikas

Jei šeimininkė išvyksta, nerimauja dėl savo namų ūkio mitybos ar tiesiog turi papildomo laiko maisto ruošimui, galite pasigaminti naminių pusgaminių, kuriuos vėliau be didelių pastangų greitai paruošite. Turite žinoti, kad įdarytus pipirus galima šaldyti lygiai taip pat, kaip ir prilipdytus kukulius bei kukulius, kad panorėję galėsite pasilepinti gardžiais pietumis.

Ingridientai:

• pipirai - 1 kg;
• apvalūs ryžiai – 160 g;
• malta mėsa - 230 g;
• morkos, svogūnai 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Virtus ryžius sumaišykite su malta mėsa su pjaustytomis morkomis ir svogūnais.
2. Paruoštu mišiniu įdarykite nuluptas paprikas.
3. Dėkite į šaldiklį, jei reikia išimkite, kepkite orkaitėje, kol iškeps, pildami mėgstamą padažą.

Su vištiena

Vištienos krūtinėlė jau seniai įsitvirtino kaip sultingas, skanus, sveikas, mažai kaloringas produktas. Jo ypatumas yra tas, kad jis puikiai dera su visų rūšių daržovėmis, žolelėmis ir sūriais. Vištienos krūtinėlėmis įdaryti pipirai yra įdomūs, skanūs ir sotūs. Galite pavaišinti juo mažiausius šeimos narius ir palepinti save, net jei ribojate mėsos vartojimą ir stebite savo figūrą.

Ingridientai:

• vištienos filė – 560 g;
• įvairių veislių žalumynai - 1 krūva;
• lemputės – 2;
• morkos – 1-2;
• paprikos vaisiai – 11 vnt.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite filė peiliu, smulkiai supjaustykite žoleles ir daržoves, sumaišykite.
2. Įdarykite nuluptas paprikas.
3. Pašaukite į orkaitę 25 minutėms 185 laipsnių temperatūroje.

Su daržovėmis ir ryžiais

Ruošdamas pagal šį receptą, kulinaras savo maistui padovanos visą vitaminų kokteilį, ypač žiemos-pavasario laikotarpiu, kai išplitęs vitaminų trūkumas. Jei kai kurios daržovės netinka sezonui ir yra brangios, tuomet jas galite pakeisti biudžetiniais jau paruoštais šaldytais mišiniais, kurių yra visų prekybos centrų lentynose. Pradedantieji gali kepti daržovėmis įdarytas paprikas orkaitėje.

Ingridientai:

• pipirų vaisiai – 11 vnt.;
• šparagai – 120 g;
• kukurūzai - 1 skardinė;
• brokoliai ir bazilikas – po 50 g;
• pomidorai ir baklažanai – po 100 g;
• svogūnas - 1 galva;
• ryžiai - 95 g;
• grietinė - 110 g.

Virimo būdas:

1. Susmulkintas daržoves ir žoleles apkepkite ant grotelių, suberdami prieskonius, sumaišykite su nepakankamai virtais sūdytais ryžiais ir kukurūzais.
2. Nuluptas paprikas užpilkite paruoštu įdaru, uždenkite „užpakaliukais“ kaip dangteliu,
3. Viską dėkite ant kepimo skardos, užpilkite grietine, kepkite pusvalandį vidutinėje temperatūroje.

Pipirų puselės įdarytos malta mėsa orkaitėje

Patiekiant labai estetiškai atrodo spalvotos valtys su aromatingu mėsos įdaru. Orkaitėje per pusę įdarytos paprikos kiekvienam padengtam stalui suteiks banketiškumo. Tai gerai, nes kiekvienas svečias mato aromatinį turinį, kuris žadina apetitą. Virėjas nustebs, kaip greitai šis receptas įsimylės. Visi svečiai klaus, kaip jį virti.

Ingridientai:

• bet kokios rūšies maltos mėsos – 620 g;
• žalumynai - 1/2 ryšulio;
• paprikos – 13 vaisių (geriausia spalvotų);
• pomidorai - 200 g;
• morkos, svogūnai – 1 vnt.;
• grietinėlė - 1,5 a.š. l.

Virimo būdas:

1. Paprikas supjaustykite valtelėmis (kaip nuotraukoje), mėsą sumaišykite su kapotomis daržovėmis, užpilkite grietinėle, kad būtų sultingumas.
2. Atsargiai padalykite mišinį į pusę ir pabarstykite žolelėmis.
3. Kepame apie 25 minutes.

Su ryžiais ir grybais

Nebanalus vaišėse įprasto patiekalo receptas. Paruošimo paprastumas netrukdo skonio originalumui. Įdaryti pipirai su ryžiais ir grybais gali būti gaminami pridedant pievagrybių, austrių grybų ir voveraičių, kad gautumėte rezultatą, kaip parodyta nuotraukoje. Galvodami, kaip paruošti patiekalą, galite pasirinkti įdomių prieskonių ir žolelių variantų: viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų dėti daugiau ar mažiau prieskonių.

Ingridientai:

• saldieji pipirai – 10 vnt.;
• grybai - 700 g;
• ryžiai - 100 g;
• grietinė - 80 g;
• lemputė;
• krapai;
• suneli apynių kolekcija, Provanso žolelės ir kt.

Virimo būdas:

1. Grybus pakepinkite, užpilkite grietine, palikite troškintis, kol išgaruos drėgmė, pabaigoje suberkite plėšytus krapus ir prieskonius.
2. Paruoškite pipirus, išpjaukite užpakalius, sėklas ir nuplaukite vandeniu.
3. Užpildykite grybais ir ryžiais, sudėkite ant indo, užpilkite likusia grietine, kol įdarytos paprikos bus paruoštos orkaitėje, troškinkite 15 minučių.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Kartais, išbandžiusi naują receptą, visiškai apsidžiaugiu ir tą akimirką nevalingai pagalvoju: kaip gaila, kad anksčiau apie tai nežinojau. Būtent taip atsitiko, kai orkaitėje pradėjau virti įdarytas paprikas. Įdaryti pipirai su malta mėsa ruošiami visiškai kitaip nei anksčiau. Įprasta forma šis patiekalas ruošiamas padaže, panašiame į kopūstų suktinukus ir iš esmės nedaug kuo skiriasi nuo jų.

Naujajame variante paprikos su sultingu mėsos įdaru troškinamos ne visos sultinyje, o kepamos perpus orkaitėje. Taip gaunama daugiau porcijų, kurios taip pat atrodo gražiai ir originaliai. Dar vienas pliusas, kad čia sūriu įdaryti pipirai iškepa, tampa minkšti, bet neverda, kaip būna troškinant.

Įdaryti pipirai, kepti per pusę orkaitėje

Nebėgsiu ilgiau, o eisiu tiesiai prie recepto, o tuo pačiu pasidalinsiu sultingo mėsos įdaro paslaptimi.

kaip virti paprikas su malta mėsa ir sūriu

Ingridientai:

• 2 didelės paprikos,
• 200 g maltos mėsos,
• 1 svogūno galvutė,
• 1 didelis pomidoras,
• Grietinė,
• kietasis sūris,
• druskos,
• žaluma.

Virimo procesas:

Paruošiame paprikas: gerai nuplauname, perpjauname pusiau ir išimame sėklas.

Įdarui svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorą taip pat supjaustome kuo smulkiau. Būtent pridėjus šios daržovės mėsos įdaras bus neįprastai sultingas. Supjaustytus svogūnus suberkite į dubenį su gerai pasūdytu malta mėsa.

Toliau siunčiame pjaustytą pomidorą. Dabar reikia kruopščiai sumaišyti visus ingredientus ir įdaras bus paruoštas.

Kiekvieną pipirų pusę gana sandariai įdarykite mėsos įdaru.

Tada visas paruoštas paprikas patepkite grietine. Majonezo mėgėjai gali jį pridėti.

Ir, žinoma, savo paprikas storai apibarstome smulkia tarka tarkuotu kietu sūriu. Viskas paruošta, ir pats laikas dėti indą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, maždaug 30-40 minučių. Paprikas patogu kepti stiklinėje formoje arba tiesiog kepimo skardoje.

Iškeptas įdarytas paprikas puselėmis papuoškite žolelėmis ir patiekite. Kad būtų dar sotesnis, paruoškite joms bulvių košę arba išvirkite ryžius. Tačiau net ir be garnyro šis patiekalas yra labai sotus ir skanus. Gero apetito!

Mūsų šalyje tradiciniu patiekalu galima laikyti keptas įdarytas paprikas. Sunku rasti žmogų, kuris bent kartą gyvenime to nebūtų išbandęs. Didelės, briaunuotos ir ryškios paprikos atrodo specialiai sukurtos įdaryti kitomis daržovėmis, mėsa ar net vaisiais. Šis gaminimo būdas leidžia palepinti savo šeimą ne tik skaniu, bet ir sveiku patiekalu. Ką galime pasakyti apie jo estetinį grožį? Įvairiaspalviai vaisiai po sūrio ir žolelių „paltu“ atrodo tiesiog nuostabiai.

Būtinai savo virtuvėje pabandykite pasigaminti orkaitėje keptų įdarytų pipirų. Receptas gali būti visiškai bet koks. Siūlome jums specialų pasirinkimą, kuriame yra paprasčiausi variantai ir sudėtingesni originalūs ingredientų sudėties patiekalai.

Paprikos, įdarytos mocarelos sūriu

Stebėtinai paprastas ir labai skanus patiekalas iš daržovių ir mėsos. Mocarelos sūris ir česnakai suteikia skoniui ypatingo pikantiškumo. Paruošiamasis procesas užtruks ne ilgiau kaip penkiolika minučių, o pats gaminimas užtruks 45 minutes. Visi ingredientai skirti keturioms porcijoms. Jums reikės:

• paprika (bet kokios spalvos) - 4 vnt.;
• malta jautiena - 500 g;
• vidutinio dydžio svogūnas - 1 vnt .;
• virti ryžiai - 180 g;
• dvi skiltelės česnako;
• pomidorų padažas (skysta konsistencija) - 300 g;
• mocarela - 100 g;
• druskos pagal skonį.

Maisto gaminimo žingsniai

Siūlomas keptų įdarytų paprikų receptas yra gana paprastas. Šiek tiek laiko – ir rezultatas – skanus ir sveikas patiekalas ant stalo. Reikia nupjauti pipirų viršūnę, išvalyti iš vidaus ir nuplauti. Kad jis tolygiai stovėtų ant kepimo skardos, galite šiek tiek nupjauti apatinę dalį. Papriką dvi minutes blanširuokite verdančiame vandenyje.

Atskirai pakepinkite maltą jautieną ir smulkiai pjaustytus svogūnus, kol suminkštės. Tada užpilkite stikline pomidorų padažo, suberkite ryžius, druską ir česnaką. Virkite mišinį dar 3 minutes.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Užpildykite paprikas paruoštu mišiniu ir vertikaliai dėkite į kepimo skardą (arba stiklinę formą), išteptą augaliniu aliejumi. Ant viršaus užpilkite likusį pomidorų padažą ir sandariai uždenkite folija. Taip virkite dešimt minučių, tada nuimkite dangtį ir kepkite, kol iškeps. Galiausiai pabarstykite sūriu ir leiskite jam ištirpti. Iškeptas įdarytas paprikas (žr. nuotrauką aukščiau esančiame skyriuje) patiekite kaip atskirą patiekalą su šviežiomis daržovėmis arba žaliomis salotomis.

Švenčių išvakarėse ar vaikams patiekalas gali būti papuoštas originaliu būdu. Pavyzdžiui, kaip aukščiau esančioje nuotraukoje. Naudokite oranžinę arba geltonąją papriką, pridėkite akis, nosį ir burną, naudokite nupjautą dangtelį ir stiebą.

Meksikietiško stiliaus įdaryti pipirai

Šiame įdarytų pipirų recepte naudojami tik natūralūs ir sveiki ingredientai. Patiekalui aromato ir pikantiško skonio suteikia raudonėlis, kmynai ir aitrioji čili. Reikėtų patiekti su šviesiomis rukolos ir špinatų salotomis, virtais kalafiorais ir namine duona. Patiekalui paruošti reikės:

• saldieji pipirai su pašalinta viršutine dalimi ir sėklų kapsule - 6 vnt.;
• malta kalakutiena (vištiena) - 500 g;
• virti rudieji ilgagrūdžiai ryžiai - 180 g;
• salsos padažas - 400 g;
• švieži arba konservuoti kukurūzai - 200 g;
• po ½ šaukštelio kiekvieno čili pipirai, raudonėliai ir kmynai;
• juodosios pupelės (virtos arba konservuotos) - 180 g;
• smulkiai pjaustytų vidutinio dydžio svogūnų.

Kaip matote, norint paruošti keptas įdarytas paprikas pagal šį receptą, reikia gana nestandartinių produktų, tačiau tuo pačiu ir gana prieinamų. Pupeles galite pakeisti pupelėmis ir iš anksto pasigaminti salsą.

Virimo procesas

Patiekalas paruošiamas itin paprastai. Visus įdarui skirtus ingredientus būtina sumaišyti atskirame dubenyje, mišinį gerai išmaišyti iki vientisos masės. Tada įdarykite paruoštus pipirus nupjauta dangteliu. Tada atsargiai įdėkite juos į gilią kepimo skardą, išteptą augaliniu aliejumi, sandariai vienas prie kito ir uždenkite anksčiau nupjautomis „dangteliais“. Įpilkite šiek tiek vandens (1/3 puodelio) ir kepkite orkaitėje ant silpnos ugnies keletą valandų, kad visi ingredientai įsiskverbtų vienas į kitą. Juodos dėmės ant pipirų parodys pasirengimą.

Įdaryti pipirai, kepti orkaitėje su malta mėsa, ispaniškai

Originalus ispaniškų keptų paprikų receptas daugeliu atžvilgių panašus į ankstesnį, tačiau turi tam tikrų specifinių savybių ir ingredientų. Tai visiškai vegetariškas patiekalas. Dvi skrudintos paprikos pusės turi 311 kalorijų ir 3,4 gramo riebalų. Puikus vakarienės pasirinkimas tiems, kurie turi svorio problemų arba laikosi dietos.

Taigi, norėdami paruošti pagal šį receptą keptas paprikas, turite paimti šiuos produktus:

• didelė paprika (įvairių spalvų) - 4 vnt.;
• 170 g quinoa (arba ryžių);
• 460 ml daržovių sultinio;
• 120 g salsos (arba įprasto pomidorų padažo);
• 400 g juodųjų pupelių (virtų);
• 170 g kukurūzų;
• 2 skiltelės česnako (smulkintos);
• po 1,5 šaukštelio maltų kmynų ir raudonųjų aitriųjų pipirų.

Tai yra pagrindiniai ingredientai, kurie bus įdaryti pipirais. Be šių, jums taip pat reikės vieno prinokusio avokado, žaliosios citrinos sulčių, maltos kalendros, kapotų raudonųjų svogūnų ir šiek tiek karštos salsos.

Kaip gaminti?

Norint paruošti šį keptų įdarytų pipirų receptą, reikia šiek tiek iš anksto virti. Kvinoją reikia virti daržovių sultinyje, kol suminkštės, procesas užtruks apie dvidešimt minučių. Tokiu atveju javai turėtų tapti „purūs“ ir sugerti visą skystį. Pipirus reikia nuplauti ir padalinti į dvi dalis, išvalyti nuo sėklų ir pertvarų. Įkaitinkite orkaitę iki 170-180 laipsnių. Kepimo skardą ištepkite aliejumi.

Atskirame dubenyje sumaišykite virtus quinoa su likusiais ingredientais (išskyrus neprivaloma). Pakoreguokite skonį įberdami druskos, prieskonių ir pipirų. Gausiai užpildykite pipirų puseles mišiniu, padėkite ant kepimo skardos ir uždenkite folija. Virkite apie pusvalandį. Tada nuimkite foliją ir sumažinkite ugnį, toliau kepkite daržoves dar 15-20 min.

Gatavus iškepusius įdarytus orkaitėje paprikas (nuotrauka ankstesniame skyriuje) papuoškite prinokusių avokadų griežinėliais, pabarstykite malta kalendra ir raudonuoju svogūnu, pabarstykite salsa. Patiekite su šviesiai žaliomis salotomis.

Pipirai teriyaki padaže

Klasikinis įdarytų ir orkaitėje keptų paprikų receptas šiuo atveju netikėtai pasuka į geriausias tradicijas turinčią Azijos virtuvę. Puiki vakarienė dviems, vidutiniškai aštri, saldžiarūgščiai aštri ir originali. Norėdami paruošti, turite imtis:

• 100 g virtų baltųjų ryžių;
• 130 ml mėsos sultinio;
• 2 didelių paprikų;
• 250 g maltos jautienos;
• žalio svogūno stiebas (supjaustytas ant šališkumo);
• 1 vidutinė tarkuota morka
• 3 arb. rudasis cukranendrių cukrus;
• 3 valg. l. sojų padažas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. susmulkinto česnako;
• ½ šaukštelio. malta imbiero šaknis;
• 60 g mocarelos sūrio.

Virimo technologija

Skanus ir aromatingas kepinys – puiki alternatyva tradicinei vakarienei. Jame vienu metu dera du komponentai – pagrindinis patiekalas ir daržovių garnyras.

Prieš pradėdami ruošti maistą, turite įjungti orkaitę ir įkaitinti iki 180 laipsnių. Tada virkite ryžius mėsos sultinyje, kol pusiau iškeps. Jautienos faršą kartu su morkomis ir baltąja svogūno dalimi pakepinkite keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus. Daržovės turi tapti minkštos, o mėsa tamsiai rudos spalvos. Kitame žingsnyje suberkite cukranendrių cukrų, imbierą, česnaką ir sojų padažą, virkite, kol skystis susigers – vieną ar dvi minutes. Padalinkite pipirą į dvi dalis, pašalinkite sėklas ir plėveles, užpildykite įdaru ir sudėkite ant stiklinės keptuvės, išteptos augaliniu aliejumi. Iš pradžių kepkite po folija 30–40 minučių, o tada atidenkite, kol iškeps. Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite sūriu ir žaliais svogūnais.

Sotūs pusryčiai – keptos įdarytos paprikos (receptas)

Žemiau matoma nuotrauka nuo pirmųjų minučių atskleidžia įdomaus šio patiekalo pateikimo paslaptį. Sotūs pusryčiai su tunu, kiaušiniu ir daržovėmis pripildys energijos ir jėgų visai dienai, suteiks puikią nuotaiką dėl ryškių spalvų ir puikaus skonio. Norėdami paruošti, jums reikės:

• 3 paprikos (įvairių spalvų);
• 1 indelis 250-300 g;
• 3 vidutinio dydžio pomidorai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 5 vištienos kiaušiniai.

Virimo seka

Pagrindinė pusryčių sąlyga – jų paruošimo greitis. Pirmiausia įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių ir palikite sušilti. Pomidorus apliekite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, išimkite sėklas ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Tai galite pagaminti išvakarėse arba naudoti konservuotus pomidorus.

Papriką perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir plėveles. Vieną dalį supjaustykite kubeliais. Įkaitintame alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną iki šviesiai auksinės rudos spalvos, suberkite česnaką, pomidorus, tuną ir pakaitinkite 2-3 minutes. Dėl skonio galite pridėti kapotų čiobrelių. Subalansuokite skonį su reikiamu pipirų ir druskos kiekiu. Mišiniu įdarykite pipirus ir viduryje padarykite nedidelį duobutę. Padėkite juos ant iš anksto riebalais išteptos kepimo skardos arba naudokite pergamentinį popierių. Į kiekvieną pipirų pusę švelniai įmuškite žalią kiaušinį. Kepkite orkaitėje, kol baltymai bus paruošti, paprastai apie penkiolika minučių.

Pusryčiams keptos įdarytos paprikos su tunu yra originalios, nenuobodžios ir labai patenkintos. Gaminimas užtruks dar mažiau laiko, jei visus ingredientus paruošite iš anksto, išvakarėse. Ryte belieka užpildyti pipirų puseles ir kepti. Trumpas laikas orkaitėje leidžia išsaugoti daržovių skonį.

Panašūs straipsniai