Tikrai kiekviena šeimininkė turi savo gaminimo receptus ir paslaptis. Dauguma dailiosios lyties ne tik ruošia maistą kasdieniniam vartojimui, bet ir gamina šį straipsnį. Receptas su nuosekliomis instrukcijomis bus pateiktas žemiau. Sužinosite produktų proporcijas ir pagrindinius šio gėrimo ruošimo niuansus.

Aviečių kompotas

Šiame gėrime gausu sveikų vitaminų ir mineralų. Jis gali būti paruoštas tiek iš šviežių uogų, tiek naudojant šaldytus vaisius. Vasarą gėrimą rekomenduojama patiekti atšaldytą, o žiemą – karštą.

Aviečių kompotas puikiai numalšins troškulį ir bus naudingas organizmui. Šio augalo vaisiai aktyviai kovoja su bakterijomis ir patologiniais mikroorganizmais. Avietės nuo seno buvo naudojamos kvėpavimo takų ligoms ir tam tikroms infekcijoms gydyti. Be to, augalo vaisiai padės būsimoms motinoms paruošti savo kūną gimdymui.

Gėrimo paruošimo būdas

Prieš ruošdami aviečių kompotą, turite nuspręsti dėl jo patiekimo būdo. Šaltam gėrimui vandens reikės mažiau. Tokiu atveju aviečių kompotas bus labiau koncentruotas. Jei planuojate visus pavaišinti karštu gėrimu ar konservuoti nuovirą, tuomet proporcingai didinkite vandens ir cukraus kiekį.

Paimkite vieną kilogramą uogų. Jei naudojate šaldytą produktą, pirmiausia turite jį dvi valandas palikti šaldytuve. Taigi atšildymas vaisiams bus kuo palankesnis. Aviečių plauti nereikia. Surūšiuokite kietas uogas ir atskirkite jas nuo lapų. Ant ugnies uždėkite puodą vandens ir užvirinkite skystį. Plona srovele suberkite cukrų. Vienam kilogramui uogų reikės dviejų litrų vandens ir 300 gramų cukraus. Šių proporcijų būtina laikytis, jei ruošiatės patiekti atšaldytą aviečių kompotą. Karštam ar konservuotam gėrimui, nurodytam vaisių kiekiui reikia paimti 5 litrus vandens ir 500 gramų cukraus.

Smėliui visiškai ištirpus verdančiame skystyje, sudėkite į jį uogas. Gautą mišinį reikia virti 5-7 minutes. Po to nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Paskutinis pasiruošimo etapas

Aviečių kompotą šaltam patiekimui reikia atvėsinti ir papildyti citrinos sultimis 50 mililitrų. Po to skystį galite supilti į stiklines ir, jei reikia, į jas įdėti ledo. Papuoškite gėrimą keletu šviežių aviečių ir įkiškite šiaudelį.

Norint išsaugoti produktą, karštą aviečių kompotą reikia supilti į stiklainius. Tada sandariai užsukite ruošinio dangtelį ir apverskite. Šioje padėtyje gėrimas turi stovėti dvi dienas šiltoje vietoje. Po to jį reikia perkelti į tamsią ir vėsią patalpą. Šioje būsenoje bankai gali ilgai laukti savo sparnuose. Atidarius gėrimą taip pat galite patiekti šiltą arba įdėti ledukų.

Išvada

Dabar jūs žinote, kaip paruošti aviečių kompotą. Atminkite, kad gėrimą galima paįvairinti su kitais vaisiais. Taigi, serbentai, vyšnios, braškės puikiai dera su avietėmis. Jei pageidaujate, į kompotą galite įdėti mėtų lapelių, anyžių ar pankolių sėklų. Norėdami paruošti gydomąjį gėrimą, aviečių kompotą papildykite erškėtuogėmis ar spanguolėmis. Jei gėrimui ruošti naudojate rudą arba rudą, tuomet jo kiekį reikėtų sumažinti. Priešingu atveju gausite labai saldų gėrimą. Laimingo gaminimo!

Laba diena, mieli draugai! Vasara įsibėgėja, o tai reiškia ir pasiruošimo žiemai sezoną. Šiandien mes kalbėsime apie aviečių kompoto gaminimo receptus. Yra daugybė variantų, kaip skaniai ir paprastai paruošti aviečių kompotą.

Aviečių kompotas visada skanus ir labai sveikas. O norėdami ilgai išsaugoti visas naudingas aviečių savybes, daugelis žmonių naudoja receptus nesterilizuodami uogų, taip pat prideda natūralių konservantų, kurie kruopščiai išsaugo visus kompote esančius vitaminus.

3 litrų stiklainis yra labiausiai paplitęs indas kompotams laikyti ir patogus, ir praktiškas.

Ingridientai.

• 2-2,5 stiklinės aviečių.
• 300 cukraus.
• Vanduo.

Virimo procesas.

1 3 litrų stiklainiui užtenka 2 stiklinių uogų ir 300 gramų cukraus.

Taigi, prieš ruošdami kompotą, bet kokiu būdu sterilizuojame indus ir atitinkamai dangtelius. Yra sterilizavimo orkaitėje būdų ir sterilizavimo garais būdų. Tiesiog padėkite stiklainį ant verdančios keptuvės ir palikite apie 5-7 minutes. O dangtelius prieš naudojimą būtina išvirti.

Taigi avietės išrūšiuojamos, stiklainiai išplauti ir paruošti pradžiai.

Sudėkite avietes į stiklainį ir užpildykite vandeniu iki kraštų.

Stiklainį uždenkite dangteliu ir 10 minučių pamerkite avietes į karštą vandenį.

Tada nupilkite vandenį, suberkite cukrų, užvirkite ir vėl supilkite į aviečių stiklainį.

Tada uždenkite dangteliu ir priveržkite jį specialiu raktu.

Kompoto stiklainius sudėkite dangteliais žemyn, suvyniokite ir leiskite atvėsti, kol visiškai atvės. Tada perkeliame į vėsią vietą ilgalaikiam saugojimui. Aviečių kompotas yra paruoštas.

Vaizdo įrašo receptas, kaip pasigaminti aviečių kompotą

Gero apetito.

Aviečių kompotas žiemai receptas su mėtomis

Kaip žinia, avietės labai gerai plečia kraujagysles, avietės taip pat labai skanios. Tačiau galite šiek tiek pagražinti jo skonį į stiklainį įdėję keletą šakelių aromatingų mėtų.

Ingridientai.

• 200-250 gr. prinokusių uogų.
• 250 cukraus.
• 2-3 šakelės mėtų.
• 2,5 vandens.

Virimo procesas.

Stiklainius gerai nuplaukite soda ir sterilizuokite. Avietes rūšiuokite ir nuplaukite.

Avietes sudėkite į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Avietes pamirkykite karštame vandenyje 10-15 minučių.

Vandenį nupilkite į keptuvę, kad uogos liktų stiklainyje, naudokite specialų nailoninį dangtelį su skylutėmis.

Į aviečių vandenį suberkite cukrų ir 2-3 šakeles mėtų. Virkite 3 minutes, kol cukrus visiškai ištirps.

Stiklainio uogas užpilkite aviečių sirupu ir užsukite dangtelius. Kompotas su avietėmis ir mėtomis yra visiškai paruoštas. Belieka padaryti stiklainius ir suvynioti į šiltą antklodę. Atvėsus perkelkite į vėsią vietą, nepasiekiančią saulės spindulių.

Kompoto su avietėmis ir apelsinais receptas 1 litro stiklainiui

Kad ir kokios skanios būtų avietės, visada norisi pagaminti ką nors skanesnio. Siūlau pabandyti pasigaminti aviečių ir apelsinų kompotą. Skonis bus nenusakomas.

Ingridientai.

• Avietės 150-200 gramų.
• Apelsinų 2-3 skiltelės.
• Cukrus 100 gr.
• Vanduo.

Virimo procesas.

Išrūšiuotas ir gerai nuplautas avietes suberkite į stiklainį, suberkite apelsino griežinėlius.

Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių.

Vandenį nupilkite, į vandenį suberkite cukrų, išmaišykite ir užvirus pavirkite 2-3 minutes.

Supilkite atgal į stiklainį ir užsukite dangtelį.

Aviečių ir apelsinų kompotas yra paruoštas.

Kompoto receptas be sterilizavimo citrinos rūgštimi

Citrinų rūgštis kompote veikia kaip natūralus konservantas. Todėl kai kurios šeimininkės, norėdamos būti saugios, ant 3 litrų stiklainio įdeda žiupsnelį citrinos. Citrinų rūgštis taip pat gali labai gerai išryškinti aviečių skonį kompote.

Ingredientai 3 litrų stiklainiui.

• Šviežios avietės 200-300 gramų.
• Cukrus 250 gramų.
• Žiupsnelis citrinos rūgšties.
• Vanduo.

Virimo procesas.

Avietes sudėkite į sterilius stiklainius. Uogas užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 10 minučių, tada nusausinkite vandenį.

Supilkite cukrų į vandenį ir virkite 3-5 minutes.

Į kiekvieną stiklainį įpilkite nedidelį žiupsnelį citrinos rūgšties.

Išpilstykite sirupą į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Žingsnis po žingsnio receptai gaminant aviečių kompotą žiemai: trijų litrų stiklainiui, iš tyrės be sterilizacijos, aromatingas, su juodaisiais serbentais be sterilizacijos, su braškėmis, agrastais

2018-07-26 Irina Naumova

Įvertinimas
receptas

2726

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

0 gr.

0 gr.

Angliavandeniai

10 gr.

43 kcal.

1 variantas: klasikinis aviečių kompoto receptas žiemai

Iš aviečių gaminamas tikrai skanus kompotas. Tiks įprasta, juoda arba geltona. Galite naudoti tiek ankstyvas, tiek brandesnes uogas. Dažnai į aviečių kompotą dedama ir kitų uogų. Pirmiausia pagal klasikinį receptą paruošime aviečių kompotą trijų litrų stiklainiui, tada pasiūlysime kitus variantus.

Ingridientai:

• penki šimtai gramų aviečių;
• trys šimtai gramų cukraus;
• du su puse litro vandens.

Žingsnis po žingsnio aviečių kompoto receptas žiemai

Pirmasis mūsų receptas skirtas trijų litrų stiklainiui. Žinoma, galite naudoti du litrus arba tris litrus.

Bet kokiu atveju konteineris turi būti sterilizuotas. Patogiausia tai padaryti orkaitėje. Pirmiausia išplaukite stiklainius su soda arba valymo tirpalu. Šlapius dedame į orkaitę, įjungiame ir įkaitiname iki 100 C. Vieno litro stiklainiams laiko dešimt minučių, trijų litrų stiklainiui – dvidešimt minučių.

Išjunkite orkaitę ir leiskite stiklainiams atvėsti. Užsuktus dangtelius galima garinti kartu su stiklainiais orkaitėje. Virkite dangtelius iki galo penkias minutes verdančiame vandenyje.

Rūšiuokite per avietes, neimkite uogų su kirmėlėmis ar tamsiomis dėmėmis. Įdėkite į stiklainį. Iš esmės aviečių plauti nereikia. Bet jei jaučiatės saugesni, avietes galite įdėti į kiaurasamtį ir nuplauti.

Supilkite granuliuotą cukrų į trijų litrų stiklainį.

Virdulyje arba puode užvirkite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu stiklainyje esančias avietes.

Nedelsdami susukite dangtelius ir padėkite juos aukštyn kojomis. Uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Per tą laiką keletą kartų pasukite stiklainį aukštyn ir žemyn, kad ištirptų cukrus.

Per šį laiką aviečių kompotas įgaus sodrią, ryškią spalvą. Įdėkite jį į sandėliuką saugojimui.

2 variantas: greitas aviečių kompoto receptas žiemai

Greitas būdas pasigaminti skanų aviečių kompotą. Uogas sutrinkite su cukrumi, sutrinkite, išvirkite verdančiame vandenyje, perkoškite ir supilkite kompotą į stiklainius. Labai skanu, greita ir paprasta.

Ingridientai:

• penki šimtai gramų aviečių;
• du su puse litro vandens;
• trys šimtai gramų cukraus;
• pusė citrinos.

Kaip greitai paruošti aviečių kompotą žiemai

Jei norite, nuplaukite uogas, sudėdami jas į kiaurasamtį. Nedelsdami užvirinkite vandenį puode.

Į avietes įpilkite granuliuoto cukraus ir gerai sumalkite. Laukiame, kol uogos pradės duoti savo sultis.

Paimkite trintuvą ir sutrinkite avietes bei cukrų iki vientisos masės. Supilkite į verdantį vandenį, išmaišykite ir virkite penkias minutes.

Įpilkite pusės citrinos sulčių, išmaišykite ir virkite dvidešimt penkias minutes ant silpnos ugnies.

Gautą tirštą kompotą perkošti. Supilkite skystį į stiklainius ir užsukite dangtelius. Minkštimą galima išmesti.

Aviečių kompoto stiklainius uždenkite antklode arba storu rankšluosčiu ir leiskite atvėsti. Vėliau dedame į spintą, rūsį ar sandėliuką.

3 variantas: kvapnus aviečių kompotas žiemai

Norėdami paruošti kompotą, mums reikia aviečių ir dviejų citrinų. Jei pageidaujama, juos galima pakeisti citrinos rūgštimi. Šie ingredientai leidžia žiemai paruošti kvapnų kompotą, kuris taip maloniai gaivina šaltuoju metų laiku.

Ingridientai:

• dvi citrinos arba vienas šaukštas citrinos rūgšties;
• du puodeliai aviečių;
• litras vandens.
• trys šimtai gramų granuliuoto cukraus

Žingsnis po žingsnio receptas

Rūšiuokite ir nuplaukite avietes, neimkite uogų su kirmėlėmis. Padėkite jį ant švaraus audinio ir leiskite šiek tiek išdžiūti.

Citrinas kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.

Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir avietes. Padidinkite ugnį ir viską užvirkite.

Kai mišinys pradės virti, suberkite citrinos griežinėlius arba rūgštį ir virkite dar ketvirtį valandos. Ir iš karto supilkite į sterilų indą kartu su avietėmis ir citrinos griežinėliais.

Ant stiklainių uždėkite kilpinį rankšluostį ir palikite atvėsti, tada laikykite.

4 variantas: žieminių aviečių kompotas su juodaisiais serbentais be sterilizacijos

Kadangi avietės ir juodieji serbentai yra mažo dydžio, užpylus du kartus verdančiu sirupu visiškai užtikrinamas ilgalaikis kompoto laikymas. Aviečių ir juodųjų serbentų duetas yra patikrintas laiko ir naudojamas ruošiant daugybę desertų ir gėrimų. Receptas skirtas vienam litrui, jei norite, padidinkite ingredientų kiekį didesniems stiklainiams.

Ingridientai:

• du šimtai gramų aviečių;
• du šimtai gramų juodųjų serbentų;
• stikline cukraus.

Kaip gaminti

Juodieji serbentai turi būti kruopščiai nuplauti, išrūšiuoti ir išmesti stiebus bei lapus. Nedelsdami supilkite į sterilų litro stiklainį.

Nuplaukite ir paimkite avietes. Ant viršaus pabarstykite juodųjų serbentų.

Puode užvirinkite vandenį ir pripildykite stiklainį verdančiu vandeniu iki pakabos. Uždenkite dangteliais, bet ne sandariai. Palikite dešimt minučių, leiskite užpilti.

Uogų sultis ir vandenį atsargiai supilkite į puodą, uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Tuo pačiu metu į stiklainį supilkite granuliuotą cukrų.

Antrą kartą juoduosius serbentus ir avietes užpilkite verdančiu vandeniu. Dabar sandariai užsukite dangtelius. Pirmiausia juos sterilizuokite.

Aviečių ir juodųjų serbentų kompoto stiklainį dangteliu žemyn pastatykite ant grindų. Ant viršaus uždėkite storą rankšluostį ir leiskite visiškai atvėsti. Tada dedame į sandėliuką.

Pastaba: labai svarbu, kad stiklainiai visiškai atvėsę neapvirstų. Galite tiesiog padėti jį aukštyn kojomis ant spintos lentynos ir neliesti. Jei matote, kad uogos pradėjo kilti iki stiklainio kaklelio, vadinasi, dangtelis nėra sandariai uždarytas ir prasidėjo fermentacija. Teks dar kartą užvirti ir susukti kompoto stiklainį.

5 variantas: Aviečių kompotas žiemai su braškėmis

Jei jūsų svetainėje, be aviečių, auga ir braškės, uogas derinkite ir paruoškite skanų ir labai sveiką kompotą žiemai.

Ingridientai:

• kilogramas aviečių;
• kilogramas braškių;
• aštuoni šimtai gramų cukraus;
• keturi litrai vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas

Pirmiausia mums reikia stiklinių indų. Imame du trijų litrų stiklainius ir du metalinius dangtelius. Pirmiausia juos kruopščiai nuplaukite, tada sterilizuokite.

Į atskirus didelius dubenėlius sudėkite braškes ir avietes. Rūšiuojame ir skalbiame atskirai vienas nuo kito.

Avietes ir braškes lygiomis dalimis sudėkite į paruoštus stiklainius. Pusė kilogramo kiekviename stiklainyje.

Į keptuvę supilkite keturis litrus švaraus vandens ir palaukite, kol užvirs. Stiklainiuose esančias uogas iš karto užpilkite karštu vandeniu. Uždenkite dangteliais ir palikite dvidešimt minučių. Taip uogas blanširavome ir leidžiame orui išeiti.

Taigi, verdantis vanduo jau pradėjo atvėsti, uogos užpiltos verdančiu vandeniu. Atsargiai supilkite skystį iš stiklainių atgal į keptuvę.

Užvirinkite ir virkite dešimt minučių.

Vėl supilkite uogas į stiklainius, pakartokite visus veiksmus ir palikite ketvirtį valandos. Vanduo tapo šviesus, šiek tiek drumstas, viskas susitvarkė, nesigėdykite.

Trečią kartą nupilkite vandenį, suberkite granuliuotą cukrų ir užvirkite. Virinama penkiolika minučių. Per tą laiką cukrus turi visiškai ištirpti, gauname saldų sirupą.

Ryškiai rausvą saldų sirupą supilkite į aviečių ir braškių stiklainius. Palikite maždaug du pirštus tuščios vietos.

Kompotui sandariai užsukite dangtelius, apverskite ir padėkite ant vienos antklodės pusės. Uždenkite viršų kitu galu, kad stiklainiai visur būtų uždengti.

Palikite stiklainius dvi dienas, kol jie visiškai atvės, tada įdėkite į sandėliuką.

6 variantas: Aviečių kompotas žiemai su agrastais

Virimui tinka bet kokia turima agrasta. Svarbiausia, kad jis būtų subrendęs. Derinkime su avietėmis ir paruošime skanų kompotą žiemai.

Ingridientai:

• trys šimtai gramų aviečių;
• dešimt gramų agrastų;
• trys šimtai gramų cukraus;
• trys litrai vandens.

Kaip gaminti

Rūšiuokite avietes, jei jos švarios, ką tik nuskintos, plauti nereikia. Nuplaukime agrastus ir nuplėškime visas uodegas. Paruoštas uogas sudėkite į trijų litrų ar mažesnį stiklainį.

Puode užvirinkite vandenį ir pripildykite stiklainius su avietėmis ir agrastais iki kraštų. Uždenkite dangteliais ir palikite dvidešimt minučių. Sterilizuojami tik uogos ir stiklainis.

Atsargiai nusausinkite skystį iš stiklainių atgal į keptuvę. Supilkite granuliuotą cukrų ir užvirinkite, tuo pačiu jį ištirpindami.

Dabar viską supilame atgal į stiklainius ir užsukame dangtelius. Iš esmės stiklainių nereikia apversti, bet būtinai uždenkite juos antklode. Kol jie visiškai atvės, kompotas įgaus ryškią spalvą. Įdėkite jį į sandėliuką ir atidarykite žiemą.

Avietes mėgsta daugelis suaugusiųjų ir vaikų. Šią aromatingą uogą puikiai tinka valgyti vieną. Vasarą iš jo galite pasigaminti skanių desertų, taip pat galima paruošti žiemai konservų, uogienių, šaldytų uogų ir kompotų pavidalu. Avietės turi daug gydomųjų savybių, jos prisotina organizmą daugybe naudingų medžiagų, padeda stiprinti imuninę sistemą, gydyti ARVI ir kt. Šiandien mes kalbame apie tai, kaip paruošti skanų kompotą žiemai be sterilizacijos iš aviečių už 3 m. litro stiklainis.

Norint paruošti kompotą be sterilizacijos, visai nebūtina naudoti jokių cheminių konservantų. Jei laikysitės visų rekomendacijų, minimaliai termiškai apdorojant uogas galėsite pagaminti visiškai natūralų kompotą, kuris puikiai išsilaikys kambario temperatūroje.

Paprasčiausias kompotas 3 litrų stiklainiui žiemai

Norint paruošti tokį aromatingą gėrimą trijų litrų stiklainiui (balionui), reikėtų panaudoti porą stiklinių prinokusių uogų, vieną stiklinę cukraus ir tiek vandens, kiek tilps.

Pirmiausia paruoškite uogas: surūšiuokite, pašalindami visas šiukšles, supuvusias ir sužalotas avietes, tada sudėkite vaisius į kiaurasamtį ir nuplaukite.

Gėrimui ruošti skirtus stiklainius gerai išskalaukite kepimo soda. Kelis kartus nuplaukite juos ir sterilizuokite virš garų keturias ar penkias minutes. Verdančiame vandenyje porą minučių pavirkite dangtelius kočiojimui.

Paruoštus vaisius sudėkite į sterilius stiklainius. Užvirinkite vandenį, geriausia su rezervu. Tada stiklainių turinį užplikykite verdančiu vandeniu ir palikite nuo penkių iki dešimties minučių. Tada atsargiai supilkite karštą vandenį į keptuvę. Beje, kad šis manipuliavimas būtų kuo patogesnis, naudokite dangčius su skylutėmis, kuriuos galite rasti specialiuose buities skyriuose.

Į nusausintą vandenį supilkite cukrų, padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Pavirkite porą minučių, tada supilkite sirupą į stiklainius ir uždarykite dangteliais. Apverskite gatavą gėrimą aukštyn kojomis, gerai suvyniokite ir palikite, kol visiškai atvės.

Aviečių kompotas be sterilizacijos 3 litrų stiklainiui su sedula

Norėdami paruošti tokį įdomų žiemos gėrimo variantą, „Populiarūs apie sveikatą“ skaitytojai turėtų paruošti tris šimtus gramų aviečių, tris šimtus gramų sedula, stiklinę cukraus, du šimtus mililitrų vandens ir šaukštą citrinos sulčių. Tokio kiekio komponentų pakanka vienam trijų litrų stiklainiui.

Pirmiausia paruoškite reikiamus komponentus. Šiam kompotui skirta sedula turi būti šviežia, sveika ir nesusmulkinta. Jį reikia kruopščiai nuplauti ir kruopščiai rūšiuoti. Puode užvirkite pakankamą kiekį vandens, pamerkite sedulą į kiaurasamtį penkioms minutėms. Tada nuplaukite vaisius šaltu vandeniu.

Avietes kruopščiai nuplaukite, panardinkite į kiaurasamtį šaltame vandenyje ir rūšiuokite.

Abiejų rūšių uogas sudėkite į tinkamą keptuvę. Atskirame puode iš stiklinės vandens ir cukraus paruoškite sirupą. Užplikykite uogas su verdančiu sirupu. Palikite šį ruošinį gana vėsioje vietoje nuo šešių iki aštuonių valandų. Tada supilkite į jį reikiamą vandens kiekį, sutelkdami dėmesį į savo skonį ir stiklainių dydį.

Tada padėkite keptuvę su būsimu gėrimu ant vidutinės ugnies, užvirinkite, supilkite citrinos sultis ir išmaišykite. Paruoštą kompotą supilstykite į sterilius indus, uždarykite steriliais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir gerai suvyniokite.

Kaip paruošti paprasčiausią aviečių kompotą 3 litrų stiklainiui?

Norėdami paruošti šį gėrimo variantą, turėtumėte sukaupti dvi stiklines aviečių, pusantros stiklinės cukraus ir šaukštelį citrinos rūgšties. Šių komponentų pakanka trijų litrų cilindrui.

Pirmiausia paruoškite vaisius: kruopščiai rūšiuokite, pašalindami visas šiukšles ir pažeistas uogas. Tada avietes nuplaukite panardindami į kiaurasamtį šaltame vandenyje. Paruoškite sirupą: į puodą kiekvienam stiklainiui supilkite tris litrus vandens, suberkite cukrų ir užvirinkite. Užvirus virkite dar penkias minutes. Tada sudėkite avietes į paruoštus indus: švarius ir sterilius.

Į juos supilkite citrinos rūgštį ir užplikykite verdančiu sirupu. Nedelsdami susukite kompotą steriliais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir palikite po antklode, kol visiškai atvės.

Paprastas aviečių ir serbentų kompotas

Norėdami paruošti tokį įdomų gėrimą, turėtumėte paruošti vieną stiklinę prinokusių, bet tvirtų aviečių, stiklinę raudonųjų arba baltųjų serbentų ir stiklinę juodųjų serbentų. Taip pat naudokite apie puodelį cukraus.

Nuplaukite uogas, pašalinkite visus stiebus ir pažeistus vaisius. Avietes ir serbentus sudėkite į stiklainius. Pirmiausia būtinai išskalaukite sodos balionėlius, kelis kartus išskalaukite ir penkias minutes sterilizuokite virš garų. Virkite dangtelius, kad susijungtumėte, tris ar keturias minutes.

Stiklainių turinį užplikykite verdančiu vandeniu. Palikite ketvirtį valandos, tada supilkite karštą skystį atgal į keptuvę. Į jį supilkite reikiamą kiekį cukraus ir kaitinkite iki užvirimo maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Virkite sirupą bent porą minučių po užvirimo, tada juo užplikykite stiklainių turinį. Uždarykite gatavą kompotą steriliais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir gerai suvyniokite. Atvėsusį gėrimą galima laikyti kambario temperatūroje, bet toliau nuo saulės spindulių.

Aviečių kompotą galima virti vartoti tiesiogiai vasarą, bet galite paruošti ir žiemai. Be to, reikia pažymėti, kad avietės puikiai dera su kitomis uogomis ir vaisiais, todėl preparatuose su jomis dažnai randami šie vaisiai:

juodieji ir raudonieji serbentai;

• paukščių vyšnia;

• ir kiti.

Todėl šiame straipsnyje bus pateikti įvairūs aviečių kompoto receptai – ir daugiavaisiai, ir paprasti.

Štai, koks grožis – mūsų avietė

Paruošimas

Kad nekartotų to paties kiekviename recepte, šiek tiek papasakosime apie uogų paruošimą prieš gaminant. Avietės yra labai gležnos, todėl jas reikia kruopščiai apdoroti. Žemiau pateikiamos pagrindinės aviečių vaisių rinkimo ir paruošimo taisyklės.

Avietes reikėtų skinti esant sausam orui, geriausia šiltą vakarą.

Renkant reikia naudoti negilius indus, kad uogos nesutraiškytų.

Avietes reikia nuplauti mažomis porcijomis sudėjus jas į kiaurasamtį ar sietelį, o po to kelis kartus panardinant į švarų vandenį. Tuo pačiu metu pašalinamos plūduriuojančios šiukšlės, sausi lapai ir pažeistos uogos.

Norėdami išvalyti pasėlius nuo mažų aviečių kirmėlių, jei yra infekcija, uogos panardinamos į pasūdytą vandenį, šaukštą litre, 15 minučių. Išnykę kenkėjai atsargiai pašalinami nedideliu kiaurasamčiu, o uogos nuplaunamos švariu vandeniu.

Po to pradėkite virti kompotą.

Dėmesio! Prieš ruošdami preparatus, nepamirškite paruošti stiklinių indelių: išplaukite juos soda ir sterilizuokite!

Vienos uogos receptai

Pirmiausia pateiksime aviečių kompoto žiemai receptų pavyzdžius nenaudojant papildomų uogų. Tačiau paprasti aviečių gėrimai ruošiami įvairiais būdais, apie kuriuos mes kalbėsime toliau.

Paprastas receptas be sterilizacijos

Aviečių kompote žiemai be sterilizacijos išliks daugiau vitaminų, todėl ir ruošiamas pagal šį receptą. Tai paprasčiausias paruošimo būdas – uogas užpilti paruoštu cukraus sirupu ir iš karto užplombuoti. Skirtingos šeimininkės uogas ir cukrų ima skirtingu santykiu. Pateiksime keletą vidutinių skaičių, kuriuos keisdami galite padaryti savo kompotą daugiau ar mažiau saldų ar koncentruotą. Taigi įprastam trijų litrų stiklainiui jums reikės:

avietės - 700-900 gramų;

cukrus - 200-350 gramų;

vanduo - 1,5-2 litrai.

Receptas su uogų tinktūra

Pagal šį receptą paruoštos uogos iš anksto užpilamos verdančiu vandeniu. Štai produktų, kurių mums reikia, suskirstymas:

avietės - 800 gramų;

granuliuotas cukrus - 350 gramų;

vanduo - 1,5 litro.

Kompoto paruošimo procesas šiuo metodu atrodo taip

Sudėkite uogas į iš anksto sterilizuotą trijų litrų stiklainį.

Avietes užpilkite verdančiu vandeniu.

Leiskite uogoms užvirti ir išleisti sultis, paprastai tai trunka iki 10 minučių.

Po to, kai vanduo pasidaro sodriai šviesiai tamsiai raudonos spalvos, jį reikia supilti į emaliuotą dubenį.

Keptuvę su sultimis reikia uždėti ant ugnies.

Užvirus suberkite cukrų ir virkite, kol jis visiškai ištirps.

Supilkite sirupą į stiklainį ir nedelsdami uždarykite.

Uogos desertui

Šis kompoto ruošimo būdas naudojamas, jei desertams gaminti svarbu gauti sveikų aviečių. Tokiame preparate skysčio bus labai mažai. Norėdami paruošti tokį skanėstą, turite paimti šias produktų proporcijas, suskirstymas pateikiamas vienam litro stiklainiui:

avietės - 700-800 gramų;

cukrus - 300 gramų;

vanduo - 100 mililitrų.

Kompotas ruošiamas taip:

Uogas sudėkite į paruoštus stiklainius, sluoksnius pabarstydami granuliuotu cukrumi.

Užpildykite šaltu vandeniu iki viršaus, apie šimtą gramų ir gausite.

Stiklainius sudėkite į platų indą sterilizavimui.

Užpildykite stiklainius vandeniu iki pakabų.

Sterilizuokite tris minutes po to, kai vanduo užvirs.

Atremiame, apverčiame, uždengiame antklode arba mano vyro žiemine žvejų striuke (). Buvo precedentų.

Dėmesio! Sterilizuokite tik tokio paties tūrio ir formos stiklainius, kad nepažeistumėte ruošinio, nes skirtingiems indams reikia skirtingo apdorojimo laiko.

Daugiavaisiai gėrimai

Taip pat labai populiarūs aviečių kompotai kartu su kitomis vaisių kultūromis. Jie verdami tiek naudoti tiesiogiai sezono metu, tiek ruošiantis žiemai. Pateikiame populiariausių receptų sąrašą.

Vasaros kompotas iš Olgos Polyakovos

Vasaros karštyje troškulį puikiai numalšina iš įvairių uogų pagamintas kompotas aviečių pagrindu. Būtent aviečių skonis suteikia šiam gėrimui išskirtinės natos. Be to, į kompoziciją galite įtraukti bet kokių sezoninių uogų, kiekviena iš jų pridės savo skonio natą:

juodieji serbentai suteiks aromato ir rūgštumo;

paukščių vyšnia suteiks klampumo, naudinga stiprinant skrandį;

obuoliai bus praturtinti geležimi;

vyšnios suteiks skanų skonį ir ryškią spalvą;

Slyva nepasimes jokiame kompote.

Ingredientai trijų litrų puodui:

avietės - 0,5 litro;

kitos sezoninės uogos – 0,5 litro;

cukrus - 200-300 gramų pagal skonį.

Visa tai paruošta labai paprastai.

Uogos dedamos į keptuvę.

Įpilkite cukraus ir vandens.

Skystis užvirinamas.

Gamina vos vieną (!) minutę.

Atvėsus galite gerti ir mėgautis.

Vitaminų kompotas žiemai

Šiame recepte dera dvi sveikos uogos – avietės ir juodieji serbentai, ne veltui receptas vadinamas „vitaminu“. Norėdami jį paruošti, mums reikės trims litrams:

juodieji serbentai - 300-400 gramų;

avietės - 300-400 gramų;

sirupas - 200 gramų cukraus vienam litrui vandens.

Šis vitaminų stebuklas ruošiamas tokia tvarka:

Serbentų uogas dėkite į trijų litrų stiklainį tokiais kiekiais, kad užimtų trečdalį tūrio.

Tada iki pusės sudėkite avietes.

Paruoškite cukraus sirupą.

Užpildykite juo stiklainį iki viršaus.

Uždarykite ir padėkite atvėsti.

Kompotas su obuoliais

Labai skanus aviečių ir obuolių kompotas gaunamas pagal receptą, kurį įdėjome straipsnio pabaigoje, išbandykite, už skonį laiduoja jo autorius. Norėdami paruošti šį gėrimą, turite paimti ingredientus iš trijų litrų stiklainio:

obuoliai - 2-3 vnt.;

avietės – 1 stiklinė;

cukrus – 1 stiklinė.

Paruošimas:

Susmulkinkite obuolius ir sudėkite į stiklainį kartu su avietėmis.

Uždenkite granuliuotu cukrumi.

Užpilkite verdančiu vandeniu.

Palikite dešimčiai minučių ir nusausinkite.

Vandenį užvirinkite ir vėl įpilkite.

Pakartokite procesą tris kartus, tada sandariai uždarykite ir atšaldykite.

Vaizdo įrašas

Šiame vaizdo įraše patyrusi namų šeimininkė išmokys jus gaminti aviečių kompotą:

Panašūs straipsniai