Žinoma, dabar beveik bet kokį produktą galite nusipirkti jau paruoštą ir supakuotą į gražius stiklainius. Tačiau žvejoti mėgstantiems žmonėms ir namų šeimininkėms, mėgstančioms palepinti savo buitį tik naminiais preparatais, pravers karpių ar lydekų ikrų sūdymo namuose receptai. Šiame straipsnyje taip pat išsamiai aprašoma, kaip patiems sūdyti raudonuosius ikrus.

Lydekos ikrų sūdymo būdas

Sūdyti tokį produktą nėra sunku. Tam dažniausiai naudojama druska ir augalinis aliejus, nepridedant prieskonių. Tačiau, nepaisant recepto paprastumo, naminiai lydekos ikrai savo skoniu niekada neprilygs parduotuvėje pirktam ikrui. Sunkiausias ir daug laiko reikalaujantis paruošimo etapas – ikrų išleidimas iš plėvelinių maišelių (kiaušidžių), kuriuose jie yra žuvies pilve. Yra keletas bendrų valymo būdų. Galite, pavyzdžiui, suberti ikrus į kiaurasamtį arba didelį sietelį ir gerai išskalauti. Tada švelniai, sukamaisiais judesiais išspauskite masę žemyn į paruoštą indą. Taigi kiaušiniai bus atskirti nuo plėvelių, o ikrai pasirodys grūdėti.

Namų šeimininkėms dažnai patariama naudoti maišytuvą, kad atskirtų pagrindinį produktą nuo kiaušinių. Reikia dirbti minimaliu greičiu, su spiraliniu antgaliu. Gana greitai plėvelės dalis apsivynios aplink prietaiso ašmenis. Bet kokiu atveju ikrai turi būti labai kruopščiai nuplauti, stengiantis pašalinti visus ikrų likučius ir kitus teršalus.

Lydekos ikrai

Į paruoštą produktą dedama druskos, paprastai po 2 šaukštus. su stikleliu 500 g ikrų. Tada reikia aktyviai maišyti masę, kol druska visiškai ištirps. Patogiausia tai daryti šakute, ant kurios noragų liks jungčių dalys. Toliau plakite apie 20 minučių, kol paviršiuje atsiras šviesios baltos putos.

Tada rekomenduojama įpilti augalinio aliejaus, pusę stiklinės 500 g produkto. Ikrų galite įdėti į stiklainius. Norėdami palaipsniui suvartoti delikatesą ir kuo geriau jį išsaugoti, turite pasirinkti mažus indus. Bankai turi būti sterilizuoti. Patiekalas pripildytas ikrais, kad liktų vietos saulėgrąžų aliejui, jo sluoksnis turėtų tolygiai padengti gaminį maždaug 1 cm sluoksniu.

Karpio ikrų marinavimo receptas

Šiuo metodu galite paruošti ikrus ne tik iš karpių, bet ir iš kitų upių žuvų, pavyzdžiui:

• sidabrinis karpis;
• karpis;
• lydeka;
• karšis

Paruošimo metu produktas kruopščiai nuplaunamas, pašalinant kraują, žvynus ir kt. Tada ikrai turi būti atskirti nuo kiaušinių. Tai galite padaryti tiesiog rankomis, palaipsniui atleidžiant kiekvieną maišelį. Tačiau tai ilgas ir daug darbo reikalaujantis procesas. Dažniausiai plėvelės supjaustomos aštriu peiliu ir užpilamos verdančiu valgomosios druskos tirpalu (100 g 1 litrui vandens). Intensyviai maišykite šakute 3 minutes, plėvelės palaipsniui suvyniojamos ant šakutės.

Patarimas. Taip pat galite sūdyti ikrus tiesiai į stiklainius, apeinant plėvelių pašalinimo procesą. Tačiau būtent grūdėtas, išgrynintas produktas yra vertinamas daug aukščiau.

Ši procedūra kartojama 3 kartus, kiekvieną kartą tirpalas tampa šviesesnis. Tada ikrai kelioms minutėms paliekami ant sietelio, kad skystis visiškai nutekėtų. Dabar produktas yra paruoštas įdėti į sterilizuotus stiklainius. Paprasčiausias variantas – į indą įpilti šiek tiek aliejaus, tada įpilti ikrų ir apibarstyti druska. Viską gerai išmaišykite ir užpilkite 0,5-1 cm sluoksniu augalinio aliejaus.

Kitas tradicinis karpių ikrų sūdymo receptas reikalauja:

• 3 valg. daržovių aliejus;
• juodųjų pipirų žirneliai (1-3 vnt.);
• lauro lapas (1-2 vnt.);
• 4 valg druskos;
• 4 stiklines vandens.

Karpio ikrai

Sudedamosios dalys skaičiuojamos 50 g pagrindinio produkto. Druska praskiedžiama vandeniu, įberiama pipirų ir lauro lapelių, užvirinama, po to sūrymu reikia leisti atvėsti. Ikrai turi būti užpilti paruoštu skysčiu ir laikyti šaldytuve 24 valandas. Praėjus nurodytam laikui, sūrymas nupilamas ir įpilama augalinio aliejaus. Produktas paruoštas naudoti.

Kaip sūdyti raudonųjų žuvų ikrus

Galimybė marinuoti raudonuosius ikrus namuose leidžia ne tik gauti skanų, garantuotą natūralų produktą, bet ir žymiai sutaupyti. Neišdarytoje rožinės lašišos arba upėtakio skerdenoje dažnai yra ikrų arba pieno, nes žvejyba vykdoma neršto laikotarpiu.

Norėdami įsigyti žuvies su ikrais, turite išmokti atskirti pateles nuo patinų. Tam reikės šiek tiek patirties ir dėmesio. Patelė šviesesnės spalvos, o galvos forma lygi. Patinas turi aštresnius, plėšresnius kontūrus ir smailią galvą.

Svarbu! Žuvį su ikrais reikia atšildyti palaipsniui. Pirmiausia jis kelias valandas paliekamas šaldytuve, tada perkeliamas į lauką.

Atsargiai pašalinus ikrus nuo žuvies pilvo, jie nuplaunami ir valomi ikrai. Produkto išleidimas iš plėvelių atliekamas panašiai kaip veiksmai su upių žuvimis.

Raudonieji ikrai

Norėdami paruošti sūrymą, į karštą vandenį įpilkite druskos. Norėdami nustatyti reikiamą tirpalo koncentraciją, galite naudoti patikrintą metodą: panardinkite į skystį nuluptas bulves. Palaipsniui įberkite druskos, kol daržovė išplauks. Sūrymo turėtų būti dvigubai daugiau nei ikrų. Produktas dedamas į skystį 10-20 minučių. Tada kiaušinius reikia džiovinti ant audinio paviršiaus 2 valandas. Produktas sutepamas augaliniu aliejumi ir dedamas į sterilizuotus stiklainius. Kai jie stovi šaldytuve 2-3 valandas, ikrai yra paruošti valgyti.

Namuose sūdyti įvairių veislių žuvų ikrus visai nesunku. Tereikia šiek tiek įgūdžių atskirti jį nuo plėvelinių maišelių. Rezultatas tikrai viršys visus lūkesčius. Ikrai yra ne tik labai skanūs ir sveiki, bet ir puiki puošmena bet kokiam stalui.

Karpio ikrų gaminimas: vaizdo įrašas

Kaip sūdyti žuvies ikrus namuose: nuotrauka

Šis skanėstas ant šventinio stalo visada yra gero skonio ir gerovės šeimoje ženklas. Galite sutaupyti daug pinigų, jei žinote, kaip patys sūdyti raudonuosius ikrus. Svarbiausia pasirinkti tinkamą žuvį, ją atšildyti ir išvalyti ikrus. O sūdymui tereikia skirti 5-10 minučių savo laiko.

Raudonieji ikrai yra labai sveikas produktas, bet, deja, labai brangus. Tačiau žinodami keletą paslapčių, galite greitai paruošti jį namuose. Kokybe ir skoniu toks gaminys nenusileis parduotuvėse siūlomiems analogams, tik tiek, kad savaime sūdyto skanėsto galiojimo laikas gerokai trumpesnis. Bet, kita vertus, tai turi ir pliusą: jūsų naminiuose ikruose nebus konservantų, gliukonatų ar kitų kenksmingų medžiagų. Galite naudoti sumuštiniams, salotoms ir kaip savarankišką patiekalą darbo dienomis ir švenčių dienomis.

Kur nusipirkti žalių raudonųjų ikrų?

Ikrams sūdyti tinka šios žuvų rūšys:

• rožinė lašiša;
• lašiša;
• Chinook lašiša;
• lašiša;
• upėtakis;
• chum lašiša;
• coho lašiša

Geriausia pirkti ką tik sugautą, neišdarinėtą patelės skerdeną. Jo dydis neturi reikšmės. Taip pat galite įsigyti šaldytos žuvies. Tačiau šiuo atveju būkite kantrūs, kad ją tinkamai atitirpdytų: skerdeną reikia palaikyti šaldytuve apie 8 valandas, o po to atšildyti kambario temperatūroje. Čia netinka šaltas vanduo, mikrobangų krosnelė ir kiti atitirpinimo būdai.

Raudonos žuvys visada sugaunamos neršto laikotarpiu, todėl ikrų jose tikrai bus. Patelių skerdenos, priešingai nei patinų, turi lygius kūno kontūrus, šviesesnės spalvos žvynus, mažiau ryškius pelekus ir mažą apvalią galvą. Patinai atrodo plėšresni ir turi aštrius, ryškiaspalvius pelekus ir didelę trikampę galvą.

Sūdymo būdai

Raudonieji ikrai žuvies skerdenoje yra labai tankiame plėveliniame maišelyje (maišelyje), iš kurio juos reikia išvalyti. Pagrindinę plėvelės dalį galima nesunkiai nuimti rankomis, tačiau jos likučius teks pašalinti įmantresniu būdu. Stenkitės veikti greitai: jei ikrai sėdės gėlame vandenyje, jų lukštas taps labai trapus ir kietas.

Kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu. Paimkite medinį iešmelį ir energingai viską išmaišykite viena kryptimi. Likusi plėvelė greitai apvynios pagaliuką. Tereikia juos nuimti. Tada paimkite 2–3 sluoksniais sulankstytą marlę, įdėkite į kiaurasamtį ir nusausinkite į ją ikrus. Ant marlės liks nedideli plėvelės likučiai ir pažeisti kiaušinėliai.

Kitas plėvelės pašalinimo variantas – ikrus pertrinti per didelį sietelį. Jo ląstelės turėtų būti 3 kartus didesnės nei kiaušinių. Kai tik išlaisvinsite ikrus iš plėvelių, galite pradėti sūdyti.

Yra dvi raudonųjų ikrų sūdymo technologijos.

1. Šlapias ambasadorius. Taip paruoštų ikrų tinkamumo laikas – dvi dienos. Pirmiausia paruoškite valgomosios druskos (sūrymo) tirpalą: 400 ml vandens užvirinkite ir įpilkite 80 g rupios valgomosios druskos ir 20 g cukraus. Kai tik ingredientai ištirps, išjunkite ugnį, atvėsinkite sūrymą iki kambario temperatūros ir supilkite į jį ikrus.
2. Sausas sūdymas. Šio sūdymo ikrų tinkamumo laikas yra 2 savaitės. Kiaušiniai supilami į emaliuotą keptuvę ir porcijomis į juos įpilama reikiama rupios valgomosios druskos 50 g druskos 1 kg ikrų. Kiaušiniai rankomis sumaišomi su prieskoniais ir dedami į sterilizuotus stiklinius indus ar stiklainius, uždengiami dangteliais ir laikomi šaldytuve.

Kaip sūdyti rožinės lašišos ikrus namuose?

Šios vidutiniškai sūdytos žuvies ikrai yra labai vertinami. Iš šio recepto sužinosite, kaip pasigaminti skanų delikatesą.

Ingridientai:

• 150 g ikrų (apie toks kiekis yra vienoje vidutinėje žuvies skerdenoje);
• 1 litras vandens;
• 5 valg. l. rupios druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara.

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruoškite sūrymą. Užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame druską ir cukrų ir atvėsinkite iki 50 0 C.
2. Į tirpalą suberkite nuo plėvelių nuvalytus ikrus ir pamirkykite 9 minutes (tai yra vidutinio sūdymo laikas). Jei norite sūresnių kiaušinių, palaikykite juos tirpale 15 minučių, bet ne ilgiau.
3. Skanus delikatesas paruoštas.

Kaip sūdyti raudonosios lašišos ikrus namuose?

Paprastas receptas leis jums paruošti raudonųjų žuvų ikrus ateičiai, todėl kiekvieną rytą galėsite pasilepinti šiuo gardžiu delikatesu.

Ingridientai:

• 250 g ikrų;
• 0,5 a.š. l. rupios stalo druskos;
• aukštos kokybės augalinis aliejus arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.

Paruošimas:

1. Iš plėvelių nuvalytus ikrus pabarstykite druska ir švelniai išmaišykite rankomis, kad nepažeistumėte kiaušinių.
2. Sterilizuokite stiklinį indelį ir sudėkite į jį ikrus.
3. Įpilkite 1 valg. l. augalinis arba alyvuogių aliejus. Kiaušiniai nesulips ir geriau išlaikys savo skonį.
4. Jei marinavimo metu susidarė sultys, būtinai jas nusausinkite.

Kaip sūdyti raudonųjų upėtakių ikrus?

Jei norite pasimėgauti ir kitus palepinti neįprastu skanėstu, marinuokite kiaušinius ir patiekite, lengvai apšlakstydami citrinos sultimis.

Ingridientai:

• 150 g ikrų;
• 100 g rupios druskos;
• 0,5 litro vandens.

Paruošimas:

1. Paruoškite reikiamos temperatūros tirpalą.
2. Įdėkite į jį ikrus ir palikite 5 minutes.
3. Kiaurasamtį išklokite marle ir nupilkite vandenį bei kiaušinius.
4. Surinkite marlės galus ir suriškite juos į mazgą, palikdami ikrus viduje. Pakabinkite ant kriauklės 2-3 valandoms.
5. Kiaušiniai bus skanūs ir nesulips.

Kiekvienas tikras žvejys turi mokėti ne tik pagauti žuvį, išdžiovinti ir išdžiovinti, bet o ikrus pasūdykite patys. Juk tinkamai sūdyti žuvies ikrai yra tikri delikatesas. Be to, naminiai ikrai yra labai sveiki dėl savo natūralumo ir didelio maistinių medžiagų kiekio.

Šiame straipsnyje kalbėsime apie žuvų ikrų sūdymo namuose technologiją ir pateiksime keletą išsamių receptų, kurie padės paruošti nuostabiai skanų užkandį.

Kaip tinkamai pašalinti ikrus iš žuvies

Sūdymui ikrus galite naudoti tik tuo atveju, jei žuvies pakanka šviežias. Norėdami pašalinti ikrus, turite veikti labai atsargiai ir tiksliai. Pirmiausia nupjauname žuvies pilvuką. Tada pirštais paimame pailgintus kriauklių maišelius su ikrais ir lėtai atskiriame nuo žuvies ertmės.

Labai svarbu ikrus išimti vientisą gabalą, nes neatsargiai elgiantis, ikrai gali patekti karti tulžis. Austrės yra atskiros kiaušinio dalys, padengtos plona plėvele, kurios vidinis įdaras atlieka kiaušinių surišimo vaidmenį.

Ikrų paruošimas sūdymui

Sūdymui idealiai tinka ikrai, ruda ir kt. Norėdami paruošti užkandį, mums reikia ne mažiau kaip 150 gramų ikrų.

Pagrindinis paruošiamasis etapas yra kiaušinių išleidimas iš filmo. Ši procedūra vadinama „perforavimu“. Kadangi dirbame su nedideliu kiekiu ikrų, šiems tikslams galite naudoti kiaurasamtį, sietelį ar daržovių tarką su neaštriais skylučių kraštais.

Kuo didesni kiaušiniai, tuo didesnės turi būti skylutės inde, kad kiaušiniai pro jas galėtų laisvai praeiti. Tačiau ikrų valymo procesas vyksta daug greičiau, jei naudojame kiaurasamtį.

Pasirinkę reikiamus indus, pradedame lėtai ir atsargiai nuvalykite ikrus, prieš tai peiliu perpjovę plėvelę. Jei bendras ikrų svoris yra didesnis nei 2 kg, geriau juos nulupti ant virtuvės lentos naudojant peilį (nugarą).

Ikrų sūdymo receptai – pratarmė

Receptas Nr.1

Pirmiausia turime paruošti sūrymą. Rapa yra specialus druskos tirpalas, skirtas žuvų kiaušiniams plauti.

• Standartinio sūrymo proporcijos yra 100 g druskos 1 litrui vandens. Tirpalą užvirinkite ir karštus supilkite į jį ikrus.
• Maišykite ikrus šakute apie 3 minutes, kad karštas tirpalas apsemtų visus kiaušinius. Tada nupilame sūrymą ir paruošiame naują, kad pakartotume procedūrą.
• Iš viso reikia 3 užpildų. Pirmus du kartus vanduo tampa drumstas, bet trečią kartą jis turėtų būti skaidresnis ir švaresnis.

Tada reikia išlaisvinti ikrus nuo drėgmės pertekliaus. Norėdami tai padaryti, sudėkite ant sietelio ir palaukite 10-15 minučių, kol visas vanduo nutekės.

Jei sietelio nėra, ikrus galima paskleisti ant lygaus paviršiaus lygiu 3-4 cm sluoksniu ir kurį laiką padėti šiek tiek nuolydžiu. Šis metodas padės vandeniui nutekėti ne blogiau nei per sietelį.

Po to paimkite maždaug 1 litro tūrio stiklinį indą ir į jo dugną įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Ant viršaus užpilkite ikrų, bet ne iki viršaus, o maždaug 75% bankai.

Įberkite pilną arbatinį šaukštelį druskos ir gerai išmaišykite šakute. Tada pripildykite likusią stiklainio dalį ikrais ir ant viršaus užpilkite saulėgrąžų aliejaus – apie 5 mm sluoksnis. Viską uždengiame plastikiniu dangteliu ir leidžiame kelias valandas pastovėti šaldytuve, bet geriau palikti Visa nakti.

Ryte jau galite mėgautis sumuštiniais su gardžiais trupiniais šviesiai gintaro spalvos ikrais. Užkandis švelniai sūdyto skonio ir visiškai nekvepia žuvimi.

Bendras kepimo laikas yra tik apie 30 minučių. Jei tokiu būdu ruošdami ikrus sterilizuosite visus indus (stiklainius, sietelį, dangtelį, šakutę, šaukštą), tuomet neatidarytus ikrus šaldytuve galima laikyti labai ilgai – ilgiau nei 1 mėnesį.

Receptas Nr.2

Norėdami marinuoti ikrus pagal šį receptą, mums reikės emalio keptuvė. Supilkite į jį vandens - tūris yra maždaug tris kartus didesnis nei esamų ikrų. Į vandenį įberkite druskos (kaip verdant kiaušinius) ir užvirkite druskos tirpalą. Į verdantį vandenį pagal skonį įberkite įvairių prieskonių ir žolelių: lauro lapų, maltų juodųjų pipirų, juodųjų pipirų žirnelių.

Tada nukelkite vandenį nuo ugnies ir supilkite į jį paruoštus ikrus. Keptuvę sandariai uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių, bet ne daugiau. Nukoškite ikrus per marlę, leiskite vandeniui visiškai nutekėti. Kai ikrai atvės, jie yra paruošti valgyti. Galimas laikymas šaldytuve 0 -5 C temperatūroje per mėnesį.

Receptas Nr.3

Šis ikrų sūdymo būdas gerokai skiriasi nuo kitų. Tokios rūšies ikrai paprastai vadinami presuoti ikrai». Sūdymui ikrai laikomi presuose, tai yra, maišuose, kuriuose jie buvo iš pradžių. Tiks net suplyšę ir pažeisti maišeliai. Taip pat viename dubenyje galite pasūdyti įvairių upių žuvų ikrų mišinį.

Sūdoma ikrus dedant į dubenį sluoksniais ir apliejant dideliu kiekiu druskos. Kiekvienas sluoksnis turi būti atskirtas tarpikliu, pagamintu iš kietos medžiagos. Pasūdę ikrai nuplaunami ir išdžiovinami. Rezultatas turėtų būti pailgi tamsios spalvos stačiakampiai. Net jei pirmą kartą matome spaustų ikrų gaminimo receptą, jau esame susipažinę su juo ir bandė ne kartą. Juk tokių ikrų gali būti bet kurioje džiovintoje žuvyje.

Receptas Nr.4

Šiame recepte yra specialus ikrų valymo ir plovimo būdas. Už 2 kg. reikės ikrų:

• vanduo;
• druskos;
• kiaurasamtis;
• keli gilūs puodeliai;
• marlė;
• didelis puodas.

5-8 litrus vandens užvirinkite ir užpilkite ant ikrų, anksčiau įdėtų į gilų puodelį. Pabandykite užpilti verdančio vandens ant visų ikrų maišelių. Karšto vandens įtakoje plėvelė nutolsta nuo ikrų ir susisuka. Tokiu būdu galėsime greitai ir efektyviai išlaisvinti kiaušinius iš lukšto.

Svarbu ikrus greitai supilti, kad vanduo neatvėstų. Taip pat galite išvalyti ikrus nuo plėvelės naudojant mėsmalę– slenkant visa plėvelė lieka ant peilio.

Toliau atsikratome smulkių plėvelės likučių. Ikrus užpilkite daug šalto vandens ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas ikras būtų kruopščiai nuplautas. Atliekame plovimo procedūrą 10-15 kartų, nuolat keisti vandenį kol pasidarys skaidrus.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas ikrų spalvai - ji turėtų būti plytų arba ryškiai oranžinė. Jei jis purvinas gelsvas, vadinasi, neužteko garinti ir būtinas papildomas terminis apdorojimas. Tokiu atveju ikrus vėl užpilkite verdančiu vandeniu.

Kruopščiai nuplovę, įsitikinę, kad ikrai pakankamai švarūs, perkelkite ant sausos marlės ir suriškite į mazgą. Norint užtikrinti visišką vandens nutekėjimą ir lengvą džiovinimą, įrenginį galima pakabinti.

Toliau jūsų veiksmai priklauso nuo to, kiek laiko norite laikyti ikrus. Jei valgysite dėl 1-2 savaites, tada į 400-500 g ikrų pakanka įberti didelį žiupsnelį druskos ir gerai išmaišyti. Išstovėjus šaldytuve 1 dieną galima valgyti.

Ilgesniam laikymui ikrų ryšulėlis mirkomas sūryme. Sūrymas ruošiamas iš šalto virinto vandens, į kurį įberiama druskos (1,5 kg ikrų užtenka 5-6 litrų vandens ir 7-8 šaukštai. šaukštai druskos).

Į šį sūrymą panardinamas marlės mazgas su ikrais ir ten laikomas per 15 minučių. Tada, kad nesusidarytų druska, ikrai vieną kartą perplaunami kiaurasamtyje su šaltu vandeniu. Nubėgus visam vandeniui, ikrai supilami į stiklinius indelius, uždaromi dangteliais ir dedami į šaltą vietą saugojimui. Taip sūdyti ikrai galima laikyti 1-2 mėnesius.

Ruošdamasi šiam numeriui sukūriau video receptą su ikrais ir namuose, gautą paveldėjimo būdu. Įdomu pastebėti, kad šis receptas sujungia kelių aukščiau paminėtų receptų ypatybes ir turi savo individualias paslaptis. Labai rekomenduoju pažiūrėti.

• Kuo žuvis riebesnė, tuo skanesni ir sveikesni jos ikrai.
• Marinavimui geriau naudoti smulkią druską " Papildomai».
• Dažniausiai marinuoti pavasariniai ikrai ateina. Jis yra didesnis, skanesnis ir gali būti laikomas labai ilgai.
• Nenaudokite metalinių indų. Indai ikrams ruošti turėtų būti stiklas, porcelianas, mediena arba molis.
• Sūdyti galima net šaldytus ikrus. Pavyzdžiui, upėtakio ikrai, kurie parduodami sušaldyti.
• Norėdami nustatyti druskos sūrymo pasirengimą, galite naudoti žalias nuluptas bulves. Įdėkite bulves į vandenį ir palaipsniui įpilkite druskos, maišydami. Kai tik bulvės išplauks į paviršių, sūrymas yra paruoštas.

Išvada

Taigi, dabar galite patys pasūdyti bet kurios upės žuvies ikrus, todėl tai bus pagrindinis jūsų stalo patiekalas. Belieka sukaupti 2–3 kepalus šviežios duonos ir sviesto, nes toks skanus užkandis suvalgomas labai greitai. Ją myli ir suaugusieji, ir vaikai. Ypač jei ikrai pagardinti smulkiai pjaustytais svogūnais, prieskoniais ir augaliniu aliejumi.

Kiekvienas tikras žvejys turi mokėti ne tik pagauti žuvį, ją išdžiovinti ir išdžiovinti, bet ir pats sūdyti ikrus. Juk tinkamai sūdyti žuvies ikrai – tikras delikatesas. Be to, naminiai ikrai yra labai sveiki dėl savo natūralumo ir didelio maistinių medžiagų kiekio. Šiame straipsnyje kalbėsime apie žuvų ikrų sūdymo namuose technologiją ir pateiksime keletą išsamių receptų, kurie padės paruošti nuostabiai skanų užkandį.

Kaip tinkamai pašalinti ikrus iš žuvies

Sūdymui ikrus galite naudoti tik tuo atveju, jei žuvis pakankamai šviežia. Norėdami pašalinti ikrus, turite veikti labai atsargiai ir tiksliai. Pirmiausia nupjauname žuvies pilvuką. Tada pirštais paimame pailgintus kriauklių maišelius su ikrais ir lėtai atskiriame nuo žuvies ertmės. Labai svarbu ikrus išimti vientisą gabalą, nes neatsargiai elgiantis į ikrus gali patekti karti tulžis. Austrės yra atskiros kiaušinio dalys, padengtos plona plėvele, kurios vidinis įdaras atlieka kiaušinių surišimo vaidmenį.

Ikrų paruošimas sūdymui

Sūdymui idealiai tinka lašišinių žuvų, taip pat lydekų, kuojų, ešerių, karpių, vėgėlių, karšių ir karosų ikrai. Norėdami paruošti užkandį, mums reikės mažiausiai 150 gramų ikrų. Pagrindinis paruošiamasis etapas yra kiaušinių išleidimas iš plėvelės. Ši procedūra vadinama „perforavimu“. Kadangi dirbame su nedideliu kiekiu ikrų, šiems tikslams galite naudoti kiaurasamtį, sietelį ar daržovių tarką su neaštriais skylučių kraštais. Kuo didesni kiaušiniai, tuo didesnės turi būti skylutės inde, kad kiaušiniai pro jas galėtų laisvai praeiti. Tačiau ikrų valymo procesas vyksta daug greičiau, jei naudojame kiaurasamtį. Pasirinkę reikiamus indus, pradedame lėtai ir atsargiai šluostyti ikrus, peiliu nupjovę plėvelę. Jei bendras ikrų svoris yra didesnis nei 2 kg, geriau juos nulupti ant virtuvės lentos naudojant peilį (nugarą).

Ikrų sūdymo receptai – pratarmė

Receptas Nr.1

Pirmiausia turime paruošti sūrymą. Rapa yra specialus druskos tirpalas, skirtas žuvų kiaušiniams plauti. Standartinio sūrymo proporcijos yra 100 g druskos 1 litrui vandens. Tirpalą užvirinkite ir leiskite tirpalui šiek tiek atvėsti (daugelis ginčijasi, kad reikia verdančio vandens, bet aš su tuo nesutinku). Maišykite ikrus šakute apie 3 minutes, kad karštas tirpalas apsemtų visus kiaušinius. Tada nupilame sūrymą ir paruošiame naują, kad pakartotume procedūrą. Iš viso reikia 3 užpildų.

Pirmus du kartus vanduo tampa drumstas, bet trečią kartą jis turėtų būti skaidresnis ir švaresnis. Tada reikia išlaisvinti ikrus nuo drėgmės pertekliaus. Norėdami tai padaryti, išmeskite jį ant sietelio ir palaukite 10-15 minučių, kol visas vanduo nutekės. Jei sietelio nėra, ikrus galima paskleisti ant lygaus paviršiaus lygiu 3-4 cm sluoksniu ir kurį laiką padėti šiek tiek nuolydžiu. Šis metodas padės vandeniui nutekėti ne blogiau nei per sietelį.

Po to paimkite maždaug 1 litro tūrio stiklinį indą ir į jo dugną įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Ant viršaus užpilkite ikrų, bet ne iki viršaus, o apie 75% stiklainio. Įberkite pilną arbatinį šaukštelį druskos ir gerai išmaišykite šakute. Tada pripildykite likusią stiklainio dalį ikrais ir ant viršaus užpilkite saulėgrąžų aliejaus – maždaug 5 mm sluoksniu.

Viską uždengiame plastikiniu dangteliu ir leidžiame kelias valandas pastovėti šaldytuve, bet geriau palikti per naktį. Ryte jau galite mėgautis sumuštiniais su gardžiais trupiniais šviesiai gintaro spalvos ikrais. Užkandis švelniai sūdyto skonio ir visiškai nekvepia žuvimi. Bendras kepimo laikas yra tik apie 30 minučių. Jei tokiu būdu ruošdami ikrus sterilizuosite visus indus (stiklainius, sietelį, dangtelį, šakutę, šaukštą), tuomet neatidarytus ikrus šaldytuve galima laikyti labai ilgai – ilgiau nei 1 mėnesį.

Receptas Nr.2

Norėdami sūdyti ikrus pagal šį receptą, mums reikės emalio keptuvės. Supilkite į jį vandens - tūris yra maždaug tris kartus didesnis nei esamų ikrų. Į vandenį įberkite druskos (kaip verdant kiaušinius) ir užvirkite druskos tirpalą.

Į verdantį vandenį pagal skonį įberkite įvairių prieskonių ir žolelių: lauro lapų, maltų juodųjų pipirų, juodųjų pipirų žirnelių. Tada nukelkite vandenį nuo ugnies ir supilkite į jį paruoštus ikrus. Keptuvę sandariai uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių, bet ne daugiau. Nukoškite ikrus per marlę, leiskite vandeniui visiškai nutekėti. Kai ikrai atvės, jie yra paruošti valgyti.

Laikyti šaldytuve 0 -5 C temperatūroje galima mėnesį. Pagavę gerą lydeką, pagal šiuos receptus galite raugti ikrus. Iš skerdenos galite gaminti žuvies kotletus. O iš galvos ir uodegos išvirti gerą žuvies sriubą gamtai. Dėl to turėsite žvejybos dieną.

Receptas Nr.3

Šis ikrų sūdymo būdas gerokai skiriasi nuo kitų. Šios rūšies ikrai paprastai vadinami „presuotais ikrais“. Sūdymui ikrai laikomi presuose, tai yra, maišuose, kuriuose jie buvo iš pradžių. Tiks net suplyšę ir pažeisti maišeliai. Taip pat viename dubenyje galite pasūdyti įvairių upių žuvų ikrų mišinį.

Sūdoma ikrus dedant į dubenį sluoksniais ir apliejant dideliu kiekiu druskos. Kiekvienas sluoksnis turi būti atskirtas tarpikliu, pagamintu iš kietos medžiagos. Pasūdę ikrai nuplaunami ir išdžiovinami. Rezultatas turėtų būti pailgi tamsios spalvos stačiakampiai. Net jei spaustų ikrų receptą matome pirmą kartą, jau esame susipažinę ir ne kartą išbandę. Juk tokių ikrų gali būti bet kurioje džiovintoje žuvyje.

Receptas Nr.4

Šiame recepte yra specialus ikrų valymo ir plovimo būdas. Už 2 kg. ikrų jums reikės: vandens; druskos; kiaurasamtis; keli gilūs puodeliai; marlė; didelis puodas. 5-8 litrus vandens užvirinkite ir užpilkite ant ikrų, anksčiau įdėtų į gilų puodelį. Pabandykite užpilti verdančio vandens ant visų ikrų maišelių. Karšto vandens įtakoje plėvelė nutolsta nuo ikrų ir susisuka. Tokiu būdu galėsime greitai ir efektyviai išlaisvinti kiaušinius iš lukšto. Svarbu ikrus greitai supilti, kad vanduo neatvėstų. Taip pat ikrus nuo plėvelės galite nuvalyti mėsmale – slenkant visa plėvelė lieka ant peilio. Toliau atsikratome smulkių plėvelės likučių.

Ikrus užpilkite daug šalto vandens ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas ikras būtų kruopščiai nuplautas. Skalbimo procedūrą atliekame 10-15 kartų, visą laiką keisdami vandenį, kol jis taps skaidrus.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas ikrų spalvai - ji turėtų būti plytų arba ryškiai oranžinė. Jei jis purvinas gelsvas, vadinasi, neužteko garinti ir būtinas papildomas terminis apdorojimas. Tokiu atveju ikrus vėl užpilkite verdančiu vandeniu. Kruopščiai nuplovę, įsitikinę, kad ikrai pakankamai švarūs, perkelkite ant sausos marlės ir suriškite į mazgą. Norint visiškai išleisti vandenį ir lengvai išdžiūti, įrenginį galima pakabinti.

Toliau jūsų veiksmai priklauso nuo to, kiek laiko norite laikyti ikrus. Jei suvalgote per 1-2 savaites, tai į 400-500 g ikrų užtenka įberti didelį žiupsnelį druskos ir gerai išmaišyti. Išstovėjus šaldytuve 1 dieną galima valgyti. Ilgesniam laikymui ikrų ryšulėlis mirkomas sūryme. Sūrymas ruošiamas iš šalto virinto vandens, į kurį įberiama druskos (1,5 kg ikrų užtenka 5-6 litrų vandens ir 7-8 šaukštų druskos). Į šį sūrymą panardinamas marlės mazgas su ikrais ir laikomas ten 15 minučių. Tada, kad nesusidarytų druska, ikrai vieną kartą perplaunami kiaurasamtyje su šaltu vandeniu.

Nubėgus visam vandeniui, ikrai supilami į stiklinius indelius, uždaromi dangteliais ir dedami į šaltą vietą saugojimui. Taip pasūdytus ikrus galima laikyti 1-2 mėnesius.

Ruošdamasi šiam numeriui pagavau lydekas su ikrais ir namuose padariau vaizdo įrašą apie paveldėjimo būdu gautą gaminimo receptą. Įdomu pastebėti, kad šis receptas sujungia kelių aukščiau paminėtų receptų ypatybes ir turi savo individualias paslaptis. Labai rekomenduoju pažiūrėti.

Jeigu nori marinuoti upėtakio ikrai, tuomet galite naudoti šį receptą:

Išplauti ir nuvalyti ikrai panardinami į karštą sūrymą. Norėdami paruošti pusę litro sūrymo, jums reikės 10 gramų cukraus ir 30 gramų druskos. Po valandos ikrus reikia mesti į dušlagą, padengtą marlės sluoksniu, ir leisti sūrymui nuvarvėti. Po to ikrai dedami į stiklinį indą ir laikomi šaldytuve.

Jei reikia marinuoti lydekos ikrai, tuomet tereikia druskos (100 gramų ikrų – 1 nepilno arbatinio šaukštelio) ir verdančio vandens. Be to, vandens turėtų būti pusantro karto daugiau nei ikrų. Kiaušiniai atskiriami nuo iešmo, nuplaunami ir sumaišomi su sūrymu, kuriame bus užpilami 24 valandas. Tada skystis nusausinamas marle, o gatavi ikrai paslepiami šaldytuve.

O jei nusipirkote žuvį iš lašišų šeimos, žiūrėkite šiuos vaizdo įrašus, kaip marinuoti raudonuosius ikrus:

Patarimai ir smulkmenos

* Kuo žuvis riebesnė, tuo skanesni ir sveikesni jos ikrai.

* Marinavimui geriau naudoti smulkią „Extra“ druską.

* Sūdymui labiausiai tinka pavasariniai ikrai. Jis didesnis, maistingesnis ir gali būti laikomas labai ilgai.

* Labai dažnai ikrai kvepia purvu, norint atsikratyti nemalonaus kvapo, į juos dedama acto ir cukraus.

* Negalima naudoti metalinių indų. Indai ikrams ruošti turėtų būti stiklas, porcelianas, mediena arba molis.

* Galima sūdyti net šaldytus ikrus. Pavyzdžiui, upėtakio ikrai, kurie parduodami sušaldyti.

* Norėdami nustatyti druskos sūrymo pasirengimą, galite naudoti žalias nuskustas bulves. Įdėkite bulves į vandenį ir palaipsniui įpilkite druskos, maišydami. Kai tik bulvės išplauks į paviršių, sūrymas yra paruoštas.

Išvada

Taigi, dabar galite patys pasūdyti bet kurios upės žuvies ikrus, todėl tai bus pagrindinis jūsų stalo patiekalas. Belieka sukaupti 2–3 kepalus šviežios duonos ir sviesto, nes toks skanus užkandis suvalgomas labai greitai. Ją myli ir suaugusieji, ir vaikai. Ypač jei ikrai pagardinti smulkiai pjaustytais svogūnais, prieskoniais ir augaliniu aliejumi.

Tikiuosi, kad mūsų receptai ir patarimai jums buvo naudingi, o dabar galite nuolat džiuginti savo artimuosius šiuo gardžiu skanėstu.

Kaip tinkamai pašalinti ikrus iš žuvies
Ikrų paruošimas sūdymui
Ikrų sūdymo receptai – pratarmė
Receptas Nr.1
Receptas Nr.2
Receptas Nr.3
Video receptas Nr.4 – rekomenduoju
Patarimai ir smulkmenos
Išvada

Kiekvienas tikras žvejys turi mokėti ne tik pagauti žuvį, ją išdžiovinti ir išdžiovinti, bet ir pats sūdyti ikrus. Juk tinkamai sūdyti žuvies ikrai – tikras delikatesas. Be to, naminiai ikrai yra labai sveiki dėl savo natūralumo ir didelio maistinių medžiagų kiekio.

Šiame straipsnyje kalbėsime apie žuvų ikrų sūdymo namuose technologiją ir pateiksime keletą išsamių receptų, kurie padės paruošti nuostabiai skanų užkandį.
Kaip tinkamai pašalinti ikrus iš žuvies

Sūdymui ikrus galite naudoti tik tuo atveju, jei žuvis pakankamai šviežia.

Norėdami pašalinti ikrus, turite veikti labai atsargiai ir tiksliai. Pirmiausia nupjauname žuvies pilvuką. Tada pirštais paimame pailgintus kriauklių maišelius su ikrais ir lėtai atskiriame nuo žuvies ertmės.

Labai svarbu ikrus išimti vientisą gabalą, nes neatsargiai elgiantis į ikrus gali patekti karti tulžis. Austrės yra atskiros kiaušinio dalys, padengtos plona plėvele, kurios vidinis įdaras atlieka kiaušinių surišimo vaidmenį.
Ikrų paruošimas sūdymui

Sūdymui idealiai tinka lydekų, kuojų, ešerių, karpių, vėgėlių, karšių ir karosų ikrai. Norėdami paruošti užkandį, mums reikės mažiausiai 150 gramų ikrų.

Pagrindinis paruošiamasis etapas yra kiaušinių išleidimas iš plėvelės. Ši procedūra vadinama „perforavimu“. Kadangi dirbame su nedideliu kiekiu ikrų, šiems tikslams galite naudoti kiaurasamtį, sietelį ar daržovių tarką su neaštriais skylučių kraštais.

Kuo didesni kiaušiniai, tuo didesnės turi būti skylutės inde, kad kiaušiniai pro jas galėtų laisvai praeiti. Tačiau ikrų valymo procesas vyksta daug greičiau, jei naudojame kiaurasamtį.

Pasirinkę reikiamus indus, pradedame lėtai ir atsargiai šluostyti ikrus, peiliu nupjovę plėvelę. Jei bendras ikrų svoris yra didesnis nei 2 kg, geriau juos nulupti ant virtuvės lentos naudojant peilį (nugarą).
Ikrų sūdymo receptai – pratarmė

Pirmiausia turime paruošti sūrymą. Rapa yra specialus druskos tirpalas, skirtas žuvų kiaušiniams plauti.

Užpildykite ikrus sūrymu

Standartinio sūrymo proporcijos yra 100 g druskos 1 litrui vandens. Tirpalą užvirinkite ir karštus supilkite į jį ikrus.
Maišykite ikrus šakute apie 3 minutes, kad karštas tirpalas apsemtų visus kiaušinius. Tada nupilame sūrymą ir paruošiame naują, kad pakartotume procedūrą.
Iš viso reikia 3 užpildų. Pirmus du kartus vanduo tampa drumstas, bet trečią kartą jis turėtų būti skaidresnis ir švaresnis.

Tada reikia išlaisvinti ikrus nuo drėgmės pertekliaus. Norėdami tai padaryti, sudėkite ant sietelio ir palaukite 10-15 minučių, kol visas vanduo nutekės.

Jei sietelio nėra, ikrus galima paskleisti ant lygaus paviršiaus lygiu 3-4 cm sluoksniu ir kurį laiką padėti šiek tiek nuolydžiu. Šis metodas padės vandeniui nutekėti ne blogiau nei per sietelį.

Po to paimkite maždaug 1 litro tūrio stiklinį indą ir į jo dugną įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Ant viršaus užpilkite ikrų, bet ne iki viršaus, o apie 75% stiklainio.

Įberkite pilną arbatinį šaukštelį druskos ir gerai išmaišykite šakute. Tada pripildykite likusią stiklainio dalį ikrais ir ant viršaus užpilkite saulėgrąžų aliejaus – maždaug 5 mm sluoksniu. Viską uždengiame plastikiniu dangteliu ir leidžiame kelias valandas pastovėti šaldytuve, bet geriau palikti per naktį.

Ryte jau galite mėgautis sumuštiniais su gardžiais trupiniais šviesiai gintaro spalvos ikrais. Užkandis švelniai sūdyto skonio ir visiškai nekvepia žuvimi.
Bendras kepimo laikas yra tik apie 30 minučių. Jei tokiu būdu ruošdami ikrus sterilizuosite visus indus (stiklainius, sietelį, dangtelį, šakutę, šaukštą), tuomet neatidarytus ikrus šaldytuve galima laikyti labai ilgai – ilgiau nei 1 mėnesį.
Receptas Nr.2

Norėdami sūdyti ikrus pagal šį receptą, mums reikės emalio keptuvės. Supilkite į jį vandens - tūris yra maždaug tris kartus didesnis nei esamų ikrų.

Į vandenį įberkite druskos (kaip verdant kiaušinius) ir užvirkite druskos tirpalą. Į verdantį vandenį pagal skonį įberkite įvairių prieskonių ir žolelių: lauro lapų, maltų juodųjų pipirų, juodųjų pipirų žirnelių.

Tada nukelkite vandenį nuo ugnies ir supilkite į jį paruoštus ikrus. Keptuvę sandariai uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių, bet ne daugiau. Nukoškite ikrus per marlę, leiskite vandeniui visiškai nutekėti. Kai ikrai atvės, jie yra paruošti valgyti. Laikyti šaldytuve 0 -5 C temperatūroje galima mėnesį.

Pagavę gerą lydeką, pagal šiuos receptus galite raugti ikrus. Iš skerdenos galite gaminti žuvies kotletus. O iš galvos ir uodegos išvirti gerą žuvies sriubą gamtai. Dėl to turėsite žvejybos dieną.
Receptas Nr.3

Šis ikrų sūdymo būdas gerokai skiriasi nuo kitų. Tokios rūšies ikrai paprastai vadinami „presuotais ikrais“.

Sūdymui ikrai laikomi presuose, tai yra, maišuose, kuriuose jie buvo iš pradžių. Tiks net suplyšę ir pažeisti maišeliai. Taip pat viename dubenyje galite pasūdyti įvairių upių žuvų ikrų mišinį.

Sūdoma ikrus dedant į dubenį sluoksniais ir apliejant dideliu kiekiu druskos. Kiekvienas sluoksnis turi būti atskirtas tarpikliu, pagamintu iš kietos medžiagos. Pasūdę ikrai nuplaunami ir išdžiovinami. Rezultatas turėtų būti pailgi tamsios spalvos stačiakampiai. Net jei spaustų ikrų receptą matome pirmą kartą, jau esame susipažinę ir ne kartą išbandę. Juk tokių ikrų gali būti bet kurioje džiovintoje žuvyje.
Receptas Nr.4

Šiame recepte yra specialus ikrų valymo ir plovimo būdas. Už 2 kg. ikrų jums reikės:

Vanduo;
druskos;
kiaurasamtis;
keli gilūs puodeliai;
marlė;
didelis puodas.

5-8 litrus vandens užvirinkite ir užpilkite ant ikrų, anksčiau įdėtų į gilų puodelį.

Pabandykite užpilti verdančio vandens ant visų ikrų maišelių. Karšto vandens įtakoje plėvelė nutolsta nuo ikrų ir susisuka. Tokiu būdu galėsime greitai ir efektyviai išlaisvinti kiaušinius iš lukšto.

Svarbu ikrus greitai supilti, kad vanduo neatvėstų. Taip pat ikrus nuo plėvelės galite nuvalyti mėsmale – slenkant visa plėvelė lieka ant peilio.

Toliau atsikratome smulkių plėvelės likučių. Ikrus užpilkite daug šalto vandens ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas ikras būtų kruopščiai nuplautas. Skalbimo procedūrą atliekame 10-15 kartų, visą laiką keisdami vandenį, kol jis taps skaidrus.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas ikrų spalvai - ji turėtų būti plytų arba ryškiai oranžinė. Jei jis purvinas gelsvas, vadinasi, neužteko garinti ir būtinas papildomas terminis apdorojimas. Tokiu atveju ikrus vėl užpilkite verdančiu vandeniu.

Kruopščiai nuplovę, įsitikinę, kad ikrai pakankamai švarūs, perkelkite ant sausos marlės ir suriškite į mazgą. Norint visiškai išleisti vandenį ir lengvai išdžiūti, įrenginį galima pakabinti.

Toliau jūsų veiksmai priklauso nuo to, kiek laiko norite laikyti ikrus. Jei suvalgote per 1-2 savaites, tai į 400-500 g ikrų užtenka įberti didelį žiupsnelį druskos ir gerai išmaišyti. Išstovėjus šaldytuve 1 dieną galima valgyti.

Ilgesniam laikymui ikrų ryšulėlis mirkomas sūryme. Sūrymas ruošiamas iš šalto virinto vandens, į kurį įberiama druskos (1,5 kg ikrų užtenka 5-6 litrų vandens ir 7-8 šaukštų druskos).

Į šį sūrymą panardinamas marlės mazgas su ikrais ir laikomas ten 15 minučių. Tada, kad nesusidarytų druska, ikrai vieną kartą perplaunami kiaurasamtyje su šaltu vandeniu. Nubėgus visam vandeniui, ikrai supilami į stiklinius indelius, uždaromi dangteliais ir dedami į šaltą vietą saugojimui. Taip pasūdytus ikrus galima laikyti 1-2 mėnesius.
Video receptas Nr.4 – rekomenduoju

Ruošdamasi šiam numeriui pagavau lydekas su ikrais ir namuose nufilmavau paveldėjimo būdu gautą gaminimo receptą. Įdomu pastebėti, kad šis receptas sujungia kelių aukščiau paminėtų receptų ypatybes ir turi savo individualias paslaptis. Labai rekomenduoju pažiūrėti.

Patarimai ir smulkmenos

Kuo žuvis riebesnė, tuo skanesni ir sveikesni jos ikrai.
Marinavimui geriau naudoti smulkią „Extra“ druską.
Marinavimui labiausiai tinka pavasariniai ikrai. Jis didesnis, maistingesnis ir gali būti laikomas labai ilgai.
Nenaudokite metalinių indų. Indai ikrams ruošti turėtų būti stiklas, porcelianas, mediena arba molis.
Sūdyti galima net šaldytus ikrus. Pavyzdžiui, upėtakio ikrai, kurie parduodami sušaldyti.
Norėdami nustatyti druskos sūrymo pasirengimą, galite naudoti žalias nuluptas bulves. Įdėkite bulves į vandenį ir palaipsniui įpilkite druskos, maišydami. Kai tik bulvės išplauks į paviršių, sūrymas yra paruoštas.

Išvada

Sūdytų lydekos ikrų gaminimas namuose
Taigi, dabar galite patys pasūdyti bet kurios upės žuvies ikrus, todėl tai bus pagrindinis jūsų stalo patiekalas. Belieka sukaupti 2–3 kepalus šviežios duonos ir sviesto, nes toks skanus užkandis suvalgomas labai greitai. Ją myli ir suaugusieji, ir vaikai. Ypač jei ikrai pagardinti smulkiai pjaustytais svogūnais, prieskoniais ir augaliniu aliejumi.

Panašūs straipsniai