Pollock su bulvėmis. Pollock su cukinijomis orkaitėje Patiekalai iš cukinijų, grybų ir pollako

Pollock yra ne tik sveikas produktas, bet ir labai skanus.

Žuvis puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, padažais ir prieskoniais, tinka prie bet kokių grūdinių patiekalų.

Ypač pasisekė draugystė tarp polloko ir svogūnų bei majonezo. Kepsim orkaitėje?

Pollock orkaitėje su majonezu ir svogūnais - bendrieji gaminimo principai

Parduodant dažniau randama šaldytų pollock skerdenų ar filė. Bet kokiu atveju prieš gaminant žuvį reikia tinkamai atšildyti. Nedėkite gaminio į šiltą vandenį ir nekaitinkite mikrobangų krosnelėje. Geriausia jį palikti apatinėje šaldytuvo lentynoje. Jei reikia naudoti mikrobangų krosnelę, tuomet reikia pasirinkti tinkamą žuvies atšildymo režimą.

Paruoštas produktas kruopščiai nuplaunamas ir supjaustomas porcijomis. Filė gali būti supjaustyta mažesnėmis juostelėmis arba kubeliais. Toliau jis marinuojamas majoneze su prieskoniais. Svogūnus galima iš karto dėti į žuvį arba naudoti kaip viršutinį arba apatinį sluoksnį formoje.

Kas dar naudojama panašiuose patiekaluose:

Bulvės, pomidorai ir kitos daržovės;

Citrina, įvairūs prieskoniai.

Pollock orkaitėje, vidutinė temperatūra yra 180-200 laipsnių. Kalbant apie laiką, žuviai pakanka 20-30 minučių, tačiau verta atsižvelgti į papildomų produktų gaminimo laiką. Pavyzdžiui, bulvėms reikia vidutiniškai 30–45 minučių.

Pollock orkaitėje su majonezu ir svogūnais

Paprastas polloko receptas su svogūnais ir majonezu orkaitėje. Jums reikia tik 3 ingredientų. Galite naudoti susmulkintus gabalėlius ar filė, kepimo laikas tik šiek tiek pailgės.

Ingridientai

300 g pollocko;

Du svogūnai;

Keturi šaukštai majonezo;

Druskos ir pipirų.

Paruošimas

1. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite druska, pipirais, gerai patrinkite rankomis.

2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, išdėliokite ant nedidelės kepimo skardos, pateptos aliejumi arba į kepimo indą.

3. Ant viršaus storu sluoksniu dėkite žuvį.

4. Ant keptuvės patraukite folijos gabalėlį ir pašaukite žuvį į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

5. Po 15 minučių nuimkite foliją, padidinkite temperatūrą orkaitėje iki 200 laipsnių ir kepkite dar apie ketvirtį valandos.

Pollock filė orkaitėje su majonezu ir svogūnais (su sūriu)

Neįtikėtinai sultingo ir skanaus poloko patiekalo su majonezu ir svogūnais versija orkaitėje. Čia naudojama filė, nes ją patogiau valgyti su sūrio plutele.

Ingridientai

600 g pollock filė;

150 g svogūnų;

Druska pipirai;

150 g sūrio.

Paruošimas

1. Filė nuplaukite, nuvalykite servetėlėmis, supjaustykite skersai nedideliais gabalėliais.

2. Svogūną supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais.

3. Citriną nuplaukite ir energingai sukite ant stalo, kad išsispaustų daugiau sulčių. Nupjaukime. Pusę jo išspauskite prie skruosto, o sultis iš antrosios citrusinių vaisių dalies nusiųskite į svogūnus. Iš karto sumaišykite ir minkykite.

4. Į polaką įpilkite majonezo, pipirų, įberkite šiek tiek druskos. Prisimename, kad jo yra ir majoneze. Išmaišykite.

5. Riebalais išteptą formą apibarstykite puse svogūno, žuvį dėkite į majonezą, taip pat ant viršaus užbarstykite antrąją svogūno dalį.

6. Sūrį sutarkuokite ir pollaką apdenkite kailiniu.

7. Indą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 30-40 minučių, priklausomai nuo sluoksnio storio. Įsitikinkite, kad sūrio pluta nepridega.

Pollock orkaitėje su majonezu, svogūnais ir bulvėmis

Labai skanus ir sotus, bet lengvai orkaitėje paruošiamas poloko patiekalas su majonezu, svogūnais ir bulvėmis.

Ingridientai

0,8-1 kg pollako;

2-3 svogūnai;

3-4 šaukštai tarkuoto sūrio;

5-6 bulvės;

Aliejus, žuvies prieskoniai, druska.

Paruošimas

1. Išdarinėtą, nuplautą polloką supjaustykite gabalėliais. Įpilkite 1 šaukštelį. prieskonių žuviai arba pasirinkite prieskonius pagal savo skonį. Įpilkite šiek tiek daugiau nei pusę majonezo ir viską gerai išmaišykite. Leiskite pollockui marinuotis mažiausiai trisdešimt minučių.

2. Per tą laiką reikia nulupti bulves, supjaustyti griežinėliais, gabalėlių storį padaryti 4 mm, svogūną tiesiog supjaustyti juostelėmis.

3. Į formą supilkite šaukštą augalinio aliejaus ir paskleiskite sluoksnį. Sumaišykite bulves su likusiu majonezu ir įberkite druskos. Galite pridėti bet kokių kitų prieskonių, tačiau nepamirškite, kad jie taip pat nutekės iš žuvies ir prisotins daržovę. Sudėkite bulves į paruoštos keptuvės dugną.

4. Pabarstykite svogūnų sluoksnį.

5. Sudėkite majoneze pamarinuotą pollocką. Ant viršaus supilkite visą skystį iš majonezo, prieskonių ir žuvies sulčių.

6. Padėkite indą kepti. Pirmiausia palaikykite 200 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.

7. Dabar išimkite žuvį ir lengvai pabarstykite tarkuotu sūriu, kad susidarytų šviesi plutelė.

8. Vėl pašaukite į orkaitę ir daržoves, kepkite, kol iškeps.

Pollock orkaitėje su majonezu, svogūnais ir pomidorais

Receptas nuostabiam daržovių patiekalui iš polloko orkaitėje su svogūnais, pomidorais, majonezu. Gaminimui rinkitės gerus ir prinokusius pomidorus, su jais skaniau.

Ingridientai

600 g polloko;

3 svogūnai;

25 g slyvų. aliejai;

3 pomidorai;

130 g sūrio.

Paruošimas

1. Svogūną supjaustykite dideliais gabalėliais, suberkite į keptuvę su lydytu sviestu, šiek tiek pakepinkite ant vidutinės ugnies. Kai tik gabalėliai taps skaidrūs, išjunkite.

2. Pollaką supjaustykite porcijomis, įpilkite į jį 100 ml majonezo, suberkite prieskonius, išmaišykite. Jei turite laisvo laiko, leiskite žuviai šiek tiek pagulėti ir pasimarinuoti.

3. Į formą įdėkite sluoksnį aliejuje pakepinto svogūno, po to majoneze su prieskoniais sluoksnį.

4. Pomidorus supjaustykite apskritimais, bet ne itin plonai. Aptepkite visus žuvies gabalus.

5. Kiekvieną pomidorą ištepkite majonezu. Visą patiekalą uždenkite tarkuotu kietuoju sūriu.

6. Pašaukite į orkaitę kepti 30-40 min. Polloko temperatūra yra 180–190 laipsnių.

Pollock orkaitėje su majonezu, svogūnais ir morkomis

Nuostabios žuvies majoneze receptas yra jūsų rankovėse. Rinkitės sultingas daržoves; patiekalas pasirodys labai skanus, sotus ir švelnus.

Ingridientai

2 morkos;

1 kg polloko;

3 svogūnai;

1 paprikos;

4 šaukštai majonezo;

1 šaukštelis garstyčių;

1 skiltelė česnako;

Druskos ir pipirų.

Paruošimas

1. Žuvį supjaustykite porcijomis. Taip pat galite naudoti filė. Sumeskite į dubenį.

2. Į majonezą suberkite garstyčias, pipirus, porą žiupsnelių druskos ir išmaišykite. Supilkite ant polloko. Sumaišykite. Kol ruošiame kitus ingredientus, leiskite pasimarinuoti.

3. Morkas nulupkite. Supjaustome juos į apskritimus. Užpilkite ant polloko viršaus.

4. Dabar nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais, taip pat sudėkite į dubenį.

5. Susitvarkykime su pipirais. Perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į bendrą masę.

6. Viską išmaišyti su žuvimi, pollaką su daržovėmis perpilti į rankovę arba į kepimo maišelį, galus surišti. Viršuje adata padarykite 3-5 skylutes.

7. Kepkite orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Jei pageidaujama, polėkį su daržovėmis galima apkepti pabaigoje. Norėdami tai padaryti, paketą reikia atsargiai perpjauti ir išskleisti į šonus.

Pollock orkaitėje su majonezu ir svogūnais ant cukinijų

Pollock orkaitėje pasirodo skanus ne tik su bulvėmis, bet ir su cukinijomis. Patiekalas yra minkštas, sultingas ir paruoštas su kietuoju sūriu.

Ingridientai

2-3 mažos cukinijos;

1 kg pollock filė;

150 g sūrio;

250 g svogūnų;

Prieskoniai žuviai, druska.

Paruošimas

1. Svogūną supjaustykite žiedais ir lygiu sluoksniu pabarstykite riebalais išteptos keptuvės dugną.

2. Pollako filė supjaustykite gabalėliais. Įdėkite pusę majonezo, suberkite prieskonius žuviai, išmaišykite. Palikite ketvirtį valandos.

3. Kol kas supjaustome cukiniją. Patartina naudoti mažas ir jaunas daržoves, kad žiedai nebūtų labai dideli. Sūrį sutarkuokite.

4. Dėkite žuvį ant svogūno.

5. Dabar ateina cukinijų gabalėliai. Jie gali būti išdėstyti tiesiog lygiu sluoksniu arba šiek tiek persidengti, priklausomai nuo kiekio, tačiau sluoksnis neturi būti per tankus ir storas.

6. Į antrąją majonezo dalį pasūdykite, išmaišykite, gabalėlius patepkite cukinijomis.

7. Pollock kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

8. Išimkite, dabar pabarstykite tarkuotu sūriu. Virkite toje pačioje temperatūroje apie dvidešimt minučių.

Pollockas kepamas orkaitėje su majonezu ir smulkiais svogūnais

Nuostabaus kepto pollock filė patiekalo receptas. Be to, jums reikės sūrio, kurį galite naudoti visiškai bet kokį.

Ingridientai

400 g pollock filė;

100 g svogūnų;

100 g sūrio;

Druska, česnako skiltelė;

20 g nusausinto sviesto. dėl formos;

2 valg. l. skrebučiai pelėsiui.

Paruošimas

1. Pollaką supjaustykite mažais gabalėliais, apie 10-15 gramų, galite padaryti kubelius ar juosteles, kas jums labiausiai tinka. Sumeskite į dubenį.

2. Suberkite smulkiais kubeliais pjaustytus svogūnus. Jei pageidaujate, galite pridėti daugiau nei nurodyta.

3. Dabar įpilkite majonezo, išspauskite vieną česnako skiltelę, suberkite tarkuotą sūrį ir druską. Galite įmesti jau paruoštų žuvies prieskonių.

4. Masę gerai išmaišykite, kuri savo konsistencija primins faršą.

5. Formą ištepkite riebalais, pabarstykite krekeriais. Padėkite indą.

6. Pašaukite į orkaitę 35 minutėms, kepkite polloką 200 laipsnių temperatūroje.

Pollockas orkaitėje su majonezu ir svogūnais – naudingi patarimai ir gudrybės

Ar trūksta majonezo? Į padažą įdėkite kelis šaukštus grietinės, skonis nenukentės.

Ne visi sūriai tirpsta ir tinka kepti pollocką. Naudokite geras durum veisles.

Negalite pakartotinai užšaldyti žuvies skonio ir maistinės vertės. Jei liko keli gabaliukai, juos galima virti, kepti, naudoti žuvies salotoms. Arba tiesiog pamarinuokite tame pačiame majoneze, šaldytuve produktas išsilaikys dar 2 dienas.

Citrinų sultys yra puikus priedas prie polloko. Šis produktas puikiai pagerina skonį, o plutelė su žievele atlaisvins patiekalus, pjaustymo lentas ir rankas nuo nemalonaus žuvies kvapo.

Žuvis ir daržovės visada yra abipusiai naudingi deriniai. Tradiciškai ruošiant pollaką dedama svogūnų ir morkų. Bet galima paįvairinti ir į patiekalą įdėti, pavyzdžiui, cukinijų. Cukinijos suteiks mūsų patiekalui sultingumo ir pasitarnaus kaip nuostabus garnyras.

Norėdami troškinti pollocką su daržovėmis, paruoškite reikiamus produktus pagal sąrašą.

Žuvį nuvalykite, nupjaukite pelekus, supjaustykite gabalėliais, pasūdykite ir apvoliokite prieskoniuose. Žuvį atidėkite į šalį ir leiskite jai 20 minučių susigerti prieskonių aromatui.

Tuo tarpu visas daržoves nulupkite.

Paruoškite pomidorų padažą. Norėdami tai padaryti, stiklinėje vandens išmaišykite pomidorų pastą su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Vietoj pomidorų pastos galite naudoti susuktus šviežius pomidorus arba pomidorų sultis.

Svogūną supjaustykite kubeliais. Morkas sutarkuoti. Morkas ir svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje 7-8 minutes.

Cukiniją supjaustykite kubeliais ir suberkite į svogūnus bei morkas. Viską kartu pakepinkite dar 7-10 min.

Kiekvieną žuvies gabalėlį apvoliokite miltuose.

Pollaką dėkite tarp daržovių.

Užpildykite pomidorų padažu. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Likus 2-3 minutėms iki kepimo pabaigos, suberkite lauro lapą ir kvapiuosius pipirus.

Pollockas su daržovėmis yra paruoštas. Galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą. Svogūnai, morkos ir cukinijos yra puikūs garnyrai. Patiekalas pasirodo labai sultingas ir skanus.

Gero apetito!

Detalės

Pollock dėl savo "menkių" šeimos užsimena apie didelę maistinę vertę ir naudą žmogaus organizmui, tačiau dėl savo sauso skonio jis laikomas antros klasės žuvimi. Tiesa, jei gaminsite teisingai, tai visai skanu. Ši ilgaamžė žuvis turi tikrai daug naudingų medžiagų: baltymų, riebalų, įvairių vitaminų, cholesterolio, mineralinių medžiagų ir kt.

Pollock yra gana prieinamas gyventojams ir norint jį virti, nebūtina turėti unikalių kulinarinių įgūdžių. Taigi siūlome jums keletą skanių patiekalų su labai skania žuvimi receptų. Paruoškite – nepasigailėsite.

Pollock su cukinijomis ir brokoliais orkaitėje

Reikalingi ingredientai:

brokoliai – 200 gr.;
šaldyta pollock filė – 400 g;
vidutinės cukinijos;
pomidorai – 2 vnt.;
Provanso prieskoninės žolės;
šviežių krapų ir petražolių;
pipirai ir druska - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

Pollaką atitirpinkite ir iš abiejų pusių pabarstykite Provanso žolelėmis, pipirais ir druska. Druskos naudokite iki minimumo arba visai nenaudokite – taip geriau pajusite žuvies skonį. Palikime nuošalyje.

Tuo tarpu pradėkime ruošti daržoves. Geriau imk jaunas cukinijas – jos minkštesnės, nereikia lupti ir išimti sėklų. Pirmiausia gerai nuplauname, tada supjaustome žiedeliais ir padaliname į keturias dalis.

Pomidorus padalinkite į 4-6 skilteles, o brokolius - į žiedynus. Nepamirškite gerai nuplauti daržovių ir viso maisto – laikykitės higienos.

Supjaustykite žalumynus kuo smulkiau virtuviniu peiliu.

Viename dubenyje sumaišykite cukinijas, pomidorus, brokolius ir žoleles. Įpilkite druskos pagal savo skonį ir išmaišykite.

Dabar paimame kepimo rankovę ir dedame horizontaliai, kad išėjimai būtų šone. Pačiame apačioje dedame daržovių pagalvę, po kurios atsargiai dedame žuvies filė. Rankovę surišame iš abiejų pusių ir dantų krapštuku ar adata padarome porą skylučių. Tai daroma taip, kad kepant nesutrūktų.

Įdėkite mūsų indą į orkaitę ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos folija. Kepimo procesas užtruks apie 20 minučių iki 180 laipsnių temperatūroje.

Gatavą žuvį su daržovėmis galima patiekti iš karto.

Pollock su cukinijomis ir baltuoju vynu orkaitėje

Reikalingi ingredientai:

baltasis vynas - 50 ml;
polocko filė – kilogramas;
svogūnai - 2 galvutės;
cukinijos skvošas;
citrina;
česnakai - 2 skiltelės;
pomidorai – 2 vnt.;
krapai;
aromatinės žolelės;
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
raudonėlis – 3 šakelės;
pipirai ir druska - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

Žuvies filė patepkite alyvuogių aliejumi, iš abiejų pusių pabarstykite aromatinėmis žolelėmis, pipirais ir druska. Palikite 10 minučių.

Šiuo metu paruoškite daržoves. Cukiniją, svogūną, pomidorus ir citriną supjaustykite mažais gabalėliais. Visa tai dedame į gilų dubenį. Ten susmulkinkite raudonėlį, o česnaką susmulkinkite peiliu. Dabar gerai išmaišykite ir padalinkite į dvi lygias dalis.

Pradėkime virti. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir išklokite kepimo popieriumi. Pirmąją daržovių mišinio pusę tolygiai paskirstykite pačiame dugne, tada sudėkite žuvies filė ir uždenkite likusiomis daržovėmis. Ant viršaus užpilkite baltojo vyno ir uždenkite kepimo popieriaus lakštu.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite mūsų patiekalą 25 minutes.

Pollock su cukinijomis ir grybais orkaitėje

Reikalingi ingredientai:

citrina;
polocko filė – 2 vnt.;
pusės mažos cukinijos;
pievagrybių – 350 gr.;
svogūnas - 2 galvutės;
bulvės – 4 vnt.;
alyvuogių aliejus;
druska - pagal jūsų skonį;
juodieji pipirai - žiupsnelis.

Virimo procesas:

Pirmas žingsnis – žuvį marinuoti. Norėdami tai padaryti, pollaką supjaustykite didelėmis juostelėmis, apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis, druska, pipirais ir kol kas palikite nuošalyje.

Antras žingsnis – daržovių paruošimas. Cukinijas, bulves ir svogūnus supjaustykite storais žiedais. Grybus supjaustykite griežinėliais.

Trečias žingsnis – sudėti visus ingredientus. Ant pačios keraminės kepimo formos dugno dėkite bulves, po to cukinijas ir ant viršaus uždenkite svogūnais.

Kitas sluoksnis yra susmulkintas pollakas ir visa tai padengta grybais. Pasūdykite pagal skonį, įpilkite šiek tiek aliejaus ir uždenkite folija.

Ketvirtas žingsnis – kepimas. Iš anksto įkaitinkite orkaitę, kad temperatūra viduje būtų bent 180 laipsnių. Kepimo procesas šioje temperatūroje užtruks lygiai pusvalandį.

Penktas žingsnis – patiekimas. Mentele išdėliokite gatavą žuvį ir daržoves į lėkštes ir patiekite svečiams paragauti.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptai ruošiant polloką su bulvėmis, obuoliais, sūriu ir cukinijomis

2018-01-22 Rida Khasanova

Įvertinimas
receptas

13830

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

10 gr.

8 gr.

Angliavandeniai

6 gr.

150 kcal.

1 variantas: Klasikinis polloko receptas su bulvėmis orkaitėje

Pollock žuvis patraukli ne tik savo prieinama kaina, bet ir tuo, kad joje gausu daug naudingų medžiagų. Pollock mėsa yra šiek tiek sausa, nes visi riebalai yra koncentruoti kepenyse. Todėl patiekalus iš šios žuvies geriausia troškinti arba kepti su padažu orkaitėje.

Pollock puikiai dera su daugeliu kitų produktų: ryžių dribsniais, bulvėmis, pomidorais, cukinijomis ir morkomis. Ypač skanu, kai pollakas su bulvėmis kepamas su sūrio padažo plutele.

Ingridientai:

pusė kilogramo pollock filė;
nuo šešių iki septynių bulvių;
trys skiltelės česnako;
druskos;
šaukštas garstyčių;
šaukštas grietinės;
maltų pipirų;
100-110 gr. kietasis sūris;
daržovių aliejus;
prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio polloko su bulvėmis receptas orkaitėje

Nuplaukite bulves ir nulupkite odeles. Supjaustykite mažais apskritimais.

Nuo česnako nuimkite žievelę. Smulkiai supjaustykite peiliu ir atskirame dubenyje sumaišykite su garstyčiomis ir grietine.

Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir tolygiai išdėliokite ant jos bulvių puodelius. Ant viršaus pabarstykite druska ir mėgstamais prieskoniais. Tada aptepkite česnako, garstyčių ir grietinės mišiniu.

Žuvies filė nuplaukite ir padalinkite į mažas dalis. Užtepkite ant bulvių ir aptepkite česnakiniu padažu.

Sūrį sutarkuokite ant vidurinės trintuvės pusės ir pabarstykite ant kepimo skardos esančio maisto.

Įkaitinkite orkaitę iki 160 C ir įdėkite kepimo skardą su žuvimi ir daržovėmis 35-40 minučių. Po to padidinkite temperatūrą iki 190-200 C ir kepkite dar apie 12-15 minučių.

Patiekite iš karto, patiekalui dar neatvėsus. Pollockas su bulvėmis orkaitėje pasirodys dar skanesnis, jei patiekalą paįvairinsite kitomis daržovėmis. Pavyzdžiui, šparaginės pupelės, morkos, žiediniai kopūstai ir paprikos.

2 variantas: greitas polloko su bulvėmis receptas

Skani ir švelni žuvis išlaiko savo maistines medžiagas, kai kepama orkaitėje. Yra labai paprastas šios žuvies ir bulvių receptas, kilęs iš garsiosios „ministrų mėsos“. Daug bulvių ir svogūnų gausiai mirkomi žuvies sultyse, o patiekalas gaunasi labai sultingas.

Ingridientai:

500 gr. šaldyta žuvis;
500 gr. bulvės;
didelis svogūnas;
daržovių aliejus;
trys šaukštai sojos padažo;
prieskoniai daržovėms;
kelis šaukštus majonezo.

Kaip greitai virti polloką su bulvėmis

Pollaką atitirpinkite, nuplaukite šiek tiek šiltu vandeniu ir nupjaukite pelekus, nulupkite žvynus ir išpjaukite vidų. Supjaustykite žuvį porcijomis. Geriau nedelsiant pašalinti didelius kaulus ir keteras.

Sudėkite žuvies gabaliukus į gilų puodelį ir užpilkite sojos padažu. Palikti marinuotis ketvirtį valandos. Per tą laiką žuvį padaže reikia kelis kartus apversti.

Kruopščiai nuplaukite bulves ir nupjaukite odeles. Supjaustykite nedidelio storio apskritimais ir padėkite juos ant keptuvės arba kepimo indo dugno, anksčiau ištepto augaliniu aliejumi. Pabarstykite šiek tiek daržovių prieskonių.

Nulupkite didelį svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais. Vienu sluoksniu dėkite ant bulvių viršaus.

Ant svogūnų sluoksnio sudėkite žuvies gabaliukus. Iš puodelio likusį sojų padažą supilkite į keptuvę su likusiais ingredientais.

Konditeriniu teptuku storai aptepkite žuvį majonezu. Dar kartą pabarstykite daržovių prieskoniais.

Įkaitinkite orkaitę iki 160-170 C temperatūros ir į ją įdėkite keptuvę su daržovėmis ir žuvimi. Kepkite mažiausiai 40 minučių, per tą laiką bulvės turi suminkštėti.

Patiekalą patiekite padėję į plokščias lėkštes ir ant viršaus gausiai užpylę sulčių, susidariusių gaminimo metu. Kiekvieną porciją papuoškite šviežių petražolių šakele.

3 variantas: grietinėje troškintas smėlis su bulvėmis ir paprika

Prie grietinės padaže troškintos polloko puikiai tiks tokie prieskoniai kaip malta raudonoji paprika. Labai dera su jūros žuvimi. Šis receptas ruošiamas ant viryklės, iš paprastų ingredientų – su juo susidoros net pradedantysis virėjas.

Ingridientai:

550-600 gr. pollockas;
trys ar keturios bulvės;
viena morka;
stiklinė grietinės;
šaukštas paprikos;
druskos;
kvietiniai miltai (iškaulinimui);
daržovių aliejus;
šviežių krapų;
lemputė.

Kaip gaminti

Iš žuvies pašalinkite galvą, pelekus ir žvynus, uodegą ir pašalinkite vidurius. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Į nedidelį puodelį supilkite kvietinius miltus. Padėkite keptuvę ant viryklės ir supilkite į ją augalinį aliejų.

Kiekvieną žuvies gabalėlį lengvai apibarstykite miltais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys auksinė ruda plutelė. Nereikia jo uždengti dangčiu, o ugnis turi būti didelės galios.

Bulves nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais arba kubeliais.

Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su sviestu, kol suminkštės, atskiroje keptuvėje kartu su morkomis, sutarkuotomis. Perkelti į žuvį.

Stiklinę grietinės sumaišykite su 100 ml. vandens, druskos ir suberkite papriką. Šakute viską gerai išmaišyti, kad gautųsi vienodos konsistencijos padažas.

Sudėkite bulves į žuvį ir atsargiai išmaišykite. Supilkite visą grietinės padažą. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol bulvės suminkštės. Pačioje pabaigoje patiekalą apibarstykite smulkiai pjaustytais krapais.

Patiekite kaip visavertį patiekalą pietums ar vakarienei. Jei pageidaujate, patiekale galite naudoti bet kokius žuvies prieskonius.

4 variantas: Pollock su bulvėmis ir sultiniu puode

Kadangi pollakas laikomas paprasta ir nebrangia žuvimi, ji retai ruošiama šventiniam stalui. Bet jei kepsite ją puoduose, tuomet net ir šios žuvies nebus gėda padėti ant stalo svečių akivaizdoje. Niekas negalės atsisakyti švelnios žuvies filė ir kvapnių bulvių tirštame padaže.

Ingridientai:

trys pollock skerdenos;
aštuonios bulvės;
trys morkos;
trys svogūnų galvutės;
šeši šaukštai grietinės arba majonezo;
pusantros stiklinės žuvies ar daržovių sultinio (galima pakeisti vynu ar vandeniu);
trys šaukštai sviesto;
druskos;
maltų kvapiųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio receptas

Išimkite žuvį iš šaldytuvo ir atitirpinkite. Kruopščiai nuplaukite vandeniu ir lengvai išspauskite drėgmės perteklių. Nupjaukite pelekus, odą ir pašalinkite didelius kaulus. Filė supjaustoma įprastais gabalėliais.

Svogūną ir morką nulupkite ir supjaustykite ne per mažais gabalėliais.

Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Pirmiausia į puodą sudėkite morkas, o po to – pollaką. Ant viršaus pabarstykite svogūnus ir uždėkite du šaukštus grietinės. Ant jo sudėkite bulves.

Pabarstykite druska, kvapniais pipirais ir ant viršaus uždėkite nedidelį gabalėlį sviesto. Supilkite sultinį, vandenį arba vyną ir 30-40 minučių pašaukite puodus į orkaitę, įkaitintą iki 170-180 laipsnių.

Patiekalas gali būti patiekiamas tuose pačiuose puoduose. Ant viršaus uždėkite šaukštą grietinės ir smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų.

5 variantas: Pollock su bulvėmis, obuoliu ir cukinijomis

Žuvis puikiai dera su daugeliu kitų maisto produktų. Todėl galite kepti su įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, rūgščiais ar mirkytais obuoliais.

Ingridientai:

kilogramas pollock filė;
keturios-penkios bulvės;
morkos;
mažos cukinijos;
poros mirkytų obuolių;
120-140 gr. minkštas sūris;
vieno kiaušinio baltymas;
šaukštas pieno.

Kaip gaminti

Pollako filė nuplaukite ir servetėle pašalinkite drėgmės perteklių. Iš visų pusių įtrinkite druska ir sudėkite į gilų dubenį. Palikite marinuotis dvidešimt minučių.

Nupjaukite odeles nuo bulvių, obuolių ir cukinijų ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant smulkiausios trintuvės.

Sūrį sutarkuokite. Kad tai būtų lengviau, sūrį trumpam įdėkite į šaldiklį ir trintuvės paviršių lengvai patepkite aliejumi. Tada tarkuotas sūris nesulips į vieną gumulą.

Atskirame puodelyje sumaišykite vištienos kiaušinio baltymą, šaukštą pieno ir tarkuoto sūrio. Plaktuvu gerai išmaišykite mišinį, kol jis taps vienalytis.

Kepimo indo vidų ištepkite augaliniu aliejumi. Pirmą sluoksnį išdėliokite bulvių griežinėliais, ant jų uždėkite žuvies gabalėlius, tada cukinijos griežinėlius. Ant viršaus lygiu sluoksniu sudėkite obuolius. Viską užpilame kiaušinių-sūrio padažu.

Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180-190 laipsnių. Virkite vieną valandą.

Prieš patiekdami salotų lapais papuoškite plokščią indą, ant jo išdėliokite žuvį ir daržoves. Į tą patį patiekalą galite įdėti cukiniją ir moliūgą. Gero apetito!

Valgiaraštį puikiai papildo orkaitėje keptos žuvies patiekalai su įvairiomis daržovėmis ir įvairiais padažais. Šiam receptui tinka bet kokia balta žuvis be ryškaus jūrinio kvapo – menkė, polakas, lydeka. Geros menkės sunku nusipirkti, tačiau stulpas ir lydeka yra dažni mūsų valgiaraščio svečiai. Man patinka gaminti, labai patogu, kad šaldytų pollockų galima rasti beveik bet kurioje parduotuvėje pakeliui namo. Siūlau paruošti paprastą, skanų, sveiką antrąjį patiekalą su garnyru - su bulvėmis, cukinijomis ir saldžiąja paprika orkaitėje su sūriu kepta pollock.

Junginys:

Pollock - 2 vnt
Bulvės - 2-3 vnt
Svogūnai - 2 vnt
Cukinijos - 1 mažas gabalėlis
Saldieji pipirai (bulgarų) – 1 vnt
Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai
Grietinė - 3-4 šaukštai
Krapai, kalendra (nebūtina), petražolės - kelios šakelės
Prieskoniai - džiovintas bazilikas, kalendra (nebūtina), malti juodieji pipirai
Kietasis sūris - 100 gramų
Sviestas kepimo indo patepimui

Kaip virti orkaitėje keptą Pollock su cukinijomis ir bulvėmis

Atitirpinkite poloką kambario temperatūroje, nuplaukite ir, jei reikia, išdarinėkite (dažniausiai parduodama išdarinėta). Nupjaukite pelekus, nusausinkite, supjaustykite porcijomis ir įberkite žiupsnelį druskos.

Paruošti polloko gabaliukai

Iš anksto išvirkite bulves su lupenomis, nulupkite, atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais.

Paruoštos bulvės

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, įberkite žiupsnelį druskos ir sutrinkite.

Paruošti svogūnai

Papriką nulupkite nuo sėklų ir stiebelių, supjaustykite didelėmis juostelėmis.

Paruošti pipirai

Cukinijas nulupkite (jei labai jaunos, lupti nebūtina), supjaustykite plonais griežinėliais.

Paruošta cukinija

Kepimo formą gausiai ištepkite sviestu. Išdėliokite sluoksniais: 1) bulves,

Padėkite bulvių sluoksnį

2) pusė svogūno,

Svogūnų sluoksnis

Žuvies sluoksnis

Pipirų sluoksnis

5) cukinijos,

Cukinijų sluoksnis

6) antroji svogūno pusė,

Sudėkite likusį svogūną

Atskirame dubenyje paruoškite padažą – sumaišykite grietinę, šviežias ir džiovintas žoleles, žiupsnelį druskos.

Grietinės padažas

Viršutinį sluoksnį ištepkite grietinės padažu.

Su grietinės padažu

Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, užbarstykite su daržovėmis iškeptą žuvį, pagardinkite kalendromis, maltais juodaisiais pipirais ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-40 minučių.

Su tarkuotu sūriu

Paprasčiausias būdas nustatyti, ar su daržovėmis iškeptas pollockas yra paruoštas, yra pažvelgti į cukinijas. Cukiniją įsmeikite, jei ji paruošta, tuomet galite išjungti orkaitę.